ẨM THỰC VIỆT BẮC VIỆT NAM

VĂN HÓA ẨM THỰCẨM THỰC VIỆT BẮC... • I, CƠ SỞ HÌNH THÀNH VÙNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC• II, ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC • III, CÁC MÓN ĂN, ĐỒ UỐNG ĐẶC TRƯNG_CÁC MÓN QUÀ ẨM THỰC...

Trang 1

VĂN HÓA ẨM THỰC

ẨM THỰC VIỆT BẮC

Trang 2

DANH SÁCH NHÓM 3

Trang 3

• I, CƠ SỞ HÌNH THÀNH VÙNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC

• II, ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC

• III, CÁC MÓN ĂN, ĐỒ UỐNG ĐẶC TRƯNG_CÁC MÓN QUÀ ẨM THỰC.

Trang 4

CAO-BẮC-LẠNG-THÁI-TUYÊN-ĐỊA HÌNH: CHỦ YẾU LÀ ĐỒI NÚI,

TRUNG DU VÀ CAO NGUYÊN

KHÍ HẬU: NHIỆT ĐỚI GIÓ MÙA

THỦY VĂN : CÓ 5 HỆ THỐNG SÔNG: SÔNG THAO, SÔNG LÔ, SÔNG CẦU, SÔNG THƯƠNG, LỤC NAM

=>> TẠO RA NGUỒN NGUYÊN LIỆU ẨM THỰC PHONG PHÚ, ĐA DẠNG

Trang 5

THỦY LỢI…

Trang 6

THỨC ĂN CHÍNH

Trang 8

BỮA ĂN CỦA CƯ DÂN VIỆT BẮC, MANG TÍNH BÌNH ĐẲNG, NHÂN ÁI TẤT CẢ CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÀ ĂN CHUNG MỘT MÂM, KHÁCH

ĐẾN NHÀ RẤT ĐƯỢC ƯU ÁI, NỂ TRỌNG.

Trang 9

II, ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC

• MÓN ĂN SỬ DỤNG SẴN NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN

Trang 10

CHẾ BIẾN MÓN ĂN MỘT MẶT SÁNG TẠO,MỘT MẶT TIẾP THU NHỮNG

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN VÙNG LÂN CẬN,ẢNH HƯỞNG TỪ NGƯỜI HOA.

Trang 11

3 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TỈ MỈ KHÁ CẦU KỲ.

Trang 12

4 CHỌN NGUYÊN LIỆU THEO MÙA

Trang 13

　　　 5 Mang dấu ấn của vùng

văn hóa nông nghiệp.

Trang 14

BỮA ĂN CỦA CƯ DÂN VIỆT BẮC, MANG TÍNH BÌNH ĐẲNG, NHÂN ÁI TẤT CẢ CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÀ ĂN CHUNG MỘT MÂM, KHÁCH

ĐẾN NHÀ RẤT ĐƯỢC ƯU ÁI, NỂ TRỌNG.

Trang 15

　　　 III, Các món ăn, đồ uống đặc trưng_Các món

Trang 16

1.Cao Bằng • Mắc mật

• Chè

đắng

• Hạt dẻ Trùng Khánh

• Rau dạ

hiến

Trang 17

7 món

Trang 18

• Bánh Coong phù • Phở chua

Trang 19

Một số món quà đặc sản

Trang 21

• Lạp xưởng

• Cháo ấu tẩu

• Cơm Lam Bắc Mê

Trang 22

b,Đồ uống đặc sản Hà Giang

Trang 23

Mỹ Lâm

Trang 25

Bánh Ngải của

người Tày

Trang 26

b, Đồ uống đặc sản

Thái Nguyên

"Chè Thái , gái Tuyên" Chè Tân Cương

Trang 27

c Một số món quà ẩm thực

• Dưa bở Đại Từ

Trang 28

5 Bắc Cạn

• Lạp Sườn hun khói

Trang 29

• Tôm chua Ba Bể • Cá nướng Ba Bể

• Bánh Gio Bắc

Khẩu Thuy Bắc Cạn

Trang 30

6 Lạng Sơn

a, Một số món đặc trưng

Trang 31

• Lợn quay • Măng Ớt

• Cải Ngồng

Trang 32

b, Đồ uống Lạng Sơn

• Rượu Mẫu Sơn

Trang 33

c, Một số món quà đặc sản Lạng Sơn

Hồng

Bảo Lâm

• Bánh Cao Sằng

Quýt

Bắc

Mẫu Sơn

Trang 34

Tài Liệu Tham Khảo

Trang 35

http://baolangson.vn/tin-bai/du-lich-qua-nhung-mien-di-san-viet-bac-/tich-cuc-chuan-bi-cho-trien-lam-am-Thanks for Listening & Watching

_THE END _

Định dạng
Số trang	35
Dung lượng	6,69 MB