CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON THEO CHUẨN PHÁT TRIỂN CỦA TRẺ .... Xây dựng kế hoạch quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trong trư
Trang 2QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI
DƯỠNG TRẺ MẦM NON QUẬN HOÀN KIẾM,
HÀ NỘI THEO CHUẨN PHÁT TRIỂN CỦA TRẺ
CHUYÊN NÀNH: QUẢN LÝ GIÁO DỤC
MÃ SỐ : 60.14.01.14
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC
Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Bùi Văn Quân
HÀ NỘI, 2016
Trang 3LỜI CẢM ƠN
Sau một thời gian nghiên cứu, đề tài: “Quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng của hiệu trưởng các trường MN quận Hoàn Kiếm, Hà Nội theo chuẩn phát triển của trẻ” đã hoàn thành và đưa ra bảo vệ
Với tình cảm chân thành, tác giả xin bày tỏ lời cảm ơn các thầy, cô giáo Khoa Quản lý giáo dục- trường đại học sư phạm Hà Nội 2, trường bồi dưỡng cán bộ giáo dục Hà Nội
Xin cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của lãnh đạo phòng GD&ĐT quận Hoàn Kiếm, các đồng chí chuyên viên tổ mầm non phòng GD&ĐT, các bậc phụ huynh, đội ngũ hiệu trưởng hiệu phó, giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng các trường mầm non trong quá trình thực hiện đề tài
Đặc biệt, tác giả xin bày tỏ tình cảm và lòng biết ơn sâu sắc tới Thầy giáo, PGSTS Bùi Văn Quân - Nguời tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tác giả trong quá trình hoàn thành bản luận văn này
Tuy đã có nhiều cố gắng trong nghiên cứu, nhưng chắc chắn luận văn không tránh khỏi những thiếu sót, tác giả kính mong nhận đựơc sự chỉ dẫn, góp ý của các thầy cô và đồng nghiệp
Xin chân thành cảm ơn!
Hà Nội, tháng 6 năm 2016
Tác giả luận văn
Nguyễn Thu Hà
Trang 4LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này
là trung thực và không trùng lặp với các đề tài khác Tôi cũng xin cam đoan rằng mọi sự ệc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc
Hà Nội, ngày 30 tháng 6 năm 2016
TÁC GIẢ LUẬN VĂN
Nguyễn Thu Hà
Trang 5MỤC LỤC
MỞ ĐẦU 1
1 Lý do chọn đề tài 1
2 Mục đích nghiên cứu 3
3 Nhiệm vụ nghiên cứu 3
4 Khách thể và đối tượng nghiên cứu 4
5 Giả thuyết khoa học 4
6 Phạm vi nghiên cứu 4
7 Phương pháp nghiên cứu 5
8 Cấu trúc luận văn 5
Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON THEO CHUẨN PHÁT TRIỂN CỦA TRẺ 7
1.1 Tổng quan nghiên cứu vấn đề 7
1.1.1 Các nghiên cứu ở nước ngoài 7
1.1.2 Các nghiên cứu ở trong nước 8
1.2 Một số khái niệm cơ bản 10
1.2.1 Trẻ mầm non 10
1.2.2 Chăm sóc trẻ em 10
1.2.3 Nuôi dưỡng trẻ em 11
1.2.4 Chuẩn phát triển của trẻ 11
1.2.5 Quản lý hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ mầm non 11
1.3 Trường mầm non trong hệ thống giáo dục quốc dân 12
1.3.1 Khái niệm trường mầm non 12
1.3.2 Mục tiêu giáo dục Mầm non 14
1.3.3 Nhiệm vụ giáo dục Mầm non 14
1.3.4.Đặc trưng của giáo dục Mầm non 14
Trang 61.4 Hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non 17
1.4.1.Chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ mầm non 17
1.4.2 Chăm sóc giáo dục vệ sinh cho trẻ mầm non 17
1.4.3 Chăm sóc sức khỏe và bảo vệ an toàn cho trẻ mầm non 19
1.4.4 Tổ chức ăn ngủ cho trẻ mầm non 20
1.4.5 Tuyên truyền phổ biến kiến thức khoa học về nuôi dưỡng, chăm sóc giáo dục trẻ em cho các cha mẹ trẻ và cộng đồng 22
1.5 Quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non theo chuẩn phát triển của trẻ 23
1.5.1 Giới thiệu bộ chuẩn phát triển của trẻ do Bộ Giáo dục và Đào tạo quy định 23
1.5.2 Mục tiêu của quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường mầm non theo chuẩn phát triển của trẻ 30
1.5.3 Nội dung quản lý hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ ở trường mầm non theo chuẩn phát triển của trẻ 30
1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường Mầm non theo chuẩn phát triển của trẻ 37
1.6.1 Yếu tố khách quan 37
1.6.2 Yếu tố chủ quan 38
Kết luận chương 1 40
Chương 2 THỰC TRẠNG QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON QUẬN HOÀN KIẾM, HÀ NỘI 41
2.1 Khái quát về Giáo dục mầm non quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội 41
2.1.1 Khái quát về điều kiện tự nhiên, Kinh tế - Chính trị, Văn hoá - Xã hội của quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội 41
Trang 72.1.2 Khái quát về Giáo dục mầm non quận Hoàn Kiếm, Thành phố Hà
Nội 43
2.1.3 Cơ sở vật chất, thiết bị và kinh phí cho giáo dục mầm non 47
2.1.4 Đội ngũ 48
2.1.5 Công tác bồi dưỡng đội ngũ 54
2.2 Thực trạng hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận Hoàn Kiếm 55
2.2.1 Nhận thức về hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận Hoàn Kiếm 55
2.2.2 Thực trạng thực hiện nội dung, phương pháp, hình thức chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận Hoàn Kiếm 58
2.3 Thực trạng quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trong các trường mầm non quận Hoàn Kiếm 70
2.3.1 Thực trạng công tác lập kế hoạch quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận Hoàn Kiếm 70
2.3.2 Thực trạng tổ chức thực hiện kế hoạch chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận Hoàn Kiếm 72
2.3.3 Chỉ đạo thực hiện hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ của trường mầm non quận Hoàn Kiếm 77
2.3.4.Thực trạng kiểm tra, đánh giá hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận Hoàn Kiếm 78
2.4 Thực trạng mức độ yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ 80
Kết luận Chương 2 85
Chương 3 BIỆN PHÁP QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MN QUẬN HOÀN KIẾM, THÀNH PHỐ HÀ NỘI 86
Trang 83.1 Nguyên tắc đề xuất các biện pháp quản lý chất lượng chăm sóc,
nuôi dưỡng trẻ mầm non 86
3.1.1 Nguyên tắc đảm bảo tính hệ thống 86
3.1.2 Nguyên tắc đảm bảo tính kế thừa 86
3.1.3 Nguyên tắc đảm bảo tính khả thi 86
3.1.4 Nguyên tắc đảm bảo tính hiệu quả 86
3.1.5 Nguyên tắc đảm bảo mục tiêu dạy học và đảm bảo tính thực tiễn 87 3.2 Các biện pháp được đề xuất 87
3.2.1 Biện pháp 1 Xây dựng kế hoạch quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trong trường mầm non theo chuẩn phát triển của trẻ và phù hợp với điều kiện nhà trường 87
3.2.2 Biện pháp 2: Quy trình hóa công tác quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ theo chuẩn phát triển của trẻ 90
3.2.3.Biện pháp 3 Bồi dưỡng nâng cao năng lực giáo dục trẻ mầm non theo chuẩn phát triển của trẻ cho đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên và nhân viên 94
3.2.4.Biện pháp 4 Thanh tra, kiểm tra, đánh giá, xếp loại cán bộ giáo viên nhân viên trường mầm non dựa trên kết quả phát triển của trẻ 96
3.2.5 Biện pháp 5: Xây dựng quy định quản lý đội ngũ giáo viên, nhân viên gắn với công tác thi đua và thực hiện tốt các chế độ, chính sách đãi ngộ 101
3.2.6 Biện pháp 6 Đẩy mạnh công tác tuyên truyền về giáo dục mầm non và phổ biến kiến thức nuôi dạy trẻ theo chuẩn phát triển của trẻ cho các bậc cha mẹ, cộng đồng 106
3.3 Mối quan hệ giữa các biện pháp 109
3.4 Khảo nghiệm về mức độ cần thiết và tính khả thi của các biện pháp 110
Trang 93.4.1 Mục đích 110
3.4.2 Phương pháp 110
3.4.3 Kết quả 110
Kết luận chương 3 115
KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 116
1 Kết luận 116
2 Khuyến nghị 118
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 121
PHỤ LỤC……… 123
Phụ lục 1……… 123
Phụ lục 2……… 129
Phụ lục 3……… 137
Trang 10DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN
Trang 11DANH MỤC BẢNG
Bảng 2.1 Số lượng lớp và trẻ mầm non quận Hoàn Kiếm năm học
2015-2016 44 Bảng 2.2: Thống kê số lượng, trình độ đội ngũ quản lý trường MN quận Hoàn Kiếm 48 Bảng 2.3: Độ tuổi, thâm niên đội ngũ cán bộ quản lý 49 Bảng 2.4: Thống kê số lượng, trình độ giáo viên trường mầm non quận Hoàn Kiếm 51 Bảng 2.5: Thống kê số lượng, trình độ nhân viên nuôi dưỡng trường mầm non quận Hoàn Kiếm 52 Bảng 2.6 Nhận thức của hiệu trưởng, giáo viên, nhân viên các trường
Bảng 2.7 Giáo viên thực hiện nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trường mầm non 59 Bảng 2.8 Nhân viên thực hiện nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trường mầm non 63 Bảng 2.9 Giáo viên đánh giá mức độ khai thác các hình thức tổ chức hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trường mầm non 66 Bảng 2.10 Nhân viên đánh giá mức độ khai thác các hình thức tổ chức hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trường mầm non 68 Bảng 2.11 Mức độ sử dụng các phương pháp trong hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ 69 Bảng 2.12 Thực trạng công tác lập kế hoạch quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ của hiệu trưởng trường mầm non 71 Bảng 2.13 Thực trạng công tác tổ chức chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ của hiệu trưởng trường mầm non 72
Trang 12Bảng 2.14 Thực trạng biện pháp lãnh đạo nhà trường thực hiện trong quản
lý thực hiện công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường MN 75 Bảng 2.15 Thực trạng công tác chỉ đạo hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ của hiệu trưởng trường mầm non 77 Bảng 2.16 Thực trạng công tác kiểm tra quá trình thực hiện chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ của trường mầm non quận Hoàn Kiếm 79 Bảng 2.17 Thực trạng các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chăm sóc trẻ mầm non của Hiệu trưởng 80 Bảng 2.18 Thực trạng các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chăm sóc trẻ mầm non của giáo viên 82 Bảng 2.19 Thực trạng các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chăm sóc trẻ mầm non của nhân viên 82 Bảng 3.1 Kết quả khảo nghiệm mức độ cần thiết và tính khả thi của các biện pháp quản lý công tác chăm sóc, nuôi dưỡng cho hiệu trưởng các trường mầm non 111
DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ
Sơ đồ 3.1 Mối quan hệ giữa các biện pháp quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng 110 Biểu đồ 3.1 Tính cân thiết của các biện pháp quản lý công tác chăm sóc, nuôi dưỡng cho hiệu trưởng các trường mầm non 112 Biểu đồ 3.2 Tính khả thi của các biện pháp quản lý công tác chăm sóc, nuôi dưỡng cho hiệu trưởng các trường mầm non 112
Trang 14cơ sở ban đầu cho sự phát triển toàn diện của trẻ và thiết thực chuẩn bị để trẻ vào lớp 1 Lứa tuổi mầm non là lứa tuổi phát triển nhanh về thể chất và tinh thần của trẻ, đặc biệt, thời kỳ 5 năm đầu của cuộc đời Sự phát triển từ 0 - 6 tuổi là giai đoạn phát triển có tính quyết định để tạo nên thể lực, nhân cách, năng lực phát triển trí tuệ trong tương lai của cá nhân Do đó, việc chăm sóc trẻ có vai trò vô cùng quan trọng
Quản lý dựa vào chuẩn là xu hướng quản lý hiện đại đã và đang được triển khai trong quản lý giáo dục ở nước ta Trong lĩnh vực giáo dục mầm non, ngày 23/7/2010, Bộ GD&ĐT đã ra Thông tư 23/2010/TT-BGDĐT ban hành Quy định về b
chuẩn, trẻ em phải đáp ứng được 120 chỉ số Bộ chuẩn phát triển trẻ em 5 tuổi
áp dụng đối với các trường mầm non, trường mầm non và lớp mẫu giáo độc lập trong hệ thống giáo dục quốc dân gồm 4 lĩnh vực, 28 chuẩn, 120 chỉ số
Bộ chuẩn nhằm hỗ trợ thực hiện chương trình giáo dục mầm non, nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục, chuẩn bị tâm thế cho trẻ em năm tuổi vào lớp
1 Đồng thời, bộ chuẩn cũng là căn cứ để xây dựng chương trình, tài liệu tuyên truyền, hướng dẫn các bậc cha mẹ và cộng đồng trong việc chăm sóc,
Trang 152
em
Trong Khoa học Giáo dục mầm non, chăm sóc trẻ em là hoạt động nuôi dưỡng, giáo dục, theo dõi quá trình phát triển của trẻ Trong đó, nuôi dưỡng trẻ là khâu quan trọng góp phần tạo tiền đề cho sự phát triển của trẻ, bởi nuôi dưỡng trẻ là tổ hợp các hoạt động, từ cho trẻ ăn, cho trẻ ngủ, chăm sóc sức khỏe, chăm sóc vệ sinh cá nhân đến chăm sóc tinh thần, yêu thương trẻ, bảo
vệ trẻ tránh được những tác động xấu đến thể chất và tinh thần
Với vai trò nêu trên của hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ, yêu cầu đặt
ra với đội ngũ giáo viên mầm non và cán bộ quản lý cơ sở giáo dục mầm non
là rất nặng nề Cán bộ quản lý, giáo viên mầm non phải không ngừng đảm bảo
và nâng cao chất lượng của hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trong các trường mầm non mà họ quản lý và công tác
Thực hiện lộ trình “Quy hoạch phát triển hệ thống giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông, giáo dục thường xuyên, giáo dục chuyên nghiệp thủ đô
Hà Nội đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030” của thành phố Hà Nội, ngành giáo dục quận Hoàn Kiếm đặc biệt quan tâm đến công tác phát triển chất lượng giáo dục nói chung, giáo dục mầm non luôn nói riêng, hướng đến mục
tiêu: Xây dựng và phát triển hệ thống giáo dục mầm non thủ đô Hà Nội cả về
quy mô và chất lượng, giữ vững vị trí dẫn đầu cả nước, tiếp cận nền giáo dục tiên tiến của các nước trong khu vực và quốc tế, góp phần nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài; xây dựng xã hội học tập, tạo tiền đề phát triển kinh tế tri thức, phục vụ thiết thực yêu cầu công nghiệp hoá, hiện đại hoá thủ đô và đất nước Mục tiêu cụ thể: Tỷ lệ trẻ đạt chuẩn phát triển năm 2020 đạt 90% trở lên; giảm tỷ lệ trẻ mầm non suy dinh dưỡng năm 2015 xuống dưới 7%, năm 2020 xuống 3%
Trang 163
Mục tiêu nâng cao chất lượng giáo dục mầm non của quận Hoàn Kiếm, phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng của các trường MN trên địa bàn quận Tuy nhiên, đội ngũ CBQL phụ trách công tác chăm sóc nuôi dưỡng tại các trường MN mặc dù được qui hoạch từ đội ngũ GV dày dạn kinh nghiệm, nhưng kiến thức về dinh dưỡng vẫn còn hạn chế nhất định nên gặp khó khăn trong chỉ đạo công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ đáp ứng yêu cầu của chuẩn phát triển của trẻ
Những phân tích nêu trên là lý do của việc lựa chọn vấn đề “Quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận Hoàn Kiếm thành phố Hà Nội theo chuẩn phát triển của trẻ” làm đề tài luận văn
tốt nghiệp thạc sĩ quản lý giáo dục
2 Mục đích nghiên cứu
Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận Hoàn Kiếm, đề xuất biện pháp quản lí hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non trên địa bàn quận Hoàn Kiếm,
Hà Nội theo chuẩn phát triển của trẻ
3 Nhiệm vụ nghiên cứu
- Nghiên cứu cơ sở lý luận về quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng
trẻ ở các trường MN theo chuẩn phát triển của trẻ
- Khảo sát, đánh giá thực trạng quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường MN quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
- Đề xuất một số biện pháp quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ
ở các trường MN quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội theo chuẩn phát triển của trẻ
4 Khách thể và đối tượng nghiên cứu
4.1 Khách thể nghiên cứu
Trang 174
Công tác quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non trên địa bàn quận
4.2 Đối tượng nghiên cứu
Biện pháp quản lý hoạt của hiệu trưởng các trường mầm non quận Hoàn
Kiếm thành phố Hà Nội đối với động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ theo chuẩn phát triển của trẻ
5 Giả thuyết khoa học
Nếu hiệu trưởng các trường MN quận Hoàn Kiếm thành phố Hà Nội dựa trên chuẩn phát triển của trẻ do Bộ Giáo dục và đào tạo ban hành để trển khai các biện pháp quản lý theo hướng: xây dựng kế hoạch, quy trình thực hiện công tác quản lý chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ; nâng cao chất lượng đội ngũ CBQL, giáo viên và nhân viên; đổi mới công tác thanh tra, kiểm tra, đánh giá
và quản lý đội ngũ giáo viên, nhân viên gắn với công tác thi đua và thực hiện tốt các chế độ, chính sách đãi ngộ; đẩy mạnh công tác tuyên truyền về giáo dục mầm non và phổ biến kiến thức nuôi dạy trẻ cho các bậc cha mẹ, cộng đồng thì chất lượng hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ của các trường MN quận Hoàn Kiếm thành phố Hà Nội sẽ được nâng cao
6 Phạm vi nghiên cứu
- Sử dụng các số liệu về GDMN, kết quả chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường MN và đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên MN năm học 2015- 2016 của quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
- Khảo sát đánh giá thực trạng ở 27 trường MN trên địa bàn quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội
Trang 185
7 Phương pháp nghiên cứu
7.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu lý luận
Sử dụng các phương pháp: phân tích, tổng hợp, so sánh, hệ thống hóa, khái quát hóa để xử lý các tài liệu về chủ trương của Đảng, nhà Nước và Bộ GD&ĐT các công trình nghiên cứu khoa học có liên quan đến hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ lứa tuổi MN đề xây dựng các khái niệm công cụ và xây dựng khung lý thuyết cho vấn đề nghiên cứu
7.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn
7.2.1 Phương pháp điều tra bằng phiếu hỏi nhóm CBQL, GVMN, nhân
viên; phiếu đánh giá chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng (cho chuyên viên phòng GD và phụ huynh)
7.2.2 Phương pháp phỏng vấn sâu và thảo luận nhóm CBQL phòng GD, hiệu trưởng trường MN và GVMN, nhân viên MN
7.2.3 Phương pháp quan sát: quan sát cách thức tổ chức và quản lí chỉ
đạo các hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở một số trường MN, quan sát hoạt động thực hiện chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ của GVMN, nhân viên MN theo các yêu cầu của qui chế nuôi dạy trẻ, điều lệ trường MN, các thông tư về chăm sóc, sức khỏe và an toàn của trẻ MN
7.2.4 Phương pháp nghiên cứu sản phẩm hoạt động: nghiên cứu phân
tích các sổ theo dõi sức khỏe của trẻ, biểu đồ tăng trưởng, sổ tính khẩu phần
ăn cho trẻ, sổ ghi nhật kí hàng ngày, sổ theo dõi công tác y tế học đường…
7.2.5 Phương pháp chuyên gia: xin ý kiến tham vấn của chuyên gia về y
tế học đường, bác sĩ nhi khoa làm việc tại các trường MN, chuyên viên phòng
GD, chuyên gia dinh dưỡng
8 Cấu trúc luận văn
Ngoài phần mở đầu, kết luận, phụ lục và tài liệu tham khảo, luận văn có cấu trúc 3 chương:
Trang 207
Chương 1
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON
THEO CHUẨN PHÁT TRIỂN CỦA TRẺ
1.1 Tổng quan nghiên cứu vấn đề
1.1.1.Các nghiên cứu ở nước ngoài
Vấn đề chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ đã được nghiên cứu từ rất sớm và khác
đa dạng Trước hết là những quan điểm, tư tưởng về chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ được trình bày trong các công trình nghiên cứu về Tâm lí học, giáo dục học
lứa tuổi mầm non Tác giả V.X.Mukhina với công trình Tâm lí học mẫu giáo
nghiên cứu về đặc trưng tâm lí của trẻ em trong độ tuổi mẫu giáo Winhem
Preyer với tác phẩm Trí óc của trẻ em đã miêu tả chi tiết về sự phát triển của
trẻ em trên phương diện vận động, hình thành ngôn ngữ và trí nhớ cụ thể
thông qua cậu bé Alex Tác giả Erik Erikson với Trẻ em và xã hội nghiên cứu
về sự phát triển của trẻ em, cách đối xử và giáo dục trẻ A.B.Zaporojets với
Cơ sở tâm lí học của giáo dục mẫu giáo tập trung nghiên cứu chuyên biệt về
trẻ nhỏ từ lúc mới sinh đến 6 tuổi Tác giả đã đặc biệt quan tâm đến việc chăm sóc trẻ trong những năm tháng đầu đời.v.v
Một số nhà tâm lý học Xô viết như: L.X.Vuwgotsxki, A.N.Lêônchiev
đã nghiên cứu quá trình hình thành hành động trí tuệ ở trẻ em, nhờ đó đã phát hiện ra cơ chế chuyển từ hành động vật chất bên ngoài thành hành động trí tuệ bên trong và đặc điểm, các giai đoạn của sự hình thành các hành động trí tuệ ở trẻ em Các nhà tâm lý cùng đưa ra các biện pháp chăm sóc đặc biệt để hình thành tốt hành động trí tuệ cho trẻ em
Ở Phương Tây, tác giả: Sower Michelle Denise trong nghiên cứu“Đánh giá hiệu quả của một chương trình nuôi dạy chất lượng áp dụng trên một số
Trang 21Những công trình nghiên cứu trên đã đề cập đến hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở nhiều khía cạnh khác nhau, trong đó có đề cập đến các yêu cầu về chất lượng trong dịch vụ nuôi dạy trẻ; các biện pháp nâng cáo chất lượng trong dịch vụ nuôi dạy trẻ
1.1.2.Các nghiên cứu ở trong nước
Ngành học GDMN đang ngày càng khẳng định tầm quan trọng và vị trí trong hệ thống giáo dục quốc dân, được sự quan tâm của Đảng nhà nước trong việc đầu tư chăm lo cho GDMN Nghiên cứu về GDMN và QLGDMN, tăng cường nghiệp vụ quản lý và tăng cường năng lực quản lý của HT các trường mầm non đã được quan tâm, đã có nhiều công trình nghiên cứu khoa học cấp nhà nước, cấp Bộ, cấp cơ sở và một số luận văn thạc sỹ, các bài viết đăng trên các tạp chí chuyên ngành về GDMN và đặc biệt là về đề tài CSND trẻ như:
- Đề tài: “Nghiên cứu cơ sở khoa học cho việc nâng cao chất lượng chương trình chăm sóc, giáo dục trẻ 3-6 tuổi trong trường mầm non” Chủ nhiệm đề tài: Lê Thu Hương Cơ quan chủ trì: Viện Chiến lược và Chương trình Giáo dục, thực hiện năm 2004 Trong đề tài này các tác giả tổng hợp những kinh nghiệm về chương trình chăm sóc, giáo dục trẻ mầm non của một
số nước trên thế giới Đánh giá thực trạng về chương trình chăm sóc, giáo dục mẫu giáo hiện hành và việc thực hiện hoạt động chăm sóc, giáo dục trong các
Trang 229
trường mầm non hiện nay Các tác giả đưa ra những định hướng đổi mới nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ mẫu giáo đáp ứng yêu cầu phát triển giáo dục trong giai đoạn công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước
- Luận văn thạc sỹ của tác giả Tào Thị Hồng Vân với đề tài "Chăm sóc sức khoẻ trẻ mẫu giáo trong trường mầm non và đề xuất các giải pháp can thiệp” Ở luận văn tác giả đã nêu lên tầm quan trọng của việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ mẫu giáo trong trường mầm non và đề xuất triển khai thực nghiệm các biện pháp chính có tính khả thi cao như: Nâng cao vai trò và trách nhiệm của giáo viên về theo dõi tình trạng thể lực sức khoẻ của trẻ để phát hiện sớm trẻ mắc bệnh và đề phòng trẻ suy dinh dưỡng Phối hợp các biện pháp giáo dục sức khoẻ theo hướng tích hợp các chủ đề, đáp ứng yêu cầu đổi mới Nâng cao kiến thức và kỹ năng thực hành chăm sóc sức khoẻ cho trẻ của cán bộ, giáo viên và cha mẹ Nâng cao năng lực quản lý chăm sóc sức khoẻ của cán bộ kiêm nhiệm về y tế học đường Những biện pháp dã giúp cho các nhà quản lý trường mầm non nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầu giáo
- Luận văn thạc sỹ của tác giả Nguyễn Thị Minh Nguyệt với đề tài “Các biện pháp tăng cường quản lý hoạt động Chăm sóc - Giáo dục trẻ của Hiệu trưởng các trường mầm non Quận 3 – Thành phố HCM” Trong luận văn tác giả đã xây dựng được các biện pháp tăng cường quản lý hoạt động chăm sóc - giáo dục trẻ phù hợp với điều kiện của các trường mầm non quận 3- Thành phố Hồ Chí Minh và có tính khả thi cao khi áp dụng vào thực tế
- Luận văn thạc sỹ của tác giả Nguyễn Bá Hòa với đề tài “Quy hoạch phát triển giáo dục mầm non các huyện miền núi tỉnh Quảng Nam đến năm 2015” Tác giả đánh giá thực trạng giáo dục mầm non và xây dựng quy hoạch phát triển giáo dục mầm non các huyện miền núi tỉnh Quảng Nam theo điều kiện thực tế và định hướng phát triển giáo dục mầm non của cả nước
Trang 2310
- Luận văn thạc sỹ Phạm Thị Hòa với đề tài “Một số biện pháp can thiệp sớm tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ từ 18 đến 36 tháng ở trường mầm non” Trong luận văn của mình thạc sỹ Phạm Thị Hòa đã đưa ra thực trạng về tỷ lệ trẻ em trong độ tuổi 18-36 tháng ở trường mầm non bị suy dinh dưỡng cao Ảnh hưởng lớn đến sự phát triển thể chất cho trẻ sau này Tác giả cũng đã đưa ra những đề xuất kiến nghị với nhà trường, các bậc phụ huynh, xã hội cần quan tâm và can thiệp sớm với vấn đề này
Về cơ bản, các công trình trên đã đề cập đến công tác chỉ đạo, biện pháp quản lý ở các trường mầm non, các biện pháp cũng đã có những đóng góp nhất định đối với sự phát triển của GDMN tuy nhiên những công trình đi sâu
về công tác CSND trẻ, nhất là CSND trẻ theo chuẩn phát triển của trẻ - một trong những nội dung quản lý trọng tâm của người Hiệu trưởng còn ít được quan tâm nghiên cứu Việc đi sâu vào các biện pháp quản lý công tác CSND trẻ theo chuẩn phát triển của trẻ ở trường MN thì các công trình chưa đề cập đến một cách hệ thống, đặc biệt là đối với địa bàn quận Hoàn Kiếm
1.2 Một số khái niệm cơ bản
1.2.1 Trẻ mầm non
Trẻ em là một khái niệm lịch sử Trẻ em là trẻ em, trẻ em không phải là người lớn thu nhỏ lại Xã hội càng văn minh, tuổi thơ càng được kéo dài hơn
và ở một trình độ văn minh nhất định thì loại hình hoạt động đầu tiên của trẻ
em là chơi rồi đến học tập, sau đó mới là lao động sản xuất
Trẻ mầm non là trẻ em có độ tuổi từ 3 tháng cho đến 6 tuổi Trẻ mầm non cần được chăm sóc, nuôi dưỡng và bảo vệ một cách tốt nhất, vì đây là thời kỳ trẻ yếu ớt cần sự yêu thương, quan tâm của người lớn Thời kỳ này có
vị trí quan trọng trong cuộc đời của mỗi con người.[ 23]
1.2.2 Chăm sóc trẻ em
Trang 2411
Chăm sóc trẻ em là hoạt động nuôi dưỡng, giáo dục, theo dõi quá trình phát triển của trẻ nhỏ Trẻ nhỏ từ khi mới lọt lòng mẹ cần sự chăm sóc về dinh dưỡng cũng như giáo dục về tinh thần Trong nhiều xã hội hiện đại, công việc này được chia sẻ cho cả cha và mẹ đứa bé Ở nhiều xã hội, các thành viên khác của gia đình, như ông bà, cũng tham gia việc chăm sóc trẻ Trẻ nhỏ sau
độ tuổi 12 tháng ở nhiều quốc gia có thể đến trường mẫu giáo để nhận được
sự chăm sóc, giúp cha mẹ của chúng có thời gian hoạt động xã hội Từ sau 6 năm tuổi, nhiều quốc gia quy định trẻ phải bắt buộc đến trường tiểu học.[4]
1.2.3 Nuôi dưỡng trẻ em
Nuôi dưỡng trẻ em là các hoạt động cho trẻ ăn, cho trẻ ngủ, chăm sóc sức khỏe, chăm sóc vệ sinh cá nhân, chăm sóc tinh thần, yêu thương trẻ, bảo
vệ trẻ
tránh được những tác động xấu đến thể chất và tinh thần [ 4]
1.2.4 Chuẩn phát triển của trẻ
Chuẩn phát triển của trẻ là hệ thống các tiêu chuẩn, tiêu chí nhằm xác minh mức độ phát triển (thể chất và tình thần) cần đạt đến của trẻ trong giai đoạn phát triển của lứa tuổi
1.2.5 Quản lý hoạt động chăm sóc,nuôi dưỡng trẻ mầm non
Hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ MN là quá trình tác động lên cơ thể trẻ trong độ tuổi từ 3 tháng đến 6 tuổi một cách hợp lý, khoa học giúp trẻ phát triển cân đối, hài hòa về thể trạng sức khỏe, tinh thần vui vẻ, hoạt bát, phòng chống bệnh tật hướng tới mục đích thiết yếu là trẻ phát triển toàn diện về mặt thể chất và tinh thần
Quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non là những tác động
có mục đích của chủ thể quản lý nhà trường(Hiệu trưởng trường mầm non) tới hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ nhằm nâng cao chất lượng chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ thực hiện mục tiêu giáo dục toàn diện trẻ mầm non,
Trang 2512
giúp trẻ chuẩn bị tốt về thể lực sức khỏe để đến trường tiểu học Đồng thời đảm bảo an toàn cho trẻ, tạo sự tin tưởng của xã hội, cha mẹ học sinh về nhà trường mầm non, giúp hiệu trưởng huy động được các nguồn lực thực hiện chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ một cách hiệu quả góp phần thực hiện tốt mục tiêu, nhiệm vụ trong các nhà trường
Trong giới hạn của đề tài, chúng tôi tiếp cận khái niệm quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở trường mầm non theo quy định tại điều lệ trường mầm non về chức năng, nhiệm vụ của trường mầm non, Hiệu trưởng trường mầm non và các chức năng quản lý giáo dục: lập kế hoạch, tổ chức, chỉ đạo, kiểm tra đánh giá hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ mầm non
1.3 Trường mầm non trong hệ thống giáo dục quốc dân
1.3.1 Khái niệm trường mầm non
Trường MN là đơn vị cơ sở của ngành GDMN, là trường liên hợp giữa nhà trẻ và mẫu giáo được thành lập theo quy hoạch, kế hoạch của nhà nước nhằm phát triển sự nghiệp GDMN, được tổ chức theo các loại hình công lập, bán công, dân lập, tư thục Trường mầm non có các lớp mẫu giáo và các nhóm trẻ Trường do một ban giám hiệu có hiệu trưởng phụ trách
1.3.1.1 Nhiệm vụ và quyền hạn của trường mầm non
Theo điều lệ trường mầm non do Bộ Giáo dục & Đào tạo ban hành ngày
13 tháng 2 năm 2014 quy định nhiệm vụ và quyền hạn của trường mầm non:
- Tổ chức thực hiện việc nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ em từ ba tháng tuổi đến sáu tuổi theo chương trình giáo dục mầm non do Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành
- Huy động trẻ em lứa tuổi mầm non đến trường; Tổ chức giáo dục hoà nhập cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn, trẻ em khuyết tật
- Quản lý cán bộ, giáo viên, nhân viên để thực hiện nhiệm vụ nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục trẻ em
Trang 2613
- Huy động, quản lý, sử dụng các nguồn lực theo quy định của pháp luật
- Xây dựng cơ sở vật chất theo yêu cầu chuẩn hoá, hiện đại hoá hoặc theo yêu cầu tối thiểu đối với vùng đặc biệt khó khăn
- Phối hợp với gia đình trẻ em, tổ chức và cá nhân để thực hiện hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục trẻ em
- Tổ chức cho cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên và trẻ em tham gia các hoạt động xã hội trong cộng đồng
- Thực hiện kiểm định chất lượng nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục trẻ
em theo quy định
- Thực hiện các nhiệm vụ và quyền hạn khác theo quy định của pháp luật
1.3.1.2 Nhóm trẻ, lớp mẫu giáo trong trường mầm non
Trẻ em được tổ chức theo nhóm trẻ hoặc lớp mẫu giáo
- Đối với nhóm trẻ: trẻ em từ 3 tháng tuổi đến 36 tháng tuổi được tổ chức thành các nhóm trẻ Số trẻ tối đa trong một nhóm trẻ được quy định như sau: + Nhóm trẻ từ 3 đến 12 tháng tuổi: 15 trẻ;
+ Nhóm trẻ từ 13 đến 24 tháng tuổi: 20 trẻ;
+ Nhóm trẻ từ 25 đến 36 tháng tuổi: 25 trẻ
- Đối với lớp mẫu giáo: Trẻ em từ ba tuổi đến sáu tuổi được tổ chức thành các lớp mẫu giáo Số trẻ tối đa trong một lớp mẫu giáo được quy định như sau: Lớp mẫu giáo 3- 4 tuổi: 25 trẻ; Lớp mẫu giáo 4-5 tuổi: 30 trẻ; Lớp mẫu giáo 5-6 tuổi: 35 trẻ;
- Mỗi nhóm trẻ, lớp mẫu giáo có đủ số lượng giáo viên theo quy định hiện hành Nếu nhóm, lớp có từ 2 giáo viên trở lên thì phải có 1 giáo viên phụ trách chính
- Tuỳ theo điều kiện địa phương, nhà trường, nhà trẻ có thể có thêm nhóm trẻ hoặc lớp mẫu giáo ở những địa bàn khác nhau để thuận tiện cho
Trang 2714
trẻ đến trường, đến nhà trẻ (gọi là điểm trường) Hiệu trưởng phân công một phó hiệu trưởng hoặc một giáo viên phụ trách lớp phụ trách điểm trường Mỗi trường, mỗi nhà trẻ không có quá 7 điểm trường
1.3.2 Mục tiêu giáo dục mầm non
Điều 22, Luật GD bổ sung và sửa đổi 2009 nêu: "Mục tiêu giáo dục mầm non là giúp trẻ em phát triển về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố đầu tiên của nhân cách, chuẩn bị cho trẻ em vào lớp một"
Mục tiêu giáo dục mầm non được cụ thể hóa trong chương trình GDMN ban hành theo Thông tư số 17/2009/TT-BGDĐT ngày 25 tháng 7 năm 2009 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành “Mục tiêu giáo dục Mầm non là giúp trẻ em phát triển về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố đầu tiên của nhân cách, chuẩn bị cho trẻ em vào lớp một, hình thành và phát triển trẻ em những chức năng tâm lý, năng lực và phẩm chất mang tính nền tảng, những kỹ năng sống cần thiết phù hợp với lứa tuổi, khơi dậy và phát triển tối đa những khả năng tiềm ẩn, đặt nền tảng cho việc học ở các cấp học tiếp theo và cho việc học tập suốt đời”
1.3.3 Nhiệm vụ giáo dục mầm non
Thực hiện nội dung giáo dục toàn diện và ngày càng nâng cao chất lượng giáo dục trẻ theo mục tiêu, kế hoạch đào tạo
Tuyên truyền và hướng dẫn công tác nuôi dạy trẻ theo khoa học cho các bậc cha mẹ trong việc chăm sóc và giáo dục trẻ Phối hợp với các ban ngành khác trong xã hội quan tâm đến những trẻ em thiệt thòi, diện chính sách
Kết hợp chặt chẽ với phụ huynh học sinh trong việc nuôi con khỏe, dạy con ngoan, đáp ứng nhu cầu xã hội "Dạy trẻ thành nhân trước khi thành tài”
1.3.4.Đặc trưng của giáo dục mầm non
Trang 2815
Giáo dục mầm non có những đặc trưng riêng so với các ngành học, bậc học khác trong hệ thống giáo dục quốc dân Những nét đặc trưng đó được thể hiện như sau:
- Giáo dục mầm non thực hiện nuôi dưỡng chăm sóc và giáo dục trẻ từ 3 tháng đến 6 tuổi và nội dung GDMN phải đảm bảo tính khoa học, tính vừa sức và nguyên tắc đồng tâm phát triển từ dễ đến khó; đảm bảo tính liên thông giữa các độ tuổi, giữa nhà trẻ, mẫu giáo và cấp tiểu học; thống nhất giữa nội dung giáo dục với cuộc sống hiện thực, gắn với cuộc sống và kinh nghiệm của trẻ, chuẩn bị cho trẻ từng bước hoà nhập vào cuộc sống
- Phù hợp với sự phát triển tâm sinh lý của trẻ em, hài hoà giữa nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục; giúp trẻ em phát triển cơ thể cân đối, khoẻ mạnh, nhanh nhẹn; cung cấp kỹ năng sống phù hợp với lứa tuổi; giúp trẻ em biết kính trọng, yêu mến, lễ phép với ông bà, cha mẹ, thầy giáo, cô giáo; yêu quý anh, chị, em, bạn bè; thật thà, mạnh dạn, tự tin và hồn nhiên, yêu thích cái đẹp; ham hiểu biết, thích đi học
- Phương pháp chủ yếu trong GDMN là thông qua các hoạt động vui chơi để giúp trẻ phát triển toàn diện: chú trọng việc nêu gương, động viên, khích lệ
- Đối với giáo dục nhà trẻ, phương pháp giáo dục phải chú trọng giao tiếp thường xuyên, thể hiện sự yêu thương và tạo sự gắn bó của người lớn với trẻ; chú ý đặc điểm cá nhân trẻ để lựa chọn phương pháp giáo dục phù hợp, tạo cho trẻ có cảm giác an toàn về thể chất và tinh thần; tạo điều kiện thuận lợi cho trẻ được tích cực hoạt động giao lưu cảm xúc, hoạt động với đồ vật và vui chơi, kích thích sự phát triển các giác quan và các chức năng tâm - sinh lý; tạo môi trường giáo dục gần gũi với khung cảnh gia đình, giúp trẻ thích nghi với nhà trẻ
Trang 2916
- Đối với giáo dục mẫu giáo, phương pháp giáo dục phải tạo điều kiện cho trẻ được trải nghiệm, tìm tòi, khám phá môi trường xung quanh dưới nhiều hình thức đa dạng, đáp ứng nhu cầu, hứng thú của trẻ theo phương châm “chơi mà học, học mà chơi” Chú trọng đổi mới tổ chức môi trường giáo dục nhằm kích thích và tạo cơ hội cho trẻ tích cực khám phá, thử nghiệm
và sáng tạo ở các khu vực hoạt động một cách vui vẻ Kết hợp hài hòa giữa giáo dục trẻ trong nhóm bạn với giáo dục cá nhân, chú ý đặc điểm riêng của từng trẻ để có phương pháp giáo dục phù hợp Tổ chức hợp lý các hình thức hoạt động cá nhân, theo nhóm nhỏ và cả lớp, phù hợp với độ tuổi của nhóm (lớp), với khả năng của từng trẻ, với nhu cầu và hứng thú của trẻ và với điều kiện thực tế
Từ những vấn đề trên đòi hỏi những người làm công tác giáo dục mầm non, cán bộ quản lý giáo dục mầm non nói chung và người hiệu trưởng mầm non nói riêng phải am hiểu một cách sâu sắc về kiến thức khoa học nuôi dạy trẻ, về nội dung – phương pháp chăm sóc giáo dục trẻ, quản lý chương trình GDMN và đặc biệt là hết lòng thương yêu trẻ
Đội ngũ cán bộ giáo viên hầu hết là nữ, đây là nét khác biệt so với các ngành học, bậc học khác Thực tế cho thấy việc quản lý một tập thể toàn là nữ cũng gặp không ít khó khăn, phức tạp Bởi vì, đặc điểm tâm lý và giới tính của nữ có nhiều nét khác biệt với nam giới Phụ nữ thường thích nhẹ nhàng, tình cảm, dễ xúc cảm, dịu dàng, mềm mỏng, cẩn thận, tỉ mĩ, chu đáo nhưng cũng hay đố kỵ, ghen ghét, ganh tỵ và cả tự ti Tuy nữ giới có nhiều mặt tốt nhưng cũng có nhiều cái nhỏ nhặt Vì vậy, đòi hỏi người cán bộ quản lý phải hết sức khéo léo, tế nhị, hiểu tâm lý nhưng phải cương quyết để có những quyết định đúng đắn, kịp thời, hợp lý nhằm thúc đẩy ưu điểm và khắc phục hạn chế còn tồn tại trong tập thể nữ
Trang 3017
1.4 Hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ mầm non
1.4.1 Chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ mầm non
Nuôi dưỡng trẻ là một phần trong những công việc chính của trường
MN, cùng với sự phát triển của ngành học, việc nuôi dưỡng trẻ trong trường
MN ngày càng mang tính khoa học và đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng do ngành học qui định theo các tiêu chí:
+Xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý Đảm bảo năng lượng khẩu phần ăn đạt tối thiểu theo yêu cầu lứa tuổi(NT:750; MG: 850), tỉ lệ cân đối giữa các
chất dinh dưỡng (P: 14-16; L:24-26; G: 60-62), sự đa dạng các loại thực
phẩm
+ Đa dạng hóa việc chế biến các món ăn phù hợp với độ tuổi của trẻ, xây
dựng thực đơn theo mùa
+ Hợp lý, rõ ràng trong thu chi tiền ăn, cập nhật và điều chỉnh kịp thời + Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm
+ Có đủ các điều kiện cơ sở vật chất trang thiết bị phục vụ nuôi dưỡng trẻ
+ Tỉ lệ chuyên cần của trẻ em cao, giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng, béo phì
và trẻ mắc bệnh
1.4.2 Chăm sóc, giáo dục vệ sinh cho trẻ mầm non
* Chăm sóc vệ sinh cá nhân cho trẻ:
- Chăm sóc da cho trẻ: Cần phải chăm sóc để da trẻ lúc nào cũng được sạch Da của trẻ rất mỏng và dễ bị tổn thương Vì vậy giáo viên phải luôn quan tâm chăm sóc da của trẻ đúng cách
- Lau rửa cho trẻ: Trẻ dưới 2 tuổi phải được cô giáo giúp đỡ, trẻ trên 2 tuổi có thể tự rửa lấy dưới sự giám sát của giáo viên Muốn thế trong phòng
vệ sinh phải có chậu rửa theo tầm vóc trẻ em, nghĩa là không cao quá 45 cm trên mặt sàn
Trang 31- Vệ sinh răng miệng: Thường xuyên nhắc trẻ uống nước và xúc miệng sau khi ăn Với trẻ 5-6 tuổi giáo viên hướng dẫn trẻ cách chải răng và kết hợp với gia đình dạy trẻ tập đánh răng ở nhà
- Vệ sinh quần áo, giày dép: Không để trẻ mặc quần áo ẩm ướt, khi trẻ ra
mồ hôi hay bị nôn cô phải thay ngay cho trẻ Cởi bớt quần áo khi trời nóng, hoặc mặc quần áo khi trời lạnh Để chống nhiễm lạnh đôi chân của trẻ, ngoài dép đi đến lớp, cần có thêm đôi dép sạch cho trẻ đi trong lớp
* Giáo dục vệ sinh cá nhân cho trẻ
- Dạy trẻ cách rửa mặt, tay chân, đánh răng, chải đầu, mặc quần áo sạch
sẽ, gọn gàng, móng tay, móng chân cắt ngắn
- Giáo dục trẻ có thói quen thích tắm gội sạch sẽ, rửa mặt, rửa tay trước khi đi ngủ, rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh: đánh răng sau khi ăn các bữa chính, buổi tối trước khi đi ngủ và buổi sáng ngủ dậy
- Dạy trẻ biết chùi mũi bằng khăn, khi ho hoặc khi hắt hơi dùng khăn hoặc tay che miệng, không khạc nhổ bừa bãi, khi đi tiểu tiện phải vào nhà vệ sinh
- Giáo dục trẻ chỉ uống nước đun sôi để nguội, hoặc nước chè, nước các loại hoa quả Nước uống cho trẻ phải đựng trong thùng có vòi hoặc có chai có nút đậy, hạn chế các loại nước có gas
- Giáo dục trẻ có thói quen đi dép khi ra đường, đội mũ nón khi ra nắng
- Dạy trẻ có thói quen ngủ đúng giờ, ngủ say và đủ giấc
Trang 321.4.3 Chăm sóc sức khỏe và bảo vệ an toàn cho trẻ mầm non
Trẻ khỏe mạnh, an toàn là nhiệm vụ hàng đầu của trường MN Để thực hiện tốt nhiệm vụ này, hiệu trưởng phải có kế hoạch kết hợp với cơ sở y tế thường xuyên kiểm tra sức khỏe định kì có đầy đủ các chuyên khoa(Nội, mắt, tai mũi họng, răng) 2 lần trong năm học và tiêm chủng 100% số trẻ trong trường, chỉ đạo giáo viên cân 4 lần/ năm, đo 2 lần/ năm và theo dõi sức khỏe cho trẻ bằng biểu đồ tăng trưởng Sau mỗi lần khám sức khỏe và cân đo ban giám hiệu, y tế cùng với các giáo viên họp thống nhất biện pháp chăm sóc, nuôi dưỡng cho phù hợp với sự phát triển của trẻ Đối với những trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi hoặc thừa cân béo phì phải có chế độ chăm sóc dinh dưỡng và
vận động riêng Tuyên truyền hưỡng dẫn kiến thức chăm sóc, bảo vệ sức khỏe
cho trẻ, cho các bậc phụ huynh để giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng, tỉ lệ trẻ mắc
các bệnh thông thường ở trường mầm non
Xây dựng đầu tư phòng y tế với đầy đủ các trang thiết bị cần thiết trong công tác sơ - cấp cứu tại trường mầm non Có kế hoạch cụ thể triển khai công tác chăm sóc sức khỏe trẻ, kế hoạch phòng chống dịch bệnh trong nhà trường Thực hiện tốt công tác phòng chống dịch bệnh cho trẻ…Quản lý việc thực
Trang 33về sức khỏe, tâm lý và thân thể
- Có hàng rào bảo vệ xung quanh khu vực trường (lớp) Sân và đồ chơi ngoài trời phù hợp với lứa tuổi, tránh trơn trượt Thường xuyên kiểm tra các
đồ dùng đồ chơi có nguy cơ gây mất an toàn cho trẻ và có biện pháp khắc phục kịp thời Bảo đảm đủ ánh sáng cho lớp học, tạo không gian cho trẻ hoạt động trong lớp Thực hiện nghiêm túc quy chế nuôi dậy trẻ, duy trì nhật ký đón trả trẻ Có sự phân công cụ thể để giáo viên quản lý trẻ mọi lúc mọi nơi đặc biệt là quản lý trẻ trong các hoạt động đón trả trẻ, chăm sóc bán trú, trẻ mới đi học Bên cạnh đó giáo viên giáo dục về an toàn cho trẻ: những đồ vật gây nguy hiểm, những hành động gây nguy hiểm và những nơi nguy hiểm trẻ không được đến gần
-Tạo cho trẻ có sự an toàn về mặt tâm lý Cô thương yêu và đáp ứng mọi nhu cầu của trẻ Dành thời gian tiếp xúc vui vẻ với trẻ tạo không khí thân mật như ở trong gia đình, tạo cảm giác yên ổn cho trẻ khi ở trường mầm non, trẻ tin tưởng rằng cô yêu trẻ Tránh gò ép, dọa nạt, phê phán trẻ Đặc biệt quan tâm chăm sóc trẻ mới đến lớp và các trẻ có nhu cầu đặc biệt
1.4.4 Tổ chức ăn, ngủ cho trẻ mầm non
*Tổ chức ăn cho trẻ mầm non:
Tùy theo lứa tuổi của trẻ mà tổ chức các bữa ăn cho phù hợp Với trẻ nhà trẻ có 2 bữa ăn chính sáng, chiều và 1bữa ăn phụ Với trẻ mẫu giáo có 1 bữa chính sáng và 1 bữa quà chiều
Trang 3421
- Trước khi ăn giáo viên hướng dẫn trẻ rửa tay, rửa mặt, mặc yếm(đối với trẻ nhà trẻ) Cho trẻ ngồi vào bàn, 4- 6 trẻ ngồi một bàn, có lối đi quanh bàn dễ dàng Chuẩn bị bát thìa, cốc uống nước đầy đủ cho số lượng trẻ Trước khi chia thức ăn cô cần rửa tay sạch, quần áo và đầu tóc gọn gàng Cô chia thức ăn và cơm ra từng bát, Trộn đều, không để trẻ chờ ăn lâu
- Trong khi ăn, giáo viên cần vui vẻ, nói năng dịu dàng, tạo không khí thoải mái cho trẻ trong khi ăn Động viên, khuyến khích trẻ ăn hết suất, kết hợp giáo dục dinh dưỡng, hành vi vệ sinh văn minh trong ăn uống: dạy cho trẻ biết mời cô và các bạn trước khi bắt đầu ăn, ngồi ăn ngay ngắn, không co chân lên ghế; cầm thìa tay phải và tự xúc ăn gọn gàng, tránh đổ vãi; ăn từ tốn nhai kỹ, không nói chuyện và đùa nghịch trong khi ăn…
- Giáo viên cần chăm sóc, quan tâm hơn với những trẻ mới đến lớp, trẻ yếu hoặc mới ốm dạy Nếu thấy trẻ ăn kém cô cần tìm hiểu nguyên nhân để báo cho nhà bếp hoặc y tế hay bố mẹ biết để chủ động chăm sóc trẻ tốt hơn Đối với trẻ xúc chưa thạo, ăn chậm hoặc biếng ăn, cô có thể giúp trẻ xúc và động viên trẻ ăn khẩn trương hơn có biện pháp phòng tránh hóc hoặc sặc trong khi trẻ ăn
- Sau khi ăn: Hướng dẫn trẻ xếp bát, thìa, ghế vào nơi qui định, uống nước, lau miệng, lau tay sau khi ăn, đi vệ sinh (nếu trẻ có nhu cầu)
* Chăm sóc giấc ngủ: Tổ chức cho trẻ ngủ theo nhu cầu của độ tuổi Trẻ
từ 3-12 tháng ngủ 3 giấc, mỗi giấc khoảng 90-120 phút Trẻ từ 12-18 tháng ngủ 2 giấc, mỗi giấc khoảng 90-120 phút Trẻ từ 18-36 tháng ngủ 1 giấc trưa khoảng 150 phút Trẻ 3-6 tuổi ngủ 1 giấc trưa khoảng 150 phút
- Chuẩn bị trước khi ngủ: Nhắc nhở trẻ đi vệ sinh trước khi đi ngủ Hướng dẫn trẻ tự lấy gối, chăn…Bố trí cho trẻ chỗ ngủ sạch sẽ, yên tĩnh, thoáng mát về mùa hè, ấm áp về mùa đông Phòng ngủ nên giảm ánh sáng bằng cách đóng bớt cửa sổ hoặc tắt bớt đèn Khi đã ổn định chỗ ngủ, cô có thể hát hoặc cho
Trang 3522
trẻ nghe những bài hát ru, dân ca êm dịu để trẻ dễ đi vào giấc ngủ Với những cháu khó ngủ, cô gần gũi, vỗ về trẻ, giúp trẻ yên tâm, dễ ngủ hơn
- Theo dõi trẻ ngủ: Trong thời gian trẻ ngủ, cô phải thường xuyên có mặt
để theo dõi, không để trẻ úp mặt vào gối hoặc trùm chăn kín, sửa lại tư thế để trẻ ngủ thoải mái Khi trẻ ngủ: về mùa hè, nếu dùng quạt điện chú ý vặn tốc
độ quạt vừa phải và phải để xa, từ phía chân trẻ; nếu dùng điều hòa nhiệt độ không nên để nhiệt độ lạnh quá Mùa đông chú ý đắp chăn ấm cho trẻ, không nên để trẻ mặc quá nhiều quần áo Cho phép trẻ đi vệ sinh nếu trẻ có nhu cầu
- Chăm sóc trẻ sau khi thức dậy: Không nên đánh thức trẻ dậy đồng loạt, trẻ nào thức giấc trước cô cho dậy trước, tránh đánh thức cùng một lúc ảnh hưởng đến trẻ khác và sinh hoạt của lớp Không nên đánh thức trẻ dậy sớm trước khi trẻ thức giấc vì dễ làm cho trẻ cáu kỉnh, mệt mỏi Sau khi trẻ dậy hết, cô có thể hướng dẫn trẻ tự làm các công việc vừa sức với trẻ như cất gối, chiếu Có thể chuyển dần từ trạng thái ngủ sang trạng thái khác bằng cách cho trẻ hát một bài hát hoặc âu yếm nói chuyện với trẻ, hỏi chúng mơ thấy gì Cô bật đèn mở cửa sổ từ từ Cô nhắc nhở trẻ đi về sinh, Sau khi trẻ tỉnh táo cho trẻ ăn quà chiều
1.4.5.Tuyên truyền phổ biến kiến thức khoa học về nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ em cho các cha mẹ trẻ và cộng đồng
Phổ biến kiến thức khoa học về nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ em cho cha mẹ trẻ và cộng đồng xã hội là một trong những hình thức tuyên truyền hữu hiệu nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ không những tại trường mầm non mà còn ở ngay trong từng gia đình trong cộng đồng xã hội
Phổ biến kiến thức khoa học về nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ em cung cấp cho cha mẹ trẻ và những thành viên trong cộng đồng xã hội những kiến thức về dinh dưỡng, về tổ chức những bữa ăn hợp lý, vệ sinh an toàn
Trang 3623
thực phẩm, theo dõi sức khỏe, tiêm phòng, phòng tránh dịch bệnh, rèn thói quen
vệ sinh, tổ chức chế độ sinh hoạt khoa học, nề nếp…Những việc này làm nâng cao tầm hiểu biết và nhận thức của cha mẹ trẻ, của cộng đồng xã hội về việc nuôi dưỡng trẻ, từ đó hiểu thêm các công việc của trường mầm non để có những hỗ trợ đắc lực cho nhà trường trong việc nuôi trẻ và các công tác khác
1.5 Quản lý hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non theo chuẩn phát triển của trẻ
1.5.1 Giới thiệu Bộ chuẩn phát triển của trẻ do Bộ Giáo dục và Đạo tạo
Cụ thể nội dung 28 chuẩn, 120 chỉ số của Bộ chuẩn như sau:
Chuẩn 1: Trẻ có thể kiểm soát và phối hợp vận động các nhóm cơ lớn
a) Chỉ số 1 Bật xa tối thiểu 50cm;
b) Chỉ số 2 Nhảy xuống từ độ cao 40 cm;
c) Chỉ số 3 Ném và bắt bóng bằng hai tay từ khoảng cách xa 4 m;
d) Chỉ số 4 Trèo lên, xuống thang ở độ cao 1,5 m so với mặt đất
Trang 3724
Chuẩn 2: Trẻ có thể kiểm soát và phối hợp vận động các nhóm cơ nhỏ
c) Chỉ số 7 Cắt theo đường viền thẳng và cong của các hình đơn giản;
d) Chỉ số 8 Dán các hình vào đúng vị trí cho trước, không bị nhăn
Chuẩn 3: Trẻ có thể phối hợp các giác quan và giữ thăng bằng khi vận động a) Chỉ số 9 Nhảy lò cò được ít nhất 5 bước liên tục, đổi chân theo yêu cầu; b) Chỉ số 10 Đập và bắt được bóng bằng 2 tay;
c) Chỉ số 11 Đi thăng bằng được trên ghế thể dục (2m x 0,25m x 0,35m) Chuẩn 4: Trẻ thể hiện sức mạnh, sự nhanh nhẹn và dẻo dai của cơ thể
a) Chỉ số 12 Chạy 18m trong khoảng thời gian 5-7 giây;
b) Chỉ số 13 Chạy liên tục 150m không hạn chế thời gian;
c) Chỉ số 14 Tham gia hoạt động học tập liên tục và không có biểu hiện mệt mỏi trong khoảng 30 phút
Chuẩn 5: Trẻ có hiểu biết, thực hành vệ sinh cá nhân và dinh dưỡng
a) Chỉ số 15 Biết rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh và khi tay bẩn;
b) Chỉ s
c) Chỉ số 17 Che miệng khi ho, hắt hơi, ngáp;
d) Chỉ số 18 Giữ đầu tóc, quần áo gọn gàng;
có hại cho sức khỏe
c) Chỉ số 23 K
d) Chỉ số 24 Không đi theo, không nhận quà của người lạ khi chưa được
Trang 3825
người thân cho phép;
i
b) Chỉ số 28 Ứng xử phù hợp với giới tính của bản thân;
c) Chỉ số 29 Nói được khả năng và sở thích riêng của bản thân;
d) Chỉ số 30 Đề xuất trò chơi và hoạt động thể hiện sở thích của bản thân
a) Chỉ số 31 Cố gắng thực hiện công việc đến cùng;
b) Chỉ số 32 Thể hiện sự vui thích khi hoàn thành công việc;
c) Chỉ số 33 Chủ động làm một số công việc đơn giản hằng ngày;
d) Chỉ số 34 Mạnh dạn nói ý kiến của bản thân
a) Chỉ số 35 Nhận biết các trạng thái cảm xúc vui, buồn, ngạc nhiên, sợ hãi, tức giận, xấu hổ của người khác;
c) Chỉ số 37 Thể hiện sự an ủi và chia vui với người thân và bạn bè;
d) Chỉ số 38 Thể hiện sự thích thú trước cái đẹp;
đ) Chỉ số 39 Thích chăm sóc cây cối, con vật quen thuộc;
e) Chỉ số 40 Thay đổi hành vi và thể hiện cảm xúc phù hợp với hoàn cảnh; g) Chỉ số 41 Biết kiềm chế cảm xúc tiêu cực khi được an ủi, giải thích
a) Chỉ số 42 Dễ hoà đồng với bạn bè trong nhóm chơi;
b) Chỉ số 43 Chủ động giao tiếp với bạn và người lớn gần gũi;
c) Chỉ số 44 Thích chia sẻ cảm xúc, kinh nghiệm, đồ dùng, đồ chơi với
Trang 3926
những người gần gũi;
d) Chỉ số 45 Sẵn sàng giúp đỡ khi người khác gặp khó khăn;
e) Chỉ số 46 Có nhóm bạn chơi thường xuyên;
a) Chỉ số 48 Lắng nghe ý kiến của người khác;
b) Chỉ số 49 Trao đổi ý kiến của mình với các bạn;
c) Chỉ số 50 Thể hiện sự thân thiện, đoàn kết với bạn bè;
d) Chỉ số 51 Chấp nhận sự phân công của nhóm bạn và người lớn;
đ) Chỉ số 52 Sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ đơn giản cùng người khác
b) Chỉ số 54 Có thói quen chào hỏi, cảm ơn, xin lỗi và xưng hô lễ phép với người lớn;
c) Chỉ số 55 Đề nghị sự giúp đỡ của người khác khi cần thiết;
d) Chỉ số 56 Nhận xét được một số hành vi đúng hoặc sai của con người đối với môi trường;
đ) Chỉ số 57 Có hành vi bảo vệ môi trường trong sinh hoạt hàng ngày
a) Chỉ số 58 Nói được kh
b) Chỉ số 59 Chấp nhận sự khác biệt giữa người khác với mình;
c) Chỉ số 60 Quan tâm đến sự công bằng trong nhóm bạn
Trang 4027
c) Chỉ số 63 Hiểu nghĩa một số từ khái quát chỉ sự vật, hiện tượng đơn giản, gần gũi;
d) Chỉ số 64 Nghe hiểu nội dung câu
lứa tuổi của trẻ
a) Chỉ số 65 Nói rõ ràng;
b) Chỉ số 66 Sử dụng các từ chỉ tên gọi, hành động, tính chất và từ biểu cảm trong sinh hoạt hàng ngày;
c) Chỉ số 67 Sử dụng các loại câu khác nhau trong giao tiếp;
d) Chỉ số 68 Sử dụng lời nói để bày tỏ cảm xúc, nhu cầu, ý nghĩ và kinh nghiệm của bản thân;
đ) Chỉ số 69 Sử dụng lời nói để trao đổi và chỉ dẫn bạn bè trong hoạt động; e) Chỉ số 70 Kể về một sự việc, hiệ
g) Chỉ số 71 Kể lại được nội dung chuyện đã nghe theo trình tự nhất định; h) Chỉ số 72 Biết cách khởi xướng cuộc trò chuyện
a) Chỉ số
e) Chỉ số 78 Không nói tục, chửi bậy
Chuẩn 17: Trẻ thể hiện hứng thú đối với việc đọc