Ban đ u khi m i văo ho t đ ng, cơng ty cịn g p nhi u khĩ kh n khđu thu mua nguyín li u, ch bi n s n ph m vă th tr ng tiíu th . Nh ng đ n nay cơng ty đê ph n năo đ ng v ng trín th tr ng, chi m l nh đ c th ph n l n trong câc th tr ng trong vă ngoăi n c. Hi n nay, cơng ty đang s n xu t ch bi n tơm, câ, câc lo i theo qui câch c a khâch hăng trong vă ngoăi n c. Hăng n m, cơng ty đê s n xu t ch bi n t 1500 đ n 2500 t n thănh ph m xu t kh u sang n c B , Úc, Nh t B n, ăi Loan... ng th i nh p kh u v t t , mây mĩc thi t b , câc lo i xe vă hăng tiíu dùng thi t y u ph c v cho đ i s ng c a nhđn dđn.
Nhìn chung, sau g n 17 n m ho t đ ng, tr i qua nhi u bi n c th ng tr m v i s ch đ o sâng su t c a v n phịng T nh y Bình nh, s lênh đ o tr c ti p c a cơng ty vă s quan tđm c a t p th cân b cơng nhđn viín, cơng ty đê v t qua khĩ
kh n, đ ng v ng trín th tr ng, tr thănh doanh nghi p kinh doanh cĩ hi u qu vă lă doanh nghi p kinh doanh hăng đ u c a t nh Bình nh, t o cơng n vi c lăm n đnh cho g n 500 lao đ ng, thu nh p c a cân b cơng nhđn viín t ng b c n đ nh vă nđng cao h n, cĩ đĩng gĩp đâng k cho ngđn sâch nhă n c. Hi n nay cơng ty đê t o đ c uy tín trín th tr ng trong vă ngoăi n c v s n xu t vă ch bi n hăng h i s n đơng l nh xu t kh u. Cơng ty s n xu t kinh doanh th c s cĩ hi u qu vă ngăy căng phât tri n, doanh nghi p đ c x p h ng: DOANH NGHI P H NG II
2.2 T ch c b mây qu n lý c a cơng ty
Cơng ty cĩ c c u qu n lý theo ki u tr c tuy n tham m u. M t m t đ m b o Giâm đ c toăn quy n qu n lý cơng ty, m t khâc cĩ th phât huy chuyín mơn c a cân b c p d i. Phịng TCHC Phịng KD- XNK Phịng TCKT VP PXSX Phịng QLCL Phịng KT- C đi n Xí nghi p KT CB Nơng Lđm Không s n Phđn x ng CBTS Phĩ giâm đ c Giâm đ c Hình 2.1: C c u t ch c c a Cơng ty
Theo ki u t ch c năy nhă qu n tr c p cao phât huy đ c kh n ng sâng t o vă t duy c a câc c p qu n tr trung gian, đ ng th i c ng qu n lí đ c cơng vi c c a m i b ph n ch c n ng m t câch ch t ch , đ k p th i ch đ o vă ra quy t đnh qu n tr
Mơ hình t ch c theo ki u tr c tuy n ch c n ng phù h p đ i v i nh ng doanh nghi p cĩ quy mơ v a vă nh , cơng vi c cĩ tính t p trung t i m t đa đi m nh t đnh, d ki m sôt.
Ch c n ng nhi m v c a câc t , phịng ban
Giâm đ c: lă ng i tr c ti p đi u hănh m i ho t đ ng c a cơng ty, ch đ o tr c ti p ho t đ ng c a t ng b ph n ch c n ng. Qua đĩ, Giâm đ c nh n bi t đ c m t m nh, m t y u c a t ng b ph n đ t đĩ cĩ nh ng gi i phâp h p lý nh m khuy n khích câc nhđn viín trong Cơng ty nđng cao trình đ nghi p v chuyín mơn.
Phĩ giâm đ c: lă ng i giúp Giâm đ c khi đi v ng vă đ c Giâm đ c phđn cơng ph trâch ch đ o cơng tâc s n xu t đ n v cĩ quy n quy t đ nh nh ng l nh v c Giâm đ c giao phĩ.
Phịng t ch c hănh chính: Phịng t ch c hănh chính cĩ nhi m v tham m u cho Giâm đ c v cơng tâc t ch c, qu n lý cân b cơng nhđn viín, th c hi n nh ng ch tr ng, bi n phâp thu c l nh v c cơng tâc t ch c cân b đăo t o, khen th ng, thanh tra, b o v câc chính sâch ch đ v lao đ ng ti n l ng, BHXH, ch đ khâc đ i v i ng i lao đ ng ( nh ch đ v b o h lao đ ng, ch đ tuy n d ng lao đ ng, ch đ cho thơi vi c...)
Phịng k tôn tăi v : Cĩ ch c n ng giúp cho Giâm đ c, qu n lý cơng tâc tăi chính, h ch tôn k tôn đúng ch đ nhă n c quy đnh b o toăn phât tri n v n. Ph i h p v i câc phịng nghi p v liín quan đ xđy d ng k ho ch tăi chính cho cơng ty, ki m tra tình hình th c hi n k ho ch kinh doanh, t ch c ki m tra h ng d n nghi p v k tôn, bâo câo tăi chính, b o đ m chính xâc, k p th i qui đ nh. nh k ti n hănh phđn tích ho t đ ng tăi chính kinh doanh nh m đânh giâ đúng hi u qu kinh doanh c a cơng ty vă cĩ ki n ngh đ xu t ph ng th c kinh doanh t i u nh t.
Phịng kinh doanh xu t nh p kh u: L p k ho ch s n xu t t khđu thu mua nguyín li u đ n khđu tiíu th thănh ph m, xđy d ng câc ph ng ân kinh doanh xu t nh p kh u, xđy d ng câc đnh m c kinh t , k thu t, xđy d ng giâ thănh cho câc m t hăng s n xu t, tính tôn hi u qu cơng vi c s n xu t kinh doanh hăng ngăy
đ bâo câo Giâm đ c, so n th o câc h p đ ng kinh t , lăm th t c nh p kh u xu t kh u hăng hô, l p k ho ch v n chuy n hăng hô, th c hi n ch đ o c a Giâm đ c v giâ c trong quâ trình mua bân hăng hô t i cơng ty.
Phịng k thu t c đi n l nh: Ch u trâch nhi m v cơng tâc v n hănh, b o qu n vă b o d ng h th ng trang thi t b , mây mĩc c a cơng ty. Qu n lý t t h th ng đi n, n c đ đâp ng ph c v t t cho nhu c u s n xu t c a đ n v
Phịng qu n lý ch t l ng : Giúp Ban Giâm đ c ban hănh qui trình, k thu t vă quy ph m s n xu t, cĩ nhi m v ki m tra ki m sôt ch t l ng t khđu nguyín li u đ n khđu thănh ph m, giâm sât vi c b o qu n thănh ph m t lúc nh p kho đ n khi xu t kho, ch u trâch nhi m v m t k thu t câc qui trình s n xu t ch bi n hăng h i s n v v sinh trong cơng vi c ch bi n tham m u cho Giâm đ c v t ch c qu n lý ch t l ng, tiíu chu n c a s n ph m nh m gia t ng hi u qu s n xu t kinh doanh c a cơng ty.
V n phịng phđn x ng s n xu t: Cĩ nhi m v t ch c qu n lý, đi u đ ng l c l ng cơng nhđn t i phđn x ng s n xu t đ ti n hănh gia cơng ch bi n s n ph m. Qu n lý v t t , nguyín li u s d ng hăng ngăy đ bâo câo lênh đ o c a cơng ty, theo dõi nguyín li u nh p vă thănh ph m nh p kho c ng nh ph ph m s n xu t hăng ngăy đ cu i thâng đ i chi u v i th kho, k tôn kho l p b ng thănh ph m nh p kho đ tính tôn ti n l ng, ti n n ca cho cơng nhđn. Ngoăi ra phđn x ng s n xu t cịn lă n i đ m nh n cơng vi c d y ngh cho cơng nhđn m i văo.
2.3 Hi n tr ng ho t đ ng chu i cung ng t i Cơng ty TP XNK Lam S n
Hi n tr ng ho t đ ng chu i cung ng s đ c trình băy hai n i dung lă: hi n tr ng v n i dung ho t đ ng chu i cung ng vă phđn tích câc tiíu chu n đo l ng hi u qu th c hi n chu i cung ng t i Cơng ty TP XNK Lam S n trong th i gian g n đđy.
2.3.1 Hi n tr ng v n i dung ho t đ ng chu i cung ng t i Cơng ty TP XNK Lam S n
ânh giâ hi n tr ng v n i dung h at đ ng chu i cung ng t i cơng ty bao g m 7 v n đ chính lă: K ho ch, cung ng câc nguyín v t li u, s n xu t, giao
hăng, t i u hĩa trong n i b doanh nghi p, k ho ch gi m chi phí vă d ch v khâch hăng. Sau đđy s phđn tích hi n tr ng t ng n i dung.
2.3.1.1 K ho ch
l p k ho ch cơng ty ph i d đôn đ c kh n ng cĩ th x y ra trong t ng lai. Hi n t i vi c d bâo c a nhđn viín k ho ch ch d a văo thơng tin v th tr ng, bâo chí vă hi p h i…, nhu c u c a th tr ng trong th i gian qua vă kh n ng s n xu t c a cơng ty. S n l ng s n xu t n m tr c Nhu c u th tr ng n m tr c N ng l c s n xu t c a cơng ty K ho ch s n xu t S n l ng d bâo Thơng tin th tr ng, d bâo c a bâo chí, hi p h i
Hình 2.2: Quy trình d bâo nhu c u
Thơng th ng thì k ho ch n m sau luơn luơn t ng 10% so v i n m tr c. Khi cĩ đ n hăng t khâch hăng thì nhđn viín k ho ch s thơng tin cho b ph n s n xu t v h p đ ng, mê hăng, s l ng vă ngăy nguyín v t li u s n săng cho s n xu t. Nhđn viín k ho ch s n xu t s x p vă cđn đ i k ho ch s n xu t d a trín thơng tin t khâch hăng đ x p k ho ch s n xu t. Sau khi s p x p đ cơng su t cơng ty s n xu t n u l ng hăng d ra s chuy n t i câc đ n v gia cơng.
K ho ch chính năy s đ c chuy n t i phđn x ng c a cơng ty đ theo dõi vă th c hi n. K ho ch năy s thay đ i n u nh phịng Kinh doanh chuy n thơng tin thay đ i v ngăy c p nguyín v t li u ph c v cho s n xu t ho c n ng su t th c t khơng đ t nh n ng su t yíu c u ban đ u…
2.3.1.2. Cung ng câc nguyín v t li u
Hi n nay cơng ty t ch c thu mua nguyín li u t p trung t i nhă mây, câc nhă cung c p t câc khu v c mua đ c v i s l ng nh t đnh trong ngăy chuy n v nhă mây đ c b ph n thu mua ti n hănh ti p nh n nguyín li u.
Hình 2.3: Mơ hình t ch c thu mua t i cơng ty
Khi câc nhă cung c p v n chuy n nguyín li u đ n cơng ty, b ph n ti p nh n thu mua ti n hănh đânh giâ nguyín li u b ng câch phđn lo i nguyín li u t c lă đ m s con/1 kg (ch đânh giâ 1 l n) vă âp giâ thu mua đê đ c đnh tr c đ thanh tôn cho nhă cung c p. Sau khi đânh giâ nguyín li u xong thì nguyín li u đ c r a s ch vă lo i b tap ch t sau đĩ cđn vă đ a văo h th ng s n xu t.
B ng 2.1: S nguyín li u thu mua qua câc thâng / n m
VT:T n N m 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TC 2007 2008 2009 64 75 93 86 108 124 140 156 186 184 196 243 277 291 321 280 301 339 334 362 395 275 299 406 234 252 399 208 239 246 150 99 115 60 43 86 2.312 2.688 2.953 ( Ngu n: Bâo câo c a Cơng ty Th c ph m Xu t Nh p kh u Lam S n )
Qua s li u ta th y, văo v thu ho ch t thâng 4 đ n thâng 10 l ng nguyín li u thu mua đ c v i s l ng l n nh t trong n m, nh m đ l ng nguyín li u s n xu t vă d tr trong nh ng thâng trâi v khi ngu n nguyín li u khan hi m.
Nhă cung c p
Nhă cung c p
Nhă cung c p
Nhă mây
Lo i b t p ch t
ânh giâ nguyín li Ti p nh n R a s ch u Âp d ng mua H th ng SX
Mua nguyên liệu hiện nay của cơng ty TP- XNK Lam Sơn thực hiện cách thức mua qua nậu vựa và được chia ra từng khu vực trọng điểm như tại Quy Nhơn
Sa Hùynh (tỉnh Qu ng Ngãi), Sơng Cầu (tỉnh Phú Yên), Đại Lãnh (tỉnh Khánh Hịa). Các khu vực này cĩ chính sách thu mua khác nhau và giá c cũng khác nhau do yếu tố vận chuyển và sự cạnh tranh của các nhà máy khác, bên cạnh việc áp dụng các biện pháp và phương thức thu mua để bảo đảm phục vụ cho sản xuất thì nguồn nguyên liệu tại địa phương cũng bị các tư thương tỉnh khác tìm đến và ngay cả các nhà máy trên địa phương cũng tranh mua để cĩ nguyên liệu cho sản xuất. Do đĩ, cơng ty phải cĩ những chính sách hỗ trợ hợp lý, xây dựng hệ thống kiểu chân rết.
Hiện nay tại khu vực tỉnh Bình Định mà tập trung chủ yếu tại Thành phố Quy Nhơn đã cĩ 3 đơn vị chế biến tơm đơng lạnh xuất khẩu theo quy trình và thị trường khác nhau, nên việc cạnh tranh thu mua để bảo đảm cho việc sản xuất diễn ra gay gắt.
B ng 2.2:Thống kê năng lực sản xuất một số cơng ty (khu vực tỉnh Bình Định )
ĐVT:Tấn
Tên đơn vị 2007 2008 2009
1.Cơng Ty TP XNK Lam Sơn 2.Nhà máy Đơng lạnh Quy Nhơn
3.Cơng Ty Cổ phần Thủy sản Bình Định 2.312 1.828 215 2.688 1.950 256 2.953 2.287 289
( Ngu n: Bâo câo c a Cơng ty Th c ph m Xu t Nh p kh u Lam S n )
Một trong những thuận lợi của Cơng ty TP XNK Lam Sơn trong việc tổ chức thu mua nguyên liệu là hầu hết các chủ nậu vựa đều cĩ khả năng vốn lớn họ đầu tư cho từng ngư dân đi khai thác và nuơi trồng nên việc ràng buộc và quan hệ mật thiết trong việc thanh tốn và cung ứng trước để đầu tư đầu vụ. Do đĩ Cơng ty gặp thuận
B ng 2.3:Cung ứng nguyên liệu qua các năm
ĐVT:Tấn
Năm Tơm Sú Tơm Sắt Tơm Chì Hải sản
khác Tổng cộng 2007 2008 2009 1657,0 2.032,8 2.245,0 451,0 436,6 399,5 194,2 140,1 279.2 9,8 78,5 29,3 2.312 2.688 2.953 ( Ngu n: Bâo câo c a Cơng ty Th c ph m Xu t Nh p kh u Lam S n )
• Qu n tr t n kho
H u h t câc xí nghi p ch bi n đơng l nh đ u th c hi n vi c s n xu t kinh doanh m t hăng đơng l nh xu t kh u theo đ n đ t hăng c a câc nhă nh p kh u trín câc th tr ng, ngoăi nh ng đ n đ t hăng cĩ s n vă d đôn kh n ng c a m i th tr ng, câc doanh nghi p đ u t p trung ch n l a ngu n nguyín li u phù h p đ ti n hănh s n xu t theo k ho ch đê đ c xâc đnh, tuy nhiín mu n gi đ c khâch hăng c đ u ra (xu t kh u) , đ u văo (nhă cung c p) lă vi c r t quan tr ng đ i v i câc nhă s n xu t hi n nay vă đ c bi t đ i v i cơng tâc qu n tr hăng t n kho, hi n nay mu n gi đ c s cung c p n đnh mang tính quy t đnh cho s n l ng thì vi c câc nhă mây ph i mua h t l ng nguyín li u mă câc nhă cung c p huy đ ng đ c, tuy nhiín vi c đânh giâ cho lo i c năo, giâ bao nhiíu thì hoăn toăn ph thu c văo th tr ng đ u ra, tuy v y trong s n xu t luơn luơn t n kho m t l ng hăng hô khơng cĩ khâch hăng tiíu th mă ph i ch c h i hay tìm ki m m t th tr ng khâc ho c s n xu t ra lo i s n ph m khơng mang tính ph bi n đ gi i quy t t n kho.
c đi m c a câc s n ph m đơng l nh quy đ nh s n ph m l u kho t t nh t lă trong vịng 6 thâng. Tuy nhiín văo mùa v , l ng nguyín li u văo nhi u vă tùy t ng m t hăng mă quy đnh th i gian l u kho. N u đ i v i tơm l u kho 1 n m trong đi u ki n b o qu n t t, nhi t đ trong kho -180C đ n - 200C, bao bì tơm kín, đĩng gĩi ch c ch n thì khơng nh h ng gì đ n ch t l ng tơm. Hi n nay, t i cơng ty kh n ng d tr kho l nh lă h u h n v i s c ch a t i đa lă 500 t n, nh v y cơng tâc qu n lý t n kho lă r t quan tr ng đ b o đ m hi u qu s n xu t kinh doanh.