phân tích hiệu quả hoạt động của khách sạn sea light kiên giang

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH CAM THỊ CHÚC LY PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN SEA LIGHT KIÊN GIANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Ngành: Quản Trị Dịch Vụ Du Lịch Và Lữ Hành Mã s ngành: 52340103 08-2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH CAM THỊ CHÚC LY MSSV: 4115499 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN SEA LIGHT KIÊN GIANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Ngành: Quản Trị Dịch Vụ Du Lịch Và Lữ Hành Mã s ngành: 52340103 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN NGUYỄN PHÚ SON 08- 2014 i LỜI CẢM TẠ Lời đầu tiên, xin cảm ơn giảng dạy thầy cô trường Đại học Cần Thơ, đặc biệt thầy cô khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh cung cấp nhiều kiến thức cho thời gian qua để tốt đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình, bạn bè đặc biệt thầy Nguyễn Phú Son giúp đỡ hoàn thành đề tài Mặc dù suốt trình thực đề tài từ đề cương, nháp đến hoàn thành có nhiều sai sót nội dung hình thức trình bày, nhờ nhiệt tình hướng dẫn Thầy mà khắc phục để hoàn thành đề tài Qua muốn gởi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo khách sạn Sea Light – Kiên Giang giúp đỡ nhiều việc hoàn thành đề tài Cuối lời, xin kính chúc thầy cô, toàn thể nhân viên khách sạn Sea Light người thân bên cạnh giúp đỡ dồi sức khỏe thành công sống Cần Thơ, ngày 29 tháng 10 năm 2014 Người thực Cam Thị Chúc Ly i TRANG CAM KẾT Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chưa dùng cho luận văn cấp khác Cần Thơ, ngày 29 tháng 10 năm 2014 Người thực Cam Thị Chúc Ly ii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Cần Thơ, Ngày Tháng Năm 2014 Giáo viên hướng dẫn iii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Cần Thơ, Ngày Tháng Năm 2014 Giáo viên phản biện iv MỤC LỤC Trang CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Phạm vi không gian 1.3.2 Phạm vi thời gian 1.3.3 Đối tượng nghiên cứu: 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phương pháp thu thập số liệu 1.4.2 Phương pháp phân tích số liệu 1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGIÊN CỨU 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Một số vấn đề chung phân tích hiệu hoạt động kinh doanh 2.1.2 Khái quát doanh thu, chi phí, lợi nhuận 2.1.3 Phân tích tiêu tài 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 2.2.2 Phương pháp xử lý số liệu CHƯƠNG KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN SEA LIGHT KIÊN GIANG 12 3.1 TÌNH HÌNH KINH TẾ XÃ HỘI CỦA TỈNH KIÊN GIANG 12 v 3.1.1 Vị trí địa lý 12 3.1.2 Tình hình kinh tế 12 3.2 TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN SEA LIGHT 16 3.2.1 Lịch sử hình thành 16 3.2.2 Cơ sở vật chất 17 3.2.3 Chức năng, nhiệm vụ 18 3.2.4 Nguyên tắc hoạt động 20 3.2.5 Công tác quản lí tổ chức 21 CHƯƠNG 4PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SEA LIGHT KIÊN GIANG QUA NĂM (2011 - 2014) 23 4.1 PHÂN TÍCH CHUNG TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TỪ 2011 – 2014 23 4.2 ĐÁNH GIÁ KHÁI QUÁT VỀ TÌNH HÌNH THỰC HIỆN DOANH THU CỦA KHÁCH SẠN 27 4.3 ĐÁNH GIÁ KHÁI QUÁT VỀ TÌNH HÌNH CHI PHÍ CỦA KHÁCH SẠN 30 4.4 ĐÁNH GIÁ KHÁI QUÁT VỀ TÌNH HÌNH LỢI NHUẬN CỦA KHÁCH SẠN 33 4.5 PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN 34 4.5.1 Phân tích nhân tố quản trị tài sản 34 4.5.2 Phân tích khả sinh lời khách sạn 36 4.6 ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TRONG GIAI ĐOẠN 2011 ĐẾN THÁNG ĐẦU NĂM 2014 51 CHƯƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO LỢI NHUẬN CHO KHÁCH SẠN SEA LIGHT KIÊN GIANG 53 5.1 Tồn nguyên nhân 53 5.2 Một số đề xuất chủ yếu 53 vi 5.2.1 Tăng doanh thu 54 5.2.2 Kiểm soát tình hình chi phí chặt chẽ 54 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 6.1 KẾT LUẬN 58 6.2 KIẾN NGHỊ 58 6.2.1 Kiến nghị với khách sạn 58 6.2.2 Kiến nghị với ngành 59 6.2.3 Kiến nghị với nhà nước 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 PHỤ LỤC: KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SEA LIGHT 62 vii DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 3.1: Tốc độ tăng tổng sản phẩm cấu kinh tế tỉnh Kiên Giang giai đoạn năm 2012 đến tháng đầu năm 2014 15 Bảng 4.1: Tình hình kết hoạt động kinh doanh giai đoạn từ 2011 đến tháng đầu năm 2014 26 Bảng 4.2: Tình hình tổng doanh thu theo thành phần giai đoạn từ 2011 đến tháng đầu năm 2014 .28 Bảng 4.3: Tình hình chi phí theo thành phần giai đoạn từ 2011 đến tháng đầu năm 2014 31 Bảng 4.5.1: Các tỷ số quản trị tài khách sạn 35 Bảng 4.5.2.1: Tỷ suất lợi nhuận tổng tài sản khách sạn giai đoạn 2011 đến tháng đầu năm 2014 37 Bảng 4.5.2.2: Tỷ suất lợi nhuận vốn chủ sở hữu khách sạn giai đoạn 2011 đến tháng đầu năm 2014 42 Bảng 4.5.2.3: Tỷ suất lợi nhuận doanh thu khách sạn giai đoạn 2011 đến tháng đầu năm 2014 47 viii Đồng thời khách sạn nên ý đến việc nâng cấp loại thiết bị máy móc sử dụng tốt, nhằm giảm chi phí sản xuất đến mức tối đa cho khách sạn Mặt khác, mua sắm trang thiết bị máy móc mới, khách sạn cần quan tâm, trọng đến vấn đề sau: - Về số lượng chủng loại: thiết bị, lựa chọn trang thiết bị thông dụng, phục vụ công việc sản xuất, phục vụ ngành nghề chuyên môn khách sạn - Về giá trị đầu tư: chọn loại thiết bị đáp ứng nhu cầu khách sạn giá phải phù hợp để giảm vốn đầu tư ban đầu sớm hoàn trả vốn vay - Về sử dụng: yêu cầu trang thiết bị phải có thao tác đơn giản, tuổi bền sử dụng phù hợp với vốn đầu tư bỏ có khả cung ứng phụ tùng thay thế, sửa chữa - Về chất lượng: mua máy móc thiết bị, cần kiểm định chặt chẽ chất lượng để bảo đảm dùng bền 57 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 KẾT LUẬN Phân tích kết hoạt động kinh doanh công việc quan trọng nhà quản trị kế hoạch sản xuất kinh doanh cho dù có khoa học chặt chẽ đến đâu so với thực tế diễn dự kiến Thông qua thực tiễn kiểm nghiệm, phân tích đánh giá để tìm nguyên nhân ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp tác động đến kết kinh doanh Công ty Từ có giải pháp nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh Tổng hợp phân tích, ta kết luận hoạt động kinh doanh khách sạn Sea Light có hiệu Tuy nhiên bên khách sạn số mặt hạn chế, vấn đề khắc phục nâng cao chất lượng dịch vụ hiệu kinh doanh việc làm cần thiết liên quan đến sống khách sạn Nếu vấn đề giải khách sạn có hiệu tối ưu, tăng khả cạnh tranh thu hút khách hàng Vấn đề nâng cao hiệu kinh doanh phải đôi với việc phát huy lợi khách sạn nhằm giữ chân khách hàng cũ thu hút khách hàng Trong tương lai có biến động lớn lượng khách đến với Kiên Giang khách sạn cần chuẩn bị hoàn thiện từ chất lượng dịch vụ, công tác quản lý quy hoạch du lịch Cần có đồng từ nhiều cấp, từ nội khách sạn đến cấp lãnh đạo việc xây dựng, thực sách góp phần vào phát triển chung kinh - văn hóa – xã hội thành phố 6.2 KIẾN NGHỊ 6.2.1 Kiến nghị với khách sạn - Quan tâm nhiều đến chất lượng dịch vụ, hiệu kinh doanh khách sạn, tính đoàn kết, thái độ nhân viên - Chú trọng công tác đào tạo nguồn nhân lực, có sách giữ chân nhân viên giỏi, có kỹ năng, trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao - Đầu tư xây dựng nội thất đại, đổi thiết bị, công nghệ theo hướng tiếp cận với công nghệ cao hoạt động kinh doanh nhằm nâng cao suất lao động chất lượng phục vụ - Xây dựng kế hoạch phát triển bền vững, lâu dài có sách đầu tư hợp lý 58 - Xây dựng đội ngũ chuyên công tác dự báo, theo dõi giám sát tình hình hoạt động kinh doanh, dự án lớn Từ đó, khách sạn nắm bắt cố xảy để có biện pháp khắc phục kịp thời - Định kỳ tổ chức hội nghị khách hàng để lắng nghe ý kiến đóng góp nắm tình hình thực tế thị trường từ điều chỉnh sai sót, hạn chế nhằm phục vụ khách hàng ngày tốt hơn, nâng cao khả chủ động so với đối thủ cạnh tranh - Phải tăng cường quảng bá hình ảnh, đảm bảo chất lượng phục vụ cách tốt nhất, giữ uy tín với khách hàng tranh thủ thu hút quan tâm nhà đầu tư 6.2.2 Kiến nghị với ngành Về thủ tục nhập cảnh, đề nghị bỏ VISA thị trường trọng điểm du lịch Việt Nam, đơn giản hóa thủ tục xuất nhập cảnh Về sách thuế, đề nghị giảm thuế đất, thuế nhập nguyên liệu, trang thiết bị doanh nghiệp kinh doanh sở lưu trú giảm thuế nhập ô tô phục vụ vận chuyển khách du lịch để giảm giá thành tour nhằm cạnh tranh với nước khu vực, hoàn thuế VAT cho khách nước Về phát triển nguồn nhân lực du lịch, đề nghị tăng tỉ lệ lao động qua đào tạo làm việc doanh nghiệp du lịch, tăng cường đội ngũ hướng dẫn viên du lịch ngôn ngữ để phục vụ tốt thành phần du khách Về công tác xúc tiến quảng bá, tăng kinh phí quảng bá thị trường trọng điểm du lịch Việt Nam nước Về nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch, tăng cường quản lý chất lượng, giá hàng hóa dịch vụ du lịch; tăng cường quản lý xử phạt doanh nghiệp làm ăn chui lủi, trá hình, chộp giật, nhái thương hiệu, quản lý chặt chẽ chất lượng sở lưu trú, kiểm tra giấy phép hành nghề đội ngũ hướng dẫn viên du lịch Tăng cường kiểm soát môi trường du lịch, đảm bảo an ninh, an toàn dành cho du khách, hạn chế nạn cướp giật, lừa đảo du khách tràn lan 6.2.3 Kiến nghị với nhà nước - Nghiên cứu quy chế tín dụng đảm bảo tiền vay, có ưu tiên cho doanh nghiệp có uy tín tài lành mạnh Hướng dẫn hỗ trợ, tạo điều kiện đẻ giúp doanh nghiệp nước có đủ nguồn vốn cần thiết phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh 59 - Đối với công trình thi công xây dựng, Nhà nước, địa phương phải có kế hoạch theo dõi, quản lý nhằm tránh hành vi xấu đáp ứng nhu cầu cá nhân, gây hậu nghiêm trọng đến đời sống người dân - Cần tăng cường kinh phí hỗ trợ doanh nghiệp đổi mới, nâng cao trình độ công nghệ thông qua việc hỗ trợ kinh phí đào tạo, thuê chuyên gia nước ngoài, mua công nghệ mới; xây dựng chương trình Khoa học Công nghệ - Chỉ đạo, phối hợp quan chức việc phát triển quản lý sở kinh doanh lưu trú - Đẩy mạnh đầu tư nâng cấp sở hạ tầng phục vụ du lịch 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi Văn Trịnh (2014) Bài giảng phân tich hoạt động kinh doanh, Trường Đại học Cần Thơ Chi cục dân số kế hoạch hóa [truy cập ngày 5/9/2014] giai đình Chính phủ [truy cập ngày 05/9/2014] Đặng Kim Cương Phạm Văn Dược (2005) Phân tích hoạt động kinh doanh NXB Tổng hợp TP.Hồ Chí Minh Khách sạn Sea Light [truy cập ngày 01/10/2014] Kiên Giang Số liệu từ 2011 đến tháng đầu năm 2014 [truy cập ngày 13/10/2014] Kinh tế dự báo [truy cập ngày 01/10/2014] La Thị Yểm (2011), Phân tích hiệu hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn Công ty TNHH MTV 622, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ Nguyễn Năng Phúc (2006) Phân tích kinh doanh NXB Tài Chính 10 Nguyễn Thi Sỹ (2013), Phân tích kết kinh doanh khảo sát mức độ hài lòng khách hàng dịch lưu trú khách sạn quốc tế Sea Light, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ 11 Trịnh Văn Sơn (2005) Phân tích hoạt động kinh doanh Đại học Kinh tế Huế 61 PHỤ LỤC: KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SEA LIGHT  Đơn vị: KHÁCH SẠN SEALIGHT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Địa :A11, 3/2, p Vĩnh Bảo Rạch Giá, ngày 25 tháng 12 năm 2011 Kính gửi : Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Kiên Giang BÁO CÁO Kết hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch năm 2011 Số Nội dung Đơn vị tính Thực TT 01 TỔNG QUAN Tổng số buồng buồng Công suất buồng bình quân 02 % 2391 43.32% KHÁCH LƯU TRU Tổng sô khách Quốc tế " Nội địa " 9.178 ngày khách 16.764 03 12.479 3.251 NGÀY LƯU TRÚ Tổng sô Quốc tế 4.367 Nội địa " 12.397 triệu đồng 1.1030.470.000 VND Lưu trú " 6.298.480.000 VND Doanh thu nhà hàng " 4.086.960.000 VND Khác (Dich vu spa Massage) " 646.030.000 VND 04 DOANH THU Tổng doanh thu 62 05 LỢI NHUẬN Trước thuế 5.599.170.000 VND Tổng số người quản lý nhân viên phục vụ Người 76 Người quản lý " 18 Nhân viên phục vụ " 58 Nghiệp vụ % 68 Người lập biểu Thủ trưởng đơn vị Kế toán Giám đốc VÕ TRỌNG HOÀNG TRƯƠNG THỊ THU 63 Đơn vị: KHÁCH SẠN SEALIGHT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Địa :A11, 3/2, p Vĩnh Bảo Rạch Giá, ngày 31 tháng 12 năm 2012 Kính gửi : Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Kiên Giang BÁO CÁO Kết hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch năm 2012 Số Nội dung Đơn vị tính Thực TT 01 TỔNG QUAN Tổng số buồng buồng Công suất buồng bình quân 02 % 2391 44.32% KHÁCH LƯU TRU Tổng sô khách Quốc tế " Nội địa " 8.751 ngày khách 14.724 03 11.824 3.073 NGÀY LƯU TRÚ Tổng sô Quốc tế 4.673 Nội địa " 10.051 triệu đồng 12.161.260.000 VND Lưu trú " 6.998.350.000 VND Doanh thu nhà hàng " 4.456.710.000 VND Khác (Dich vu spa Massage) " 706.200.000 VND 04 DOANH THU Tổng doanh thu 05 LỢI NHUẬN Trước thuế 4.980.360.000 VND 64 Tổng số người quản lý nhân viên phục vụ Người 79 Người quản lý " 15 Nhân viên phục vụ " 64 Nghiệp vụ % 76 Người lập biểu Thủ trưởng đơn vị Kế toán Giám đốc TỐNG CHI A TRƯƠNGDAVID 65 Đơn vị: KHÁCH SẠN SEALIGHT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Địa :A11, 3/2, p Vĩnh Bảo Rạch Giá, ngày 26 tháng 12 năm 2013 Kính gửi : Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Kiên Giang BÁO CÁO Kết hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch năm 2013 Số Nội dung Đơn vị tính Thực TT 01 TỔNG QUAN Tổng số buồng buồng Công suất buồng bình quân 02 % 2391 44.32% KHÁCH LƯU TRU Tổng sô khách Quốc tế " Nội địa " 9.280 ngày khách 15.436 03 12.667 3.387 NGÀY LƯU TRÚ Tổng sô Quốc tế 4.617 Nội địa " 10.819 triệu đồng 12.758.400.000 VND Lưu trú " 7.674.340.000 VND Doanh thu nhà hàng " 4.392.580.000 VND Khác (Dich vu spa Massage) " 692.110.000 VND 04 DOANH THU Tổng doanh thu 05 LỢI NHUẬN Lợi nhuận 4.140.670.000 VND 66 Tổng số người quản lý nhân viên phục vụ Người 73 Người quản lý " 14 Nhân viên phục vụ " 69 Nghiệp vụ % 71 Người lập biểu Thủ trưởng đơn vị Kế toán Giám đốc TỐNG CHI A TRƯƠNG THỊ THU 67 Đơn vị: KHÁCH SẠN SEALIGHT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Địa :A11, 3/2, p Vĩnh Bảo Rạch Giá, ngày 25 tháng 06 năm 2013 Kính gửi : Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Kiên Giang BÁO CÁO Kết hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch tháng đầu năm năm 2013 Số Nội dung Đơn vị tính Thực TT 01 TỔNG QUAN Tổng số buồng buồng Công suất buồng bình quân 02 % 1126 43.32% KHÁCH LƯU TRU Tổng sô khách Quốc tế " Nội địa " 4.778 ngày khách 7.677 03 6.103 1.325 NGÀY LƯU TRÚ Tổng sô Quốc tế 2.357 Nội địa " 5.320 triệu đồng 6.332.359.973 VND Lưu trú " 3.548.925.914 VND Doanh thu nhà hàng " 2.247.340.609 VND Khác (Dich vu spa Massage) " 536.093.450 VND 04 DOANH THU Tổng doanh thu 05 LỢI NHUẬN Lợi nhuận 2.130.359.413 VND 68 Tổng số người quản lý nhân viên phục vụ Người 76 Người quản lý " 18 Nhân viên phục vụ " 58 Nghiệp vụ % 68 triệu đồng 3.750,000 Đồng/nguoi thang Thu nhập bình quân Người lập biểu Thủ trưởng đơn vị Kế toán Giám đốc TỐNG CHI A TRƯƠNGDAVID 69 Đơn vị: KHÁCH SẠN SEALIGHT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Địa : A11, 3/2, p Vĩnh Bảo Rạch Giá, ngày 27 tháng 06 năm 2014 Kính gửi : Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Kiên Giang BÁO CÁO Kết hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch tháng đầu năm năm 2014 Số Nội dung Đơn vị tính Thực TT 01 TỔNG QUAN Tổng số buồng buồng Công suất buồng bình quân 02 % 1756 44.36% KHÁCH LƯU TRU Tổng sô khách Quốc tế " Nội địa " 6.762 ngày khách 9.363 03 8.798 2.036 NGÀY LƯU TRÚ Tổng sô Quốc tế 2.193 Nội địa " 7.170 triệu đồng 7.729.045.727 VND Lưu trú " 4.018.409.193 VND Doanh thu nhà hàng " 3.306.013.102 VND Khác (Dich vu spa Massage) " 404.623.432 VND " 2.692.789.534 VND 04 DOANH THU Tổng doanh thu 05 LỢI NHUẬN Trước thuế 70 Sau thuế " 2.154.231.628 VND Người 84 Người quản lý " 16 Nhân viên phục vụ " 68 Nghiệp vụ % 75 triệu đồng 4,165,000 Đồng/nguoi thang Tổng số người quản lý nhân viên phục vụ Thu nhập bình quân Người lập biểu Thủ trưởng đơn vị Kế toán Giám đốc TỐNG CHI A TRƯƠNG DAVID 71 [...]... lí do trên, đề tài: Phân tích hiệu quả hoạt động của khách sạn Sea Light Kiên Giang được thực hiện nhằm đạt những mục tiêu sau đây 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1 Đánh giá hiệu quả hoạt động của khách sạn Sea Light Kiên Giang từ năm 2011 đến sáu tháng đầu năm 2014 Từ đó tìm ra các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động nhằm giúp khách sạn nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh và tối... CHƯƠNG 4 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SEA LIGHT KIÊN GIANG QUA 3 NĂM (2011 - 2014) 4.1 PHÂN TÍCH CHUNG TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TỪ 2011 – 2014 Nhìn chung tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Sea Light có nhiều biến động qua các năm nhưng tương đối tốt và dần dần đi vào hoạt động kinh doanh một cách ổn định Dưới đây là bảng thống kê tình hình kết quả hoạt động. .. vấn đề chung về phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh  Khái niệm Phân tích hoạt động kinh doanh là quá trình nghiên cứu để đánh giá toàn bộ quá trình và kết quả của hoạt động kinh doanh; các nguồn tiềm năng cần khai thác ở doanh nghiệp, trên cơ sở đó đề ra phương án và giải pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động trong sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp [12]  Vai trò - Phân tích hoạt động kinh doanh... doanh và tối đa hóa lợi nhuận 1.2.2 Mục tiêu cụ thể  Phân tích kết quả kinh doanh của khách sạn thông qua các chỉ tiêu (Doanh thu, chi phí và lợi nhuận) trong giai đoạn từ năm 2011 đến sáu tháng đầu năm 2014  Xác định và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của khách sạn  Đề ra các giải pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động của khách sạn trong thời gian tới 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1... trong hoạt động kinh doanh mà còn gọi là công cụ cải tiến cơ chế quản lý trong kinh doanh - Phân tích hoạt động kinh doanh là cơ sở quan trọng để ra quyết định kinh doanh - Phân tích hoạt động kinh doanh là công cụ quan trọng trong những chức năng quản trị có hiệu quả ở doanh nghiệp - Phân tích là quá trình nhận thức hoạt động kinh doanh, là cơ sở cho việc ra quyết định đúng đắn trong chức năng quản... điều hành hoạt động kinh doanh để đạt các mục tiêu kinh doanh - Phân tích hoạt động kinh doanh là biện pháp quan trọng để phòng ngừa rủi ro [12]  Đối tượng Đối tượng của phân tích hoạt động kinh doanh là kết quả và quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh có kế hoạch của đơn vị kinh tế, những nhân tố phát sinh bên trong hoặc ngoài đơn vị kinh tế, ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh... nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh cũng như lợi nhuận của doanh nghiệp [10] 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu Các số liệu và dữ liệu liên quan đến quá trình phân tích được thu thập chủ yếu trong các báo cáo tài chính, báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Kết hợp với việc ghi nhận các nhận xét, đánh giá về tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn do các... đồng thời nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh và tối đa hóa lợi nhuận Trong nền kinh tế thị trường với nhiều cơ hội và thách thức như hiện nay, các doanh nghiệp đã gặp không ít khó khăn với việc duy trì lợi nhuận và nâng cao hiệu quả kinh doanh Khách sạn Sea Light là một trong những hệ thống nhà hàng khách sạn lớn nhất tại Kiên Giang, nên vấn đề duy trì và nâng cao hiệu quả hoạt động là vô cùng quan... Như vậy, cơ cấu kinh tế của tỉnh chuyển dịch chậm, theo hướng tăng tỷ trọng KVII và KVIII, giảm tỷ trọng KVI 3.2 TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN SEA LIGHT 3.2.1 Lịch sử hình thành Khách sạn Sea Light được đăng ký tên kinh doanh là Công ty TNHH Việt Thanh, đây là khách sạn 4 sao duy nhất tại Kiên Giang Tọa lạc tại lô A11, đường 3/2, phường Vĩnh Bảo, thành phố Rạch Giá, Kiên Giang Khách sạn sở hữu một vị trí thuận... giải trí của thành phố Rạch Giá Một số phương thức liên hệ với khách sạn Sea Light Kiên Giang: Điện thoại: (+84)77.6255.999 Fax: (+84)77.6250.525 Email: Sealighthotel@yahoo.com.vn Website: http://sealighthotel.com.vn 16 Ngành nghề kinh doanh chủ yếu: kinh doanh Khách sạn, Nhà hàng, kinh doanh rượu, bia, nước giải khát, Karaoke, Massage, Sea Light là một trong những đơn vị được UBND tỉnh Kiên Giang chọn ... cao hiệu kinh doanh Khách sạn Sea Light hệ thống nhà hàng khách sạn lớn Kiên Giang, nên vấn đề trì nâng cao hiệu hoạt động vô quan trọng Chính lí trên, đề tài: Phân tích hiệu hoạt động khách sạn. .. thực khách đơn vị nhà hàng chế biến ăn 22 CHƯƠNG PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SEA LIGHT KIÊN GIANG QUA NĂM (2011 - 2014) 4.1 PHÂN TÍCH CHUNG TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH... Nguyên tắc hoạt động 20 3.2.5 Công tác quản lí tổ chức 21 CHƯƠNG 4PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SEA LIGHT KIÊN GIANG QUA NĂM (2011 - 2014) 23 4.1 PHÂN TÍCH CHUNG