Giáo trình chăn nuôi trâu bò chương 10

20 948 4
Giáo trình chăn nuôi trâu bò   chương 10

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Chương 10 CHĂN NUÔI TRÂU BÒ CÀY KÉO Chương này giới thiệu về cơ sở khoa học của sự co cơ như là một kết quả của sự chuyển hóa năng lượng từ hóa năng sang động năng để tạo ra sức kéo cho trâu bò

Chương 10 CHĂN NI TRÂU BỊ CÀY KÉO Chương dành ph n ñ u gi i thi u v s khoa h c c a s co m t k t qu c a s chuy n hoá lư ng t d ng hoá thành ñ t o s c kéo cho trâu bị ð đánh giá kh lao tác c a trâu bò nhi u ch tiêu quan tr ng s đư c đưa đ có th l a ch n cho phù h p v i t ng m c tiêu nghiên c u ñi u ki n c th Các nhân t nh hư ng t i s c kéo kh làm vi c c a trâu bị đư c phân tích Các bi n pháp ni dư ng chăm sóc đ c thù đ i v i trâu bị cày kéo đư c nh n m nh chương Cu i bi n pháp nâng cao s c kéo su t cày kéo c a trâu bò I CƠ S KHOA H C C A S CO CƠ 1.1 C u trúc b n c a vân S i đư c b c b i mơ liên k t Tồn b th đ ng v t có Bó s i đư c b c th chia làm hai nhóm l n vân b i mô liên k t trơn ð i v i gia súc lao tác, s c kéo ñư c t o nh s co c a vân Cơ vân ñư c c u t o t bó g m nhi u s i t p h p l i (hình 10.1) ðư ng kính c a s i ph thu c vào ch c c a cơ, bi n Cơ ñư c b c b i ñ ng t 10 ñ n 100 micromet kéo dài v b c mơ liên k t tồn b bó M i s i ñư c n i v i m t ñ u mút th n kinh v trí g n gi a s i M i s i cơ, bó b p đư c bao b c b i màng b c mô liên k t (sarcolemma) bao g m có màng bào tương m t l p m ng polysaccharit bao quanh vi huy t qu n Phía ngồi c a màng m t l p collagen m ng ñ u m i s i cơ, nh ng l p b m t c a màng sarcolemma l ng vào nh ng s i gân Các s i gân t p h p thành bó gân sau bám vào xương 1.2 C u trúc phân t Gân Màng xương Xương Hình 10.1: C u trúc c a vân (Sjaastad et al., 2005) c a thành ph n co du i M i s i bao g m vài trăm ñ n vài ngàn myofibrin M i myofibrin ch a kho ng 1500 myosin 3000 actin x p c nh (hình 10.2) ðó nh ng protein có phân t lư ng cao ñáp ng cho s co Dư i kính hi n vi n t có th th y băng d y myosin băng m ng actin S di chuy n c a hai băng l ng vào t o băng sáng băng t i Băng sáng ch ch a actin ñư c g i băng I, băng t i ch a myosin ph n g i c a ñ u cu i s i actin lên myosin g i băng A Bên sư n s i myosin cịn có c u n i b t ngu n t b m t s i myosin d c theo tồn b s i tr gi a Ngư i ta bi t có m i quan h qua l i gi a c u n i s i Trư ng ð i h c Nông nghi p - Giáo trình Chăn ni Trâu Bị - 241 actin gây nên s co du i S i actin bám vào ñĩa Z kéo dài c bên màng ðĩa Z ñi t myofibrin ñ n myofibrin khác g n myofibrin v i qua toàn b s i Băng I Băng A Băng I ðư ng M ðĩa Z Hình 10.2: C u trúc vi th c a myofibrin (Sjaastad et al., 2005) Ph n c a myofibrin n m gi a hai ñĩa Z ñư c g i sarcomere ð dài sarcomere lúc du i hoàn toàn micromet tr ng thái s i actin hoàn toàn g i lên s i myosin t o ñư c l c co l n nh t Khi s i du i vư t ñ dài ngh ngơi, ñ u c a s i actin ñư c kéo ñ l i vùng sáng gi a băng A, g i vùng H Băng H xu t hi n ho t ñ ng ch c bình thư ng c a s i Myofibrin ñư c treo lơ l ng bên s i bao quanh b i ch t gian bào ñư c g i bào tương D ch bào tương ch a kh i lư ng l n kali, magne, photphat enzym Có vơ vàn ty th n m gi a song song v i myofibrin, thành ph n c n thi t cho s co quan t o ATP Trong bào tương có m t túi m r ng g i túi bào tương Túi có c u trúc đ c bi t M t nh ng ñ c trưng c a túi bào tương ch a ion canxi v i n ng ñ r t cao ñ cung c p cho trình co Myosin thành ph n ch y u c a myofibrin S i myosin bao g m x p x 200 phân t myosin có phân t lư ng 490.000 Phân t myosin bao g m hai ph n meromyosin nh meromyosin n ng Meromyosin nh bao g m hai chu i peptit xo n v i theo ki u helix Meromyosin n ng ngư c l i bao g m hai ph n: ñ u tiên chu i helix kép gi ng meromyosin nh , th hai m t chi c ñ u g n vào ñi m cu i c a helix kép ð u ñư c c u t o b ng hai kh i protein c u myosin ñ c bi t r t linh ñ ng hai ñi m: ñi m n i gi a meromyosin n ng meromyosin nh gi a thân c a meromyosin ñ u Hai vùng ñư c g i “ñi m n i” Thân c a s i myosin bao g m chu i song song c a meromyosin nh t ña phân t myosin Trên thân có nhi u tua hư ng nhi u phía đư c g i “c u”, ñ u “c u” n m c nh s i actin Nh ng cánh tay c a “c u” du i v phía t ph n gi a B i v y gi a s i myosin kho ng 0,2 micron khơng có đ u c u T ng s ñ dài c a s i myosin 1,6 micron Trư ng ð i h c Nơng nghi p - Giáo trình Chăn ni Trâu Bò - 242 c 200 phân t myosin cho phép t o thành 100 đơi “c u”, 50 đơi m i phía c a s i myosin S i myosin ñư c cu n l i, m i vịng cu n ch a đơi c u ngang có đ dài kho ng 42,9 nanomet, hai ñôi c u ngang k ti p làm thành m t góc 1200 S i actin g m thành ph n: actin, tropomyosin troponin - Actin: chu i kép c a phân t protein F-actin, hai chu i ñư c xo n l i theo ki u helix Tương t phân t myosin m i m t vịng hồn ch nh 70 nanomet M i chu i c a F-actin bao g m nh ng phân t G-actin trùng h p Có kho ng 13 phân t G-actin m i vòng xo n kép G n vào m t phân t c a G-actin m t phân t ADP Ngư i ta xác ñ nh ñư c ADP v trí ho t ñ ng s i actin, t i ñi m ho t ñ ng c u ngang c a s i myosin ph n ng qua l i gây nên s co - Tropomyosin: S i actin ch a hai chu i protein ph , nh ng trùng h p c a phân t tropomyosin có phân t lư ng 70.000 đ dài 40 nanomet Ngư i ta tin r ng, m i chu i tropomyosin g n ch t v i chu i F-actin giai đo n ph lên có tính v t lý m ho t đ ng c a chu i actin, ngăn c n ph n ng qua l i c a chu i actin myosin - Troponin: G n vào kho ng 2/3 chi u dài c a m i tropomyosin ph c ch t c a phân t protein c u g i troponin - m t protein c u có m i quan h ch t ch v i actin phân t khác cho tropomyosin phân t ch a ion canxi Ph c ch t t o s liên k t gi a actin tropomyosin Ái l c m nh c a troponin ñ i v i ion canxi t o xu t phát m c a q trình co du i, s đư c gi i thích ph n sau 1.3 Cơ ch phân t c as co Co ñư c di n hi n tư ng s i actin trư t s i myosin, theo hư ng vào gi a s i myosin Hi n tư ng trư t gây nên l c h p d n phát tri n gi a s i actin myosin Dư i ñi u ki n ngh ngơi, l c h p d n gi a s i actin myosin b c ch , chu i troponintropomyosin che l p ñi m ho t ñ ng c a s i actin S hưng ph n th n kinh gây nên dịng n lan truy n ñ n t n c a s i Dịng n lan truy n đ n t t c myofibrin riêng r Hi n tư ng đ t đư c s lan truy n c a th ho t ñ ng d c theo ng T ng xuyên qua s i theo m i phía liên k t t t c myofibrin v i ng T b t ngu n t màng t bào m r ng v phía c a màng t bào nên ch a d ch ngo i bào Th ho t ñ ng c a ng T gây nên dịng n thơng qua túi bào tương Túi hư ng chân n i bao quanh ng T có th cách thu n l i đ i v i dịng n t ng T đ n túi bào tương Dịng n truy n d n vào túi bào tương gây nên s phóng thích nhi u ion canxi vào myofibrin k c n k t h p v i ñơn v m ch n i canxi c a troponin Troponin có nh y c m c c kỳ cao ñ i v i ion canxi Do s k t h p ñó h p ch t troponin thay ñ i c u trúc d n ñ n s c kéo m nh chu i protein tropomyosin Trong m ch gi a troponin actin tr nên l ng l o T ng h p nh ng nh hư ng gây nên l c ñ y tropomyosin sâu vào rãnh gi a chu i actin V trí ho t đ ng c a actin khơng b che l p cho phép s co di n 1.4 Ngu n g c lư ng cho s co Năng lư ng cung c p tr c ti p cho trình co ATP H u h t lư ng dùng ñ gây nên ch trư t gi a myosin actin Ngoài ra, m t lư ng nh lư ng c n ñ cung c p cho bơm ion canxi t bào tương tr l i túi bào tương bơm Na+ K+ qua màng đ trì mơi trư ng ion cho s lan truy n ñi n th ho t ñ ng Khi co bóp phát sinh hàng lo t bi n đ i hố h c, cu i gi i phóng lư ng dư i d ng nhi t lư ng gi i Q trình hố h c x y chia làm giai ño n : - Giai đo n y m khí Trư ng ð i h c Nơng nghi p - Giáo trình Chăn ni Trâu Bị - 243 Trong giai ño n s bi n đ i hố h c ñư c b t ñ u b i trình phân gi i ATP thành ADP, axit adenilic axit photphoric Quá trình th c hi n ñư c nh có men adenozintriphotphataza ATP Adenozintriphotphataza ADP + Axit adenilic + H3PO4 Năng lư ng ñư c gi i phóng phân gi i ATP s dùng vào vi c co cơ, axit photphoric s tham gia vào q trình photphoril hố glucoza (t c liên k t v i glycogen c a t o thành hexozophotphat) Song sau ATP b phân gi i thành ADP, l i đư c hồn ngun nhanh chóng thành ATP Có m t s ngu n lư ng địi h i cho q trình hồn ngun Ngu n đ u tiên creatinphotphat có ch a m ch ph tphat cao tương t ATP M ch ph tphát cao c a creatinphotphat s phân gi i gi i phóng lư ng t o m ch cao c a ATP Creatinphotphat Creatin + H3PO4 Năng lư ng ñư c gi i phóng c a ph n ng axit photphoric s ti n hành hoàn nguyên phân t ATP t adenozindiphotphat axit adenilic Tuy nhiên, n ng ñ creatinphotphat ch n m gi i h n 350–600 mg% nên đ trì v n đ ng c a cày kéo ngư i ta th y xu t hi n trình phân gi i hexozophotphat axit béo bay s n sinh trình lên men d c S phân gi i hexozophotphat t o thành axit lactic axít photphoric Hexozophotphat Axit lactic + H3PO4 Nh lư ng c a ph n ng axit photphoric đư c gi i phóng mà q trình hồn nguyên creatinphotphat ñư c ti n hành - Giai ño n hi u khí Trong giai đo n hi u khí axit lactic đư c ơxy hố sinh ATP, cacbonic nư c Nhưng không ph i t t c axit lactic đ u đư c ơxy hố mà 4/5 lư ng axit ñư c tái t ng h p thành glycogen nh lư ng c a ph n ng oxy hoá Như v y, lư ng tr c ti p cho trình co ATP Nh ng ph n ng khác giai đo n y m khí hi u khí dùng cho q trình hồn ngun ATP đ ng v t nhai l i có t i 60-70% lư ng b t ngu n t axit béo bay d c Do v y ta th y glycogen không ph i ngu n lư ng nh t Ngoài ra, trư ng h p thi u glycogen axit béo bay ho t ñ ng c a nh vào lư ng oxy hoá c a m protein Trong m t th i gian co u ki n thi u ơxy sau s co bóp c a ng ng tiêu hao ATP, creatin photphat, hexozophotphat d n đ n tích t axit lactic Mu n oxy hoá ch t c n có oxy ðó “món n ơxy” ho t ñ ng m nh N u quan hơ h p tu n hồn khơng đáp ng hoàn toàn nhu c u oxy c a s gây “món n oxy” s b m i m t II ðÁNH GIÁ KH NĂNG LAO TÁC C A TRÂU BỊ Có nhi u ch tiêu có th dùng đ đánh giá kh làm vi c c a gia súc, th c t nên t p trung vào ch tiêu quan tr ng c n nghiên c u ho c ch tiêu th c t d áp d ng ñi u ki n c th v i ngu n kinh phí s n có M t s ch tiêu c th ñ ñánh giá kh làm vi c c a trâu bò bao g m: Trư ng ð i h c Nông nghi p - Giáo trình Chăn ni Trâu Bị - 244 2.1 Th i gian làm vi c a Th i gian làm vi c hi n trư ng Là th i gian t lúc b t ñ u làm vi c ñ n k t thúc (bao g m c th i gian quay ñ u, ngh gi i lao hay ngh đ u ch nh cơng c s n xu t) b Th i gian làm vi c th c t Là th i gian th c t trâu bị làm vi c, khơng tính th i gian ngh ð đo xác th i gian này, có th dùng đ ng h g n vào b ph n chuy n ñ ng ñ xác ñ nh th i gian th c s di chuy n làm vi c c a gia súc c T ng th i gian làm vi c c ngày Bao g m th i gian làm vi c hi n trư ng c ng v i th i gian ñi v th i gian chu n b công c s n xu t 2.2 S c kéo a L c kéo trung bình L c kéo thư ng ñư c xác ñ nh b ng l c k , thi t b ñư c n i gi a gia súc v i công c s n xu t, gia súc kéo kim l c k s ch giá tr l c mà gia súc s n ra, thay đ i ph thu c vào đ t mà gia súc làm, v y có phương pháp tính gía tr trung bình L c k thu l c s ch s trung bình Dùng thi t b ñi n t ph i ño hàng trăm l n v i kho ng cách ño đ tính giá tr trung bình Xác đ nh s di chuy n c a gia súc r t c n thi t ñ ño kh i lư ng cơng vi c mà gia súc làm đ ng, b i l c kéo ln thay đ i, t c đ khơng đ u nhau, n u ch đo trung bình 1-2 l n s khơng xác b L c kéo t i đa L c kéo t i ña ñư c ño b ng l c k ño l c kéo trung bình Trên đo n đư ng mà gia súc kéo xe, x p d n tr ng lư ng lên xe cho đ n gia súc khơng th ñư c n a Ghi l i tr ng t i s c kéo l n nh t c S c gi t t i ña S c gi t t i ña r t c n thi t có tác d ng l n xe m i chuy n bánh xe qua nh ng quãng ñư ng g gh S c gi t t i ña thư ng t l thu n v i kh i lư ng gia súc Xác ñ nh s c gi t t i ña b ng cách m c l c k vào v i công c s n xu t, cho trâu bò kéo h t s c, kéo nhi u l n l y l n có s c gi t cao nh t 2.3 Công làm vi c a T ng di n tích cày b a Là di n tích đ t ru ng mà trâu bò cày b a Tuỳ hình thù c a ru ng mà xác đ nh phương pháp đo tính tốn di n tích xác b ng cơng th c tốn h c b ð sâu c a rãnh cày Có th xác ñ nh b ng thư c ho c m t thi t b chun đ t vài ba v trí đ l y trung bình cho xác rãnh cày ñ ño ðo c ð r ng c a rãnh cày ð r ng t s c a t ng di n tích cày đư c chia cho s ñư ng cày Ch tiêu ph thu c vào ñ r ng c a lư i cày so v i t ng di n tích cày đư c Trư ng ð i h c Nông nghi p - Giáo trình Chăn ni Trâu Bị - 245 d Kho ng cách di chuy n Ch y u dùng đ tính tốn trư ng h p v n chuy n hàng đư ng, có th dùng ñ ng h s g n vào bánh xe, trư ng h p gia súc làm vi c đ ng s ph i có cách tính ch quay cu i c a ñư ng cày hay góc… Ngồi có th dùng thư c ño tính ho c dùng b n ñ Nhìn chung dùng đ ng h đo g n vào bánh xe ch y công c s n xu t xác nh t e T c đ di chuy n Cách ñơn gi n ño th i gian làm vi c chia cho kho ng cách di chuy n nh t 20 m gi a kho ng đ t làm Khơng nên đo lúc m i b t ñ u ho c g n k t thúc t c đ hai th i m khơng đ i di n cho t c đ trung bình f Cơng su t làm vi c lý thuy t Kh làm vi c lý thuy t c a gia súc có th đư c xác đ nh thơng qua thơng s trung bình t c đ làm vi c đ r ng c a rãnh cày CSLT (ha/gi ) = (TB ñ r ng (m) x TB t c ñ (m/s) x 360)/10.000 g Công su t làm vi c th c t ðư c tính tốn d a t ng di n tích th c t làm đư c chia cho t ng th i gian trâu bò làm vi c, s khác v i kh làm vi c lý thuy t ñã nêu h Hi u su t làm vi c th c t Là t s gi a công su t làm vi c th c t chia cho công su t làm vi c lý thuy t Ch tiêu cho bi t th i gian khơng hi u qu đ ng vi c s d ng khơng tri t đ ñ r ng c a công c s n xu t i Cơng s n sinh Có nh ng thi t b xác đ nh cơng s n sinh c a gia súc làm vi c, ho c có th tính tốn thơng qua hai thơng s l c kéo kho ng cách di chuy n 2.4 S c b n S c làm vi c d o dai c a gia súc ñư c ñánh giá thơng qua xác đ nh s n đ nh ph c hôi m t s ch tiêu sinh lý h c sau qú trình làm vi c c a gia súc sau: a Nh p tim T ng cá th có nh p tim khác nhau, v y khó so sánh gi a cá th v i cá th khác Nh p tim thay đ i nhanh chóng gia súc b t ñ u làm vi c sau ngh làm Nh p tim có th xác đ nh nhi u v trí khác th , Thi t b chuyên dùng ñ ño nh p tim ng a l a có đ i v i trâu bị khó đo hơn, c n ph i c i ti n thi t b b Nh p th Ch tiêu ño ñư c b ng vi c đ ng quan sát nh p th thơng qua ch p mũi hay âm c a nh p th có th nghe đư c Có th s d ng thi t b hồn ch nh đ xác đ nh nh p th thi t b ñư c g n v i b ph n s lý s li u c Nhi t ñ tr c tràng Có th s d ng thi t b hồn ch nh ñ ño b t c lúc ho c ño tr c ti p b ng nhi t k Khơng nh p tim, nhi t đ th thay đ i t t nên có th đo sau gia súc ngh làm vi c 1-2 phút mà v n khơng nh hư ng đ n đ xác c a s li u Trư ng ð i h c Nơng nghi p - Giáo trình Chăn ni Trâu Bị - 246 d Th i gian ph c h i Là th i gian trâu bò ph c h i l i ch c ho t đ ng sinh lý bình thư ng sau th i gian làm vi c Thông thư ng sau gia súc làm vi c kho ng 2-3 gi m i h i ph c ñư c (thơng qua đánh giá ch tiêu sinh lý trên) N u có bi n pháp k t h p t m ch i, chu ng mát m gia súc chóng h i ph c làm vi c t t III NH NG NHÂN T NH HƯ NG ð N S C LAO TÁC C A TRÂU BÒ 3.1 Gi ng Các gi ng có t m vóc l n, ch u đư c khí h u nhi t đ i nóng m c a nư c ta s có s c kéo l n Trâu Vi t Nam có t m vóc khơng gi ng trâu khác S c kéo trung bình c a trâu đ t 600-700 N, c a bị đ t 400 N S c kéo t i ña c a trâu ñ t 2000-2200 N s c gi t t i đa 8.000-10.000 N Bị Lai Sin có th vóc cao bị vàng Vi t Nam có s c kéo l n Các gi ng bị s a có t m vóc to kh cày kéo khơng t t 3.2 Cá th M i cá th ñ u n m ph m vi bi n ñ ng ñ c trưng c a gi ng S khác gi a cá th gi ng ñ c trưng riêng c a m i cá th t o Trâu bị cày kéo t t thư ng có tính tình ơn hồ, kham kh , chăm làm, khơng q gan lì khơng hay h t ho ng, t nhiên v i s ti p xúc c a m i ngư i Nh ng có t m vóc l n thư ng có s c kéo l n Mình sâu r ng s c kéo t t cao-m ng Trâu bị chân dài bư c ñi nhanh chân ng n ð ng sau cao s c kéo Ng c n , sâu, n a trư c n ng n a sau t t sau to h p trư c Mình trư c so v i sau thư ng l n 10-11% Chi u dài l n chi u cao1518%, q dài ho c q ng n đ u khơng t t T l gi a trư c, gi a sau có nh hư ng, n u chi u dài 100 trư c 22,5, gi a 44 sau 35,5 tương đ i thích h p Ng c r ng kho ng 35,6%, ng c sâu 54,7% so v i chi u cao s c kéo tương đ i t t, n u r ng nông s c kéo s Vai đ ng s c kéo y u Lưng có th ví cánh tay địn truy n l c t h xương ph n sau ñ n ñi m tỳ kéo Lưng th ng bi u th k t c u gi a s ng lưng s ng hông ch t ch nên l c truy n không b t n th t Sư n b ng có quan h ñ n s c kéo H s tương quan gi a s c kéo t l gi a vòng b ng chi u cao + 0,4 Như v y di m b ng ñ y đ n s c kéo t t N u di m th p s c kéo Mơng d c có th s c kéo t t mơng d c bi u hi n sau nh trư c, l c ñ y ch c ch n hơn, n u mông d c quá, ñùi l i ng n b p th t ng n nên s c kéo gi m Mông dài r ng s c kéo t t T l gi a r ng mông, r ng ñùi ch u, r ng xương ng i dài mông so v i chi u cao 40; 36; 26 41% thích h p B n chân th ng bư c bình thư ng, móng bát úp s cho s c kéo t t Bư c ñi ch bát, vòng ki ng h p, chân ch m kheo ho c hình ch X… đ u làm s c kéo gi m rõ r t Ngư i nơng dân Vi t Nam g n bó v i trâu bò t c xưa Nh ng kinh nghi m ch n trâu ñã tr thành nh ng câu ca dao dân ca r t hay Hình nh m t trâu cày t t đư c mơ t sau: Gân m t g i eo Trư ng ð i h c Nơng nghi p - Giáo trình Chăn ni Trâu Bị - 247 Thân trư ng nhi u Ti n cao h u h S ng cong cánh ná D bình vơi ðơi m t c nh i Tai mít Hàm to khít ðít t a l ng bàn ði đ ng v ng vàng T t gi ng nòi to 3.3 Tính bi t tu i Nói chung đ c kho cái, tính hi n t d ñi u n Trong th c ti n nơng dân thư ng dùng đ c ñ cày v ho c ru ng sâu th t, nên dùng nơi ñ t nh V tu i: dư i năm tu i s c kéo y u, năm tr lên m i sung s c Th i h n s d ng đ n 13-15 tu i Tuy nhiên, có nh ng cá th 30 tu i v n làm vi c t t 3.4 Ni dư ng chăm sóc Ni dư ng t t m t nh ng nhân t nh hư ng m nh ñ n s c kéo Ni dư ng chăm sóc t t, trâu bị béo kho , khơng m c b nh, su t lao ñ ng nâng cao, th i gian s d ng đư c lâu dài 3.5 Nơng c trình đ s d ng Xe cày b a khơng t t đ u nh hư ng đ n su t làm vi c c a gia súc Xe bánh s t khơng có bi ch kéo ñư c 5-7 t N u xe bánh l p, tr c bi có th kéo đư c 1,7-2,0 t n 3.6 Tính ch t c a ru ng đư ng S c kéo khơng nh ng ph thu c vào tr ng t i mà ph thu c vào h s ma sát c a ñư ng xe ðư ng x u g gh , lên d c s c kéo ph i cao W = P/C Trong đó: W tr ng t i, P s c kéo, C h s ma sát Như v y, l c kéo (P) n u h s ma sát nh tr ng t i ñư c nâng cao S c kéo lên đ c địi h i tăng lên r t nhi u v y c n đ c bi t ý S c kéo lên d c =s c kéo + s c kéo ph S c kéo ph = (tr ng lư ng xe + tr ng t i) sina Thí d : Th tr ng v t 500 kg, tr ng t i t n, xe n ng 2000 kg s c kéo bình thư ng 500 N lên d c 70 s c kéo s là: S c kéo toàn b = 500 N + s c kéo ph S c kéo ph = (2000 + 10.000)sin70 = 12000 * 0,12 = 1440 N Như v y lên d c 70 s c kéo tăng lên l n so v i s c kéo ñư ng b ng 248 ð i v i cày ru ng l y th t, su t cày gi m 30-40% Vì v y xác ñ nh nhu c u dinh dư ng c n tính đ n nhân t 3.7 Th i ti t khí h u Gia súc làm vi c ñi u ki n nhi t ñ cao r t d gây stress nhi t gia súc không th ch u n i n u gia súc ph i làm vi c ñi u ki n th i ti t nóng th i gian dài Trong ñi u ki n ph i cung c p ñ nư c cho gia súc ngh ngơi th i gian dài bóng mát ð i v i trâu ph i cho chúng đư c đ m nư c Làm vi c ñi u ki n l nh nh hư ng r t l n t i kh cày kéo Trong ñi u ki n m ñ cao nư c ta, rét đ m, mưa phùn gió b c sương mu i ñã gây ñ ngã nhi u trâu bị v đơng xn Ph i ý chăm sóc b o v , ch ng rét cho trâu bị nh ng ngày có mưa phùn gió b c ho c sương mu i kéo dài 3.8 Các nhân t khác Ngoài nh ng nhân t nêu kh làm vi c c a trâu bò ph thu c nh ng y u t sau: - Tình tr ng s c kho , tr ng thái th , kh thích nghi v i mơi trư ng, tình hình ăn u ng, kh s d ng tiêu hoá th c ăn c a gia súc - Ngu n th c ăn s n có, đ a hình, lo i ñ t, tr ng thái ñ t, d ch b nh, ký sinh trùng, bóng mát nơi làm vi c… - Tình hình hu n luy n kh ng ch gia súc, k s d ng gia súc, b n ch t công vi c, lo i công c s n xu t, th i gian làm vi c, ñ thư ng xuyên s d ng gia súc, kh qu n lý c a ch , yêu c u riêng khác… - Tính khí gia súc tác ñ ng ñ n t c ñ làm vi c Các c p gia súc loài, gi ng, t m vóc, làm m t vi c gi ng chúng có t c ñ làm vi c khác IV NUÔI DƯ NG TRÂU BỊ CÀY KÉO 4.1 Xác đ nh tiêu chu n ăn ð i v i gia súc lao tác vi c xác đ nh tiêu chu n ăn quan tr ng nh t xác ñ nh nhu c u lư ng (c lư ng trì c ng v i lư ng làm vi c) Năng lư ng (NL) gia súc s d ng làm vi c đ ng khó xác đ nh tr c ti p, v y có th tính đư c thơng qua lo i hình cơng vi c, kho ng cách mà gia súc di chuy n Các thơng s c n thi t cho tính tốn bao g m: NL dùng cho làm vi c = NL di chuy n th + NL nâng xe hàng + NL kéo xe hàng + NL ñi lên ñ cao Cơng th c có th bi u di n lư ng hoá sau: E = AFM + BFL + W/C + 9,81 H (M +L)/D Trong đó: E: Năng lư ng s d ng cho làm vi c (kJ) F: Kho ng cách di chuy n (km) M: Kh i lư ng th (kg) L: Kh i lư ng xe hàng (kg) W: Công sinh ñ kéo xe (J) 249 H: ð cao di chuy n hư ng th ng ñ ng A: NL s d ng di chuy n kg th ñi m theo phương n m ngang B: NL s d ng di chuy n kg hàng ñi m theo phương n m ngang C : Hi u qu s d ng lư ng nh gi i hố cơng c D : Hi u qu s d ng lư ng ñ nâng th xe + hàng lên cao Năng lư ng thu n cho di chuy n th ph thu c vào kh i lư ng gia súc kho ng cách di chuy n, ñư c bi u hi n thành J/m/kg kh i lư ng th , ph thu c r t l n vào b m t di chuy n Năng lư ng tiêu hao có th t 1,5 - 8,0 J/m/kg B m t di chuy n r t khó xác đ nh m t cách lư ng hố, ph i đánh giá riêng r r i k t h p Năng lư ng thu n cho làm vi c b ng 3,3 l n cơng b ra, hay nói cách khác lư ng thu n s d ng cho làm vi c v i hi u xu t 30% Nó b nh hư ng b i u ki n bên ngồi đ t, nhi t đ , lo i hình công vi c Trên th c t n u nh ng thi t b đ c bi t chun dùng r t khó xác đ nh đư c công m t cách tr c ti p xác ða s trư ng h p tính trung bình l c kéo đ u d a vào nh ng cơng c ho c xe kéo bi t N u cày s li u v đ t, v mùa v tr ng trư c đó, ñ sâu c a lư t cày trư c… ph i đư c bi t T ng cơng b có th đư c tính b ng cách nhân l c kéo v i kho ng cách di chuy n Năng lư ng thu n cho th hàng b ng 3,0 J/m di chuy n m t ñ t b ng ph ng cho 1kg hàng ði u có nghĩa th hàng c n nhi u lư ng m t ñơn v kh i lư ng so v i di chuy n th gia súc Tuy v y, lư ng thu n cho th hàng ch kho ng 10% t ng s lư ng làm vi c nên dùng s li u 3,0 J/m/kg tương đ i xác ð c ng k nh c a hàng không nh hư ng nhi u ñ n lư ng tiêu hao, nhiên ph i ý s cân ñ i bên th gia súc - Năng lư ng thu n cho leo d c: Gia súc làm vi c leo d c ph i s n sinh lư ng cho di chuy n th chuy n hàng hố th lên d c V ch tương t v n chuy n hàng m t ph ng Công sinh ( J) =(M + L) x 9,81 H Trong ñó: M kh i lư ng th gia súc (kg) L kh i lư ng hàng (kg) H ñ cao di chuy n theo phương th ng ñ ng (m) 9,81 l c tr ng trư ng (m/s2) Năng lư ng thu n cho leo d c có th đơn gi n hố b ng cơng sinh nhân v i 3,3 Khi tính nhu c u lư ng cho gia súc leo d c ph i tính riêng theo phương th ng đ ng phương n m ngang r i c ng l i Có th gi i thích rõ qua ví d tính t ng lư ng thu n tiêu hao cho m t bị đ c 400 kg mang 50 kg hàng ñi 20 km ñư ng ñ i d c v i ñ cao 100m sau: NL thu n cho di chuy n th = (400 x 1,5 x 20.000)/106 = 12,0 MJ NL thu n cho ch 50 kg hàng = (50 x x 20.000)/10 NL thu n cho leo d c = 3,0 MJ = [(400 + %) ) x 1000 x 3,3 x 9,81]/10 = 14,6 MJ T ng c ng: 29,6 MJ Năng lư ng thu n cho ñi xu ng d c: Năng lư ng tiêu hao đư c tính di chuy n m t đ t b ng Nhìn chung cịn thí nghi m nghiên c u v v n đ s 250 li u có đư c cho th y lư ng tiêu hao ñi xu ng d c nh di chuy n m t b ng lư ng tiêu hao cho t ng bư c l i cao hơn, gia súc cày lư ng tiêu hao xu ng d c s nh b n thân chi c cày ñi xu ng có gia t c tr ng trư ng giúp súc Tuy nhiên, th c t ngư i ta cày ngang ch khơng cày lên xu ng Ví d v tính tốn nhu c u lư ng thu n hàng ngày cho m t trâu có kh i lư ng th 620 kg, cày 5,5 gi /ngày M t s thơng s bi t: + Kh i lư ng th = 620 kg + Công s n sinh = 6728 kJ + Kho ng cách di chuy n = 11,6 km + Ph n trăm th i gian cho làm vi c = 80% + T c ñ làm vi c = 0,71m/s + Cơng su t trung bình = 415 W + L c kéo trung bình = 580 N + Kho ng cách lên cao = 0,040 km + Năng lư ng tiêu hao cho di chuy n th 2,5J/m/kg kh i lư ng + Hi u qu s d ng lư ng cho làm vi c = 0,30 + Năng lư ng trì = 0,53 (kh i lư ng/1,08)0,67 + 0,0043 x kh i lư ng (kg) Trâu 620 kg ñã làm ñư c: 11,6 x 580 = 6728 KJ ngày Năng lư ng s d ng cho công vi c: (2,5 x 620 x 11,6) + (6728/0,30) + (9,81 x 0,040 x 620/0,30) = 41,22MJ Năng lư ng cho trì: 0,53 (620/1,08) 0,67 + (0,0043 x 620) = 40,06 MJ Năng lư ng tiêu hao cho làm vi c so v i lư ng trì: 41,22/40,06 = 1,03 T ng lư ng cho m t ngày làm vi c: NL làm vi c (41,22) + NL trì (40,06) + 10% NL trì (4,0) = 85,28 MJ 4.2 Th c ăn kh u ph n Trong v hè thu, c t nhiên thư ng ñư c t n thu b vùng, b th a ven ñê làm th c ăn cho trâu bò cày kéo Lư ng ch a c a d c trâu bị có th đ t m c 10-15 kg c tươi/100 kg th tr ng c a chúng Trong nh ng ngày nông nhàn trâu bị có th g m đ t đư c kh i lư ng t ñi u ch nh theo yêu c u Nhưng s h n ch c a c t nhiên trâu bị ch có th g m ñư c 40-70% nhu c u S lư ng cịn l i ngư i nơng dân ph i bù b ng rơm ho c c t c t n thu ngồi đ ng V đơng xn th c ăn c a trâu bò cày kéo ch y u rơm ph ph m nông nghi p khác Rơm, ngơ, ng n mía v.v ph ph m nông nghi p quan tr ng S d ng lo i làm th c ăn cho trâu bị tr thành t p qn lâu ñ i Vi t Nam nư c 251 khác th gi i Tuy v y, rơm, ng n mía, thân ngơ thư ng ch a xơ b lignin hoá cao, gây tr ng i cho s lên men vi sinh v t d c Lignin hồn tồn khơng đư c tiêu hố d c cịn làm gi m th p t l tiêu hoá cacbohydrat nh ng ph ph m Do v y, ñ nâng cao kh s dung ph ph n nông nghi p nhi u xơ làm th c ăn cho trâu bò c n áp d ng bi n pháp x lý, nh t ki m hố b ng urê, đ tăng t l tiêu hoá Hơn n a, ph ph m tr ng thư ng có mùa v thu ho ch, v y c n có bi n pháp b o qu n thích h p đ d tr đư c cho trâu bị ăn lâu dài Th c ăn tinh đ i v i trâu bị cày kéo ñư c coi th c ăn “h tr ” v cày kéo (đơng xn) c thiên nhiên h u l i tàn, rơm tr thành th c ăn ch y u nh t, th i gian ñ l y th c ăn b h n ch ph i làm vi c M c ăn chung c a trâu bò thư ng 0,5 kg g o n u cháo ho c cám trư c ñi cày b a 4.3 Ch đ cho ăn u ng Trâu bị cày kéo v n d a vào chăn th chính, c ng v i b sung th c ăn t i chu ng vào ban ñêm T t nh t cung c p th c ăn thô xanh cho trâu bị ăn t do, ngồi cịn h tr thêm m t lư ng th c ăn tinh mùa làm vi c n ng Th c ăn tinh có th cho ăn 1-2 gi trư c ñi làm r t t t nh m cung c p lư ng lư ng c n thi t cho q trình làm vi c Nh ng gia đình c t c v ni t i chu ng ph i ý cung c p cho trâu bò m t kh i lư ng vư t lư ng th c ăn có th ăn đư c đ chúng có u ki n ch n l a ph n th c ăn có giá tr dinh dư ng cao hơn, nh v y m t lư ng th c ăn có th ăn đư c hàm lư ng dinh dư ng ñã ñư c c i thi n Cách t t nh t t n d ng t i ña ngu n th c ăn s n có đ a phương v i giá r ch t lư ng cao h ñ u, bã bia, r m t m t bi n pháp nh m tăng lư ng th c ăn ăn vào nâng cao t ng lư ng dinh dư ng cung c p cho trâu bò hàng ngày Nhi u bi n pháp x lý ph ph m tr ng tr t b ng urê, s n xu t t ng li m, bánh urê r m t ñã ñư c nghiên c u ph bi n Vi c áp d ng phương pháp ñ b sung c i thi n dinh dư ng th c ăn c a trâu bò ph thu c vào hoàn c nh c th c a tong đ a phương nơng h Nư c u ng ñ m b o ch t lư ng (s ch, lành ngon) ph i ñư c cung c p ñ y ñ thư ng xuyên V CHĂM SĨC S C KHO CHO TRÂU BỊ CÀY KÉO 5.1 V sinh a V sinh th T m r a thư ng xuyên, gi cho th trâu bò s ch s m t nh ng yêu c u quan tr ng c a v sinh thú y nh m làm cho bò c m th y thoái mái th , tăng cư ng trao ñ i ch t, trao ñ i nhi t, h n ch kí sinh trùng ngồi da ð i v i trâu n m hôi phát tri n nên đ u hồ thân nhi t trâu r t thích đ m t m Do v y, c n thư ng xuyên cho trâu ñ m t m, k t h p kỳ c v sinh thân th cho trâu, nh t mùa hè Nh ng ngày n ng nóng c n cho trâu ngâm đ m t m 1-2 gi nơi nư c s ch mát m Vào mùa l nh nên h n ch t m, ph i tranh th nh ng hôm tr i m t m nhanh cho trâu đ gi cho lơng da đư c s ch s Ch i cho trâu bò vi c nên làm thư ng xuyên hàng ngày k c mùa nóng mùa l nh đ gi cho lông da s ch s , m n màng, giúp khí huy t lưu thơng t t, k t h p di t r n, ve, mòng 252 b V sinh chu ng tr i Chu ng nuôi c n có n n đ nghiêng đ khơng b ñ ng nư c, có khu ch a phân tách xa kh i chu ng Hàng ngày ph i d n phân, r a n n, thay ñ n chu ng (n u có) Phân ph i thu d n v nơi c ñ nh ñ ch t ñ n chu ng m t th i gian trư c s d ng bón cho tr ng Nư c ti u nư c r a chu ng ph i có nơi ch a ho c dùng tư i cho Tránh ñ chu ng l y l i d y phân nư c th i ð nh kỳ phun thu c di t ru i mu i xung quanh chu ng ni trâu bị c V sinh ăn u ng C n có máng ăn máng u ng riêng cho trâu bò cày kéo Hàng ngày ph i c r a máng ăn, máng u ng thay nư c u ng cho trâu bò Ph i gi th c ăn, nư c u ng s ch s , không dùng th c ăn b n, m c cho trâu bị ăn 5.2 Phịng ch ng đói, rét Hàng năm thi u ăn Hơn n b c làm nhi t ñ thêm v s c kho vào v đơng xn trâu bị cày kéo ch t nhi u Nguyên nhân ch y u a, mùa đơng mi n B c nư c ta r t kh c nghi t, có nhi u đ t gió mùa đơng xu ng th p, rét th u xương Th i ti t bi n ñ i b t thư ng gây nên s suy y u c a nh ng trâu bò v n b đói lâu ngày ð phịng ch ng đói rét cho trâu bò c n ti n hành song song khâu sau: + Cung c p ñ y ñ th c ăn: Trư c h t t n thu d tr đ rơm cho trâu bị v mùa đơng Bình qn m i kg thóc thu ho ch ñư c s có 0,7-1 kg rơm r Rơm nên đư c ki m hố b ng cách urê trư c cho ăn ñ làm tăng giá tr dinh dư ng lư ng thu nh n Bên c nh nên m r ng di n tích tr ng ngơ đơng Ngơ đư c thu ho ch b p v n tươi xanh ðây ngu n th c ăn quan tr ng ñ i v i trâu bị v đơng xn Nh ng ngày làm vi c v đơng c n b i dư ng thêm th c ăn tinh cháo g o, cám ngô + Chu ng tr i c n đư c che kín v mùa đơng, tránh gió lùa, quét d n thư ng xuyên dùng ch t đ n chu ng khơ r i n n + Làm áo cho trâu bò s h n ch ñư c s to nhi t có tác d ng ch ng giá rét làm, chăn Có th t n d ng chi u rách, bao t i h ng k t thành áo cho trâu 5.3 Phịng ch ng say n ng, c m nóng ð i v i trâu bò làm vi c c n ñ c bi t ý phòng ch ng say n ng, c m nóng làm vi c s c Trong q trình làm vi c ngồi đ ng th h p thu m t ph n nhi t t ánh n ng m t tr i, th v n khơng ng ng s n sinh nhi t lao tác Nhi t ñ m ñ môi trư ng mùa hè thư ng cao, n m c a trâu (100- 200 n/cm2 da, b ng 1/10 so v i bò) nên vi c th i nhi t g p khó khăn ðó nguyên nhân ch y u gây ch ng c m nóng trâu Tri u ch ng: N u ch tia n ng d i vào đ u mà gây nên b nh thân nhi t không cao l m Con v t hưng ph n niêm m c m t, mũi mi ng… th m đ N u khơng ch a có th b tê li t ch t N u n ng tích nhi t làm vi c nhi u thư ng thân nhi t cao 40- 420C, tri u ch ng toàn thân r t rõ, lúc đ u khơng n sau co gi t hôn mê r i ch t C n cho trâu bò vào ch mát l y nư c l nh ñ p lên trán, cho u ng nư c có pha mu i bơm nư c l nh vào tr c tràng, d i lên mình, tiêm cafein tr tim hay d u long não ð phòng b nh, nên cho làm vi c vào lúc mát, không cho trâu bò làm vi c dư i tr i n ng g t Trư c ñi làm c n cho u ng nư c đ y đ có pha mu i, cho trâu bò ngh gi a bu i làm vi c N u phát hi n th y tri u ch ng c m nóng c n cho ngh làm vi c 253 5.4 Phòng lao tác s c Hi n tư ng lao tác s c ch y u trâu bò nhi u ngày cày kéo khơng có u đ , kéo q n ng không cho ngh gi i lao d n ñ n axit lactic tích t nhi u máu t ch c ð có đ lư ng cày kéo s c, th trâu bị ph i huy đ ng m protein đ sinh lư ng S phân gi i h p ch t thư ng s n sinh xeton, axit photphoric, creatin v.v gây ñ c cho th Khi lao tác nhi u, máu t p trung vào b p tu n hoàn ngo i vi v y mà n tiêu hoá tr nên thi u máu, gây tr ng i cho q trình tiêu hố h p thu, th m chí cịn gây nên b nh đư ng tiêu hố ð đ phịng lao tác q s c c n cho trâu bò ăn lo i th c ăn d tiêu Không ăn th c ăn ôi, th i m c N u có lo i th c ăn d lên men xu hào, dây lang, c i b p… c n pha tr n v i rơm, c khô Hàng ngày b sung thêm 80-100g mu i ăn Tránh cho ăn no, trư c ñi làm c n có th i gian nhai l i nh t 45 phút Trong m t bu i làm vi c trâu bị c n đư c ngh t 1-2 ñ t, m i ñ t 15-20 phút ñ trâu bị ngh ngơi u ng nư c đ y ñ K ho ch s d ng trâu bò làm vi c ph i u đ có ñ nh m c h p lý D ng c làm vi c c n phù h p v i ñ c tính riêng c a t ng Th c hi n ñ y ñ m t s bi n pháp ch ng rét ch ng nóng cho trâu bò 5.5 Phòng ch ng d ch b nh B nh t t thư ng phát tri n trâu thi u dinh dư ng b ch u rét lâu ngày, trâu ch t nguyên nhân b nh t t thu n tuý r t th p Tuy v y, b nh ký sinh trùng như: r n trâu, gh trâu bò, sán gan, tiêm mao trùng, lê d ng trùng ñã làm tăng nhanh s suy y u trâu bị gây nên đ ngã V đơng xn th i ti t giá l nh th c ăn kém, s c kho gi m sút nên d m c b nh r n, gh , cư c chân, v vai, b nh ký sinh trùng ñư ng máu Vào kho ng tháng 10 hàng năm nên t ch c tiêm phòng, t y giun sán phòng b nh ký sinh trùng ñư ng máu ñ lo i ngu n b nh trư c mùa đơng ð i v i bê nghé nên t y giun vào luca tu n tu i tháng tu i C n ñi u tr k p th i trâu bò m c b nh có ch đ ni dư ng tr s c v i nh ng y u VI CH N L C, HU N LUY N VÀ S D NG TRÂU BÒ CÀY KÉO 6.1 Ch n l c trâu bị cày kéo Ngo i hình th ch t gia súc ln có m i tương quan ch t ch v i s c kéo kh làm vi c Vì v y, ch n trâu bò cày kéo c n ý nh ng đ c m sau: + Tồn thân phát tri n cân đ i, khơng có khuy t t t + Da bóng, lơng m c đ u, trơn mư t + T m vóc to t t, s c kho t t + ð u c k t h p t t, ch c kho + S ng cong hình bán nguy t n hình + Vai v m v , h phát tri n + Ng c n , sâu, r ng + Lưng dài, hông r ng, th ng, ph ng + Mơng dài, r ng, d c + B ng g n, thon, không s 254 + Chân kho , phát tri n cân ñ i, ñi khơng ch m khoeo + Móng trịn, khít 6.2 Hu n luy n Trâu bò v t d b o, thu n tính có th d y ñư c Có th hu n luy n b ng cách ñ t vào ách v i m t trư ng thành (con có th m c a nó) M t s khác có th bu c bên c nh m t ñang kéo xe ðơi bê nghé đư c b trí v i m t r t nh ch p ch ng cánh ñ ng vi c cày kéo ñang ti p di n Trong t t c trư ng h p vi c hu n luy n chuy n ti p trâu bị sang ch đ làm vi c x y t t h u không nh n th y ñư c Vi c hu n luy n trâu chưa làm vi c b t đ u khơng mu n năm tu i, bò kho ng 20-24 tháng a Hu n luy n (v c) trâu bị cày ð t dùng đ luy n nên ch n ñ t cát pha, ñã cày v Lúc ñ u có th luy n vào lúc mát sau ñó d n d n chuy n sang luy n lúc n ng đ trâu bị quen v i n ng ngồi đ ng ru ng Th i gian đ u nên dùng b a ñ luy n Sau tương ñ i thu n m i chuy n sang luy n cày Cách ti n hành: Th i gian ñ u bu c hai th ng ngư i v c c m th ng mũi trái, ngư i d t trâu bò c m th ng bên ph i Vai b a c n bu c ch c ch n đ c bi t ý phịng v vai Ngư i d t c n ý d t bò theo kh u l nh c a ngư i v c (c m cày ho c b a) kh u l nh c n hô to rõ ràng, d t khốt - ði, đi: d c v t ñi k t h p v i th ng - H , h h : gi v t ñ ng l i - V t ho c b : v t ñi sang bên trái - V t quành vào! Ch v t quành tr l i phía bên ph i - Lùi: v t lùi l i v sau Kh u l nh có th thay đ i tuỳ theo kh u ng c a ñ a phương, ph i th ng nh t su t trình hu n luy n s d ng Sau m t vài ngày t p có th khơng c n d t n a Ngư i v c c m c hai th ng đ sai n Mi ng hơ, tay u n th ng Sau 4-5 ngày có th t p cày ru ng ñ t cát pha b Hu n luy n trâu bò kéo Th i gian ñ u t p cho quen vai nên cho kéo g ñư ng ho c bãi T p cho quen ti ng hô, quen v i ti ng ñ ng c a xe c ñi l i ñư ng sau m i kéo xe Khi bị chưa quen cho kéo xe có th nguy hi m cho c trâu bò ngư i Khi v c c n ý khơng gây nên thói quen h th y n ng lùi l i ho c n m xu ng, trưa đ n phá kéo c xe ch y v chu ng 6.3 M c vai (ách) a Thi t k vai Có nhi u lo i vai (còn g i ách) khác v i kích c khác ñư c thi t k s d ng phù h p v i t m vóc c a gia súc, tính ch t cơng vi c, t p qn c a ñ a phương… Tuy nhiên, thi t k vai (ách) cho trâu bị đ u d a nh ng nguyên lý chung Sau ñây nh ng ñi m quan tr ng c n ý thi t k ách cho trâu bò cày kéo nh m h n ch r i ro x y v i gia súc: - Ách ph i phù h p v i gia súc, công vi c cơng c (cày, b a, xe…) 255 - Kích thư c c a ách ph i phù h p v i t m vóc, kh i lư ng th l c c a v t - Ách ph i phù h p v i phương hư ng c a l c kéo đ a hình làm vi c - Ách khơng đư c gây tr ng i ñ n s v n ñ ng c a gia súc khơng làm gia súc đau đ n - Ách ph i cân b ng v kích c ñ ch u l c c hai bên ñ m c vào không b l ch - Nguyên li u làm ách ph i d ki m, d làm d b o dư ng b i th th cơng phương đa b Cách m c vai Tuỳ theo v trí đ t vai ngư i ta chia cách m c vai thành lo i sau: vai sư n, vai c , vai vai vai h n h p (hình 10.3) Có cách m c vai h n h p: - Vai sư n-ng c: Phương pháp ch y u phòng yên tu t v sau - Vai sư n-vai: V a kéo kho , t c ñ nhanh, ng a kéo thư ng dùng lo i vai - Vai sư n-c : Bò cày ho c kéo đ u có th dùng cách m c Ghi chú: 1- Vai sư n 2- Vai vai 3- Vai c 4- Vai h n h p sư n-vai 5- Vai h n hơp sư n-c 6- Vai h n h p sư n- c Hình 10.3 : Phương pháp m c vai (ách) cho trâu bị cày kéo Khi gia súc b t đ u kéo trư n lên phía trư c tr ng lư ng d n lên hai chân trư c, chân sau ñư c gi m nh , chân trái ho c ph i dùng kh p khoeo du i th ng đ y lao v phía trư c.Vì v y, nên ñ chân trư c ch u l c tăng lên ñ chân sau nh d ho t ñ ng l i d ng đư c qn tính L c chân trư c ch u l n góc kéo to Góc kéo l n l c tác d ng lên chân trư c l n, l c ñ y chân sau nh ñi th phát huy ñư c l c t c ñ ñi ch m N u góc kéo nh l c tác d ng chân trư c nh nên chân trư c bư c ñi d dàng t c ñ nhanh Vì v y mu n kéo đư c nhi u c n m c vai-c , vai-vai N u mu n nhanh có th m c vai-sư n Khi s d ng cịn ph i ý đ n quán tính c a t ng lo i vai Qua thí nghi m cho th y vai vai có qn tính l n nh t, r i đ n vai ch bát cu i vai-sư n ñi m kéo ngang v i tr ng tâm Tr ng t i l n qn tính m nh Kéo xe đư ng khơ có th dùng vai vai ho c vai ch bát Khi cày ru ng th t bị c n rút chân lên v y có th dùng vai sư n (vai yên), n a cày c n b ng ph ng nên khơng c n qn tính Nhưng vai sư n địi h i d ng c ph c t p phát huy s c kéo nên nhân dân dùng 256 Tuỳ theo m c đ bu c ch t, l ng mà l c tác ñ ng lên c ho c lưng có khác N u th ng c bu c ch t, th ng dây b ng l ng l c tác d ng c l n, l c tác d ng vào vai c : 60-70% vào vai sư n: 30-40% h p lý ði m tỳ kéo: ði m tỳ kéo cao bò ph i m t nhi u s c m i ñưa ñư c tr ng tâm v phía trư c, th p l c s khơng phát huy đư c Vì v y, xác ñ nh ñi m tỳ kéo c n ph i xét đ n tr ng tâm c a bị Xác đ nh tr ng tâm c a trâu bị tương đ i khó M t phương pháp thư ng dùng ño tr ng lư ng tác d ng lên chân trư c chân sau Chân trư c thư ng ch u kho ng 56% Khi kéo xe tr ng tâm xê d ch v phía trư c ð xác đ nh v trí tr ng tâm ngư i ta dùng xe qu t ñ ño s c kéo l n nh t K t qu cho th y ñ cao tr ng tâm th ng song song v i m t ñ t, qua kh p xương vai (hình 10.4) Hình 10.4: L c kéo tác d ng lên chân trư c chân sau Khi cày ru ng th t, c n m c ñi m kéo trên, trư c tr ng tâm N u cày ru ng khơ, nh m kéo cao b ng tr ng tâm Ngồi m tỳ kéo, vi c ch t hàng lên xe ñúng tr ng tâm r t quan tr ng N u tr ng tâm l ch v sau, s ch ng lên, chân trư c m t ñà, n u tr ng tâm l ch v trư c bư c ñi s ch m 6.4 S d ng trâu bò đơi cày kéo a L i ích c a vi c s d ng trâu bị đơi - Dùng trâu bị cày đơi có th cày sâu, nâng cao su t tr ng - Dùng trâu bò kéo đơi có th kéo đư c nhi u hàng m t lúc - Nâng cao su t lao ñ ng N u ch xét ñ n di n tích cày trâu bị đơi su t th p so v i cày riêng l Nhưng b a trâu bị đơi su t cao 30-50%, v y v su t c hai khâu cày b a b ng trâu bị đơi v n cao nhi u so v i hai trâu bò làm vi c riêng l Hơn n a, n u so sánh nhân l c s d ng dùng trâu bị đơi gi m ñi m t n a b Ch n trâu bị đơi t p luy n ð vi c ghép trâu bị đư c t t, lúc đ u nên ch n ngang s c ho c chênh l ch không l n N u chênh l ch nhi u, hai s làm vi c khơng đ u, y u s g p khó khăn Nên ch n nh ng s ng ng n đ chúng vư ng nhau, ch n nh ng chu ng ho c ñàn ñã quen ñ chúng d ñi v i Vi c luy n t p (v c) c n ti n d n t ng bư c, t d đ n khó, t nh đ n n ng Ngư i d t bò v c c n th c hi n trư c g n, sau xa b d n dây mũi ð u tiên ngư i d t n m hai dây mũi ñi g n bị, sau xa d n b l ng dây mũi Khi bị quen b h n dây mũi ngư i ch c n ñi trư c m t kho ng ñ bò theo ngư i mà c Phương pháp cày đơi N u cày vịng ri t (vịng qua trái), nên đ kho ho c ñi nhanh ñi bên ph i, n u vịng ngư c l i đ kho bên trái, ph i vịng xa 257 N u cày ru ng khơ kh e bên ph i, ñi th p ñi ch cày r i, mau m t N u cày ru ng nư c, nhi u bùn nên ñ kho ñi bên trái, ph i l i bùn nhi u N u kéo cày trâu bò thư ng ngo nh đ u v phía bên ph i nên ghép bên trái, ngư c l i ghép bên ph i nh m làm cho chúng ñi th ng ñư ng Khi m c ách trâu c n ý ñ t ách n m dư i ch chai Mu n v y dây óng bu c ph i v a, không ch t ho c l ng N u không ách trâu s th p ho c cao làm v vai trâu Cách chuy n đ ng cày đơi: Cày trâu bị đơi c n đư ng vịng r ng nên cách cày ph i khác cách cày m t Có m t s cách di chuy n sau: - Cày xung quanh: Sá cày th nh t cho cày sát b phía bên tay trái c a ngư i cày đ đ t l t ngồi, đ n góc cho trâu bị quanh ph i Khi cày đư ng th nh t ñ n h t m t b th tư cho chúng quanh ph i g p l i, b t ñ u cày úp m t vào b th 4, ñ n b th 3, th 2, th c ti p t c cày v y cho ñ n g n h t Khi cịn có th cày l i ch cày đ có đ vịng quanh r ng, sau cày n t ch cịn l i Phương pháp cày thư ng không ph i nh c cày d quanh nên cho su t cao - Cày theo lu ng kép: Sá th nh t cày cách b bên trái c a ngư i cày v t m, quanh v t vòng sá th cách sá th nh t m, sá th ti p vào sá th nh t mép bên b , sá th ti p vào sá th mép C th cày cho ñ n sát vào b l i c t lu ng th Khi c t lu ng th 2, sá th nh t cách ch ñ t ñã cày m, sá th c a lu ng th l i ph i cày áp vào sá th c a lu ng th nh t C cày v y lu ng n ti p lu ng cho ñ n h t ru ng Phương pháp ph i quanh ñ u lu ng nhi u quanh v phía bên ph i, khó u n quanh trái nên su t không cao 6.5 S d ng trâu bị kéo xe Trâu bị có th s d ng cho kéo xe ch hàng hoá v i kh i lư ng g p nhi u l n kh i lư ng th chúng ð phát huy cao nh t kh kéo c a trâu bò ph i chu n b ách, xe x p ñ t hàng hoá c n th n Ách ph i trơn nh n v a v i kích c th gia súc, m n i n m phía ngồi tránh t n thương da L p ñ t ch c ch n, tránh c xát tr y trư t da, khơng q thít ch t nh hư ng đ n tu n hồn hơ h p c a gia súc Có hai lo i ách kéo xe ách đơn ách đơi, ách đơn cho m t trâu ho c m t bị kéo, ách đơi s d ng cho hai trâu ho c hai bò kéo ñôi C u t o s d ng tương t cho trâu bò cày ð tránh gây thương t n gia súc kéo xe c n ý: ch cho trâu bò kéo xe chúng hồn tồn kho m nh, n u kéo đơi gia súc ph i tương ñương v tr ng lư ng kích thư c Xe kéo ph i có phanh ñ ñi u n t c ñ Ph i ý t o cân b ng cho hàng lên xe tránh n ng v phía trư c làm gia súc ch u t i, ho c n ng v phía sau gây tùng bê, ho c nghiêng hai bên d ñ Kéo xe v n chuy n ñư ng dài ph i d ng ngh u ng nư c ñ y ñ , n u có th c ăn t t VII CÁC BI N PHÁP NÂNG CAO S C KÉO VÀ NĂNG SU T CÀY KÉO S c kéo su t cày kéo nhân t quan tr ng ñánh giá hi u qu lao tác c a trâu bị S c kéo t t su t cày kéo cao Song su t cao ph thu c c vào v n t c làm vi c, công c , s thành th o tay ngh c a ngư i s d ng y u t th i ti t Năng su t cày kéo đư c th hi n b i cơng th c: N = P.L/t = P/V Trong đó: 258 N: Năng su t: (Nm/gi ) P: S c kéo (N) L: Qu ng ñư ng ñi (m) t: Th i gian làm vi c (gi ) V: V n t c cày kéo (m/gi ) Năng su t N ph thu c vào P, t V, nh ng y u t tr c ti p liên quan ñ n s c làm vi c c a m i v t Song y u t gián ti p công c c i ti n, trình đ ngư i s d ng… có tác đ ng khơng nh Do đ nâng cao su t cày kéo c n có bi n pháp sau: 7.1 C i ti n ch t lư ng gi ng trâu bị ð có s c kéo cao, t m vóc trâu bị ph i l n Các gi ng trâu c a ta hư ng s n xu t ch y u cày kéo, t m vóc khơng th p so v i trâu nư c ngồi, kh ch u đ ng ngo i c nh Vi t Nam r t t t Do v y, nhân gi ng thu n ch ng ho c cho giao ph i chéo dòng gi a dòng trâu to (trâu ng ), v i dòng trâu nh (trâu gié), k t h p v i ch n l c cá th theo hư ng nâng cao th vóc c a đàn trâu có th ñáp ng cho nhu c u cày kéo Các gi ng bị n i thư ng có th vóc bé, s c kéo y u Tuy v n t c c a bị có cao trâu, song su t cày kéo nói chung th p Hư ng công tác gi ng ph bi n Sin ho c Zebu hố đ m t th i gian ng n nâng cao th vóc bị n i lên 7.2 C i ti n công c làm vi c C i ti n công c m t khâu quan tr ng vi c nâng cao su t cày kéo Theo tài li u c a ðồn Ngun (1965) cày b a trâu bị đơi su t tăng t 30-60%, su t lao ñ ng tăng 100% Vi n khoa h c nông nghi p (1962) ñã kh o sát su t làm vi c c a trâu lo i nông c khác (b ng 10.1) Lo i xe trâu bánh b c s t, tr c trơn xưa ñã thay th b ng xe bánh l p, tr c lót bi ñưa su t lên 2-3 l n B ng 10.1: So sánh su t cày b a m t trâu trâu đơi Năng su t (m2/ gi ) So sánh (%) Cày 58 152 100 Cày 2-51 364 240 Cày Trung Qu c 482 385 B a ch nhi 115 100 B a thân 306 266 B a mã 288 251 Lo i nơng c 7.3 Nâng cao trình đ ngư i s d ng Trình đ ngư i s d ng có tác ñ ng tr c ti p ñ n su t cày kéo Ngư i th o vi c ñi u n cày b a tho i mái, trâu bị t n s c, kh làm vi c d o dai hơn, trâu bị khơng m t nh ng đư ng cày vơ ích Ngư i khơng th o vi c, lúc cày nơng, đư ng sau ph i cày l p l i, lúc cày sâu trâu bị khơng kéo n i phí nhi u s c l c Cùng công c , trâu bò, hai ngư i s d ng v i trình đ ngh nghi p khác s t o su t làm vi c r t chênh l ch 259 7.4 Nuôi dư ng chăm sóc t t Th c ăn nhân t b n đ nâng cao s c kéo, có đ y ñ th c ăn, v t m i trì s c kho , làm vi c m i dai s c Th c ăn làm tăng kh ch ng rét s c ñ kháng b nh t t cho v t Do v y, c n có k ho ch cung c p ñ y ñ th c ăn, ñ c bi t v đơng xn đ đ m b o su t làm vi c t t Mu n trâu, bị làm vi c t t, ban đêm ph i cho ăn ñ , ng ñư c yên, chu ng có mành che mu i Bu i chi u mu n cho trâu bò làm vi c kho , ban trưa cho trâu bò vào ch mát, dùng nư c mát t m d i, cho ăn c tươi, ngh trưa yên tĩnh Th c hi n ngh gi i lao gi a bu i, cho u ng nư c mu i trư c ñ ng làm vi c 7.5 ði u n sinh s n Các vùng ñ ng b ng c n nhi u s c kéo c n ñ y m nh sinh s n đ tránh ph i nh p trâu bị t mi n núi Trâu bò mi n núi chuy n v xi khó thích nghi v i u ki n mơi trư ng s d ng đ cày kéo M t khác, ph i tránh cho trâu bò ñ vào th i v cày b a kh n trương, vào mùa giá rét, khan hi m th c ăn Do v y, tránh cho bò ph i vào tháng 2, 3, 4, 5, 10, tránh cho trâu ph i vào tháng 2, 3, 4, 5, CÂU H I ÔN T P: Trình bày đ c m c u t o c a vân ho t ho t ñ ng co Ngu n g c lư ng cho s co cơ? T i ph i cho bò gi i lao trình lao tác? Nêu ch tiêu đánh giá s c lao tác c a trâu bò Phân tích nhân t nh hư ng t i s c lao tác c a trâu bò Phương pháp tính nhu c u lư ng cho trâu bị càu kéo? Các lo i th c ăn ch đ ni dư ng đ i v i trâu bị cày kéo? Phân tích bi n pháp chăm sóc b o đ m s c kho cho trâu bị cày kéo Phân tích s khoa h c c a câu t c ng ca dao nói v cách ch n trâu bò cày kéo t t 10 Cách hu n luy n trâu bò cày kéo? 11 Cách s d ng trâu bò cày kéo? 12 Các bi n pháp nâng cao s c kéo su t cày kéo c a trâu bị? 13 Phân tích s khác v n ñ s d ng s c kéo c a trâu c a bò 14 ðánh giá v tương lai s d ng trâu bò cày kéo nư c ta? 15 Phân tích khía c nh kinh t -văn hoá-xã h i c a chăn ni trâu bị cày kéo 260 ... n đ xác c a s li u Trư ng ð i h c Nơng nghi p - Giáo trình Chăn ni Trâu Bò - 246 d Th i gian ph c h i Là th i gian trâu bò ph c h i l i ch c ho t đ ng sinh lý bình thư ng... Cách s d ng trâu bò cày kéo? 12 Các bi n pháp nâng cao s c kéo su t cày kéo c a trâu bị? 13 Phân tích s khác v n ñ s d ng s c kéo c a trâu c a bò 14 ðánh giá v tương lai s d ng trâu bò cày kéo... phóng lư ng dư i d ng nhi t lư ng gi i Q trình hố h c x y chia làm giai ño n : - Giai ño n y m khí Trư ng ð i h c Nơng nghi p - Giáo trình Chăn ni Trâu Bò - 243 Trong giai

Ngày đăng: 21/08/2013, 09:41

Hình ảnh liên quan

Hình 10.1: Cấu trúc của cơ vân - Giáo trình chăn nuôi trâu bò   chương 10

Hình 10.1.

Cấu trúc của cơ vân Xem tại trang 1 của tài liệu.
Hình 10.2: Cấu trúc vi thể của myofibrin (Sjaastad et al., 2005) - Giáo trình chăn nuôi trâu bò   chương 10

Hình 10.2.

Cấu trúc vi thể của myofibrin (Sjaastad et al., 2005) Xem tại trang 2 của tài liệu.
Hình 10.3 : Phương pháp mắc vai (ách) cho trâu bò cày kéo - Giáo trình chăn nuôi trâu bò   chương 10

Hình 10.3.

Phương pháp mắc vai (ách) cho trâu bò cày kéo Xem tại trang 16 của tài liệu.
Hình 10.4: Lực kéo tác dụng lên chân trước và chân sau  - Giáo trình chăn nuôi trâu bò   chương 10

Hình 10.4.

Lực kéo tác dụng lên chân trước và chân sau Xem tại trang 17 của tài liệu.
các loại nông cụ khác nhau (bảng 10.1). Loại xe trâu bánh bọc sắt, trục trơn xưa ñã thay thế - Giáo trình chăn nuôi trâu bò   chương 10

c.

ác loại nông cụ khác nhau (bảng 10.1). Loại xe trâu bánh bọc sắt, trục trơn xưa ñã thay thế Xem tại trang 19 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan