Lựa chọn mô hình đầu tư và chiến lược cạnh tranh của KFC tại Việt Nam.docx

Lựa chọn mô hình đầu tư và chiến lược cạnh tranh của KFC tại Việt Nam.

I Tổng quan về KFC

KFC là cụm từ viết tắt của KENTUCKY FRIED CHICHKEN – Thịt gà rán Kentucky, sản phẩm của Tập đoàn Yum Restaurant Internation (Hoa Kỳ) Đây là món ăn nhanh và đang trở nên thôngdụng với người dân nhiều nước trên thế giới Hiện Restaurant đã có tới 34 nghìn nhà hàng trên toàn cầu Thị trường châu Á, đang là thị trường tiềm năng, phát đạt nhất của Restaurant

Trong hai năm 2005-2006, khi dịch Sars và đại dịch cúm gia cầm hoành hành ở nhiều nước khiến thị phần của KFC giảm sút nghiêm trọng, nhiều thị trường gà rán KFC có chứa một số phẩm mầu, hàm lượng gây Cholesterol và béo phì cho người sử dụng gây tổn thất không nhỏ đến doanh thu, kế hoạch phát triển thị trường KFC

Nhưng bằng chiến lược kinh doanh phù hợp, sản phẩm đã trở nên quen thuộc với nhiều thị trường, Restaurant đã nhanh chóng lấy lại hình ảnh, thương hiệu của mình, đặc biệt là thị trường châu Á Có thể nói năm 2006 là năm châu Á của gà rán KFC Chỉ tính riêng tại thị trường Trung Quốc, hiện số cửa hàng của KFC đã lên đến cón số hơn 5000 Doanh thu năm qua của Restauranttại Trung Quốc lên hơn 200 triệu USD, vượt xa đối thủ cùng thị trường là L'etoile (Pháp), có mặt

ở đây nhiều năm nay Sau thành công ở Trung Quốc, thương hiệu gà rán KFC tiếp tục, mở rộng phát triển ra thị trường nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam

Có thể nói, năm 2006 và vừa qua, là thời gian thương hiệu gà rán KFC tại thị trường thành phố

Hồ Chí Minh trở nên sôi động, đắt khách, người dân "đua" nhau tìm đến các nhà hàng KFC để thưởng thức sản phẩm của thời công nghiệp, đặc biệt là lớp trẻ Sự tăng đột biến của lượng kháchhàng, khiến KFC phải mở thêm nhiều cửa hàng mới tại thành phố Hồ Chí Minh, cũng như một

số tỉnh khác, trong đó phải kể đến sự kiện gà rán KFC thành lập cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội, đánh dấu sự kiện KFC tiến chân ra Bắc "Cuộc chơi" của KFC tại Việt Nam thực sự bắt đầu.Bảy năm cho một thị trường, bảy năm cho một thương hiệu, trong kinh doanh thật không phải là ngắn, cũng không phải là dài cho một thương hiệu chợt làm quen và lớn "Đắt sắt nên miếng" câu thành ngữ đó luôn đúng trong kinh doanh, với một thị trường tiềm năng, rộng lớn, hơn 80 triệu dân, lại vừa ra nhập WTO, đủ để thương hiệu gà rán KFC làm nên mọi chuyện ở đây

Với hơn 20 cửa hàng hiện có tại thành phố Hồ Chí Minh, Đồng Nai và một mới mở ở Hà Nội, kếhoạch sắp tới của Restanrant sẽ tiếp tục mở thêm nhiều cửa hàng gà rán KFC ở nhiều tỉnh thành khác

Chiến lược kinh doanh phù hợp, sự tiên đoán chính xác, sản phẩm uy

tín, chất lượng đang làm nên thương hiệu gà rán KFC ở thị trường Việt Nam

Một thương hiệu nổi tiếng thế giới, một xu hướng mới, một phong cách sống mới hứa hẹn mang đến cho thị trường Việt Nam đầy tiềm năng là những lí do khiến nhóm chọn KFC cho bài nghiêncứu của mình

II Phân đoạn Thị trường

Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý:

Chủ yếu tập trung vào những Thành phố lớn, tập trung đông dân như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng…Trong đó KFC đã lựa chọn cho mình 2 thị trường điểm là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh.Năm 1998 thì KFC đã có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận năm 2006 thì KFC mới phát triển hệ thống các của hàng của mình ra Hà Nội.KFC đã không phát triển một cách ồ ạt hệ thống các của hàng mà với mục đích phát triển lâu dài trên thị trường Việt Nam thì KFC tiến hành sự mở rộng một cách vững chắc.

Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học:

Trong phần này sẽ đề cập đến 3 khía cạnh là lứa tuổi, thu nhập và nghề nghiệp:

+ Lứa tuổi: KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình

có trẻ em.Do nhiều nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ với độ tuổi dưới 30.Với việc xác định thị trường thì KFC chủ yếu đánh vào xu hướng năng động,khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam.Ngoài ra KFC cũng đặc biệt quan tâm đến trẻ em,có thể nói

họ tác động vào nhận thức của các em ngay từ khi các em còn nhỏ

+ Thu nhập: Việt Nam là nước có thu nhập đầu người thấp vì vậy đây

cũng là một khó khăn của KFC khi xâm nhập vào thị trường Việt Nam.Những người có thu nhậpkhá, ổn định chính là đoạn thị trường mà KFC chú trọng.Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể không thường xuyên

+ Nghề nghiệp: Việc chọn 2 thành phố chính là Hà Nội và thành phố

Hồ Chí Minh thì KFC có thể tiếp xúc một thị trường lớn là:Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc

ở khu vực trung tâm Thành phố.Vì số lượng các trường đại học,cao đẳng,dạy nghề…ở đây là rất nhiều.Và điều đó cũng phù hợp với định hướng của KFC

Phân đoạn thị trường theo tâm lý:

Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua.Việc phát triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách sống mới,những xu hướng mới đặc biệt những xu

hướng,phong cách sống này được các bạn trẻ tiếp thu rất nhanh.Điều đó giúp cho KFC có cơ sở tin vào sự thành công của mình khi đặt chân vào thị trường Việt Nam

Phân đoạn thị trường theo hành vi:

Tiến hành một cuộc điều tra bỏ túi về nguyên nhân phát triển quá nhanh của Lotteria và KFC, câu trả lời từ hầu hết các thực khách trong độ tuổi từ 17-29 là: tiện lợi, ngon, giá cả phải chăng, trong đó khâu phục vụ được coi là chuẩn nhất.Chính vì vậy mà KFC đã thể hiện một phong cách chuyên nghiệp không chỉ trong đội ngũ nhân viên,hệ thống các của hàng tương đối dày đặc mà

còn là điều hành một loạt các của hàng với sự tiện lợi nhất cho khách hàng sử dụng sản phẩm KFC.

III Lựa chọn thị trường mục tiêu

Thời gian vừa qua sự bùng nổ về nhu cầu đã tạo nên một làn sóng phát triển mạnh mẽ ở các lĩnh vực dịch vụ Đặc biệt là ở mảng thức ăn nhanh, người tiêu dùng ngày càng tìm đến những nhãn hiệu tòan cầu quen thuộc hơn là đến những quán ăn thông thường khác

Hiện nay, KFC ngày càng phát triển tại nhiều quốc gia trên thế giới Điển hình tại Malaysia, cửa hàng KFC đầu tiên đã được mở tại Jalan Tuanku Abdul Rahman Nếu như năm 1998 mới chỉ có

225 cửa hàng KFC thì ngày nay món gà mang hương vị tuyệt vời này đồng nghĩa với tên KFC vàđược người dân Malaixia đặc biệt yêu thích

Còn tại Việt Nam, KFC đã dành ra bảy năm để xây dựng thị trường (chịu lỗ tới bảy năm) và bắt đầu có lãi từ năm ngoái, bây giờ bắt đầu là thời điểm gặt hái kết quả Thị trường Việt Nam-một thị trường mới với 17 nhà hàng so với hơn 34.00 nhà hàng nằm trong chuỗi KFC trên toàn thế giới Trong giai đoạn đầu, KFC chấp nhận đầu tư để phát triển thương hiệu, xây dựng hệ thống nhà hàng, thực hiện các chương trình tiếp thị để gây dựng khách hàng cho mình trong tương lai Năm ngoái, hoạt động kinh doanh của chuỗi cửa hàng KFC khá thành công với doanh số bán hàng tăng khoảng 80% Theo đánh giá của tập đoàn Yum Restaurant International, Việt Nam là thị trường mới và đang có nhiều cơ hội để phát triển mạnh Hiện nay, KFC đã trở thành thương hiệu thức ăn nhanh được biết đến nhiều ở thành phố Hồ Chí Minh nói riêng và ở Việt Nam nói chung Số lượng khách hàng làm quen và chấp nhận loại thực phẩm này càng nhiều

KFC với mục tiêu thị trường nhằm vào giới trẻ thì thị trường Việt Nam được đánh giá là một thị trường triển vọng Một nửa dân số Việt Nam có độ tuổi dưới 30, nghĩa là giới trẻ sẽ dễ chấp nhậnsản phẩm thức ăn nhanh của KFC hơn người lớn tuổi Tuy nhiên, trong giới trẻ, KFC Việt Nam đặc biệt hướng sự quan tâm vào trẻ em thông qua chương trình tiếp thị dành riêng cho nhóm khách hàng nhiều triển vọng này Mục tiêu của KFC là muốn thương hiệu của KFC trở thành bạnđồng hành của khách hàng tiềm năng ngay từ khi còn nhỏ Với mục tiêu xây dựng lòng tin nơi khách hàng thông qua chất lượng, uy tín và an toàn vệ sinh thực phẩm, KFC Việt Nam chỉ chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín và đảm bảo chất lượng, ví dụ như CP Việt Nam Tất cả nguyên liệu sử dụng đều phải có chứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức nămg Việc lựa chọn thị trường mục tiêu của KFC là hoàn toàn chính xác Trong khi fast food ở nước ngoài được coi

là sản phẩm của ngành công nghiệp, nhiều công ty không cần đến mặt bằng quá lớn để kinh doanh, khách hàng chủ yếu mua về Song ở Việt Nam, người dân chưa quen với cách kinh doanhnày, do đó fast food Việt Nam vẫn mang tính chất nhà hàng nhưng được phục vụ nhanh.Do vậy tính chất phổ biến của KFC còn có những hạn chế (do thu nhập người Việt Nam còn thấp,sự cạnh tranh từ các sản phẩm truyền thống,thói quen tiêu dùng…),việc xây dựng một hệ thống cửa hàng với sự định vị khác biệt với các cửa hàng truyền thống(trong đó lấy mầu đỏ làm chủ đạo) thì KFC đã tạo ra một trào lưu mới trong cách tiêu dùng của người dân Việt Nam.Trong khi thói quen tiết kiệm vẫn là quan điểm của những người có độ tuổi trên 30 thì với giới trẻ (độ tuổi<30) thì KFC đã nhận được những phản hồi tích cực.Sự tiếp nhận tương đối dễ dàng dần dần đã trở thành trào lưu mới,xu hướng mới,một xu hướng tây hóa phù hợp với sự năng động của giới trẻ.KFC cũng tạo ra một không gian mới mẻ nơi mà có thể trò chuyện,bàn bạc công việc…Chính

vì vậy mà sản phẩm KFC ngày càng được nhiều người biết đến,đây là điều kiện để KFC phát triển hệ thống cửa hàng của mình thêm nữa cụ thể là:trong bốn năm tới là phát triển mạng

lưới nhà hàng KFC tăng gấp sáu lần, 100 nhà hàng Còn sau tám năm nữa (vào năm 2014), số nhà hàng của KFC có thể nhiều gấp 9-10 lần hiện nay Với việc phát triển tại các thành phố lớn như thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội

IV CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ

Xác định đối thủ cạnh tranh:

Khi xâm nhập thị trường thì KFC tất nhiên sẽ phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh.Đối thủ cạnh tranh có thể là các sản phẩm truyền thống như phở 24,sản phẩm ăn nhanh khác (BBQ chicken,lotteria…)hay là đối thủ tiềm ẩn như Macdonald (hiện tại thì Macdonald chưa vào Việt Nam).KFC xác định đối thủ của mình từ đó đưa ra chiến lược phát triển thương hiệu một cách dần dần,từ từ tạo ra sự tin tưởng từ khách hàng đặc biệt qua chất lượng của sản phẩm.Song do là sản phẩm mang phong cách hiện đại nên khi vào Việt Nam thì KFC đã gặp nhiều khó khăn trongviệc đưa sản phẩm của mình đến người tiêu dùng mặc dù cơ hội thị trường rất lớn

Nhận thức của người tiêu dùng về các đối thủ cạnh tranh:

Đánh giá nhận thức của người tiêu dùng về các đối thủ cạnh tranh chính là đánh giá sự hiểu biết

về các thông tin của đối thủ cạnh tranh.Việc đánh giá này thông qua các tiêu chí mà KFC đặt ra,và để thực hiện được điều đó thì việc nghiên cứu thông tin từ thị trường là rất cần thiết.Nghiêncứu thông tin thị trường bằng các công cụ như là:Bảng câu hỏi điều tra,sử dụng các tài liệu thứ cấp…

Đánh giá vị trí của các đối thủ cạnh tranh:

Từ việc nghiên cứu thông tin từ thị trường sẽ đưa lại những kết quả giúp cho KFC có thể xác định được thị phần của mình cũng như của đối thủ cạnh tranh,biết được nguyên nhân người tiêu dùng không sử dụng sản phẩm của mình mà lại sử dụng sản phẩm của đối thủ cạnh tranh…từ đây để có những đánh giá chính xác vị trí của các đối thủ cạnh tranh.Hiện tại thì Lotteria chính làđối thủ tiêu biểu đe dọa đến thị phần của KFC.Bên cạnh đó các thương hiệu Việt (phở 24) cũng

là những đối thủ của KFC.Còn đối với Macdonald thì có thể do thị trường chưa đủ hấp dẫn với

“ông lớn” này.Nhưng không sớm thì muộn KFC cũng sẽ phải đối mặt với đối thủ lớn này tại thị trường Việt Nam

Phân tích ưa chuộng của người tiêu dùng:

Qua số liệu nghiên cứu (thu thập được) thì KFC là sản phẩm được sử dụng nhiều nhất bởi nhóm học sinh,sinh viên là 78%,và với những người có thu nhập dưới 1 triệu đồng là 49%.Điều đó chứng tỏ giới trẻ là người tiêu dùng chính của các sản phẩm KFC và những người có thu nhập không cao lại là khách hàng chính của KFC.Cũng thông qua kết quả thu thập được thì nếu khôngmua sản phẩm KFC thì lotteria chiếm tới 45% niềm tin từ khách hàng từ đó để thấy được lotteriachính là đối thủ chính của KFC

Ra quyết định:

KFC đã chọn cho mình hướng đi riêng phù hợp với ẩm thực của người Việt như là cho ra các sảnphẩm mới như:bánh mì mềm,bắp cải chộn jumbo…KFC khẳng định chất lượng sản phẩm của mình bằng các chứng nhận kiểm dịch.Không những thế các sản phẩm của KFC còn tạo sự khác biệt với các sản phẩm khác bằng sự pha chộn 11 loại gia vị khác nhau chính điều đó tạo ra sự khác biệt cho các sản phẩm của KFC…thể hiện rất rõ trong chiến lược sản phẩm của KFC

Giám sát thực hiện chiến lược:

Quá trình này để đảm bảo cho chiến lược định vị của KFC luôn đi đúng hướng,mục tiêu đề ra.Đồng thời phát hiện những sai sót,nhầm lẫn để có thể có các biện pháp khắc phục kip thời…

V CHIẾN LƯỢC CỦA NHÀ SẢN XUẤT

Điều quan trọng trong chíên lược phát triển sản phẩm là tạo sự khác biệt hóa so với các sản phẩmkhác.Từ đó người tiêu mới cảm nhận được sản phẩm nào của nhãn hiệu KFC hay Lotteria,hay một cửa hàng thức ăn nhanh khác Bản thân sản phẩm KFC đã có sự khác biệt về sự pha trộn giữa mười một loại gia vị Chính điều này đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món gà rán KFC không những tạo ra sự khác biệt mà còn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và hambeger, khi xâm nhập vào Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt Namnhư: gà giòn không xương, bánh mì mềm, cơm gà gravy, bắp cải trộn Jumbo…Kích thước của Hambeger cũng thay đổi, trở nên nhỏ hơn thích hợp với vóc dáng nhỏ nhắn của người Việt Nam.Danh mục sản phẩm được sắp xếp theo nhiều loại giúp cho ngưòi tiêu dùng dễ chọn lựa thức ăn

ưa thích Danh mục này bao gồm: gà rán truyền thống, tiện lợi mỗi ngày, phần ăn cho trẻ em, nước giải khát, thức ăn nhẹ, thức ăn phụ, kinh tế mỗi ngày, xalach, tráng miệng,… Bên cạnh đó, một số món mới đã dược tung ra thị trường Việt Nam góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn, như: bơgơ phi lê, bơgơ tôm, lipton ice tea, nước Evian…Với việc mở rộng sang các nguyên liệu tôm cá, một số nước giải khát thay thế sản phẩm nước ngọt Pepsi, KFC tạo

sự thích thú và tò mò cho giới thanh niên, từ đó có thể giảm sự nhàm chán ở nơi khách hàng khi chỉ độc quyền phục vụ chỉ mỗi món gà Đặc biệt đối với giới thanh niên hiện nay luôn thích đi tìm cái mới, cái lạ

KFC không những chỉ chú trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới, thay đổi sản phẩm

để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ của kháck hàng Theotin NewYork, ngày 30

tháng 10 năm 2006, sau 2 năm bí mật thử nghiệm một loại dầu chiên Gà ít chất béo, hôm nay KFC chính thức tuyên bố sẽ thay đổi loại dầu mới này vào tháng 4-2007 ngoại trừ loại bánh mì biscuits 5500 tiệm KFC sẽ thay đổi dầu chiên loại đậu nành thay vì dầu rau mà công ty cho rằng ảnh hưởng đến bệnh đau tim, thực ra hai năm qua KFC đã bí mật dùng loại dầu đậu nành để bán cho thực khách và chờ đợi phản ứng của họ về khẩu vị thay đổi của mỗi người khác nhau ra sao Đậu nành có hàm lượng linolenic thấp có chứa hàm lượng axit linolenic dưới 3% trong khi hàm lượng này ở dầu nành thông thường là 8% Kết quả là dầu nành ổn định hơn cần ít hydro hoá hơn

và do vậy tạo ra ít axit béo no hơn Do đó người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm KFC, đặc biệt trong giới thanh thiếu niên hiện nay, khi mà tình trạng béo phì đang ngày càng có sự gia tăng rõ rệt Việc thay đổi nguyên liệu dầu chiên này sẽ thu hút nhiều người đến với KFC hơn Các bạn nữ sẽ thoải mái ăn KFC hơn mà không bị ám ảnh tình trạng thừa cân

và béo phì Đây là bước tiến quan trọng để KFC tấn công vào thị trường

Đặc biệt trong thời gian gần đây, nạn dịch cúm gia cầm đang bùng nổ, ảnh hưởng rất lớn đến việc kinh doanh thức ăn nhanh của KFC nói riêng và các nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nói chung Nhưng vấn đề này KFC đã khắc phục được Với những nguồn cung cấp thịt gà sạch và uytín của KFC trên thị trường đã tao cho người tiêu dùng sự an tâm khi dùng sản phẩm gà rán

Với việc phát triển thêm các dòng sản phẩm mới, cải thiện dòng sản phẩm cũ, nhất là thay đổi loại dầu rán cùng với những nguyên liệu ga sạch đã giúp cho KFC nâng cao uy tín của mình trên thị trường, tăng thêm vị thế cạnh tranh trong thương trường quốc tế

Chiến lược giá:

Từ năm 1998 khi KFC bắt đầu xuất hiện tại thị trường Việt Nam, KFC chịu lỗ trong suốt 7 năm cho tới năm 2006 khi người dân Việt Nam bắt đầu chuộng thức ăn nhanh vì sự tiện lợi của nó, lúc đóhệ thống chuỗi cửa hàng KFC thực sự bùng nổ tại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh

Trong những bước đầu tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân còn quáxa lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó, KFC sử dụng chiến thuật định giá thâm nhập thị trường, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước khi các đối thủ đuổi kịp Khi đã có đủ số khách hàng trung thành sẽ tiến hành tăng giá Và rõ ràng chiến lược này có hiệu quả khi năm 2006 KFC bắt đầu có lời và số lượng khách hàng và khách hàng trung thành tăng vọt

Đi cùng với sự cạnh tranh hiện nay trên thị trường của các hãng Lotteria hay Jolie Bee, KFC có những ý tưởng cạnh tranh mới lạ, ví dụ như kết hợp các phần ăn 2 người với giá khá mềm (trung bình là 69.000đ/phần) cùng những hoạt động đóng góp cho quỹ từ thiện hoặc các sự kiện lễ hội, Tết mang nhiều ý nghĩa

Chiến lược phân phối:

Có thể nói ngày nay với nhịp sống đô thị hoá cao, con người ngày càng trở nên hối hả, bận rộn hơn với cuộc sông thì fastfood như làmột giải pháp hữu hiệu để tiết kiệm thời gian Đồng thời đánh vào tâm lý chuộng phong cách tây, chuyên nghiệp của thanh niên KFC đã mở rộng mạng lưới của mình đấn khắp cả nước, trong đó chủ yếu là các thnàh phố lớn nơi thuận tiện d8i lại và

có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp Hệ thống phân phối của KFC chủ yếu

d8ược mở rộng thông qua nhượng quyền Tuy nhiên thời gian đầu để được KFC nhượng quyền thường phải trả phí cao, theo thời gian phí này có xu hướng giảm xuống đã tạo cho KFC được

mở rộng và dự kiến đến 2010 sẽ có 100 cữ hàng KFC trên khắp cả nước

Chiến lược xúc tiến:

+ Khuyến mãi:

Nắm được thị hiếu của thanh niên Việt Nam nói riêng cũng như người Việt Nam nói chung, KFCthường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ trong ngày lễ mà còn trong ngày thường

Vào dịp Noel thì KFC có chương trình quảng cáo với nội dung:

"Giáng sinh là thời gian đẹp nhất trong năm, đó là thời gian cho gia đình và bạn bè Hãy để KFC chuyển những lời chúc tốt đẹp, những món quà ý nghĩa nhất đến người thương yêu của bạn”.KHI MUA 1 "PHẦN ĂN GIÁNG SINH" người thân của bạn sẽ nhận được tấm thiệp và có CƠ HỘI NHẬN NHIỀU QUÀ TẶNG HẤP DẪN:

+ 04 máy LAPTOP

+ 10 điện thoại NOKIA N72

+ 10 máy nghe nhạc MP4

+ 200 cặp áo thời trang

+ 50.000 thiệp Giáng Sinh

Bên cạnh đó KFC còn có các chương trình khuyến mãi trong năm:

Mua hàng vào ngay thời điểm chuông cửa hàng reo, khách hàng sẽ được tặng: 01 miếng gà, 01 phiếu đổi miễn phí 02 ly Pepsi lớn khi mua 02 ly Pepsi nhỏ cho lần mua hàng sau Mỗi ngày có

24 lần rung chuông

Với mỗi lần mua 01 ly Pepsi lớn, khách hàng sẽ nhận được 01 mã số để tham gia chương trình rút thăm tự động bằng cách nhắn tin đến tổng đài (8113) hoặc vào Website: w w w p epsiw o rld c o m.vn

Trong mùa dịch cúm, KFC tung ra chương trình khuyến mãi: khách hàng nào dám gác nỗi lo cúm gà, dùng thẻ VIP giá 15.000đ sẽ được giảm 10% số tiền mỗi lần ăn trong một năm kể từ ngày mua thẻ

Mặc khác KFC còn liên kết với các với các nhãn hiệu khác cùng làm khuyến mãi như mực in Laser hiệu Vmax :

“Khi mua bất kỳ 01 sản phẩm mực in laser hiệu Vmax, khách hàng sẽ được tặng 1 coupon trị giá

40 00 0đ, sử dụng tại các nhà hàng thức ăn nhanh KFC Chương trình kéo dài từ 1/12 đến

31/12/2007 tại TPHCM, Bình Dương, Đồng Nai Với hệ thống phân phối toàn quốc, sản phẩm

mực in Vmax (dùng cho máy in HP, Canon, Samsung ) có chất lượng tương đương mực in chính hãng nhưng giá thấp hơn từ 30 đến 60% “

Bên cạnh đó KFC cũng thành lập đội tình nguyện KFC Team tham gia các hoạt động từ thiện , giúp các trẻ em mồ côi, tàn tật ,….Tài trợ các giải thi đấu thể thao trong nước

Quảng cáo:

Chiến lược quảng cáo của KFC là tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo sự quen thuộc cho người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếng trên thế giới đó là : fastfood KFC không chỉ quảng cáo trên các phương tiện in ấn như báo chí , tạp chí mà còn được quảng cáo trêncác phương tiện điện tử như truyền hình , internet Bên cạnh đó KFC còn tổ chức quảng cáo ngoài trời như : panô , áp-phích, bảng hiệu , phát leaflet…

ĐÁNH GIÁ

KFC đã thực sự thu hút được giới thanh niên không chỉ vì sự thuận tiện , sang trọng mà KFC đã tạo nên một trào lưu mới trong giới trẻ , đến KFC không chỉ để thưởng thức món ăn , mà còn thưởng thức một phong cách hiện đại đang phổ biến trên thế giới Với kinh nghiêm và thành công gặt hái được ở nhiều nước trên thế giới , khi đến Việt Nam thì KFC cũng đã thành công không kém, việc chấp nhận chịu lỗ 7 năm và đến năm 2006 mới bắt đầu thu được lợi nhuận đã khẳng định vị trí thức ăn nhanh số 1 của KFC ở Việt Nam KFC được nhiều người biết đến và cóthể nói là đạt được thành công rực rỡ ở Việt Nam

Viết vào ngày: 11/08/2010

Chương I Giới thiệu sơ lược về KFC:

KFC Corporation, có trụ sở tại Louisville, Kentucky, là chuỗi nhà hàng chuyên về gà nổitiếng nhất thế giới, đặc biệt về Original Recipe®, Extra Crispy®, Kentucky GrilledChicken™ and Original Recipe

Mỗi ngày, hơn 12 triệu khách hàng được phục vụ tại nhà hàng KFC tại 109 quốc gia vàvùng lãnh thổ trên thế giới KFC đưa hơn 5.200 nhà hàng ở Hoa Kỳ và hơn 15.000 đơn

vị trên toàn thế giới vào hoạt động KFC là nổi tiếng thế giới về công thức rán gà OriginalRecipe® - được tạo bởi cùng một công thức pha trộn bí mật của 11 loại thảo mộc và gia

vị khác nhau do Đại tá Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước Khách hàngtrên toàn cầu cũng có thể thưởng thức hơn 300 sản phẩm khác nhau - từ món KentuckyGrilled Chicken tại Hoa Kỳ tới bánh sandwich cá hồi tại Nhật Bản KFC là một phần củaYum! Brands, Inc., công ty lớn nhất trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng với hơn 36,000chi nhánh trên thế giới Công ty này được xếp hạng # 239 trong danh sách Fortune 500,với doanh thu hơn 11 tỷ USD trong năm 2008

1.1 lịch sử hình thành

Từ những năm 1950 KFC đã đánh dấu bước tiến vượt bậc của mình từ một nhà hang trênđường xa lộ thành chuỗi nhà hang chuyên về gà lớn nhất thế giới Thế nhưng điều này sẽkhông xảy ra nếu như không có sự kiên trì bền bỉ của một người đàn ông – ColonelHarland D Sanders

Colonel Sanders chào đời năm 9/9/1890 ở ngoại thành Henryville, Indiana Cha ông qua

đời khi ông vừa sáu tuổi thế nên mẹ ông đã phải bươn chải để nuôi sống cả gia đình

đi quãng đường dài trên xa lộ Harland Sanders mở nhà hàng đầu tiên của mìnhtrong một căn phòng nhỏ phía trước của một trạm xăng tại Corbin, Kentucky Tạiđây Sanders làm việc với tư cách là nhà điều hành trạm, đầu bếp chính, thủ quỹ vàquản lý khu vực ăn uống "Sanders Court & Café."

Khi số lượng thực khách tăng lên và bắt đầu tạo nên hàng dài thì ông đã chuyển sang bânkia đường và mở một nhà hàng đặt tên là “Sander’s court” với 142 chỗ ngồi trong mộtnhà nghỉ Cũng chính trong thời gian đó, ông đã phát minh ra một loại công thức đặc biệtdành cho gà rán- công thức bí mật là sự pha trộn của 11 loại hương liệu và gia vị, cùng làmột loại công thức được sử dụng ở tất cả các nhà hàng KFC trên toàn thế giới hiện nay,được gọi là “Original Recipe”

 1936

Nhà hàng của ông đã trở nên nổi tiếng đến nỗi Harland Sanders đã được thống đốcbang Kentucky trao huân chương “Colonel” để ghi nhận sự đóng góp của ông chonền ẩm thực của bang

 1939

Không lâu sau đó, The Sanders Court & Café bị thiêu trụi trong đám cháy và đãnhanh chóng được xây dựng và đưa vào hoạt động trở lại

Khi nồi áp suất được ra đời, Sanders đã nhanh chóng sử dụng chúng trong việc chế biến

và tạo ra những món gà tươi giòn với thời gian nhanh hơn rất nhiều

mình, Colonel đã bán nó Công việc nhượng quyền kinh doanh gà rán được chủđộng tiến hành lần đầu từ khi đó Tiệm KFC nhượng quyền đầu tiên được trao choPete Harman, Salt Lake City với thỏa thuận mức doanh thu mà Sanders nhận được

là một động niken cho mỗi phần gà được bán ra

 1955

Một đường cao tốc nối các bang được xây dựng vòng qua Corbin, Kentucky.Sanders đã bán tất cả cá trạm dịch vụ của mình và cùng ngày ông nhận được tiềnphúc lợi xã hội $105 Sau khi trả hết tất cả cá khoản nợ thì ông chính thức phá sản

và quyết định bán công thức bí mật của mình hoc các nhà hàng khác

 2002

Tricon Global Nhà hàng, Inc, công ty nhà hàng lớn nhất thế giới, thay đổi tên công

ty thành YUM! Thương Hiệu, Inc Ngoài KFC, công ty sở hữu Nhà hàng A & W ®All-American Food ®, Long John Silvers ®, Pizza Hut và Taco Bell ®

 2007

KFC tự hào giới thiệu một công thức mới vẫn lưu giữ gia vị “finger-lickin’ ”, côngthức cũ củ Sanders nhưng chứa thêm Zero Grams of Trans Fat per có trong loạidầu ăn mới

1.2 giới thiệu sản phẩm KFC

KFC là nhà hàng thức ăn nhanh chuyên về gà Các sản phẩm tuy có cùng nguyên liệunhưng lại được đa dạng hóa tốt tạo nên nhiều nhóm, loại và món ăn khác nhau KFC chiathực đơn ra thành 10 mục với các món gà, cơm và rau trộn đa dạng phong phú

 Các món gà: Đây chính là thứ đã làm cho Colonel và KFC nổi tiếng Từ nhữngphần truyền thống cho đến những cải biến thì đều có đủ loại cho mọi người

 Plated meals: Món ăn phục vụ theo kiểu gia đình

 Flavors & snacks: Phần gà rán có phủ sốt chua cay tao nên sực khác biệt với cácmón truyền thống

 Bowls: thức ăn đựng trong tô:

 Sandwiches: Nếu bạn không có đủ thời gian đề thưởng thức tại quán và muốndung trên đường đi, hãy thử một phần sandwish ngon tuyệt.

 Desserts: Sau khi thỏa mãn cơn đói theo kiểu gia đình, hãy tự thưởng cho mìnhmột bữa tráng miệng theo phong cách của KFC

 Sides: KFC không chỉ phục vụ một chủng loại thức ăn duy nhất mà còn cung cấpcác loại khác nhau cũng như những mòn kèm theo cho bữa ăn của thực kháchthem đa dạng và phong phú

ví dụ:

 Thức ăn cho trẻ con

 Salads: Đôi khi cũng cần chút “xanh” cho bữa ăn them dinh dưỡng Món rau trộnlàm đa dạng thêm một hương vị mới cho thực đơn của KFC

 các loại hộp phần khác nhau:

Với những món chính yếu như trên, khẩu phần và hương vị của món ăn sẽ được thay đổitheo từng quốc gia với từng phong tục tập quán cũng như văn hóa khác nhau

1.3 triết lý kinh doanh

“To be the leader in western style quick service restaurants through friendly service,good quality food and clean atmosphere”

“Trở thành người dẫn đầu trong lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh theo kiểu Tây phươngthông qua dịch vụ than thiện, thức ăn chất lượng cao và không gian trong lành thoángđãng”

Mục tiêu:

 Xây dựng một tổ chức với sự tận tâm vượt trội

 Luôn mang lại chất lượng cao và giá trị trong các sản phẩm và dịch vụ

 Duy trì cam kết cải tiến liên tục cho sự đổi mới và phát triển, phấn đấu luôn là nhàlãnh đạo trong thị trường thường xuyên thay đổi

 Tạo được nguồn tài chính và lợi nhuận vững chắc cho chủ đầu tư cũng như nhânviên của công ty

Giá trị:

 Tập trung mọi nguồn lực cho việc hoạt động nhà hàng vì đây là nơi mà chúng tôiphục vụ khách hàng

 Khen thưởng, trân trọng và ghi nhận các đóng góp của mỗi cá nhân tại KFC

 Mở rộng và cập nhật chương trình đào tạo lien tục và trở thành điều tốt nhất chúngtôi có thể và hơn thế nữa

 Cởi mở, trung thực và trực tiếp trong mọi giao dịch

 Cam kết bản than công ty các tiêu chuẩn cao nhất để luôn là một thể thống nhất vàchuyên nghiệp

 Khuyến khích những ý tưởng mới và sáng tạo, vì đây là mấu chốt trong cạnhtranh

 Cam kết sự tăng trưởng lâu dài trong doanh số, lợi nhuận và quy mô của tổ chức

 Luôn hoạt động như một thể thống nhất

1.4 cơ cấu tổ chức công ty

KFC là công ty kinh doanh lĩnh vực nhà hàng thức ăn nhanh hoạt động theo hình thứcnhượng quyền thương mại Kfc hiện nay là một phần của Tricon Global Restaurants Inc.Ngày nay KFC có hơn 10,000 đơn vị hoạt động trên hơn 79 quốc gia, doanh thu của hệthống KFC tại Mỹ là khoảng 4 triệu USD

Chương 2 Phân tích chiến lược kinh doanh của KFC trên toàn thế

GM (hãng sản xuất ô tô hàng đầu thế giới); Casino ở Los Angeles), tỉ lệ thất nghiệp giatăng nhanh chưa từng có…

Không chỉ Mỹ, mà hàng loạt các nên kinh tế mạnh khác như Anh, Nhật, Singapore,Đức cũng đều tăng trưởng âm, kim ngạch xuất khẩu giảm mạnh (vào quý 4/2008, kinh

tế Mỹ đã sụt 6,3%.Sức mua hàng hóa giảm 4,3% vào quý cuối cùng của năm 2008 và làmức tụt nhất kể từ năm 1980, Kim ngạch xuất khẩu của Nhật giảm gần 50% trong tháng1/2009, GDP của Anh tăng trưởng âm 1,5% trong quý 4/2008 so với quý 3/2008 và âm1,8% so với cùng kỳ năm trước Trong quý 3/2008, kinh tế nước này tăng trưởng âm0,6% ) Tình hình tệ hại tới mức người ta đã gọi cuộc khủng hoảng lần này là "Đại suythoái phiên bản 2.0”

Tuy nhiên, trước những nỗ lực kích thích kinh tế của chính phủ các nước, cuối năm 2009nền kinh tế thế giới đã có những dấu hiệu phục hồi Tại Mỹ, công nghiệp và nhà đấtdường như ngừng tuột dốc, GDP nước này tăng 3,5% trong quý 3, tỷ lệ tiêu dùng tăng tới3,4%

Xuất khẩu của Hàn Quốc đang vươn lên Ngành công nghệ xe hơi ở Brasil và châu Âulấy lại phong độ Không khí lạc quan cũng đã thổi đến Anh quốc Còn tại Đức - nền kinh

tế thứ ba thế giới giá trị xuất khẩu trong tháng 6/2009 đạt 68,5 tỷ euro, tăng 7% so với

tháng 5, và là mức tăng cao nhất kể từ tháng 9/2006 tại nền kinh tế bị thiệt hại nặng nềnhất trong cơn bão khủng hoảng – nhật bản cũng có những dấu hiệu phục hồi kinh tếkhác thường GDP trong quý 2 tăng 2,3% so với cùng kỳ năm trước.

Tuy có những dấu hiệu lạc quan như vậy, sự phục hồi kinh tế toàn cầu vẫn chưa phải làmột điều chắc chắn nhiều nước có thu nhập thấp vẫn còn đang phải hứng chịu tác động

do nhu cầu nhập cảng giảm và lượng tiền kiều hối từ các công dân của họ ở nước ngoàigửi về cũng đã giảm đi, tỉ lệ thất nghiệp cao sẽ vẫn là một mối đe dọa đáng kể đối vớinhiều nước

2.1.2 Chính trị và luật pháp.

Một quốc gia dù quy mô và trình độ phát triển ra sao và thuộc chế độ chính trị - xã hộithế nào đi chăng nữa muốn đẩy nhanh tốc độc phát triển của lực lượng sản xuất và tăngtrưởng kinh tế đều không thể đứng ngoài xu thế toàn cầu hóa kinh tế và hội nhập kinh tếquốc tế Thật vậy toàn cầu hóa kinh tế và hội nhập kinh tế quốc tế đang là đặc trưng và

xu hướng phát triển phổ biến của nền kinh tế thế giới, đặc biệt trong thời đại phát triểnnhư vũ bão của công nghệ thông tin và tình trạng khan hiếm nguồn nguyên liệu hiện nay.Quá trình toàn cầu hóa thúc đẩy sự hợp tác mạnh mẽ, mang lại sự liên hệ liên kết giữa cácquốc gia do đó vai trò của chính phủ các nước vô cùng quan trọng Chính phủ phải giảmdần sự can thiệp và tăng cường áp dụng các biện pháp theo chuẩn mực quốc tế và khuvực nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh tế quốc tế phát triển Cụ thể Nhànước tiến hành cắt giảm các công cụ biện pháp gậy hạn chế cho hoạt động TMQT nhưthuế quan, hạn ngạch, các thủ tục hành chính nhằm tạo điều kiện thuận lợi để mở rộngphát triển quan hệ trao đổi mua bán hàng hoá với nứơc khác, từng bước đưa vào thựchiện các chính sách và biện pháp quản lý như quy định về tiêu chuẩn kỹ thuật, chính sáchchống bán phá giá, chính sách đảm bảo cạnh tranh và chống độc quyền, chính sách đảmbảo quyền sở hữu trí tuệ, thương hiệu hàng hoá theo các cam kết trong các hiệp định hợptác đã ký kết và theo chuẩn mực chung của thế giới Ngoài ra, CP phải có biện pháp hỗ

trợ kịp thới và thích hợp nhằm tạo điều kiện cho các doanh nghiệp tận dụng đựoc những

cơ hội cũng như vượt qua được những thách thức trong quá trình mở cửa thực hiện tự dohoá thương mại

Đi cùng với xu hướng toàn cầu hóa, chính phủ cũng có những biện pháp để bảo hộ hànghoá trong nước và nền sản xuất trong nước trước sự cạnh tranh của các quốc gia khác,đặc biệt là những ngành sản xuất hàng hoá thay thế nhập khẩu hay những ngành côngnghiệp non trẻ của quốc gia mình Cụ thể chính phủ các nước tiến hành xây dựng và đưavào áp dụng các biện pháp thích hợp trong chính sách TMQT nhằm hạn chế hàng hoánhập khẩu từ nước ngoài Ngoài ra, chính phủ các nước phải có những chương trình khaithác, bảo vệ và tu bổ nguồn tài nguyên hợp lý tránh tình trạng khai thác bừa bãi làm tổnhại tài nguyên quốc gia Bên cạnh đó, nhà nước của nước nhận đầu tư phải ban hànhnhững bộ luật để xứ lý nghiêm minh những công ty không đạt tiêu chuẩn sản xuất, xử lýrác thải không tốt, hàng hóa không đảm bảo chất lượng làm tổn hại đến sức khỏe ngườitiêu dùng và làm ô nhiễm môi trường

2.1.3 Văn hoá, xã hội.

Trong thời đại hội nhập ngày nay, cùng với sự phát triển kinh tế mạnh mẽ, đời sống củacon người ngày càng được nâng cao, nhu cầu hưởng thụ để thõa mãn nhu cầu cá nhâncũng nhiều hơn Nhưng đi đôi với điều đó, ngày nay con người cũng làm việc dưới nhiều

áp lực hơn, do đó nhiều người bị cuốn vào guồng công việc và không cho phép mìnhngơi nghỉ dù chỉ dăm ba phút Con người ngày nay làm nhiều giờ hơn, ở lại chỗ làm trễhơn, kiếm thêm việc để làm Hiện nay con người làm nhiều hơn là nghỉ Hết việc ở sở lạiđến việc ở nhà, hết việc nhà đến việc bạn, đến việc cộng đồng Do đó, thời gian trở thànhmột thứ hết sức xa xỉ với họ Con người ngày nay thường không hay tự mình vào bếp đểchế biến thức ăn cho mình và gia đình mà đối với họ đi ăn ở bên ngoài đã là một hoạtđộng xã hội khá phổ biến Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tới ăn tối ở nhà hàng mộtcách thường xuyên, điều này chỉ dành cho một số rất ít người Do vậy, một trào lưu mới,một cuộc cách mạng mới ra đời đáp ứng nhu cầu ăn uống gọn lẹ, nhanh chóng và đơn

giản, nhiều năng lượng đã ra đời: sự xuất hiện của các cửa hàng thức ăn nhanh vớihambuger, khoai tây chiên, bò bít-tết, gà rô-ti Thức ăn nhanh ngon và dễ ăn hợp vớikhẩu vị giới đã trở thành một phần quan trọng của cuộc sống.

Tuy nhiên, cùng với xu hướng chung đó thì khẩu vị mỗi nơi cũng khác nhau Người tâyphương thích tiêu thụ những thức ăn, đồ uống chứa nhiều đường và giàu chất béo nhưdầu mỡ, bơ sữa, phô mai, xốt mayonnaise Mức độ tiêu thụ của họ với các loại thức ănnhư thế rất nhiều.Trong đó phong cách ăn uống cũng có những nét riêng ở các nước khácnhau Người Pháp có cách ăn uống rất cầu kỳ và chi tiết, như khi trong lúc ăn họ rất kỵnhai có tiếng kêu, và họ rất ý tứ không bẻ bánh mì chấm trực tiếp vào “sốt” bằng tay, màchỉ dùng bằng nĩa mới đúng cách ăn Bánh mì được bẻ ra từng miếng nhỏ trước khi đưalên miệng (ăn tới đâu bẻ tới đó) không cắn, bứt ra bằng miệng (họ cũng không bẻ sẵn ba,bốn miếng nhỏ để đó) cũng không cắt nhỏ bằng dao Nếu người Pháp rất coi trọng việc

ăn uống và không có khái niệm ăn nhanh thì người Anh lại được người ta biết đến vớinhững món ăn đơn giản Những món ăn của người Anh thường không cầu kỳ và ít gia vị.Những món ăn với cách chế biến đơn giản bao gồm nhiều thịt nhiều rau kèm với rượuvang là một trong những thói quen ăn uống đặc trưng của họ Còn người châu Á thíchnhững món ăn thanh đạm, có chứa nhiều rau, rất ngại với những thực phẩm chiên giàuchất béo một phần vì không hợp khẩu vị, một phần vì chúng không tốt cho sức khỏe, cóthể gây ra những bệnh thừa cân, béo phì hay tiểu đường và bệnh về tim mạch Ở một sốnơi, sở thích và khẩu vị ăn uống của người dân cũng khác nhau Hiện nay, thói quen ănuống của người Nhật đã bị Âu hóa đi nhiều và trở nên khá đa dạng Thay đổi rõ nét nhất

là sự xuất hiện của bánh mỳ thay cho cơm trong các bữa ăn, nhất là trong bữa ăn sáng.Còn người Hàn Quốc thích ăn nhiều những món ăn có nhiều gia vị mang tínhnóng,chua ,cay như :chanh ,ớt,tỏi ,kim chi v v Với người Ấn thì lại khác, gia vị đượcxem là yếu tố cực kỳ quan trọng để tạo ra một món ăn ngon, loại gia vị tạo hương thơmđặc trưng của người Ấn và không thể thiếu trong nhiều món ăn là lá càri Ngoài ra, cònphải kế đến các loại gia vị ở dạng bột làm từ trái cây như dừa, me, xoài… để tạo ra các vịchua, cay, béo

Từ những phân tích trên có thể thấy phong cách ăn uống ở các quốc gia rất đa dạng vàđiều đó đã tạo nên một bức tranh ẩm thực đặc sắc.

2.1.4 Khoa học và công nghệ

Trong thời đại ngày nay, khoa học công nghệ đã trở thành thước đo cho sự phát triển chotất cà các lĩnh vực KHCN đóng góp rất lớn vào quá trình sản xuất ra của cải vật chất,nâng cao chất lượng sản phẩm KHCN chính là chìa khóa góp phần làm tăng trưởng kinh

tế và cải thiện nhiều mặt trong đời sống con người

Trong lĩnh vực thực phẩm, KH&CN đã tạo ra nhiều giống cây trồng, vật nuôi có chấtlượng và năng suất cao, chất lượng tốt Ngoài ra, sự phát triển của KH&CN còn gópphần tạo ra những máy móc phục vụ trong ngành thực phẩm như máy làm bánh, máy xaybột, các loại máy chế biến gia vị, máy làm túi giấy đựng thực phẩm tự động, máy làmsạch thực phẩm tươi sống bằng cách dùng ozone để khử trùng…do đó đã góp phần tạo ranhững món ăn ngon, chất lượng cao

Không chỉ trong lĩnh vực thực phẩm, sự phát triển của KHCN còn mang lại cho conngười một cuộc sống tiện nghi hơn rất nhiều Bây giờ, với sự phát triển như vũ bão củaInternet, con người chỉ cần một máy vi tính nối mạng hay một chiếc máy điện thoại là cóthể chọn ngay cho mình một món đồ ưa thích được giao tận nơi mà không cần tốn công

đi lại

Ngoài ra, cũng thông qua sự phát triển KHCN mà ngày nay con người biết những thựcphẩm hay những thứ tốt và không tốt cho sức khỏe mình mà từ đó có những thay đổi vàchọn lựa tốt hơn cho sức khỏe của mình, loại bỏ đào thải dần những thứ không tốt chosức khỏe, biết cách điều chỉnh một chế độ ăn uống và tập luyện để có được sức khỏe tốt

2.1.5 Đối thủ cạnh tranh:

Một trong những đối thủ lớn nhất của KFC hiện nay chính là McDonald's McDonald’s

đã tạo ra cuộc cách mạng mới về cách phục vụ đồ ăn cách đây khoảng 50 năm trước, lànhà tiên phong trong lĩnh vực thành lập chuỗi cửa hàng thứa ăn nhanh McDonald’s làthương hiệu thống lĩnh và có tốc độ tăng trưởng lớn nhất trong thị trường đồ ăn nhanh ở

120 nước trên 6 châu lục McDonald’s hiện đang hoạt động với trên 29,000 cửa hàng

trên toàn thế giới và theo ước tính thì doanh thu tổng cộng năm 2000 đã là hơn 40 tỉ đô la

Mỹ Thành công McDonald's là sự tổng hợp sức mạnh của hai yếu tố khá là khác biệt –văn hóa và thương mại Thật vậy, McDonald's phục vụ khách hàng với chất lượng thức

ăn tốt nhất Các nguyên liệu thô để chế biến đồ ăn đều được đặt mua từ các nhà cung cấptrong một thời gian dài Đồ ăn được chuẩn bị theo tiêu chuẩn cao và nhất quán Các thựcđơn của McDonald's luôn luôn được xem xét và cải thiện để chắc chắn thoả mãn được sựmong đợi của khách hàng khắp nơi trên thế giới

Ngoài ra, Loteria cũng là một trong những đối thủ đáng gờm của KFC tại những thịtrường mà nó hiện diện Lotteria đã có mặt tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, TrungQuốc và Việt Nam Thế mạnh của của Loteria chính là hamburger theo công thức chếbiến đặc biệt của Hàn Quốc Lotteria có nhiều lọai hamburger với hương vị phong phú,hấp dẫn Với phương châm hoạt động của mình trên toàn cầu là Chất lượng- Quality(high- quality products), Sạch sẽ- cleanliness (clean and pleasant restaurants), Dịch vụphục vụ khách hàng tốt- Service (customer- oriented care), Nhanh chóng- Time (quickand courteous service), Lotteria đã có hẳn cho mình một viện nghiên cứu sản phẩm phục

vụ cho từng khu vực thị trường khác nhau với định hướng sản phẩm đưa ra phải thực sựhợp với khẩu vị, ý thích của thực khách của mỗi địa phương Loteria luôn xây dựng cửahàng trên cơ sở thuận tiện, an toàn cho khách hàng với giá cả phải chăng đồng thời manglại cảm giác thoải mái nhất cho thực khách

Bên cạnh 2 đối thủ trên, KFC cũng đang phải đối diện với những thương hiệu nổi tiếngkhác như Jolibee, Chicken Town… cũng đang cố gắng chinh phục thị trường thức ănnhanh

2.1.6 Sản phẩm thay thế:

Các thức ăn nhanh như gà chiên, hamburger… béo ngậy rất dễ gây ngán đối với nhiềungười nhiều người dù không có thời gian nhưng vẫn có thể chọn cho mình nhiều món ănkhác như mì gói, bánh ngọt… Bánh ngọt với hương vị rất độc đáo và đặc trưng của kem,

bơ, sữa, chocolate cùng với các loại nhân đa dạng đang là món ăn khoái khẩu của nhiềungười.

Ngoài ra, hiện nay, với nhiều người sức khỏe đóng vai trò quan trọng hàng đầu, họ đang

có xu hướng chọn cho mình những bữa ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng bao gồm đầy đủrau, thịt, cá, hải sản cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể Những món này họ có thể tựchế biến tại nhà hay vô các nhà hàng, nơi mà họ có thể vừa ăn vừa trò chuyện với bạn bèhay gia đình

2.2 phân tích chiến lược kinh doanh của KFC trên toàn cầu

Gia nhập thị trường thế giới, KFC mong muốn mở rộng tăng thêm lợi nhuận và phát triểnqui mô công ty để gia tăng thêm giá trị thương hiệu Cũng lúc này khi xâm nhập vào thịtrường thế giới KFC cũng phải đối mặt với vấn đề gia tăng chi phí, sức ép giảm chi phí từmọi phía và nhất là khi mà các đối thủ cạnh tranh chính trong ngành thức ăn nhanh nhưông trùm Mac Donald luôn đặt mình ở vị trí ưu thế hơn về chi phí và giá cả Một thực tế

có thể tìm kiếm được thông tin về giá cả của KFC và McDonald nếu như KFC có giákhẩu phần gà dao động từ $1.8 - $11 thì McDonald có xu hướng rẻ hơn trung bìnhkhỏang $4 - $8; so với các hãng thức ăn nhanh khác thì KFC được cho là có giá mắc hơn

Dov ậy, KFC phải tìm kiếm cho mình những cách thức tối ưu để giảm chi phí, tối ưu hóasản xuất Họ tận dụng những nơi liên tục có năng lực sản xuất dư thừa và những nơi tiềmnăng khách hàng rộng lớn như Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam … Ngoài ra, họ tối ưu háosản xuất bằng cách sử dụng nguồn nguyên liệu sẵn có từ quốc gia mà họ thâm nhập vàobên cạnh vẫn sử dụng duy trì công thức bí quyết riêng của họ được lưu tại Mỹ bằng việcứng dụng các công nghệ kỹ thuật mới trong việc chế biến, bảo quản thực phẩm KFC đãnâng cao hơn hiệu quả hoạt động của mình Thêm vào đó, với việc nhìn nhận thị trường,lựa chọn chiến lược kinh doanh tốt, KFC đã tối ưu chi phí tạo nên sự đồng bộ trong hìnhảnh thương hiệu của mình Vào tháng 12/2002 năm khó khăn của ngành thực phẩm thức

ăn nhanh Nếu như ông trùm McDonald phải chịu lỗ 212 triệu bảng Anh, đóng của hàngtrăm cửa hàng bán lẻ và ghi nhận tình trạm giảm doanh thu 20% trong suốt 6 tháng 2002tại Anh thì KFC lại ngựơc lại Bằng việc cải thiện hình ảnh, thực hiện chiến dịch “SoulFood”, cách tân hình ảnh thương hiệu của mình băng hàng loạt các chuỗi cửa hàng đượcquy hoạch lại, mang cùng tông điệu Có thể nói là họ đã tận dụng một trong những đặcđiểm thuận lợi của hình thức franchise mà để tối ưu cắt giảm chi phí, tạo ra sự đồng nhấtgia tăng thêm giá trị hình ảnh của mình

2.2.2.Yếu tố địa phương :

Sức ép địa phương phát sinh từ những khác biệt về thị hiếu và sở thích của khách hàng,những khác biệt về cấu trúc hạ tầng và các thói quen truyền thống, những sự khác biệt vềkênh phân phối và các nhu cầu của chính phủ sở tại …

sức ép địa phương này tác động rất lớn đến KFC, vì KFC hoạt động trong ngành hàngthực phẩm một ngành hàng phong phú, đa dạng ở mội quốc gia mỗi địa phương khácnhau với đặc điểm người tiêu dung cực kỳ đa dạng, khó lường trước

Sự khác biệt về thị hiếu và sở thích khách hàng có thể bắt đầu từ nguyên nhân văn hóa vàlịch sử giữa các nước khác nhau Có thể thấy KFC đã rất thành công khi thâm nhập vàothị trường Trung Quốc khó tính tuy lúc đầu họ đã có gặp khó khăn Cho đến nay hầu nhưgiới trẻ đất nước rộng lớn này đa phần yêu thích KFC, tuy nhiên vẫn có một số thành

phần dân cư họ không thích KFC cho là KFC quá béo, không tốt cho sức khỏe, hay vìyêu dân tộc, tự hào về các món ăn Trung Hoa mà họ không thích KFC … “why not thinktoo much about Chinese traditional Food? You know Chinese pancake is the forefather ofwesten fast food such as KFC & Mc But we need learn about the management of KFC &MC.”; “Personally I dont like KFC and McDonald cause I dont like eating fried foods Is

it good to eat fried foods as meals often? No, I dont think so If you are girl who is over

20 years old, NEVER eat fried foods or other processing foods(snacks) often cause theycertainly will cause you many skin problems and endocrine problems So for yourbeauty, girls must give up fried foods or other processing snacks.” (Nguồn:http://resources.alibaba.com/topic/507713/Why_KFC_can_do_better_than_McDonald_s_in_China.htm)

Trong các trường hợp như vậy thì sản phẩm cũng như các thông điệp marketing phải linhhoạt, được khác biệt hóa, thay đổi để hấp dẫn sở thích và thị hiếu đồng thời cũng phảigiáo dục tư tưởng của khách hàng tại địa phương Ví dụ : Ở Việt Nam thì KFC sử dụngbiểu ngữ “Ăn thật no, khỏi lo về giá”, “vị ngon trên từng ngón tay” để thu hút kháchhàng có thu nhập thấp cũng như mong muốn đem đến cho giới trẻ Việt Nam món thức ănnhanh kiểu Mỹ giá Việt Nam Tại Châu Á thì một số nước ăn rất cay và thậm chí khôngchấp nhận được loại tương ớt công nghiệp ngọt của KFC nên KFC đã nhanh chóng tạo ramón gà rán có gia vị cay thật sự như món gà rán cay mang hương vị Tứ xuyên –TrungQuốc Hay như tại chính Trung Quốc, KFC khẳng định mình khác so với các thức ănnhanh khác, có lợi hơn cho sức khỏe “Marketing campaigns may have convinced peoplethat KFC is more healthy in China than America - Their message is that KFC in China isthe “new fast food” - healthier than other fast food options abroad and in China.” Bêncạnh đó thì KFC phục vụ khách hàng bằng những món thức ăn nhanh kiểu Mỹ rất TrungHoa Bắc Kinh – hương vị gà thơm béo, Gà cay Tứ xuyên cũng như cung cấp các loại súp,cháo gà đậm chất Trung Hoa… trong những bảng thực đơn đặc biệt của họ hay họ cònđưa ra những chương trình khuyến mãi lớn … nhằm lôi kéo khách hàng “KFC has moreChina-specific choices than McDonald’s - by far They have a much more China specific

KFC đã xác định được chiến lược nội địa hóa của mình hay từ khi mở cửa hàng đầu tiêntrên thế giới, bằng chứng là KFC sử dụng gần như 100% gà của địa phương nơi có sựhiện hữu của cửa hàng KFC KFC cung cấp sử dụng những thứ như rau, bánh mì, haynhững thứ có thể dùng kèm theo món gà rán của KFC của nước sở tại để tăng thêm dinhdưỡng cũng như khẳng định sự quan tâm tới người tiêu dùng địa phương của KFC

2.2.3.Chiến lược kinh doanh trên toàn cầu :

Như đã phân tích ở trên, có thể thấy do những điều kiện cạnh tranh gay gắt tạo sức épgiảm chi phí và sức ép từ nhu cầu địa phương cao KFC buộc phải lựa chọn cho mìnhmột chiến lược kinh doanh toàn cầu nhất quán và hiệu quả để cạnh tranh trong môitrường quốc tế Qua nghiên cứu và những kinh nghiệm thâm nhập quốc tế, thì hiện naychiến lược mà KFC đang sử dụng theo nhóm phân tích nhận thấy đó là chiến lược xuyênquốc gia

KFC đang theo đuổi chiến lược xuyên quốc gia đang cố gắng đạt được đồng thời cả lợithế chi phí thấp và khác biệt sản phẩm Trong nền kinh tế cạnh tranh không biên giới nhưngày nay thì việc đáp ứng địa phương sẽ rất khó để làm giảm chi phí, và ngược lại; tuynhiên việc đòi hỏi cạnh tranh với những đối thủ khác trong ngành thức ăn nhanh như Mc’Donald hay Pizza Hut, đã thúc ép KFC tìm cách tiết kệm chi phí tạo ra sản phẩm chấtlượng tối ưu làm hài long các khách hàng Chiến lược của họ tập trung chuyển giao cáchương vị cơ bản trên các tiêu chuẩn chung, lợi thế chung xây dựng đựơc của gà rán KFC

và biến đổi, cung cấp những sản phẩm đa dạng, địa phương giữa các cửa hàng KFC trêntoàn cầu

KFC trên toàn thế giới nhận định họ cạnh tranh bằng sự khác biệt hóa với giá trị “SoulFood”, đóng lại thời kỳ những thức ăn nhanh có hại, nhàm chán … mở ra giai đoạn thức

ăn nhanh có lợi cho sức khỏe, các bữa ăn có giá trị, có linh hồn

Phương thức chủ yếu mà KFC thâm nhập trên toàn thế giới đó là franchise nhượngquyền Và cho đến ngày nay KFC là một trong những công ty lớn nổi tiếng trên thế giới

về việc nhượng quyền thương mại với hàng lọat tiêu chuẩn khắt khe nhằm xây dựngnhững chuỗi nhà hàng đồng nhất và chất lượng Tuy nhiên, tùy theo từng nơi, vùng màKFC thâm nhập thì cách thức họ có thể thay đổi KFC Thâm nhập thị trường toàn cầu lựachọn hình thức nhượng quyền thương hiệu Franchise với những chuỗi cửa hàng rộngkhắp toàn cầu đồng nhất nhưng với các món ăn nhanh kiểu Mỹ xen trong hương vị, danhsách thực đơn đặc biệt mang đậm hương vị là của quê hương địa phương nơi mà KFC cómặt.

Xin điểm qua những thành công đáng kể của KFC trên toàn cầu từ khi xâm nhập trên thịtrường thế giới bằng chiến lược xuyên quốc gia, như một minh chứng cho sự một thươnghiệu toàn cầu : Gà rán Kentucky

 Mỗi ngày, KFC đón tiếp gần 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới.Hàng năm, hơn một tỉ “finger lickin” thịt gà ngon được phục vụ cho các bữa ăn chính.Thịt gà được chế biến từ cùng một công thức mà Colonel Harland Sander đã sáng tạo

ra hơn nửa thế kỉ trước

 Người tiêu dùng trên toàn cầu đã sử dụng hơn 300 sản phẩm khác được chếbiến từ Chunky Chicken Pot Pie ở Mỹ tới bánh sanwich cá hồi ở Nhật Bản.Hơn 50 năm trước, Colonel Sander đã phát minh ra “sự thay thế thức ăn ở nhà” – bánthức ăn đầy đủ cho các gia đình bận rộn

 Trong nhiều năm, Colonel Sander đã cất giữ công thức pha chế trong đầucủa mình và ngày nay công thức này được cất giữ an toàn ở Louisville TạiKentucky chỉ có một số ít người biết công thức đáng giá hàng triệu đolla đó (và họ họ

đã kí những giao kèo đảm bảo sự bí mật của công thức này)

Chương 3 Phân tích chiến lược kinh doanh của KFC tại Việt Nam:

3.1 Phân tích môi trường

3.1.1 Môi trường bên ngoài

3.1.1.1 Môi trường vĩ mô

3.1.1.1.1 Môi trường chính trị

Bằng sự phối hợp nhịp nhàng, Đảng, Nhà nước, Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể quầnchúng và các tổ chức xã hội rộng lớn của nhân dân đã cùng nhau mang lại cho tình hìnhchính trị Việt Nam một sự ổn định,bền vững Việt Nam đang được các nhà đầu tư quốc tếđánh giá rất cao ở khía cạnh này so với các nước khác trong khu vực

Ngày 17/11, Grant Thomton Việt Nam đã công bố kết quả cuộc khảo sát tháng11/2009 lấy ý kiến từ hơn 200 đại diện các nhà đầu tư và chuyên gia tư vấn đầu tư tạiViệt Nam Kết quả là 59% số người được hỏi có cái nhìn tích cực về tình hình kinh tếViệt Nam trong 12 tháng tới Thêm vào đó, 67% người trả lời đã tỏ ra tin tưởng rằng ViệtNam hiện đang là điểm đầu tư hấp dẫn hơn các điểm đầu tư khác

Cụ thể trích dẫn lời của ông Katsuto Momii - Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc, công tyNihon Unisys và Nihon Unisys Solution Nhật Bản : “Tôi nhận thấy môi trường tại ViệtNam rất ổn định, an bình, Đảng cộng sản Việt Nam đã đảm nhận vai trò lãnh đạo đấtnước rất tốt và bầu không khí chính trị ổn định là một trong những động lực để chúng tôikhông phải lo lắng khi kinh doanh.”

Với một nền chính trị ổn định được các nhà đầu tư đánh giá rất cao trên thế giới thực

sự là một yếu tố thu hút các nhà đầu tư thâm nhập và phát triển thị trường tại Việt Nam ởtất cả các ngành hàng

3.1.1.1.2 Môi trường pháp luật

Pháp luật và hiến pháp nước ta cho phép, tôn trọng và khuyến khích mọi hoạt động kinhdoanh theo khuôn khổ của pháp luật

 Pháp lệnh về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Pháp lệnh được công bố ngày 19/8/2003 thống nhất vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm,khắc phục tình trạng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh gây ảnh hưởng đến sức khỏe, tínhmạng người dân

 Dự thảo Luật an toàn thực phẩm.

Tại Kỳ họp thứ 6, Quốc hội khóa XII, tháng 10-2009 vừa qua, Chính phủ đã trình lênQuốc Hội bản dự thảo Luật về An toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm là vấn đề liên quan đến nhiều điều ước quốc tế, thoả thuận quốc tế màViệt Nam đã ký kết, gia nhập Từ nhiều năm nay, Đảng và Nhà nước ta đặc biệt quan tâmđến an toàn thực phẩm và coi đây là một vấn đề có ý nghĩa lớn về kinh tế xã hội, sứckhoẻ cộng đồng, về bảo vệ môi trường và cũng là vấn đề có ảnh hưởng lớn đến tiến trìnhhội nhập của Việt Nam

Luật an toàn thực phẩm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn đối với sản phẩm thựcphẩm, hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm; quảng cáo, ghi nhãn về thực phẩm;thực phẩm nhập khẩu, xuất khẩu; kiểm soát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, ứng phó, ngănchặn và khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm; thẩm quyền, hồ sơ, trình tự thủ tục cấpgiấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm; thôngtin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm; quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm

và thanh tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm

Việc ban hành Dự án Luật An toàn thực phẩm là phù hợp trong bối cảnh Việt Nam ngàycàng gia nhập sâu rộng vào nền kinh tế thế giới và nhằm tạo cơ chế pháp lý để nước ta và

các nước trên thế giới thừa nhận hệ thống tiêu chuẩn của nhau, trong đó có những tiêuchuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm

 Luật Thương mại về họat động nhượng quyền thương mại

Nghị định của Chính Phủ số 35/2006/NĐ-CP ngày 31.3.2006 quy định chi tiết LuậtThương mại về hoạt động nhượng quyền thương mại trên lãnh thổ nước Cộng hoà xã hộichủ nghĩa Việt Nam Nghị định này áp dụng đối với thương nhân Việt Nam và thươngnhân nước ngoài tham gia vào hoạt động nhượng quyền thương mại; doanh nghiệp cóvốn đầu tư nước ngoài chuyên hoạt động mua bán hàng hoá và các hoạt động liên quantrực tiếp đến mua bán hàng hoá thực hiện hoạt động nhượng quyền thương mại đối vớinhững mặt hàng mà doanh nghiệp đó được kinh doanh dịch vụ phân phối theo cam kếtquốc tế của Việt Nam

Việt Nam đã, đang và sẽ cố gắng xây dựng một hệ thống pháp luật hoàn chỉnh nhằm tạođiều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tư đồng thời thúc đẩy nền kinh tế phát triển

3.1.1.1.3 Môi trường kinh tế

 Tốc độ tăng GDP

Việt Nam là một nước đang phát triển với tốc độ tăng trưởng mạnh và cao Từ năm 2000đến 2006 tốc độ tăng trưởng nền kinh tăng đều qua các năm và luôn ở mức cao từ 7%-8%/ năm Khi cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu xảy ra những năm 2007 – 2008 nềnkinh tế Việt Nam cũng bị ảnh hưởng trầm trọng Khi đó tốc độ tăng trưởng đã sụt giảmđến mức báo động Xuất khẩu bị hạn chế bởi những ngành kinh tế mũi nhọn như dệt may

bị ảnh hưởng nặng nề Tốc độ tăng trưởng GDP chỉ còn 6.5%

Hiện nay, bước vào năm 2009 cuộc khủng hoảng kinh tế đã chạm đáy Nền kinh tế nước

ta dần dần hồi phục tăng trưởng GDP trong năm 2009 thấp hơn, khoảng 6% Số liệu tăngtrưởng GDP mới nhất trong quý 3 năm 2009 cho thấy nền kinh tế đang trên đà phục hồikhá vững chắc, mặc dù xuất khẩu vẫn còn chậm

Tuy nhiên, việc tăng trưởng chậm lại này là hoàn toàn cần thiết cho việc tạo đà tăng tốccho các năm tiếp theo 2010-2011 Lý giải điều này bởi lẽ chính phủ đã cải thiện được các

con số thống kê kinh tế trong vài tháng gần đây, nhưng xét giá trị tuyệt đối thì lạm phát

và nhập siêu vẫn còn rất cao Và việc bình ổn kinh tế đối với Việt Nam không thể mộtsớm một chiều, mà phải mất một thời gian nữa

Thống kê cho thấy, cùng với Trung Quốc, Ấn Độ và Indonesia, Việt Nam là một trong số

ít các quốc gia có tốc độ tăng trưởng GDP so với cùng kỳ năm trước vì vậy Việt Namđược dự đoán sẽ đạt mức GDP năm 2010 là 6,7% Một dấu hiệu hết sức đáng mừng vàkhả quan cho nên kinh tế

 Tốc độ lạm phát.

Từ trước đến giờ lạm phát luôn là yếu tố làm các nhà quản lý phải đau đầu Việt Namcũng đang cố gắng để kiểm soát và ổn định lạm phát Bước vào đà tăng trưởng đã có lúcViệt Nam lâm vào tình trạng lạm phát tăng cao đột biến tới 2 con số và đã làm các nhàquản lý phải chóng mặt và nhà nước đã phải thực hiện các biện pháp thắt chặt tiền tệ vàtăng lãi suất Đến năm 2009 lạm phát đã dần được kiểm soát và sẽ có sự sụt giảm đáng kể

so với năm 2008 khi lạm phát đạt ngưỡng 17,5%

Mới đây Việt Nam đã công bố tỷ lệ lạm phát quý I/2009 đạt 14,47%, giảm so với cùng kỳnăm ngoái do giá tiêu dùng tiếp tục giảm từ độ cao kỷ lục năm 2008

Lạm phát 14,47% chủ yếu do giá thực phẩm tăng mạnh Theo Tổng cục Thống kê(TCTK), quý I/2009, giá thực phẩm tăng hơn 22% so với cùng kỳ năm ngoái

Theo nhóm nghiên cứu, nếu xét theo từng lĩnh vực thì công nghiệp, giao thông và truyềnthông (đóng góp 9% vào CPI) đang chịu áp lực giá tăng cao Tuy nhiên, hai ngành có tốc

độ lạm phát cao nhất, thực phẩm và nhà ở (chiếm tương ứng 43% và 10% trong giỏ CPI)lại có vẻ như đang giới hạn đà tăng giá

Các chuyên gia cũng dự đoán, Chính phủ sẽ tiếp tục đặt ưu tiên cho công tác chống lạmphát cao hơn mục tiêu kích thích tăng trưởng cho tới khi lạm phát giảm và được kiềm chế

ở mức một con số Bản báo cáo cũng chỉ ra rằng: với dự báo về sự giảm tốc của áp lựcgiá, cộng thêm tăng trưởng kinh tế tiếp tục chậm lại, nhập siêu giảm, có thể khiến Chính

phủ nới lỏng chính sách tài khóa và tiền tệ để đẩy mạnh đầu tư công nhằm khuyến khíchtăng trưởng kinh tế Tuy nhiên, nếu điều này xảy ra tăng trưởng GDP và lạm phát năm

2010 sẽ cao hơn so với kịch bản gốc

Đến thời điểm này, dù lạm phát vẫn được kiểm soát tốt, nhưng không phải là không cónhững lo ngại về nguy cơ giá cả hàng hóa tăng cao do Ngân hàng Nhà nuớc thực hiệnchính sách nới lỏng tiền tệ

Với một tốc độ tăng trưởng kinh tế nhanh và khá ổn định cùng với việc nhà nước đangthực hiện tốt việc kiểm soát lạm phát đã và đang thúc đẩy các nhà đầu tư quan tâm đếnViệt Nam khi mà nhu cầu tiêu dùng đang có xu hướng gia tăng khi GDP tăng và lạm phátđang ở mức thấp

 Chính sách phát triển kinh tế của Chính phủ

Năm 2009 vẫn đặt ra không ít thách thức đối với Việt Nam Do đó, Chính phủ sẽ tiếp tụctheo đuổi mục tiêu kiềm chế lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô và thực hiện an sinh xã hội.Đồng thời, một quyết tâm mới cũng được đặt ra là chủ động ngăn chặn suy giảm của nềnkinh tế và duy trì tăng trưởng hợp lý khoảng 6,5%

Các định chế tài chính, chứng khoán ở Việt Nam chưa phát triển nên nguồn vốn huy độngcho nền kinh tế chủ yếu từ ngân hàng Do đó Nhà nước phải can thiệp không chỉ bằngmệnh lệnh hành chính mà bằng thực lực của nền kinh tế khi các ngân hàng thương mạiquốc doanh chiếm 70% thị phần cho vay Trong bối cảnh các doanh nghiệp tồn kho lớn,chưa xuất khẩu được, các ngân hàng có thể hỗ trợ doanh nghiệp vượt khó khăn bằngkhoanh nợ, giãn nợ, thậm chí giảm lãi suất.

Cùng với đó chính sách tài khóa cũng được áp dụng như xem xét miễn giảm thuế chodoanh nghiệp để duy trì sản xuất

Chính sách tiền tệ thoáng của nhà nước với mục đích kìm hãm lạm phát thực sự làmột gói kích cầu hiệu quả của nhà nước đi kèm với nó là việc giảm lãi suất ngân hàng thuhút các nhà đầu tư với nguồn vốn rẻ hơn đã tạo một sức hút với các nhà đầu tư

 Các chính sách khuyến khích đầu tư khác:

Bên cạnh các chính sách tiền tệ, chính phủ cũng đã thực hiện một số chính sách kích cầukhác đối với nhà đầu tư và người tiêu dùng như hỗ trợ thuê đất, thủ tục đăng ký kinhdoanh, miễn thuế mấy năm đầu … cho các nhà đầu tư cũng như chính sách giảm thuế thunhập cá nhân, khuyến khích tiêu dùng đối với người dân Những chính sách này đã manglại hiệu ững tích cực cho cả các nhà đầu tư lẫn người tiêu dùng khi các nhà đầu tư mặn

mà hơn với các dự án trong khi người tiêu dùng có xu hướng đẩy mạnh chi tiêu, điều nàyđúng với cả ngành thực phẩm tạo nên tín hiệu tốt cho ngành

3.1.1.1.4 Môi trường văn hóa – xã hội

 Dân số

Nước ta có khoảng 85 triệu người, mật độ dân số lên tới 258 người/km2, cao gần gấp đôiTrung Quốc, gấp hơn 5 lần mật độ chung của thế giới và gấp 10 lần mật độ dân số củacác nước đã phát triển