phân tích thực trạng sản xuất, tiêu thụ và kênh phân phối sản phẩm cá thịt trong mô hình luân canh lúa – cá ở tỉnh hậu giang

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH -    - DƯƠNG HƯƠNG GIANG PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ VÀ KÊNH PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÁ THỊT TRONG MƠ HÌNH LN CANH LÚA – CÁ Ở TỈNH HẬU GIANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Kinh tế Nông nghiệp Mã số ngành: 52620115 08 – 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH -    - DƯƠNG HƯƠNG GIANG MSSV: 4114611 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ VÀ KÊNH PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CÁ THỊT TRONG MƠ HÌNH LN CANH LÚA – CÁ Ở TỈNH HẬU GIANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Kinh tế Nông nghiệp Mã số ngành: 52620115 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN LÊ NGUYỄN ĐOAN KHÔI 08 – 2014 LỜI CẢM TẠ Kính thưa Q thầy cơ! Suốt khoảng thời gian năm theo học chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp, Khoa Kinh tế & QTKD thuộc Trường Đại học Cần Thơ, với kiến thức thầy cô truyền đạt trường kinh nghiệm thực tế từ chuyến thu thập số liệu, em hoàn thành luận văn tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn đến: Con xin chân thành cảm ơn cha mẹ nuôi dạy từ bé đến tận trưởng thành Em chân thành cám ơn thầy Lê Nguyễn Đoan Khôi, người thầy giúp đỡ, hướng dẫn em tận tình để em hồn thành luận văn Em xin cám ơn thầy Cao Quốc Nam giúp đỡ em suốt trình thu thập số liệu, định hướng hỗ trợ em suốt trình thực luận văn Em chân thành cám ơn quý Thầy Cô trường Đại học Cần Thơ, đặc biệt Khoa Kinh tế & QTKD Khoa Phát triển Nơng thơn Khu Hịa An giảng dạy, hỗ trợ, giúp đỡ em chun mơn để em có tảng kiến thức vững vàng để hoàn thành luận văn Chân thành cảm ơn cô chú, anh chị Sở Nông nghiệp thuộc tỉnh Hậu Giang, chú, cô xã, ấp tạo điều kiện thuận lợi cho em thực luận văn Cuối cùng, em kính chúc q Thầy, Cơ Khoa Kinh tế & QTKD, Khoa Phát triển Nông thôn Cô Chú, Anh Chị Sở Nông nghiệp chú, cô xã, ấp dồi sức khỏe, công tác tốt, vui vẻ may mắn sống Trân trọng kính chào! Cần Thơ, ngày … tháng… năm…… Người thực Dương Hương Giang i TRANG CAM KẾT Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu khuôn khổ đề tài Phát triển thị trường tiêu thụ cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá vùng Đồng sông Cửu Long Dự án có quyền sử dụng kết luận văn để phục vụ cho dự án Cần Thơ, ngày… tháng……năm…… Người thực Dương Hương Giang ii NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP Cần Thơ, ngày…….tháng…….năm…… Thủ trưởng đơn vị (Ký tên đóng dấu) iii NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Cần Thơ, ngày…….tháng…….năm…… Giảng viên hướng dẫn (Ký tên ghi rõ họ tên) iv MỤC LỤC Trang CHƯƠNG - MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.1.1 Mục tiêu chung 1.1.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Không gian 1.4.2 Thời gian 1.4.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4.4 Nội dung nghiên cứu CHƯƠNG - CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Mơ hình lúa – cá 2.1.2 Tiêu thụ 2.1.3 Kênh phân phối 2.1.4 Tác nhân 2.1.5 Chi phí marketing 2.1.6 Một số khái niệm liên quan 2.2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 10 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 12 2.3.2 Phương pháp phân tích số liệu 13 CHƯƠNG - GIỚI THIỆU TỔNG QUAN TỈNH HẬU GIANG 16 3.1 ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN VÀ KINH TẾ XÃ HỘI TỈNH HẬU GIANG 16 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 16 3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội 18 3.1.3 Các huyện thuộc địa bàn nghiên cứu 20 3.2 KÊNH PHÂN PHỐI CÁ THỊT TRONG MƠ HÌNH LN CANH LÚA – CÁ 22 3.2.1 Tổng quan mơ hình ln canh lúa – cá Hậu Giang 22 3.2.2 Kênh phân phối cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá 23 v CHƯƠNG - PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ VÀ KÊNH PHÂN PHỐI CÁ THỊT Ở TỈNH HẬU GIANG 25 4.1 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ VÀ KÊNH PHÂN PHỐI CÁ THỊT TRONG MƠ HÌNH LN CANH LÚA – CÁ Ở HẬU GIANG 25 4.1.1 Đặc điểm chung tác nhân 25 4.1.2 Người nuôi cá 25 4.1.3 Thương lái địa phương 36 4.1.4 Người bán lẻ 40 4.1.5 Người tiêu dùng 43 4.1.6 Thực trạng kênh phân phối 43 4.1.7 Phân tích tổng hợp chi phí Marketing lợi nhuận 44 4.2 PHÂN TÍCH CẤU TRÚC KÊNH PHÂN PHỐI CÁ THỊT TRONG MƠ HÌNH LÚA – CÁ Ở HẬU GIANG 45 4.2.1 Cấu trúc kênh phân phối cá thịt Hậu Giang 45 4.2.2 Phân tích kinh tế cấu trúc kênh 46 CHƯƠNG - GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN KÊNH PHÂN PHỐI CÁ THỊT TRONG MƠ HÌNH LN CANH LÚA – CÁ Ở TỈNH HẬU GIANG 50 5.1 THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN VÀ GIẢI PHÁP CỦA NGƯỜI NUÔI CÁ TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CÁ THỊT 50 5.2 NHỮNG THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN VÀ GIẢI PHÁP CHO THƯƠNG LÁI VÀ BÁN LẺ 52 5.3 CÁC GIẢI PHÁP CHUNG 53 5.3.1 Đối với hoạt động sản xuất 53 5.3.2 Đối với hoạt động tiêu thụ 54 CHƯƠNG - KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 55 6.1 KẾT LUẬN 55 6.2 KIẾN NGHỊ 55 6.2.1 Đối với Hậu Giang 55 6.2.2 Kiến nghị ngành thủy sản 56 6.2.3 Kiến nghị Nhà nước 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 PHỤ LỤC 58 PHỤ LỤC 64 PHỤ LỤC 68 PHỤ LỤC 71 PHỤ LỤC 73 vi DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1 Cơ cấu mẫu vấn điều tra cỡ mẫu .12 Bảng 3.1 Diện tích ruộng lúa – cá giai đoạn 2011 - 2014 .22 Bảng 3.2 Diện tích sản lượng cá số xã huyện Long Mỹ năm 2013 23 Bảng 4.1 Độ tuổi tác nhân 25 Bảng 4.2 Sự tham gia tổ chức xã hội, đoàn thể 26 Bảng 4.3 Kinh nghiệm sản xuất luân canh lúa – cá 26 Bảng 4.4 Diện tích ruộng lúa – cá 27 Bảng 4.5 Tỷ lệ ni lồi cá chi phí giống mơ hình lúa – cá 27 Bảng 4.6 Bảng phân tích so sánh chi phí huyện ANOVA – Phi tham số (*) 29 Bảng 4.7 So sánh hiệu tài huyện (*) 30 Bảng 4.8 Thị trường cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá 31 Bảng 4.9 Tham gia hợp đồng mua bán thương lái người nuôi cá .33 Bảng 4.10 Giá trị trung bình (TB), độ lệch chuẩn (SD), giá trị nhỏ (min) giá trị lớn (max) biến độc lập phương trình hồi qui tuyến tính bội giải thích biến thu nhập từ cá(*) 35 Bảng 4.11 Kết phân tích hồi qui tuyến tính Log10 (Thu nhập) từ cá thịt mơ hình luân canh lúa-cá (đồng/ha/vụ) với biến độc lập(*) 36 Bảng 4.12 Chi phí, thu nhập lợi nhuận thương lái thu mua cá ruộng luân canh .39 Bảng 4.13 Kích cỡ loại cá ưa chuộng mua 41 Bảng 4.14 Hiệu hoạt động người bán lẻ cá ruộng .42 Bảng 4.15 Tổng hợp chi phí Marketing lợi nhuận tác nhân 44 Bảng 4.16 Phân phối lợi nhuận thành viên 47 Bảng 4.17 Kết hoạt động tác nhân theo đơn vị đồng/kg 47 Bảng 4.18 Kết hoạt động tác nhân 48 Bảng 4.19 Tổng hợp kết hoạt động Marketing tác nhân 49 Bảng 5.1 Thuận lợi, khó khăn giải pháp người nuôi cá sản xuất tiêu thụ 51 Bảng 5.2 Thuận lợi, khó khăn giải pháp cho thương lái bán lẻ .53 vii DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1 Cấu trúc kênh phân phối Hình 2.2 Cấu trúc kênh phân phối sản phẩm nơng nghiệp tiêu dùng Hình 3.1 Cấu trúc kênh phân phối cá thịt mô hình lúa – cá 24 Hình 4.1 Cách tiếp cận thương lái người nuôi cá .31 Hình 4.2 Thị trường đầu vào đầu người nuôi cá .32 Hình 4.3 Thị trường đầu vào đầu thương lái 40 Hình 4.4 Thị trường đầu vào đầu người bán lẻ 42 Hình 4.5 Tổng hợp kênh phân phối cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá Hậu Giang .43 viii a Cơ sở thu mua sơ chế/chế biến: (1) họ đến mua (… %); (2) chuyển cá đến họ (… %) b Doanh nghiệp/công ty chế biến: (1) họ đến mua (… %); (2) chuyển cá đến họ (… %) c Thương lái địa phương: (1) họ đến mua (… %); (2) chuyển cá đến họ (… %) d Thương lái nơi khác: (1) họ đến mua (… %); (2) chuyển cá đến họ (… %) e Bán lẻ cho người dân địa phương: (1) nhà (… %); (2) chợ (… %); (3) khác : (… %) g Tiêu thụ gia đình thì: ăn liền …… kg; cho …… kg; làm khô …… kg; làm mắm ……kg Ơng bà tìm người thu mua cách nào? a Quen biết b Cò (người bán hay người mua trả tiền, số tiền:………………………….) c Nhà nước giới thiệu: Hội nông dân? Khuyến nông? Khác:…… …………………………………………………………………………… … 10 Ơng/Bà người thu mua cá có hợp đồng với khơng? Có; Khơng Nếu có, hình thức hợp đồng nào: (1) Bao tiêu sản phẩm; (2) thu mua; (3) khác…………………………………………………… 11 Hình thức tốn tiền Tiền mặt Mua chịu, toán…………………… 12 Xin Ông/bà cho biết khó khăn giải pháp cải tiến hoạt động bán cá ruộng Khó khăn/trở ngại Giải pháp khắc phục/giải Xếp hạng Xếp hạng 1= Kém quan trọng 1= Kém quan trọng TT Loại khó khăn/trở ngại = Quan trọng = Rất quan trọng Cá chưa đạt cỡ thương phẩm Không mua cá dù Giải pháp = Quan trọng = Rất quan trọng đạt cỡ thương phẩm Khơng có thương lái đến mua Ít thương lái đến mua Thương lái ép giá Dội chợ Khơng có phương tiện chở cá bán Cá chết nên bán giá thấp Giá cá thấp 10 Khơng có thơng tin giá bán cá 13 Ơng/bà có tham gia lớp tập huấn kỹ thuật nuôi cá ruộng? Số lần? Đơn vị tổ chức? 14 Ơng/bà có quan/chính quyền địa phương/tổ chức hỗ trợ việc tìm thị trường đầu khơng? Hình thức? Tổ chức? ………………………………………………………………………………… … 15 Các giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ cá thịt: Theo ông/bà giải pháp phù hợp khả thi? 15.1 Tổ chức nuôi bán cá a Tiếp tục nuôi trước (nuôi riêng lẻ) b Nên nuôi theo nhóm, tổ hợp tác để tạo nguồn nguyên liệu lớn dễ mời thương lái hay siêu thị,… đến mua c Thu tỉa thay thua cuối vụ để tránh dội chợ d Lịch thời vụ nuôi cá dễ bán cá, đạt lợi nhuận cao? 15.2 Khâu lưu thông a Thực hợp đồng nông dân với: Đối tác ký hợp đồng Thương lái địa phương Thương lái địa phương Cơ sở sơ chế biến Chủ dựa Siêu thị Khác Hợp đồng thu Hợp đồng bao mua tiêu Khác (ghi cụ thể) b Ông/bà tiếp người mua cá nào? …………………………………………………………………………… … 15.3 Nâng cao chất lượng, giá bán a Nên ni lồi cá có giá trị cao:………………………………………… b Cỡ cá thu hoạch:………………………………………………………… c Thời điểm thu hoạch cá:………………………………………………… d Đa dạng sản phẩm: cá tươi, chả cá, khô, mắm:……………………… e Sơ chế biến cá chỗ (cá…………….) trước bán thương lái 15.4 Cơ sở hạ tầng a Đào thêm ao mương trữ cá b Bổ sung thức ăn giai đoạn thả cá xuống ruộng, thức ăn gì? ………………………………………………………………………… c Xây dựng bờ bao chống lũ để bảo vệ cá 15.5 Chính sách a Hỗ trợ nông dân việc vay vốn chương trình vay vốn lãi suất thấp b Nhà nước làm trung gian ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm c Tập huấn kỹ thuật nuôi, kinh tế hộ,… Xin chân thành cám ơn chia sẻ quý báu quý Ông bà Ngày……tháng……năm……… PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN THƯƠNG LÁI MUA CÁ RUỘNG Xin chào Ơng/bà, tơi Dương Hương Giang, sinh viên khoa Kinh tế & QTKD, Đại học Cần Thơ Hiện tiến hành nghiên cứu đề tài: “Phân tích kênh phân phối cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá Hậu Giang” Mục đích nghiên cứu phân tích thực trạng kênh phân phối nhằm tìm giải pháp phát triển thị trường cá thịt tỉnh Hậu Giang Đề tài thực với mục đích nghiên cứu học tập khơng cịn mục đích khác Tơi xin cam đoan giữ kín câu trả lời Ông/bà Mong nhận hỗ trợ giúp đỡ Ơng/bà để tơi hồn thành đề tài A PHẦN KIỂM SOÁT Họ & tên đáp viên: Ms phiếu: Tuổi: Ngày PV: Giới tính: Nam Nữ Địa chỉ: Điện thoại: B PHẦN NỘI DUNG I Thông tin chung: Trình độ văn hóa:…………………… Số năm kinh nghiệm (năm):………………………… Lý chọn nghề: a Truyền thống gia đình b Lợi nhuận cao c Nhu cầu mặt hàng cao d Nguồn cung lớn e Khơng có đất sản xuất f Công việc nhẹ nhàng g Khác……… Phương tiện mua cá: Ghe/tàu Xe Khác:…… Công suất phương tiện (tấn):……………… Năng suất phương tiện (tấn/vụ):……………… Mua phương tiện năm nào:……… Số tiền mua (triệu):……… Thời gian sử dụng (năm):………… Thời gian trữ cá phương tiện (ngày):………… Tổng số lao động tham gia:……… , nữ:……… Thuê nhân công:…………, tiền công (đồng/tháng):…………… làm tháng/năm:……….; tiền công/tấn (đồng):………… 10 Hỗ trợ kinh doanh: Ngân hàng Chính quyền ĐP Quản lý TT Thuế II Hoạt động mua cá từ nơng dân 11 Ơng/bà mua cá từ mơ hình gì? Loại cá Mơ hình ni Ao (tấn/năm) Bè (tấn/năm) Ruộng lúacá kết hợp (tấn/năm) Ruộng lúa-cá Luân canh (tấn/năm) Khác (tấn/năm) Thời gia mua (tháng) Chỉ mua cá tỉnh mua nhiều huyện……………………………… xã………………………………… 12 Mua cá ruộng từ nông dân: a Cá tươi ruộng: Cá chép Mè hoa Mè trắng Khác b Cá chết ruộng: Cá chép Mè hoa Mè trắng Khác (Thanh toán: TM lần TM lần Khác Hợp đồng: Có Khơng Hình thức hợp đồng:…………………………) 13 Ai định giá mua? Người mua Người bán Mặc 14 Cơ sở định giá mua:………………………………………………………… 15 Mối quan hệ người nuôi cá thương lái việc mua – bán cá: a Quen biết b Tự tìm đến với nhau: Người dân chủ động Thương lái chủ động c Người khác giới thiệu: Người quen; Cị, % mơi giới……; Chính quyền đồn thể 16 Ơng/bà có vay vốn khơng? Có Khơng Nếu có, vay ……………Triệu đồng (đủ nhu cầu? trđ) Lãi suất:……… Cần vay thêm: …………………trđ 17 Đóng thuế theo hình thức nào? Khoán Theo doanh số Khác:………… + Tiền thuế từ tháng 7-12/2013: ……… trđ (bao nhiêu % doanh số: ………….%) 18 Bảng tổng hợp mua bán cá ruộng năm 2013 (1) + (2) = (3) = Loại cá Giá mua ND CP thêm vào (1.000đ/kg) (1.000đ/kg) (4) - Tổng CP Giá bán (1.000đ/kg) (1.000đ/kg) (5) Lợi nhuận/kg (1.000đ/kg) 19 Hiệu kinh doanh năm 2013 Loại cá Mơ hình ni Ao (tấn/năm) Bè (tấn/năm) Ruộng lúa-cá kết hợp (tấn/năm) Ruộng lúa-cá Luân canh (tấn/năm) Khác (tấn/năm) Doanh số (tr đồng) Lãi (tr đồng) Lỗ (tr đồng) III Hoạt động bán cá ruộng 20 Bán cá cho ai? Hình thức tốn? đồng? Chủ vựa/TL khác Nhà máy Công ty Khác (…………….) (Thanh toán: TM lần TM lần 3.Khác …………………………… Hợp đồng: Có Khơng +Nếu có, hình thức hợp …………………………………………… Hợp đồng : 21 Ai định giá bán? Nguời mua ; Người bán; Mặc 22 Cơ sở định giá bán:………………… 23 Sản lượng cá ruộng bán năm 2013: ………… (hoặc lượng cá bán/vụ ……… Tấn) Nơi bán Số lượng (kg) Giá (1.000đ/kg) Chủ vựa Thương lái khác Cơ sở chế biến Cơng ty Khác 24 Khó khăn giải pháp mua bán cá? Khó khăn - Giải pháp Phương tiện: Lao động: Vốn: Cá chết/ hao hụt: Thị trường: Giao thông: Bể giao kèo, hợp đồng: Quản lý thị trường: Phải thơng qua cị Khoảng thời gian mua cá ruộng ngắn Không đủ cá để mua Cạnh tranh với thương lái khác Xin chân thành cám ơn chia sẻ quý báu quý Ông/bà Ngày tháng năm Người vấn PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN LẺ Xin chào Ông/bà, Dương Hương Giang, sinh viên khoa Kinh tế & QTKD, Đại học Cần Thơ Hiện tiến hành nghiên cứu đề tài: “Phân tích kênh phân phối cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá Hậu Giang” Mục đích nghiên cứu phân tích thực trạng kênh phân phối nhằm tìm giải pháp phát triển thị trường cá thịt tỉnh Hậu Giang Đề tài thực với mục đích nghiên cứu học tập khơng cịn mục đích khác Tơi xin cam đoan giữ kín câu trả lời Ông/bà Mong nhận hỗ trợ giúp đỡ Ơng/bà để tơi hồn thành đề tài A PHẦN KIỂM SOÁT Họ & tên đáp viên: Tuổi: Ngày PV: Giới tính: Nam Nữ Địa chỉ: Điện thoại: Ms phiếu: B PHẦN NỘI DUNG Thông tin chung: Họ tên đáp viên: ………………………………………… Địa chỉ: Tỉnh:……………………….; Huyện:………………… Tuổi: ……… Giới tính: Dân tộc: Nam Kinh Khmer Nữ Hoa Khác…… Điện thoại: Bàn: …………………… DĐ: …………………… Thông tin kinh doanh: Lý chọn bán cá lẻ: a Truyền thống gia đình b Lợi nhuận cao c Nhu cầu mặt hàng d Nguồn cung lớn Khác……… e Khơng có đất sản xuất f Cơng việc nhẹ nhàng g Bán lẻ cá: Quanh năm Vài tháng/năm:………… 2.1 Tổng số lao động tham gia:……… , nữ:……… Thuê nhân công:…………, tiền công (đồng/tháng):…………… làm tháng/năm:……….; tiền công/tấn (đồng):………… 2.2 Ai hỗ trợ kinh doanh: a Ngân hàng; b Chính quyền ĐP; c Quản lý TT; d Thuế; e Khác…… 2.3 Ơng bà có vay ngân hàng khơng: Có Khơng Nếu có, vay % tổng nhu cầu vốn: ……….% Lãi suất vay trung bình: ……… %/năm Nếu khơng cần bao nhiều vốn:………… III HOẠT ĐỘNG MUA BÁN CÁ TRONG GIAI ĐOẠN THÁNG 9-10/ 2013 Giá: đ/kg Ông /Bà mua cá từ Nông dân % ………… Thương lái % ………… Chủ vựa % ………… Công ty khác % ………… Khác ………………………… % ………… Ơng/Bà có biết mua cá từ mơ hình ? Loại cá Mơ hình ni Ao (tấn/năm) Bè (tấn/năm) Ruộng Ruộng lúalúa-cá kết cá Luân hợp canh (tấn/năm) (tấn/năm) Khác (tấn/năm) Thời gia mua (tháng) Tại chọn mua lồi cá/những lồi cá đó: Có kiểm tra chất lượng trước mua: Có Nếu có, tiêu chuẩn kiểm tra gì: Không Bảng tổng hợp mua bán cá ruộng năm (1) Loại cá + (2) Giá mua ND CP thêm vào (1.000đ/kg) (1.000đ/kg) = (3) = Tổng CP (1.000đ/kg) (4) - (5) Giá bán Lợi (1.000đ/kg) nhuận/kg (1.000đ/kg) (1) nhiều nhất; (2) hơn; (3) Bán cá cho ai? Nông dân Công nhân Cán công chức Kinh doanh Khác (…………….) Ai định giá bán Nguời mua Người bán Mặc Theo ông bà, cỡ cá (g/con) người tiêu dùng thích nhất? Ghi cụ thể tên loài cá… Chép Mè hoa Mè trắng Rơ phi Mè vinh Thuận lợi, khó khăn giải pháp mua bán cá Thuận lợi Khó khăn Giải pháp Ơng /Bà có mở rộng hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực mua cá rng thời gian tới khơng? Có Khơng Lý mở rộng: Lý không mở rộng: Xin chân thành cảm ơn chia sẻ quý báu quý Ông Bà PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƯỜI TIÊU DÙNG Xin chào Ơng/bà, tơi Dương Hương Giang, sinh viên khoa Kinh tế & QTKD, Đại học Cần Thơ Hiện tiến hành nghiên cứu đề tài: “Phân tích kênh phân phối cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá Hậu Giang” Mục đích nghiên cứu phân tích thực trạng kênh phân phối nhằm tìm giải pháp phát triển thị trường cá thịt tỉnh Hậu Giang Đề tài thực với mục đích nghiên cứu học tập khơng cịn mục đích khác Tơi xin cam đoan giữ kín câu trả lời Ông/bà Mong nhận hỗ trợ giúp đỡ Ơng/bà để tơi hồn thành đề tài II THÔNG TIN CHUNG Họ tên đáp viên: ………………………………………… Địa chỉ: Tỉnh:……………………….; Huyện:………………… ……… Tuổi: Giới tính: Dân tộc: Khác…… Nam Kinh Nữ Khmer Hoa Nghề nghiệp Điện thoại: Bàn: …………………… DĐ: …………………… ……… người Nhân hộ: III Thức ăn (thịt/cá) Trong năm Ông/Bà thường chọn mua thức ăn (động vật) gì? Tháng Chưa chế biến Thịt súc cầm Đã ché biến gia Cá nước Cá gia biển Thịt súc cầm gia Cá gia nước Cá biển Mùa khô Mùa lũ Nếu thức ăn cá nước Ơng/Bà chọn lồi cá nào? Tại sao? Loài cá Cỡ cá (g/con) Sống/chết Đã qua chế biến Nếu thức ăn cá nước qua chế biến Ông/Bà chọn sản phẩm nào? Tại sao? Khá c Ông /Bà mua cá (giai đoạn tháng 9-12/2013) từ Giá: đ/kg Nông dân % ………… Người bán lẻ % ……… Chủ vựa % ………… Siêu thị % ………… Khác ………………………… % ………… Có kiểm tra chất lượng trước mua: Có Khơng Nếu có, tiêu chuẩn kiểm tra gì: Ai định giá bán? Nguời mua Người bán Mặc Ông/Bà tiên đốn tương lai người tiêu dùng thích mua loài cá nào/sản phẩm chế biế từ loài cá mơ hình cá ruộng (về chất lượng, số lượng giá ) ? Loài cá Nhu cầu chất lượng Nhu cầu số lượng Về giá Xin chân thành cảm ơn chia sẻ quý báu quý Ông Bà Ngày tháng năm Người vấn PHỤ LỤC SỐ LIỆU Bảng 5.1 Chi phí ni cá ruộng huyện Châu Thành A Các loại chi phí Đơn vị Cao Thấp Trung bình Độ lệch chuẩn Thức ăn Triệu đồng/ha 6,087 0,000 0,305 1, 007 Lưới Triệu đồng/ha 0,833 0,000 0,263 0,264 Vôi bột Triệu đồng/ha 1,333 0,000 0,085 0,268 Thuốc Triệu đồng/ha 1,000 0,000 0,028 0,162 Bơm nước Triệu đồng/ha 1,320 0,000 0,340 0,364 Nguồn: Tổng hợp từ điều tra thực tế, 2014 Bảng 5.2 Chi phí ni cá ruộng huyện Long Mỹ Các loại chi phí Đơn vị Cao Thấp Trung bình Độ lệch chuẩn Thức ăn Triệu đồng/ha 33,462 0,000 2,613 7,320 Lưới Triệu đồng/ha 1,333 0,000 0,320 0,407 Vôi bột Triệu đồng/ha 0,800 0,000 0,978 0,237 Thuốc Triệu đồng/ha 5,385 0,000 0,350 1,201 Bơm nước Triệu đồng/ha 2,308 0,000 0,411 0,637 Nguồn: Tổng hợp từ điều tra thực tế, 2014 Bảng 5.3 Chi phí ni cá ruộng huyện Phụng Hiệp Các loại chi phí Đơn vị Cao Thấp Trung bình Độ lệch chuẩn Thức ăn Triệu đồng/ha 1,800 0,000 0,425 0,567 Lưới Triệu đồng/ha 0,718 0,000 0,103 0,181 Vôi bột Triệu đồng/ha 0,750 0,000 0,111 0,240 Thuốc Triệu đồng/ha 0,100 0,000 0,068 0,024 Bơm nước Triệu đồng/ha 1,000 0,000 0,236 0,300 Nguồn: Tổng hợp từ điều tra thực tế, 2014 Bảng 5.4 Chi phí giống, suất giá bán loài cá huyện Châu Thành A Diễn giải Đơn vị Mè hoa Mè trắng 0,578 0,418 0,078 0,023 0,065 0,381 0,368 0,222 0,086 0,207 - Trung bình 293,5 410,1 46,4 14,3 74,0 - Độ lệch chuẩn 195,7 272,3 127,8 53,5 188,2 17.414 8.906 7.286 15.000 15.800 5.036 2.414 3.817 12.910 10.640 Chi phí giống - Trung bình Triệu đồng/ha - Độ lệch chuẩn Năng suất Giá bán Chép Rô phi Mè vinh Kg/ha Đồng/kg - Trung bình - Độ lệch chuẩn Nguồn: Tổng hợp từ điều tra thực tế, 2014 Bảng 5.5 Chi phí giống, sản lượng giá bán loại cá huyện Long Mỹ Diễn giải Đơn vị Mè hoa Mè trắng 0,363 0,237 0,148 0,453 0,153 0,593 0,375 0,411 0,628 0,297 - Trung bình 222,4 247,1 106,5 204,0 56,7 - Độ lệch chuẩn 237,2 291,6 193,4 333,1 104,3 24.615 14.321 12.667 25.667 22.286 3.948 2.972 3.724 4.952 7.718 Chi phí giống - Trung bình Triệu đồng/ha - Độ lệch chuẩn Năng suất Giá bán - Trung bình - Độ lệch chuẩn Chép Rô phi Mè vinh Kg/ha Đồng/kg Nguồn: Tổng hợp từ điều tra thực tế, 2014 Bảng 5.6 Chi phí giống, sản lượng giá bán loại cá huyện Phụng Hiệp Diễn giải Đơn vị Mè hoa Mè trắng 0,442 0,235 0,006 0,141 0,117 0,245 0,192 0,030 0,189 0,157 - Trung bình 334,8 212,1 10,4 49,5 51,8 - Độ lệch chuẩn 316,7 175,6 46,6 69,6 70,2 23.111 16.000 11.000 25.500 20.455 5.920 6.215 - 4.972 4.886 Chi phí giống - Trung bình Triệu đồng/ha - Độ lệch chuẩn Năng suất Giá bán Chép Rô phi Mè vinh Kg/ha Đồng/kg - Trung bình - Độ lệch chuẩn Nguồn: Tổng hợp từ điều tra thực tế, 2014 Bảng 5.7 Khó khăn người ni cá Tần số Khó khăn Phần trăm (%) Khó khăn cá giống 34 43 Thiếu kỹ thuật ni cá 55 70 Khó khăn lưới bao/bờ bao 34 43 Trộm 39 49 Giá cá thấp 27 34 Thương lái ép giá 41 52 Ít thương lái đến mua 25 31 Cá chưa đạt cỡ thương phẩm 28 35 Nguồn: Tổng hợp từ điều tra thực tế, 2014 ... CHƯƠNG PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ VÀ KÊNH PHÂN PHỐI CÁ THỊT Ở TỈNH HẬU GIANG 4.1 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ VÀ KÊNH PHÂN PHỐI CÁ THỊT TRONG MƠ HÌNH LN CANH LÚA – CÁ Ở HẬU GIANG. .. phân phối cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá 23 v CHƯƠNG - PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ VÀ KÊNH PHÂN PHỐI CÁ THỊT Ở TỈNH HẬU GIANG 25 4.1 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ VÀ KÊNH PHÂN... thực trạng sản xuất, tiêu thụ cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá tỉnh Hậu Giang; (2) Phân tích kênh phân phối cá thịt mơ hình ln canh lúa – cá Hậu Giang; (3) Đề xuất giải pháp hoàn thiện kênh phân