giáo trình mô đun nuôi gà thả vườn nghề nuôi và phòng trị bệnh cho gà

Mô đun nuôi gà thả vườn gồm có 5 bài: Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gà Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống Bài 4: Nuôi dưỡng gà thả vườn Bài 5: Ch

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN NUÔI GÀ THẢ VƯỜN

MÃ SỐ: M03

NGHỀ: NUÔI VÀ PHÒNG TRỊ BỆNH CHO GÀ

Trình độ: Sơ cấp nghề

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN:

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo

Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm

MÃ TÀI LIỆU: MĐ03

LỜI GIỚI THIỆU

Phát triển chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn giai đoạn 2010 - 2015 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, là nhu cầu cấp thiết của các cơ sở đào tạo nghề Đối tượng học viên là lao động nông thôn, với nhiều độ tuổi, trình độ văn hoá và kinh nghiệm sản xuất khác nhau Vì vậy, chương trình dạy nghề cần kết hợp một cách khoa học giữa việc cung cấp những kiến thức lý thuyết với kỹ năng, thái độ nghề nghiệp Trong đó, chú trọng phương pháp đào tạo nhằm xây dựng năng lực và các kỹ năng thực hiện công việc của nghề theo phương châm đào tạo dựa trên năng lực thực hiện

Chương trình đào tạo nghề Nuôi và phòng trị bệnh cho gà được xây

dựng trên cơ sở nhu cầu học viên và được thiết kế theo cấu trúc của sơ đồ DACUM Chương trình được kết cấu thành 5 mô đun và sắp xếp theo trật tự lô-gíc nhằm cung cấp những kiến thức và kỹ năng từ cơ bản đến chuyên sâu về nuôi

và phòng trị bệnh cho gà

Chương trình được sử dụng cho các khoá dạy nghề ngắn hạn cho nông dân hoặc những người có nhu cầu học tập Các mô đun được thiết kế linh hoạt có thể giảng dạy lưu động tại hiện trường hoặc tại cơ sở dạy nghề của trường Sau khi đào tạo, học viên có khả năng tự nuôi gà thả vườn, làm việc tại trang trại chăn nuôi, nhóm hộ gia đình, các chương trình và dự án liên quan đến lĩnh vực liên quan đến nuôi gà thả vườn

Mô đun nuôi gà thả vườn gồm có 5 bài:

Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gà Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống Bài 4: Nuôi dưỡng gà thả vườn Bài 5: Chăm sóc gà thả vườn Việc xây dựng chương trình dạy nghề theo phương pháp DACUM dùng cho đào tạo sơ cấp nghề ở nước ta là mới, vì vậy chương trình còn nhiều hạn chế

và thiếu sót Ban xây dựng chương trình và tập thể các tác giả mong muốn nhận được sự đóng góp của các nhà khoa học, các nhà quản lý giáo dục và các bạn đồng nghiệp để chương trình hoàn thiện hơn

Xin chân thành cảm ơn!

Tham gia biên soạn

1 Lê Công Hùng - Chủ biên

2 Nguyễn Danh Phương - Thành viên

3 Nguyễn Ngọc Điểm – Thành Viên

MỤC LỤC

ĐỀ MỤC TRANG

LỜI GIỚI THIỆU 2

MỤC LỤC 3

MÔ ĐUN NUÔI GÀ THẢ VƯỜN 7

Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gà thả vườn 7

A Nội dung: 7

1.1 Chuẩn bị chuồng nuôi gà 7

1.1.1 Xác định kiểu chuồng nuôi gà 7

1.1.2 Địa điểm xây dựng chuồng gà 11

1.1.3 Khu vực xung quanh chuồng nuôi gà 12

1.1.4 Cổng trại gà 12

1.2 Chuẩn bị vườn thả (bãi chăn) 12

1.2 Chuẩn bị dụng cụ và trang thiết bị nuôi gà 14

1.2.1 Rèm che 14

1.2.2 Quây gà 15

1.2.3 Chụp sưởi 16

1.2.4 Hệ thống làm mát 18

1.2.5 Chất độn chuồng 18

1.2.6 Máng ăn, máng uống 18

1.2.7 Kho thức ăn 22

1.2.8 Ổ đẻ 23

1.2.9 Vật tư phục vụ chăn nuôi khác 24

1.3 Vệ sinh, tiêu độc chuồng nuôi gà 24

1.3.1 Thu dọn các trang thiết bị trong chuồng nuôi 24

1.3.2 Quét dọn và rửa chuồng 24

1.3.3 Sửa chữa chuồng trại 25

1.3.4 Sát trùng, tiêu độc chuồng gà 25

1.4 Vệ sinh, tiêu độc trang thiết bị, dụng cụ nuôi gà 25

1.4.1 Vệ sinh, sát trùng máng ăn và máng uống 25

1.4.2 Vệ sinh, sát trùng chụp sưởi và quây gà 25

1.4.3 Vệ sinh, sát trùng ổ đẻ 26

1.4.4 Vệ sinh, sát trùng hệ thống cung cấp và chứa nước 26

1.5 Thực hiện phòng dịch khu vực nuôi gà 26

1.5.1 Chuẩn bị hố sát trùng 26

1.5.2 Vệ sinh, tiêu độc khu vực xung quanh chuồng nuôi 26

1.5.3 Quy định đối với công nhân, khách thăm quan 27

B Câu hỏi và bài tập thực hành 27

C Ghi nhớ: 27

Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn 28

A Giới thiệu quy trình và cách thức thực hiện công việc 28

Bước 1: Xác định đặc điểm các giống gà thả vườn 28

Bước 2: Xác định giống gà nuôi 28

Bước 3: Xác định tiêu chuẩn con giống 28

Bước 4: Thực hiện chọn gà con 1 ngày tuổi 28

Bước 5: Thực hiện chọn gà hậu bị 28

Bước 6: Thực hiện chọn gà đẻ 28

Bước 7: Ghi chép sổ sách theo dõi 29

B Các bước tiến hành 29

Bước 1: Xác định đặc điểm các giống gà thả vườn 29

Bước 2 Xác định giống gà nuôi 33

Bước 3 Xác định tiêu chuẩn gà giống 33

Bước 4: Thực hiện chọn gà con 1 ngày tuổi 36

Bước 5 Thực hiện chọn gà hậu bị 63 ngày tuổi 37

Bước 6 Thực hiện chọn gà đẻ 37

Bước 7 Ghi sổ sách theo dõi 38

C Bài tập và (hoặc) sản phẩm thực hành của học viên 38

D Ghi nhớ: 38

Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống cho gà thả vườn 39

A Nội dung: 39

1.1 Xác định đặc điểm các loại thức ăn 39

1.1.1 Thức ăn giầu năng lượng 39

1.1.2 Thức ăn giầu đạm 42

1.1.4 Thức ăn bổ sung 49

1.1.5 Thức ăn hỗn hợp 51

1.2 Chuẩn bị các loại thức ăn 51

1.2.1 Xác định chủng loại thức ăn 51

1.2.2 Xác định số lượng các loại thức ăn 52

1.2.3 Mua nguyên liệu thức ăn 52

1.2.4 Kiểm tra, đánh giá chất lượng 53

1.2.5 Nhập kho 55

1.3 Chuẩn bị dụng cụ, phương tiện phối trộn 55

1.4 Phối trộn thức ăn 56

1.4.1 Xây dựng công thức phối trộn 56

1.4.2 Thực hiện phối trộn 61

1.4.3 Kiểm tra, đánh giá chất lượng 65

1.5 Bao gói và bảo quản thức ăn 66

1.5.1 Bao gói thức ăn 66

1.5.2 Bảo quản thức ăn 66

1.6 Chuẩn bị nước uống 66

1.6.1 Nguồn cung cấp nước 66

1.6.2 Kiểm tra chất lượng nước 67

1.6.3 Vệ sinh nước uống 67

B Câu hỏi và bài tập thực hành 67

C Ghi nhớ: 68

Bài 4: Nuôi dưỡng gà sinh sản thả vườn 69

A Nội dung: 69

1.1 Xác định nhu cầu dinh dưỡng 69

1.1.1 Xác định nhu cầu dinh dưỡng gà thả vườn sinh sản 69

1.1.2 Xác định nhu cầu dinh dưỡng cho gà thịt thả vườn 72

1.2 Chọn hỗn hợp thức ăn, nước uống 72

1.2.1 Chọn hỗn hợp thức ăn 72

1.2.2 Nước uống cho gà 76

1.3 Nhận và kiểm tra thức ăn 76

1.4 Cho gà ăn, uống 76

1.4.1 Cho gà con ăn, uống 76

1.4.2 Cho gà hậu bị ăn, uống 78

1.4.3 Cho gà đẻ ăn, uống 79

1.4.4 Cho gà thịt ăn, uống 80

1.5 Theo dõi khả năng tiêu thụ thức ăn 84

1.6 Điều chỉnh thức ăn, nước uống 89

B Câu hỏi và bài tập thực hành 89

C Ghi nhớ: 89

Bài 5: Chăm sóc gà thả vườn 90

A Nội dung: 90

1.1 Bố trí mật độ gà nuôi 90

1.2 Kiểm tra, điều chỉnh nhiệt độ và ẩm độ 90

1.3 Xác định thời gian và cường độ chiếu sáng 93

1.4 Theo dõi tình trạng sức khoẻ đàn gà 94

1.5 Kiểm soát khối lượng cơ thể 94

1.6 Thu nhặt trứng và theo dõi tỷ lệ đẻ 95

1.7 Vệ sinh chuồng trại, dụng cụ nuôi gà 95

1.8 Ghi sổ sách theo dõi 96

B Câu hỏi và bài tập thực hành 96

C Ghi nhớ: 96

HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN/MÔN HỌC 98

I Vị trí, tính chất của mô đun /môn học: 98

II Mục tiêu: 98

III Nội dung chính của mô đun: 98

IV Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành 99

4.1 Nguồn nhân lực: 99

4.2 Cách thức tổ chức 99

4.3 Thời gian: 99

4.4 Số lượng 99

4.5 Tiêu chuẩn sản phẩm 100

V Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 100

5.1 Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gà thả vườn 100

5.2 Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn 100

5.3 Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống cho gà thả vườn 101

5.4 Bài 4: Nuôi dưỡng gà thả vườn 102

5.5 Bài 5: Chăm sóc gà hả vườn 103

VI Tài liệu tham khảo 105

MÔ ĐUN NUÔI GÀ THẢ VƯỜN

Mã mô đun: MĐ 03 Giới thiệu mô đun:

Nguời học sau khi học xong mô đun này có khả năng chuẩn bị được điều kiện chăn nuôi, chọn con giống đúng tiêu chuẩn, chuẩn bị được thức ăn, nuôi dưỡng và chăm sóc được gà thả vườn Mô đun này được giảng dạy theo phương pháp dạy học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, kết thức mô đun được đánh giá bằng phương pháp trắc nghiệm và làm bài tập thực hành

Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gà thả vườn

Mục tiêu:

- Chuẩn bị được chuồng nuôi, dụng cụ và trang thiết bị nuôi gà thả vườn

- Thực hiện được vệ sinh, sát trùng, tiêu độc chuồng nuôi, dụng cụ và trang thiết bị nuôi gà thả vườn

- Thực hiện được các phương pháp phòng dịch khu chăn nuôi gà thả vườn

A Nội dung:

1.1 Chuẩn bị chuồng nuôi gà

1.1.1 Xác định kiểu chuồng nuôi gà

- Kết cấu chuồng nuôi gà nuôi trên nền:

Tùy theo quy mô tùy theo phương thức chăn nuôi, tùy đối tượng gà mà có thể thiết kế kiểu chuồng nuôi khác nhau Nhìn chung khi xây dựng chuồng nuôi

gà, kết cấu chuồng phải thỏa mãn các yêu cầu:

+ Nền phải kiên cố, chắc để dễ vệ sinh, dễ sát trùng tiêu độc, nền có độ dốc thích hợp dễ thoát nước, không ẩm ướt, tránh bị chuột đào bới Bởi vậy, nền chuồng thường láng xi-cát hoặc lát gạch

+ Diện tích nền chuồng tùy thuộc vào quy mô, mức độ thâm canh nhưng phải đảm bảo đủ rộng

Ví dụ:

Chuồng nuôi gà dò 5 - 6 con/m2

Chuồng nuôi gà đẻ trứng giống 4 – 4,5 con/m2

+ Mái chuồng làm bằng vật liệu khó hấp thu nhiệt để chống nóng Mái có thể lợp bằng ngói hoặc lá tranh, lợp qua vách chuồng khoảng 1 m để tránh mưa hắt làm ướt nền chuồng Làm một mái hoặc 2 mái

+ Tường vách chuồng: Xây cách hiên 1 - 1,5 m , vách chỉ nên xây cao 30 -

40 cm còn phía trên dùng lưới thép hoặc phên nứa Trường hợp tường vách được coi là tường bao thì phải có thêm cửa sổ để chuồng thông thoáng

+ Rèm che: Dùng vải bạt, bao tải, phên nứa Che cách vách tường 20 cm phía ngoài chuồng nuôi, nhằm bảo vệ cho gia cầm tránh được mưa, gió rét nhất

là ở giai đoạn gà nhỏ

Hình 1: Chuồng xây đơn giản

+ Chuồng được ngăn làm nhiều ô, tùy diện tích nhưng ít nhất nên ngăn thành 2 - 3 ô để dễ quản lý đàn gà nhất là gà sinh sản Nên ngăn ô bằng lưới thép hoặc nan tre đảm bảo thông thoáng

+ Hệ thống cống rãnh: Chuồng nuôi bắt buộc phải có hệ thống cống rãnh ngầm, đồng thời có đường thoát nước bên ngoài để tránh hiện tượng đọng nước xung quanh tường

- Dài tùy thuộc số lượng gà nuôi

Nếu dài 1,2 m thì nên chia làm 3 ngăn mỗi ngăn nuôi nhốt 3 - 4 gà đẻ + Đáy lồng: Là yếu tố quan trọng nhất, yêu cầu phải chắc chắn, thoáng, dễ thoát phân Đáy lồng có thể hàn bằng kim loại: sắt, thép có đường kính 3 - 4 mm Mối hàn có khe hở 1,5 - 2 cm

+ Đáy bằng thanh tre gốc già vót tròn nhẵn rồi ghép thành tấm có khe hở 1.5 - 2 cm

+ Vách lồng và nắp trên lồng bố trí bên ngoài trước cửa lồng

+ Máng ăn máng uống bố trí bên ngoài trước cửa lồng

Chú ý: Chuồng lồng có thể nuôi nhiều loại gà:

+ Nếu nuôi gà đẻ : Đáy lồng làm hơi dốc, nghiêng 10% (nhỏ) về phía trước, có gờ cong để thu trứng

+ Nếu nuôi gà con: Đáy phải lót thêm lưới thép khe hở 1 cm, thên có lót giấy (sau 5 ngày nuôi phải thay đi)

- Kiểu chuồng gà đơn giản (vật liệu địa phương):

Tận dụng các vật liệu sẵn có trong gia đình như tre nứa tranh ván

+ Nền có thể làm đất nện chắc, trên mặt nền lót rơm, rạ, trấu, phoi bào Hoặc nuôi trên sàn lưới, tre đan cách mặt đất 20- 40 cm

+ Nền chuồng:

Là nơi cho gà ngủ vào ban đêm, là chỗ để các máng ăn máng uống và

cũng là nơi gà thải phân cho nên cần thiết kế nền sao cho cao hơn xung quanh ít nhất là 30 cm để tránh mưa ngập nước

Nền có thểđược làm bằng các vật liệu như: gạch, xi măng hoặc nền đất, tuy nhiên nên thiết kế nền chuồng chắc chắn bằng gạch hoặc nền xi măng

Mặt nền phải nhẵn để tiện quét dọn tẩy uế (phổ biến nhất là nền láng xi măng), đồng thời nền chuồng cần có độ nghiêng nhất định và hệ thống rãnh thoát nước : nếu chuồng có độ rộng dưới 8m thì cần có một rãnh thoát nước ở giữa, tất

cả các rãnh thoát nước được thiết kế đổ vào bể xử lý nước thải.(không phổ biến lòng chuồng 8m chỉ nên phổ biến lòng chuồng từ 4 đến 6m và láng phẳng bằng

xi măng với cát)

+ Khung, tường chuồng:

Khung chuồng phải bền vững, chịu được gió bão mạnh, thường được xây dựng bằng bê tông hay gỗ, tre loại tốt

Tường có thể dùng các loại nguyên vật liệu khác nhau để làm tường chuồng như, gạch, gỗ, tre, nứa Song cần thiết kế sao cho chắc chắn Hai đầu hồi xây kín, xung quanh phía trước và phía sau ở bên dưới nên xây bằng gạch cao khoảng 0,4 - 0,6m, phía trên dùng gỗ, tre, nứa ken thưa hoặc dùng lưới mắt cáo tạo thành vách lưới để che chắn và có độ thoáng Bên ngoài vách lưới chuồng

có hệ thống rèm che, có thể điều chỉnh linh hoạt để giữ ấm cho gà vào mùa đông

và che nắng, che mưa khi cần thiết Như vậy vừa đảm bảo độ thông thoáng cho chuồng nuôi và chống được gà có thể bay ra ngoài

+ Mái chuồng: Làm bằng vật liệu nhẹ nhưng tương đối bền vững, cách nhiệt và dễ vệ sinh sát trùng nên có thể được làm bằng : Fibro xi măng, tôn, ngói,

lá cọ, tranh nhưng phải đảm bảo chắc chắn, vững vàng trong mưa gió

Nếu lợp bằng lá cọ thì mái có độ nghiêng 450, nếu lợp ngói thì độ nghiêng

là 350, còn Fibro xi măng hoặc tôn múi thì độ nghiêng là 160

đến 200 Trong trường hợp này phía dưới mái cần có vật liệu cách nhiệt hoặc đóng trần theo chiều của mái

+ Chuồng làm cao 1,5 m, dài 2,5 m, rộng 2m Chuồng có 1 hoặc 2 cửa cho gia cầm ra vào

Hình 2: Chuồng nuôi đơn giản

* Chuồng phải được vệ sinh khử trùng tiêu độc trước khi nuôi Có thể dùng Formol 2% với liều 1ml/m2, Paricolin 0.05% hoặc disinfecton 0.05% trước khi bắt gà về nuôi từ 7- 15 ngày

1.1.2 Địa điểm xây dựng chuồng gà

- Địa điểm xây dựng chuồng trại phải phù hợp với quy hoạch tổng thể của khu vực và địa phương

- Chuồng phải cách xa đường giao thông, khu dân cư, khu công nghiệp, công sở, trường học, khu chế biến sản phẩm chăn nuôi, bệnh viện, khu chăn nuôi khác và xa hệ thống kênh mương thoát nước thải của khu vực theo quy định

- Ở cuối và xa nguồn nước sinh hoạt, có nguồn nước sạch và đủ trữ lượng nước cho chăn nuôi Đảm bảo đủ diện tích và điều kiện xử lý chất thải, nước thải theo quy định

- Mặt bằng phải đảm bảo diện tích về quy mô chăn nuôi, các khu phụ trợ khác (hành chính, cách ly, xử lý môi trường…)

- Chuồng nuôi phải xây dựng ở những nơi có đủ nguồn điện

- Chuồng nuôi được xây dựng theo hướng đông nam

1.1.3 Khu vực xung quanh chuồng nuôi gà

- Chuồng phải được xây dựng tách biệt với khu sinh hoạt của con người

- Không xây chuồng gà chuông với các chuồng gia súc, gia cầm khác

- Xung quanh chuồng nuôi phải có hàng rào để bảo vệ và ngăn ngừa người, gia súc vào trại chăn nuôi như: xây tường bao hay hàng rào lưới sắt…

- Xung quanh chuồng nuôi trồng cây xanh tạo bóng mát

- Có kho để chứa thức ăn và dụng cụ chăn nuôi

- Xung quanh chuồng nuôi cách chuồng tối thiểu 5 m phải bằng phẳng, quang đãng, sạch sẽ không bị đọng nước

- Nếu xây nhiều dãy chuồng thì chuồng nọ cách chuồng kia 25m

1.1.4 Cổng trại gà

- Nếu trại lớn xây dựng 2 hố sát trùng nhỏ 2 bên để người chăn nuôi đi lại

và một hố sát trùng lớn ở giữa chỉ giành cho xe ô vận chuyển thức ăn, gà ra vào trại

- Trại nuôi theo kiểu gia đình thì chỉ cần thiết kế một hố sát trùng chung là được

- Hố sát trùng được đổ crezyle 3% hoặc vôi bột

1.2 Chuẩn bị vườn thả (bãi chăn)

- Đối với gà nuôi bán công nghiệp hoặc gà nuôi thả phải thiết kế những bãi thả

- Bãi thả nên có cây bóng mát (trồng cây ăn quả hoặc cây lâm nghiệp), có trồng cỏ xanh là nguồn thức ăn có chứa nhiều vitamin, khoáng, là nguồn dinh dưỡng cho gà Có thể làm lán tạm để treo thêm máng ăn (chú ý tránh mưa ướt)

và máng uống cho gà trong thời gian chăn thả Cây bóng mát trồng cách hiên chuồng nuôi 4 - 5 m, tán cây che nắng phải cao hơn chiều cao mái hiên chuồng nuôi để tăng cường thông thoáng

- Có bãi thả gà tự do, vận động Trên bãi thả gà có thể tìm được một số thức ăn, tắm nắng để tạo vitamin làm xương rắn chắc, sức khỏe tốt, ít bị bệnh

- Vườn thả phải đủ diện tích cho gà vận động và kiếm thêm thức ăn Yêu cầu diện tích bãi chăn thả tối thiểu là từ 0,5 đến 1m2/gà, bãi chăn bố trí cả hai phía (trước và sau) của chuồng nuôi và thực hiện chăn thả luân phiên, sẽ tốt hơn

là sử dụng bãi chăn thả một phía Bãi chăn bố trí chạy dọc theo chiều dài chuồng nuôi, sao cho khoảng cách từ cửa chuồng đến hàng rào không quá xa, gà dễ ra vào (đặc biệt khi gặp thời tiết bất thường xấu)

- Bãi chăn thả được san lấp bằng phẳng, dễ thoát nước, không có vũng nước tù đọng, không có rác bẩn, vật lạ ở trong bãi chăn, định kỳ thu dọn lông gà rơi vãi ở bãi chăn Thường xuyên duy trì thảm thực vật ở bãi chăn để có môi sinh, môi trường tốt cho khu trang trại, hơn nữa còn bổ sung thêm nguồn thức ăn xanh, giàu vitamin cho gà

- Bao xung quanh bãi chăn nên sử dụng lưới mắt cáo hoặc rào bằng phên tre, hóp Sao cho thông thoáng nhưng chắc chăn, chống người, thú hoang, hoặc thú nuôi xâm nhập và gà không thể vượt qua

- Bãi thả đặc biệt quan trọng đối với gà nội địa, gà đẻ trứng

- Bãi chăn phải thường xuyên vệ sinh và định kỳ phụ tiêu độc

Hình 3: Vườn thả gà

Hình 4: Kiểu chuồng nuôi có bãi chăn thả

1.2 Chuẩn bị dụng cụ và trang thiết bị nuôi gà

1.2.1 Rèm che

- Đối với hệ thống chuổng hở thì nhất thiết phải có rèm che để che mưa, nắng, gió, rét nhất là thời kỳ gà con

- Rèm che làm bằng vải bạt, bao tải… sử dụng che phía bên ngoài chuồng nuôi Đầu trên của rèm treo cách mái nhà 30 - 35cm để không khí lưu thông, đầu dưới phủ kín mép tường lửng 20cm

1.2.2 Quây gà

- Quây gà làm bằng cót, tấm nhựa hoặc dùng lưới thép và bên ngoài bọc bằng bạt…

Hình 5: Quây úm gà

- Quây úm được bố trí trong phòng úm, không nên làm gần cửa ra vào

tránh gió lùa Có thể dùng các tấm cót ép, cót cật, tôn có chiều cao 0,5 m, quây

vòng tròn có đường kính 2,8 - 3,0 m Một quây gà đường kính như trên nuôi được 400 gà con vào mùa hè và 500 con vào mùa đông

- Mùa hè ngày tuổi thứ 5 thì nới rộng quây và đến ngày thứ 10 thì có thề thao bỏ quây Mùa đông ngày tuổi thứ 7 thì nới rộng quây và cuối tuần thứ 2 - 3 thì có thể tháo bỏ quây

- Bô trí trong quây úm :

Khay, mẹt cho gà con ăn và máng uống nhỏ được bố trí xen kẽ nhau trong quây đảm bảo cho gà con ăn uống được thuận tiện Chụp sưởi (làm bằng tôn dạng hình nón có đường kính rộng 60 đến 80cm, bên trong khoét 3 lỗ so le nhau

để lắp bóng điện, ở nóc chụp có móc để buộc dây treo) dùng bóng điện, bóng hồng ngoại, khí gas đốt để cung cấp nhiệt sưởi, chụp sưởi có tác dụng hứng nhiệt và tập chung nhiệt để tăng khả nang cấp nhiệt cho gà, ngoài ra làm chụp sưởi sẽ khong làm cho nhiệt thoát ra ngoài nên tiết kiệm được điện chụp sưởi thường treo giữa quây gà, treo cao 40 - 50 cái so với mặt nền

Chú ý : Tùy theo tình hình thực tế, sau 10 ngày úm, có thể bố trí một quây

úm phụ trong phòng úm để tách nuôi riêng những gà còi cọc, ốm yếu

- Vệ sinh trước khi úm gà :

Trước khi đưa gà một ngày tuổi vào nuôi, cần phải vệ sinh phòng úm và quây úm như sau :

Trước khi nhận gà tối thiểu 7 - 10 ngày nền phòng úm, tường, rèm che phải được quét sạch bụi bẩn Sau đó nền phòng úm phải được sát trùng kỹ bằng thuốc sát trùng (thuốc thường dùng là Vikon S, Haniodine hoặc Chloramin B pha với tû lệ 100ml với 10 lít nước thành dung dịch để phun sát trùng dụng cụ và chuồng nuôi) hoặc quét nước vôi đặc

Sát trùng chất độn chuồng (trấu hoặc dăm bào) bằng thuốc sát trùng 2 lần Trong quá trình phun, đảo đều đệm lót, ủ thành từng đống, sau đó phơi cho thật khô Trải một lớp đệm lót trên nền chuồng dày tối thiểu 5cm (8cm và san phẳng

để gà con đi lại dễ dàng)

Sau khi vệ sinh sát trùng xong, kéo rèm che và đóng kín phòng úm 7 -10 ngày Thời gian để trống chuồng sau khi vệ sinh càng lâu thì gà nuôi càng tốt

Nếu nhận gà con vào mùa hè khi nhiệt độ bên ngoài trên 30O

c thì không cần làm phòng úm mà chỉ cần làm quây úm Nếu nhận gà con vào mùa đông khi nhiệt độ bên ngoài thấp thì cần làm thêm phòng úm để giữ nhiệt tốt cho gà

1.2.3 Chụp sưởi

- Chụp sưởi có thể dùng một trong các loại sau đây: Bóng điện, bóng hòng ngoại, hệ thống dây may so, bếp điện, bếp than hoặc điềm gas…Chụp sưởi được đặt ở giữa quây gà

- Bóng hồng được treo cách nền chuồng từ 30 - 60cm, hệ thống dây may

so đặt cách nền từ 20 - 30cm, đối với hệ thống bếp than phải có ống dẫn khí ra ngoài chuồng nuôi Bóng điện 60 - 100W treo cách nền 30 - 60cm và có chao đèn để tập trung nhiệt vào quây Lò sưởi điện, bếp điện, bếp đốt củi hoặc đốt trấu đặt cách nền 20 - 30cm để đảm bảo an toàn cho gà

- Chụp sưởi phải được khởi động trước khi nhận gà về một thời gian để đảm bảo nhiệt độ trong quây trước

Hình 6: Chụp sưởi bóng điện Hình 7: Chụp sưởi bóng điện

Hình 8: Đèn hồng ngoại Hình 9: Bếp than

- Dùng chụp sưởi điện công suất 1KW, mỗi chụp gồm 2 - 4 bóng sưởi tuỳ theo công suất của bóng

- Nuôi úm gà con giai đoạn từ 1 đến 21 ngày cung cấp nhiệt sưởi đủ ấm cho gà con quan trọng hơn việc cho ăn vì nếu không cung cấp đủ nhiệt gà bị lạnh

sẽ không ra ăn cho dù thức ăn có chất lượng tốt, để cung cấp nhiệt đủ ấm cần sử dụng chụp sưởi và bóng điện đủ công suất, nếu không có điện có thể dùng bếp than tuy nhiên phải dẫn khí than ra ngoài nếu không khí độc của than tổ ong sẽ làm gà chết do ngạt thở

1.2.4 Hệ thống làm mát

- Trồng cây bóng mát xung quanh chuồng nuôi và ngoài vườn chăn thả

- Làm mái chuồng bằng chất liệu chống nóng như: lá cọ, rơm rạ, ngói…

- Sử dụng hệ thống quạt gió đăth trong chuồng nuôi

1.2.6 Máng ăn, máng uống

- Máng ăn: có thể sử dụng bằng khay, mẹt, P50

Hình 10: Máng ăn P50

Hình 11: Khay ăn và mẹt

- Yêu cầu :

+ Làm bằng vật liệu không thấm nước, không gây độc hại cho gà

+ Giảm sự rơi vãi thức ăn, ngăn gà nhảy vào đào bới thức ăn nhưng gà dễ nhận biết và lấy được thức ăn

+ Dễ cạo phân dính, dễ cọ rửa Do vậy thường làm bằng tôn hoa, nhựa cứng

+ Hình dáng, kích thước phù hợp với độ tuổi gà

- Các loại máng ăn và kích thước :

+ Máng ăn cho gà lớn có thể làm từ ống tre, ống bương có chiều dài 1,0 - 1,5m được khoét 1/3 phía trên

+ Sử dụng máng ăn tròn, treo dây:

Máng ăn tròn bằng nhựa, có chu vi vành ngoài khoảng 150 cm, định mức 2cm - 4cm/gà thì một máng như vậy dùng cho 35 - 70 gà,

Cũng có thể sử dụng máng ăn dài có chân đế đặt trực tiếp xuống nền chuồng và điều chỉnh độ cao máng thông qua giá đỡ, định mức là 5cm /gà

Lưu ý:

Máng ăn phải được vệ sinh hàng ngày và định kỳ hàng tuần sát trùng

Máng ăn phải được điều chỉnh sao cho mép máng ngang tầm với sống lưng

gà, không treo máng quá cao hoặc quá thấp

Hình 12: Máng ăn treo quá cao

- Máng uống: Có thể sử dụng các loại máng như galon, máng dài

Hình 13: Máng galon Hình 14: Máng uống dài

- Yêu cầu :

+ Làm bằng các vật liệu không thấm nước, không gây độc hại cho gà + Gà dễ dàng uống nước và có chắn máng để gà không nhúng chân vào + Đảm bảo vệ sinh, sát trùng, bền, chịu được cọ rửa thường xuyên, vững vàng, chống bị gà làm bẩn, làm ướt lông, hay làm đổ, rơi vãi nước ra đệm lót

- Các loại máng uống và kích thước:

+ Làm bằng các vật liệu như hộp nhựa, ống tre, ống bương…

+ Loại máng tròn dung tích 1,5 – 3,8 lít; dùng cho 50 – 80 gà trên máng + Trong trường hợp chăn nuôi quy mô nhỏ, có thể dùng máng uống tròn 8 lít bằng nhựa, định mức 40 - 50 gà/máng, hoặc dùng máng uống dài bằng nhựa hoặc kim loại với định mức 2 cm vành máng/gà

- Cách bố trí máng uống:

+ Thời kỳ úm gà máng uống được bố trí theo hình dải quạt xen kẽ máng ăn

+ Thời kỳ sau úm khi cho gà uống máng uống tròn đặt trực tiếp trên nền

và kê cao hơn so với đệm lót để gà không bới đệm lót vào nước, hoặc dùng máng dài đặt bên ngoài vách ngăn chuồng khi uống gà thò cổ ra để lấy nước

Ở thời kỳ gà thả ra vườn (bãi chăn) thì ta đặt trực tiếp máng ăn, máng uống ở ngoài vườn

+ Chiều cao của mép máng phải ngang tầm sống lưng gà

Lưu ý: Không treo máng uống quá cao hoặc quá thấp so với mép sống lưng gà

Hình 15: Máng uống cao

1.2.7 Kho thức ăn

- Kho là nơi chứa thức ăn và nguyên liệu nên phải được xây dựng nơi cao ráo, xa ao hồ, thoáng, có hệ thống hút ẩm, làm mát lạnh Nền cao, cuốn vòm dưới nền cho thoáng, chống ẩm Xung quanh kho có cống rãnh thoát nước nhanh

- Vệ sinh sạch sẽ, sát trùng phun formol 2%, sun phat đồng 0,5% diệt vi khuẩn, nấm mốc

- Nhập nguyên liệu, thức ăn khi kho đã sát trùng, kho ráo Thức ăn, nguyên liệu xếp riêng từng loại, từng dãy trên bục kê cao 30 - 40cm, cách xa tường 20cm, có lối đi giữ các khu đủ rộng cho đi lại quản lý kho, xuất nhập, sát trùng

- Có hiện tượng mối mọt , mốc cần xử lý ngay

- Lối ra vào kho có hố sát trùng , người, xe cộ ra vào đều được khử trùng

Có bể dự trữ nước, dụng cụ và phương tiê ̣n cứu hoả đề phòng hoả hoạn

1.2.8 Ổ đẻ

Tùy từng cách nuôi công nghiệp hay bán chăn thả để làm ổ đẻ khác nhau

- Nuôi gà đẻ theo kiểu công nghiệp lồng nuôi gà là ổ gà đe, khi gà đẻ trứng lăn ra phía ngoài Nuôi thả hay bán công nghiệp phải làm ổ đẻ

- Nuôi thả hay bán công nghiệp phải làm ổ đẻ bằng thùng, hoặc chuồng đẻ cho cả loại gà Để ở nơi tối, khuất bóng gà trống hoặc gà mái khác; tùy tưng giống gà,một ổ đẻ cho 5-10 gà mái

Hình 16: Ổ đẻ làm bằng tôn Hình 17: Ổ đẻ làm bằng sọt

Hình 18: Ổ đẻ làm bằng cót

1.2.9 Vật tƣ phục vụ chăn nuôi khác

Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ chăn nuôi khác cho từng chuồng nuôi như: + Thúng, dần sàng, xe cải tiến, quốc xẻng, chuổi, giẻ lau, bình bơm để tiêu độc + Sổ sách giấy tờ biểu mẫu, bút mực thước kẻ

+ Quần áo, gầy dép bảo hộ lao động

1.3 Vệ sinh, tiêu độc chuồng nuôi gà

1.3.1 Thu dọn các trang thiết bị trong chuồng nuôi

Sau mỗi đợt nuôi phải dọn dẹp vệ sinh tiêu độc sát trùng chuồng trại:

- Đưa toàn bộ các dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi đã dùng ra ngoài

- Đưa hết chất độn chuồng ra khu vực quy định

- Loại bỏ rèm che cũ đã bị rách hỏng

1.3.2 Quét dọn và rửa chuồng

- Quét bụi mạng nhện toàn bộ trần nhà, tường lưới, rèm che, dây treo máng ăn và máng uống Nạo phân nền chuồng và quét sạch Chú ý quét thật kỹ các góc ô chuồng, quét theo hướng dẫn từ trên xuống dưới, từ trong ra ngoài

- Sau khi quét dọn sạch sẽ ta dùng vòi nước cao áp để rửa chuồng: Rửa theo nguyên tắc từ trên xuống dưới, từ trong ra ngoài theo thứ tự: rửa trần, dây treo máng ăn, máng uống, tường, lưới, rèm che, nền chuồng, kho, hiên

Chú ý: hố thoát nước phải moi hết các chất bẩn ứ đọng Cọ rửa thật kỹ các góc nhà, sào đậu, bệ máng nước

1.3.3 Sửa chữa chuồng trại

Sau khi rửa chuồng xong để khô ráo ta tiến hành sửa chữa, hàn vá những chỗ như trần nhà, tường, lưới, nền nhà, bệ máng nước nếu hư hỏng

- Sau khi phun thuốc sát trùng xong đóng kín cửa chuồng nuôi ít nhất là 42 giờ

- Trước khi nhận gà 24 giờ, đổ dung dịch crezine 3% vào các hố hoặc khay sát trùng trước cửa ô chuồng và cửa ra vào trại

1.4 Vệ sinh, tiêu độc trang thiết bị, dụng cụ nuôi gà

1.4.1 Vệ sinh, sát trùng máng ăn và máng uống

Sau mỗi đợt nuôi gà ta chuyển tất cả máng ăn, máng uống ra bể rửa, để ngâm nước, dùng bàn chải hoặc giẻ lau cọ rửa từng cái một sạch sẽ Rửa lại bằng nước lã lần nữa cho thật sạch, tiếp theo ngâm máng vào bể thuốc sát trùng có dung dịch formol 1% trong thời gian 10 - 15 phút Lấy ra tráng lại bằng nước lã sạch đem phơi nắng để khô hoàn toàn

1.4.2 Vệ sinh, sát trùng chụp sưởi và quây gà

- Chụp sưởi: Quét hết bụi bẩn, lau sạch bằng dung dịch formol 2%

- Quây gà: Quét sạch bụi bẩn bám vào quây, cọ rửa bằng vòi nước có áp suất cao, sát trùng lại bằng formol 2% hoặc crezin 3%

1.4.3 Vệ sinh, sát trùng ổ đẻ

Quét sạch bụi bẩn, nạo phân dính bết, nạo phân ở góc và các vách ngăn, sau đó dùng nước có áp suất cao để phun rửa Sau khi để khô ta tiêu độc bằng forrmol 2%

1.4.4 Vệ sinh, sát trùng hệ thống cung cấp và chứa nước

- Cần có lượng dự trữ nước đủ cho trại phòng khi hệ thống nước chính hỏng Công suất chứa nước phụ thuộc vào số lượng gà

Nếu nguồn nước là giếng hoặc bể chứa, công suất của máy bơm cần đáp ứng được với lượng tiêu thụ nước tối đa của gà

Bể chứa cần được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lứa gà Ở vùng khí hậu nóng, bể cần đặt dưới bóng mát vì nhiệt độ nước cao sẽ làm giảm tiêu thụ nước Nhiệt độ nước lý tưởng để duy trì mức uống đủ là 10 - 14 °C

- Vệ sinh hệ thống cung cấp nước: Ngừng cung cấp nước vệ sinh sạch sẽ máy bơm nước và khu vực xung quanh

- Vệ sinh hệ thống chứa nước: Ngừng việc cung cấp nước vào hệ thống chứa (bể, thùng…) và hệ thống ống dẫn, múc hết nước trong bể chứa, cọ rửa sạch sẽ thành bể, trần bể, loại hết nước bẩn còn lại trong bể, rửa lại bằng dung dịch formol 2% trong 1 giờ Sau đó đòng nắp bể thường xuyên

1.5 Thực hiện phòng dịch khu vực nuôi gà

1.5.1 Chuẩn bị hố sát trùng

Các hố và khay đựng thuốc sát trùng dùng bàn chải và dao cạo rác bẩn sau

đó rửa sạch và sát trùng bằng dung dịch formol 2% hoặc crezine 3%

1.5.2 Vệ sinh, tiêu độc khu vực xung quanh chuồng nuôi

- Phát quang bị rậm, cây cối và làm sạch cỏ xung quanh chuồng nuôi 10 - 15m để chuồng trại được thông thoáng mát mẻ, không cho chồn chuột, cáo còn nơi cư trú để phá hoại sản xuất

- Phun thuốc sát trùng, hoặc rắc vôi bột

1.5.3 Quy định đối với công nhân, khách thăm quan

Tất cả mọi người vào khu vực chăn nuôi bắt buộc phải sử dụng trang thiết

bị chuyên dùng có sẵn ở mỗi khu chăn nuôi như quần áo, giầy dép, mũ ủng đã được khử trùng

Khách thăm quan vào khu vực chăn nuôi phải được phun sát trùng, mặc quần áo bảo hộ lao động, khi vào trại đi lại theo đúng quy định

B Câu hỏi và bài tập thực hành

- Kể tên các công việc cần thực hiện chuẩn bị chuồng nuôi gà thả vườn?

- Kể tên các công việc cần thực hiện chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi gà thả vườn?

- Mô tả các bước thực hiện công việc chuẩn bị chuồng nuôi gà thả vườn?

- Mô tả các bước cần tiến hành thực hiện chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi gà thả vườn?

- Thực hiện vệ sinh chuồng nuôi gà thả vườn của trại trường?

- Tính lượng thuốc sát trùng (formol 2%, disinfecton 0,05%) cần thiết để phun sát trùng 300m2 chuồng nuôi gà sinh sản?

C Ghi nhớ:

- Chuẩn bị chuồng nuôi gà thả vườn

- Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi gà thả vườn

Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn Mục tiêu

- Xác định được đặc điểm các giống gà sinh sản

- Xác định được giống gà sinh sản cần nuôi

- Chọn được gà con 1 ngày tuổi đạt tiêu chuẩn giống

- Chọn được gà hậu bị đạt tiêu chuẩn giống

- Chọn được gà đẻ đạt tiêu chuẩn giống

A Giới thiệu quy trình và cách thức thực hiện công việc

Bước 1: Xác định đặc điểm các giống gà thả vườn

- Kể tên được các giống gà thả vườn đang nuôi ở Việt Nam

- Xác định đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh trưởng phát dục và khả năng thích nghi của từng gống

Bước 2: Xác định giống gà nuôi

- Dựa trên đặc điểm các giống gà, tình hình thực tế của cơ sở để quyết định chọn giống gà gì để nuôi cho phù hợp

Bước 3: Xác định tiêu chuẩn con giống

- Xác định các tiêu chuẩn gà con 1 ngày tuổi

- Xác định các tiêu chuẩn gà hậu bị

- Xác định các tiêu chuẩn gà đẻ

Bước 4: Thực hiện chọn gà con 1 ngày tuổi

- Tiến hành chọn gà con 1 ngày tuổi đạt tiêu chuẩn

Bước 7: Ghi chép sổ sách theo dõi

- Ghi chép sổ sách theo dõi: Về số lượng, chất lượng con giống

B Các bước tiến hành

Bước 1: Xác định đặc điểm các giống gà thả vườn

- Gà Ri: Là giống gà địa phương nước ta, phân bố sống ở miền Bắc, miền

Trung và miền Nam Màu lông không thuần nhất

đa số màu vàng nhạt hay màu nâu nhạt ở con mái

có điểm đốm đen ở cổ, cánh và đuôi Gà trống có màu lông tía sặc sỡ, đuôi có lông vàng đen dần ở cuối đuôi, một số ít có lông trắng hay màu hoa

mơ Khối lượng gà trưởng thành con trống nặng 1,8 – 2,1 kg/con, con mái nặng 1,2 – 1,8 kg/con Nuôi thịt có thể xuất chuồng ở lúc 4 – 5 tháng tuổi Sản lượng trứng của gà ri 100 – 200 quả/năm, khối lượng trứng 38 – 42 g/quả Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng là 3,0 kg Gà có tính ấp bóng cao, sức chống chịu cao Tìm kiếm thức ăn tốt, nuôi con khéo, dễ nuôi ít mắc bệnh và phẩm chất thịt, trứng thơm ngon

- Gà Đông Tảo: Gà Đông Tảo có

nguồn gốc từ thôn Đông Tảo thuộc huyện

Khoái Châu (Hưng Yên) Gà có tầm vóc

lớn, đầu to, mào nụ, cổ và mình ngắn,

ngực nở, lườn dài, bụng gọn, ngực và bụng

ít lông, chân màu vàng, to xù xì Gà trống

có bộ lông mầu nâu sẫm tía, con cái lông

mầu vàng nhạt Gà con mọc lông chậm

Khi trưởng thành, con trống nặng 3,5 – 4 kg, con mái nặng 2,5 – 3 kg Khả năng sinh sản kém, gà mái đẻ trứng muộn, sản lượng trứng 55 - 65 quả/mái/năm, trứng to (50 – 60 g), tỷ lệ ấp nở thấp, gà mái ấp trứng và nuôi con vụng

- Gà Hồ: Gà Hồ có nguồn gốc từ thôn Song Hồ thuộc huyện Thuận

Thành (Bắc Ninh) Tầm vóc, hình dáng và mầu sắc của gà Hồ tương tự gà Đông

Tảo Ở tuổi trưởng thành con trống nặng

3,5 - 4 kg, con mái nặng 3 - 3,5 kg Gà mái

đẻ trứng muộn, sản lượng trứng 50 -60

quả/mái/năm, trứng to (50 - 60 g), tỷ lệ ấp

nở thấp, gà mái ấp trứng và nuôi con vụng

- Gà Mía: Gà Mía có nguồn gốc từ

thôn Đưòng Lâm thuộc huyện Ba Vì

(Hà Tây) Gà Mía có tầm vóc tương đối

to, mào đơn (mào cờ), con trống có lông

mầu đen, con mái mầu nâu sẫm và có

yếm ở lườn Ở tuổi trưởng thành, con

trống có khối lượng 3 - 3,5 kg, con mái 2

- 2,5 kg Khả năng sinh sản thấp: gà mái

đẻ trứng muộn, sản lượng trứng 55 - 60

quả/mái/năm, khối lượng trứng 52 - 58 g

- Gà Tam Hoàng: Gà Tam Hoàng có xuất xứ từ tỉnh Quảng Đông Trung

Quốc được nhập vào nước ta từ năm 1992 Gà có đặc điểm lông vàng, chân vàng, da vàng , thân hình tam giác, ngắn, lưng bằng, ngực nở, ức nhiều thịt, hai đùi phát triển, thịt thơm ngon phù hợp với điều

kiện nuôi chăn thả ở Việt Nam hay nuôi bán thâm

canh

Hiện nay gà Tam Hoàng có 2 loại là: Tam

Hoàng Jiangcun và Tam Hoàng 882 Gà Tam

Hoàng 882 có thân hình cân đối, lông, da, chân

màu vàng, thịt mềm ngon đang được nuôi nhiều ở

- Gà Lương Phượng hoa: Xuất xứ từ khu Lương Phượng Giang, Nam

Ninh, Quảng Tây Trung Quốc Gà có ngoại hình đẹp, lông màu vàng dày bóng mượt, bề ngoài có dáng giống gà Ri, lông màu tuyền vàng đốm hoa hoặc đen đốm hoa, mào đơn đỏ tươi, da vàng, thớ thịt đậm ngon thơm Gà trống màu lông vàng hoặc vàng sẫm, mào đơn, hông rộng, lông đuôi dựng,

Khối lượng lúc gà xuất chuồng (70 ngày tuổi) bình quân 1,5 – 1,6 kg Tiêu tốn thức ăn 2,4 - 2,6 kg/1 kg tăng trọng

Sản lượng trứng bình quân 106 - 170 quả/năm

Gà Lương Phượng rất thích nghi với chăn thả tự do

- Gà Sasso: Do hãng Sasso (Pháp)

cung cấp, gồm nhiều dòng, dòng SA31 được

nhập vào nước ta Gà thương phẩm có màu

lông nâu đỏ, thích nghi cao với điều kiện

nóng ẩm Khi trưởng thành, gà mái nặng 2,4

kg, tới 66 tuần tuổi sản lượng trứng đạt 180 -

190 quả/mái Gà thịt 63 ngày tuổi đạt 2,2 -

2,5 kg, tiêu tốn 2,4 - 2,5 kg thức ăn/kg tăng

trọng

- Gà Kabir: Do hãng Kabir (Israel)

cung cấp, gồm nhiều dòng Gà mái ở tuổi

trưởng thành nặng 2,2 - 2,3 kg, khả năng sinh

sản cao hơn gà Tam Hoàng hoặc Lương

Phượng, 24 tuổi bắt đầu đẻ trứng, tới 52 tuần

tuổi đạt 150 - 180 quả/mái Gà thịt thương

phẩm có khả năng tăng trọng nhanh, 9 tuần

tuổi đạt 2,1 - 2,3 kg, tiêu tốn 2,2 -2,4 kg thức

ăn/kg tăng trọng, da vàng, thịt chắc gần giống

với gà Ri

- Gà Ai Cập: Nhập từ Ai Cập năm 1997,

mục đích nuôi lấy thịt, trứng, nuôi quảng canh,

bán chăn thả khối lượng lúc 5 tháng tuổi đạt,

đực 1,8 kg, mái 1,4 kg Màu lông đốm đen, da trắng, mào cờ, vỏ trứng màu trắng hồng Tuổi đẻ trung bình 160 ngày tuổi,

khoảng cách 2 lứa đẻlà 1450 ngày Khối

lượng sơ sinh 30 - 31g Tỷ lệ ấp nở 95,8%

- Gà Rode Ri: Do Viện chăn nuôi

tạo ra, được công nhận nhóm giống năm

1985 Gà có màu lông nâu nhạt mào đơn

Chân và da vàng Sản lượng trứng 180 -

203 quả/năm, khối lượng trứng 51-52 g Ở

20 tuần tuổi, con trống nặng 2,0 kg, mái

nặng 1,6 - 1,7 kg

- Gà lai: Dựa vào đặc điểm của một số giống gà nội và nhập nội, để phát

huy ưu thế của từng giống, người ta đã lai các giống để tạo ra một số con lai có khả năng thích nghi tốt với điều kiện chăn nuôi tại Việt Nam, cho năng suất và chất lượng trứng và thịt tốt Trong đó có một số con lai phù hợp với điều kiện nuôi trong nông hộ như:

+ Gà Ri (trống) lai Lương Phượng (mái) : Ri lai

+ Gà Mía lai Gà Tam Hoàng hoặc lai Lương Phượng : Mía lai

Gà Ri lai: có màu lông vàng hoặc vàng đốm, có tốc độ sinh trưởng vừa

phải, da vàng, thịt thơm ngon tương tự như gà Ri, phù hợp với chăn nuôi gà thả vườn ở nông hộ Thời gian nuôi thịt từ 12 - 15 tuần Tỷ lệ nuôi sống: 94 - 96% Khối lượng cơ thể 84 ngày tuổi: 1,5 kg Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng: 3,2 kg

Các giống gà lai như trên (ri lai và Mía lai) đều thích ứng tốt với phương thức nuôi bán chăn thả có vườn hoặc phương thức nuôi nhốt trong chuồng

Bước 2 Xác định giống gà nuôi

- Tùy theo điều kiện từng cơ sở khác nhau, điều kiện kinh tế, từng vùng khác nhau mà chúng ta có thể lựa chọn các giống gà thả vườn hoặc giống gà lai khác nhau để chăn cho phù hợp

- Khi chọn lựa giống gà nuôi cần tìm hiểu kỹ đặc điểm giống gà cần nuôi

và khả năng thích nghi của chúng và nhu cầu của thị trường tiêu thụ sản phẩm

Bước 3 Xác định tiêu chuẩn gà giống

- Tiêu chuẩn gà con ở 1 ngày tuổi

Tiêu chuẩn cần chọn Loại thải gà không đạt tiêu chuẩn

- Khối lượng sơ sinh lớn

- Khỏe mạnh, tinh nhanh, hoạt bát, thân

- Khối lượng sơ sinh quá bé

- Yếu ớt, chậm chạp, thân hình không cân đối

- Chân yếu không thẳng, ngón chân vẹo

- Lông dính ướt, không bông tơi xốp

Các bộ phận Gà mái tốt Gà mái xấu

Mắt To, lồi, sáng, tinh nhanh Nhỏ, màu đục

Chân Mầu vàng, bóng, ngón chân

ngắn

Mầu nhợt, thô giáp, ngón chân dài

Lông Mềm, sáng, phát triển tốt Xù, kém phát triển

Tính tình Ưa hoạt động Dữ tợn hoặc uể oải

- Tiêu chuẩn về con giống gà trước khi vào đẻ

Đầu Rộng, sâu, cân đối, to vừa

phải và diện mạo khỏe

Hẹp, dài, méo và diện mạo không khỏe

Mào tích Màu đỏ tươi, phát triển tốt,

láng bóng

Nhợt nhạt, thô nhăn, vảy trắng, tím bầm và phát triển không tốt

Mắt To, lồi, mầu da cam, tinh

Diều Thon, to vừa phải Xệ, treo, lệch

Thân Thẳng, cân đối, chắc khỏe Thân không bình thường,

yếu Bụng Phát triển tốt, khảng cách giữa

xương lưỡi hái và xương háng rộng

Phát triển kém, khảng cách giữa xương lưỡi hái và xương háng hẹp

Cánh Lông cánh mọc đều, áp sát

vào thân hình bát úp

Vẹo, xõa, chẻ đôi

Đuôi Thẳng, đúng vị trí Lệch, gẫy, vẹo

Chân Mầu da chân đặc trưng cho

dòng giống, bóng, thẳng, ngón chân ngắn đều

Mầu da chân không đặc trưng, vẹo, què, cong vòng kiềng, có lông chân

Lông Mềm, sáng, phát triển tốt,

mầu sắc đặc trưng cho dòng giống

Thưa, xơ xác, kém phát triển, mọc không đều

Tính tình Ưa hoạt động Dữ tợn hoặc chậm chạp,

nhút nhát

- Tiêu chuẩn đối với gà mái đang đẻ

Các bộ phận Gà mái tốt Gà mái xấu

Mào tích To, mềm, màu đỏ tươi Nhỏ, nhợt nhạt, khô Khoảng cách giữa 2

xương háng

Rộng, để lọt 3 - 4 ngón tay, mềm

Hẹp, để lọt 1 - 2 ngón tay, cứng

Khoảng cách từ mỏm

xương lưỡi hái đến

xương háng

Rộng, mềm, để lọt 3 ngón tay

hàng thứ nhất

Lông cánh hàng thứ nhất thay  5 chiếc

Mầu sắc mỏ, chân Đã giảm mầu vàng của

mỏ, chân, mắt, tai

Mẫu vẫn giữ nguyên

Bước 4: Thực hiện chọn gà con 1 ngày tuổi

- Chọn về khối lượng cơ thể: Khối lượng sơ sinh (gam/con) không nhỏ hơn 36 - 37 gam (cân 10% số gà nở ra để xác định khối lượng)

- Chọn về ngoại hình: Trước khi chọn phải rửa tay bằng dung dịch disinfectol 0,4% (4ml/lít) và lau khô

Trên bàn chọn gà ở giữa trải một tấm khăn, xung quanh có khung gỗ để gà con khỏi chạy ra ngoài khu chọn Một bên đặt hộp gà con chưa chọn, một bên đặt gà con đạt tiêu chuẩn, phía dưới gầm bàn đặt hộp gà con loại thải

Chọn gà con phải cẩn thận, nhẹ nhàng Mỗi tay chỉ bắt 1 con để chọn Bắt

gà con sao cho đầu gà hướng về phía cổ tay, lưng gà áp sát vào lòng bàn tay, bụng ngửa lên

Dùng ngón tay cái và ngón tay giữa bóp nhẹ vào bụng gà xem cứng hay mềm Mắt quan sát chân, mỏ của gà con có bị dị tật không, rốn có khép kín

không Nếu rốn bị lông che kín không nhìn rõ thì có thể dùng ngón tay trỏ sờ vào rốn để kiểm tra

Thả gà con vào khung gỗ kiểm tra xem gà con có đứng vững không, đi lại

có bình thường không, đồng thời xem lại gà con có bị dị tật gì nữa không

Bước 5 Thực hiện chọn gà hậu bị 63 ngày tuổi

Muốn chọn gà được nhanh và đảm bảo chất ượng tốt, trước khi chọn giống ta phải chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết như: quây gà, cân kỹ thuật, thước đo, sổ sách biểu mẫu cần thiết và nhân lực, chọn xong chuyển gà lên giai đoạn gà hậu bị Tiến hành chọn vào lúc thời tiết mát, nếu làm ở mùa hè thực hiện lúc 5 - 10 giờ sáng hoặc 16 - 21 giờ chiều

- Chọn về khối lượng: Gà phải đạt khối lượng theo tiêu chuẩn của dòng giống

- Chọn về ngoại hình: Bắt từng con quan sát từng bộ phân so sánh với tiêu chuẩn chọn giống

Chọn những con khỏe mạnh, nhanh nhẹn, thân hình cân đối - cấu trúc cơ thể thanh nhẹ, mào phát triển bình thường và đỏ tươi Lông mọc đều, mầu sắc đúng với mầu của dòng giống thuần chủng Mầu chân đúng với mầu của dòng giống (đúng tiêu chuẩn ngoại hình)

Bước 6 Thực hiện chọn gà đẻ

Muốn chọn gà được nhanh và đảm bảo chất ượng tốt, trước khi chọn giống ta phải chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết như: quây gà, cân kỹ thuật, thước đo, sổ sách biểu mẫu cần thiết và nhân lực, chọn xong chuyển gà lên giai đoạn gà đẻ Tiến hành chọn vào lúc thời tiết mát, nếu làm ở mùa hè thực hiện lúc

5 - 10 giờ sáng hoặc 16 - 21 giờ chiều

- Chọn về khối lượng: Gà phải đạt khối lượng theo tiêu chuẩn của dòng giống

- Chọn về ngoại hình: Bắt từng con quan sát từng bộ phân so sánh với tiêu chuẩn chọn giống

+ Chọn những gà mái lên sinh sản ngoại hình phát dục biểu hiện bằng độ bóng của lông, mào tích đã đỏ, bụng mềm, khoảng cách giữa 2 mỏm khung

xương chậu và khoảng cách giữa mỏm xương chậu với mỏm cuối của xương ngực (xương lưỡi hái) có độ rộng lọt 2 - 3 ngón tay trở lên

+ Đối với gà trống: Chọn những con có mào thẳng đứng và nở to, to, chân cao thẳng, ngón chân thẳng, hai cánh vững chắc, úp gọn trên lưng, dáng hùng dũng

Bước 7 Ghi sổ sách theo dõi

- Ghi chép sổ sách theo dõi số gà nhập chuồng, chất lượng gà giống

C Bài tập và (hoặc) sản phẩm thực hành của học viên

- Trình bày đặc điểm của các giống gà sinh sản đang nuôi ở Việt Nam?

- Xác định tiêu chuẩn gà con 1 ngày tuổi; gà hậu bị; gà mái đẻ?

- Mô tả phương pháp chọn gà con 1 ngày tuổi?

- Mô tả phương pháp chọn gà giai đoạn hậu bị?

- Mô tả phương pháp chọn gà giai đoạn đẻ?

- Xác định giống gà nuôi và tiêu chuẩn con giống các lứa tuổi của một trại chăn nuôi gà thả vườn?

- Thực hiện chọn giống gà con 1 ngày tuổi?

- Thực hiện chọn giống gà giai đoạn hậu bị?

- Thực hiện chọn giống gà giai đoạn gà đẻ?

D Ghi nhớ:

- Đặc điểm của các giống gà hướng thịt và gà hướng trứng

- Tiêu chuẩn gà con 1 ngày tuổi; hậu bị; gà mái đẻ

- Phương pháp chọn gà con 1 ngày tuổi

- Phương pháp chọn gà hậu bị

- Phương pháp chọn gà mái đẻ

- Ghi chép sổ sách theo dõi

Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống cho gà thả vườn

Mục tiêu:

- Xác định được các loại thức ăn cần chuẩn bị

- Chuẩn bị được thức ăn và các dụng cụ phối trộn cần thiết

- Thực hiện được công việc phối trộn thức ăn

- Thực hiện được công việc bao gói và bảo quản thức ăn

A Nội dung:

1.1 Xác định đặc điểm các loại thức ăn

1.1.1 Thức ăn giầu năng lượng

Thức ăn giầu năng lượng bao gồm: Ngô vàng, sắn lát khô, lúa mạch, kê, cám gạo, tấm, vỏ mỳ…

- Ngô: Ngô gồm 3 loại là ngô vàng, ngô trắng và ngô đỏ Ngô vàng chứa sắc tố phytoxanthin là tiền chất của vitamin A Sắc tố này có liên quan tới màu sắc của mỡ, thịt khi vỗ béo gia súc và màu của lòng đỏ trứng gia cầm tăng cường thị hiếu của người tiêu thụ Ngô đỏ, vàng có hàm lượng caroten cao hơn ngô trắng, còn giá trị dinh dưỡng tương tự nhau

Ngô chứa nhiều vitamin E

nhưng ít vitamin D và vitamin

nhóm B Ngô chứa ít canxi, nhiều

photpho nhưng chủ yếu dưới dạng

kém hấp thu là phytate

Ngô là loại thức ăn giàu

năng lượng, giá trị protein thấp và

thiếu cân đối axit amin Ngô chứa

730g tinh bột/kg vật chất khô

Protein thô từ 8 - 13% (tính theo

vật chất khô) Lipit của ngô từ 3 -

6%, chủ yếu là các axit béo chưa