Chuỗi cung ứng tôm minh phú

Tiền thân của Công Ty Cổ Phần Thuỷ Hải Sản Minh Phú là Xí Nghiệp Chế Biến Cung Ứng Hàng Xuất Khẩu Thuỷ Sản Minh Phú, được thành lập ngày 14 tháng 12 năm 1992.Ngành nghề chính là chế biến tôm, cua, cá, mực để cung ứng hàng xuất khẩu cho các đơn vị trong nước và khắp nơi trên thế giới.Phương châm của Minh Phú là: Uy Tín – Chất Lượng – Vệ Sinh – An Toàn và Hiệu Quả.

Chuỗi cung ứng tôm Minh Phú Chương : Quản trị chuỗi cung ứng tôm xuất công ty cổ phần Minh Phú 2.1.Giới thiệu chung công ty cổ phần Minh Phú Tiền thân Công Ty Cổ Phần Thuỷ Hải Sản Minh Phú Xí Nghiệp Chế Biến Cung Ứng Hàng Xuất Khẩu Thuỷ Sản Minh Phú, thành lập ngày 14 tháng 12 năm 1992 Ngành nghề chế biến tôm, cua, cá, mực để cung ứng hàng xuất cho đơn vị nước khắp nơi giới Phương châm Minh Phú là: Uy Tín – Chất Lượng – Vệ Sinh – An Toàn Hiệu Quả Năm 2006 năm đánh dấu mốc quan trọng giai đoạn phát triển Minh Phú, để chuẩn bị cho giai đoạn phát triển này, tháng năm 2006 Minh Phú chuyển đổi từ mô hình công ty gia đình sang công ty cổ phần niêm yết thị trường chứng khoán Việt Nam Năm 2006 đánh dấu khởi đầu việc áp dụng qui trình khép kín sản xuất; Minh Phú từ khâu sản xuất tôm giống, nuôi tôm thương phẩm, chế biến đến xuất Đây bước tiến quan trọng bối cảnh cạnh tranh khốc liệt đòi hỏi khắc khe thị trường Trong mô hình khép kín đó, Minh Phú trở thành công ty mẹ công ty thành viên gồm: ● Công Ty Sản Xuất Giống Thủy Sản Minh Phú – Ninh Thuận, chuyên sản xuất tôm giống, với công suất 4,5 tỉ tôm post năm ● Công Ty Nuôi Trồng Thuỷ Sản Minh Phú – Kiên Giang, chuyên nuôi tôm công nghiệp theo công nghệ sinh học, đảm bảo nguồn cung cấp tôm nguyên liệu sạch, không nhiễm kháng sinh hoá chất, công suất 7.000 tôm nguyên liệu năm ● Công Ty Nuôi Trồng Thuỷ Sản Minh Phú – Cà Mau, chuyên nuôi tôm theo phương thức quảng canh cải tiến nuôi tôm công nghiệp theo công nghệ vi sinh, đảm bảo nguồn cung cấp tôm nguyên liệu sạch, không nhiễm kháng sinh hoá chất, với công suất 33.000 tôm nguyên liệu năm ●Công Ty Cổ Phần Thuỷ Hải Sản Minh Phú, với công suất chế biến 10.000 sản phẩm năm ● Công Ty Chế Biến Thuỷ Sản Minh Quí, công suất 5.400 thành phẩm năm ● Công Ty Chế Biến Thuỷ Sản Minh Phát, công suất 5.400 thành phẩm năm Sau 15 năm không ngừng phát triển, đến Minh Phú khẳng định vị trí uy tín ngành khu vực toàn giới Đến Minh Phú nhà chế biến – xuất thuỷ sản lớn Việt Nam 2.2.Sơ đồ chuỗi cung ứng tôm công ty cổ phần Minh Phú 2.2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng công ty So với chuỗi cung ứng công ty thủy sản khác chuỗi cung ứng mặt hàng tôm công ty cổ phần Minh Phú có nhiều điểm tương đồng với bên tham gia chuỗi cung ứng gồm: đại lí thu mua tôm; công ty chế biến; siêu thị, nhà hàng; nhà nhập Công ty cổ phần Minh Phú áp dụng mô hình chuỗi cung ứng mở rộng: (cut hình ảnh) 2.2.2 Quy trình mua tôm công ty (cut hình ảnh) Phòng xuất & kinh doanh nội địa nhận đơn đặt hàng từ khách hàng nhà nhập quốc tế khách hàng nước(các nhà hàng, siêu thị,…) Phòng xuất & kinh doanh nội địa liên hệ với phòng sản xuất để xem xét khả sản xuất hàng Phòng sản xuất thông báo thông tin tình trạng nguyên liệu khả sản xuất cho phòng xuất kinh doanh nước Phòng xuất KD nước liên hệ với đại lý bán tôm nguyên liệu để tổ chức thu mua Đại lý thông báo đơn giá hàng phí vận chuyển Hai bên thương lượng chất lượng tôm giá đến ký kết hợp đồng mua bán Phòng Xuất kinh doanh nước xem xét chi phí thu mua sản xuất để tính toán giá tổ chức đàm phán ký kết hợp đồng với khách hàng 2.3.Mô tả thành viên vai trò thành viên chuỗi 2.3.1.Nguồn nguyên liệu đầu vào:Người nuôi tôm ngư dân đánh bắt xa bờ Người nuôi tôm hộ gia đình nông dân đào ao, đìa để nuôi tôm Thông thường hộ nông dân tự tìm hiểm kỹ thuật học hỏi kinh nghiệm lẫn không đào tạo qua trường lớp quy Mô hình nuôi chủ yếu theo mô hình thâm canh, năm có mùa mùa phụ Để vụ nuôi thu hoạch hiệu quả, đòi hỏi hộ nông dân cần tuân thủ chặt chẽ yếu tố kỹ thuật theo tiêu chuẩn ngành, sử dụng hợp lý chi phí trình nuôi để mang lại lợi ích kinh tế Mô hình nuôi hộ áp dụng nuôi thâm canh theo quy trình, kỹ thuật kết hợp với kinh nghiệm dân giancủa nghề nuôi tôm Tôm sau thu hoạch bán cho trực tiếp cho đại lý thu mua bán cho thị trường bán lẻ Ngư dân đánh bắt xa bờ phận cung cấp nguyên liệu trực tiếp cho công ty Bộ phận thu mua công ty đến trực tiếp cảng để đón tàu đánh bắt xa bờ mua nguồn tôm tươi nguyên với giá rẻ so với thị trường Người nuôi tôm ngư dân đánh bắt xa bờ móc xích đầu tiên, móc xích quan trọng chuỗi cung ứng họ người cung cấp nguyện liệu, sản phẩm cho chuỗi Nếu họ có tôm không đạt tiêu chuẩn dù khâu sau có nỗ lực toàn quy trình không đạt lợi ích- hỏng ngaybướcđầu 2.3.2.Đại lý thu mua Đại lý thu mua đóng vai trò trung gian công ty chế biến người nuôi tôm Họ có chức đánh bắt, bảo quản vận chuyển tôm thương phẩm tới nhà máy chế biến toán tiền trực tiếp cho người nuôi sau bắt tôm lên khỏi ao Trong số trườnghợp, đại lý ứng tiền cho hộ nuôi tôm họ có nhu cầu Lợi ích họ phần chênh lệch số tiền bỏ số tiền nhận bán tôm Thông thường nghề thu mua tôm có hai dạng đại lý tồn phân làm đại lý cấp đại lý cấp Công việc đại lý thu mua tôm hộ nuôi sau phân phối cho nhà máy chế biến sản xuất Đại lý thu mua cấp có văn phòng giao dịch, phương tiện đánh bắt, vận chuyển bảo quản tôm với lực lượng nhân công đông đảo Họ có kiến thức, kinh nghiệm kỹ thuật đánh bắt, bảo quản, nhận biết, phán đoán chất lượng tôm Đại lý thu mua cấp đòi hỏi có nguồn tiền mặt lớn, sẵn sàng chi trả, ứng trước cho hộ nuôi họ có yêu cầu Những đại lý có vai trò lớn việc lưu thông sản phẩm để trình diễn xuyên suốt họ giúp tập hợp tôm từ cáchộ rải rác để gom thành khối lượng lớn để dễ dàng cho việc sản xuất theo dây chuyền, tránh tình trạng rời rạc sản xuất không đủ nguyên liệu đồng thời đáp ứng thoả mãn hộ nuôi tôm trả tiền cần 2.3.3.Công ty chế biến: Đây đối tượng chuỗi cung ứng chịu trách nhiệm toàn vấn đề chất lượng sản phẩm thị trường người tiêu dùng Nguyên liệu sau tiếp nhận xử lí chế biến thành sản phẩm đạt chất lượng theo yêu cầu khách hang xuất khắp thị trường giới Với yêu cầu ngày cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đòi hỏi doanh nghiệp chế biến xuất thủy sản phải kiểm soát giám sát chất lượng từ khâu nguyên liệu, công đoạn quy trình sản xuất sản phẩm cuối chấp thuận quan chức khách hàng 2.3.4.Nhà nhập khẩu: Nhà nhập doanh nghiệp nước có nhu cầu mua sản phẩm thủy sản Việt Nam Sau tìm hiểu lựa chọn nhà cung cấp thông qua hợp đồng mua bán quốc tế để nhập vào thị trường nước, sau phân phối tới cửa hang bán lẻ siêu thị Để nhập sản phẩm có chất lượng quốc tế nhà nhập vào trình phát triển công ty, chứng chỉ, chưúng nhận quốc tế chất lượng sản phẩm mức giá thỏa mãn hai bên Với vai trò nhà nhập trung gian, nhà nhập mua để bán lại cho tổ chức Do vấn đề lợi nhuận đặt lên đầu Nhà nhập phải váo nhu cầu thực tế ngưới tiêu dung để đưa điều khoản cần thiết nhà xuất thương hiệu uy tín doanh nghiệp xuất thị trường giới giá bán, chất lượng sản phẩm, cấu sản phẩm 2.4.Thực trạng chuỗi cung ứng tôm công ty ● Đơn vị cung cấp nguyên liệu đầu vào cho công ty – Các hộ nuôi tôm tỉnh Cà Mau, Kiên Giang, Bà Rịa- Vũng Tàu: Các hộ nuôi tôm công ty hỗ trợ nguồn giống nhằm cung cấp cho công ty nhứng nguyên liệu chất lượng.Tôm sau thu hoạch bán trực tiếp cho sở chế biến côngty.Phần lớn hộ nuôi tôm chọn hịnh thức bán qua đại lý trung gian khoảng 70% bán trực tiếp cho công ty khoảng 30% – Ngư dân đánh bắt xa bờ : Bộ phận thu mua công ty đến trực tiếp cảng để đón tàu đánh bắt xa bờ mua nguồn tôm tươi nguyên với giá rẻ so với thị trường – Các nhà cung cấp tôm nguyên liệu: đại lý thu mua tôm Các đại lý đến kiểm tra chất lượng tôm cách lấy mẫu tôm hộ nuôi kiểm nghiệm trước tuần Chỉ kiểm tra tôm trưởng thành đạt chất lượng đạt kháng sinh thu mua ● Đơn vị chế biến: Mỗi ngày, nhà máy chế biến thủy sản Minh Phú không nhập 100 tôm nguyên liệu, cá biệt có ngày nhập gần 200 tôm nguyên liệu Công ty cổ phần thủy sản Minh Phú tính tới năm 2011 có nhà máy chế biến tôm là: Nhà máy Minh Phú- Hậu Giang, Nhà máy chế biến thủy sản Minh Quý, nhà máy Minh Phú- Cà Mau, Nhà myas chế biến thủy sản Minh Phát Nhà máy chế biến thủy sản Minh Quí: tiếp nhập nguyên liệu qua sơ chế từ nhà máy Minh Phú – Cà Mau, chế biến mặt hàng có giá trị gia tang đông IQF, Nobashi … công suất nhà máy 7000 thành phẩm năm Nhà máy chế biến thủy sản Minh Phát: tiếp nhận nguyên liệu qua sơ chế từ nhà máy Minh Phú, sản xuất mặt hàng tôm lăn bột, sushi bảo đảm vệ sinh an toàn thự phẩm Công suất thiết kế nhà máy Minh Phát 7000 năm Nhà máy vào hoạt động từ tháng năm 2007 Thị trường mục tiêu Minh Phát thị trường Nhật Bản với mặt hàng cao cấp Nhà máy chế biến thủy sản Minh Phú – Cà Mau: chuyên triển khai dự án nuôi tôm với công nghệ cao, đạt công suất chế biến 10 000 sản phẩm năm Nhà máy chế biến thủy sản Minh Phú- Hậu Giang: xây dựng khu công nghiệp Hậu Giang với công suất chế biến 40000 tôm năm với tổng vốn đầu tư 1.000 tỉ đồng Các nhà máy chế biến Minh Phú đà trang bị đại với mục tiêu tiết kiệm chi phí nhờ áp dụng quy trình sản xuất hợp lý hạn chế điểm thắt cổ chai đường sản phẩm Sản lượng tôm nuôi công ty đáp ứng khoảng 40% nhu cầu nhà máy năm 2011 ● Đơn vị phân phối Năm 2010, Minh Phú xuất sang 33 thị trường, tập trung vào thị trường lớn như: Mỹ chiếm khoảng 45-50% tổng giá trị xuất công ty , Nhật 15%, EU 13%, Hàn Quốc 13% Canada Nhật Bản nhập chủ yếu sản phẩm cao cấp Tại thị trường chủ lực, Minh Phú xây dựng mối quan hệ tốt với nhà phân phối lớn Thị trường Mĩ thị trường có sức tiêu thụ lớn, giá bán cao tiêu chuẩn chất lượng không khắt khe Hơn thị trường Mỹ ưa chuộng sản phẩm tôm cỡ lớn _sản phẩm chủ lực công ty Tại thị trường Mỹ, công ty thực xuất qua công ty Mseafood có trụ sở MỸ Thị trường Nhật Bản thị trường khắt khe tiêu chuẩn chất lượng giá bán, sản phẩm thị trường tôm cỡ vừa Công ty bán sản phẩm qua nhà nhập lớn hanwa, Osaka, Marua… để tạo ổn định thị trường này, công ty có thỏa thuận cung cấp thường xuyên theo nhu cầu vị khách hàng khó tính Thị trường Canada thị trường tiềm với mặt hàng ưa chuộng tom cỡ lớn công ty bán sản phẩm trực tiếp qua nhà phân phối FPI, calkin… Khách hàng công ty chủ yếu khách hàng thị trường Mỹ, Nhật , Canada, Eu công ty cung cấp cho lượng khách nội địa 2.5.Thành công công ty chuỗi Nhờ có mô hình quản lý chuỗi cung ứng thích hợp chặt chẽ , mở rộng với nhiều đầu mối khác hoạt động sản xuất, chế biến Cộng thêm yếu tố việc xác định phân đoạn thị trường rõ ràng , cung ứng với số lượng đủ tránh dư thừa , giảm chi phi góp phần làm cho công ty cổ phần thủy sản Minh Phú doanh nghiệp có thành công lớn ngành thủy sản Việt Nam Thực tế cho thấy , với đặc thù sản phẩm tươi sống nên yếu tố thời gian quy trình bảo quản công ty quan tâm hàng đầu.Giữa công đoạn chuỗi cung ứng công ty tận dụng tối đa thời gian, hạn chế đến mức thấp khoảng thời gian chết Một thành công chuỗi cung ứng tôm công ty kết chặt thành viên chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng Minh Phú chuỗi thống gắn kết Các thành viên chuỗi phụ thuộc vào nhau, dựa vào để phát triển Các Công Ty Nuôi Trồng Thuỷ Sản Minh Phú phải cần nguồn giống công ty sản xuất giống Minh Phú Ninh Thuận cung cấp để thực quy trình nuôi đảm bảo chấtlượng nguồn giống bệnh nhằm tạo nguồn tôm nguyên liệu chất lượng cao không khó tìm kiếm nguồn giống chất lượng ổn định Đầu nhà máy chế biến Minh Phú Cà Mau, Hậu Giang, … nên hạn chế dư thừa tiêu thụ tôm nguyên liệu đảm bảo chất lượng , từ đảm bảo cho hoạt động công ty, nhà máy thông suốt, liên tục không bị gián đoạn nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng tạo niềm tin đối vớikhách hàng quốc tế khó tính Do kết Công ty cổ phần Minh Phú nhã giấy chứng nhận GLOBAL GAP Intertek công nhân tông có chất lượng cao Như vậy, Minh Phú hoàn thiện quy trình khép kín từ khâu sản xuất giống đến khâu phân phối sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng nước Chủ động tất khâu, mắt xích chuỗi cung ứng – chuỗi giá trị Chính giá trị gia tăngcho sản phẩm chế biến thủy hải sản Minh Phú làm thỏa mãn hài lòng lòng trung thành với sản phẩm từ phía khách hàng, tạo lợi nhuận tối đa thương hiệu tiếng cho nhà sản xuất Việc có tầm nhìn chiến lược, áp dụng mô hình chuỗi cung ứng khép kín nêncông ty Minh Phú thiết lập kênh phân phối đến thị trường truyền thống tiềm Là công ty Việt Nam hình thành đại lý độc quyền Nhật Bản, Mỹ EU Chương 3: Rút kinh nghiệm đề xuất giải pháp phát triển chuỗi cung ứng công ty Minh Phú 3.1.Rút kinh nghiệm từ mô hình chuỗi cung ứng Để thực mô hình chuỗi cung ứng thích hợp với nhà cung cấp công ty có đầu tư lớn vào sở vật chất nguồn nhân lực điều mang lại thành công lớn cho công ty Các doanh nghiệp muốn tồn phát triển mạnh công ty minh Phú cần học hỏi từ kinh nghiệm chuỗi cung ứng như: ● Xây dựng vùng nuôi theo tiêu chuẩn Global Gap ● Xây dựng nhà máy đầu tư trang thiết bị ,dây chuyền đại chất lượng quốc tế ● Áp dụng phần mềm chuyên dụng quản lý hoật đọng sẩn xuất kinh doanh, tài chính, kĩ thuật Đặc biệt ứng dụng công nghệ thông tin công nghệ nhận dạng song vô tuyến vào trình giám sát chất lượng tôm ● Đưa cán sang ác nước thành công lĩnh vực đào tạo tiêu chuẩn quốc tế, kĩ làm việc , phương pháp sản xuất mới, đồng thời học hỏi quy trình truy suất nguồn gốc nhằm hoàn thiện khâu từ sản xuất đến xuất cách theo hướng quản lí chặt chẽ chất lượng sản phẩm 3.2.Giải pháp phát triển chuỗi cung ứng Để quản lí chuỗi cung ứng hiệu doanh nghiệp cần đầu tư nâng cấp cải tiến công nghệ thông tin hệ thống phần mềm quản trị chuỗi cung ứng Việc ứng dụng công nghệ thông tin chuỗi cung ứng giúp công ty thuận lợi việc trao đổi thong tin hiệu với đối tác khách hàng Việc thu thập, sử dụng xử lí hiệu thong tin ứng dụng phần mềm giúp giảm 50% thời gian làm việc nhân viên cho việc kiểm tra chứng từ ... chuỗi cung ứng công ty tận dụng tối đa thời gian, hạn chế đến mức thấp khoảng thời gian chết Một thành công chuỗi cung ứng tôm công ty kết chặt thành viên chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng Minh Phú. .. công ty So với chuỗi cung ứng công ty thủy sản khác chuỗi cung ứng mặt hàng tôm công ty cổ phần Minh Phú có nhiều điểm tương đồng với bên tham gia chuỗi cung ứng gồm: đại lí thu mua tôm; công ty... Minh Phú khẳng định vị trí uy tín ngành khu vực toàn giới Đến Minh Phú nhà chế biến – xuất thuỷ sản lớn Việt Nam 2.2.Sơ đồ chuỗi cung ứng tôm công ty cổ phần Minh Phú 2.2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng