Văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ

Văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ Nội Dung      Giới thiệu chung miền Tây Nam Bộ Văn hóa ẩm thực miền Tây sơng nước Miền Tây với đặc sản tỉnh thành Bánh xèo – ăn đặc sản Kết luận Giới thiệu chung miền Tây Vị trí đ ịa lý Con người Tây Nam Văn hóa tín ngưỡng dân gian Văn hóa Nghệ thuật Văn hóa & Xã hội Con người Tín ngưỡng Nghệ thuật Cải lương Hị sơng Vọng cổ Văn hóa ẩm thực miền Tây sơng nước • Tập quán vị • Đồng sông Cửu Long – nôi ẩm thực miệt vườn Miền tây với đặc sản tỉnh thành điều kiện kinh tế điều kiện địa lý, khí hậu Con người Điều kiện ảnh hưởng Bánh xèo Phân tích giá trị văn hóa ẩm thực bánh xèo góc độ khoa học • • • • • Văn Hóa Xã hội Lịch sử Y tế Kinh tế Bánh xèo góc độ văn hóa  Bánh xèo bánh dân dã, bình dị cịn nét văn hóa ẩm thực truyền thống dân gian đáng tự hào dân tộc Bánh xèo góc độ xã hộii  Món bánh xèo khơng phân biệt tầng lớp thưởng thức, dù người giàu có hay bình dân, dù ăn chay hay ăn mặn ăn bánh khác nhân bánh  Ngồi cịn khác việc chọn nơi để ăn, nhiên điểm giống dù thuộc thành phần nào, dù bạn ăn đâu ăn bánh xèo phải dùng tay gói bánh, rau sống chấm nước mắm điệu Bánh xèo góc độ y tế  Tía tơ: trị cảm lạnh, đầy bụng nơn mửa, giải độc, …  Lá lốt công dụng làm ấm dày chữa nôn mữa, chữa nhức đầu, đau răng…  Rau diếp cá: dùng làm thuốc chữa bệnh trĩ, đắp vào vết thương mau lành, chữa viêm phổi thổ huyết, viêm phế quản… Bánh xèo góc độ lịch sử Để làm bánh xèo ngon phải có nhiều kinh nghiệm truyền thụ từ hệ trước hay khéo léo bàn tay người đầu bếp tự tìm tịi sáng tạo, nâng cao tay nghề nhằm góp phần xây dựng lưu giữ truyền thống dân tộc Bánh xèo góc độ kinh tế dịch vụ, du lịch kinh tế phát triển, giao lưu văn hóa mở rộng, bánh xèo mang giới thiệu nhiều nơi giới bánh xèo chế biến ngày phong phú, đa dạng cầu kỳ Công thức 5w + 2h  What?  When?  Who?  Where?  Why?  How to do?  How much? What….? When…? Who? Nghệ nhân dân gian Mười Xiềm Where….? Why…?  Bánh xèo tiêu điểm cho nông nghiệp lúa nước ta, mà nguyên liệu dùng làm bánh xèo sản phẩm làm từ bàn tay cần cù, chịu thương chịu khó người nơng dân Việt Trong bánh xèo cịn ẩn chứa nhiều phong tục tập quán vùng, miền Việt Nam How to do…?  Clip làm bánh xèo How much….?  Hiện thị trường giá bánh xèo khoảng 35.000 VNĐ/cái nhỏ; 50.000 VNĐ/cái lớn cao tuỳ vào nhân bánh ... thiệu chung miền Tây Nam Bộ Văn hóa ẩm thực miền Tây sông nước Miền Tây với đặc sản tỉnh thành Bánh xèo – ăn đặc sản Kết luận Giới thiệu chung miền Tây Vị trí đ ịa lý Con người Tây Nam Văn hóa tín... gian Văn hóa Nghệ thuật Văn hóa & Xã hội Con người Tín ngưỡng Nghệ thuật Cải lương Hị sơng Vọng cổ Văn hóa ẩm thực miền Tây sơng nước • Tập qn vị • Đồng sông Cửu Long – nôi ẩm thực miệt vườn Miền. .. Phân tích giá trị văn hóa ẩm thực bánh xèo góc độ khoa học • • • • • Văn Hóa Xã hội Lịch sử Y tế Kinh tế Bánh xèo góc độ văn hóa  Bánh xèo bánh dân dã, bình dị cịn nét văn hóa ẩm thực truyền thống