Theo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc

Theo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

THÁI DUY HẢO

Tên đề tài:

THEO DÕI MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP TRÊN CÁ BỐNG, CÁ TẦM THƯƠNG PHẨM VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VÀ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ NUÔI

TRỒNG THỦY SẢN VÙNG ĐÔNG BẮC TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Nuôi tr ồng Thủy sản

Khoa : Chăn nuôi - Thú y

Khóa học : 2011- 2015

Thái Nguyên – năm 2015

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

THÁI DUY HẢO

Tên đề tài:

THEO DÕI MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP TRÊN CÁ BỐNG, CÁ TẦM THƯƠNG PHẨM VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VÀ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ NUÔI

TRỒNG THỦY SẢN VÙNG ĐÔNG BẮC TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Nuôi tr ồng Thủy sản

Khoa : Chăn nuôi - Thú y

Khóa học : 2011- 2015 Giáo viên hư ớng dẫn: ThS Nguyễn Hữu Hòa

Thái Nguyên – năm 2015

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian thực tập đề tài tốt nghiệp cuối khóa, dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giáo viên hướng dẫn Th.S Nguyễn Hữu Hòa, cùng với sự quan tâm giúp đỡ của nhà trường, các thầy cô trong khoa Chăn nuôi - Thú y và các cán bộ Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã giúp đỡ tôi nhận được nhiều kiến thức mới, đồng thời đây còn là thời gian giúp tôi làm quen áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế, làm cơ sở nền tảng cho tôi trong cuộc sống cũng như trong công việc chuyên môn sau này

Nhân dịp này tôi xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban Giám hiệu Nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y, đặc biệt là sự chỉ bảo quan tâm hướng dẫn tận tình của cô giáo hướng dẫn Th.S Nguyễn Hữu Hòa và các

cán bộ Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng

thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã giúp tôi không chỉ về chuyên môn mà còn giúp đỡ tôi cả về vật chất và tinh thần trong suốt thời gian thực tập thực hiện khóa luận tốt nghiệp

Nhân dịp này tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn tới các bạn sinh viên lớp K43- Nuôi trồng thủy sản đã trao đổi và giúp đỡ tôi trong quá trình thực tập Đồng thời qua đây tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình và người thân đã giúp

đỡ và động viên tôi trong suốt thời gian học tập và rèn luyện tại trường

Do thời gian nghiên cứu và năng lực bản thân có hạn, đặc biệt là kinh nghiệm thực tế còn hạn chế nên quá trình thực hiện đề tài không tránh khỏi những sai sót, em rất mong nhận được sự góp ý của các thầy, các cô và các bạn sinh viên để khóa luận tốt nghiệp của em được hoàn thiện hơn

Cuối cùng tôi xin kính chúc các thầy giáo, cô giáo cùng toàn thể gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc và công tác tốt Chúc các bạn sinh viên K43-

Nuôi trồng thủy sản sau khi ra trường có một công việc như ý và thực hiện được ước mơ của mình trong tương lai

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái nguyên ngày 4 tháng 6 năm 2015

Sinh viên Thái Duy Hảo

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 4.1.Kết quả công tác phục vụ sản xuất 21

Bảng 4.2.Kết quả theo dõi cá tầm bị bệnh 22

Bảng 4.3.Kết quả theo dõi cá bỗng bị bệnh 22

Bảng 4.4.Kích thước các chiều đo và khối lượng của cá tầm bị bệnh 23

Bảng 4.5 Kích thước các chiều đo và khối lượng của cá bỗng bị bệnh 24

Bảng 4.6.Tỷ lệ cá tầm mắc bệnh theo thời gian 25

Bảng 4.7.Dấu hiệu bệnh lý xảy ra trên cá bị bệnh 25

Bảng 4.8.Kết quả phân tích mẫu bệnh cá tầm thu được 26

Bảng 4.9.Kết quả phân tích mẫu bệnh cá bỗng thu được 27

Bảng 4.10.Kết quả điều tra điều trị bệnh cho cá tầm bị bệnh 27

Bảng 4.11.Kết quả điều tra điều trị bệnh cho cá bỗng bị bệnh 28

DANH MỤC ẢNH

Trang

Hình 2.1: Cá tâm 3

Hình 4.1: Cá bỗng bị bệnh do trùng mỏ neo 26

Hình 4.2: Ruột cá tầm bị xung huyết 26

Hình 4.3: Tắm thuốc tím cho cá 28

MỤC LỤC

Trang

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1

1.1.Đặt vấn đề 1

1.2.Mục tiêu và yêu cầu của đề tài 2

1.3.Ý nghĩa của đề tài 2

1.3.1.Ý nghĩa khoa học 2

1.3.2.Ý nghĩa thực tiễn 2

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1.Cơ sở khoa học của đề tài 3

2.1.1.Đặc điểm sinh học của cá tầm,cá bỗng 3

2.1.2.Đặc điểm phân bố của cá tầm,cá bỗng 4

2.1.3.Đặc điểm sinh sản và sinh trưởng của cá tầm,cá bỗng 5

2.1.4.Đặc điểm dinh dưỡng của cá tầm,cá bỗng 6

2.1.5.một số bệnh thường gặp khi nuôi cá tầm,cá bỗng 6

2.2.Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 8

2.2.1.Tình hình nghiên cứu trong nước 8

2.2.2.Tình hình nghiên cứu trên thế giới 9

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG,NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU 12

3.1.Đối tượng nghiên cứu 12

3.2.Địa điểm và thời gian nghiên cứu 12

3.2.1.Địa điểm nghiên cứu 12

3.2.2.Thời gian nghiên cứu 12

3.3.Nội dung nghiên cứu 12

3.4.Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi 12

3.4.1.Phương pháp nghiên cứu 12

3.4.2.Các chỉ tiêu theo dõi 13

3.5 Phương pháp xử lý số liệu 14

PHẦN 4 DỰ KIẾN KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC 15

4.1.Công tác phục vụ sản xuất 15

4.1.1 Điều kiện tự nhiên 15

4.1.2 Cơ cấu tổ chức, chức năng và nhiệm vụ của trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc 17

4.1.3 Đánh giá chung 19

4.1.4.Nội dung, phương pháp và kết quả phục vụ sản xuất 20

4.2.Kết quả nghiên cứu chuyên đề 22

4.2.1 Kết quả theo dõi cá bị bệnh 22

4.2.2.Kích thước các chiều đo và khối lượng của cá bị bệnh 23

4.2.3.Tỷ lệ cá mắc bệnh theo thời gian 25

4.2.4.Dấu hiệu của bệnh xảy ra trên cá bị bệnh 25

4.2.5.Kết quả phân tích mẫu bệnh thu được 26

4.2.6.Kết quả của các phương pháp điều trị bệnh 27

PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 29

5.1.Kết luận 29

5.2.Đề nghị 29

TÀI LIỆU THAM KHẢO 31

I.Tiếng việt 31

II.Tiếng anh 31

III.Tài liệu trích dẫn từ internet 32

Sản lượng các ngành nông lâm ngư nghiệp đang ngày càng được nâng lên,để đáp ứng nhu cầu của thế giới,nước ta đã áp dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật của các nước trên thế giới nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm của mình đồng thời nâng cao sản lượng và giảm sức lao động của nhân công trong quá trình làm việc.Tuy vậy,do nước ta thuộc vùng khí hậu nhiệt đới ẩm với bốn mùa rõ rệt,thích hợp cho các loại dịch bênh phát triển,gây khó khăn cho sự phát triển của kinh tế nước ta.Trong đó,ngành thủy sản là một trong những ngành chịu nhiều tổn thất khi dịch bệnh xảy ra.Với đặc thù của ngành

là các loài thủy sản sống dưới nước nên việc phát hiện và phòng chữa bệnh khó hơn so với các ngành khác

Hiện nay ở Việt Nam có 4 loài cá tầm đang được nuôi tại các trang trại nuôi thủy sản ở các khu vực miền núi phía Bắc, Bắc Trung Bộ và Tây Nguyên.Cá tầm là loài cá xương sụn,thịt cá tầm trắng,dai,có vị béo ngậy,thành phần chất dinh dưỡng cao,dễ hấp thụ.Vài năm trở lại đây,nghề nuôi cá bỗng xuất hiện ở các tỉnh vùng núi phía bắc đã đem lại lợi nhuận cao cho người dân.Cá bỗng là loài cá có thịt thơm,tốc độ sinh trưởng trung bình,hiệu quả kinh tế cao,góp phần trong công cuộc xóa đói giảm nghèo,đóng góp to lớn trong nghề nuôi cá nước ngọt nước ta.Tuy nhiên như các loài cá khác,dịch bệnh cũng xuất hiện nhiều trên cá tầm,cá bỗng như bệnh do

virus,bệnh do vi khuẩn như bệnh xuất huyết,bệnh thối vây,mòn đuôi gây nhiều thiệt hại cho người nuôi

Vì vậy,để giúp người nuôi đồng thời nâng cao hiệu quả kinh tế khi nuôi

cá tầm,cá bỗng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài “Theo dõi một số bệnh thường

gặp trên cá Bỗng, cá tầm thương phẩm và biện pháp phòng trị

tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên”

1.2.Mục tiêu và yêu cầu của đề tài

- Tìm hiểu dấu hiệu của các bệnh thường gặp xảy ra trên cá tầm thương phẩm

- Tìm hiểu dấu hiệu của các bệnh thường gặp xảy ra trên cá bỗng bố mẹ,cá thương phẩm và cá giống

- Tìm hiểu phương pháp phòng và trị các bệnh thường gặp xảy ra trên cá tầm thương phẩm

- Tìm hiểu phương pháp phòng và trị các bệnh thường gặp trên cá bỗng

bố mẹ,cá giống và cá thương phẩm

- Tìm hiểu các bệnh thường gặp ở cá tầm thương phẩm,cá bỗng có thế giúp phát hiện bệnh qua đó phòng và trị bệnh hiệu quả hơn,góp phần sản xuất loài cá tầm,cá bỗng tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học cộng nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học nông lâm Thái Nguyên được tốt hơn

1.3.Ý nghĩa của đề tài

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1.Cơ sở khoa học của đề tài

2.1.1.Đặc điểm sinh học của cá tầm,cá bỗng

Giống cá Tầm:Acipenser Linnaeus 1758

Có thân dài và rất thuôn,di chuyển nhiều và thay đổi vùng sinh thái.Cá Tầm có thể cân nặng trên 1 tấn và dài hơn 4 m.Cá xuất hiện trên trái đất khoảng 100 triệu năm trước và chia làm 4 chủng loại khác nhau bao gồm 25 loài bao gồm cá tầm trắng,cá tầm mũi ngắn,cá tầm sao…

Bộ xương cá chỉ là những sụn Thân cá hình ống gồm 5 hàng xương gai (sụn), da dầy, nhám không vảy, màu sắc thay đổi tùy loài, tuổi và tùy vùng

sinh thái Ðuôi cá dạng chia chẻ đôi Miệng cá nhỏ nằm ngang, không răng; mũi dài nhọn có 4 râu hình trụ cứng, dùng quậy để kiếm mồi

2.1.1.2.Đặc điểm sinh học của cá bỗng

Cá Bỗng thân dài, hơi tròn hoặc hình thoi, dẹp bên nhất là cán đuôi Viền lưng và viền bụng cong tròn Đầu vừa phải, sống đầu hình cung Mõn tròn tù, hơi nhô ra phía trước Da mõm không che lấp môi trên Miệng ở dưới hoặc kề dưới hình móng ngựa Môi trên phía trong có viền liên tục, ít hoặc không có, gờ ngoài tù hoặc trơn nhẵn Môi trên và môi dưới liền nhau ở góc miệng Có 2 đôi râu Mắt vừa phải, gần mút mõm hơi viền sau nắp mang Vây lưng có khởi điểm ở trước hoặc sau khởi điểm ở vây bụng, có 3 – 4 tia đơn và

8 – 9 tia phân nhánh Tia đơn ở cuối vây lưng là tia phân mảnh, cứng không hoàn toàn hoặc gai cứng hoàn toàn, phía sau trơn làng hoặc có gai răng cưa Viền sau vây lưng lõm Trước vây lưng có một gai mọc ngược hướng về phía đầu và ẩn dưới da Vây hậu môn có 3 tia đơn và 5 tia phân nhánh Vây ngực không chạm vây bụng Vây bụng chưa chạm đến vây hậu môn Vây đuôi phân thùy sâu Màng mang liền với eo mang Lược mang cứng, nhọn Răng hầu 3 hàng 2.3.5 – 5.3.2 hình dẹp bên và đỉnh hơi cong Vẩy tròn lớn, đường bên hoàn toàn, hơi cong về phía dưới và chạy giữa cán đuôi Hậu môn sát gốc vây

hậu môn

2.1.2.Đặc điểm phân bố của cá tầm,cá bỗng

2.1.2.1.Đặc điểm phân bố của cá tầm

Cá chỉ gặp ở vùng Bắc Bán Cầu và thường gặp tại Bắc Ðại Tây Dương, Bắc Thái Bình Dương, Vùng Biển Caspian, Biển Ðen, tại nhiều sông và hồ như sông Delaware, Rhin, Garonne, Elbe, Volga, Danube và hồ Ladoga Vài loài chỉ sinh sống nơi vùng nước ngọt, có loài sống ngoài biển khơi nhưng bơi ngược trở về sông để đẻ trứng

2.1.2.2.Đặc điểm phân bố của cá bỗng

Cá Bỗng phân bố ở vùng trung và thượng lưu các sông lớn của các tỉnh phía Bắc Cá thích sống ở các vùng có nước chảy, trên sông Hồng tập trung từ

Yên Bái trở lên, trên sông Lô tập trung từ Tuyên Quang trở lên và trên sông Lam tập trung ở Con Cuông, Cửa Rào Nghệ An

Cá Bỗng sống ở tầng giữa và tầng đáy Đây là loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao, thịt thơm ngon chiếm sản lượng lớn trong sản lượng cá khai thác được trên hệ thống sông Hồng trong thập kỷ 60 – 70 của thế kỷ trước.Cá Bỗng cũng đã được một số đồng bào dân tộc vùng ven các con sông lớn như sông Lô, sông Gâm, sông Thao, sông Chảy nơi có nhiều cá Bỗng con vớt đưa vào ao nuôi, lồng nuôi Cá Bỗng được cho là loài cá nuôi quý vừa cho thực phẩm thơm ngon vừa làm cá cảnh

2.1.3.Đặc điểm sinh sản và sinh trưởng của cá tầm,cá bỗng

2.1.3.1.Đặc điểm sinh sản và sinh trưởng của cá tầm

Vào đầu mùa hè, cá tầm di cư vào sông hay về phía bờ của các hồ nước ngọt thành các bầy lớn để đẻ trứng Các trứng đơn lẻ rất nhỏ, và số lượng trứng mà một con cá cái có thể đẻ có thể lên tới 3 triệu quả trong một mùa Trứng của một số loài được quan sát thấy là sẽ nở trong vòng vài ngày sau khi được đẻ ra Có lẽ tốc độ lớn của cá bột là rất nhanh, nhưng người ta hiện vẫn chưa rõ là những con cá con ở lại vùng nước ngọt trong bao lâu trước khi di

cư ra biển Sau khi đạt tới độ tuổi trưởng thành thì tốc độ lớn của chúng dường như là chậm lại rất nhiều, mặc dù vẫn còn tiếp tục trong vài năm

Cá tầm có thể sống tới 100 năm thậm chí có thể tới 200 năm(cá tầm Acipenser huso)

Beluga-2.1.3.2.Đặc điểm sinh sản và sinh trưởng của cá bỗng

Phương pháp xác định tuổi của cá bỗng được dựa trên số vòng thể hiện trên vảy cá Đối với cá Bỗng vòng tuổi trên vảy thể hiện vừa có tính chất tiếp giáp giữa vòng vân xếp dày, thưa và vừa có tính cắt nhau giữa các vòng vân Vòng tuổi thể hiện hoàn toàn rõ ở hai bên sườn vảy và vai vảy Cá Bỗng hình thành vòng tuổi ở cuối mùa đông và đầu mùa xuân hằng năm

Cá Bỗng là loài cá có kích thước lớn Chiều dài của cá có thể đạt gần 1m

và nặng khoảng 15kg, con lớn nhất có thể đạt 30kg Cấu trúc tuổi của quần thể khá phức tạp, tuổi thọ cao đến 15

2.1.4.Đặc điểm dinh dưỡng của cá tầm,cá bỗng

2.1.4.1.Đặc điếm dinh dưỡng của cá tầm

Cá tầm là các loài cá ăn ở tầng đáy Với chiếc mõm hình nêm chúng sục sạo lớp đáy bùn mềm và bằng cơ quan xúc giác nhạy cảm (râu) thì chúng có thể phát hiện các loài động vật giáp xác và cá nhỏ, là nguồn thức ăn của chúng Vì không có răng nên chúng không thể bắt các con mồi lớn

2.1.4.2.Đặc điểm dinh dưỡng của cá bỗng

Cá Bỗng là loài cá ăn tạp, thức ăn chủ yếu là các loại thực vật bậc cao điển hình Lúc còn nhỏ cá ăn động vật phù du, mùn bã hữu cơ, khi đạt kích cỡ trên 6cm cá mới có thể ăn thực vật thủy sinh Cá càng lớn thể hiện càng rõ tính ăn thực vật; cá ăn thực vật, lá cây, quả Theo nghiên cứu của Đoàn Văn Đẩu và Lê Thị Lệ (1971), cá Bỗng ăn khoảng 25 loài cây khác nhau như: rau muống, lá sắn, bèo hoa dâu, bắp cải Ngoài ra cá còn thích ăn các loại thức

ăn công nghiệp như thức ăn viên, cám hỗn hợp trong điều kiện nuôi dưỡng của cá bỗng

2.1.5.một số bệnh thường gặp khi nuôi cá tầm,cá bỗng

2.1.5.1 Bệnh do ký sinh trùng:

Theo Bazari và cộng tác viên(2010) khi nghiên cứu sự nhiễm ký sinh

trùng trên cá tầm Ba Tư (Acipenser persicus) ở giai đoạn ấu trùng và cá giống

trong bể Vniro và ao đất Không phát hiện thấy ký sinh trùng trên cá giai đoạn

ấu trùng sau khi cho ăn thức ăn ngoài 3 – 5 ngày, tuy nhiên Trichodina

reticulate được tìm thấy trên ấu trùng trong tuần đầu cũng như cá giống 20

ngày sau khi được chuyển ra ao đất với tỷ lệ nhiễm lần lượt là 10,0 –

20,0% và 10,0 – 46,7% Ngoài ra người ta còn thấy xuất hiện Diplostomum

spathaceum với tỷ lệ nhiễm 6,7 – 30,0% trên cá tầm giống

Giống Nitzschia (Baer, 1875) được biết nhiều khi nghiên cứu bệnh ký sinh do

giun dẹp trên cá tầm Trong số đó, loài Nitzschia sturionis (Abildgaard, 1794) nhiễm trên mang của cá tầm ở Châu Âu Hai loài khác là N monticelli (Price,

1939) từ cá tầm A sturio ở địa trung hải và N superba (MacCallum, 1924) từ

mang của cá tầm Bắc Mỹ được nghiên cứu bởi hai tác giả Schulman (1954)

và Bychowsky (1957) Nitzschia sturionis là loài ký sinh trùng khá lớn với

chiều dài lên đến 10 mm, ký sinh trên cả cá tầm nước mặn và lợ Tuy nhiên, nó chết một cách nhanh chóng trong môi trường nước ngọt nên khi vật chủ di cư để sinh sản thì chỉ thấy xuất hiên loài ký sinh trùng này ở giai đoạn đầu trong quá trình di cư đó

1.3.1.2 Vi khuẩn

Vuillaume và cộng sự (1987) công bố bệnh xuất huyết trên da và nội tạng của cá tầm Siberi ở trại nuôi phía Tây Nam nước Pháp Với tỷ lệ tử vong

là 10% ở cá giai đoạn giống cỡ 15 – 30g Theo báo cáo này, nhóm nghiên cứu

đã phân lập được vi khuẩn Yersinia ruckeri từ gan, lách, thận và ruột của cá

tầm chết do xuất huyết ở nhiều bộ phận trên cơ thể Vi khuẩn này nhạy cảm với amoxicillin, acid oxolinic, flumequine Bauer và cs (2002) báo cáo đã

phân lập được vi khuẩn Flavobacterium johnsonae gây bệnh xuất huyết trên

cá tầm được nuôi ở Konakov miền Trung nước Nga Bệnh thường bùng phát vào mùa xuân, khi nhiệt độ nước thấp hơn 16 0C trên cá giống cỡ 3 – 4g Loài

vi khuẩn này cũng được xác định là tác nhân gây bệnh xuất huyết ở vòng miệng,xung quanh vây và kèm theo những đốm màu xám trên da của cá tầm Nga nuôi tại Thổ Nhĩ Kỳ, bệnh gây chết ở tỷ lệ không đáng kể

Với những dấu hiệu bên ngoài như cá bị tổn thương da vùng quanh hậu môn, giải phẫu cá có những biểu hiện như bóng hơi phình to, xuất huyết phần ruột đặc biệt ở phần đầu và cuối

1.3.1.3 Nấm:

Nấm thuộc nhóm có bào tử động (zoosporic fungi) là tác nhân gây bệnh trên nhiều đối tượng thủy sản từ động vật nhuyễn thể đến các nhóm cá, gây thiệt hại lớn đối với nghề nuôi trồng thủy sản trên thế giới Saprolegnia australis được báo cáo tìm thấy trên một vài loài cá Czeczuga và cộng sự

(1995) thông báo tìm thấy loài này trên trứng của cá tầm Acipenser

guldenstadti persicus, Acipenser nudiventris và Acipenser stellatus

Bệnh xảy ra ở giai đoạn cá giống, với những dấu hiệu ban đầu như xuất hiện đốm màu đỏ của sợi nấm dạng sợi kèm theo tổn thương da, sau đó xuất hiện lớp nhầy, các đốm đỏ dần dần lây lan rộng, xuất hiện những điển vùng

có cấu trúc dạng bông hình tròn trên da cá, sau đó dạng cấu trúc giống bông

này lan rộng ra tạo ra các đốm có kích thước 1cm Bệnh do Saprolegnia gây

ra khi có những biến động trong môi trường nước như nhiệt độ từ 8 – 22 0C,

pH tăng lên 9, oxy hòa tan giảm xuống 4 mg/L Cũng theo báo cáo này, cá

chết sau thời gian khoảng 12 – 15 ngày từ khi bị nhiễm nấm Saprolegnia

Thời gian này còn phụ thuộc vào vị trí lây nhiễm nấm ban đầu, loại mô bị phá hủy, tốc độ tăng trưởng của nấm

2.2.Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

2.2.1.Tình hình nghiên cứu trong nước

Cá tầm lần đầu tiên được đưa vào nuôi thử nghiệm tại miền Bắc Việt Nam năm 2005 thông qua dự án đồng tài trợ của Đại sứ quán Phần Lan tại Hà Nội và Trung tâm khuyến ngư quốc gia thuộc Bộ Thủy sản cũ (nay là Tổng cục Thuỷ sản - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Qua 9 năm phát triển với khoảng 15 địa phương nuôi cá tầm gồm Lào Cai, Yên Bái, Lai Châu, Điện Biên, Sơn La, Hòa Bình, Hà Giang, Tuyên Quang, Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Cạn, Lâm Đồng, Đắc Lắc, Kon Tum, Bình Thuận, được đánh giá là loại thủy sản mang lại giá trị kinh tế cao và còn nhiều tiềm năng phát triển

Trong thời gian qua Việt Nam đã bắt đầu nghiên cứu sản xuất giống, trứng cá muối (caviar) Với lợi thế nguồn nước lạnh ổn định duy trì ở 17-

280C nên cá tầm phát triển nhanh không cần trải qua giai đoạn ngủ đông như

ở nước ngoài Vì vậy cá tầm Siberi nuôi tại Việt Nam năm thứ 4 đã bắt đầu có thể cho trứng, mặt khác các sản phẩm thịt cá tầm được người tiêu dùng Việt Nam ưu chuộng nên dễ dàng tiêu thụ

Việc nuôi cá tầm tuy đạt được nhiều thành công nhưng nhìn tổng thể

mà nói việc phát triển cá tầm còn nhỏ lẻ, công nghệ sản xuất giống, thức

ăn, chế biến còn phải cải tiến hoàn thiện nhiều Ngoài ra, các hiện tượng thời tiết cực đoan xảy ra càng nhiều đã ảnh hưởng lớn tới người nuôi cá tầm như nắng nóng kéo dài, lũ quét, sạt lở đất, mưa đá, rét hại tại các vùng miền núi phía bắc Điều đó đòi hỏi cần phải quy hoạch vùng nuôi và có các chính sách hỗ trợ người dân kiên cố hóa hệ thống ao nuôi, nâng cấp cơ sở hạ tầng vùng nuôi

2.2.2.Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Cá Tầm trên được phân bố rộng khắp trên thế giới nhưng chủ yếu ở lục địa Á-Âu và các dòng sông thuộc bắc Mỹ.Hai mươi mốt loài cá tầm (Acipenser) gần như phân bổ đồng đều giữa Cựu và Tân thế giới Phần lớn các loài hiện nay được coi là cực kỳ nguy cấp, nguy cấp hay dễ thương tổn[2] Theo Encyclopædia Britannica 1911 thì các loài quan trọng nhất là:

Cá tầm thông thường (Acipenser sturio), còn gọi là cá tầm châu Âu, cá tầm Đại Tây Dương hay cá tầm Baltic, có tại tất cả các vùng bờ biển châu Âu, nhưng không có tại biển Đen Gần như tất cả các cá tầm đánh bắt được tại Anh là thuộc về loài này; chúng cũng không phải hiếm tại khu vực ven biển của Bắc Mỹ Loài này có thể dài tới 4 m nhưng thường xuyên bị đánh bắt ở dạng đơn lẻ, vì thế không thể coi là cá có tầm quan trọng kinh tế-thương mại Hình dáng mõm của nó thay đổi theo tuổi (giống như ở các loài khác), trở nên cùn và ngắn ở những con cá già Chúng có 11-13 tấm xương chắn dọc theo lưng và 29-31 dọc theo hông Cá tầm châu Âu hiện nay gần như không còn do đánh bắt thái quá

Cá tầm Nga (Acipenser gueldenstaedtii), là một trong những loài cá có giá trị lớn nhất trong các con sông ở Nga, tại đây chúng được gọi là sét,người

ta cho rằng chúng còn sinh sống cả trong những con sông vùng Siberi và có thể tới tận hồ Baikal Chúng có kích thước tương tự như cá tầm thông thường

và đã từng khá phổ biến tại các con sông chảy ra biển Đen và biển Caspi Trên ¼ lượng trứng cá muối và thạch cá tầm được sản xuất tại Nga và Iran là

từ loài cá này Tuy nhiên, do đánh bắt trộm và đánh bắt thái quá nên hiện nay

nó là loài đang nguy cấp

Cá tầm sao (Acipenser stellatus), trong tiếng Nga gọi là "sevruga",có nhiều tại các con sông chảy ra biển Đen và biển Azov Chúng có mõm dài và nhọn, tương tự như ở sterlet nhưng chỉ có một râu không tua Mặc dù có kích thước chỉ cỡ một nửa các loài trên đây, nhưng giá trị của nó thì không thua kém, thịt của nó được đánh giá cao hơn và trứng cũng như thạch từ loài này

có giá cao hơn Năm 1850 người ta thông báo rằng mỗi năm có trên 1 triệu cá tầm này được đánh bắt

Cá tầm hồ (Acipenser rubicundus hay Acipenser fulvescens), theo ý kiến của các nhà ngư học Bắc Mỹ thì loài cá tầm này với cá tầm ở miền đông Bắc Mỹ (Acipenser maculosus?) là một loài, trong những năm gần đây đã trở thành khách thể của ngành công nghiệp lớn và nhiều lợi nhuận tại các khu vực khác nhau trên hồ Michigan và hồ Erie; thịt của nó được hun khói sau khi được lạng thành các mảnh và ngâm nước muối nhẹ; Những phần cắt bỏ (đầu, đuôi v.v) và các phần mỏng còn lại được dùng để nấu lấy dầu; gần như toàn

bộ trứng cá muối được chuyển sang châu Âu Một hãng sản xuất trung bình mỗi năm dùng hết khoảng 10.000-18.000 cá tầm, trung bình mỗi con nặng

23 kg Cá tầm hồ không thể di cư ra biển, trong khi các cá thể phía dưới thác Niagara lại có thể tự do di chuyển ra biển; và hoàn toàn có thể là các con cá thuộc loài này mà người ta nói rằng thu được tại vịnh Tay trên thực tế là đánh bắt được tại khu vực ven biển của Scotland

Cá tầm nhỏ (Sterlet - từ tiếng Nga cтерлядь) (Acipenser ruthenus, một

số tài liệu gọi là cá tầm sông Danube, nhưng thực ra rất ít khi đánh bắt được chúng tại sông này), là một trong những loài cá tầm nhỏ nhất, chúng sinh sống tại các biển như biển Đen, Caspi, Azov, Baltic, Bạch Hải, Barents, Kara

và ngược dòng vào sông với khoảng cách lớn từ biển hơn nhiều so với các loài cá tầm khác; vì thế nó có thể là không phải là phổ biến tại khu vực sông Danube ven Viên, nhưng lại có thể đánh bắt được tại các khu vực xa hơn về thượng nguồn như ở Ratisbon và Ulm Nó phổ biến hơn nhiều tại các con sông của Nga, tại đây nó được đánh giá cao do chất lượng tuyệt hảo của thịt cũng như cung cấp các loại trứng cá muối và thạch cá tốt nhất Trong thế kỷ

18 đã có các ý định đưa loại cá có giá trị này vào tỉnh Prussia và Thụy Điển, nhưng không thành Cá tầm nhỏ được phân biệt với các loài cá tầm châu Âu khác bởi chiếc mõm dài và hẹp cùng râu có tua Nó ít khi dài quá 1 m

Cá tầm Beluga (Acipenser huso, hiện nay là Huso huso, ("hausen" của Đức), được nhận ra bởi sự thiếu vắng các tấm xương trên mõm và sợi râu xúc giác bẹt, tương tự như một băng vải Nó là một trong những loài lớn nhất, có thể dài trên 5 m và cân nặng trên 900 kg Chúng sinh sống tại khu vực biển Đen, biển Caspi và biển Azov, từ đây mà.Trong những năm trước đây hàng đàn cá lớn bơi vào các con sông lớn của Nga và sông Danube Nhưng số lượng của chúng đã giảm nhiều trong thời gian gần đây và các cá thể nặng khoảng 540 kg hiện nay là rất hiếm Thịt, trứng và bong bóng của chúng có giá trị lớn hơn so với phần lớn các loài cá nhỏ nhưng phổ biến hơn

Các loài khác

Năm 1990, cá tầm đã được phân loại của Ủy ban về địa vị của động vật hoang dã Canada đưa vào danh sách loài động vật nằm trong nguy cơ bị biến mất.Vào năm 1994,Mỹ cũng xếp cá tầm trông danh sách này và đưa ra các biện pháp để nuôi nhân tạo.Kế hoạch phát triển và phục hồi cho loài cá tầm được diễn ra bởi hai nhà khoa học tới từ tỉnh British Clumbia

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG,NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1.Đối tượng nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu:Cá tầm thương phẩm,cá bỗng bố mẹ,cá bỗng thương phẩm và cá bỗng giống

- Phạm vi nghiên cứu:Môi trường ao nuôi cá nhân tạo

3.2.Địa điểm và thời gian nghiên cứu

3.2.1.Địa điểm nghiên cứu

- Tại Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên

3.2.2.Thời gian nghiên cứu

- Thời gian nghiên cứu từ ngày 5 tháng 1 năm 2015 đến ngày 24 tháng 5 năm 2015

3.3.Nội dung nghiên cứu

- Theo dõi một số bệnh thường gặp trên cá bỗng bố mẹ,cá thương phẩm,cá giống và các biện pháp phòng trị bệnh

- Theo dõi một số bệnh thường gặp trên cá tầm thương phẩm và cá biện pháp phòng trị bệnh

3.4.Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi

3.4.1.Phương pháp nghiên cứu

3.4.1.1.Theo dõi một số bệnh thường gặp trên cá Bỗng bố mẹ, cá giống, thương phẩm và áp dụng các biện pháp trị bệnh

- Cá bố mẹ được theo dõi hàng ngày, khi cá có biểu hiện bất thường sẽ

tiến hành lấy mẫu

- Đối với cá hương và cá giống sẽ tiến hành thu mẫu hàng tháng để quan sát các bệnh thường gặp

Nếu cá bị bệnh sẽ sử dụng các phương pháp nghiên cứu bệnh như sau:

- Nghiên cứu vi khuẩn dựa vào phương pháp nghiên cứu bệnh động vật thủy sản của Muselius (1983), Plump 1983, Frerich (1993)[8]

- Nghiên cứu bệnh do nấm gây ra dựa theo phương pháp phân lập nấm của Kishio Hatai (1989)[11]

- Nghiên cứu bệnh do kí sinh trùng gây ra dựa theo phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng ở cá của Dogiel được Bukhovskaia, Pavlopskaia và

Hà Ký bổ sung (1969)

Mẫu cá Bỗng được thu 1lần/tháng để kiểm tra bệnh

3.4.1.2.Theo dõi một số bệnh thường gặp trên cá tầm thương phẩm và áp dụng các biện pháp trị bệnh

- Cá tầm thương phẩm được theo dõi hàng ngày, khi cá có biểu hiện bất thường sẽ tiến hành lấy mẫu

Nếu cá bị bệnh sẽ sử dụng các phương pháp nghiên cứu bệnh như sau:

- Nghiên cứu vi khuẩn dựa vào phương pháp nghiên cứu bệnh động vật thủy sản của Muselius (1983), Plump 1983, Frerich (1993)[8]

- Nghiên cứu bệnh do nấm gây ra dựa theo phương pháp phân lập nấm của Kishio Hatai (1989)[11]

- Sử dụng phương pháp nghiên cứu toàn diện ký sinh trùng trên cá(Hà

Ký và Bùi Quang Tề,2007)[5]mẫu cá sau khi thu được đo chiều dài,chiều rộng,độ dày và trọng lượng

- Phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng đơn bào(Lom và Dykova,1992)[9]

3.4.2.Các chỉ tiêu theo dõi

- Kích thước chiều đo (dài thân, rộng thân,dày thân) bằng thước kẹp (mm),khối lượng cá bị bệnh

- Dấu hiệu của bệnh xảy ra trên cá

- Các chỉ tiêu phân tích các mẫu thu được trên cá bị bệnh

- Tình hình nhiễm bệnh và biện pháp điều trị

- Tỷ lệ sinh trưởng của cá trong thời gian điều trị

3.5 Phương pháp xử lý số liệu

- Tính toán theo phương pháp thống kê sinh vật học

- Sử dụng phần mềm Excel

+ Phía đông giáp ký túc xá K của Đại học Thái Nguyên

+ Phía tây giáp Trung tâm giáo dục quốc phòng tỉnh Thái Nguyên

+ Phía Nam giáp khu dân cư Xóm Nước 2, xã Quyết Thắng, TPTN + Phía Bắc giáp Vườn ươm giống cây trồng – trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên

4.1.1.2 Địa hình đất đai

Trung tâm được bao bọc quanh của hệ thống dân cư Xóm Nước 2, và các Trung tâm thực hành thực nghiệm khác của Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và đặc biệt có hệ thống suối nước từ hồ Núi Cốc chảy qua, nằm trong vùng có nguồn nước thuận lợi cho nuôi trồng thủy sản

Nguồn nước tương đối sạch, pH ổn định, chất đáy bùn cát

4.1.1.3 Khí hậu thủy văn

Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao khoa học công nghệ nuôi trồng thủy sản vùng Đông Bắc mang khí hậu đặc trưng của vùng có 4 mùa rõ rệt nhiệt độ biến động giữa các mùa khá lớn ( 15,20C – 360C), vào mùa đông nhiệt độ xuống thấp nên gặp nhiều khó khăn tới nuôi và sản xuất thủy sản