Chuỗi cung ứng của công ty thực phẩm xuất nhập khẩu Lam Sơn, thực trạng và giải pháp

B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.HCM NGUYN THÀNH TÍN CHUI CUNG NG CA CÔNG TY THC PHM XUT NHP KHU LAM SN, THC TRNG VÀ GII PHÁP LUN VN THC S KINH T TP. H Chí Minh – Nm 2011 B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.HCM NGUYN THÀNH TÍN CHUI CUNG NG CA CÔNG TY THC PHM XUT NHP KHU LAM SN, THC TRNG VÀ GII PHÁP Chuyên ngành: Qun tr kinh doanh Mã s: 60.34.05 LUN VN THC S KINH T NGI HNG DN KHOA HC: PGS TS. H TIN DNG TP. H Chí Minh – Nm 2011 MC LC Trang M U 01 Chng 1: C s lý lun và thc tin liên quan đn hot đng qun tr chui cung ng 4 1.1. Khái quát v chui cung ng 4 1.1.1. Khái nim chui cung ng 4 1.1.2. Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi, Qun tr nhu cu, logistics 5 1.1.2.1.Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi 5 1.1.2.2.Phân bit chui cung ng vi qun tr nhu cu 5 1.1.2.3.Phân bit chui cung ng vi qun tr logistics 5 1.1.3. Khái nim qun tr chui cung ng 6 1.2. Lch s phát trin chui cung ng 6 1.2.1. Chui cung ng khi cha có công ngh thông tin 6 1.2.2. S phát trin vt bc ca qun tr chui cung ng nh nhng thành tu ca công ngh thông tin 7 1.2.3. Xu hng phát trin ca chui cung ng trong tng lai 8 1.3. Ni dung hot đng ca chui cung ng 8 1.3.1. K hoch 8 1.3.2. Cung ng các nguyên vt liu 9 1.3.3. Sn xut 10 1.3.4. Giao hàng 10 1.3.5. Ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip 10 1.3.6. K hoch gim chi phí 10 1.3.7. Dch v khách hàng 11 1.4. Các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng 11 1.4.1. Tiêu chun “ Giao hàng” 11 1.4.2. Tiêu chun “ Cht lng” 11 1.4.3. Tiêu chun “ Thi gian” 12 1.4.4. Tiêu chun “ Chi Phí” 13 1.5 Mt s bài hc kinh nghim hot đng chui cung ng  mt s công ty trong và ngoài nc. 13 1.5.1 Bài hc kinh nghim ca công ty ngoài nc đin hình công ty DELL. 13 1.5.1.1 Gii thiu s lc v DELL 13 1.5.1.2 Hot đng chui cung ng ca công ty DELL 14 1.5.1.3 Li ích mang li t vic áp dng chui cung ng ca DELL 16 1.5.1.4. Bài hc kinh nghim 17 1.5.2. Bài hc kinh nghim ca công ty trong nc đin hình công ty Holcim Vit Nam 18 1.5.2.1. Gii thiu s lc v Holcim Vit Nam 18 1.5.2.2. Hot đng chui cung ng ca Holcim Vit Nam 19 1.5.2.3. Li ích mang li t vic áp dng chui cung ng ca Holcim Vit Nam. 20 1.5.2.4. Bài hc kinh nghim 21 1.5.3. Bài hc kinh nghim cho Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn. 22 Tóm tt chng 1. 22 Chng 2: Phân tích thc trng hot đng chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 24 2.1. Quá trình hình thành và phát trin ca công ty 24 2.1.1. Quá trình hình thành 24 2.1.2. S phát trin ca công ty 24 2.2.T chc b máy qun lý ca công ty 25 2.3. Hin trng hot đng chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 27 2.3.1. Hin trng v ni dung hot đng chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 27 2.3.1.1. K hoch 28 2.3.1.2. Cung ng các nguyên vt liu 29 2.3.1.3. Sn xut 32 2.3.1.4. Giao hàng 34 2.3.1.5. Ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip. 35 2.3.1.6. K hoch gim chi phí 37 2.3.1.7. Dch v khách hàng 38 2.3.2. Phân tích các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng 38 2.3.2.1. Tiêu chun “ Giao hàng” 38 2.3.2.2. Tiêu chun “ Cht lng” 39 2.3.2.3. Tiêu chun “ Thi gian” 40 2.3.2.4. Tiêu chun “ Chi Phí” 41 2.4. Kt qu điu tra 41 2.5. ánh giá chung 45 2.5.1. u đim 45 2.5.1.1. Ni dung hot đng chui cung ng ti Công ty TP XNK Lam Sn 45 2.5.1.2. V các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng ti Công ty TP XNK Lam Sn 49 2.5.2 Hn ch 49 2.5.2.1. Ni dung hot đng chui cung ng ti Công ty TP XNK Lam Sn 49 2.5.2.2. V các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng ti Công ty TP XNK Lam Sn 52 Tóm tt chng 2. 53 Chng 3: Gii pháp hoàn thin hot đng chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 54 3.1. Cn c và đnh hng hoàn thin hat đng chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 54 3.1.1. Cn c đ hoàn thin hot đng chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 54 3.1.2. nh hng hoàn thin chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 55 3.2. Nhóm gii pháp hoàn thin ni dung hot đng chui cung ng ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn 56 3.2.1. Nhóm gii pháp 1: Hoàn thin v vic lp k hoch 56 3.2.2. Nhóm gii pháp 2: Hoàn thin v cung ng các nguyên vt liu 58 3.2.3. Nhóm gii pháp 3: Hoàn thin v sn xut. 64 3.2.4. Nhóm gii pháp 4: Hoàn thin v giao hàng 65 3.2.5. Nhóm gii pháp 5: Hoàn thin v ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip 68 3.2.6. Nhóm gii pháp 6: Hoàn thin v k hoch gim chi phí 70 3.2.7. Nhóm gii pháp 7: Hoàn thin v dch v khách hàng 71 3.3. Hiu qu đem li sau khi thc hin các gii pháp 72 3.3.1. Tiêu chun “ Giao hàng” 72 3.3.2. Tiêu chun “ Cht lng” 73 3.3.3. Tiêu chun “ Thi gian” 74 3.3.4. Tiêu chun “ Chi Phí” 74 3.4. Li ích t gii pháp hoàn thin hot đng chui cung ng 75 Tóm tt chng 3. 78 Kt lun 80 Tài liu tham kho Phc lc DANH MC CC BNG V CC HèNH Trang DANH MC CC BNG Bng 2.1: S nguyờn liu thu mua qua cỏc thỏng / nm 29 Bng 2.2:Thọỳng kó nng lổỷc saớn xuỏỳt mọỹt sọỳ cọng ty (khu vổỷc tốnh Bỗnh ởnh ) 30 Bng 2.3:Cung ổùng nguyón lióỷu qua caùc nm 31 Bng 2.4: S lng nguyờn liu s ch tn kho qua cỏc thỏng/nm 32 Bng 2.5: Tỡnh hỡnh s dng mỏy múc thit b ca cụng ty 33 Bng 2.6: C cu ngun nhõn lc ca cụng ty 36 Bng 2.7: Tn sut theo gii tớnh 44 Bng 2.8: Tn sut theo tui tỏc 44 Bng 2.9: Tn sut theo n v cụng tỏc 45 DANH MC CC HèNH Hỡnh 1.1: Mụ hỡnh chui cung ng in hỡnh 5 Hỡnh 1.2: Chui cung ng ca DELL 14 Hỡnh 1.3: Chui cung ng ca cụng ty Holcim Vit Nam 19 Hỡnh 2.1: C cu t chc ca Cụng ty 25 Hỡnh 2.2: Quy trỡnh d bỏo nhu cu 28 Hỡnh 2.3: Mụ hỡnh t chc thu mua ti cụng ty 29 Hỡnh 2.4: H thng phõn phi sn phm ca cụng ty 34 Hỡnh 3.1: Quy trỡnh d bỏo nhu cu 56 Hỡnh 3.2: Mụ hỡnh t chc v qun lý kờnh cung cp nguyờn liu 59 Hỡnh 3.3: Kờnh phõn phi trc tip 66 DANH MC CÁC KÝ HIU, CH VIT TT SC : Chui cung ng SCM : Qun tr chui cung ng Công ty TPXNK Lam Sn: Công ty Thc phm xut nhp khu Lam Sn EDI : Electric Data Interchange – H thng trao đi d liu đin t. ERP : Enterpriece Resouce Planning – Hoch đnh qun tr tài nguyên cho DN MRP : Material Requirement Planning – Hoch đnh nhu cu nguyên vt liu RFID : Radio Frequency Identification – H thng đnh dng bng sóng radio TC : Tng cng 1 M U 1. Lý do chn đ tài Vit Nam có đng b bin dài hn 3.200 km và h thng sông ngòi, đm phá dày đc. V trí đa lý và điu kin t nhiên thun li giúp Vit Nam có nhiu th mnh ni tri đ phát trin ngành công nghip thy sn. T lâu Vit Nam đã tr thành quc gia sn xut và xut khu thy sn hàng đu khu vc, cùng vi Indonesia và Thái Lan. Xut khu thy sn tr thành mt trong nhng lnh vc quan trng ca nn kinh t. Nm 2009, sn lng khai thác đã đt trên 4,8 triu tn, nuôi trng tng mnh đt trên 2,5 triu tn. Hàng thy sn Vit Nam đã có mt  160 quc gia và vùng lãnh th trên th gii, kim ngch xut khu đt trên 4,2 t USD, tr thành ngành có kim ngch xut khu ln th 3 ca Vit Nam, đa Vit Nam tr thành 1 trong 6 nc xut khu thy sn hàng đu th gii, tim nng phát trin thy sn ca Vit Nam còn rt ln c v khai thác hi sn và nuôi trng. Công ty TP XNK Lam Sn là mt công ty xut khu thy sn hàng đu ca tnh Bình nh, tuy nhiên Công ty không ngng n lc cng c và phát trin đ tr thành mt Công ty thy sn hàng đu ca Vit Nam. Mc tiêu ca Công ty luôn hng đn s hoàn thin trong sn xut kinh doanh, nâng cao nng lc cnh tranh nhm tha mãn yêu cu cao nht ca khách hàng.  làm đc điu này, Công ty cn phi hoàn thin chui cung ng đ nâng cao nng lc sn xut kinh doanh trong giai đon hi nhp và phát trin đt nc, chính vì vy tác gi đã chn đ tài “Chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn, thc trng và gii pháp ” làm đ tài vit lun vn thc s kinh t. Xut phát t yêu cu khách quan trên, vic nghiên cu đ tài ca lun vn có ý ngha khoa hc, mang tính thc tin nhm mc tiêu hoàn thin chui cung ng ti Công ty đ t đó kim soát chi phí, nâng cao cht lng sn phm, tng th phn và ti đa hoá li nhun. ng thi đây cng là tài liu góp phn nghiên cu các gii pháp hoàn thin chui cung ng ca ngành Thy sn Vit Nam. 2 2. Mc tiêu nghiên cu ca đ tài  tài có ba mc tiêu nghiên cu c bn sau: - Xác đnh c s lý thuyt chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn. - Xác đnh và đánh giá thc trng hot đng chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn. -  xut gii pháp hoàn thin chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn. 3. i tng và phm vi nghiên cu Hot đng chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn và các khách hàng ca Công ty. 4. Phng pháp nghiên cu và thu thp s liu Nghiên cu đnh tính: Thông qua tho lun nhóm vi các cán b công nhân viên hin đang làm vic ti Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn đ khám phá các yu t hot đng chui cung ng ca Công ty và ca ngành Thy sn. Nghiên cu đnh lng: S dng phng pháp phân tích tng hp, kho sát khách hàng tiêu th sn phm ca Công ty, x lý d liu trên Excel đ kim đnh và đánh giá chui cung ng ca Công ty, t đó rút ra nhng u đim và hn ch hot đng chui cung ng ca Công ty, đng thi vn dng nhng c s khoa hc v chui cung ng đ đa ra các gii pháp phù hp. Thu thp s liu: Các s liu và thông tin thu thp t các ngun sau: - Thc trng chung v tình hình sn xut và kinh doanh ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn trong thi gian va qua. - Các thông tin liên quan đn ngành Thy sn và th trng Thy sn th gii. - Các hot đng chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn. - Các thông tin khác có liên quan đn hot đng ca ngành Thy sn. - Báo cáo phân tích tình hình sn xut kinh doanh ca ngành Thy sn nm 2009 ca Hip hi Ch bin và Xut khu Thu sn Vit Nam. [...]... m v chu i cung ng, qu n tr chu i cung ng, n i dung ho t ng, các tiêu chu n o l ng chu i cung ng hi u qu th c hi n chu i cung ng, m t s bài h c kinh nghi m v chu i cung ng m t s công ty trong và ngoài n ct ó rút ra bài h c kinh nghi m cho chu i cung ng c a Công ty Th c ph m Xu t Nh p kh u Lam S n Nh ng n i dung trên s chu i cung ng c a Công ty T ng chu i cung ng hi n t i t ng Công ty d a vào ó c v n... tác làm sao các công ty duy trì ho t ng tr c ti p t i s thay ng c a chu i cung ng ó Các công ty s liên k t chu i cung ng v i các chu i cung ng c a i tác và h p nh t ho t nhau, công ngh và internet là chìa khoá c i thi n chi n l c c u ho t ng chu i cung ng i c u trúc t ng v i c chu i cung ng và tái c m c tiêu c a công ty Công ngh RFID s phát tri n n i tr i: Công ngh RFID s phát tri n và c ng d ng r ng... i cung ng 18 không còn là m t ch c n ng mang tính ho t thành m t b ph n chi n l ng c a các công ty hàng u mà tr c c a công ty 1.5.2 Bài h c kinh nghi m c a công ty trong n c và i n hình công ty Holcim Vi t Nam 1.5.2.1 Gi i thi u s l c v Holcim Vi t Nam Holcim Vi t Nam, ti n thân là Công Ty Xi M ng Sao Mai c thành l p vào tháng 2 n m 1994 là công ty liên doanh gi a t p oàn Holcim c a Th y S và T ng Công. .. d y ngh cho công nhân m i vào 2.3 Hi n tr ng ho t Hi n tr ng ho t tr ng v n i dung ho t ng chu i cung ng t i Công ty TP XNK Lam S n ng chu i cung ng s c trình bày hai n i dung là: hi n ng chu i cung ng và phân tích các tiêu chu n o l ng hi u qu th c hi n chu i cung ng t i Công ty TP XNK Lam S n trong th i gian g n ây 2.3.1 Hi n tr ng v n i dung ho t ng chu i cung ng t i Công ty TP XNK Lam S n ánh giá... bao g m ba ch ng và ph n k t lu n nh sau: M Ch u ng 1: C s lý lu n và th c ti n liên quan n ho t ng chu i cung ng c a Doanh nghi p Ch ng 2: Phân tích th c tr ng ho t ng chu i cung ng t i Công ty Th c ph m Xu t Nh p kh u Lam S n Ch ng 3: Gi i pháp hoàn thi n ho t ph m Xu t Nh p kh u Lam S n K t lu n ng chu i cung ng t i Công ty Th c 4 Ch C S ng 1 LÝ LU N VÀ TH C TI N LIÊN QUAN NG CHU I CUNG N HO T NG... nhân l c và th i gian, ng th i rút ng n th i gian s n xu t - Ti t ki m chi phí: c i ti n vi c t n kho thành h th ng kho n i ã ti t ki m nhi u chi phí l u kho và b c x p 1.5.3 Bài h c kinh nghi m cho Công ty Th c ph m Xu t Nh p kh u Lam S n Vi c th c hi n thành công ho t ng chu i cung ng t i hai công ty là Dell và Holcim Vi t Nam Do ó d a vào các kinh nghi m t ho t c a hai công ty trên ng chu i cung ng... h p nh t c a các nhà cung ng 1.2.3 Xu h ng phát tri n c a chu i cung ng trong t ng lai Xu t hi n chu i cung ng m i: V i s phát tri n c a chu i cung ng nh hi n nay, nhi u chu i cung ng s ra i và s t Các công ty s có nhi u mô hình c ng d ng r ng rãi trong th c l a ch n sao phù h p v i tình hình ho t ng và tài chính c a công ty mình H p nh t các chu i cung ng: S h p nh t các chu i cung ng c ng là hi n... thành công và Vi t Nam thì còn r t m i m Sau ây là hai Công ty i n hình th c hi n thành công vi c s d ng chu i cung ng t i doanh nghi p 1.5.1 Bài h c kinh nghi m c a công ty ngoài n 1.5.1.1 Gi i thi u s l c i n hình công ty DELL c v DELL Dell Inc là m t công ty chuyên s n xu t ph n c ng máy tính có tr s t i Round Rock, Texas, Hoa K Dell c thành l p n m 1984 do Michael Dell ây 14 là công ty có thu... th tr ng trong và ngoài n c n nh c Hi n nay công ty c v s n xu t và ch bi n hàng h i s n ông l nh xu t kh u Công ty s n xu t kinh doanh th c s có hi u qu và ngày càng phát tri n, doanh nghi p c x p h ng: DOANH NGHI P H NG II 2.2 T ch c b máy qu n lý c a công ty Công ty có c c u qu n lý theo ki u tr c tuy n tham m u M t m t Giám mb o c toàn quy n qu n lý công ty, m t khác có th phát huy chuyên môn c a... liên doanh gi a t p oàn Holcim c a Th y S và T ng Công ty Xi m ng Vi t Nam, nay là T ng Công ty Công nghi p Xi m ng Vi t Nam Tháng 8 n m 2008, Holcim Vi t Nam ã tái ng ký theo qui nh c a Lu t Doanh Nghi p nh là m t công ty trách nhi m h u h n v i 2 thành viên là T ng Công ty Công nghi p Xi M ng Vi t Nam và T p oàn Holcim v i t l v n i u l là 35% và 65% S n ph m c a Holcim Vi t Nam ch y u là các lo i . sn và nuôi trng. Công ty TP XNK Lam Sn là mt công ty xut khu thy sn hàng đu ca tnh Bình nh, tuy nhiên Công ty không ngng n lc cng c và phát trin đ tr thành mt Công ty. Nhp khu Lam Sn. 3. i tng và phm vi nghiên cu Hot đng chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn và các khách hàng ca Công ty. 4. Phng pháp nghiên cu và thu thp. Nhp khu Lam Sn. - Xác đnh và đánh giá thc trng hot đng chui cung ng ca Công ty Thc phm Xut Nhp khu Lam Sn. -  xut gii pháp hoàn thin chui cung ng ca Công ty Thc phm