NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CÀ PHÊ CHẾ BIẾN

Ngày nay, cà phê đã càng ngày càng trở nên quá đỗi quen thuộc với người dân trên toàn thế giới và kinh doanh cà phê cũng đã dần chiếm một vị trí rất quan trọng trong nền kinh tế. Đối với Việt nam cà phê là mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực chỉ đứng sau gạo, với số lượng xuất khẩu ngày càng tăng và chiếm một tỷ trọng lớn. Hàng năm xuất khẩu cà phê đem về cho nền kinh tế một lượng ngoại tệ không nhỏ, đồng thời giải quyết hàng trăm nghìn công ăn việc làm cho người lao động trong nước.

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ICO :Tổ chức cà phê quốc tê. NCA :Hiệp hội cà phê Mỹ. VICOFA :Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam WTO :Tổ chức thương mại thế giới. MFN :Quy chế tối huệ quốc. OECD :Tổ chức hợp tác và phát triển kinh tế USVTC :Hội đồng thương mại Việt Mỹ WEF :Diễn đàn kinh tế thế giới WB :Ngân hàng Thế giới IMF :Quỹ Tiền tệ quốc tế ABIC :Hiệp hội các nhà rang xay cà phê Brazil APEX :Cục Xúc tiến Thương mại và Đầu tư Brazil VinaCafe :Tổng công ty cà phê Việt Nam VGG :Vietnam Global Gateway TNS : Trung tâm nghiên cứu thị trường Hoa Kỳ Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU Bảng 2.1 : Điều tra về mức độ quan tâm của người dân Hoa Kỳ đối với các sản phẩm cà phê Bảng 2.2 : Kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường Hoa Kỳ Bảng 2.3 : Cơ cấu các loại cà phê xuất khẩu của Việt Nam sang thị trường Hoa Kỳ Bảng 2.4 : Mức tiêu thụ cà phê của Hoa Kỳ giai đoạn 2003-2007 Bảng 2.5 : Tỉ lệ cà phê Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ Bảng 2.6 : Chất lượng cà phê nhân Việt Nam. Bảng 2.7 : Số lượng và cơ cấu lao động đang làm việc tại thời điểm 1 tháng 7 trong thành phần kinh tế nông lâm nghiệp Bảng 2.8 : Trồng và thu hoạch cà phê ở Việt Nam Bảng 2.9 : Giá một số loại cà phê uống liền ở Việt Nam Bảng 2.10 : Giá cà phê uống liền Mulvadi Kona Gourmet của Hoa Kỳ Bảng 3.1 :Kim ngạch thương mại Việt Nam-Hoa Kỳ giai đoạn 2003-2007 Bảng 3.2 : Kim ngạch thương mại Việt Nam-Hoa Kỳ 2008-2009 Bảng 3.2 : Dự báo cơ cấu thị trường xuất khẩu giai đoạn 2009-2010 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 2.1: Kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường Hoa Kỳ Hình 2.2: Sự đa dạng trong các sản phẩm của cà phê Trung nguyên Hình 2.3: Sự đa dạng trong các sản phẩm của Vinacafe Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Mục lục LỜI MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG 1 .4 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA 4 SẢN PHẨM VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CÀ PHÊ CHẾ BIẾN 4 1.1. Một số vấn đề cơ bản về năng lực cạnh tranh của sản phẩm 4 1.1.1. Khái niệm về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh 4 1.1.1.1. Cạnh tranh 4 1.1.1.2. Năng lực cạnh tranh 5 1.1.2. Các cấp độ năng lực cạnh tranh 6 1.1.2.1. Năng lực cạnh tranh cấp quốc gia 6 1.1.2.2. Năng lực cạnh tranh cấp ngành (doanh nghiệp) .6 1.1.2.3. Năng lực cạnh tranh cấp sản phẩm 7 1.1.3. Các yếu tố ảnh hưởng năng lực cạnh tranh của sản phẩm 8 1.1.3.1. Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô: 8 1.1.3.2. Các yếu tố bên trong của bản thân doanh nghiệp .10 1.1.4. Các chỉ tiêu đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm 14 1.1.4.1. Chất lượng .14 1.1.4.2. Doanh thu .15 1.1.4.3. Thị phần .16 1.1.4.4. Chi phí sản xuất và giá cả của sản phẩm 17 1.1.4.5. Thương hiệu của sản phẩm 18 1.1.4.6. Mức độ hấp dẫn của sản phẩm 19 1.1.4.7. Một số chỉ tiêu khác 19 1.1.5. Phương pháp đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm .20 1.2. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến xuất khẩu của một số nước trên thế giới 21 1.2.1.Braxin 21 1.2.2. Indonexia 23 1.2.3. Bài học đối với Việt Nam 24 CHƯƠNG 2 .26 THỰC TRẠNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÀ PHÊ CHẾ BIẾN VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG HOA KỲ 26 2.1. Giới thiệu chung về cà phê chế biến của Việt Nam 26 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 2.1.1.Lịch sử hình thành ngành cà phê và cà phê chế biến của Việt Nam 26 2.1.2. Các loại cà phê chế biến của Việt Nam 28 2.1.3. Thực trạng sản xuất và chế biến cà phê của Việt Nam .31 2.2. Thực trạng năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 34 2.2.1.Các nhân tố ảnh hưởng tới năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam ở thị trường Hoa Kỳ 34 2.2.1.1. Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô: 34 2.2.1.2. Các yếu tố bên trong của bản thân doanh nghiệp .36 2.2.2. Tình hình tiêu thụ cà phê chế biến của Hoa Kỳ những năm gần đây 38 2.2.3. Phân tích năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ .41 2.2.3.1. Doanh thu .41 2.2.3.2. Thị phần .45 2.2.3.3. Chất lượng .47 2.2.3.4. Chi phí sản xuất và giá cả của sản phẩm .50 2.2.3.5. Mức độ hấp dẫn của sản phẩm 55 2.2.3.6. Thương hiệu của sản phẩm 68 3.2.3.7. Các dịch vụ xúc tiến bán hàng .69 2.3. Đánh giá chung về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ .71 2.3.1. Những thành công đã đạt được .71 2.3.2. Tồn tại và nguyên nhân .73 Chương 3 .78 Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh .78 của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 78 3.1. Định hướng, mục tiêu phát triển của cà phê chế biến Việt Nam (đến 2015) 78 3.1.1. Định hướng .78 3.1.2. Mục tiêu .79 3.2. Một số lưu ý khi xuất khẩu cà phê chế biến vào thị trường Hoa Kỳ .79 3.2.1. Đặc điểm chung về thị trường Hoa Kỳ .79 3.2.2. Quy định của Hoa Kỳ đối với hàng hóa nhập khẩu 85 3.2.3. Tiềm năng của thị trường Hoa Kỳ đối với cà phê chế biến của Việt Nam 91 3.2.3.1. Những thuận lợi .91 3.2.3.2. Những khó khăn 92 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 3.3. Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ .93 3.3.1. Các giải pháp từ phía doanh nghiệp 93 3.3.2. Các giải pháp từ phía người nông dân .98 3.4. Kiến nghị và giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ .99 3.4.1. Các kiến nghị về phía Chính phủ .99 3.4.2. Các kiến nghị về phía hiệp hội cà phê .101 KẾT LUẬN .103 LỜI MỞ ĐẦU - Lý do chọn đề tài: Ngày nay, cà phê đã càng ngày càng trở nên quá đỗi quen thuộc với người dân trên toàn thế giới và kinh doanh cà phê cũng đã dần chiếm một vị trí rất quan trọng trong nền kinh tế. Đối với Việt nam cà phê là mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực chỉ đứng sau gạo, với số lượng xuất khẩu ngày càng tăng và chiếm một tỷ trọng lớn. Hàng năm xuất khẩu cà phê đem về cho nền kinh tế một lượng ngoại tệ không nhỏ, đồng thời giải quyết hàng trăm nghìn công ăn việc làm cho người lao động trong nước. Tuy nhiên Việt Nam mới chủ yếu đơn thuần xuất khẩu cà phê nhân và chỉ nổi tiếng về việc xuất khẩu cà phê nhân. Lượng cà phê bột, cà phê đã qua chế biến xuất khẩu thấp và thương hiệu chưa cao khiến cho năng lực cạnh tranh yếu. Các sản phẩm chế biến từ cà phê Việt Nam xuất khẩu vẫn quá ít ỏi, chưa tương xứng với tiềm năng của đất nước. Mặt hàng cà phê chế biến vẫn chủ yếu mới chỉ là tiêu thụ nội địa. Khác với các nước, họ trồng cà phê, tiêu thụ và xây dựng thương hiệu ở trong nước sau đó mới xuất khẩu, còn ở Việt Nam thì ngược lại, một thời gian dài chỉ xuất khẩu và bây giờ quay lại xây dựng thương hiệu ở trong nước nên thừa cà phê nhân nhưng thiếu thương hiệu cà phê thành phẩm mà bản thân năng lực cạnh tranh của cà phê thành phẩm lại chưa cao. Trong khi đó xuất khẩu cà phê chế biến vào Hoa Kỳ lại là một cơ hội lớn. Hoa Kỳ là nước tiêu thụ cà phê vào cỡ lớn nhất thế giới đồng thời hiện cũng đang là nước nhập khẩu cà phê nhân lớn nhất của Việt Nam. Nhu cầu tiêu thụ cà phê của Hoa Kỳ ngày càng tăng, cà phê trở thành thứ đồ uống quen thuộc thường 1 1 xuyên hàng ngày của đa số người dân Mỹ. Đây thực sự là một thị trường lớn, đầy tiềm năng cho các sản phẩm cà phê chế biến của Việt Nam. Chính vì vậy một yêu cầu cần thiết đặt ra cho cà phê Việt Nam trong thời gian tới là cần mở rộng và phát triển mạnh hơn nữa các sản phẩm chế biến của cà phê Việt Nam ra thị trường thế giới đặc biệt là thị trường Hoa Kỳ, không những chỉ đơn thuần tăng doanh thu mà còn cần tăng cả về chất lượng, thị phần, cải tiến đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm .nhằm mục tiêu cuối cùng là nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến của Việt Nam trên thị trường quan trọng hàng đầu này. Nhận thức được tầm quan trọng của việc xuất khẩu các sản phẩm cà phê chế biến của Việt Nam vào thị trường Hoa Kỳ, em chọn đề tài nghiên cứu “Nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ”. Qua đề tài này, em hi vọng sẽ có một cái nhìn rõ hơn về thực trạng năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ và từ đó có thể đưa ra một số những kiến nghị và giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của các sản phẩm cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường này. - Kết cấu của chuyên đề gồm 3 phần chính:  Chương 1: Cơ sở lý luận về năng lực cạnh tranh của sản phẩm và kinh nghiệm quốc tế về nâng cao năng lực cạnh tranh cà phê chế biến  Chương 2: Thực trạng về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ  Chương 3: Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 2 2 - Phương pháp nghiên cứu: Cách thức giải quyết vấn đề: thu thập số liệu từ các báo cáo, tài liệu thống kê dưới các dạng văn bản của Bộ Công thương (bao gồm cả văn bản giấy và văn bản mềm), kết hợp với các nguồn số liệu tham khảo từ sách báo, Internet… - Mục đích nghiên cứu: Cà phê chế biến của Việt Nam còn ít, năng lực cạnh tranh còn chưa cao nên không tránh khỏi sự cạnh tranh khắc nghiệt từ các đối thủ cạnh tranh lớn khác. Chính vì vậy đề tài hi vọng sẽ đề xuất được một số những giải pháp để nâng cao được năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ. - Lời cảm ơn: Em xin chân thành gửi lời cảm ơn tới cán bộ hướng dẫn, Phó Vụ trưởng Hoàng Thị Tuyết Hoa cùng các chuyên viên tại Vụ kế hoạch- Bộ Công Thương đã tạo điều kiện giúp đỡ để em có thể hoàn thành tốt đợt thực tập. Đồng thời em cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới cô giáo hướng dẫn Ths.Nguyễn Thị Hoa đã tận tình theo sát giúp đỡ em trong suốt thời gian qua. Em xin chân thành cảm ơn. Sinh viên: Phạm Minh Đức 3 3 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CÀ PHÊ CHẾ BIẾN 1.1. Một số vấn đề cơ bản về năng lực cạnh tranh của sản phẩm 1.1.1. Khái niệm về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh 1.1.1.1. Cạnh tranh Ngày nay, cạnh tranh là một trong những đặc trưng cơ bản của kinh tế thị trường, là động lực phát triển của nền kinh tế. Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh cạnh tranh được hiểu là sự ganh đua giữa các doanh nghiệp trên thị trường nhằm giành được ưu thế hơn về cùng một loại sản phẩm hàng hoá hoặc dịch vụ, về cùng một loại khách hàng so với các đối thủ cạnh tranh. Nó được coi là sự sống còn của doanh nghiệp, là cơ hội cho sự tồn tại và phát triển của các sản phẩm hàng hóa dịch vụ của doanh nghiệp. Theo từ điển Tiếng Việt thì: “Cạnh tranh là sự ganh đua giữa những cá nhân, tập thể có chức năng như nhau nhằm giành phần hơn, phần thắng về mình”. Điều đó có nghĩa là nâng cao vị thế của người này và làm giảm vị thế của người khác. Trong khi đó tổ chức OECD lại định nghĩa : “Cạnh tranh là khả năng của các doanh nghiệp, ngành, quốc gia và các vùng trong việc tạo ra việc làm và thu nhập cao hơn trong điều kiện cạnh tranh quốc tế”… 4 4 [...]... độ đó là năng lực cạnh tranh của quốc gia, năng lực cạnh tranh của ngành (doanh nghiệp) và năng lực cạnh tranh của sản phẩm Trong đó năng lực cạnh tranh sản phẩm là cốt lõi tạo nên sức cạnh tranh của ngành (doanh nghiệp), và tổng hợp lại góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của quốc gia 1.1.2.1 Năng lực cạnh tranh cấp quốc gia Năng lực cạnh tranh cấp quốc gia được hiểu là khả năng cạnh tranh của một... Ngược lại, năng lực cạnh tranh của quốc gia được nâng cao sẽ tạo điều kiện nâng cao năng lực cạnh tranh ngành hay doanh nghiệp, và chính năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp khi được nâng cao sẽ tạo nên sức hút, sự hấp dẫn với sản phẩm, dịch vụ của người tiêu dùng từ đó tạo nên năng lực cạnh tranh cho sản phẩm 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng năng lực cạnh tranh của sản phẩm Năng lực cạnh tranh của sản phẩm chịu... đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm 14 15 Khi hội nhập kinh tế quốc tế diễn ra, để nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm thì yếu tố chất lượng sản phẩm đóng góp quan trọng cho sự tồn tại của sản phẩm trên thị trường Sản phẩm đó không chỉ đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc gia mà phải đạt tiêu chuẩn quốc tế Khi đó, chất lượng sản phẩm nói lên năng lực cạnh tranh của sản phẩm cao hay thấp Một sản phẩm có... nghĩa năng lực cạnh tranh của sản phẩm đó cao hơn và ngược lại 1.1.4.3 Thị phần Thể hiện ở khả năng chiếm lĩnh và ngày càng tăng thị phần của sản phẩm Nó chứng tỏ mức độ đáp ứng nhu cầu khách hàng của sản phẩm Những sản phẩm có thị phhần càng lớn và khả năng ngày càng tăng thị phần trong tương lai thì khả năng cạnh tranh của sản phẩm đó càng lớn và ngược lại Thị phần càng lớn cho thấy mức độ tín nhiệm của. .. của các ngành, doanh nghiệp lớn và nhỏ trong quốc gia đó Và nâng cao năng lực cạnh tranh của 6 7 từng ngành (doanh nghiệp) sẽ góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của quốc gia Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp được hiểu là “khả năng một doanh nghiệp tồn tại trong kinh doanh và đạt được một số kết quả mong muốn dưới dạng lợi nhuận, giá cả, lợi tức hoặc chất lượng các sản phẩm cũng như năng lực của. .. trong nền kinh tế thị trường, phản ánh mối quan hệ kinh tế giữa các chủ thể của nền kinh tế cùng theo đuổi mục đích lợi nhuận tối đa Và theo thời gian, tính chất cạnh tranh trong nền kinh tế sẽ ngày càng quyết liệt 1.1.1.2 Năng lực cạnh tranh Cạnh tranh là một tất yếu và để thắng trong quá trình cạnh tranh thì nhân tố tiên quyết là năng lực cạnh tranh của chủ thể cạnh tranh Cũng như cạnh tranh thì... tháng 10 năm 2004 của TS Nguyễn Văn Thanh: Năng lực cạnh tranh cấp sản phẩm được hiểu là khả năng mà sản phẩm có được nhằm duy trì được vị thế của nó 1 cách lâu dài trên thị trường cạnh tranh Năng lực cạnh tranh sản phẩm được nhận biết qua lợi thế cạnh tranh của sản phẩm đó với các sản phẩm khác cùng loại Đó là những đặc tính, giá trị sử dụng mà sản phẩm có được lợi thế so với các sản phẩm thay thế như... cũng thể hiện ở quy mô và năng lực sản xuất của doanh nghiệp Nếu quy mô và năng lực sản xuất lớn sẽ giúp doanh nghiệp tạo ra khối lượng sản phẩm lớn hơn, qui mô 13 14 sản xuất lớn sản xuất càng nhiều sản phẩm thì chi phí cận biên cho sản xuất đơn vị sản phẩm tiếp theo nhỏ dần, và như vậy giá thành đơn vị sản phẩm càng hạ nhờ đó sản phẩm cạnh tranh hơn các đối thủ cạnh tranh khác về giá thành, quy mô... chí nghiên cứu và phát triển các sản phẩm cà phê chế biến cho các nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê chế biến - Chính phủ Braxin định hướng trong dài hạn ngành cà phê của mình đi theo hướng xuất khẩu cà phê chế biến do đó đã và đang có những kế hoạch hỗ trợ các nhà máy chế biến mới cho hướng xuất khẩu cà phê hòa tan Hiệp hội các nhà rang xay cà phê Brazil (ABIC) và Cục Xúc tiến Thương mại và Đầu tư Brazil... trình sơ chế sẽ cho ta cà phê nhân Từ cà phê nhân qua quá trình chế biến công nghiệp sẽ cho ta các sản phẩm 29 30 tinh chế như là cà phê rang xay pha phin (cà phê bột) hay các sản phẩm cà phê hoà tan, cà phê sữa Các sản phẩm tinh chế này được đóng gói nhãn mác bao bì và qua các kênh phân phối được đem ra thị trường bán cho người tiêu dùng, là nhũng người mua cuối cùng • Các loại cà phê chế biến của Việt