IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập thực hành
4.1. Bài thực hành 3.2.1 Kiểm tra chất lượng thức ăn viên
- Mục tiêu:
Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng nghề để thực hiện các bước công việc kiểm tra chất lượng thức ăn viên cho cá ăn.
- Nguồn lực: cho mỗi nhóm
+ Kho chứa thức ăn của các cơ sở nuôi cá hoặc cơ sở kinh doanh thức ăn cá. + Đĩa thủy tinh trắng trong hoặc đĩa sứ trắng 1 - 2 cái
+ Thước kẻ mm 01 cái
+ Cốc thủy tinh 100 - 200ml 1 - 2 cái + Đũa khuấy gỗ hay thủy tinh 1 - 2 cái + Sàng có lỗ nhỏ hơn kích thước hạt 01 cái + Bao bì của các loại thức ăn 2 - 4 cái - Cách thức tiến hành: chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm 5 học viên. - Nhiệm vụ của nhóm/cá nhân khi thực hiện bài tập:
Thực hành tại kho
Các nhóm học viên vào kho, quan sát kho và cách sắp xếp bao thức ăn trong kho, đối chiếu với yêu cầu ở mục 1.1.3. Bảo quản thức ăn trong kho. Ghi nhận x t Quan sát và đọc các thông tin trên bao thức ăn, đối chiếu với yêu cầu về nội dung bắt buộc phải ghi trên nhãn ở mục 1.1.1. Yêu cầu kỹ thuật. Ghi nhận x t.
Lấy mẫu thức ăn theo hướng dẫn ở Bước 1. Lấy mẫu của mục 1.1.2. Kiểm tra thức ăn.
Thực hành các nội dung tiếp theo ở tại kho hoặc tại lớp học.
Kiểm tra chỉ tiêu cảm quan của mẫu thức ăn theo hướng dẫn ở Bước 2. Thử chỉ tiêu cảm quan của mục 1.1.2. Kiểm tra thức ăn. Ghi kết quả
Kiểm tra thời gian tan rã của mẫu thức ăn theo hướng dẫn ở Bước 3. Kiểm tra độ bền của thức ăn viên trong nước của mục 1.1.2. Kiểm tra thức ăn. Ghi kết quả
Kiểm tra tỷ lệ vụn nát của mẫu thức ăn theo hướng dẫn ở Bước 4. Kiểm tra tỷ lệ vụn nát của mục 1.1.2. Kiểm tra thức ăn. Ghi kết quả.
Kiểm tra bao bì của mẫu thức ăn theo hướng dẫn ở Bước 5. Kiểm tra bao bì của mục 1.1.2. Kiểm tra thức ăn. Ghi kết quả.
- Thời gian hoàn thành: 8 giờ
- Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, kết quả kiểm tra và nhận x t, đánh giá về chất lượng thức ăn và bảo quản thức ăn trong kho.