So sánh sự sinh trưởng, phát triển và cho năng suất của các giống đậu xanh ở mức phân 60n + 100 p2o5 + 80 k2o

Chương 131.1 Đặt vấn đề.61.2 Mục đích và yêu cầu71.2.1 Mục đích71.2.2 Yêu cầu71.3 Giới hạn đề tài7Chương 28TỔNG QUAN TÀI LIỆU82.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÂY ĐẬU XANH82.1.1 Nguồn gốc và phân loại cây đậu xanh82.1.2 Đặc điểm thực vật học82.1.3 Yêu cầu sinh thái của cây đậu xanh122.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất đậu xanh trên thế giới122.2.1 Tình hình nghiên cứu122.2.2 Tình hình sản xuất đậu xanh trên thế giới132.3.2 Tình hình nghiên cứu và xản xuất đậu xanh trong nước14Chương 318PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU183.1 Đối tượng nghiên cứu183.2 Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiệm183.2.1 Địa điểm183.2.2 Thời gian183.3 Nội dung nghiên cứu183.4 Vật liệu nghiên cứu183.5 Phương pháp bố trí thí nghiệm18Quy mô thí nghiệm193.6 Chỉ tiêu theo dõi223.6.1 Các chỉ tiêu về sinh trưởng223.6.2 Các chỉ tiêu phát dục223.6.3 Chỉ tiêu năng suất223.6.4 Chỉ tiêu nốt sần233.6.5 Cách lấy mẫu233.6.6 Xử lý số liệu23Chương 424KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN244.1 Diễn biến thời tiết, khí hậu ở Bình Phước năm 2012244.2. Các chỉ tiêu về sinh trưởng và phát triển254.2.1. Thời gian sinh trưởng264.2.2. Tỷ lệ nảy mầm264.2.3. Chiều cao cây qua các thời kỳ294.2.4. Số lá trên thân chính314.2.5. Số nhánh trên thân334.3 Chỉ tiêu phát dục354.3.1 Động thái ra hoa của đậu xanh354.4 Chỉ tiêu năng suất374.4.1 Các yếu tố cấu thành năng suất của đậu xanh374.4 Chỉ tiêu nốt sần39Chương 5425.1. Kết luận425.2. Đề nghị43Tài liệu tham khảo44

Mục Lục

Mục Lục 1

2.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất đậu xanh trên thế giới 11

2.2.1 Tình hình nghiên cứu 11

2.2.2 Tình hình sản xuất đậu xanh trên thế giới 12

2.3.2 Tình hình nghiên cứu và xản xuất đậu xanh trong nước 13

3.1 Đối tượng nghiên cứu 16

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiệm 16

3.5 Phương pháp bố trí thí nghiệm 17

3.6 Chỉ tiêu theo dõi 20

3.6.1 Các chỉ tiêu về sinh trưởng 20

3.6.2 Các chỉ tiêu phát dục 21

3.6.3 Chỉ tiêu năng suất 21

3.6.6 Xử lý số liệu 21

4.2.1 Thời gian sinh trưởng 25

4.4 Chỉ tiêu năng suất 36

Danh mục các chữ viết tắt

NT: Nghiệm thức

NT1: Nghiêm thức 1

NT2: Nghiêm thức 2

NT3: Nghiêm thức 3

(đ/c): Đối chứng

Rep: Lần lặp lại

TH/Cây: Tổng hoa trên cây

TLHHH: Tỉ lệ hoa hữu hiệu

TQ/Cây: Tổng quả trên cây

TLQ/cây: Trọng lượng quả trên cây

P1000 hạt: Khối lượng 1000 hạt

LSLT: Năng suất lý thuyết.

NSTT: Năng suất thực thu

Bảng 3: Lượng Phân bón và cách chăm sóc thường áp dụng cho 1ha đậu xanh .Bảng 4 Diễn biến thời tiết, khí hậu bình phước năm 2012 .Bảng 5: Thời gian sinh trưởng và phát triển qua các thời kỳ của các giống đậu xanh qua các thời kỳ

Bảng 6: Sự tăng trưởng chiều cao của các giống đậu xanh qua các thời kỳ .

Bảng 7: Sự ra lá của các giống đậu xanh qua các thời kỳ

Bảng 8: Sự tăng trưởng số nhánh của các giống đậu xanh qua các thời kỳ

Bảng 9: Động thái ra hoa của các giống đậu xanh qua các thời kỳ

Bảng 10: Các yếu tố cấu thành năng suất của đậu xanh và năng suất của các giống đậu xanh

Bảng 11: Sự ảnh hưởng của đạm và kali đến khả năng tạo nốt sần trên cây đậu

Danh Mục Biểu Đồ 1 Biểu đồ biểu diễn tỷ lệ nảy mầm của các giống đậu xanh

2 Sơ đồ biểu thị sự tăng trưởng chiều cao của đậu xanh qua các thời kỳ

3 Biểu đồ biểu diễn sự tăng trưởng lá của cây đậu xanh qua các thời kỳ

4 Biểu đồ biểu diễn sự phát sinh cành trên cây đậu xanh

5 Biểu đồ biểu diễn động thái ra hoa của cây đậu xanh

6 Biểu đồ biểu thị tỷ lệ năng suất thực thu và năng suất lý thuyết

7 Biểu đồ biểu diễn tỷ lệ nốt sần hữu hiệu và tỷ lệ nốt sần vô hiệu

đậu (Fabaceae) chi Vigna, chi phụ Coratotripis Có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Á được phân bố chủ yếu ở các vùng nhiệt đới và Á nhiệt đới [12].

Với ưu điểm và kỹ thuật canh tác đơn giản, đầu tư ít và thu hồi vốn nhanh, phùhợp với nông dân nghèo ít vốn nên hiện nay đậu xanh rất được chú trọng trong hệ

cố định đạm Rhizobium viêc trồng đậu xanh còn có ý nghĩa rất quan trọng trong

việc cải tạo, bồi dưỡng, chống xói mòn đất, thân và lá được dùng làm phân xanh Đậu xanh còn thích hợp với việc trồng xen, trồng gối, luân canh với nhiều loại cây trồng khác nhau góp phần tăng cao hệ số sử dụng đất và hiệu quả kinh tế trên đơn vị diện tích đất Không chỉ là cây thực phẩm, cây cải tạo đất, đậu xanh còn là cây thuốc trong một số bài thuốc nam.

Tuy nhiên, dựa theo tình hình thực tế hiện nay việc sản xuất và chế biến đậu xanh vần còn mắc phải một số thực trạng sau:

Thứ nhất: Diễn biến khí hậu của nước ta trong những năm gần đây ngày càng phức tạp, lượng mưa phân bố không đồng đều giữa các vùng và các thời kỳ trong năm, hạn hán kéo dài cùng với sự biến đổi của các yếu tố môi trường khác nhau đã tác động bất lợi đến sự sinh trưởng, phát triển, làm giảm năng suất và chất lượng hạt đậu xanh, gây suy giảm khả năng chống chịu của cây đậu xanh

Thứ hai: Theo kinh nghiệm và tập quán canh tác của người nông dân cây đậu xanh thường được trồng trên những đất rìa lô và rất ít được bón phân Nông dân thường không coi trọng việc bón phân và năng suất đậu thường đạt được rất thấp, chỉ vào khoảng 700 kg/ha Nếu có bón phân cho đậu người dân thường chỉ dùng phân đạm, nên năng suất và sản lượng đậu không mang lại lợi nhuận cho nông dân

và không đủ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước Tình trạng này đã để lại một lỗ hổng lớn trong nhu cầu tiêu dùng đối với các loại đậu ở đây

Những công trình nghiên cứu về cây đậu xanh trên thế giới và ở việt nam cũng

đã và đang được tiến hành Các nội dung thường được đề cập đến là: Chọn tạo giống thích nghi với thời vụ và điều kiện sinh thái, nghiên cứu quá trình trồng và chăm sóc đậu xanh thích hợp, đánh giá chất lượng hạt và một số đặc điểm sinh hóa, phân lập gen liên quan đến khả năng chịu hạn, nghiên cứu ảnh hưởng của giống, mật độ khoảng cách của cây đậu xanh…Tất cả những nghiên cứu trên đều có mục tiêu chung trong công tác chọn giống đậu xanh là: Giống năng suất, chất lượng cao, chín tập trung, chống chịu với tốt với điều kiện bất lợi của môi trường Để làm được điều đó thì đòi hỏi phải trải qua một quá trình nghiên cứu thực tiễn lâu dài

Xuất phát từ những thực tiễn trên chúng tôi tiến hành thực hiện thí nghiệm “So sánh sự sinh trưởng, phát triển và cho năng suất của các giống đậu xanh ở mức phân 60N + 100 P2O5 + 80 K2O trên nền đất xám bạc màu tại khu vực Đồng

1.3 Giới hạn đề tài

Chỉ nghiên cứu trong địa bàn thị xã Đồng Xoài, tỉnh Bình Phước

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÂY ĐẬU XANH

2.1.1 Nguồn gốc và phân loại cây đậu xanh

Cây đậu xanh [ Vigna radiata (L.) Wilczeck ] thuộc ngành Magnoliophyta , lớp

Magnoliopsida , bộ Fabales , họ Fabaceae , chi Vigna Chi Vigna là một trong

những chi lớn trong họ Đậu, bao gồm 7 chi phụ: Vigna, Haydonia, Plactropic, Macrhyncha, Ceratotropic, Lasiospron, Sigmaidotrotopis [7][10] Đậu xanh theo

quan điểm lấy hạt của nhân dân ta bao gồm các loài thuộc hai chi phụ là Ceratotropic, còn được gọi là nhóm đậu châu Á, bao gồm 16 loài hoang dại và 5 loài trồng trọt là V radiata, V mungo, V aconitifolia, V angularis, V umbellata Đậu xanh có bộ NST 2n = 22, là loại cây ăn hạt, thân thảo Theo Vavilov, đậu xanh có nguồn gốc từ Ấn Độ, được phân bố rộng rãi ở các nước Đông và Nam Á,

khu vực Đông Dương Dạng dại của V radiata cũng được tìm thấy ở Madagasca, bên bờ Ấn Độ Dương, Đông Phi

Trong những năm gần đây sản xuất đậu xanh thuộc các nước Đông Nam Á và thế giới có xu hướng tăng cả về diện tích, năng suất và sản lượng Trong đó tỉ lệ hàng năm về diện tích là 26%, sản lượng là 6,6% và năng suất 1,7% Ở nước ta đậu xanh được trồng từ rất sớm ở các vùng đồng bằng trung du và miền núi suốt từ Bắc vào Nam, tuy nhiên tập trung chủ yếu ở phía Nam một ít phía Bắc và Duyên Hải Trung Bộ với diện tích hàng năm không dưới 50.000 ha [1]

Nhờ giao lưu kinh tế khoa học kỹ thuật giữa các nước trong khu vực cũng như trên thế giới, đậu xanh đã có mặt ở nhiều nước của Châu Phi, Tây Ấn Độ, Bắc Mỹ

và hàng nghìn hòn đảo của Châu Úc Ngày nay đậu xanh là cây đậu quan trọng số một của Thái Lan, Philippin, thứ hai của Srilanka, thứ ba của Ấn Độ, Miến Điện, Banglades và Indonesia

2.1.2 Đặc điểm thực vật học

Đậu xanh là loại cây trồng cạn thu quả và hạt Cây đậu xanh thuộc loại cây thân thảo bao gồm các bộ phận rễ, thân, lá, hoa, quả, hạt

2.1.2.1 Đặc điểm của rễ

Rễ đậu xanh thuộc loại rễ cọc bao gồm rễ chính và các rễ phụ Rễ chính thường

ăn sâu khoảng 20 - 30 cm, trong điều kiện thuận lợi có thể ăn sâu tới 70 - 100 cm,

rễ phụ thường gồm 30 - 40 cái, dài khoảng 20 - 25 cm [12] Trên rễ phụ có nhiều lông hút do biểu bì rễ biến đổi thành, có vai trò tăng cường sức hút nước và các chất dinh dưỡng cho cây Tuy nhiên, bộ rễ của cây đậu xanh yếu hơn nhiều so với các cây đậu đỗ khác nên khả năng chịu hạn và chịu úng của cây đậu xanh tương đối kém Nếu bộ rễ phát triển của cây đậu xanh yếu hơn nhiều so với các cây đậu

đỗ khác nên khả năng chịu hạn và chịu úng của cây đậu xanh tương đối kém Nếu bộ rễ phát triển tốt thì bộ lá xanh lâu, cây ra nhiều hoa, quả, hạt mẩy Ngược lại, bộ rễ phát triển kém thì cây sẽ chóng tàn, các đợt ra hoa sau sẽ khó đậu quả hoặc quả sẽ bị lép [7][10]

Trên rễ cây họ đậu có nhiều nốt sần chứa vi khuẩn cố định đạm Rhizobium Các nốt sần trên rễ bắt đầu hình thành khi cây có 2 - 3 lá thật và đạt tối đa khi cây

ra hoa rộ Trên mỗi cây có khoảng 10 - 20 nốt sần, tập trung chủ yếu ở cổ rễ Kích thước của các nốt sần không giống nhau, đường kính dao động từ 4 - 5 mm, so với đậu tương và lạc thì nốt sần của cây đậu xanh ít và nhỏ hơn Trên các loại rễ thì lớp

rễ đầu tiên có nhiều nốt sần, còn các lớp rễ mọc ra từ cổ rễ về sau ít nốt sần hơn Người ta nhận thấy rằng những nốt sần hình thành sau khi cây ra hoa (nốt sần thứ cấp) hoạt động mạnh hơn loại nốt sần sinh ra ở nửa đầu thời kỳ sinh trưởng Trung bình mỗi vụ, một ha đậu xanh có thể bù lại cho đất tương ứng 85 - 107 kg nitơ làm cho đất tơi xốp hơn [8][1]

2.1.2.2 Đặc điểm của thân và cành

Thân cây đậu xanh thuộc loại thân thảo hình trụ, phân đốt, cao khoảng 40 - 70

cm mọc thẳng đứng, có khi hơi nghiêng Thân đậu xanh nhỏ, tròn, có màu xanh hoặc màu tím tùy thuộc vào kiểu gen, có một lớp lông màu nâu sáng bao bọc Trên thân chia 7 - 8 đốt, ở giữa hai đốt gọi là lóng Độ dài của các lóng thay đổi tùy theo

vị trí trên cây và điều kiện khác Các lóng dài khoảng 8 - 10 cm, các lóng ngắn chỉ 3

- 4 cm Từ các đốt mọc ra các cành, trung bình có 1 - 5 cành Các cành mọc ra từ các nách lá thứ 2, 3 phát triển mạnh gọi là cành cấp I, trên mỗi cành này lại có trung bình 2 - 3 mắt, từ các mắt này mọc ra các chùm hoa Các đốt thứ 4, 5, 6 thường là mọc ra các chùm hoa Thời kỳ trước khi cây có 3 lá chét thì tốc độ tăng trưởng của thân chậm, sau đó mới tăng nhanh dần đến khi ra hoa và hoa rộ, đạt chiều cao tối đa lúc đã có quả chắc Đường kính trung bình của thân chỉ từ 8 -

12 mm và tăng trưởng tỷ lệ thuận với tốc độ tăng trưởng của chiều cao cây [10]

2.1.2.3 Đặc điểm của lá

Lá cây đậu xanh thuộc loại lá kép, có ba lá chét, mọc cách Trên mỗi thân chính có 7 - 8 lá thật, chúng xuất hiện sau khi xuất hiện lá mầm và lá đơn Lá thật hoàn chỉnh gồm có: Lá kèm, cuống lá và phiến lá Cả hai mặt trên và dưới của

lá đều có lông bao phủ Diện tích của các lá tăng dần từ dưới lên, các lá mọc ở giữa thân rồi lại giảm dần lên phía ngọn Chỉ số diện tích lá (m2 lá/m2 đất) có ảnh hưởng lớn đến hiệu suất quang hợp và năng suất thu hoạch

Số lượng lá, kích thước, hình dạng và chỉ số diện tích lá thay đổi tuỳ thuộc vào giống, đất trồng và thời vụ [4][10]

2.1.2.4 Đặc điểm của hoa

Hoa đậu xanh là loại hoa lưỡng tính, tự thụ phấn, mọc thành chùm to, xếp xen

kẽ nhau ở trên cuống Các chùm hoa chỉ phát sinh ra từ các mắt thứ ba ở trên thân, nhiều nhất là ở mắt thứ tư, còn ở các cành thì tất cả các mắt đều có khả năng ra hoa Thường sau khi cây mọc 18 - 20 ngày thì mầm hoa hình thành , sau 35 - 40 ngày thì nở hoa Trong một chùm hoa, từ khi hoa đầu tiên nở đến hoa cuối cùng kéo dài

10 - 15 ngày Mỗi chùm hoa dài từ 2 - 10 cm và có từ 10 - 125 hoa Khi mới hình thành hoa có hình cánh bướm, màu xanh tím, khi nở cánh hoa có màu vàng nhạt [10]

Hoa đậu xanh thường nở rải rác, các hoa ở thân nở trước, các hoa ở cành

nở sau, chậm hơn, có khi còn chậm hơn các chùm hoa cuối cùng ở ngọn cây Trên cùng một cành, các chùm hoa cũng nở chênh lệch nhau có khi đến 10 - 15 ngày Trong một chùm hoa cũng vậy, từ khi hoa đầu tiên nở đến hoa cuối cùng có thể chênh 10 - 15 ngày Hoa nở được 24h là tàn, sau khi nở hoa và thụ tinh khoảng 20 ngày là quả chín Số lượng hoa dao động rất lớn, từ 30 đến 280 hoa trên một cây Thời gian nở hoa có thể chia thành 3 nhóm:

- Nhóm ra hoa tập trung: Hoa nở kéo dài < 16 ngày

- Nhóm ra hoa không tập trung: Hoa nở liên tiếp > 30 ngày

- Nhóm ra hoa trung gian: Hoa nở từ 16 đến 30 ngày

2.1.2.5 Đặc điểm của quả

Quả đậu xanh thuộc loại quả giáp, có dạng hình trụ, dạng tròn hoặc dạng dẹt với đường kính 4 - 6 mm, dài 8 - 14 cm, dài khoảng 8 - 10 cm, có 2 gân nổi rõ dọc hai bên quả, đa số là quả thẳng, có một số hơi cong, khi còn non quả có màu xanh, khi chín vỏ quả có màu nâu vàng hoặc xám đen, đen gặp nắng rễ bị tách vỏ Một cây trung bình có khoảng 20 - 30 quả, mỗi quả có từ 5 - 10 hạt Trên vỏ quả được bao phủ một lớp lông mịn Mật độ lông phụ thuộc vào đặc điểm của giống

và khả năng chống chịu của cây Những giống đậu xanh chống chịu bệnh khảm vàng virus và sâu đục quả có mật độ lông dày, vào thời kì chín hoàn toàn lông trên quả thường rụng đi hoặc tự tiêu biến [9] Các quả của những lứa hoa đầu lại thường chín chậm hơn các quả ra lứa sau đó, nhưng quả to và hạt mẩy hơn Các quả của những đợt hoa ra sau thường ngắn, ít hạt, hạt không mẩy, màu hạt cũng nhạt và bé hơn Các quả sinh ra từ các chùm hoa trên thân nhiều quả và quả to, dài hơn quả

của các chùm hoa ở cành Quả đậu xanh chín rải rác, có khi kéo dài đến 20 ngày [8].

2.1.2.6 Đặc điểm của hạt

Hạt không nội nhũ, phôi cong, hai lá mầm dày, lớn và chứa nhiều chất dinh dưỡng Hạt gồm vỏ hạt, rốn hạt 2 lá mầm và 1 mầm non Mầm non là nơi thu nhỏ của mầm rễ, 2 lá đơn, thân chính và lá kép đầu tiên hạt có hình tròn, hình trụ, hình ô van, hình thoi và có nhiều màu sắc khác nhau như: màu xanh mốc, xanh bóng, xanh nâu, vàng mốc, vàng bóng nằm ngăn cách nhau bằng những vách xốp của quả Ruột hạt màu vàng, xanh, xanh nhạt Hình dạng hạt kết hợp với màu sắc và độ lớn của hạt là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng của hạt Mỗi quả có từ 8 - 15 hạt Hạt của những quả trên thân thường to, mẩy hơn hạt của các quả ở cành Hạt của các quả lứa đầu cũng to và mẩy hơn các quả lứa sau Số lượng hạt trung bình trong một quả là một trong những yếu tố chủ yếu tạo thành năng suất của đậu xanh Trọng lượng hạt của mỗi cây biến động lớn từ 20 - 90 gam tùy giống, thời vụ và chế độ canh tác Khối lượng 1000 hạt từ 50 - 70 gam [9]

2.1.3 Yêu cầu sinh thái của cây đậu xanh

- Nhiệt độ:

+ Giai đoạn nẫy mầm: thích hợp 24 – 300C

+ Giai đoạn cây con: 24 – 300C

+ Giai đoạn ra hoa kết trái: 24 – 340C

+ Giai đoạn chín: 20 – 250C

- Lượng mưa: Lượng mưa tối thiểu phải đạt từ 400 mm, tốt nhất là 700 mm Mùa

nắng cần cung cấp nước khi ẩm độ đất đạt dưới 50 % nước hữu dụng (đất bời rời,

se không dính) Thiếu nước vào giai đoạn trái đang tạo bột sẽ làm hạt đậu xanh dễ

bị hiện tượng “ đậu đá” (hạt cứng, không hút nước lúc nấu chè) Gieo đậu trên nền đất lúa cần gieo sớm (5 -12 ngày sau khi rút nước), lúc đất còn ẩm (đi còn lún chân) thì hạt mới mọc mầm và sinh trưởng tốt

- Về ẩm độ đất:

+ Giai đoạn nẩy mầm: thích hợp 75 – 80%

+ Giai đoạn cây con: 50 – 60%

+ Giai đoạn ra hoa kết trái: 70 – 80%

+ Giai đoạn chín: 35 – 50 %

- Ánh sáng: Đa số các giống đậu xanh trồng hiện nay đều có phản ứng quang kỳ ngày ngắn

- Đất đai, dinh dưỡng: Đậu xanh không yêu cầu chặt chẽ về đất đai, Trừ đất sét

năng và đất chua mặn, có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau: Đất đỏ, đất xám, đất phù sa, đất giồng cát Nhưng để trồng đậu xanh có hiệu quả phải trồng trên đất

có thành phần cơ giới nhẹ, có tầng đất mặt sâu trên 50 cm, đất có cấu tượng, giữ nước và thoát nước tốt, pH thích hợp từ 5 – 8 [2]

2.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất đậu xanh trên thế giới

2.2.1 Tình hình nghiên cứu

Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau quả Châu Á (AVRDC) đã có tập đoàn giống đậu xanh lớn nhất thế giới với hơn 5000 mẫu giống, trong đó có giống cho năng suất 18-25 tạ/ha và thâm canh có thể đạt gần 40 tạ/ha

Ngày nay, các nhà chọn giống đang nghiên cứu tạo ra giống đậu xanh có thể cải thiện năng suất và tính kháng bệnh Ấn Độ có 22 trung tâm khắp cả nước nghiên cứu về cây đậu xanh Thái Lan cũng có nhiều trung tâm và các viện trường tham gia nghiên cứu về cây đậu xanh

Bảng 2.1: tình hình nghiên cứu đậu xanh trên thế giới: Diện tích, năng suất và sản lượng đậu xanh một số Châu và thế giới

Diện tích(ha)

Năng suất(tạ/ha)

Sảnlượng(tấn)

Diện tích(ha)

Năng suất(tạ/ha)

Sảnlượng(tấn)

6.752.646882.5464.685.006705.835361.93834.114

985.67990.440662.253117.09870.1025.812

6,919,767,295,325,105,86

6.818.948882.8514.830.639623.674358.15834.114

(Nguồn: FAO, 2009) [12]Bảng 2.1: nhận thấy diện tích trồng đậu xanh lớn nhất tập trung ở châu Á 646.829ha, và nhỏ nhất là châu đại dương 5.812ha Tuy nhiên, năng suất đậu xanh đạt cao nhất tập trung ở châu Âu 9,71 tạ/ha, thấp nhất châu Mỹ 5,12 tạ/ha Nhìn chung diện tích và năng suất đậu xanh trên thế giới qua các năm tăng không đáng

kể

2.2.2 Tình hình sản xuất đậu xanh trên thế giới

Diện tích trồng đậu xanh lớn nhất tập trung ở châu Á (646.829ha), và nhỏ nhất

là châu đại dương (5.812 ha) Tuy nhiên, năng suất đậu xanh đạt cao nhất tập trung

ở châu Âu 9,71 tạ/ha, thấp nhất châu Mỹ (5,12 tạ/ha) Nhìn chung diện tích và năng suất đậu xanh trên thế giới qua các năm tăng không đáng kể Diện tích và năng suất

các nước trồng đậu xanh ở châu Á rất ổn định, riêng Trung Quốc diện tích trồng đậu xanh năm 2008 tăng so với năm 2007 nhưng không đáng kể Trung Quốc có diện tích trồng đậu xanh lớn nhất (218.030ha năm 2007 và năm 2008 là 228.030 ha) so với các nước trong khu vực và năng suất cũng đạt cao nhất 11,31 tạ/ha Ấn Độ có diện tích trồng đậu xanh đứng thứ 2 trong khu vực (150.000ha) nhưng năng suất lại

thấp nhất 2,8 tạ/ha ( Nguồn: phạm văn thiều 2002)

Bảng 2.2: tình hình sản xuất đậu xanh trên thế giới: Diện tích, năng suất và sản lượng đậu xanh một số nước trên thế giới

Diện tích

(ha)

Năng suất(tạ/ha)

Sảnlượng(tấn)

Diện tích(ha)

Năng suất(tạ/ha)

Sảnlượng(tấn)

và năng suất cũng đạt cao nhất 11,31 tạ/ha Ấn Độ có diện tích trồng đậu xanh đứng thứ 2 trong khu vực 150.000ha nhưng năng suất lại thấp nhất 2,8 tạ/ha

2.3.2 Tình hình nghiên cứu và xản xuất đậu xanh trong nước

Đậu xanh chiếm diện tích khoảng 40 nghìn ha, năng suất trung bình 6 - 7 tạ/ha Các nhà tuyển chọn giống đậu xanh đã đạt được những kết quả đáng ghi nhận với nhiều giống mới như: ĐX - 044, ĐX - 06, ĐX – 92 - 1, V87 - 13, HL89 - E3, V91 -

1 là những giống ngắn ngày, chín tập trung cho năng suất khi thâm canh đạt 15 - 17 tạ/ha

2.3.1 tình hình sản xuất đậu xanh trong nước

Bảng 2.3: Diện tích, năng suất và sản lượng đậu xanh ở Việt Nam từ năm

205.000205.000205.000205.000

7,7077,7077,7077,707

1.579.9351.579.9351.579.9351.579.935

(Nguồn: FAO, 2009) [12]

Qua bảng 2.3 ta có thể rút ra một số kết luận sau:

Nhìn chung Diện Tích, Năng Suất và Sản Lượng Đậu Xanh ở nước ta qua các năm

từ năm 2005 đến năm 2008 tương đối đồng đều và không có sự chênh lệch đáng kể chẳng hạn như: Diện tích đạt 205.000 ha; Năng suất đạt 7,707 tạ/ha; Sản lượng đạt

1.579.935 tấn.

*Nhóm giống địa phương

Là những giống đã được trồng từ lâu đời ở nước ta Tên giống thường căn cứ vào màu sắc và dạng hạt Ví dụ: đậu mốc (vỏ hạt mốc), đậu da tre (hạt màu da tre), đậu tiêu (hạt nhỏ như hạt tiêu), đậu mỡ (hạt bóng mỡ) Những giống hạt mốc thường nhỏ nhưng phẩm chất ngon Hạt đậu mỡ to hơn, năng suất cao hơn đậu mốc nhưng phẩm chất kém, giá trị thương phẩm thấp Điểm nổi bật là các giống địa phương đều thuộc nhóm năng suất thấp, không chịu phân, dễ lốp đổ

*Nhóm giống cải tiến

Là những giống nhập nội trong thời gian gần đây hoặc những giống lai tạo trong nước từ các giống bố mẹ có đặc điểm nông học tốt Đặc điểm chung của nhóm giống cải tiến là sinh trưởng khoẻ, chịu phân bón và có tiềm năng năng suất cao (15

- 20 tạ/ha), phẩm chất tốt (các giống có hạt bóng mỡ cũng có chất lượng hạt cao - chất lượng hạt không phụ thuộc vào màu sắc vỏ hạt), hạt to (khối lượng 1.000 hạt đạt trên 50 g) Đặc điểm sinh trưởng quan trọng là tầng quả thường vượt trên tầng lá

vì vậy dễ chăm sóc quả và dễ thu hái Trong sản xuất hiện nay, nhóm giống cải tiến đang được phổ biến nhanh với các giống như:

- Đậu xanh DX-208: Là giống chín sớm, thích hợp sản xuất ở cả vụ xuân và vụ hè.Thời gian từ gieo đến chín từ 70-75 ngày ĐX-208 thuộc loại hình thâm canh, sinh trưởng khoẻ, cao trung bình 55-70 cm Ra hoa tập trung, sai quả, trung bình đạt 20-25 quả/cây, hạt to, khối lượng 1000 hạt: 65-70 g, dạng xanh mỡ bóng, ruột vàng, thơm, bở, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng ĐX-208 còn có khả năng tái sinh rất mạnh,vì vậy cho tiềm năng năng suất cao Năng suất đạt vụ hè thu 2,8-3,0 tấn/ha Chịu hạn, chịu nóng tốt, chống đổ và chống bệnh vàng lá và đốm lá rất tốt Phạm vi thích ứng rộng, trên nhiều loại đất khác nhau từ đất cát ven biển đến đất thịt nhẹ ở nhiều vùng sinh thái [2]

- Đậu xanh VIEW01: Là giống chịu thâm canh, thích ứng rộng với nhiều thời vụ và nhiều vùng sinh thái Thời gian sinh trưởng 65-70 ngày kích thước hạt tương đối nhỏ, trọng lượng hạt 60-65 g, năng suất đạt khoảng 2,5-2,8 tấn/ha [14]

tiết từng vùng, từng lúc mà chọn thời vụ gieo thích hợp [15]

- Thời gian gieo ở các tỉnh miền Nam:

15-20 ngày sau

gieo

Bón thúc lần 2: 30-35 ngày sau gieo

Phòng trừ sâu bệnh: Cần phát hiện sớm sâu bệnh để phòng trừ hiệu quả Các loại

sâu bệnh hại đậu xanh thường gặp và cách phòng trừ:

Dòi đục thân: Rải Furadan từ 20-30 kg/ha khi gieo hoặc phun Fastac 50EC, Polytrin 1 tuần sau khi mọc

Sâu xanh, rầy mềm, bọ xít: Phun Sumialpha, Decis, Sherpa … đều trên cây 5 - 7 ngày/lần, nồng độ 20 - 25cc/8 lít nước Đối với sâu đục thân hoa và trái nên phối hợp thuốc trên với Atabron

Chương 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3 1 Đối tượng nghiên cứu

Các giống đậu xanh ảnh hưởng đến năng suất

3 2 Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiệm

3.3 Nội dung nghiên cứu

Nội dung nghiên cứu gồm những nội dung sau:

+ Nghiên cứu sự sinh trưởng, phát triển, và tốc độ tăng trưởng của các giống đậu xanh

+ Ảnh hưởng của của phân bón đến năng suất đậu xanh

3.4 Vật liệu nghiên cứu

Hàng Hàng Bảo Bảo

Vệ Vệ

Hàng bảo vệ

- Giống đậu xanh - Phân bón: Phân Urea, Super lân Long Thành, KCl, Phân bò, Vôi - Các vật tư dùng chăm sóc cây như: Hệ thống tưới phun mưa, cuốc, doa tưới, thước dây, bình phun, giấy bút, kéo bấm cành… - Thuốc bảo vệ thực vật: Diazan 10 H, Henri 500 WG, Motox 2,5 EC 3 5 Phương pháp bố trí thí nghiệm Thí nghiệm được nghiên cứu với 3 giống đậu xanh khác nhau: VIEW01, DX-208 và giống Địa Phương Trong đó giống dịa phương là giống đối chứng Bảng 3.1: Tên và nguồn gốc các giống tham gia thí nghiệm Nghiệm Thức Kí Hiệu Tên Giống Nguồn Gốc NT1 VIEW01 Nhập từ Thái Lan NT2 DX-208 Công ty giống cây trồng Miền Nam NT3 DP Giống Địa Phương Thí nhiệm được bố trí thành 3 công thức với 3 lần lặp lại , được bố trí theo phương pháp khối đầy đủ hoàn toàn ngẫu nhiên Sơ đồ bố trí thí nghiệm: Chiều biến thiên Hàng bảo vệ

Rep 1 Rep 2 Rep 3

Quy mô thí nghiệm

+ Số ô thí nghiệm: 9 ô

+ Diện tích mỗi ô thí nghiệm: 3 x 4 = 15m2

+ Diện tích toàn bộ thí nghiệm: 9 x 15m2 = 135m2

+ Diện tích bảo vệ: 82,5m

+ Tổng diện tích thí nghiệm: 217,5m2

* Các biện pháp kỹ thuật

Chuẩn bị đất:

Đất trồng thí nghiệm phải được cày bừa kĩ, tơi xốp, tơi nhỏ, độ sâu từ 25 – 30

cm, sau đó phơi nắng 3 ngày cho chết cỏ Làm phẳng khu thí nghiệm bằng cuốc, phân lô Cắm cọc thí nghiệm để chuẩn bị gieo trồng

Tiến hành lên liếp, chiều rộng 3m, chiều dài 5m Bón lót 2000 kg/ha phân chuồng,

400 kg/ha Super lân Long Thành và 100 kg/ha vôi Sau đó dùng cuốc xới đều trộn

và lấp phân

Bón phân lót (toàn bộ phân chuồng và phân lân) để đảm bảo độ thoáng khí nhằm tạo điều kiện cho bộ rể phát triển tốt giúp cho vi khuẩn Rhizobium xâm nhập và hình thành nốt sần dễ dàng

Chuẩn bị giống:

Giống cho năng suất cao nhất ở thí nghiệm một được lưu giữ Trước khi gieo trồng hạt giống đậu xanh cần phải phơi hạt giống lại vài nắng nhẹ trên các vật liệu như nong hoặc nia Khi phơi xong phải sàng sảy kĩ nhằm loại bỏ hết các hạt xấu, hạt đã bị sâu mọt Tiến hành thử tỷ lệ nẩy mầm trước khi gieo, hạt giống phải có tỷ

lệ nẩy mầm 90% trở lên mới đảm bảo chất lượng để gieo

Thời vụ gieo:

Đề tài thí nghiệm này được bố trí trồng vào vụ Hè – Thu, gieo hạt vào khoảng đầu tháng 5 năm 2012.

Mật độ, khoảng cách gieo:

Thí nghiệm 1 đã xác định mật độ thích hợp nhất, tiến hành gieo theo mật độ đã được xác định, mỗi hốc 2 cây , độ sâu gieo hạt từ 2 - 3 cm, gieo xong phải lấp kín hạt Sau khi gieo hạt cần phải tưới nước đủ ẩm cho hạt mọc đều, tiến hành phun thuốc trừ cỏ tiền nẩy mầm theo liều lượng khuyến cáo

Phòng trừ sâu bệnh:

Cây đậu xanh thường bị nhiều loại sâu bệnh phá hại, đó cũng là một trong những nguyên nhân làm cho năng suất và phẩm chất đậu xanh thấp Vì vậy, việc

phòng trừ sâu bệnh hại kịp thời sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng suất.

Thu hoạch:

Khi vỏ quả đã chuyển từ màu xanh sang màu nâu vàng hoặc đen là quả đã chín

Do thời gian ra hoa, kết quả rãi rác và kéo dài nên thời gian thu hoạch cũng kéo dài thêm Vậy, cần phải thu hoạch tập trung từ 2 – 3 lần cho hết quả

- Thu hoạch làm 3 đợt:

+ Đợt 1: khi cây có khoảng 50 – 60 % số quả chín

+ Đợt 2: khi cây có khoảng 60 - 70 % số quả chín còn lại

+ Đợt 3: tận thu cho đến hết

3.6 Chỉ tiêu theo dõi

3.6.1 Các chỉ tiêu về sinh trưởng

- Ngày bắt đầu mọc mầm là ngày có 20 % cây có lá mầm chui ra khỏi mặt đất và xòe ngang

- Tỷ lệ nảy mầm ngoài đồng: đếm số cây mọc lên khỏi mặt đất và kết thúc khi cây hết mọc

- Ngày ra lá thật đầu tiên (NSG): được xác định khi 50% số cây theo dõi đã có lá thật đầu tiên

- Chiều cao cây (cm) và tốc độ tăng trưởng chiều cao cây (cm/cây/10 ngày): được

đo từ vết sẹo của 2 lá mầm đến đỉnh ngọn

- Số lá (lá/cây) và tốc độ ra lá (lá/cây/10 ngày): ta qui ước rằng lá được tính khi xuất hiện rõ cuống lá và phiến lá

- Thời gian sinh trưởng (NSG) tính từ lúc gieo đến cuối vụ thu hoạch

- Khả năng phân cành (cành/cây): là cành xuất phát từ thân chính

3.6.2 Các chỉ tiêu phát dục

- Ngày ra hoa đầu tiên (NSG): khi có 50% số cây theo dõi có hoa đầu tiên, màu sắc hoa

- Số hoa trên cây: Đếm tổng số nở trên cây, theo dõi 5 cây

- Ngày ra quả : tính khi 50% số cây đậu quả

- Ngày bắt đầu và kết thúc thu hoạch quả

- Số quả trên cây, đếm tổng số quả trên cây theo dõi 5 cây

- Tỷ lệ đậu quả (%) = A/B × 100%, trong đó A là số hoa trên cây, B là số quả trên cây

3.6.3 Chỉ tiêu năng suất

- Số quả thu hoạch/cây = Tổng số quả thu được/số cây theo dõi

- Trọng lượng quả/cây = Tổng trọng lượng quả thu được/số cây theo dõi

- Trọng lượng trung bình quả = Trọng lượng quả trên cây/số quả trên cây

- Năng suất lý thuyết (tạ/ha) = Trọng lượng quả/cây × số cây/ha

- Năng suất thực thu (tạ/ha) = Tổng trọng lượng quả thu được

3.6.4 Chỉ tiêu nốt sần

- Số lượng nốt sần/ số cây theo dõi.

- Trọng lượng nốt sần (g)/cây theo dõi.

- Đối với các chỉ tiêu về đất: Đất được lấy 5 điểm theo đường chéo góc của mỗi

ô thí nghiệm ở tầng đất 0 – 30 cm Các mẫu đất của những điểm này được trộn đều

và chọn một mẫu duy nhất

3.6.6 Xử lý số liệu

- Số liệu được xử lý ANOVA, tương quan các chỉ tiêu cấu thành năng suất bằng

Chương 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Diễn biến thời tiết, khí hậu ở Bình Phước năm 2012

Đối với cây trồng nói chung và cây đậu xanh nói riêng, hai yếu tố khí hậu và đất đựơc xem là hai yếu tố tác động trực tiếp đến sinh trưởng , phát triển của cây Trong

đó yếu tố thời tiết và khí hậu ảnh hưởng sâu sắc đến toàn bộ chu trình sống của cây.Đồng thời nó còn giúp ta giúp ta xác định được mùa vụ, thời gian gieo hạt thích hợp, hạn chế mức thấp nhất những thiệt hại do thiên tai gây ra, góp phần ổn định sản xuất, tăng năng suất cây trồng

Để tìm hiểu khí hậu thời tiết của cây đậu xanh, trong thời gian tiến hành thí nghiệm chúng tôi đã tiến hành thu thập một số yếu tố khí tượng cơ bản vụ hè thu

2012 từ trung tâm dự báo khí tượng thủy văn khu vực nam bộ, thị xã đồng xoài, tỉnh bình phước được thể hiện ở bảng sau:

Bảng 4.1: Diễn biến thời tiết, khí hậu bình phước năm 2012

Tối

cao

Tối thấp

Trung bình

(Trạm khí tượng thủy văn ĐX-BP)

Qua bảng 4.1 cho thấy:

- Tháng 04: Nhiệt độ tương đối cao là 36,60 C và nhiệt độ trung bình là 21,5 C,0 lượng mưa thấp, số giờ nắng cao, bốc hơi mạnh thuận lợi cho việc làm đất như: Phơi đất, tiêu diệt cỏ dại, hạn chế các mầm mống sâu bệnh

- Tháng 05: Đây là giai đoạn tiến hành thí nghiệm, nhìn chung trong toàn tháng lượng mưa rất ít, bốc hơi là 145,4 mm gây ảnh hưởng đến khả năng nảy mầm của các giống, tuy nhiên trong những ngày gieo hạt trời nắng nhẹ nhiệt độ giảm ẩm độ tăng tạo điều kiện thuận lợi cho hạt nảy mầm Độ ẩm thường xuyên cho cây đậu xanh mọc mầm tốt là 70 - 80%, khi ẩm độ dưới 50% thì năng suất sẽ giảm Trong 7 ngày thì các giống tham gia thí nghiệm đã nảy mầm và tỷ lệ nảy mầm của các giống đều đạt trên 90% tạo điều kiện cho cây đậu xanh phát triển tốt từ giai đoạn mọc mầm đến cây có 3 lá thật Ở thời kỳ cây con, nếu gặp hạn thì cây sẽ chết hàng loạt, cho nên đậu xanh rất cần chú ý chống hạn và chống úng kịp thời mới đảm bảo năng suất cao

- Tháng 06 – tháng 07: Đây là giai đoạn cây đậu xanh đang trong giai đoạn phân bước đầu cho hoa kết quả, nhiệt độ lên 27,60 C nhưng lượng mưa tăng lên, số giờ nắng, bốc hơi giảm hơn tháng 04 tạo điều kiện thuận lợi cho đậu xanh phân cành, làm tăng số cành cho quả… tuy nhiên vào những ngày đầu tháng 07 trong quá trình

thu hoạch sẽ thường xuyên gặp mưa làm ảnh hưởng đến chất lượng hạt và giảm năng suất cây trồng.

4.2 Các chỉ tiêu về sinh trưởng và phát triển

Quá trình sinh trưởng và phát triển của cây là khoảng thời gian cần thiết để cây trồng hoàn thành các giai đoạn phát dục của đậu được tính từ khi gieo đến khi thu hoạch Thời gian sinh trưởng và phát triển phụ thuộc vào yếu tố di truyền, thời

vụ, điều kiện ngoại cảnh và điều kiện thâm canh của từng vùng Nghiên cứu từng giai đoạn khác nhau giúp chúng ta xác định thời vụ trồng thích hợp, biện pháp chăm sóc tối ưu, bố trí cơ cấu mùa vụ thích hợp trong hệ thống canh tác đem lại lợi ích cho người sản xuất Cây đậu xanh phát triển qua từng giai đoạn khác nhau, để thuận tiện cho việc nhận biết và chăm sóc có thể chia ra từng thời kỳ nhỏ

Quá trình sinh trưởng và phát triển của cây đậu xanh được chia làm 2 giai đoạn: sinh trưởng sinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực [13]

- giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng chia làm nhiều giai đoạn rễ đầu tiên phát sinh

tử phần nhô ra của hạt kéo dài và đâm xuyên cào đất phát triển thành rễ chính của cây Khi cây phát triển cao 37-41cm, cây có 6 đốt mang lá kép mở rộng cứ sau 5 ngày cây lại chuyển sang một giai đoạn sinh trưỡng sinh dưỡng mới [13]

- Giai đoạn sinh trưỡng sinh thực: Chia làm 8 giai đoạn cơ bản

+ Giai đoạn cây bắt đầu ra hoa

+ Giai đoạn hoa phát triển đầy đủ

+ Giai đoạn hình thành quả hạt

+ Giai đoạn quả phát triển

+ Giai đoạn hình thành hạt

+ Giai đoạn quả chắc

+ Giai đoạn quả chín sinh lý

+ Giai đoạn quả chín hoàn toàn

Qua theo dõi thời gian sinh trưởng và phát triển chúng tôi thu được kết quả như sau:

4.2.1 Thời gian sinh trưởng

Thời gian sinh trưởng của cây trồng nói chung và cây đậu xanh nói riêng là chỉ tiêu có ý nghĩa quan trọng Nó đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của cây trồng nhanh hay chậm, mạnh hay yếu Đó là cơ sở để bố trí thời vụ và xác định hình thức thâm canh hợp lý như: Luân canh, xen canh, gối vụ, từ đó giúp nâng cao hệ số

sử dụng đất, mang lại hiệu quả kinh tế cao

Đậu xanh cũng như các loại cây trồng khác, để hoàn thành một chu kỳ sống của mình cây phải trải qua nhiều giai đoạn sinh trưởng khác nhau Trong từng thời kỳ sinh trưởng cây chịu ảnh hưởng trực tiếp của các yếu tố như: Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, dinh dưỡng vì vậy mà dưới những tác động của điều kiện ngoại cảnh ở các khoảng cách khác nhau sẽ làm cho thời gian sinh trưởng ở trong các giai đoạn sẽ khác nhau

Việc theo dõi, nghiên cứu chỉ tiêu này giúp ta nắm được thời gian của các giai đoạn sinh trưởng, phát triển khác nhau của từng mức phân khác nhau, điều này có ý nghĩa rất lớn trong việc tạo cơ sở để đưa ra các biện pháp kỹ thuật canh tác như: Bố trí thời vụ, chăm sóc cây trồng góp phần hình thành một hệ thống canh tác hợp

lý, nhằm đạt năng suất cây trồng cao nhất, đồng thời giảm ở mức thấp nhất nhất những tác động xấu của sâu bệnh, thiên tai ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, phát triển của giống

4.2.2 Tỷ lệ nảy mầm

Sự nảy mầm của hạt là giai đoạn bắt đầu cho chu trình sinh trưởng và phát triển của cây trồng Đây là quá trình hạt đậu xanh chuyển tử trạng thái tiềm sinh sang trạng thái sống Trong quá trình này đã diễn ra các biến đổi về sinh lí, sinh hóa mạnh mẽ dưới tác động của điều kiện ngoại cảnh, để chuyển hóa các chất hữu cơ phức tạp thành các chất đơn giản, chất dự trữ thành chất cấu tạo cây con, cung cấp hoạt động sống cho phôi mầm Sự chuyển hóa các chất trong hạt nhanh hay chậm, nhiều hay ít phụ thuộc vào chất lượng của hạt giống và điều kiện ngoại cảnh, từ đó ảnh hưởng đến tỷ lệ nảy mầm

Thời gian nảy mầm của đậu dài hay ngắn phụ thuộc mạnh mẽ bởi yếu tố di truyền của giống, chính vì vậy khi thí nghiệm ở 3 giống khác nhau cùng với sự tác động các biện pháp kỹ thuật như nhau thì ta thấy các giống đậu xanh khác nhau thì