Hiệu quả sản xuất dứa của hộ gia đình ở xã quỳnh châu, huyện quỳnh lưu, tỉnh nghệ an

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ uế KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN tế H -  - in h KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP cK HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA CỦA HỘ GIA ĐÌNH Ở XÃ Đ ại họ QUỲNH CHÂU, HUYỆN QUỲNH LƯU, TỈNH NGHỆ AN Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Hiền ng Th.S Trần Đoàn Thanh Thanh Tr ườ Lớp: K42A-KTNN Huế, 05/2012 LỜI CẢM ƠN uế Khóa luận tốt nghiệp hoàn thành, cố gắng, nỗ lực thân, nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ, động viên tổ chức tế H cá nhân Tôi xin chân thành cảm ơn: - Trường ĐH Kinh Tế Huế quý thầy cô giáo khoa Kinh tế Phát triển giảng dạy, cung cấp cho kiến thức suốt thời gian qua tạo h điều kiện cho học tập nghiên cứu Đặc biệt, xin gửi lời cảm in ơn sâu sắc đến cô ThS Trần Đoàn Thanh Thanh định hướng trực tiếp hướng dẫn hoàn thành khóa luận tốt nghiệp cK - UBND xã Quỳnh Châu tạo điều kiện cho thu thập số thông tin thứ cấp sơ cấp cần thiết phục vụ cho khóa luận tốt nghiệp họ - Gia đình hộ nông dân xã Quỳnh Châu tạo điều kiện cho nghiên cứu học tập suốt thời gian thực đề tài tốt nghiệp - Gia đình, bạn bè động viên suốt trình học tập, nghiên Đ ại cứu để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp Do kiến thức kinh nghiệm cá nhân nhiều hạn chế nên đề tài không tránh khỏi sai sót, kính mong nhận quan tâm, góp ý từ quý ng thầy cô giáo bạn để khóa luận hoàn thiện Tr ườ Xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng 5/ 2012 Sinh viên Nguyễn Thị Hiền MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT uế DANH MỤC BẢNG BIỂU ĐƠN VỊ QUY ĐỔI tế H TÓM TẮT NGHIÊN CỨU PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI .1 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .2 h PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .2 in 3.1 Phương pháp thu thập số liệu 3.1.1 Thông tin số liệu thứ cấp cK 3.1.2 Thông tin số liệu sơ cấp .2 3.2 Các phương pháp phân tích số liệu họ 3.2.1 Phương pháp thống kê mô tả 3.2.2 Phương pháp hạch toán kinh tế .3 3.2.3 Phương pháp giá .3 Đ ại 3.3 Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tượng nghiên cứu ng 4.2 Phạm vi nghiên cứu .3 PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU .4 ườ CHƯƠNG I CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT DỨA .4 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN .4 1.1.1 Lý luận hiệu kinh tế Tr 1.1.1.1 Khái niệm, chất hiệu kinh tế 1.1.1.2 Ý nghĩa việc nâng cao hiệu kinh tế .4 1.1.1.3 Các phương pháp xác định hiệu kinh tế 1.1.1.4 Hệ thống tiêu đánh giá kết hiệu kinh tế sản xuất dứa 1.1.2 Giới thiệu dứa Cayene 1.1.2.1 Đặc điểm sinh học 1.1.2.2 Đặc tính kỹ thuật, quy trình sản xuất dứa cayen 1.1.2.3 Đặc điểm kinh tế sản xuất dứa 10 1.1.2.4 Tầm quan trọng dứa 11 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN .11 uế 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu dùng dứa số nước giới 11 1.2.2 Tình hình sản xuất dứa Việt Nam 14 tế H 1.2.3 Tình hình sản xuất dứa Nghệ An .15 CHƯƠNG II 18 KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA CỦA HỘ GIA ĐÌNH .18 Ở XÃ QUỲNH CHÂU, HUYỆN QUỲNH LƯU, TỈNH NGHỆ AN .18 h 2.1 TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA XÃ QUỲNH CHÂU - HUYỆN QUỲNH LƯU 18 in 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 18 2.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội .20 cK 2.1.2.1 Tình hình kinh tế 20 2.1.2.2 Dân số lao động 23 2.1.2.3 Tình hình sử dụng đất đai 24 họ 2.1.2.4 Tình trạng sở hạ tầng trang bị kỹ thuật 26 2.1.3 Đánh giá chung tình hình xã Quỳnh Châu .26 Đ ại 2.2 TÌNH HÌNH CHUNG VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT DỨA Ở XÃ QUỲNH CHÂU HUYỆN QUỲNH LƯU 28 2.2.1 Chính sách xã phát triển dứa .28 2.2.2 Biến động diện tích, sản lượng suất dứa qua năm 2009 - 2011 28 ng 2.3 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA 31 2.3.1 Năng lực sản hộ điều tra .31 ườ 2.3.1.1 Tình hình nhân lao động hộ điều tra 31 2.3.1.2 Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra 32 Tr 2.3.1.3 Tình hình trang thiết bị tư liệu sản xuất hộ điều tra 33 2.3.2 Kết hiệu sản xuất dứa hộ điều tra theo phương pháp hạch toán 34 2.3.2.1 Chi phí sản xuất dứa sào dứa 34 2.3.2.1.1 Chi phí đầu tư cho chu kỳ sản xuất dứa hộ điều tra .34 2.3.2.1.2 Chi phí đầu tư sào dứa theo giai đoạn sản xuất 35 2.3.2.2 Kết hiệu sản xuất dứa hộ điều tra 39 2.3.3 Kết hiệu sản xuất dứa hộ điều tra theo phương pháp NPV 42 2.3.4 So sánh kết hiệu trồng dứa với mía 45 2.3.5 Hiệu mặt xã hội 46 2.4 PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ SẢN uế XUẤT DỨA CỦA HỘ ĐIỀU TRA .47 2.4.1 Ảnh hưởng mức đầu tư chi phí 47 tế H 2.4.2 Ảnh hưởng suất giá bán 50 2.5 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ DỨA CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA 52 2.6 NHỮNG KHÓ KHĂN VÀ NHU CẦU CỦA HỘ TRONG SẢN XUẤT DỨA 55 2.6.1 Những khó khăn hộ việc sản xuất dứa .55 h 2.6.2 Nhu cầu hộ 58 in CHƯƠNG III ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO 60 HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA CỦA XÃ QUỲNH CHÂU .60 cK 3.1 ĐỊNH HƯỚNG 60 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA TRÊN ĐỊA BÀN XÃ QUỲNH CHÂU 61 họ 3.2.1 Giải pháp quy hoạch mở rộng quy mô diện tích 61 3.2.2 Giải pháp kỹ thuật 61 Đ ại 3.2.3 Giải pháp vốn .63 3.2.4 Giải pháp sản xuất 63 3.2.5 Giải pháp chăm sóc 63 3.2.6 Giải pháp thị trường 64 ng 3.2.7 Giải pháp khuyến nông 64 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 ườ I KẾT LUẬN 65 II KIẾN NGHỊ 66 Tr TÀI LIỆU THAM KHẢO .68 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT : Ủy ban nhân dân : Đơn vị tính CNH-HĐH : Công nghiệp hóa - Hiện đại hóa BVTV : Bảo vệ thực vật NSBQ : Năng suất bình quân DTBQ : Diện tích bình quân LĐ : Lao động SXNN : Sản xuất nông nghiệp CN-XD : Công nghiệp - Xây dựng tế H uế UBNN ĐVT in h SXCN-XDCB : Sản xuất công nghiệp - Xây dựng BQ : Bình quân : Bình quân chung CN-DV : Công nghiệp - Dịch vụ SXDV : Sản xuất dịch vụ TLXS : Tư liệu Sản xuất LĐNN : Lao động nông nghiệp họ HQKT cK BQC : Kinh tế - xã hội : Nhân bình quân Tr ườ ng Đ ại KT – XH NKBQ : Hiệu kinh tế DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Bảng 1: Sản xuất dứa giới 2003-2007 12 Bảng 2: Tiêu dùng dứa tươi, năm 2003 - 2007 13 Bảng 3: Diện tích, suất, sản lượng dứa toàn quốc năm 2010 14 uế Bảng 4: Diện tích, suất, sản lượng dứa giai đoạn 2005 - 2010 15 Bảng 5: Kế hoạch trồng dứa Cayen hàng năm so với kế hoạch .16 tế H Bảng 6: Khí hậu thời tiết xã Quỳnh Châu 19 Bảng 7: Tình hình sản xuất nông nghiệp xã Quỳnh Châu qua năm 2009 - 2011 21 Bảng 8: Giá trị sản xuất ngành qua năm 2009 - 2011 22 Bảng 9: Tình hình dân số lao động xã Quỳnh Châu qua năm 2009 - 2011 .23 in h Bảng 10: Tình hình sử dụng đất đai xã Quỳnh Châu qua năm .25 Bảng 11: Chính sách hỗ trợ hộ trồng dứa 28 cK Bảng 12: Biến động diện tích, suất sản lượng dứa xã Quỳnh Châu qua năm 2009 - 2011 29 Bảng 13: Tình hình nhân lao động hộ điều tra 31 họ Bảng 14: Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra 33 Bảng 15: Tình hình trang thiết bị tư liệu sản xuất hộ điều tra 34 Đ ại Bảng 16: Chi phí đầu tư cho chu kỳ sản xuất dứa .35 Bảng 17: Cơ cấu chi phí giai đoạn sản xuất dứa hộ điều tra .36 Bảng 18: Kết hiệu kinh tế sản xuất dứa hộ điều tra 39 ng Bảng 19: Kết hiệu sản xuất dứa hộ điều tra theo phương pháp NPV 44 Bảng 20: So sánh kết quả, hiệu sản xuất dứa với mía hộ điều tra 45 ườ Bảng 21: Ảnh hưởng chi phí trực tiếp đến kết quả, hiểu sản xuất dứa hộ điều tra48 Bảng 22: Phân tích tính nhạy cảm theo suất giá 51 Tr Sơ đồ 1: Các kênh tiêu thụ Dứa địa bàn xã Quỳnh Châu 53 Bảng 22: Tổng hợp khó khăn hộ sản xuất dứa 56 Bảng 23: Một số nhu cầu hộ sản xuất dứa .58 ĐƠN VỊ QUY ĐỔI = 10000 m2 uế sào = 500 m2 = 1000 kg Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H tạ = 100 kg TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Lý lựa chọn đề tài Xã Quỳnh Châu - Huyện Quỳnh Lưu địa bàn quy hoạch để trồng dứa nguyên liệu cho nhà máy chế biến dứa xuất Quỳnh Châu - Quỳnh Lưu uế Sản xuất dứa địa bàn dựa lợi đất đồi đem lại hiệu kinh tế cao chưa xứng với tiềm vùng gặp khó khăn vướng mắc vốn đầu tư, hợp tế H đồng tiêu thụ, lực thâm canh… Phát triển vùng nguyên liệu dứa phục vụ cho chế biến xuất tỉnh Nghệ An nói chung xã Quỳnh Châu nói riêng nâng cao hiệu sử dụng đất, cải tạo vùng đất đồi núi mà nâng cao thu nhập cải thiện đời sống cho bà nông dân Xuất phát từ thực tế địa phương, chọn đề tài: h “HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA CỦA HỘ GIA ĐÌNH Ở XÃ QUỲNH CHÂU, HUYỆN cK Phương pháp nghiên cứu in QUỲNH LƯU, TỈNH NGHỆ AN” làm khóa luận tốt nghiệp a Phương pháp thu thập số liệu: Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp, phương pháp họ thu thập số liệu sơ cấp (lập bảng hỏi tiến hành điều tra vấn hộ) b Phương pháp xử lý số liệu phân tích: Phương pháp thống kê, phương pháp hoạch toán kinh tế, phương pháp NPV Đ ại c Phương pháp chuyên gia: Tham khảo ý kiến, kinh nghiệm số hộ nông dân cán xã cán nông vụ phụ trách địa bàn nhà máy Mục tiêu nghiên cứu ng Góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế Phân tích thực trạng đầu tư sản xuất, kết hiệu sản xuất dứa xã Quỳnh Châu, phân tích ườ nhân tố ảnh hưởng đến kết hiệu sản xuất dứa Trên sở đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế phát triển sản xuất dứa xã Quỳnh Châu, Tr huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An Kết đạt Về mặt lý luận, đề tài đề cập đến vấn đề lý luận liên quan khái niệm chất hiệu kinh tế, ý nghĩa việc nâng cao hiệu kinh tế, tầm quan trọng dứa đời sống hàng ngày, đặc điểm sinh trưởng kỹ thuật trồng dứa (dứa Cayen); phương pháp xác định tiêu đánh giá hiệu Về mặt nội dung, đề tài hệ thống hóa sở thực tiễn tình hình sản xuất, tiêu dùng xu hướng tiềm phát triển dứa giới, Việt Nam địa bàn tỉnh Nghệ An Trên sở điều tra, thu thập số liệu sơ cấp 60 hộ trồng dứa xã, đề tài đánh giá kết sản xuất dứa dựa vào tiêu hệ thống bảng uế biểu; phân tích kênh tiêu thụ dứa chủ yếu địa bàn; phân tích nhân tố ảnh hưởng phương pháp phân tổ thống kê để đánh giá mức độ đầu tư chi phí Bên cạnh tế H đó, đề tài đánh giá hiệu đầu tư yếu tố đầu vào có hợp lý hay không Đồng thời sử dụng tiêu NPV để đánh giá hiệu chu kỳ sản xuất dứa Từ khó khăn, thuận lợi nhu cầu hộ trình sản xuất dứa kết phân tích số liệu, đề tài đưa số giải pháp, kiến nghị để nâng cao hiệu h sản xuất in Hạn chế đề tài - Trước hết, phạm vi nghiên cứu đề tài giới hạn xã Quỳnh Châu, cK có giá trị thực tiễn vùng nghiên cứu Có thể vùng hay địa phương khác kết thu khác - Do thời gian thực tập có hạn, thân tiếp cận với nghiên cứu khoa học chưa sâu họ nên đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu địa bàn xã, chưa đưa nhìn tổng quan kết hiệu sản xuất Mặt khác, số mẫu điều tra 60 Đ ại mẫu xóm có số hộ trồng nhiều dứa nhất, số khiên tốn biết số mẫu lớn mức độ tin cậy cao, có điều kiện tiếp tục nghiên cứu vấn đề khác, cố gắng đưa số lượng mẫu điều tra lớn - Đánh giá hiệu đề tài nhiều tác giả sử dụng nghiên cứu, ng trình độ hạn chế nên khả tiếp cận hộ nông dân để thu thập thông tin bị ảnh hưởng, khiến cho kết nghiên cứu đề tài mang tính chủ quan ườ - Dứa trồng dài ngày nên việc đánh giá xác khoản mục chi phí kết đạt hạn chế tránh khỏi thiếu sót Rất Tr mong nhận góp ý thầy cô để hoàn thiện làm tốt hơn, đồng thời rút học kinh nghiệm để làm tốt nghiên cứu Qua bảng số liệu cho thấy, vấn đề đầu tư xây dựng sở hạ tầng, đặc biệt hệ thống kênh mương, thủy lợi tất bà quan tâm Một nhu cầu đặt ngang hàng với nhu cầu đầu tư sở hạ tầng không phần cấp thiết người dân mong muốn giá đầu ổn định, không bị ép giá Đây coi vấn đề uế xúc hoạt động tiêu thụ sản phẩm hộ nông dân Một số ý kiến cho rằng, nhà máy ký kết hợp đồng lâu dài, nâng cao lực chế biến hộ sản xuất tế H dứa yên tâm sản xuất Do vậy, cần phải có hợp đồng nhà máy người dân đảm bảo hai bên có lợi Bên cạnh yêu cầu trên, người nông dân cần quyền địa phương huyện thường xuyên quan tâm đến đời sống sản xuất tinh thần in h người nông dân Tổ chức buổi tập huấn, tạo điều kiện hỗ trợ giống, quy trình sản xuất phân bón đến hộ dân Đồng thời rà soát quy hoạch vùng cK nguyên liệu tạo điều kiện thuận lợi cho bà mở rộng, đầu tư sản suất nông nghiệp Tr ườ ng Đ ại họ nói chung sản xuất dứa nói riêng 59 CHƯƠNG III ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA CỦA XÃ QUỲNH CHÂU uế 3.1 ĐỊNH HƯỚNG tế H Quỳnh Châu với điều kiện tự nhiên phù hợp cho việc phát triển dứa Qua nhiều vụ sản xuất dứa, dứa khẳng định chỗ đứng vững địa bàn xã Quỳnh Châu Trong năm tới dứa vốn xác định chủ lực cấu trồng xã h - Nhằm nâng cao hiệu kinh tế đơn vị diện tích, xã chủ in trương đẩy mạnh việc chuyển đổi diện tích đất nông nghiệp, lâm nghiệp hiệu cK quả, khuyến khích người dân đầu tư phát triển dứa - Từng bước khôi phục vùng dứa phá đi, ổn định quy mô thông qua việc rà soát, quy hoạch lại vùng trồng dứa, tạo vùng sản xuất nguyên liệu dứa tập họ trung xã - Đi đôi với việc phát triển quy hoạch vùng nguyên liệu, định hướng sản xuất dứa xã xác định đầu tư thâm canh, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào Đ ại sản xuất giải pháp quan trọng để nâng cao suất, sản lượng dứa - Thành lập ban đạo phát triển từ nguyên liệu từ cấp xã đến cấp thôn xóm, phối hợp với nhà máy cấp lãnh đạo để triển khai thực chương trình, dự ng án phát triển dứa nguyên liệu tỉnh, huyện - Hàng năm cần có kế hoạch trích ngân sách địa phương để hỗ trợ nhân dân ườ việc đầu tư phân bón, chồi giống việc triển khai sách hỗ trợ trồng dứa từ cấp xuống cách kịp thời nhanh chóng để bà phấn khởi Tr yên tâm sản xuất đạt kết cao Toàn xã phấn đấu trì mở rộng diện tích dứa nguyên liệu, tăng suất dứa đưa Quỳnh Châu thành vùng dứa nguyên liệu bền vững nhằm nâng cao hiệu kinh tế đời sống cho nhân dân xã 60 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA TRÊN ĐỊA BÀN XÃ QUỲNH CHÂU Mục tiêu xã năm tới chuyển dịch cấu sản xuất trồng trọt theo hướng sản xuất hàng hóa Xây dựng vùng nguyên liệu tập trung chuyên canh uế có quy mô khối lượng sản phẩm lớn để cung cấp nguyên liệu đầu vào cho nhà máy chế biến dứa xã Đồng thời, đa dạng hóa trồng vùng sinh thái khác tế H nhằm sử dụng hợp lí nguồn đất đai, lao động tăng thu nhập cho nông dân Từ đó, lấy tiêu giá trị tạo đơn vị diện tích làm thước đo hiệu Xuất phát từ mục tiêu từ tình hình điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã khó khăn nhu cầu hộ trồng dứa xin đề xuất số giải in h pháp sau: 3.2.1 Giải pháp quy hoạch mở rộng quy mô diện tích cK UBND xã Quỳnh Châu kết hợp với nhà máy dứa đóng địa bàn tiến hành rà soát quy hoạch lại vùng sản xuất dứa nguyên liệu để đảm bảo vùng nguyên liệu dứa có tính ổn định, lâu dài Để đạt mục tiêu 180 năm 2012 - 2013 họ thành phần kinh tế phải phấn đấu mở rộng diện tích để đạt mục tiêu chung toàn xã Để đạt kế hoạch xã cần thực biện pháp sau: Đ ại - Mở rộng diện tích dứa, chủ yếu chuyển đổi số diện tích sắn, mía không hiệu Tiếp tục vận động nhân dân chuyển đổi diện tích đất lâm nghiệp trồng khác cho suất thấp vùng gò đồi sang trồng dứa, khuyến khích người dân ng mở rộng diện tích - Thu hồi diện tích đất giao trồng cho hộ nông dân trồng dứa không ườ trồng dứa để giao cho hộ, tổ chức có điều kiện thâm canh trồng khác - Các hộ mở diện tích với quy mô lớn hưởng sách hỗ trợ: trợ giá Tr giống, phân bón, tiền khai hoang cần cho vay vốn… 3.2.2 Giải pháp kỹ thuật - Giống: Tại xã Quỳnh Châu, hầu hết hộ sử dụng giống Cayen, giống trồng chủ yếu giới Việt Nam Có nước đầu tư chăm sóc tốt suất đạt từ 50- 60 tấn/ Thực tế giống phù hợp với điều kiện xã Tuy nhiên, vụ vừa qua, hộ nông dân chủ yếu sử dụng giống tự 61 có mua nên chất lượng giống kém, không đồng đều, sâu bệnh Việc sử dụng giống làm ảnh hưởng đến suất phẩm chất dứa hộ gây khó khăn việc tiêu thụ Vì vậy, nhà máy quyền địa phương cần có biện pháp cung cấp giống có chất lượng đồng Khuyến khích bà mua uế sử dụng giống nhà máy cung cấp, chọn giống tốt, tổ chức nhân giống đảm bảo phục vụ tốt nhu cầu dịa bàn tế H - Về chọn đất làm đất: Không bố trí dứa Cayen vào chân đất cát, thấp, dễ ngập nước Tập trung đạo làm đất máy để tạo tầng đất thâm canh dày, tơi xốp, dễ thoát nước, tạo điều kiện thuận lợi cho rễ phát triển nhanh sau trồng Sau cày phải có thời gian phơi ải với công tác xử lý đất đến trồng in h 30 ngày Đầu tư cải tạo đất phần nâng cao suất dứa, đồng thời nâng cao chất lượng đất để đảm bảo đất không bị thoái hóa, bạc màu sau nhiều năm sử dụng cK - Cần bón cân đối loại phân vô cơ, tăng lượng phân hữu hoai mục để cải tảo đất, không nên lạm dụng phân bón hóa học Tùy vào nhu cầu dinh dưỡng giai đoạn sinh trưởng, phát triển dứa để có kế hoạch bón phân thời họ điểm, quy cách quy trình kỹ thuật cho phép Nếu làm điều góp phần cải tạo đất, vừa tiết kiệm chi phí sản xuất, đảm bảo tăng suất Đ ại chất lượng trồng tốt - Thực tốt công tác phòng trừ sâu bệnh, diệt trừ sâu bọ hại dứa Hướng dẫn đạo nhân dân thực nghiêm túc việc phân loại, xử lý chồi giống ng trước trồng quy định - Mật độ trồng: tăng từ 50.000 chồi/ha lên 55.000 - 60.000 chồi/ha Trước ườ kỹ thuật thâm canh hạn chế nên mật độ trồng nhìn chung thấp gây ảnh hưởng đến kết sản xuất Tr - Xử lý hoa trái vụ: Để đáp ứng nhu cầu thị trường việc thu mua nhà máy cần thực nghiêm ngặt kế hoạch rải vụ xử lý hoa Xử lý hoa lần cách - ngày Xử lý đất đèn với nồng độ - 3% xử lý sau 17h Do đó, đội ngũ cán nông vụ nhà máy nắm tình hình sinh trưởng, diễn biến thời tiết để hướng dẫn hộ nông dân xử lý hoa kỹ thuật, đảm bảo dứa 62 hoa tập trung, rút ngắn thời gian thu hoạch, tăng suất Chú trọng phương án xử lý hoa để tránh dứa hoa chín tập trung vào vụ - Rải vụ thu hoạch: Trong vụ trồng theo đợt khác với khoảnh cách thời gian hợp lý để dứa có thời gian sinh trưởng cho khác uế tránh chín tập trung - Tăng cường đầu tư sở hạ tầng, hoàn thiện hệ thống thủy lợi để phục vụ tế H tưới tiêu cho sản xuất nông nghiệp nói chung sản xuất dứa nói riêng 3.2.3 Giải pháp vốn Vốn yếu tố tiên việc đầu tư sản xuất Nhu cầu vốn để trồng dứa lớn hộ nghèo hộ có quy mô sản xuất lớn Việc tiếp cận vốn in h vay người dân vướng mắc, nhiều thủ tục phức tạp, rườm rà nên bà không chủ động vay để đầu tư sản xuất Trong thời gian tới, Nhà nước, địa phương cK Nhà máy cần phối hợp giải vướng mắc để người dân tích cực vay vốn, mạnh dạn mở rộng quy mô sản xuất 3.2.4 Giải pháp sản xuất họ - Bên cạnh việc chuyên dứa, cần tổ chức trồng xen canh thêm số loại họ đậu, lạc để góp phần cải tạo đất, tận dụng đất đai tăng thu nhập Đ ại đơn vị diện tích, đem lại hiệu kinh tế cao - Dứa có khả sinh lưu gốc tốt, song không nên để gốc lưu lâu, bà nên lưu gốc - vụ hợp lý để suất dứa đảm bảo ng 3.2.5 Giải pháp chăm sóc Trong nông nghiệp nói chung, việc hình thành nên suất, sản lượng chịu ảnh ườ hưởng lớn công chăm sóc người sản xuất Trong hoạt động sản xuất dứa, yêu cầu đầu tư lượng công lao động lớn việc làm đất, gieo trồng (đối với Tr dứa tơ), vun gốc, bón phân, cột dứa thu hoạch Vì vậy, thời gian tới, yêu cầu hộ sản xuất cần bố trí lao động hợp lý, tận dụng nguồn lao động gia đình nhằm giảm chi phí thuê lao động, tăng cường đầu tư chăm sóc dứa nhằm đem lại kết cao 63 3.2.6 Giải pháp thị trường - Nhìn chung, thị trường tiêu thụ dứa năm gần diễn thuận lợi, dứa đến thu hoạch tiêu thụ hết theo mức giá cạnh tranh người thu mua Tuy nhiên, nông dân bị động khâu tiêu thụ định uế thời gian bán dứa, giá phương thức thu mua Do đó, cần phải có chế vấn đề quản lý việc thực thi hợp đồng quan hệ mua bán để việc tiêu thụ dứa ổn tế H định bền vững hơn, đảm bảo lợi ích cho người trồng dứa - Đối với nhà máy: Cần phải cung cấp thông tin kịp thời đến nông hộ giá thị trường, thông báo rõ sách thu mua từ đầu vụ, giải việc toán thời gian sớm để nông dân yên tâm sản xuất có khả sử dụng vốn để in h tái tạo đầu tư sản xuất 3.2.7 Giải pháp khuyến nông cK UBND xã với cán kỹ thuật nhà máy trực tiếp đạo kỹ thuật trồng trọt đặc biệt kỹ thuật trồng dứa cho bà Tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật Tr ườ ng Đ ại họ để bà tiếp cận với phương thức canh tác tiến 64 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I KẾT LUẬN uế Qua trình phân tích kết quả, hiệu kinh tế sản xuất dứa nguyên liệu xã Quỳnh Châu, huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An, xin đưa số kết tế H luận sau: - Phát triển dứa nguyên liệu địa bàn xã Quỳnh Châu phù hợp với điều kiện đất đai, thổ nhưỡng tiềm mạnh địa h phương quỹ đất phát triển SXNN Trong thời gian qua quan tâm in cấp quyền sách hỗ trợ có liên quan như: sách giao đất trồng dứa; sách hỗ trợ khai hoang; sách hỗ trợ trồng mới, hỗ trợ giống cK kỹ thuật; đặc biệt đề án phát triển vùng nguyên liệu dứa toàn địa bàn Do đó, hoạt động trồng dứa có bước phát triển vượt bậc họ Giai đoạn 2005 - 2008, diện tích trồng có xu hướng giảm dần lực sản xuất hộ có giới hạn; lượng tiêu thụ nhà máy thu mua không hết dẫn đến ùn tắc dư thừa vào vụ làm giảm thu nhập người dân Giai đoạn 2009 - 2011 Đ ại diện tích dứa trồng tăng thêm từ 5-10 Tính đến cuối năm 2011, toàn xã có 160 dứa, có 55 dứa trồng chiếm 34,38% Trong tổng số 160 diện tích dứa diện tích cho thu hoạch 95 tăng 2,15% so với năm 2010 ng - Kết điều tra tình hình sản xuất dứa hộ gia đình địa bàn xã cho thấy: ườ + Diện tích bình quân/hộ điều tra 12 sào diện tích bình quân lao Tr động nông nghiệp hộ điều tra 3,60 sào + Mặc dù mức đầu tư chi phí cho trồng sản xuất dứa chưa thực cao, hoạt động sản xuất dứa hộ có kết hiệu mặt kinh tế Bình quân sào/chu kỳ sản xuất dứa tạo khoản Lợi nhuận 6.367,37 nghìn đồng (tính theo phương pháp giá) 65 + Phát triển dứa nguyên liệu thật góp phần không nhỏ vào việc nâng cao thu nhập cho người dân, đặc biệt giải việc làm thu nhập cho lao động gia đình, từ góp phần ổn định phát triển KT - XH toàn xã + Vấn đề tiêu thụ sản phẩm người nông dân tương đối thuận lợi có nhà uế máy chế biến đóng địa bà hỗ trợ phần cho việc tiêu thụ sản phẩm người nông dân Nhìn chung giá thu mua dứa tươi thị trường có tế H nhiều biến động có xu hướng tăng lên qua năm Tuy nhiên, tốc độ tăng giá đầu thấp nhiều lần so với tốc độ tăng giá đầu vào nói giá dứa tươi thấp chưa tạo động lực để khuyến khích người dân đầu tư thâm canh in h Trên sở phân tích trên, đề tài đề xuất mục tiêu, quan điểm giải nhằm góp phần thúc đẩy phát triển sản xuất dứa địa bàn xã Quỳnh Châu có cK hiệu ổn định thời gian tới Trong đó, giải pháp trước mắt cần tập trung giải là: hỗ trợ kỹ thuật, hỗ trợ vốn cho người trồng Về lâu dài, cần hoàn thiện quy hoạch phát triển diện tích trồng dứa; chuyển hình thức tổ chức sản xuất sang II KIẾN NGHỊ họ hình thức nhằm đẩy nhanh trình tập trung hoá sản xuất Đ ại Để đảm bảo phát triển vùng nguyên liệu lâu dài bền vững cung cấp đủ cho Nhà máy hoạt động hiệu quả, góp phần tăng kim ngạch xuất Tỉnh công xóa đói giảm nghèo, qua việc tham khảo trao đổi với số cán xã, ng nông vụ xin đề xuất số kiến nghị sau: * Đối với quyền cấp ườ - Tiến hành rà soát quy hoạch vùng nguyên liệu - Thực sách ưu đãi cho hộ trồng dứa để khuyến khích hộ Tr đầu tư thâm canh sản xuất nhằm nâng cao suất, sản lượng - Chuyển đổi cấu trồng theo hướng sản xuất hàng hóa - Giao đất, cho thuê đất ổn định để người dân yên tâm sản xuất * Đối với nhà máy - Nâng cao lực chế biến, thu mua nguyên liệu kịp thời để đảm bảo lợi ích cho người trồng dứa 66 - Tổ chức lớp tập huấn, đặc biệt hướng dẫn kỹ thuật xử lý dứa hoa trái vụ nhằm mục đích rải vụ, giảm ùn tắc, dư thừa nguyên liệu - Ký kết hợp đồng từ hỗ trợ trồng sau thu hoạch theo phương châm hai bên có lợi uế - Thỏa thuận giá bán hợp lý với người sản xuất dứa; toán tiền nhanh, theo * Đối với hộ trồng dứa - Mạnh dạn đầu tư thâm canh, mở rộng diện tích - Cần tích cực tham gia lớp tập huấn kỹ thuật tế H thời hạn để người dân có khả quay vòng vốn cho đầu tư sản xuất vụ tiếp in h - Sử dụng phân bón liều lượng, không nên lạm dụng mức phân bón hóa học cK - Tận dụng sử dụng hợp lý nguồn lực sẵn có, đặc biệt lao động gia đình - Tiếp tục chuyển đổi cấu trồng, tích cực chuyển đổi trồng có Tr ườ ng Đ ại họ suất thấp sang trồng có suất sản lượng cao 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS TS Hoàng Hữu Hòa, Giáo trình thống kê doanh nghiệp, Đại học Kinh tế - Đại học Huế, 2005 giảng Lý thuyết thống kê, Khoa Kinh tế - Đại học Huế, 1997 uế PGS TS Hoàng Hữu Hòa, PGS.TS Mai Văn Xuân, PGS.TS Nguyễn Văn Toàn, tế H PGS TS Mai Văn Xuân, giáo trình Phân tích kinh tế nông hộ, Đại học Kinh tế Đại học Huế PGS PTS Phạm Vân Đình, TS Đỗ Kim Chung, giáo trình Kinh tế nông nghiệp, Đại học Nông Nghiệp I- Hà Nội h PGS TS Phùng Thị Hồng Hà, giảng Quản trị doanh nghiệp nông nghiệp, Đại in học Kinh tế - Đại học Huế học Huế, 2006 cK ThS Nguyễn Văn Cường, giảng Maketing nông nghiệp, Đại học Kinh tế - Đại ThS Nguyễn Văn Vượng, giảng Thống kê nông nghiệp, Đại học Kinh tế - Đại học Huế họ ThS Trần Minh Trí, giảng Kinh tế lâm nghiệp, Đại học Kinh tế - Đại học Huế Báo cáo kinh tế - xã hội UBNN xã Hộ Độ, huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh năm Đ ại 2008, 2009, 2010 10 Khóa luận tốt nghiệp khóa trước 11 Viện Bảo vệ thực vật, tài liệu tập huấn: quy trình kỹ thuật trồng dứa Cayen, Hà Nội, 2004 ng 12 www.fao.org.vn: Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc - FAO 13 www.agroviet.gov.vn: Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ườ 14 www.vinhlong.agroviet.gov.vn: Hướng dẫn trồng chăm sóc dứa Cayen 15 www.vietrade.gov.vn: Kênh phân phối dứa thị trường EU Tr 16 www.huaf.edu.vn: Một số lưu ý bảo quản dứa cayen 17 www.nongsinh.com : Nhu cầu dinh dưỡng cho dứa 18 http://www.agromonitor.vn: Thị trường nông sản - Giám sát thị trường cảnh báo rủi ro ngành hàng tuần 30/01-03/02/2012 19 www.gso.gov.vn: Tổng cục thống kê 68 PHỤ LỤC PHIẾU PHỎNG VẤN NÔNG HỘ Mã số phiếu: Người điều tra: I Những thông tin chủ hộ uế Ngày điều tra: tế H Tên chủ hộ: Tuổi Nghề nghiệp chính: Kinh nghiệm sản xuất: h Số nhân tai gia đình: người in II Nguồn lực sản xuất Tình hình sử dụng lao động hoạt động sản xuất dứa cK Chỉ tiêu ĐVT Ngày làm việc (ngày) Người họ Lao động gia đình Số lượng - Lao động nam Người - Lao động nữ Người Người Đ ại Lao động thuê Tình hình sử dụng đất đai Chỉ tiêu ĐVT Tổng Giao/cấp ng Tổng diên tích Đất trồng dứa ườ Đất trồng sắn Đất trồng mía Tr Đất lâm nghiệp Đất khác 69 Đấu thầu Thuê khác Tư liệu sản xuất STT Loại TLSX Trâu, bò cày kéo Cày bừa Số lượng Thời gian sử Giá trị dung uế ĐVT tế H h Tình hình sử dụng vốn Số lượng Thời hạn vay (tháng) Lãi suất cK Chỉ tiêu in Ông/bà sử dụng vốn để sản xuất từ đâu? Ngồn vốn vay Vốn tự có họ III Thông tin việc trồng dứa Ông/bà có phải nộp thuế hay phí sử dụng đất trồng cho hoạt động trồng dứa không? Đ ại Nếu có bao nhiêu? Địa phương có thường tổ chức tập huấn kỹ thuật trồng dứa không? Thường xuyên  Thỉnh thoảng  Không  ng Ông (bà) có tham gia tập huấn không? a Thỉnh thoảng b Thường xuyên c Không ườ Nội dung tập huấn gì? Ý kiến Ông (bà) lớp tập huấn? Tr Kết sản xuất dứa năm 2011 Chỉ tiêu Diện tích Năm Năng suất dứa (ha) trồng (kg/sào) Dứa tơ Gốc Gốc 70 Thời gian Giá Tổng diện tích Chi phí sản xuất sào dứa a Chi phí vật tư ĐVT: 1000đ ĐVT Năm Số lượng Năm Năm Chồi/sào Chồi/sào Chồi/sào Thuê máy làm đất 1000đ/sào Kg/sào Kg/sào Kg/sào Kg/sào Kg/sào Gói (hộp)/sào 1000đ/sào Thuê đất Gđ họ tích Năm Công/sào ng Làm ĐVT Số lượng Diện Đ ại b Công lao động Chỉ tiêu h Lân Đạm Phân NPK - Bón lót - Bón thúc Thuốc BVTV Chi phí khác in Kg/sào cK Vôi Thuê phân Gđ ườ Bón Tr Trồng Thuê Gđ Cột Thuê dứa Gđ Chăm Thuê sóc Tổng Năm tế H Giống Mua Tự có Đơn giá uế Chỉ tiêu Công/sào Công/sào Công/sào Công/sào Gđ Công/sào 71 Năm Năm Đơn Năm giá Gia đình ông/bà có hỗ trợ từ việc trồng dứa không? Nếu có ông/bà vui lòng trả lời câu hỏi sau: Chỉ tiêu ĐVT Số lượng Giá Thành tiền uế Trồng Vận chuyển Sản lượng thu hoạch Giá bán (tấn) (1000đ/kg) Sản lượng hàng hóa (tấn) cK in h Loại sản phẩm tế H Những loại sản phẩm gia đình sản xuất? SL, giá bán loại? V Tiêu thụ sản phẩm họ Hình thức, địa điểm đối tượng tiêu thụ Các tiêu Hình thức tiêu thụ Cơ cấu(%) 100 Đ ại Bán cho nhà máy Bán cho người thu gom, thương lái Bán lẻ Địa điểm bán ng 100 Bán ruộng ườ Bán chợ Bán nhà máy Tr Đối tượng thu mua 100 Thu gom nhỏ địa phương Thu gom lớn vùng, tỉnh Nhà máy chế biến Quỳnh Lưu Bán cho người khác…………… 72 Xin Ông/bà cho biết thương lái có phải cạnh tranh để mua sản phẩm dứa ông/ bà không?  Có  Không Theo Ông/bà, giá bán dứa định nào? uế ( Xin Ông/bà chọn tối đa tác nhân, theo thứ tự ưu tiên 1, 2, 3) Nông Thương Cả hai Chính Cơ sở chế Khác (ghi phẩm dân xác lái xác (nông dân quyền địa biến xác cụ thể) định định thương phương định lái) xác định in h Dứa tế H Sản VI Các vấn đề liên quan cK Những thuận lợi việc trồng dứa địa phương gì? Những khó khăn mà ông (bà) gặp phải trình sản xuất? b Giá c Điều kiện tự nhiên d Sâu bệnh e Kỹ thuật g Khó khăn khác (ghi cụ họ a Thiếu vốn thể) Đ ại Ông (bà) có muốn mở rộng quy mô sản xuất không? Nếu có sao? Nếu không sao? Giữa ông/bà người mua có mối quan hệ hợp tác hỗ trợ không? ng Khi bán dứa, ông/bà có gặp khó khăn từ phía người mua? (nêu cụ thể cách ườ khắc phục)? Ông/bà có biết nơi cuối mà sản phẩm dứa ông/bà bán không? Tr Nếu biết, đâu? Ông/bà có biết giá bán dứa nơi cuối không? Ông/bà có suy nghĩ chênh lệch giá bán không? 10 Những kiến nghị ông/bà việc sản xuất thị trường tiêu thụ dứa địa phương mình? Xin cảm ơn giúp đỡ ông (bà) ! 73 [...]... Nghệ An Về thời gian: - Đề tài đánh thực trạng sản xuất dứa của xã Quỳnh Châu, huyện Quỳnh Lưu, ng tỉnh Nghệ An qua 3 năm 2009 - 2011 - Để đánh giá hiệu quả sản xuất dứa, đề tài tập trung phân tích hiệu quả kinh tế Tr ườ của các hộ gia đình đã có thu hoạch dứa tính đến thời điểm năm 2011 3 PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I uế CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT DỨA tế H 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1... LƯU, TỈNH NGHỆ AN làm khóa luận tốt nghiệp 2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU h - Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về hiệu quả kinh tế, cụ thể là hiệu quả in kinh tế sản xuất dứa - Phân tích thực trạng đầu tư sản xuất, kết quả và hiệu quả sản xuất dứa ở xã cK Quỳnh Châu Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả sản xuất dứa - Trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh... năng của vùng do còn gặp những khó khăn, vướng mắt về vốn đầu tư, trình độ thâm canh, hợp đồng tiêu thụ… Từ đó đặt ra uế yêu cầu địa phương cần phải thường xuyên rà soát, đánh giá thực trạng và hiệu quả sản xuất dứa để làm cơ sở đề xuất các giải pháp nhằm sản xuất dứa có hiệu quả hơn Đó cũng chính là lý do tôi chọn đề tài: “HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA CỦA HỘ tế H GIA ĐÌNH Ở XÃ QUỲNH CHÂU, HUYỆN QUỲNH LƯU, TỈNH... phủ xanh đất hoang hóa, bảo vệ môi trường sinh in h thái, đồng thời tạo công ăn việc làn, tăng thu nhập trên đơn vị diện tích, tăng thu nhập cho người nông dân và tăng giá trị xuất khẩu của Tỉnh đang là nhiệm vụ chiến lược Tr ườ ng Đ ại họ cK trọng tâm của Đảng bộ và nhân dân Tỉnh Nghệ An 17 CHƯƠNG II KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DỨA CỦA HỘ GIA ĐÌNH uế Ở XÃ QUỲNH CHÂU, HUYỆN QUỲNH LƯU, TỈNH NGHỆ AN 2.1... TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA XÃ QUỲNH CHÂU - HUYỆN QUỲNH LƯU tế H 2.1.1 Điều kiện tự nhiên * Vị trí địa lý Quỳnh Châu là xã miền núi, nằm ở phía Tây huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An, nằm trên trục đường quốc lộ 48, tỉnh lộ 537A Phía Bắc giáp xã Nghĩa Thuận - huyện h Nghĩa Đàn; Phía Nam giáp xã Diễn Lâm - huyện Diễn Châu; Phía Tây giáp xã Quỳnh in Tam và xã Tân Sơn; Phía Đông giáp xã Ngọc Sơn và xã Quỳnh Thắng cK... dứa ở Nghệ An đã tăng nhanh về diện tích uế trương trồng và đầu tư xây dựng nhà máy chế biến dứa của Tỉnh đóng tại xã Quỳnh tế H Hiện nay, bà con nông dân trong Tỉnh đặc biệt là các huyện có diện tích đất đồi đang tiếp tục quyết tâm thực hiện thắng đề án của UBND Tỉnh Nghệ An “Phát triển vùng nguyên liệu dứa phục vụ chế biến và xuất khẩu” Như vậy, phát triển và nâng cao hiệu quả sản xuất dứa để góp... hàng dứa tươi vào danh mục các sản phẩm của họ từ vài năm trước Dứa đóng hộp đã trở thành một sản phẩm phổ biến của ngành bán lẻ trong một thời gian dài Việc đưa các sản phẩm dứa tươi vào các siêu thị đã giúp nhiều người tiêu dùng trở nên quen thuộc với sản phẩm này và giúp tăng doanh số bán hàng 13 Người tiêu dùng tại tất cả các nước EU ở tất cả các độ tuổi đều ưa thích mặt hàng dứa Dứa đã trở thành... gia; phương pháp duy vật biện chứng và duy vật lịch sử h 3.3 Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu in Toàn bộ số liệu điều tra được nhập và xử lý trên phần mềm excel theo các chỉ cK tiêu nghiên cứu của đề tài 4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Phạm vi nghiên cứu Về không gian: họ Hiệu quả sản xuất dứa của các hộ gia đình Đ ại Xã Quỳnh Châu - Huyện Quỳnh Lưu - Tỉnh Nghệ An. .. pháp 1: Hiệu quả kinh tế được xác định bằng tỷ số giữa kết quả thu Trong đó: họ H = Q/C H: Hiệu quả kinh tế Đ ại Q: Kết quả thu được C: Chi phí bỏ ra Theo phương pháp này hiệu quả kinh tế được đánh giá cho các đơn vị sản xuất ng khác nhau, các ngành sản xuất khác nhau qua các thời kỳ khác nhau Nó cũng phản ánh hiệu quả nguồn lực của các quá trình sản xuất kinh doanh ườ - Phương pháp 2: Hiệu quả kinh... kinh tế của sản xuất dứa Sản xuất dứa phụ thuộc vào yếu tố thời tiết, khí hậu, đầu tư thâm canh, thị Tr trường tiêu thụ… Do đó cần phải tập trung vào những vấn đề chủ yếu sau: - Dứa là một trong những nguyên liệu chế biến, xuất khẩu nên chú trọng quan tâm sản xuất dứa an toàn - Quả dứa được sử dụng dưới dạng quả tươi, nước giải khát nên phải chú trọng tới chất lượng cũng như hình thức quả dứa to, tròn,