Hiện trạng và giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi cá biển huyện thái thụy, tỉnh thái bình

xi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Đề tài "Hiện trạng và giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi cá biển tại Thái Thuỵ, Thái Bình" nhằm cung cấp những thông tin về chủ hộ nuôi cá biển, hiện trạng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

LÊ NGỌC ANH

HIỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG

NGHỀ NUÔI CÁ BIỂN HUYỆN THÁI THỤY

TỈNH THÁI BÌNH

LUẬN VĂN THẠC SĨ

KHÁNH HÒA, 2017

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

LÊ NGỌC ANH

HIỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG

NGHỀ NUÔI CÁ BIỂN HUYỆN THÁI THỤY

Người hướng dẫn khoa học:

TS Lê Minh Hoàng

Chủ tịch Hội đồng:

Khoa sau đại học:

iii

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan mọi kết quả của đề tài: “Hiện trạng và giải pháp phát triển

bền vững nghề nuôi cá biển tại Thái Thuỵ, Thái Bình " là công trình nghiên cứu của

cá nhân tôi được thực hiện dưới sự hướng dẫn của TS Lê Minh Hoàng Các kết quả trong báo cáo là trung thực và chưa từng được công bố trong bất cứ công trình khoa học nào khác cho tới thời điểm này

Thái Bình, ngày 09 tháng 09 năm 2017

Tác giả luận văn

Lê Ngọc Anh

iv

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến:

+ Ban giám hiệu, Viện Nuôi trồng thủy sản, Phòng sau đại học trường Đại học Nha Trang đã quan tâm giúp đỡ, tạo điều kiện cho tôi học tập và nghiên cứu

+ Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến TS Lê Minh Hoàng người đã tận tình chỉ bảo, giúp đỡ, động viên tôi rất nhiều trong suốt thời gian nghiên cứu, hoàn thành luận văn tốt nghiệp

+ Tôi cũng gửi lời cảm ơn chân thành đến các thầy cô trong Viện Nuôi trồng Thủy sản đã truyền đạt kiến thức cho tôi; Trường Trung cấp nông nghiệp Thái Bình đã tạo điều kiện cho tôi tham gia, hoàn thành khóa học; Phòng nông nghiệp huyện Thái Thụy, các bạn trong lớp cao học đã tạo điều kiện thời gian, tiếp cận điều tra thu thập số liệu thứ cấp, sơ cấp góp ý giúp tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp

+ Nhân đây tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình và tất cả bạn bè đã giúp đỡ, động viên tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu vừa qua

Trân trọng!

Thái Bình, ngày 09 tháng 09 năm 2017

Tác giả luận văn

Lê Ngọc Anh

v

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN iii

LỜI CẢM ƠN iv

MỤC LỤC v

DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT viii

DANH MỤC BẢNG ix

DANH MỤC HÌNH x

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xi

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN 3

1.1 Tình hình nuôi cá biển trên thế giới và Việt Nam 3

1.1.1 Tình hình nuôi cá biển trên thế giới 3

1.1.2 Tình hình nuôi cá biển ở Việt Nam 7

1.1.3 Tình hình nuôi cá biển ở Thái Bình 9

1.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của huyện Thái Thụy 10

1.2.1 Vị trí địa lý huyện Thái Thụy 10

1.2.2 Khí hậu, thời tiết 11

1.2.3 Địa hình, thổ nhưỡng 12

1.2.4 Tài nguyên, khoáng sản 12

1.3 Sự tác động của ngoại cảnh tới nghề nuôi cá biển 13

1.3.1 Môi trường 13

1.3.2 Ảnh hưởng của sự suy giảm rừng ngập mặn 14

1.3.3 Tác động của biến đổi khí hậu 14

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16

2.1 Thời gian, địa điểm và đối tượng nghiên cứu 16

vi

2.2 Phương pháp nghiên cứu 16

2.2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 16

2.2.2 Nội dung nghiên cứu 16

2.2.3 Phương pháp điều tra, thu thập số liệu 17

2.2.4 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 19

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 21

3.1 Tình hình kinh tế - xã hội 21

3.1.1 Tuổi của chủ hộ nuôi 21

3.1.2 Giới tính của chủ hộ nuôi 22

3.1.3 Số nhân khẩu và lao động của chủ độ nuôi 22

3.1.4 Trình độ văn hóa của chủ hộ nuôi 23

3.1.5 Trình độ chuyên môn của chủ hộ nuôi 23

3.1.6 Quy mô của hộ nuôi 24

3.2 Hiện trạng kỹ thuật nghề nuôi cá biển 25

3.2.1 Hình thức nuôi 25

3.2.2 Đối tượng nuôi 25

3.2.3 Hệ thống công trình ao nuôi 25

3.2.4 Mùa vụ nuôi 26

3.2.5 Thời gian nuôi 26

3.2.6 Con giống 27

3.2.7 Chăm sóc và quản lý 28

3.2.8 Bệnh và biện pháp phòng trị 31

3.2.9 Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm 33

3.3 Đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội 34

3.3.1 Đánh giá hiệu quả kinh tế 34

vii

3.3.2 Phân tích các chi phí sử dụng vốn nuôi cá biển 34

3.3.3 Phân tích các chỉ tiêu kết quả sản xuất 35

3.4 Khó khăn và các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế của nghề nuôi cá biển 36

3.4.1 Những khó khăn, hướng phát triển của hộ nuôi 36

3.4.2 Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững 40

CHƯƠNG 4 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 44

4.1 Kết luận 44

4.2 Khuyến nghị 45

TÀI LIỆU THAM KHẢO 46

PHỤ LỤC 50

viii

DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT

FAO: Tổ chức nông lương thế giới

FCR: Hệ số thức ăn

IFPI: Viện nghiên cứu chính sách thực phẩm

KT-XH: Kinh tế - Xã hội

LSĐT: Lãi suất đầu tư

RRA: Phương pháp điều tra nông thôn nhanh

SQ: Phương pháp điều tra qua phiếu

TSLN: Tỷ suất lợi nhuận trên vốn đầu tư

UBND: Ủy ban Nhân dân

WFC: Trung tâm nghề cá thế giới

ix

DANH MỤC BẢNG

Bảng 3.1 Cấu trúc tuổi của chủ hộ nuôi (n = 318) 22

Bảng 3.2 Số nhân khẩu của chủ hộ nuôi (n = 318) 23

Bảng 3.3 Trình độ văn hóa của chủ hộ nuôi (n = 318) 23

Bảng 3.4 Trình độ chuyên môn của chủ hộ nuôi (n = 318) 24

Bảng 3.5 Quy mô nuôi của chủ hộ (n = 318) 24

Bảng 3.6 Thông tin về một số đối tượng cá biển nuôi chính 27

Bảng 3.7 Mật độ và kích cỡ cá nuôi 28

Bảng 3.8 Chế độ cho ăn 30

Bảng 3.9 Bệnh thường gặp và biện pháp phòng trị 32

Bảng 3.10 Một số chỉ tiêu kết quả nuôi cá biển* 34

Bảng 3.11 Cơ cấu chi phí sản xuất của các hộ nuôi 35

Bảng 3.12 Một số chỉ tiêu kinh tế của nghề nuôi cá biển 35

Bảng 3.13 Những khó khăn của hộ nuôi (n = 318) 36

Bảng 3.14 Hướng phát triển của các hộ nuôi (n = 318) 37

Bảng 3.15 Kiến nghị và nguyện vọng của các hộ nuôi (n = 318) 37

Bảng 3.16 Mục đích vay vốn của các hộ nuôi (n = 318) 38

Bảng 3.17 Những khó khăn thường gặp khi vay vốn ngân hàng (n = 318) 38

Bảng 3.18 Nhu cầu về đất sản xuất của hộ nuôi (n = 318) 39

Bảng 3.19 Những khó khăn người nuôi gặp khi bán sản phẩm (n=318) 39

Bảng 3.20 Mục đích hợp tác của các hộ nuôi (n=318) 40

x

DANH MỤC HÌNH

Hình 2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 16

Hình 3.1 Hệ thống ao nuôi cá biển 26

Hình 3.2 Chuẩn bị thức ăn cá tạp cho cá 29

Hình 3.3 Sục khí bằng máy bơm cho ao nuôi 31

Hình 3.4 Thu hoạch cá 33

xi

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

Đề tài "Hiện trạng và giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi cá biển tại

Thái Thuỵ, Thái Bình" nhằm cung cấp những thông tin về chủ hộ nuôi cá biển, hiện

trạng kỹ thuật, hiệu quả kinh tế ở Thái Thụy làm cơ sở cho các cơ quan chức năng đưa

ra các giải pháp phát triển nghề nuôi hiệu quả, bền vững

Nghiên cứu được triển khai trong năm 2015 tại huyện Thái Thụy Số liệu thứ cấp được thu thập từ các cơ quan địa phương Số liệu sơ cấp có được thông qua thu thập bằng phương pháp điều tra (SQ), phỏng vấn người nuôi (RRA) Chúng tôi đã điều tra 318/1.030 hộ nuôi thuộc 5 vùng nuôi chính của huyện Thái Thụy gồm xã Thụy Xuân 79 hộ, xã Thụy Trường 72 hộ, xã Thụy Hải 67 hộ, xã Thái Thượng 51 hộ và xã Thái Đô 49 hộ Các thông tin chúng tôi thu thập gồm thông tin về chủ hộ nuôi, hiện trạng kỹ thuật, hiệu quả kinh tế, kiến nghị và đề xuất của người nuôi cá biển

Qua nghiên cứu chúng tôi thấy tất cả các chủ hộ nuôi đều là nam giới, độ tuổi trung bình là 48,7 tuổi Mỗi hộ nuôi có trung bình 3,98 người 89,6% hộ nuôi có trình

độ văn hóa cấp II và III nhưng có đến 97,8% chủ hộ không được đào tạo nghề nuôi cá biển Cá biển được nuôi theo quy mô hộ gia đình, hầu hết chỉ có 1 ao/hộ, diện tích từ 1.000 - 2.000 m2/ao

Hai đối tượng nuôi chính là cá Vược chiếm 64,8% và cá Song chiếm 33,0% Cá được nuôi theo hai hình thức nuôi đơn và nuôi ghép Ao nuôi chủ yếu được tận dụng

từ các ao nuôi tôm kém hiệu quả, 79,9% có hệ thống cấp thoát nước riêng Cá được nuôi hai vụ: chính tháng 3 - 5, phụ tháng 8 - 9 Nguồn giống tự nhiên hoặc nhân tạo bán bởi các thương lái Thức ăn sử dụng hoàn toàn là cá tạp, giá 8.500 đồng/kg, hệ số thức ăn từ 6,0 - 7,0 Cá được cho ăn 1 - 2 lần/ngày (8h00 và 16h00) Các hộ nuôi không quan tâm nhiều đến việc kiểm tra thức ăn và môi trường ao nuôi Về bệnh, cá hay mắc một số bệnh như rận cá, đỉa cá 39,6%, xuất huyết lở loét 20,1%, đốm trắng 14,2% Các hộ nuôi dùng nhiều biện pháp trị bệnh nhưng hiệu quả không ổn định từ

30 - 80% Cá đạt kích cỡ từ 1,5 - 4,0, tỷ lệ sống trên 90% sau 10 - 12 tháng được thu toàn bộ Cá được tiêu thụ nội địa, giá bán từ 80.000 - 160.000 đồng/kg

xii

Năng suất trung bình đạt 8.750 kg/ha tùy theo mức độ đầu tư Chi phí đầu tư bình quân mỗi hộ là 608 triệu đồng/ha Thức ăn chiếm tới 53,8% tổng chi phí, con giống 14,3%, còn lại từ 3,6 - 8,6% Tổng thu đạt 943 triệu đồng/ha Lợi nhuận thuần

335 triệu, tỷ suất lợi nhuận 55%, lãi suất đầu tư 4,5% Tỷ lệ có lãi đạt trên 79%

Các hộ nuôi đang gặp phải một số khó khăn về dịch bệnh 95,9%, tiếp theo là ô nhiễm môi trường 85,8% và thiếu vốn sản xuất 84,0% Hầu hết các hộ nuôi kiến nghị cần hỗ trợ về thị trường tiêu thụ 98,1% Mong muốn xây dựng các tổ hợp tác để trao đổi thông tin, kinh nghiệm sản xuất Để nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững nghề nuôi cá biển ở Thái Thụy, chúng tôi đề xuất các giải pháp như quản lý môi trường và phòng trị bệnh hiệu quả, tăng cường các cơ chế, chính sách, hỗ trợ sản xuất, chủ động cung cấp nguồn giống tại chỗ, tăng cường sử dụng thức ăn công nghiệp, ổn định và phát triển thị trường, tăng cường đào tạo, khuyến ngư

Từ khóa: cá biển, Thái Thụy, kinh tế, kỹ thuật

1

MỞ ĐẦU

Nghề nuôi cá biển ở Thái Bình đã phát triển trong nhiều năm qua và đã đạt được nhiều thành tựu quan trọng Vùng biển huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình có tiềm năng lớn để phát triển nghề nuôi cá biển và các đối tượng hải sản khác Vùng biển Thái Thụy nằm trong và có tính chất hải văn đặc trưng của khu hệ vịnh Bắc Bộ tạo điều kiện thích hợp cho việc phát triển nghề nuôi trồng hải sản với nhiều đối tượng có giá trị kinh tế cao, nhất là cá biển

Được sự quan tâm của địa phương, nghề nuôi cá biển ở huyện Thái Thụy đã không ngừng được đầu tư và tạo điều kiện thuận lợi để phát triển Số lượng ao nuôi cá biển có sự gia tăng đáng kể trong các năm qua Nghề nuôi cá biển ở Thái Thụy tập

trung vào một số đối tượng có giá trị kinh tế cao như cá song, cá vược, cá đối, cá bớp,

cá rô phi Hàng năm, nghề nuôi cá biển tại Thái Thụy đã cung cấp cho nhu cầu thị

trường hàng trăm tấn cá biển Sự phát triển của nghề nuôi cá biển giúp tạo công ăn việc làm, cải thiện thu nhập người dân

Mặc dù đã đạt được nhiều thành tựu nhưng do nhiều bất cập trong quản lý, quy hoạch, người dân chạy theo lợi nhuận, phát triển tự phát nên đã gây ra nhiều thách thức, khó khăn cho nghề nuôi cá biển ở Thái Thụy hiện nay Các vấn đề như ô nhiễm môi trường, dịch bệnh, thiếu hụt giống, thiếu vốn sản xuất đang là những trở ngại kìm hãm sự phát triển của nghề nuôi cá biển ở Thái Thụy

Từ những thực tiễn trên, được sự đồng ý của Viện Nuôi trồng Thủy sản, tôi

thực hiện đề tài “Hiện trạng và giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi cá biển tại

Thái Thuỵ, Thái Bình”

Đề tài được thực hiện với mục tiêu cung cấp những thông tin về nghề nuôi cá biển, hiện trạng kỹ thuật, hiệu quả kinh tế, nguyện vọng của người nuôi cá biển tại Thái Thụy - Thái Bình làm cơ sở cho việc quy hoạch và phát triển nghề nuôi cá tại địa phương một cách hiệu quả hơn, bền vững hơn

Đề tài được thực hiện với 3 nội dung chính sau:

3

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN 1.1 Tình hình nuôi cá biển trên thế giới và Việt Nam

1.1.1 Tình hình nuôi cá biển trên thế giới

Nghề nuôi cá biển đã có lịch sử phát triển từ rất lâu, tuy nhiên nuôi cá biển để phục vụ cho nhu cầu xuất khẩu mới bắt đầu phát triển vào những năm 80 của thể kỷ

XX và đạt được những kết quả ngoài mong đợi, trở thành hướng đi mới cho sự phát triển của nghề cá thế giới nói chung và nhiều quốc gia có nghề nuôi trồng thủy sản biển nói riêng Trong giai đoạn 2005 – 2014, nghề nuôi cá có tốc độ tăng trưởng trung bình 5,8%/năm, có xu hướng giảm so với giai đoạn 1995 – 2004 (7,2%/năm) Trong

đó, nuôi cá biển là phổ biến hơn cả chiếm tới 65% tổng sản lượng thủy sản của thế giới trong giai đoạn này Hiện nay, nghề nuôi cá biển đang có xu hướng phát triển theo hình thức nuôi trong lồng bè trên biển Tuy nhiên, nghề nuôi cá biển trong ao đất vẫn

là hình thức nuôi chủ yếu đóng góp lớn nhất cho sự phát triển của nghề nuôi trồng thủy sản nước mặn [29]

Hiện nay, nghề nuôi cá biển phát triển rất mạnh với 4 trung tâm phát triển là Tây Bắc Âu, Địa Trung Hải, Nam Mỹ và Châu Á – Thái Bình Dương Nhìn chung nghề nuôi cá biển hiện nay có số lượng các đối tượng nuôi không nhiều, chủ yếu là các loài có nhu cầu thị trường, giá trị kinh tế cao Tuy nhiên, nguồn lợi tự nhiên của chúng đang bị cạn kiệt do khai thác quá mức và nơi cư trú bị thu hẹp Nghề nuôi cá biển ở các nước tiên tiến hiện nay phát triển chủ yếu theo hình thức công nghiệp, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất với quy mô lớn, ít gây ô nhiễm môi trường, mang lại hiệu quả kinh tế cao [34]

Khu vực Tây Bắc Âu là khu vực đứng đầu thế giới về nuôi cá biển với trình độ khoa học công nghệ cao, sản lượng lớn, hiệu quả kinh tế cao Hơn nữa nghề nuôi cá biển ở đây phát triển mà không gây ra sự biến động hay ô nhiễm môi trường Khu vực

này phát triển đối tượng chủ lực là cá hồi Đại Tây Dương (Salmo salar) với nhu cầu

thị trường cao và ổn định không những ở các nước châu Âu mà còn trên phạm vi toàn thế giới Nghề nuôi cá hồi ở đây đã phát triển được hơn 4 thập kỷ nhưng đến nay nó

cá Hồi được chuyên môn hóa cao độ với quy mô khép kín từ sản xuất giống tới nuôi thương phẩm cho tới chế biến Tuy nhiên, cũng có một số cơ sở chuyên sản xuất con giống hay nuôi thương phẩm Các nghiên cứu phát triển nghề nuôi cá biển ở Na Uy hiện nay tập trung cho nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo, sản xuất thức ăn công nghiệp, nghiên cứu các công nghệ nuôi gia tăng sản lượng, các cách phòng, trị bệnh cho cá nuôi và các biện pháp bảo vệ môi trường Song song đó, công tác thiết kế, chế tạo các hệ thống, thiết bị nuôi công nghiệp cũng được đầu tư nghiên cứu, đẩy mạnh hệ thống lồng biển, các hệ thống trại ương cá giống, các máy móc được cơ giới hóa và tự động hóa phục vụ cho hoạt động nuôi cá

Trong khu vực Tây Bắc Âu, Anh là nước đứng thứ 2 về nuôi cá Hồi Nghề nuôi

cá Hồi của Anh chủ yếu ở vùng biển thuộc Scotland Hình thức nuôi công nghiệp, đạt trình độ cơ giới hóa và tự động hóa rất cao Tất cả các cơ sở nuôi cá Hồi đều được trang bị máy tính ngay từ thập kỷ 80 của thế kỷ XX Tổng thể tích các lồng nuôi cá đạt 7,3 triệu m3 Mức tăng sản lượng gần đây đạt rất cao trung bình 10%/năm Năng suất nuôi trung bình đạt 9,5 kg/m3 lồng trong một vụ nuôi Cá thương phẩm 2 – 2,5 kg/con Sản lượng năm 2009 là 144.000 tấn, đến năm 2020, người nuôi cá hồi ở Scotland có thể tăng sản lượng lên mức 200.000 tấn Ngoài ra, nghề nuôi cá biển cũng đang phát triển mạnh ở Iceland, Ireland, Đan Mạch, Hà Lan và Phần Lan Các đối tượng nuôi chủ yếu là cá Hồi, cá Bơn, cá Tuyết, cá Thu Trong tương lai, nghề nuôi cá biển ở Tây Bắc Âu được coi là hướng mới đầy triển vọng [30]

Theo sau khu vực Tây Bắc Âu là khu vực Địa Trung Hải, được mệnh danh là khu vực nuôi cá vược (cá chẽm) châu Âu lớn nhất thế giới Đến cuối thế kỷ XX, sản

5

lượng cá vược nuôi ở đây đã đạt 100.000 tấn Ngoài cá Vược là chủ lực, nhiều nước đã phát triển nuôi cá Hồi, cá Tầm Nga, cá Ngừ vây xanh, cá Chình và cá Rô Phi, nhưng chỉ chiếm 3% sản lượng Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Italia, Tây Ban Nha là các nước đang dẫn đầu về nuôi cá biển ở khu vực này Các quốc gia Hồi giáo như Ai Cập, Tuynidi,

Ma Rốc, Xiri… mãi tới năm 1994 – 1995 mới bắt đầu nuôi cá biển, nhưng chỉ sau 2 năm, sản lượng cá Vược nuôi của mỗi nước đã đạt vài nghìn tấn/năm [30]

Nghề nuôi cá biển ở Hy Lạp phát triển khá muộn Năm 1986, Hy Lạp mới bắt đầu thí nghiệm nuôi hai loài cá Vược Địa Trung Hải đang có nhu cầu rất cao ở thị trường Italia, Pháp, Đức, Tây Ban Nha… Hai đối tượng được chọn nuôi là cá Vược

châu Âu và cá Tráp vàng (Sparus aurata) với hình thức nuôi công nghiệp bằng lồng

biển, sử dụng thức ăn công nghiệp chất lượng cao, việc phòng trừ bệnh tốt nên sản lượng tăng nhanh Năm 2007, Hy Lạp đã trở thành quốc gia nuôi cá biển lớn nhất khu vực Địa Trung Hải và dẫn đầu Châu Âu về sản xuất cá Vược, sản lượng đạt 98.000 tấn Nuôi cá Vược nhanh chóng trở thành lĩnh vực sản xuất mũi nhọn của nghề cá Hy Lạp Xuất khẩu đạt 490 triệu USD năm 2007 Hiện nay, Hy Lạp có 220 cơ sở sản xuất

cá Vược thương phẩm, trong đó gần một nửa các cơ sở này tự sản xuất con giống nhân tạo Tất cả các cơ sở sản xuất đều là tư nhân và là thành viên của Liên hiệp nuôi trồng hải sản Hy Lạp [30]

Trong vòng 30 năm qua, nghề nuôi trồng thủy sản ở khu vực châu Mỹ Latinh và Caribê phát triển với tốc độ tăng trưởng trung bình 18,5%, tăng gấp đôi so với tốc độ tăng trưởng của thế giới (8,2%) [31] Trong đó, nghề cá Chi Lê được FAO đánh giá là

có hiệu quả nhất ở Châu Mỹ La tinh Trước đây, nghề cá chỉ tập trung khai thác cá nổi kém giá trị để chế biến bột cá xuất khẩu nên hiệu quả không cao Từ cuối thập kỷ 80 thế kỷ XX, Chi Lê đã đề ra chính sách mới, coi nuôi cá biển xuất khẩu là hướng quan trọng không kém gì khai thác Chỉ sau một thời gian ngắn, công nghiệp nuôi cá Hồi xuất khẩu lớn mạnh, đạt kết quả bất ngờ, vượt quá sự mong đợi Sản lượng cá Hồi nuôi năm 1988 đạt 5 nghìn tấn, đến năm 1998 đạt 205 nghìn tấn Năm 2007, tổng sản lượng cá Hồi, thân mềm và rong biển đạt 904.000 tấn đưa Chi Lê trở thành một trong những quốc gia dẫn đầu thế giới về nuôi trồng thủy sản nước mặn [28]

6

Tốc độ tăng trưởng của nghề nuôi cá Hồi xuất khẩu của Chi Lê đã gây ngạc nhiên lớn cho giới quan sát Theo tuyên bố mới đây của chủ tịch hiệp hội những người nuôi cá Hồi Chi Lê, giá thành sản xuất một đơn vị sản phẩm cá Hồi của họ là thấp nhất thế giới Nguyên nhân chủ yếu để họ đạt được điều này là điều kiện tự nhiên của Chi

Lê rất lý tưởng cho việc phát triển nuôi cá Hồi Hệ thống các đầm, các eo ngách ven biển rất thuận lợi để xây dựng các trại sản xuất cá giống (các nước Tây Âu phải xây dựng trong nhà); vùng nước ven bờ khá trong sạch, có điều kiện nhiệt độ lý tưởng cho việc nuôi tăng sản cá Hồi bằng lồng; có ngành công nghiệp bột cá lớn thứ 2 thế giới, cung cấp đầy đủ bột cá chất lượng cao nhất cho công nghiệp sản xuất thức ăn tổng hợp phục vụ nuôi cá Quốc gia này cũng mạnh dạn nhập khẩu công nghệ nuôi cá biển tiên tiến nhất của Na Uy, Nhật, Canada, Mỹ… [28], [29]

Châu Á là khu vực có lịch sử phát triển nghề nuôi trồng thủy sản cách đây hơn

100 năm, cung cấp hơn 90% tổng sản lượng thủy sản của toàn thế giới Trong đó, riêng Trung Quốc chiến 2/3 tổng sản lượng [34] Đài Loan là quốc gia đạt được nhiều thành tích nuôi cá biển xuất khẩu của khu vực Đến nay họ nuôi nhân tạo được hàng chục loài cá biển, trong đó có nhiều loài có giá trị xuất khẩu rất cao như cá song, cá hồng, cá vược Họ không chỉ xuất khẩu cá nuôi thương phẩm, mà còn xuất cả cá bố

mẹ, cá giống, thức ăn nuôi cá, các máy móc, thiết bị phục vụ nuôi cá, chuyển giao công nghệ và liên doanh với nước ngoài trong lĩnh vực nuôi cá biển Nhìn chung, trình

độ khoa học công nghệ về nuôi cá biển của Đài Loan tuy chưa bằng Nhật Bản nhưng cũng vào hàng tiên tiến ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương Sản lượng cá biển nuôi của Đài Loan không nhiều, khoảng 100.000 tấn/năm, sản phẩm có giá trị xuất khẩu chỉ khoảng 1/3

Đối tượng cá biển nuôi ở Đài Loan khá phong phú Các loài cá biển nuôi có giá

trị xuất khẩu cao trước hết là cá vược (Lates calcarifer), đạt sản lượng ổn định 10.000

tấn/năm (1996) Đài loan xuất khẩu cá biển chủ yếu là cá sống sang thị trường Hồng

Kông, Singapore, Nhật Bản… Cá tráp (Acanthopagrus macrocephalus Epinephelus

epistictus) được nuôi rộng rãi với sản lượng 7.000 tấn (1996) Đây là sản phẩm xuất khẩu rất quan trọng của quốc gia này, dao động từ 8 - 9 USD/kg cá sống Cá song

(Epinephelus spp) là những loài cá nuôi có giá trị kinh tế cao, sản lượng 2.000 - 4.000

7

tấn/năm, giá cá sống 20 - 22 USD/kg Ngoài ra, nước này còn nuôi cá Hồng

(Lutjanidae), sản lượng 190 tấn, cá Tráp đỏ (Pagrus major) 110 tấn, cá Tráp Vàng

(Sparidae) 1.133 tấn Các loài này đều có giá trị xuất khẩu cao

1.1.2 Tình hình nuôi cá biển ở Việt Nam

Hiện nay, ngành nuôi trồng thủy sản ngày càng phát triển trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước Nuôi trồng thủy sản không những góp phần cải thiện đời sống nông ngư dân mà còn đóng góp tỷ trọng lớn trong kim nghạch xuất khẩu các mặt hành nông lâm thủy sản, gia tăng nguồn thu ngoại tệ cho đất nước Hoạt động nuôi trồng thủy sản nước ta thực sự khởi sắc và có sự phát triển vượt bậc trong 17 năm qua, sản lượng thủy sản tăng trưởng liên tục với mức tăng bình quân 9,07%/năm Bên cạnh

đó, với sự đầu tư khuyến khích phát triển của chính phủ, các cơ quan chuyên môn từ trung ương đến địa phương, hoạt động nuôi trồng thủy sản đã có những bước phát triển mạnh mẽ, sản lượng liên tục gia tăng qua các năm Mức tăng trưởng bình quân của ngành đạt 12,8%/năm đóng góp đáng kể vào sự tăng trưởng chung của ngành thủy sản

cả nước Tổng sản lượng thủy sản xuất khẩu năm 2016 đạt hơn 6,7 triệu tấn, tăng 2,5% so với năm 2015 [5] Tuy nhiên, trong nuôi trồng thủy sản hiện nay cơ cấu chủ yếu vẫn là nuôi tôm nước lợ (658 nghìn ha, sản lượng 500 nghìn tấn), cá tra (6.600 ha, sản lượng 1,19 triệu tấn), nuôi cá biển chưa phát triển mạnh (diện tích 7.436 ha và 86.066 lồng, sản lượng 86.000 tấn)

Nhìn chung, Việt Nam được đánh giá là một trong những nước có nghề nuôi trồng thuỷ sản phát triển nhanh nhất thế giới Theo Quy hoạch phát triển nuôi cá biển đến năm 2015, định hướng đến năm 2020 của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, dự kiến đến năm 2020 tổng sản lượng cá biển đạt 200.000 - 260.000 tấn, giá trị 1,8 tỷ USD Trong đó, nuôi cá biển trong ao đạt khoảng 98.000 tấn, nuôi hệ thống lồng nhỏ 51.000 tấn, nuôi công nghiệp tập trung 111.000 tấn Như vậy, nuôi cá biển đang được xác định xu hướng phát triển mạnh trong những năm tới đây với quy hoạch đến năm 2020 diện tích nuôi cá biển 7.270 ha, đạt sản lượng 122.000 tấn, giá trị sản xuất 26.190 tỷ đồng, kim ngạch xuất khẩu 180 triệu USD [3]

8

Ở Việt Nam, nghề nuôi cá biển đã phát triển từ những năm 60 của thế kỷ XX với một số loài phổ biến như cá đối, cá măng, cá vược [25] Hiện nay, nghề nuôi cá biển phát triển với hai mô hình nuôi chính là nuôi trong ao nước mặn, lợ (cá chim vây vàng, cá vược, cá hồng mỹ, cá song) và nuôi cá lồng trên biển (cá chim vây vàng, cá vược, cá hồng mỹ, cá song, cá bớp) Tuy nhiên, việc mở rộng diện tích nuôi chủ yếu là

ở các vùng đất ngập nước ven bờ, các thủy vực nước mặn ven bờ trên các vùng đất cát trũng, thấp ven biển miền trung và một phần diện tích từ canh tác nông nghiệp kém hiệu quả đã được chuyển sang nuôi trồng thủy sản Mỗi hệ thống nuôi đều có những

ưu và nhược điểm riêng, nuôi trong ao đất ít chịu các rủi ro do thiên tai, bão gió gây ra, bên cạnh đó chi phí lao động và nhân công thấp hơn nhưng nuôi trong ao đất lại tiềm

ẩn nguy cơ về vấn đề ô nhiễm môi trường ao nuôi hay bùng phát dịch bệnh trên diện rộng Ngược lại, nuôi cá lồng trên biển lại cho sản lượng cá nuôi lớn, chi phí xử lý môi trường vùng nuôi ít nhưng rủi ro do thiên tai lớn, dịch bệnh, cạnh tranh lợi ích giữa các ngành

Hiện nay, nuôi cá biển trong ao đất phát triển chủ yếu theo hình thức nuôi quảng canh, tận dụng diện tích mặt nước có sẵn đề canh tác Tuy nhiên, công tác tổ chức sản xuất còn nhỏ lẻ, manh mún, sản phẩm tạo ra chưa đáp ứng được nhu cầu xuất khẩu, chỉ mới đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ tại địa phương Bên cạnh đó, con giống

là yếu tố quan trọng quyết định thành công nghề nuôi cá biển Tuy nhiên, chất lượng con giống không được kiểm soát chặt chẽ là nguyên nhân làm giảm năng suất, tỷ lệ sống, gia tăng nguy cơ rủi ro trong quá trình nuôi, ảnh hưởng lớn đến hiệu quả kinh tế [25] Mặt khác, thức ăn cho nuôi cá biển hiện nay củ yếu vẫn phụ thuộc vào nguồn thức ăn là cá tạp, nhất là với những hộ nuôi nhỏ lẻ Nguồn thức ăn này lại chịu sự chi phối của mùa vụ khai thác, tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm môi trường và lây nhiễm mầm bệnh từ nguồn thức ăn [12], [33] Nhân công phục vụ cho nghề nuôi cá biển chủ yếu là nhân công gia đình, không được đào tạo về mặt kỹ thuật một cách bài bản, không qua đào tạo, tập huấn, nuôi mang tính tự phát là chính do đó gặp rất nhiều khó khăn trong việc xử lý sự cố trong hệ thống nuôi, nhất là khi cá nhiễm bệnh [9]

9

1.1.3 Tình hình nuôi cá biển ở Thái Bình

Thái Bình có trên 50 km bờ biển với 5 cửa sông lớn đổ ra biển, tạo nên vùng bãi triều rộng trên 16.000 ha Trong đó, diện tích nuôi trồng thủy sản khoảng 10 nghìn ha

và hàng nghìn ha đất cấy lúa, làm muối kém hiệu quả có thể chuyển sang nuôi các loài thủy sản mặn, lợ Vùng thềm lục địa của tỉnh rộng trên 1 vạn km2 với nguồn lợi hải sản phong phú, đa dạng, có nhiều loài có giá trị kinh tế, lại gần các ngư trường lớn giàu tôm cá Cảng thương mại Diêm Điền được đầu tư nâng cấp tạo điều kiện cho các tàu vận tải biển Hàng ngàn ha rừng sú, vẹt phía ngoài đê biển cùng với Cồn Vành, Cồn Thủ, Cồn Đen tạo nên hệ thống phòng thủ ven biển vững chắc, kết hợp với nuôi thủy sản, trồng rừng ngập mặn, du lịch sinh thái Nhân dân ven biển cần cù chịu khó, có nhiều kinh nghiệm trong khai thác, nuôi trồng, chế biến thủy sản và vận tải biển

Nhận thức được tiềm năng, thế mạnh của biển, những năm qua Thái Bình đã huy động tổng hợp các nguồn lực để phát triển kinh tế biển, gắn phát triển kinh tế với giải quyết an sinh xã hội, bảo vệ chủ quyền biển đảo và đạt được nhiều kết quả rất đáng phấn khởi Nuôi trồng thủy sản có bước phát triển mạnh mẽ cả về diện tích, đối tượng, hình thức và sản lượng Với trên 3 nghìn ha đầm đã có từ năm 2000 được đầu

tư cải tạo, hai huyện ven biển (Thái Thụy, Tiền Hải) tích cực chuyển đổi đất cấy lúa, làm muối kém hiệu quả sang nuôi thủy sản, góp phần hình thành các vùng nuôi thủy sản tập trung, có quy mô lớn, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho nhiều hộ nông dân, ngư dân Tám năm qua, toàn tỉnh đã chuyển đổi được 940 ha, giá trị 87 triệu, tương ứng với 93 triệu đồng/ha, cao gấp 4 - 6 lần cấy lúa, làm muối Cá biệt, có hộ đạt giá trị

từ 200 - 300 triệu đồng/ha Các loại hải sản có giá trị kinh tế như tôm sú, ngao, cá vược, cá song, cá bớp, cá rô phi đơn tính, cua xanh, tôm thẻ chân trắng được ngư dân tiếp thu đưa vào nuôi luân canh, xen canh đạt kết quả tốt [16]

Hiện nay, diện tích nuôi trồng thủy sản toàn tỉnh đạt hơn 14.662 ha, sản lượng năm 2016 đạt gần 198.737 tấn, tăng 8,62% so với năm 2015, giá trị nuôi trồng thủy sản trên 2.900 tỷ, tăng trên 7% so với năm 2015 [26] Nhìn chung, kỹ thuật sản xuất giống, chất lượng con giống, kỹ thuật nuôi thương phẩm ngày càng được cải thiện đã góp phần gia tăng năng suất và chất lượng sản phẩm thủy sản Ngành thủy sản địa phương cũng thường xuyên lấy các mẫu xác minh dịch bệnh, phát hiện kịp thời nhiều

10

loại bệnh trên tôm cá như bệnh đốm trắng ở tôm, bệnh do vi khuẩn ở cá Vược,

cá Song, cá Diêu Hồng góp phần kiểm soát và giảm thiểu thiệt hại cho người nuôi Bên cạnh đó, ngành thủy sản tỉnh đã, tăng cường công tác quản lý, giám sát chặt chẽ việc lựa chọn các đối tượng nuôi phù hợp với điều kiện vùng; tập trung phát triển nuôi trồng các loại thủy sản thế mạnh phù hợp với từng địa phương; mở rộng các mô hình

có hiệu quả trong việc nuôi lồng ghép giữa các loại thủy sản

1.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của huyện Thái Thụy

1.2.1 Vị trí địa lý huyện Thái Thụy

Huyện Thái Thụy nằm ở phía Đông Bắc tỉnh Thái Bình có tọa độ địa lý 106o26’ đến 106o36’ kinh đông và 20o27’ đến 20o37’ vĩ Bắc, phía Đông giáp biển Đông, phía Nam và Đông Nam giáp huyện Tiền Hải, phía Tây Nam giáp huyện Kiến Xương, phía Tây giáp huyện Đông Hưng (Thái Bình), phía Tây Bắc giáp huyện Quỳnh Phụ Về phía Bắc, Thái Thụy giáp với các huyện của thành phố Hải Phòng là huyện Vĩnh Bảo ở phía chính Bắc (ranh giới là sông Hóa), huyện Tiên Lãng ở phía Đông Bắc (ranh giới là đoạn cửa Thái Bình của sông Thái Bình) Phía Nam huyện có sông Trà

Lý chảy men theo ranh giới với huyện Tiền Hải, đổ ra cửa Trà Lý Chính giữa huyện

có con sông Diêm Hộ chảy qua theo hướng Tây - Đông, đổ ra cửa Diêm Hộ, chia huyện thành hai nửa gần tương đương về diện tích

Trung tâm huyện là thị trấn Diêm Điền cách Hà Nội 140 km, cách thành phố Hải Phòng 30 km theo đường bộ và cách Hạ Long 60 km theo đường biển, có cảng biển Diêm Điền mở ra biển Đông Huyện có 27 km chiều dài bờ biển, có vùng đất bãi bồi ven sông nằm ở phía đông của huyện, thuận lợi cho phát triển kinh tế biển

Vùng bãi triều ven biển huyện Thái Thụy là vùng bãi bồi, được hình thành do phù sa hệ thống sông Thái Bình và sông Trà Lý bồi đắp, dưới tác động của dòng chảy ven bờ, sóng, gió, và thủy triều Địa hình khu vực tương đối bằng phẳng thấp dần từ chân đê ra biển, cao độ mặt đất trung bình từ 0,5 – 1,1 m Những nơi đã khoanh vùng nuôi trồng thủy sản (ven đê chính) có cao độ 0,6 – 1,0 m, tiếp đó rừng ngập mặn (vẹt, bần) có cao độ mặt đất 0,3 – 0,6 m

11

1.2.2 Khí hậu, thời tiết

Thái Thụy nằm ở rìa đông của đồng bằng Bắc Bộ, trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, là đới chuyển tiếp giữa lục địa và biển, chịu ảnh hưởng đồng thời của khí hậu khu vực đồng bằng Bắc Bộ và khí hậu biển Đông Việt Nam

Nhiệt độ không khí trung bình hàng năm từ 23 – 24oC Tháng có nhiệt độ cao nhất là tháng 7 là 29,2oC; tháng có nhiệt độ trung bình thấp nhấp là tháng 1 với nhiệt

độ 16,1oC Nhiệt độ cao nhất là 39,2oC và thấp nhất là 4,4oC Chênh lệch nhiệt độ trung bình mùa hè và mùa đông là 12 – 13oC Nhiệt độ nước trung bình 24oC, cao nhất 32,6oC, thấp nhất từ 18,4oC

Mùa mưa bắt đầu từ tháng 5 – 10, mùa khô từ tháng 11 – 4 năm sau Lượng mưa trung bình năm 1.700 - 1.800 mm Số ngày mưa trung bình trong năm là 150 ngày Lượng mưa vào mùa mưa chiếm 85% tổng lượng mưa cả năm Các tháng 7, 8, 9 mưa nhiều nhất Lượng mưa mùa khô thường rất ít chỉ chiếm 15% tập trung vào các tháng 12, 1 và 2

Độ ẩm không khí trung bình hàng năm là 86%, cao nhất vào tháng 2, 3 và 4, thấp nhất vào các tháng 10, 11 và 12 Độ ẩm cao nhất 100%, thấp nhất 66% Lượng nước bốc hơi trung bình hàng năm đạt 750 mm, lớn nhất vào tháng 6, 7 (100 – 110 mm/tháng), nhỏ nhất vào các tháng 2, 3 (35 – 40 mm/tháng) Tổng số giờ nắng trung bình hàng năm từ 1.500 –1.800 giờ Các tháng 7, 8, 9 và 10 có số giờ nắng cao nhất từ

180 – 190 giờ/tháng

Chế độ gió có sự khác biệt rõ rệt theo mùa Mùa đông chịu sự chi phối rõ rệt của gió mùa Đông Bắc với các hướng gió thịnh hành là Bắc, Đông Bắc Mùa hè chịu ảnh hưởng của gió Tây Nam biến tính khi thổi vào Vịnh Bắc Bộ có các hướng chính là Nam và Đông Nam Trong các tháng chuyển tiếp (tháng 4 và 9) hướng gió thịnh hành

là hướng đông, nhưng không mạnh bằng các hướng gió chính

Hàng năm, Thái Bình chịu ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp của từ 3 – 4 cơn bão và áp thấp nhiệt đới đổ bộ vào vùng này, tập trung chủ yếu vào tháng 7 đến tháng

10 Sức gió mạnh nhất tới cấp 11 – 12, tốc độ gió trong bão cao nhất lên tới 45 m/s Tần suất xuất hiện bão cao nhất là vào tháng 8 (43,5%) Bão đổ bộ vào thường gây

và Kiến Xương, đổ ra biển ở cửa Trà Lý

1.2.4 Tài nguyên, khoáng sản

Thái Thụy có 1.552,3 ha rừng ngập mặn, tập trung tại các xã ven biển, có tác dụng lớn trong phòng hộ đê biển, điều hoà khí hậu và có giá trị lớn về cảnh quan môi trường, bảo tồn hệ sinh thái ngập nước ven biển, có cồn đen rộng hàng chục ha là nơi

cớ thể phát triển ngành du lịch biển

Với bờ biển dài 27 km và hàng nghìn km2 mặt nước biển, có 3 cửa sông lớn hàng năm đổ ra biển một lượng lớn phù sa, vùng biển Thái Thụy có một tiềm năng hải sản phong phú Theo số liệu điều tra của Viện nghiên cứu Hải sản I, vùng biển Thái Thụy có ít nhất 46 loài cá có giá trị kinh tế cao, 10 loài tôm, 5 loài mực,

Thái Thụy tập chung chủ yếu vào thủy sản nước lợ, mặn với diện tích 1.760 ha năm 2010 tập chung chủ yếu ở các xã Thái Đô, Thái Thượng, Thụy Liên, Thụy Hải, Thụy Xuân và Thụy Trường Những năm trước đây, người dân chủ yếu tập chung vào nuôi đối tượng là tôm sú nhưng do môi trường nuôi bị ô nhiễm nghề nuôi tôm sú rơi vào tình trạng khó khăn do bệnh dịch hoành hành Vài năm trở lại đây, người dân đã chuyển sang các đối tượng nuôi mới như Ngao, cá Vược, cá Song, cá Bống Bớp, tôm

He chân trắng Ở các đầm và các bãi triều thì đối tượng nuôi chủ yếu là Ngao với sản

Như chúng ta biết, môi trường và phát triển nói chung là hai mặt của một vấn

đề Môi trường bờ là địa bàn và đối tượng phát triển kinh tế - xã hội của một quốc gia, còn quá trình phát triển là nguyên nhân sâu xa gây ra các biến đổi môi trường và tài nguyên vùng bờ Trên thực tế, tùy thuộc vào mức độ phát triển mà tác động qua lại giữa hai khía cạnh nói trên biểu hiện khác nhau Nhưng có một điều chắc chắn là con người càng đẩy nhanh tốc độ phát triển trên lưu vực và vùng bờ thì mức độ gây tổn thương đến môi trường và tài nguyên bờ sẽ ngày càng cao Một trong những vấn đề đáng quan tâm hiện nay là vấn đề sử dụng các loại thuốc, hóa chất, thuốc kháng sinh, chế phẩm sinh học một cách tràn lan gây ra các vấn đề về môi trường, phát sinh dịch bệnh, ảnh hưởng đến quá trình chuyển đổi vật chất trong nền đáy Bên cạnh đó, tình trạng xả thải nước nuôi có mang mầm bệnh chưa qua xử lý từ các ao nuôi tôm, cá bị bệnh ra môi trường nước tự nhiên Đồng thời, việc bơm bùn thải từ các ao nuôi tôm, cá chứa lượng lớn dư lượng thuốc kháng sinh, chất diệt tạp ra môi trường sông rạch làm cho nguồn nước vốn đã ô nhiễm lại càng ô nhiễm hơn [14], [20]

Như vậy, trong quá trình phát triển, bản thân nghề cá cũng là một tác nhân gây

ra nhiều hậu quả sinh thái như thu hẹp, hủy hoại hay làm xáo động các hệ sinh thái trên cạn và dưới nước hay cảnh quan chung và gây ô nhiễm môi trường Và cũng chính vì thế mà Viện nghiên cứu chính sách thực phẩm (IFPI) và Trung tâm nghề cá thế giới (WFC) đã khuyến cáo “thủy sản thế giới có thể trở thành nạn nhân của chính những thành công của mình” Công tác quan trắc và cảnh báo môi trường bước đầu đã được quan tâm và có đầu tư ở nhiều địa phương, trong đó có Thái Bình; tuy nhiên, quá trình thực hiện chưa mang lại hiệu quả cao; nhiều nơi có thực hiện, có kết quả nhưng lại thiếu cảnh báo kịp thời cho người nuôi Nhiều nơi có xây dựng trạm quan trắc nhưng thực hiện qua loa, thiếu trách nhiệm

14

1.3.2 Ảnh hưởng của sự suy giảm rừng ngập mặn

Phá rừng ngập mặn gây mất cân bằng sinh thái, mất nơi cư trú của ấu trùng nhiều loài thủy sản dẫn đến nguồn lợi thủy sản tự nhiên ven biển bị cạn kiệt; đặc biệt khi mất rừng ngập mặn xem như mất hệ thống lọc sinh học cực kỳ quan trọng, môi trường nước tự nhiên dễ bị ô nhiễm, dịch bệnh thường xuyên xảy ra hơn, khó phục hồi môi trường trở lại trạng thái ban đầu, mất tính bền vững, từ đó ảnh hưởng nghiêm trọng đến nghề nuôi thủy sản nói chung và nghề nuôi các biển nói riêng Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (2008) [2], hiện nay cả nước chỉ còn khoảng trên 209.741 ha tập trung chủ yếu ở vùng ven biển Nam Bộ (128.537 ha)

Từ năm 1960, huyện Thái Thụy đã thực hiện chương trình trồng rừng phòng hộ ven biển, với chương trình 327 phủ xanh đất trống đồi núi trọc; chương trình trồng mới

5 triệu ha rừng của Chính phủ; chương trình phòng ngừa thảm hoạ và phòng chống thiên tai do Chính phủ Đan Mạch tài trợ đến nay vùng ven biển huyện Thái Thụy đã có một hệ thống đai rừng khá vững chắc, khoảng 35% diện tích rừng có độ tuổi trên 10 năm, chiều cao cây trung bình 2,5 – 3,5 m và nhiều cây bần cao trên 20 m, 40% diện tích rừng có độ tuổi từ 5 –10 năm với mật độ cây dày đặc và có độ cao trung bình 1,5 – 2,5 m, còn lại là diện tích rừng non mới trồng Theo thống kê của Sở Nông nghiệp

và Phát triển nông thôn tỉnh Thái Bình, năm 2015 tỉnh đã hoàn thành công tác kiểm kê rừng và xác định diện tích đất lâm nghiệp của tỉnh trên 9.610 ha, trong đó có trên 3.700 ha rừng, tập trung tại hai huyện ven biển Tiền Hải, Thái Thụy [14]

1.3.3 Tác động của biến đổi khí hậu

Ngành Thuỷ sản được xác định là ít tham gia nhất vào việc thúc đẩy biến đổi khí hậu, nhưng ngược lại, thuỷ sản là một trong những ngành chịu ảnh hưởng nhiều nhất của hiện tượng này Biến đổi khí hậu đã làm cho nhiệt độ trái đất gần đây tăng khoảng 0,3oC trong mỗi thập niên Tần suất và cường độ các hiện tượng El Nino, La Nina tăng lên đáng kể, nhiệt độ có thể quá nóng hoặc quá lạnh Một số đợt rét đậm, rét hại trong vài năm trở lại đây ở miền Bắc đã ảnh hưởng đến hàng nghìn ha tôm, cá nuôi gây thiệt hại đáng kể Lượng mưa nhiều hơn ở những vùng nhiều mưa và càng khô hạn

ở những vùng khô Mực nước biển dâng cao, bão, lũ, lốc, xoáy xảy ra thường xuyên hơn [11] Chính vì vậy, dự báo biến đổi khí hậu sẽ phá vỡ các hệ sinh thái như rừng

15

ngập mặn, vùng đất ngập nước hay khu vực sinh sản của động vật thủy sinh, thay đổi ngư trường, giảm trữ lượng và mức độ tập trung của một số quần thể lớn Sự ấm lên của nước biển và dịch chuyển các dòng hải lưu khiến động vật thuỷ sinh phải di chuyển nơi cư trú Quá trình axít hoá môi trường nước biển sẽ làm giảm khả năng tích luỹ canxi tạo vỏ của các loài động vật thân mềm nói chung

Thực tế cho thấy, do tác động của biến đối khí hậu đã làm cho thời tiết ngày càng khắc nghiệt, nắng nóng, mưa lũ đã làm cho nghề nuôi trồng thủy sản nói chung

và nuôi cá biển nói riêng ngày càng trở nên khó khăn Tóm lại, một trong những thách thức lớn nhất đối với việc phát triển nuôi trồng thuỷ sản hiện nay đó là tác động của hiện tượng biến đổi khí hậu toàn cầu Việc biến đổi khí hậu này tác động với nhiều mức độ khác nhau, từ suy giảm năng suất, bùng phát dịch bệnh đến việc mất dần một phần hoặc toàn bộ diện tích nuôi thuỷ sản

16

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian, địa điểm và đối tượng nghiên cứu

Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 1 đến tháng 12 năm 2015

Địa điểm nghiên cứu: Tại huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình

Đối tượng nghiên cứu: Các hộ nuôi cá biển tại huyện Thái Thụy

2.2 Phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu

Hình 2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 2.2.2 Nội dung nghiên cứu

* Hiện trạng nghề nuôi cá biển trong ao đất tại 5 vùng trọng điểm của huyện Thái Thụy - Thái Bình

* Đánh giá hiệu quả kinh tế của nghề nuôi cá biển trong ao đất tại Thái Thụy - Thái Bình

* Đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế của nghề nuôi cá biển trong ao đất tại Thái Thụy - Thái Bình

Điều tra hiện trạng kỹ thuật và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh

Kết luận và đề xuất ý kiến

Đề xuất giải pháp phát triển

Sơ bộ đánh giá hiệu quả kinh tế

Hiện

trạng

nghề nuôi

cá biển

17

2.2.3 Phương pháp điều tra, thu thập số liệu

2.2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp

Các số liệu thứ cấp được thu thập từ các tài liệu đã công bố của các sở, ban ngành của tỉnh và địa phương bao gồm: Các tài liệu đã công bố về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của huyện Thái Thụy nói riêng và tỉnh Thái Bình nói chung từ các cơ quan quản lý, chuyên môn Các báo cáo tổng kết hàng năm của các cơ quan quản lý thủy sản của huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình Các thông tin điều tra thu tập tập trung vào điều kiện tự nhiên, vị trí địa lý, điều kiện địa hình thổ nhưỡng, khí hậu thủy văn, tài nguyên khoáng sản, chất lượng môi trường, cơ cấu ngành nghề, nguồn nhân lực, tình hình nuôi cá biển

2.2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp

Để điều tra các thông tin về hiện trạng nuôi cá biển tại huyện Thái Thụy, chúng tôi sử dụng phương pháp điều tra thông dụng, phổ biến hiện nay là Phương pháp đánh giá nhanh nông thôn (RRA) [36] và Phương pháp điều tra sử dụng bản câu hỏi được thiết kế sẵn, có điều chỉnh phù hợp với điều kiện thực tế tại địa phương (SQ)

Trước hết, chúng tôi dựa trên các thông tin mới nhất về hiện trạng nghề nuôi cá biển tại Thái Thụy bao gồm tổng số hộ nuôi, vùng nuôi, số hộ nuôi cho mỗi vùng thông qua báo cáo nhanh từ các cơ quan quản lý chuyên môn gồm báo cáo tổng kết hoạt động nuôi cá biển của Chi cục Nuôi trồng Thủy sản Thái Bình, Phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Thái Thụy Đồng thời, chúng tôi cũng thực hiện một cuộc khảo sát nhanh thực địa toàn bộ vùng nuôi cá biển tại Thái Thụy để lên các phương án điều tra phù hợp, khả thi Căn cứ phương pháp điều tra từ một số nghiên cứu trước, chúng tôi phân tích, đánh giá các bản câu hỏi, điều chỉnh căn cứ trên tình hình cụ thể tại địa phương xây dựng bản câu hỏi phù hợp nhất với điều kiện huyện Thái Thụy

Thông qua thu thập các thông tin tiền điều tra từ các cơ quan chuyên môn và khảo sát thực địa, chúng tôi tạm xác định được có 1.030 hộ nuôi cá biển tại huyện Thái Thụy Huyện Thái Thụy hiện có 5 xã nuôi cá biển trong ao đất tập trung gồm xã Thụy

Trong đó, n là số mẫu cần xác định cho nghiên cứu tại mỗi vùng điều tra (5 xã),

N là tổng số hộ nuôi trong toàn vùng điều tra, e là xác suất phạm sai lầm 10% hay độ tin cậy 90%

Bảng 2.1 Phân bổ mẫu điều tra STT Vùng nuôi Số hộ nuôi Số mẫu cần điều tra

Bước 1: Ghi tất cả tên các hộ điều tra trên một danh sách, xếp theo thứ tự tên trên bảng chữ cái

Bước 2: Xác định khoảng các mẫu k = N/n (N là số hộ nuôi trong một vùng, n

là cỡ mẫu cần thu)

19

Bước 3: Chọn một số ngẫu nhiên (i) giữa 1 và k Các hộ nuôi có số thứ tự là i + 1k, i + 2k, i + 3k… sẽ được lựa chọn điều tra cho đến khi kết thúc danh sách (đủ số mẫu điều tra cho mỗi vùng)

Ví dụ: Một mẫu hệ thống cần chọn từ 366 hộ nuôi của xã Thụy Xuân, cỡ mẫu cần chọn để điều tra là 79 Khoảng các (k) mẫu là 366/79 = 5 (làm tròn từ 4,6) Số của

hộ nuôi đầu tiên được chọn vào mẫu một cách ngẫu nhiên Ví dụ, tiến hành bốc thăm một trong số 5 mẫu giấy có đánh số từ 1 - 5, nếu bốc được số 3 thì bắt đầu bằng hộ nuôi có số thứ tự là 3 trên danh sách, và sau đó cứ 5 hộ nuôi lại lấy 1 hộ, lần lượt như vậy cho tới khi lấy đủ 79 hộ nuôi Số hộ nuôi được lấy tiếp theo là các số 8, 13, 18,

Các thông tin cần thu thập từ các hộ nuôi gồm:

- Thông tin chung về hộ nuôi cá biển: họ và tên, tuổi, số lao động tham gia, giới tính, số nhân khẩu, trình độ văn hóa, trình độ chuyên môn của chủ hộ

- Thông tin về hoạt động nuôi cá biển: quy mô của hộ nuôi, hình thức nuôi, đối tượng nuôi, mùa vụ nuôi, con giống, mật độ thả, thức ăn, môi trường, dịch bệnh, thời gian nuôi, thu hoạch, tiêu thụ sản phẩm

- Thông tin về hiệu quả kinh tế: kết quả nuôi cá biển, năng suất, giá bán, chi phí vận hành sản xuất, thu nhập

- Thông tin về khó khăn, hướng phát triển và khuyến nghị của hộ nuôi: những vướng mắc trong quá trình nuôi, hướng phát triển, kiến nghị của chủ hộ, các vấn đề về

vốn, đất đai, hướng hợp tác

2.2.4 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

Sau khi thu thập thông tin, chúng tôi tập hợp vào máy tính, xử lý bằng phần mềm Excel 2010 Tính toán các thông số thống kê mô tả với các chỉ số trung bình, lớn nhất, nhỏ nhất, độ lệch chuẩn

Các chỉ tiêu kinh tế cần phân tích gồm: tổng thu, lợi nhuận thuần, tỷ suất lợi nhuận vốn đầu tư áp dụng theo các phương pháp thống kê kinh tế phổ biến hiện nay Các công thức tính toán một số chỉ tiêu như sau:

- Năng suất = Tổng lượng cá thu / diện tích (kg/ha)

20

- Hệ số thức ăn (FCR) = Lượng thức ăn sử dụng / khối lượng cá thu

- Tổng thu = Tổng khối lượng sản phẩm × Giá bán sản phẩm

- Lợi nhuận = Tổng thu – Tổng chi phí sản xuất

- Tỷ suất lợi nhuận trên vốn đầu tư = [(Thu nhập ròng)/(Vốn đầu tư)] × 100%

- Lãi suất đầu tư = TSLN / n (Trong đó n là số tháng nuôi)

có thể phát triển một cách bền vững, gắn liền với hiệu quả kinh tế và tăng trưởng ổn định Bên cạnh đó, khía cạnh xã hội việc cần làm là phải ổn định công ăn việc làm, ổn định thu nhập cho người nuôi [18]

Ngoài những tác động của yếu tố môi trường thì yếu tố kinh tế - xã hội cũng có ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động nuôi trồng thủy sản của địa phương Mặc dù nghề nuôi cá biển trong ao đất ở Thái Thụy đang có những bước phát triển đáng kể nhưng hoạt động quản lý, quy hoạch tổng thể, chi tiết lại chưa được triển khai cụ thể tới từng

xã và ý thức bảo vệ môi trường nuôi của người dân còn chưa cao Chính vì thế, sản lượng cá biển thu được rất thất thường, không những chưa khai thác hết được tiềm năng hiện có của vùng mà còn gây ra những ảnh hưởng xấu tới môi trường nuôi

Để nghề nuôi cá biển trong ao đất phát triển đạt hiệu quả cao hơn, đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu, góp phần cải thiện đời sống và nâng cao thu nhập cho người nuôi thì việc nghiên cứu đánh giá về hiện trạng, tiềm năng và điều kiện kinh tế xã hội là cần thiết Tình hình kinh tế - xã hội của 318 hộ nuôi cá biển trong ao đất tại năm xã Thụy Xuân, Thụy Trường, Thụy Hải, Thái Thượng và Thái Đô như sau:

3.1.1 Tuổi của chủ hộ nuôi

Từ kết quả điều tra về độ tuổi của 318 chủ hộ nuôi cá biển trong ao đất tại 5 vùng nuôi (Thụy Xuân, Thụy Trường, Thụy Hải, Thái Thượng và Thái Đô), chúng tôi nhận thấy tuổi của các chủ hộ nuôi dao động từ 27 - 71 tuổi, trung bình là 48,7 ± 5,3 tuổi Trong số 318 hộ được điều tra, phỏng vấn, chỉ có 5 người dưới 30 tuổi (chiếm 1,6%), 228 người từ 30 - 50 tuổi (71,7%), 85 người trên 50 tuổi (26,7%)