| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Nguyễn Thị Bến (2004), “Nghiên cứu ảnh hưởng của chất phụ gia Kalisorbate đến chất lượng của mực ống lột da trong quá trình sấy lạnh và bảo quản”, Đồ án tốt nghiệp đại học trường Đại Học Thủy Sản |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu ảnh hưởng của chất phụ gia "Kalisorbate đến chất lượng của mực ống lột da trong quá trình sấy lạnh và bảo quản” |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Bến |
| Năm: |
2004 |
|
| 2. GS.TS Nguyễn Trọng Cẩn – KS Đỗ Minh Phụng (1990), “Nguyên liệu chế biến thủy sản”, NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nguyên liệu chế biến thủy sản” |
| Tác giả: |
GS.TS Nguyễn Trọng Cẩn – KS Đỗ Minh Phụng |
| Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
| Năm: |
1990 |
|
| 3. GS.TS Nguyễn Trọng Cẩn – KS Đỗ Minh Phụng (1996), “Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản”, NXB Nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản” |
| Tác giả: |
GS.TS Nguyễn Trọng Cẩn – KS Đỗ Minh Phụng |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh |
| Năm: |
1996 |
|
| 4. Đỗ Minh Phụng – Đặng Văn Hợp (1997), “Giáo trình phân tích thực phẩm thủy sản”, Trường Đại Học Thủy Sản |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình phân tích thực phẩm thủy sản” |
| Tác giả: |
Đỗ Minh Phụng – Đặng Văn Hợp |
| Năm: |
1997 |
|
| 5. Nguyễn Chính Quốc – Vũ Thị Kim Ninh (1964), “Chế biến khô các loại hải sản”, NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chế biến khô các loại hải sản” |
| Tác giả: |
Nguyễn Chính Quốc – Vũ Thị Kim Ninh |
| Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
| Năm: |
1964 |
|
| 6. Nguyễn Thị Thanh Thảo (2003), “Nghiên cứu bảo quản mực ống sau khi sấy lạnh”, Đồ án tốt nghiệp đại học trường Đại Học Thủy Sản |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu bảo quản mực ống sau khi sấy lạnh” |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Thanh Thảo |
| Năm: |
2003 |
|
| 7. Lê Ngọc Tú (1997), “Hóa sinh công nghiệp”, NXB Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội.TÀI LIỆU TIẾNG NƯỚC NGOÀI |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp” |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội. TÀI LIỆU TIẾNG NƯỚC NGOÀI |
| Năm: |
1997 |
|
| 1. Brisbane (1994), “Proceedings of the analytical techniques workshop”, Frends in Food |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Proceedings of the analytical techniques workshop” |
| Tác giả: |
Brisbane |
| Năm: |
1994 |
|
| 2. Fereidoon shahidi, Janak Kamil Vidana Arachchi and You Jin Jeon (1999), “Food application of chitin and chitosans”, Science and Technology |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Food application of chitin and chitosans” |
| Tác giả: |
Fereidoon shahidi, Janak Kamil Vidana Arachchi and You Jin Jeon |
| Năm: |
1999 |
|
| 3. Ngô Đăng Nghĩa (2005), “Le cour de thermodynamique”, Université des pêches |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Le cour de thermodynamique |
| Tác giả: |
Ngô Đăng Nghĩa |
| Năm: |
2005 |
|
| 4. C.Lang-Michaut,(1990), “Pratique des test statistiques: interpretation des measures”, Dunod, Bordas Paris |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Pratique des test statistiques: interpretation des measures |
| Tác giả: |
C.Lang-Michaut |
| Năm: |
1990 |
|