kiến thức về một số môn chuyên ngành Kinh tế vận tải và Du Lịch thông qua việc tổ chức các buổi thực tế đi tới các công ty, xí nghiệp kinh doanh vận tải – du lịch có cơ hội hiểu sâu sắc về những kiến thức
TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI BÁO CÁO THỰC TẬP CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT VÀ NGHIỆP VỤ NGÀNH Giảng viên hướng dẫn: Vũ Thị Hường Sinh viên thực hiện: Nguyễn Trần Thế Anh Mã sinh viên: 1220063 Lớp: Kinh tế vận tải du lịch Khóa: 53 Hà Nội, 4/ 2015 Báo cáo thực tập 2015 LỜI MỞ ĐẦU Trong trình học tập tìm hiểu trường, em thầy cô giảng Báo cáo thực tập GVHD.-PGS.TS.Nguyễn dạy trang bị cho nhiều kiến thức số môn chuyên ngành Kinh tế vận tải Du Lịch Tuy nhiên, dừng lại lý thuyết sách chưa đủ, cho chúng em hình dung tổng quát nhất, chung nhất, có trừu tượng, khó hiểu, xa rời thực tế Chính nhà trường tổ chức cho chúng em buổi thực tế tới công ty, xí nghiệp kinh doanh vận tải – du lịch Thông qua buổi thực tế này, bảo tận tình thầy cô môn giúp đỡ nhiệt tình đơn vị thực tập em có hội hiểu sâu sắc kiến thức học Em biết cấu quản lý đơn vị kinh doanh vận tải du lịch, sở vật chất, trang thiết bị trang bị cho ngành bao gồm biết thêm số nghiệp vụ đơn vị… Sau nội dung báo cáo thực tập đơn vị mà em thực tập CHƯƠNG I: TÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ NGHIỆP VỤ NGÀNH VẬN TẢI & DU LỊCH CHƯƠNG II: TÌM HIỂU CƠ SỞ VẬT CHẤT CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH VẬN TẢI TÂN ĐẠT CHƯƠNG III: TÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ NGHIỆP VỤ TRONG CÔNG TY LỮ HÀNH HANOITOURIST CHƯƠNG IV: TÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ NGHIỆP VỤ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN CÔNG ĐOÀN VIỆT NAM TẠI HẠ LONG Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 Báo cáo thực tập 2015 CHƯƠNG I TÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ NGHIỆP VỤ NGÀNH Báo cáo thực tập GVHD.-PGS.TS.Nguyễn VẬN TẢI & DU LỊCH 1.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội địa bàn doanh nghiệp 1.1.1 Tình hình phát triển kinh tế a Hà Nội Năm 2014, kinh tế xã hội Hà Nội gặp nhiều khó khăn: diễn biến phức tạp biển Đông kéo dài gần hai tháng ảnh hưởng đến việc thực nhiệm vụ trị Thành phố, doanh nghiệp gặp khó khăn sản xuất kinh doanh, thị trường bất động sản chưa phục hồi, nguồn lực cho đầu tư phát triển hạn chế… Tuy nhiên, với tâm nỗ lực phấn đấu cấp, ngành kinh tế Hà Nội năm 2014 trì tăng trưởng so kỳ năm trước: Tổng sản phẩm địa bàn (GRDP) tăng 8,8 %; vốn đầu tư phát triển địa bàn tăng 12,1 %; tổng mức bán hàng hoá doanh thu dịch vụ tiêu dùng xã hội tăng 12,5%; kim ngạch xuất tăng 11,7% • Vốn đầu tư phát triển địa bàn thành phố Hà Nội đạt 313.214 tỷ đồng, tăng 12,1% so với năm trước Trong đó, vốn nhà nước địa bàn tăng 3,9%; vốn nhà nước tăng 14,9%, vốn đầu tư trực tiếp nước tăng 18,4% • Năm 2014, thành phố Hà Nội phát hành trái phiếu xây dựng thủ đô với khối lượng 3000 tỷ đồng phân bổ cho dự án, công trình trọng điểm Trong đó, tập trung bố trí vốn cho 11 dự án chuyển tiếp hoàn thành năm 2014, 2015 dự án ODA triển khai thực cần phải đối ứng vốn để đảm bảo tiến độ • Về tài chính, tổng thu ngân sách địa bàn dự kiến năm đạt 130.100 tỷ đồng, tăng 3,1% so với dự toán năm, thu nội địa 112.200 tỷ đồng, tăng 1,8% so với dự toán năm Tổng chi ngân sách địa phương 52.509 tỷ đồng, tăng 13% so với dự toán năm, chi thường xuyên 30.700 tỷ đồng, chi xây dựng 20.876 tỷ đồng • Về tín dụng, tổng nguồn vốn huy động đến hết tháng Mười hai năm 2014 1.203,9 nghìn tỷ đồng, tăng 15,1% so với năm trước, tiền gửi tiết kiệm Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 Báo cáo thực tập 2015 tăng 9,5%, phát hành giấy tờ có giá tăng 45,1% Tổng dư nợ cho vay đến cuối tháng Mười hai năm 2014 đạt 1.035,6 nghìn tỷ đồng, tăng 9,6% so với năm GVHD.-PGS.TS.Nguyễn trước, dưBáo nợ cáo ngắnthực hạntập tăng 4,2%, dư nợ trung dài hạn tăng 21,5% • Về du lịch, khách Quốc tế đến Hà Nội đạt 2.994 nghìn lượt khách, tăng 16% so với kì Trong năm 2014, khách quốc tế từ số nước có số lượt khách đến Hà Nội nhiều tăng cao so kì như: khách Mỹ tăng 21,6%, Hàn Quốc tăng 51,3% , Anh tăng 45,9%, Úc tăng 16,8% Năm 2014, khách nội địa đến Hà Nội đạt 15.401 nghìn lượt khách, tang 9,9% với năm 2013 • Khối lượng hàng hoá vận chuyển tháng 12 tăng 0,4% so tháng trước tăng 11,5% so với kì, khối lượng hàng hoá luân chuyển tăng 0,7% tăng 12,4%, doanh thu tăng 1,3% 13,1%; Số lượng hành khách vận chuyển tăng 0,4% 10%, số lượng hành khách luân chuyển tăng 0,5% tăng 11,8 % , doanh thu tăng 0,4% 12,4% Ước năm, khối lượng hàng hoá vận chuyển tăng 10,5% so kì , khối lượng hàng hoá luân chuyển tăng 11%, doanh thu tăng 13,7%; Số lượng hành khách vận chuyển tăng 10,9%, số lượng hành khách luân chuyển tăng 9,8%, doanh thu tăng 14,3% b Quảng Ninh Tổng sản phẩm địa bàn (GRDP) theo giá so sánh 1994 năm 2014 ước tính tăng 8,8% so với kỳ năm 2013, quý I tăng 5,8%; quý II tăng 7,9%; quý III tăng 9,6% Đây mức tăng cao so với mức tăng kỳ năm 2012 2013, cho thấy dấu hiệu tích cực kinh tế • Trong mức tăng 8,8% khu vực nông, lâm nghiệp thủy sản tăng 4% so với kì 2013; khu vực công nghiệp – xây dựng tăng 7,5% so với năm 2013; khu vực dịch vụ thuế sản phẩm tăng 11% so kỳ 2013 • Dịch vụ lưu trú ăn uống năm 2014 đạt 6.581,6 tỷ đồng, tăng 19,9% so với kì năm trước • Về Vận tải + Khối lượng hàng hóa vận chuyển ước năm đạt 35.971,8 nghìn tấn, 94,7% kế hoạch năm tăng 8,8% so với kì ( Đường tăng 8,3%, đường sông tăng 9,3%, đường biển tăng 11,1%) + Khối lượng hàng hóa luân chuyển ước đạt 6.337,3 triệu tấn.km, 115,2% kế hoạch năm tăng 10,4% so với kì ( Đường tăng 10,6%, đường sông tăng 9,8%, đường biển tăng 10,6%) Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 Báo cáo thực tập 2015 + Khối lượng hành khách vận chuyển ước 2014 đạt 45.481,2 nghìn hành khách, 78,4% kế hoạch năm tăng 8,3% so với kì ( Đường tăng 8,1%, Báo cáo thực biển tập tăng 9,9%) GVHD.-PGS.TS.Nguyễn đường sông tăng 9,0%, đường + Khối lượng hành khách luân chuyển ước 2014 đạt 2.914,5 triệu hk.km, 51,5% kế hoạch năm tăng 9,5 % so với kì ( Đường tăng 9,4%, • đường sông tăng 10,2%, đường biển tăng 10,1%) Về du lịch , hoạt động du lịch đặc biệt quan tâm; nhiều chương trình văn hóa nghệ thuật tổ chức, nhiều dự án đầu tư du lịch nhà đầu tư lớn triển khai góp phần đa dạng hóa sản phẩm du lịch Tổng số khách du lịch ước đạt 7,5 triệu lượt, đạt 97,5% kế hoạch, kỳ, khách quốc tế 2,56 triệu lượt, đạt 93,1% kế hoạch, 98% kỳ Khách lưu trú 3,6 triệu lượt, đạt 95% kế hoạch.Trong khách quốc tế đạt 1,26 triệu lượt, đạt 84,4% kế hoạch, 96% kỳ Sau kiện phức tạp Biển Đông, khách du lịch Đông Bắc giảm mạnh, lượng khách du lịch Châu Âu, Mỹ, Úc tăng cao Tổng doanh thu ngành du lịch ước đạt 5,5 nghìn tỷ đồng, tăng 9% kỳ • Dịch vụ bưu viễn thông tiếp tục trì + Tổng sản lượng báo chí năm 2014 ước đạt 10.345.000 cuốn, đạt 103% kế hoạch, tăng 7% so với kì + Bưu phẩm thường đi, đến 50.040 kg đạt 83% kế hoạch, giảm 27% so với kì + Bưu gửi, hàng gửi chuyển phát nhanh loại đến 1.180.140 đạt 118% kế hoạch, tăng 20% so với kì + Thư, điện chuyển tiền từ liên tỉnh, quốc tế đi, đến 86.513 đạt 58% kế hoạch, giảm 9% so với kì + Doanh thu năm 2014 ước đạt 89 tỷ đồng đạt 83% kế hoạch, giảm 3% so với kì + Ứng dụng CNTT quan nhà nước tiếp tục đẩy mạnh, quản lý, vận hành có hiệu hệ thống thông tin tỉnh Đến có 75 kênh thành phần 16 liên kết website; toàn cổng có 12.936 tin bài; 1.248 văn pháp quy; 869 thủ tục hành chính; Hệ thống Hội nghị truyền hình trực tuyến tỉnh có 85 đơn vị/91 điểm cầu Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 Báo cáo thực tập 2015 • Đầu tư – xây dựng 2014 phát triển trở lại với hàng loạt dự án lớn ký kết bắt đầu triển khai, tổng vốn đầu tư phát triển địa bàn năm 2014 ước thực đạt 45,6 nghìn tỷ,Báo tăngcáo 9,1% sotập với kì, vượt kếGVHD.-PGS.TS.Nguyễn hoạch 0,1% • Về tài chính, tín dụng, tổng thu ngân sách địa bàn ước đạt 33.000 tỷ đồng, tăng 2% dự toán, đó: thu nội địa ước đạt 16.000 tỷ đồng, tăng 16,4% dự • toán (tăng 2.259 tỷ đồng); thu XNK ước đạt 17.000 tỷ đồng, 91% dự toán Tổng chi ngân sách địa phương ước đạt 13.881 tỷ đồng, tăng 17% dự toán Trong chi đầu tư phát triển đạt 6.003 tỷ đồng, tăng 46% dự toán; chi thường xuyên 7.545 tỷ đồng, tăng 3% dự toán 1.1.2 Tình hình văn hóa- xã hội a Hà Nội Tất quan thông tấn, báo chí, xuất cấp quốc gia đóng Hà Nội Tin tức vùng lãnh thổ đất nước phát từ sóng phát truyền hình Hàng trăm tờ báo tạp chí, hàng chục đầu sách gần 40 nhà xuất trung ương phát hành khắp nơi, nước ngoài, làm phong phú đời sống văn hóa nhân dân giới thiệu hình ảnh Việt Nam với bạn bè giới Hà Nội có riêng Đài phát Truyền hình Hà Nội, tờ báo hàng ngày tiếng nói Đảng bộ, quyền nhân dân thủ đô: tờ "Hà Nội mới", tờ báo Ủy ban nhân dân thành phố: tờ “Kinh tế đô thị Hà Nội”, bảy tờ tuần báo tuần nhiều kỳ ngành, đoàn thể, tạp chí, hàng chục tin chuyên đề Nhà xuất Hà Nội năm hàng trăm đầu sách, mà sách đề tài Hà Nội chiếm tỷ trọng hàng đầu Trụ sở trung ương hội văn học - nghệ thuật, hội khoa học - kỹ thuật, xưởng phim, nhà hát quốc gia môn nghệ thuật đóng thủ đô Với 10 bảo tàng, nhà thư viện lớn , hàng chục nhà văn hóa, câu lạc bộ, rạp hát lớn nhỏ, rạp chiếu phim nhà nước nước ngoai Hà Nội đáp ứng tất hoạt động vui chơi giải trí tinh thần cho tầng lớp nhân dân Số lượng di tích lịch sử văn hóa, kiến trúc cách mạng, Hà Nội đứng hàng đầu, 521 số 2000 di tích Bộ Văn hóa - Thông tin công nhận xếp hạng Bên cạnh nhà hát nghệ thuật quốc gia, riêng Hà Nội có sáu nhà hát đoàn nghệ thuật Vốn nghệ thuật dân gian truyền thống quan tâm bảo tồn phát huy Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 Báo cáo thực tập 2015 Đoàn múa rối nước Thăng Long không sáng đèn đêm nhà hát bên Hồ Hoàn Kiếm mà lưu diễn nhiều lần châu lục Báo cáo thựcNguyễn tập GVHD.-PGS.TS.Nguyễn Câu lạc chèo truyền thống Đình Chiểu thường xuyên trình diễn trích đoạn chèo cổ ông cha để lại Vở Kiều Nhà hát cải lương Hà Nội có 2000 đêm diễn Nhà hát kịch Hà Nội, Nhà hát ca múa Thăng Long đơn vị nghệ thuật có hạng nước với tuổi đời 40 năm Hội liên hiệp Văn học Nghệ thuật Hà Nội với chín hội thành viên, gần 2000 hội viên b Quảng Ninh Công tác an sinh xã hội Ước tổng chi cho đảm bảo an sinh xã hội 2014 đạt 795 tỷ đồng cho 984.337 lượt đối tượng , tăng 9,7% kỳ; ước tỷ lệ hộ nghèo giảm 0,65%, đạt kế hoạch (Tỷ lệ hộ nghèo giảm từ 2,42% năm 2013 xuống 1,77% cuối năm 2014); giải việc làm cho 2,6 vạn lao động, đạt kế hoạch đề Giáo dục, đào tạo Cơ sở vật chất trường lớp đảm bảo, đến có 385/639 trường công nhận đạt chuẩn quốc gia gia (đạt 60,3%, tăng 8,4% so với năm học 2012-2013) Tỷ lệ phòng học kiên cố đạt 90,1% (tăng 5,6% so với năm học 2012-2013), quy mô trường lớp cấp học tiếp tục củng cố phát triển Công tác quản lý giáo dục đào tạo quan tâm đẩy mạnh, tiếp tục triển khai thực nhận thức giáo viên, học sinh toàn thể nhân dân, chất lượng giảng dạy đội ngũ giáo viên nâng cao đáng kể, góp phần giảm tải cho học sinh Di sản văn hóa Năm 2014, Quảng Ninh tiếp tộc bảo tồn phát huy giá trị văn hóa với 626 di tích lịch sử, văn hoá danh thắng, có: 01 di sản giới, 60 di tích xếp hạng cấp quốc gia, khu di tích khu di tích danh thắng Yên Tử, bãi cọc Bạch Đằng và Lăng mộ nhà Trần Đông Triều công nhận di tích Quốc gia đặc biệt, 47 di tích xếp hạng cấp tỉnh Quảng Ninh tỉnh có kho di sản văn hoá lớn nhất, phong phú, đa dạng Bảo tồn phát huy giá Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 Báo cáo thực tập 2015 trị di sản văn hoá quý báu cầu nối quan trọng để Quảng Ninh với nước bước vào hội nhập với giới Về văn hóa, thể thao Báo cáo thực tập GVHD.-PGS.TS.Nguyễn Cả tỉnh Quảng Ninh có 86% gia đình công nhận gia đình văn hóa ; 69% làng, khu phố công nhận làng, khu phố văn hóa; tổ chức 60 lễ hội truyền thống Đến nay, ba đoàn nghệ thuật chuyên nghiệp biểu diễn 350 buổi, có 100 buổi phục vụ nhiệm vụ trị, thu hút 170 ngàn lượt người tới xem, doanh thu đạt gần tỷ 500 ngàn đồng 8200 sách luân chuyển đến thư viện, tủ sách sở, thư viện trường học Bổ sung 2.500 sách 200 loại báo, tạp chí Biên mục 2.500 sách mới; Cấp 3.983 thẻ Thư viện tỉnh Lượt bạn đọc đạt 449.036 lượt (trong thư viện tỉnh: 81.597 lượt; 13 TV huyện: 242.192 lượt) Lượt bạn đọc truy cập trang web thư viện tỉnh đạt 125.247 lượt Lượt sách báo luân chuyển đạt 712.855 lượt (trong thư viện tỉnh: 330.705 lượt; 13 TV huyện 382.150 lượt) Trong năm Tỉnh tổ chức 20 giải thể thao cấp tỉnh, 400 - 500 giải thể thao cấp huyện, ngành Tại giải thể thao toàn quốc, đội tuyển môn Quảng Ninh thi đấu đạt thành tích đáng khích lệ Đây bước tập dượt, tập huấn chuẩn bị cho thi đấu môn Đại hội TDTT toàn quốc Tính đến tháng 10 tham gia 45 giải thể thao thành tích cao đạt 201 huy chương loại, có 59 vàng, 75 bạc, 67 đồng 1.1.3 Tình hình phát triển cấu dân cư khu vực a Hà Nội Ở huyện ngoại thành phần quận Tây Hồ, dân cư chủ yếu người dân gốc Còn quận cũ nội thành, dân cư hầu hết tập hợp từ tỉnh, thành khắp đất nước sinh sống làm việc quan Trung ương Cư dân Hà Nội chủ yếu người Việt, song có số dân tộc người khác Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 Báo cáo thực tập 2015 Dân số: Ước tính dân số toàn thành phố năm 2014 7265,6 nghìn người tăng 1,9% so với năm 2013, dân số thành thị 3553,9 nghìn người chiếm 48,9% cáosố thực tậpthôn 3711,7 nghìn GVHD.-PGS.TS.Nguyễn tổng số dân tăng 17,5Báo ; dân nông người giảm 9,6% Lao động - việc làm: Tính đến trung tuần tháng 11 năm 2014, toàn Thành phố giải việc làm cho 133.159 lao động , đạt 95% kế hoạch Uớc năm giải 140.450 lao động, đạt 100,3% Tình hình đời sống dân cư: Năm 2014, giá mặt hàng lương thực, thực phẩm thiết yếu không tăng nhiều, đời sống nhân dân Thủ đô giảm bớt phần khó khăn Tỷ lệ hộ nghèo năm 2014 2,08%, năm 2013 2,43% Tuy nhiên, có chênh lệch tương đối nhiều thu nhập nên phân hóa giàu nghèo có xu hướng gia tăng b Quảng Ninh Dân số trung bình năm 2014 ước đạt 1.214 nghìn người tăng 0,9%, dân số trung bình nam ước đạt 620 nghìn người, dân số trung bình nữ ước đạt 594 nghìn người (dân số nam chiếm cấu cao 51%) Tỷ suất sinh ước giảm 0,46 %0 so với năm 2013 Lao động làm việc ước năm 2014 đạt 711 nghìn người tăng 0,6% so với 2013 Kinh tế Quảng ninh năm 2014 có phục hồi đáng kể, số ngành kinh tế có mức tăng trưởng trở lại, nhiều tiêu vượt kế hoạch tăng so với 2013, thu nhập người lao động cải thiện, công tác giải việc làm cho người lao động quan tâm Ước năm 2014 giải việc làm cho 2,6 vạn lao động Theo thống kê tổng cục thống kê Việt Nam, tính đến ngày tháng năm 2009, toàn tỉnh Quảng Ninh có 34 dân tộc người nước sinh sống Trong đó, người Kinh đông với 1.011.794 người, tiếp sau người Dao đông thứ nhì với 59.156 người, người Tày 35.010 người, Sán Dìu có 17.946 người, người Sán Chay có 13.786 người, người Hoa có 4.375 người Ngoài có dân tộc người người Nùng, người Mường, người Thái Có Tôn giáo khác chiếm 23.540 người, đó, nhiều Công Giáo có 19.872 người, Phật giáo có 3.302 người, Đạo Tin Lành có 271 người, Đạo Cao Đài có 87 người, Hồi Giáo có người, Tịnh độ cư sĩ 1.1.4 Điều kiện tự nhiên khí hậu Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 Báo cáo thực tập 2015 a Hà Nội Thủ đô Hà Nội nằm vị trí trung tâm Châu thổ sông Hồng Hà Nội nằm hai bên bờ sông Hồng, thổ sông đồng Bắc Bộ Báochâu cáo thực tập Hồng thuộc vùng GVHD.-PGS.TS.Nguyễn + Phía Bắc giáp Thái Nguyên Vĩnh Phúc + Phía Nam giáp Hà Nam Hòa Bình + Phía Đông giáp tỉnh Bắc Ninh, Bắc Giang Hưng Yên + Phía Tây giáp tỉnh Hòa Bình Phú Thọ + Diện tích tự nhiên 920,97 km2 Địa Hình Dạng địa hình chủ yếu Hà Nội đồng bồi đắp dòng sông với bãi bồi đại, bãi bồi cao bậc thềm Xen bãi bồi đại bãi bồi cao có vùng trũng với hồ, đầm (dấu vết lòng sông cổ) Phần lớn diện tích Hà Nội nằm vùng đồng châu thổ sông Hồng với độ cao trung bình từ 15m đến 20m so với mặt biển Còn lại có khu vực đồi núi phía bắc phía tây bắc huyện Sóc Sơn thuộc rìa phía nam dãy núi Tam Đảo có độ cao từ 20m đến 400m, đỉnh Chân Chim cao 462m Khí hậu Khí hậu Hà Nội khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, mùa hè nóng, mưa nhiều mùa đông lạnh, mưa Nằm vùng nhiệt đới, Hà Nội quanh năm tiếp nhận lượng xạ mặt trời dồi có nhiệt độ cao Do chịu ảnh hưởng biển, Hà Nội có độ ẩm lượng mưa lớn + Trung bình năm, nhiệt độ không khí 23,6 độ C, độ ẩm 79%, lượng mưa 1245 mm + Mỗi năm có khoảng 114 ngày mưa Hà Nội có đủ bốn mùa xuân, hạ, thu, đông Sự luân chuyển mùa làm cho khí hậu Hà Nội thêm phong phú, đa dạng có nét riêng + Từ tháng đến tháng mùa hè: nóng có mưa rào + Từ tháng đến tháng 11 mùa thu Thời tiết khô ráo, trời cao, xanh ngắt, gió mát, nắng vàng + Từ tháng 11 đến tháng năm sau mùa đông: Thời tiết lạnh, khô + Từ tháng đến tháng mùa xuân: Cây cối xanh tốt với hàng ngàn loài hoa khoe sắc, mùa lễ hội truyền thống độc đáo, mở đầu Tết nguyên đán, lễ hội lớn quan trọng người Việt Nam Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 10 Báo cáo thực tập 4.3.3 Bộ phận phục vụ uống Bar nhỏ: nằm nhà hàng tầng 2, gần thang máy, chuyên phục vụ uống giải khát cho quy khách trong-sau bữa ăn, cho khách không khách sạn dừng chân thưởng thức Bar lớn: quán bar tầng 4.4 Cơ sở vật chất phục vụ kinh doanh dịch vụ bổ sung 4.4.1 Hội họp Nguyễn Trần Thế Anh Page 125 Báo cáo thực tập Tại khách sạn có phòng họp: phòng họp lớn với sức chứa 180 khách,phòng hội thảo nhỏ có sức chứa 35 người, với thiết kế chuyên nghiệp có trang bị internet miễn phí hệ thống âm thanh, ánh sáng đại đạt tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng yêu cầu cho hội thảo, hội nghị 4.4.2 Dịch vụ thông tin Liên lạc, đặt vé, đổi tiền, điện thoại, fax, hệ thống dây điện thoại đến phòng ban phòng khách lúc thông suốt BỘ PHẬN SỐ ĐIỆN THOẠI Tổng đài 100 Lễ tân 555 Buồng phòng 500 Giặt 206 Nhà hàng 200 Kỹ thuật 202 Phòng kinh doanh 288 Gọi phòng sang phòng khác Ấn số phòng muốn gọi đến Gọi thành phố Gọi nước Ấn số + số điện thoại muốn gọi Ấn số + mã vùng + số điện thoại muốn gọi Bảng : Hướng dẫn sử dụng điện thoại khách sạn Công Đoàn 4.4.3 Giải trí Nguyễn Trần Thế Anh Page 126 Báo cáo thực tập Khách sạn có trung tâm giải trí, thư giãn với dịch vụ đa dạng như: Sauna, massage, Karaoke… 4.4.4 Khu giặt Có máy móc đại trang bị, sẵn sàng phục vụ khách 4.4.5 Hệ thống thoát nước Khách sạn trang bị tốt, tình trạng ứ đọng xảy mưa lớn 4.4.6 Hệ thống điện Trong khách sạn trang bị đại với máy phát điện với công suất 650 KVA dự phòng có cố mạng điện thành phố Trên mái công trình khách sạn có bố trí hệ thống chống sét nhằm đảm bảo tốt độ an toàn lưới điện mùa mưa bão 4.4.7 Hệ thống phòng cháy chữa cháy Khách sạn gồm họng nước cứu hoả đảm bảo chữa cháy kịp thời có hoả hoạn xảy Mỗi tầng có đặt bình cứu hoả, bảng dẫn để chữa cháy cục đảm bảo an toàn cho khách sạn Nhận xét: Cơ sơ vật chất loại hình dịch vụ mà khách sạn kinh doanh đầy đủ, đáp ứng nhu cầu thiết thực cho đối tượng khách Tuy nhiên cần phải nâng cao cải tạo sở vật chất cũ trang thiết bị hoạt động thang máy cái, cũ, hoạt động chậm Bên cạnh cần nâng cao chất lượng dịch vụ đồng thời đa dạng hoá thêm loại hình dịch vụ, cho thuê phương tiện lại, máy ảnh, camera… nhằm thu hút nhiều khách cho khách sạn 4.5 Các quy trình nghiệp vụ liên quan 4.5.1 Quy trình nhận trả phòng a Quy trình đón tiếp khách làm thủ tục khách sạn Chào đón khách Nguyễn Trần Thế Anh Page 127 Báo cáo thực tập Xác định việc đặt buồng Đăng ký khách Xác định phương thức Thanh toán Bố trí buồng giao chìa khoá Giới thiệu thông tin dịch vụ khác Đưa khách lên buồng Hoàn tất hồ sơ cập nhật thông tin Nhận yêu cầu khách Xác định khả đáp ứng Thoả thuận thuyết phục Chấp nhận Từ chối, hẹn dịp khác Chuyển hồ sơ đăng ký khách cho thu ngân Đăng ký tạm trú cho khách Nguyễn Trần Thế Anh Page 128 Báo cáo thực tập Sơ đồ 5.2: Quy trình đón tiếp nhập thủ tục khách sạn b Quy trình check in khách sạn Khi có khách đến khách sạn, lễ tân phải làm bước sau: Chào khách Xác định loại khách: + Nếu khách khách chưa đặt chỗ trước, vào hỏi thuê phòng giới thiệu loại phòng cho khách lựa chọn Sau khách đồng ý ta làm thủ tục check in cho khách + Nếu khách đặt trước hỏi xem voucher để biết tên khách, tên công ty/ người đặt cho khách Tìm máy xem có thấy khách tồn hay không Kiểm tra máy tính: + Nếu có khách máy cần phải nhắc lại cho khách thông tin thời gian lưu trú từ ngày đến ngày nào, dịch vụ đặc biệt khách đặt ăn trưa, tối nhà hàng, đặt tour khách sạn, thuê xe …để tránh hiểu lầm không đáng có Làm thủ tục Check in cho khách + Nếu tên khách máy phải check lại thông tin bookings bên đặt phòng sales để giải cho khách Không nên nói với khách phòng khách đặt không thấy tên khách máy có nguyên nhân Trong trường hợp này, ta nên mời khách ngồi sảnh lúc đợi ta check lại thông tin Nguyễn Trần Thế Anh Page 129 Báo cáo thực tập + Gọi lên Housekeeping để thông báo check in phòng số… + Mượn passport khách: - Nếu khách công ty toán tiền phòng trả lại Passport để tiện cho khách lại sau lấy đủ thông tin khai báo Thường hẹn khách sau đến hai tiếng tuỳ theo khả hoàn thành mức độ cần thiết khách - Nếu khách tự toán, ta phải giữ lại passport khách để chắn khách toán Khéo léo thông báo khách cần passport khách phải đặt cọc/hoặc toán tiền phòng theo yêu cầu khách sạn - Nếu khách Việt Nam dùng CMT yêu cầu khách đặt cọc toán hết tiền phòng trước Chú ý: nhận passport giấy tờ tuỳ thân khách ta phải đánh số phòng vào để tiện cho việc quản lý trả lại cho khách Tránh trường hợp trả nhầm cho khách khác tệ quên không trả cho khách Passport xếp theo thứ tự để tiện cho việc tìm kiếm +Yêu cầu khách ký vào Resistation Form để xác nhận việc khách có khách sạn Các thông tin khác ta hoàn thiện sau Xác định phương thức toán khách +Nếu khách công ty đặt thường toán làm thủ tục check out +Nếu khách đảm bảo, yêu cầu khách đặt cọc đêm đầu Nếu thuyết phục khách toán hết tiền phòng tốt +Tiền đặt cọc để phong bì có niêm phong ký tên nhân viên để giao lại cho ca sau nộp lại cho kế toán sau khách check out Nếu khách toán thẻ tín dụng thuộc loại khách sạn chấp nhận nhân viên lễ tân làm thủ tục cho khách in liên, bao gồm liên, liên đưa cho khách hai liên yêu cầu khách ký lưu lại coi khoản tiền tương ứng nộp tiền cho kế toán Sau thực quẹt thẻ ta phải làm Settlement để thông báo thông tin cho ngân hàng Thường làm vào cuối ngày, nhiên để chắn ta làm sau quẹt thẻ Phần đặt cọc khách post lên máy sau nhận tiền Nguyễn Trần Thế Anh Page 130 Báo cáo thực tập Giao khoá phòng đưa khách lên phòng Chúc khách có thời gian vui vẻ khách sạn c Quy trình check out khách sạn Cập nhật tình trạng phòng Hỏi khách chi phí phát sinh vào thời điểm check-out có Post chi phí phát sinh có Kiểm tra thông tin chi phí In hóa đơn cho khách kiểm tra Kiểm tra lại với khách phương thức toán Khách chọn phương thước toán: phần tiền mặt phần lại toán bẳng thẻ tín dụng Nhân viên tiếp tân áp dụng thủ tục đổi tiền, xuất voucher để khách ký tên thông báo cho khách tỷ giá đổi tiền ghi cẩn thận cách thức toán hóa đơn Lấy lại chìa khóa phòng Hỏi thăm khách mức độ hài lòng suột thời gian lưu trú Chúc khách thượng lộ bình an Một điều quan trọng lễ tân thường gặp phải check out muộn Theo Quy định khách sạn thường check-out trước 12h00 Check in sau 14h00 khách thông thường không check-out theo quy định khách sạn việc check-out muộn khách ảnh hưởng đến quy trình đón khách đến công việc dọn phòng suốt thời gian cao điểm Một số khách khó chịu việc chi trả thêm chi phí check-out muộn từ chối việc chi trả Nhân viên tiếp tân có trách nhiệm bình tĩnh xem xét cẩn thận tình giúp đỡ việc giải thích với khách Vì nhân viên tiếp tân nên hỏi khách check-out vào thời điểm check-in nên thông báo cho khách biết trước sách chi trả cho việc check-out muộn trường hợp khách yêu cầu check-out muộn 4.5.2 Quy trình nội dung phục vụ phòng Chuẩn bị buồng đón khách Nguyễn Trần Thế Anh Page 131 Báo cáo thực tập + Khi nhận thông tin từ lễ tân qua điện thoại số lượng phòng, số lượng khách số phòng khách phận buồng phải chuẩn bị điều kiện để đón tiếp phục vụ khách + Trường hợp lễ tân báo cho phận buồng thông qua phiếu đề xuất công việc (khi khách có nhu cầu đặt phòng trước đến lưu trú, đặt phòng qua điện thoại đặt gián tiếp qua dịch vụ đặt phòng khách sạn lễ tân chuyển lên cho phận buồng) + Khi nhận phiếu tổ buồng nắm bắt thông tin số lượng khách, thời gian khách lưu trú + Trường hợp khách không đặt trước mà họ trực tiếp đến quầy lễ tân làm thủ tục nhập phòng lưu trú lễ tân điện cho tổ buồng chuẩn bị phòng đón khách + Sau tiếp nhận thông tin nhân viên buồng chuẩn bị phòng có đầy đủ trang thiết bị, đồ dùng cho khách bật điều hoà, nước lọc, điện nước, minibar, hệ thống điện nước, vệ sinh phòng, chế độ đặt phòng, cách trí sản xuất trang thiết bị (dù phòng làm vệ sinh an toàn phải kiểm tra lại lần cuối để đảm bảo chắn phục vụ khách) Phục vụ khách thời gian lưu trú khách sạn + Khi khách đến nhận phòng Thông thường khách đến khách sạn làm thủ tục quầy lễ tân xong lễ tân thông báo cho tổ buồng để nhân viên buồng chuẩn bị tư đón đưa khách vào phòng theo số phòng báo chuẩn bị Với khách theo đoàn trưởng đoàn thay mặt đoàn trực tiếp làm thủ tục cho đoàn giải vấn đề nảy sinh trình đoàn lưu trú khách sạn + Khi khách vào phòng nhân viên buồng bàn giao tài sản phòng cho khách tivi, điều hoà, đài, minibar, két sắt, đèn + Nhân viên buồng khéo léo nhắc nhở khách phải thực nội quy khách sạn đề ra, cần cho khách thấy bảng nội quy khách sạn đặt bàn làm việc gần cặp đặt phòng Nguyễn Trần Thế Anh Page 132 Báo cáo thực tập + Giới thiệu dịch vụ bổ xung mà khách sạn phục vụ khách Sau hỏi xem khách có nhu cầu không? Nếu không chào chúc khách nghỉ khách sạn vui vẻ 4.5.3 Tiêu chuẩn xếp hạng nhà hàng, khách sạn Các tiêu Đạt xếp hạng - Giao thông thuận tiện Vị trí Thiết kế kiến trúc - Môi truờng cảnh quan sạch, đẹp - Kiến trúc, xây dựng đẹp, vật liệu xây dựng tốt, nội ngoại thất thiết kế hợp lý - Có tối thiểu 50 buồng Qui mô khách sạn (số lượng buồng) - Có sân, vườn xanh (Không bắt buộc Không gian xanh khách sạn trung tâm thành phố) - Có nơi gửi xe cho khách khu vực khách Khu vực gửi xe sạn - Các phòng ăn Các loại phòng ăn, uống - Bar - Phòng làm việc giám đốc, phó giám đốc Khu phục vụ hành - Phòng tiếp khách - Các phòng nghiệp vụ chuyên môn, kỹ thuật - Phòng trực tầng - Phòng cho nhân viên phục vụ : - Phòng thay quần áo riêng cho nam nữ Nguyễn Trần Thế Anh Page 133 Báo cáo thực tập - Phòng tắm, vệ sinh riêng cho nam nữ - Khu giặt - Kho để đồ - Khu bếp, kho bảo quản thực phẩm - Khu bếp : + Tường phải ốp gạch men sứ, cao tối thiểu m, sàn lát vật liệu chống trơn + Khu vực chế biến thức ăn nóng, nguội tách riêng + Có hệ thống thông gió tốt CHƯƠNG TRÌNH TOUR HÀ NỘI – HẠ LONG – HÀ NỘI ( ngày đêm) Nguyễn Trần Thế Anh Page 134 Báo cáo thực tập Ngày 13/4/2015 – 14/4/2015 Số người: 54 người bao gồm: 01 giảng viên hướng dẫn, hướng dẫn viên du lịch, 52 sinh viên Thời gian: ngày đêm Trưởng đoàn: Giảng viên hướng dẫn Lịch trình cụ thể: Ngày 1: ngày 13/4/2015 Sáng + 6h30: Mọi người tập trung cổng trường đại học Giao thông vận tải, xe đón cổng trường để xuất phát Hạ Long, 7h00 phút xe chạy + Lộ trình : Đại học GTVT- Cầu Nam Thăng Long – Bắc Ninh - Quốc Lộ 18 – Hải Dương – Hạ Long (9h đường xe dừng nhà hàng 79 Hải Dương 15 phút ) + 11h00: Xe đến Hạ Long, làm thủ tục check in khách sạn Công Đoàn Hạ Long, sau ăn trưa khách sạn, nghỉ ngơi Chiều + 14h00: Đoàn bãi biển (bãi tắm bãi cháy), tổ chức trò chơi sau dạo thăm quan công viên quốc tế Hoàng Gia, trung tâm mua sắm bãi Cháy bến tàu Du Lịch… + 17h30: Xe chở Đoàn ăn cơm tối Nhà Hàng Việt Nam + 19h00: Xe chở Đoàn Tuần Châu xem biểu diễn nhạc nước, biểu diễn cá heo, tham quan dạo + 22h00: Xe chở Đoàn khách sạn Công Đoàn nghỉ ngơi Ngày 2: Nguyễn Trần Thế Anh Page 135 Báo cáo thực tập Sáng + 07h00: Ăn sáng khách sạn.-+ 7h30: Xe chở Đoàn cảng Vịnh: Đoàn Lên tàu vịnh, tham quan hang Sửng Sốt – bãi tắm Ti Tốp (hoặc Soi Sim) – Chó Đá Đỉnh Hương – Gà Chọi – làng chài Ba Hang (Hoa Cương) + 11h30: Đoàn trở khách sạn ăn trưa làm thủ tục check out Chiều + 13h00: Xe đưa đoàn Hà Nội + 17h00: Về vị trí tập kết CHI PHÍ CẢ ĐOÀN = 65.148.000 VNĐ CHI PHÍ MỘT KHÁCH = 1.300.000 VNĐ Nguyễn Trần Thế Anh Page 136 Báo cáo thực tập Dịch vụ nhà hàng quán bar NHÀ HÀNG Nhà hàng khách sạn phục vụ tới 300 thực khách, với phòng tiệc sang trọng, đội ngũ đầu bếp lành nghề chuẩn bị cho Quý khách nhiều thực đơn phong phú Quý khách thưởng thức ăn ngon Việt Nam, Trung Hoa nước Châu Âu PHÒNG HỘI THẢO Khách sạn có phòng họp lớn với sức chứa từ 20 đến 100 khách, với thiết kế chuyên nghiệp có trang bị internet miễn phí hệ thống âm thanh, ánh sáng đại đạt tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng yêu cầu cho hội thảo, hội nghị Quý khách Mô hình mẫu: Chữ U Mô hình mẫu: Lớp học Nguyễn Trần Thế Anh Page 137 Báo cáo thực tập Nguyễn Trần Thế Anh Page 138 139 [...]... giá hợp lý, và thu hút lượng khách thường xuyên rất ổn định như: Khách sạn Sài Gòn Hạ Long, Công Đoàn, Hạ Long Palace Đầu năm 2014, TP Hạ Long đã đưa thêm 2 khách sạn cao cấp vào phục vụ du khách; đó là: Khách sạn Royal Hạ Long và khách sạn Mường Thanh Quảng Ninh Trong đó, khách sạn Mường Thanh Quảng Ninh mới được khánh thành và đưa vào hoạt động cuối tháng 12-2013 Khách sạn được đầu tư với tổng số... nghỉ Khách sạn có hệ thống phòng hội nghị, hội thảo sức chứa lên đến 1.200 người và các nhà hàng Âu - Á sang trọng, tạo thêm một điểm nhấn mới cho du lịch Quảng Ninh Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 28 Báo cáo thực tập 2015 Một số khách sạn được mọi người thương xuyên sử dụng : Khách sạn Công đoàn Việt Nam, khách sạn quốc tế lita, khách sạn 4 sao Sài Gòn Hạ Long, Novotel Hạ Báosạn cáoMajectic-VRG,……... chuyên chở du khách thăm quan bằng máy bay trực thăng với sức chở 7 người (gồm cả phi công và hành khách) , theo tuyến Hà Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 15 Báo cáo thực tập 2015 Nội - Quảng Ninh và từ Hạ Long đi thăm các danh thắng trên Vịnh Hạ Long Máy bay trực thăng từ Gia Lâm (Hà Nội) đến Vịnh Hạ Long vào thứ bảy từ 8 giờ sáng Báo cáo thực tập 1.2.2 Hệ thống cơ sở hạ tầng giao thông... vụ du khách 1.3.2 Cơ sở vật chất phục vụ kinh doanh du lịch Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 26 Báo cáo thực tập 2015 a Hà Nội Nhà hàng, khách sạn Hà Nội hiện có 525 khách sạn lớn nhỏ: thực tập GVHD.-PGS.TS.Nguyễn + 10 khách sạn 5 sao: Báo nh cáo Deawoo, Hilton opera, Horison, Melia, Nikko, Sheraton, Sofitel plaza, Sofitel metropole, Movenpick Hà Nội, Inter-cotinetal + 10 khách sạn 4... khối vận tải luồng tuyến và du lịch Xét theo đề nghị của trưởng phòng nhân sự công ty đã đưa ra quyết định: Thành lập trung tâm vận tải hành khách và du lịch trực thuộc tổng công ty vận tải Hà Nội Trung tâm vận tải hành khách và du lịch là đơn vị sản xuất kinh doanh, hạch toán trục tiếp của công ty mẹ, được sử dụng tư cách pháp nhân,con dấu, tài khoản, mã số thuế, thương hiệu, của tống công ty đế... chơi mua sắm sau + Ha Long Marine Plaza + Bảo tàng Quảng Ninh + Công viên Hoàng Gia Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 29 Báo cáo thực tập 2015 + Trung tâm thương mại Bãi Cháy + Khu vui chơi thể thao tại phường Giếng Đáy (TP Hạ Long) 1.4 Điều kiện kinh tế xã hội tác động đến vận tải và du lịch Báo cáo tập ến vận tải GVHD.-PGS.TS.Nguyễn 1.4.1 Sự tác động của kinh tế -thực xã hội Các ngành... đời của trung tâm Tân Đạt Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 32 Báo cáo thực tập 2015 Sau đó trung tâm tồn tại và phát triến không lâu do yêu cầu của tống công ty vận tải Hà Nội là điều chỉnh cơ cấu các khối điều hành kinh doanh Báo cáo thực tập GVHD.-PGS.TS.Nguyễn Căn cứ theo quyết định số 467/QĐ-TCT ngày 10/03/2005 đã đua ra quyết định : Đối tên trung tâm vận tải hành khách và du lịch... phục vụ khách liên tục 3 suất/ngày trong tất cả các ngày trong tuần trừ thứ 2, công viên nhạc nước Hiện nay khu du lịch đảo Tuần Châu đang hoan thiện Rất nhiều dự án khác đang chờ các nhà đầu tư, biến đảo Tuần Châu thành đảo Ngọc Châu của Hạ Long, với ước mong được đón bạn đến với năm “Du lịch Hạ Long Vịnh Hạ Long Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 19 Báo cáo thực tập 2015 Vịnh Hạ Long. .. việc: Thành lập công ty vận tải Hà Nội thí điểm hoạt đông theo mô hình công ty mẹ - công ty con và quyết định số 112/2004/QĐ- UB ngày 20/7/2004 của UBND thành phố về việc: Bổ sung quyết định 72/2004/QĐ- UB Căn cứ quyết định số 356/QĐ-TCT ngày 30/09/2004 của Tổng giám đốc Tổng công ty vận tải Hà Nội về việc ban hành cơ cấu tổ chức của tổng công ty Căn cứ đề án thành lậpTrung tâm vận tải hành khách và du... Nguyễn Trần Thế Anh | Kinh tế Vận tải Du lịch K53 20 Báo cáo thực tập 2015 Báo cáo thực tập GVHD.-PGS.TS.Nguyễn Đó thực sự là những lâu đài của tạo hoá giữa chốn trần gian Từ xưa, Hạ Long đã được đại thi hào dân tộc Nguyễn Trãi mệnh danh là “kỳ quan đất dựng giữa trời cao” Quảng Ninh có tài nguyên du lịch rất phong phú đa dạng có giá trị du lịch lớn như Vịnh Hạ Long, Vịnh Bái Tử Long, Khu Di tích nhà Trần