nhóm khởi sự kinh doanh đã đi đến ý tưởng thành lập Quán ăn côn trùng

Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 Phần I. ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU ĐỀ ÁN KHỞI SỰ KINH DOANH I. Giới thiệu ý tưởng kinh doanh:  !"#$ %&'()*+,-./012.3 4#)5 6.%0,7/089 &:); <4 6=$&.>>)5+?" #@A B.,-./CD=,*/9)@ ;./2E)FGH,-#CI,C)0CB#)C 0#))JC)#,KB)CL)BM+ N$0126 66.%&6*0 5&#O0)PQ6I9.R*,-ES ./.SO0./@C:0T.4"C)U ,@C)015V;)./) JD&5=,NWXN,-;CR./C: Y, 4Z$0E&4.O)XQ?C$ B, BC: .,-XQ?CI+ N@$D&/: !#[C*ES#=  &,3#=*,-ESP*) @&&./+ COCC:F@1CC.J+I// )1CZA%,0/=;./)1C3IS0! ,E/S;)SD,C,Q;D0 C)Y010\PE8.3.)+QQO .,//"O#O#YP.>ADC:4C,-3 :DE4./"RC)B .,:3R' )4C,-&))P/+ Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -1- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 Nắm bắt lấy cơ hội điền khuyết thị trường dịch vụ ăn uống tại Đà Nẵng hiện nay, nhóm khởi sự kinh doanh đã đi đến ý tưởng thành lập Quán ăn côn trùng. K3#=&]E)SC$)E[0E)00,7.=* CC:4C,-.>DI&1&1##.(..@.=* !O )4C,-^&10\)0*I+Q !#[01# *R:&01(/ .D&1&1.## )0_&3.D....P+ ?: !0$#[`,-.,.))O D0E) .3#)IZ!##CY0"%.=* C. ,Q&:+Q&#[5 !),-=0 .>#=$.S"&Y!#C TTS&]_,4/*),- #aEbEQ+ KJE @ !( 5)Cc, .6DC)[/A>3  /0&.D.,Q:3'CCI P/C),Q C,-0=& &C)3.>>)5,E4 6 =,+ II. Mục tiêu đề án khởi sự kinh doanh: 1. Đối với môn học: d T.,'.C10E)E[C:],$!#) d e&(0/'.>I D#OAS#[C0B%.' E6 )&@0/)0E) :'0E)#)Y 0 d T.,0/'3.P.* )E D/C&@0/)0 E))#Of)JE4 6*1 d K&)# :0/'QO :#S D0$#[0E) Y),-I0O(' .DC#OA0E) *E)3O/0O =*OS Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -2- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 2. Đối với thực tế, xã hội: d ?):3.4.= Q6I9),-ES= + d ?:3&[I.3.)!&C)E6=*0+ d gY,-1ES0/:@" :&+ d gO/hPZC)P &+ III. Giới hạn, phạm vi nghiên cứu: 1. Không gian:=+ 2. Thời gian:E[.,/ )ijklhk+ 3. Tiếp cận: d F=7.3 =" :C).P,=O ) &m [0E)   ="S+ d N17N1'//"1C+NC/ /.OO)) #[f; 4. Đối tượng:,-ES': @&; 5. Nội dung: IV. Phương pháp nghiên cứu: 1. Phương pháp định tính: 2. Phương pháp định lượng: d ?E5=0:1O+ d XWE6E&#Q+ d XWE6E&'+ V. Lý thuyết nghiên cứu d ?X+gnop?qLGrKsOC4#OAtu?%klli+ d ?X+gnopsnvN?nw?X+?xyzg{g?x|d?XLr?}KG ~gsOC4&,)Etu?%klhl+ d ?X+gnopsnvN?nwsOC4RS&[tu?=0:klli d HgX+?XLr?•gG€GsOC4Itu?%kll• d ?X+gnop?qLGrKsOC4%tu?=0:kll• d ?X+gnop?qLGrK?X+‚ƒ?}LGryzg?+X+gnop F„L‚gsOC4E[tu?%kll…+ d HgX+?XLr?•gG€G:'C0BL]/ 'E6tu?= 0:klli Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -3- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 d HGLLGHV‚?L†xsOC4KC0BtuL).3kllh VI. Cấu trúc đề án khởi sự kinh doanh: d HP$.P d N,Qh 7t.4],$0E) d N,Qk 7L@0/)KC0B.D0$#[0E) d N,Q‡ 7L@0/)XOA.D0$#[0E) d N,Qˆ 7L@0/)RS&[.D0$#[0E) d N,Q` 7L@0/)?%.D0$#[0E) d H6&6 d L@0/)/.3.D0$#[0E) Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -4- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 Phần II. XÂY DỰNG ĐỀ CƯƠNG SƠ BỘ ĐỀ ÁN KHỞI SỰ KINH DOANH CHƯƠNG 1: XÁC ĐỊNH Ý TƯỞNG KINH DOANH I. Giới thiệu tinh thần doanh nghiệp, tinh thần doanh nhân: 1. Tinh thần doanh nghiệp, tinh thần doanh nhân: a. Tinh thần doanh nghiệp: d ?PE)&.3C]mO#S#T*),- !1 0E)&]%=1.4,!)0 I ZC)&%D20:C !],$#)0:/E @)+&#S#T=&U*.30E)+ d ?PE) &C4.4,!* 0E)*F+ C4&/=DO* 33.RA>3C).C4* .),/):,I- 8I.4,!)).3 @' .3&:#[C)&=#= C)).3 [b* :#=C)3.RA>3+R-C4  &3%O*),-E)).3#= &).3#)* ),-)C+t>3=CO).30E).R-P ASE[ 0E)+?C)C4* 0E)P E)&C4.4,!$ &#S#T=&U* .30E)+ d ?PE)&3C4  Q/5&C4.4 ,!C)#OA‰0E)+u^).3#OA‰0E) ).3C4 CD=A&@C4S ES*  0)I.@ /C4.*&),-Y#a#) C CD= 0E)C).PE) &C4.4,!* 0E)F+ b. Tinh thần doanh nhân: Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -5- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 d ?PE)S.,AB&).3&@C3(' !.J&C)&m [0E)^@E6Q3.>A.4 .,+?PE)S,-.,AB& .=I !' C)&m [0E)A#*3E)!&0)+ ).3%C.E )YŠ3 )&) ('*E)+FPE)S_.,AB& )C &)D,-0+ d N.J%*E)S7 ‹ X[0/ &5/S7  V:C /.)0/   N%Ca...,6:  ?=C)O/ .D:T  X##3#=S ‹ L>.)7  ?[T.P:f),01P)  L,-ASE[ )0OCDO ' !,-0+  =AW !,-0B)=.,.=AW  N#cC4 !OY)CC4.  ?C[ @ASE[D[#[1^+  V1O&Y#1.Q  L,-I ,-E),-0O.3 : ‹ ŒO DQ37  N0/' 1@ DP0  4,!B)4C,-  ŒO D )C ,-C4 ‹ N@C*C)#[QR 01TT7  N@C*C)%)  gOC*C)  N#cC*C)  N@#[01TT /CY  N4.[#[M S8  N0OO/ .D %O ‹ X)[* 0O%7  L,-,EE(!$$  L1CC$ D  N0O% .(&3,-O/ .D# )  L,-I Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -6- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1  V1#  N0O],$ ‹ N.3Q ,Q&:7  4,!B)6: 0/O6:&!,0O  D2.1 C,$  V1P D.4 4 D&[  L1•CŽ01C•  T.,./ .  V:8 ,! 2. 5 sai lầm gặp khi khởi sự: a. Nhà doanh nghiệp được sinh ra chứ không phải được tạo nên X&PE[C:3D#&P&),-,-:,!C$ E)S+NC:' D.J.S&]A>3*E) S :'.D../=C^E)S01 0 !,-0+V1.,#C.C$E)S  I,-.DDC$E)S+F3,-).C$ E)S01.S&3#=R/#=1C,-0 #= #[&[I*S+?:3#=.J%C: .J .(/T !E)S,.>C$C:+.J. .,CB)- .,C"=OA>3*3S) .+NM:'),-•&,-*,-Eb C$E)SQ+V,-)J•.3&@$Q& .'Cc ,-#[.3&@.E8+?,Q[,-B/3 E)S).0O&:./ 0$#[E)! &P#) !,-011) !E)S+ b. Doanh nhân là người đánh bạc : X&P' DE)S0)C^I&,-.  @C*C))+X[@&E)S,-&,-@C*C)C ,OI,-+‘0/)C^E)S&,-.A" R+ Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -7- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 Thứ nhấtE)S,-1 %(.4 .=J !D 0O01TTQ#) !O&% S :'@  R#Q&).3+NM3E)S0$#[3E4 6, )) .30E).W,-31 %(.4Q#) !S :3 1.)+ Thứ hai,DE)SP.C&! ,-.JC6 : 1'+.3.10_.Rm ! @C* C)+ c. Tiền là động cơ chủ yếu của các nhà doanh nghiệp : XaCSQ0mC^E)010/P,$ %+?:,.>$CBBB’%0&.3Q.P:.E) 0$#[1+>ABY.fE)S0$ 1XBB&X#B#311&_X&).&?) XBB&1 /7 “ Chúng tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc kiếm tiền, cũng chưa bao giờ nghĩ đến việc niêm yết trên sàn chứng khoán, và chưa bao giờ nghĩ đến việc tạo ra giá trị. Chúng tôi chỉ nghĩ đến nỗ lực nhằm xây dựng một công ty chất lượng cao đáng tin cậy. Tôi giả thiết nếu tôi là một nhạc sĩ tài năng thì có lẽ tôi sẽ chơi guitar rất hay, nếu tôi là một tay chơi golf giỏi thì tôi sẽ tham gia tranh tài nhưng tôi lại không biết chơi guitar và khả năng đánh goft của tôi thật tệ hại. Vì thế, những gì tôi nghĩ, những gì tôi làm là những gì tôi làm tốt nhất. Và tôi nghĩ có lẽ những gì tôi làm tốt nhất là khởi sự và vận hành các công ty công nghệ thông tin.” K3#=E)O)C^ B).(DS#)&> 0E)+CD1:(?BE?CBC.>C^“/mC^ D&&!+++#a#0”+?,Q[<BB•B&E##&@* KC#+•B&EN))0B#.>C^/B).(D#a01)-., +FX–&)0&@C:O,Q1.Y) S Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -8- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 101C$,-$)VŠC:%•)CB# )h—…`1 .>7 “Đây là vấn đề: tiền không bao giờ có ý nghĩa đối với tôi, thậm chí với ý nghĩa là giữ được hiểu quả. Chúng tôi không xấu hổ vì có tiền nhưng tôi chỉ không tin rằng một kiểu sống phô trương lại tồn tại ở mọi nơi, ít nhất là ở đây tại Bentonville nơi mà mọi người làm việc chăm chỉ để kiếm tiền. Tất cả chúng tôi đều biết rằng mọi người luôn vắt chân lên cổ mà chạy. Tôi vẫn không thể tin rằng….” d. Các doanh nhân cần phải trẻ và có năng lượng: uSE)S("‡`./ˆ`( Qhl0 C)31&!+ ?C)0&,&CI.P,,- E8./#' *E)SŽE)S•,&/=CI0 /.4C)E)!+?C:[/3O.P ,,-C.&I#aC)3E)S0ZB !3],$ 0E),-QC)3],$0E) 3E)S P,-+&B3E)S””C)T.P,% &0C)&m [0E)E[0/0˜ 0O#a•C )E)3% T3%= .: D],$0 E)+u=C).J..P#a@&Q),-(&!Q#) ! E)SCcQ+QD,-#0E)0 D,+K3 :'.>))C^‡k™,- D,#!.>#$1 C:+ e. Các doanh nhân thường thích địa vị: ?C)03#=E)S&0c0)C,QP&!C)I01% Y#[Y]*1Y+?C:[/DE)S 0E)C:#O fE4 6.3D:IC#[Y]*1Y Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -9- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 >:'.D !‡+‡ll1:/C:#qX<qs+?C)#1 E)S.>0$#[1D,-C)#=I 85*.3 T !1I#&@+?:/:):,-C)#= IšNO,-šP/2/./:,u&&gB# *KC)#)’XB B›)#*q&B KB&<B&&*<B&&+G+N)E ,-0/Y#[Y]01I&1AC: ,Q1.Y+?:C%,-C)Y&/./ #&@*g))&B)0gqHJEY,-A:#W E6#OfE4 6*I+E)S_,P/ ,-5&)J&.>C#[Y]*1Y)J&4)%Z+I ),-#m#&P)C^E)S%.4 4DQ#) ! P0C)A>3+ 3. Các bước khi KSKD: d OS+ d HS%.&m [0E)+ d HO)0/)0E)+ d tBA\%&]+ d ?A/%+ d ?C0ASE[1+ d ?W #+ II. Phân tích, đánh giá, rà soát và nắm bắt Cơ hội và Đe dọa: 1. Phân tích môi trường kinh doanh: a. Phân tích môi trường vĩ mô: i. Môi trường Kinh tế: d ?=.3C,$0/7N !#[C*.,!= _.>..,0/O."+)C&=2#= &[C2ŽNHG•.'.P,!&:/C)‡kll…kll—  klhl.R-.'.P D2#=PA/'ˆ D1C,-.P,+?%./ `klhl( =.P,C[/,!)Ž•<G•.Pk•œnX<  =[,!.h‡œnX< !——E).>. )).3+ = .P,*E),!)…l™.( )ASE[0.14E&4 Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -10- [...]... KSKD: Quán ăn côn trùng -32- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -33- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 - Về tâm lý xã hội: Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -34- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 - Về hành vi: 3 Định vị sản phẩm, dịch vụ trong thị trường: a Phát triển lợi thế cạnh tranh: Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -35- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 - Doanh. .. hàng đến với một quán ăn côn trùng? Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -18- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 + Thu nhập, độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp,… ảnh hưởng như thế nào đến quyết định mua của người tiêu dùng? Các món ăn côn trùng nào người tiêu dùng đã biết Vì những lí do nào mà người tiêu dùng chưa ăn các món ăn côn trùng Hình ảnh về món ăn côn trùng của người tiêu dùng Giới tính nào thích ăn. .. tính nào thích ăn món ăn côn trùng Giả thiết nghiên cứu: + Vì tâm lý sợ hãi khi nhìn thấy côn trùng mà người tiêu dùng không dám ăn nó + Hình ảnh khi nhắc đến món ăn côn trùng hiện ra trong đầu người tiêu dùng + + + + - là:”món ăn côn trùng bẩn” + Người dân Đà Nẵng rất quan tâm đến các dịch vụ ăn uống + Dưới 10% dân số Đà Nẵng biết về các dịch vụ món ăn côn trùng + Chất lượng món ăn như: ngon miệng,... càng tăng do sự ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế B2: Xác định mục tiêu nghiên cứu: - Mục tiêu tổng quát: Xác định khả năng sử dụng dịch vụ ăn uống các món ăn côn trùng tại thành phố Đà Nẵng Mục tiêu đặc hiệu: + Xác định mức độ quan tâm đến các dịch vụ ăn uống của người dân Đà Nẵng + Xác định sự phổ biến của món ăn côn trùng đối với người dân Đà Nẵng + Xác định các yếu tố của dịch vụ quán ăn côn trùng. .. khách hàng đến với quán ăn côn trùng + Giá cả của món ăn có ảnh hưởng đến quyết định mua của người tiêu dùng + Chủ yếu Nam sẽ ăn món ăn côn trùng BẢNG CÂU HỎI ĐI U TRA THỊ TRƯỜNG Xin chào các bạn, chúng tôi là nhóm sinh viên trường ĐH Kinh Tế Đà Nẵng, hiện nay chúng tôi đang tiến hành một cuộc nghiên cứu nhằm ghi nhận đánh giá của nhu cầu của người dân với đối với dịch vụ ăn uống các món ăn côn trùng Xin... không gian của quán ăn côn trùng cần như thế nào? Bình dân, thân thiện với thiên nhiên Sang trọng, lịch sự Khác:…………………………………………………………………………… 14 Anh (Chị) đã biết đến các món ăn côn trùng nào? Nhộng xào Châu chấu rang Dế chiên Bọ xít nướng Bọ cạp rang me Khác:……………………………………………………………………………… 15 Những lí do Anh (Chị) chưa sử dụng món ăn côn trùng? Sợ côn trùng Không biết có món ăn côn trùng Giá quá đắt... món ăn côn trùng so với các món ăn khác về các tiêu chí như:  Đặc tính kỹ thuật: món ăn côn trùng nhìn lạ, màu sắc chủ yếu là màu đen và nâu của côn trùng, số lượng côn trùng trong một dĩa khá nhiều  Đặc tính sử dụng: món ăn côn trùng rất giàu năng lượng so với các món  ăn thông thường khác như: thịt bò, thịt heo, thịt gà, cá,… Đặc tính tâm lý: Người tiêu dùng có thể kể với bạn bè của họ rằng họ đã. .. hàng đến với quán 5 Xác định Who? What? Where? When? Why? How? Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -30- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 - Ai mua: Khách hàng chính là những người thích món ăn côn trùng, những người - muốn thử món ăn côn trùng Họ mua gì: Khách hàng mua không gian tụ họp, họp mặt bạn bè và thưởng thức - những món ăn mới lạ, độc đáo Họ mua ở đâu: Khách hàng thường mua sản phẩm món ăn côn trùng. .. gặp khó khăn trong vấn đề quản lý giá các nguyên vật liệu phục vụ sản xuất vì nó phụ thuộc rất nhiều vào các sự kiện kinh tế khác như xăng dầu, dịch bệnh, - … Các rào cản nhập ngành thấp e Các vấn đề về nhóm quản lý: Nhóm kinh doanh chưa có kinh nghiệm, tài chính nhưng bù lại thì có nhiệt huyết, kiến thức và kỹ năng f Các đặc tính cá nhân: Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -14- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 –... biết, lí do vì sao anh chị lại chọn món ăn côn trùng vào những dịp trên? Ngon, bổ Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -20- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 Độc đáo, lạ Rẻ Khác:……………………………………………………………………………… 8 Theo anh (chị) khoảng thời gian nào là hợp lý khi ăn các món ăn côn trùng? Buổi sáng Buổi trưa Buổi chiều Buổi tối 9 Anh (chị) đánh giá thế nào về món ăn côn trùng? Rất hài Hài Bình Không lòng lòng . KSKD: Quán ăn côn trùng -1- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 Nắm bắt lấy cơ hội đi n khuyết thị trường dịch vụ ăn uống tại Đà Nẵng hiện nay, nhóm khởi sự kinh doanh đã đi đến ý tưởng thành lập. KSKD: Quán ăn côn trùng -4- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 Phần II. XÂY DỰNG ĐỀ CƯƠNG SƠ BỘ ĐỀ ÁN KHỞI SỰ KINH DOANH CHƯƠNG 1: XÁC ĐỊNH Ý TƯỞNG KINH DOANH I. Giới thiệu tinh thần doanh. 'E6tu?= 0:klli Đề án KSKD: Quán ăn côn trùng -3- Nhóm thực hiện: Nhóm 3 – Lớp KSKD3_1 d HGLLGHV‚?L†xsOC4KC0BtuL).3kllh VI. Cấu trúc đề án khởi sự kinh doanh: d HP$.P d