Giáo trình MD03-Quản lý bè nuôi, ao nuôi cá lăng cá chiên

B NÔNG NGHIP VÀ PHÁT TRIN NÔNG THÔN  QUN LÝ AO NUÔI, BÈ NUÔI  MÃ S3 NGH:  p ngh Hà N4 1  Tài liu này thuc loi sách giáo trình nên các ngun thông tin có th c phép dùng nguyên bn hoc trích dùng cho các m o và tham kho. Mi mch lc hoc s dng vi m doanh thiu lành mnh s b nghiêm cm. MÃ TÀI LI 2                       chiên    nuôi cá             qua các bu 05    cá chiên    Giáo trình          ên      king thm tra ao, bè và x c các yu t ng bt li cho cá và x c thi. 96 bài: Bài 1.              (VietGAP) Bài 2.  Bài 3.  3 Bài 4. cá    -               Tham gia biên son Ch biên: Lê Ti Lê Th Minh Nguyt 4   2  3  8 Bài 1. GII THIU V THC HÀNH NUÔI TRNG THY SN TT TI VIT NAM (VIET GAP) 10 1. Li ích ca Thc hành nuôi trng thy sn tt ti Vit Nam (VietGAP) 10 1.1. Thc hành nông nghip tt (GAP) là gì? 10 1.2. Li ích ca Thc hành nuôi trng thy sn tt ti Vit Nam (VietGAP) 11 2. Ni dung Quy phm thc hành nuôi trng thy sn tt ti Vit Nam (VietGAP) 12 2.1. Các yêu cu chung 12 2.2. Chng và v sinh an toàn thc phm 12 2.3. Qun lý sc khng vt thy sn 13 2.4. Bo v ng 15 2.5. Các khía cnh kinh t - xã hi 15 3. Áp dêu chí thc hành nông nghip tt 17  19 1. La chn th 19 1.1. Chn thp 20 1.2. Chun b th 25 2. ng th 31 2.1. ng th 31 2.2. nh thi gian, s l 32 2.3. Thc hi 32 2.4. Tính h s th 35 Bài 3. KIM TRA CÁ 38 1. Kim tra hong ca cá 38 1.1. Quan sát cá hong 38 5 1.2.  39 2. Kim tra ngoi hình cá nuôi 39 3. Kim tra t ng ca cá 40 3.1. Kim tra khng cá 40 3.2.  ng ca cá 43 Bài 4. KIM TRA VÀ X C AO, BÈ NUÔI CÁ 45 1. c ao trong quá trình nuôi 45 2. Kic 46 2.1. ng cc ao nn cá 46 2.2. c 47 2.3. X t ra ngoài mc thích hp 49 3. Kic 52 3.1. ng c 52 3.2. c 53 3.3. X lý khi ht ra ngoài mc thích hp 54 4. Kim tra nhi c 55 4.1. ng ca nhi  55 4.2.  c 55 4.3. X lý khi nhi t ra ngoài mc thích hp 56 5. Ki tc 56 5.1. ng c  cá chiên 56 5.2.  trong cc 57 5.3. X  trong ct ra ngoài mc thích hp 58 6. Kim tra NH 3 59 6.1. ng ca NH 3  59 6.2.  3 59 6.3. X lý khi NH 3 t ra ngoài mc thích hp 60 7. Kim tra ao 63 7.1. Kim tra b 63 6 7.2. Kim tra cng 63 7.3. Kii bao 63 7.4. Kiao 64 8. Kim tra bè nuôi 64 8.1.  c sông khu vt bè 64 8.2. Kii 65 8.3. Kim tra dây, neo bè 67 8.4. X lý s c 68 Bài 5. X LÝ CHT THI 69 1. Tm quan trng ca vic x lý cht thi 69 2. X  70 3. Lc thi 71 4. Tiêu dit mm bc thi 72 5. Tr c thi v ng 73 Bài 6. GHI NHT KÝ NUÔI CÁ 75 1. a vic ghi nht ký nuôi cá 75 2. Ghi thông tin v cá ging 75 3. Ghi thông tin v th 75 4. Ghi thông tin v ng nuôi hàng ngày 76 5. Ghi thông tin v m ng và hong ca cá 78 5.1. Ghi thông tin v kt qu kim tra t ng 78 5.2. Ghi thông tin v hong ca cá 78 6. Ghi thông tin v thuc, hóa ch dng 79 7. Ghi thông tin v chi phí nuôi, kt qu thu hoch 81 C THÊM 83 NG DN GING D 105 DANH SÁCH BAN CH NHIM 123 DANH SÁCH HNG NGHIM THU 123 7 CÁC THUT NG 1. :         l 2.  Là   1  ng . FCR      .   3.   3 hay mg/l  3  8  QUN LÝ AO NUÔI, BÈ NUÔI  3  Qun lý ao nuôi có thi gian hc tp 96 gi20 gi lý thuyt, 66 gi thc hành, 05 gi kinh k và 05 gi kim tra k  i hc      king thm tra ao, bè và x c các yu t ng bt li cho cá và x c tht chng và hiu qu cao. c tích hp gia lý thuyt và thc hành. Phn lý thuyt ca mô c trình bày  lp hc và hc thc hành t nuôi cá . Kt qu hc tp ca h li các câu hi kin thc lý thuyt và thc hin thao tác ca các công vic qun lý ao nuôi, bè nuôi . 9 Bài 1.  GAP) -01 ,               (VietGAP)  cho  Mc tiêu - Hic li ích ca Thc hành nuôi trng thy sn tt ti Vit Nam (Viet GAP); -  c ni dung Thc hành Nuôi trng thy sn tt ti Vit Nam (Viet GAP);  1.             Nam (VietGAP) 1.1.  Thc hành nông nghip tt (GAP, Good Agriculture Practices trin vào nht qu ca nhiu mi quan tâm, cam kt ca nh i qun lý sn xut thc ph i v   ng thc, cht ng và an toàn thc phm, s bn vng ca ngành nông nghip. GAP áp dng nhng kin thc sn có vào sn xut nông nghip và các quá trình sau sn xut to ra các sn phm nông nghip phi thc phm và thc phm b ng, an toàn, bn vng. Li ích ca nhng bin pháp thc hành nông nghip tt mang li rt ln. Nó giúp cho nhi nông dân nhc giá tr  nhng sn phm ca h c áp dng mt quy trình sn xut nông nghip sch và an i tiêu dùng s có nhng sn phm chng và an toàn; nhng nhà kinh doanh s có nhng li nhun nhi nhng sn phm t cng s có mng tn v [...]... ăn cho cá đạt chất lượng; - Tính được lượng thức ăn và thực hiện cho cá ăn theo nguyên tắc 4 đúng A Nội dung 1 Lựa chọn thức ăn Có thể cho cá lăng, cá chiên ăn bằng các cách sau: - Cho ăn cá tươi Các loại cá này cá linh, đối…) phải còn tươi nên không sử dụng cá biển tạp cho cá lăng, cá chiên ăn hay cá được ướp bảo quản bằng các hóa chất bị cấm như hàn the, kháng sinh Cho ăn khi cá lăng, cá chiên mới... lượng cá có trong ao tại thời điểm cho ăn được xác định bằng cách lấy số cá thả ban đầu trừ tổng số cá chết và cá đã được chuyển khỏi ao tính đến thời điểm cho ăn - Khối lượng cá Khối lượng bình quân của cá trong ao được xác định qua kiểm tra định kỳ cá trong ao Bài Kiểm tra cá) Khẩu phần của cá phụ thuộc vào khối lượng cá Khẩu phần của cá nhỏ cao hơn khẩu phần của cá lớn - Tình trạng sức khoẻ của cá Cá... viên công nghiệp cho cá lăng, cá chiên có độ đạm 35% trở lên, dạng nổi hoặc chìm Hình 3.2.3 Thức ăn viên dạng nổi - Ngoài ra, có thể bổ sung cá sống của một số loài cá nhỏ như rô phi để làm thức ăn cho cá lăng, cá chiên 1.1 Chọn thức ăn công nghiệp 1.1.1 Yêu c u kỹ thuật Chất lượng thức ăn, bao bì và cách bảo quản thức ăn nuôi cá phải đúng theo quy định Các thông tin trên bao bì và cách bảo quản góp phần... cơ sở nuôi xem xét và phản hồi 2.5.5 Các vấn đề trong cộng đồng Chủ cơ sở nuôi phải xây dựng và áp dụng các phương án giải quyết mâu thuẫn đối với cộng đồng xung quanh 3 Áp dụng nuôi cá lăng, cá chiên the tiêu chí thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Cá lăng, cá chiên có giá trị kinh tế cao do thơm ngon, được tiêu thụ nhiều trong các nhà hàng, khách sạn với giá cao hơn một số loài thủy sản xuất khẩu... thị trường 18 Bài 2 CHO CÁ ĂN Mã bài: MĐ 03-02 Cho cá ăn là công việc hàng ngày trong quá trình nuôi nhằm cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng, giúp cá tăng trưởng nhanh Hiện nay cá lăng, cá chiên được nuôi trong ao, lồng, cho ăn bằng cá tươi, thức ăn công nghiệp nên chi phí thức ăn chiếm tỷ lệ lớn trong giá thành Cho cá ăn được thực hiện 2 - 3 lần/ngày tùy giai đoạn nuôi Người nuôi cần biết điều chỉnh... cao hơn về chất lượng của cá lăng, cá chiên và bảo vệ môi trường sống của cộng đồng Để cá lăng, cá chiên Việt Nam có chỗ đứng ổn định, có ưu thế cạnh tranh ở thị trường quốc tế và trong các nhà hàng, khách sạn nội địa như một hình thức “xuất khẩu tại chỗ”, việc xây dựng, tuyên truyền và áp dụng Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt là rất cần thiết đối với các cơ quan chức năng và các cơ sở và cá nhân nuôi. .. sản phẩm Các nội dung của Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt tại Việt Nam bao gồm: 2.1 Các yêu c u chung Các yêu cầu chung của Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt tại Việt Nam bao gồm các tiêu chuẩn về: 2.1.1 Yêu c u pháp lý - Hoạt động của cơ sở nuôi phải tuân thủ các quy định của Nhà nước - Cơ sở nuôi phải có hồ sơ đăng ký hoạt động sản xuất hợp lệ - Vị trí địa lý của cơ sở nuôi phải... của mỗi lao động ở cơ sở nuôi - Lương hoặc tiền công phải được trả bằng tiền mặt hoặc bằng cách tiện lợi nhất cho người lao động 2.5.4 Các kênh liên lạc - Chủ cơ sở nuôi phải bảo đảm tất cả người lao động có các kênh liên lạc thích hợp với chủ lao động về các vấn đề liên quan tới quyền lao động và điều kiện làm việc - Tất cả các vấn đề khó khăn mà người lao động nêu ra phải được chủ cơ sở nuôi xem... duy trì môi trường nuôi tốt ở tất cả các khâu của chu trình sản xuất 13 2.3.1 Kế h ạch quản lý sức khỏe động vật thủy sản - Phải có Kế hoạch quản lý sức khỏe vật nuôi và được cán bộ chuyên môn xác nhận - Tất cả các biện pháp điều trị bệnh động vật thủy sản nuôi phải được áp dụng và được ghi chép phù hợp với các quy định hiện hành (nếu có) và phù hợp với Kế hoạch quản lý sức khỏe vật nuôi 2.3.2 Con giống... tiếp theo - Lượng thức ăn sống (cá nhỏ) trong ao Lượng cá nhỏ cá mồi) giảm nhanh là cá nuôi ăn thiếu, cần tăng lượng thức ăn - Công thức tính lượng thức ăn hàng ngày như sau: Lượng thức ăn = Số cá hiện có x Khối lượng cơ thể cá x Khẩu phần Khẩu phần cho cá lăng, cá chiên là 2 - 4% Ví dụ: Tính lượng thức ăn hàng ngày trong ao có 1.000 cá lăng, khối lượng bình quân là 1,2kg/con, khẩu phần là 3% Giải: . 8  QUN LÝ AO NUÔI, BÈ NUÔI  3  Qun lý ao nuôi  có thi gian hc tp 96 gi20 gi lý thuyt, 66 gi. LÝ AO NUÔI, BÈ NUÔI  MÃ S3 NGH:  p ngh Hà N4 1  Tài liu này thuc loi sách giáo. h li các câu hi kin thc lý thuyt và thc hin thao tác ca các công vic qun lý ao nuôi, bè nuôi . 9 Bài 1.  GAP)