giáo trình mô đun nuôi gà thả vườn nghề nuôi và phòng trị bệnh cho gà

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN NUÔI GÀ THẢ VƢỜN MÃ SỐ: M03 NGHỀ: NI VÀ PHỊNG TRỊ BỆNH CHO GÀ Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ03 LỜI GIỚI THIỆU Phát triển chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn giai đoạn 2010 - 2015 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, nhu cầu cấp thiết sở đào tạo nghề Đối tượng học viên lao động nông thơn, với nhiều độ tuổi, trình độ văn hố kinh nghiệm sản xuất khác Vì vậy, chương trình dạy nghề cần kết hợp cách khoa học việc cung cấp kiến thức lý thuyết với kỹ năng, thái độ nghề nghiệp Trong đó, trọng phương pháp đào tạo nhằm xây dựng lực kỹ thực công việc nghề theo phương châm đào tạo dựa lực thực Chương trình đào tạo nghề Ni phịng trị bệnh cho gà xây dựng sở nhu cầu học viên thiết kế theo cấu trúc sơ đồ DACUM Chương trình kết cấu thành mơ đun xếp theo trật tự lơgíc nhằm cung cấp kiến thức kỹ từ đến chun sâu ni phịng trị bệnh cho gà Chương trình sử dụng cho khố dạy nghề ngắn hạn cho nơng dân người có nhu cầu học tập Các mô đun thiết kế linh hoạt giảng dạy lưu động trường sở dạy nghề trường Sau đào tạo, học viên có khả tự ni gà thả vườn, làm việc trang trại chăn nuôi, nhóm hộ gia đình, chương trình dự án liên quan đến lĩnh vực liên quan đến nuôi gà thả vườn Mơ đun ni gà thả vườn gồm có bài: Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gà Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống Bài 4: Nuôi dưỡng gà thả vườn Bài 5: Chăm sóc gà thả vườn Việc xây dựng chương trình dạy nghề theo phương pháp DACUM dùng cho đào tạo sơ cấp nghề nước ta mới, chương trình cịn nhiều hạn chế thiếu sót Ban xây dựng chương trình tập thể tác giả mong muốn nhận đóng góp nhà khoa học, nhà quản lý giáo dục bạn đồng nghiệp để chương trình hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn Lê Công Hùng - Chủ biên Nguyễn Danh Phương - Thành viên Nguyễn Ngọc Điểm – Thành Viên MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC MÔ ĐUN NUÔI GÀ THẢ VƯỜN Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gà thả vườn A Nội dung: 1.1 Chuẩn bị chuồng nuôi gà 1.1.1 Xác định kiểu chuồng nuôi gà 1.1.2 Địa điểm xây dựng chuồng gà 11 1.1.3 Khu vực xung quanh chuồng nuôi gà 12 1.1.4 Cổng trại gà 12 1.2 Chuẩn bị vườn thả (bãi chăn) 12 1.2 Chuẩn bị dụng cụ trang thiết bị nuôi gà 14 1.2.1 Rèm che 14 1.2.2 Quây gà 15 1.2.3 Chụp sưởi 16 1.2.4 Hệ thống làm mát 18 1.2.5 Chất độn chuồng 18 1.2.6 Máng ăn, máng uống 18 1.2.7 Kho thức ăn 22 1.2.8 Ổ đẻ 23 1.2.9 Vật tư phục vụ chăn nuôi khác 24 1.3 Vệ sinh, tiêu độc chuồng nuôi gà 24 1.3.1 Thu dọn trang thiết bị chuồng nuôi 24 1.3.2 Quét dọn rửa chuồng 24 1.3.3 Sửa chữa chuồng trại 25 1.3.4 Sát trùng, tiêu độc chuồng gà 25 1.4 Vệ sinh, tiêu độc trang thiết bị, dụng cụ nuôi gà 25 1.4.1 Vệ sinh, sát trùng máng ăn máng uống 25 1.4.2 Vệ sinh, sát trùng chụp sưởi quây gà 25 1.4.3 Vệ sinh, sát trùng ổ đẻ 26 1.4.4 Vệ sinh, sát trùng hệ thống cung cấp chứa nước 26 1.5 Thực phịng dịch khu vực ni gà 26 1.5.1 Chuẩn bị hố sát trùng 26 1.5.2 Vệ sinh, tiêu độc khu vực xung quanh chuồng nuôi 26 1.5.3 Quy định công nhân, khách thăm quan 27 B Câu hỏi tập thực hành 27 C Ghi nhớ: 27 Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn 28 A Giới thiệu quy trình cách thức thực cơng việc 28 Bước 1: Xác định đặc điểm giống gà thả vườn 28 Bước 2: Xác định giống gà nuôi 28 Bước 3: Xác định tiêu chuẩn giống 28 Bước 4: Thực chọn gà ngày tuổi 28 Bước 5: Thực chọn gà hậu bị 28 Bước 6: Thực chọn gà đẻ 28 Bước 7: Ghi chép sổ sách theo dõi 29 B Các bước tiến hành 29 Bước 1: Xác định đặc điểm giống gà thả vườn 29 Bước Xác định giống gà nuôi 33 Bước Xác định tiêu chuẩn gà giống 33 Bước 4: Thực chọn gà ngày tuổi 36 Bước Thực chọn gà hậu bị 63 ngày tuổi 37 Bước Thực chọn gà đẻ 37 Bước Ghi sổ sách theo dõi 38 C Bài tập (hoặc) sản phẩm thực hành học viên 38 D Ghi nhớ: 38 Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống cho gà thả vườn 39 A Nội dung: 39 1.1 Xác định đặc điểm loại thức ăn 39 1.1.1 Thức ăn giầu lượng 39 1.1.2 Thức ăn giầu đạm 42 1.1.4 Thức ăn bổ sung 49 1.1.5 Thức ăn hỗn hợp 51 1.2 Chuẩn bị loại thức ăn 51 1.2.1 Xác định chủng loại thức ăn 51 1.2.2 Xác định số lượng loại thức ăn 52 1.2.3 Mua nguyên liệu thức ăn 52 1.2.4 Kiểm tra, đánh giá chất lượng 53 1.2.5 Nhập kho 55 1.3 Chuẩn bị dụng cụ, phương tiện phối trộn 55 1.4 Phối trộn thức ăn 56 1.4.1 Xây dựng công thức phối trộn 56 1.4.2 Thực phối trộn 61 1.4.3 Kiểm tra, đánh giá chất lượng 65 1.5 Bao gói bảo quản thức ăn 66 1.5.1 Bao gói thức ăn 66 1.5.2 Bảo quản thức ăn 66 1.6 Chuẩn bị nước uống 66 1.6.1 Nguồn cung cấp nước 66 1.6.2 Kiểm tra chất lượng nước 67 1.6.3 Vệ sinh nước uống 67 B Câu hỏi tập thực hành 67 C Ghi nhớ: 68 Bài 4: Nuôi dưỡng gà sinh sản thả vườn 69 A Nội dung: 69 1.1 Xác định nhu cầu dinh dưỡng 69 1.1.1 Xác định nhu cầu dinh dưỡng gà thả vườn sinh sản 69 1.1.2 Xác định nhu cầu dinh dưỡng cho gà thịt thả vườn 72 1.2 Chọn hỗn hợp thức ăn, nước uống 72 1.2.1 Chọn hỗn hợp thức ăn 72 1.2.2 Nước uống cho gà 76 1.3 Nhận kiểm tra thức ăn 76 1.4 Cho gà ăn, uống 76 1.4.1 Cho gà ăn, uống 76 1.4.2 Cho gà hậu bị ăn, uống 78 1.4.3 Cho gà đẻ ăn, uống 79 1.4.4 Cho gà thịt ăn, uống 80 1.5 Theo dõi khả tiêu thụ thức ăn 84 1.6 Điều chỉnh thức ăn, nước uống 89 B Câu hỏi tập thực hành 89 C Ghi nhớ: 89 Bài 5: Chăm sóc gà thả vườn 90 A Nội dung: 90 1.1 Bố trí mật độ gà nuôi 90 1.2 Kiểm tra, điều chỉnh nhiệt độ ẩm độ 90 1.3 Xác định thời gian cường độ chiếu sáng 93 1.4 Theo dõi tình trạng sức khoẻ đàn gà 94 1.5 Kiểm soát khối lượng thể 94 1.6 Thu nhặt trứng theo dõi tỷ lệ đẻ 95 1.7 Vệ sinh chuồng trại, dụng cụ nuôi gà 95 1.8 Ghi sổ sách theo dõi 96 B Câu hỏi tập thực hành 96 C Ghi nhớ: 96 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN/MÔN HỌC 98 I Vị trí, tính chất mơ đun /môn học: 98 II Mục tiêu: 98 III Nội dung mơ đun: 98 IV Hướng dẫn thực tập, thực hành 99 4.1 Nguồn nhân lực: 99 4.2 Cách thức tổ chức 99 4.3 Thời gian: 99 4.4 Số lượng 99 4.5 Tiêu chuẩn sản phẩm 100 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 100 5.1 Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gà thả vườn 100 5.2 Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn 100 5.3 Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống cho gà thả vườn 101 5.4 Bài 4: Nuôi dưỡng gà thả vườn 102 5.5 Bài 5: Chăm sóc gà vườn 103 VI Tài liệu tham khảo 105 MƠ ĐUN NI GÀ THẢ VƢỜN Mã mơ đun: MĐ 03 Giới thiệu mô đun: Nguời học sau học xong mơ đun có khả chuẩn bị điều kiện chăn nuôi, chọn giống tiêu chuẩn, chuẩn bị thức ăn, nuôi dưỡng chăm sóc gà thả vườn Mơ đun giảng dạy theo phương pháp dạy học tích hợp lý thuyết thực hành, kết thức mô đun đánh giá phương pháp trắc nghiệm làm tập thực hành Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn nuôi gà thả vƣờn Mục tiêu: - Chuẩn bị chuồng nuôi, dụng cụ trang thiết bị nuôi gà thả vườn - Thực vệ sinh, sát trùng, tiêu độc chuồng nuôi, dụng cụ trang thiết bị nuôi gà thả vườn - Thực phương pháp phịng dịch khu chăn ni gà thả vườn A Nội dung: 1.1 Chuẩn bị chuồng nuôi gà 1.1.1 Xác định kiểu chuồng nuôi gà - Kết cấu chuồng nuôi gà nuôi nền: Tùy theo quy mô tùy theo phương thức chăn ni, tùy đối tượng gà mà thiết kế kiểu chuồng ni khác Nhìn chung xây dựng chuồng nuôi gà, kết cấu chuồng phải thỏa mãn yêu cầu: + Nền phải kiên cố, để dễ vệ sinh, dễ sát trùng tiêu độc, có độ dốc thích hợp dễ nước, khơng ẩm ướt, tránh bị chuột đào bới Bởi vậy, chuồng thường láng xi-cát lát gạch + Diện tích chuồng tùy thuộc vào quy mô, mức độ thâm canh phải đảm bảo đủ rộng Ví dụ: Chuồng ni gà 10 - 12 con/m2 Chuồng nuôi gà dị - con/m2 Chuồng ni gà đẻ trứng giống – 4,5 con/m2 + Mái chuồng làm vật liệu khó hấp thu nhiệt để chống nóng Mái lợp ngói tranh, lợp qua vách chuồng khoảng m để tránh mưa hắt làm ướt chuồng Làm mái mái + Tường vách chuồng: Xây cách hiên - 1,5 m , vách nên xây cao 30 40 cm phía dùng lưới thép phên nứa Trường hợp tường vách coi tường bao phải có thêm cửa sổ để chuồng thơng thống + Rèm che: Dùng vải bạt, bao tải, phên nứa Che cách vách tường 20 cm phía ngồi chuồng ni, nhằm bảo vệ cho gia cầm tránh mưa, gió rét giai đoạn gà nhỏ Hình 1: Chuồng xây đơn giản + Chuồng ngăn làm nhiều ô, tùy diện tích nên ngăn thành - ô để dễ quản lý đàn gà gà sinh sản Nên ngăn ô lưới thép nan tre đảm bảo thơng thống + Hệ thống cống rãnh: Chuồng ni bắt buộc phải có hệ thống cống rãnh ngầm, đồng thời có đường nước bên ngồi để tránh tượng đọng nước xung quanh tường - Kết cấu chuồng lồng: Chuồng lồng có hình dạng, kích thước phụ thuộc vào số lượng gà, vị trí đặt lồng, ngun liệu làm lồng Ngun liệu tre, gỗ, sắt + Kích thước lồng: - Cao 40-50 cm - Rộng 40-60 cm - Dài tùy thuộc số lượng gà ni Nếu dài 1,2 m nên chia làm ngăn ngăn nuôi nhốt - gà đẻ + Đáy lồng: Là yếu tố quan trọng nhất, yêu cầu phải chắn, thoáng, dễ phân Đáy lồng hàn kim loại: sắt, thép có đường kính - mm Mối hàn có khe hở 1,5 - cm + Đáy tre gốc già vót trịn nhẵn ghép thành có khe hở 1.5 - cm + Vách lồng nắp lồng bố trí bên ngồi trước cửa lồng + Máng ăn máng uống bố trí bên ngồi trước cửa lồng Chú ý: Chuồng lồng nuôi nhiều loại gà: + Nếu nuôi gà đẻ : Đáy lồng làm dốc, nghiêng 10% (nhỏ) phía trước, có gờ cong để thu trứng + Nếu ni gà con: Đáy phải lót thêm lưới thép khe hở cm, thên có lót giấy (sau ngày nuôi phải thay đi) - Kiểu chuồng gà đơn giản (vật liệu địa phương): Tận dụng vật liệu sẵn có gia đình tre nứa tranh ván + Nền làm đất nện chắc, mặt lót rơm, rạ, trấu, phoi bào Hoặc ni sàn lưới, tre đan cách mặt đất 20- 40 cm + Nền chuồng: Là nơi cho gà ngủ vào ban đêm, chỗ để máng ăn máng uống 93 Bằng cách quan sát hoạt động gà, ta đánh giá nhiệt độ có phù hợp hay không để điều chỉnh chụp sưởi cho thích hợp + Khi nhiệt độ cao yêu cầu : Đàn gà tỏa xung quanh sát vòng quây, tránh xa chụp sưởi, há mỏ để thở, uống nhiều, ăn + Khi nhiệt độ thấp yêu cầu : Đàn gà quây xung quanh chụp sưởi, tụ đông lên chụp sưởi, kêu nhiều, ăn uống + Khi nhiệt độ thấp yêu cầu : Đàn gà quây xung quanh chụp sưởi, tụ đông lên chụp sưởi, kêu nhiều, ăn uống + Khi nhiệt độ thích hợp : Đàn gà phân bố quây, ham ăn uống, kêu (yên tĩnh) + Nếu gà tụm lại phía quây : bị gió lùa, cần phát che hướng gió Đủ nhiệt Thiếu nhiệt 94 Thừa nhiệt Gió lùa Hàng ngày phải nới quây, dịch dần máng uống khay ăn vị trí đặt máng uống, khay ăn sau - Yêu cầu ẩm độ: Ẩm độ thích hợp chuồng 65 - 70% cho tất loại gà 1.3 Xác định thời gian cƣờng độ chiếu sáng - Chế độ chiếu sáng cho gà sinh sản + Giai đoạn - tuần tuổi: Thời gian chiếu sáng đảm bảo 24/24 giờ, cường độ chiếu sáng từ – 10 lux tương đương - 4w/m2 chuồng + Giai đoạn 10 - 19 tuần tuổi: Ngừng cung cấp điện chiếu sáng ban đêm, sử dụng ánh sáng tự nhiên ban ngày + Giai đoạn 20 - 72 tuần tuổi: Cần thực theo bước sau Kích thích chiếu sáng bắt đầu vào tuần cuối giai đoạn ni hậu bị bình qn tuần tăng thêm 1giờ để đạt 15 ngày sau tăng thêm 0,5 để đạt 16 ngày Cường độ chiếu sáng đạt 10 lux tức - W/m2, khoảng cách bóng đèn từ 3m đến 4m lắp 1bóng với cơng suất bóng từ 40 - 60w Duy trì cố định thời gian chiếu sáng ngày, không thay đổi tùy tiện thời gian chiếu sáng ảnh hưởng đến đẻ trứng gà - Chế độ chiếu sáng cho gà thịt: 95 Khi úm gà sử dụng bóng điện vừa chiếu sáng vừa sưởi ấm cho gà Nếu sử dụng nguồn sưởi bóng hồng ngoại, chụp gas cần bổ sung thêm bóng sáng để kích thích khả tiêu thụ thức ăn gà Từ - tuần chiếu sáng ngày lẫn đêm gà ăn từ tuần - tùy vào lượng thức ăn cần cung cấp cho gà mà sử dụng ánh sáng ban ngày hay bổ sung ban đêm đề cho gà ăn hết phần 1.4 Theo dõi tình trạng sức khoẻ đàn gà - Đối với gà nuôi thịt: Đầu tuần thứ thả gà giờ/ ngày cho gà tập làm quen sau đuổi gà vào chuồng, nhũng buổi sau tăng dần thời gian thả từ 30 phút đến giờ, sau khoảng 10 ngày thả gà tự Trước mở cửa, gà cho ăn, uống đầy đủ, đặc biệt, nước uống có pha colivinavet, multivitamin Hàng ngày quan sát đàn gà, phát biểu khụng bỡnh thng (gà ăn uống hoc có triệu chøng bÞ bƯnh) để có biện pháp xử lý kịp thời - Đối với gà nuôi sinh sản: + Chọn loại thải gà đẻ định kỳ: Thời điểm bắt đầu chọn loại thải gà đẻ bắt đầu sau thời điểm gà đẻ đạt đỉnh xuống nhằm loại không đẻ đẻ Những gà đẻ có biểu sau: Mào rụt, chân khô, lông xơ xác nhẹ cân Gà có bụng cứng, lỗ huyệt khơ Gà thay lơng, hai bên sườn cánh mọc lông măng Mặc dù có biểu trước định loại bỏ cần kiểm tra xem có trứng non tử cung hay không 96 + Cắt mỏ Sau 10 tuần 11 tuần tiến hành cắt mỏ gà mái Khi cắtt phải sử dụng bếp thổi đun than đá dùng dao mỏng nung đỏ để cắt, cắt dao dập nung nóng điện Lưu ý cắt phải cắt qua phần sừng để mỏ không mọc lại được, cắt 1/3 mỏ trên, trước cắt mỏ cho toàn đàn uống vitamin K để chống chảy máu, trình cắt mỏ, máng ăn treo lên cao hạ xuống cho ăn sau cắt xong mỏ từ đến 1.5 Kiểm soát khối lƣợng thể Cân gà kiểm tra khối lượng độ đồng đều: - Hàng tuần cân gà vào ngày cố định, cân gà trước cho ăn, số gà cân 10% số gà có mặt chuồng, cân con, sau tính khối lượng trung bình Khối lượng trung bình có làm sở để so sánh với khối lượng tiêu chuẩn thời điểm để đưa mức ăn hợp lý tuần - Kiểm tra độ đồng Độ đồng đều(%) = (Số gà chọn có khối lượng cao thấp khối lượng trung bình 10% : Tổng số gà cân) × 100 - Đàn gà có độ đồng cao giá trị độ đồng đạt từ 80% trở lên 1.6 Thu nhặt trứng theo dõi tỷ lệ đẻ Thu nhặt trứng: thu nhặt trứng - lần ngày, trứng sau nhặt phải xếp vào khay để đầu to lên Trứng bẩn trứng dập phải để riêng Bảo quản trứng nơi thoáng mát, Điều kiện bảo quản tốt 15 - 17 C, ẩm độ 72 - 75% Mùa đông bảo quản trứng ngày, mùa hè để trứng - ngày ấp lần o Chú ý: Đối với trứng giống không rửa, dính bụi cát chất độn cần vệ sinh khô 1.7 Vệ sinh chuồng trại, dụng cụ nuôi gà - Giai đoạn úm hàng ngày kiểm tra dọn rìa xung quanh máng uống độn chuồng bị ướt, xới đảo độn lót chuồng từ - 10 ngày/lần bổ sung thêm lượt mỏng độn lót Khơng thay độn lót chuồng thường xuyên - Để đảm bảo cho đàn gà khỏe mạnh, chuồng nuôi, vườn chăn thả phải 97 thường xuyên vệ sinh sát trùng loại thuốc sát trùng vơi bột 15 ngày/ lần Phịng bệnh cho gà theo lịch Lưu ý chăn nuôi gà thịt: Lựa chọn thời điểm nuôi để để sản phm bỏn c giỏ - Định kỳ xới đảo, b sung chất độn chuồng để đảm bảo độ dày cần thiết làm cho chất độn chuồng khô ráo, tơi xốp - Th-ờng xuyên kiểm tra chất độn chuồng bị -ớt phải hót b sung lại chất độn chuồng - Th-ờng xuyên quét hót lông gà ngoài, đốt theo quy định thó y - Máng ăn hàng ngày phải vệ sinh cách dùng khăn lau trước đổ thức ăn, tiêu độc máng ăn lần/tuần - Máng uống hàng ngày phải cọ rửa sát trùng - Phun thuốc sát trùng tồn chuồng ni lần/tuần trường hợp khu vực khơng có dịch bệnh ngày/lần khu vực xung quanh có dịch bệnh - Hàng ngày phải thay thuốc sát trùng khay để trước cửa vào chuồng nuôi - Hàng tuần phải lau chùi ổ đẻ, thay độn lót ổ - lần - Thường xuyên dãy cỏ xung quanh chuồng nuôi, hàng tuần phải phun thuốc sát trùng tiêu độc 1.8 Ghi sổ sách theo dõi Hàng ngày kiểm tra gà chết gà yếu để loại thải Ghi chép đầy đủ số lượng gà có mặt hàng ngày, lượng thức ăn cho ăn vào biểu theo dõi gà giống B Câu hỏi tập thực hành - Yêu cầu chuẩn bị chuồng nuôi trước nhập gà vào nuôi - Yêu cầu nhiệt độ độ ẩm cho gà qua tuần tuổi - Yêu cầu mật độ chuồng nuôi gà nuôi thịt nuôi sinh sản qua tuần tuổi 98 - Yêu cầu ánh sáng cho gà thả vườn sinh sản qua tuần nuôi - Phương pháp theo dõi tình trạng sức khỏe khối lượng gà - Phương pháp vệ sinh sát trùng chuồng trại, dụng cụ chăn nuôi - Thực hành nhặt trứng gà xếp vào khay - Thực hành bố trí quây gà, kiểm tra nhiệt độ quây gà điều chỉnh độ cao chụp sưởi - Thực hành theo dõi tình trạng sức khỏe, tiêu tốn thức ăn ghi chép sổ sách theo dõi C Ghi nhớ: - Mật độ chuồng nuôi - Nhiệt độ ẩm độ chuồng nuôi - Chế độ chiếu sáng độ thơng thống chuồng ni - Khối lượng thể - Tỷ lệ đẻ trứng - Theo dõi tình trạng sức khỏe, tăng trọng tiêu tốn thức ăn - Vệ sinh chuồng trại, dụng cụ chăn nuôi - Ghi chép sổ sách theo dõi 99 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN/MÔN HỌC I Vị trí, tính chất mơ đun /mơn học: - Vị trí: Mơ đun ni gà thả vườn mơ đun chun mơn nghề chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề ni phịng trị bệnh cho gà; giảng dạy sau mô đun nuôi gà thịt công nghiệp, mô đun nuôi gà sinh sản cơng nghiệp trước mơ đun phịng trị bệnh cho gà, ấp trứng gà; Mô đun nuôi gà thả vườn giảng dạy độc lập theo yêu cầu người học - Tính chất: Mơ đun tích hợp kiến thức chun mơn, kỹ thực hành thái độ nghề nghiệp cách hoàn chỉnh nhằm giúp người học nghề có lực thực hành nuôi gà thả vườn Địa điểm đào tạo mô đun thực sở đào tạo sở sản xuất II Mục tiêu: - Chuẩn bị đầy đủ điều kiện chăn nuôi - Chọn giống nuôi thả vườn theo tiêu chuẩn giống phù hợp với nhu cầu sản xuất - Chuẩn bị thức ăn chủng loại, đủ số lượng đảm chất lượng - Thực cơng việc ni dưỡng chăm sóc gà thả vườn III Nội dung mơ đun: Mã Tên Loại dạy Địa điểm Chuẩn bị điều kiện chăn MĐ 03-01 ni gà thả vườn Tích hợp Lớp học/ Chọn giống gà nuôi thả MĐ 03-02 vườn Kỹ Lớp học/ Chuẩn bị thức ăn, nước Tích MĐ 03-03 uống cho gà thả vườn hợp trại nuôi trại nuôi Lớp học/ trại nuôi Thời gian Tổng Lý số thuyết Thực hành Kiểm tra 16 13 12 20 14 100 Mã Tên Nuôi dưỡng gà MĐ 03-04 vườn MĐ 03-05 Loại dạy thả Tích hợp Chăm sóc gà thả vườn Tích hợp Địa điểm Lớp học/ trại ni Lớp học/ trại nuôi Thời gian Tổng Lý số thuyết Thực hành Kiểm tra 16 10 16 12 Kiểm tra hết mô đun Cộng 86 20 58 * Ghi chú: Thời gian kiểm tra định kỳ tính vào thực hành IV Hƣớng dẫn thực tập, thực hành 4.1 Nguồn nhân lực: - Địa điểm thực hành: Tại phòng học thực hành - lý thuyết trại chăn nuôi gà thả vườn - Thiết bị, dụng cụ: Giấy bút, tập, máy tính, máy chiếu, khung mẫu, thức ăn loại, loại trang thiết bị - phương tiện chăn nuôi, trại chăn nuôi gà thả vườn, kho thức ăn, nhân lực, phương tiện vận chuyển, tập thực hành 4.2 Cách thức tổ chức - Giáo viên làm mẫu (Hướng dẫn phần lý thuyết) - Học viên xây dựng bước thực công việc - Học viên thực làm thực hành - Học viên báo cáo kết giáo viên lớp đánh giá kết - Rút học kinh nghiệm 4.3 Thời gian: - Tuân thủ theo quy phân phối chương trình mơđun 101 4.4 Số lƣợng - Đảm bảo đủ số lượng tập thực hành đáp ứng theo mục tiêu mođun đề 4.5 Tiêu chuẩn sản phẩm - Đúng trình tự quy trình - Kết đảm bảo xác - Thời gian thực quy định V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 1: Chuẩn bị điều kiện chăn ni gà thả vƣờn Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Liệt kê công việc cần chuẩn bị chuồng Kiểm tra cách đặt câu hỏi trại dụng cụ chăn nuôi gà thả vườn - Mô tả công việc chuẩn bị chuồng nuôi dụng cụ chăn nuôi gà thả vườn, bãi thả - Mơ tả quy trình vệ sinh, sát trùng chuồng nuôi dụng cụ chăn nuôi gà thả vườn - Mổ tả quy trình phịng dịch khu chăn ni gà thả vườn - Thực chuẩn bị chuồng trại dụng cụ - Theo dõi thao tác thực chăn nuôi gà thả vườn công việc - Thực vệ sinh sát trùng, tiêu độc - Kiểm tra thao tác kết dụng cụ chăn nuôi gà thả vườn thực cơng việc - Thực phịng dịch khu vực chăn nuôi gà thả vườn - Mức độ thành thạo, xác cơng việc Theo dõi thực công việc 102 5.2 Bài 2: Chọn giống gà ni thả vƣờn Tiêu chí đánh giá - Nêu đặc điểm giống gà thả vườn Cách thức đánh giá Kiểm tra cách đặt câu hỏi - Các tiêu chuẩn giống - Cách xác định giống gà nuôi - Phương pháp chọn gà ngày tuổi - Phương pháp chọn gà 63 ngày tuổi - Phương pháp chọn gà 133 ngày tuổi - Phương pháp chọn gà đẻ - Cách ghi sổ sách - Phân biệt giống gà - Thực chọn gà ngày tuổi - Thực chọn gà 63 ngày tuổi - Thực chọn gà 133 ngày tuổi - Theo dõi thao tác thực công việc - Kiểm tra thao tác kết thực công việc - Thực chọn gà đẻ - Thực ghi sổ sách - Mức độ thành thạo, xác cơng việc Theo dõi q thực công việc 5.3 Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nƣớc uống cho gà thả vƣờn Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Nêu đặc điểm loại thức ăn cho gà thả Kiểm tra cách đặt câu hỏi vườn - Chuẩn bị loại thức ăn cho gà thả vườn 103 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Phương pháp chuẩn bị dụng cụ, phương tiện phối trộn thức ăn cho gà thả vườn - Phương pháp phối trộn thức ăn cho gà thả vườn - Phương pháp chuẩn bị nước uống - Cách ghi sổ sách - Phân biệt loại thức ăn - Thực phối trộn thức ăn - Thực kiểm tra loại thức ăn - Thực ghi sổ sách - Mức độ thành thạo, xác công việc - Theo dõi thao tác thực công việc - Kiểm tra thao tác kết thực công việc Theo dõi thực công việc 5.4 Bài 4: Nuôi dƣỡng gà thả vƣờn Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Nêu tiêu chuẩn phần ăn cho gà thả Kiểm tra cách đặt câu hỏi vườn - Cách lựa chọn, nhận kiểm tra thức ăn - Phương pháp cho gà thả vườn ăn, uống - Phương pháp theo dõi tiêu thụ điều chỉnh thức ăn - Lựa chọn tiêu chuẩn dinh dưỡng phù - Theo dõi thao tác thực hợp với giai đoạn công việc - Thực cho gà ăn, uống - Kiểm tra thao tác kết 104 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Tính tốn tiêu thụ thức ăn điều chỉnh thực công việc - Mức độ thành thạo, xác cơng việc Theo dõi q thực cơng việc 5.5 Bài 5: Chăm sóc gà vƣờn Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Xác định mật độ nuôi gà nuôi thịt, gà nuôi Kiểm tra cách đặt câu hỏi sinh sản giai đoạn nuôi - Cách kiểm tra, điều chỉnh nhiệt độ ẩm độ - Thời gian cường độ chiếu sáng - Phương pháp theo dõi khối lượng thể, tỷ lệ đẻ trứng, tình trạng sức khỏe gà - Phương pháp nhặt trứng gà - Phương pháp vệ sinh chuồng trại, dụng cụ chăn ni - Bố trí mật độ ni phù hợp - Theo dõi thao tác thực - Thực kiểm tra, điều chỉnh nhiệt độ công việc ẩm độ - Kiểm tra thao tác kết - Tính toán điều chỉnh thời gian cường độ thực công việc chiếu sáng - Thực thu nhặt trứng - Theo dõi tỷ lệ đẻ trứng, điều chỉnh nuôi dưỡng - Thực vệ sinh chuồng trại, dụng cụ chăn 105 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá ni - Mức độ thành thạo, xác cơng việc Theo dõi thực công việc 106 VI Tài liệu tham khảo - Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đồn, Nguyễn Thị Mai (1994) Chăn ni gia cầm NXB Nông nghiệp - Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1995) Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm NXB nông nghiệp Hà Nội - Nguyễn Thanh Sơn (1997) Giáo trình chọn giống gia cầm NXB Nơng nghiệp Hà Nội - Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998) Giáo trình chăn ni gia cầm NXB Nơng nghiệp Hà Nội - Hội chăn nuôi Việt Nam (1999) Chuyên san chăn nuôi gia cầm Hà Nội - Hội chăn nuôi Việt Nam (2000) Cẩm nang chăn nuôi gia súc, gia cầm Tập NXB Nông nghiệp Hà Nội - Võ Bá Thọ (2000) 80 câu hỏi trả lời kỹ thuật nuôi gà công nghiệp NXB Nông Nghiệp TP Hồ Chí Minh - Lê Văn Năm (2004) 100 câu hỏi đáp án quan trọng dành cho cán thú y người chăn nuôi gà NXB Nông Nghiệp Hà Nội 107 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 1415/QĐ-BNN-TCCB, ngày 27 tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn) Chủ nhiệm: Ơng Phạm Thanh Hải - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Bắc Bộ Phó chủ nhiệm: Bà Đào Thị Hương Lan - Phó trưởng phịng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Thƣ ký: Ơng Lê Cơng Hùng - Phó trưởng khoa Trường Cao đẳng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn Bắc Bộ Các ủy viên: - Ông Nguyễn Danh Phương, Trưởng khoa Trường Cao đẳng Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Bắc Bộ - Ơng Nguyễn Ngọc Điểm, Giảng viên Trường Cao đẳng Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Bắc Bộ - Ơng Đỗ Văn Hiệp, Giảng viên Trường Cao Đẳng Cộng đồng Hà Nội - Ơng Phạm Đức Dự, Kỹ sư Cơng ty CP Group./ DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Theo Quyết định số 1785 /QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn) Chủ tịch: Ơng Nguyễn Đức Dương, Phó hiệu trưởng Trường Đại học Nông lâm Bắc Giang Thƣ ký: Ơng Lâm Quang Dụ, Phó trưởng phịng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn Các ủy viên: - Ơng Trần Xn Đệ, Giảng viên Trường Đại học Nông lâm Bắc Giang - Ông Nguyễn Xuân Quang, Trưởng khoa Trường Cao đẳng Công nghệ Kinh tế Bảo Lộc - Ông Thân Văn Son, Giám đốc Công ty Công ty cổ phần giống chăn nuôi Bắc Giang./ ... điều kiện chăn nuôi gà thả vườn 100 5.2 Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn 100 5.3 Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống cho gà thả vườn 101 5.4 Bài 4: Nuôi dưỡng gà thả vườn ... điều kiện chăn nuôi gà Bài 2: Chọn giống gà nuôi thả vườn Bài 3: Chuẩn bị thức ăn, nước uống Bài 4: Nuôi dưỡng gà thả vườn Bài 5: Chăm sóc gà thả vườn Việc xây dựng chương trình dạy nghề theo phương... chuồng nuôi, dụng cụ trang thiết bị nuôi gà thả vườn - Thực vệ sinh, sát trùng, tiêu độc chuồng nuôi, dụng cụ trang thiết bị nuôi gà thả vườn - Thực phương pháp phòng dịch khu chăn nuôi gà thả vườn