Nghiên cứu đa dạng loài của bộ cá Nóc - Tetraodontiformes ở vùng ven biển Thừa Thiên Huế

1 MỞ ĐẦU Việt Nam có tiềm lớn nguồn lợi thủy sản Theo công bố FAO (2001), Việt Nam đứng thứ 20 quốc gia hàng đầu Thế giới khai thác hải sản Năm 1993, khai thác hải sản Việt Nam đứng hàng thứ Đông Nam Á (đạt sản lượng 825.000 tấn) [3] Thừa Thiên Huế nằm dải đất miền Trung với bờ biển dài 126km, chạy dọc suốt chiều dài tỉnh Dọc theo 68km bờ biển có hệ đầm phá với diện tích 22.000ha, Tam Giang - Cầu Hai lớn Đông Nam Á Đầm phá vùng đa sinh cảnh, chứa đa dạng thành phần loài số lượng cá thể Với mạnh đó, khai thác thủy sản Thừa Thiên Huế góp phần không nhỏ vào sản lượng hải sản chung nước góp phần đáng kể phát triển kinh tế nâng cao mức sống người dân Tuy nhiên, bên cạnh nguồn lợi hải sản to lớn mà biển mang lại cho người có nhiều nguy tiềm ẩn, gây nhiều tai họa cho người, phần tai họa sinh vật mang độc tố Điển hình thời gian gần xẩy nhiều vụ ngộ độc ăn hải sản có chứa độc tố, chủ yếu số vụ ngộ độc cá Đây vấn đề thời thiết không xẩy Thừa Thiên Huế mà gặp tất tỉnh ven biển nước ta, đề cập nhiều phương tiện thông tin đại chúng Xuất tình trạng ý thức hiểu biết cá phận lớn ngư dân người tiêu thụ hạn chế Thậm chí, nhiều người chưa biết cá nào, loài có độc hay không độc, độc tố có từ đâu? Trong đó, độc tố cá biến động phức tạp theo thời gian, phận thể tùy cá thể loài Trong cá Nóc (Tetraodontiformes), có nhiều loài không chứa độc tố thịt chúng có giá trị dinh dưỡng cao Mặt khác, số loài cá khác có độc sử dụng chế biến quy trình kỹ thuật, nguồn lợi thủy sản lớn Thực tế, sản lượng cá khai thác (dù cố tình hay vô tình) miền Trung lớn, có thuyền cá đánh 15-16 tấn/ngày (Đức Phổ - Quảng Ngãi, năm 2003) Ngành thủy sản Hàn Quốc Nhật Bản có nhu cầu nhập số loài cá Việt Nam để làm thực phẩm cao cấp Như vậy, việc sử dụng cá làm thực phẩm an toàn thực Việt Nam Thêm vào đó, độc tố cá có khả sử dụng làm thuốc chữa số bệnh tương tự số loài độc dược nọc rắn, tuyến độc da cóc, Tuy nhiên, cần phải có nhiều thời gian kinh phí cho việc nghiên cứu Vấn đề phải bước tuyên truyền nâng cao nhận thức người dân cá nóc, hướng dẫn để người dân biết thành phần loài, loài sử dụng sử dụng để an toàn vệ sinh thực phẩm, loài đặc biệt nguy hiểm không nên sử dụng mùa có độc tố cao hay thấp, nhằm sử dụng cá cách an toàn, tận dụng nguồn lợi thủy sản mang lại thu nhập cho ngư dân Trước thực tế đó, thực đề tài: “Nghiên cứu đa dạng loài cá Nóc - Tetraodontiformes vùng ven biển Thừa Thiên Huế” Thông qua đề tài này, đạt mục đích sau: - Hoàn chỉnh danh lục thành phần loài cá Nóc (Tetraodontiformes) vùng ven biển Thừa Thiên Huế - Đánh giá tính đa dạng sinh học thành phần loài cá vùng ven biển tỉnh Thừa Thiên Huế - Đề xuất số nhóm giải pháp khả thi nhằm sử dụng an toàn loài cá tận dụng nguồn lợi thủy sản Mặc dù đề tài thực hướng dẫn, giúp đỡ tận tình tạo điều kiện quý Thầy, Cô giáo thời gian thực ngắn, điều kiện làm việc nhiều khó khăn kinh nghiệm thân chưa nhiều nên luận văn tránh khỏi thiếu sót định Chúng mong nhận góp ý quý Thầy, Cô giáo, nhà khoa học bạn bè gần xa để công trình nghiên cứu đạt kết tốt hơn./ Chƣơng TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ BỘ CÁ NÓC 1.1 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU PHÂN LOẠI BỘ CÁ NÓC Những tài liệu phân loại hệ thống cá nước tương đối nhiều, chưa có chuyên khảo viết riêng cá Trong phạm vi nội dung đề tài, giới thiệu số nét tình hình nghiên cứu cá Thế giới Việt Nam 1.1.1 Trên Thế giới Năm 1950, C Suvatti nghiên cứu “Khu hệ động vật Thái Lan” (Fauna of Thailand) giới thiệu cá Nóc có 22 loài [54] Ở Philippin vào năm 1953, Herre A W công bố “Danh mục loài cá Philippine” (Check list of Philippine Fishes), ông giới thiệu 76 loài cá thuộc 10 họ [39] Ở Trung Quốc có nhiều tác giả nghiên cứu cá đầy đủ có lẽ “Ngư loại phân loại học” Vương Dĩ Khang biên soạn vào năm 1958 (Nguyễn Bá Mão, dịch năm 1963) đưa khóa phân loại mô tả lớp gồm 70 bộ, 239 họ, 679 giống 1800 loài cá phân bố thủy vực nước ven biển biển Trung Quốc Trong đó, tác giả phân loại cá Nóc thành phân với họ 64 loài [7] Vào năm 1962, Briggs C Beaufort L F giới thiệu quần đảo Indonesia có 53 loài cá thuộc họ [29] Matsubara K (1963) xuất “Hình thái hệ thống cá” (Fish Morphology and Hierachy) cho biết hệ thống cá đại có 75 loài cá [41] Nghiên cứu khảo sát vùng biển rộng lớn hơn, Carcasson R H (1977) liệt kê mô tả sơ lược 53 loài cá sách “Hướng dẫn xác định loài cá rạn san hô vùng Ấn Độ Dương Tây Thái Bình Dương” [30] Sau đó, Matsuda H., Maoka K., Araga C., Uyeno T Yoshino T (1984) đồng tác giả tác phẩm “ Những loài cá quần đảo Nhật Bản” mô tả chi tiết 55 loài cá [42] Nghiên cứu vùng phía Nam Indonesia phía Tây Bắc Australia, hai tác giả Gloerlfelt-Tarp T Kailola P J (1984) công bố 81 loài cá thuộc họ: Triacanthodidae, Triacanthidae, Balistidae, Monacanthidae, Ostraciidae, Triodotidae, Tetraodontidae Diodontidae [38] Sukhawisit P (1988) công bố danh lục loài cá vịnh Thái Lan, có 22 loài cá Đồng thời, tác giả loài có giá trị kinh tế, là: Arothron stellatus (Bloch) Lagocephalus gloveri (Abe) Hai loài thường gặp Việt Nam [53] Năm 1989, Myers R F công trình “Những loài cá rạn vùng biển Micronesian: Hướng dẫn nhận dạng thực địa loài cá rạn san hô trung tâm Nhiệt đới Tây Thái Bình Dương” giới thiệu 30 loài cá thuộc họ: Ostraciidae, Tetraodontidae Diodontidae [47] Cũng nghiên cứu khảo sát loài cá sống rạn san hô, Randall J E., Allen G R Steene R C (1990) xác định mô tả 64 loài cá thuộc cá Nóc sống rạn san hô vùng biển Australia thuộc Tây Nam Thái Bình Dương Ấn Độ Dương [51] Năm 1996, nghiên cứu nguồn lợi cá miền Tây Indonesia Froese R., Luna S M Capuli E C công bố danh mục cá biển Indonesia, liệt kê 61 loài cá [33] Cùng thời gian này, Rainboth W J (1996) giới thiệu chi tiết loài cá thuộc họ Tetraodontidae công trình “Những loài cá lưu vực sông Mekong Campuchia: Hướng dẫn nhận dạng thực địa loài cá FAO với mục đích nghư nghiệp” [52] Năm 2000, Matsuura K., Sumadhiharga O K Tsukamoto K giới thiệu chi tiết 11 loài cá thuộc họ (Triacanthidae, Balistidae, Monacanthidae, Ostraciidae, Tetraodontidae Diodontidae), sống thảm cỏ biển thuộc đảo Lombok, Indonesia” [43] Cũng Indonesia, Kimura S Matsuura K (2003) mô tả 29 loài cá thuộc họ công trình “Các loài cá Bitung, Mũi phía Bắc Sulawesi, Indonesia” (Fishes of Bitung, Northern Tip of Sulawesi, Indonesia) [44] Năm 2005, hai tác giả mô tả loài cá thuộc họ đảo Libong, Thái Lan [45] 1.1.2 Ở Việt Nam Ở nước ta, từ trước tới có nhiều công trình nghiên cứu cá, chủ yếu khảo sát thành phần loài đưa danh mục cá nói chung, có cá Nóc Năm 1934, Chevey P kiểm định loài cá G Tirant thu thập thống kê 25 loài cá (4 loài cá Nóc hòm, loài cá Nóc nhím 18 loài cá Nóc) Nam Bộ Campuchia [55], [56] Năm 1963, Bessednov L N sau chương trình khảo sát vịnh Bắc Bộ (1959 - 1960) công bố danh lục gồm 748 loài cá vịnh Bắc Bộ, có 26 loài cá [1] Đến năm 1971, Nội san nghiên cứu biển Hải Phòng, tổ phân loại Phòng cá biển công bố 961 loài cá vịnh Bắc Bộ, nâng số loài cá lên 35 loài (7 loài cá Nóc hòm, loài cá Nóc nhím 23 loài cá Nóc) [26] Cùng thời gian đó, miền Nam Việt Nam, Orsi J J (1974) công bố danh lục cá Việt Nam bao gồm 1.458 loài cá biển nước Trong có 36 loài cá nóc: loài cá Nóc hòm (Ostraciidae), 25 loài cá Nóc (Tetraodontidae), loài cá Nóc bụng lồi (Triodontidae) loài cá Nóc nhím (Diodontidae) [49] Nguyễn Khắc Hường (1992) tác phẩm “Cá sinh vật độc hại biển” mô tả 49 loài cá có mang độc tố nguy hiểm [5] Đặc biệt, Nguyễn Hữu Phụng cộng tác viên (1995) thuộc Viện Hải dương học Nha Trang xếp hai loài: Cá Nóc tro (Lagocephalus lunaris) cá Nóc chấm nâu (Amblyrhynchotes hypselogenion) cá kinh tế chủ yếu vùng biển Nam Trung Bộ Sản lượng loài cá Nóc tro khoảng 50 - 100 tấn/năm loài cá Nóc chấm nâu 100-200 tấn/năm [10] Bộ Thủy sản (1996) xuất sách “Nguồn lợi Thủy sản Việt Nam” đưa danh mục cá biển bao gồm 2000 loài, liệt kê mô tả đến 115 loài cá họ (Triacanthidae, Balistidae, Ostraciontidae, Triodontidae, Tetraodontidae, Diodontidae Molidae), thuộc cá [2] Nhưng tài liệu tác giả dùng nhiều tên synonym (tên đồng vật) có số loài mà tác giả thích mẫu, tức thống kê, tổng hợp theo tài liệu Đến năm 1999, Nguyễn Hữu Phụng nghiên cứu, đối chiếu lại tài liệu tham khảo, hiệu chỉnh lại synonym xác định cá Nóc Việt Nam có 94 loài Bao gồm: loài cá Bò biển (Triacanthodidae), loài cá Bò ba gai (Triacanthidae), 38 loài cá Bò (Balistidae), loài cá Nóc hòm lục lăng (Aracanidae), 10 loài cá Nóc hòm (Ostraciontidae), loài cá Nóc bụng lồi (Triodontidae), 33 loài cá Nóc (Tetraodontidae), loài cá Nóc nhím (Diodontidae) loài cá Mặt trăng (Molidae) Có thể nói tài liệu hoàn chỉnh đáng tin cậy cho việc xác định thành phần loài cá Việt Nam [11] Năm 2005, sở Khoa học Công nghệ tỉnh Khánh Hòa cho xuất sách “Các loài hải sản độc hại gây chết người”, giới thiệu chi tiết 21 loài cá có chứa độc tố Các loài cá thuộc họ cá Nóc (Tetraodontidae) [25] Cùng thời gian này, Nguyễn Văn Hảo (2005) cho xuất sách “Cá nước Việt Nam”, tác giả mô tả chi tiết 18 loài cá thuộc họ (Triacanthidae Tetraodontidae) thường xuất vùng nước nội địa ven bờ Việt Nam Trong loài cá này, có nhiều loài có nguồn gốc nước mặn rộng muối nên phân bố vùng cửa sông, chí sâu vào sông - nơi có độ muối thấp [6] 1.1.3 Ở miền Trung Thừa Thiên Huế Ở miền Trung có nhiều công trình nghiên cứu sinh học, sinh thái thành phần loài cá sông, đầm phá Trong danh lục thành phần loài cá công bố có loài cá với số lượng loài khác Năm 2000, Võ Văn Phú Trần Hồng Đỉnh nghiên cứu “Thành phần loài cá đầm Lăng Cô, tỉnh Thừa Thiên Huế”, xác định 151 loài cá nằm 88 giống, thuộc 50 họ 12 khác Trong đó, có loài cá thuộc họ Balistidae, Ostraciidae Tetraodontidae [12] Cùng năm này, Võ Văn Phú Nguyễn Trường Khoa công bố có 83 loài cá, thuộc 39 họ 12 phân bố sông Thạch Hãn tỉnh Quảng Trị Trong thành phần loài cá có loài cá Tetrodon ocellatus L thuộc họ Tetraodontidae [13] Năm 2001, Võ Văn Phú, Nguyễn Văn Hợp, Nguyễn Mộng Nguyễn Đắc Tạo xác định loài cá thuộc họ hệ đầm phá Tam Giang Cầu Hai [14] Võ Văn Phú, Nguyễn Thị Phi Loan Hồ Thị Hồng (2003), cho biết đầm Ô Loan tỉnh Phú Yên có loài cá nóc, thuộc họ Tetraodontidae Triacanthidae Các tác giả xếp loài cá vào nhóm cá hẹp muối cao, chúng phân bố đầm vào mùa khô, mùa mưa thấy xuất cửa biển [17] Cũng năm 2003, Võ Văn Phú, Trương Thị Thu Hà Hoàng Thị Thuý Liễu xác định 169 loài cá sông Nhật Lệ, tỉnh Quảng Bình, loài cá thuộc 63 họ 17 Trong đó, có loài cá thuộc họ xếp chúng thuộc nhóm cá có nguồn gốc nước mặn [18] Võ Văn Phú Hồ Thị Hồng (2004), nghiên cứu “Đa dạng sinh học cá vùng hạ lưu sông Cửa Sót, tỉnh Hà Tĩnh” xác định có loài cá thuộc họ Tetraodontidae Triacanthidae [19] Năm 2005, Võ Văn Phú Phan Đỗ Quốc Hùng qua kết điều tra xác định 121 loài thuộc 43 họ, 13 khác khu hệ cá sông Hương, tỉnh Thừa Thiên Huế Trong danh mục có loài cá thuộc họ [20] Võ Văn Phú Nguyễn Minh Ty (2005), cho biết khu hệ cá sông Ba tỉnh Phú Yên có 71 loài cá, nằm 54 giống, thuộc 37 họ 11 Trong khu hệ cá sông Ba, có loài cá Tetraodon oblongus thuộc họ Tetraodontidae [21] Nhìn chung, loài cá tác giả xếp vào nhóm cá có nguồn gốc nước mặn Và chúng thích nghi với biện độ dao động độ mặn lớn nên sinh sống cửa sông, hạ lưu sông đầm phá Riêng vùng biển Thừa Thiên Huế chưa có công trình nghiên cứu chi tiết đầy đủ thành phần loài, phân bố độc tố cá 1.2 VỊ TRÍ PHÂN LOẠI CỦA BỘ CÁ NÓC Công trình “Những khái niệm đại hệ thống tự nhiên cá sống nay” Rass T S Lindberg G U (1971) đăng tạp chí “Những vấn đề Ngư loại học” xem đại có sở khoa học vững Về hệ thống công nhận hệ thống phân loại hợp lý nhiều nhà ngư loại học Thế giới Việt Nam thừa nhận, sử dụng [23] Theo hệ thống phân loại T S Rass G U Lindberg (1971), cá Nóc (Tetraodontiformes) có vị trí phân loại sau: Ngành động vật có dây sống (Chordata) Phân ngành có sọ (Craniota) hay có xương sống (Vertebrata) Lớp cá xương (Osteichthyes) Phân lớp cá vây tia (Actinopterygii) Trên dạng cá vược (Percomorpha) Bộ cá (Tetraodontiformes) 1.3 ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA BỘ CÁ NÓC Trong chủ yếu loài cá sống vùng biển ven biển nhiệt đới Đặc điểm chung thân ngắn, vây nhỏ, xương hàm xương gian hàm gắn liền với thành mỏ cứng, thích nghi với việc cắn dập vỏ thân mềm giáp xác Răng có hình dùi tròn, dạng cưa gắn liền với dạng chó Lỗ mang nhỏ Thân phủ lớp vẩy bị xương hóa Xương hình bản, gai nhỏ trần Vây lưng - Vây bụng nằm ngực kề ngực tiêu biến Xương mé sau không phân chạc nối liền với xương cánh đai Các loài cá thuộc xương mũi, xương khoang mắt, xương đỉnh xương sườn Cá có bong bóng không Túi khí có không [6], [7], [9] Trên Thế giới, cá Nóc có phân bộ, 11 họ, phổ biến loài sống tầng đáy, trừ loài cá Mặt trăng (Mola mola) sống trôi khơi Đa số sống vùng nước ven bờ, nhiều loài phân bố nước mặn, có số loài nước ngọt, độ dài trung bình từ 30 đến 40cm Lớn cá Mặt trăng cá Mặt trăng đuôi nhọn với chiều dài thể tối đa 3m [40], [50] Giữa phân thuộc cá Nóc có đặc điểm khác nhau, thể sau: Phân cá Nóc gai (Balistoidei): có hình dạng thân tương đối dẹt hai bên, chiều cao lớn chiều rộng Bắp đuôi nhỏ dài Mình có vẩy nhỏ tương đối lớn, xù xì Miệng bé Hàm có chóp cắt, không liền thành Vây lưng cái, vây thứ có I - IV gai, gai thứ hai thường lớn Vây bụng hay hai gai thay thế, ngực hay gần ngực Vây đuôi tròn phân thùy Phân bao gồm loài cá sống vùng nước cạn không hoạt bát lắm, số chỗ nước tương đối sâu, vùng nóng nực nhiều nhất, bơi [7] 10 Phân cá Nóc hòm (Ostracioidei): Mình cá thuộc phân có giáp cứng hình hòm che chở Không có túi Không có vây bụng, xương hông; vây lưng thứ nhất; bắp thịt trục [7] Phân cá Nóc (Tetraodontoidei): Bộ phận đuôi cá thuộc phân bình thường; vây lưng thứ nhất; vây bụng; trần vẩy, xương to, thay vào gai kích thước khác nhau; có bóng hơi, có túi phồng lên Răng hoàn toàn liền thành xương, có kẽ không, có viền cắt đầy đủ, giống mỏ quạ; có cá biệt trông thấy được, thường lòi môi Cá hoạt động kém, nội tạng có chất độc đặc biệt làm chết người; cá phân bố rộng, giống loài nhiều, biển ấm giới đâu bắt gặp, có số loài vào nước [7] Phân cá Mặt trăng (Moloidei): Cấu tạo hình thể cá thuộc phân giống với họ cá Nóc nhím, nhiều xương sụn Bộ phận đuôi teo lại, phía sau thẳng bắp đuôi Vây lưng vây hậu môn cao, vây có xương sụn dài nâng đỡ; bắp thịt trục Tai có túi bầu dục túi tròn liền với nhau, túi nhĩ không rõ ràng, đá tai Cá bóng bơi, túi Xương vai thoái hóa Vây đuôi có 13 tia vây Không có vây bụng xương hông, vây khác gai Da cá dày Phân có họ, phân bố rộng vùng biển nhiệt đới [7] MỘT SỐ THÔNG TIN VỀ ĐỘC TỐ CÁ NÓC Sự phát cá ngộ độc cá biết đến từ thời cổ xưa, cách 2500 năm Theo lưu truyền, vào thời đại Ả Rập có Tiểu vương chết ăn cá chứa độc Ở Trung Quốc, nghiên cứu nguồn gốc bệnh, đánh giá độc tính gan buồng trứng cá 86 6.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGUỒN LỢI Hiện nay, tình trạng ngộ độc dẫn đến tử vong ăn cá xảy phổ biến không Thừa Thiên Huế mà nhiều tỉnh/thành khác nước ta Nhà nước có lệnh cấm sử dụng, vận chuyển buôn bán cá Sắc lệnh Chính phủ hiệu lực Đồng thời, thấy nguồn lợi cá lớn, lãng phí Vì vậy, cần có giải pháp hiệu nhằm sử dụng cá an toàn tận dụng nguồn lợi hải sản to lớn Trước thực tế đó, đề xuất số giải pháp 6.3.1 Giải pháp tuyên truyền, giáo dục Hiện nay, Thừa Thiên Huế nói riêng nước ta nói chung chưa có phương pháp chế biến cá an toàn, nên cần tuyên truyền sâu rộng để nhân dân hiểu biết rõ tác hại cá Vì vậy, trước mắt Sở Y tế, Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn phối hợp với quan thông tin đại chúng địa bàn mở đợt cao điểm tuyên truyền nhân dân nguy hại cá sức khỏe tính mạng để người tự giác không đánh bắt, chế biến, vận chuyển, mua bán, tiêu thụ cá sản phẩm từ cá Mặt khác, tuyên truyền, phổ biến giáo dục pháp luật, phổ biến kiến thức liên quan đến phòng, chống ngộ độc cá phương tiện thông tin đại chúng để người dân hiểu biết thực không sử dụng cá làm thực phẩm giảm thiểu thiệt hại người Đến tìm phương pháp chế biến cá đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm xây dựng tài liệu hướng dẫn, tờ rơi để phổ biến cho nhân dân biết cách phân biệt cá nóc, loài sử dụng làm thực phẩm cách chế biến để loại bỏ độc tính chúng Khi đó, không giúp cho việc sử dụng cá an toàn hơn, mà tạo điều kiện cho việc tổ chức khai thác tận dụng nguồn lợi cá đạt hiệu 87 6.3.2 Giải pháp pháp luật Trong thời gian qua, xảy nhiều trường hợp ngộ độc làm chết nhiều người ăn phải cá loại thực phẩm từ cá Ngành y tế quan thông tin đại chúng có nhiều cố gắng công tác tuyên truyền, phổ biến, giáo dục cho người dân biết tác hại cá Song nhận thức nhân dân chưa đầy đủ, việc kinh doanh, chế biến cá đem lại lợi nhuận cao Vì vậy, việc đánh bắt, chế biến, lưu thông, mua bán sử dụng cá diễn phức tạp Để chấm dứt tình trạng nêu trên, cần có quản lý pháp luật Nhà nước nhằm để điều chỉnh, xử lý vi phạm cách cương quyết, triệt để Trên thực tế, có nhiều thị, công văn Chính phủ, ngành địa phương nghiêm cấm khai thác, lưu thông, chế biến, kinh doanh, sử dụng cá hình thức Chẳng hạn như: Thủ tướng Chính phủ ban hành Văn số 681/CP-VX (ngày 23/V/2003); Bộ trưởng Bộ Thuỷ sản (nay Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn) ban hành Chỉ thị số 06/2003/CT-BTS; Chỉ thị số 12/CT-UB (ngày 02/IV/ 2003) Ủy ban Nhân dân (UBND) tỉnh Thừa Thiên Huế; Chỉ thị số 14/CT-UB (ngày 04/X/2002) UBND thành phố Đà Nẵng; Chỉ thị UBND tỉnh Nghệ An số 13/2003/CT-UB (ngày 06/V/2003) Tuy nhiên, cho việc cấm tuyệt đối khai thác, chế biến tiêu thụ cá chưa thỏa đáng, mà cần có số điều chỉnh cho phù hợp với thực tế nhằm hạn chế đến mức thấp tình trạng ngộ độc đồng thời tận dụng nguồn thực phẩm tôn trọng tập quán ngư dân Vì thế, để thực giải pháp pháp luật có hiệu cần lưu ý vấn đề sau: + Trước mắt, cấm tạm thời việc sơ chế, chế biến cá thành hàng hóa thực phẩm cho mục đích tiêu thụ nội địa Khi xác định rõ độc tố, kỹ thuật 88 chế biến thiết lập xong hệ thống thu mua, sơ chế, chế biến tiêu thụ cá làm thực phẩm lệnh cấm bãi bỏ + Không cấm khai thác cá nóc, thực tế nghề chuyên đánh bắt cá Mặt khác, với lượng cá nhỏ, thường không sử dụng loại bỏ sau đánh bắt lên, với lượng lớn, chúng bảo quản loại hải sản khác Do vậy, cấm khai thác gây khó khăn cho ngư dân việc khai thác nguồn lợi thủy sản chung việc loại bỏ lượng cá lẫn nguyên liệu + Không cấm xuất cá nóc, nước mua doanh nghiệp Việt Nam bán Và hội để học hỏi kinh nghiệm từ chuyên gia nước việc sơ chế, chế biến cá mở rộng hướng tận dụng nguồn lợi thủy sản, giảm thiểu rủi ro, ngộ độc cá thu ngoại tệ cho người dân Tuy nhiên, quan hữu trách cần lập danh sách doanh nghiệp xuất cá phối hợp với địa phương kiểm soát chặt chẽ trình thu mua, sơ chế chế biến cá cho riêng mục đích xuất 6.3.3 Giải pháp khoa học - kỹ thuật Điều đáng ý hàng loạt vụ ngộ độc cá liên quan tới quan niệm sai lầm dân chúng, thiếu hiểu biết khoa học độc tố cá số đặc tính sinh học, hóa học chúng Trước hết, nước ta chưa có tài liệu chi tiết đầy đủ để giúp người dân nhận biết, phân biệt loài cá chứa độc tố cá không độc Hầu hết dân địa phương nhận biết sơ hình dạng cá kinh nghiệm chủ yếu, dẫn đến nhầm lẫn loài độc không độc Ngoài ra, chưa có tài liệu thống kê xác đầy đủ có loài cá độc vùng biển Việt Nam Do đó, cần thiết phải có 89 dẫn liệu khoa học kiểm chứng kết luận loài độc, loài không độc sở thành phần loài cá vùng biển nước ta Theo nghiên cứu nhà khoa học giới, loài cá song phân bố vùng địa lý khác mang tính chất độc tố khác Có thể lý giải, chế thích nghi theo điều kiện môi trường cá Hiện nay, chế chưa làm sáng tỏ, nhiên, nghiên cứu biến động độc tính cá vùng biển Bắc, Trung, Nam sở khoa học có giá trị cho vấn đề quản lý nguồn lợi, sử dụng khai thác hợp lý nguồn tài nguyên Theo nghiên cứu gần nhà khoa học Nhật Bản, nguồn gốc sản sinh độc tố tetrodotoxin (TTX) cá bắt nguồn từ loài vi sinh vật sống cộng sinh thể chúng Độc tố có biến động phức tạp tùy theo giai đoạn sinh trưởng phát triển cá Ví dụ, theo kinh nghiệm cho thấy, vào mùa mang trứng, cá độc cả, bình thường, gan nơi sản sinh chứa độc tính cao Vì vậy, nghiên cứu đặc tính biến động mùa vụ cá nhằm xác định thời điểm cá độc nhất, thời điểm độc không độc góp phần cảnh báo người tiêu thụ tránh khỏi hiểm họa tử vong từ sinh vật Hầu hết dân chúng tin rằng, cá độc gan, ruột phần thịt ăn Nhưng thực tế, nhiều ca tử vong xảy nạn nhân ăn phần thịt chế biến kỹ Do đó, cần phải có nghiên cứu xác định rõ phân bố hàm lượng độc tố phận khác cá nhằm làm sáng tỏ đặc tính sinh học chúng Đây hướng nghiên cứu cần thiết để tới đề xuất nên hay không nên sử dụng chế biến cá nóc, nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Mặt khác, thịt số loài cá độc tố Bình thường, độc tố tồn nội quan trứng cá 90 Nhưng đánh bắt, làm va đập, để cá ươn, độc tố ngấm vào thịt cá, đó, gây ngộ độc cho người gia súc ăn phải Vì vậy, khuyến cáo không nên ăn loài cá chúng bị dập ươn Ngoài ra, qua tiếp xúc vấn cho thấy, hầu hết dân chúng tin số biện pháp chế biến tốt nấu kỹ vòng vài phơi khô, ướp muối, cá không độc tính Quan niệm sai lầm, TTX có tính bền nhiệt cao, chúng không bị phá hủy trình bị nấu chín Vì vậy, cần nghiên cứu xây dựng kỹ thuật chế biến để loại bỏ độc tính cá nóc, nhằm sử dụng chúng cách an toàn Tóm lại, lâu dài cần đầu tư thích đáng cho nghiên cứu khoa học cặn kẽ đầy đủ độc tố cá đặc tính sinh học, sinh hóa học chúng, tạo sở khoa học cho việc quản lý, sử dụng hợp lý nguồn lợi thủy sản bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, sức khỏe cộng đồng Từ xây dựng đề án khai thác, sử dụng nguồn thủy sản 91 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Từ kết nghiên cứu, đưa số kết luận đề nghị sau: KẾT LUẬN 1.1 Ở vùng ven biển Thừa Thiên Huế, xác định 20 loài nằm 11 giống, họ phân thuộc cá Nóc (Tetraodontiformes) 1.2 Ở vùng ven biển Thừa Thiên Huế, thành phần loài cá Nóc (Tetraodontiformes) đa dạng Xét bậc họ bậc giống, đa dạng phân cá Bò (Balistoidei) có tới họ (chiếm 50,0%) giống (chiếm 54,5%) Nhưng xét bậc loài, đa dạng phân cá Nóc (Tetraodontoidei), với 13 loài (chiếm tới 65,0%) Các giống cá ưu loài giống cá Nóc mõm dài (Lagocephalus) có loài, giống cá Nóc vằn (Takifugu) có loài 1.3 Trong 20 loài xác định phân bố vùng ven biển Thừa Thiên Huế có 12 loài (chiếm 60,0%) chứa độc tố tetrodotoxin, chủ yếu thuộc họ cá Nóc (Tetraodontidae), với 10 loài Ngoài ra, nhận thấy có loài (chiếm 30,0%) loài cá có giá trị kinh tế, chúng xuất 1.4 Về không gian, 11 loài cá phân bố biển ven bờ biển xa bờ, loài thường phân bố biển xa bờ, loài phân bố biển ven bờ đầm phá Riêng loài cá Nóc sọc bên (Takifugu ocellatus) phân bố đầm phá - nước lợ 1.5 Các loài cá vùng ven biển Thừa Thiên Huế xuất có tính mùa vụ, từ tháng II đến tháng VIII, từ tháng V-VII, xuất với thành phần loài sản lượng lớn Ước tính trung bình ngày ngư dân tỉnh đánh bắt khoảng 11-19 cá nóc, dù không chủ đích đánh bắt chúng Nhưng vấn đề sử dụng cá chưa 92 hợp lý đảm bảo an toàn thực phẩm Do đó, nguồn lợi thủy sản to lớn để lãng phí ĐỀ NGHỊ 2.1 Cần tuyên truyền sâu rộng nhân dân nguy hại cá sức khỏe tính mạng, để người tự giác không đánh bắt, vận chuyển, mua bán, chế biến sử dụng cá chưa có hướng dẫn cụ thể kỹ thuật cho việc sử dụng nhóm thực phẩm 2.2 Về chiến lược lâu dài, cần nghiên cứu phương pháp chế biến cá đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người để có đề án khai thác, sử dụng nguồn lợi cá vốn phong phú vùng ven biển nước ta 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO  Tiếng Việt Nam Bessednov L N (1963), Một số đặc điểm phân vùng địa lý Khu hệ Cá Miền tây Bắc Biển Đông (Bản dịch Phạm Thị Minh Giang: Sinh vật biển nghề cá biển Việt Nam), Tổng cục Thủy Sản xuất 1976, tr 412 - 444 Bộ Thủy sản (1996), Nguồn lợi thủy sản Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Lâm Minh Châu (2001), “Hiệp định thương mại Việt - Mỹ triển vọng xuất thủy sản miền Trung”, Tạp chí Thủy sản, số 5, tr - Cục thống kê Thừa Thiên Huế (2006), Niên giám thống kê, tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2005 Nguyễn Khắc Hường (1992), Cá Sinh vật độc hại biển, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 121 - 145 Nguyễn Văn Hảo (2005), Cá nước Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Tập (2001), tập (2005) Vương Dĩ Khang (1958), Ngư loại phân loại học, Nxb Nông thôn, Hà Nội, tr 755 - 785 (Nguyễn Bá Mão dịch) Đoàn Suy Nghĩ Tôn Thất Pháp (1993), “Tính chất thủy lý - thủy hóa môi trường phá Tam Giang tỉnh Thừa Thiên Huế”, Tạp chí Thông tin Khoa học Công nghệ, Ban Khoa học Kỹ thuật tỉnh Thừa Thiên Huế, số 2, tr 88-93 Đỗ Tuyết Nga, Đào Việt Hà, Phạm Xuân Kỳ, Lưu Thị Hà, Cao Phương Dung (2003), “Xác định độc tố Tetrodotoxin số loài cá thu Nha Trang”, Tuyển tập nghiên cứu biển, tập 13, tr 215 - 224 94 10 Nguyễn Hữu Phụng Cs (1995), “Hải sản kinh tế chủ yếu vùng biển Nam Trung Bộ”, Tuyển tập nghiên cứu biển, tập 5, tr 125 - 139 11 Nguyễn Hữu Phụng (1999), Danh mục cá biển Việt Nam, tập 5, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 150 - 237 12 Võ Văn Phú, Trần Hồng Đỉnh (2000), “Thành phần loài cá đầm Lăng Cô, tỉnh Thừa Thiên Huế”, Tạp chí Sinh học, Trung tâm Khoa học Tự nhiên Công nghệ Quốc gia, Hà Nội, tập 22 (số 3b), tr 50 - 55 13 Võ Văn Phú, Nguyễn Trường Khoa (2000), “Dẫn liệu bước đầu thành phần loài cá sông Thạch Hãn, tỉnh Quảng Trị”, Tạp chí Sinh học, Trung tâm Khoa học Tự nhiên Công nghệ Quốc gia, Hà Nội, tập 22 (số 3b), tr 45 - 49 14 Võ Văn Phú, Nguyễn Văn Hợp, Nguyễn Mộng, Nguyễn Đắc Tạo (2001), “Về biến động độ mặn thành phần loài sinh vật hệ đầm phá Tam Giang - Cầu Hai sau lũ lịch sử năm 1999”, Tạp chí Khoa học, Đại học Huế, số 8, tr 93 - 101 15 Võ Văn Phú (2001), “Dẫn liệu bước đầu đặc tính sinh học cá Dầy tỉnh Thừa Thiên Huế”, Thông tin Khoa học, trường Đại học Khoa học Huế, số 7, tr 146 - 149 16 Võ Văn Phú (2001), Báo cáo tổng kết đề tài cấp trọng điểm: Nghiên cứu ảnh hưởng việc mở cửa biển sau lũ đến sinh thái tài nguyên sinh vật vùng đầm phá Tam Giang - Cầu Hai, Tỉnh Thừa Thiên Huế, Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế 17 Võ Văn Phú, Nguyễn Thị Phi Loan, Hồ Thị Hồng (2003), “Về đa dạng sinh học thành phần loài cá đầm Ô Loan, tỉnh Phú Yên”, Những vấn đề nghiên cứu Khoa học sống, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 702 - 705 95 18 Võ Văn Phú, Trương Thị Thu Hà, Hoàng Thị Thuý Liễu (2003), “Cấu trúc thành phần loài cá sông Nhật Lệ, tỉnh Quảng Bình”, Tạp chí Sinh học, Trung tâm Khoa học Tự nhiên Công nghệ Quốc gia, Hà Nội, tập 25 (số 1A), tr 22 - 27 19 Võ Văn Phú, Hồ Thị Hồng (2004), “Đa dạng sinh học cá vùng hạ lưu sông Cửa Sót, tỉnh Hà Tĩnh”, Những vấn đề nghiên cứu Khoa học sống, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 849 - 852 20 Võ Văn Phú, Phan Đỗ Quốc Hùng (2005), “Đa dạng sinh học thành phần loài cá hệ sinh thái sông Hương, tỉnh Thừa Thiên Huế”, Những vấn đề nghiên cứu Khoa học sống, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 246 - 249 21 Võ Văn Phú, Nguyễn Minh Ty (2005), „Thành phần loài khu hệ cá sông Ba, tỉnh Phú Yên”, Thông tin Khoa học Công nghệ, Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Quảng Bình, số 2, tr 25 - 29 22 Pravdin I F (1973), Hướng dẫn nghiên cứu cá, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội (Phạm Thị Minh Giang dịch) 23 Rass T S Lindberg G U (1971), Những khái niệm đại hệ thống tự nhiên cá sống nay, Vấn đề ngư loại học, Macxơcơva, tập 11 (số 3) (Tài liệu dịch từ tiếng Nga Võ Văn Phú) 24 Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Thừa Thiên Huế (2004), Đặc điểm khí hậu - thủy văn tỉnh Thừa Thiên Huế, Nxb Thuận Hóa, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế 25 Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Khánh Hòa (2005), Các loài hải sản độc hại gây chết người, Tp Nha Trang, Khánh Hòa 26 Tổ phân loại Phòng cá biển (1971), Nội san Nghiên cứu biển Hải Phòng, số 4, tr 122 - 133 96 27 Viện Hải dương học (2003), Báo cáo đề tài cấp Trung tâm Khoa học tự nhiên Công nghệ quốc gia: Sinh vật biển mang độc tố gây chết người biển Việt Nam (Tài liệu lưu hành nội bộ) 28 Viện Hải dương học (2004), Báo cáo đề tài: Biên soạn tài liệu truyền thông loài hải sản độc hại gây chết người vùng biển Khánh Hòa (Tài liệu lưu hành nội bộ)  Tiếng Anh 29 Beaufort L F de, Briggs J C (1962), The fishes of the Indo-Australian archipelago, Vol 11, Leiden, p 345 - 416 30 Carcasson R H (1977), A Field guide to the Coral reef fishes of the Indian and West Pacific Oceans, Collins St James‟ Place, London, p 269 - 278 31 Dammann A.E., 1969 Study of the fisheries potential of the Virgin Islands Special Report Contribution No Virgin Islands Ecological Research Station 32 Fowler H W (1938), A list of the Fishes known from Malaysia, Academy of Natural Sciences of Philadelphia, U S A., Bernice Pauahi Bishop Museum, Honolulu, Hawaii 33 Froese R., Luna S M and Capuli E C (1996), Check list of marine fishes of Indonesia, Compline from published literature in: The Fishes Resources of Western Indonesia, p 217 - 274 34 FAO (1998), Catalog of Fishes, Vol 1, Introductory Materials Species of Fishes (A-L) 35 FAO (1998), Catalog of Fishes, Vol 2, Species of Fishes (M-Z) 36 FAO (1998), Catalog of Fishes, Vol 3, General of Fishes Species and Genera in a Classification Literature Cited, Appendices 97 37 Froese R and Pauly D (2000), Fishes base, FAO 38 Gloerlfelt-Tarp T Kailola P J (1984), Trawled fishes of Southern Indonesia and Northwestern Australia, The Australian Development Assistance Bureau, The Directorate General of Fishes, Indonesia and The German Agency for Technical Cooperation, Federal, p 281-299 39 Herre A W (1953), Check list Philippine fishes, Research report 20, Fish and Wildlife Service, U.S Department of the Interior, p 836 - 850 40 Lindberg G U (1971), Fishes of the World, Israel Program for Scientific Translations, Jerusalem-London, p 355 - 357 41 Matsubara K (1963), Fish Morphology and Hierachy, Ishizaki Shoten, Tokyo, Japan, p 969 - 1039 42 Matsuda H., Amoka k., Araga C., Uyeno T and Yoshino T (1984), The Fishes of the Japanese Archipelago, Tokyo University press., p 362 366 43 Matsuura K., Sumadhiharga O K and Tsukamoto K (2000), Field Guide to Lombok Island: Identification Guide to Marine Organisms in Seagrass Beds of Lombok Island, Indonesia, Ocean Research institute, University of Tokyo, Tokyo, viii + 449 pp, plate 44 Matsuura K And Kimura S (2003), Fishes of Bitung, Northern Tip of Sulawesi, Indonesia, Ocean Research institute, University of Tokyo, Tokyo, iv + 244 pp 45 Matsuura K and Kimura K (2005), Fishes of Libong Island, West Coast of Southern Thailand, Ocean Research institute, University of Tokyo, Tokyo, viii + 449 pp, plate 46 Mosher H S., Fuhrman F A., BuchWald H D and FischerH G (1964), “Tarichatoxin, Tetrodotoxin: a potent neurotoxin”, Science, vol 144, p 1100 - 1110 98 47 Myers R F (1989), Micronesian reef fishes (A Practical guide to the Indentification of the Coral reef fishes of the Tropical Central and Western Pacific), A Coral Graphics Production, p 130 - 141 48 National Fisheries Products Quality Inspection Service (2004), Instruction of puffer fish processing technique, Korea, 78 pp 49 Orsi J J (1974), A Check list of marine and freshwater fishes of Vietnam, Publications of the Seto Marine Biological Laboratory, Vol 21, No 3/4, p 153-177 50 Rass T S (1971), The life of Animals, Fishes, Publishing House Science, Vol 4, Part 1, p 490 - 551 51 Ralldan J E., Allen G R and Steene R C (1990), Fishes of the Greet Barrier Reef and Coral Sea, University of Hawaii Press, Honolulu, p 460480 52 Rainboth W J (1996), Fishes of the Cambodian Mekong: FAO species Indentification Field Guide for Fishery purpose, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, Italy 53 Sukhawisit P (1988), Economic fish of Thailand, Fish Marketing Organization, 39 pp 54 Suvatti C (1950), Fauna of Thailand, Department of Fisheries, Bangkok, Thailand, 440 pp  Tiếng Pháp 55 Chevey P., 1934 Revission synonymigue de L’ oluvre ichtyologigue de G Tiran, 7o note Institute Oceanographigue de I‟ Indochine, p 85-99 56 Tirant G (1884), Reptile de l’ Indochine et du Campodge, Saigon, 104 pp 99  Tiếng Trung Quốc 57 Shen S C (1993), Fishes of Taiwan, Department of Zoology, National Taiwan University, Taipei  Từ Internet 58 http:/www.FishBase.org/ 59 http:/www Moh.gov.vn/ 60 http:/www.nea.gov.vn/ 61 http://www.vnn.vn/giaoduc/ 62 http://vst.vista.gov.vn/home/ 100 32-75,77,79-99 [...]... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 x x x x x Cá nóc răng mỏ chim Cá nóc tro x x x Cá nóc đầu thỏ vằn vện Cá nóc vàng x x Cá nóc vằn Họ cá nóc nhím Cá nóc nhím chấm đen Tổng: 20 loài, 11 giống, 6 họ và 3 phân bộ x x x x x x x x x 13 17 7 Ghi chú: (*): BXB - Biển xa bờ; BVB - Biển ven bờ; ĐP - Đầm phá 4.2 KHÓA ĐỊNH LOÀI CỦA BỘ CÁ NÓC Ở VEN BIỂN THỪA THIÊN HUẾ BỘ CÁ NÓC - TETRAODONTIFORMES Xương hàm trước gắn... thuộc họ cá Nóc (Tetraodontidae) 13 Chƣơng 2 ĐỐI TƢỢNG, THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU Thành phần loài cá thuộc bộ cá Nóc (Tetraodontiformes) ở đầm phá và vùng biển, tỉnh Thừa Thiên Huế 2.2 ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU Khu vực đầm phá Tam Giang - Cầu Hai, Lăng Cô và vùng biển ven bờ Thừa Thiên Huế (hình 2.1) Hình 2.1 Sơ đồ vùng, điểm thu thập mẫu nghiên cứu 14 - Ở khu... tạo ở các huyện miền núi 32 Chƣơng 4 THÀNH PHẦN LOÀI CỦA BỘ CÁ NÓC 4.1 DANH LỤC THÀNH PHẦN LOÀI Qua quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã xác định được thành phần loài của bộ cá Nóc (Tetraodontiformes) ở vùng ven biển Thừa Thiên Huế gồm: 20 loài nằm trong 11 giống, 6 họ và 3 phân bộ khác nhau Danh lục các loài cá được sắp xếp theo hệ thống phân loại của Rass và Lindberg (1971) và chuẩn danh pháp loài. .. phần loài của bộ cá Nóc ở vùng ven biển Thừa Thiên Huế với một số vùng biển khác, chúng tôi sử dụng công thức của Sorencen (1948): Công thức: Trong đó: S 2C A B S: Hệ số gần gũi giữa hai vùng C: Số loài chung của hai vùng B: Số loài riêng của vùng B A: Số loài riêng của vùng A Hệ số gần gũi biến đổi từ 0 đến 1 Giá trị S càng gần với 1, mối quan hệ giữa hai vùng càng lớn, thành phần loài trong hai vùng. .. biển thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế - Đặt mua mẫu từ các ngư dân khai thác ở biển, đầm phá - Tham gia một số chuyến đánh cá trên đầm phá và vùng biển gần bờ ở tỉnh Thừa Thiên Huế cùng với một số ngư dân Ngoài ra, để thu mẫu được đầy đủ hơn, chúng tôi còn gửi các bình (thẩu) có pha sẵn hoá chất định hình để nhờ các hộ ngư dân khai thác hoặc thu mua cá thu thập thường xuyên trong thời gian nghiên cứu Sau đó,... Gohar, 1953 L spadiceus (Richardson, 1844) PHÂN BỘ CÁ NÓC Họ cá nóc Cá nóc chuột vân bụng Cá nóc chuột vằn mang Cá nóc xanh Cá nóc xanh nóc vàng Cá nóc hoa trắng x x Cá nóc sao x x 18 L wheeleri Abe, Tabeta & Kitahama, 1984 Takifugu alboplumbeus (Richardson, 1844) T niphobles (Jordan & Snyder, 1901) T oblongus (Bloch, 1786) 19 T ocellatus (Linnaeus, 1758) Cá nóc sọc bên (6) 20 Diodontidae Diodon hystrix... mặn ở đầm phá Thừa Thiên Huế giao động khá lớn từ 0,1%o - 30%o Độ muối cao nhất ở các cửa đầm phá như Lăng Cô, Thuận An, Tư Hiền đạt từ 20 - 30%o về mùa khô, 5 - 20%o về mùa mưa Độ muối giảm dần về phía trong đầm phá, ổn định cao ở Lăng Cô, Cầu Hai, Thủy Tú [8], [24] 3.1.3.4 Nhiệt độ nước Vùng biển ven bờ Thừa Thiên Huế bị ảnh hưởng của dòng nước lạnh ven bờ Tây vịnh Bắc Bộ nên hình thành các đường đẳng... Vây đuôi có 8 tia phân nhánh Ở vùng ven biển Thừa Thiên Huế chỉ mới gặp một họ là họ cá Nóc hòm (Ostraciidae) HỌ CÁ NÓC HÕM OSTRACIIDAE Ngoài các đặc điểm chung như đã mô tả ở phân bộ, họ cá này còn có các tấm vẩy sừng hình lục giác hoặc ngũ giác liên kết chặt với nhau tao thành một lớp giáp cứng bao quanh cơ thể, làm cơ thể có dạng hình hộp với các đường gờ dọc thân Ở mỗi loài có thể có 3, 4 hoặc 5... Cùng một loài cá nóc nhưng độc tính có thể thay đổi từ ít độc, độc vừa cho đến cực độc tùy từng mùa và từng cá thể Ví dụ như loài cá Nóc tro (Lagocephalus lunaris), tháng III-V/2001 và tháng I-VIII/2002 không có độc tố, nhưng tháng IX-X/2002 và IX-X/2003 lại rất độc, tháng II/2004 chỉ tương đối độc Hay loài cá Nóc chấm cam (Torquigener pallimaculatus), da của cá thể cái không mang độc tố, nhưng ở cá thể... Thamnaconus modestus (Gunther, 1877) OSTRACIOIDEI Ostraciidae Lactoria cornuta (Linnaeus, 1758) ĐP PHÂN BỘ CÁ BÕ Họ cá bò ba gai Cá bò ba gai mõm ngắn Họ cá bò Cá bò u x x Họ cá bò giấy Cá bò một gai lưng x x Cá bò gai móc x x Cá bò vạch đen x x Cá bò đuôi dài x x x x PHÂN BỘ CÁ NÓC HÒM Họ cá nóc hòm Cá nóc sừng đuôi dài x x 33 TETRAODONTOIDEI Tetraodontidae Arothron hispidus (Linnaeus, 1758) A immaculatus ... 81 loài cá thuộc họ: Triacanthodidae, Triacanthidae, Balistidae, Monacanthidae, Ostraciidae, Triodotidae, Tetraodontidae Diodontidae [38] Sukhawisit P (1988) công bố danh lục loài cá vịnh Thái... sản Việt Nam” đưa danh mục cá biển bao gồm 2000 loài, liệt kê mô tả đến 115 loài cá họ (Triacanthidae, Balistidae, Ostraciontidae, Triodontidae, Tetraodontidae, Diodontidae Molidae), thuộc cá [2]... (Triacanthodidae), loài cá Bò ba gai (Triacanthidae), 38 loài cá Bò (Balistidae), loài cá Nóc hòm lục lăng (Aracanidae), 10 loài cá Nóc hòm (Ostraciontidae), loài cá Nóc bụng lồi (Triodontidae),