PHÂN TÍCHCHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG

PHÂN TÍCHCHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA, TỈNH AN GIANG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ ĐỒN VĂN HỔ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành Phát triển nông thôn Cần Thơ - 2009 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ ĐỒN VĂN HỔ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu Chuyên ngành: PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Mã số: 60 62 25 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Người hướng dẫn khoa học: PGs.Ts NGUYỄN TRI KHIÊM Cần Thơ – 2009 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học thân Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực Tác giả luận văn Đoàn Văn Hổ Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu ii Đề tài: “PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG” Luận văn Thạc sĩ Phát triển Nơng thơn ĐỒN VĂN HỔ thực đề nạp Ý kiến người hướng dẫn khoa học Đồng ý bảo vệ trước hội đồng chấm luận văn Thạc sĩ khoa học Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu PGs.Ts NGUYỄN TRI KHIÊM iii Luận văn đính kèm theo đây, với tựa “PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG” ĐOÀN VĂN HỔ thực báo cáo, hội đồng chấm luận văn thông qua Ủy viên thư ký (Ký tên) Ủy viên (Ký tên) Ts Lê Cảnh Dũng PGs.Ts Nguyễn Tri Khiêm Phản biệnĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập Phản Trung tâm Học liệu vàbiện nghiên cứu (Ký tên) (Ký tên) Ts Trần Thanh Sơn Ts Võ Thị Thanh Lộc Cần Thơ, ngày 23 tháng 10 năm 2009 Chủ tịch hội đồng (Ký tên) Ts Nguyễn Ngọc Đệ iv BẢNG TĨM TẮT Q TRÌNH HỌC TẬP, CÔNG TÁC VÀ HOẠT ĐỘNG KHOA HỌC KỸ THUẬT Họ tên: Đoàn Văn Hổ Lớp: Cao học Phát triển nơng thơn Khóa: 2006 - 2009 Ngày sinh: 30/06/57 Nơi sinh: P Mỹ Long, TP Long Xuyên, An Giang Cơ quan công tác: TT nghiên cứu Phát triển nông thôn - Trường Đại học An Giang Tốt nghiệp Đại học: Ngành Trồng trọt, năm 1981, Trường: Đại học Cần Thơ Thời gian nơi công tác từ ngày trường đến nay: 04/1981-06/1983: Phân viện quy hoạch thiết kế NN - Bộ Nông nghiệp 07/1983-04/1988: Ban quản lý ruộng đất tỉnh An Giang 05/1988-07/1996: UBND, Đảng ủy xã Vĩnh Nhuận, huyện Châu Thành, An Giang 08/1996-06/2003: UBND huyện Châu Thành, An Giang 07/2003-05/2007: Sở Lao động Thương binh & Xã hội An Giang 06/2007-08/2009: Trường Cao đẳng nghề An Giang 09/2009 đến nay: TT nghiên cứu Phát triển nơng thơn - Đại học An Giang TĨM TẮT Q TRÌNH HỌC TẬP VÀ NGHIÊN CỨU KHOA HỌC Bồi dưỡng kiến thức nước (từ sau ngày tốt nghiệp Đại học) - Cử nhân Xây dựng Đảng & Chính quyền Nhà nước Năm 1994 đến 1996 - Lớp tập huấn dự án phát triển nông thôn Thái Lan từ 02/06 đến 16/06/1996 - Lớp Quản lý hành Cao Trung cấp Học viện HCQG 01/07/98 đến 09/09/98 - Lớp kiến thức Quốc phòng 04/06 đến 03/07/2002 Trung tâm liệu ĐH CầncứuThơ @quan Tàiđến liệu học tập nghiên cứu CácHọc cơng trình nghiên có liên đề tài: Luận văn cao học Tên đề tài: Phân tích chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang Người hướng dẫn : PGs Ts Nguyễn Tri Khiêm Cần Thơ, ngày 10 tháng 10 năm 2009 Người khai Đoàn Văn Hổ Ý kiến nhận xét đơn vị quản lý Tổng số môn học : môn Tổng số đơn vị học trình học : đơn vị học trình Điểm trung bình chung học tập : /10 điểm Đã hồn thành chương trình học tập Phòng Đào tạo v LỜI CẢM ƠN Trước hết xin trân trọng cảm ơn PGs.Ts.Nguyễn Tri Khiêm tận tình hướng dẫn tơi thực đề tài Chân thành cảm ơn: Ts.Trần Thanh Bé, Ts.Nguyễn Văn Sánh, Ts.Nguyễn Duy Cần, Ts.Nguyễn Ngọc Đệ, Ts.Võ Thị Thanh Lộc, Ts.Dương Ngọc Thành, Ts Trần Hữu Quang, Ts.Dương Văn Ni, Ts.Mai Văn Nam, Ts.Võ Thành Danh, Ts.Lê Khương Ninh, Ts.Võ Quang Minh, Ths.Phan Huy Hùng, Ths.Nguyễn Văn Linh trang bị cho kiến thức tảng để vận dụng tổng hợp góp phần quan trọng hồn thành tập luận văn Trung Xin cảm ơn toàn thể quý Thầy, Cô, CB-CNV Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng sông Cửu Long - Trường Đại học Cần Thơ nhiệt tình giúp đở có trách nhiệm sinh hoạt, học tập lớp, cám ơn bạn lớp Cao học Phát triển Nông thôn K13 chia sẻ khó khăn vui buồn tâm Họcmột liệu Cần Thơ @cám Tài họcngười tậpđãvàgiúp nghiên cứu Cuối cùng, lần ĐH xin trân trọng ơn liệu tất đỡ suốt khóa học vi Đồn Văn Hổ, 2009 “PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA TỈNH AN GIANG” Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Phát Triển Nông Thôn, 77 trang Viện nghiên cứu phát triển Đồng sông Cửu Long, Trường Đại học Cần Thơ Người hướng dẫn khoa học: PGs.Ts Nguyễn Tri Khiêm _ TĨM LƯỢC Cá tra lồi cá nuôi quan trọng An Giang sản xuất, tiêu dùng nội địa chế biến xuất Thời gian qua phát triển nhanh vấp phải khó khăn, thách thức việc phát triển ngành hàng có dấu hiệu thiếu bền vững Đề tài nghiên cứu nhằm: Phân tích xác định lợi ích tác nhân tham gia thị trường đề xuất giải pháp, chiến lược nâng cấp chuỗi để phát triển bền vững ngành hàng cá tra tỉnh An Giang Địa bàn nghiên cứu huyện Châu Phú Châu Thành tỉnh An Giang với số mẫu vấn trực tiếp 130 đáp viên tác nhân chuỗi bao gồm trại cá giống 10, nông dân nuôi cá 30, thương lái 9, công ty chế biến 2, người tiêu dùng 71 nhà hỗ trợ thúc đẩy chuỗi Kết nghiên cứu cho thấy: Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu Hiên tồn chuỗi người sản xuất cá giống người ni cá cịn đối mặt với nhiều rủi ro, thua lỗ Lợi nhuận thu nhập chuỗi phân bố chưa hợp lý tác nhân chuỗi, chủ yếu tập trung cho công ty chế biến An Giang có lợi tài ngun thiên nhiên (sơng ngịi, đồng ), người, chi phí sản xuất thấp ĐBSCL, tiềm phát triển ngành hàng cá tra lớn Tuy nhiên, tình trạng nhiễm mơi trường, cạnh tranh liệt thương hiệu, thị trường tiêu thụ luật lệ bn bán nước cịn phức tạp, thách thức khơng nhỏ Để phát triển bền vững tăng lợi nhuận chuỗi tăng sức cạnh tranh sản phẩm cá tra thị trường, cần có chiến lược nâng cấp chuỗi “Chiến lược giảm chi phí cải tiến chất lượng” vii Doan Van Ho, 2009 “Pangasius value chain analysis in An Giang province” Master thesis in Rural Development, 77 pages Mekong Delta Development Research Institute, Cantho University Supervisor: Associate Prof Dr Nguyen Tri Khiem _ ABSTRACT Trung Pangasius is one of key fish species cultured in An Giang for both domestic and export markets In the recent years, pangasius areas and production have increased rapidly leading to risks and unsustainability This research on “Pangasius value chain analysis in An Giang province” aims to analyse cost and benefit of each chain actor as well as to recommend upgrading strategy of pangasius product toward sustainable development in An Giang province Research sites are Chau Phu and Chau Thanh districts of An Giang with sample size 130 including 10 hatchery and nursery farms, 30 grow out farms, collectors, processing companies, facilitators and 71 consumers tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu Research results show that: Fingerling providers and grow out farmers facing the most risks and are the most vulnerable actors in the chain Profit and income are unreasonably distributed among actors of the chain and are concentrated on processing company An Giang has advantages in terms of natural conditions for pangasius aquaculture, human resource, and lower production cost as well as pangasius development potential The challenges, however, in terms of environmental pollution, internal competition, market requirements for product quality, technical barriers are still potential problems It is recommended that an upgrading strategy of “cost reduction and quality improvement” of pangasius product for increasing chain added value, competitive advantage and sustainable development are necessary viii MỤC LỤC Trang i ii v vi vii viii ix xii xiii xiv 1 1 2 Trung Trang phụ bìa………………………………………………………………… Lời cam đoan………………………………………………………………… Bảng tóm tăt q trình học tập cơng tác hoạt động Khoa học Kỹ thuật… Lời cảm ơn…………………………………………………………………… Tóm lược……………………………………………………………………… Abstract………………………………………………………………………… Mục lục………………………………………………………………………… Danh sách bảng………………………………………………………………… Danh sách sơ đồ……………………………………………………………… Những từ viết tắt……………………………………………………………… Chương MỞ ĐẦU…………………………………………………………… 1.1 Đặt vấn đề………………………………………………………………… 1.2 Mục tiêu nghiên cứu……………………………………………………… 1.2.1 Mục tiêu chung…………………………………………………… 1.2.2 Các mục tiêu cụ thể ……………………………………………… 1.3 Các câu hỏi đặt nghiên cứu……………………………………… 1.4 Nội dung nghiên cứu……………………………………………………… 1.4.1 Xác định thực trạng hoạt động sản xuất, mua bán tiêu dùng tác nhân chuỗi ngành hàng cá tra tỉnh An Giang tâm1.4.2 HọcPhân liệutíchĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên chuỗi giá trị……………………………………………… 3cứu 1.4.3 Phân tích SWOT…………………………………………………… 1.4.4 Đề xuất giải pháp nâng cấp chuỗi………………………………… 1.5 Phạm vi giới hạn nghiên cứu………………………………………… 1.6 Kết mong đợi………………………………………………………… 1.7 Đối tượng thụ hưởng …………………………………………………… Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU ………………………………………… 5 2.1.Tổng quan sản xuất, chế biến, tiêu thụ thủy sản Việt Nam………… 2.2.Tổng quan địa bàn nghiên cứu – Thực trạng Sản xuất, Chế biến, Tiêu thụ thủy sản tỉnh An Giang 2.2.1 Đặc điểm Tự nhiên - Kinh tế - Xã hội tỉnh An Giang 2.2.2 Thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ thủy sản tỉnh An Giang 10 2.2.3 Vai trò ngành thuỷ sản phát triển ĐBSCL tỉnh An Giang nói riêng 20 Chương PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1 Phương pháp luận Phân tích Chuỗi giá trị tiếp cận nghiên cứu 22 3.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị………………………………………… 22 3.1.2 Phân tích chuỗi giá trị……………………………………………… 25 3.1.3 Chiến lược nâng cấp chuỗi………………………………………… 26 3.2 Tiến trình nghiên cứu…………………………………………………… 27 ix ... hàng cá tra tỉnh An Giang 1.2.2 Các mục tiêu cụ thể (1) Xác định thực trạng hoạt động sản xuất, mua bán tiêu dùng tác nhân chuỗi ngành hàng cá tra tỉnh An Giang (2) Phân tích chuỗi giá trị cá tra. .. 4.23 :Phân tích LĐ tham gia chuỗi giá trị cá năm 2007 tác nhân 61 Bảng 4.24: Kết SXKD lao động toàn chuỗi giá trị cá? ??……… 62 xii DANH SÁCH SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 4.1: Sơ đồ chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang? ??……………….…... hội cạnh tranh gay gắt thị trường xuất thủy sản tỉnh An Giang, việc nghiên cứu ? ?Phân tích chuỗi giá trị cá tra tỉnh An Giang? ?? cần thiết 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích