Những giải pháp phát triển cây ngô thương phẩm năng suất cao của Việt Nam đến năm 2010

Là một loại cây trồng quan trọng trong hệ thống cây lương thực quốc gia, sản lượng đứng thứ hai chỉ sau có lúa. ở một số vùng miền núi còn nghèo và lạc hậu, ngô vẫn còn đóng vai trò như nguồn lương thực chính của người dân trong cuộng sống hằng ngày.

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368

LỜI MỞ ĐẦU

Ở Việt Nam, nông nghiệp, nông thôn có vị trí hết sức quan trọng Từ trước đếnnay, Đảng và Nhà nước ta rất quan tâm đến sự phát triển của nông nghiệp, nôngthôn và đã có những chủ trương, chính sách đúng đắn để đẩy nhanh sự phát triểncủa khu vực này Trải qua các giai đoạn phát triển, nông dân, nông nghiệp và nôngthôn đã có những đóng góp to lớn tạo nên những thành tựu lớn trong công cuộcđổi mới hiện nay Cho đến nay, nông nghiệp nước ta đã có bước phát triển tươngđối toàn diện, tăng trưởng khá, quan hệ sản xuất từng bước đổi mới phù hợp vớiyêu cầu phát triển của nền nông nghiệp hàng hoá Những thành tựu đó đã gópphần rất quan trọng vào sự ổn định kinh tế - xã hội, tạo tiền đề đầy nhanh côngnghiệp hóa - hiện đại hóa đất nước

Đóng góp một phần không nhỏ đối với sự phát triển đó là hệ thống các câylương thực, trong đó có cây ngô Tuy hiện nay cây lúa vẫn đang giữ vị trí đứngđầu về sản lượng cũng như tầm quan trọng nhưng với khả năng phát triển trongtương lai, cây ngô đã từng bước tự chứng tỏ được mình Mục tiêu quan trọng đốivới cây ngô trong thời gian tới là đáp ứng đủ cho nhu cầu trong nước, giảm nhậpkhẩu và tiến tới xuất khẩu thu ngoại tệ Tuy nhiên, để đạt được mục tiêu đó cầnđưa ra các giải pháp lớn mang tính đột phá của các cấp quản lý, đồng thời cũngcần có sự phối hợp đồng bộ giữa các ban ngành, doanh nghiệp và hộ nông dântrực tiếp liên quan

Để từng bước tháo gỡ khó khăn trong việc thực hiện mục tiêu phát triển cây ngôtrong thời gian tới, em xin đề xuất một số giải pháp đối với quy trình sản xuất vàtiêu thụ ngô ở nước ta qua đề tài: “Những giải pháp phát triển cây ngô thương

phẩm năng suất cao của Việt Nam đến năm 2010” Trong đó nhấn mạnh đến các

giải pháp mở rộng diện tích gieo trồng, nâng cao năng suất, chất lượng và đa dạnghóa các sản phẩm, đưa cây ngô phát triển đúng với tiềm năng của nó

Bài viết của em gồm có 3 chương chính được kết cấu như sau:

Chương I: Cơ sở khoa học của việc phát triển cây ngô thương phẩm năng suất

cao ở Việt Nam trong giai đoạn hiện nay.

Chương II: Thực trạng nghiên cứu, gieo trồng, chế biến và tiêu thụ cây ngô thương phẩm năng suất cao ở Việt Nam giai đoạn 1990 - 2002.

Chương III: Phương hướng và giải pháp phát triển cây ngô thương phẩm năng suất cao của Việt Nam đến năm 2010.

Bài viết của em được hoàn thành dưới sự hướng dẫn tận tình của các thầy côkhoa Kế hoạch và Phát Triển: Th.s Vũ Cương và Th.s Bùi Thị Lan, cán bộ hướngdẫn thực tập của Vụ Kế hoạch và Quy hoạch - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nôngthôn là Th.s Đào Quốc Luân Với khả năng của mình bài viết có thể còn nhiềuthiếu sót, em rất mong có được sự đóng góp ý kiến của các thầy cô

Em xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên Phạm Vương Bình

CHƯƠNG I

CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VIỆC PHÁT TRIỂN CÂY NGÔ THƯƠNG

PHẨM NĂNG SUẤT CAO Ở VIỆT NAM TRONG

GIAI ĐOẠN HIỆN NAY

I Giá trị kinh tế xã hội của cây ngô thương phẩm năng suất cao trong nền kinh tế quốc dân

1 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật của cây ngô ở Việt Nam

1.1 Đặc điểm kinh tế

- Là một loại cây trồng quan trọng trong hệ thống cây lương thực quốc gia, sảnlượng đứng thứ hai chỉ sau có lúa ở một số vùng miền núi còn nghèo và lạc hậu,ngô vẫn còn đóng vai trò như nguồn lương thực chính của người dân trong cuộngsống hằng ngày

- Cây ngô dễ trồng, có giá trị kinh tế khá cao (cao hơn so với các loại cây lươngthực khác như lúa, khoai, sắn ) Mặt mạnh này làm cho cây ngô đang dần trởthành một cây trồng phổ biến, được ưa chuộng của mọi người dân Nó tác độngmạnh đến tâm lý của mỗi người sản xuất là cây trồng phải đem lại lợi ích nhiềunhất và rủi ro thấp nhất

- Cần lượng vốn đầu tư không nhiều Cũng như các loại cây lương thực khác, cây

ngô không cần vốn đầu tư ban đầu nhiều Do đặc điểm này mà cây ngô thích hợpvới mọi người dân, cụ thể là đối với những người nông dân nước ta vốn còn rấtnghèo

- Cây ngô có hàm lượng dinh dưỡng cao, vừa làm thức ăn, vừa làm nguyên liệuchế biến

Trong các sản phẩm lương thực như lúa, ngô, khoai, sắn thì ngô là sản phẩm cóhàm lượng dinh dưỡng gần như cao nhất, hàm lượng protein và lipit cao hơn nhiều

so với các loại lương thực khác, riêng hàm lượng gluxit thấp hơn khoai khô và sắnkhô, còn lượng calo cho một đơn vị khối lượng cũng đứng đầu Như vậy, ngô làmột loại lương thực giàu dinh dưỡng nhưng không hợp nhiều với khẩu vị conngười Do đó, ngô tươi là thức ăn bổ sung cho bữa ăn hàng ngày, còn phần lớn

lượng ngô được dùng cho sản xuất thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu cho cácngành công nghiệp khác.

Bảng 1 Hàm lượng dinh dưỡng của lúa, ngô, khoai, sắn

Loại

lương thực

Độ ẩm (%)

Hàm lượng protein (%) Hàm lượnglipit (%) Hàm lượnggluxit (%) Lượng calo cho 100 gThóc tẻ

Ngô

Khoai khô

Sắn khô

13,5 14,0 11,0 11,0

6,7 9,0 2,2 3,0

2,1 5,0 0,5 0,7

64,0 67,0 80,0 80,3

309,4 364,0 341,0 348,0

Nguồn: Viện Quy hoạch và Thống kê nông nghiệp 1.2 Đặc điểm kỹ thuật

- Là loại cây lương thực ngắn ngày, có thể trồng theo nhiều mùa vụ khác nhau(đông - xuân, xuân hè và hè thu) Một vụ gieo trồng cho đến khi thu hoạch củangô kéo dài trong khoảng 3 tháng

- Thích hợp với khí hậu nhiệt đới (Tổng nhiệt cần 2000 - 22000C, lượng mưa

400 - 500 mm/năm)

Đặc trưng của khi hậu nhiệt đới gió mùa là nhiều nắng, lượng mưa nhiều, độ ẩmtrung bình cao, là điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng của các loài thực vật; làđiều kiện tốt để tiến hành xen canh, gối vụ tăng nhanh vòng quay ruộng đất, thâmcanh tăng năng suất ngô

- Thích hợp với nhiều loại đất

Hoạt động sản xuất nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào điều kiện khách quan.Trước hết nông nghiệp khác cơ bản đối với các ngành khác ở chỗ tư liệu sản xuấtchủ yếu là đất đai, không có ngành nào đất đai đóng vai trò chủ đạo như trongnông nghiệp Ngô là loại cây trồng có khả năng mọc trên nhiều loại đất khác nhau(nếu có đủ độ ẩm) Để có năng suất cao thì ngô thường được trồng trên các loạiđất có thành phần có giới từ cát pha đến thịt trung bình, có độ thấm nước và kếtcấu tơi xốp, có chế độ giữ nước tốt, giàu dinh dưỡng, độ pH từ 6 - 7 Trên thực tế,ngô thích hợp với đất phù sa ven sông, đất đen thung lũng, đất đỏ vàng trên nền đávôi và đất đỏ bazan Ngoài ra ngô cũng có thể trồng có năng suất cao ở đất phù sa

cổ, đất đỏ vàng, đất bạc màu nếu có chế độ thâm canh tốt

- Hoạt động sản xuất cần nhiều lao động

Ngành nông nghiệp có đặc điểm là sử dụng nhiều lao động Ở các nước đangphát triển, nông nghiệp tập trung nhiều lao động hơn hẳn so với các ngành khác,trung bình thường chiếm từ 60% đến 80% lao động Ở Việt Nam hiện nay, tỷ lệnày là 75% Đối với cây ngô hiện nay ở nước ta, việc gieo trồng và thu hoạch vẫn

sử dụng sức lao động của con người là chính, máy móc còn rất ít và chủ yếu làtrong làm đất Với đặc điểm này, việc phát triển cây ngô sẽ góp phần giải quyếtmột phần số lao động thất nghiệp ở nông thôn

- Có khả năng nâng cao năng suất và sản lượng

Cây ngô ở nước ta hiện nay có năng suất còn thấp, thấp hơn nhiều so với cácnước có ngành nông nghiệp phát triển trên thế giới Năng suất ngô mới đạt 27tạ/ha trong khi các nước tiến tiến như Mỹ, Úc, Pháp đã đạt hơn 80 tạ/ha Do đó, để

có thể tiếp tục phát triển cây ngô, tạo cho nó một chỗ đứng vững chắc trong nềnnông nghiệp, cần thiết phải nâng cao năng suất của cây ngô, mà điều này là có thểđược đối với nước ta

2 Vai trò của cây ngô trong nền kinh tế Quốc dân.

2.1 Có giá trị sử dụng rộng trong nhiều ngành sản xuất.

Ngô là một loại cây lương thực có giá trị sử dụng rộng rãi, không những trongnông nghiệp mà còn trong các ngành sản xuất khác:

- Hạt ngô dùng làm lương thực cho người và thức ăn cho chăn nuôi, ngoài ra còndùng làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến như trích tinh bột ngô để làm hồvải, hoặc dùng vào công nghiệp chế biên đường gluco, doxtrox, deptrin, maldons,công nghiệp chế biến thực phẩm

- Bẹ ngô dùng làm thảm hoặc chế biến giấy cuộn thuốc lá

- Thân ngô được dùng làm chất đốt hoặc nguyên liệu giấy sợi, thân ngô non dùnglàm thức ăn cho bò sữa rất tốt

- Cùi ngô làm chất đốt hoặc chế tạo chất dẻo, nylon

- Râu ngô được dùng làm dược liệu

Hiện nay ở nước ta, cây ngô vẫn được dùng chủ yếu trong lĩnh vực sản xuấtthức ăn chăn nuôi, còn các ngành sản xuất khác mới chiếm tỷ trọng nhỏ, cần mởrộng trong thời gian tới Do có nhiều công dụng và vị trí quan trọng trong sản xuấtnông nghiệp nên ngô được trồng ở rất nhiều nước trên thế giới

2.2 Là một loại cây xoá đói giảm nghèo, tăng thêm thu nhập cho người nông dân.

Mục đích cơ bản của các chiến lược phát triển nông nghiệp, nông thôn là pháttriển kinh tế đất nước, nâng cao đời sống cho nông dân Với những nghiên cứu sâurộng của các cơ quan nghiên cứu, cây ngô đã nằm trong nhóm cây lương thực cầnphát triển trong tương lai Với giá trị sử dụng và giá trị kinh tế khá cao, cùng vớicác khả năng nâng cao năng suất, cây ngô sẽ nâng cao mức thu nhập cho ngườinông dân, từ đó đáp ứng được mục tiêu xã hội quan trọng là xóa đói giảm nghèo

2.3 Sử dụng đất đai có hiệu quả, phá thế độc canh của cây lúa.

Với một nền nông nghiệp lúa nước trước kia, cây ngô thường được coi là loạicây lương thực bổ sung Nhưng hiện nay, với yêu cầu chuyển đổi, đa dạng hóa câytrồng, việc phát triển cây ngô là phù hợp Đi đôi với việc tăng năng suất, chấtlượng của cây ngô là việc chuyển đổi những vùng đất không thích hợp đối vớitrồng lúa sang cây trồng có hiệu quả hơn là ngô

2.4 Tiết kiệm được ngoại tệ.

Cây ngô được phát triển sẽ làm giảm lượng ngô nhập khẩu, tiết kiệm đượcngoại tệ cho ngân sách Nhà nước Đây là một chỉ tiêu cần thiết trong điều kiện nềnkinh tế nước ta đang trong giai đoạn phát triển, rất cần tiết kiệm nguồn vốn chođầu tư phát triển các vấn đề khác cấp thiết hơn

Bảng 2 Giá nhập khẩu của một số sản phẩm nông nghiệp năm 2001

Nguồn: Báo Thương mại, 4/12/2001

Hiện nay, nhu cầu tiêu dùng ngô trong nước cao hơn khả năng cung ứng nênhàng năm nước ta vẫn phải nhập từ 300 - 600 nghìn tấn ngô với lượng chi ngoại tệ

từ 25 - 50 triệu USD Do vậy, việc tăng sản lượng ngô là việc cần thiết và cấpbách hiện nay, nó phải được nằm trong chiến lược thay thế hàng nhập khẩu củaViệt Nam

II Phát triển cây ngô là phù hợp với lợi thế so sánh ở Việt Nam

1 Lợi thế so sánh là một quy luật cơ bản của thương mại quốc tế.

Theo quan niệm trước đây của A Smith: một nước chỉ sản xuất các loại hàng

hoá sử dụng tốt nhất các loại tài nguyên của nó Đây là cách giải thích trước kia,

khi mà hoạt động sản xuất của mỗi nước thường chỉ trong phạm vi một quốc giahay vài quốc gia lân cận Lúc đó dù có hoạt động thương mại nhưng do khoa học -

kỹ thuật chưa phát triển, việc vận chuyển các loại hàng hoá gặp nhiều khó khăn,làm tăng giá cả của các loại hàng hoá lên rất nhiều Do đó, việc chuyên môn hóanhằm nâng cao hiệu quả sản xuất chưa được chú trọng, mỗi nước thường tự sảnxuất lấy tất cả các mặt hàng cần thiết

Sau đó, khi khoa học - kỹ thuật phát triển cùng với nhận thức cao hơn, một quanniệm mới được hình thành, đó là “Quy luật lợi thế so sánh của D Ricardo” Trong

đó ông cho rằng: Một quốc gia có hiệu quả thấp hơn so với các quốc gia khác

trong việc sản xuất tất cả các loại sản phẩm thì quốc gia đó vẫn có thể tham gia vào thương mại quốc tế để tạo ra lợi ích Khi tham gia vào thương mại quốc tế, quốc gia đó sẽ tham gia vào sản xuất và xuất khẩu những loại hàng hoá mà việc sản xuất chúng ít bất lợi nhất (có lợi thế so sánh) và nhập khẩu những hàng hoá

mà việc sản xuất chúng bất lợi lớn nhất (không có lợi thế so sánh).

Đây là một quy luật đúng đắn trong nền kinh tế hiện đại, khi mà các trở ngại vềđịa lý, tôn giáo, thể chế đang bị đẩy lui, khi mà xu thế khu vực hóa, toàn cầu hóa

có những bước phát triển vượt bậc Mỗi quốc gia sẽ tạo cho mình một vị trí riêngtrong hệ thống kinh tế thế giới, tùy thuộc vào lợi thế so sánh của quốc gia đó Xét theo điều kiện của nước ta hiện nay, một nước có nền nông nghiệp lạc hậu,nền kinh tế đang phát triển thì việc xác định những lợi thế so sánh của mình so vớicác quốc gia khác là rất cần thiết và cấp bách Từ đó mới có các chiến lược cụ thể

để khắc phục những mặt bất lợi và phát huy lợi thế, những tiềm năng của đấtnước

2 Lợi thế so sánh phù hợp với sự phát triển cây ngô ở nước ta.

2.1 Điều kiện tự nhiên thuận lợi

- Điều kiện đất đai, thổ nhưỡng

Toàn bộ quỹ đất đai của nước ta có trên 33 triệu ha (đứng thứ 58 trên thế giới).Mặc dù đất nông nghiệp Việt Nam rất hạn chế (9,345 triệu ha đất nông nghiệp

đang sử dụng), nhưng cũng rất đa dạng về chủng loại, thích hợp cho việc trồngnhiều loại nông sản Diện tích đất chưa sử dụng còn rất lớn, nhất là đất trống đồinúi trọc Theo báo cáo của Tổng cục địa chính thì hiện nay có khoảng 9,277 triệu

ha đất chưa được sử dụng Trong đó:

+ Đất đồi núi chưa sử dụng 7,694 triệu ha, chiếm 82,93% tổng diện tích đấtchưa sử dụng Đánh giá sơ bộ khả năng sử dụng quỹ đất này vào mục đích lâmnghiệp có 7 triệu ha, trong đó có 3,1 triệu ha đất có khả năng trồng rừng và 3,9triệu ha có khả năng khoanh nuôi tái sinh thành rừng

+ Đất có mặt nước để nuôi trồng thuỷ sản chưa sử dụng là 149 nghìn ha, chiếm1,6% tổng diện tích đất chưa sử dụng

+ Đất bằng chưa sử dụng là 589 nghìn ha, chiếm 6,35% tổng diện tích đất chưa

sử dụng

Ngoài ra diện tích đất sử dụng chưa có hiệu quả cũng còn rất nhiều

Bảng 3 Các loại đất chính thích hợp với sản xuất ngô theo từng vùng

của Việt Nam

Đơn vị: 1.000 ha

Loại đất Toàn quốc TDMN

Bắo Bộ

ĐB SH

Duyên hải BTB Duyên Hải NTB Nguyên Tây ĐNBộ ĐBSCL

25 - 100 10 - 181 -

144 - - - - 26 -

45 - - 8 - 63 -

68 - - 10 - 40 10

30 394 - 30 10 - -

13 120 - 50 100 - -

50 - - - 54 10 -

Nguồn: Viện Quy hoạch và Thồng kê nông nghiệp

Trong số quỹ đất mà chúng ta hiện có, một phần không nhỏ thích hợp cho trôngngô, chiếm 1.581 nghìn ha Tây Nguyên là vùng có diện tích thich hợp với trồng ngô nhât (454 nghìn ha) với đặc trưng là đất đỏ bazan Tiếp sau đó là vùng Trung

Du Miền Núi Bắc Bộ (316 nghìn ha), Đông Nam Bộ (283 nghìn ha), Nếu xét theo loại đất thì đất đỏ bazan thích hợp với cây ngô chiếm vị trí cao nhất, sau đó mới đến đất phù sa (có diện tích lớn nhất ở Đồng Bằng Sông Hồng) Do mỗi vùng

có một đặc trưng riêng về cơ cấu các loại đất nên tạo được sự đa dạng trong sản xuất ngô.

- Điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm

Gắn liền với vai trò chủ đạo của đất đai là ảnh hưởng của thời tiết Nước ta nằmhoàn toàn trong vành đai nhiệt đới Bắc bán cầu và nằm đúng vào kh u vực giómùa Đông Nam á Đặc điểm này gây ảnh hưởng bao trùm lên nhiều yếu tố trongmôi trường tự nhiên Việt Nam, đặc biệt là các yếu tố khí hậu

Nước ta có một nền nhiệt lượng cao và lượng mưa trong năm tương đối lớn Sốgiờ nắng trung bình trong năm trên 2.300 giờ, vùng miền núi phía Bắc có nềnnhiệt lượng thấp nhất trong vùng, bình quân trong năm nhiệt độ từ 20 - 220C vàtổng nhiệt độ trong năm là 7.000 - 8.0000C Độ ẩm tương đối cao, thường daođộng trong khoảng từ 80 - 100% ở nhiều địa phương Những nơi có lượng mưathấp nhất cũng đạt 1.110 mm/năm, còn hầu hết ở các vùng có lượng mưa trungbình 1.800 - 2.000 mm/năm Với chế độ nhiệt lượng và mưa như trên ở tất cả cácvùng của ta đều đảm bảo đủ cho cây ngô sinh trưởng và phát triển 2 chu kỳ trongnăm (một số nơi đủ điều kiện cho 3 chu kỳ)

- Hệ thống sông ngòi dày đặc

Nước ta có một mạng lưới sông khá dầy, phân bố tương đối đồng đều trên lãnhthổ Nước Việt Nam nằm trong vùng nhiệt đới, mưa nhiều, nên có rất nhiều sôngrạch, lưu lượng vào mùa mưa rất cao, chở nhiều phù sa bồi đắp cho các vùng Haisông lớn là sông Hồng và sông Cửu Long có thượng nguồn từ bên ngoài lãnh thổViệt Nam, cung cấp nguồn nước chính trong nông nghiệp cho hai vùng đồng bằngrộng lớn nhất là Đồng Bằng Sông Hồng và Đồng Bằng Sông Cửu Long Các sôngcòn lại thường hẹp và ngắn, bắt nguồn từ trong lãnh thổ nước ta

+ Hệ thống sông Hồng: Sông Hồng phát nguyên từ Vân Nam - Trung Quốc, dài1.200 km nhưng chỉ có 510 km chảy qua các tỉnh Lào Cai, Yên Bái, Phú Thọ, SơnTây, Hà Đông, Nam Định và đổ ra biển ở cửa Ba Lạt Sông Hồng có lưu lượngkhông đều, khoảng 700 m3/giây vào mùa nắng, lên đến 30.000 m3/giây vào mùamưa, trung bình một m3 nước chứa khoảng 1 kg phù sa màu đỏ

+ Hệ thống sông Cửu Long: Sông Cửu Long dài trên 4.200 km, phát nguyên từTây Tạng, chảy qua Trung Quốc, Lào, Campuchia, đến Nam Vang thì phân làmhai nhánh đổ về hướng Việt Nam là Tiền Giang và Hậu Giang, chảy trên lãnh thổ

Việt Nam một đoạn khoảng 250 km, dòng chảy điều hòa, có thể lưu thông quanhnăm, và nối nhau bằng nhiều sông rạch miền Tây Lưu lượng hai sông này rất lớn,khoảng 6.000 m3/giây về mùa nắng, lên đến 120.000 m3/giây vào mùa mưa, vàchuyên chở rất nhiều phù sa bồi đắp đồng bằng miền Nam.

Ngoài hai hệ thống sông lớn, còn có các hệ thống sông nhỏ, kênh rạch phân bố

từ Bắc vào Nam, những hệ thống sông này là nguồn đảm bảo rất quan trọng đốivới sản xuất nông nghiệp, trong đó có cây ngô:

+ Hệ thống sông Thái Bình

+ Hệ thống sông Kỳ Cùng

+ Hệ thống sông ngòi Thanh - Nghệ - Tĩnh

+ Hệ thống sông ngòi Bình - Trị - Thiên

+ Hệ thống sông ngòi Nam - Ngãi - Bình - Phú

+ Hệ thống sông ngòi phía Tây Cao Nguyên

+ Hệ thống sông ngòi Khánh - Thuận

+ Hệ thống sông Đồng Nai

+ Hệ thống sông nhỏ và kênh đào miền Tây

Dựa vào các điều kiện tự nhiên ảnh hưởng đến sản xuất ngô ở từng vùng lãnhthổ, cây ngô được phân vùng sinh thái như sau:

Bảng 4 Diện tích đất có khả năng trồng ngô theo vùng của Việt Nam

Đơn vị: 1.000 haCác vùng Tổng số Thích hợp nhất Thích hợp ít thích hợpTrung du Miền núi

81473322321320

2351238310642227094

51971491938713096

Nguồn: Viện Quy hoạch và Thồng kê nông nghiệp

Trong điều kiện hiện nay, một số loại đất thích hợp và rất thích hợp trồng ngôcũng như thích hợp với các loại cây trồng khác và hiện đang phát triển cây trồng

khác Trong quy hoạch sẽ chuyển đổi một số diện tích đang sản xuất cây trồngkhác có hiệu quả kinh tế thấp sang trồng ngô và phát triển mạnh ngô đông trên đất

2 vụ lúa ở Đồng Bằng Sông Hồng, Trung Du Miền núi Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ

2.2 Điều kiện kinh tế - xã hội và khoa học công nghệ

- Nền kinh tế nông nghiệp với lịch sử phát triển lâu đời và bước tiến quan trọngtrong những năm qua

Nông nghiệp là ngành có lịch sử phát triển lâu đời, các hoạt động nông nghiệp

đã có từ hàng nghìn năm nay kể từ khi con người từ bỏ nghề săn bắn và hái lượm

Do lịch sử lâu đời này mà nền kinh tế nông nghiệp được nói đến như là nền kinh

tế truyền thống gắn liền với quá trình hình thành và phát triển của cây lúa nước.Ngày nay, mặc dù với những tiến bộ khoa học kỹ thuật, con người đã sản xuất ranhững máy móc hiện đại, nhưng người nông dân vẫn thường áp dụng những kỹthuật đã phát triển từ hàng trăm năm, thậm chí hàng nghìn năm để trồng trọt

Trải qua nhiều biến động, từ một nước có nền nông nghiệp lạc hậu, thiếu thốn

về lương thực thực phẩm, hiện nay chúng ta đã là một trong những nước xuất khẩugạo hàng đầu thế giới Trong giai đoạn trước mắt, nông nghiệp vẫn đóng vai tròrất quan trọng đối với sự phát triển của đất nước, là ngành tạo ra tích lũy ban đầucho nền kinh tế Thành tựu lớn nhất của ngành Nông nghiệp Việt Nam là đã bảođảm thoả mãn nhu cầu về lương thực, thực phẩm thiết yếu cho tiêu dùng trongnước, góp phần ổn định nền kinh tế, xã hội của đất nước, đặc biệt vào những thờiđiểm khó khăn về thiên tai, cũng như những biến động lớn về kinh tế, chính trịtrong khu vực và thế giới Nông nghiệp còn đóng góp khoảng 30% trong tổng kimngạch xuất khẩu của cả nước; tạo nguồn thu nhập chính cho khoảng 60% dân cư

- Con người (nguồn lao động)

Việt Nam là nước có nguồn lao động dồi dào với gần 44 triệu lao động Lựclượng lao động nông thôn có khoảng 32,5 triệu người, chiếm hơn 74%, trong đómới sử dụng hơn 70% quỹ thời gian Bên cạnh vấn đề về sức ép giải quyết công

ăn việc làm thì đây cũng chính là lợi thế về nhân lực của Việt Nam trong sản xuấtnông nghiệp và phát triển kinh tế nông thôn

Lực lượng lao động nông thôn tương đối trẻ, có sức khoẻ và hàng năm số laođộng này vẫn được bổ sung thêm khoảng trên 1 triệu người Người lao động ViệtNam nói chung và người lao động trong khu vực nông nghiệp, nông thôn nói riêng

được đánh giá là rất cần cù, chăm chỉ, chịu khó, phù hợp với sản xuất nôngnghiệp

- Xu thế phát triển của khoa học công nghệ

Khoa học kỹ thuật phát triển đã làm thay đổi cơ bản nền sản xuất của xã hội.Những thành tựu khoa học mới, những phát minh sáng chế, cải tiến trong sản xuất

đã làm gia tăng đáng kể năng suất lao động của con người Kết hợp với các điềukiện ưu đãi về đất đai, khí hậu, con người, khoa học công nghệ làm cho nền kinh

tế thế giới bước sang một kỷ nguyên mới - kỷ nguyên của máy móc và kỹ thuậtcanh tác tiên tiến Đó là xu hướng chung của cả thế giới

Tận dụng những điều kiện đó, nước ta cũng đang có những bước đi mới để cùnghòa nhập với thế giới, áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào nông nghiệp.Một trong những thế mạnh của nước ta đó là tận dụng các thành tựu của các nước

đi trước, có sự đầu tư thích hợp để đuổi kịp và có thể vượt các nước khác trên thếgiới

III Một số nét về tình hình sản xuất và tiêu thụ ngô trên thế giới

1 Tình hình sản xuất ngô trên thế giới

Diện tích ngô trên thế giới bị thu hẹp trong những năm gần đây Diện tích nàygiảm chủ yếu ở các nước nhập khẩu ngô Năm 2000, diện tích ngô trên toàn cầu là139,49 triệu ha, giảm 0,63 triệu ha so với năm 1999 Tổng diện tích trồng ngô ởcác nước xuất khẩu ngô là 30 triệu ha, các nước nhập khẩu ngô là 21,35 triệu ha,các nước còn lại là 87,84 triệu ha Một số nước có diện tích trông ngô lớn là Mỹ:29,55 triệu ha, Trung Quốc: 24 triệu ha, Braxin: 13,5 triệu ha, Mexico: 7,8 triệu

ha, Ấn Độ: 6,6 triệu ha Diện tích ngô trên toàn thế giới hầu như biến động rất íttrong những năm vừa qua do quỹ đất canh tác bị hạn hẹp

Năng suất ngô trên toàn thế giới tăng, các nước có năng suất ngô cao là Mỹ,Aghentian, Braxin, Mexico, Pháp, Italia, Canada Các nước xuất khẩu ngô đều cónăng suất cao hơn mức trung bình của thế giới Việc áp dụng các giống ngô mới

có năng suất cao không những ngày càng mạnh mẽ ở những nước phát triển màcòn ở các nước đang phát triển Các nước Châu Á, ngoại trừ Trung Quốc có năngsuất 4 - 5 tấn/ha, năng suất ngô ở các nước khác tương đối thấp, dao động trongkhoảng 1,5 - 3 tấn/ha

Bảng 5 Năng suất ngô trung bình thế giới và tại một số nước từ 1998 - 2000

Mỹ là nước có sản lượng ngô cao nhất thế giới Năm 2000, sản lượng ngô của

Mỹ đạt 251,854 triệu tấn chiếm tới 42,81% sản lượng ngô toàn thế giới; năm 2001

là 241,485 triệu tấn và năm 2002 giảm xuống chỉ còn 228,805 triệu tấn (bằng38,6% tổng sản lượng ngô thế giới) Trung Quốc có sản lượng là 106 triệu tấn năm

2000, có xu hướng giảm khá mạnh so với các năm trước (năm 1999 là 128,086triệu tấn, năm 1998 là 132,954 triệu tấn) Nhưng năm 2001 và 2002, sản lượng

ngô Trung Quốc có xu hướng tăng lên khá nhanh tương ứng là 114,088 và 125triệu tấn Cho đến nay, Trung Quốc vẫn là nước đứng thứ hai về sản xuất ngô chỉsau Mỹ và trong tương lai, sản lượng ngô của Trung Quốc sẽ tăng nhanh hơn nữa.

Bảng Sản lượng ngô của một số nước sản xuất ngô lớn trên thế giới

607.296

239.54917.20031.6419.161128.08636.4045.6787.0006.20011.47019.2405.10010.5004.44911.4556.1401.73756.286

588.264

251.85415.40041.5366.827106.00037.8235.6365.0005.90012.06817.9204.0004.8004.5088.0402.9443.84854.160

598.725

241.48514.40035.5018.389114.08839.6856.1607.8586.00013.51020.4005.0007.0004.5059.7006.2003.64155.203

592.692

228.80515.00037.5009.065125.00039.4405.8806.0806.10010.57017.0005.2007.5004.3009.0005.4004.20056.652

Nguồn: USDA (04/2003).

2 Tình hình tiêu thụ ngô trên thế giới

Lượng tiêu thụ trên thế giới tăng lên trong những năm gần đây Chủ yếu dùnglàm thức ăn chăn nuôi Một số nước có lượng tiêu thụ tăng liên tục là Mỹ, Nhật,Trung Quốc, Mexico Tổng lượng tiêu thụ ngô trên thế giới tăng 1,84%/năm kể

từ năm 1996 trở lại đây Năm 2000 lượng tiêu thụ ngô trên thế giới là 604,9 triệutấn Như vậy, ngoài tiêu thụ sản lượng ngô sản xuất trong năm, năm 2000 còn sử

dụng tới lượng ngô dự trữ Lượng ngô dự trữ toàn thế giới hàng năm vào khoảng

100 triệu tấn, xấp xỉ 1/6 lượng ngô hàng năm Mỹ là nước sản xuất và tiêu thụ ngôlớn nhất thế giới, lượng tiêu thụ ngô năm 2000 của Mỹ là 197 triệu tấn (32,65%),tiếp theo là Trung Quốc với 120 triệu tấn (19,83%), Braxin 35,4 triệu tấn (5,85%)

603.309

192.477116.90033.19123.41111.350

604.914

196.987120.00035.40024.30012.000

Nguồn: USDA (3/2001) Xuất nhập khẩu: Lượng xuất nhập khẩu ngô trên thế giới năm 1999, 2000 tăng.

Các nước xuất khẩu ngô chính là Mỹ, Ac-hen-ti-na, Pháp , các nước nhập khẩungô chính là Nhật Bản, Nam Triều Tiên, Malaixia, Đài Loan, EU Trên toàn thếgiới, lượng xuất nhập khẩu ngô tăng 2,3% trong giai đoạn 1996 - 2000 Năm 2000lượng xuất nhập khẩu ngô là 72,5 triệu tấn, giảm 0,62 triệu tấn so với năm 1999.Tuy nhiên so sánh năm 2000 với năm 1996 thì lượng xuất nhập khẩu ngô trên thếgiới tăng 6,1 triệu tấn

Các nước thuộc khu vực Đông Á là những nước nhập khẩu ngô chủ yếu trên thếgiới Năm 2000, Nhật Bản nhập khẩu 16 triệu tấn, chiếm khoảng 25% tổng lượngnhập khẩu toàn thế giới, Nam Triều Tiên 8 triệu tấn, Đài Loan 5,1 triệu tấn,Colombia 2 triệu tấn Còn lại các nước khác có lượng nhập khẩu nhỏ Mục đíchcủa việc nhập khẩu ngô của các nước này là chủ yếu làm thức ăn chăn nuôi, do đólượng nhập khẩu ngô chủ yếu dựa vào sự phát triển của ngành công nghiệp thức

ăn chăn nuôi là chính

Giá cả: Trong thời gian qua, giá cả ngô trên thế giới có sự biến động khá mạnh.

Bình quân thời kỳ 1990 - 1994 là 134 USD/tấn, bình quân giai đoạn 1994 - 1999

là 142 USD/tấn, giá ngô cao nhất là thời kỳ 1983 - 1985 trung bình đạt 226USD/tấn Hiện nay, giá ngô trên thế giới bình quân đạt 135 USD/tấn Theo dự báocủa Bộ Nông nghiệp Mỹ thì giá ngô trên thế giới giai đoạn 2001 - 2005 sẽ vàokhoảng 140 USD/tấn.

3 Kết luận rút ra qua việc nghiên cứu tình hình sản xuất và tiêu thụ ngô trên thế giới

* Trên toàn thế giới trong những năm vừa qua và thời kỳ sắp tới, diện tích và thịtrường ngô không có biến động lớn, chỉ có năng suất ngô sẽ tăng tương đối nhanh

ở một số quốc gia do sự tác động mạnh mẽ của khoa học công nghệ Năng suấtngô tăng mạnh sẽ đem lại sự tăng về sản lượng đặc biệt là ở các nước đang pháttriển Hiện nay, thị trường ngô trên thế giới được đánh giá là một thị trường tươngđối khả quan

* Các nước sản xuất ngô lớn trên thế giới đã đạt được những thành công lớntrong nghiên cứu tạo giống mới, tăng năng suất, chất lượng sản phẩm ngô Ta cóthể rút ra được một số nguyên nhân chính tạo nên sự thành công của họ, để từ đó

có thể hình thành những giải pháp tốt đối với quá trình phát triển cây ngô ở nướcta

- Quy mô sản xuất lớn, trong đó thế mạnh của họ là sự tập trung hóa và chuyên

môn hóa trong sản xuất

- Công tác đầu tư được chú trọng

- Cơ giới hoá mạnh trong sản xuất

- Cán bộ khoa học được đào tạo chuyên môn cao

Các nguyên nhân trên là những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến thành công của

các nước sản xuất ngô lớn trên thế giới, và đó cũng là những mặt còn hạn chế đốivới quá trình sản xuất nông nghiệp ở nước ta nói chung và sản xuất ngô nói riêng

Vì vậy, trong tương lai, các mặt trên cần được chú trọng hơn nữa, khi mà ViệtNam bước vào sản xuất cây ngô thương phẩm năng suất cao với mục tiêu thay thếhàng nhập khẩu và hướng ra thị trường quốc tế

CHƯƠNG II THỰC TRẠNG NGHIÊN CỨU, GIEO TRỒNG, CHẾ BIẾN VÀ TIÊU THỤ

CÂY NGÔ THƯƠNG PHẨM NĂNG SUẤT CAO Ở VIỆT NAM

GIAI ĐOẠN 1990 - 2002

I Công tác nghiên cứu và tạo giống ngô mới

1 Tình hình sử dụng và triển khai sản xuất giống ngô

Trong những năm gần đây, đã có nhiều tiến bộ khoa học công nghệ được ápdụng trong sản xuất ngô Trong đó việc nước ta đã nghiên cứu thành công và đưavào sản xuất một số giống ngô lai đã từng bước hạn chế nhập khẩu giống lai, đưanăng suất ngô nước ta tăng nhanh, giảm giá thành trong sản xuất ngô Kể từ năm

1993, khi mà nước ta bắt đầu đưa giống ngô lai vào trồng đại trà, đến nay đã đạtđược những bước phát triển lớn, sự phát triển ngô lai của nước ta đã được Trungtâm cải tạo giống lúa mỳ Quốc tế (CIMMYT) và tổ chức nông lương (FAO) củaLiên hợp quốc, cũng như các nước trong khu vực đánh giá cao Trong vòng 7 - 8năm, chúng ta đã đuổi kịp các nước trong khu vực về trình độ công nghệ nghiêncứu tạo giống ngô lai và đang ở giai đoạn đầu đi vào công nghệ cao (công nghệgien, nuôi cấy bao phấn và noãn)

Trong những năm đầu khi đưa các giống ngô mới vào sản xuất, hoàn toàn sửdụng các giống ngô lai nhập khẩu như giống: DK888, P11, Bioseed, Uniseed Dưới sự lãnh đạo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cùng các cơ quannghiên cứu đã tập trung phát huy nội lực trong nghiên cứu khao học, đi tắt, đónđầu, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại để tạo ra những thành quả cao tronglĩnh vực tạo giống ngô lai năng suất, chất lượng cao và có sức chống chịu tốt Cácloại giống mới có tính năng vượt trội hơn so với các loại giống nhập khẩu là thíchhợp với từng vùng sinh thái và mùa vụ khác nhau, tiến dần đến không phải nhậpkhẩu giống ngô từ nước ngoài Đến nay, nhiều giống ngô lai đã được công nhận vàđược đánh giá cao như:

- Các giống ngô được công nhận là giống quốc gia:

+ Giống thụ phấn tự do: CV-1, VN-1 và VN-2

+ Giống ngô lai: 10, 17, 4, 12, 20, 23,

LVN-25 và LVN-5

- Giống ngô lai có hàm lượng đạm cao: HQ2000 (hàm lượng đạm cao bằng 1, lần

so với ngô thường, axit amin, lisin và triptofan cao gấp 2 lần so với ngô thường),

sử dụng làm thức ăn cho người (nhất là đối với vùng núi cao)

- Các giống đã được phép khu vực hóa: LVN-24, LVN-25, LVN-31, LVN-33,LVN-34, LVN-22, LVN-27 Tiềm năng năng suất của những giống ngô này từ 6 -

12 tấn/ha Hiện nay, tỷ lệ sử dụng giống ngô lai trong nước lên tới gần 60% vớichất lượng cao, giá thành hạ, do đó rất được bà con nông dân tín nhiệm

Bảng Số lượng và cơ cấu các giống ngô lai sản xuất và sử dụng

trong niên vụ 2000/2001Giống ngô lai Sản lượng (tấn) Tỷ Lệ (%)

3,541,34,53,214,28,514,05,85,0

Nguồn: Viện Quy hoạch và Thống kê nông nghiệp

Giống ngô mới LVN-10 đã được đưa vào sản xuất ở cả 7 vùng, chiếm diện tíchkhoảng 140 - 150 nghìn ha mỗi năm Các giống khác được áp dụng chủ yếu từvùng Bắc Trung Bộ ra phía Bắc với diện tích khoảng 70 - 75 nhìn ha mỗi năm

Hiện nay, đã triển khai xây dựng một hệ thống sản xuất giống với quy mô lớn

trên cả nước, phát huy sức mạnh tổng hợp, dựa vào dân, chuyển giao công nghệ vàhuấn luyện hàng vạn nông dân để có đủ lực lượng lao động, đất đai để sản xuất 4 -

5 nghìn tấn hạt giống ngô lai cao cấp trong một năm Trên cơ sở này, củng cố lạicho tốt để có thể sản xuất đủ hạt giống ngô cho nhu cầu trong nước trong hiện tại

và tương lai Đồng thời tạo việc làm và tăng thu nhập cho người nông dân

2 Các cơ sở nghiên cứu và sản xuất giống ngô lai

Để cùng bắt kịp với các yêu cầu về tăng năng suất và chất lượng các giống ngô,các cơ sở sản xuất ngô giống đã có những bước đi mới thích hợp Đó là tăngcường công tác lai tạo các giống ngô lai mới có ưu điểm vượt trội so với các giống

cũ Trong số đó có nhiều công ty đi đầu và cũng đã đạt được những thành côngnhất định

Bảng Các cơ sở sản xuất và cung cấp ngô giống lớn năm 2001

Đơn vị sản xuất giống Địa điểm Lượng giống

(Tấn) Tỷ lệ (%)

1 Công ty giống cây trồng Miền Nam

2 Công ty giống cây trồng Trung ương

3 Trung tâm giống cây lương thực Phú Thọ

4 Viện Khoa học nông nghiệp miền Nam

5 Công ty giống Đồng Nai

6 Công ty giống cây trồng Hà Tây

7 Nông trường Tam Đảo

8 Công ty giống cây trồng Thanh Hóa

9 Viện nghiên cứu ngô

10 Liên doanh Bioseed Genetics

H Tam Đảo

TP Thanh Hóa Tỉnh Hà Tây Tỉnh Hà Tây Tỉnh Đồng Nai,

CN Hà Nội

2.300 110 90 200 210 126 74 75 945 1.600 1.400

32,6 1,6 1,2 2,8 2,9 1,8 1,05 1,05 13,4 22,7 19,8

Nguồn: Viện Quy hoạch và Thống kê nông nghiệp

Trong năm 2001, toàn quốc có 11 đơn vị sản xuất giống ngô lai, trong đó có 2 công ty có vốn đầu tư nước ngoài Sản lượng giống ngô lai sản xuất trong nước mới đạt trên 5.000 tấn, còn lại phải nhập khẩu (chủ yếu do 2 công ty CP Group và Bioseed nhập) Các đơn vị có sản lượng giống ngô lai chủ yếu là công ty giống cây trông Miền Nam với 32,6%, liên doanh Bioseed chiếm 22,7%, công ty CP Group chiếm 19,8%, Viện Nghiên cứu ngô chiếm 13,4%, còn các đơn vị khác chiếm tỷ lệ nhỏ dưới 3% Xu hướng trong thời gian tới là cần giảm lượng giống

nhập khẩu, thay thế dần bằng các giống sản xuất trong nước với chất lượng đảm bảo, không thua kém.

3 Năng lực và hiệu quả công việc của một số cơ sở nghiên cứu điển hình

Trên cơ sở đánh giá hoạt động của một số cơ sở nghiên cứu, chúng ta có thểthấy được thực trạng của công tác nghiên cứu

Viện nghiên cứu ngô Trung ương: Là cơ sở có đầy đủ các điều kiện để nghiên

cứu cơ bản như: các phòng thí nghiệm, ruộng sản xuất, cán bộ khoa học giỏi nhiềukinh nghiệm, có thể thực hiện tốt công tác nghiên cứu tạo giống cũng như nhângiống Hàng năm Viện cung cấp cho địa phương từ 400 - 500 tấn hạt giống ngô laicác loại có chất lượng cao Đồng thời giúp các công ty giống địa phương tự sảnxuất và cung ứng từ 1.200 - 2.000 tấn giống

Công ty giống cây trồng Trung ương I: Là đơn vị trực thuộc Bộ Nông nghiệp và

Phát triển nông thôn với hệ thống cung ứng và sản xuất giống nằm ở nhiều tỉnhmiền Bắc, có năng lực sản xuất giống các loại tới 5.500 tấn/năm, trong đó sản xuất

và cung ứng giống ngô lai hiện nay đạt 200 - 500 tấn

Công ty giống cây trồng Miền Nam: Là cơ sở đã nhân giống và cung ứng giống

nhiều năm nay, với hệ thống các trạm, trại đều có đồng ruộng sản xuất, kho chứabảo quản giống, các cán bộ công nhân viên giàu kinh nghiệm sản xuất giống Năm

2001, công ty đã sản xuất và cung ứng 2.300 tấn giống ngô lai các loại cho cáctỉnh miền Đông Nam Bộ và Đồng Bằng Sông Cửu Long

Các công ty sản xuất giống ngô lai có vốn đầu tư nước ngoài: trước đây chủ yêu

là nhập các giống ngô lai để cung ứng cho thị trường trong nước Trong thời giangần đay, các công ty này đã tiến hành tổ chức sản xuất giống ngô lai trong nước,tuy nhiên mức độ sản xuất trong nước của các công ty này vẫn chiếm tỷ lệ nhỏ(khoảng từ 20 - 30%)

4 Nhu cầu sử dụng giống ngô ở nước ta

Nhu cầu sử dụng giống ngô mới hiện nay là rất cao trong điều kiện phải nângcao năng suất và chất lượng của cây ngô Hơn thế nữa, các giống ngô lai vớinhững ưu thế vượt trội sẽ chiếm lĩnh thị trường trong một thời gian không xa nữa Theo báo cáo của Tổng cục Thống kê thì trong năm 2000, diện tích ngô lai đãgieo trồng là 385 nghìn ha, sử dụng hết 6.930 tấn giống ngô lai (bình quân sử dụng

18 kg giống ngô lai/ha) Dự kiến đến năm 2005, diện tích ngô toàn quốc đạt 1 - 1,2

triệu ha và ổn định đến năm 2010, trong đó diện tích ngô lai chiếm 85 - 90% thìnhu cầu sử dụng giống ngô lai sẽ là 18 - 20 nghìn tấn.

II Tình hình gieo trồng thu hoạch ngô của Việt Nam giai đoạn 1990 - 2002

1 Các vùng trồng ngô chính ở nước ta và diện tích gieo trồng

Điều kiện tự nhiên ở nước ta thuận lợi cho cây ngô phát triển ở nhiều vùng sinhthái khác nhau Giai đoạn 1960 - 1980, diện tích ngô tăng gấp đôi từ 197,6 ngàn

ha đến 389,6 ngành ha Giai đoạn 1980 - 1990, diện tích ngô tăng chậm, bình quânđạt 1,03%/năm Từ năm 1990, diện tích ngô toàn quốc luôn tăng, nhất là diện tíchngô lai được đẩy mạnh Đến năm 1990 diện tích ngô chiếm 39,8% trong cơ cấudiện tích cây màu lương thực, đến năm 2000 đã là 56% Điều đó cho thấy quy môdiện tích ngô tăng nhanh hơn so với các cây màu lương thực khác

Cây ngô được gieo trồng trên khắp cả nước, tuy nhiên ở mỗi nơi do điều kiện tựnhiên khác nhau mà diện tích trồng ngô cũng có sự khác biệt

Bảng Diện tích ngô toàn quốc giai đoạn 1990 - 2002

Đơn vị : Nghìn ha

Tốc độ tăng trưởng BQ/năm thời kỳ

431,8

95,4 214,1 64,0 19,4 48,7 95,0 20,2

556,8

104,9 250,3 79,1 21,7 69,5 107,1 17,1

649,7

103,0 268,0 93,4 24,2 73,9 111,6 17,7

691,8

92,9 287,4 92,8 28,5 86,8 122,8 19,0

730,2

68,2 291,6 86,7 31,9 100,9 124,8 22,8

726,9

84,6 298,9 98,5 33,6 97,0 128,8 23,7

765,1

2,05 4,13 6,86 5,63 9,94 4,75 6,31

4,57

Nguồn: Niên giám thống kê 2001(*: Dự kiến)

Tốc độ tăng trưởng giai đoạn 1990 - 2002 trung bình cả nước đạt 4,57%, trong

đó vùng tăng mạnh nhất là Tây Nguyên 9,94%/năm, sau đó là Duyên Hải BắcTrung Bộ 6,86%/năm, vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long đạt 6,31%/năm (tuynhiên diện tích còn ít) Đến năm 2002, vùng Trung Du Miền Núi Bắc Bộ có diệntích ngô lớn nhất 298,9 ngàn ha (chiếm 39,1% tổng diện tích ngô cả nước), tiếp

đến là vùng Đông Nam Bộ đạt 128,8 ngàn hà, chiếm 16,8% Trong niên vụ 1997

-1998, do diễn biến thời tiết có nhiều biến động, hạn hán kéo dài nên đã gây ảnhhưởng đến diện tích gieo trồng ngô trên cả nước, duy chỉ có vùng Trung Du MiềnNúi Bắc Bộ diện tích ngô vẫn ổn định và có tốc độ tăng chậm, chỉ đạt khoảng4,13% Đồng Bằng Sông Hồng, nơi có diện tích đất phù hợp với trồng ngô khánhiều nhưng còn sử dụng trồng các loại cây khác, trong mấy năm gần đây có xuhướng không ổn định, tốc độ tăng trưởng bình quân trong giai đoạn 1990 - 2002chỉ có 2,05%

Đối với cây ngô lai, vào năm 1993, cả nước mới chỉ có 12% diện tích được sửdụng giống ngô lai thì đến năm 1996 đã tăng lên 40% và năm 2000 đạt 53,9%(trong đó các tỉnh phía Bắc 55,4% và các tỉnh phía Nam là 52,1%) Một số tỉnh đạidiện cho các vùng sinh thái có tỷ lệ trồng ngô lai trên 50% diện tích như: ĐồngNai (97%), Bà Rịa - Vũng Tàu (83,5%), Trà Vinh (82%), Hà Tây (80%), Đăk Lăk(72,2%), An Giang (68%), Lâm Đồng (61%), Sơn La (59,7%), Thanh Hóa (50%)

Bảng Diện tích ngô lai nước ta trong giai đoạn 1993 - 2000

12

1114

135

70,564,5

25

1938

163

84,978,1

29

2243

230

119,1110,9

40

3159

385

212173

53,9

55,452,1

Nguồn: Viện Quy hoạch và Thống kê nông nghiệp

Việc đưa cây ngô lai vào sản xuất góp phần tăng năng suất ngô trên cả nước, tạothành một động lực mới thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất ngô, góp phần đưa ngành chế biến thức ăn chăn nuôi (ngành sử dụng ngô lớn nhất) phát triển, tăng thu nhập cho nông dân

2 Các vấn đề về kỹ thuật trong gieo trồng

* Thời vụ gieo trồng và thu hoạch ngô

Do sự chi phối của điều kiện khí hậu nên ở từng vùng đã có các mùa vụ gieotrồng ngô phù hợp nhằm lợi dụng quy luật khí hậu, đồng thời giảm thiểu nhữngkhó khăn do nó gây ra:

- Vụ ngô đông xuân (hoặc ngô đông): trong vụ này ở các tỉnh phía Bắc thường cómùa đông lạnh (nhiệt độ thấp từ 15 - 160C), vùng núi cao 4 - 100C không đảmbảo nhu cầu về nhiệt cho ngô sinh trưởng và phát triển (yêu cầu nhiệt độ thích hợpcho cây ngô sinh trưởng và phát triển là từ 25 - 300C) cho nên năng suất ngô thấp.Tuy nhiên trong những năm gần đây do áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuậttrong việc sản xuất ngô vụ đông trên đất lúa: trồng ngô bầu, thời vụ gieo xongtrong tháng 9 và các giống ngô lai ngắn ngày, năng suất cao được áp dụng đãđưa vụ ngô đông trở thành một vụ sản xuất ngô chính của vùng Đồng bằng SôngHồng và các tỉnh trung du ở các tỉnh phía Nam, nhiệt đảm bảo nhưng lại là mùakhô gay gắt (lượng mưa trong thời gian này chỉ đạt 80 - 100 mm, đáp ứng 30%nhu cầu nước của cây ngô), do đó chỉ có một số diện tích nhỏ ven sông, suối có đủ

độ ẩm mới gieo trồng ngô trong vụ này

- Vụ ngô xuân hè (vùng phía Bắc gieo sớm hơn gọi là ngô xuân): đây là vụ ngôchính có năng suất cao nhất ở nước ta Nhìn chung ở tất cả các vùng trong vụ ngônày điều kiện nhiệt và mưa đảm bảo (tổng nhiệt 4.000 - 4.5000C, lượng mưa 600 -

800 mm) Nhưng hạn chế ở vụ này là ngô chín vào giữa mùa mưa (trong tháng thuhoạch thường có 15 - 16 ngày mưa và lượng mưa đạt 350 - 800 mm tùy theo từngnơi) nên đã ảnh hưởng đến thu hoạch ngô, ngô rất dễ nảy mần, thối (nhất là một sốgiống ngô mới có đặc tính lộ lõi) dẫn đến sản lượng ngô giảm và nếu giải quyếtđược khâu phơi sấy hạt thì việc mở rộng diện tích sẽ không gặp nhiều khó khăn(nhất là vùng Tây Nguyên và Trung Du Miền Núi Phía Bắc)

- Vụ ngô hè thu (hoặc ngô thu): nhìn chung cũng như vụ ngô xuân hè, điều kiệnnhiệt độ và mưa đảm bảo cho ngô sinh trưởng và phát triển (tổng tích ôn 3.500 -4.0000C, lượng mưa 700 - 800 mm) Nhưng do phải tiến hành sản xuất vào giữamùa mưa (trong tháng gieo có lượng mưa từ 250 - 300 mm) nên ảnh hưởng đếnkhâu làm đất và gieo hạt (đất nhão khó làm, hạt dễ thối), một số vùng bãi ven sôngthường bị ngập lụt gây thiệt hại Vì vậy, tuy rằng ngô vụ này có ưu thế thu hoạchvào mùa khô, nhưng hiện nay cũng mới được gieo trồng rất ít và năng suất thườngkhông cao

Trong thời gian qua, kỹ thuật canh tác ngô đã phát triển cả về bề rộng và chiềusâu, hệ thống canh tác ngày càng thêm phong phú, đa dạng Nét độc đáo trong sảnxuất ngô nước ta là sự sáng tạo của nông dân, đưa cây ngô vào sản xuất vụ đôngtrên đất ướt ngày càng được hoàn thiện Đồng thời, quá trình đưa giống ngô lai

mới có thời gian sinh trưởng ngắn đã góp phần tăng năng suất ngô vụ đông, qua

đó làm tăng đáng kể diện tích gieo trồng ngô

* Hình thức trồng

Cây ngô có thể trồng thuần hoặc trồng xen ở các vùng trung du, miền núi vàcao nguyên, ngô thường được trồng xen với lúa nương, ở vùng đồng bằng ngôthường được trồng xen với cây mầu khác như: lạc, đậu tương, khoai lang, Hiệnnay việc trồng thuần ở nhiều nơi còn có hiện tượng trồng không đúng quy trình kỹthuật đẫn đến năng suất không cao

* Phân bón và chăm sóc

Tùy theo từng loại đất, tập quán canh tác và điều kiện kinh tế của hộ nông dân

mà mức bón phân có khác nhau Mức bón phổ biến hiện nay tính trung bình cho 1

ha vào khoảng 100 - 150 kg urê, 100 - 200 kg super lân, 50 - 60 kg kali clorua,còn phân chuồng rất nhiều nơi không bón, đặc biệt là ở các vùng trung du, miềnnúi và cao nguyên thì số hộ bón phân hữu cơ chiếm tỉ lệ rất thấp, vào khoảng 3 -7%, ở nhiều nơi không có thói quen bón phân chuồng hoặc chưa có được lượngphân chuồng, phân hữu cơ để bón cho ngô Đây là một điểm không tốt ảnh hưởngngay đến năng suất ngô hiện tại và đặc biệt ảnh hưởng đến việc cải tạo, tăng độphì của đất Bón phân được chia làm 3 phần: 1 lần bón lót và hai lần bón thúc,nhưng nhiều nơi công việc bón thúc chỉ thực hiện được một lần, dẫn đến cây sinhtrưởng phát triển kém, đặc biệt là vào thời kỳ ra hoa và kết quả

ở các vùng Tây Nguyên, Đông Nam Bộ, Đồng Bằng Sông Hồng Đồng BằngSông Cửu Long có mức độ phân bón hóa học khá đầy đủ so với tiêu chuẩn địnhmức kỹ thuật, vì vậy ở những vùng này năng suất ngô luôn đạt ở mức cao Cácvùng Trung Du Miền Núi Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ và Duyên Hải Nam Trung Bộ, ởđây vốn đất đai đã không được màu mỡ lại thêm khả năng kinh tế hộ nông dân cóhạn, thời tiết khí hậu khó khăn và chưa giàu kinh nghiệm trong thâm canh nên ởcác vùng này lượng phân bón không đáp ứng đủ so với tiêu chuẩn định mức, dẫnđến năng suất ngô vẫn ở mức thấp

3 Năng suất và sản lượng thu hoạch

Trước những năm 1990, năng suất ngô bình quân nước ta rất thấp, chỉ vàokhoảng 12 - 13 tạ/ha Từ năm 1990 trở lại đây, do được ứng dụng tốt các thành tựukhoa học kỹ thuật vào sản xuất, nhất là sử dụng các giống ngô lai đã đưa năng suất

ngô bình quân lên tới 30,4 tạ/ha (2002), với tốc độ tăng bình quân hàng năm tronggiai đoạn 1990 - 2002 đạt 5,59% Trong đó vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ có tốc

độ tăng cao nhất đạt 9,30%/ năm, sau đó đến vùng Đông Nam Bộ là 7,09% vàthấp nhất là vùng Đồng Bằng Sông Hồng chỉ đạt 4,42% Năng suất ngô nhữngnăm đầu thập kỷ còn ở mức thấp, trung bình chỉ đạt khoảng 15 - 16 tạ/ha Nguyênnhân chủ yếu là do thời kỳ này diện tích ngô phần nhiều vẫn trồng bằng giống ngôđịa phương có năng suất thấp và trình độ canh tác còn lạc hậu Hiện tượng thâmcanh không đồng đều giữa các vùng thể hiện khá rõ nét Năm 2000, vùng TâyNguyên do được áp dụng nhanh các thành tựu khoa học kỹ thuật, nhất là diện tíchngô lai tăng nhanh, chiếm hơn 75%, nên vùng có năng suất cao nhất, đạt 36,5tạ/ha, vùng Đông Nam Bộ: 33,4 tạ/ha

Vùng Đồng Bằng Sông Hồng có truyền thống trồng ngô, việc áp dụng các tiến

bộ khoa học kỹ thuật nhanh nhạy Tuy diện tích ngô vụ đông trên đất 2 vụ lúa làchủ yếu nhưng năng suất đạt vào mức khá: 31,1 tạ/ha vào năm 2000 và vươn lênđứng đầu với 36,4 tạ/ha vào năm 2002 và vượt qua cả Tây Nguyên Vùng Trung

Du Miền Núi Phía Bắc do ngô được trồng chủ yếu do nguồn nước mưa, một sốnơi được trồng trên diện tích đất có độ dốc lớn, đất đai bạc màu do thường bị rửatrôi nên năng suất năm thấp nhất, chỉ đạt 22,1 tạ/ha (2000); năm 2002 là 25,6tạ/ha, tuy có tăng nhưng vẫn là vùng có năng suất ngô thấp nhất Nhìn chung năngsuất ngô của nước ta có tốc độ tăng cao trong những năm vừa qua những năng suấtđạt được hiện nay so với thế giới vẫn còn ở mức thấp (năng suất trung bình củathế giới đạt 42 - 43 tạ/ha), đây là một trong những nguyên nhân chủ yếu làm chogiá thành ngô thương phẩm cao, khả năng cạnh tranh trên thị trường kém

Bảng Năng suất ngô bình quân giai đoạn 1990 - 2002.

Đơn vị: tạ/ha

Tốc độ tăng trưởng BQ/năm thời kỳ

1990 - 2002 (%)

27 15,86 18 16,1 19,1 26,9 41,6

21,1

30,8 19,85 23 18,1 28,5 31 31,6

24,8

32 20,63 24,2 17 28,4 31,3 27,2

25,3

31,1 22,73 24,5 25,1 36,5 33,4 27,3

27,5

34,1 24,45 29 28,4 32,1 33,5 41,3

29,2

36,4 25,6 26,9 31,9 35,1 34,2 42,4

30,4

4,42 5,70 6,45 9,30 6,68 7,09 6,04

5,59

Nguồn: Niên giám thống kê 2001(*: Dự kiến)

Trong giai đoạn 1990 - 2000, sản lượng ngô toàn quốc tăng khá mạnh, đạt11,31%/năm, nguyên nhân là do diện tích gieo trồng ngô tăng, đăc biệt là diện tíchngô lai tăng mạnh, năng suất ngô lai cao nên kéo theo sản lượng ngô tăng nhanh.Những năm đầu của thập kỷ 90, sản lượng ngô chỉ khoảng 0,6 - 0,7 triệu tấn, đếnnăm 1995 đạt trên 1 triệu tấn, năm 2000 đạt 2 triệu tấn và đến năm 2002 đã là 2,3triệu tấn Trong đó vùng Trung Du Miền Núi Phía Bắc có sản lượng cao nhất765,2 ngàn tấn, chiếm tới 32,9 % sản lượng ngô toàn quốc Vùng Duyên Hải NamTrung Bộ có sản lượng ngô không cao 107,1 ngàn tấn nhưng tốc độ tăng trưởngkhá cao đạt 16,13%/năm Vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long có sản lượng năm

2000 thấp 47,7 ngàn tấn nhưng năm 2002 đã có xu hướng tăng nhanh đạt 100,6nghìn tấn, do đó đã kéo tốc độ tăng trưởng bình quân giai đoạn 1990 - 2002 lên tới17,53%, đứng thứ hai chỉ sau có Tây Nguyên (17,62%)

Bảng Sản lượng ngô toàn quốc giai đoạn 1990 - 2002

Đơn vị: 1.000 tấn

Tốc độ tăng trưởng BQ/năm thời kỳ

671

249,4 339,5 115 31,3 112,9 245,1 84

1177,2

306,4 496,9 181,7 39,2 216,8 316,9 54,1

1612

320 552,8 228 41,2 227,8 335,6 48,1

1753,1

279,6 653,3 227,4 71,6 320,3 401,9 51,8

2005,9

228,9 713,1 251,5 90,7 324,8 419,9 94

2122,9

308,5 765,2 265,1 107,1 340,4 440,1 100,6

2327,0

7,03 10,53 14,85 16,13 17,62 13,41 17,53

11,31

Nguồn: Niên giám thống kê 2001(*: Ddự kiến)

III Tình hình bảo quản và chế biến ngô

1 Các cơ sở chế biến ngô

Hiện nay, ngô được sử dụng chủ yếu cho chế biến thức ăn chăn nuôi, chỉ mộtkhối lượng nhỏ dùng trong các ngành khác và chủ yếu vẫn được sản xuất trongcác cơ sở thủ công có công suất nhỏ, kỹ thuật lạc hậu Do đó, việc thống kê khôngcho kết quả khả quan Các cơ sở chế biến được biết đến chủ yếu vẫn là các doanhnghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi vì các cơ sở chế biến phục vụ cho ngành chănnuôi vẫn là khu vực tiêu thụ nhiều nhất lượng ngô có trên thị trường Do nhu cầulượng ngô cho chăn nuôi cao nên các cơ sở chế biến vẫn phải nhập khẩu ngônguyên liệu để dùng cho công nghiệp chế biến Các cơ sở chế biến thức ăn chănnuôi của nước ta hiện nay có sự phân bố chưa đồng đều, chủ yếu tập trung ởnhững vùng kinh tế trọng điểm lớn là Đồng Bằng Sông Hồng và Đồng Bằng SôngCửu Long Do đó, tạo cho quá trình tiêu thụ của các cơ sở này gặp nhiều khó khăn

và không thuận lợi

Bảng Các cơ sở chế biến thức ăn chăn nuôi

sở hữu

Tỉnh, thành phố

Công suất (tấn)

Cổ phần

Tư nhân Nhà nước LD

LD LD Nhà nước

Tư nhân

Cổ phần LD LD

Tư nhân

Tư nhân LD LD LD

Tư nhân LD Nhà nước

Cổ phần LD LD

Hà Nội

Hà Nội Hải Phòng

Hà Tây

Hà Tây

Hà Tây Hải Dương Vĩnh Phúc Bắc Ninh

TP HCM

TP HCM

TP HCM Bình Dương Bình Dương Bình Dương Đồng Nai Đồng Nai Đồng Nai Đồng Nai Đồng Nai

An Giang Tiền Giang Long An Bình Dương

30.000 30.000 27.000 24.000 36.000 200.000 114.000 70.000 50.000 60.000 30.000 24.000 180.000 36.000 25.000 400.000 200.000 400.000 100.000 100.000 24.000 30.000 200.000 200.000 665.660

Chú giải: LD: Liên doanh hoặc 100% vốn nước ngoài.

Nguồn: Viện Quy hoạch và Thống kê nông nghiệp

Qua số liệu trên ta thấy rằng, các cơ sở chế biến thức ăn chăn nuôi lớn chủ yếu

là các doanh nghiệp tư nhân, liên doanh với nước ngoài hay 100% vốn nướcngoài Trong đó, hai công ty có công suất lớn nhất là CP Đồng Nai và Procono với400.000 tấn Công ty tư nhân có công suất lớn nhất là Quang Vinh (đặt tại ĐồngNai) với 100.000 tấn Các cơ sở là doanh nghiệp Nhà nước chỉ chiếm số lượng ít,hơn thế nữa lại có công suất thấp hơn khá nhiều so với các doanh nghiệp có hìnhthức sở hữu khác (thường là chỉ có công suất dưới 100 nghìn tấn) Đây là mặt hạnchế cần khắc phục của các doanh nghiệp Nhà nước mặc dù đã được tiếp cận thịtrường này trước

2 Chất lượng của các sản phẩm

Theo đánh giá hiện nay thì chất lượng của các nguyên liệu ngô đầu vào của Việt

Nam có ưu điểm là tốt hơn so với ngô nhập khẩu, hạt nhỏ đều, màu sắc đẹp Tuynhiên, do ngô của ta thường được thu hoạch vào mùa mưa, độ ẩm cao trong khi hệthống sấy thì không có hoặc kém (cơ bản sấy bằng phương pháp thủ công làchính) nên rất dễ bị mốc Điều này có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của cácsản phẩm chế biến

Các sản phẩm từ ngô khác đã được tiêu chuẩn hóa qua việc ban hành Quyếtđịnh số 93/2001/QĐ-BNN, ngày 11 tháng 9 năm 2001 của Bộ trưởng Bộ Nôngnghiệp và Phát triển nông thôn về việc ban hành tiêu chuẩn ngành Trong đó banhành các tiêu chuẩn ngành về ngô ngọt nguyên hạt (10TCN 484-2001), quy trìnhsản xuất ngô ngọt đóng hộp (10TCN 485-2001) và quy trình sản xuất sữa ngô ngọt(10TCN 486-2001) Đây là một hướng tích cực đối với việc nâng cao chất lượngcác sản phẩm từ ngô, tạo một khung pháp lý đối với quá trình bảo đảm chất lượngtrong sản xuất Đồng thời cũng là bước quan trọng cho các doanh nghiệp mở rộngsản xuất, đa dạng hóa mặt hàng xuất khẩu rất có giá trị này

3 Vấn đề bảo quản ngô sau thu hoạch và chế biến.

Vấn đề bảo quản ngô sau thu hoạch là một khâu quan trọng trong quy trình sảnxuất ngô Tuy nhiên, vấn đề này còn gặp nhiều khó khăn do thiếu kho chứa, thiếuthuốc xử lý mọt và nấm mốc, đặc biệt đối với sản phẩm hạt ngô lai vùng Trung du

và miền núi, hạt rất nhanh bị mỗi mọt Hơn thế nữa, việc giữ các sản phẩm ngôtrong một thời gian không được tốt cũng sẽ ảnh hưởng trực tiếp ngay đến chấtlượng sản phẩm, từ đó ảnh hưởng đến sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệpchế biến

Hiện nay, việc bảo quản ngô đối với các hộ nông dân chủ yếu vẫn bằng cácphương pháp thủ công Việc sấy khô bằng các dụng cụ tự chế đơn giản làm chochất lượng ngô không đồng đều Mới đây có xuất hiện các cơ sở bảo quan dongười dân tự bỏ vốn ra xây dựng và thu phí, trong đó các máy móc và phươngthức bảo quản có công nghệ tiên tiến và rất hiệu quả Đây là một việc làm cầnnhân rộng để từng bước hiện đại hoá công tác bảo quản bằng chính nguồn nội lựccủa người nông dân

IV Tình hình tiêu thụ cây ngô

1 Tình hình tiêu thụ ngô trong thời gian vừa qua