BÁO CÁO THỰC TẬP " CHUỖI CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ " pps

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  BÁO CÁO THỰC TẬP CHUỖI CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH – 211207 GVHD SVTH LỚP KHÓA : ThS PHẠM XUÂN THU : ĐẶNG THỊ NGÂN THÙY : ĐHQT3B : 2007 – 2011 Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2011 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  BÁO CÁO THỰC TẬP CHUỖI CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH – 211207 GVHD SVTH LỚP KHÓA : ThS PHẠM XUÂN THU : ĐẶNG THỊ NGÂN THÙY : ĐHQT3B : 2007 – 2011 Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2011 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình riêng tơi, có hỗ trợ thầy giáo hướng dẫn Các số liệu, kết nêu báo cáo tốt nghiệp trung thực chưa nêu cơng trình Tác giả báo cáo tốt nghiệp Đặng Thị Ngân Thùy TP HCM, Ngày 10, tháng 05, năm 2011 ii LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn quý thầy, cô khoa Quản Trị Kinh Doanh Trường Đại Học Công Nghiệp TP HCM tận tình giảng dạy, bảo giúp đỡ chúng em để chúng em tiếp thu kiến thức bổ ích biết thêm kinh nghiệm quý báu để làm hành trang cho chúng em bước vào đời Thời gian thực tập công ty Cổ Phần Thủy Sản Số giúp em áp dụng lý luận thực tiễn để từ góp phần nâng cao nhận thức thân hoàn thiện kỹ làm việc để chuẩn bị tiếp nhận công việc sau rời ghế nhà trường Để hoàn thành báo cáo ngồi nỗ lực thân cịn có giúp đỡ nhiều người từ phía nhà trường công ty Qua trang viết báo cáo em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy cô khoa Quản Trị Kinh Doanh thầy Phạm Xuân Thu dành nhiều thời gian để tận tình hướng dẫn em hồn thành báo cáo Em xin chân thành cám ơn anh chị phịng Kinh Doanh phịng KCS cơng ty Cổ Phần Thủy Sản Số tạo điều kiện cho em tìm hiểu khảo sát để có liệu viết báo cáo, đặc biệt anh Trần Hoàng – phó Phịng Kinh Doanh cơng ty giúp đỡ em hoàn thành báo cáo Mặc dù em có nhiều cố gắng để hồn thiện báo cáo nhiên khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đóng góp quý báu thầy cô bạn Sinh viên thực tập Đặng Thị Ngân Thùy iii NHẬN XÉT (Của giảng viên hướng dẫn) TP Hồ Chí Minh, Ngày……tháng……năm 2011 iv NHẬN XÉT ( Của giảng viên phản biện) TP Hồ Chí Minh, Ngày……tháng… năm 2011 v MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi giới hạn đề tài Phương pháp nghiên cứu Bố cục đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN CHUỖI CUNG ỨNG 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.2 Khái niệm dây chuyền cung cấp .3 1.1.3 Quản lý chuỗi cung ứng .3 1.2 CHỨC NĂNG HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG .4 1.2.1 Quá trình thu mua (Source) 1.2.2 Quá trình sản xuất (make) 1.2.3 Phân phối sản phẩm (Delivery) 1.3 VAI TRÒ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỐI VỚI HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 1.4 CẤU TRÚC CỦA CHUỖI CUNG ỨNG 1.5 CÁC THÀNH PHẦN CƠ BẢN CỦA CHUỖI CUNG ỨNG 1.6 QUÁ TRÌNH VÀ CÁC LUỒNG VẬN CHUYỂN .7 1.7 CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY SX – XK THỦY SẢN VIỆT NAM 1.7.1 Khái niệm chuỗi cung ứng công ty sản xuất - xuất thủy sản 1.7.2 Các đối tượng chuỗi cung ứng Công ty SX & XK Thủy Sản .8 1.7.2.1 Người nuôi tôm 1.7.2.2 Đại lý thu mua 1.7.2.3 Công ty chế biến .9 1.7.2.4 Nhà nhập 1.7.3 Yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản xuất CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ CHUỖI CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SỐ 11 2.1 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SỐ 11 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển .11 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ cấu tổ chức 12 2.1.2.1 Chức năng, nhiệm vụ công ty 12 vi 2.1.2.2 Cơ cấu máy quản lý công ty 12 vi 2.1.3 Hoạt động sản xuất kinh doanh .14 2.1.3.1 Kinh doanh xuất 15 2.1.3.2 Kinh doanh nội địa 16 2.1.4 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh .16 2.1.5 Giới thiệu số sản phẩm tôm công ty 17 2.1.6 Đặc điểm ngành 18 2.2 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ 18 2.2.1 Đầu vào cho sản xuất tôm công ty 20 2.2.1.1 Kế hoạch sản xuất 20 2.2.1.2 Phương thức thu mua 22 2.2.1.3 Khảo sát nhà cung cấp tôm nguyên liệu cho công ty Thủy Sản Số .28 2.2.1.4 Kho lạnh công ty CP Thủy Sản Số .34 2.2.1.5 Tóm tắt SWOT hoạt động thu mua tôm nguyên liệu Công ty .37 2.2.2 Bản thân trình sản xuất 37 2.2.2.1 Tình hình sản xuất cơng ty 37 2.2.2.2 Quy trình sản xuất tôm công ty CP Thủy Sản Số 38 2.2.2.3 Bao gói, nhãn mác thùng carton cho sản phẩm tôm 40 2.2.3 Xuất bán thành phẩm Tôm 40 2.2.3.1 Vận chuyển sản phẩm tôm 41 2.2.3.2 Làm thủ tục hải quan .42 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP CẢI THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG TÔM CỦA CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ 43 3.1 ĐÁNH GIÁ 43 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP CẢI THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG TÔM 44 3.2.1 Nguồn tôm nguyên liệu đầu vào 44 3.2.2 Quản lý kho 48 3.2.3 Quá trình sản xuất 49 3.2.4 Vận chuyển sản phẩm 49 KẾT LUẬN 50 PHỤ LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO vii DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ, HÌNH Sơ đồ 1.1: Thành phần chuỗi cung ứng Bảng 1.1: Quá trình luân chuyển chuỗi cung ứng Sơ đồ 1.2: Chuỗi cung cấp sản phẩm thủy sản xuất Sơ đồ 1.3: Quá trình truy xuất thông tin theo chuỗi cho sản phẩm thủy sản nuôi Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức công ty Cổ Phần Thủy Sản Số Bảng 2.1: Tình hình sản xuất kinh doanh công ty năm 2009, 2010 Hình 2.1: Cơ cấu mặt hàng sản xuất Cơng ty năm 2009 2010 Bảng 2.2: Doanh số xuất Công ty năm 2009, 2010 Bảng 2.3: Báo cáo tiêu thực năm 2009, 2010 Sơ đồ 2.2: Chuỗi cung ứng tôm công ty CP Thủy Sản Số Sơ đồ 2.3: Quy trình mua tơm công ty Bảng 2.4: Báo cáo lực tài cơng ty từ năm 2007-2010 Bảng 2.5: Kế hoạch số lượng tôm thành phẩm tồn kho tôm NL năm 2011 Bảng 2.6: Định mức loại tôm công ty sản xuất Bảng 2.7: Kế hoạch số lượng nguyên liệu tôm cần mua năm 2011 Bảng 2.8: Kế hoạch mua tôm cụ thể cho năm 2011 Hình 2.2: Thu hoạch tơm ao ni Ơng Sâm Hình2.3: Phân size tơm ao Hình 2.4: Cân tơm ao Hình 2.5: Chở tơm Trạm tơm Sơ đồ 2.4: Quy trình sản xuất tơm đơng block - Cơng ty Thủy Sản Long Tồn Bảng 2.9: Giá tôm nguyên liệu thị trường ngày 25/02/2011 Bảng 2.10: Bảng kết khảo sát Hình 2.6: Nguồn tơm ngun liệu Hình 2.7: Vùng mua tơm ngun liệu Hình 2.8: Nơi mua tơm giống Hình 2.9: Kiểm dịch tơm giống Hình 2.10: Thức ăn sử dụng ni tơm Hình 2.11: Qui trình ni áp dụng Hình 2.12: Cách kiểm tra tơm ngun liệu Hình 2.13: Mối quan tâm nhà cung cấp tơm ngun liệu họ mua tơm Hình 2.14: Cỡ tơm cung cấp nhiều Hình 2.15: Sản lượng tơm NL cung cấp Hình 2.16: Sản lượng tơm sú cung cấp Hình 2.17: Sản lượng tơm thẻ cung cấp viii Phụ lục 8: Biên kiểm tra chất lượng tôm công ty: Phụ lục 9: Danh sách công ty cung cấp tôm đơng block cho cơng ty CƠNG TY TNHH HUY NAM Địa chỉ: KCN Cảng cá Tắc Cậu, Huyện Châu Thành, Tỉnh Kiên Giang Điện thoại: 077.3.616.128 CÔNG TY CP THỦY SẢN ĐƠNG LẠNH LONG TỒN Địa chỉ: Khóm 2, Thị Trấn Duyên Hải,Huyện Duyên Hải, Tỉnh Trà Vinh Điện thoại: 84-74-3832771 DNTN THIÊN LẠC Địa chỉ: 64 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Vĩnh Quang, Rạch Giá, Kiên Giang DNTN MINH ĐẠT Địa chỉ: Tổ 1, Ấp An Phước, Bình An, Châu Thành, Kiên Giang Điện thoại: 0776298283 CÔNG TY CP XNK THỦY SẢN NGHỆ AN II Địa chỉ: Xã Quỳnh Mỹ, Huyện Quỳnh Lưu, Tỉnh Nghệ An Điện thoại: 0383864227 CÔNG TY THỦY SẢN ĐỨC THÀNH CÔNG TY CP XNK THỦY SẢN AN GIANG Địa chỉ: 1234 Trần Hưng đạo, Bình Đức, thành phố Long xuyên, tỉnh An Giang Điện thoại: (84-076) 852 939 CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN BẾN TRE Địa chỉ: 457C Nguyễn Đình Chiểu, Phường 8, Thị xã Bến Tre, Tỉnh Bến Tre Điện thoại: (84-075) 3815436-3826011 CÔNG TY CP THỦY SẢN CÀ MAU Địa chỉ: 08 Cao Thắng, Phường 8, Tp Cà Mau 10 CÔNG TY CP XNK THỦY SẢN MIỀN TRUNG Địa chỉ: 261 – 263 Phan Chu Trinh, TP Đà Nẵng Điện thoại : 05113826870 Phụ lục 10: Hợp đồng mua bán CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SỐ SEJOCO VIETNAM Số: 08/CPTS1/MB/2011 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc *** HỢP ĐỒNG MUA BÁN - Căn Bộ Luật Quốc Hội Nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam thơng qua ngày 14/5/2005 có hiệu lực kể từ ngày 01/01/2006 - Căn vào Luật Thương Mại Quốc Hội Nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam thơng qua ngày 14/06/2005 có hiệu lực kể từ ngày 01/01/2006 - Căn nhu cầu khả hai bên - Hôm ngày 15 tháng 03 nămầy 2011, chúng tơi gồm có: BÊN A: CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SỐ (SEJOCO VIETNAM) Địa : 1004A Âu Cơ, phường Phú Trung, quận Tân Phú, Tp HCM Điện thoại : 39741362 – 39741135 Fax: 39750481 Mã số thuế : 0302047389 Tài khoản số : 007.100.000017 Ngân hàng Ngoại Thương Tp HCM Do bà : Nguyễn Thị Bạch Nhạn, chức vụ: Tổng Giám Đốc, làm đại diện BÊN B: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN LONG TỒN Địa : Khóm 2, thị trấn Duyên Hải, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh Điện thoại : 0743832053/3832771 Fax: 0743832655 Mã số thuế : 2100311235 Tài khoản : 421.11100.000017 Ngân Hàng Phát Triển nhà ĐSCL chi nhánh huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh Do ông : Hứu Thành Lập, chức vụ: Giám Đốc làm đại diện Sau thảo luận hai bên đồng ý ký hợp đồng mua bán với điều khoản sau: ĐIỀU 1: MẶT HÀNG – GIÁ CẢ- SỐ LƯỢNG Bên B đồng ý bán cho bên A lô hàng sau: Tôm sú nguyên con: - Size: 16-20 con/420gr - Đóng gói: 420gr/block - Số lượng: 1010kg - Đơn giá: 8.1 USD/kg Giá giá bán đứt chưa bao gồm VAT ĐIỀU 2: QUY CÁCH - CHẤT LƯỢNG – ĐĨNG GĨI - Mặt hàng Tơm Sú ngun có chất lượng loại tươi tốt, mùi vị tự nhiên, không bị long đầu, không bị biến đỏ, không gãy dập nát, không bị mền vỏ, đạt tiêu chuẩn nguyên giống mẫu gửi cho bên A Hàng khơng ngâm hóa chất, khơng dư lượng kháng sinh, đạt tiêu chuẩn vi sinh để xuất ĐIỀU 3: GIAO NHẬN – THANH TOÁN - Giao - nhận: Hàng giao nhận kho bên A Tp HCM Trước giao hàng bên B phải báo cho bên A biết trước ngày Phương tiện vận chuyển bốc xếp đầu bên bên chịu - Thanh tốn: Bên A toán cho bên B sau 15 ngày kể từ nhận đủ lơ hàng Thanh tốn chuyển khoản tỷ giá mua vào Ngân hàng Ngoại Thương Việt Nam thời điểm toán Chứng từ tốn gồm: Hóa đơn VAT hợp lệ bên B Phiếu nhập kho bên A ĐIỀU 4: CAM KẾT CHUNG: Hai bên cam kết thực nghiêm chỉnh điều khoản hợp đồng, trình thực gặp khó khăn, hai bên gặp bàn bạc giải Nếu hai bên không tự giải được, vụ án đem Tòa án kinh tế có thẩmầy quyền giải phán cuối tòa án hai bên phải thực Hợp đồng lập thành bản, bên giữ bản, có giá trị kể từ ngày ký đến hết ngày 30l/7/11 Trong thời hạn 10 ngày kể từ ngày thực xong hợp đồng, hai bên khơng có ý kiến gì, hợp đồng xem lý BÊN A NGUYỄN THỊ BẠCH NHẠN BÊN B HỨA THÀNH LẬP Phụ lục 11: Bảng câu hỏi khảo sát nhà cung cấp BẢNG KHẢO SÁT CÁC NHÀ CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CHO CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SỐ Anh chị thân mến! Hiện Công ty Thủy Sản Số thực khảo sát chuỗi cung ứng Tôm công ty để quản lý tốt khâu thu mua nguyên liệu thắt chặt mối quan hệ hợp tác với nhà cung cấp ngun liệu cho cơng ty nên cần tìm hiểu thơng tin Công ty cung cấp Tôm nguyên liệu Tôi chân thành mời anh chị dành vài phút để hồn thành bảng câu hỏi tơi vào lúc thuận tiện Ý kiến anh chị hữu ích công ty Cảm ơn hợp tác nhiệt tình anh chị THƠNG TIN CƠ QUAN Tên Cơ quan : Số ĐT : Địa : Câu 1: Anh chị vui lòng cho biết nguồn tôm nguyên liệu công ty lấy từ nguồn sau ? ( Anh chị chọn nhiều phương án ) □ Tự thu hoạch từ ao nuôi □ Mua từ người nuôi □ Mua từ thương lái □ Khác Câu 2: Xin anh chị vui lịng cho biết Tơm ngun liệu mà cơng ty thu hoạch tự nuôi Tôm từ vùng sau đây: □ ĐBSCL □ Vùng Cam Ranh □ Bắc Trung Bộ □ Khác Nếu nguồn Tôm nguyên liệu Cơng ty đầu tư ni, anh chị vui lịng trả lời câu hỏi 3, 4, 5,6 Nếu Công ty lấy từ nguồn khác anh chị vui lòng bỏ qua câu 3, 4, 5, Câu 3: Xin vui lòng cho biết anh, chị thường mua tôm giống ai? □ Trại tư nhân □ Mua từ người bán trung gian □ Trại nhà nước □ Bắt tự nhiên Câu 4: Anh, chị kiểm dịch loại bệnh Tôm giống? □ Bệnh đốm trắng □ Bệnh đầu vàng (MBV) □ Kiểm tra chất lượng chung □ TVS tôm he chân trắng □ Nuôi tự nhiên không kiểm dịch Câu 5: Xin vui lòng cho biết anh, chị sử dụng loại thức ăn cho tôm? □ Thức ăn viên công nghiệp □ Các loại cá nhỏ □ □ Tự sản xuất nhà Rong biển đầm phá Câu 6: Xin vui lịng cho biết qui trình nuôi tôm anh, chị là? □ Nuôi theo kinh nghiệm □ Theo quy định Bộ NN & PTNT □ Theo Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản □ Khác Phần trả lời chung Câu 7: Xin anh, chị vui lịng cho biết cách kiểm tra chất lượng tơm nguyên liệu anh, chị ? □ Dựa vào màu sắc □ Độ tươi Tôm □ Dùng thiết bị kiểm tra chất lượng □ Khác Câu 8: Xin anh, chị vui lòng cho biết mức độ quan tâm anh chị thu mua tôm nguyên liệu: Các yếu tố Hồn tồn Khơng Bình Hơi quan Rất quan khơng quan quan tâm thường tâm tâm tâm Quy trình Ni □ □ □ □ □ Ao nuôi □ □ □ □ □ Thức ăn đạt tiêu chuẩn □ □ □ □ □ Chất kháng sinh có Trong tơm □ □ □ □ □ Kích cỡ tơm □ □ □ □ □ Câu 9: Anh chị vui lịng cho biết kích cỡ tôm anh thường cung cấp? □ Lớn □ Nhỏ □ Trung bình □ Rất nhỏ Câu 10: Xin vui lịng cho biết sản lượng tơm ngun liệu anh, chị cung cấp cho cơng ty CP Thủy Sản Số 1? □ □ Dưới 15 tấn/năm □ □ 15-20 tấn/năm 20-25 tấn/năm 25 tấn/năm Câu 11: Xin anh chị vui lịng cho biết sản lượng Tơm ngun liệu loại anh, chị cung cấp cho cơng ty CP Thủy Sản Số 1? Sản lượng Dưới 5-7 7-14 Trên 14 Loại tấn/năm tấn/năm tấn/năm tấn/năm Tôm sú □ □ □ Tôm thẻ Tôm □ □ □ □ □ □ □ □ □ Câu 12: Các phương tiện thường sử dụng để vận chuyển tôm nguyên liệu công ty CP Thủy Sản Số 1? □ Xe bảo ôn □ Tàu □ Xe tải lạnh □ Khác Câu 13: Mức độ hài lòng anh, chị q trình mua cơng ty Cổ Phần Thủy Sản Số Các yếu tố Khơng hài Ít hài lịng Bình Hài lịng Rất hài lịng thường lịng Cách thức nhận hàng □ □ □ □ □ Thanh toán □ □ □ □ □ Giá □ □ □ □ □ Câu 14: Các hình thức trao đổi quan tâm bán tôm nguyên liệu? □ Theo hợp đồng dài hạn □ Thu hoạch bán nơi trả giá cao □ Hợp đồng thời vụ □ Chuyển hàng tới công ty mua Câu 15: Xin anh, chị vui lòng cho biết yêu cầu anh, chị hợp tác với công ty thu mua tôm nguyên liệu ? XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ GIÚP ĐỠ CỦA CÁC ANH, CHỊ! Phụ lục 12: Kết bảng câu hỏi khảo sát xử lý phần mềm SPSS 16.0 Câu 1: Nguồn tôm nguyên liệu: $q1nguon Frequencies Responses N Percent Cases 10 nguồn tôm nguyên liệua Percent 20,80% 33,30% 12 25,00% 40,00% 22 48 45,80% 8,30% 100,00% of 73,30% 13,30% 160,00% tự thu hoạch từ ao nuôi mua từ thương lái mua từ người nuôi khác Total Câu 2: Vùng tôm nguyên liệu vùng mua nguyên liệu Valid ĐBSCL Bắc Trung Bộ Vùng Cam Ranh Khác Total Frequency 22 Percent 73,3 Valid Percent 73,3 Cumulative Percent 73,3 6,7 13,3 86,7 13,3 6,7 6,7 6,7 93,3 100 30 100 100 Câu 3: Nơi mua tôm giống: nơi mua tôm giống Frequency Valid trại tư nhân Công ty cung cấp giống mua từ người bán trung gian Percent Valid Percent Cumulative Percent 13,3 40 40 6,7 20 60 Missing Total 10 30 90 đánh bắt tự nhiên Total 3,3 10 100 10 33,3 100 System 20 66,7 30 100 Câu 4: Kiểm dịch tôm giống: kiểm dịch tôm giống Frequency Valid bệnh đốm trắng bệnh đầu vàng kiểm tra chất lượng chung TVS tôm thẻ chân trắng Percent Valid Percent Cumulative Percent 6,7 20 20 3,3 10 30 16,7 50 80 3,3 10 90 3,3 10 100 Total Missing nuôi tự nhiên không kiểm dịch 10 33,3 100 System 20 66,7 30 100 Total Câu 5: Loại thức ăn sử dụng nuôi tôm loại thức ăn sử dụng nuôi tôm Frequency Valid thức ăn công nghiệp tự sản xuất nhà loại cá nhỏ rong biển đầm phá Percent Valid Percent Cumulative Percent 16,7 50 50 6,7 20 70 6,7 20 90 100 Missing Total 3,3 10 Total 10 33,3 100 System 20 30 66,7 100 Câu 6: Áp dụng quy trình ni áp dụng quy trình ni Valid Nuôi theo kinh nghiệm Frequency Percent 16,7 Valid Percent 50 Cumulative Percent 50 Theo quy định nông nghiệp phát triển nông thôn 6,7 20 70 6,7 3,3 20 10 90 100 10 33,3 100 20 66,7 30 100 Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản khác Total Missing System Total Câu 7: Cách kiểm tra chất lượng tôm nguyên liệu cách kiểm tra chất lượng tôm nguyên liệu Frequency Valid Valid Percent Cumulative Percent 23,3 23,3 23,3 15 50 50 73,3 16,7 10 16,7 10 90 100 30 dựa vào màu sắc dùng thiết bị kiểm tra chất lượng độ tươi tôm khác Total Percent 100 100 Câu 8: Mối quan tâm mua tôm nguyên liệu mức độ quan tâm đến quy trình ni Frequency Valid hồn tồn khơng quan tâm khơng quan tâm bình thường quan tâm quan tâm Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 6,7 6,7 6,7 17 56,7 56,7 63,3 16,7 16,7 80 13,3 13,3 93,3 6,7 6,7 100 30 100 100 mức độ quan tâm đến ao nuôi Frequency Valid hồn tồn khơng quan tâm khơng quan tâm bình thường quan tâm quan tâm Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 10 10 10 13 43,3 43,3 53,3 23,3 23,3 76,7 13,3 13,3 90 10 10 100 30 100 100 mức độ quan tâm đến tiêu chuẩn thức ăn Frequency Valid hồn tồn khơng quan tâm khơng quan tâm bình thường quan tâm quan tâm Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 6,7 6,7 6,7 11 36,7 36,7 43,3 12 40 40 83,3 13,3 13,3 96,7 3,3 3,3 100 30 100 100 mức độ quan tâm đến chất kháng sinh có tơm Frequency Valid hồn tồn khơng quan tâm khơng quan tâm bình thường quan tâm quan tâm Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 3,3 3,3 3,3 6,7 6,7 10 16,7 16,7 26,7 16,7 16,7 43,3 17 56,7 56,7 100 30 100 100 mức độ quan tâm đến kích cỡ tơm mua Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid hồn tồn khơng quan tâm 6,7 6,7 10 10 16,7 20 20 36,7 16,7 16,7 53,3 14 46,7 46,7 100 30 khơng quan tâm bình thường quan tâm quan tâm Total 6,7 100 100 Câu 9:Kích cỡ tơm thường cung cấp kích cỡ tơm thường cung cấp Valid lớn trung bình nhỏ nhỏ Total Frequency 11 Percent 20 36,7 30 13,3 Valid Percent 20 36,7 30 13,3 30 100 Cumulative Percent 20 56,7 86,7 100 100 Câu 10: Sản lượng tơm NL cung cấp cho công ty sản lượng tôm nguyên liệu cung cấp cho Cơng ty Frequency Valid 15 tấn/năm 15-20 tấn/năm 20-25 tấn/năm 25 tấn/năm Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 6,7 6,7 6,7 10 10 16,7 20 20 36,7 19 63,3 63,3 100 30 100 100 Câu 10: Sản lượng loại tơm NL cung cấp cho cơng ty sản lượng tơm sú ngun liệu cung cấp cho Công ty Frequency Valid Dưới tấn/năm 5-7 tấn/năm 7-14 tấn/năm 14 tấn/năm Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 3,3 3,3 3,3 13,3 13,3 16,7 23,3 23,3 40 18 60 60 100 30 100 100 sản lượng tơm thẻ ngun liệu cung cấp cho Công ty Frequency Valid Dưới tấn/năm 5-7 tấn/năm 7-14 tấn/năm 14 tấn/năm Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 26,7 26,7 26,7 15 50 50 76,7 20 20 96,7 3,3 3,3 100 30 100 100 sản lượng loại tơm ngun liệu cung cấp cho Công ty Frequency Valid Dưới tấn/năm 5-7 tấn/năm 7-14 tấn/năm 14 tấn/năm Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 14 46,7 46,7 46,7 10 33,3 33,3 80 16,7 16,7 96,7 3,3 3,3 100 30 100 100 Câu 11: Phương tiện vận chuyển tôm phương tiện vận chuyển tôm thường dùng Valid xe bảo ôn xe tải lạnh khác Total Frequency 19 Percent 63,3 Valid Percent 63,3 Cumulative Percent 63,3 10 33,3 3,3 33,3 3,3 96,7 100 30 100 100 Câu 12: Mức độ hài lịng q trình mua cơng ty CPTS Số mức độ hài lòng tiếp nhận hàng cơng ty Frequency Valid khơng hài lịng hài lịng bình thường hài lịng hài lịng Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 6,7 13,3 6,7 13,3 6,7 20 15 23,3 50 23,3 50 43,3 93,3 6,7 6,7 100 30 100 100 mức độ hài lịng cách tốn cơng ty Frequency Valid khơng hài lịng hài lịng bình thường hài lịng hài lòng Percent Valid Percent Cumulative Percent 3,3 13,3 3,3 13,3 3,3 16,7 13 30 43,3 30 43,3 46,7 90 10 10 100 mức độ hài lòng mức giá hai bên mua bán Frequency Valid khơng hài lịng hài lịng bình thường hài lòng hài lòng Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 3,3 20 3,3 20 3,3 23,3 12 40 20 40 20 63,3 83,3 16,7 16,7 100 30 100 100 Câu 13: Các hình thức bán tơm nguyên liệu quan tâm hình thức quan tâm mua bán tôm nguyên liệu Frequency Valid theo hợp đồng dài hạn hợp đồng thời vụ thu hoạch bán nơi trả giá cao Percent Valid Percent Cumulative Percent 20 20,7 20,7 10 33,3 34,5 55,2 Total 30 31 86,2 13,3 13,8 100 Total Missing chuyển hàng tới công ty mua 29 96,7 100 System 30 3,3 100 Phụ lục 13: Phân phối sản phẩm tôm thị trường nội địa • Hệ thống siêu thị:  Hệ thống Coopmart, hệ thống Metro, hệ thống Big C, hệ thống Lotte Mart… khắp nước • Các nhà hàng:  Nhà hàng Yaki Yaki BBQ 660 Sư Vạn Hạnh, P12, Quận 10  Nhà hàng Wrap&Roll 97B Nguyễn Trãi, Q.1và chi nhánh khác TP HCM  Nhà hàng Nam Thiên Thai, Long Cung, Ngôi Nhà Nhỏ… •    Hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh: Công ty TNHH MTV Nhật Tâm 1/29-31 Cầu Xéo, P Tân Sơn Nhì, Q Tân Phú Popeyes Vincom 72 Lê Thánh Tôn - Quận – TPHCM Chuỗi nhà hàng Seoul Garden Hà Nội TP.HCM (website: www.seoulgarden.com.vn)  Vikings Buffet – Seafood 469 Nguyễn Hữu Thọ, phường Tân Hưng, quận 7, TP HCM  Các cửa hàng Lotteria Việt Nam (thuộc Công ty Lotteria Việt Nam, website: www.lotteria.vn)  Hệ thống cửa hàng Pizza Hut Việt Nam như: Pizza Hut Đề Thám, Pizza Hut Hai Bà Trưng, Pizza Hut Maximark 3/2,…  Công ty TNHH BBQ Việt Nam số 82 Bàu Cát-P.14-Q Tân Bình-HCM  Cơng ty TNHH Quốc Tế Lê Kiên Phịng 3A, Lầu 3, Tồ Nhà Broadway D, 152 Nguyễn Lương Bằng, Phường Tân Phú, Quận 7, TPHCM Phụ lục 14: Bảng cước phí vận chuyển Ngày 15 tháng 03 năm 2011 Địa điểm Giá cước VNĐ/kg Long Xuyên 1.200 Vũng Tàu Cần Thơ Cà Mau 1.000 1.300 1.500 Đà Nẵng 3.200 Qui Nhơn Hà Nội 2.700 4.000 Phụ lục 15: Tờ khai hải quan Phụ lục 16: Hình ảnh quy trình sản xuất sản phẩm tơm cơng ty CPTS Số1 ... nguồn nguyên liệu không ổn định 2.2 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ Thực trạng chuỗi cung ứng tôm công ty: So với chuỗi cung ứng cơng ty thủy sản khác chuỗi cung. .. BÁN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Sơ đồ 2.2: Chuỗi cung ứng tôm công ty CP Thủy Sản Số Nguồn: Phịng Kinh Doanh – Cơng ty CP Thủy Sản Số Đánh giá: Công ty CP Thủy Sản Số mua tôm nguyên liệu từ hai nguồn... Nghiên cứu dựa sở số liệu, tình hình thực tế cơng ty CP (cổ phần) Thủy Sản Số nghiên cứu đại lý, công ty trung gian sản xuất tôm đông block chuỗi cung ứng tôm công ty CP Thủy Sản Số Phạm vi giới hạn