Đánh giá năng suất sinh sản, sinh trưởng của lợn bản và Móng Cái nuôi trong nông hộ Tỉnh Sơn La

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  TRẦN THỊ THU HUYỀN ðÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN, SINH TRƯỞNG CỦA LỢN BẢN VÀ MÓNG CÁI NUÔI TRONG NÔNG HỘ TỈNH SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học : 1. TS. NGUYỄN VĂN HẬU : 2. PGS. TS. PHAN XUÂN HẢO HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan: số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan: mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Trần Thị Thu Huyền Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ lời biết ơn chân thành nhất ñến TS. Nguyễn Văn Hậu và PGS. TS. Phan Xuân Hảo, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Lời cảm ơn chân thành của tôi cũng xin gửi tới các thầy cô trong Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng Thủy sản; Viện ñào tạo Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Qua ñây, tôi xin chân thành cảm ơn Chi cục Thú y tỉnh Sơn La; Ủy ban nhân dân huyện Mai Sơn cùng gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp ñã ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong trong quá trình hoàn thành luận văn này. Nhân dịp này, cho phép tôi ñược bày tỏ lòng cảm ơn chân thành và sâu sắc tới tất cả những sự giúp ñỡ quý báu ñó! Hà Nội, ngày 02 tháng 10 năm 2012 Học viên Trần Thị Thu Huyền Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC ðỒ THỊ vi 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Khả năng sinh sản 3 2.1.1. ðặc ñiểm sinh lý sinh sản của lợn nái 3 2.1.2. Các chỉ tiêu năng suất sinh sản của lợn nái 11 2.1.3. Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản 12 2.2. ðặc ñiểm sinh trưởng 16 2.2.1. Cơ sở khoa học về sinh lý, sinh trưởng của gia súc 16 2.2.2. ðặc ñiểm sinh trưởng phát dục của lợn 17 2.2.3. Các chỉ tiêu ñánh giá khả năng sinh trưởng của lợn 18 2.2.4. Các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng tăng trọng của lợn thịt 18 2.3. Nghiên cứu trong và ngoài nước 22 2.3.1. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 22 2.3.2. Nghiên cứu trong nước 24 3. ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1. ðối tượng nghiên cứu 28 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 3.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 28 3.3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 28 3.3.1. Nội dung 28 3.3.2. Phương pháp nghiên cứu 29 3.3.3. Xử lý số liệu 30 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 31 4.1. ðặc ñiểm sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái 31 4.1.1. ðặc ñiểm sinh lý, sinh sản của lợn nái Bản và Móng Cái 31 4.1.2. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái 34 4.2. Năng suất sinh trưởng của lợn Bản và lợn Móng Cái 47 4.2.1. Năng suất sinh trưởng của lợn Móng Cái và lợn Bản 48 4.2.2. Năng suất sinh trưởng của lợn Bản và lợn Móng Cái theo giới tính 53 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 59 5.1. Kết luận 59 5.2. ðề nghị 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1. Các chỉ tiêu sinh lý, sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái 31 4.2. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái 34 4.3. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa 1 38 4.4. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ 2 39 4.5. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ 3 39 4.6. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ 4 40 4.7. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ 5 40 4.8. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ 6 41 4.9. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ 7 41 4.10. Khối lượng của lợn Bản và lợn Móng Cái qua các tháng tuổi (kg) 48 4.11. Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn Bản và lợn Móng Cái qua các tháng tuổi (g/con/ngày) 51 4.12. Khối lượng của lợn Bản theo giới tính qua các tháng tuổi (kg) 53 4.13. Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn Bản theo giới tính qua các tháng tuổi (g/ngày) 55 4.14. Khối lượng lợn Móng Cái theo giới tính qua các tháng tuổi (kg) 56 4.15. Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn Móng Cái theo giới tính qua các tháng tuổi (g/ngày) 57 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 4.1 Số con sơ sinh/ổ qua các lứa của nái Móng Cái và nái Bản. 42 4.2 Số con sơ sinh sống/ổ qua các lứa ñẻ của nái Móng Cái và nái Bản 44 4.3 Số con cai sữa/ổ qua các lứa ñẻ của nái Móng Cái và nái Bản. 45 4.4 Khối lượng lợn Bản và lợn Móng Cái qua các tháng tuổi 50 4.5 Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn Bản và lợn Móng Cái qua các tháng tuổi 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Cùng với xu hướng phát triển chăn nuôi lợn lai kinh tế, lợn có tỷ lệ nạc cao ở các trang trại thì chăn nuôi lợn nội ñang là xu hướng phát triển của các nông hộ và xu hướng tiêu dùng của thị trường hiện nay. Vật nuôi có thể xem là di sản sống, bởi chúng là hiện thân cho sự ñộc lập trong tư duy kinh tế, sinh thái, thẩm mỹ riêng của từng cộng ñồng. Vậy nên các chuyên gia của tổ chức Nông lương thế giới (FAO) nói, các giống vật nuôi là sản phẩm của trí tuệ và thẩm mỹ của con người… Lợn Bản ở Sơn La là giống lợn ñịa phương của ñồng bào dân tộc Sơn La, nó ñược gọi bằng nhiều tên khác nhau: lợn Bản, lợn Dân…. Giống lợn này có nhược ñiểm là khả năng sinh sản và sinh trưởng thấp. Lợn Móng Cái mắn ñẻ, nuôi con khéo nên ñược nuôi phổ biến hơn ở các vùng miền, nó chiếm tỷ lệ ñầu lợn khá cao trên toàn tỉnh Sơn La nhằm tận dụng năng suất sinh sản con nái. Cả hai giống lợn này có một số ưu ñiểm như dễ nuôi, ít bệnh tật, chất lượng thịt thơm ngon, thích nghi tốt với ñiều kiện khí hậu vùng núi và tập quán chăn nuôi của ñồng bào dân tộc. Vì vậy, chúng là những giống lợn phù hợp nhất với các ñồng bào dân tộc thiểu số vùng sâu, vùng xa Sơn La là một tỉnh miền núi tây Bắc, người dân sống chủ yếu bằng nông nghiệp, trong ñó chăn nuôi lợn là mũi nhọn. Lợn Bản và lợn Móng Cái là hai giống ñược ưa chuộng tại ñây- nơi mà cơ sở vật chất, trang thiết bị chăn nuôi còn thô xơ, lạc hậu. Chất lượng thịt của lợn Bản và lợn Móng Cái rất thơm ngon ñược bán với giá cao trên thị trường nên trong những năm gần ñây chăn nuôi hai giống lợn này là một trong những hướng phát triển kinh tế cho các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam nói chung và trên tỉnh Sơn La nói riêng. Xuất phát từ thực tiễn ñó, việc triển khai nghiên cứu ñề tài: “ ðánh giá năng suất sinh sản, sinh trưởng của lợn Bản và Móng Cái nuôi trong nông hộ tỉnh Sơn La” là thực sự cần thiết, có ý nghĩa thiết thực phục vụ sản xuất. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 2 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài - ðánh giá khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn Bản và lợn Móng Cái nuôi trong ñiều kiện nông hộ ở tỉnh Sơn La. - Góp phần xem xét khả năng phát triển chăn nuôi lợn Bản và lợn Móng Cái tại 1 số tỉnh miền núi phía Bắc nói chung và trên toàn tỉnh Sơn La nói riêng. 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài - Ý nghĩa khoa học Bổ sung một số tư liệu khảo sát về khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn Bản và lợn Móng Cái thuần trên toàn tỉnh Sơn La. Những số liệu này có thể sử dụng làm tài liệu tham khảo trong giảng dạy và nghiên cứu về lĩnh vực chăn nuôi lợn ñịa phương. - Ý nghĩa thực tiễn Cung cấp một số thông tin kinh tế, kỹ thuật về lợn Bản, lợn Móng Cái giúp người chăn nuôi lựa chọn giống lợn phù hợp ñể phát triển chăn nuôi tại ñịa phương mình. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Khả năng sinh sản 2.1.1. ðặc ñiểm sinh lý sinh sản của lợn nái Sinh sản là quá trình mà ở ñó con ñực sản sinh ra tinh trùng và con cái sản sinh ra trứng, sau ñó tinh trùng và trứng ñược thụ tinh với nhau ở 1/3 ống dẫn trứng, hình thành hợp tử và phát triển thành phôi thai trong tử cung của con cái, cuối cùng ñẻ ra một thế hệ mới. 2.1.1.1. Một số ñặc ñiểm sinh lý, phát dục của lợn nái hậu bị * Cơ sở sinh lý ñộng dục Hoạt ñộng sinh dục của lợn ñược tính từ khi nó bắt ñầu thành thục về tính. Sự thành thục về tính ở con ñực là sản sinh ra tinh trùng, còn ở con cái ñược nhận biết bởi sự xuất hiện chu kỳ sinh dục ñầu tiên, khi tới tuổi và khối lượng nhất ñịnh, lợn nái thường thành thục về tính từ 6 – 8 tháng tuổi. Các giống lợn ở Việt Nam như lợn Ỉ, Móng Cái có tuổi thành thục về tính sớm hơn từ 120 - 150 ngày tuổi. Quá trình thành thục ñược ñiều khiển bằng các hormone của vùng dưới ñồi (Hypothalamus), tuyến yên và buồng trứng theo cơ chế ñiều hoà ngược. Dưới tác dụng kích thích của hormone này nó sẽ kích thích thuỳ trước tuyến yên giải phóng ra GRH (Ganadotropin Release Hormone), GRH kích thích thuỳ trước tuyến yên giải phóng FSH (Foliculine Stimuline Hormone) và LH (Lutein Hormone). FSH kích thích sự phát triển của trứng và tiết kích tố oestrogen, oestrogen trong máu tăng lên 64 mg% ñến 112 mg%, gây kích thích toàn thân và biểu hiện ñộng dục. LH kích thích quá trình thải trứng và hình thành thể vàng. Thể vàng tiết ra progesteron giúp cho quá trình chuẩn bị tiếp nhận hợp tử ở sừng tử cung và ức chế sự sinh ra FSH, LH của tuyến yên do ñó ức chế quá trình phát triển [...]... chung là kh năng sinh s n và s c s n xu t th t kém nhưng có kh năng thích nghi t t v i môi trư ng + Các gi ng ña d ng như Yorkshire, Landrace có kh năng s n xu t th t và sinh s n khá; + Các gi ng chuyên d ng dòng b như Pietrain, Landrace có kh năng sinh s n trung bình và kh năng s n xu t th t cao; + Các gi ng chuyên d ng dòng m như Taihu c a Trung Qu c, có kh năng sinh s n cao nhưng kh năng cho th t kém... quy mô chăn nuôi nh l như nông h ñư c s d ng ch y u v n là các t h p lai có máu n i Các k t qu nghiên c u ñã kh ng ñ nh lai ñơn gi n ñã có tác d ng nâng cao kh năng sinh s n, tăng tr ng, t l n c, gi m tiêu t n th c ăn con lai F1 so v i l n n i thu n M t s công th c lai như: gi a l n ñ c ð i B ch v i nái Móng Cái, gi a l n ñ c Landrace v i nái Móng Cái ñã và ñang còn ñư c áp d ng r ng rãi trong s n xu... l c nhanh và làm tăng ch t lư ng s n ph m và tăng hi u qu kinh t cho ngư i chăn nuôi 2.2.3 Các ch tiêu ñánh giá kh năng sinh trư ng c a l n ð ñánh giá kh năng sinh trư ng c a l n th t ngư i ta thư ng s d ng m t s ch tiêu như sau: - Kh i lư ng b t ñ u nuôi th t (kg): là ch tiêu quan tr ng có nh hư ng l n ñ n kh năng tăng tr ng cũng như tiêu t n th c ăn trong quá trình nuôi th t - Th i gian nuôi th t... c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 27 3 ð I TƯ NG, ð A ðI M, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 ð i tư ng nghiên c u - ð i tư ng: L n B n và l n Móng Cái nuôi các nông h thu c d án D2 (D án h p tác nghiên c u phát tri n chăn nuôi mi n núi gi a trư ng ð i h c Hohen heim - CHLB ð c v i vi n chăn nuôi Qu c Gia) + V kh năng sinh s n: Thu th p và theo dõi s li u năng. .. Các ch tiêu năng su t sinh s n c a l n nái M t yêu c u quan tr ng c a chăn nuôi l n nái là ph i tăng năng su t sinh s n nh m ñáp ng yêu c u c v s lư ng và ch t lư ng l n cho khâu s n xu t l n th t Ngư i ta thư ng quan tâm t i m t s tính tr ng năng su t sinh s n nh t ñ nh, ñây cũng là các ch tiêu quan tr ng trong chăn nuôi l n nái sinh s n Gordon (2004) [37] cho r ng: Trong các tr i chăn nuôi hi n ñ... xu t (Sinh s n, sinh trư ng) * L n sinh s n: + Thu th p các s li u hi n có t cơ s d li u c a d án + Theo dõi các nái ñang sinh s n t i th i ñi m th c t p, ñ m s con sơ sinh, s con cai s a và tính toán các ch tiêu theo dõi: S con sơ sinh s ng ñ n 24h T l sơ sinh (%) = T ng s con sơ sinh × 100 S con cai s a T l nuôi s ng (%) = S con sơ sinh s ng ×100 - Thu th p, ghi chép các ch tiêu năng su t sinh s... m c tăng tr ng th p trong các tháng nóng b c và nh ng con ñư c chăn th t do thì xu t hi n thành th c s m hơn nh ng con nuôi nh t trong chu ng 14 ngày (mùa xuân) và 17 ngày (mùa thu) Theo Ph m H u Doanh, Lưu K Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 8 (1994) [13], thành th c v tính l n lai mu n hơn l n cái n i, thư ng l n cái n i (Móng Cái, ) thành th c v tính... u, kh i lư ng sơ sinh cao hay th p và trong giai ño n bú s a sinh trư ng và phát tri n t t hay x u ñ u liên quan m t thi t ñ n kh năng tăng tr ng, th i gian nuôi th t Th c ti n ñã ch ng minh, nh ng l n con có kh i lư ng sơ sinh cao, trong ñi u ki n chăm sóc như nhau ñem so sánh v i nh ng l n con có kh i lư ng sơ sinh th p hơn, sau th i gian k t thúc nuôi th t, l n con có kh i lư ng sơ sinh cao s tăng... n chăn nuôi vùng cao, vùng dân t c thi u s và vùng nông thôn nghèo ñã ñư c các qu c gia và t ch c nghiên c u khoa h c qu c t quan tâm Vi n chăn nuôi qu c t ñã hình thành m t m ng lư i nghiên c u cây tr ng, v t nuôi 5 nư c là Trung Qu c, Thái Lan, Philippin, Indonesia và Vi t Nam nh m nâng cao ñóng góp c a ngành Chăn nuôi trong h th ng s n xu t nông nghi p vùng ðông Nam châu Á Trư ng ð i h c Nông nghi... quan tr ng trong chăn nuôi l n 2.3.2 Nghiên c u trong nư c Th i gian qua nư c ta ñã có nhi u thông báo k t qu nghiên c u v lĩnh v c các nhân t nh hư ng ñ n các tính tr ng s n xu t, h s di truy n, tương quan di truy n, giá tr gi ng và ưu th lai c a các t h p lai t o ra t các gi ng l n Nhi u tác gi t p trung vào nghiên c u kh năng s n xu t, ñ c ñi m sinh h c, quy trình nuôi dư ng, các công th c lai kinh . ñiểm sinh lý, sinh sản của lợn nái Bản và Móng Cái 31 4.1.2. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái 34 4.2. Năng suất sinh trưởng của lợn Bản và lợn Móng Cái 47 4.2.1. Năng suất sinh. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái 34 4.3. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa 1 38 4.4. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ 2 39 4.5. Năng suất. 4.5. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ 3 39 4.6. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ 4 40 4.7. Năng suất sinh sản của lợn Bản và lợn Móng Cái ở lứa thứ