tiểu luận quản trị kinh doanh Dịch vụ tổ chức đám cưới

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA THƯƠNG MẠI-DU LỊC H-MARKETING BẢN ĐỀ XUẤT NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI DỊCH VỤ TỔ CHỨC ĐÁM CƯỚI Giảng viên: TS Hoàng Thị Phương Thảo Danh sách nhóm: 1/ Trần Thụy Khánh Hà 2/ Võ Thanh Hương 3/ Phạm Thị Ngọc Loan 4/ Phạm Thị Trúc Mỹ 5/ Nguyễn Thị Thu Trâm 6/ Trần Phương Vy I/ VẤN ĐỀ VÀ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1. Vấn đề: Dịch vụ đám cưới nhàm chán -Câu hỏi quản trị: Làm thế nào để đa dạng hóa dịch vụ cưới? -Câu hỏi nghiên cứu: Nên thiết kế “dịch vụ cưới xanh” như thế nào? 2. Mục tiêu nghiên cứu: 1/ Xác định rào cản tâm lý, phong tục tập quán khiến khách hàng ngần ngại khi đến với “dịch vụ cưới xanh”? 2/ Xác định khách hàng mục tiêu? 3/ Khám phá lợi ích mà khách hàng tìm kiếm ở “dịch vụ cưới xanh”? 4/ Tìm hiểu mức chi phí mà khách hàng sẵn sàng bỏ ra cho một “dịch vụ cưới xanh”? 5/ Xác định các nhà cung ứng đáp ứng được các yêu cầu của “dịch vụ cưới xanh” ? 6/ Xác định cách thức quảng bá “dịch vụ cưới xanh”? 3. Danh mục thông tin cần thiết và nguồn gốc thông tin: a. Danh mục thông tin cần thiết:  Các phong tục lễ nghi trong tiệc cưới hỏi  Thị hiếu của khách hàng  Thu thập của khách hàng tiềm năng  Danh sách các nhà cung ứng và danh sách giá các mặt hàng, dịch vụ cần thiết.  Giá cà các hình thức quảng cáo và tác động của từng loại quảng cáo đố với khách hàng ( báo/ tạp chí nào?, kênh truyền hình nào? )  Những điều khách hàng chưa hài lòng với dịch vụ cưới hiện nay ( phần nghi lễ, tiệc chiêu đãi…)  Khách hàng đồng ý chi bao nhiêu cho lễ cưới?  Những khách hàng có nhu cầu tổ chức đám cưới theo dịch vị cưới xanh. b. Nguồn gốc thông tin:  Sách, Báo, Internet  Tại các nhà hàng tiệc cưới hỏi, bản nghiên cưú khách hàng  Các danh mục hàng hoá dịch vụ trong danh mục điện thoại  Các toà soạn , đài truyền hình Trang 2 II/ SƠ LƯỢC THÔNG TIN THỨ CẤP CÓ LIÊN QUAN TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG Thành phố Hồ Chí Minh là một trong hai trung tâm văn hóa-kinh tế lớn nhất nước (cùng với thủ đô Hà Nội). . Với dân số lớn nhất nước, năm 2008 là 6611.6 ngàn người (xem phần phụ lục-bảng 1), đây thực sự là một thị trường rộng lớn với các doanh nghiệp hoạt động trong mọi lĩnh vực từ sản xuất hàng hóa tới thương mại dịch vụ. Bên cạnh đó, việc nằm trong khu vực có mức thu nhập bình quân đầu người hàng tháng cao hơn tất cả các khu vực khác trong cả nước (khu vực miền Đông Nam Bộ với thu nhập bình quân hàng tháng là 1146 ngàn đồng-xem phụ lục bảng 2) càng khiến thành phố Hồ Chí Minh trở thành một thị trường hấp dẫn. Chính vì mức độ sôi động của thị trường thành phố Hồ Chí Minh nên đây là nơi tập trung rất đông đảo các nhà cung ứng sản phẩm và dịch vụ để có thể đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dân thành phố. Riêng nói về ngành dịch vụ, trong năm 2008, đóng góp của nhóm ngành dịch vụ vào ngân sách thành phố đạt tỷ trọng lên đến 51%. Điều này đủ để chứng minh tầm quan trọng của nó trong hoạt động kinh tế của thành phố Hồ Chí Minh. Hoạt động của các nhà cung ứng dịch vụ trên trên địa bàn thành phố bao quát gần như mọi nhu cầu sinh hoạt hay kinh doanh. Từ các dịch vụ phục vụ thương mại quốc tế như các ngân hàng, các tổ chức bưu chính viễn thông…cho đến các dịch vụ phục vụ đời sống người dân trong đó phải kể đến dịch vụ tổ chức đám cưới. Đặc biệt tỷ lệ có xu hướng ngày càng tăng ( xem phụ lục-bảng 3),TPHCM chính là điểm thu hút các dịch vụ tổ chức đám cưới. Với nhu cầu của khách hàng đối với các cách thức tổ chức đám cưới ngày càng đa dạng mới lạ, các dịch vụ tổ chức đám cưới, khách sạn, nhà hàng… cũng đẩy mạnh việc đa dạng hóa các sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách hàng. Sau đây là một số xu hướng cưới được yêu thích nhất tính đến năm 2008 theo khảo sát của các tạp chí nổi tiếng “Đẹp”, “Phong cách”, “Mùa cưới”: -Thân thiện với môi trường -Kết hợp với các hoạt động từ thiện -Tổ chức tại những nơi gần gũi và mới lạ nhưng không tốn kém như là nhà kho, công viên,… -Tổ chức du lịch xa ĐẶC ĐIỂM NGÀNH: Tổ chức đám cưới là một ngày dịch vụ, vì vậy nên tất yếu nó mang các tính chất của các ngành thương mại dịch vụ: 1) Tính đặc thù về đối tượng trao đổi trong thương mại dịch vụ - Đối tượng trao đổi ở đây là các sản phẩm phi vật thể. Cái mà nhà cung cấp mang đến cho khách hàng của mình không phải là những sản phẩm cụ thể có thể cầm được, nắm được mà là những hoạt động đặc thù đòi hỏi khả năng chuyên môn và khả năng chăm sóc khách hàng. - Đối với riêng ngành tổ chức tiệc cưới thì sản phẩm cung cấp cho khách hàng là một tổ hợp các hoạt động nhằm tổ chức thành công các đám cưới. Tổ hợp các Trang 3 hoạt động này không cố định cứng nhắc mà nó bao gồm nhiều hoạt động riêng rẽ mà khách hàng có thể lựa chọn thêm vào hay bỏ bớt. Ví dụ như một khách hàng có thể yều cầu nhà cung cấp dịch vụ cưới lên một chương trình trọn gói cho anh/cô ta, hoặc cũng có thể yêu cầu bỏ bớt phần dịch vụ trang trí xe hoa và dịch vụ thuê đồ cưới. Tùy theo nhu cầu của khách hàng mà các nhà cung cấp dịch vụ thiết kế các kế hoạch khác nhau. - Các dịch vụ tạo nên tổ hợp dịch vụ tổ chức đám cưới ngày càng đa dạng, phong phú. Như đã phân tích ở phần trên, cùng với sự phát triển kinh tế của đất nước, các bạn trẻ khi muốn tổ chức đám cưới cho mình ngày càng yêu cầu nhiều dịch vụ kèm theo. Nếu như trước kia dịch vụ tổ chức đám cưới chỉ đơn giản gói gọn trong phạm vi đặt tiệc thì hiện nay, dịch vụ cưới đã mở rộng thành các gói dịch vụ trọn gói bao gồm việc thuê trang phục cưới, trang điểm cô dâu, chụp hình cưới nghệ thuật và quay phim chụp hình đám tiệc, hoa cưới và hoa trang trí, xe hoa, cổng hoa v.v…vừa đáp ứng được nhu cầu đa dạng, vừa mang lại sự tiết lợi và tiết kiệm thời gian cho khách hàng. 2) Vì dịch vụ vô hình nên khi xẩy ra mất cân đối cung cầu theo thời gian người ta không dự trữ chúng lại trong các kho hoặc nếu có sự mất cân đối cung cầu theo không gian người ta không thể điều hoà bằng cách vận chuyển chúng từ nơi này qua nơi khác bằng các phương tiện vận tải nhằm điều tiếtcung cầu như trong trường hợp thương mại hàng hoá. Trong thương mại dịch vụ để thoả mãn đòi hỏi của khách hàng người ta luôn phải đảm bảo sự sẵn sàng cung ứng tại nơi và thời điểm mà thị trường có nhu cầu. Mâu thuẫn là ở chỗ cầu về dịch vụ thường có tính đàn hồi cao và mang tính thời vụ lớn trong khi cung dịch vụ lại có tính "cứng". Điều này dẫn tới những mâu thuẫn về cung cầu. - Tình hình tương tự cũng xảy ra với các nhà cung ứng dịch vụ tiệc cưới hiện nay. Như đã thành thông lệ, khoảng thời gian 3 tháng cuối năm được mệnh danh là “mùa cưới”, Vào khoảng thời gian này các nhà hàng tiệc cưới thường xuyên quá tải, khách hàng muốn đặt tiệc vào đúng thời gian này trong năm thường phải liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ trước đó khoảng 2-3 tháng. Chính vì hiện tượng quá tải này mà hàng năm vào những tháng cao điểm mùa cưới, giá cả các dịch vụ liên quan luôn tăng giá. Trong khi đó, vào các tháng khác trong năm, đặc biệt là khoảng thời gian sau Tết Âm Lịch là khoảng thời gian vắng vẻ, lượng khách hàng có nhu cầu tụt xuống rất thấp gây ra nhiều khó khăn trong việc duy trì hoạt động của các nhà cung cấp dịch vụ. 3) Tính đặc thù về các phương thức cung cấp trong thương mại dịch vụ - Do những đặc trưng của sản phẩm dịch vụ nên các giao dịch trong thương mại dịch vụ giữa người mua, người bán thường đòi hỏi phải có sự tiếp xúc trựctiếp. - Do đặc điểm tiếp xúc trực tiếp này nên hiện nay các nhà cung cấp dịch vụ tiệc cưới chỉ gói gọn phạm vi hoạt động của mình trong thị trường trong nước. Nói cách khác thị trường trong nước là thị trường duy nhất mà các nhà cung cấp dịch cụ cưới đang cùng cạnh tranh. 4) Tính chất nhạy cảm về tác động của dịch vụ với đời sống kinh tế, xã hội: - TMDV là lĩnh vực hoạt động kinh tế có sự phụ thuộc chặt chẽ và đặc biệt nhạy Trang 4 cảm vấn đề chính trị, an ninh, quốc phòng. Ngược lại, cũng là lĩnh vực mà hoạt động của chúng có tác động rất phức tạp và khó dự báo đối với đời sống xã hội. - Hoạt động cung cấp dịch vụ cưới chịu tác động đặc biệt từ mội trường văn hóa xã hội. Nếu như trước kia một nghi thức cưới truyền thống bao gồm 6 lễ: nạp thái, vấn danh, nạp cát, nạp trưng, thỉnh kì, thân nghinh thì ngày nay, để phù hợp với cuộc sống tác phong công nghiệp, lễ cưới được rút gọn dần thành 3 lể: chạm ngõ, lễ hỏi và lễ cưới trong đó lễ hỏi và lễ cưới thường được tổ chức cùng một ngày để tiện lợi hơn. Cùng với sự du nhập của nền văn hóa phương Tây, các quan điểm về thẩm mĩ, văn hóa ngày càng thay đổi. Giới trẻ luôn đòi hỏi những nhà cung cấp dịch vụ phải nắm bắt không ngừng những đổi thay đó, từ những mẫu áo cưới thời thượng nhất cho đến các khuynh hướng đám cưới mạo hiểm, thân thiện với môi trường v.v… TÌNH HÌNH CÁC ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Để đáp ứng nhu cầu ngày càng độc đáo và khó tính của khách hàng, các nhà cung ứng dịch cụ cưới đã liên tục cải tiến, bổ sung, đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ của mình. Có thể kể ra một số nhà cung cấp dịch vụ nổi bật trong phạm vi thành phố HCM như sau: Về trang phục cưới Dịch vụ trang phục cưới trong phạm vi thành phố Hồ Chí Minh có rất nhiều nhà cung ứng. Trong danh mục đăng kí kinh doanh tại sở kế hoạch và đầu tư thành phố Hồ Chí Minh có đến gần 200 cửa hàng chuyên kinh doanh dịch vụ áo cưới. Tuy nhiên, những nhà cung ứng mạnh nhất thường chỉ tập trung tại một số khu vực nhất định. Nổi bật nhất là khu vực đường 3 tháng 2, đường Cách Mạng Tháng Tám. Các cửa hàng ở những khu vực này là những cửa hàng lớn, luôn có những trang phục mới theo kịp xu hướng mới nhất của thế giới cộng với dịch vụ trang điểm và chụp hình chuyên nghiệp. Tuy nhiên đi cùng với chất lượng là một mức giá cao hơn hẳn những cửa hàng nằm tại các khu vực khác. Tiền thuê một chiếc váy cưới cô dâu là từ 3 triệu đồng trở lên. Bên cạnh những cửa hàng chuyên cho thuê hoặc bán các trang phục cưới may sẵn là những cửa hàng nhận may đồ cưới theo thiết kế của khách hàng. Nổi bật trong loại hình dịch vụ này là các cửa hàng ở khu vực chợ Tân Bình-Quận Tân Bình. Các cửa hàng này nhận may đồ cưới với mức giá giao động trong khoảng 1 đến 3 triệu đồng/bộ (váy cưới của cô dâu). Như vậy là so với việc thuê áo cưới tại các cửa hàng lớn, việc may áo cưới theo thiết kế riêng giúp tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều. Tuy nhiên do những hạn chế về nguyên vật liệu và kĩ thuật may nên những trang phục may theo yêu cầu thường không được đẹp bằng những trang phục cho thuê tại các cửa hàng lớn (đa số được nhập từ Đài Loan và Trung Quốc). Thời gian gần đây trên địa bàn thành phố xuất hiện một số thương hiệu áo cưới của các nhà thiết kế trong nước nổi tiếng đã khắc phục được yếu điểm của các trang phục cưới may theo yêu cầu. Có thể kể đến một số nhà mẫu nổi bật như MK Bridal trên đường Nguyễn Văn Trỗi quận Phú Nhuận, Veronica Bridal trên đường Lê Thánh Tôn quận 1. Trang 5 Hoạt động chủ yếu của các nhà cung ứng trang phục cưới là cho thuê trang phục cô dâu chú rể kết hợp cùng trang điểm cô dâu. Một số cửa hàng lớn còn có các phòng chụp ảnh cưới nghệ thuật hoặc có các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp đi theo khách hàng để chụp hình ngoại cảnh. Một số nhà cung ứng dịch vụ trang phục cưới nổi bật tại thành phố Hồ Chí Minh: 1. Áo cưới Ánh Linh (2K 3/2 quận 10): cung cấp các mẫu áo cưới mới nhất kèm theo dịch vụ trang điểm cô dâu và chụp ảnh cưới. 2. Áo cưới Asoẻn (368/924 F4 CMT8 quận Tân Bình): trang phục cưới + dịch vụ trang điểm cô dâu, chụp hình cưới. 3. MK Bridal Nguyễn Văn Trỗi quận Phú Nhuận. Về nhà hàng tiệc cưới Số lượng các nhà hàng tiệc cưới tại thành phố Hồ Chí Minh khá lớn và cơ bản đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên vào dip 3 tháng cuối năm các nhà hàng vẫn luôn bị quá tải do đây là thời gian cao điểm mùa cưới. Các nhà hàng tiệc cưới tại thành phố phân bố khá đồng đều và quy mô cũng phù hợp với địa bàn hoạt động. Những nhà hàng tại khu vực trung tâm thành phố thường là những nhà hàng lớn sang trọng và chi phí vì thế cũng khá cao. Khu vưc vùng ven thành phố nơi tập trung nhiều công nhân viên làm việc tại các khu công nghiệp lại có những hệ thống nhà hàng tiệc cưới dành riêng cho giới công nhân với mức giá hợp lý. Các nhà hàng hiện nay không đơn thuần là cung cấp những bàn tiệc thuần túy cho các đôi uyên ương mà còn tích hợp nhiều dịch vụ tăng thêm như các vũ đoàn múa chào mừng, MC dẫn chương trình, xe đưa đón cô dâu chú rể và khách mời, quay phim chụp hình tiệc cưới, hoa trang trí bàn tiệc v.v… Xu hướng phát triển nổi bật của các nhà hàng tiệc cưới hiện nay là trở thành những trung tâm tiệc cưới liên hợp và thiết lập thành một hệ thống lớn. Các nhà đầu tư có khả năng mạnh về vốn đang thành lập các hệ thống nhà hàng tiệc cưới có quy mô lớn và chuyên nghiệp trong việc tổ chức tiệc cưới. Dưới đây là một số ví dụ cho các trung tâm tiệc cưới nổi bật tại thành phố Hồ Chí Minh 1. White Palace: trung tâm tiệc cưới White Palace có nhiều dịch vụ đa dạng. Từ Lễ gia tiên, chương trình khai mạc, xe Limousine đưa đón đến thiết kế trang trí sảnh tiệc đặc biệt, hoa cưới, ảnh cưới… 2. Hệ thống nhà hàng Kỳ Hòa cung cấp gói dịch vụ đi kèm theo những ưu đĩa; cung cấp gói dịch vụ đi kèm theo những ưu đãi đặc biệt như miễn phí MC dẫn chương trình, miễn phí bắn pháo hoa kim tuyết, miễn phí tháp ly Champagne…và các dịch vụ múa chào mừng, dàn chào nữ, lễ gia tiên… 3. Khu liên hợp nhà hàng tiệc cưới-khách sạn Đệ Nhất phường 12 quận Tân Bình. Hoa-xe cưới: Các cửa hàng hoa trên địa bàn thành phố hiện nay đa số có cung cấp dịch vụ hoa cưới bao gồm hoa tay cô dâu, hoa cổng chào và hoa xe. Đa số các cửa hàng này không chuyên biệt chỉ để phục vụ các đám cưới mà chỉ nhận làm nếu có yêu cầu của khách hàng. Một số có những mối liên hệ với các cửa hàng chuyên cho thuê các vật phẩm để tổ chức đám cưới như cổng cưới, mâm quả, đồ cúng gia tiên Trang 6 v.v…và có liên hệ với các nhà xe. So với dịch vụ trang phục cưới và nhà hàng tiệc cưới, dịch vụ hoa cưới so với những năm trước đây không có nhiều thay đổi. Chưa có cửa hàng nào nổi bật lên như một nhà cung ứng dịch vụ hoa dành riêng cho đám cưới. Đa số vẫn là các cửa hàng hoa nhỏ lẻ. Nhà cung ứng hoa tương nổi bật nhất hiện nay là công ty TNHH Dalat Hasfarm Agrivina ( 336 đường 3/2 quận 10) Tóm lại, các nhà cung cấp dịch vụ cưới ở thành phố HCM hiện nay rất đông đảo, các dịch vụ họ đưa ra cũng khá phong phú hấp dẫn. Tuy nhiên phần lớn vẫn chỉ xoay quanh một loại dịch vụ đặc thù của nhà cung cấp. Số lượng những nhà cung cấp có khả năng xâu chuỗi toàn bộ các sự kiện này với nhau còn rất hạn chế. Nổi bật nhất hiện nay Có thể kể đến dịch vụ trọn gói của công ty TNHH Cô Dâu . Như vậy, số lượng nhà cung cấp những dịch vụ nhỏ lẻ thì rất nhiều, còn số lượng doanh nghiệp có khả năng tổ chức trọn gói một đám cưới cho khách hàng thì rất ít. Và trong số lượng rất ít này cũng chưa có nhà cung ứng dịch vụ nào thật sự nổi trội, tạo được dấu ấn riêng trên thị trường. (chi tiết dịch vụ xin tham khảo phần phụ lục) III/ THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU (kế hoạch thu thập thông tin sơ cấp) 1. Thiết kế nghiên cứu định tính a. Phương pháp thảo luận: THẢO LUẬN NHÓM Lý do chọn:  Thông qua việc thảo luận nhóm có thể phát sinh được các ý tưởng để thiết kế dịch vụ cưới mới.  Giúp biểu lộ thái độ, nhu cầu của khách hàng về “dịch vụ cưới xanh”  Giúp lực chọn được nhóm khách hàng mục tiêu ( so với kỹ thuật quan sát đại trà) b. Chọn mẫu: Nam: tuổi từ 25-40 sống ở thành phố Hồ Chí Minh, độc thân , thu nhập Nữ: tuổi từ 22-35 trung bình => cao, chủ yếu là giới trí thức. Họ không quen biết nhau từ trước  Lí do: - Nam (25-40): Do xu hướng kết hôn muộn hơn nữ, do người nam cần có một khoảng thời gian ổn định sự nghiệp. - Nữ (22-35): Dựa theo tình hình thực tế độ tuổi kết hôn của nữ giới hiện nay. (tham khảo thêm phụ lục –bảng 3) Kích thước mẫu: 12 nam và 12 nữ. Trang 7 c. Cách thảo luận: i)Tổ chức thảo luận hai nhóm nam nữ riêng biệt ( thời gian cho mỗi nhóm 90’) ii)Thảo luận chung hai nhóm ( thời gian: 30’) d. Phương pháp chọn mẫu: phi xác suất, dựa trên những yêu cầu đã nêu e. Bảng câu hỏi phỏng vấn DÀN BÀI THẢO LUẬN NHÓM CHUYÊN ĐỀ: “DỊCH VỤ CƯỚI XANH” Thời gian thảo luận: 90’ *** Chào hỏi. Giới thiệc các thành viên tham gia thảo luận. Tạo một không khí thoải mái Giải thích tóm tắt đề tài thảo luận và vai trò người tham gia thảo luận và người hướng dẫn chương trình. THÔNG TIN CHUNG ( 10 phút): Bạn đã có ý định kết hôn chưa? Bạn có lo lắng gì khi đám cưới? Những trở ngại của bạn là gì? Theo bạn làm thế nào để vượt qua những khó khăn đó? Tại sao bạn lại chọn những phương pháp đó? NHẬN THỨC CHUNG VỀ CÁC DỊCH VỤ CƯỚI HIỆN NAY (40 phút): 1.Bạn muốn đám cưới của mình như thế nào? • Số lượng khách mời: càng nhiều càng tốt / trung bình / ít khách. • Điạ điểm: tại nhà hàng / tại gia / khu du lịch • Phong cách: sang trọng / ấm cúng / độc đáo / hiện đại / truyền thống / đơn giản 2. Khi tổ chức đám cưới, bạn có chịu ảnh hưởng bởi người khách không? Người đó là ai? o Gia đình bạn: cha mẹ, anh chị… o Người bạn đời tương lai o Bạn bè o Đối tượng khác… Mức độ bị ảnh hưởng :  Yếu ( chỉ có tác dụng tham khảo) Trang 8  Trung bình  Mạnh 3.Mức chi phí bạn chấp nhận được cho đám cưới của bạn ? Chi tiết: Giá của mỗi bàn tiệc Tiền thuê áo cưới, trang điểm. Chi phí hoa cưới, phương tiện di chuyển. Chi phí chụp ảnh cưới. Chi phí thuê mặt bằng, nhà hàng (nếu có). 4.Bạn tìm hiểu thông tin về dịch vụ cưới ở đâu? (nhà hàng, studio chụp ảnh cưới, cửa hàng thuê áo cưới…) NHẬN THỨC CHUNG VỀ “DỊCH VỤ CƯỚI XANH”( 40 phút) 1.CHIẾU SLIDE CHƯƠNG TRÌNH “DỊCH VỤ CƯỚI XANH” 2.Bạn có quan tâm đến vấn đề môi trường không? Bạn có muốn đám cưới của mình thân thiện với môi trường không? 3.Ý kiến của bạn về dịch vụ cưới vừa được giới thiệu. Thích điểm nào? Không thích điểm nào? Bạn thấy nó có phù hợp với truyền thống cưới xin ở Việt Nam không? Nếu có, là ở điểm nào? Không phù hợp ở điểm nào? 4.Bạn thấy cần bổ sung gì cho dịch vụ cưới này hoàn thiện hơn. 2. Thiết kê nghiên cứu định lượng: • Quy mô mẫu: xác định kích thước mẫu tùy chọn (1%- 5% đám đông nghiên cứu) • Phương pháp chọn mẫu định lượng: chọn mẫu phi xác suất. Giới tính: 50% nam, 50% nữ Tuổi: Nam 25-35: 60% 35-40: 40% Nữ: 22-28: 60% 28-35: 40% • Phương pháp phỏng vấn: phương pháp phỏng vấn trực tiếp • Thiết kế bản câu hỏi định lượng BẢN CÂU HỎI ĐỊNH LƯỢNG Trang 9 Bảng câu hỏi số: Đáp viên: Phỏng vấn lúc: Địa chỉ: Độ dài phỏng vấn: ĐT: Phỏng vấn viên: Email: Xin chào, chúng tôi đến từ công ty LYC. Chúng tôi hiện đang thực hiện một đề tài nghiên cứu “Dịch vụ tổ chức đám cưới tại TPHCM.”. Xin anh/chị vui lòng dành chút thời gian trả lời các câu hỏi dưới đây càng chính xác càng tốt. Các thông tin cá nhân của anh/chị sẽ được giữ kín hoàn toàn Quan điểm chung về đám cưới: Dưới đây là một số phát biểu về đám cưới. Ở đây không có câu trả lời đúng hay sai mà điều quan trọng là ý kiền của riêng anh/chị. Xin hãy đánh dấu câu trả lời bằng cách khoanh tròn một số duy nhất trên mỗi dòng từ 1 đến 5 tùy theo quan điểm của anh/chị về quan điểm đó Không đồng ý Đồng ý Câu 1. Đám cuới càng rình rang càng tốt. 1 2 3 4 5 *Mã hóa: Thang đo khoảng, 1 biến (q1), mỗi biến 5 giá trị (S 1 , S 2 , , S 5 ) Câu 2. Đám cuới phải có đủ các nghi lễ truyền thống 1 2 3 4 5 *Mã hóa: Thang đo khoảng, 1 biến (q2), mỗi biến 5 giá trị(S 1 , S 2 , … , S 5 ). Câu 3. Đám cưới là dịp để đôi vợ chồng trẻ có một số 1 2 3 4 5 vốn kinh doanh sau này. *Mã hóa: Thang đo khoảng, 1 biến (q3) , mỗi biến 5 giá trị(S 1 , S 2 ,…, S 5 ). Câu 4. Nghi thức cưới hỏi phải do người lớn hoàn toàn 1 2 3 4 5 quyết định. *Mã hóa: Thang đo khoảng, 1 biến (q4), mỗi biến 5 giá trị(S 1 , S 2 ,…, S 5 ). Câu 5. Đám cuới là sự khởi đầu cho một cuộc sống 1 2 3 4 5 lứa đôi hạnh phúc. *Mã hóa: Thang đo khoảng, 1 biến (q5) , mỗi biến 5 giá trị(S 1 , S 2 ,…, S 5 ). Câu 6. Đám cuới là việc hệ trọng của đời người nên 1 2 3 4 5 phải chuẩn bị thật lực lưỡng. *Mã hóa: Thang đo khoảng, 1 biến (q6), mỗi biến 5 giá trị (S 1 , S 2 ,…, S 5 ). Câu 7. Việc sử dụng dịch vụ đám cưới trọn gói 1 2 3 4 5 giúp bạn tiết kiệm được thời gian. *Mã hóa: Thang đo khoảng, 1 biến (q7), mỗi biến 5 giá trị (S 1 , S 2 ,…, S 5 ). Câu 8. Việc sử dụng dịch vụ đám cưới trọn gói 1 2 3 4 5 giúp bạn tiết kiệm được chi phí *Mã hóa: Thang đo khoảng, 1 biến (q8), mỗi biến 5 giá trị (S 1 , S 2 ,…, S 5 ). Trang 10 [...]... mỗi biến 5 giá trị (S1, S2,…, S5) Câu 11.Bạn tìm hiểu thông tin về dịch vụ cưới ở đâu? Qua truyền hình Gợi ý từ bạn bè Qua Internet Gợi ý từ người thân Bạn liên hệ trực tiếp với các nhà hàng, công ty kinh doanh dịch vụ tổ chức đám cưới *Mã hóa: Thang đo định danh MA, 1 biến (q11), mỗi biến 5 giá trị (S 1, S2,…, S5) Câu 12.Hãy sắp xếp thứ tự những vấn đề bạn quan tâm khi tổ chức đám cưới bằng cách đánh... =>Sử dụng phương pháp Crosstabs Kiểm định 7 và 8 nhằm phát hiện trình tự tổ chức đám cưới hợp lý phù hợp với nhu cầu của khách hàng cho dịch vụ cưới 9/ So sánh sự khác biệt về mức độ đồng ý đối với hai phát biểu “Việc sử dụng dịch vụ cưới trọn gói giúp bạn tiết kiệm được thời gian” (dữ liệu khoảng) và “Việc sử dụng dịch vụ đám cưới trọn gói giúp bạn tiết kiệm được chi phi” (dữ liệu khoảng)=> Sử dụng... thiện Nêu ra một xu hướng cưới mới tiết kiệm, đơn giản Đưa ra một mô hình cưới mới mẻ, độc đáo, đầy sáng tạo Trang 13 Thân thiện với môi trường như: sử dụng vật liệu không gây hại cho môi trường *Mã hóa: Thang đo định danh, MA, 1 biến (q26), 4 giá trị (S1, S2,…, S4) Câu 27.Khi tham dự đám cưới, điều gì làm bạn không hài lòng về dịch vụ tổ chức đám cưới hiện nay: Phong cách phục vụ không chuyên nghiệp... quan tâm thứ 3…8: vấn đề ít quan tâm nhất) Chi phí …… Phong cách tổ chức …… Khách mời …… Thời điểm …… Các nghi lễ truyền thống …… Dịch vụ tổ chức …… Địa điểm …… Lợi ích tổ chức …… *Mã hóa: Thang đo thứ tự, 8 biến (q12_1, q12_2, …, q12_8), mỗi biến 8 giá trị (S1, S2,…, S8) Câu 13.Hãy sắp xếp thứ tự ưu tiên công việc khi bạn chuẩn bị đám cưới bằng cách đánh số từ 1 đến 7 ( 1: công việc làm đầu tiên, 2:... trong đám cưới của mình 7/ Mối liên hệ giữa trình độ học vấn (dữ liệu định danh) và việc xếp hạng các yếu tố quan tâm nhất khi tổ chức đám cưới (dữ liệu thứ tự)=> Sử dụng phương pháp Crosstabs 8/ Giữa độ tuổi (dữ liệu định danh) với việc xếp hạng các vấn đề được quan tâm khi tổ chức đám cưới (dữ liệu thứ tự) có mối liên hệ không =>Sử dụng phương pháp Crosstabs Kiểm định 7 và 8 nhằm phát hiện trình tự tổ. .. 3,…7: công việc làm cuối cùng) Đặt tiệc cưới …… Đặt thiệp cưới …… Chụp ảnh cưới …… Lên danh sách khách mời …… Chọn trang phục cưới …… Chuẩn bị mâm quả, sính lễ …… Đặt hoa trang trí lễ cưới …… *Mã hóa: Thang đo thứ tự, 7 biến (q13_1, q13_2, …, q13_7), mỗi biến 7 giá trị (S1, S2,…, S7) Câu 14.Bạn thích tổ chức đám cưới vào thời điểm nào nhất? Trang 11 Vào mùa cưới (khoảng tháng 11, 12, 1) Vào thứ 7 hay... biến (q14), 3 giá trị (S1, S2, S3 ) Câu 15.Hình thức tổ chức đám cưới mà bạn thích là: Tiệc buffet trong nhà Tiệc buffet sân vườn Tiệc bàn *Mã hóa: Thang đo định danh, 1 biến (q15), 3 giá trị (S1, S2, S3 ) Câu 16.Địa điểm nào sau đây bạn thích tổ chức tiệc cưới: Nhà hàng Khu du lịch Trên du thuyền Khách sạn Tại gia Địa điểm khác (nếu có)…… *Mã hóa: Thang đo định danh, 1 biến (q16), 6 giá trị (S1, S2,…,... nhằm khám phá nhu cầu mới lạ của khách hàng khi tổ chức đám cưới 5/ Mối liên hệ giữa trình độ học vấn (dữ liệu định danh) và ước muốn thể hiện tính nhân văn trong đám cưới (dữ liệu định danh)=> Sử dụng phương pháp Crosstabs 6/ Giữa ý muốn thể hiện tính độc đáo (dữ liệu định danh) trong đám cưới với ý muốn thể hiện tính nhân văn (dữ liệu định danh) trong đám cưới có mối liên hệ không?=> dùng phép kiểm nghiệm... MA, 1 biến (q27), 5 giá trị (S1, S2,…, S5) Câu 28.Bạn muốn chụp ảnh cưới ở đâu? Studio Ngoại cảnh ở thành phố (Bình Quới, Nhà thờ Đức bà…) Ngoại cảnh ở các địa phương khác ( Đà Lạt, Nha Trang…) Tại địa điểm tổ chức đám cưới *Mã hóa: Thang đo định danh, SA, 1 biến (q28), 3 giá trị (S1, S2, S3) Câu 29.Chi phí có thể chấp nhận được cho một bộ ảnh cưới? *Mã hóa: 1 biến có n giá trị mã hoá ( nhập vào con... quan tâm hơn khi tìm đến dịch vụ cưới 10/ Giữa các mức thu nhập khác nhau (dữ liệu định danh) có thể hiện mức độ đồng tình như nhau với ý kiến “việc sử dụng các dịch vụ cưới trọn gói giúp bạn tiết kiệm chi phí” (dữ liệu khoảng) không?=> Sử dụng phương pháp independent sample t-test Nhằm tìm hiểu sự liên hệ giữa thu nhập và mối quan tâm về tiết kiệm về chi phí khi tìm đến dịch vụ cưới Trang 15 11/ Mối . chính là điểm thu hút các dịch vụ tổ chức đám cưới. Với nhu cầu của khách hàng đối với các cách thức tổ chức đám cưới ngày càng đa dạng mới lạ, các dịch vụ tổ chức đám cưới, khách sạn, nhà hàng…. khi muốn tổ chức đám cưới cho mình ngày càng yêu cầu nhiều dịch vụ kèm theo. Nếu như trước kia dịch vụ tổ chức đám cưới chỉ đơn giản gói gọn trong phạm vi đặt tiệc thì hiện nay, dịch vụ cưới đã. cung cấp dịch vụ thiết kế các kế hoạch khác nhau. - Các dịch vụ tạo nên tổ hợp dịch vụ tổ chức đám cưới ngày càng đa dạng, phong phú. Như đã phân tích ở phần trên, cùng với sự phát triển kinh tế