Hiệu quả chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng của nông hộ tại huyện Châu Thành – tỉnh Tiền Giang

Hiệu quả chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng của nông hộ tại huyện Châu Thành – tỉnh Tiền Giang

Chương 1 GIỚI THIỆU1.1 Đặt vấn đề nghiên cứu

1.1.1 Sự cần thiết nghiên cứu

Chăn nuôi gà là nghề truyền thống lâu đời của nhân dân ta Nó cung cấpcho chúng ta sản phẩm thịt và trứng, là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡngcao vì thế đòi hỏi nhu cầu cung cấp cho xã hội ngày càng nhiều Nghề chăn nuôi

gà từng bước mở rộng, từ mô hình sản xuất đơn giản với những giống gà banđầu, trên cơ sở nghiên cứu phát triển của khoa học kỹ thuật ngày càng có nhiềugiống gà nuôi theo nhiều mô hình khác nhau nhằm gia tăng sản phẩm cung cấpcho con người Cùng với những tiến bộ trong các lĩnh vực di truyền, hóa sinh,dinh dưỡng… đã góp phần phát triển nghề chăn nuôi gà, mang lại hiệu quả kinh

tế cao cho người chăn nuôi Bên cạnh đó, là sự phát triển song song của dịchbệnh Ngày càng có nhiều bệnh mới phát sinh đe dọa đàn gia cầm Do tính chấtảnh hưởng rộng khắp và sự nguy hiểm của nó nên gọi là đại dịch cúm gia cầm.Đại dịch cúm đi qua để lại hậu quả thật nặng nề Trước sự nguy hại của nó, cácnhà khoa học ở các nước như Trung Quốc, Mỹ… đang nghiên cứu về các loạivăc-xin phòng ngừa để có thể ngăn chặn đại dịch cúm gia cầm bùng phát trongtương lai

Đại dịch cúm gia cầm đang xảy ra hiện nay có tác động tiêu cực đến hiệuquả sản xuất nông nghiệp trong nước, khu vực và thế giới Riêng ở Việt Nam,Đồng bằng sông Cửu Long cũng bị thiệt hại nặng nề Trong đó, tại huyện ChâuThành – tỉnh Tiền Giang nơi có hoạt động nuôi gà công nghiệp lấy trứng diễn rasôi động đã gây thiệt hại to lớn cho nông hộ chăn nuôi, làm cho bà con nông dângặp rất nhiều khó khăn về đời sống Trong khi đó chính quyền địa phương và cácnhà hoạch định chính sách chưa đưa ra được giải pháp hữu hiệu nhằm khắc phụchậu quả do dịch cúm gia cầm gây ra vì thiếu luận cứ khoa học kinh tế

Vấn đề nghiên cứu về ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm đến hiệu quả chănnuôi của nông hộ trở nên bức xúc và cần thiết Bởi lẽ dịch cúm gây ảnh hưởngmạnh mẽ đến người chăn nuôi và kinh tế - xã hội của huyện Nghiên cứu về vấn

đề này sẽ xác định được những thiệt hại, mất mát của người nông dân đồng thờitìm hiểu được tâm tư, nguyện vọng của họ để các cấp chính quyền có biện pháp

hỗ trợ đúng đắn và hướng đi đúng để phát triển đàn gia cầm một cách bền vững,tăng thu nhập cho nông hộ, cải thiện đời sống người chăn nuôi đồng thời pháttriển kinh tế - xã hội huyện.

1.1.2 Căn cứ khoa học và thực tiễn

Gà là một trong những loại gia cầm được nhân dân ta chăn nuôi từ lâu đờitheo phương thức thả tự do trong sân, vườn để tận dụng những thức ăn sẵn cótrong thiên nhiên, và các sản phẩm dư thừa từ mùa màng, sinh hoạt Về sau, tiếpthu cách nuôi công nghiệp từ các nước phương Tây, việc nuôi gà đã mang mộtdiện mạo mới

Ngày nay trong phạm vi xã hội và trong khuôn khổ từng gia đình, gà côngnghiệp đã thực sự là một ngành sinh lợi Trong điều kiện kinh tế chưa phát triểnmạnh như nước ta, việc nuôi gà công nghiệp còn có ý nghĩa lớn nhằm góp phầntạo ra sự cân bằng trong cơ cấu kinh tế, tránh việc người nông dân chỉ độc canhcây lúa hoặc một loại cây trồng khác

Với ưu thế của một ngành kinh tế kỹ thuật tiên tiến, sản phẩm gà côngnghiệp nhanh chóng được người sản xuất và người tiêu dùng chấp nhận Đặc biệttrong vài năm gần đây, gà công nghiệp đã trở thành một nghề sản xuất chính, sảnxuất thịt trứng có hiệu quả kinh tế cao Nhiều gia đình đã làm giàu một cáchnhanh chóng từ nuôi gà công nghiệp

Tại huyện Châu Thành – tỉnh Tiền Giang, hoạt động nuôi gà công nghiệptại nông hộ rất phổ biến do hiệu quả kinh tế của nó mang lại Kinh tế gia đìnhphát triển nhanh chóng từ việc nuôi gà công nghiệp, nhiều nông hộ chăn nuôikhông ngừng mở rộng quy mô nuôi hiện tại Nhiều nông hộ khác cũng bắt đầuxây dựng chuồng trại để chăn nuôi bởi vì việc nuôi khá dễ dàng Đặc biệt, đaphần các hộ trong huyện nuôi gà công nghiệp chủ yếu nuôi lấy trứng vì tính hiệuquả của việc nuôi gà này so với các loại gà khác

Tuy nhiên khi đại dịch cúm gia cầm xảy ra, người nuôi gà khắp nơi bị thiệthại nặng nề và dĩ nhiên là những hộ chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng ở huyệnChâu Thành cũng bị ảnh hưởng rất lớn Nhiều nông hộ bị mất trắng và lâm vàotình trạng cùng cực Trước những tổn thất nặng nề của dịch cúm gia cầm gây

nên, do đó việc nghiên cứu “Hiệu quả chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng của nông hộ tại huyện Châu Thành – tỉnh Tiền Giang” để từ đó có thể đưa ra

những giải pháp khả thi để phát triển đàn gà công nghiệp lấy trứng theo hướngbền vững là rất cần thiết.

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

Phân tích ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm đến hiệu quả chăn nuôi gà côngnghiệp lấy trứng của nông hộ tại huyện Châu Thành để nắm được mức độ thiệthại đồng thời đưa ra giải pháp phát triển nghề chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứngdựa trên cở sở khoa học và tính hiệu quả kinh tế qua thực tiễn nghiên cứu

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

● Thực trạng chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng tại huyện Châu Thành –tỉnh Tiền Giang cùng những thiệt hại trong chăn nuôi khi dịch cúm gia cầm xảyra

● Phân tích hiệu quả chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng của nông hộ trước

và sau khi dịch cúm xảy ra

● Phân tích cơ cấu thu nhập của nông hộ và hiệu quả sử dụng vốn trongchăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng Qua đó phân tích các nhân tố ảnh hưởng đếnviệc tái đàn

● Đề xuất giải pháp nhằm phát triển đàn gà trong tương lai, mang lại hiệuquả chăn nuôi cho người chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng

1.3 Các câu hỏi nghiên cứu và các giả thuyết cần kiểm định

1.3.1 Câu hỏi nghiên cứu

 Đối với mục tiêu 1:

+ Tổng số hộ chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng tại địa bàn huyện

+ Quy mô chăn nuôi của từng hộ trong huyện

+ Kinh nghiệm chăn nuôi

+ Cơ sở vật chất trong chăn nuôi

+ Lao động cần thiết phục vụ cho chăn nuôi

+ Đàn gà có bị ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm không?

 Đối với mục tiêu 2:

+ Chi phí đầu tư

+ Doanh thu từ bán trứng gà

+ Thu nhập từ chăn nuôi gà

+ Chi phí cơ hội: tại sao nông hộ trong huyện Châu Thành quyết định nuôi

gà công nghiệp lấy trứng mà không nuôi để lấy thịt hay không nuôi một loại giacầm hay gia súc nào khác

+ Hiệu quả chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng

 Đối với mục tiêu 3:

+ Các hoạt động tạo ra thu nhập của nông hộ: bao gồm các hoạt động từnông nghiệp và phi nông nghiệp

+ Thu nhập từ nuôi gà công nghiệp lấy trứng chiếm bao nhiêu % trong cơcấu thu nhập của gia đình

+ Hiệu quả sử dụng vốn trong chăn nuôi so với các hoạt động sản xuấtkhác của nông hộ

+ Tìm hiểu nguyên nhân không tái đàn ở một số hộ

 Đối với mục tiêu 4:

Từ thực tế điều tra, nắm được thực trạng về tình hình thiệt hại của nông hộcũng như những hỗ trợ trong thời gian qua của địa phương, qua đó tìm hiểu vềmong muốn của người chăn nuôi để từ đó có thể đưa ra giải pháp để tái đàn trongtương lai

1.3.2 Các giả thuyết cần kiểm định

► Giả thuyết 1: Khi dịch cúm gia cầm xảy ra đàn gà của nông hộ bị thiệthại do chết hoặc tiêu hủy

○ Kiểm định: Thực tế có đàn gà nào trong huyện không bị thiệt hại, không

bị tiêu hủy khi có dịch không?

► Giả thuyết 2: Các đàn gia cầm bị tiêu hủy đều được hỗ trợ từ chínhquyền địa phương

○ Kiểm định: Thực tế có hộ nào không nhận được tiền hỗ trợ không?

► Giả thuyết 3: Người nông dân gặp khó khăn tài chính trong việc tái đàn

○ Kiểm định: Ngoài nguyên nhân tài chính có nguyên nhân nào khác ảnhhưởng làm cho người nông dân không muốn tài đàn không?

1.4 Phạm vi nghiên cứu

1.4.1 Không gian

- Các nông hộ nuôi gà công nghiệp lấy trứng thuộc các xã trong huyệnChâu Thành – tỉnh Tiền Giang

- Số liệu được sử dụng trong đề tài là các số liệu được thu thập tại các cơquan ban ngành của tỉnh Tiền Giang gồm: Phòng Nông – Lâm – Ngư thuộc SởNông nghiệp – Phát triển nông thôn tỉnh Tiền Giang, Chi cục thú y Tiền Giang,Trạm thú y huyện Châu Thành, Phòng Nông nghiệp huyện Châu Thành, PhòngKinh tế huyện Châu Thành, Phòng Thống kê huyện Châu Thành.

Do tính chất của hoạt động nuôi gà công nghiệp thường chăn nuôi tậptrung Do đó các số liệu sơ cấp trong đề tài là các số liệu thu thập tại các hộ nuôi

có quy mô tập trung từ 200 con trở lên

1.4.2 Thời gian

- Đề tài được thực hiện trong thời gian từ tháng 2 năm 2007 đến tháng 6năm 2007

- Số liệu sử dụng trong đề tài là số liệu từ năm 2003 đến năm 2007

+ Số liệu sơ cấp được thu thập trong tháng 4 và tháng 5 năm 2007

+ Số liệu thứ cấp là các số liệu từ năm 2003 đến cuối năm 2006 và số kếhoạch năm 2007

1.4.3 Đối tượng nghiên cứu

- Hiệu quả sản xuất của việc nuôi gà công nghiệp lấy trứng của các nông hộchăn nuôi tập trung dạng cơ sở chăn nuôi

Các nông hộ chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng tại huyện Châu Thành tỉnh Tiền Giang

-1.5 Lược khảo tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu.

Hiệu quả sản xuất là vấn đề được nhiều người sản xuất đặc biệt quan tâm,

vì nó thể hiện kết quả của quá trình lao động sản xuất Qua đó có thể xác địnhnhững nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất Đặc biệt trong sản xuất nôngnghiệp cũng có một số đề tài nghiên cứu liên quan đến việc xác định hiệu quả sảnxuất, cụ thể như sau:

Mai Văn Nam (2004); “Thị trường nông sản và các giải pháp phát triển sảnxuất và tiêu thụ nông sản hàng hóa ở đồng bằng sông Cửu Long”: Trường hợpsản phẩm heo ở Cần Thơ”, VNRP, chương trình nghiên cứu Việt Nam - Hà Lan;phương pháp phân tích SCP và mô hình Probit được sử dụng trong nghiên cứu;kết quả nghiên cứu cho thấy chăn nuôi heo ở qui mô nhỏ hộ gia đình có hiệu quảthấp hơn qui mô lớn tập trung và các yếu tố đầu vào như con giống, thức ăn, chế

biến sản phẩm và các thể chế chính sách có ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất,tiêu thụ sản phẩm.

Nguyễn Trung Cang (2004); “Giải pháp đưa kinh tế hộ trồng lúa ĐồngTháp Mười vươn lên giàu có”, VNRP, chương trình nghiên cứu Việt Nam - Hàlan; phương pháp phân tích chi phí - lợi ích (CBA) và so sánh kinh tế hộ theo qui

mô diện tích được sử dụng trong nghiên cứu; kết quả nghiên cứu cho thấy thể chếchính sách đóng vai trò tích cực trong chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp và tănghiệu quả sản xuất, đặc biệt đối với trang trại và kinh tế hộ có qui mô diện tích lớntrên 03 hecta

Nguyễn Thị Thanh Giang (2006); “Phân tích hiệu quả của các trại nuôi gà

công nghiệp gia công tại tỉnh Hậu Giang và tỉnh Vĩnh Long”, luận văn tốt nghiệpkhoá 28 khoa Kinh tế - QTKD trường đại học Cần Thơ; phương pháp thống kê,

mô tả, so sánh, phương pháp phân tích lợi ích – chi phí; kết quả nghiên cứu chothấy hình thức nuôi gia công có hiệu quả về mặt kinh tế và xã hội, đặc biệt cáctrại nuôi theo hình thức chuồng kín mang lại hiệu quả cao hơn so với các trạinuôi theo hình thức chuồng hở

Tuy nhiên hiệu quả chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng của nông hộ do tácđộng của dịch cúm gia cầm tại huyện Châu Thành tỉnh Tiền Giang hiện chưa cónghiên cứu cụ thể Cho nên tôi tiến hành thực hiện nghiên cứu vấn đề này trongthời gian thực tập tốt nghiệp đại học của mình

Chương 2 PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương pháp luận

2.1.1 Một số khái niệm

2.1.1.1 Khái niệm về nông hộ

Nông hộ là những hộ nông dân làm nông nghiệp, lâm nghiệp, ngư nghiệp

và dịch vụ hoặc làm kết hợp nhiều ngành nghề, sử dụng lao động, tiền vốn củagia đình là chủ yếu để sản xuất kinh doanh Nông hộ tiến hành sản xuất nông -lâm - ngư nghiệp để phục vụ cuộc sống và được gọi là kinh tế hộ gia đình

Kinh tế hộ gia đình là loại hình sản xuất có hiệu quả nhất về kinh tế- xã hội,tồn tại và phát triển lâu dài và có vị trí quan trọng trong quá trình công nghiệphoá, hiện đại hoá sản xuất nông nghiệp, nông thôn Kinh tế hộ gia đình phát triểntạo ra sản lượng hàng hóa đa dạng, có chất lượng, có giá trị ngày càng cao, gópphần tăng thu nhập cho người nông dân, cải thiện mọi mặt đời sống, cung cấp sảnphẩm cho công nghiệp và xuất khẩu Đồng thời, quá trình chuyển dịch cơ cấukinh tế được thực hiện ngay từ kinh tế nông hộ

2.1.1.2 Khái quát về chăn nuôi

Chăn nuôi là một trong hai ngành sản xuất chủ yếu của nông nghiệp, chănnuôi cung cấp nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao Một xuhướng tiêu dùng có quy luật là khi xã hội càng phát triển thì nhu cầu tiêu dùng vềcác sản phẩm chăn nuôi ngày càng tăng lên cả về số lượng và chủng loại Chănnuôi còn là ngành cung cấp nhiều sản phẩm là nguyên liệu quý cho công nghiệpchế biến Phát triển chăn nuôi còn có mối quan hệ khắng khít thúc đẩy phát triểnngành trồng trọt, tạo nên một nền nông nghiệp cân đối bền vững

Chăn nuôi là ngành sản xuất có đối tượng tác động là cơ thể sống đòi hỏiphải có đầu tư duy trì thường xuyên Chăn nuôi có thể phát triển theo phươngthức di động phân tán theo phương thức tự nhiên, song cũng có thể phát triển tậptrung tĩnh tại theo phương thức công nghệp, sản phẩm của ngành chăn nuôi rất đadạng có sản phẩm chính và sản phẩm phụ có giá trị kinh tế cao

Chăn nuôi theo phương thức công nghiệp là phương thức chăn nuôi hoàntoàn đối lập với chăn nuôi theo phương thức tự nhiên Phương châm cơ bản củachăn nuôi công nghiệp là tăng tối đa khả năng tiếp nhận thức ăn, giảm tối thiểuquá trình vận động để tiết kiệm hao phí năng lượng nhằm rút ngắn thời gian tíchlũy năng lượng, tăng khối lượng và năng suất sản phẩm Thức ăn cho chăn nuôicông nghiệp thức ăn chế biến sẵn theo phương thức công nghiệp có sử dụng các

kích thích tố tăng trưởng để vật nuôi có thể cho năng suất sản phẩm cao nhất vớichu kỳ nuôi ngắn nhất Phương thức chăn nuôi công nghiệp đòi hỏi mức đầu tưthâm canh rất cao, không phụ thuộc vào các điều kiện tự nhiên nên năng suất sảnphẩm cao và ổn định Tuy nhiên, chất lượng kém hơn chăn nuôi chăn nuôi tựnhiên kể cả về giá trị dinh dưỡng hương vị và tính chất vệ sinh an toàn thựcphẩm Tuy vậy, chăn nuôi công nghiệp vẫn là một phương thức chăn nuôi đangđược cả thế giới chấp nhận và phát triển vì nó tạo ra một sự thay đổi vượt bậc vềnăng suất và sản lượng sản phẩm chăn nuôi cho xã hội.

Mục tiêu phấn đấu của ngành chăn nuôi để đến năm 2010 sẽ có tổng đànđạt 275 đến 280 triệu con, tốc độ tăng trưởng 6% đạt 42 đến 43 vạn tấn thịt, 5,5đến 6 tỷ quả trứng

Năng suất: trong chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng năng suất trong chănnuôi chính là lượng trứng thu được ở mỗi con gà trong một lứa nuôi

2.1.1.3 Chi phí

Trong các hoạt động sản xuất nông nói chung cũng như trong chăn nuôi gàcông nghiệp nói riêng các nhà quản lý thường chia theo mức độ hoạt động kinhdoanh, đó là cách ứng xử của chi phí Trên quan điểm về cách ứng xử của chi phíngười ta chia toàn bộ chi phí thành 3 loại:

a) Chi phí khả biến: là những chi phí mà giá trị của nó sẽ tăng lên, giảmtheo sự tăng giảm về mức độ hoạt động Tổng số của chi phí khả biến sẽ tăng khimức độ hoạt động tăng và ngược lại Tuy nhiên nếu tính trên một đơn vị của mức

độ hoạt động thì chi phí khả biến lại không đổi trong phạm vi phù hợp Chi phíkhả biến chỉ phát sinh khi có hoạt động

Trong nuôi gà công nghiệp chi phí khả biến bao gồm chi phí con giống, chiphí thức ăn, chi phí thuốc thú y, chi phí điện, chi phí nước và một số chi phí khácnhư chi phí gas…

b) Chi phí bất biến: là những chi phí có tổng số của nó không thay đổi khi

có mức độ hoạt động thay đổi Chi phí bất biến có thể chia thành hai loại: chi phíbất biến bắt buộc và chi phí bất biến không bắt buộc

Trong chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng chi phí bất biến là các chi phíchuồng trại, chi phí lồng nuôi, chi phí công cụ dụng cụ, chi phí trang thiết bị vàmột số chi phí cố định khác… phục vụ cho chăn nuôi như thiết bị vận chuyển

thức ăn, máng ăn, máng uống, dụng cụ làm vệ sinh, quạt, moteur dùng phun xịtnước cho gà khi trời nóng…

c) Chi phí hỗn hợp: là chi phí mà thành phần của nó bao gồm cả yếu tố bấtbiến và yếu tố khả biến

d) Chi phí cơ hội:

Ngoài ra đối với các nhà kinh tế, một trong những chi phí quan trọng nhất

là chi phí cơ hội Chi phí cơ hội dựa trên cơ sở là: mọi đầu vào hay yếu tố sảnxuất đều có một cách sử dụng thay thế ngay cả khi nó không được sử dụng Khimột đầu vào được sử dụng cho mục đích cụ thể đó, thì nó không thể sẵn sàng để

sử dụng cho bất kỳ phương án nào khác và thu nhập từ phương án thay thế này sẽ

bị mất đi Chi phí cơ hội có thể được định nghĩa theo hai cách:

Thứ nhất: chi phí cơ hội là giá trị của sản phẩm không được sản xuất vì mộtđầu vào đã được sử dụng cho một mục đích khác

Thứ hai: chi phí cơ hội là thu nhập sẽ nhận được nếu nguồn lực đầu vào nàyđược sử dụng cho phương án khác và đem lại lợi nhuận cao nhất

2.1.1.4 Thu nhập

Hầu hết nông hộ dành phần lớn thời gian của hộ vào các hoạt động sản xuấtnông nghiệp như trồng trọt, chăn nuôi nên thu nhập của họ cũng xuất phát từ cáchoạt động chính này Bên cạnh đó một số hộ có một số nguồn thu nhập từ cácnguồn khác như từ các hoạt động phi nông nghiệp như buôn bán, tiền lương vàcác khoản trợ cấp…

2.1.1.5 Hiệu quả sản xuất

Trong sản xuất kinh doanh thường phải đối mặt với các giới hạn trong việc

sử dụng nguồn lực sản xuất Do đó họ cần phải xem xét và lựa chọn thứ tự ưutiên các hoạt động cần thực hiện dựa vào các nguồn lực đó sao cho đạt kết quảcao nhất Thuật ngữ mà chúng ta thường dùng để chỉ kết quả đạt được đó là hiệuquả Hiệu quả là một thuật ngữ tương đối và luôn liên qua đến một vài chỉ tiêu cụthể Trong bất kỳ quá trình sản xuất nào khi tính đến hiệu quả sản xuất thì người

ta thường đề cập đến ba nội dung cơ bản đó là:hiệu quả kinh tế, hiệu quả kỹ thuật

và hiệu quả phân phối

a) Hiệu quả kinh tế: tiêu chí về hiệu quả kinh tế thực ra là giá trị Có nghĩa

là, khi sự thay đổi làm tăng giá trị thì sự thay đổi đó có hiệu quả và ngược lại sẽkhông hiệu quả

b) Hiệu quả kỹ thuật: đòi hỏi nhà sản xuất tạo ra một số lượng sản phẩmnhất định xuất phát từ việc sử dụng các nguồn lực đầu vào ít nhất Thật ra hiệuquả kỹ thuật được xem chỉ là một thành phần của hiệu quả kinh tế Trong trườnghợp tối đa hóa lợi nhuận đòi hỏi nhà sản xuất phải sản xuất ra mức sản lượng tối

đa tương ứng với mức nguồn lực đầu vào nhất định hay nói cách khác hiệu quả

kỹ thuật dùng để chỉ kết hợp tối ưu các nguồn lực đầu vào để tạo ra mức sảnlượng nhất định

c) Hiệu quả phân phối: thể hiện mối quan hệ giữa nhà sản xuất và ngườitiêu dùng Có nghĩa là, nhà sản xuất phải cung cấp những sản phẩm và dịch vụ

mà người tiêu dùng cần nhất hay nói các khác nguồn lực được phân phối sao cholợi ích của người sử dụng nó đạt được cao nhất

 Chi phí lao động = (số lao động nhà + số lao động thuê) x công nhật

+ Doanh thu/ chi phí đo lường tổng số tiền thu được khi bỏ ra 1 đồng chiphí đầu tư

+ Lợi nhuận/ chi phí đo lường lợi nhuận của hộ thu được khi bỏ ra 1 đồngchi phí đầu tư

+ Lợi nhuận/ doanh thu đo lường trong 1 đồng doanh thu có bao nhiêu đồnglợi nhuận

2.1.2 Phương pháp phân tích lợi ích - chi phí

Phân tích chi phí - lợi ích là một phương pháp để đánh giá sự mong muốntương đối giữa các phương án cạnh tranh nhau, khi sự lựa chọn được đo lườngbằng giá trị kinh tế tạo ra cho toàn xã hội.

Phương pháp này tìm sự đánh đổi giữa các lợi ích thực mà xã hội có được

từ một phương án cụ thể với các nguồn tài nguyên thực mà xã hội phải từ bỏ đểđạt được lợi ích đó Theo cách này đây là phương pháp ước lượng sự đánh đổithực giữa các phương án, và nhờ đó giúp cho xã hội đạt được những lựa chọn ưutiên kinh tế của mình

Phân tích lợi ích - chi phí là một khuôn khổ nhằm tổ chức thông tin, liệt kênhững thuận lợi và bất lợi của từng phương án, xác định các giá trị kinh tế có liênquan, và xếp hạng các phương án dựa vào các tiêu chí giá trị kinh tế Vì thế phântích lợi ích - chi phí là một phương thức để thực hiện sự lựa chọn chứ không chỉ

là một phương pháp để đánh giá sự ưa thích

2.1.3 Phương pháp phân tích hồi quy nhiều chiều

Mục đích của việc thiết lập phương trình hồi quy là tìm ra các nhân tố ảnhhưởng đến một chỉ tiêu nào đó Xác định các nhân tố ảnh hưởng tốt để phát huy

và nhân tố ảnh hưởng xấu để khắc phục

Phương trình hồi quy có dạng:

Y = β0 + β1 X1 + β2 X2+…+βk Xk

Trong đó:

Y: biến phụ thuộc

Xi ( i = 1,2,…,k) là các biến độc lập

Các tham số β0, β1…, βk được tính toán bằng phần mềm SPSS

Kết quả in ra từ SPSS có các thông số sau:

Multiple R: hệ số tương quan bội (Multiple Corrlation Corfficient) nói lêntính liên hệ chặt chẽ của mối liên hệ giữa biến phụ thuộc Y và các biến độc lập

Xi, R càng lớn mối liên hệ càng chặt chẽ ( -1 ≤ R ≤ 1)

Hệ số xác định đã điều chỉnh R2 (Adjusted Corfficient of Determination),đây là một chỉ số quan trọng để chúng ta nên thêm một biến độc lập mới vàophương trình hồi quy hay không

Giá trị Significance F, giá trị này cho ta kết luận ngay mô hình hồi quy có ýnghĩa khi nó nhỏ hơn mức ý nghĩa α nào đó, và giá trị Significance F cũng là cơ

sở để quyết định bác bỏ hay chấp nhận giả thuyết H0 trong kiểm định bao quátcác tham số của mô hình hồi quy Nói chung F càng lớn, khả năng bác bỏ giảthuyết H0 càng cao - giả thuyết H0 cho rằng tất cả các tham số hồi quy đều bằng

0, nghĩa là các biến độc lập (Xi) không liên quan tuyến tính tới biến phụ thuộc Y

2.2 Phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu

Chăn nuôi là một trong hai ngành nông nghiệp phát triển nhất của nền nôngnghiệp Việt Nam Nó góp phần quan trọng vào việc tăng trưởng chung của ngànhnông nghiệp Trong đó chăn nuôi gia cầm là một trong những ngành quan trọng,đóng vai trò cung cấp thịt trứng cho nhu cầu thực phẩm của con người Tuynhiên khi dịch cúm gia cầm xã hội Việt Nam đã gánh chịu những hậu quả nặng

nề Cụ thể số lượng gia cầm bị mắc bệnh chết và tiêu hủy theo từng đợt trên cảnước như sau:

Bảng 1: Số lượng gia cầm bị cúm trên toàn quốc trong 3 đợt dịch

Nguồn: Ban chỉ đạo Quốc gia phòng chống dịch cúm gia cầm

Qua đó có thể thấy số lượng gia cầm bị thiệt hại trong 3 đợt dịch cúm trên

cả nước là rất lớn, trong đó đợt đầu tiên là lớn nhất Tình hình dịch cúm đã làmgiảm số lượng gia cầm trên cả nước đồng thời gây thiệt hại lớn đến kinh tế - xãhội

Tiền Giang là một trong những tỉnh có số lượng gia cầm khá cao ở Đồngbằng sông Cửu Long Nghề nuôi gia cầm của tỉnh không ngừng phát triển với sốlượng hộ nuôi và qui mô nuôi liên tục tăng lên với các loại gia cầm rất phong phúnhư gà thị, gà chuyên trứng, gà ri, vịt, cút, bồ câu… Tuy nhiên, năm 2003 cùngvới cả nước bệnh cúm gia cầm đã xuất hiện và bộc phát thành dịch tại tỉnh TiềnGiang, làm thiệt hại nặng nề cho ngành chăn nuôi và có khả năng đe dọa đến sứckhỏe cộng đồng Tính đến nay ở tỉnh Tiền Giang đã xảy ra 3 đợt dịch cúm giacầm, cụ thể như sau:

Bảng 2: Số lượng gia cầm bị cúm ở Tiền Giang trong 3 đợt dịch

Nguồn: Cục thống kê Tiền Giang

Qua đó có thể thấy tại Tiền Giang số lượng gia cầm bị thiệt hại trong 3 đợtdịch cúm là rất lớn, trong đó thiệt hại nhiều nhất đó là gà bao gồm cả gà côngnghiệp, bán công nghiệp, thả vườn Nếu xét về giá trị kinh tế, dịch cúm gia cầm

đã ảnh hưởng nặng nề đến kinh tế hộ và cả nền kinh tế của tỉnh Tiền Giang Chỉtính riêng đợt dịch cúm gia cầm đầu tiên Tiền Giang đã bị thiệt hại kinh tếkhoảng 329 tỷ đồng

Sau các đợt dịch này, tổng đàn gia cầm của Tiền Giang biến động rõ rệt;nếu năm 2003, toàn tỉnh có 5.801.000 con gia cầm thì năm 2005, con số này chỉcòn lại 2.915.225 con, giảm 49,75% (số liệu của Cục Thống kê Tiền Giang);trong đó, hộ chăn nuôi nhỏ lẻ chiếm tỉ lệ cao (64,61%) Điều này làm ảnh hưởngkinh tế đời sống của nhân dân trong huyện Đặc biệt nghề nuôi gà công nghiệplấy trứng là một trong những nghề phát triển tại Châu Thành tuy số lượng conthấp hơn các huyện khác trong tỉnh như Chợ Gạo Nhưng từ việc nghiên cứu ởmột huyện có số lượng không thuộc vào hạng nhiều nhất trong tỉnh để có thểthấy được thiệt hại của hộ nuôi của huyện để từ đó có cái nhìn khái quát hơn vềtác động của dịch cúm gia cầm đến hiệu quả chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứngcủa nông hộ khi dịch cúm gia cầm xảy ra trước đây cũng như hiện tại

Chính vì lẽ đó trong luận văn tốt nghiệp của mình tôi quyết định chọn địabàn huyện Châu Thành làm vùng nghiên cứu để thực hiện đề tài của mình

2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu

- Số liệu sơ cấp: được thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp nông hộ chăn nuôi

gà công nghiệp lấy trứng tại các xã trong huyện Châu Thành Những số liệu đượcthu thập ít nhất trong 3 năm từ năm 2004-2006

Để đảm bảo mẫu phỏng vấn mang tính phân tầng và đại diện tôi tiến hànhphỏng vấn thu thập số liệu sơ cấp tại 50 hộ nuôi gà thuộc 7 xã trong huyện gồm:Bình Đức, Long An, Phước Thạnh, Phú Phong, Tân Hội Đông, Tân Hương,Thạnh Phú Sau đó phân theo hộ nuôi qui mô lớn, qui mô vừa và qui mô nhỏ đểphỏng vấn tương đương với % hộ nuôi theo quy mô đó.

Các xã được chọn tiến hành thu thập số liệu sơ cấp của đề tài đó là:

+ Xã Bình Đức (ấp Đồng) 1 hộ, đây là hộ duy nhất của xã hiện đang nuôi

gà công nghiệp lấy trứng

+ Xã Long An (ấp Long Thạnh, Long Hưng) 3 hộ, gồm 2 hộ tái đàn saucúm và 1 hộ không tái đàn Đây là xã chỉ có 3 hộ nuôi gà công nghiệp

+ Xã Phước Thạnh (ấp Phước Thuận, Phước Hòa) 3 hộ hiện đang nuôi theoquy mô vừa

+ Xã Phú Phong (ấp Phú Hòa) 1 hộ, đây là hộ nuôi quy mô lớn nhất huyệnChâu Thành trước cũng như sau cúm

+ Xã Tân Hội Đông (ấp Tân Thuận, Tân Hòa, Tân Xuân) 19 hộ, gồm 1 hộhiện đang nuôi, 18 hộ không tái đàn Qua đó để thấy được thiệt hại nghiêm trọngcủa hộ chăn nuôi khi đây là xã xuất hiện dịch cúm gia cầm đầu tiên tại TiềnGiang vào cuối năm 2003

+ Xã Tân Hương (ấp Tân Phú, Tân Hòa) 7 hộ, gồm 1 hộ mới nuôi vào năm

2006 và 6 hộ không tái đàn để phản ánh tác hại của dịch cúm khi đây là xã thứ 2của huyện phát hiện dịch cúm gia cầm do bị lây nguồn bệnh từ Tân Hội Đông.+ Xã Thạnh Phú (ấp Cây Xanh, Bờ Xe, Xóm Vong)16 hộ hiện đang nuôi,đây là xã có nhiều hộ chăn nuôi gà công nghiệp nhất ở huyện Châu Thành hiệnnay

- Số liệu thứ cấp: được thu thập từ những cơ quan, ban ngành có liên quantrong 3 năm 2004, 2005, 2006 Đó là các cơ quan: Sở Nông nghiệp – Phát triểnnông thôn tỉnh Tiền Giang, Chi cục thú y Tiền Giang, Phòng Kinh tế huyện ChâuThành, Phòng Thống kê huyện Châu Thành, Phòng Nông nghiệp huyện Châu

Thành

2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu

Mục tiêu 1: Thực trạng chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng tại huyện ChâuThành – tỉnh Tiền Giang cùng những thiệt hại trong chăn nuôi khi dịch cúm giacầm xảy ra.

Sử dụng số liệu thứ cấp và Phương pháp thống kê mô tả

Mục tiêu 2: Phân tích hiệu quả chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng củanông hộ trước và sau khi dịch cúm xảy ra

Phân tích chi phí – lợi ích

Mục tiêu 3: Phân tích cơ cấu thu nhập của nông hộ và hiệu quả sử dụng vốntrong chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng Qua đó phân tích các nhân tố ảnhhưởng đến việc tái đàn

Sử dụng phương pháp phân tích ma trận SWOT

Tất cả số liệu trong luận văn được nhập vào từ phần mềm Excel và xử lýtrên phần mềm SPSS và Excel

Chương 3PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ HIỆU QUẢ CỦA HỘ NUÔI

GÀ CÔNG NGHIỆP LẤY TRỨNG TẠI HUYỆN CHÂU THÀNH

-TỈNH TIỀN GIANG3.1 Giới thiệu địa bàn nghiên cứu

3.1.1 Vị trí địa lý

Huyện Châu Thành là cửa ngõ tỉnh Tiền Giang đi Thành phố Hồ Chí Minh

và các tỉnh miền Tây Nam Bộ theo hướng Quốc lộ 1, đồng thời có ĐT864 vàtuyến sông Tuyền nối kết các huyện trong tỉnh với Thành phố Mỹ Tho trung tâmkinh tế - văn hóa chính trị của tỉnh

Với vị trí thuận tiện về giao thông thủy bộ và cở hạ tầng bến bãi, điện,nước… đất đai lại phù hợp để bố trí các công trình xây dựng cơ bản nên địa bàn

đã và đang là nơi lý tưởng cho các công ty xí nghiệp đầu tư mở rộng sản xuấtcông nghiệp - tiểu thủ công nghiệp Đây sẽ là địa bàn năng động của tỉnh để đẩynhanh quá trình công nghiệp hóa hiện đại hóa

Vị trí địa lý của huyện được xác định như sau:

- Phía Bắc giáp huyện Tân Phước

- Phía Nam giáp tỉnh Bến Tre

- Phía Tây giáp huyện Cai Lậy

- Phía Đông giáp huyện Chợ Gạo và Thành phố Mỹ Tho

Tổng diện tích tự nhiên 25.376 ha, chiếm 10,90% diện tích tự nhiên toàntỉnh Huyện được chia thành 25 đơn vị hành chánh bao gồm 24 xã và 1 thị trấn,trong đó thị trấn Tân Hiệp và 23 xã thuộc vùng đất liền, còn 1 xã Thới Sơn thuộc

+ Khí hậu chia thành 2 mùa rõ rệt:

+ Mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11 dương lịch

+ Mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4 dương lịch năm sau

Lượng mưa biến thiên từ 1.400 - 2.200, tập trung từ tháng 5 đến tháng 11dương lịch.

e) Gió

Có 2 mùa gió chính: gió mùa Tây Nam và gió mùa Đông Bắc

f) Thủy văn

Địa bàn huyện chịu ảnh hưởng của chế độ bán nhật triều từ biển đông qua

2 con sông chính là sông Tiền và sông Vàm Cỏ Tây

Về vấn đề phân phối nguồn lao động, hiện tại huyện Châu Thành có sốngười lao động đang làm việc trong các ngành kinh tế là 137.580 Huyện hiện có

số người trong độ tuổi có khả năng lao động đang đi học là 12.192 người Tuynhiên hiện tại huyện cũng có 3.135 người trong độ tuổi lao động hiện không cóviệc làm và 925 người có trong độ tuổi có khả năng lao động những không làmviệc, 925 người trong độ tuổi có khả năng lao động đang làm nội trợ

Thực trạng dân số và lao động hiện nay tại Châu Thành đa phần dân số hoạtđộng trong lĩnh vực nông nghiệp chiếm tỉ lệ lớn 76% dân số và 64,6% lao động

xã hội, do đó huyện hiện đang thực hiện nhiều biện pháp nhằm tác động tích cựchơn để chuyển dịch cơ cấu kinh tế dân số của khu vực công nghiệp, dịch vụ

3.1.4 Phát tiển kinh tế xã hội

Giá trị sản xuất ngành công nghiệp của huyện Châu Thành hiện tại3.211.559 triệu đồng, trong đó khu vực có vốn đầu tư trong nước chiếm 67,70%,khu vực có vốn đầu tư nước ngoài chiếm 32,30% tổng giá trị sản xuất ngànhcông nghiệp

Ngành nông nghiệp là một trong những thế mạnh của huyện với giá trị sảnxuất hàng năm đạt khoảng 1.239.230,9 trong đó trồng trọt là 965.658,5 triệuđồng bao gồm trồng lúa, cây lương thực khác, cây công nghiệp, cây ăn quả, rauđậu gia vị… giá trị sản xuất ngành chăn nuôi là 181.310,3 triệu đồng gồm nuôigia súc, gia cầm và các loại khác Ngành dịch vụ phục vụ trồng trọt và chăn nuôi

là 92.262,1 triệu đồng Ngành thủy sản hàng năm mang lại cho huyện 40.514,8triệu đồng chủ yếu từ nuôi trồng, khai thác và các dịch vụ thủy sản

Về vấn đề thu chi ngân sách hàng năm huyện Châu Thành thu khoảng14.495 triệu đồng gồm thu trên địa bàn huyện, thu trợ cấp từ nguồn ngân sáchcấp trên, thu kết dư, thu khác… Bên cạnh đó hàng năm huyện chi khoảng121.509 triệu đồng gồm chi sự nghiệp kinh tế, chi sụ nghiệp giáo dục y tế vănhóa, chi quản lý hành chính, chi ngân sách xã

Hiện tại toàn huyện Châu Thành có 25 phường xã có điện lưới quốc gia.Huyện có 3 trung tâm văn hóa, cả 25 xã phường của huyện đều được phủ sóngphát thanh, có trạm truyền thanh, truyền hình

3.1.5 Tình hình chăn nuôi gia cầm tại huyện Châu Thành

Năm 2003 toàn tỉnh có 5.801.310 con trong đó có 3.697.300 con gà Riênghuyện Châu Thành có tổng đàn gia cầm là 538.845 con

Năm 2004 đàn gia cầm của toàn tỉnh là 7.229.000 con trong đó gà2.586.900 con, riêng huyện Châu Thành có 522.000 con gia cầm các loại

Năm 2005 đàn gia cầm của toàn tỉnh là 4.078.340 con trong đó gà là1.956.686 con, riêng huyện Châu Thành có tổng đàn gia cầm là 399.342 con vớiđàn gà là 289.006 con

Năm 2006 đàn gia cầm của toàn tỉnh là 4.807.389 con trong đó gà là2.414.938 con, riêng huyện Châu Thành có 609.055 con gia cầm với số gà là452.222 con.

Tính đến cuối năm 2006, trên toàn tỉnh Tiền Giang ngành chăn nuôi chiếm20,2% tăng 1,6% so năm 2005 trong cơ cấu ngành nông lâm ngư nghiệp (theo giátrị sản xuất, giá hiện hành)

Trong cơ cấu ngành chăn nuôi gia cầm chiếm 24,37% tăng 13% so năm

2005 Theo kết quả điều tra thống kê của Cục Thống kê thời điểm 01/08/2006đàn gia cầm toàn tỉnh hiện có: 4.807.389 con, tăng 729.049 con so năm 2005.Trong năm 2007 tỉnh Tiền Giang phấn đấu toàn tỉnh có 4.815.900 con,riêng huyện Châu Thành là 610.300 con

3.2 Tổng quan về tình hình chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng tại huyện Châu Thành tỉnh Tiền Giang trước và sau cúm gia cầm xảy ra

3.2.1 Tình hình chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng trước khi dịch cúm gia

cầm xảy ra

Cùng với cả nước ở huyện Châu Thành của tỉnh Tiền Giang đã xuất hiệndịch cúm trên đàn gia cầm đầu tiên vào cuối năm 2003 Trước thời gian này nghềnuôi gà công nghiệp lấy trứng là một trong những nghề phổ biến tại các xã tronghuyện do hiệu quả kinh tế của nó mang lại cao hơn rất nhiều so với các hoạt độngkhác như làm ruộng, trồng hoa màu hay chăn nuôi heo… Nhiều gia đình đổ xôđầu tư nguồn vốn tích lũy vào chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng, nhiều hộ khácthấy hiệu quả của những người thân quen nên cũng bắt đầu nuôi gà này bằngnguồn vốn tự có hoặc từ nguồn vốn vay ngân hàng để cải thiện kinh tế gia đìnhhiện tại

Từ hoạt động này kinh tế gia đình khá lên nhanh chóng, đời sống người dânđược cải thiện rõ rệt Do đó các hộ chăn nuôi không ngừng mở rộng quy mô chănnuôi sau mỗi lứa nuôi Ban đầu nuôi nhỏ từ 200 đến 500 con, sau mỗi lứa nuôiđạt hiệu quả kinh tế cao cũng như do hoạt động chăn nuôi gà công nghiệp đangrất phổ biến, vì thế giá trứng giảm đi rõ rệt trong khi chi phí thức ăn, thuốc thú ylại tăng lên rất nhiều đòi hỏi người chăn nuôi cần phải mở rộng quy mô nuôi Tạilứa nuôi cuối cùng của huyện Châu Thành trước khi xảy ra dịch cúm gia cầm sốlượng nuôi tại các hộ như sau:

Bảng 3: Tỉ lệ hộ nuôi thuộc các qui mô trước cúm tại huyện Châu Thành

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện Châu Thành

Qua đó có thể thấy rằng trong 50 hộ điều tra ngẫu nhiên hiện có 48 hộ cónuôi trước cúm Trong đó hộ nuôi quy mô từ 200 con đến dưới 3.000 con chiếm

tỉ lệ 32%, hộ nuôi từ 3.000 con đến dưới 5.000 con chiếm tỉ lệ 36%, hộ nuôi qui

mô lớn có số lượng gà nuôi từ 5.000 con trở lên chiếm tỉ lệ 32% Trong đó trướccúm, hộ có số lượng gà công nghiệp lấy trứng nhỏ nhất là 1.000 con và hộ có sốlượng lớn nhất là 58.000 con Như vậy có thể kết luận rằng trước khi cúm giacầm xảy ra đa phần hộ nuôi gà công nghiệp ở Tiền Giang chăn nuôi với qui vừa

vì nó phù hợp với điều kiện gia đình cũng như những nguồn lực mà nông hộ hiện

có như vốn, lao động…

Do trước khi dịch cúm gia cầm xảy ra các hộ đều chăn nuôi theo hướng tựphát với mục tiêu chính là phát triển kinh tế gia đình, do vậy trước khi dịch cúmxảy ra huyện Châu Thành cũng như tỉnh Tiền Giang chỉ quản lý hoạt động sảnxuất kinh doanh của nông hộ trong huyện mà không quản lý số lượng cụ thể ởtừng hộ nuôi

3.2.2 Tình hình nuôi gà công nghiệp lấy trứng ở Châu Thành Tiền Giang sau dịch cúm gia cầm xảy ra

Ở Tiền Giang tính đến nay đã xảy ra 3 đợt dịch cúm Sau 3 đợt dịch cúmnày số lượng chăn nuôi của các hộ nuôi cũng như số hộ nuôi đã giảm đi rõ rệt vì

đa phần hộ chăn nuôi bị thiếu vốn để tái đàn và sợ cúm nữa sẽ bị thiệt hại lớntrong chăn nuôi Do đó tùy năng lực tài chính hiện có của hộ cũng như các nguồnlực khác mà hộ quyết định nuôi với số lượng phù hợp

Về quy mô chăn nuôi hiện nay của Ủy ban nhân dân tỉnh Tiền Giang đã banhành quyết định số 27/2006/QĐ – UBND về việc quản lý hoạt động chăn nuôi,giết mổ, mua bán, vận chuyển động vật, sản phẩm động vật, sản phẩm động vật

và ấp trứng gia cầm trên địa bàn tỉnh Tiền Giang

Cơ sở chăn nuôi gồm chăn nuôi tập trung qui mô lớn, chăn nuôi tập trungqui mô vừa, chăn nuôi qui mô nhỏ, chăn nuôi hộ gia đình và điểm trung chuyểnđộng vật, cụ thể với gia cầm như sau:

+ Chăn nuôi tập trung qui mô lớn: thường xuyên có số gia cầm từ 10.000con trở lên.

+ Chăn nuôi tập trung qui mô vừa: thường xuyên có số gia cầm từ 2.000con đến dưới 10.000 con

+ Chăn nuôi tập trung qui mô nhỏ: thường xuyên có số lượng gia cầm từ

200 con đến dưới 2.000 con

+ Chăn nuôi hộ gia đình có số lượng gia cầm nhỏ hớn số lượng chăn nuôiqui mô nhỏ

Trong bài nghiên cứu này, tôi chỉ phân tích hiệu quả chăn nuôi ở hộ chănnuôi tập trung công nghiệp dạng qui mô lớn, vừa và nhỏ Trong đó hộ nuôi qui

mô lớn chiếm tỉ lệ 8%, hộ nuôi qui mô vừa chiếm 52%, hộ nuôi qui mô nhỏchiếm 40% Qua 25 hộ phỏng vấn ngẫu nhiên có số lượng nuôi như sau:

Bảng 4: Số lượng gà nuôi của những hộ hiện đang nuôi

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện ChâuThành

Có 23/50 hộ tái đàn sau cúm chiếm tỉ lệ 46% trong tổng số hộ nuôi trướccúm với số lượng gà nuôi giảm đi rõ rệt Qua đó có thể thấy số lượng gà côngnghiệp lấy trứng của của huyện Châu Thành giảm đi đáng kể sau khi dịch cúmxảy ra và gây thiệt hại cho hộ nuôi trong huyện Trong đó có 2 hộ mới bắt đầunuôi sau cúm chiếm tỉ lệ 4% với số lượng từ 500 con đến 1.000 con Qua đó cóthể thấy các hộ khi bắt đầu nuôi gà nên nuôi với số lượng nhỏ để tích lũy kinhnghiệm dần nhằm hạn chế những rủi ro trong chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng

vì đây là ngành chăn nuôi yêu cầu nguồn vốn đầu tư ban đầu rất lớn so với nguồnlực của nông hộ Hiện nay số vốn đầu tư ban đầu bao gồm chi phí chuồng trại vàcon giống để hộ có thể chăn nuôi 1.000 con gà hậu bị khoảng hơn 100.000.000đồng Với hình thức sản xuất dạng nông hộ ta có thể thấy đây là nguồn vốn đầu

tư ban đầu rất lớn với nông hộ

Do những thiệt hại nặng nề trong dịch cúm tại Tiền Giang do đó hiện nay

số lượng gà trong hộ đã giảm đi rõ rệt Trong đó hộ nuôi có số lượng lớn nhất là34.000 con, như vậy trung bình số lượng nuôi trong mỗi hộ nuôi là 4.280 con,trong khi trước khi dịch cúm xảy ra trung bình mỗi hộ nuôi khoảng 5.000 con

3.3 Tổng quan về hộ chăn nuôi gà công nghiệp

Để phân tích nguồn lực nông hộ ta tiến hành phân tích các yếu tố sau:

Bảng 5: Nguồn lực nông hộ

NHỎ NHẤT

LỚN NHẤT

TRUNG BÌNH

Số người đi làm nhận tiền

lương, tiền công

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện Châu Thành

Các hộ chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng có hộ không làm nông nghiệp vì

họ không có diện tích đất sản xuất nông nghiệp nhưng cũng có hộ có diện tíchđất sản xuất nông nghiệp khá khoảng 14,5 công (1 công = 1000m2) Như vậytrung bình mỗi hộ có diện tích đất sản xuất nông nghiệp khoảng 4,21 công, có thểthấy rằng ngoài chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng đa phần các hộ đều có sảnxuất nông nghiệp, tuy nhiên do hạn chế về diện tích đất canh tác nên nông hộhuyện Châu Thành luôn cố gắng tìm một nghề phụ để cải thiện kinh tế gia đình.Đây là một trong những lý do để nghề nuôi gà công nghiệp đã và đang phát triểntại huyện Châu Thành

Các chủ hộ nuôi gà công nghiệp có người còn rất trẻ 33 tuổi và lớn nhất là

70 tuổi, nếu tính trung bình những người nuôi gà khoảng độ tuổi 48,64 tuổi, đây

là những người trong độ tuổi trung bình, có khả năng sản xuất nông nghiệp rất tốt

do đã có quá trình tích luỹ kinh nghiệm Trong đó hộ có số nhân khẩu ít nhất là 2người, nhiều nhất là 10 người, trung bình mỗi hộ có khoảng 4,31 người Như vậytrung bình các gia đình ở các hộ điều tra có số nhân khẩu khá ít Trong đó sốngười có đi làm nhận tiền lương tiền công trung bình trong các hộ khoảng 0,54người, số người tham gia sản xuất nông nghiệp trung bình khoảng 2,12 người và

số người tham gia ngành nghề sản xuất kinh doanh dịch vụ cho gia đình khoảng0,2 người Như vậy ngoài lao động nông nghiệp, trong các hộ cũng có một bộphận thành phần tham gia các hoạt động khác trong xã hội

Về kinh nghiệm chăn nuôi, các hộ đã học hỏi kinh nghiệm chăn nuôi từnhững người đã và đang chăn nuôi gà công nghiệp, trong đó có hộ mới nuôi saucúm nên kinh nghiệm chỉ có 1 năm Tuy nhiên cũng có hộ đã nuôi gà côngnghiệp từ rất lâu với 18,5 năm kinh nghiệm trong nghề chăn nuôi gà công nghiệp.Điều này chứng tỏ một điều nghề nuôi gà công nghiệp lấy trứng đã hình thành từrất sớm tại huyện Châu Thành Như vậy trung bình số năm kinh nghiệm mỗi hộchăn nuôi là 7,30 năm kinh nghiệm Đây là một thuận lợi cho các hộ nuôi gàcông nghiệp vì qua quá trình chăn nuôi các hộ nuôi đã dần dần tích lũy kinhnghiệm từng bước trở thành những người chăn nuôi với trình độ kiến thức vềnghề nghiệp vững vàng, có khả năng ứng phó với những nguy cơ dịch bệnh đểhạn chế tối thiểu thiệt hại xảy ra trên đàn gà đang nuôi.

Ngoài ra trình độ học vấn là một yếu tố quan trọng trong công việc, nó có ýnghĩa hết sức quan trọng trong mọi ngành sản xuất Trong đó trình độ học vấncủa người nuôi gà công nghiệp lấy trứng ở huyện Châu Thành tỉnh Tiền Giangnhư sau:

Bảng 6: Trình độ văn hoá của các chủ trại nuôi gà công nghiệp

Trình độ văn hoá Số chủ trại tương ứng với

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện Châu Thành

Như vậy các chủ trại nuôi gà công nghiệp lấy trứng của huyện Châu Thành

có trình độ văn hoá khá cao Đây là một thuận lợi rất lớn vì chủ trại sẽ có khảnăng nhanh chóng tiếp thu những kĩ thuật mới trong chăn nuôi

3.4 Giống gà nuôi

Con giống là một trong những yếu tố đầu vào quan trọng trong chăn nuôi

Nó quyết định năng suất, chất lượng của sản phẩm chăn nuôi Đặc biệt trong nuôi

gà công nghiệp lấy trứng sản phẩm chính là trứng nên người chăn nuôi rất chútrọng đến con giống trong chăn nuôi Đó là những con giống đảm bảo yêu cầuđặt ra như sạch bệnh, cho trứng say, phù hợp điều kiện thời tiết tại địa phương.Trước tình hình dịch bệnh phát triển mạnh mẽ trong thời gian quan làm thiệt hạiđến lợi ích người chăn nuôi hiện nay 100% hộ nuôi gà công nghiệp đều quan tâmđến con giống sạch bệnh Do đó tất cả hộ chăn nuôi đều mua con giống đều muacon giống từ các trại giống, đa phần nông hộ trong huyện mua con giống từ trạigiống của công ty C.P.Việt Nam (thuộc tập đoàn Charoen Pokphand của TháiLan) Hộ nuôi qui mô nhỏ và vừa thông qua các đại lý thức ăn đặt con giống, sau

đó các đại lý này liên hệ với trại giống để đặt con giống trong vòng khoảng 0,5tháng để cung cấp con giống cho người chăn nuôi còn hộ nuôi qui mô lớn thườngđặt con giống trực tiếp từ trại giống Người chăn nuôi có thể mua con giống hậu

bị hoặc con giống từ lúc gà vài ngày tuổi tùy theo điều kiện nguồn lực cơ sở chănnuôi của nông hộ Nông hộ huyện Châu Thành nuôi các giống gà sau:

% so với tổng

hộ nuôi

Số hộ nuôi

% so với tổng hộ nuôi

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện ChâuThành

Đây là những giống nuôi khi hộ nuôi mà theo hộ chăn nuôi hiện nay đánhgiá có những phẩm chất chung sau: ít bệnh, dễ nuôi, cho trứng say, trứng dễ bán,năng suất đẻ cao Cụ thể như sau:

Bảng 8: Tiêu chí chọn giống nuôi TIÊU CHÍ CON GIỐNG

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện Châu Thành

3.5 Các yếu đầu vào trong chăn nuôi

Trong chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng yếu tố đầu vào quan trọng nhất làcon giống Theo sự đánh giá của người chăn nuôi mặc dù để có con giống họphải đặt trước khoảng 0,5 tháng nhưng theo họ đó là vấn đề rất dễ dàng vì họ chỉcần báo số lượng cần mua thì sẽ có được đủ số lượng con giống họ cần cũng nhưchất lượng con giống không có gì lo ngại Đặc biệt nhất con giống trong chănnuôi thường không có lẫn gà trống

Ngoài ra thức ăn, thuốc thú y, hay các công cụ dụng cụ phục vụ, trang thiết

bị phục vụ chăn nuôi như máng ăn, máng uống hay núm uống, lồng sắt trongchăn nuôi cũng rất dễ mua

Tuy nhiên hiện nay giá các yếu tố đầu vào trong chăn nuôi đã tăng khá cao

so với trước đây Có thể so sánh một số yếu tố đầu vào cụ thể như sau để thấytình hình biến động các yếu tố đầu vào trong chăn nuôi

Bảng 9: So sánh một vài yếu tố đầu vào trong chăn nuôi

GIÁ TRƯỚC CÚM GIÁ HIỆN NAY TỈ LỆ TĂNG GIÁ

CHỈ TIÊU (đồng) (đồng) (%)

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện Châu Thành

Qua đó có thể thấy so với thời điểm cuối năm 2003 đầu năm 2004 các chiphí cố định cũng như biến đổi trong chăn nuôi gà hiện nay đã tăng rất cao từ10,77% đến 50% Vì thế yêu cầu đặt ra là giá sản phẩm đầu ra phải tăng theo đểđảm người chăn nuôi thu được lợi nhuận trong chăn nuôi Có như thể mới đảmbảo sự phát triển bền vững của nghề chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng hiện naynhằm đáp ứng nhu cầu cung cấp thực phẩm cho con người

3.6 Đặc điểm giống nuôi

Đây là những giống dễ nuôi đặc biệt giống Isabrown là giống nuôi phổ biếntại huyện Châu Thành tỉnh Tiền Giang cũng như ở miền Nam có tỉ lệ nuôi sốngcao, thích hợp điều kiện tự nhiên khu vực nuôi, thường bắt đầu cho trứng ở tuầntuổi thứ 19 đến tuần tuổi 78 Tuy nhiên tùy theo đặc điểm thị trường như giátrứng cao trong khi đã trừ các chi phí thức ăn, thuốc thú y, điện, nước… mà vẫn

có lãi người chăn nuôi có thể tiếp tục duy trì đàn gà nuôi cho đến khi họ thấykhông còn hiệu quả họ bắt đầu bán gà loại Thông thường thời gian nuôi một đàn

gà thường kéo dài từ 18 đến 24 tháng nếu bắt đầu nuôi từ gà con, hoặc từ 14 đến

15 tháng nếu bắt gà hậu bị về khoảng nuôi từ 10 đến 25 ngày gà có thể cho trứng.Trung bình mỗi gà mái đầu kỳ đẻ khoảng 320,6 quả với mỗi quả có khối lượngbình quân khoảng 20,112g

3.7 Đặc điểm chuồng trại

Trước khi có dịch cúm gia cầm xuất hiện 100% hộ trong huyện nuôi ở hìnhthức trại hở Chuồng trại dạng thô sơ thường các trại tre lá là chủ yếu, kiểuchuồng dạng sạp tre… Cơ sở vật chất của trại cũng còn thô sơ, ngoài các máng

ăn, máng uống trại chỉ có hệ thống đèn chiếu sáng cho gà và dụng cụ phun xịtnước cho gà tuy nhiên đa số sử dụng thủ công dạng bình xịt tay

Hiện tại các trại nuôi đã được nông hộ đầu tư xây dựng kiên cố trong đótoàn huyện có 100% hộ nuôi theo kiểu trại hở Chuồng nuôi cho gà cho trứng làcác dạng lồng: mỗi lồng 1,2m2, gồm 3 ô, mỗi ô có thể nuôi được khoảng 3 đến 4con Khi nuôi lồng 100% hộ đều sử dụng máng ăn dài treo ngoài lồng, còn mánguống dạng núm, các máng ăn và máng uống sẽ được bố trí theo dạng máng ăn ở

trên, máng uống ở dưới Về cơ sở vật chất của trại nuôi hiện tại có 20% trại có sửdụng chụp sưởi ấm, 80% trại nuôi có vỉ hứng trứng, có 68% trại có sử dụng cân,48% trại có bình đong, 92% trại có hệ thống phun nước, 84% trại có đồ bảo hộlao động, 100% trại có đèn sưởi, chiếu sáng, 88% trại có hệ thống làm mát bằngquạt, có 32% trại có hệ thống làm mát bằng hơi nước.

Các trại nuôi sử dụng các chất độn chuồng gồm các loại như trấu, mạt cưa,vôi… Nhiệt độ trong chuồng thường khoảng 25 – 300 C, ẩm độ khoảng 80% Chế

độ chiếu sáng thay đổi theo tuổi gà

Chuẩn bị chuồng trại trước khi thả gà: trước khi đưa đàn gà mới vào nuôi

hộ nuôi thường làm các công việc như: vệ sinh, tẩy uế chuồng trại và thiết bịchăn nuôi nhằm tiêu diệt mầm bệnh Nếu trại có sử dụng chất độn chuồng, hộ sẽchuẩn bị chất độn chuồng nhằm đảm bảo có đủ chất độn chuống khi bắt gà vềnuôi Bên cạnh đó hộ sẽ sửa chữa tu bổ chuồng trại, thiết bị và điều chỉnh sao chophù hợp với số lượng gà mới

3.8 Nguồn vốn trong chăn nuôi

Vốn là một yếu tố quan trọng bậc nhất trong mọi quá trình sản xuất kinhdoanh Trong mọi hoạt động đều cần có nguồn vốn nhất định tương ứng với loạihình sản xuất cũng như quy mô sản xuất Trong chăn nuôi gà công nghiệp lấytrứng thường cần nguồn vốn ban đầu rất lớn để đầu tư mua con giống, trang thiết

bị, công cụ dụng cụ, xây dựng chuồng trại Theo đó các hộ căn cứ theo quy mônuôi của mình và số vốn hiện có để vay mượn thêm số tiền cần thiết, đa phần hộchăn nuôi vay tại Ngân hàng nông nghiệp - Phát triển nông thôn huyện ChâuThành hay tại các chi nhánh của nó Trước dịch cúm có 14/25 hộ có vay vốnNgân hàng chiếm tỉ lệ 56% Hiện nay có 19/25 hộ vay vốn Ngân hàng chiếm tỉ lệ76% so với hộ nuôi

Bảng 10: Nguồn vốn nông hộ vay ngân hàng THỜI

NHỎ NHẤT

LỚN NHẤT

TRUNG BÌNH

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện Châu Thành

Do chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng cần nguồn vốn đầu tư ban đầu khálớn nên nguồn lực vốn của nông hộ thường không đủ để đầu tư ban đầu khi bắtđầu nuôi một đàn gà Do đó các hộ thường vay vốn ngân hàng để hỗ trợ nguồnvốn vốn có ở gia đình Thông thường số tiền vay của hộ ít nhất từ 15 triệu đến

300 triệu, trong đó đa phần hộ sử dụng tất cả nguồn vốn này để chăn nuôi gà, vớilãi suất vay ngân hàng từ 1 đến 1,22% tùy theo thời điểm và số tiền vay của nông

hộ Với mỗi con gà vốn đầu tư ban đầu đến lúc cho trứng khoảng 100.000 đến120.000 đồng Khi gà cho trứng, khoảng 3 đến 5 ngày người chăn nuôi sẽ bántrứng 1 lần Số tiền bán trứng này vừa là doanh thu vừa là vốn đầu tư để ngườichăn nuôi tiếp tục mua các yếu tố đầu vào như thức ăn hay thuốc thú y cho gà

3.9 Nguyên nhân nuôi

Theo ý kiến các hộ nuôi có 12% ý hiến hộ cho rằng địa phương có khuyếnkhích nuôi gà công nghiệp lấy trứng nhưng theo họ yếu tố chính để họ chăn nuôi

gà công nghiệp do họ thấy những người thân quen nuôi có hiệu quả kinh tế caonên họ bắt đầu nuôi Bên cạnh vấn đề ít đất nên sản xuất nông nghiệp không có

cơ hội để cải thiện thu nhập gia đình trong điều kiện giá nông sản không cao vànăng suất bấp bênh, phụ thuộc nhiều vào điều kiện khí hậu, do đó hộ quyết địnhnuôi gà công nghiệp Với tính chất loại gà có thể nuôi trong khu vực xung quanhnhà nên có thể tận dụng lao động để chăm sóc đàn gà Khác với các loại gia lấythịt hay nuôi gia súc khác, việc gà cho trứng trong một thời gian dài là một thuậnlợi cho hộ chăn nuôi Vì thu nhập từ nuôi gà công nghiệp lấy trứng phụ thuộc vào

số lượng trứng và giá trứng Do thời gian cho trứng kéo dài nên người chăn nuôihoàn toàn có thể tin tưởng, hy vọng vào việc tăng giá trứng trong một vài tuầntiếp theo Do đó không tạo tâm lý chán nản cho người chăn nuôi Ngoài sảnphẩm chính là trứng, người nuôi gà công nghiệp còn có một nguồn thu phụ khác

đó là chất thải trong chăn nuôi gà, chất thải này có thể tận dụng để làm thức ăncho cá nuôi hoặc bón cho cây trồng, ngoài ra cũng có thể bán cho những người

khác để họ trồng các loại cây ăn quả khác, việc bán chất thải ở họ chăn nuôi củahuyện Châu Thành thực hiện rất dễ dàng vì trong huyện và các huyện xungquanh có nhu cầu mua chất thải để bón cho các loại cây ăn quả rất nhiều.

3.10 Kỹ thuật trong chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng ở nông hộ huyện Châu Thành

Để bắt đầu một hoạt động sản xuất đòi hỏi phải có kỹ thuật, đặc biệt nuôi gàcông nghiệp lấy trứng đòi hỏi phải có kỹ thuật chăm sóc, chăn nuôi đúng đắn đểgiảm tối thiểu lượng gà hao hụt cũng như những thiệt hại trong chăn nuôi, vìlượng vốn đầu tư trên mỗi gà nuôi khá lớn Trong đó, có 86% hộ nuôi học kinhhọc kinh nghiệm của những người đã chăn nuôi trước đó Đây là những kinhnghiệm quan trọng vì những hộ nuôi trước đã chăn nuôi nên có kinh nghiệm từthực tế rất bổ ích Bên cạnh đó có 18% hộ học thêm từ hướng dẫn của cơ quanthú y và cũng có 10% hộ chăn nuôi học thêm kinh nghiệm từ sách báo, cácchương trình truyền hình hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi Ngoài ra có 10% hộ họckinh nghiệm chăn nuôi từ nguồn khác, đó là từ công ty thức ăn gia súc, từ tài liệugửi kèm của trại giống khi bán gà con cho người chăn nuôi, riêng đối với hộ nuôiquy mô lớn, do tính chất sản xuất phức tạp nên hiện tại có 1 trại trong huyện cóthuê kỹ sư chăn nuôi thú y để hướng dẫn kĩ thuật cho chăn nuôi cho đàn gà nuôicủa mình

Ngoài ra để nâng cao kinh nghiệm trong chăn nuôi, người chăn nuôi cũngthường xuyên tham gia các buổi tập huấn về kỹ thuật chăn nuôi do các công tythức ăn kết hợp với đại lý thức ăn cũng như Phòng nông nghiệp tổ chức tập huấn

về kỹ thuật chăn nuôi cho người chăn nuôi Trong đó có 42 hộ chăn nuôi có thamgia tập huấn chiếm 84% trong tổng số hộ nuôi Cán bộ tập huấn là các cán bộ thú

y, nhân viên công ty thuốc thú y, thức ăn gia súc Trong đó mức độ hữu ích vềbuổi tập huấn được đánh giá như sau:

Nếu đánh giá theo thang điểm 1 là không tốt dần đến 10 là rất tốt: qua buổitập huấn những người chăn nuôi thu được kiến thức chăn nuôi mới trung bìnhkhoảng 8,81, qua các buổi tập huấn họ có thể biết thêm những phương pháp đểchăm sóc đàn gà tốt hơn cũng như những biện pháp phòng chống dịch bệnh khi

mà ngày càng có nhiều loại bệnh mới đang đe dọa đàn gà Riêng về tài liệu tậphuấn được người chăn nuôi đánh giá rất cao với mức 10, còn mức độcán bộ dạy

dễ hiểu cũng được đánh giá rất cao ở mức 9,19 Sau những buổi tập huấn, các hộchăn nuôi sẽ áp dụng kỹ thuật mới tiếp thu được cho đàn gà của mình, với mức

độ áp dụng thực tế khoảng 6,48% Ngoài ra các buổi tập huấn cũng là cơ hội tốt

để những người chăn nuôi gặp gỡ, trao đổi và chia sẻ nghiệm với nhau, nếu đánhgiá theo thang điểm được 9,19%

3.11 Tình hình tiêu thụ trứng trong chăn nuôi

Hộ chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng sau khi thu gom trứng khoảng 3 đến

5 ngày sẽ bán trứng một lần Trứng thu được sẽ đựng trong vỉ để trứng không bị

vỡ Những vỉ chứa trứng thường hộ sẽ tự mua ½ số lượng vỉ cần thiết, ½ còn lại

sẽ do đại lý tiêu thụ cung cấp hoặc cũng có trường hợp đại lý thu gom cho mượntoàn bộ số vỉ đựng Hộ chăn nuôi thường bán trứng cho đại lý cung cấp thức ăn,riêng trường hợp hộ nuôi qui mô lớn, số trứng mỗi lần bán rất nhiều nên hộ nuôithường bán cho những cơ sở thu gom trứng ở thành phố Hồ Chí Minh mà khôngthông qua các đại lý như các cơ sở chăn nuôi qui mô nhỏ và vừa Việc tiêu thụtrứng rất dễ dàng vì các hộ chăn nuôi đều được các đại lý hoặc nhà thu gom baotiêu sản phẩm, giá trứng gà sẽ được trả theo thời điểm, dù giá cao hay thấp hộnuôi vẫn bán được trứng Các hộ nuôi không phải tốn chi phí gì trong trong việcbán trứng vì giá mà nông hộ nhận được đã được cơ sở thu gom trả sau khi đã trừcác chi phí vận chuyển và chi phí kiểm dịch Hiện nay các hộ nuôi nếu bán trứngcho các đại lý thức ăn ở Chợ Gạo, Mỹ Tho hoặc ở Long An tùy theo địa điểmcủa mình nhằm đảm bảo sự thuận tiện trong tiêu thụ, các đại lý sẽ chở thức ănđến hộ chăn nuôi và lấy trứng mang về Thường các hộ nuôi có thể nhận tiền bất

cứ thời điểm nào hộ cần, còn đại lý thu gom mỗi tháng sẽ quyết toán 1 lần về chiphí thức ăn và tiền bán trứng của hộ nuôi Nếu số tiền bán trứng cao hơn chi phíthức ăn, hộ nuôi sẽ nhận phần tiền dư này, ngược lại chi phí đó sẽ được ghi nợ vàkhấu trừ vào tháng sau, trong đó mỗi bao thức ăn nợ sẽ chịu thêm số tiền 2.000đồng/bao/tháng Còn hộ nuôi lớn, nhà thu gom trả tiền cho hộ sau khi đã trừ cácchi phí vận chuyển là 50 đồng/trứng và chi phí kiểm dịch là 2 đồng/trứng Đa số

hộ nuôi gà đều không ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi với người baotiêu trứng, mà chỉ có những thỏa thuận bằng lời với nhau Trước khi dịch cúmxảy ra và hiện nay 100% hộ nuôi đều không ký hợp đồng tiêu thụ trứng Còn gàloại sau mỗi lứa sẽ được bán cho các thương lái trong tỉnh và ngoài tỉnh Khi có

nhu cầu bán gà loại chủ trại sẽ liên hệ với thương lái, hiện nay 100% thương láiđều trả tiền ngay sau khi bắt gà cho hộ nuôi, còn trước khi có dịch cúm thườngkhoảng 3 – 7 ngày hộ nuôi mới nhận được tiền gà loại.

3.12 Hiệu quả chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng của nông hộ huyện Châu Thành

3.12.1 Một số chỉ tiêu liên quan đến hiệu quả nuôi trước và sau cúm

Trong chăn nuôi gà công ngiệp trước nhất phải có chuồng trại, trang thiết bịphục vụ cho chăn nuôi như máng ăn, núm uống, thau uống, moteur, bình xịt…ngoài ra tùy điều kiện hộ nuôi có thể trang bị thêm một số thiết bị như chụp sưởi

ấm, hệ thống làm mát bằng quạt, hệ thống làm mát bằng hơi nước…

Bảng 11: Chi phí cố định trong chăn nuôi gà công nghiệp lấy trứng

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện Châu Thành

Qua bảng số liệu trên có thể thấy chi phí cố định sau cúm đã tăng 68,27%

so với thời điểm trước khi có dịch cúm

Chi phí lao động là một yếu tố quan trọng trong bất kỳ một ngành sản xuấtkinh doanh nào Riêng trong ngành nuôi gà công nghiệp lấy trứng đòi hỏi phải cólao động để chăm sóc gà như đổ thức ăn, nước uống, phun xịt nước cho gà khinhiệt độ không khí cao, thu nhặt trứng, vệ sinh chuồng trại…Tùy tình hình nguồnlực lao động của hộ nuôi cũng như số lượng gà nuôi hộ nuôi sẽ quyết định thuêlao hay không thuê lao động chăm sóc cho đàn gà của mình

Bảng 12: Chi phí lao động mỗi con trong nuôi gà công nghiệp

ĐVT: đồng/con

Nguồn: Điều tra trực tiếp năm 2007 tại huyện Châu Thành

Ngoài ra, các chi phí biến đổi là chi phí lớn nhất trong nuôi gà công nghiệplấy trứng đặc biệt là chi phí thức ăn chiếm tỉ lệ lớn nhất Bên cạnh đó chi phí congiống, thuốc thú y cũng là những chi phí khá lớn tiếp theo Ngoài ra còn các chiphí khác như chất độn chuồng, lãi vay, mua vỉ đựng trứng …