Nghiên cứu so sánh nội dung và phương pháp dạy học hóa học 11 trường THPT phần anđehit xeton axit cacboxylic

Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA HÓA HỌC  ĐINH THỊ TUYẾT MAI NGHIÊN CỨU SO SÁNH NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC HÓA HỌC 11 TRƢỜNG THPT PHẦN ANĐEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phƣơng pháp dạy học hóa học Hà Nội – 2011 Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội LỜI CẢM ƠN Xuất phát từ định hƣớng đổi phƣơng pháp dạy học Bộ GD – ĐT, em triển khai nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu so sánh nội dung phương pháp dạy học Hóa học 11 trường THPT phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic” Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Cao Thị Thặng tận tâm giúp đỡ em suốt trình xây dựng hoàn thành đề tài Em xin chân thành cảm ơn thầy, giáo khoa Hóa học – Trƣờng Đại học sƣ phạm Hà Nội tạo điều kiện, giúp đỡ em trình học tập làm khóa luận Cảm ơn Ban giám hiệu, thầy cô em học sinh trƣờng THPT Yên Phong số tạo điều kiện giúp đỡ, động viên, khuyến khích em q trình hồn thành khóa luận Hà Nội, ngày 10 tháng năm 2011 Sinh viên Đinh Thị Tuyết Mai Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội LỜI CAM ĐOAN Qua trình nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu so sánh nội dung phương pháp dạy học Hóa học 11 trường THPT phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic” giúp em tìm hiểu sâu mơn Phƣơng pháp dạy học Hóa học Đặc biệt, bƣớc khởi đầu quan trọng nghiệp giảng dạy Qua giúp em bƣớc đầu làm quen với phƣơng pháp nghiên cứu khoa học Em xin cam đoan khóa luận đƣợc hồn thành cố gắng, nỗ lực tìm hiểu, nghiên cứu thân với hƣớng dẫn cô Cao Thị Thặng nhƣ thầy, cô khoa Hóa học – Trƣờng Đại học sƣ phạm Hà Nội Đây đề tài độc lập, không trùng với đề tài tác giả khác Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT GD – ĐT : Giáo dục Đào tạo GV : Giáo viên HS : Học sinh SGK : Sách giáo khoa SGV : Sách giáo viên THPT : Trung học phổ thơng PTHH : Phƣơng trình hóa học PPDH : Phƣơng pháp dạy học KT – KN : Kiến thức – kĩ KT – ĐG : Kiểm tra – đánh giá NC : Nâng cao Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội MỤC LỤC Trang PHẦN 1: MỞ ĐẦU……………………………………………………… Lí chọn đề tài……………………………………………………… Mục đích nghiên cứu………………………………………………… Nhiệm vụ nghiên cứu………………………………………………… Đối tƣợng nghiên cứu………………………………………………… Phƣơng pháp nghiên cứu……………………………………………… Giả thuyết khoa học…………………………………………………… Cái đề tài……………………………………………………… PHẦN 2: NỘI DUNG…………………………………………………… CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI……… 1.1 Cơ sở lí luận………………………………………………………… 1.1.1 Chƣơng trình hóa học phổ thơng………………………………… Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội 1.1.2 SGK Hóa 13 học……………………………………………………… 1.1.3 Định hƣớng đổi PPDH hóa học 16 THPT……………………… 1.2 Cơ sở thực 24 tiễn……………………………………………………… 1.2.1 Thực tiễn dạy học KT – ĐG mơn hóa học theo chuẩn KT – KN trƣờng THPT 24 nay…………………………………………… 1.2.2 Thực tiễn đạo Bộ GD – ĐT việc tập huấn đạo dạy học KT – ĐG theo chuẩn KT – 26 KN…………………………………… 1.3 Kết luận chƣơng 30 1…………………………………………………… CHƢƠNG 2: NGHIÊN CỨU SO SÁNH CHƢƠNG TRÌNH, SGK, SGV HÓA HỌC 11 PHẦN ANĐEHIT – XETON – AXIT 30 CACBOXYLIC… 2.1 So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn chƣơng trình NC Hóa học 30 11…………………… 2.1.1 So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic SGK Hóa học 11 SGK Hóa học 11 30 NC……………………………… 2.1.2 So sánh chuẩn KT – KN phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn với chuẩn KT – KN chƣơng trình 40 NC Hóa học… 2.2 So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội chuẩn KT – KN với nội dung SGK, SGV nội dung cụ thể chƣơng trình chuẩn theo chƣơng trình 49 NC…………………………… 2.3 So sánh PPDH phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn chƣơng trình NC Hóa học 53 11…………………… 2.4 Kết luận chƣơng 63 2………………………………………………… CHƢƠNG 3: THIẾT KẾ GIÁO ÁN PHẦN ANĐEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC THEO CHUẨN KT – KN VÀ THEO ĐỊNH HƢỚNG ĐỔI MỚI PPDH HÓA HỌC Ở TRƢỜNG PHỔ 65 THƠNG…… 3.1 Giáo án theo chƣơng trình chuẩn SGK Hóa học 65 11…………… 3.1.1 Bài 44: Anđehit – Xeton (tiết 65 1)………………………………… 3.1.2 Bài 46: Luyện tập axit 75 cacboxylic………………………………… 3.1.3 Bài 47 – Bài thực hành – Tính chất anđehit axit cacboxylic 78 ……………………………………………………………… 3.2 Giáo án theo chƣơng trình NC SGK Hóa học 11 81 NC…………… 3.2.1 Bài 58: Anđehit – Xeton (tiết 81 1)………………………………… 3.2.2 Bài 62 : Luyện tập axit cacboxylic 94 ……………………………… Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội 3.2.3 BÀI 63: Bài thực hành Tính chất anđehit axit 97 cacboxylic… 3.3 Kết luận chƣơng 100 3…………………………………………………… CHƢƠNG 4: THỬ NGHIỆM SƢ 102 PHẠM……………………………… 4.1 Mục đích thử nghiệm sƣ 102 phạm………………………………… 4.2 Nội dung thử nghiệm sƣ 102 phạm……………………………………… 4.3 Tiến hành thử nghiệm sƣ 103 phạm……………………………………… 4.4 Cách tiến hành thử nghiệm sƣ 103 phạm………………………………… 4.5 Kết thử nghiệm sƣ 104 phạm………………………………………… 4.5.1 Kết kiểm tra chƣơng trình NC: Lớp 11A7 104 11A8………… 4.5.2 Kết kiểm tra chƣơng trình chuẩn: Lớp 11C1 106 11C2……… 4.6 Kết luận chƣơng 109 4…………………………………………………… PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN 111 NGHỊ……………………………… TÀI LIỆU THAM 113 KHẢO……………………………………………… PHỤ Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 114 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội LỤC………………………………………………………………… PHẦN 1: MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Chúng ta sống năm đầu kỷ XXI, kỷ văn minh trí tuệ toàn cầu Sự phát triển nhƣ vũ bão công nghệ cao, kinh tế tri thức cho thấy chất xám ngày đƣợc đặc biệt coi trọng Vì thế, đổi tồn diện đất nƣớc đổi giáo dục trọng tâm phát triển Báo cáo trị Đại hội Đảng cộng sản Việt Nam lần thứ X khẳng định: “Đổi toàn diện GD – ĐT, phát triển nguồn nhân lực chất lƣợng cao, chấn hƣng giáo dục Việt Nam” Từ năm học 2006 – 2007, Bộ GD – ĐT triển khai chƣơng trình SGK thay cho chƣơng trình SGK cũ khơng cịn phù hợp Trƣờng THPT có chƣơng trình chuẩn cho tất mơn học, chƣơng trình NC cho mơn NC chƣơng trình tự chọn Với mơn hóa học, chƣơng trình hóa học THPT giành cho HS có lực nguyện vọng mơn khoa học xã hội nhân văn, khơng có lực rõ rệt khoa học tự nhiên, chƣơng trình hóa học THPT NC dành cho HS có lực nguyện vọng môn khoa học tự nhiên Giữa hai loại chƣơng trình có tƣơng đồng đề mục nội dung nhƣng khác mức độ thời lƣợng cho nội dung cụ thể Khác với trƣớc đây, việc thực dạy học theo chuẩn KT – KN trở thành pháp lệnh Vấn đề đƣợc triển khai rộng rãi nƣớc Tuy nhiên, việc dạy học, KT – ĐG theo chuẩn KT – KN vấn đề mẻ cịn khó khăn GV Đó việc đổi chƣơng trình, Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội SGK theo nghị 40/2000 QH Quốc hội đƣợc triển khai chƣa lâu, chuẩn KT – KN nhiều GV nhƣ cán quản lí, đạo Ngồi ra, lần chƣơng trình hóa học Việt Nam đƣợc thiết kế mức độ chuẩn NC, SGK viết theo chuẩn nhƣng có số điểm chƣa theo đƣợc chuẩn KT – KN Việc dạy học KT – ĐG theo chuẩn KT – KN góp phần thực đổi chƣơng trình SGK chƣa triệt để phần nhiều GV dạy theo SGK Do đó, việc làm rõ mức độ KT – KN chƣơng trình SGK ban thấy đƣợc khác biệt chƣơng trình SGK, áp dụng dạy học trƣờng phổ thông cần thiết Chƣơng Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng cuối SGK 11 lẫn SGK 11 Hóa học NC, chƣơng quan trọng cung cấp cho HS mảng kiến thức lớn chƣơng trình hóa học nói chung hóa học hữu nói riêng Đề tài “Nghiên cứu so sánh nội dung phương pháp dạy học Hóa học 11 trường Trung học phổ thông phần anđehit – xeton – axit cacboxylic” thiết thực góp phần đáp ứng yêu cầu Bộ GD – ĐT Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu so sánh chƣơng trình, SGK, SGV, PPDH Hóa học nhằm thiết kế giáo án dạy học theo chuẩn KT – KN Hóa học 11 phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic, góp phần nâng cao chất lƣợng dạy học Hóa học theo chƣơng trình SGK Nhiệm vụ nghiên cứu Trong trình nghiên cứu phải thực đƣợc nhiệm vụ sau: 3.1 Nghiên cứu sở lí luận thực tiễn đề tài: a Cơ sở lí luận: - Chƣơng trình hóa học phổ thơng: Chƣơng trình chuẩn NC - SGK Hóa học, ý SGK Hóa học 11 Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 10 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội dạy học, KT – ĐG mơn Hóa học theo chuẩn KT – KN trƣờng THPT thực tiễn đạo Bộ GD – ĐT việc tập huấn đạo dạy học, KT – ĐG theo chuẩn KT – KN CHƢƠNG 2: NGHIÊN CỨU SO SÁNH CHƢƠNG TRÌNH, SGK, SGV HÓA HỌC 11 PHẦN ANĐEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC 2.1 So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn chƣơng trình NC Hóa học 11 2.1.1 So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic SGK Hóa học 11 SGK Hóa học 11 NC Về thời lƣợng chƣơng trình NC nhiều chƣơng trình chuẩn tiết lí thuyết phần axit cacboxylic Về nội dung, tồn phần chƣơng trình chuẩn nằm chƣơng trình NC, phần NC có thêm số kiến thức, ví dụ nhƣ axit cacboxylic có thêm số nội dung sau: So sánh tính axit dựa vào Ka gốc – R nhóm gốc – R; Các tính chất: tách H2O  Anhiđrit axit, Cl2 vào Cα (xúc tác P), phản ứng nitro hóa C6H5COOH; Điều chế có thêm số phƣơng pháp: RX  RCN  RCOOH CH3OH + CO  CH3COOH phƣơng pháp đại C6H5CH3  C6H5COOK  CH3COOH 2.1.2 So sánh chuẩn KT – KN phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn với chuẩn KT – KN chƣơng trình NC Hóa học Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 144 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội Qua nghiên cứu so sánh chuẩn KT – KN phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn với chuẩn KT – KN chƣơng trình NC Hóa học 11, em nhận thấy chuẩn KT – KN hai chƣơng trình có nhiều điểm giống Ví dụ nhƣ chuẩn KT – KN hai chƣơng trình yêu cầu HS biết định nghĩa, phân loại, danh pháp anđehit axit cacboxylic hay yêu cầu HS kĩ quan sát thí nghiệm, hình ảnh rút nhận xét cấu tạo tính chất Tuy nhiên, chuẩn KT – KN hai chƣơng trình có khác biệt mức độ kiến thức mức độ kĩ Về mức độ kiến thức, nhiều kiến thức chƣơng trình NC yêu cầu HS phải hiểu nhƣng chƣơng trình chuẩn yêu cầu HS biết Ví dụ nhƣ cấu tạo phân tử, tính chất hóa học axit cacboxylic hay tính chất hóa học anđehit Về mức độ kĩ năng, yêu cầu mức độ đạt đƣợc HS kĩ hóa học chƣơng trình NC cao chƣơng trình chuẩn Ví dụ nhƣ chƣơng trình NC u cầu HS có kĩ tiến hành thí nghiệm phần axit cacboxylic nhƣng chƣơng trình chuẩn khơng hay chƣơng trình NC yêu cầu HS giải đƣợc tập tổng hợp, lựa chọn thuốc thử thích hợp để phân biệt dung dịch Ngoài ra, yêu cầu kĩ thực hành lí thuyết kĩ thực hành thực hành khác Ví dụ nhƣ thực hành yêu cầu HS biết cách sử dụng dụng cụ, hóa chất để tiến hành đƣợc an tồn, thành cơng thí nghiệm hay kĩ viết tƣờng trình thí nghiệm 2.2 So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chuẩn KT – KN với nội dung SGK, SGV nội dung cụ thể chƣơng trình chuẩn theo chƣơng trình NC Qua nghiên cứu so sánh ta thấy, tài liệu tham khảo tốt phục vụ cho việc dạy học nhƣng SGK SGV số nội dung Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 145 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội chƣa đạt chuẩn KT – KN Vì thế, dạy học phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic, GV cần bám sát chuẩn KT – KN để đạt đƣợc kết tốt 2.3 So sánh PPDH phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn chƣơng trình NC Hóa học 11 Qua nghiên cứu so sánh ta thấy PPDH hai ban NC có nét giống nhau, dạy học Hóa học theo định hƣớng dạy học tích cực, có nghĩa dạy học Hóa học theo hƣớng phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động ngƣời học, hình thành phát triển lực tự học, tự giải vấn đề dƣới hƣớng dẫn GV; HS đƣợc rèn kĩ hóa học biết ứng dụng kiến thức Hóa học vào thực tiễn sống… Ngồi ra, PPDH Hóa học hai ban NC có khác biệt mức độ thể đặc trƣng mơn Đó là, ban tăng cƣờng thí nghiệm GV biểu diễn, HS quan sát thí nghiệm nhận xét hay ban có hệ thống câu hỏi, tập Trong đó, ban NC tăng cƣờng thí nghiệm nhóm HS tự làm, tự nhận xét tƣợng giải thích hay ban NC có hệ thống câu hỏi, tập tổng hợp NC Ví dụ nhƣ chƣơng Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic, ngồi thí nghiệm phản ứng tráng bạc anđehit giống chƣơng trình chuẩn, chƣơng trình NC cịn đƣa thí nghiệm anđehit, xeton tác dụng với brom kali pemanganat để khẳng định anđehit dễ bị oxi hóa cịn xeton khó bị oxi hóa Chính thế, dạy phần GV cần yêu cầu HS tự làm thí nghiệm, nhận xét tƣợng GV nêu vấn đề lại có khác biệt tƣợng thực phản ứng anđehit xeton với brom kali pemanganat HS tự giải vấn đề cách giải thích tƣợng thí nghiệm vừa làm 2.5 Kết luận chƣơng Chƣơng nghiên cứu so sánh chƣơng trình, SGK, SGV Hóa học 11 phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic Cụ thể so sánh nội dung phần Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 146 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội Anđehit – Xeton – Axit cacboxyl SGK Hóa học 11 SGK Hóa học 11 NC, so sánh chuẩn KT – KN chƣơng trình chuẩn với chuẩn KT – KN chƣơng trình NC; So sánh chuẩn KT – KN với nội dung cụ thể SGK, SGV chƣơng trình; So sánh PPDH chƣơng trình chuẩn chƣơng trình NC Hóa học 11 Việc so sánh điểm giống khác biệt chƣơng trình, SGK chuẩn NC, phù hợp SGK, SGV với chuẩn KT – KN nội dung Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic ban Kết cho thấy cần thiết phải dạy học, KT – ĐG bám sát chuẩn KT – KN nhằm nâng cao chất lƣợng theo chƣơng trình SGK mới, sở quan trọng để thiết kế giáo án chƣơng CHƢƠNG 3: THIẾT KẾ GIÁO ÁN PHẦN ANĐEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC THEO CHUẨN KT – KN VÀ THEO ĐỊNH HƢỚNG ĐỔI MỚI PPDH HÓA HỌC Ở TRƢỜNG PHỔ THƠNG 3.1 Giáo án theo chƣơng trình chuẩn SGK Hóa học 11 3.1.1 Bài 44: Anđehit - Xeton (tiết 1) Qua việc nghiên cứu SGK, SGV Hóa học 11 chuẩn KT – KN chƣơng trình chuẩn để soạn Anđehit – Xeton trên, em nhận thấy SGK, SGV Hóa học 11 đạt chuẩn KT – KN 3.1.2 Bài 46: Luyện tập axit cacboxylic Qua việc nghiên cứu SGK, SGV Hóa học 11 chuẩn KT – KN chƣơng trình chuẩn để soạn Luyện tập axit cacboxylic trên, em nhận thấy SGK SGV Hóa học 11 chƣa đạt chuẩn KT – KN Đó là, chuẩn KT – KN yêu cầu HS đạt kĩ phân biệt đƣợc axit cụ thể với phenol nhƣng hai tài liệu không đề cập tới loại tập giúp HS hình thành kĩ Chính thế, trình soạn em đƣa thêm tập: Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 147 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội Trình bày phương pháp hóa học để phân biệt dung dịch: Phenol, m – nitrobenzanđehit , axit benzoic 3.1.3 Bài 47 – Bài thực hành 6: Tính chất anđehit axit cacboxylic Qua việc nghiên cứu SGK, SGV Hóa học 11 chuẩn KT – KN chƣơng trình chuẩn để soạn thực hành tính chất anđehit axit cacboxylic em nhận thấy SGK, SGV Hóa học 11 chƣa đạt chuẩn KT – KN Chuẩn KT – KN yêu cầu HS biết đƣợc mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực thí nghiệm axit axetic tác dụng với etanol nhƣng hai tài liệu không đề cập tới nội dung Vì em thêm phần vào soạn để giúp HS đạt đƣợc mức độ kiến thức theo yêu cầu 3.2 Giáo án theo chƣơng trình NC SGK Hóa học 11 NC 3.2.1 Bài 58: Anđehit - Xeton (tiết 1) Qua việc nghiên cứu SGK, SGV Hóa học 11 NC chuẩn KT – KN chƣơng trình NC để soạn Anđehit – Xeton trên, em nhận thấy SGK, SGV Hóa học 11 NC chƣa đạt chuẩn KT – KN Đó chuẩn KT – KN yêu cầu HS hiểu phản ứng gốc hiđrocacbon anđehit nhƣng SGK SGV Hóa học 11 NC khơng đƣa phản ứng Vì em thêm phần vào soạn để giúp HS đạt đƣợc mức độ kiến thức theo yêu cầu Ngoài ra, chuẩn KT – KT chƣơng trình NC yêu cầu HS quan sát thí nghiệm để rút nhận xét tính chất nhƣng theo em, phần thí nghiệm tác dụng anđehit với brom kali pemanganat thí nghiệm tƣơng đối đơn giản, dễ làm nên để HS tự làm, cịn phần thí nghiệm tác dụng anđehit với ion bạc dung dịch amoniac đơn giản nhƣng để thí nghiệm thành cơng lại cần phải có kĩ thuật, nữa, nội dung thí nghiệm HS đƣợc làm thực hành cuối chƣơng nên học lí thuyết GV biểu diễn 3.2.2 Bài 62 : Luyện tập axit cacboxylic Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 148 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội Qua việc nghiên cứu SGK, SGV Hóa học 11 NC chuẩn KT – KN chƣơng trình NC để soạn luyện tập axit cacboxylic trên, em nhận thấy SGK SGV Hóa học 11 NC đạt chuẩn KT – KN 3.2.3 Bài 63: Thực hành Tính chất anđehit axit cacboxylic Qua việc nghiên cứu SGK, SGV Hóa học 11 NC chuẩn KT – KN chƣơng trình NC để soạn thực hành tính chất anđehit axit cacboxylic em nhận thấy SGK, SGV Hóa học 11 NC chƣa đạt chuẩn KT – KN Chuẩn KT – KN yêu cầu HS biết đƣợc mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực thí nghiệm phân biệt dung dịch riêng biệt không dán nhãn fomalin, axit fomic glixerol nhƣng hai tài liệu khơng đề cập tới nội dung Vì em thêm phần vào soạn để giúp HS đạt đƣợc mức độ kiến thức theo yêu cầu 3.3 Kết luận chƣơng Trong chƣơng em thiết kế giáo án cụ thể thuộc chƣơng Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic hai chƣơng trình chuẩn NC Các giáo án theo hƣớng dạy học tích cực bám sát chuẩn KT – KN, đƣợc bổ sung phần kiến thức hay giúp HS hình thành kĩ mà chuẩn KT – KN yêu cầu nhƣng SGK SGV Hóa học 11 khơng có Điểm khác biệt lớn hai chƣơng trình chuẩn NC soạn giáo án mức độ kiến thức mức độ kĩ Ví dụ: Bài Anđehit – Xeton: chƣơng trình NC u cầu HS hiểu tính chất hóa học anđehit nhƣng chƣơng trình chuẩn yêu cầu HS biết hay HS học chƣơng trình NC đƣợc làm thí nghiệm HS học chƣơng trình chuẩn quan sát thí nghiệm GV biểu diễn, thí nghiệm biểu diễn nhƣng dạy chƣơng trình chuẩn GV phải hƣớng dẫn HS quan sát thí nghiệm giải thích tƣợng cách tỉ mỉ hơn…; Bài Luyện tập axit cacboxylic: chƣơng trình NC đƣa nhiều dạng tập chƣơng trình chuẩn để HS rèn luyện đƣợc nhiều kĩ Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 149 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội thuộc nhiều vấn đề hơn; Bài Thực hành Tính chất anđehit axit cacboxylic: ngồi KT – KN thực hành hóa học yêu cầu giống chƣơng trình chuẩn, chƣơng trình NC cịn u cầu HS phải có KT – KN phân biệt chất… Các KT – ĐG sau giáo án đạt chuẩn KT – KN Bài kiểm tra sau Anđehit – Xeton Thực hành Tính chất anđehit axit cacboxylic hai chƣơng trình chuẩn NC gồm 10 câu hỏi trắc nghiệm khách quan, với đầy đủ câu hỏi mức độ biết, hiểu, vận dụng, câu hỏi tính tốn với tỉ lệ hợp lí…; Trong hai chƣơng trình, số lƣợng câu hỏi giống nội dung 7/10, câu hỏi lại thể khác biệt mức độ KT – KN Bài kiểm tra sau Thực hành Tính chất anđehit axit cacboxylic hai chƣơng trình có 50% số câu hỏi giống nhau, câu lại kiểm tra kĩ thực hành HS CHƢƠNG 4: THỬ NGHIỆM SƢ PHẠM 4.1 Mục đích thử nghiệm sƣ phạm Thử nghiệm sƣ phạm nhằm khẳng định tính khả thi, hiệu việc dạy học theo chuẩn KT – KN mơn Hóa học trƣờng THPT, bƣớc đầu đánh giá chất lƣợng dạy học theo chuẩn KT – KN chƣơng Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic, Hóa học 11 Hóa học 11 NC 4.2 Nội dung thử nghiệm sƣ phạm - Dạy thử nghiệm - Đánh giá hiệu việc dạy học tích cực sở HS nắm vững kiến thức qua dạy thử nghiệm: qua kiểm tra 15 phút qua quan sát 4.3 Tiến hành thử nghiệm sƣ phạm - Địa điểm thử nghiệm: Trƣờng THPT Yên Phong I, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 150 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội - Thời gian thử nghiệm: Từ 01/04/2011 đến 30/04/2011 4.4 Cách tiến hành thử nghiệm Tại trƣờng THPT Yên Phong I, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh: Chọn cặp lớp học chƣơng trình NC: Lớp thử nghiệm: 11A7 sĩ số 50 HS Lớp đối chứng: 11A8 sĩ số 50 HS Chọn cặp lớp học chƣơng trình chuẩn: Lớp thử nghiệm: 11C1 sĩ số 50 HS Lớp đối chứng: 11C2 sĩ số 50 HS Các cặp lớp đƣợc chọn có HS tƣơng đƣơng trình độ nhận thức, sĩ số HS, học theo chƣơng trình SGK, GV dạy tƣơng đƣơng thời gian học - Lớp thử nghiệm dạy giáo án soạn theo hƣớng dạy học tích cực, bám sát chuẩn KT – KN - Lớp đối chứng dạy thông thƣờng, không theo hƣớng dạy học tích cực, kiến thức chủ yếu GV đƣa HS khơng chủ động, tích cực tìm kiến thức - Sử dụng phiếu quan sát trình dạy học lớp đối chứng lớp thực nghiệm - Kiểm tra 15 phút sau tiết học, sau chấm điểm, đánh giá, tổng hợp so sánh kết với 4.5 Kết thử nghiệm sƣ phạm 4.5.1 Kết kiểm tra chƣơng trình NC: Lớp 11A7 11A8 Bảng 1: Kết kiểm tra chƣơng trình NC Điểm Bài Anđehit – Xeton Bài luyện tập axit Bài thực hành: Tính (tiết 1) cacboxylic chất anđehit Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 151 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội axit cacboxylic Lớp TN Lớp ĐC Lớp TN Lớp ĐC Lớp TN Lớp ĐC (11A7) (11A8) (11A7) (11A8) (11A7) (11A8) 10 5 9 11 22 17 14 15 12 12 11 10 10 10 5 4 5 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4.5.2 Kết kiểm tra chƣơng trình chuẩn: Lớp 11C1 11C2 Bảng 2: Kết kiểm tra chƣơng trình chuẩn Bài Anđehit – Xeton Bài luyện tập axit (tiết 1) cacboxylic Điểm 10 Bài thực hành: Tính chất anđehit axit cacboxylic Lớp TN Lớp ĐC Lớp TN Lớp ĐC Lớp TN Lớp ĐC (11C1) (11C2) (11C1) (11C2) (11C1) (11C2) 3 Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 152 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội 9 17 12 12 13 10 10 10 7 10 12 7 4 3 3 4 3 0 0 0 0 0 0 Bảng 3: Phiếu quan sát HS lớp thử nghiệm lớp đối chứng HS lớp thử nghiệm Hứng thú học tập Rất hứng thú học tập HS lớp đối chứng Hứng thú học tập chƣa cao Thái độ tham gia Tích cực tham gia vào Tham gia vào hoạt tích cực Phát triển tƣ Rèn kĩ thực hành hoạt động động chƣa tích cực HS phát triển tƣ tốt Chƣa phát triển tƣ cho HS Quan sát, nêu giải thích Chƣa biết quan sát, nêu tƣợng thí nghiệm tốt giải thích tƣợng thí nghiệm Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 153 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội Kĩ tiến hành thí Chƣa có hội rèn kĩ nghiệm tốt tiến hành thí nghiệm Rất hứng thú học tập, tích Chƣa thực hứng thú học cực tham gia vào hoạt tập, chƣa tích cực tham gia động, đa số HS hiểu đƣợc vào hoạt động, nhiều nội dung học tƣơng đối HS hiểu đƣợc nội dung Nhận xét chung đầy đủ, xác, có khả học, cịn mơ hồ, mang vận dụng kiến thức máng, chƣa có khả học vào tình cụ thể vận dụng kiến thức học gắn với thực tiễn vào tình cụ thể gắn với thực tiễn 4.6 Kết luận chƣơng Khi tiến hành thực nghiệm em rút số kết luận sau: * Qua quan sát: - HS lớp thử nghiệm: + Hiểu sâu sắc hơn, nắm đƣợc chất kiến thức + Kĩ thực hành thí nghiệm tốt + Rất hứng thú học tập, tích cực tham gia vào hoạt động: Tập trung nghe giảng, tích cực phát biểu ý kiến, ghi chép có chọn lọc + Đa số HS hiểu đƣợc nội dung học tƣơng đối đầy đủ, xác, nắm đƣợc kiến thức trọng tâm + Có khả vận dụng kiến thức học vào tình cụ thể gắn với thực tiễn * Qua kết kiểm tra: - HS lớp thử nghiệm: tỉ lệ HS đạt điểm giỏi (8, 9, 10) cao lớp đối chứng, số điểm dƣới trung bình nhiều so với lớp đối chứng Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 154 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội * Ngoài ra, qua quan sát qua kết lớp chọn để thử nghiệm đối chứng em nhận thấy: - Hai lớp đƣợc chọn làm thử nghiệm 11A7 học chƣơng trình NC 11C1 học chƣơng trình chuẩn: HS hai lớp đạt kết cao HS hai lớp tƣơng ứng đƣợc chọn để đối chứng, HS lớp 11A7 có khả phát triển tƣ hơn, nhanh nhạy phát vấn đề, kĩ tiến hành thí nghiệm tốt có kết kiểm tra cao lớp 11C1 - Hai lớp đƣợc chọn để đối chứng 11A8 học chƣơng trình NC 11C2 học chƣơng trình chuẩn: HS hai lớp đạt kết thấp HS hai lớp tƣơng ứng đƣợc chọn làm thử nghiệm, HS lớp 11A8 có kết kiểm tra cao lớp 11C2 Điều chứng tỏ khác biệt chƣơng trình NC chƣơng trình chuẩn, giáo án soạn đạt đƣợc chuẩn KT – KN Nhƣ “Nghiên cứu so sánh nội dung phƣơng pháp dạy học Hóa học 11 trƣờng THPT phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic” từ thiết kế dạy học theo chuẩn KT – KN đổi PPDH bƣớc đầu có hiệu quả, góp phần nâng cao chất lƣợng dạy học Hóa học PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Sau thời gian tìm hiểu, nghiên cứu, đề tài thực đƣợc mục tiêu nhiệm vụ đề ra, cụ thể là: Nghiên cữu sở lí luận thực tiễn đề tài: Chƣơng trình giáo dục phổ thơng mơn Hóa học, SGK Hóa học, định hƣớng đổi PPDH Hóa học trƣờng THPT, tất có trọng đến Hóa học 11; Thực tiễn dạy học hóa học, KT – ĐG theo chuẩn KT – KN trƣờng THPT thực tiễn đạo Bộ GD – ĐT việc tập huấn đạo dạy học KT – ĐG theo chuẩn KT – KN Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 155 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội 2 So sánh chƣơng trình, SGK, SGV Hóa học 11 phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic Cụ thể: So sánh nội dung chƣơng trình chuẩn chƣơng trình NC, gồm nội dung SGK Hóa học 11 Hóa học 11 NC, chuẩn KT – KN chƣơng trình chuẩn với chuẩn KT – KN chƣơng trình NC; So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chuẩn KT – KN với nội dung SGK, SGV nội dung cụ thể chƣơng trình chuẩn theo chƣơng trình NC; So sánh PPDH phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn chƣơng trình NC Việc so sánh giống khác biệt chƣơng trình, SGK chuẩn NC; Sự phù hợp SGK, SGV với chuẩn KT – KN; PPDH theo chƣơng trình chuẩn NC Hóa học 11 phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic Thiết kế giáo án phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic theo chuẩn KT – KN theo định hƣớng đổi PPDH Hóa học trƣờng phổ thơng Tiến hành thử nghiệm sƣ phạm để xem xét hiệu dạy học tích cực, bám sát chuẩn KT – KN Cụ thể: - Tiến hành thử nghiệm trƣờng THPT Yên Phong I, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh Chƣơng trình NC: Lớp thử nghiệm: 11A7 sĩ số 50 HS Lớp đối chứng: Chƣơng trình chuẩn: 11A8 sĩ số 50HS Lớp thử nghiệm: 11C1 sĩ số 50 HS Lớp đối chứng: 11C2 sĩ số 50 HS - Kết thử nghiệm: + Qua quan sát: HS lớp thử nghiệm tích cực phát biểu xây dựng bài, hứng thú với học HS lớp đối chứng HS lớp thử nghiệm phát triển tƣ tốt kĩ thực hành đƣợc rèn thành thạo, xác HS lớp đối chứng Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 156 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội + Qua kết kiểm tra: tỉ lệ HS đạt điểm giỏi lớp thử nghiệm cao HS lớp đối chứng Từ kết thấy việc nghiên cứu so sánh nội dung PPDH hóa học bƣớc đầu có hiệu quả, nâng cao chất lƣợng dạy học chƣơng Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic, Hóa học 11 Hóa học 11 NC Kiến nghị: Tiếp tục phát triển đề tài để nghiên cứu áp dụng PPDH tích cực, bám sát chuẩn KT – KN chƣơng khác lớp 10, 11, 12 nhằm nâng cao chất lƣợng dạy học Hóa học trƣờng THPT TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Giáo dục Đào tạo – Chương trình giáo dục phổ thơng mơn Hóa học – NXB Giáo Dục, 2006 Bộ Giáo dục Đào tạo, Vũ Anh Tuấn, Cao Thị Thặng tác giả Hướng dẫn thực chuẩn kiến thức – kĩ mơn Hóa học 10, 11, 12 – NXB Giáo Dục, 2009 Cao Thị Thặng – Kiểm tra đánh giá kết học tập Hóa học 11 – NXB Giáo Dục, 2007 Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 157 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Sư Phạm Hà Nội Cao Cự Giác – Thiết kế giảng Hóa học 11, tập – NXB Hà Nội, 2009 Đặng Thị Oanh, Đặng Xuân Thƣ, Phạm Đình Hiến, Cao Văn Giang, Phạm Tuấn Hùng, Phạm Ngọc Bằng – Tuyển tập câu hỏi trắc nghiệm Hóa học Trung học phổ thông – NXB Giáo Dục, 2007 Nguyễn Xuân Trƣờng – Phương pháp dạy học Hóa học trường phổ thông – NXB Giáo Dục, 2009 PGS.TS Nguyễn Thị Sửu, Hồng Văn Cơi – Thí nghiệm Hóa học trường phổ thông – NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, 2010 PGS.TS Nguyễn Thị Sửu, TS Lê Văn Năm – Phương pháp dạy học Hóa học – NXB Khoa học Kỹ thuật, 2007 PGS TS Đỗ Đình Rãng, PSG.TS Đặng Đình Bạch, TS Nguyễn Thị Thanh Phong – Hóa học hữu – NXB Giáo Dục, 2009 10 TS Cao Thị Thặng – Chuyên đề Chương trình mơn Hóa học ĐHSP Hà Nội năm 2010 11 Sách giáo khoa, sách giáo viên Hóa học THCS, THPT nâng cao – NXB Giáo Dục, 2009 Đinh Thị Tuyết Mai – Lớp K33D – Khoa Hóa học 158 ... trình nghiên cứu đề tài: ? ?Nghiên cứu so sánh nội dung phương pháp dạy học Hóa học 11 trường THPT phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic? ?? giúp em tìm hiểu sâu mơn Phƣơng pháp dạy học Hóa học Đặc biệt,... Hóa học 11 phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic * So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn chƣơng trình NC Hóa học 11 - So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton. .. HỌC 11 PHẦN ANĐEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC 2.1 So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton – Axit cacboxylic chƣơng trình chuẩn chƣơng trình NC Hóa học 11 2.1.1 So sánh nội dung phần Anđehit – Xeton