Cơng su t Mây mĩc thi t b SL
Thi t k Th c t s d ng
1. T c p đơng Block 03
Hi u MISS JAPAN 01 1000 kg/m 980 kg/m
MISSUI l n 01 700kg/ca 680 kg/ca
MISSUI nh 01 300kg/ca 250 kg/ca
2. H m c p đơng Block 01
MISUBISHI JAPAN 3000 t n/ca 2800 t n /ca
3. C p đơng IQF 01
B ng chuy n c p đơng r i 250Kg/gi 240 Kg/gi
4. Mây ră kim lo i 02 60 m/gi 60 m/gi
5. Mây ĩp túi thơng th ng 02 40 m/gi 40 m/gi
6. Mây đâ v y 02 5 t n/ ngăy 5 t n/ngăy
7. Tr m b m n c 01 150 m3/ ngăy 150m3/ngăy
8. Tr m bi n âp 01 560 kva 550kva
9. Mây phât đi n 01 160 kw/ h 150kw/h
10. Mây phđn c 01 500kg/h 470kg/h
11. Kho l nh 05 500 t n 450 t n
( Ngu n: Bâo câo c a Cơng ty Th c ph m Xu t Nh p kh u Lam S n ) V i n ng l c thi t b hi n cĩ, Cơng ty cĩ th đâp ng nhu c u s n xu t 17,8 t n thănh ph m/ngăy so v i m c s n xu t hi n nay lă 8,5 t n /ngăy. Trang thi t b đ c trang b t t, trong đĩ t c p đơng lă ch l c đ c trang b v i nhi u cơng su t
khâc nhau đ đ m b o s d ng h p lý câc khđu s n xu t tr c đĩ, khơng ph i ch đ i, do đ c đi m c a Cơng ty lă s n xu t theo t ng ch ng lo i vă kích c c a đ n đ t hăng, v l i câc đ n hăng năy khơng đ u nhau nín nh h ng đ n thi t b mây mĩc, d n đ n s lêng phí trong s n xu t. Vì v y c n ph i cĩ ch đ s n xu t h p lý đ đem l i l i nhu n cao.
2.3.1.4. Giao hăng
Giao hăng lă nhi m v c a phịng kinh doanh xu t nh p kh u th c hi n. Sau khi phđn x ng ch bi n bâo câo đê s n xu t hoăn thănh đ n hăng thì nhđn viín k ho ch s chuy n k ho ch xu t hăng cho nhđn viín xu t nh p kh u. Nhđn viín xu t nh p kh u s hoăn thănh h s xu t hăng vă bâo câo lênh đ o phịng xin l nh xu t hăng.
Kính phđn ph i t i khâch hăng: Hi n t i cơng ty cĩ hai th tr ng đĩ lă th tr ng trong n c phđn ph i cho câc doanh nghi p cùng ngănh, câc t ch c….. vă th tr ng n c ngoăi phđn ph i tr c ti p t i câc nhă nh p kh u Hăn Qu c, Nh t B n, Úc, Phâp,…. H th ng phđn ph i thơng qua 3 kính: (1) (2) (3) Nhă nh p kh u Hình 2.4: H th ng phđn ph i s n ph m c a cơng ty Nhă cung c p nguyín li u Cơng ty Nh ng t ch c cùng ngănh i di n th ng m i trong vă ngoăi
n c Nhă nh p kh u Kính phđn ph i Ng i tiíu dùng
Kính (1) lă kính mă s ho t đ ng c a s n ph m đem l i hi u qu cao nh t, b i l s n ph m đ c bân tr c ti p cho câc nhă nh p kh u. kính năy d dăng th a thu n sau khi nhă nh p kh u đ a ra yíu c u v m u mê, ch t l ng vă s l ng s n ph m c a đ n đ t hăng c ng nh ph ng th c thanh tôn, kính năy trâch nhi m c a cơng ty vă ng i nh p kh u cĩ quan h tr c ti p v i nhau trong vi c theo dõi ti n đ s n xu t, ki m tra ch t l ng s n ph m t khđu s n xu t đ n khđu bao bì đĩng gĩi, v n chuy n vă t p h p s n ph m đúng th i gian, đ a đi m, h n ch nh ng r i ro cĩ th x y ra.
Kính (2,3) lă nh ng kính mă s v n đ ng c a s n ph m tr i qua c p trung gian th hai. H lă nh ng t ch c s n xu t kinh doanh cùng ngănh. Hi u qu c a kính năy th ng th p h n kính(1), vì ph i tr i qua trung gian nín lăm giâ bân cao. t n t i vă phât tri n, c ng c uy tín s n ph m, m r ng th tr ng thì nh ng kính năy cĩ t m quan tr ng đ c bi t đâp ng đ c m c tiíu chi n l c c a cơng ty trong t ng lai, mang tính gi i thi u s n ph m m t câch r ng rêi h n.
2.3.1.5. T i u hĩa t ch c trong n i b doanh nghi p
Hình thức toơ chức sạn xuât và kêt câu sạn xuât cụa cođng ty đ c trình băy
trong ph c l c 2
B trí h th ng s n xu t: Cơng ty TP XNK Lam S n cĩ m t Phđn x ng s n xu t chính bín c nh Phđn x ng s n xu t chính đ c h tr b i câc phịng ch c n ng nh phịng Qu n lý ch t l ng vă phịng K thu t c đi n đ c xem nh câc b ph n ph tr cho vi c s n xu t c a phđn x ng.
Phđn x ng s n xu t chính: c b trí m t b ph n qu n lý phđn x ng g m m t qu n đ c phđn x ng, hai phĩ qu n đ c phđn x ng, hai cân b k thu t vă ba k tôn phđn x ng, câc b ph n năy đ c b trí theo ca. L c l ng lao đ ng tr c ti p s n xu t ph n l n lă Phđn x ng s n xu t, trong quâ trình lăm vi c t i phđn x ng trình t qua câc cơng đo n s n xu t t đ n gi n đ n ph c t p địi h i cĩ tay ngh cao đ c b trí thănh câc t ch bi n đ th c hi n câc cơng đo n trín quy trình s n xu t. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Phịng qu n lý ch t l ng: lă m t b ph n h tr vă quy t đnh cho ch t l ng s n ph m, xuyín su t quy trình s n xu t t khđu ti p nh n nguyín li u đ n hăng hô đ c đĩng gĩi hoăn ch nh luơn luơn đ c giâm sât, x lý sai sĩt vă h ng d n cơng nhđn lao đ ng vă th c hi n đúng quy trình quy ph m đê đ c quy đnh.
Phịng k thu t c đi n: Ngoăi ch c n ng ki m tra vă v n hănh toăn b câc thi t b vă th c hi n vi c b o trì b o d ng cịn s a ch a nh cơng c d ng c vă thay th vă h ng d n vi c v n hănh câc thi t b đ c trang b cho phđn x ng s n xu t chính
C c u lao đ ng c a cơng ty: Do đ c đi m c a câc s n ph m kinh doanh lă câc m t hăng tơm nín cơng nhđn ch y u c a cơng ty lă cơng nhđn n . V c c u lao đ ng c a cơng ty phđn lo i theo lao đ ng tr c ti p vă lao đ ng giân ti p, chia theo gi i tính vă đ tu i. B ng 2.6: C c u ngu n nhđn l c c a cơng ty N m 2008 N m 2009 So sânh N i dung S l ng (ng i) T l (%) S l ng (ng i) T l (%) Chính l ch T l (%) T ng s lao đ ng 450 100 559 100 109 24,2 Lao đ ng giân ti p 52 11,55 61 10,91 9 17,3 i h c 23 5,11 29 5,18 6 26 Trung c p 14 3,11 17 3,04 3 21,4 S c p 15 3,34 15 2,69 0 0 Lao đ ng tr c ti p 398 88,45 498 89,09 100 25,12 Cơng nhđn SXC 378 84 475 84,97 97 25,6 Cơng nhđn SXP 20 4,45 23 4,12 3 15 Tu i bình quđn 32 30 B c th bình quđn 3/6 3/6 Nam 150 33,3 186 33,3 36 24 N 300 66,7 373 66,7 73 24,3
Qua s li u ta th y n m 2009 so v i n m 2008, lao đ ng t ng 109 ng i t ng ng t l 24%. S lao đ ng t ng năy ch y u lă lao đ ng tr c ti p, lao đ ng giân ti p t ng ít ch t ng 17,3 %. i u năy cho th y s qu n lý t t c a cơng ty, th hi n đ c trình đ qu n lý c a lênh đ o. Vì đ c đi m c a ngănh ch bi n thu s n nín lao đ ng c a cơng ty ch y u lă lao đ ng n chi m đa s .
Bín c nh ngu n nhđn l c cĩ kh n ng ng d ng khoa h c k thu t vă n ng l c qu n lí, cơng ty c n tuy n d ng hay đăo t o t i ch đ t ng l c l ng lao đ ng năy nh m đâp ng yíu c u s n xu t kinh doanh trong th i gian t i, đ ng th i th ng xuyín t ch c đăo t o tay ngh vă thi th gi i cho ng i lao đ ng đ nđng cao n ng su t cho đ i ng cơng nhđn tr c ti p s n xu t
2.3.1.6. K ho ch gi m chi phí
Tại cơng ty hoạch tốn và phân bổ chi phí sản xuất theo phương pháp kê khai thường xuyên. Những chi phí phát sinh trong tháng được tập hợp theo từng nội dung chi phí, đến cuối tháng kế tốn tổng hợp thành 3 khoản mục:
Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Nguyên vật liệu cho quá trình sản xuất là các loại hải sản tươi sống được thu mua theo những chủng loại khác nhau. Trong khi thu mua nguyên vật liệu kế tốn kiểm tra k về chất lượng, số lượng và kích cỡ nguyên liệu để tìm căn cứ tính giá mua.
Chi phí nhân cơng trực tiếp: là những khoản lương của cơng nhân trực tiếp sản xuất ở các tổ, phục vụ tiếp nhận và chế biến. Tiền lương bao gồm lương chính, lương phụ cấp và các khoản trích theo lương như : BHXH, BHYT,...
Chi phí sản xuất chung: là những khoản tiền lương và các khoản trích theo lương của nhân viên phân xưởng, chi phí cơng cụ dụng cụ, chi phí khấu hao tài sản cố định, chi phí dịch vụ mua ngồi, chi phí vật liệu ( vật tư ) bao bì và chi phí bằng tiền khác.
Gi m chi phí v a lă m c tiíu v a lă nhi m v toăn b t p th cơng ty c n ph i ph n đ u. Câc phịng Ban trong cơng ty luơn đ c đânh giâ, l p k ho ch, ki m sôt vă đnh l ng chi phí vă tìm câch lăm gi m t i thi u chi phí cho cơng ty.
2.3.1.7. D ch v khâch hăng
D ch v khâch hăng đ c th c hi n khơng ch sau khi giao hăng t i khâch hăng mă cịn ph i th c hi n ngay c tr c vă trong khi giao d ch v i khâch hăng.
Cơng ty cam k t th c hi n giao hăng đ n khâch hăng nhanh nh t sau khi cĩ đ n hăng. th c hi n đ c đi u năy, cơng ty cĩ nh ng quy đnh rõ răng th c hi n cho t ng khđu. Sau khi cĩ đ n hăng thì phịng Kinh doanh g i tr c ti p cho câc b ph n phịng Qu n lý ch t l ng, phịng C đi n, Phđn x ng s n xu t v s l ng s n ph m, kích c size trong đ n hăng vă th i gian xu t hăng d ki n. Trong quâ trình th c hi n đ n hăng phịng Kinh doanh cĩ nhi m v thơng bâo ti n đ lăm hăng cho khâch hăng vă th i gian chính th c xu t hăng cho khâch hăng. N u trong quâ trình th c hi n đ n hăng cĩ phât sinh câc v n đ nh thi u kích c size, ngu n nguyín li u đ u văo b thi u… thì phịng Kinh doanh s liín h tr c ti p v i khâch hăng đi u ch nh l i đ n hăng.
T t c câc khi u n i c a khâch hăng đ u đ c l p h s vă bâo câo l i Ban Giâm đ c. Ban Giâm đ c s h p l i câc phịng Ban ch n ch nh l i câc sai sĩt. Nhi m v c a câc phịng Ban lă tìm nguyín nhđn, câch phịng ng a câc sai sĩt đĩ vă bi n phâp kh c ph c. Sau đĩ gi i trình cho Ban Giâm đ c v khi u n i đĩ vă phịng Kinh doanh s phúc đâp l i cho khâch hăng b ng v n b n c th .
2.3.2 Phđn tích câc tiíu chu n đo l ng hi u qu th c hi n chu i cung ng
o l ng hi u qu chu i cung ng c a Cơng ty g m cĩ 4 tiíu chu n đânh giâ đĩ lă: giao hăng, ch t l ng, th i gian vă chi phí.
2.3.2.1. Tiíu chu n “ Giao hăng”
Cơng ty giao hăng theo đ n đ t hăng c a khâch hăng. Cơng ty th ng xuyín giao hăng khơng đúng h n nh câc đ n hăng g p c a khâch hăng, c c u câc size c a s n ph m trong lơ hăng b thi u, c c u nguyín li u trong quâ trình thu mua b thi u… Vi c năy căng ngăy căng khĩ ki m sôt do khi văo mùa v thì s l ng câc
đ n hăng ngăy căng nhi u, cơng c ki m sôt cịn th cơng, thi cơng khơng đ c c p nh t đ y đ . i u năy nh h ng r t nhi u đ n khâch hăng vă cơng ty.
Phịng Kinh doanh cung c p 50 đ n hăng khâch hăng đ t trong thâng 5 đ n thâng 8 n m 2010. Ch cĩ 40 đ n hăng giao hăng đúng h n. V y vi c giao hăng đúng h n c a cơng ty = (40/50)x100% = 80%.
( Ngu n: Bâo câo Cơng ty Th c ph m Xu t Nh p kh u Lam S n )
2. 3.2.2. Tiíu chu n “ Ch t l ng”
H th ng qu n lý ch t l ng đang âp d ng t i cơng ty: Khơng ch câc th tr ng tiíu th th y s n l n nh M , Nh t B n, EU... luơn đ t v n đ an toăn th c ph m lín hăng đ u, mă c ng i tiíu dùng trong n c c ng r t quan tđm đ n v n đ năy. Tĩm l i, an toăn th c ph m lă v n đ th i s mă ng i tiíu dùng toăn c u đang r t quan tđm. Ý th c đ c đi u năy, Cơng ty đê khơng ng ng nđng cao ch t l ng s n ph m c a mình, xem v n đ an toăn v sinh th c ph m lă tiíu chu n hăng đ u, xem ch t l ng s n ph m lă y u t quan tr ng đ thănh cơng. Trong quâ trình ho t đ ng s n xu t, Cơng ty th ng xuyín quan tđm vă ch đ ng trong vi c th c hi n câc ch ng trình qu n lý ch t l ng đê đ t đ c nh :
- H th ng phđn tích m i nguy vă ki m sôt câc đi m ki m sôt t i h n (HACCP).
- H th ng qu n lý quy ph m s n xu t t t ( GMP ) - H th ng v sinh chu n ( SSOP )
Câc h th ng qu n lý ch t l ng trín đ c h u h t câc n c trín th gi i ch p nh n vă xem nĩ nh lă ph ng phâp xâc đnh ch t l ng s n ph m c a nhă s n xu t.
B ph n ki m tra ch t l ng c a Cơng ty: Bín c nh vi c quan tđm th c hi n câc ch ng trình qu n lý ch t l ng nĩi trín, Cơng ty c ng r t quan tđm đ n vi c ki m tra ch t l ng nguyín li u. Cơng ty đê thi t l p Phịng Qu n lý ch t l ng ch u trâch nhi m v ch t l ng c a s n ph m. B ph n năy cĩ ch c n ng t ch c giâm sât ch t l ng s n ph m trong quâ trình s n xu t, giâm sât v m u mê, v quy câch, th c hi n ki m tra vi sinh, th c hi n vă giâm sât vi c th c hi n câc h th ng
qu n lý ch t l ng đang âp d ng. đy c ng lă y u t h t s c c b n đ Cơng ty gi v ng đ c uy tín s n ph m, th ng hi u c a mình.
Ch t l ng s n ph m: Nh nh n th c m i v ch t l ng, Cơng ty đê ki m sôt đ c nguyín v t li u đ u văo. ng th i, Cơng ty đê ti p thu nhi u nhi u ý ki n c a khâch hăng, c i thi n mây mĩc thi t b , hình thănh n n p tiín ti n, trâch nhi m rõ răng, khơng ch ng chĩo lín nhau. Cơng ty đê hi u rõ th tr ng, đ i th c nh tranh. Nh đĩ s n ph m c a Cơng ty khơng ng ng c i thi n. Ch t l ng s n ph m ngăy căng đ c nđng cao, m u mê đa d ng, giâ c ngăy căng gi m phù h p v i ng i tiíu dùng. B ph n bân hăng lăm vi c t n tình, chu đâo lăm cho m c đ thõa mên c a khâch hăng ngăy căng t ng. Nh th s n l ng tiíu th c a cơng ty ngăy căng t ng giúp Cơng ty ngăy căng đ ng v ng trín th tr ng trong vă ngoăi n c. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});