nghiên cứu ứng dụng chitosan vào mạ băng tôm để hạn chế sự giảm khối lượng và chất lượng trong quá trình cấp đông và bảo quản đông

75 885 2

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 75 trang

Thông tin tài liệu

. cô trong ban chủ nhiệm khoa Chế biến và thầy Huỳnh Long Quân đã ủng hộ và hướng dẫn thực hiện đề tài: Nghiên cứu ứng dụng chitosan vào mạ băng tôm để hạn chế sự giảm khối lượng và chất lượng. DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN = = = =  = = = = ĐẶNG THỊ NGA NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CHITOSAN VÀO MẠ BĂNG TƠM ĐỂ HẠN CHẾ SỰ GIẢM KHỐI LƯỢNG VÀ CHẤT LƯỢNG. lượng trong quá trình cấp đông và bảo quản đông . Nội dung đề tài: 1. Tổng quan về nguyên liệu tôm, chitosan và công nghệ lạnh đông. 2. Xác định tỷ lệ hao hụt khối lượng có và không mạ băng chitosan

Ngày đăng: 04/03/2015, 13:55

Xem thêm: nghiên cứu ứng dụng chitosan vào mạ băng tôm để hạn chế sự giảm khối lượng và chất lượng trong quá trình cấp đông và bảo quản đông, nghiên cứu ứng dụng chitosan vào mạ băng tôm để hạn chế sự giảm khối lượng và chất lượng trong quá trình cấp đông và bảo quản đông

Từ khóa liên quan

Trích đoạn

Quá trình làm đơng thực phẩm

Những biến đổi quan trọng của thực phẩm trong quá trình làm

Những nghiên cứu ứng dụng chitin-chitosan trên thế giới

Những nghiên cứu ứng dụng chitin – chitosan ở Việt Nam

Phương pháp xác định khối lượng, đánh giá chất lượng cảm quan,

Tài liệu cùng người dùng

nghiên cứu ứng dụng chitosan nhằm hạn chế sự biến đổi chất lượng và hao hụt trọng lượng trong sản xuất sản phẩm tôm he chân trắng đông iqf nghiên cứu ứng dụng chitosan nhằm hạn chế sự biến đổi chất lượng và hao hụt trọng lượng trong sản xuất sản phẩm tôm he chân trắng đông iqf
109 237 0
Nghiên cứu ứng dụng Chitosan trong sản xuất nước quả Vải Nghiên cứu ứng dụng Chitosan trong sản xuất nước quả Vải
116 466 0
Nghiên cứu ứng dụng chitosan trong quy trình sản xuất mực ống lột da sấy lạnh Nghiên cứu ứng dụng chitosan trong quy trình sản xuất mực ống lột da sấy lạnh
68 617 0
đánh giá thực trạng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón của rau trên địa bàn tỉnh khánh hòa và giải pháp hạn chế đánh giá thực trạng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón của rau trên địa bàn tỉnh khánh hòa và giải pháp hạn chế
151 1.123 8
nghiên cứu thu nhận và thử nghiệm khả năng hạn chế oxi hóa chất béo thịt cá bớp của polyphenol từ lá ổi nghiên cứu thu nhận và thử nghiệm khả năng hạn chế oxi hóa chất béo thịt cá bớp của polyphenol từ lá ổi
119 1.016 9
các biện pháp nhằm hạn chế rủi ro trong phương thức thanh toán bằng tín dụng chứng từ tại ngân hàng tmcp công thương việt nam – chi nhánh khánh hòa các biện pháp nhằm hạn chế rủi ro trong phương thức thanh toán bằng tín dụng chứng từ tại ngân hàng tmcp công thương việt nam – chi nhánh khánh hòa
136 585 0

Tài liệu liên quan

nghiên cứu ứng dụng chitosan vào mạ băng tôm để hạn chế sự giảm khối lượng và chất lượng trong quá trình cấp đông và bảo quản đông nghiên cứu ứng dụng chitosan vào mạ băng tôm để hạn chế sự giảm khối lượng và chất lượng trong quá trình cấp đông và bảo quản đông
75 885 2
đề tài nghiên cứu ứng dụng thuật toán trên đồ thị để phân hạng gen,kiểu hình bệnh và ứng dụng trong việc tìm gen gây bệnh mới và mối liên quan mới giữa các bệnh đề tài nghiên cứu ứng dụng thuật toán trên đồ thị để phân hạng gen,kiểu hình bệnh và ứng dụng trong việc tìm gen gây bệnh mới và mối liên quan mới giữa các bệnh
34 708 1
nghiên cứu ứng dụng gây mê chó bằng ketamine để thực hiện một số phẫu thuật ngoại khoa nghiên cứu ứng dụng gây mê chó bằng ketamine để thực hiện một số phẫu thuật ngoại khoa
86 3.566 5
nghiên cứu ứng dụng hệ sinh thái tự nhiên để xử lý nước thải đô thị và tái tạo nguồn lợi trong điều kiện thành phố hồ chí minh nghiên cứu ứng dụng hệ sinh thái tự nhiên để xử lý nước thải đô thị và tái tạo nguồn lợi trong điều kiện thành phố hồ chí minh
89 144 0
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ mạ điện cho chi tiết dạng trục Nghiên cứu ứng dụng công nghệ mạ điện cho chi tiết dạng trục
89 650 2
Nghiên cứu ứng dụng phần mềm mã nguồn mở xây dựng hệ thống hổ trợ đào tạo trực tuyến tại trung tâm phát triển phần mềm Nghiên cứu ứng dụng phần mềm mã nguồn mở xây dựng hệ thống hổ trợ đào tạo trực tuyến tại trung tâm phát triển phần mềm
26 883 0
Báo cáo "Nghiên cứu ứng dụng hệ điều khiển bằng PLC cho cần trục tháp xây dựng " pot Báo cáo "Nghiên cứu ứng dụng hệ điều khiển bằng PLC cho cần trục tháp xây dựng " pot
7 974 4
Tìm hiểu về HACCP và nghiên cứu ứng dụng HACCP vào công nghệ sản xuất trà sữa Tìm hiểu về HACCP và nghiên cứu ứng dụng HACCP vào công nghệ sản xuất trà sữa
113 777 5