II. Thực trạng một số yếu tố hỗ trợ phát triển nuôi trồng thuỷ sản
2. Thực trạng về thị trờng sản phẩm nuôi trồng thuỷ sản vùng Đồng Bằng
2.1. Tiêu thụ trong nớc
a. Thị trờng tiêu thụ.
Thị trờng sản phẩm của vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long đợc tập trung ở hầu hết các thị trờng trong cả nớc từ vùng sâu vùng xa, vùng cao đến các thành phố lớn nh Hà nội, thành phố Hồ Chí Minh. Trong thời gian qua khâu tiếp thị, lu thông hàng hóa để đáp ứng nhu cầu đa dạng của từng nơi từng vùng, từng đối tợng tơng đối tốt. Sản phẩm thuỷ sản của vùng đã tiêu thụ nhanh chống ứ đọng và tránh đợc hao hụt lớn. Với một lợng dân c lớn, bản thân vùng cũng là một thị trờng lớn để tiêu thụ lớn để tiêu thụ sản phẩm từ thuỷ sản. Trong vùng, bình quân mỗi xã, phờng có một chợ vừa, hai chợ nhỏ hoặc điểm họp chợ; mỗi huyện, quận có một chợ trung tâm lớn. Nh vậy toàn vùng có khoảng 160 chợ lớn, 1600 chợ vừa và
buôn bán thuỷ sản và vật t ngành thuỷ sản. Sự phát triển mạng lới giao thông đã tạo ra cho các tỉnh vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long đợc tiếp cận với một trugn tâm đô thị lớn nhất Việt Nam đó là thành phố Hồ Chí Minh ( với gần 5 triệu dân , và tập trung nhiều xí nghiệp chế biến- một thị trờng lớn cho tiêu thụ thuỷ sản của vùng ).
Thu nhập gia tăng nhu cầu dinh dỡng cũng nh thởng thức các sản phẩm đặc sản gia tăng, nhất là các sản phẩm từ thuỷ sản ngày càng mở rộng thị trờng sản phẩm thuỷ sản của vùng.
b. Sản phẩm tiêu thụ nội địa.
Sản phẩm thuỷ sản của vùng cho tiêu thụ nội địa cũng khá phong phú và đa dạng. Tuy vậy với năng lực chế biến các mặt hàng xuất khẩu tăng liên tục thì các sản phẩm thuỷ sản cho tiêu dùng nội địa nh : đồ hộp, nớc mắm, cá bột, cá hun khói, hàng khô tăng không đáng kể, thậm chí sản lợng một số mặt hàng truyền thống bị giảm, do thị hiếu thị trờng thay đổi, ngoại trừ hàng hải sản đông lạnh và một số mặt hàng chín sẵn đang dần chiếm lĩnh thị trờng ở các đô thị có mức thu nhập cao nh Hà nội, thành phố Hồ Chí Minh. Hàng thuỷ sản của vùng đợc tiêu thụ ở phía Bắc chủ yếu là nớc mắm và các xí nghiệp chế biến tại thành phố Hồ Chí Minh.
Do vậy cần nâng cao chất lợng hàng thuỷ sản tiêu thụ nội địa. Những mặt hàng truyền thống nh nớc mắm và các loại mắm khác, các loại thuỷ sản khô cần đảm bảo độ đạm và mùi vị, cải thiện bao bì, dụng cụ chứa đựng thích hợp, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để cung cấp cho nhu cầu tiêu thụ tại thị tr- ờng trong nớc một cách tối đa.