THỰC PHẨM CHỨC NĂNG và BỆNH TIM MẠCH

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG ,và BỆNH TIM MẠCH

COMPANY NAME THC PHM CHC NNG V BNH TIM MCH PGS TS Trn ỏng H Ni, 01/4/2009 Ni dung i cng v TPCN v bnh tim mch TPCN phũng nga bnh tim mch CVD TPCN h tr lm gim cholesterol Cht x v bnh tim mch TPCN phũng nga bnh tim mch www.vads.org.vn I- i cng Cỏc bnh tim mch cng ngy cng gia tng, nht l cỏc nc phỏt trin k c ang phỏt trin Theo bỏo cỏo ca WHO, 1/3 tng s ca t vong trờn ton cu l cỏc bnh tim mch (15,3 triu ca) i vi cỏc nc cú thu nhp thp v trung bỡnh, chim 86% DALY (Nm cuc sng iu chnh theo s tn tt) l CVD Nguy c lm tng CVD l cỏc hnh vi n ung khụng hp lý, hot ng th lc khụng y v tiờu th thuc lỏ gia tng iu kin lm vic tnh ti, cụng ngh SX ó thay i hin i, ch n nhiu cht bộo, mui, carbonhydrat tinh ch, ớt rau qu, dn ti tỡnh trng tha cõn, bộo phỡ, HA cao, ri lon Lipid mỏu, T Cỏc bnh tim mch hay gp l: HA cao, cỏc bnh mch vnh, XVM, ri lon chuyn hoỏ Lipid, ri lon tun hon nóo, cỏc bnh van tim, c tim, ri lon nhp tim I- i cng (tip) H tun hon: gm: Tim : - Bm hỳt mỏu t TM v - Bm y mỏu vo M n cỏc mụ Mch mỏu: 2.1 Vũng i tun hon: Mang mỏu giu 02 v cht dinh dng t tim trỏi theo ng mch ch n cỏc ng mch, mao mch, cung cp 02 v cht dinh dng cho t bo cỏc mụ Mỏu t cỏc mao mch mụ trung thnh mỏu tim ri theo cỏc tnh mch ln v tim phi 2.2 Vũng tiu tun hon: mang mỏu tnh mch t tim phi theo ng mch phi lờn phi nhn 02 v thi C02, thnh mỏu ng mch, theo tnh mch phi v tim trỏi I- i cng (tip) Chc nng tun hon: Chc nng ti (quan trng nht) - a mỏu ng mch vi cỏc cỏc cht dinh dng, 02, hormoneti tỏc mụ - em mỏu tnh mch cựng vi cỏc cht thi ca t bo, C02t mụ v tim thi C02 qua phi v cỏc cht thi qua thn iu hũa lu lng mỏu cho nhng mc ớch nht nh nh tun hon di da iu hũa nhit Phõn b li mỏu nhng trng hp bt thng trỡ s sng ca c quan quan trng: tim, nóo (sc chn thng, sc chy mỏu) I- i cng (tip) c im chc nng ca tim: Hiu sut s dng 02 t mỏu ng mch vnh rt cao: 70-75% (mi phỳt 100g c tim nhn c 90ml 02) - Ton thõn: ch s dng c 30% 02 t mỏu ng mch - C võn: ch s dng c 20% Khi thiu 02: tim ớt tim nng tn dng 02 nh cỏc c quan khỏc Tim khụng cú kh nng n 02, vỡ: - Glucose: ch cung cp 15-20% nng lng cho tim - Cũn 80-85%, oxy húa lipid & axit amin Tim s dng 30% nng lng ca nú trỡ chờnh lch ion hai bờn mng TB c tim: - Vi K+: chờnh lch v ngoi mng TB l 30/1 - Vi Ca ++ : chờnh lch v ngoi vựng TB: hng ngn ln H mao mch tim rt dy c, nhng nú khụng tng sinh tim phỡ i, ú tim rỏt kộm chu ng thiu 02 I- i cng (tip) Tn thng tim Khụng mch vnh: + Ng c K+, Ca++, Na+ + Suy tim thiu Vitamin B1 Vitamin B1 giỳp TB a Acetyl CoA vo vũng Krebs, khai thỏc nng lng t Glucid, Lipid, axit amin Thiu Vitamin B1 biu hin ri lon sm c tim: suy tim + Do c ch dch: bnh sinh ca thp tim + Do nhim c, nhim khun: c t, thuc, húa cht, cỳm, thng hn Tn thng tim mch vnh: + ng mch vnh (F&T) to vũng cung ụm ly trỏi tim, cú nhim v nuụi dng tim + Khi ngh ngi: ng mch vnh cung cp cho tim: 225ml mỏu/phỳt + Khi gng sc: cụng sut tim tng 6-8ln bỡnh thng nhng ng mch vnh ch tng c 3-4 ln, dn ti c tim thiu 02, dinh dng kộo di d suy tim + Nguyờn nhõn ch yu: tc nghn ng mch vnh va x ng mch + Mng VSM cc mỏu ụng, cng d gõy tc (do ngng t TC, Fibrinogen) I- i cng (tip) Hu qu Cn au tht ngc: c tim thiu mỏu bi suy ng mch vnh: Thiu 02 xut hin tim cỏc sn phm chuyn húa ym khớ (acid) v cỏc cht khỏc (histamin, kinins, proteolylic) nng cao m tun hon vnh khụng loi tr kp (do suy gim) Chỳng kt tn cựng cm giỏc au Nhi mỏu c tim: Do tỡnh trng phn tim b hoi t hu qu ngng tr tun hon ng mch vnh: Thiu mỏu t ngt thiu 02 ri lon quỏ trỡnh oxy húa kh tớch t cỏc sn phm chuyn húa v cht trung gian húa hc hoi t tim hay gp nhi mỏu trng (do tc mch, kt hp vi co tht mch vựng tc v vựng xung quanh dn ti mu sc vựng hoi t nht nht) Hay gp vựng nghốo tun hon bng h (tim, lỏch, nóo, thn) - Nhi mỏu : mỏu tnh mch vựng xung quanh thm sang vựng hoi t húa cht trung gian t vựng hoi t thm lõn cn, lm tn thng thnh mch v tng tớnh thm (Hay gp phi, rut) I- i cng (tip) Nguyờn nhõn cht tc nghn cp tớnh ng mch vnh V tim Sc tim (khi 40% TB c tim tõm tht khụng tham gia hot ng chc nng) Tớch ng mỏu h tm Rung tim I- i cng (tip) SUY TUN HON DO MCH X va ng mch: - Cholesterol ng vỏch mch gõy thoỏi bin vỏch mch to thnh mng thoỏi húa, mng x - TB si non thõm nhim vo mng thoỏi húa +s lng ng Calci thnh mch dy, cng - Do kộm c nuụi dng, cỏc mng x b va ra: loột, sựi (thu hỳt BC), gõy hp lũng mch - Hu qu: to iu kin hỡnh thnh huyt gõy tc, d phỡnh mch, d v mch Vai trũ cht x (tip theo) T ú, sau n, dũng dng cht xung chm s lm cho nng dng cht mỏu thp hn v cỏc ỏp ng ni tit t s chm hn - Mt khỏc, cỏc cht dinh dng hin din hi trng thng to cm giỏc no , lm gim lng thc n, lm chm tc lm rng d dy - Mt s cht x cú kh nng c ch men tiờu hoỏ cht m, tinh bt, Triglyceride ca tu tng Cỏm v mm go mỡ cú cha mt cht c ch men Lipase ca tu tng lm Triglyceride mỏu tng chm sau n Cỏc loi rau u, cỏm go mỡ, xylan, cellulose, gụm guar v psyllium cú tỏc dng c ch men Amylase ca tu tng v tỏ trng Nhiu loi ng cc v rau u cú cha cht c ch men tiờu m ca tu tng Nh võy, cht x cú tỏc dng lm gim tc hp thu v tiờu hoỏ, lm chm tc rng d dy nờn gim cm giỏc mun n, c ch hot ng mt s men tiờu hoỏ v nh th cú tỏc dng lm gim cõn nng, phũng chng bộo phỡ M, ngi ta khuyn cỏo khu phn cht x t 15g/d lờn 25 30g/d Tuy nhiờn, nu tỡnh trng thiu dinh dng m quỏ lm dng cht x s gõy mt thng bng v dinh dng, cng lm suy dinh dng hn Vn l nờn dựng ỳng liu lng Thc phm chc nng cung cp cỏc cht v hot cht phũng nga bnh tim mch Cỏc cht chng oxy hoỏ: Vitamin E ( Tocoferol) cú tỏc chng li s oxy hoỏ ca LDL va x ng mch B sung Vitamin E lm gim nguy c bnh mch vnh, Vitamin E cũn tỏc dng bo v h thn kinh, h c xng v vừng mc mt - Vitamin C cng cú c tớnh chng oxy hoỏ cao Cỏc nghiờn cu cng ó thy vai trũ ca Vitamin C phũng chng bnh tim mch - - Caroten cng l cht chng oxy hoỏ cao v cú vai trũ gim nguy c bnh tim mch Cht m u tng cú vai trũ lm gim cholesterol, LDL v Triglycerid FDA (Hoa k) khuyn cỏo mi ngy s dng 25g u tng nhm gim nguy c bnh tim mch Cỏc Oestrogen ca Iofcavon u tng cú kh nng ci thin cỏc Lipid mỏu: lm gim cholesterol, bo v chng li bnh mch vnh tim Bng: Mt s hat cht thc vt phũng nga bnh tim mch TT Hot cht Cú Tỏc dng Allylic Sulfid Hnh, ti Catechin Chố xanh, qu dõu Gim cholesterol Lignan u tng, ht Gim cholesterol ton phn, qu nho Monoterpen Rau qu, c chua c ch tng hp cholesterol Sterol thc vt Rau qu, u tng, ht ton phn Gim cholesterol Qu nho -Phũng nga T Typ 2, chng bộo phỡ -Gim LDL, gim cholesterol -Gii phúng N0- lm gión mch ụng trựng h tho (Cordyceps sinensis) -Gim HA ngi cao HA lm gión mch mỏu -Chng thiu mỏu tim -Gim Cholesterol, gim Lipoprotein Resveratrol Polyphenol 1.Axit amin (17 loi) Lipid, D-mannitol Nguyờn t vi lng Axit Cordiceptic, Adensosin Hot cht H.E.A.A Vitamin Hot cht sinh hc c ch tng hp cholesterol + Cỏc axit bộo 3: Gn õy cú nhiu nghiờn cu cho thy vai trũ cỏc axit bộo Omega (n -3) phũng chng cỏc bnh tim mch Cỏc loi cỏ, du cỏ cha nhiu axit bộo cha no h n -3: EPA (Eicosapentaenoic) v DHA (Docosahexaenoic) cú tỏc dng h thp cholesterol Vỡ vy, ch n hng ngy nờn b sung cỏc axit bộo n - phũng cỏc bnh mch vnh v c th ch n, mi tun nờn cú - ln n cỏ thay cho tht Tt c cỏc loi cỏ v hi sn u cha axit bộo cha no n Cỏc axit bộo cha no n Linoleic cú nhiu du thc vt, cú tỏc dng lm gim cholesterol v gim LDL Nhng khu phn nghốo cỏc cht chng oxy hoỏ thỡ chỳng li lm lm tng nguy c bnh mch vnh v mt s ung th Vỡ vy, khu phn cú nhiu axit bộo khụng no nhúm cn giu cỏc cht chng oxy hoỏ + Khu phn v ch n liờn quan n bnh tim mch: khu phn v ch n liờn quan n bnh tim mch c th hin hỡnh .: Thực phẩm chế độ ăn nguy bệnh tim mạch Thựcphẩm phẩmgiầu giầuacid acid 1.1.Thực béono: no: béo Chếđộ độăn ănnhiều nhiềuthịt, thịt, Chế sảnphẩm phẩmsữa: sữa:có cónhiều nhiều sản acidMyristic Myristicvà vàPalmitic Palmitic acid Mỡđộng độngvật vật Mỡ Khẩuphần phầngiầu giầucác 2.2.Khẩu axitbéo béothể thểtrans trans(dầu (dầu axit cứngcông côngnghiệp, nghiệp,dầu dầu cứng mỡhydrogen hydrogenhoá) hoá) mỡ Khẩuphần phầnNatri Natricao cao 3.3.Khẩu Khẩuphần phầnrrợu ợucao cao 4.4.Khẩu Thừacân cân 5.5.Thừa Càfêluộc luộckhông khônglọc lọc 6.6.Càfê Cholesterolkhẩu khẩuphần phần 7.7.Cholesterol Chấtbéo béogiầu giầuaxit axit 8.8.Chất lauric lauric CVD CVD Tăng Chiếm: Chiếm: 1/3 1/3tổng tổngsố sốca catửtử vong vongtoàn toàncầu cầu (15,3 triệu ca) (15,3 triệu ca) Giảm 86% 86%của củaDALY DALY Ghi chú: CVD (Cardio Vascula Disease): Bệnh tim mạch DHA (Docosahexaenoic acid): axit Docosahexaenoic EPA (Eicosapentaenoic acid): axit Eicosapentaenoic NSP (Non - starch polysaccharides): polysascharid không tinh bột DALY (Diability - Adjusted Life Year): Năm sống điều chỉnh theo tàn tật Tráicây 1.1.Trái Rau 2.2.Rau Cávà vàcác cácloại loạidầu dầu 3.3.Cá cá(EHA (EHAvà vàDHA) DHA) cá Thựcphẩm phẩmgiầu giầu 4.4.Thực kali kali Khẩuphần phầnrrợu ợu 5.5.Khẩu thấphoặc hoặcvừa vừaphải phải thấp Thựcphẩm phẩmgiầu giầu 6.6.Thực acid Linoleic Linoleicvà acid Oleic(thực (thựcphẩm phẩm Oleic thựcvật: vật:dầu dầuđậu đậu thực nành,hhớng ớngddơng) ơng) nành, Ngũcốc cốctoàn toànphần phần 7.7.Ngũ Thựcphẩm phẩmgiầu giầu 8.8.Thực NSP NSP Hoạtđộng độngthể thểlực lực 9.9.Hoạt CC HOT CHT V TC DNG CA NONI TT Tờn hot cht Tỏc dng Enzymes Bo v chc nng t bo v lm tng nng lng cho TB Amino acid Tng cng sa cha v i mi TB Polysaccharides Tng cng h thng dch, bao gm c vic chng li virus, vi khun v s phỏt trin TB u bu Dietary Fibers To iu kin di chuyn phõn d dng rut v tỏc dng nh Probiotics Vitamin Phõn gii cỏc gc t do, trỡ th lc v iu tit chc nng t bo Minerals -m bo cõn bng kim toan c th -Cung cp cỏc AO trung hũa cỏc cht FR -iu tit s cõn bng Horme v h thng men Acid bộo chui ngn Cung cp nng lng ti ch cho TB biu bỡ i trng, giỳp chuyn húa Lipid d dng CC HOT CHT V TC DNG CA NONI Phytosterols -Gim Cholesterol -Cung cp AO -Tng hiu qu ca Phytroestrogen Glycosides Kớch thớch s ỏp ng dch 10 Scopoletin Chng HA cao, chng VK v chng viờm 11 Alcaloides Xỳc tỏc t bo v gim au 12 Flavonoids Tng cng cỏc AO, d phũng oxy húa LDL, chng d ng, chng cỏc mm bnh 13 Hp cht Terpenoids Tng i mi TB, chng nm, chng VK v virus Ngun: Anne Hirazumi Kim (1997) Wang My, Su (2001) Palu AK; Kim AH; West BJ; Deng S; Jensen J; White L (2008) Palu SLT (2004) SN PHM NONI H TR PHềNG CHNG BNH TIM MCH (Dr Anne Hirazumi Kim -1997) NONI (TNJ) Scopoletine Gión mch H tr lm khe mnh h thng tim + mch H huyt ỏp Duy trỡ gii hn cholesterol mc bỡnh thng SN PHM NONI H TR PHềNG CHNG BNH TIM MCH NONI (TNJ) Kớch thớch c th sn xut Nitric Oxyde (NO) Gión mch Mch n hi hn Gim HA SN PHM NONI H TR PHềNG CHNG BNH TIM MCH Proxeronine Proxeroninase QU NHU Proxenoniase Proxeronine Xeronine Phc hi cu trỳc Phc hi chc nng TB h tun hon n core Thnh phn: Nc ộp qu Morinda Citrifolia c thu hoch ti Polynesia Nc ộp cụ c qu nho xanh Nc ộp cụ c qu Black currant Nc ộp cụ c qu tỏo Nc ộp cụ c qu Vit qut Nc ộp cụ c qu mõm xụi QU BLACK CURRANT Ti Anh: - T i chin Th gii ln th II l loi qu cung cp ch yu Vitamin C cho nhu cu xó hi - T 1942: ngi ta ó sn xut xi rụ black currant cung cp phớ cho tr em Ti M: Bt u phỏt trin trng trt black currant thnh cỏc trang tri Nht Bn: mi nm nhp 3,6 triu USD black currant t New Zealand sn xut Thc phm chc nng Nhiu nc khỏc Chõu u, chõu M, chõu c, chõu ó sn xut ru, nc gii khỏt, Thc phm chc nng, t black current Thnh phn: Trong 100g qu thụ cú: Nng lng : 63Kcal Carbonhydrat : 15,40g + Cht m : 0,40g + Protein : 1,40g Cỏc Vitamin v khoỏng cht: 1,40g + Vitamin B1 : 0,050mg + Vitamin B2 : 0.050mg + Niacin (B3) : 0,300mg + Pantothenic acid (B5) : 0,398mg + Vitamin B6 : 0,066mg + Vitamin C : 181,00mg + Ca : 55,00mg + Fe : 1,5mg + Mg : 24,00mg +P : 59,00mg +K : 322,00mg + Zn : 0,27mg Polyphenols Acid bộo khụng no (acid v Linolenic) Giu Vitamin E Anthocyanin Tỏc dng: Phũng chng cỏc chng bnh (theo cỏc nghiờn cu ca cỏc tỏc gi M 1996 2009): Bnh tim mch Ung th Nhim trựng Ri lon thn kinh: Alzheimer COMPANY NAME Trõn trng cm n ! www.vads.org.vn [...]... Cholesterol & bệnh tim mạch Thức ăn động vật: não, tim, bầu dục, lòng đỏ trứng Đồ mặn, ngọt Dầu mỡ Đồ rán Bơ sữa toàn phần (+) Axit béo no MUFA PUFA (+) (-) LDL (+) Vận chuyển Cholesterol tổ chức Vận chuyển (+) Tăng Cholesterol Tăng nguy cơ ĐMV (CHD) Tăng XVĐM Tăng ngng tụ tiểu cầu Kích thích tăng sinh cơ trơn thành mạch Thúc đẩy xơ vữa động mạch Tạo TB bọt do đại thực bào bắt giữ mảng chất béo hẹp lòng mạch. .. 2000 TM WT Khỏc NT Ghi chỳ: NT: nhim trựng; SS: S sinh; UT: ung th; TM: Tim mch Yu t nguy c bnh tim mch Nhi mỏu c tim Bnh mch vnh Va x ng mch -Tng HA -ỏi thỏo ng -RL m mỏu -Bộo phỡ, quỏ cõn -Lm dng R0H -Hỳt thuc lỏ -t vn ng -HC-X -Cht t ngt -Ri lon nhp Ri lon chc nng Suy tim giai on cui T vong Yu t nguy c tim mch Kim soỏt yu t nguy c tim mch Cú th thay i tỏc ng c Khụng th tỏc ng c 1 2 3 4 5 6 7 Tng HA... huyt Tng hot tớnh giao cm Na+ Cao HA Phỡ i thnh mch I- i cng (tip) HU QU CAO HA Bin chng tim Phỡ i tõm tht T Suy tim T H van M ch Lon nhp tim Thiu mỏu nóo Thiu mỏu vnh Suy tim F Phự phi Va x M V mch Xut huyt Nhi mỏu Gim th lc Phự n Xut huyt vừng mc I- i cng (tip) 3 H huyt ỏp: Mt iu chnh H HA = Gim cung lng tim Suy tim Gim khi lng Mỏu tun hon - Mt mỏu - Mt nc x Gim sc cn ngoi vi Gión mch h thng: - Mt... mảng chất béo hẹp lòng mạch Cholesterol máu Cholesterol gan (thoái hóa) HDL (+) Axit béo không no (+) Chế độ ăn nhiều rau, trái cây Sản phẩm thực vật TPCN Giảm Cholesterol Giảm nguy cơ ĐMV (CHD) Giảm xơ vữa động mạch Ghi chú: CHD (Coronary Heart Disease): Bệnh động mạch vành 2 TPCN h tr lm gim cholesterol (Tip theo) Cholesterol cao s gõy va x ng mch, tng nguy c ng mch vnh LDL tng s lm tng cholesterol... cú mt ca Hemocysteine v nh vy s gim nguy c cỏc bnh tim mch Axit Folic l cht cú hiu qu nht lm gim Hemocysteine trong mỏu FDA (Hoa k) khuyn cỏo: ngi gi v trung niờn b sung 400 g axit Folic/ngy v ngi cú nguy c cao bnh tim mch, hoc bin chng thai nghộn, b sung Vitamin nhúm B ny l cú li TPCN hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ, suy vành và nhồi máu Protein Suy vành Thoái hóa Đột quỵ Methionin Vitamin B12 + Homocysteine... nguy c Bnh tim do M vnh 1 2 3 4 5 Tng v ri lon lipoprotein mỏu Hỳt thuc lỏ Tng HA Tiu ng Bộo phỡ Bnh mch mỏu nóo 1 2 3 4 Tng HA Bnh thiu mỏu cc b Tiu ng Bộo phỡ Bnh nghn M ngoi biờn 1 2 3 Hỳt thuc lỏ Tng v ri lon Lipoprotein mỏu Tiu ng II- TPCN PHềNG NGA CC BNH TIM MCH THC PHM CHC NNG Tng HA Tỏc ng cỏc yu t nguy c tim mch ỏi thỏo ng Ri lon m mỏu Tng cõn, bộo phỡ Yu t khỏc Gim nguy c bnh tim mch II-... Ti trung tõm vn mch: lit (nhim khun, ng c Ti mch: ng c Cht gión mch Sc Sc mt mỏu Sc chn thng Sc bng Ngt do tim Ngt Ngt ngoi tim I- i cng (tip) Gỏnh nng ton cu ca bnh tim mch: Nm 2002: - BTM gõy ra 1/3 s ca t vong ton cu (17 triu ca) - 80% gỏnh nng ny cỏc nc thu nhp va v thp Nm 2020: - T vong bnh Tim mch tng lờn: 20 triu ca - Bnh MV v t qu: nguyờn nhõn hng u gõy t vong ton cu I- i cng (tip) Tng HA l... Gim nguy c bnh tim mch II- TPCN PHềNG NGA CC BNH TIM MCH TPCN tỏc ng trc tip phũng chng cỏc bnh tim mch (GS Phm Gia Khi 2009) 1 Phũng chng ri lon lipid mỏu, gim cholesterol, Triglycerid, LDL, tng HDL 2 Phũng chng cỏc gc t do 3 Lm gim kớch thc cỏc mng VXM 4 c ch ngng tp tiu cu 5 Ci thin compliance M 6 Lm gim HA, tan cc huyt khi II- TPCN PHềNG NGA CC BNH TIM MCH 1 TPCN phũng nga nguy c t qu, suy vnh &... giảm nguy cơ đột quỵ, suy vành và nhồi máu Protein Suy vành Thoái hóa Đột quỵ Methionin Vitamin B12 + Homocysteine TPCN Vitamin B6 Axit Folic (BT: 5 - 10 àmol/L) Nhồi máu Nguy cơ tim mạch Lú lẫn tuổi già Alzheimer Đội nội mô mạch Tăng kết dích tiểu cầu Biến đổi yếu tố độ máu + Cystathionin Cystein Homocystin Bài xuất qua thận Homocystin niệu 2 TPCN h tr lm gim cholesterol C ch: Lipoproteine cú t trng...I- i cng (tip) 2 CAO HUYT P: HUYT P = CUNG LNG TIM X SC CN NGOI VI T IU HềA I- i cng (tip) Cao HA nguyờn phỏt (90-95%): (Cao HA vụ cn, cao HA triu chng) MT IU HềA Cao HA = Tng cung lng tim x Tng sc cn ngoi vi Tng th tớch dch tun hon Co tht mch Co mch - Khu phn tha Na+ - Thn kộm thi Na + KT TK giao cm Tng Renin Angio ... v ch n liờn quan n bnh tim mch: khu phn v ch n liờn quan n bnh tim mch c th hin hỡnh .: Thực phẩm chế độ ăn nguy bệnh tim mạch Thựcphẩm phẩmgiầu giầuacid acid 1.1 .Thực béono: no: béo Chếđộ... 2.2.Rau C và vàcác cácloại loạidầu dầu 3.3.Cá cá(EHA (EHAvà vàDHA) DHA) cá Thựcphẩm phẩmgiầu giầu 4.4 .Thực kali kali Khẩuphần phầnrrợu ợu 5.5.Khẩu thấphoặc hoặcvừa vừaphải phải thấp Thựcphẩm phẩmgiầu... giầu 6.6 .Thực acid Linoleic Linoleicvà acid Oleic (thực (thựcphẩm phẩm Oleic thựcvật: vật:dầu dầuđậu đậu thực nành,hhớng ớngddơng) ơng) nành, Ngũcốc cốctoàn toànphần phần 7.7.Ngũ Thựcphẩm phẩmgiầu