hiện trạng và giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi cá tra (pangasius hypophthalmus sauvage, 1878) thương phẩm ở huyện chợ lách, tỉnh bến tre

Mở Đầu Bến Tre là một tỉnh cuối nguồn sông Cửu Long, với 65 km bờ biển, được bao bọc bởi 4 nhánh sông lớn của sông Tiền: Mỹ Tho, Ba Lai, Hàm Luông và Cổ Chiên; cùng với hệ thống kênh rạc

Tôi xin cam đoan luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả điều tra và nghiên cứu của tôi Kết quả nghiên cứu này chưa được sử dụng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác

Bến Tre, Ngày 05 tháng 7 năm 2010

Ký tên

Trần Ngọc Nhuận

Cảm tạ

Trước hết, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Hoàng Thị Bích Đào đã tận tình giúp đỡ, sửa chữa, hướng dẫn và góp rất nhiều ý kiến quý báu giúp tôi từ lúc xây dựng đề cương đến hoàn thành luận văn tốt nghiệp

Xin chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô khoa nuôi trồng thuỷ sản - Trường Đại học Nha Trang; xin cám ơn Ủy ban nhân dân các xã Vĩnh Bình, Phú Phụng, Sơn Định, Hòa Nghĩa, Tân Thiềng, Long Thới - Huyện Chợ Lách; xin cám ơn anh chị phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Chợ Lách cùng toàn thể anh chị em lớp cao học khóa 2006 đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thu thập số liệu và thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn các đồng nghiệp trong Chi cục Khai thác và Bảo vệ nguồn lợi thủy sản Bến Tre; Chi cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Bến Tre đã nhiệt tình giúp đỡ, động viên, tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong thời gian thu thập số liệu và viết luận văn tốt nghiệp

Sau cùng xin cảm ơn đến gia đình và bạn bè đã giúp đỡ, động viên và tạo điều kiện tốt cho tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài tốt nghiệp chương trình cao học

DANH MỤC BIỂU BẢNG

Bảng 2.1: Mục đích, phương pháp phân tích và kết quả phân tích thống kê .25

Bảng 2.2: Thông số thống kê của các biến được sử dụng trong các phương pháp phân tích 27

Bảng 3.1 : Đặc điểm kinh kế xã hội của hộ nuôi cá (tỉ lệ %) .34

Bảng 3.2: Loại thức ăn sử dụng nuôi cá Tra ở Chợ Lách 37

Bảng 3.3: Tỉ lệ màu thịt cá thương thẩm (%) 40

Bảng 3.4: Các nhân tố chính liên quan đến kỹ thuật và đầu tư nuôi cá tra ở Chợ Lách 42

Bảng 3.5: Trọng số và giá trị trung bình của các nhóm ao 45

Bảng 3.6: Kết quả phân tích hồi quy tuyến tính bội đối với năng suất cá nuôi 47

Bảng 3.7: Kết quả phân tích hồi quy tuyến tính bội đối với hệ số sử dụng thức ăn 48

Bảng 3.8: Kết quả phân tích hồi quy tuyến tính bội đối với lợi nhuận kinh tế nuôi cá 49

Bảng 3.9: Kết quả phân tích hồi quy tuyến tính bội đối với tỉ lệ cá thịt trắng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu 52

DANH MỤC HÌNH

Hình 1.1: Cá tra (Pangasius hypophthalmus) 3

Hình 1.2: Diện tích nuôi cá tra ao, hầm ở các tỉnh An Giang, Cần Thơ, Bến Tre từ năm 2005 đền 2008 5

Hình 1.3: Sản lượng cá tra nuôi ao, hầm ở các tỉnh An Giang, Cần Thơ, Bến Tre từ năm 2005 đến 2008 6

Hình 1.4: Các yếu tố ảnh hưởng đến phát sinh bệnh trên cá 13

Hình 2.1: Tiến trình thực hiện nghiên cứu .23

Hình 2.2: Minh hoạ phương pháp phân tích nhân tố: Xi (biến thực), Fi (nhân tố) và (hệ số tương quan giữa biến X và nhân tố F) 26

Hình 3.1: Bản đồ tỉnh Bến Tre thể hiện địa điểm nuôi cá Tra tập trung ở huyện Chợ Lách 30

Hình 3.2: Ao nuôi cá Tra ở Chợ Lách – Bến Tre 36

Hình 3.3: Số ngày và % thể tích nước thay/lần thay qua thời gian nuôi 38

Hình 3.4: Tổng lượng nước thay qua các tháng nuôi 39

Hình 3.5: Phân loại các nhóm ao chính (1, 2 3 và 4) dựa vào khoảng cách khác biệt qua phân tích cụm 43

Hình 3.6: Hệ số hồi quy chuẩn (beta) của các biến ảnh hưởng đến năng suất cá nuôi trong mô hình hồi quy tuyến tính bội: (a) năng suất cá/vụ và (b) năng suất cá/tháng nuôi 47

Hình 3.7: Hệ số hồi quy chuẩn (beta) của các biến ảnh hưởng đến hệ số sử dụng thức ăn trong mô hình hồi quy tuyến tính bội 48

Hình 3.8: Hệ số hồi quy chuẩn (beta) của các biến ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh tế nuôi cá trong mô hình hồi quy tuyến tính bội: (a) lợi nhuận kinh tế/vụ và (b) lợi nhuận kinh tế/tháng nuôi .50

Hình 3.9: Thành phần chi phí của nuôi cá tra ở Chợ Lách 51

Hình 3.10: Hệ số hồi quy chuẩn (beta) của các biến ảnh hưởng đến tỉ lệ cá thương phẩm có thịt trắng trong mô hình hồi quy tuyến tính bội 52

Hình 3.11: Mô hình liên kết sản xuất nuôi cá tra xuất khẩu 59

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN

1.1 Phân loại và phân bố cá tra (Pangasius hypophthalmus) 3

1.1.1 Hệ thống phân loại 3

1.1.2 Phân bố 4

1.2 Tình hình phát triển nghề nuôi cá tra 4

1.2.1 Tình hình phát triển nghề nuôi cá tra trên thế giới 4

1.2.2 Tình hình phát triển nghề nuôi cá tra ở Việt Nam 4

1.3 Các hình thức nuôi cá tra thương phẩm 6

1.3.1 Nuôi bè 6

1.3.2 Nuôi đăng quầng 7

1.3.3 Nuôi trong ao đất 8

1.4 Một số yếu tố môi trường trong các ao nuôi cá tra 8

1.4.1 Nhiệt độ 8

1.4.2 pH 9

1.4.3 Oxy hòa tan (DO) 9

1.4.4 Tiêu hao oxy hóa học (COD) 9

1.4.5 Tổng vật chất lơ lửng (TSS) 10

1.4.6 Tổng đạm amôn (TAN) 10

1.4.7 Đạm nitrite (N-NO2-) 11

1.4.8 Đạm Nitrate (N-NO3-) 11

1.4.9 Lân (PO43- và TP) 12

1.5 Bệnh ở cá tra 13

1.5.1 Bệnh đốm đỏ 13

1.5.2 Bệnh trắng da 14

1.5.3 Bệnh gan thận mủ 14

1.5.4 Bệnh nấm thủy mi 15

1.5.5 Bệnh bào tử trùng - Myxoboliosis 15

1.5.6 Bệnh sán lá 16 móc – Dactylogyrosis 15

1.6 Một số đặc điểm về điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội tỉnh Bến Tre 16 1.7 Thực trạng nuôi cá tra ở Bến Tre 18

1.7.1 Tình hình nuôi cá tra 18

1.7.2 Các hình thức nuôi cá tra chủ yếu ở Bến Tre 20

1.7.2.1 Nuôi chuyên canh trong ao đất 20

1.7.2.2 Nuôi luân canh trong ao đất 21

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian, địa điểm, đối tượng nghiên cứu 22

2.2 Phương pháp nghiên cứu 22

2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 22

2.2.2 Phương pháp xử lý số liệu 24

2.2.2.1 Các chỉ tiêu tính toán 24

2.2.2.2 Phương pháp phân tích thống kê 24

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Hiện trạng nghề nuôi cá tra ở Chợ Lách 29

3.1.1 Điều kiện tự nhiên và kinh tế-xã hội huyện Chợ Lách 29

3.1.1.1 Điều kiện tự nhiên 29

3.1.1.2 Tình hình chung về kinh tế - xã hội 31

3.1.2 Hiện trạng nuôi cá tra tại huyện Chợ Lách 32

3.1.2.1 Đặc điểm kinh tế-xã hội của hộ nuôi cá 32

3.1.2.2 Đặc điểm đất đai 35

3.1.2.3 Kỹ thuật nuôi 35

3.1.2.4 Chất lượng cá thương phẩm và bán sản phẩm 39

3.1.3 Phân loại và đặc tính các hệ thống nuôi chính 40

3.1.3.1 Các yếu tố kỹ thuật chính 40

3.1.3.2 Phân loại các hệ thống nuôi chính 43

3.1.3.3 Mô tả đặc tính chính của các hệ thống nuôi 44

3.1.4 Các yếu tố chính ảnh hưởng đến nghề nuôi cá tra ở Chợ Lách 46

3.1.4.1 Yếu tố ảnh hưởng đến năng suất cá nuôi 46

3.1.4.2 Yếu tố ảnh hưởng đến hệ số sử dụng thức ăn 48

3.1.4.3 Yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh tế 49

3.1.4.4 Yếu tố ảnh hưởng đến màu thịt cá thương phẩm 51

3.2 Giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi cá tra của huyện Chợ Lách 53

3.2.1 Phân tích điểm mạnh, yếu, cơ hội và thách thức 53

3.2.1.1 Điểm mạnh 53

3.2.1.2 Điểm yếu 54

3.2.1.3 Cơ hội 54

3.2.1.4 Thách thức 55

3.2.2 Chiến lược và giải pháp 56

3.2.2.1 Chiến lược 56

3.2.2.2 Giải pháp 56

CHƯƠNG 4 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận 60

4.2 Kiến nghị 61

Mở Đầu

Bến Tre là một tỉnh cuối nguồn sông Cửu Long, với 65 km bờ biển, được bao bọc bởi 4 nhánh sông lớn của sông Tiền: Mỹ Tho, Ba Lai, Hàm Luông và Cổ Chiên; cùng với hệ thống kênh rạch chằng chịt tạo nên vị thế rất thuận lợi cho nuôi trồng và khai thác thủy sản Đại hội lần 7 tỉnh Đảng bộ Bến Tre xác định kinh tế biển và vườn là những mũi nhọn kinh tế của tỉnh Thực tế cho thấy những năm gần đây Ngành Thủy sản Bến Tre đã chú trọng đầu tư phát triển khai thác thủy sản cùng với nuôi trồng ở vùng nước ven biển (mặn, lợ); Song nước ngọt chưa được quan tâm đúng mức kể cả các đối tượng truyền thống như tôm Càng xanh, cá Lóc,

cá Rô đồng… đặc biệt là nuôi cá Tra thâm canh Trước xu thế phát triển mạnh nghề nuôi cá Tra thâm canh ở đồng bằng sông Cửu Long, các doanh nghiệp, tập thể, tư nhân đầu tư vốn để nuôi, đã tạo nên một diện mạo mới cho nghề nuôi thủy sản nước ngọt, đa dạng hóa đối tượng nuôi, làm thay đổi ý thức trong cộng đồng người nuôi Đồng thời tạo nguồn nguyên liệu dồi dào cho các nhà máy chế biến trong tỉnh và các tỉnh lân cận, cũng như tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn người lao động

Tuy vậy, việc tăng nhanh diện tích nuôi cá Tra (năm 2006: 97 ha, năm 2007: 468 ha, 2008: 650 ha) không theo quy hoạch, không tính đến yếu tố cung, cầu; nuôi tập trung ở những bãi bồi, cồn nổi, ven các sông lớn đã làm tăng ô nhiễm môi trường nước tự nhiên và nước sinh hoạt cho cộng đồng dân cư sinh sống trong vùng nuôi cá tra Bệnh trên cá tra xuất hiện nhiều, không theo quy luật mùa vụ, ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm Ngoài ra, lợi nhuận bấp bênh đã tạo ra sự thay đổi liên tục các chủ sở hữu nuôi, tạo tâm lý bất an cho người nuôi cũng như mâu thuẩn giữa người nuôi cá tra và cộng đồng dân cư sinh sống nơi đó Để phát triển nghề nuôi cá tra theo hướng hàng hóa, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, bền vững ở Bến Tre cần đánh giá đúng thực chất hiện trạng nghề nuôi, việc đầu tư, quy hoạch và đề xuất các giải pháp quản lý phù hợp là rất cần thiết

Huyện Chợ Lách là huyện đầu nguồn của tỉnh Bến Tre là nơi không có sự xâm nhập mặn với nhiều bãi bồi, cồn nổi thuận lợi cho nuôi cá tra thâm canh Đây

là nơi khởi đầu phong trào nuôi và hiện có diện tích nuôi cá tra thâm canh mạnh

nhất tỉnh Bến Tre (chiếm 30 % về diện tích và sản lượng cá Tra của tỉnh) Vì vậy,

để đánh giá hiện trạng và đề xuất các giải pháp theo hướng bền vững có tầm quan trọng, thiết thực, toàn diện chung cho toàn tỉnh thì việc chọn huyện Chợ Lách là

hợp lý Chính vì lý do trên, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “Hiện trạng và

giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi cá tra (Pangasius hypophthalmus

Sauvage, 1878) thương phẩm ở huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre” với mục tiêu

và các nội dung sau:

* Mục tiêu: Phân tích hiện trạng nghề nuôi cá tra thâm canh tại Chợ lách – Bến Tre trên cơ sở đó đề xuất các giải pháp phát triển an toàn, bền vững cho nghề nuôi cá tra thâm canh tại địa phương

* Nội dung:

- Điều tra hiện trạng và phân tích những thuận lợi, khó khăn của nghề nuôi

cá tra ở huyện Chợ Lách – Bến Tre

- Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển nghề nuôi cá tra tại huyện Chợ Lách theo hướng an toàn và bền vững

Những nghiên cứu của đề tài có ý nghĩa khoa học và thực tiễn:

- Góp phần cung cấp thêm các thông số kinh tế, kỹ thuật về hiện trạng của nghề nuôi cá tra tại huyện Chợ Lách

- Là cơ sở khoa học cho Ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bến Tre đề ra các biện pháp kỹ thuật và quản lý nhằm phát triển nghề nuôi cá tra tại Chợ Lách một cách hợp lý

đây, cá tra được xếp vào họ Shilbeidae và tên khoa học của chúng là Pangasius

micronemus Bleeker, 1847 [22], [6] Ngoài ra, ở Thái Lan, Indonesia, Malaysia, cá

tra còn có tên khoa học khác là Pangasius sutchi [28] Gần đây một số tác giả lại

xếp cá tra vào giống Pangasianodon [32] Theo kết quả định danh lại, cá tra có tên

khoa học là Pangasius hypophthamus [46] Vì vậy, cá tra có hệ thống phân loại

Loài: Pangasius hypophthalmus Sauvage, 1878 [3]

Hình 1.1: Cá tra (Pangasius hypophthalmus) [3]

11 loài chủ yếu thuộc giống Pangasius, trong đó có 8 loài có kích thước lớn (chiều

dài lớn hơn 50 cm) [28] Đặc biệt có 2 loài: Cá tra (Pangasius hypophthalmus) và

cá basa (Pangasius bocourti) được nuôi rất nhiều ở Đồng bằng sông Cửu Long

1.2 Tình hình phát triển nghề nuôi cá tra

1.2.1 Tình hình phát triển nghề nuôi cá tra trên thế giới

Cá tra và basa phân bố ở một số nước Đông Nam Á như Campuchia, Thái Lan, Indonesia và Việt Nam Đây là 2 loài cá nuôi có giá trị kinh tế cao, được nuôi phổ biến hầu hết ở các nước Đông Nam Á và là một trong những loài cá nuôi quan trọng nhất của khu vực này Ba nước trong khu vực hạ lưu sông Mêkông đã có nghề nuôi cá tra truyền thống là Campuchia, Thái Lan và Việt Nam do có nguồn cá

tự nhiên phong phú Ở Campuchia tỷ lệ cá tra thả nuôi chiếm 98% trong 3 loài thuộc giống cá tra, chỉ có 2% là cá basa và cá vồ đém Một số nước trong khu vực như Malaysia, Indonesia cũng đã nuôi cá tra có hiệu quả từ thập niên 70-80 của thế

kỷ XX [10]

Ở Thái Lan và Campuchia thì cá tra (Pangasius hypophthalmus) được nuôi

trong ao và bè Từ xưa, cá Pangasius được nuôi trong những bè nổi bằng tre ở Thái Lan và Campuchia Hệ thống nuôi này cũng được áp dụng ở Châu Âu và Mỹ [43]

Trước đây nhu cầu về sản phẩm cá da trơn (catfish) đối với người dân Mỹ còn rất hạn chế, sau khi các chiến dịch tiếp thị của các trại nuôi cá catfish và doanh nghiệp chế biến thủy sản thì nhu cầu đối với các sản phẩm chế biến cá catfish tăng lên Nếu như năm 1970 các nhà nuôi cá catfish ở Mỹ chỉ sản xuất 2.580 tấn thì năm 2001 con số này lên tới 271.000 tấn Các trại nuôi cá catfish chủ yếu tập trung

ở đồng bằng sông Mississippi tại các bang Mississippi, Alabama, Arkansas và Louisiana [36]

1.2.2 Tình hình phát triển nghề nuôi cá tra ở Việt Nam

Nuôi cá tra, cá basa ở Việt Nam đã có từ những năm 50 của thế kỷ XX, xuất phát từ Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), ban đầu chỉ nuôi ở quy mô nhỏ, nhằm tự cung tự cấp thực phẩm Các hình thức nuôi chủ yếu là tận dụng ao hầm, mương vườn với nguồn thức ăn sẵn có Cuối thập niên 90, nghề nuôi cá tra, cá basa đã có những bước tiến vượt bậc Các doanh nghiệp đã tìm được thị trường xuất khẩu, các nhà khoa học đã thành công trong quy trình sản xuất giống và kỹ thuật nuôi thâm canh đạt kết quả cao Vì vậy, việc chủ động sản xuất giống cá tra,

cá basa nhân tạo đã đáp ứng đủ nhu cầu cho sản xuất và mở ra khả năng sản xuất hàng hóa tập trung phục vụ cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa [10]

Nghề nuôi cá da trơn trên bè bắt đầu vào những năm 1968, khi nhóm người Việt Nam sinh sống ở Campuchia phải sơ tán về hạ lưu sông Mêkông do tình hình

chiến tranh [42] Ðiều kiện tự nhiên ở vùng ÐBSCL là yếu tố quan trọng nhất

mang tính quyết định đến hiệu quả của nghề nuôi cá tra và cá basa Ở khu vực miền Tây Nam bộ hệ thống nuôi cá tra, cá basa đặc trưng là nuôi bè, đăng quầng

và nuôi ao như tỉnh Ðồng Tháp và An Giang

Trong những năm qua do thị trường xuất khẩu được mở rộng ở Bắc Mỹ và Châu Âu, giá cá xuất khẩu tốt, nên diện tích cá tra, cá basa nuôi ở bè, ao hầm, đăng quầng trên các bãi bồi, còn nổi, các triền sông mỗi năm đều tăng Theo ước tính, diện tích nuôi cá tra thâm canh ở vùng ĐBSCL năm 2007 khoảng 5.600 ha, sản lượng cá ước đạt khoảng 1,5 triệu tấn và giá trị xuất khẩu đạt hơn một tỷ đô la Mỹ[2]

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800

Hình 1.2: Diện tích nuôi cá tra trong ao, hầm ở các tỉnh An Giang, Cần Thơ,

Bến Tre từ năm 2005 đền 2008 [14], [15], [16]

0 50000 100000 150000 200000 250000 300000

Hình 1.3: Sản lượng cá tra nuôi trong ao, hầm ở các tỉnh

An Giang, Cần Thơ, Bến Tre từ năm 2005 đến 2008 [14], [15], [16]

Việc mở rộng diện tích ao nuôi cá một cách tự phát trong vài năm qua đã làm suy thoái nghiêm trọng môi trường nước Nhất là hiện nay, đa số ngư dân áp dụng nuôi cá tra theo công nghệ mới, để nâng cao năng suất và cải thiện thịt cá, việc thay nước được thực hiện liên tục, trong khi hệ thống ao xử lý hầu như không được quan tâm để xử lý nước thải trước khi thải ra môi trường Điều này đã làm suy giảm môi trường nghiêm trọng Đây chính là những nguy cơ tiềm ẩn cho nghề nuôi cá ở vùng ĐBSCL

1.3 Các hình thức nuôi cá tra thương phẩm

1.3.1 Nuôi bè

Bè nuôi cá ở vùng ĐBSCL thường được kết hợp vừa là bè cá vừa là nhà

ở Dựa vào thời gian sử dụng mà chia ra 2 nhóm bè: bè kiên cố và bè tạm thời Nhóm bè tạm thời thường nhỏ và được đóng bằng tre hoặc loại gỗ chịu nước kém Bè cỡ trung và cỡ lớn thường nằm trong nhóm bè kiên cố Các bè này được đóng bằng gỗ tốt và chịu nước như gỗ sao, vên vên, căm xe, chò chỉ, dầu, bằng lăng Loại bè này đủ sức chịu đựng được với điều kiện sóng gió, nước chảy và khá bền, có khi tới 50 năm việc đóng mới các loại bè kiên cố hiện nay cũng gặp khó khăn do khan hiếm các loại gỗ tốt Vì vậy hiện có một số bè được thiết kế bằng các loại vật liệu mới như bè ximăng lưới thép

Bè nuôi cá thường có dạng hộp chữ nhật, ngoại trừ một số bè cỡ nhỏ dùng cho ương cá giống thì có dạng hộp vuông Người nuôi cá bè cho rằng dạng bè hộp chữ nhật dễ dàng trong chọn gỗ thiết kế và quản lý sử dụng Ngoài ra, dạng này

cũng phù hợp cho việc làm nhà trên bè theo truyền thống và cũng là nơi chế biến thức ăn, nhà kho

Bè được đặt nổi và neo cố định tại một điểm trên sông, vì vậy phải lựa chọn những vị trí thích hợp nhiều mặt, tiện lợi cho nuôi cá, nhưng không làm cản trở giao thông và hạn chế sự ô nhiễm môi trường nước

Bè được đặt gần bờ dọc theo chiều nước chảy, nơi thoáng, có dòng chảy liên tục, lưu tốc thích hợp (0,2 – 0,5m/giây), mực nước sông ít thay đổi theo thủy triều và độ sâu tối thiểu phải cao hơn chiều cao ngập nước của bè 0,5 - 1m để tránh cho bè không bị đội lên mặt nước

Nước sông nơi đặt bè không ảnh hưởng trực tiếp nước phèn Trong mùa khô khi nước bị nhiễm mặn thì độ mặn cho phép cá chịu đựng được và không thay đổi đột ngột Nguồn nước lưu thông tương đối trong sạch, không bị ô nhiễm, nhất là không gần các cống nước thải đô thị, nước thải các nhà máy sử dụng hóa chất, nhà máy giấy, nhuộm, tẩy rửa và chứa các độc tố, các khu ruộng lúa sử dụng thuốc sát trùng Tránh nơi có luồng nước ngầm, nơi khúc quanh của sông, nơi sông bồi tụ, xói lở, nơi có nhiều rong cỏ, nơi dòng nước có quá nhiều phù sa

Ngoài ra, bè nuôi cá nên đặt gần nguồn cung cấp thực phẩm nuôi cá, vị trí thuận tiện giao lưu, gần các trục lộ giao thông thủy bộ để việc vận chuyển thức ăn,

cá giống và buôn bán cá thịt được dễ dàng thuận lợi Khi chọn vị trí đặt bè phải xem xét nhiều mặt, cân nhắc hợp lý các điều kiện và các tiêu chuẩn trên để quyết định chính xác, vì việc di chuyển bè rất khó khăn, tốn kém và ảnh hưởng đến cá nuôi và kết quả nuôi Tuy nhiên, lưu tốc dòng chảy, chất lượng nước và nguồn nguyên liệu làm thức ăn là những yếu tố quan trọng hàng đầu

Mật độ thả cá từ 90- 110 con/m3, cỡ cá giống từ 10-15con/kg [4]

1.3.2 Nuôi đăng quầng

Chọn vị trí nuôi ven các bờ sông, kênh lớn Lưu ý đến các yếu tố như: dòng chảy, bờ kênh vững chắc, chất đáy ổn định, độ sâu 1,5 - 2m, không bị ô nhiễm

Xung quanh khu vực nuôi cần có hệ thống cọc bằng gỗ hoặc bê-tông vững chắc để đỡ cho hệ thống đăng phụ Đăng phụ được làm từ tre hoặc lưới Diện tích đăng tùy thuộc vào vị trí nuôi và khả năng của mỗi gia đình Hình dạng đăng phụ

thuộc vào tính chất dòng chảy của nước Ở vùng nước chảy mạnh có thể làm theo hình chữ V, U hoặc W, nước chảy đều làm theo kết cấu hình thẳng

Vùng nuôi đăng chắn thì kích thước của mắt lưới và đăng tre phải nhỏ hơn kích thước của cá giống để tránh cá thoát ra ngoài Mật độ thả 50 - 100con/m3nước, cỡ cá giống từ 70 đến 100g/con [17]

1.3.3 Nuôi trong ao đất

Ao nuôi cá tra phải được đặt gần nguồn cấp và thoát nước tốt (sông, kênh rạch) Tránh xa các nguồn gây ô nhiễm như nước đổ từ đồng ruộng, khu vực công nghiệp, khu dân cư Ao nuôi không bị nhiễm phèn, nhiễm mặn Độ phèn (pH) của nước trung tính và dao động từ 7 - 8,5 là thích hợp.Trong quá trình thiết kế xây dựng ao nuôi, cần lưu ý đến hệ thống ao trữ và lắng nước, cũng như hệ thống ao, mương xử lý nước trước khi thải ra môi trường

Diện tích ao nuôi dao động từ 1.000 – 15.000 m2 Để thuận lợi trong quản lý

và chăm sóc cá nuôi nên phải thật cẩn thận khi quyết định thiết kế ao nuôi có diện tích phù hợp trong khoảng 4.000-5.000 m2/ao

Tùy theo cơ cấu đất ở vùng nuôi, độ sâu của ao nuôi có thể thiết kế dao động từ 3.5-5m Ao phải có cống cấp và thoát nước riêng biệt Ao tốt nhất có dạng hình chữ nhật với chiều dài gấp 1,5–2 lần chiều rộng Với những vùng thường bị ngập lũ, bờ ao phải được gia cố chắc chắn và phải thiết kế với lưới bao quanh ao Xung quanh ao phải thông thoáng, không có cây cối rậm rạp Trường hợp ao nuôi

cá nằm trong vườn cây, cần phải chặt bỏ các cây xung quanh ao để ao được thoáng Mật độ thả giống từ 30-60 con/m2, cở giống thả từ 1,5-2 cm

Trong ao nuôi cá tra nên thiết kế một hay nhiều nơi cho cá ăn, đó là các sàn cho cá ăn Điều này sẽ giúp ích cho việc theo dõi cá ăn và điều chỉnh lượng thức

ăn Sàn ăn có thể được làm bằng tre, tràm hay bằng các loại gỗ tạp khác [7]

1.4 Một số yếu tố môi trường trong các ao nuôi cá tra

1.4.1 Nhiệt độ

Theo Lê Như Xuân (1994) thì khoảng nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của cá nhiệt đới là 25 – 30oC Như vậy với khí hậu nhiệt đới gió mùa của vùng ĐBSCL, có nhiệt độ trung bình 26 – 28oC là phù hợp cho sự phát triển và sinh trưởng của cá nói chung [21] Zimmermann (1998) thì nhận định rằng nếu nhiệt độ

cao hơn 34oC diễn ra trong thời gian dài thì động vật thủy sản sẽ không sống được

và tất nhiên thời gian còn phụ thuộc vào giai đoạn phát triển, nếu nhiệt độ <19oC hoặc > 42oC thì tôm cá sẽ bị chết [13] Riêng đối với cá da trơn theo NRC (1993) thì nhiệt độ từ 26 – 30oC là lý tưởng [40]

1.4.3 Oxy hòa tan (DO)

Nồng độ oxy hòa tan tự do trong nước khoảng 8-10 ppm và sẽ dao động mạnh phụ thuộc vào nhiệt độ, các quá trình phân hủy các hợp chất và sự quang hợp của thực vật thủy sinh [5] Trong ao hồ nuôi thâm canh, lượng oxy trong nước được quyết định chủ yếu bởi các hoạt động sinh hóa, lượng oxy khuếch tán từ không khí chỉ có vai trò thứ yếu Khi oxy hòa tan thấp làm giảm hoạt động hoặc gây chết thủy sinh vật, do đó, oxy hòa tan là một chỉ số quan trọng để đánh giá sự

ô nhiễm nước của thủy vực [1]

Khi nghiên cứu trên đối tượng cá tra, Dương Nhựt Long và ctv (2004) cho

rằng hàm lượng thích hợp cho ao nuôi cá thâm canh là 3,5 – 6,5 ppm [7] Nuôi cá

ở mật độ cao, ao nuôi cũng thường xảy ra hội chứng thiếu oxy cục bộ do sự gia tăng hàm lượng CO2 trong nước, pH giảm, NO2- tăng và biến động của một số yếu

tố môi trường khác [47]

1.4.4 Tiêu hao oxy hóa học (COD)

Giá trị COD của nước phụ thuộc vào nhiệt độ và hàm lượng chất hữu cơ trong thủy vực COD quan hệ tỷ lệ thuận với các hợp chất hữu cơ, các hợp chất hydrocarbon trong nước Các hợp chất này có thể bị oxy hóa 95 – 100% và khả năng oxy hóa phụ thuộc rất lớn vào hàm lượng ion Cl- trong nước Khi hàm lượng ion Cl- hiện diện cao thì hầu như quá trình oxy hóa này ít được xảy ra [14]

Theo Lê Như Xuân và ctv (1994 ) thì COD thích hợp cho các ao nuôi cá là

15 – 30 ppm, giới hạn cho phép là 15 – 40 ppm [21]

1.4.5 Tổng vật chất lơ lửng (TSS)

Vật chất lơ lửng trong ao nuôi thủy sản thường do phù sa, vật chất hữu cơ

và phiêu sinh vật tạo nên

Vật chất lơ lửng thường đi vào ao nuôi thông qua nguồn nước cấp, nước mưa hoặc do bởi sóng gió hay dòng nước chảy mạnh làm xói lở bờ ao Phần lớn những vật chất này sẽ lắng tụ xuống đáy ao, nhưng một phần sẽ lơ lững trong nước trong thời gian dài gây nên độ đục trong nước Ngoài ra ao nuôi tôm cá, nước đục còn do phiêu sinh thực vật có trong ao thì đây là yếu tố có lợi, vì chúng là thức ăn cho tôm cá Trong khi đó độ đục do vật chất phù sa hay vật chất hữu cơ thì ít nhiều

sẽ gây hại cho đối tượng nuôi và hàm lượng này thích hợp cho ao nuôi dao động trong khoảng 10 – 50 mg/L [26]

Kết quả nghiên cứu của Trương Quốc Phú và ctv (2003) cho thấy vào thời điểm từ tháng 4 – tháng 6, tại một số điểm trên sông Hậu gần khu vực chợ thì hàm lượng TSS thường vượt quá 200 mg/L [12] Theo Lawson (1995) hàm lượng TSS thích hợp trong ao nuôi thủy sản phải nhỏ hơn 80 mg/L [33]

Kết quả khảo sát hàm lượng TSS trong các ao nuôi cá tra thâm canh của Lê Bảo Ngọc (2004) cho thấy hàm lượng này biến động rất lớn và cao (100 ± 273 mg/L, 112 ± 340 mg/L và 149 ± 415 mg/L) [9]

1.4.6 Tổng đạm amôn (TAN)

Tổng đạm amôn bao gồm NH3 và NH4+, trong đó NH4+ là dạng phân đạm cần thiết cho sự phát triển của thực vật, nó thúc đẩy sự phát triển mạnh của tảo trong các ao nuôi Khi cơ thể động vật đồng hóa protein trong thức ăn thì một phần chuyển thành amoniac và được bài tiết vào trong nước Nồng độ NH3 trong các ao nuôi tỷ lệ thuận với lượng thức ăn sử dụng [1] Đạm amôn còn sinh ra trong nước

do quá trình phân hủy hợp chất hữu cơ có chứa N (protein)

Nồng độ NH3 được xem là an toàn cho ao nuôi là 0,13 ppm [30] Các hợp chất vô cơ hòa tan quan trọng của nitơ là NH3, NH4+, NO3-, và NO2- Trong đó

NH3+ và NO2- được xem là độc đối với động vật thủy sinh, còn NH4+ và NO3- là nguồn dinh dưỡng tốt mà thực vật thủy sinh dễ hấp thu nhất tạo nên các hợp chất

hữu cơ trong thủy vực Ngoài ra NH3 và muối của nó sẽ biến thành đạm nitrite (NO2-) và nitrate (NO3-) nhờ vi khuẩn nitrite và nitrate hóa Tuy nhiên NH3 được cung cấp trong thủy vực từ quá trình phân hủy bình thường các protein, xác bã động thực vật, sản phẩm bài tiết của động vật hay từ phân bón vô cơ và hữu cơ, trong đó nguồn NH3 chủ yếu từ sự bài tiết trực tiếp của động vật thủy sinh [30]

Theo Boyd (1998) nước dùng cho nuôi trồng thủy sản thì hàm lượng TAN tốt nhất là không được vượt quá 2 mg/L, vào cuối vụ nuôi nước ao nuôi cá tra thâm canh đã vượt quá giới hạn trên [26]

Ở các ao nuôi cá tra thâm canh, mặc dù vào cuối vụ việc thay nước diễn ra thường xuyên hơn so với đầu vụ nhưng hàm lượng TAN vẫn ở mức cao, cao hơn 5 lần so với ao nuôi tôm thâm canh và cao hơn 10 lần so với ao nuôi thủy sản thông thường [11]

Nitrite trong nước có thể do các nguồn ô nhiễm xâm nhập vào hoặc là hợp chất trung gian của quá trình phân hủy sinh ra từ ammoniac thành nitrat Nó cũng

là tác nhân gây độc đối với động vật thủy sinh [1]

Hàm lượng N-NO2- thích hợp cho ao nuôi cá <0,3 mg/L và đạm (N-NO3-) một trong những dạng đạm được thực vật hấp thu dễ dàng, không độc hại đối với thủy sinh vật là 0,2 – 10 mg/L Trong ao nuôi cá nheo có thay nước hàm lượng nitơ tổng và COD tăng theo thời gian nuôi, trong đó nitơ ở dạng nitrite và nitrate không vượt quá 0,05 mg/L và 0,1 mg/L và ammonia tổng không vượt quá 0,75 mg/L [26]

Hàm lượng NO2- được hình thành chủ yếu bởi quá trình nitrite hoá từ TAN

Do đó khi hàm lượng NH4+ trong ao thấp thì hàm lượng NO2- sẽ thấp Mặt khác, theo Chapman (1997), hàm lượng NO2- trong nước ngọt thường rất thấp (0,001 mg/L) và luôn nhỏ hơn 1,0 mg/L [29]

Nitrate có trong thủy vực là do quá trình nitrate hóa, NO2- bị oxy hóa thành

NO3- Vi khuẩn tham gia vào quá trình nitrate hóa ở các thủy vực nước ngọt có vi

khuẩn Nitrobacter europara Vi khuẩn này phân bố rất ít trong thủy vực nước

sạch, nghèo dinh dưỡng, quá trình nitrate hóa chỉ xảy ra khi có mặt oxy, trong môi

trường yếm khí với sự có mặt của hydrate carbon sẽ xảy ra quá trình phản nitrate hóa, quá trình này khử nitrate qua nitrite thành NO, N2O, NH2OH, NH3 và N2 Vi khuẩn tham gia quá trình này bao gồm các loài kỵ khí không bắt buộc như Bacillus, Pseudomonas [49]

Trong điều kiện hiếu khí, chúng oxy hóa các hợp chất hữu cơ bằng oxy hòa tan trong nước, còn trong điều kiện kỵ khí chúng oxy hóa các hợp chất hữu cơ bằng con đường khử hydro để chuyển hydro cho nitrate và nitrite Quá trình này không có lợi vì nó làm mất nitơ trong thủy vực và tạo thành các chất độc hại cho thủy sinh vật như NH3, NO2- [41]

Theo Boyd (1998) nitrate là dạng đạm không độc nhưng với hàm lượng quá cao cũng không có lợi cho tôm cá, khi hàm lượng nitrate trong nước cao sẽ làm tảo phát triển quá mức Hàm lượng NO3- thích hợp trong ao nuôi thuỷ sản từ 0,2 - 3,0 mg/L [26]

Lân là một yếu tố dinh dưỡng rất cần thiết cho thủy sinh vật, quá trình tổng hợp protein chỉ tiến hành được khi có sự tham gia của H3PO4 và sự thiếu hụt nó trong thủy vực còn hạn chế quá trình phân hủy các hợp chất hữu cơ bởi vi sinh vật [35]

Trong môi trường tự nhiên lân tồn tại dưới các dạng muối orthophosphate hòa tan như: H2PO4-, HPO42- và PO43- hay dưới dạng phosphate ngưng tụ (Pyrophosphate, P2O74- Metaphosphate và polyphosphate) Dạng phosphate ngưng

tụ dễ bị thủy phân thành Orthophosphate hòa tan, dạng lân hữu cơ hòa tan dễ dàng chuyển hóa lẫn nhau và chuyển thành dạng muối orthophosphate hòa tan nhờ hoạt động của vi sinh vật [44]

Phospho là nguyên tố giới hạn của sự phát triển phiêu sinh thực vật trong hệ thống ao nuôi thủy sản [25] và nếu trong thủy vực tự nhiên có nhiều phospho thì thực vật phiêu sinh càng phát triển [44] Tuy nhiên, lân hoà tan trong nước cũng dễ

bị lớp bùn đáy hấp thu, từ đó làm giảm lượng lân hoà tan trong nước, mặt khác chúng còn bị kết tủa dưới dạng Ca3(PO4)2 Thông thường, đối với môi trường ao nuôi giàu dinh dưỡng, TAN và lân hòa tan rất cao, nhưng đối với những ao có lớp bùn đáy dầy, độ cứng cao thì sự biến động lân hòa tan không cùng quy luật với

TAN Theo Lê Bảo Ngọc (2004) đối với ao nuôi cá Tra thâm canh, hàm lượng lân hoà tan đạt giá trị 0,44 ± 0,52 mg/l [9]

1.5 Bệnh ở cá tra

Bệnh làm giảm tốc độ sinh trưởng và tỉ lệ sống của cá Do vậy ảnh hưởng tới chất lượng, năng suất, sản lượng cá và an toàn vệ sinh thực phẩm Tuy nhiên bệnh là sự tác động tổng hợp giữa 3 yếu tố cơ bản: Mầm bệnh (vi khuẩn, nấm, kí sinh trùng ), môi trường (pH, nhiệt độ, độ mặn ) và vật nuôi tôm/cá (Hình 4) Bệnh xảy ra khi xuất hiện đồng thời 3 yếu tố: Mầm bệnh , môi trường xấu, vật nuôi yếu

Hình 1.4: Các yếu tố ảnh hưởng đến phát sinh bệnh trên cá

Môi trường tốt, phù hợp tạo khả năng kháng bệnh của cá cao; tỉ lệ sống và tốc độ sinh trưởng nhanh, hiệu quả kinh tế cao

Bệnh ở cá tra do các nhóm chính tạo nên: Vi khuẩn, Nấm, Ký sinh trùng, Giáp xác kí sinh Bệnh cá và môi trường ao nuôi là yếu tố không thể tách rời và có quan hệ hữu cơ với nhau

Một số bệnh thường gặp chủ yếu ở cá Tra nuôi

1.5.1 Bệnh đốm đỏ

Bệnh đốm đỏ còn gọi là bệnh xuất huyết, bệnh nhiễm trùng máu, Là loại

bệnh do vi khuẩn Aeromonas hydrophila gây ra Bệnh đốm đỏ xuất hiện trên tất cả

các loài cá nuôi và cá tự nhiên Bệnh xuất hiện khắp nơi trên thế giới Ở Việt Nam,

Bệnh phát sinh

Mầm bệnh (virus, ký sinh trùng, )

Môi trường

Vật nuôi

vi khuẩn này thường gây bệnh đốm đỏ trên cá trắm cỏ nuôi lồng ở miền Bắc Ở miền Nam bệnh này xuất hiện trên cá tra, baba, cá bống tượng, cá mè vinh, cá he,

cá tai tượng, cá trê lai Bệnh có thể xuất hiện ở tất cả giai đoạn phát triển của cá ương và nuôi

Trên thân cá xuất hiện những đốm đỏ, gốc vi và hậu môn xuất huyết Xuất huyết và có dịch trong xoang nội quan Bệnh thường xuất hiện nhiều vào đầu mùa mưa (giao mùa) Tỉ lệ chết do bệnh này từ 30–70% [8]

1.5.2 Bệnh trắng da

Bệnh này xảy ra ở cá tra, cá Nheo ở Mỹ, ở Ý và một số nước Châu Âu Bệnh gây tác hại cho cá hương, cá giống và cá thịt Bệnh thường xuất hiện sau khi vận chuyển, đánh bắt Hiện nay, nhiều tác giả phân lập bệnh này là do vi khuẩn

Flexibacter columnaris hay Flavobacterium columnare gây ra Cá nhiễm bệnh

này có biểu hiện bơi lội lờ đờ và thể hiện bỏ ăn Bệnh nặng, trên cơ thể cá xuất hiện những vệt trắng và những vết thương, có nấm phát triển

Bệnh thường xuất hiện trên các loài cá nuôi như: cá trơn và cá đồng Bệnh này rất nguy hại cho cá hương, cá giống từ 20-30 ngày Mức hao hụt rất cao và quá trình bệnh rất ngắn, thời gian bắt đầu bệnh đến chết chỉ trong vòng 2-3 ngày[8]

1.5.3 Bệnh gan thận có mủ

Bệnh gan thận có mủ còn có một số tên gọi khác là: bệnh trắng gan; gan

thận mủ Tác nhân gây bệnh chủ yếu là do vi khuẩn Edwardsiella ictaluri

Vi khuẩn E ictaluri xuất hiện đầu tiên trên cá nheo (Ictalurus furcatus), cá trê trắng (Clarias batrachus) ở Thái lan Ở Việt Nam bệnh mủ gan chủ yếu xuất

hiện trên cá tra, thỉnh thoảng xuất hiện trên cá Basa ở ĐBSCL Bệnh mủ gan xuất hiện đầu tiên vào mùa lũ năm 1998 ở các tỉnh nuôi cá tra thâm canh phát triển mạnh như: An Giang, Đồng Tháp và Cần Thơ Sau đó, bệnh lan dần đến các vùng

có nuôi cá tra lân cận Đặc biệt, những năm gần đây bệnh này cũng xuất hiện ở một số tỉnh mới phát triển nuôi cá tra như Trà Vinh, Bến Tre và Sóc Trăng Cá nhiễm bệnh thì gầy, mắt hơi lồi Cá bệnh nặng bỏ ăn, bơi lờ đờ trên mặt nước và tỉ

lệ chết cao Dấu hiệu bệnh bên ngoài không rõ ràng, bên trong xuất hiện nhiều đốm trắng đục kích cở 1-3mm trên gan, thận và tỳ tạng

Bệnh mủ gan ở cá tra thường xuất hiện nhiều vào mùa mưa lũ và cao điểm vào tháng 7, 8, 9 và 10 hằng năm Tuy nhiên trong thời gian gần đây, bệnh này lại xuất hiện trên cá tra hầu như quanh năm Bệnh xuất hiện trên tất cả các giai đoạn phát triển của cá tra Tỉ lệ hao hụt từ 10–50%, tùy thuộc vào chế độ chăm sóc và quản lý hệ thống ương nuôi [8]

1.5.4 Bệnh nấm thủy mi

Bệnh xuất hiện trên cá tra và một số cá khác nuôi bè, khi bị bệnh đốm đỏ mãn tính hoặc bị rận cá ký sinh gây tổn thương sẽ tạo điều kiện cho nấm thủy mi xâm nhập phát triển làm bệnh của cá thêm nghiêm trọng

Bệnh nấm thủy mi thường phát sinh sau khi cá bị một loại bệnh xâm nhập trước như ngoại ký sinh trùng, bệnh đốm đỏ, bị thương do đánh bắt hay khi điều kiện ngoại cảnh bất lợi như mật độ cao, thức ăn thiếu, thời tiết quá lạnh làm cho cơ thể cá bị suy nhược, sức đề kháng yếu Bệnh do 2 giống nấm thường có trong nước, nhất là nước bẩn và trong bùn ao là Saprolegnia và Achlya, thuộc họ Saprolegniaceae Sợi nấm dài và trong, có phân nhánh hoặc không phân nhánh, không có vách ngăn Phần dưới cắm sâu vào tổ chức cơ thể cá, phần trên lơ lửng trong nước trông như bông, vì thế người nuôi cá miền Nam gọi là bệnh "bệnh bọ gòn" Bệnh nấm thủy mi có thể ký sinh và gây tác hại lớn cho các loài cá nước ngọt từ trứng (trong trại sản xuất giống) đến giai đoạn cá nuôi thương phẩm xuất khẩu[8]

1.5.5 Bệnh bào tử trùng - Myxoboliosis

Bệnh này do bào tử trùng 2 cực nang Myxobolus, họ Myxobolidae, bộ Myxosporidia Bệnh xuất hiện trên tất cả các loài cá nuôi và cá tự nhiên và phân bố rộng rãi trên khắp thế giới trong đó có cá Tra Cá mắc bệnh này thường bơi lội không bình thường, cơ thể dị hình như cong đuôi, da có nhiều chỗ bị đen Nếu nhiều bào nang ký sinh ở mang thì mang cá không khép chặt lại được Có thể nhìn thấy các bào nang màu trắng đục bằng hạt tấm, hạt đậu bám ở da, mang, vây của

cá Bệnh xuất hiện hầu như quanh năm nhưng cao điểm vào các tháng có nhiệt độ

ấm (tháng 2 đến 4) [8]

1.5.6 Bệnh sán lá 16 móc – Dactylogyrus

Trùng gây bệnh là Dactylogyrus Dactylogyrus ký sinh ở mang và da, nhưng chủ yếu là trên mang Khi ký sinh chúng tiết ra men phá hoại tế bào, tổ chức mang làm cho mang tiết ra nhiều nhớt ảnh hưởng đến quá trình hô hấp của cá Ở nước ta bệnh xuất hiện nhiều vào mùa xuân và mùa hè ở phía bắc và vào mùa mưa

ở phía nam.Có thể chẩn đoán bệnh bằng cách quan sát dịch nhờn trên da và mang

cá trên kính hiển vi [8]

Từ những thành công và những tồn tại của nghề nuôi cá cho thấy rằng ngoài các yếu tố bệnh cá, chất lượng con giống, những rủi ro do bão, lụt quản lý tối ưu môi trường là một trong những giải pháp có tầm quan trọng đặc biệt giúp cho nghề nuôi đạt tới hiệu quả cao, chất lượng, phát triển lâu bền và ổn định

1.6 Một số đặc điểm về điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội tỉnh Bến Tre

Bến Tre nằm ở hạ lưu châu thổ Sông Mekong, về phía tây Nam bộ, thuộc vùng ĐBSCL Địa hình tự nhiên tương đối bằng phẳng, thuận lợi cho canh tác nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản Giới hạn bởi 9o48’–10o20’ độ vĩ Bắc,

105o57’–106o48’ độ kinh đông Phía bắc giáp tỉnh Tiền Giang, có ranh giới chung

là sông Tiền, phía tây giáp tỉnh Vĩnh Long, phía nam giáp tỉnh Trà Vinh, có ranh giới chung là sông Cổ Chiên, phía đông giáp biển Đông với chiều dài bờ biển là 65km Những con sông lớn nối từ biển Đông qua các cửa sông chính (Cửa Đại, Cửa Ba Lai, Cửa Hàm Luông, cửa Cổ Chiên), ngược về phía thượng nguồn đến tận Campuchia Những con sông này bao bọc và chia Bến Tre thành ba dãi cù lao: Cù lao An Hóa, cù lao Bảo và cù lao Minh

Khí hậu ở Bến Tre mang tính chất nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, có 2 mùa khá rõ rệt là mùa mưa và mùa khô Mùa mưa (gió mùa Tây nam) từ cuối tháng 4 đến tháng đầu tháng 11 hàng năm, mùa khô (gió mùa Đông bắc) từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau Lượng mưa trung bình hàng năm từ 1.250-1.500 mm/năm Hơn 90% lượng mưa tập trung trong mùa mưa Lượng mưa lớn thường xảy ra vào mùa gió Tây nam, nên tháng 5 cũng có mưa, nhưng tháng 9 đến tháng 10 là những tháng có mưa lớn, trong năm có khoảng 100-130 ngày có mưa

Nhiệt độ không khí trung bình có giá trị từ 26-28oC Trung bình cao nhất từ 28-29oC, nhiệt độ cao thường đo được vào tháng 4 và trung bình thấp nhất 25-26oC vào tháng giêng Nhiệt độ tuyệt đối thấp nhất trong ngày là 18.1oC và cao nhất là

36oC Tuy nhiên, biên độ nhiệt dao động ngày đêm khá rõ 11.4oC vào mùa mưa,

14oC vào mùa khô

Độ ẩm không khí tương đối cao vì Bến Tre có mật độ sông ngòi và kênh rạch cao, độ ẩm trung bình trong các tháng mùa khô là 83–90%, chênh lệch độ ẩm trung bình tháng ẩm nhất và khô nhất là 15% Độ ẩm thấp nhất vào tháng mười hai đến tháng giêng (khoảng 40–50%) Độ bốc hơi cao trong mùa khô, trung bình đạt 6mm/ngày đêm Vào mùa mưa, độ bốc hơi trung bình đạt 3,5 mm/ngày đêm

Diện tích đất tự nhiên toàn tỉnh Bến Tre là 2.315 km2 trong đó bao gồm 1.812km2 đất nông nghiệp Hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt khoảng 6.000km (sông Cổ Chiên 82km, sông Hàm Luông 71km, sông Ba Lai 59km, sông Cửa Đại 83 km) chở phù sa chảy khắp ba dãy cù lao là một lợi thế của Bến Tre trong phát triển giao thông thủy, hệ thống thủy lợi, phát triển kinh tế biển, kinh tế vườn, trao đổi hàng hóa với các tỉnh lân cận Vào mùa khô, gió chướng mạnh đưa nước biển sâu vào nội đồng, dẫn đến tình trạng xâm nhập mặn xảy ra vào khoảng 2 tháng cuối mùa khô, điều đó gây trở ngại cho hoạt động nông nghiệp và ảnh hưởng đến nguồn nước ngọt cho sinh hoạt Vào giữa đến cuối mùa mưa (từ tháng 9 đến tháng 11) nước lũ từ thượng nguồn Sông Mekong tràn về, theo dòng nước lũ, tôm

cá trên sông Mekong di trú về làm cho nguồn lợi thủy sản khá dồi dào Là tỉnh gần biển nên lũ không làm ảnh hưởng nhiều đến các công trình giao thông thủy lợi, cây trồng, nhưng nó lại ảnh hưởng đến dịch bệnh trên Cá Tra nuôi thâm canh như bệnh mủ gan thường xuất hiện vào mùa lũ

Về hành chính, tỉnh Bến Tre có một thành phố và tám huyện (thành phố Bến Tre, các huyện : Ba Tri, Thạnh Phú, Châu Thành, Giồng Trôm, Chợ Lách, Mỏ Cày (Mỏ Cày Nam và Mỏ Cày Bắc) Dân số Bến Tre khoảng 1.369.358 người Trong

đó ba huyện ven biển có ưu thế về khai thác thủy sản, nuôi tôm biển và nhuyễn thể Các huyện còn lại có ưu thế về sản xuất nông nghiệp và nuôi thủy sản nước ngọt như Cá tra, tôm Càng xanh…

Hoạt động kinh tế ở Bến Tre tập trung chủ yếu vào lĩnh vực nông nghiệp như trồng lúa (182.025 ha), trồng cây ăn trái (33.290 ha), khai thác thủy sản (4.317 phương tiện khai thác), nuôi trồng thủy sản (42.000 ha) Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, tiềm lực đất đai khá lớn, hệ thống kênh rạch chằng chịt, đất đai phì nhiêu

và những chính sách ưu tiên của tỉnh về phát triển ngành kinh tế mũi nhọn nên sản lượng lương thực và thủy sản trong những năm gần đây không ngừng gia tăng, góp phần vào việc tăng kim ngạch xuất khẩu của địa phương Trong những năm qua, tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm của tỉnh đạt khoảng 12%, đời sống nông dân dần dần được cải thiện, cơ sở hạ tầng được nâng cấp, giao thông nông thôn phát triển, các cụm dân cư được thành lập, các công trình phúc lợi như bệnh xá, trường học được xây dựng khang trang [19]

1.7 Thực trạng nghề nuôi cá tra ở Bến Tre

1.7.1 Tình hình nuôi cá tra

Kết quả khảo sát về hiện trạng nuôi cá da trơn tại tỉnh Bến Tre từ 11/2006 đến tháng 4/2007 của Viện Hải dương học cho thấy:

- Đối tượng nuôi: Trong nhóm cá da trơn đang được nuôi tại Bến Tre chủ

yếu là cá tra (Pangasius hypophthalmus Sauvage, 1878) thuộc họ cá tra

(Pangasiidae) Đây là đối tượng nuôi phổ biến ở vùng nước ngọt ĐBSCL và được xem là loại cá "gia ngư hóa"

- Phong trào nuôi cá tra của tỉnh Bến Tre phát triển từ năm 2003, khi tỉnh và UBND huyện Chợ Lách cho các doanh nghiệp nuôi cá da trơn (chủ yếu là cá tra)

từ tỉnh Vĩnh Long sang đấu thầu thuê đất bãi bồi cồn nổi nuôi cá Tiếp theo đó, phong trào nuôi cá tra bị đình trệ do vụ kiện “chống bán phá giá cá da trơn” ở thị trường Mỹ Phong trào nuôi cá da trơn phát triển “nóng” trở lại vào đầu năm 2006 cho đến nay, nguyên nhân là thị trường Đông Âu và Nga mở rộng, giá cá da trơn

có thời điểm lên 17.000đồng/kg

Diện tích nuôi cá tra hiện nay phân bố khắp các huyện trong tỉnh; nhưng nuôi tập trung với diện tích lớn ở huyện Chợ Lách, Châu Thành, … Tập trung chủ yếu ven sông Tiền, Cổ Chiên, Ba Lai và Hàm Luông Trên sông Tiền, nuôi nhiều nhất ở cồn Tân Mỹ (xã Phú Túc, huyện Châu Thành) và cồn Tàu (xã Tam Hiệp, huyện Bình Đại) Trên sông Cổ Chiên, nuôi tập trung ở các cồn thuộc huyện Chợ Lách như cồn Xép (xã Phú Phụng), cồn Phú Đa (xã Vĩnh Bình), cồn Bùn, cồn Kiến

và cồn Lát (xã Tân Thiềng) Ven sông Ba Lai, nuôi ở các xã Châu Hưng, Phú Long, Thới Lai (huyện Bình Đại) và Châu Bình (huyện Giồng Trôm) Trên sông

Hàm Luông, nuôi nhiều ở xã Sơn Phú (huyện Giồng Trôm), cồn Cái Gà (xã Long Thới, huyện Chợ Lách)

Nuôi cá tra tập trung ở vùng nước ngọt quanh năm và vùng có nguồn nước ngọt thời gian dài trong năm (9-10 tháng/năm); trên vùng đất bãi bồi, cồn nổi hoặc đất vườn tạp, đất trồng cây hàng năm ven sông lớn Các ao hầm nuôi kéo dài từ bờ sông vào khoảng 70-100m tùy khu vực nuôi, nên rất thuận lợi cho việc cấp thoát nước cho hồ nuôi Đồng thời thuận tiện trong việc thu hoạch cá chuyển đến các nhà máy chế biến qua giao thông thủy Đây là một trong những điều kiện rất quan trọng đối với cá tra ở vùng ĐBSCL và là điều kiện đầu tiên trong việc quy hoạch vùng nuôi

Các hộ nuôi cá tra ở Bến Tre chủ yếu theo hình thức ao đất Diện tích các

ao nuôi dao động 1.500–16.000m2; phổ biến là 2.500 m2/ao Mỗi hộ nuôi (hay cấp hộ-gia trại) thường có 1–20 ao nuôi; phổ biến là có 3–4 ao nuôi/hộ

Đất ao nuôi cá tra phần lớn được chuyển từ đất bãi bồi, cồn nổi trên sông chiếm 50% , đất vườn tạp chiếm 30%, vườn cây ăn trái chiếm 14%, ruộng lúa chiếm 5%,…

Ao nuôi chìm, có hệ thống cấp thoát nước theo tự nhiên (không sử dụng máy bơm) chiếm tới 57%; cấp thoát nước theo tự nhiên và có sử dụng máy bơm chiếm 43%

Thời gian thả giống vào tháng 1-2 hàng năm chiếm 38% ; vào tháng 3-4 chiếm 18%; vào tháng 5-7 - chiếm 44%

Thời gian nuôi kéo dài 6–7 tháng chiếm 85% , thời gian nuôi kéo dài trên 7 tháng chiếm 15% Kích thước giống thả 12–20mm Mật độ thả giống 30-40 con/m2

Nguồn cấp giống từ Đồng Tháp chiếm 30% số hộ phỏng vấn, từ An Giang 25%, từ Bến Tre 20%,…

Tất cả 100% số hộ nuôi cho biết có xử lý và làm vệ sinh con giống trước khi thả xuống ao nuôi, cũng như có theo dõi một số yếu tố môi trường (pH nước, màu nước, mùi nước,…) trong quá trình nuôi Khoảng 30% các hộ nuôi có bổ sung

giống trong quá trình nuôi Nguyên nhân bổ sung giống là do con giống bị chết trong tháng đầu tiên sau khi thả Kích thước cá thu hoạch phổ biến 0,9–1kg/con

Số hộ có xử lý chất thải từ ao nuôi (bơm và nạo vét chất thải trong ao) lên vườn cây, ao chứa chiếm 59%; còn lại khoảng 41% thải trực tiếp ra sông rạch

Số hộ có thay nước hàng ngày trong ao nuôi chiếm 74%; khối lượng nước được thay hàng ngày là 25 – 35% thể tích nước trong ao nuôi

Tất cả 100% các hộ nuôi có sử dụng vôi trong quá trình xử lý môi trường ao nuôi; 64% có sử dụng muối; 92% sử dụng các loại men vi sinh và chế phẩm sinh học; 42% có sử dụng hóa chất khi làm vệ sinh ao (như formal, chlorine, thuốc,…)

Tất cả 98% các hộ nuôi sử dụng thức ăn công nghiệp nuôi cá (như CP, Robest, Forca, Cargil, NUTI,…); có khoảng 2% hộ nuôi dùng thức ăn công nghiệp kết hợp với thức ăn tự chế Mỗi ngày cho ăn 2 – 3 lần, phổ biến là 2 lần/ngày

Năng suất bình quân đạt 300 tấn/ha/vụ, dao động 200 - 380 tấn/ha [20]

1.7.2 Các hình thức nuôi cá tra chủ yếu ở Bến Tre

Thông qua khảo sát thực địa tại Bến Tre của Viện Hải dương học cho thấy

có hai hình thức nuôi cá tra ở Bến Tre

1.7.2.1 Nuôi chuyên canh trong ao đất

Hình thức nuôi chuyên canh (hay thâm canh) là hình thức nuôi phổ biến hiện nay tại Bến Tre Tuy nhiên, nuôi thành công thường diễn ra ở vùng nước ngọt dồi dào quanh năm, ao hầm nuôi nằm trên bãi bồi, cồn nổi hoặc ven sông lớn, qui

mô nuôi lớn (thường ở các công ty, trang trại tập thể) Những trại nuôi này thường

có nhiều kinh nghiệm, có điều kiện tiếp cận về kỹ thuật, khả năng vốn lớn,…

Vị trí xây dựng ao nuôi thường tiếp giáp sông, kênh rạch lớn, có khả năng trao đổi nước dễ dàng và chất lượng nước tương đối tốt Mật độ thả nuôi ở các hộ thường từ 25-35 con/m2; có trại thả với 40-50con/m2

Thức ăn công nghiệp và định kỳ thời gian cho ăn 2-3 lần/ngày Nước trong

ao được trao đổi hàng ngày với tỷ lệ 30-40% lượng nước trong ao Một số trại có sục khí vào cuối thời gian thu hoạch

Thời gian nuôi kéo dài 6-7 tháng, cá đạt 0,9-1,2kg/con và năng suất cá rất lớn 250-350 tấn/ha, có trại đạt 380 tấn/ha/vụ

1.7.2.2 Nuôi luân canh trong ao đất

Hình thức nuôi là sự kết hợp nuôi cá da trơn 1 vụ vào mùa mưa, trên các diện tích đã nuôi tôm 1 vụ vào mùa khô Do đó, hình thức nuôi này chủ yếu tập trung ở một số xã thuộc huyện Bình Đại, Ba Tri và Thạnh Phú

Nguyên nhân là vào mùa mưa, thời gian nước ngọt (được hiểu theo nghĩa nước ngọt để nuôi cá Tra là độ mặn nhỏ hơn 4ppt) kéo dài khoảng 5 tháng (khoảng tháng 8 đến tháng 12 hàng năm), người dân thường nuôi thả cá tra có kích thước giống lớn (khoảng 70–90g/con) trong các ao hồ nuôi được cải tạo từ vụ nuôi tôm vào mùa khô

Diện tích ao nuôi thường 2.000–3.000m2, độ sâu ao nuôi 2–2,5m Ao nuôi nằm ven sông nhỏ hoặc kênh rạch nên bị hạn chế về nguồn nước cấp và khó khăn khi thu hoạch cá

Mật độ thả nuôi tùy vào khả năng đầu tư của nông hộ, đa số mật độ thả nuôi

từ 10-20con/m2, tuy nhiên có một số hộ thả tới 30-35con/m2 Cá thường được mua

từ các thương lái từ An Giang, Đồng Tháp, Tiền Giang,… cỡ cá 70-90g/con Thay nước theo thủy triều hàng ngày và mỗi ngày thay 15-30% lượng nước trong ao, một số hộ có khó khăn về nguồn nước 2-3 ngày mới thay Chất lượng thịt cá (màu trắng) tùy thuộc vào điều kiện cho ăn, quản lý môi trường và đặt biệt là chất lượng nguồn nước Thời gian nuôi thường 6 tháng, cá đạt từ 0,8-1,2kg/con, tỷ lệ sống từ 60-90%, năng suất đạt bình quân 200-350tấn/ha/vụ [20]

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian, địa điểm, đối tượng nghiên cứu

 Thời gian nghiên cứu: từ tháng 11/2008 đến 08/2009

 Địa điểm nghiên cứu: huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre

 Đối tượng nghiên cứu: cá tra thương phẩm Pangasius hypophthalmus

Sauvage, 1878

2.2 Phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu

- Thông tin thứ cấp được thu thập qua các tài liệu có liên quan đã được xuất bản trong và ngoài nước; báo cáo tổng kết của các cơ quan chuyên ngành về số liệu thống kê nuôi cá tra của Bến Tre và Chợ Lách

- Số liệu sơ cấp được thu thập từ điều tra thực tế trên cơ sở sử dụng biểu phỏng vấn được soạn sẵn cho 45 hộ nuôi với 127 ha ao nuôi cá tra thâm canh xuất khẩu ở huyện Chợ Lách (điều tra 100% hộ nuôi) Các thông tin chính được thu thập sẽ bao gồm: (1) đặc điểm kinh tế-xã hội của nông hộ, (2) hiện trạng, kỹ thuật nuôi cá, (3) sản lượng và bán sản phẩm, (4) tiềm năng, (5) khó khăn chính và giải pháp đề xuất (phụ lục 1) Tiến trình thực hiện nghiên cứu được trình bày ở Hình 2.1

Hình 2.1: Tiến trình thực hiện nghiên cứu

Hình 2.1: Tiến trình thực hiện nghiên cứu

Tiêu thụ sản phẩm

Thuận lợi, khó khăn và tiềm năng

Xử lý số liệu

Đánh giá thực trạng và đề ra các giải pháp phát triển an toàn và bền vững

Kết luận - Đề xuất

Đề tài nghiên cứu

Điều tra

FCR= Trong đó A: Lượng thức ăn cá sử dụng (kg)

B B: Khối lượng cá gia tăng (kg)

- Lợi nhuận = Giá bán sản phẩm – Tổng chi phí

(Trong đó, tổng chi phí bao gồm tất cả chi phí đầu tư vật tư, lao động và khấu hao)

2.2.2.2 Phương pháp phân tích thống kê

Số liệu được phân tích với nhiều phương pháp khác nhau nhằm để mô tả hiện trạng và khám phá các vấn đề khó khăn ảnh hưởng đến sự phát triển nuôi cá tra thâm canh ở huyện Chợ Lách của tỉnh Bến Tre Các phương pháp phân tích thống kê bao gồm thống kê mô tả đơn biến và thống kê đa biến Mục tiêu và kết quả của các phương pháp phân tích thống kê này được tóm tắt trong Bảng 2.1

Bảng 2 1: Mục đích, phương pháp phân tích và kết quả phân tích thống kê

1

Mô tả tổng quát hiện trạng

kỹ thuật và kinh tế-xã hội

của hệ thống nuôi cá tra

Thống kê mô tả đơn biến

Giá trị nhỏ nhất, trung bình, lớn nhất và độ lệch chuẩn của các thông số

Thống kê mô tả đơn biến được sử dụng để tính giá trị nhỏ nhất, lớn nhất, trung bình và độ lệch chuẩn của các thông số liên quan đến kỹ thuật sản xuất và kinh tế-xã hội của hệ thống nuôi cá tra

Phân tích thống kê đa biến bao gồm phân tích nhân tố, phân tích cụm, phân tích biệt phân và hồi quy tuyến tích bội Phân tích thống kê được thực hiện dựa trên phương pháp phân tích đa biến của Hair và CTV (1998) [31] Kỹ thuật phân tích đa biến được ứng dụng trong phân tích các hệ thống nuôi trồng thủy sản mà trong đó các yếu tố đầu ra của hệ thống (năng suất, chất lượng sản phẩm, lợi nhuận, hiệu quả đầu tư và tác động môi trường) bị ảnh hưởng tương tác bởi nhiều yếu tố về tự nhiên (thời tiết, điều kiện sinh thái, môi trường), kỹ thuật (ao, con giống, thức ăn, phòng trị bệnh,…) và kinh tế-xã hội (chi phí sản xuất và điều kiện nông hộ) Các yếu tố này luôn thay đổi theo thời gian và không gian (giữa các hộ)

mà phân tích đơn biến khó có thể mô tả một cách đầy đủ Phương pháp phân tích này đã được ứng dụng trong nhiều nghiên cứu về kỹ thuật nuôi trồng thủy sản [45],

mô tả động thái dinh dưỡng trong ao [37], đánh giá tác động môi trường trong nuôi

trồng thủy sản [38] và sự chấp nhận nuôi trồng thủy sản của nông dân ở vùng nước ngọt của ĐBSCL [39]

Phân tích nhân tố là phương pháp giảm biến nhằm tìm ra mối quan hệ của nhiều yếu tố kỹ thuật nuôi, đầu tư vật tư, lao động và khâu hao để từ đó nhận ra nhân tố chính của hệ thống nuôi cá Mối quan hệ giữa các yếu tố trên và nhân tố được trình bày trong hình 2.2 Trong phân tích này, giá trị eigenvalue = 1 được sử dụng để nhận ra số nhân tố Nhân tố được “quay”để đảm bảo các nhân tố độc lập Trọng số nhân tố của mỗi biến  0,5 được sử dụng để giải thích kết quả Kết quả

đã tìm ra 4 nhân tố chính Các biến được sử dụng được trình bày ở Bảng 3.4 Các biến được sử dụng để phân tích nhân tố và các phương pháp thống kê khác được trình bày trong Bảng 2.2

Hình 2.2: Minh hoạ phương pháp phân tích nhân tố: Xi (yếu tố phân tích),

Fi (nhân tố chính) và (hệ số tương quan giữa yếu tố X và nhân tố F)

Phân tích cụm được sử dụng để phân loại ao thành các nhóm ao mà trong mỗi nhóm có đặc tính chung gần giống nhau dựa trên nhiều yếu tố khác nhau Quy luật liên kết “complete linkage” và khoảng cách “City-Block” được chọn để phân loại Các biến đại diện chọn ra từ kết quả phân tích nhân tố trên được sử dụng để phân tích cụm và tìm ra các nhóm ao nuôi chính Trước khi phân tích, tất cả số liệu được chuẩn hóa với giá trị trung bình = 0 và phương sai = 1

F 1 F 2

Fi

Bảng 2.2:Thông số thống kê của các biến được sử dụng

trong các phương pháp phân tích

nhỏ nhất

Giá trị lớn nhất

Giá trị trung bình

Độ lệch chuẩn

Chi phí con giống (triệu đồng/ha) 48,0 780,0 371,9 145,9 Chi phí thức ăn (triệu đồng/ha) 229,6 8.100,0 4.003,8 1.374,6 Chi phí thú y (triệu đồng/ha) 38,9 708,8 243,8 121,1 Chi phí lao động (triệu đồng/ha) 24,6 279,1 134,6 50,8 Chi phí nhiên liệu (triệu đồng/ha) 8,5 18,8 14,6 1,2 Khấu hao tài sản (triệu đồng/ha) 0,0 116,7 33,4 23,7

Năng suất theo tháng

Sử dụng biệt phân để đặc tính hóa các nhóm ao dựa trên kết quả của phân tích cụm Trong phân tích này, 4 nhóm ao được coi là biến phụ thuộc và các biến

kỹ thuật và kinh tế là biến độc lập Có 4 nhóm ao như vậy có 3 hàm số biệt phân

tổng quát như sau:

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1 Hiện trang nghề nuôi cá Tra ở Chợ Lách

3.1.1 Điều kiện tự nhiên và kinh tế- xã hội huyện Chợ Lách

3.1.1.1 Điều kiện tự nhiên

Vùng ĐBSCL có vị trí đặc biệt quan trọng trong chiến lược phát triển kinh

tế, xã hội, an ninh quốc phòng của cả nước Với diện tích tự nhiên chiếm khoảng 4 triệu ha, dân số 17 triệu người, là vùng sản xuất nông nghiệp và thủy sản lớn nhất nước, đóng góp 18% GDP của cả nước Tổng chiều dài bờ biển của vùng là 750km, vùng đặc quyền kinh tế trên 360.000km2 và nằm trong tiểu vùng sông Mekong, ở vào vị trí trung tâm của ASEAN

Chợ Lách là huyện đầu nguồn của tỉnh Bến Tre với nghề nông đặc thù chuyên về cây ăn trái và cây kiểng, ở vào vị trí rất thuận lợi trong việc bảo vệ an ninh kinh tế, quốc phòng Huyện Chợ Lách ở phía đầu cù lao Minh có vị trí địa lý như sau:

- Phía Bắc giáp sông Tiền, sông Hàm Luông bên kia bờ là huyện Cai Lậy (Tiền Giang) và huyện Châu Thành (Bến Tre)

- Phía Nam giáp sông Cổ Chiên, bên kia bờ là huyện Long Hồ và Vũng Liêm (Vĩnh Long)

- Phía Đông giáp huyện Mỏ Cày (Bến Tre)

- Phía Tây giáp huyện Long Hồ (Vĩnh Long)

Huyện Chợ Lách giới hạn trong tọa độ địa lý sau: 10008’35’’- 10017’40’’ độ

vĩ bắc, 106001’25’’-106017’03’’ độ kinh đông

Chiều dài nhất theo trục Đông-Tây là 27,9Km, nơi hẹp nhất theo trục Nam là 1,8 km (Xã Vĩnh Bình), nơi rộng nhất là 11,4 km (từ xã Phú Sơn đến Hưng Khánh Trung) (Hình 3.1)

Bắc-Hình 3.1: Bản đồ tỉnh Bến Tre thể hiện các địa điểm nuôi cá tra tập trung ở huyện Chợ Lách

Huyện Chợ Lách có vị trí quan trọng trong việc trung chuyển hàng hóa giữa các tỉnh Vĩnh Long–Trà Vinh với các tỉnh Bắc sông Tiền và Thành phố Hồ Chí Minh qua kênh Lách đã rút ngắn đáng kể cự ly vận chuyển

Tính theo đường chim bay khoảng cách từ Thị Trấn Chợ Lách đến các vị trí liên quan như sau:

Diện tích nuôi cá tra hiện tại khoảng 211ha trong đó ao nuôi chiếm 127ha Diện tích có khả năng nuôi cá tra ước tính khoảng 578 ha

3.1.1.2 Tình hình chung về kinh tế - xã hội

Dân số huyện Chợ Lách là 135.786 người, mật độ trung bình 697 người/km2, dân tộc kinh là chủ yếu, ngoài ra còn có Hoa kiều tập trung ở các chợ và một ít người Khơme Có 7 tôn giáo chính:

+ Công giáo : có 22.047 người

+ Phật giáo : có 7.955 người

+ Phật giáo Hòa Hảo : có 1.086 người

+ Cao đài Ban chỉnh : có 847 người + Cao đài Tiên Thiên : có 514 người + Tin Lành : có 157 người