Thực trạng và một số giải pháp chủ yếu phát triển nuôi trổng thủy sản vùng ĐBSCL đến năm 2010

Thực trạng và một số giải pháp chủ yếu phát triển nuôi trổng thủy sản vùng ĐBSCL đến năm 2010

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

Lời mở đầu

Nớc ta có nhiều khả năng để phát triển nuôi trồng thuỷ sản ở khắp mọimiền đất nớc: cả nuôi biển, nuôi lợ và nuôi nớc ngọt Đồng Bằng Sông CửuLong là một vùng giàu tiềm năng nuôi trồng thuỷ sản nhất và cũng có thể nói

đây là một trong những vùng có nhiêù lợi thế cho phát triển nuôi trồng thuỷ sảnnhất thế giới

Nuôi trồng thuỷ sản của vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long những năm gần

đây đã cho thấy là một ngành kinh tế có hiệu quả rất cao, đầy tính hấp dẫn Xét

về tổng sản lợng ngành thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long luôn chiếmtrên 50% sản lợng thuỷ sản cả nớc, riêng sản lợng nuôi trồng chiếm 2/3 sản lợngnuôi trồng của cả nớc Thời gian qua nuôi trồng thuỷ sản của vùng phát triển vớitốc độ nhanh, đạt đợc hiệu qủa kinh tế xã hội đáng kể, từng bớc góp phần thay

đổi cơ cấu kinh tế các vùng, đặt biệt các vùng ven biển, nông thôn, giải quyếtviệc làm, tăng thu nhập và xoá đói giảm nghèo Do vậy nuôi trồng thuỷ sản đãthu hút đợc sự quan tâm của Đảng, Nhà nớc và mọi tầng lớp nhân dân Sản suấtthuỷ sản của vùng đã phát triển mạnh, chuyển dần từ sản xuất tự túc tự cấp sangsản xuất mang tính hàng hoá

Bên cạnh đó, việc chuyển đổi cơ cấu theo tinh thần Nghị Quyết số 09/2000/NQ- CP của Chính Phủ ngày 15 tháng 6 năm 2000, một số địa phơng nhất

là các địa phơng vùng ven biển Đồng Bằng Sông Cửu Long đã diễn ra một cáchquá nhanh, vợt quá khả năng về cơ sở vật chất kỹ thuật hiện có cũng nh trình độ

và công nghệ quản lý; quy hoạch cho tất cả các vùng nuôi trồng thuỷ sản triểnkhai không đồng bộ, chậm, còn nhiều lúng túng; đầu t cơ sở hạ tầng cha nhiều,cha tập chung; hệ thống thuỷ lợi đáp ứng cha đủ yêu cầu cấp thoát nớc; hệ thốnggiống nuôi trồng thuỷ sản chậm đợc điều chỉnh sắp xếp phù hợp với cung cầu;

tổ chức quản lý về nuôi trồng thuỷ sản bị sáo trộn và hoạt động hoạt động hạnchế, Vì thế sản suất phát triển nuôi trồng mang tính tự phát, đầu t tràn lan, dịchbệnh phát triển, hiệu quả kinh tế không tơng xứng với việc phát triển nuôi trồngthuỷ sản của vùng và ảnh hởng đến các ngành sản xuất khác nh nông nghiệp,lâm nghiệp

Chính vì vậy em đã chọn đề tài “Thực trạng và một số giải pháp chủ yếu phát triển nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long đến năm 2010” làm luận văn tốt nghiệp Ngoài phần nói đầu, kết luận và phụ lục đề

tài đợc bố cục thành ba chơng chính:

Chơng I: Sự cần thiết phát triển nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng

Sông Cửu Long

Chơng II: Thực trạng phát triển nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng

Sông Cửu Long giai đoạn 1996-2002

Chơng III: Một số giải pháp chủ yếu phát triển nuôi trồng thuỷ sản vùng

Đồng Bằng Sông Cửu Long đến năm 2010

Để hoàn thành luận văn này, em đã nhận đợc sự giúp đỡ rất nhiệt tình củacô giáo Nguyễn Thị Hoa, cán bộ Phùng Giang Hải và các cán bộ Viện kinh tế vàQuy hoạch Thuỷ sản-Bộ Thuỷ sản Đây là đề tài nghiên cứu vấn đề bức xúc và

không kém phần quan trọng do thực tiễn đặt ra Với trình độ và thời gian có hạnchắc chắn em không thể tránh khỏi những sai sót trong đề tài này Em rất mongnhận đợc ý kiến nhận xét từ cô giáo và cơ quan thực tập.

Em xin chân thành cảm ơn !Sv: Hoàng Thị Vân

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

Chơng I

Sự cần thiết phát triển nuôi trồng thuỷ sản

vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long.

I Một số vấn đề cơ bản về nuôi trồng thuỷ sản.

1 Các quan điểm và đặc điểm nuôi trồng thuỷ sản.

1.1 Các quan điểm

Theo quan điểm của các nhà kinh tế học: nuôi trồng thuỷ sản là một hoạt

động sản suất sử dụng các yếu tố nguồn lực tài nguyên thiên nhên đất và nớc đểthúc đẩy sự tăng trởng và phát triển của các loài thuỷ sản tạo ra nguyên liệu thuỷsản cho quá trình tiêu dùng thực phẩm thuỷ sản, hoạt động xuất khẩu và nguyênliệu cho công nghiệp chế biến thuỷ sản

Theo quan điểm của các nhà sinh học: nuôi trồng thuỷ sản là hoạt độngtạo ra các điều kiện sinh thái phù hợp với sự sinh trởng và phát triển của các loàithuỷ sản để thúc đẩy chúng phát triển qua các giai đoạn của vòng đời

Trong đề tài này quan niệm về nuôi trồng thuỷ sản đợc hiểu theo quan

điểm của các nhà của các nhà kinh tế học, nó sử dụng các đầu vào nh con giống,tài nguyên đất, nớc và các công cụ sản xuất khác để tạo ra sản lợng thuỷ sản chocác hoạt động tiêu dùng của nó

1.2 Đặc điểm của nuôi trồng thuỷ sản

a Nuôi trồng thuỷ sản là hoạt động sản xuất liên quan trực tiếp đến tài nguyên thiên nhiên đất và nớc.

Nuôi trồng thuỷ sản sử dụng tài nguyên nớc làm môi trờng sống cho cácloài thuỷ sản Do đó chất đất sẽ ảnh hởng đến môi trờng nớc (nhiệt độ, độ PH, độcứng, hàm lợng các chất dinh dỡng) và ảnh hởng tới quá trình sinh trởng và pháttriển của thuỷ sản Ngợc lại, nuôi trồng thuỷ sản cũng tác động trực tiếp đến môitrờng nớc và đất xung quanh bằng các chất thải hữu cơ (các chất thải từ cơ thểcon vật và thức ăn tơi sống d thừa), chất thải hoá học (thức ăn công nghiệp, cácchất khử tẩy môi trờng và phòng bệnh cho thuỷ sản )

Đặc điểm này cho thấy nuôi trồng thuỷ sản là một ngành kinh tế rất nhạycảm với môi trờng thuỷ sản Nuôi trồng thuỷ sản và môi trờng luôn có sự tác

động qua lại với nhau Do vậy phải có kế hoạch về sử dụng tài nguyên môi trờng

để đảm bảo vừa phát triển nuôi trồng thuỷ sản vừa đạt mục tiêu bảo vệ môi trờngsinh thái

b Nuôi trồng thuỷ sản có liên quan đến các giống loài thuỷ sản- một tài nguyên có thể tái tạo đợc.

Nuôi trồng thuỷ sản truyền thống thờng đánh bắt các con giống từ môi ờng tự nhiên để thả vào nuôi trong các ao, đầm Đây là một hình thức sản xuấttiên tiến của con ngời so với thời kỳ vợn ngời nguyên thuỷ trong quá trình vơn

tr-lên thống trị tự nhiên Tuy nhiên, do sự bùng nổ về dân số mà nuôi trồng thuỷsản truyền thống đến nay đã làm cạn kiệt nguồn tài nguyên này, do khai thácmột cách bừa bãi và cờng độ khai thác lớn hơn khả năng tự tái sinh của thuỷ sản,một số loài đã và đang có nguy cơ bị tuyệt chủng Hậu quả của việc khai thácquá mức nguồn tài nguyên thuỷ sản lại tác động ngợc lại với cuộc sống của conngời Do đó việc quản lý vấn đề sử dụng tài nguyên có thể tái tạo đợc này là rấtcần thiết.

c Nuôi trồng thuỷ sản là một hoạt động kinh tế mà quy trình sản xuất của

nó phụ thuộc rất lớn vào tính sinh học của con giống.

Do đặc điểm này mà nuôi trồng thuỷ sản cần có thời gian khá dài để congiống phát các giai đoạn theo chu kỳ sinh học của nó Đồng thời nó cũng phụthuộc vào mùa, khí hậu từng vùng

Nuôi trồng thuỷ sản bị chi phối lớn từ quá trình phát triển sinh học của vậtnuôi Nhng con ngời có thể khắc phục đặc điểm này để tiến hành hoạt động sảnxuất bằng cách áp dụng khoa học công nghệ vào quy trình nuôi nh : tạo ra môitrờng nuôi công nghiệp, thức ăn nuôi công nghiệp lai tạo giống có thời gian sinhtrởng ngắn, tăng trọng nhanh, phù hợp với mục tiêu kinh tế của con ngời

2 Các phơng thức và hình thức nuôi trồng thuỷ sản.

2.1 Các phơng thức nuôi trồng thuỷ sản

a Nuôi quảng canh thô sơ.

Nuôi quảng canh thô sơ là hình thức nuôi dựa vào nguồn lợi thuỷ sản tựnhiên sẵn có mà ngời nuôi khoanh vùng, đắp bờ đầm để giữ thuỷ sản

Diện tích đầm nuôi quảng canh thờng lớn, giao động từ 1- 4 ha Mỗi đầmthờng có một cống để vừa lấy nớc, con giống, vừa thu hoạch Tự nhiên là yếu tốquyết định đến kết quả nuôi quảng canh, từ việc cung cấp con giống cho đầmnuôi đến cung cấp thức ăn có sẵn trong đầm cho con giống sinh trởng và pháttriển

Nuôi quảng canh thô sơ là hình thức cần hạn chế trong tơng lai Nó thờngmang lại giá trị kinh tế thấp và ảnh hởng tiêu cực đến môi trờng Chỉ sau vài vụnuôi môi trờng đất, nớc bị thoái hoá nhanh sẽ làm giảm năng suất nuôi và tác

động đến các tài nguyên đa dạng sinh học ở vùng đất ngập nớc ven biển, sông

Đặc biệt là việc nuôi quảng canh thô sơ trong các rừng ngập mặm đã dẫn đếnchặt phá rừng ngập mặn để làm thoáng mặt đầm

b Nuôi quảng canh cải tiến.

Nuôi quảng canh cải tiến là hình thức nuôi mà ngời nuôi đã cải tiến phơngpháp nuôi từ hình thức nuôi quảng canh thô sơ bằng cách thu hẹp diện tích, sửachữa quy cách cống, làm bờ đầm chắc, mua thêm con giống để thả và bổ xungthức ăn cho con giống nuôi

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

Diện tích ao nhỏ từ 0,2- 2 ha, diệt hết các loài có hại cho con giống nuôi.Mật độ nuôi thấp Có chế độ chăm sóc quản lý, cho ăn thức bổ sung và phânbón

c Nuôi bán thâm canh.

Nuôi bán thâm canh là hình thức nuôi trồng thuỷ sản đợc tiến hành trênmột diện tích nhỏ Mật độ nuôi cao và sử dụng thức ăn hỗn hợp Quy trình nuôi

có áp dụng khoa học kỹ thuật

Hình thức nuôi thâm canh phù hợp với điều kiện kinh tế còn đang pháttriển và trình độ hiểu biết về khoa học kỹ thuật cha cao Hình thức này cần đợc

mở rộng để xoá bỏ phơng pháp nuôi quảng canh và tạo ra tiềm lực về kinh tế cho

đầu t vào phơng pháp nuôi tiên tiến hơn

d Nuôi thâm canh.

Nuôi thâm canh là hình thức phát triển lên cao của hình thức bán thâmcanh Thuỷ sản đợc nuôi với mật độ cao trong các hệ thống khép kín, phần lớntrong các bể hoặc trong các ao nuôi nhân tạo, lồng và các hầm có các dòng nớc

lu thông để cung cấp dỡng khí và chuyển tải thức ăn Các loài thuỷ sản đợc nuôi

ở các khu vực khác nhau tuỳ theo tuổi của chúng Các hệ thống này thờng dùngthức ăn công nghiệp và điều khiển môi trờng theo yêu cầu nghiêm ngặt

e Nuôi công nghiệp.

Nuôi công nghiệp là phơng pháp nuôi hiện đại, sử dụng một tạp hợp cácmáy móc và thiết bị để tạo ra cho các đối tợng nuôi có một môi trờng sinh thái

và các điều kiện sống khác tối u

Nuôi công nghiệp có diện tích mặt nớc nhỏ, thờng nuôi trong các bể nhântạo, mật độ thả cao, chu kỳ nuôi ngắn, việc sinh trởng và phát triển của thuỷ sảnkhông bị hạn chế bởi thời tiết và mùa vụ

2.2 Các hình thức nuôi trồng thuỷ sản

a Nuôi nớc mặn.

Hình thức này đợc tiến hành nuôi trong các lồng bè và nuôi ở trong đăngquầng trong các đầm phá, vịnh, các vùng có biển có dòng chảy không quá mạnhhoặc quá yếu Các đối tợng nuôi nh : tôm hùm, cá song, cá hồng, cá cam

b Nuôi nớc lợ.

Nuôi nớc lợ là hình thức nuôi thuỷ sản trong các ao, đầm trong mô hìnhkhép kín, nuôi trong ruộng ( vụ tôm + vụ lúa ) và nuôi trong rừng ngập mặn Đốitợng nuôi chủ yếu là tôm sú, tôm he, tôm bạc thẻ, tôm nơng, tôm rảo

Hình thức nuôi này hiện nay chủ yếu vẫn là nuôi quảng canh, nuôi bánthâm canh và thâm canh ít

c Nuôi nhuyễn thể.

Đối tợng chính là ngao, nghêu, sò huyết, trai cấy ngọc Hình thức nuôinhuyễn thể chủ yếu là nuôi quảng canh cải tiến tiến tới nuôi thâm canh ở vùngcửa sông bãi ngang và nuôi bằng lồng ở eo vịnh biển.

d Nuôi cua biển.

Hình thức nuôi gồm nhiều dạng: nuôi cua thịt, nuôi cua vỗ béo và nuôicua lột Cua thờng đợc nuôi thả theo phơng thức nuôi quảng canh tự nhiên, nuôixen với ghép với tôm trong vụ phụ ở các ao nuôi tôm quảng canh tự nhiên

e Nuôi thuỷ sản ao hồ nhỏ nớc ngọt.

Là hình thức nuôi mà ngời dân củng cố hệ thống ao đầm bằng cách kiên

cố hoá bờ ao và củng cố hệ thống xử lý nớc Việc nuôi trồng thuỷ sản ở các ao

hồ nhỏ thờng phát triển mạnh ở các trang trại qui mô gia đình theo mô hìnhVAC ( vờn- ao – chuồng ) hoặc mô hình VACR ( vờn- ao- chuồng- rừng)

Đối tợng nuôi chủ yếu là :cá mè, cá trắm, cá chép, lơn, ếch…Hình thứcHình thứcnuôi là bán thâm canh và thâm canh

f Nuôi thuỷ sản ruộng trũng.

Sự phát triển ổn định về công nghiệp cùng với xu hớng phát triển củanông nghiệp sạch với sự quản lý theo hệ thống IPM đang đợc phổ biến rộng rãi

là những thuận lợi để có thể phát triển nuôi trồng thuỷ sản rộng rãi trên các khuruộng trũng

Các hệ thống canh tác ruộng trũng là:

- Nuôi thuỷ sản nớc ngọt kết hợp với trồng lúa: một phần diện tích của ruộnglúa sẽ đợc sử dụng nh chỗ chú ẩn của các đàn cá, tôm Đối tợng nuôi chính là cárô phi, trôi, chép, cá quả, cá sặc, tôm càng xanh

- Nuôi thuỷ sản một vụ, cấy lúa một vụ: đợc dành cho những khu ruộng trũng

có một mùa ngập nớc sâu, còn một mùa có thể tháo ra Hệ thống nuôi cá này ờng là bán thâm canh vì bên cạnh nguồn thức ăn tự nhiên, ngời nông dân thờng

th-sử dụng thức ăn bổ sung cho các đàn cá

- Cải tạo các vùng trũng thành các vùng chuyên thả cá kết hợp với việc trồngcây ăn quả trên bờ: mô hình này càng ngày sẽ càng đợc phát triển do lợi thế củanuôi trồng thuỷ sản so với trồng lúa bấp bênh trên một diện tích canh tác

g Nuôi thuỷ sản các mặt nớc lớn.

Mặt nớc lớn bao gồm các hồ tự nhiên, hồ thuỷ lợi, hồ thuỷ điện và cácmặt sông Hồ chứa và mặt nớc lớn đóng vai trò quan trọng trong việc phát triểnnuôi trồng thuỷ sản ở các vùng trung đợc và miền núi

Hình thức nuôi các hồ chứa và sông ngòi thờng đợc sử dụng:

-Thả cá vào các hồ chứa để gia tăng năng suất tự nhiên của các hồ chứanhằm tạo ra lợng cá trong sông và trong hồ tăng khả năng khai thác tự nhiên củacác cộng đồng ng dân sống dựa vào các mặt nớc lớn và tăng nguồn tái tạo nguồnlợi thuỷ sản cho các dòng sông hồ chứa, các vùng đồng bằng ngập nớc

- Nuôi cá lồng bè trên các mát nớc lớn: đây là hình thức trang trại đợc giaomột diện tích nhất định ở trong các mặt nớc lớn để tổ chức nuôi lồng bè Đối t-

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

ợng nuôi là các loại cá có giá trị kinh tế cao ( cá basa, cá bống tợng, cá rô phi, cáquả ) và các loại cá dễ nuôi cho năng suất cao (cá trắm cỏ, cá chép )

- Nuôi cá trong các eo ngách của các hồ chứa: đây là hình thức nuôi theokiểu trang trại Một số các eo ngách trong các hồ chứa đợc chắn lại bằng các bờtờng lới tạo thành các khu nuôi bán thâm canh có diện tích rộng lớn đem lại hiệuquả kinh tế khá cao cho ngời nuôi

3 Vai trò của nuôi trồng thuỷ sản đối với phát triển kinh tế xã hội

Nuôi trồng thuỷ sản là một hoạt động kinh tế do đó sự phát triển của lĩnhvực này sẽ tác động đến sự phát triển kinh tế – xã hội của một quốc gia Ta cóthể thấy đợc sự đóng góp của lĩnh vực này với nền kinh tế qua các vai trò của nóvới phát triển kinh tế – xã hội nh sau:

Thứ nhất, cung cấp thực phẩm đáp ứng nhu cầu nội địa

Những năm tới xu thế đời sống nhân dân ngày một khá lên, mức tiêu dùngthực phẩm sẽ tăng Do vậy cá và sản phẩm gốc là thuỷ sản làm thực phẩm chiếmphần quan trọng Trong đó cá nuôi cung cấp tại chỗ, ít chi phí vận chuyển bảo

đảm đợc tơi sống càng có vai trò quan trọng hơn Nhiều nớc đang phát triển đã

đẩy mạnh việc nuôi cá và coi đó nh là một chính sách quốc gia để giải quyết nhucầu đạm động vật trong bữa ăn hàng ngày của nhân dân

Thứ hai, cung cấp nguyên liệu cho chế biến thuỷ sản xuất khẩu.

Nuôi trồng thuỷ sản là hớng đi tất yếu để cung cấp nguyên liệu cho chếbiến thuỷ sản khi nguồn lợi thuỷ sản tự nhiên trên trái đất bị hạn chế Nguyênliệu cho chế biến thuỷ sản đợc đáp ứng từ hai nguồn chính là khai thác và nuôitrồng thuỷ sản Nguồn lợi tự nhiên về hải sản trong các đại dơng thế giới khôngphải là vô tận và luôn có chiều hớng suy giảm do nhiều tác động nh đánh bắt quámức, ô nhiễm môi trờng, ngăn chặn các dòng sông làm thuỷ lợi, thuỷ điện vàthuỷ lợi hoá ruộng đất để phát triển nông nghiệp Hơn nữa việc khai thác biển vàcác đại dơng thế giới hiện nay đã đợc báo động đạt đến mức giới hạn ( khả năngkhai thác đại dơng thế giới vào khoảng 150 triệu tấn đã khai thác khoảng 120triệu tấn) Càng ngày việc khai thác tự nhiên càng phải đối mặt với các khó khănthực tế trong công nghệ và giá thành khai thác Chính vì thế nuôi trồng thuỷ sảncàng có vai trò quan trọng cung cấp nguyên liệu cho chế biến xuất khẩu trongthời gian tới

Thứ ba, giải quyết việc làm và tăng thu nhập.

Nuôi trồng thuỷ sản là một cơ hội làm giàu, là lĩnh vực có thể tạo thêmnhiều công ăn việc làm ở nông thôn

Nuôi trồng thuỷ sản đã thu hút một số lợng lớn ngời lao động vào hoạt

động sản xuất Mức giải quyết việc làm hàng năm của lĩnh vực nuôi trồng thuỷsản góp phần ổn định tình hình an ninh chính trị, trật tự trị an Do đó nó có tác

động tích cực đến việc đạt mục tiêu phát triển kinh tế xã hội của đất nớc Đặcbiệt, lợng lao động mà nuôi trồng thuỷ sản thu hút phần lớn đều ở nông thôn, ven

biển có mức sống thấp và cơ hội tìm việc thấp Phát triển nuôi trồng thuỷ sản còn

Thứ t, chuyển dịch cơ cấu kinh tế Góp phần tăng trởng kinh tế.

Là một bộ phận trong cơ cấu ngành thuỷ sản, nuôi trồng thuỷ sản ngàycàng phát triển mạnh theo hớng sản xuất hàng hoá, gắn với chế biến tiêu thụ,tăng nhanh tỷ trọng trong cơ cấu sản xuất của ngành thuỷ sản Nuôi trồng thuỷsản góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hớng tích cực, đúng hớng, tăng tỷtrọng công nghiệp và dịch vụ, giảm tỷ trọng nông nghiệp Nuôi trồng thuỷ sảncũng là một trong những lĩnh vực giúp hội nhập vào thế giới, mở rộng thị tr ờng.Qua đó nuôi trồng thuỷ sản thúc đẩy tăng trởng kinh tế

Thứ năm, mở ra lĩnh vực mới cho các hoạt động khoa học.

Một trong những vai trò quan trọng tiềm tàng cuả nuôi trồng thuỷ sản là

nó mở ra một lĩnh vực mới cho các hoạt động khoa học Phải nói rằng công nghệsinh học trong nuôi trồng thuỷ sản cha theo kịp đợc những tiến bộ mà nền côngnghiệp hiện đại đã tạo dựng đợc Do vậy cần nghiên cứu và ứng dụng công nghệsinh học trong nuôi trồng thuỷ sản sẽ có ý nghĩa rất lớn, nhất là các lĩnh vựcchọn giống, chọn gen, cải tạo gen, công nghệ thực phẩm và xử lý nớc

II Một số yếu tố thuận lợi cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long.

1 Tiềm năng phát triển nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long.

1.1 Điều kiện tự nhiên

a Vị trí địa lý

Vị trí địa lý là một tiềm năng vật chất và lợi thế quan trọng để phát triểnkinh tế nói chung và một ngành sản xuất nói riêng

Đồng Bằng Sông Cửu Long có vị trí vào khoảng 800 40’-11o 0’ vĩ độ Bắc

và 1040 8’- 1060 50’ độ kinh Đông Phía bắc giáp thành phố Hồ Chí Minh, phíatây bắc giáp Căm- pu-chia, phía tây nam giáp biển Tây ( thuộc vịnh Thái Lan),phía đông và phía nam giáp biển Đông Đồng Bằng Sông Cửu Long có độcquyền kinh tế rộng lớn, gần 360.000 km2 chiếm 37,1% tổng diện tích đặc quyềnkinh tế của cả nớc Là một vùng có trên 750 km bờ biển và chiếm khoảng 23,4%tổng chiều dài bờ biển toàn quốc

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

Đồng Bằng Sông Cửu Long nằm trong vùng phát triển kinh tế tơng đốinăng động Mặc dù số đô thị trong vùng cha phát triển nhng dân c ở vùng này cótruyền thống và thói quen tiêu dùng vào việc ăn uống cao hơn nhiều so với cáckhu vực miền Bắc và miền Trung Điều đó tạo điều kiện thuận và mở ra một thịtrờng lớn cho các sản phẩm thuỷ sản Cùng với một hệ thống đô thị đang hìnhthành, sự phát triển mạng lới giao thông đã tạo ra cho các tỉnh vùng Đồng BằngSông Cửu Long tiếp cận đợc với một trung tâm đô thị lớn nhất Việt Nam làThành Phố Hồ Chí Minh với gần 5 triệu dân, tập trung sự phát triển công nghiệp

và thơng mại và là nơi hội tụ của các du khách, các nhà đầu t, làm cho nhu cầuthực phẩm từ thuỷ sản rất lớn Nền công nghiệp chế biến, đặt biệt là chế biếnthuỷ sản ở Nam Bộ phát triển nhất, dân chúng lại a dùng thực phẩm chế biến,

điều kiện giao thông thuỷ bộ cũng thuận lợi cho việc xuất khẩu hàng hoá thuỷsản của cả vùng

b Địa hình.

Địa hình đóng vai trò quan trọng trong việc lu trữ, lan toả, thâm nhập củacác nguồn tài nguyên nớc, là yếu tố quan trọng đối với nuôi trồng thỷ sản Địahình Đồng Bằng Sông Cửu Long là một lợi thế thuận lợi đối với sự phát triểnnuôi trồng thuỷ sản của cả vùng

Vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long gồm 12 tỉnh, trong đó có 8 tỉnh venbiển (Long An, Tiền Giang, Trà Vinh, Bến Tre, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau,Kiên Giang ) và 4 tỉnh nội đồng ( Cần Thơ, Đồng Tháp , Vĩnh Long, An Giang).Toàn vùng đồng bằng có địa hình tơng đối bằng phẳng, có địa hình lòng chảo,cao dần ra phía bờ biển (cao nhất xấp xỉ 1,81 m ở các vùng giồng cát cửa sông),còn đa số địa hình thấp (khoảng 0,2- 0,4 m ) Vì vậy ảnh hởng của thuỷ triều cóthể vào rất sâu, thuận lợi cho việc phát triển nuôi trồng thuỷ sản nớc lợ Hai bờTây và Đông (Biển Đông và vịnh Thái Lan ) cao và thoải dần vào phía trung tâm.Với sự chênh lệch thuỷ triều giữa biển Đông và biển Tây rất lớn càng làm choviệc đa mặn vào sâu rất thuận lợi, tạo lên một vùng nớc lợ rộng lớn trong đấtliền Đây là lợi thế cho phát triển nuôi tôm nói riêng và nuôi hải sản nói chung,hiếm thấy trên thế giới

c Đất đai và thổ nhỡng.

Đồng Bằng Sông Cửu Long có diện tích dất tự nhiên 3,97 triệu ha, trong

đó diện tích đất nông nghiệp chiếm 2,912 triệu ha, đất lâm nghiệp 308600 ha,

đất cha sử dụng 436000 ha ( Đất Việt Nam – Hội khoa học đất Việt Nam, nhàxuất bản Nông nghiệp, năm 2000 )

Khu địa lý thổ nhỡng vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long có 8 loại đất khácnhau, trong đó có năm nhóm đất chính: đất phèn, đất mặn, đất phù xa, đất xám

và đất cát Trong đó chủ yếu là các nhóm đất phèn, đất phù xa, đất mặn và chúngchiếm một tỷ lệ diện tích lớn (Bảng 01)

Bảng 01: Thành phần các loại đất vùng ven biển Đồng Bằng Sông Cửu

Long

Nguồn: Phân viện khảo sát và Qui hoạch thuỷ sản Nam Bộ, 1998

Trong tổng số hơn 1,6 triệu ha đất vùng cửa sông ven biển của vùng ĐồngBằng Sông Cửu Long, có tới 85% diện tích là đất phèn và đất mặn đều có nguồngốc từ trầm tích sông biển, rất giàu mùn bã hữu cơ do có xác thực vật ngập mặn

Đó là tiền đề quan trọng cho xích thức ăn phế liệu mà trong đó có nhiều loàikhông xơng sống ( nh tôm…Hình thức) sử dụng làm thức ăn Đây là cơ sở thuận lợi chonuôi trồng thuỷ sản, nhất là hình thức nuôi bán thâm canh rất đang phổ biến ởcác tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long

d Khí hậu.

Đối với nuôi trồng thuỷ sản thì khí hậu đóng vai trò rất quan trọng Nóquyết định thời gian nuôi, thành phần loài, tốc độ sinh trởng, khả năng dịchbệnh và hiệu quả kinh tế của hoạt động nuôi Do đó, với u thế tuyệt đối của vùngnhiệt đới, Đồng Bằng Sông Cửu Long đợc lợi thế về khí hậu cho nuôi trồng thuỷsản so với toàn quốc, kể cả trong vùng và thế giới

Chế độ nhiệt: Do năng lợng bức xạ dồi dào và ảnh hởng thờng xuyên củakhối không khí biển xích đạo, Đồng Bằng Sông Cửu Long nói chung và giải venbiển nói riêng có nền nhiệt độ cao, khá đồng nhất Nhiệt độ trung bình vàokhoảng 27- 28 0C Đó là điều kiện thuận lợi cho các sinh vật, thuỷ vật phát triểnquanh năm

Chế độ bức xạ: nguồn năng lợng bức xạ trong vùng rất phong phú, trungbình hàng năm giao động từ 110- 170 Kcal/ cm2 Số giờ chiếu sáng cao và tơng

đối đồng đều trong năm, là tiền đề thuận lợi cho các quá trình quang hợp, tổnghợp chất hữu cơ của thực vật Đây chính là cơ sở thức ăn quan trọng cho nhiềuloài sinh vật khác nhau, trong đó có các loài thuỷ vật đặc biệt là các loài thuỷ vật

có giá trị kinh tế cao nh tôm sú, cua biển…Hình thứcDo vậy, chế độ bức xạ của vùng cótác động thuận lợi cho nuôi trồng thuỷ sản

Chế độ gió: Đồng Bằng Sông Cửu Long có chế độ gió mùa tơng đối đồngnhất Năng lợng và sức tàn phá của gió trong vùng yếu hơn rất nhiều so với miềnBắc và miền Trung Các hiện tợng thời tiết khác nh bão, áp thấp nhiệt đới ít xảy

ra hơn so với các vùng Duyên Hải miền Trung và Đồng Bằng Bắc Bộ Đây là

điều kiện thuận lợi cho phát triển kinh tế nói chung và nuôi trồng thuỷ sản nóiriêng

Chế độ ma: nhìn chung, toàn vùng phân hai mùa rõ rệt, mùa ma từ tháng

5 đến tháng 11 và mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

Trong mùa ma, nớc trên đồng ruộng và trong các kênh rạch đều đợc ngọthoá là điều kiện thuận lợi cho việc thau rửa nớc mặn trong cánh đồng và nhanhchóng có thể tạo ra vùng trồng lúa rộng lớn ở các vùng đợc bố trí nuôi tôm vàomùa khô Đây là một đặc điểm sinh thái rất có lợi cho việc bố trí nuôi sinh tháixen canh một vụ tôm một vụ lúa vừa đảm bảo tính bền vững, giảm nguy cơ dịchbệnh và vừa đảm bảo an ninh lơng thực

Nhìn chung khí hậu vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long thuận lợi cho pháttriển nuôi trồng thuỷ sản và đa dạng hoá các loài thuỷ sản mà rất ít vùng có đợc,

kể cả trên phạm vi thế giới

e Chế độ hải văn.

Độ mặn: Độ mặn tại vùng cửa sông ven biển của vùng Đồng Bằng SôngCửu Long đạt gía trị thấp nhất vào khoảng tháng 10 là 28,7 0/00 ở tầng mặt và33,4 0/00 ở tầng đáy, đạt giá trị cao nhất vào tháng 5 là 34,4 0/00 ở tầng mặt và34,60/00 ở tầng đáy Trong ngày, độ măn giao động với biên độ 2,40/00 ở tầng mặt

và 10/00 ở tầng đáy Với độ mặn nh trên, rất thuận lợi cho phát triển nuôi các loàithuỷ sản mặn lợ

Sóng biển: Sóng biển là yếu tố ảnh hởng quyết định đến phát triển nuôibiển Sóng thềm lục địa biển Đông thờng là sóng hỗn hợp gió lừng, độ cao vàtrung bình năm là 1,6m và 5,5 giây tơng ứng Sóng ven bờ biển Đông có xu hớngchủ đạo nằm trong cung từ Đông- Đông Bắc đến hớng Đông- Đông Nam Do đó,sóng biển có ảnh hởng tốt cho sự phát triển nuôi trồng thuỷ sản của vùng này

Dòng chảy: Hải lu là yếu tố quyết định đến việc chọn vị trí nuôi biển Chế

độ hải lu trên biển ven bờ Đồng Bằng Sông Cửu Long là kết quả tổng hợp củacác tơng tác gió, sự lan truyền triều, tính chất của dòng lục địa, độ dốc của nền

đáy và cấu tạo của đờng bờ…Hình thứcTrong các ngày có gió mùa đông bắc, dòng chảy

có hớng tây và tây nam, vận tốc lớn nhất khi triều lên Ngợc lại, vào thời kỳ giómùa tây nam, dòng chảy có hớng đông bắc, vận tốc lớn nhất khi triều xuống Với

đặc trng của chế độ hải lu này, các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long có thể chọncác vị trí nuôi biển thích hợp

1.2 Tiềm năng mặt nớc và tài nguyên sinh vật

a Tiềm năng mặt nớc.

Thứ nhất, tiềm năng nớc mặn: Nớc mặn từ biển Đông vào Đồng Bằng

Sông Cửu Long qua các sông chính nh Vàm Cỏ Đông ,Vàm Cỏ Tây, Sông Tiền

và Sông Hậu Phạm vi ảnh hởng của nớc mặn là giải đất ven biển thuộc các tỉnhLong An, Tiền Giang, Bến Tre,Trà Vinh, Cần Thơ, Sóc Trăng, Bạc Liêu và CàMau

Phía biển Tây, nớc mặn ảnh hởng đến các tỉnh Kiên Giang và Cà Mauthông qua rạch Giang Thành, kênh Vàm Rẫy, Rạch Giá, Rạch Sỏi…Hình thứcvà sông CáiLớn, sông Cửa Lớn, sông Ông Đốc…Hình thức

Hiện nay, sự xâm nhập mặn vào các dòng sông đang có xu hớng tăng lên.Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng: từ năm 1986 trở về trớc, mức độ xâm nhập mặn ở

các vùng tứ giác Long Xuyên không sâu quá 5 km vào đất liền Nhng vào mùakhô năm 1998, nớc mặn xâm nhập vào vùng tứ giác Long Xuyên đạt đợc 10-12

km Quá trình nóng lên của trái đất do hiệu ứng nhà kính dẫn đến hàng loạtnhững biến đổi môi trờng toàn cầu, trong đó có vấn đề nâng cao mực nớc biển vàtạo điều kiện xâm nhập mặn vào sâu trong đất liền Theo nghiên cứu của Tổngcục Khí tợng thuỷ văn theo dõi sự biển động mực nớc biển nhiều năm ở nớc ta sơ

bộ đánh giá là: ở Việt Nam trung bình nớc biển dâng cao 2 mm/ năm và có khảnăng nớc biển trong vòng 50- 70 năm sau sẽ cao hơn từ 50- 60 cm.Thực tế các 3ngày đầu tháng 3 năm 1999 nhiều tỉnh ở Đồng Bằng Sông Cửu Long bị xâmnhập mặn rất lớn Theo số liệu của chi cục thống kê Thuỷ lợi Tiền Giang (từ năm

1939 đến năm 1997) cho biết độ mặn cao nhất đo đợc vào các năm là 8 g/l,riêng năm 1998 độ mặn lên tới 10,44g/l Điều đó tạo điều kiện tốt cho phát triểnnuôi trồng các loài thuỷ sản mặn, lợ

Thứ hai, tiềm năng nớc ngọt và ngọt- lợ: Đồng Bằng Sông Cửu Long đợc

tới nhuần bởi sông Cửu Long, hàng năm tải ra biển qua 9 cửa sông một lợng nớcngọt khổng lỗ xấp xỉ 500 tỷ m3, với lợng bùn cát trên 100 triệu tấn, các chấtkhoáng khoảng75 triệu tấn Sông Mê Kông có mùa lũ (từ tháng 8 đến tháng 11),nớc sông lên từ từ (mùa nớc nổi) Nớc lũ tràn ngập 1/3 Đồng Bằng Bên cạnhnhững tác hại do nó mang lại, nó cũng mang lại những lợi ích là mang về nhiềutôm cá tự nhiên Do đó tạo điều kiện cho cá, tôm sinh sản ở khắp nơi, lắng đọngphù xa làm phì nhiêu đất đai và rửa trôi những chất độc hại tồn đọng trong môitrờng tạo tiền đề tốt cho nuôi trồng thuỷ sản

Từ tiềm năng mặt nớc đã đề cập ở trên cho thấy khả năng về diện tích mặtnớc nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long nh sau:

.Tiềm năng diện tích có khả năng nuôi trồng thuỷ sản nớc mặn lợ: Vùng

Đồng Bằng Sông Cửu Long có 8 tỉnh có vùng đất rộng lớn để nuôi trồng thuỷsản nớc mặn – lợ là: Long An , Tiền Giang, Kiên Giang, Trà Vinh, Bến Tre,Bạc Liêu, Sóc Trăng và Cà Mau

Trên toàn quốc có khoảng 1 triệu ha diện tích có tiềm năng nuôi trồngthuỷ sản vùng triều, chiếm 7,37 % tổng diện tích tự nhiên Trong khi đó tổngdiện tích có khả năng nuôi trồng thuỷ sản vùng triều vùng Đồng Bằng Sông CửuLong là 804.740 ha chiếm 28,21 % tổng diện tích đất tự nhiên của 8 tỉnh venbiển Đồng Bằng Sông Cửu Long (2.852.429 ha) và chiếm 80,47% tổng diện tích

có khả năng nuôi trồng thuỷ sản vùng triều trên toàn quốc (Bảng 02)

Bảng 02: Diện tích có khả năng nuôi trồng thuỷ sản nớc mặn, lợ vùng

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

Nguồn: Các Sở thuỷ sản và Sở NN &PTNT các tỉnh có liên quan.

Cà Mau là tỉnh có diện tích lớn nhất lên tới 320.000 ha Các tỉnh Trà VinhTiền Giang, Long An tuy có diện tích ít hơn nhng mỗi tỉnh cũng có khoảng trêndới 20.000 ha vùng triều để phát triển nuôi trồng thuỷ sản mặn- lợ

Tổng diện tích có khả năng nuôi trồng thuỷ sản trên biển (khả năng nuôitôm, cá biển ) là 444.174 ha Tỉnh có diện tích có khả năng vùng biển ven bờ lớnnhất là Long An 6390 ha chiếm 1,4%

Tiềm năng cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản mặn lợ là rất lớn Nó mở ratriển vọng cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản của vùng Đồng Bằng Sông CửuLong nói riêng và cả nớc nói chung

 Tiềm năng diện tích có khả năng nuôi trồng thuỷ sản nớc nớc ngọt:Việc xác định diện đất có khả năng nuôi trồng thuỷ sản nớc ngọt là khó Việc tạo

ao, hầm hoặc giữ nớc trên ruộng để nuôi cá kết hợp với trồng lúa có thể tiếnhành ở nhiều nơi vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long bởi khả năng cung cấp nớcngọt hầu nh có thể đảm bảo quanh năm do hệ thống kênh rạch thuỷ lợi chằngchịt đã đợc xây dựng và lợng nớc ngọt do sông Tiền và sông Hậu cung cấp khálớn Do vậy trong nội dung bảng 03 chỉ đa ra những con số về diện tích có khảnăng nuôi trồng thuỷ sản nớc ngọt thuận lợi nhất

Bảng 03: Diện tích khả năng nuôi trồng thuỷ sản nớc ngọt vùng Đồng

Nguồn: Các Sở thuỷ sản và Sở NN &PTNT các tỉnh có liên quan

Toàn vùng có khoảng 547.000 ha diện tích có khả năng nuôi trồng thuỷsản nớc ngọt Tỉnh có diện tích lớn nhất là Cần Thơ (108 ha ), chiếm 20% cơcấu diện tích khả năng nuôi trồng thuỷ sản nớc ngọt của cả vùng và Sóc Trăng códiện tích nhỏ nhất (4.000 ha), chiếm 0,07% so với cả vùng

Qua những con số trên ta thấy Đồng Bằng Sông Cửu Long là vùng thật sự

có u thế không chỉ về nuôi trồng thuỷ sản nớc mặn mà cả về nuôi trồng thuỷ sảnnớc ngọt

b Tài nguyên sinh vật.

Thứ nhất, sinh vật vùng sinh thái nớc ngọt: Toàn vùng sinh thái nớc ngọt

vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long có khoảng 250 loài thực vật phù du, 49 loài

động phù du và 47 loài động vật đáy Mật độ thực vật phù du thống kê đợc lêntới 29.950- 674.670 tế bào/lít, mật độ động vật phù du đạt đợc 3,5- 25,8g/ m3

Nguồn sinh vật lợng phong phú chủ yếu từ sinh vật phù du, động vật đáy,

là cơ sở thức ăn tự nhiên thích hợp cho rất nhiều động vật ở bậc dinh dỡng tiếptheo là cơ sở cho sự đa dạng thành phần loài và giàu có về sản lợng của lớp cánơi đây

Với khu hệ cá nớc ngọt Đồng Bằng Sông Cửu Long đã định đợc 225 loàithuộc 43 họ, 130 giống trong đó có 55 loài có giá trị kinh tế cao Riêng với hệsinh thái rừng tràm U Minh đã tìm thấy 14 loài cá, trong đó có các loài có giá trịkinh tế cao nh cá, trê vàng, cá sặc rằng

Một số đặc trng sinh thái cơ bản này là rất quan trọng, nó là cơ sở để địnhhớng các mô hình nuôi phù hợp Ví dụ nh : các loài cá thờng thích nghi trongcác môi trờng nớc luôn vận động, xáo trộn

Thứ hai, sinh vật vùng cửa sông ven biển: Vùng cửa sông ven biển có tính

chất đặc trng là môi trờng luôn biến động theo cả không gian và thời gian Nhiềunhóm loài sinh vật khác nhau đã thay nhau tồn tại và phát triển trong vùng cửasông, tạo nên một hệ sản xuất có năng suất sinh học cao

Đến nay, thực vật phù du khu hệ tảo vùng cửa sông ven biển vùng ĐồngBằng Sông Cửu Long đã xác định đợc 383 loài thuộc 7 ngành tảo Động vật phù

du gồm 313 loài Động vật đáy gồm 375 loài Khu hệ cá gồm 155 loài

Sự đa dạng về thành phần và sự phong phú về số lợng cá thể là một cơ sởthuận lợi cho phép ta xác định đối tợng thích hợp đa vào nuôi trồng

2 Xu hớng thị trờng.

Trong nền kinh tế sản xuất hàng hoá theo cơ chế thị trờng thì tiêu thụ sảnphẩm hay đầu ra của sản xuất đóng vai trò quan trọng nhất cho định hớng phátphát triển sản xuất Đặc biệt đối với sản phẩm nông nghiệp, khi cần đầu t lâu dài

để tạo ra sản phẩm và sự linh hoạt trong sự thay đổi mặt hàng và cách thức canhtác không phải là dễ thì việc nhận định xu hớng thị trờng vô cùng quan trọng khixác định phơng hớng sản xuất Với việc coi nuôi trồng thuỷ sản là một ngànhnông nghiệp mở rộng (sử dụng tài nguyên đất và nớc làm t liệu sản suất chính vàdựa vào quá trình tự nhiên) thì muốn phát triển nuôi trồng thuỷ sản hiệu quả vàbền vững cũng không thể vợt ra khỏi quy luật này Với một năm 2000 đầy biến

động về giá cả hàng thuỷ sản với sự gia tăng đột biến và sự giảm giá kéo dài củacủa nhiều hàng nông sản nh chè, cao xu, hạt tiêu và đặc biệt là gạo đã thúc đẩynông dân đầu t vào lĩnh vực nuôi trồng thuỷ sản ở khắp nơi trên cả nớc, trong đóvùng Đồng Bằng Sông Cửu Long là sôi động nhất và cũng là vùng có điều kiện

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

tự nhiên thuận lợi cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản mà hầu nh không vùng nàosánh đợc

2.1 Thị trờng nội địa

Theo số liệu thống kê năm 2000, tổng sản lợng thuỷ sản Việt Namkhoảng 2,4 triệu tấn (trừ phần xuất khẩu và cá tạp để làm bột cá ), ớc tính lợngthuỷ sản trên đầu ngời của Việt Nam khoảng 17,5 Kg thuỷ sản nguyên liệu Nếutính phần ăn đợc (trừ vẩy, đầu, xơng…Hình thức) là 55% thì lợng thuỷ sản tiêu thụ ở ViệtNam khoảng 10- 11 Kg/ ngời Trong khi đó sản phẩm từ nuôi trồng chiếm 1/2tức là chiếm khoảng 8,5- 9 Kg thuỷ sản toàn phần và 5- 5,5 Kg phần ăn đợc củathuỷ sản Thuỷ sản ở Việt Nam cung cấp khoảng 30% nhu cầu đạm cho dân c,riêng Đồng Bằng Sông Cửu Long tỷ lệ này lên tới 60% và mức tiêu thụ trungbình gấp 4- 5 lần ở các vùng khác

Nếu so lợng tiêu thụ thuỷ sản của nớc ta so với các nớc khác trong khuvực thì Việt Nam xếp hàng trung bình (Inđônsia, Philipin đều ở khoảng 17 Kg/ngời) So với mức tiêu thụ của nhiều nớc có biển khác trên thế giới thì Việt Namthuộc loại thấp (Nhật 90 Kg/ngời, Trung Quốc 25 kg/ngời) Do vậy, thị trờnghàng hoá cho thuỷ sản trong nớc còn rất rộng Chúng ta cần phải thấy rằng, đòihỏi về chất hàng hoá ngày càng cao Do đó, chỉ có giống loài thuỷ sản có giá trịdinh dỡng và thơng mại cao mới có tơng lai lâu bền bởi vì khi thu nhập tăng lên

và với xu hớng tiêu dùng hiện đại, mọi ngời ngày càng hớng tới thuỷ sản caocấp Vì vậy ở thị trờng nội địa xu hớng tiêu thụ sản phẩm có giá trị kinh tế cao,chất lợng tốt cũng tăng lên nhanh chóng Nếu trớc những năm 90, thuỷ sản đợctiêu thụ dới dạng nguyên con, các giống loài phát triển nhanh (mè, rô phi, cá ớp

đá,…Hình thứcthì ngày nay là các loài cá đã chế biến, sơ chế, lạnh đông , tơi và cả đồ hộp

đã trở thành phổ biến Những đối tợng thuỷ sản gía cao nh tôm biển, cua, ghẹ,tôm hùm, các loại cá ăn thịt nh cá mú, cá giò, cá chình, cá tra, cá basa…Hình thức ợc tiêuđthụ khá rộng rãi - những hàng hoá đó chủ yếu đợc tiêu thụ dới dạng sống Vớihai lý do là nguồn tự nhiên những loài thuỷ sản quí đó bị khai thác cạn kiệt và dokhai thác tự nhiên khó giữ đợc sống nên những mặt hàng thuỷ sản đó sẽ ngàycàng đòi hỏi phải đợc cung cấp từ nuôi trồng

2.2 Thị trờng thuỷ sản thế giới

Trên thị trờng thuỷ sản thế giới khối lợng hàng hoá thuỷ sản đợc trao đổingày càng nhiều Tổng giá trị trao đổi năm 2001 đã lên tới gần 120 tỷ $ Càngngày thuỷ sản càng đợc tin tởng nh một loài thực phẩm ít gây bệnh tật (timmạch ,béo phì, ung th…Hình thức) và ít ảnh hởng ô nhiễm Sự xuất hện của những cănbệnh bò điên, long móng ở gia súc làm cho nhu cầu thuỷ sản tăng mạnh Nhucầu ấy tạo ra một thái cực hết sức thuận lợi cho ngời cung cấp thuỷ sản vì ngờimua thờng là những nớc phát triển cao, do đó, giá mua vào luôn có xu hớng tăng

và ở mức độ cao, ngời sản xuất thờng ở các nớc nghèo, đang phát triển

Theo số liệu thống kê của tổ chức Nông lơng thế giới (FAO), lợng thuỷsản đợc cung cấp từ khai thác biển (tổng số khoảng 80 triệu tấn nhng chỉ có 50triệu tấn là cho nhu cầu tiêu thụ trực tiếp) và khai thác tự nhiên nội địa (khoảng

6,5 triệu tấn) Nguồn lợi khai thác tự nhiên về thuỷ sản có thể nói đã đạt đến trầnvới 70% các loài hải sản đã bị coi là khai thác hoàn toàn hoặc quá mức (theoPM.Mace, 1996, Hội nghị nghề cá thế giới lần 2) Nuôi trồng thuỷ sản đợc coi làmột hiện tợng phát triển song tập chung chủ yếu ở Châu á (khoảng 80% trongtổng số khoảng 20 triệu tấn thuỷ sản động vật và 5,5 triệu tấn thuỷ sản thực vật).Bình quân tiêu thụ thuỷ sản trên thế giới 13 Kg/ngời (theo mức thuỷ sản toànphần).

Nh vậy nếu xem xét toàn diện các sản phẩm có thể nói rằng thuỷ sản chavợt quá ngỡng cầu nghĩa là cha bị ứ thừa và do đó còn mang lại cơ hội cho cácnhà sản xuất Chỉ có thể có những thất thờng nhất định xảy ra do các điều kiệnphát triển kinh tế chính trị mà trong đó những khoảng thời gian nhất định ở một

số thị trờng các sản phẩm có thể tiêu thụ chậm hoặc giá cả không đạt đợc nhmong đợi

Trong các giống loài thuỷ sản đợc a chuộng trên thị trờng thế giới thì cácloài hải sản nhiệt đới có giá trị cao nhất Nớc ta có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt

đới cho nên về mặt hàng này ta có lợi thế lớn để phát triển nuôi trồng thuỷ sản

Đặc biệt là các loài quí có giá trị cao Cũng chính vì lẽ đó mà hàng thuỷ sản củaViệt Nam ngày càng có tính cạnh tranh trên thị trờng thế giới (kim ngạch xuấtkhẩu năm 2002 đạt 2,014 triệu USD, tăng 13,3 % so với năm 2001) Hàng thuỷsản xuất khẩu của Việt Nam hiện nay có mặt ở hơn 60 quốc gia và vùng lãnh thổnhng tập trung lớn nhất vào Nhật Bản (25- 30 % ), Mỹ (25-30), một số nớc Châu

á khác nh Trung Quốc, Hông Kông, Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan…Hình thứcvà các nớcthuộc EU Một lợi thế cần phải nói về thị trờng là các sản phẩm sống ngày càng

có giá trị cao và đợc tiêu thụ mạnh mà thị trờng lại chủ yếu nằm ở Đông Nam á

và Việt Nam là nhà cung cấp có lợi thế về khoảng cách nhất so với các nớc khác

Trong các hàng hoá đợc tiêu thụ mạnh và có giá trị cao trên thị trờng thếgiới phải nói đến là tôm nớc mặn Do là đối tợng có giá trị thơng mại cao nhấttrong ngoại thơng thế giới nên nhiều loài tôm biển đã đợc nuôi, đặc biệt là tôm

sú Hiện nay, sản lợng nuôi tôm sú vào khoảng 600- 650 nghìn tấn/năm (caonhất thế giới) Nhu cầu tôm thị trờng thế giới đến năm 2010 đã dự đoán khoảng

4 triệu tấn sản phẩm, tức là 7- 8 triệu tấn nguyên liệu Hiện nay mức cung cấpkhoảng 3 triệu tấn sản phẩm/năm Trong khi đó nguồn tôm biển tự nhiên đã bịkhai thác gần nh cạn kiệt Đây là đối tợng có sức hấp dẫn và giá đơn vị sản phẩmvào loại cao nhất trong các đối tợng hàng hoá thuỷ sản trên thị trờng quốc tế.Hơn thế nữa, tôm sú còn là đối tợng nuôi tơng đối dễ, có chu kỳ sản xuất ngắn(3- 4 tháng) Hơn 30 năm qua giá tôm trên thị trờng quốc tế luôn luôn tăng giao

động ở mức cao Chính vì thế nhiều nớc trên thế giới, nhất là các nớc nhiệt đới

đang phát triển đặc biệt quan tâm đến phát triển nghề nuôi tôm nh Thái Lan, Ân

Độ, Inđonêsia, Trung Quốc, Chi Lê, Ecuador…Hình thức.ngoài tôm sú ngời ta cũng pháttriển tôm he để xuất khẩu vào Bắc Mỹ

Cuộc cạnh tranh để phát triển nuôi tôm sẽ rất gay gắt Tuy nhiên, với nhucầu thị trờng còn lớn và lợi thế về điều kiện tự nhiên cũng nh nguồn lao động vàchi thức tin chắc rằng Việt Nam hoàn toàn có thể cạnh tranh đợc với các nớc về

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

mặt hàng này trong thời gian tới nếu chúng ta giảm đợc giá thành sản phẩm và

áp dụng công nghệ sản xuất cho năng suất cao hơn, bền vững về sinh thái, sạch

về môi trờng, an toàn về vệ sinh thực phẩm và ít dịch bệnh

Đối với cá biển, nhiều loài cá đáy và cá thịt trắng (nh cá song, cá vực, cámăng biển…Hình thức) là những đối tợng có đầu ra và giá cá tốt, ổn định ở mức cao trênthị trờng quốc tế, cần đợc phát triển nuôi Cái khó cơ bản của nuôi các đối tợngnày ở nớc ta là cung cấp giống và thức ăn Một số nớc đã sản suất đợc giống cácloài đó Nếu Việt Nam xem xét một cách nghiêm túc vấn đề này thì đây là hớngnuôi đầy triển vọng

Các loài giáp xác nh cua, ghẹ, các loài nhiễm thể là những sản phẩm đợcrất a chuộng và có giá cao trên thị trờng thế giới mà Việt Nam nói chung và

Đồng Bằng Sông Cửu Long nói riêng đều có những điều kiện sản xuất thuận lợi

Các đối tợng cá nớc ngọt tuy không có thị trờng hẫp dẫn bằng các đối tợng

kể trên song một số loài cũng đang trở thành hàng hoá hấp dẫn cho thị trờngtrong nớc và thế giới nh các loài thuộc dòng da trơn (cá tra, cá basa, trê vàng…Hình thức),các loài bống tợng, tôm càng xanh,…Hình thứcđang có giá trị và nhu cầu cao ở thị trờng

đô thị và thị trờng nớc ngoài

III Sự cần thiết phát triển nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long

Đồng Bằng Sông Cửu Long là phần tận cùng của lu vực sông Mê Kông

Nó là vùng đất giàu tiềm năng, sự phát triển của vùng này đóng một vai trò đặcbiệt quan trọng để phát triển kinh tế một cách phồn vinh cho cả nớc, đặc biệt làtrong lĩnh vực nông nghiệp và thuỷ sản

Đồng Bằng Sông Cửu Long với diện tích 39.700 Km2 chiếm khoảng 12 %diện tích của cả nớc và khoảng 16.5 triệu ngời sinh sống (chiếm 21 % dân số cảnớc ) Đồng Bằng Sông Cửu Long là vùng sản xuất lơng thực rộng lớn nhất củanớc ta với diện tích cây lơng thực hơn 4 triệu ha (chiếm khoảng 45 % diện tíchcây lơng thực cả nớc, tạo khoảng 17 triệu tấn lơng thực qui thóc Trong đó gần 4triệu ha diện tích trồng lúa, chiếm 52 % diện tích trồng lúa cả nớc và sản lợnglúa đạt khoảng 16,5 triệu tấn chiếm 1/2 lợng lúa sản xuất của nớc ta Do vùngnày tập trung sản xuất lơng thực lớn nên bình quân lơng thực đầu ngời toànvùng đạt mức 1000 Kg/ngời, tạo ra một lợng lơng thực hàng hoá, đặc biệt là gạocho xuất khẩu và góp phần quan trọng để đảm bảo an ninh lơng thực cho đất n-ớc

Bên cạnh sản xuất nông nghiệp Đồng Bằng Sông Cửu Long còn là vùngsản xuất thuỷ sản lớn nhất cả nớc và có vai trò đặc biệt quan trọng trong xuấtkhẩu thuỷ sản ở nớc ta Đến nay tổng sản lợng thuỷ sản của vùng chiếm khoảng

55 % so với tổng sản lợng của toàn quốc Nuôi trồng thuỷ sản chiếm 60 % diệntích và 55 % sản lợng, giá trị xuất khẩu thuỷ sản cũng chiếm tới 61 % toàn quốc

Trớc năm 2000 hầu nh tất cả các tỉnh vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long đã

có quy hoặch sử dụng đất đai đợc Chính Phủ phê duyệt trên tinh thần bảo vệnghiêm ngặt đất trồng lúa cũng nh tăng cờng khai hoang lấn biển mở rộng ngọthoá để phát triển đất canh tác nông nghiệp Việc mở rộng đất trồng lúa là thành

tựu quan trọng trong mời năm qua, góp phần tạo ra lúa hàng hoá không những

đảm bảo an ninh lơng thực cho toàn quốc mà còn d ra một lợng khá (hàng triệutấn gạo) cho xuất khẩu, đa xuất khẩu gạo nớc ta lên hàng thứ hai trên thế giới

Tuy nhiên, nhu cầu gạo trên thị trờng thế gới mấy năm gần đây tơng đối

ổn định và xuất khẩu gạo có chiều hớng giảm Do đó, sản xuất lúa gạo trở thànhmặt hàng có thu nhập thấp, ít lợi nhuận Nó đã gây nhiều khó khăn cho nông dân

và giải quyết tiêu thụ gạo cho nông của Chính Phủ Vì thế, Chính Phủ đã cóNghị quyết 09/CP- NQ về việc chuyển đổi cơ cấu kinh tế và tiêu thụ sản phẩmnông nghiệp cho phép chuyển đổi một số diện tích đất đai trồng lúa và canh táckhác kém hiệu quả sang canh tác các loại hình sản xuất khác có hiệu quả hơn,

đặc biệt là nhấn mạnh hơn đến vai trò của phát triển nuôi trồng thuỷ sản

Với động thái mở đờng của Chính Phủ cộng với những biến đổi có tínhchất đột biến có lợi cho các hàng thuỷ sản trên thị trờng thế giới, đặc biệt là tínhchất tăng giá đột biến của các mặt hàng thuỷ sản cao cấp đã tạo ra cơn sốtchuyển dịch đất nông nghiệp sang nuôi trồng thuỷ sản ở các tỉnh ven biển

Do nhu cầu thị trờng thế giới về hàng thuỷ sản khá cao và ổn định, những

điều kiện sản xuất nuôi trồng thuỷ sản khắt khe chỉ phù hợp cho cho một số vùng

có điều kiện tự nhiên và khí hậu nhất định Vì thế, nhờ lợi thế khí hậu nhiệt đớinóng ẩm, ma nhiều và bờ biển dài, tiềm năng to lớn cho phát triển nuôi trồngthuỷ sản, vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long đã chuyển sang phát triển nuôi trồngthuỷ sản Nuôi trồng thuỷ sản là cách tiếp cận tận dụng lợi thế về tiềm năngcủa vùng

Nuôi trồng thuỷ sản là cơ hội có thể đem lại hiệu quả kinh tế cao trên cảhai khía cạnh: tạo ra gía trị sản phẩm lớn trên một đơn vị diện tích canh tác và tỷsuất lợi nhuận khá cao ở Đồng Bằng Sông Cửu Long Đối với các vùng nớc mặn,

đặc biệt là các vùng ngập nớc và ngập mặn việc phát triển nuôi trồng thuỷ sảnchẳng những mang lại hiệu quả kinh tế cao mà còn góp phần giữ vững và pháttriển đa dạng sinh học và bền vững sinh thái

Phát triển nuôi trồng thuỷ sản sẽ tạo ra hàng hoá lớn đẩy nhanh tiến độcủa quá trình công nghiệp hoá-hiện đại hoá nông nghiệp và nông thôn của vùng,

đó là cơ sở của chuyển dịch cơ cấu kinh tế của vùng Nuôi trồng thuỷ sản còn làcơ sở cho việc phát triển công nghiệp chế biến, dịch vụ thuỷ sản và tăng trởngkinh tế vùng

Nuôi trồng thuỷ sản góp phần tạo công ăn việc làm và tăng thu nhập chohàng nghìn ngời dân vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Nhiều cộng đồng dân c,nhất là các cộng đồng dân c ở vùng ven biển, trên vùng đầm phá có cuộc sốngphải dựa vào ngành thuỷ sản, trong số họ, đại bộ phận sống rất nghèo khổ Nhờchuyển từ sản xuất chỉ cho tiêu dùng trong nớc sang xuất khẩu, nhờ tác động của

sự phát triển kinh tế, giá cả và vị trí của các sản phẩm thuỷ sản tăng lên làm choviệc sản xuất các mặt hàng thuỷ sản tăng lên, đời sống của ngời sản xuất hàngthuỷ sản đợc cải thiện, nhiều công việc mới đợc mở ra do phát triển nuôi trồngthuỷ sản

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

Vì vậy việc chuyển đổi một số diện tích trớc đây dành cho nông nghiệpnhng thiếu ổn định sang nuôi trồng thuỷ sản hoàn toàn hoặc kết hợp giữa canhtác nông nghiệp, lâm nghiệp với nuôi trồng thuỷ sản là cần thiết Đây là cáchtiếp cận tận dụng lợi thế về tiềm năng, u thế của đất nớc và phù hợp với ý nguyệncủa nhân dân góp phần tạo ra hàng hoá lớn đẩy nhanh tiến độ của quá trình côngnghiệp hoá- hiện đại hoá nông nghiệp và nông thôn

Chơng IIThực trạng phát triển nuôi trồng thuỷ sản vùng

Đồng Bằng Sông Cửu Long giai đoạn 1996- 2002.

I Thực trạng nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long.

là 195.445 ha, tỷ lệ tăng là 78,94% so với năm 1996 và chiếm 83,59 % tổng diệntích nuôi mặn- lợ toàn quốc ( 530.000 ha) (Bảng 04)

Trong xu hớng chung diện tích tăng đó, có những tỉnh có những diện tíchnuôi trồng thuỷ sản tăng rất nhanh nh Cà Mau ( từ 116.043 ha năm 1996 lên212.000 ha năm 2002) Long An là tỉnh không có biển, tuy diện tích nuôi trồngthuỷ sản mặn- lợ ít nhất so với các tỉnh khác trong vùng nhng diện tích nàykhông ngừng tăng Năm 1996 mới có 849 ha, đến năm 2002 con số này đã là4.530 ha Bên cạnh đó, Trà Vinh và Tiền Giang lại có diện tích nuôi trồng thuỷsản giảm trong một năm ( 2000- 2001) Tỉnh Tiền Giang diện tích nuôi trồngthuỷ sản giảm từ 4.341 ha năm 2000 xuống 4.185 ha năm 2001 Tỉnh Trà Vinhdiện tích nuôi trồng thuỷ sản giảm từ 25.000 ha năm 2000 xuống 21.510 ha năm

2002 Năm 2000 là năm thực hiện Nghị quyết số 09/ 2000/NQ- CP của ChínhPhủ về một số chủ trơng và chính sách chuyển dịch cơ cấu kinh tế và tiêu thụ sảnphẩm nông nghiệp cho phép chuyển đổi một số diện tích đất từ trồng lúa làmmuối năng suất thấp, kém hiệu quả sang nuôi trồng thuỷ sản Nhiều địa phơng

đã tham gia chuyển đổi một cách tích cực Đặc biệt là các tỉnh Cà Mau, BạcLiêu, Sóc Trăng và đạt đợc kết quả cao về sản lợng nuôi trồng Chính vì vậytrong những năm gần đây các tỉnh này vẫn phát triển về diện tích nuôi trồng thuỷsản Tuy nhiên, việc thực hiện chuyển đổi ở nhiều địa phơng nh Tiền Giang, TràVinh đã diễn ra trên cơ sở hạ tầng cho nuôi trồng thuỷ sản hầu nh cha có gì, ng-

ời dân cha có kiến thức, kỹ thuật trong việc xây dựng, cải tạo và chuẩn bị ao nuôicho thích hợp với điều kiện tự nhiên trong khu vực và cha biết quản lý

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368

B¶ng 04: DÞªn tÝch nu«i trång thuû s¶n níc mÆn- lî vïng §ång B»ng S«ng Cöu Long giai ®o¹n 1996- 2002.

§¬n vÞ: DiÖn tÝch (ha)

1996

N¨m1997

N¨m1998

N¨m1999

N¨m2000

N¨m2001

N¨m2002

Ngoài ra còn một số nguyên nhân khác nh yếu tố thời tiết, mùa bệnh hậuquả là nhiều vùng mới chuyển đổi, nhiều hộ ban đầu đã thiệt hại Để khắc phụchậu quả đó, nhiều diện tích mặt nớc nuôi đã đợc ngời dân thu hẹp lại, phần diệntích còn lại dùng làm ao lắng, xử lý nớc trớc khi dùng nuôi thuỷ sản ( đây lànguyên nhân chính dẫn đến một số diện tích nuôi bị giảm trong những năm qua).

Đồng thời ban lãnh đạo và chỉ đạo các địa phơng đã phối hợp với các ban, đàiphát thanh và truyền hình thực hiện nhiều chơng trình về các vấn đề cơ bản trong

kỹ thuật nuôi, trong đó có lu ý đến các vấn đề quan trọng trong nuôi trồng thuỷsản ở một số vùng đã chuyển đổi Điều này đã góp phần giảm thiệt hại cho dân.Diện tích nuôi vẫn đợc mở ra

b Sản lợng.

Trong giai đoạn 1996- 2002, sản lợng nuôi trồng thuỷ sản (măn, lợ, ngọt)của vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long không ngừng tăng Năm 2002, sản lợngnuôi trồng thuỷ sản tăng gấp 3,4 lần so với năm 1996, mức tăng là 347.017 tấn,

tỷ lệ tăng là 239,95 % (Phụ lục 01: Tổng sản lợng nuôi trồng thuỷ sản vùng

Đồng Bằng Sông Cửu Long giai đoạn 1996- 2002).Trong kết quả chung đó, sảnlợng nuôi trồng thuỷ sản nặm lợ có sự đóng góp đáng kể Điều này càng đợckhẳng định rõ hơn kể từ khi có Nghị Quyết 09/ 2000/ QĐ- CP đến nay Mức sảnlợng tăng nhanh trong 3 năm (năm 2000, năm 2001, năm 2002) Năm 2000 tổngsản lợng nuôi mặn, lợ là 122.963 tấn, năm 2002 đã lên tới 207.816 tấn, tức tăng84.853 tấn với tỷ lệ tăng tơng ứng là 69 %.Tốc độ tăng trởng bình quân về sản l-ợng nuôi trong 3 năm là 32,81 %

Bảng 05: Sản lợng nuôi trồng thuỷ sản nớc mặn lợ vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long giai đoạn 2000- 2002.

Năm2002

Tốc độ tăngtrởng bq/năm

Nguồn: Các Sở Thuỷ sản, Sở NN&PTNT và Ban chỉ đạo Chơng trình nuôi.

Xét về tốc độ tăng trởng bình quân: Kiên Giang là tỉnh có tốc độ tăng ởng bình quân lớn nhất đạt 164,84%/ năm Đây là tỉnh có tiềm năng nuôi thuỷ sản mặn lợ khá lớn Tuy nhiên, năm 2002 sản lợng nuôi của tỉnh này giảm rất nhiều, 4500 tấn so với chỉ một năm 2001 Riêng Trà Vinh sản lợng nuôi trồng lạiliên tục giảm với tốc độ giảm bình quân trong ba năm liên tiếp là 29,43 %

tr-Nguyên nhân là do diện tích nuôi bị thu hẹp, công tác quản lý trong nuôi trồng

Việc tăng sản lợng nuôi trồng thuỷ sản mặn- lợ vùng Đồng Bằng SôngCửu Long thời gian qua đã góp phần đáng kể trong việc đáp ứng nhu cầu tiêudùng trong nớc và cho chế biến xuất khẩu

Ngành thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long nói chung và nuôi trồngthuỷ sản của vùng nói riêng luôn giữ vị trí quan trọng trong kinh tế thuỷ sản của

đối tợng khác chỉ chiếm một phần nhỏ trong cơ cấu tôm nuôi vùng ven biển ViệtNam cũng nh vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Các đối tợng tôm nuôi có tỷ lệnhỏ nh tôm he, tôm nơng, tôm rảo, tôm hùm

a Diện tích nuôi.

Quá trình mở rộng diện tích đất nuôi tôm nớc lợ vùng Đồng Bằng SôngCửu Long đã diễn ra từ 1996 đến nay đợc thể hiện trong nội dung bảng 06:

Hoàng Thị Vân - Lớp KTPT 41B

Bảng 06: Diện tích nuôi tôm ven biển nớc mặn lợ vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long giai đoạn 1996- 2002.

Đơn vị: diện tích : ha; tốc độ tăng trởng bình quân năm: %/năm

1996

Năm 1997

Năm 1998

Năm 1999

Năm 2000

Năm 2001

Năm 2002

Tốc độ tăng ởng bq/ năm

Chuyên đề tốt nghiệp

Diện tích nuôi tôm nớc lợ vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long không ngừngtăng trong suốt giai đoạn 1996- 2002, từ 176.703 ha năm 1996 lên 417.398 hanăm 2002, mức tăng là 240.695 ha Tốc độ tăng trởng về diện tích nuôi tôm nớc

lợ vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long trong nhiều năm qua là tơng đối nhanh, bìnhquân16,49%/năm Tốc độ tăng mạnh nhất là Kiên Giang 52,74 %/ năm và thấpnhất là Tiền Giang 2,95%/ năm

Trong thời gian qua, diện tích nuôi tôm của hầu hết các tỉnh Đồng BằngSông Cửu Long là tăng Cà Mau là tỉnh có diện tích nuôi tôm nớc lợ lớn nhất

Đến năm 2002, diện tích nuôi tôm là 202.000 ha, chiếm 48,395 diện tích nuôitôm nớc lợ của cả vùng và 43,32% diện tích nuôi tôm cả nớc

Hầu nh toàn tỉnh Cà Mau đợc khoanh vùng để nuôi tôm, theo kế hoạch

2010 toàn bộ diện tích 337.000 ha sẽ đợc nuôi tôm, trong đó cả 227.000 chuyêntôm Còn lại 150.000 ha là nuôi tôm kết hợp với trồng lúa một vụ Chúng ta cầnchú trọng hơn nữa cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản của vùng này

Diện tích nuôi tôm của Trà Vinh và Sóc Trăng lại giảm Hiện tợng tômnuôi lại chết xảy ra trên diện rộng, có lúc gây thiệt hại nặng nề tại một số tỉnh.Nhất là Trà Vinh và Sóc Trăng Nguyên nhân tôm chết là nắng nóng khô hạn kéodài; chất lợng tôm giống cha cao, mùa vụ thả nuôi cha thích hợp, ngời nuôi cònthiếu kinh nghiệm để đánh giá chất lợng giống; tốc độ thả giống cao, lại thả liêntục tạo điều kiện cho mầm bệnh lu tồn và bộc phát khi có điều kiện; cơ sở hạtầng cho vùng nuôi còn nhiều bất cập, cha đáp ứng nhu cầu nớc sạch và tiêu nớcthải cho ao nuôi, ruộng nuôi nhất là vùng mới chuyển đổi; tôm chết còn donhiễm một số bệnh nh vi rút đốm trắng, MBU, bệnh đầu vàng và bệnh do vikhuẩn Do đó nhiều diện tích nuôi phải thu hẹp để lấy ra một phần diện tíchnuôi làm ao xử lý nớc, cũng kiểm tra d lợng hoá chất trớc khi thả và ao đầm nuôichính

Khả năng và tiềm năng về diện tích nuôi tôm nớc lợ vùng Đồng BằngSông Cửu Long là lớn Chúng ta cần có những biện pháp hữu hiệu để vùng pháthuy đợc những lợi thế cho nuôi tôm trong những năm tới

b Sản lợng.

Nhờ diện tích nuôi tôm đợc mở rộng và trình độ nuôi khá lên nên sản lợngnuôi tôm tăng lên nhanh chóng Năm 2002 sản lợng nuôi tôm vùng Đồng BằngSông Cửu Long đã tăng gấp 4 lần so với năm 1996 (tăng 96.431 tấn, tốc độ tăng

249, 23%).Tốc độ tăng trởng bình quân về sản lợng là 28,25 %, nhanh hơn tốc

độ tăng trởng bình quân về diện tích (16,49 %/ năm) (Bảng 07) Đây thực sự làmột dấu hiệu tốt cho phát triển nuôi tôm của vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long

Hoàng Thị Vân - Lớp KTPT 41B

Bảng 07: Sản lợng nuôi tôm nớc lợ vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long giai đoạn 1996- 2002

Đơn vị: Sản lợng : Tấn; Tốc độ tăng trởng bình quân: %/ năm.

1996

Năm1997

Năm1998

Năm1999

Năm2000

Năm2001

Năm2002

Tốc độ tăng ởng bq/năm

Chuyên đề tốt nghiệp

Thời gian qua, mặc dù một số diện tích nuôi bị bệnh nhng kết quả nuôivẫn đạt khá tại các địa phơng Năm 2002, tỉnh Cà Mau có diện tích và sản lợngtôm nớc lợ lớn nhất cả nớc, diện tích nuôi của tỉnh này là 202.000 ha bằng42,3% diện tích nuôi tôm của cả nớc, sản lợng đạt tới 70.000 tấn/ ha, bằng45,71% sản lợng tôm nuôi của cả vùng và bằng 36% sản lợng tôm nuôi của cả n-

ớc Tỉnh Bạc Liêu có diện tích nuôi 96.119 ha, sản lợng 35.233 tấn Đạt đợc kếtquả đó một phần là do ngời dân tích cực tham gia vào quá trình phát triển nuôitrồng thuỷ sản, học hỏi, đúc rút kinh nghiệm trong quá trình nuôi, đầu t theochiều hớng tập trung cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản và một phần là do có sựquan tâm của các cấp các ngành có liên quan

Những năm 1996- 1999, tỉnh Long An có sản lợng nuôi tôm rất thấp Tỉnhcha thực sự chú trọng cho phát triển nuôi tôm Đầu t về cơ sở hạ tầng, phòng trừdịch bệnh cho nuôi không đáng kể Nhng từ năm 2000 trở lại đây, trớc sựkhuyến khích phát triển nuôi trồng thuỷ sản của cả nớc, sản lợng nuôi tôm củatỉnh tăng ngoài sức tởng tợng (năm 2002 tăng 15 lần so với năm 1996) Tốc độtăng trởng bình quân giai đoạn 1996- 2002 đạt 78 %, cao nhất so với các tỉnhkhác trong vùng Song xét về diện tích và sản lợng nuôi chung thì cha thực sựlớn Chứng tỏ chúng ta cha khai thác hết tiềm năng cũng nh cha đầu t phát triển

đúng mức cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản tỉnh này

c Năng suất.

Cùng với xu hớng chung của diện tích và sản lợng, năng suất nuôi tôm nớc

lợ giai đoạn 1996- 2002 tăng từ 0,358 tấn/ ha/ năm lên 0,535 tấn/ ha/ năm (Bảng08)

Hoàng Thị Vân - Lớp KTPT 41B

Bảng 08: Năng suất nuôi tôm nớc lợ vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long

giai đoạn 1996- 2002.

Đơn vị: Tấn/ha.T

T

1996

Năm1997

Năm1998

Năm1999

Năm2000

Năm2001

Năm2002

Nguồn: Viện Kinh tế và Qui hoạch thuỷ sản.

Do quá trình phát triển có nhiều biến động, có thể chia làm ba giai đoạn:giai đoạn 1996-1997 từ 0,358 tấn/ ha/ năm vào năm 1996 giảm xuống 0,308 tấn/ha/ năm vào năm 1997; giai đoạn 1998- 1999 giảm xuống còn 0,245 tấn/ha/năm vào năm 1998 tăng lên 0,267 tấn/ ha/ năm; giai đoạn 2000- 2002 từ0,643 tấn/ ha/ năm vào năm 2000 lại giảm xuống còn 0,538 tấn/ ha/ năm vàonăm 2002 Tuy vậy giai đoạn 2000- 2002 so với giai đoạn 1996- 1997 năng suấtnuôi tôm đã tăng khá lớn Nguyên nhân có sự tăng năng suất nuôi tôm là khănăng đầu t cho hoạt động sản xuất ngày càng tăng, xu hớng tiến đến nuôi quảngcanh cải tiến, bán thâm canh và thâm canh Cá biệt là nhiều vùng đầu t vào nuôicông nghiệp nhng năng suất bình quân vẫn còn thấp vì diện tích nuôi tôm – lúa

và nuôi tôm - rừng còn phổ biến và chiếm u thế trong vùng

Phơng thức nuôi tôm hiện nay của vùng là nuôi quảng canh cải tiến tômrừng (tôm sinh thái), quảng canh, bán thâm canh và thâm canh

- Phơng thức nuôi quảng canh và quảng canh cải tiến: Đây là loại hìnhkhoanh vùng để tạo nên một vùng sinh thái kép kín Do vậy các khu rừng ở đâyngày càng bị đe doạ về sự phá huỷ sinh thái tự nhiên làm cho các cánh rừng ngàycàng bị thu hẹp, có nguy cơ dẫn đến thảm hoạ môi trờng mà do chính con ngờigây ra

-Phơng thức nuôi bán thâm canh: Phơng thức này rất phổ biến ở các rtỉnh

Đồng Bằng Sông Cửu Long nhng mức đầu t còn thấp, diện tích nuôi còn quá lớn,khó khăn trong khâu quản lý chăm sóc Nguồn cung cấp nớc còn phụ thuộc vàothuỷ triều.Năng suất nuôi khá cao Nuôi trong ruộng lúa, ruộng cói, nuôi tômrừng đạt năng suất 0,25- 0,3 tấn/ha Tại Kiên Giang, Sóc Trăng và một số địa ph-

Chuyên đề tốt nghiệp

Việc sử dụng thức ăn công nghiệp còn hạn chế và sử dụng thức ăn tự chế

là phổ biến Do đó cha đủ chất cần thiết cho tôm nuôi Tôm nuôi sinh trởngchậm, kháng bệnh kém

-Phơng thức nuôi thâm canh: Năng suất nuôi thâm canh cao, có tỉnh năngsuất đạt 4- 5 tấn/ha Song, nhìn chung toàn vùng còn có sự đầu t tơng đối thấp,nhất là các khâu dầu t vào cơ sở hạ tầng Điều này ảnh hởng đến các đối tợngnuôi thuỷ sản, nhất là ở các vùng mới chuyển đổi

Việc sử dụng thức ăn tơi trong hình thức nuôi thâm canh còn rất phổ biến

ở thời gian đầu và thời gian cuối, thậm trí trong suốt chu kỳ nuôi Hậu quả là tạomôi trờng thuân lợi cho các sinh vật gây bệnh phát triển

Việc sử dụng thức ăn công nghiệp còn nhiều bất hợp lý Ngời dân sử dụngthức ăn công nghiệp quá nhiều Thức ăn d lại phân huỷ thành nhiều độc tố, ảnhhởng xấu đến môi trờng nớc ao nuôi, gây hại cho đối tợng nuôi

d Trình độ canh tác và công nghệ nuôi tôm nớc lợ.

- Quy mô diện tích nuôi

Việc phát triển cơ cấu quy mô diện tích nuôi tôm là rất cần thiết nhằm

đánh giá quy hoạch phát triển trong tơng lai Nhìn chung số ao có diện tích nhỏ,

số ao có diện tích dới 0,5- 5 ha chiếm 91,95 %, còn lại số ao có diện tích lớn hơn

5 ha rất ít chỉ chiếm 8,05 %, trong đó số ao có diện tích từ 2 ha chiếm tỷ lệ lớnnhất 28,81 %, số ao có diện tích dới 0,5 ha và số ao có diện tích từ 2- 5 ha có tỷ

lệ bằng nhau là 22,03 % và số ao có diện tích từ 0,5 – 1 ha chiếm 19,07%(Bảng 09)

Bảng 09: Quy mô diện tích ao nuôi vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long.

Nguồn: Viện Kinh tế và Qui hoạch thuỷ sản.

Long An và Bến Tre là hai tỉnh duy nhất có số ao có diện tích < 0,5 ha và0,5- 1 ha đạt 100% rất thuận lợi cho viếc phát triển nuôi tôm thâm canh và bánthâm canh Các tỉnh Kiên Giang, Bạc Liêu, Cà Mau có tỷ lệ diện tích ao nuôiquy mô từ 2- 5 ha và lớn 5 ha (40 – 50 %) muốn phát triển nuôi bán thâm canh

và thâm canh cần đầu t nhiều cho qui hoạch lại mặt bằng

-Mật độ thả

Hoàng Thị Vân - Lớp KTPT 41B

Toàn vùng thả tôm giống với mật độ tha 2- 5 con/ m2 chiếm 45,41 % và 5- 10con / m2 chiếm 22,71%, tơng ứng với phơng thức nuôi quảng canh và quảng canhcải tiến Mật độ từ 10-15 con/ m2 chiếm 10,4 % và mật độ thả trên 15 con/ m2chiếm tỷ lệ thấp 4,37 % Riêng mật độ thả tha dới 1 con / m2 chiếm tỷ lệ rất thấp1,75 % tơng ứng phơng thc nuôi quảng canh tự nhiên.

Thực tế cho thấy khi mật độ thả giống tăng lên thì năng suất tăng lên

nh-ng khônh-ng phải với loại diện tích nào thì nănh-ng suất cũnh-ng tănh-ng tỷ lệ so với mật độthả giống Nhìn chung diện tích nuôi từ 1- 2 ha thì mật độ thả càng cao, năngsuất tăng lên càng lớn; diện tích dới 0,5 ha và diện tích từ 0,5- 1 ha tác độngcũng khá mạnh Với các loại diện tích lớn từ 2 ha trở lên, diện tích càng lớn màmật độ thả càng cao thì năng suất tăng không nhiều Qua đó ta thấy rằng, nuôi ởdiện tích nhỏ ( < 2 ha ) là tốt, đặc biệt trong khoảng 1- 2 ha

- Khả năng phân bổ vốn đầu t cho nuôi tôm nớc lợ

Vốn đầu t là một trong những yếu tố không thể thiếu trong phát triển nuôitrồng thuỷ sản, nó góp phần quan trọng trong việc tăng năng suất và sản lợngnuôi

Bảng 10:khả năng phân bổ vốn đầu t cho nuôi tôm nớc lợ.

Đơn vị:%

Tổng số tiền đầu t Tổng

toàntỉnh

<20triệu

đồng

20- 25triệu

đồng

50- 100triệu

đồng

>100triệu

Nguồn: Viện Kinh tế và Qui hoạch thuỷ sản.

Qua bảng trên ta có thể nhận xét thấy rằng: Tổng số tền mà ngời dân cókhả năng đầu t cho hoạt dộng nuôi tôm kể cả chi xây dựng cơ bản và chi hoạt

động sản xuất là rất thấp Tổng số vốn bỏ ra cho hoạt động nuôi tôm dới 20 triệu

đồng chiếm tỷ lệ số hộ là 50,86 %; 33,62 % ở mức ở mức đầu t từ 20- 50 triệu

đồng/ hộ Còn lại mức đầu t từ 50-100 triệu đồng chiếm tỷ lệ thấp 10,78 % và tỷ

lệ số hộ có vốn 100 triệu đồng chỉ chiếm 4,74 % Nh vậy công tác đầu t cho pháttriển nuôi tôm cha thực sự lớn Để phát triển nuôi trồng thuỷ sản trong thời giantới, cần có sự đầu t nhiều hơn nữa từ phía Nhà nớc và ngời dân

- Khả năng phân bổ vốn đầu t cho xây dựng cơ bản

Việc đầu t cho xây dựng cơ bản trong nuôi trồng thuỷ sản nói chung và

đặc biệt là nuôi tôm, đánh giá mức độ thâm canh của ngời dân cũng nh khả năng

bỏ vốn đầu t cho xây dựng cơ bản cho sản xuất rất có ý nghĩa trong việc lập ra kếhoạch phát triển trong tơng lai

10 –20 triệu đồng

20- 50triệu đồng

50 –

100 triệu đồng

>100 triệu đồng

Nguồn: Viện Kinh tế và Qui hoạch thuỷ sản.

Phần lớn lợng vốn cho chi phí xây dựng cơ bản của vùng Đồng BằngSông Cửu Long là rất lớn, chiếm 40,99 % ở mức đầu t xây dựng cơ bản dới 10triệu đồng Điều này cho thấy, vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long chủ yếu nuôitôm theo phơng thức quảng canh và quảng canh cải tiến

Khoảng 28,38 % số hộ có khả năng đầu t vốn cho xây dựng cơ bản trongkhoảng 20- 50 triệu đồng, tơng đơng với các hoạt động nuôi theo phơng thứcquảng canh cải tiến Khoảng 19,37 % số hộ có khả năng đầu t cho xây dựng cơbản với số tiền từ 10-20 triệu đồng, tơng đơng với các phơng thức nuôi quảngcanh Tỷ lệ số hộ có khả năng đầu t từ 50 – 100 triệu đồng chỉ chiếm 8,56 %, t-

ơng ứng với quy mô theo phơng thức bán thâm canh Khoảng 2,7 % số hộ có khảnăng đầu t trên 100 triệu, tỷ lệ này rất thấp tơng đơng với phơng thức nuôi thâmcanh

- Những nhân tố ảnh hởng đến hiệu quả sản xuất nuôi tôm

Theo báo cáo điều tra của Viện Kinh tế và Qui hoạch Thuỷ sản về hiệuquả kinh tế của nuôi tôm trên 236 mẫu điều tra toàn khu vực Đồng Bằng SôngCửu Long cho thấy: Nhìn chung nghề nuôi tôm ven biển vùng Đồng Bằng SôngCửu Long là có lãi, trung bình mỗi hộ lãi 27,43 triệu đồng/ hộ, hộ nuôi lãi caonhất là 113,3 triệu đồng Nghề nuôi tôm đã góp phần vào GDP của gia đìnhtrung bình đạt 36,72 triệu đồng, lớn nhất là 486 triệu đồng Thời gian hoàn vốncho hoạt động nuôi tôm ven biển trong vùng là 1,84 năm

Qua số hộ điều tra cũng cho thấy, mặc dù năm 2000 là năm tơng đối đợcmùa nhng vẫn có khoảng 20% số hộ là bị lỗ, số hộ lãi dới 10 triệu đồng là 23,7

%, từ 10- 20 triệu đồng là 23,7 % và từ 20- 50 triệu đồng là 20 % Nh vậy nếunuôi vụ tiếp theo, khả năng đầu t của mỗi hộ gia đình vào sản xuất (nếu không

có hỗ trợ của vốn nhà nớc ) phần lớn chỉ ở mức dới 50 triệu đồng Cần tăng vốn

đầu t xây dựng cơ bản để hoàn chỉnh hệ thống cấp thoát nớc, nâng cấp hoànthiện hệ thống ao nuôi Đối với các ao nuôi công nghiệp thả với mật độ dày, tăngthời gian quạt nớc, cấp thêm nớc đảm bảo độ sâu theo đúng quy trình nuôi Cầnchú trọng hơn nữa việc quản lý thức ăn, quản lý chất lợng nớc, đồng thời nâng

Hoàng Thị Vân - Lớp KTPT 41B

cấp trình độ kỹ thuật sử dụng hoá chất và chế phẩm sinh học để nâng tỷ lệ sống

và sinh trởng nhanh Kết hợp với sử dụng hợp lý lao động trong việc quản lý,chăm sóc ao để đạt hiệu quả kinh tế và an toàn môi trờng sinh thái

Xét trên phơng diện tỷ suất lợi nhuận tính theo doanh thu trên 1 ha trong

điều kiện giá bán tôm cao thì nuôi thâm canh và bán thâm canh cao hơn so vớinuôi quảng canh khá xa Nhng nếu so sánh giá thành sản phẩm trên một đơn vịsản phẩm thì lợi thế lại nghiêng về nuôi quảng canh và quảng canh cải tiến Bởivì trong nuôi thâm canh ta phải dùng nhiều thức ăn công nghiệp (trung bình 1kilogam tôm cần 1,5 kilogam thức ăn) Thông thờng đối với nuôi thâm canh chiphí thức ăn chiếm khoảng 50 % gía thành một đơn vị sản phẩm Do đó nếu lấy tỷgiá theo thời điểm hiện nay, giá thành nuôi tôm thâm canh không thể thấp hơn50.000 VNĐ Nếu tính mức độ rủi ro ở mức thấp nh năm 2000 là 20% thì khibán đợc với giá tối thiểu là 60.000 VNĐ ngời nuôi thâm canh mới có lãi

Đây là một kết luận có ý nghĩa quan trọng để lựa chọn phơng án đầu ttrong điều kiện cạnh tranh trên thị trờng thuỷ sản thế giới Từ kết luận trên rút ra:Gía tôm nguyên liệu trên thị trờng cao hay thấp sẽ quyết định việc chọn côngnghệ và hệ thống canh tác thích hợp, hay nói cách khác việc lựa chọn công nghệnuôi và hệ thống canh tác phải tuỳ thuộc mức giá nguyên liệu khi bán

1.2.2 Nuôi nhuyễn thể

Nuôi nhuyễn thể vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long chủ yếu là nuôi nghêu(ngao) và sò huyết Đối tợng này đợc nuôi chủ yếu ở các tỉnh Bến Tre, TiềnGiang, Trà Vinh, Kiên Giang, Bạc Liêu Hình thức là nuôi lồng bè (tại các eovịnh, biển), quảng canh và đang dàn tiến tới nuôi bán thâm canh, thâm canh

Trớc đây, nhu cầu về sản phẩm từ nhuyễn thể thấp, nuôi nhuyễn thể củavùng cha thực sự phát triển Diện tích nuôi ít Sản lợng và năng suất nuôi thấp.Những năm gần đây, nhu cầu nhuyễn thể cho tiêu dùng và xuất khẩu rất lớn, đặcbiệt là sự tăng giá đột biến của mặt hàng thuỷ sản trên thị trờng thế giới, nhiềudiện tích nuôi trồng thuỷ sản đợc mở rộng với nhiều đối tợng khác nhau Nhuyễnthể là một trong những đối tợng có năng suất và giả trị xuất khẩu cao Do vậyviệc phát triển nuôi nhuyễn thể đã đợc sự quan tâm của đông đảo quần chúngnhân dân Việc phát triển đó đợc thể hiện rõ qua ba năm gần đây (2000- 2002)

a Nuôi nghêu (ngao ).

Xét về diện tích nuôI: Tổng diện tích nuôi nghêu năm 2002 là 16.073 ha,tăng 5415 ha, tỷ lệ tăng 51,50 % so với năm 2000 và tăng 3000 ha, tỷ lệ tăng49,20 % so với năm 2001 Tỉnh có diện tích nuôi nghêu lớn nhất là Bến Tre với

4208 ha, tỉnh có diện tích thấp nhất là Bạc Liêu với 165 ha

Về sản lợng nuôI: Tổng sản lợng nuôi nghêu toàn vùng năm 2002 là44.000 tấn, so với năm 2001 tăng 15.945 tấn, tốc độ tăng 58,25 %; so với năm

2000, sản lợng tăng 26.840 tấn, tỷ lệ tăng 110,58 % Năm 2002 sản lợng nuôinghêu của vùng chiếm tỷ trọng khoảng 89,52 % tổng sản lợng nuôi nhuyễn thểtrên toàn quốc

Chuyên đề tốt nghiệp

Xét về năng suất: Nhìn chung năng suất nuôi nghêu của vùng Đồng BằngSông Cửu Long đến năm 2002 khoảng 6,73 tấn/ ha, tăng 50 % so với năm 2000

và tăng 40% so với năm 2001, đạt loại cao so với toàn quốc Năm 2002, sản lợng

đóng góp cao nhất là Bến Tre 24.000 tấn, chiếm 54,54 % toàn vùng, Tiền Giang16.000 tấn, Kiên Giang 2.300 tấn, Trà Vinh 1450 tấn và thấp nhất là Bạc Liêu

975 tấn Năng suất nuôi của vùng thời gian qua đã góp phần đa tổng sản lợngnuôi của vùng tăng lên

Về mặt hiệu quả kinh tế: Tổng doanh thu toàn khu nuôi nghêu năm 2002

là 53.412 triệu đồng và tổng lãi là 16.897 triệu đồng.Trong đó tỉnh đạt doanh thucao nhất là Bến Tre 27.600 triệu đồng và thấp nhất là Trà Vinh 2.100 triệu đồng;lãi cao nhất là Tiền Giang 8.400 triệu đồng Tỉnh có mức lãi thấp nhất là Bến Tre1.449 triệu đồng Qua đó ta thấy nuôi đối tợng cho thu nhập rất cao

b Nuôi sò huyết.

Sò huyết là một trong những loại nhuyễn thể cho năng suất cao và có giátrị dinh dỡng lớn Càng ngày nó càng đợc sự quan tâm để phát triển của ngờinuôi thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long

Tổng diện tích nuôi sò huyết năm 2002 là 2.085 ha tăng 149 ha, đạt tỷ lệtăng 7,7% so với năm 2001; so với năm 2000, diện tích nuôi tăng tới 200 ha, t-ớng ứng với tỷ lệ tăng là 10,61%

Năng suất nuôi sò huyết tăng so với năm 2000, 2001 Năm 2002 năngsuất trung bình là 4,67 tấn / ha, tăng 1,6 tấn/ ha và 1,9 tấn/ ha so với năm 2001

và năm 2000

Tổng sản lợng nuôi toàn vùng cũng tăng lên đáng kể và dạt 9.730 tấn,chiếm khoảng 10,43 % so với tổng sản lợng nuôi nhuyễn thể toàn quốc Nguyênnhân sản lợng tăng là do năng suất tăng và do ngời dân đã mở rộng diện tíchnuôi sò huyết nhiều hơn năm 2000 và năm 2001

1.2.3 Nuôi cá nớc lợ

Cá nớc lợ đợc nuôi chủ yếu trong các ao đầm theo phơng thức quảng canh

và quảng canh cải tiến, nuôi ghép với các đối tợng khác nh tôm rảo, tôm he, cua,rong câu Các đối tợng nuôi chủ yếu có trong các ao đầm thuộc vùng ĐồngBằng Sông Cửu Long là cá bống kèo, cá nâu, cá chẽm, cá bớp, cá rô phi thuần,…Hình thứcNguồn giống chủ yếu lấy từ tự nhiên, rất bị động Do vậy, mùa vụ nuôi luônphụ thuộc vào tự nhiên

Tuy vậy, việc nuôi cá nớc lợ lấy bằng nguồn giống tự nhiên đã làm giảmmột phần chi phí cho khâu đầu t con giống Bên cạnh đó ngời dân nuôi cá ghéptrong các ao đầm nuôi tôm, cua, rong câu, nhuyễn thể, với mục đích tận dụngtối da nguồn thức ăn d thừa, hay tận dụng mắt xích trong chuỗi thức ăn của thuỷvực, có thể làm giảm bớt tác nhân gây bệnh các đối tợng thuỷ sản khác nhất là

đối với tôm Hơn thế nữa, do tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên và thức ăn d thừatrong ao đầm nuôi nên việc chi phí thức ăn cho đối tợng này rất hạn chế Hiệuquả kinh tế từ nuôi cá nớc lợ của vùng tơng đối cao và tạo ra đợc nhiều sản phẩm

Hoàng Thị Vân - Lớp KTPT 41B

đặc sản nổi tiếng, có giá trị rất cao về dinh dỡng và góp phần cải tạo môi trờngsinh thái nh cá bống, cá nâu.

1.2.4 Nuôi cua

Cua đợc nuôi khá phổ biến dới hai dạng: cua thờng (vỏ cứng ) và cua lột.Cua thờng đợc nuôi ghép với tôm trong vụ phụ ở các ao nuôi quảng canh tựnhiên Giống cua đợc thu bắt trong tự nhiên nhờ đóng đấy trên các kêh rạch vàcác sông trong vùng Giống cua đợc thu gom hàng ngày đẻ thả vào trong các aonuôi Phần lớn cua đợc nuôi thả theo phơng thức quảng canh truyền thống,không hoặc cho ăn thức ăn rất ít Nuôi cua có lợi thế là có thị trờng trong nớcrộng lớn và ổn định, ít dịch bệnh và ít tốn công chăm sóc

Hiện nay, vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long nghề nuôi cua lột đã và đangphát triển tuy cha mạnh, nhng là nghề có thể đem lại nhiều lợi nhuận cho ngờinuôi Nghề nuôi cua lột ở Đồng Bằng Sông Cửu Long chỉ cần khoảng 3- 3,5 triệu

đồng xây dựng cơ bản và 0,5- 1 triệu chi phí sản xuất là có thể hoạt động nuôicua lột có lãi

Tóm lại, qua quá trình phân tích và đánh giá về nuôi trồng thuỷ sản nớcmăn lợ vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long giai đoạn 1996- 2002, nhìn chung tathấy:

- Diện tích nuôi trồng thuỷ sản mặn lợ của vùng liên tục tăng trong cácnăm Đặc biệt có sự gia tăng rất lớn từ năm 2000 Việc gia tăng về diện tích nuôi

nh thế càng khẳng định rõ hơn nữa u thế phát triển nuôi thuỷ sản mặn lợ củavùng so với các vùng khác trong cả nớc Đây là vùng còn nhiều tiềm năng mặt n-

ớc mặn lợ do tiếp giáp với 376 km bờ biển với nhiều cửa sông và vịnh, lớn nhất

là Rạch Giá Ngoài ra còn khoảng 150.000 ha rừng ngập mặn, là điều kiện thuậnlợi về mặt môi trờng cho phát triển diện tích nuôi trồng thuỷ sản

Việc phát triển nuôi trồng thuỷ sản mặn lợ cần chú ý hơn nữa đến hiệu quảkinh tế cũng nh hiệu quả xã hội Bên cạnh những kết quả đạt đợc, song việc pháttriển nuôi trồng thuỷ sản thời gian qua cũng đã có nhiều tác động xấu đến môitrờng sinh thái, nhất là đối với nuôi nhuyễn thể Thời gian qua hàm lợng kimloại năng trong môi trờng nuôi nhuyễn thể ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm vàqua đó ảnh hởng gián tiếp đến sức khoẻ ngời tiêu dùng mặt hàng đó Các chỉtiêu cần quan tâm nhiều nhất đối với nuôi nhuyễn thể về kim loại nặng là nồng

độ các chất Cadimium ( Cd ), Thuỷ ngân ( Hg ) và Chì ( Pb ) Nhìn chung khuvực Đồng Bằng Sông Cửu Long hàm lợng Cd trong môi trờng là rất ít ,tuy nhiênkhu vực Hồng Dân (Cà Mau ) hàm lợng Cd đã là 0,24 ppb Hàm lợng Hg không

có trong môi trờng nuôi.Về hàm lợng Pb ở vùng nôi đồng là 5,75  1,07 ppb và

ở vùng ven biển là 0,43 ppb - đã vợt quá chỉ tiêu cho phép

Trong quá trình phát triển mở rộng diện tích nuôi, nhiều tỉnh đã mở rộngdiện tích nuôi, nhng chỉ sau một vài năm diện tích nuôi lại phải co hẹp lại dohiệu quả kinh tế nuôi thấp Thậm trí, nhiều hộ chịu hiệt hại về mặt kinh tế trongqúa trình phát triển nuôi trồng thuỷ sản

Chuyên đề tốt nghiệp

-Tổng sản lợng nuôi trồng thuỷ sản mặn lợ hàng năm có tăng nhng mứctăng cũng nh tốc độ tăng cha thực sự lớn Tăng sản lợng vẫn dựa một phần quantrọng vào tăng diện tích Đặc biệt còn có những tỉnh có tốc độ tăng trởng bìnhquân âm nh Trà Vinh ( sản lợng nuôi liên tục giảm) So với trớc đây, năng suấtnuôi trồng thuỷ sản mặn lợ của vùng đã tăng lên nhiều nhờ thay đổi phơng thứcnuôi thích hợp và trình độ kỹ thuật nuôi

-Thời gian qua, năng suất nuôi tôm của toàn vùng giao động ở mức 0,535 tấn/ha/năm Đến nay năng suất nuôi nhuyễn thể cũng tăng rõ rệt: nuôinghêu năng suất đạt 6,37 tấn/ha/năm; nuôi sò huyết đạt 4,67 tấn/ha/năm Nhữngcon số này sẽ mở ra cho ngành nuôi trồng thuỷ sản của vùng Đồng Bằng SôngCửu Long trở thành một hiện thực đầy hứa hẹn Bên cạnh những kết quả đó vẫncòn có những tỉnh năng suất nuôi còn thấp, cần đợc khắc phục trong thời giantới

0,358-Vùng nớc mặn lợ Đồng Bằng Sông Cửu Long là vùng đặc biệt quan trọngvì ngoài việc cung cấp lợng lớn sản lợng thuỷ sản có giả trị xuất khẩu, nó còn lànơi tập trung dân c đông, liên quan đến các ngành kinh tế khác cũng nh việc bảo

vệ an ninh vùng ven biển Vì vậy nó cần phải đợc tiếp tục đầu t nhiều hơn nữa

2 Thực trạng phát triển nuôi trồng thuỷ sản nớc ngọt.

Nuôi trồng thuỷ sản nớc ngọt là hoạt động kinh tế phổ biến ở Đồng BằngSông Cửu Long với nhiều hình thức phong phú

-Nuôi theo hình thức sản xuất hàng hoá tập trung: Điển hình cho loại hìnhnày là nuôi lồng bè trên sông Tiền, sông Hậu và sông Vàm Cỏ với các đối tợngnuôi chính bao gồm các loại cá có giá trị kinh tế nh : cá basa, cá tra, cá rô phi,cá lóc bông, cá lóc môi trề, cá bống tợng Nuôi lồng bè đã trở thành nghệ thuậtcanh tác trên sông với quy mô đầu t trung bình và lớn Tỉnh An Giang và ĐồngTháp, qui cỡ lồng bè có thể đạt tới 300- 750 m3/ bè, cho năng suất nuôi khoảng100- 120 tấn/bè/vụ Các tỉnh ở hạ lu qui cỡ lồng bè nhỏ hơn thờng vào khoảng100- 200 m3/bè và năng suất nuôi từ 40- 70 tấn/bè/vụ

Hình thức nuôi hàng hoá tập chung mang tính chất công nghiệp thứ hai làhình thức nuôi đăng quầng theo triền bờ các dòng sông và kênh rạch lớn Điểnhình cho cách nuôi này là Đồng Tháp với đối tợng nuôi chủ yếu là tôm càngxanh

Loại hình nuôi ao đìa hiện nay tập trung dọc theo triền sông Hậu, sôngTiền và các cồn nổi trên đó theo hình thức tập trung, có tính chất công nghiệp

đang phát triển rất mạnh Các tỉnh Cần Thơ, An Giang, Đồng Tháp đạt năng suấtkhá cao Các đối tợng nuôi chính là cá tra, cá lóc, tôm càng xanh Năng suất cátra và cá lóc vùng đã đợc ngời dân vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long đa lên khácao, có hộ đạt 400- 500 tấn/ha/năm (cho hai vụ) Ngời ta còn nuôi cao sản trongcác ao đìa vợt lũ ở các vùng lũ sâu nh Đồng Tháp, Long An, Cần Thơ Năng suấtnuôi trong mùa lũ cũng có thể đạt 100- 200 tấn cá/ha/vụ

-Theo hình thức truyền thống: Nuôi truyền thống cũng là loại hình nuôirất phổ biến Ngời ta thờng nuôi ở các ao đìa nhỏ của các gia đình (các ao đìa

Hoàng Thị Vân - Lớp KTPT 41B

này ít trao đổi nớc), nuôi trong các mơng vờn, các mơng chung quanh các ruộnglúa, hoặc ruộng lúa đợc đắp bờ cao Nuôi ao đìa là hình thức nuôi phổ biến ởkhắp 12 tỉnh vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, kể cả những vùng nuôi nớc mặnven biển Nuôi cá trong ruộng trũng cũng là một hình thức nuôi phổ biến ở SócTrăng, Cần Thơ, Vĩnh Long, Đồng Tháp, Kiên Giang, Long An…Hình thứcNuôi cá trongcác kênh và mơng rừng phổ biến ở các vùng U Minh Thợng, U Minh Hạ và vùng

Đồng Tháp mời (rừng tràm ) Nuôi cá mơng vờn trong các vờn cây ăn quả phổbiến ở Tiền Giang, Vĩnh Long, Bến Tre…Hình thứcCác đối tợng nuôi chủ yếu với các hìnhthức nuôi này là các loại cá đen (cá rô đồng, cá sặc, cá lóc ) đặc tr ng cho các m-

ơng- vờn – rừng, các loại cá trắng (cá chép, cá trôi, cá thác, cá tra ) đặc trng chonuôi trong các ao đìa nhỏ, ruộng lúa Năng suất nuôi ao đìa vùng Đồng BằngSông Cửu Long có thể đạt 7-8 tấn/ha/năm, nuôi cá ruộng trũng có thể đạt từ 500-

có xu hớng tăng nhanh và đợc tập chung nhiều dới hình thức ruộng, rừng, kênh,vờn trong giai đoạn 1996- 2002 Năm 2002, diện tích tăng gấp 1,75 lần (mức

tăng là 86.078 ha, tỷ lệ tăng tơng ứng là 75,73 % ) so với năm 1996 (Bảng 12 )

N¨m1999

N¨m2000

N¨m2001

N¨m2002

Cùng với việc thực hiện chính sách chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi,diện tích nuôi trồng thuỷ sản nớc ngọt của một số tỉnh vẫn tiếp tục tăng và đạt đ-

ợc những kết quả cao về năng suất và sản lợng nuôi nh Cà Mau Xét về diện tíchnớc ngọt cũng nh diện tích nớc mặn lợ, tỉnh Cà Mau luôn chiếm phần lớn diệntích so với các tỉnh khác trong vùng Về diện tích nuôi ngọt, tỉnh Cà Mau chiếm25- 35 % so với cả vùng Ngoài ra còn một số tỉnh khác có diện tích nuôi ngọtkhá lớn nh Cần Thơ, Trà Vinh

Tuy vậy, năm 2001 và năm 2002 một số tỉnh có diện tích nuôi trồng thuỷsản nớc ngọt giảm nh Cần Thơ, Trà Vinh, Tiền Giang, Bạc Liêu Thời gian qua,trong quá trình phát triển nuôi một số diện tích nuôi ngọt kém hiệu quả đợcchuyển sang nuôi mặn cho hiệu quả kinh tế cao hơn Ngoài ra do quá trình đô thịhoá và thiếu đất xây dựng nhà ở nên nhiều diện tích nuôi ngọt nh ao hồ bị lấnchiếm và đã dẫn đến tình trạng nhiều diện tích nuôi bị thu hẹp

Nhìn chung, nuôi trồng thuỷ sản nớc ngọt chủ yếu là giải quyết an ninhthực phẩm, giải quyết thực phẩm tại chỗ cho ngời dân Sản phẩm nuôi trồngthuỷ sản nớc ngọt còn ít, chủ yếu là cá tra, cá basa, tôm càng xanh và rô phi.Trong đó phát triển mạnh là nuôi cá tra, cá basa cho chế biến xuất khẩu Việcphát triển này đợc hầu hết các tỉnh vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long quan tâm vì

có lợi thế về thị trờng

b Sản lợng.

Mặc dù một số diện tích nuôi thuỷ sản giảm nhng sản lợng nuôi của vùngvẫn liên tục tăng trong thời gian qua Năm 1996 tổng sản lợng nuôi trồng thuỷsản của vùng là 155.871 tấn và tăng lên tới 529.888 tấn (Phụ lục 01: Tổng sản l-ợng nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long giai đoạn 1996-2002).Trong xu hớng tổng sản lợng nuôi trồng thuỷ sản tăng, sản lợng nuôitrồng thuỷ sản nớc ngọt của vùng lại giảm vào năm 2001 Tốc độ tăng trởng bìnhquân trong ba năm rất thấp, chỉ đạt 1,37 %/năm (Bảng 13)

cµngxanh

Nguån: ViÖn Kinh tÕ vµ Qui ho¹ch thuû s¶n.

Hoµng ThÞ V©n - Líp KTPT 41B

Trong tổng sản lợng nuôi trồng thuỷ sản thì sản lợng nuôi trồng của bốntỉnh nội đồng An Giang,Vĩnh Long, Đồng Tháp, Cần Thơ chiếm tỷ lệ lớn và đãgóp phần đa sản lợng nuôi trồng nớc ngọt của cả vùng tăng lên trong thời gianqua Đóng góp lớn nhất là An Giang Trong khi hầu hết sản lợng nuôi ngọt củacác tỉnh giảm thì sản lợng nuôi ngọt của tỉnh này tăng lên rất nhanh, từ 80.032tấn năm 2000 lên 102.599 tấn năm 2002.

Việc tăng số lợng lồng bè thời gian qua đã có vai trò lớn trong việc đa sảnlợng và năng suất của các tỉnh này lên và qua đó góp phần đa tổng sản lợng củacả vùng tăng lên

Nuôi thuỷ sản lồng bè quy cỡ lớn và hiện đại đã kết hợp giữa nghề nuôitruyền thống và nghề nuôi có kỹ thuật tiên tiến là đặc trng điển hình của nuôitrồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, đặc biệt phát triển mạnh ở cáctỉnh nội đồng Mấy năm gần đây nhờ sản xuất đợc bằng phơng pháp nhân tạogiống cá tra và nhất là mở rộng đợc thị trờng cho cá tra và cá basa xuất khẩusang nhiều nớc, đặc biệt là thị trờng Mỹ rộng lớn nên nghề nuôi cá lồng trênsông Tiền và sông Hậu có bớc phát triển đáng kể Số lồng bè nuôi đã tăng lên

đáng kể, năm 2000 có 5438 lồng bè, năm 2001 tăng lên 6493 lồng bè, với tỷ lệtăng 19,4 %, năm 2002 số lồng bè tiếp tục tăng và đạt 7921 lồng bè, tăng so vớinăm 2001 là 1428 lồng bè, tỷ lệ tăng là 22 % Nếu trớc đây nuôi lồng bè chỉ tậptrung chủ yếu trên các quãng sông giáp biên giới Việt- Campuchia, vùng TânChâu và Châu Đốc của An Giang thì ngày nay, nhờ chuyển đổi đối tợng nuôi từcá basa sang cá tra, cá lóc và cá rô phi đơn tính, nuôi cá lồng bè ngày càng pháttriển mạnh, lan dần về phía hạ lu và sang các tỉnh Cần Thơ, Vĩnh Long, thậm tríxuống cả Bến Tre

Sản lợng nuôi cá lồng bè toàn vùng đến năm 2002 là 98266 tấn tăng42.416 tấn so với năm 2001 (tỷ lệ tăng 75,95 % ) Trong tổng sản lợng nuôi lồng

bè thì An Giang có sản lợng lớn nhất đạt 56.000 tấn và thấp nhất là Tiền Giang

93 tấn Thời gian qua An Giang cũng là tỉnh có số lợng lồng bè cao nhất 3278lồng bè

Ngoài bốn tỉnh nội đồng, phần lớn sản lợng nuôi ngọt của cá tỉnh đềugiảm Giảm nhiều nhất là ở Bạc Liêu, Kiên Giang Riêng Bạc Liêu giảm từ36.791 tấn năm 2000 xống còn 8439 tấn năm 2001, sau đó lại tăng nhng chỉ đạt20.245 tấn

Nguyên nhân của việc giảm lợng sản lợng nuôi ngọt lớn là do cha chuyểnmạnh về đầu t, nhất là đầu t theo chiều sâu để nâng cao năng suất Vì vậy màdiện tích tuy tăng nhng sản lợng lại giảm Điều này đa chúng ta đến một nhậnthức rằng: Việc mở rộng diện tích nuôi trồng thuỷ sản cũng chỉ dạt đến một giớihạn nhất định ( không phải vô hạn ) Để đạt đợc năng suất cao, có sản lợng lớncần phải biết kết hợp đầu t theo chiều sâu và bảo vệ an toàn môi trờng sinh tháimới đảm bảo đợc phát triển nuôi trồng thuỷ sản hiệu quả và bền vững

Trong tổng sản lợng nuôi trồng thuỷ sản nớc ngọt thì sản lợng các loài cá,

đặc biệt là cá tra, cá basa chiếm tỷ lệ lớn Tỷ lệ chiếm 98,32 %, 96,84 %, 96,93

% vào các năm 2000, 2001, 2002, tỷ lệ tôm càng xanh trong tổng sản lợng nuôi