Giao trinh MD04 - Nuôi bồ câu thịt nghề nuôi chim cút chim bồ câu thương phẩm

BỘ NÔNG NGHIÊP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN NUÔI CHIM BỒ CÂU THỊT MÃ SỐ: MĐ04 NGHỀ: NUÔI CHIM CÚT, CHIM BỒ CÂU THƯƠNG PHẨM Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, 2014 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dẫn dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 04 2 LỜI GIỚI THIỆU Phát triển chăn nuôi theo hướng công nghiệp là xu thế tất yếu hiện nay. Với mục tiêu phát triển chăn nuôi theo hướng sản xuất trang trại, công nghiệp, đáp ứng phần lớn nhu cầu thực phẩm đảm bảo chất lượng cho tiêu dùng và xuất khẩu đòi hỏi những người tham gia vào hoạt động chăn nuôi cần được đào tạo nghề để họ có những kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp cần thiết. Để nâng cao chất lượng và hiệu quả công tác đào tạo nghề cho lao động nông thôn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao cho trường Đại học Nông lâm Bắc Giang xây dựng chương trình và biên soạn giáo trình dùng cho đào tạo sơ cấp nghề đối với nghề “Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm”. Chương trình và bộ giáo trình đào tạo nghề “Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm” được xây dựng dựa trên nhu cầu của người học và được thiết kế theo cấu trúc của sơ đồ DACUM. Bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ khoa học kỹ thuật về chăn nuôi chim cút, chim bồ câu. Bộ giáo trình này gồm 6 quyển: 1. Nuôi chim cút con 2. Nuôi chim cút thịt 3. Nuôi chim cút sinh sản 4. Nuôi chim bồ câu thịt 5. Nuôi chim bồ câu sinh sản 6. Bán sản phẩm Giáo trình mô đun “Nuôi chim bồ câu thịt” nhằm cung cấp cho người học những kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp cần thiết để nuôi chim bồ câu thịt đúng quy trình kỹ thuật, an toàn dịch bệnh và hiệu quả. Giáo trình được sử dụng cho các khóa đào tạo sơ cấp nghề, đối tượng học là nông dân và những người có nhu cầu học tập nhưng không có điều kiện đến các cơ sở đào tạo chính quy để học tập ở bậc học cao, thời gian tập trung dài hạn, họ có trình độ học vấn thấp. Vì vậy, việc đào tạo diễn ra với thời gian ngắn, tại cộng đồng và các cơ sở đào tạo, hình thức gọn nhẹ, phù hợp với điều kiện và hoàn cảnh của học viên. Sau khi đào tạo, học viên có khả năng tự nuôi chim bồ câu thịt, làm việc tại các doanh nghiệp, trang trại chăn nuôi, nhóm hộ gia đình, các chương trình và dự án liên quan đến nuôi chim bồ câu thịt. Giáo trình mô đun “Nuôi chim bồ câu thịt” có thời gian học tập 80 giờ, gồm 8 bài học: Bài 1. Nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu Bài 2. Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi Bài 3. Chuẩn bị thức ăn cho chim bồ câu thịt 3 Bài 4. Chuẩn nước uống cho chim bồ câu thịt Bài 5. Chuẩn bị con giống chim bồ câu thịt Bài 6. Nuôi dưỡng chim bồ câu thịt Bài 7. Chăm sóc chim bồ câu thịt Bài 8: Phòng, trị bệnh cho chim bồ câu thịt Để hoàn thiện giáo trình chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo, hướng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; ý kiến đóng góp của các cơ sở chăn nuôi chim bồ câu thịt, các chuyên gia, Ban giám hiệu và các thầy cô giáo khoa Chăn nuôi thú y trường Đại học Nông lâm Bắc Giang. Chúng tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến các cơ quan, đơn vị, cá nhân đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để chúng tôi hoàn thành giáo trình. Tài liệu này được dùng làm giáo trình cho học viên trong khóa học sơ cấp nghề, các nhà quản lý và người sử dụng lao động tham khảo, hoàn chỉnh để thành giáo trình chính thức trong hệ thống dạy nghề. Việc biên soạn trình đào tạo sơ cấp nghề theo DACUM dùng cho lao động nông thôn ở nước ta còn rất mới mẻ. Vì vậy, giáo trình còn nhiều hạn chế và thiếu sót. Tập thể tác giả mong muốn nhận được nhiều sự đóng góp của các bạn đồng nghiệp để giáo trình được hoàn thiện hơn. Xin trân trọng cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Nguyễn Đình Nguyên (Chủ biên) 2. Nguyễn Văn Lưu 3. Nguyễn Đức Dương 4. Đoàn Thị Phương Thúy 4 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU 2 MỤC LỤC 4 Bài 1. Nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu 8 A. Nội dung 8 1. Nhận biết đặc điểm cấu tạo cơ thể chim bồ câu 8 2. Nhận biết đặc điểm tiêu hóa chim bồ câu 9 3. Nhận biết đặc điểm sinh sản chim bồ câu 11 4. Nhận biết về tập tính chim bồ câu 13 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 15 1. Câu hỏi 15 2. Bài tập thực hành…………………………………………………………… 16 C. Ghi nhớ 16 Bài 2. Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi 17 A. Nội dung 17 1. Chuẩn bị chuồng trại 17 2. Chuẩn bị dụng cụ chăn nuôi 22 3. Chuẩn bị trang thiết bị chăn nuôi chim bồ câu thịt 27 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 29 1. Câu hỏi 29 2. Bài tập thực hành 29 C. Ghi nhớ 30 Bài 3. Chuẩn bị thức ăn cho chim bồ câu thịt 31 A. Nội dung 31 1. Nhận biết các loại thức ăn cho chim bồ câu thịt 31 2. Lựa chọn thức ăn nuôi chim bồ câu thịt 34 3. Tính lượng thức ăn nuôi chim bồ câu thịt 35 4. Bao gói, bảo quản thức ăn 35 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 36 1. Câu hỏi 36 2. Bài tập thực hành 37 5 C. Ghi nhớ 37 Bài 4. Chuẩn bị nước uống cho chim bồ câu thịt 38 A. Nội dung 38 1. Xác định nguồn nước uống cho chim bồ câu thịt 38 2. Kiểm tra chất lượng nước 39 3. Dự trữ và vệ sinh nguồn nước uống 41 4. Nhu cầu nước uống cho chim bồ câu thịt 42 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 42 1. Câu hỏi 42 2. Bài tập thực hành 43 C. Ghi nhớ 43 Bài 5. Chuẩn bị con giống chim bồ câu thịt 44 A. Nội dung 44 1. Nhận biết đặc điểm các giống chim bồ câu 44 2. Tiêu chuẩn chọn chim bồ câu thịt 48 3. Chọn giống chim bồ câu thịt 49 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 49 1. Câu hỏi 49 2. Bài tập thực hành 50 C. Ghi nhớ 50 Bài 6. Nuôi dưỡng chim bồ câu thịt 51 A. Nội dung 51 1. Xác định nhu cầu dinh dưỡng 51 2. Xác định khẩu phần ăn 51 3. Phương pháp cho chim ăn 52 4. Theo dõi ăn và điều chỉnh khẩu phần 54 5. Cho chim uống nước 54 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 55 1. Câu hỏi 55 2. Bài tập thực hành 55 C. Ghi nhớ 55 Bài 7. Chăm sóc chim bồ câu thịt 56 6 A. Nội dung 56 1. Xác định mật độ nuôi 56 2. Xác định tiểu khí hậu chuồng nuôi 56 4. Theo dõi khả năng tăng trọng 58 5. Vệ sinh chăn nuôi 59 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 60 1. Câu hỏi 60 2. Bài tập thực hành 60 C. Chi nhớ 60 Bài 8. Phòng và trị bệnh cho chim bồ câu thịt 61 A. Nội dung 61 1. Phòng và trị bệnh cúm gia cầm H 5 N 1 61 2. Phòng, trị bệnh viêm đường hô hấp mãn tính 63 3. Phòng, trị bệnh đậu 64 4. Phòng, trị bệnh giun kết mạc mắt 66 5. Phòng, trị bệnh rối loạn tiêu hóa 66 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 67 1. Câu hỏi 67 2. Bài tập thực hành 67 C. Ghi nhớ 67 HƯỚNG DẪN GIÁNG DẠY MÔ DUN 68 I. Vị trí, tính chất của mô đun 68 II. Mục tiêu 68 III. Nội dung chính của mô đun 68 IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập thực hành 70 V. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 76 VI. Tài liệu cần tham khảo 82 7 MÔ ĐUN: NUÔI CHIM BỒ CÂU THỊT Mã mô đun: MĐ04 Giới thiệu mô đun: Mô đun 04 “Nuôi chim bồ câu thịt” được xây dựng trên cơ sở phân tích nghề, phân tích công việc, mỗi công việc gồm nhiều bước công việc liên quan mật thiết với nhau và được bố trí thành từng bài học. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực hiện được các công việc: nhận biết đặc điểm sinh học của chim bồ câu, xác định điều kiện chăn nuôi, thức ăn, con giống, nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng-trị bệnh cho chim bồ câu thịt, giúp người học hình thành kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp trong việc nuôi chim bồ câu thịt. Mô đun được thiết kế với 8 bài học, các bài học trong mô đun được sử dụng phương pháp dạy học tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành nghề nuôi chim bồ câu thịt. Tổng thời gian học tập của mô đun là 80 giờ, trong đó lý thuyết 16 giờ, thực hành 56 giờ, kiểm tra 8 giờ, thời lượng cho các bài thực hành chiếm 70%. Hệ thống các câu hỏi, bài thực hành cho từng bài dạy, phương pháp đánh giá, tiêu chí đánh giá và cách thức đánh giá cho từng bài thực hành được trình bày khoa học. Sau khi học xong mô đun này người học có khả năng thực hiện được các bước công việc về chuẩn bị điều kiện chăn nuôi, thức ăn, con giống, nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng, trị bệnh cho chim bồ câu thịt theo đúng quy trình kỹ thuật và hiệu quả. 8 Bài 1. Nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu Mã bài: MĐ04-01 Mục tiêu - Trình bày được các bước công việc về nhận biết đặc điểm sinh học chim bồ câu; - Xác định được ngoại hình, thể chất, vị trí, chức năng sinh lý của một số cơ quan trong cơ thể chim chim bồ câu. A. Nội dung 1. Nhận biết đặc điểm cấu tạo cơ thể chim bồ câu Cấu tạo cơ thể chim bồ câu bao gồm: phần đầu, phần cổ, thần thân, phần tứ chi và phần đuôi. - Phần đầu: Đầu chim nhỏ, miệng không có răng mà được thay bằng mỏ, mỏ bằng chất sừng rất nhẹ và có hai lỗ mũi. Xương phần đầu của chim tạo thành hộp sọ, sọ chim nhẹ, xương mỏng nên dễ bị tổn thương. Hộp sọ là nơi chứa bộ não, bộ não của chim có tiểu não lớn và phát triển để phù hợp với đời sống bay lợn. - Phần cổ: Cổ chim rất linh hoạt gồm 13 – 14 đốt sống giúp chim dễ dàng quan sát mọi phía, dễ dàng mổ thức ăn, tấn công, tự vệ và rỉa lông. Phần cổ của chim có thực quản để chuyển thức ăn từ miệng xuống diều, diều là nơi dự trữ thức ăn của chim. - Phần thân: Thân hình thoi, da khô, được lông vũ bao phủ. Phần thân bao gồm có 2 xoang quan trọng, đó là xoang ngực và xoang bụng. + Xoang ngực là nơi chứa các bộ phận quan trọng như: tim, phổi + Xoang bụng là nơi chứa các bộ phận tiêu hóa: dạ dày, ruột non và ruột già Ở cuối thân có tuyến phao câu tiết dịch nhờn làm lông trơn bóng và không thấm nước. - Phần tứ chi: + Chi trước biến đổi thành cánh. Sự sắp xếp lông ở cánh chim được thực hiện bằng cách lông ở phía sau tỳ lên một phần lông mọc ở phía trước sao cho cánh chim khi xoè ra thì tạo thành một diện tích rộng nhất, còn khi cụp lại thì gọn áp sát vào thân chim. Xương cánh tay không có lông lớn bám vào, tạo điều kiện cho sự xoay cánh dễ dàng để hướng cánh theo chiều gió khi chim bay. + Chân chim ngắn và yếu nên chim đi lại vụng về. Hai chân sau có các xương bàn và xương ngón gồm 3 ngón trước, 1 ngón sau. Cấu tạo này tạo ra sự sắp xếp thích nghi cho việc cất cánh, hạ cánh, hoặc bám vào cành cây. Khi chim cất cánh hoặc hạ cánh, các chi sau và cánh chim phối hợp hoạt động theo trật tự hợp lý để bay lên hay đáp xuống dễ dàng. 9 - Phần đuôi: Lông đuôi mọc trên tuyến phao câu, lông đuôi dài và có phiến lông rộng. Lông đuôi chim có thể xoè ra cụp lại, hướng bên phải hoặc bên trái, có tác dụng như bánh lái, giúp chim định hướng khi bay. Hình 4.1.1. Cấu tạo cơ thể lớp chim 2. Nhận biết đặc điểm tiêu hóa chim bồ câu 2.1. Nhận biết cấu tạo cơ quan tiêu hóa chim bồ câu - Miệng chim không có răng, chim có mỏ ngắn, nhọn và cứng, hơi cong. Trong xoang miệng nhiều tuyến nhờn, ở đáy miệng có lưỡi hoá sừng. - Thực quản dài và phình ở dưới thành diều là nơi dự trữ thức ăn và làm thức ăn mềm ra. - Dạ dày: bao gồm dạ dày tuyến tiếp đến là dạ dày cơ: + Dạ dày tuyến ở trước dạ dày cơ, niêm mạc mặt trong có nhiều tuyến có lỗ tiết dịch. + Dạ dày cơ (mề) có vách cơ dày nghiền thức ăn và nhận dịch vị từ dạ dày tuyến chảy xuống. - Ruột: chim có ruột ngắn để làm nhẹ khối lượng cơ thể, gồm có ruột non và ruột già. Đoạn đầu của ruột non uốn cong tạo thành quai hình chữ U (gọi là tá [...]... Tính lượng thức ăn nuôi chim bồ câu thịt - Giai đoạn chim sữa lúc mới nở đến 3 tuần tuổi: người chăn nuôi không cần cung cấp thức ăn cho bồ câu sữa mà thức ăn của chúng là do chim bố mẹ mớm Do vậy để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho chim con và chim bố mẹ thì người chăn nuôi phải cho chim bố mẹ ăn nhiều hơn so với lúc chim không nuôi con Lượng thức ăn cung cấp cho chim bố mẹ giai đoạn nuôi con này là: 125... đóng bằng gỗ hoặc tre… Khi nuôi vỗ béo chim thương phẩm (nuôi vỗ béo chim sữa thịt từ 2 1-3 0 ngày tuổi) thì chuồng nuôi: Cao: 40cm x sâu: 60cm x rộng: 50cm Mật độ 4 5-5 0 con/m2, không có ổ đẻ, không có máng ăn (phải nhồi trực tiếp cho chim ăn), ánh sáng tối thiểu Hình 4.2.2 Các kiểu chuồng nuôi công nghiệp + Chuồng nuôi quần thể (nuôi bán công nghiệp): Kích thước của 1 nhà chim: dài x rộng x cao (cả... Ghi nhớ 1 Cần chuẩn bị lồng nuôi hoặc chuồng nuôi chim, chuồng nuôi hoặc lồng nuôi cần được vệ sinh tiêu độc sạch sẽ theo đúng kỹ thuật 2 Cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, thiết bị để nuôi chim bồ câu thịt Các dụng cụ, thiết bị cũng phải được vệ sinh tiêu độc trước khi đưa vào sử dụng 31 Bài 3 Chuẩn bị thức ăn cho chim bồ câu thịt Mã bài: MĐ0 4-0 3 Mục tiêu - Mô tả được các bước công việc về nhận biết... sinh và các loại thức ăn bổ sung khác Hình 4.3.9 Premix-khoáng Hình 4.3.10 B.complex 2 Lựa chọn thức ăn nuôi chim bồ câu thịt - Bồ câu sữa từ lúc mới nở đến 3 tuần tuổi: thức ăn của chim là do chim bố và mẹ mớm Trong những ngày đầu mới nở, “sữa diều” là thức ăn duy nhất của chim câu con Từ ngày thứ 4 - 5, bắt đầu có sự chuyển tiếp về dinh dưỡng, chim bố mẹ trộn vào sữa một số thức ăn đang tiêu hoá dở,... những giống chim bồ câu có tầm vóc nhỏ đẻ sớm hơn những giống to hơn + Mùa sinh nở: những con chim bồ câu non nở vào mùa xuân thành thục sinh dục sớm hơn Có sự khác nhau khá nhiều giữa những cá thể trong cùng một giống - Bồ câu khá mắn đẻ, thường 4 0-5 0 ngày cho một lứa nếu nuôi tốt Ở điều kiện khí hậu sinh thái nước ta có thể cho 5-6 lứa ở miền Bắc và 6-7 lứa ở miền Nam trong 1 năm Hình 4.1.6 Bồ câu ấp... phương thức nuôi trên lồng B Câu hỏi và bài tập thực hành 1 Câu hỏi 1.1 Yêu cầu vệ sinh tiêu độc chuồng nuôi chim bồ câu 1.2 Các dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để nuôi chim bồ câu 2 Bài tập thực hành 2.1 Bài tập thực hành 4.2.1 Thực hiện công việc vệ sinh tiêu độc chuồng nuôi 2.2 Bài tập thực hành 4.2.2.Thực hiện công việc vệ sinh tiêu độc các dụng cụ chăn nuôi 30 C Ghi nhớ 1 Cần chuẩn bị lồng nuôi hoặc... trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi chim bồ câu thịt; - Chuẩn bị được chuồng trại, dụng cụ và trang thiết bị chăn nuôi chim bồ câu thịt đủ số lượng, chủng loại và chất lượng A Nội dung 1 Chuẩn bị chuồng trại 1.1 Chọn địa điểm xây dựng chuồng nuôi - Địa điểm xây dựng cần có địa hình cao ráo, tương đối bằng phẳng, thoáng mát, dễ thoát nước, xa ao hồ, sông ngòi - Chọn nơi đất kém giá trị về trồng... và diện tích chuồng nuôi - Kiểu chuồng có thể là chuồng nuôi cá thể hoặc có thể làm chuồng nuôi quần thể + Chuồng nuôi cá thể (nuôi công nghiệp) dùng nuôi các cặp chim sinh sản và chim con từ 1-2 8 ngày tuổi Mỗi cặp chim sinh sản cần 1 ô chuồng riêng, 18 kích thước của 1 ô chuồng (căn hộ chim) : cao x sâu x rộng = 40cm x 60 cm x 50 cm Trong chăn nuôi công nghiệp, người ta dùng lồng 2 - 3 tầng bằng lưới... vệ Chim có tính cảnh giác cao Khi thấy tổ bị mèo, chuột quấy nhiễu thì chim bồ câu không muốn về tổ cũ, chuồng cũ nữa, thà ngủ đêm bên ngoài Đêm không yên tĩnh chim bồ câu cũng dễ sợ hãi bỏ đi Tuy nhiên chim bồ câu có tính thích ứng cao Dù sống ở nơi rét mướt hay ở vùng nóng nực hoặc là nơi có khí hậu không thuận nhưng chim bồ câu vẫn sống được, vì khả năng tự đề kháng của chúng tương đối tốt B Câu. .. được các bước công việc về nhận biết các loại thức ăn, lựa chọn, tính lượng thức ăn và bao gói, bảo quản thức ăn cho chim bồ câu thịt; - Chuẩn bị đủ số lượng, chủng loại, chất lượng thức ăn cho chim bồ câu thịt theo yêu cầu kỹ thuật A Nội dung 1 Nhận biết các loại thức ăn cho chim bồ câu thịt 1.1 Nhận biết thức ăn tinh Bao gồm các thức ăn có hàm lượng gluxit 50% trở lên như các hạt ngũ cốc: hạt ngô, thóc, . ăn cho chim bồ câu thịt 3 Bài 4. Chuẩn nước uống cho chim bồ câu thịt Bài 5. Chuẩn bị con giống chim bồ câu thịt Bài 6. Nuôi dưỡng chim bồ câu thịt Bài 7. Chăm sóc chim bồ câu thịt Bài. về chăn nuôi chim cút, chim bồ câu. Bộ giáo trình này gồm 6 quyển: 1. Nuôi chim cút con 2. Nuôi chim cút thịt 3. Nuôi chim cút sinh sản 4. Nuôi chim bồ câu thịt 5. Nuôi chim bồ câu sinh. cho chim bồ câu thịt 31 A. Nội dung 31 1. Nhận biết các loại thức ăn cho chim bồ câu thịt 31 2. Lựa chọn thức ăn nuôi chim bồ câu thịt 34 3. Tính lượng thức ăn nuôi chim bồ câu thịt 35 4.