- HS có thể nêu ý kiến khác nhau Bước 3 - Đề xuất giả thuyết và phương án kiểm chứng giả thuyết - GV tập hợp các ý kiến ban đầu của HS thành các nhóm biểu tượng ban đầu, hướng dẫn HS so
Trang 1Dưới đây là các tiết soạn theo Phương pháp BÀN TAY NẶN BỘT trong môn Sinh học lớp 8
BÀI 21 HOẠT ĐỘNG HÔ HẤP
1 MỤC TIÊU CẦN ĐẠT:
Giúp GV tiếp cận và thực hành dạy học theo phương pháp BTNB
Người học có cơ hội và điều kiện nghiên cứu, thực hành những vấn đề:
- Cơ chế hô hấp ở người
- Trao đổi khí trong quá trình hô hấp
- Khả năng hô hấp của mỗi người
2 PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC VÀ TÀI LIỆU HỌC TẬP:
Vật liệu: (dự trù cho 5 nhóm học viên)
- Chai nhựa 1,5 lít và chai nhỏ 0,5 lít, rỗng 15 cái mỗi loại
- Nước tinh khiết 5 lít
- Ống dây bằng nhựa mềm (đường kính 1cm) dài 2m
- Bút dạ xanh, đỏ 10 cái hai màu
3 TIẾN TRÌNH DẠY - HỌC CỤ THỂ (theo 5 bước)
Bước 1 - Đưa ra tình huống xuất phát
Trang 2GV đặt vấn đề bằng câu hỏi: Làm thế nào để ta có thể thở ra và hít vào? Chúng ta thở ra và hít vào như thế nào? Chúng ta thở ra và hít vào những loại khí gì?
Bước 2 - Hình thành biểu tượng ban đầu của HS
Tổ chức cho học viên trao đổi trong nhóm
- Mỗi HS tự ghi vào vở thực nghiệm câu trả lời (viết hoặc vẽ sơ đồ)
- Mỗi nhóm trình bày câu trả lời chung của nhóm So sánh kết quả giữa các nhóm Nêu rõ sự khác nhau giữa các nhóm
Bước 3 - Đề xuất giả thuyết và phương án kiểm chứng giả thuyết
Tổ chức cho HS làm việc theo nhóm:
+ Em hãy thiết kế một dụng cụ mô tả được cơ chế hô hấp của người và một dụng cụ cho biết chất khí khi thở ra là khí gì
+ Em hãy làm một dụng cụ có thể đo được lượng khí chứa trong phổi và một dụng cụ cho biết chất khí khi thở ra là khí gì
- HS trao đổi để vẽ mô hình dự định thiết kế, các bước tiến hành, các vật liệu cần chuẩn bị (ghi tất cả những nội dung đã thảo luận vào vở thực nghiệm)
- HS ghi chép lại những thay đổi và những khó khăn trong quá trình thực hiện yêu cầu
- Lưu ý: Một nhóm có thể có nhiều mô hình khác nhau Làm xong mô hình 1 rồi mới chuyển sang mô hình 2 GV quan sát các nhóm, tiên lượng trước những tình huống, khó khăn phát sinh Trường hợp mô hình đã thiết kế không khả thi, GV gợi ý để nhóm chuyển hướng
Bước 4 - Tìm tòi - nghiên cứu
- Các nhóm thiết kế một dụng cụ mô tả được cơ chế hô hấp của người và một dụng
cụ cho biết chất khí khi thở ra là khí gì
- Các nhóm thiết kế một dụng cụ có thể đo được lượng khí chứa trong phổi và một dụng cụ cho biết chất khí khi thở ra là khí gì
- GV yêu cầu các nhóm báo cáo kết quả làm việc
- HS trình bày kết quả theo cách: 01 người trình bày, 01 người lên viết các thông tin lên bảng và những người khác hỗ trợ để trình diễn sản phẩm trước lớp
- Các nhóm khác theo dõi, đưa ý kiến phản hồi
Bước 5 - Kết luận, hệ thống hóa kiến thức
- GV tổng kết và cung cấp tài liệu chuẩn về quá trình hô hấp: do sự chênh lệch áp suất giữa môi trường và cơ quan hô hấp dẫn tới sự trao đổi khí giữa cơ thể và môi trường
- HS đọc lại tài liệu và thảo luận nhóm để hiểu rõ hơn về vấn đề nghiên cứu
- Ghi vào vở thực nghiệm
- Trả lời các câu hỏi:
Trang 3Cơ chế thở bằng bụng như thế nào?
Sự giống và khác nhau giữa mô hình và hệ hô hấp thật?
Vai trò của quá trình hô hấp?
- GV đưa ra câu hỏi liên hệ thực tế, khắc sâu kiến thức cho người học
-BÀI 28 TIÊU HOÁ Ở RUỘT NON
1 MỤC TIÊU :
- Trình bày được quá trình tiêu hoá ơ ruột non, bao gồm:
+ Các hoạt động tiêu hoá
+ Các cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động
+ Tác dụng và kết quả của hoạt động
- Rèn luyện kỹ năng tư duy, dự đoán, vẽ sơ đồ
2 PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC VÀ TÀI LIỆU HỌC TẬP:
Chuẩn bị của GV:
- Tranh in màu hoặc tranh vẽ màu phóng to hình trong SGK của bài
- Mô hình cấu tạo hệ tiêu hoá người
- Băng video hoặc đĩa CD minh hoạ quá trình tiêu hoá ở ruột non, chủ yếu là các hoạt động tiêu hoá hoá học
3 TIẾN TRÌNH DẠY - HỌC :
Bước 1 - Đưa ra tình huống xuất phát
- GV đặt vấn đề sau khi kiểm tra bài cũ về tiêu hoá ở dạ dày: Sau tiêu hoá ở
dạ dày, còn có những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hoá tiếp? Các chất này được tiêu hoá trong ruột non như thế nào? Tại sao lại được tiêu hoá như vậy?
Bước 2 - Hình thành biểu tượng ban đầu của HS
- GV yêu cầu HS làm việc cá nhân vẽ cấu tạo của hệ tiêu hoá hoặc ruột non, viết các hoạt động tiêu hoá diễn ra ở ruột non vào vở thí nghiệm
Có thể theo bảng (cột 1 và 2):
Đặc điểm của ruột non
làm cơ sở cho dự đoán
Các hoạt động tiêu hoá
dự đoán
Các hoạt động tiêu hoá có thật
Trang 4- GV yêu cầu HS trình bày ý kiến của mình về cấu tạo của ruột non và các hoạt động tiêu hoá diễn ra ở ruột non
- (HS có thể nêu ý kiến khác nhau)
Bước 3 - Đề xuất giả thuyết và phương án kiểm chứng giả thuyết
- GV tập hợp các ý kiến ban đầu của HS thành các nhóm biểu tượng ban đầu,
hướng dẫn HS so sánh sự giống và khác nhau của các ý kiến ban đầu, sau đó giúp các em đề xuất câu hỏi nghi vấn liên quan đến nội dung kiến thức về tiêu hoá ở ruột non GV tập hợp câu hỏi các nhóm và chỉnh sửa câu hỏi phù hợp với nội dung bài học
(Các câu hỏi liên quan như:
- Hoạt động tiêu hoá ở ruột non là gì?
- Các cơ quan, bộ phận nào đóng vai trò chủ yếu?
- Kết quả hoạt động tiêu hoá ở ruột non là gì?
- Hoạt động tiêu hoá ở ruột non có gì khác so với tiêu hoá ở dạ dày và ở khoang miệng?
- …)
- GV tổ chức cho HS thảo luận, đề xuất phương án kiểm chứng: Làm thế nào
để trả lời các câu hỏi chúng ta đã đặt ra? (HS có thể đề xuất nhiều phương pháp
khác nhau).
- GV phân tích chọn phương pháp nghiên cứu tài liệu, kết hợp với tranh và
mô hình hiện có (các phương pháp khác sẽ tốn kém và tốn thời gian)
Bước 4 - Tìm tòi - nghiên cứu nhằm kiểm chứng các giả thuyết
- GV đề nghị các nhóm HS nghiên cứu tài liệu, kết hợp với tranh và mô hình
để trả lời các câu hỏi Yêu cầu: mô tả được hoạt động tiêu hoá các chất ở ruột non và
có vai trò của các enzim trong dịch mật, dịch tuỵ, dịch ruột… và kết quả của hoạt động tiêu hoá
- GV có thể cho HS xem băng hình, đĩa CD đã chuẩn bị
Bước 5 - Kết luận, hệ thống hóa kiến thức
- GV tổ chức cho các nhóm báo cáo kết quả
- GV hướng dẫn HS so sánh lại với biểu tượng ban đầu của HS ở bước 2 để khắc sâu kiến thức
- GV yêu cầu HS hệ thống kiến thức và hoàn chỉnh cột (3) của bảng:
Đặc điểm của ruột non
làm cơ sở cho dự đoán
Các hoạt động tiêu hoá
dự đoán
Các hoạt động tiêu hoá có
thật
Trang 5
-Bài 55: GIỚI THIỆU CHUNG HỆ NỘI TIẾT
I MỤC TIÊU:
1 Kiến thức:
- Nêu được điểm giống và khác nhau của tuyến nội tiết và tuyến ngoại tiết
- Xác định được vị trí một số tuyến nội tiết chính của cơ thể trên hình vẽ
- Nêu rõ tính chất, vai trò của hoocmon từ đó khái quát hoá thành tầm quan trọng của hệ nội tiết
2 Kỹ năng:
- Rèn kỹ năng quan sát và phân tích hình vẽ
- Rèn kỹ năng thảo luận và trình bày
II Phương pháp
- Quan sát tìm tòi
III CHUẨN BỊ:
- GV: H55.1, H55.2, H55.3, bảng phụ và phiếu học tập
- HS: Xem lại “ Điều hoà quá trình chuyển hoá vật chất và năng lượng”
IV TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:
Bước 1 - Đưa ra tình huống xuất phát
GV đặt vấn đề bằng hệ thống câu hỏi: Vì sao nhà nước vận động toàn dân
dùng muối iốt? Mô tả bệnh tiểu đường? Mô tả bệnh bazơđô? Nguyên nhân gây các
bệnh này là gì?
GV có thể chuẩn bị một số hình ảnh về bệnh do ảnh hưởng của hệ nội tiết để
HS quan sát
Bước 2 - Hình thành biểu tượng ban đầu của HS
Tổ chức cho HS trao đổi trong nhóm về các vấn đề vừa nêu Làm thế nào để xuất hiện thuật ngữ “hoocmon”, “hệ nội tiết”
- Mỗi HS tự ghi vào vở thực nghiệm câu trả lời (viết hoặc vẽ sơ đồ)
- Mỗi nhóm trình bày câu trả lời chung của nhóm So sánh kết quả giữa các nhóm Nêu rõ sự khác nhau giữa các nhóm
Bước 3 - Đề xuất giả thuyết và phương án kiểm chứng giả thuyết
Tổ chức cho HS làm việc theo nhóm: Xác định trên hình vẽ vị trí của một số tuyến nội tiết Các bộ phận nào cấu tạo nên hệ nội tiết? Phân biệt tuyến nội tiết và tuyến ngoại tiết Vẽ sơ đồ mũi tên chỉ đường đi của sản phẩm tiết từ tuyến tới cơ quan đích
Trang 6Phân biệt các tuyến: tuyến yên, tuyến tùng, tuyến giáp, tuyến cận giáp, tuyến trên thận, tuyến ức; tuyến nước bọt, tuyến vị, các tuyến ruột, tuyến mồ hôi, tuyến nhờn; tuyến tuỵ, tuyến sinh dục, …
Bước 4 - Tìm tòi - nghiên cứu
Hoạt động 1: Tìm hiểu đặc điểm hệ nội tiết Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hệ cơ quan nào có vai trò điều
hoà các quá trình sinh lý của cơ
thể?
Lấy ví dụ về sự điều hoà quá
trình sinh lý bằng cơ chế thể
dịch?
Mức độ tác động của hệ nội tiết
và hệ thần kinh có gì khác?
Gợi ý: Tốc độ tác dụng, thời
gian, diện tác động
Các bộ phận nào cấu tạo nên hệ
nội tiết ? Cho ví dụ?
- Hệ thần kinh Ngoài hệ thần kinh còn có hệ nội tiết tham gia điều hoà các quá trình sinh lý của cơ thể thông qua cơ chế thể dịch
- Hoocmon InsulinmáuĐiều hoà quá trình chuyển hoá gluxit
- Tốc độ chậm hơn cơ chế phản xạ của hệ thần kinh nhưng thời gian lâu hơn, diện tác động rộng (tác động đến nhiều bộ phận) trong khi
đó hệ thần kinh chỉ điều khiển tác động từng vùng
- Các tuyến nội tiết Ví dụ: Tuyến yên, tuyến tuỵ, tuyến trên thận
Hoạt động 2: Phân biệt tuyến nội tiết và tuyến ngoại tiết Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- GV treo hình 55.1, hình 55.2, yêu cầu
HS quan sát, chú ý so sánh cấu tạo
tuyến nội tiết và tuyến ngoại tiết
- GV: Tế bào tuyến tiết các sản phẩm
tiết, đường đi sản phẩm tiết được thể
hiện bằng chiều mũi tên
- Yêu cầu HS quan sát chiều mũi tên
? Nêu rõ sự khác biệt giữa con đường
vận chuyển sản phẩm tiết của tuyến nội
tiết và tuyến ngoại tiết?
? Kể tên các tuyến mà em đã biết?
GV Treo hình 53.3 giới thiệu các tuyến
nội tiết: chú ý một số tuyến vừa nội tiết
HS quan sát tranh:
- Giống: đều có tế bào tuyến tiết hoocmôn
- Khác: Tuyến ngoại tiết có ống dẫn chất tiết
Tuyến nội tiết: Không có ống dẫn chất tiết, chỉ có mao mạch bao quanh tế bào tuyến
HS phân tích tranh:
- Tuyến ngoại tiết: Sản phẩm tiết được chuyển theo ống dẫn đến các cơ quan
- Tuyến nội tiết: Sản phẩm tiết được chuyển trực tiếp vào máu đến các cơ quan
- Tuyến tuỵ, tuyến ruột, tuyến mồ hôi, tuyến yên
Trang 7vừa ngoại tiết: tuyến tuỵ, tuyến sinh
dục
- Yêu cầu thảo luận nhóm và xếp các
tuyến có trên hình 55.3 vào 3 nhóm
tuyến nôị tiết đã học
- Chia góc phải bảng thành 3 cột
Cột a: Tuyến nội tiết
Cột b: Tuyến ngoại tiết
Cột c: Tuyến nội tiết và ngoại tiết
- Yêu cầu các nhóm bổ sung để hoàn
chỉnh
- Thảo luận nhóm, dự đoán hoạt động các tuyến
- Đại diện 3 nhóm thực hiện 3 cột
+ cột a: tuyến yên, tuyến tùng, tuyến giáp, tuyến cận giáp, tuyến trên thận, tuyến ức
+ cột b: tuyến nước bọt, tuyến vị, các tuyến ruột, tuyến mồ hôi, tuyến nhờn
+ cột c: tuyến tuỵ, tuyến sinh dục
Hoạt động 3: Tìm hiểu về tính chất của hoocmon Hoạt động của GV Hoạt động của HS
? Hoocmôn là gì?
- GV lưu ý với HS : Tuyến ngoại tiết tiết các
chất dịch còn chỉ có tuyến nội tiết mới tiết
hoocmôn
- GV đưa ví dụ:
1 Gluco Insulin Glicogen + FSH trứng chín
( insulin/ tuyến tuỵ chỉ có tác dụng này)
2 1/1000 mg Ađrênalin tăng nhịp tim, tăng
đường huyết
3 Insulin ở bò làm chuyển hoá:
Glucoglicogen ở người
- Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin độc lập ,
thảo luận nhóm, tự tìm các cụm từ thích hợp
để điền vào chỗ trống
- Hướng dẫn: Lưu ý các cụm từ in nghiêng để
tìm ra các tính chất của hoocmôn
- Treo bảng phụ, nội dung:
+ Ví dụ (1) minh hoạ cho (a) của
hoocmôn
+ Ví dụ (2) chứng minh rằng hoocmôn có
(b)
+ Ví dụ (3) cho thấy hoocmôn (c)
- Hoocmôn là chất hoá học do tuyến nội tiết tiết ra
- HS theo dõi
- Thảo luận nhóm và ghi 3 cụm
từ đã chọn lên giấy A4
Trang 8- Yêu cầu các nhóm thông báo kết quả
? Vậy hoocmôn có những tính chất nào?
? Dựa vào tính đặc hiệu của hoocmôn, có thể
dự đoán xem hoocmôn tác dụng theo cơ chế
nào?
- Mở rộng: Các hoocmôn hầu hết do quá trình
sinh tổng hợp tạo ra, tuy nhiên nhờ vào kỹ
thuật gen và công nghệ sinh học hiện nay
người ta có thể tổng hợp được một số
hoocmôn Cơ quan tiếp nhận hoocmôn gọi là
cơ quan đích hay mục tiêu
- Các nhóm đều đưa dáp án trên giấy A4
- Đáp án đúng:
(a): tính đặc hiệu (b): có hoạt tính sinh học cao (c): không đặc trưng cho loài
- HS tự rút ra kết luận về tính chất của hoocmôn
- Chìa khoá - ổ khoá giữa cấu trúc hoocmôn và tế bào của cơ quan đích
Hoạt động 4: Tìm hiểu về vai trò của hoocmôn
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
? Vì một lý do nào đó, lượng đường
trong máu tăng đột ngột, cơ thể có thể
có quá trình nào?
? Khi lượng đường trong máu giảm,
quá trình nào sẽ xảy ra?
? Có nhận xét gì về hoạt động của 2
chất insulin và glucagôn?
- GV: sự tiết glucagon còn có sự tham
gia của tuyến trên thận, điều khiển 2
tuyến này là tuyến yên ( cơ chế điều
khiển học ở bài sau)
- Yêu cầu thảo luận nhóm về vai trò
của hoocmôn
? Điều gì sẽ xảy ra nếu cân bằng nội
tiết bị phá vỡ?
? Mối quan hệ giữa hoạt động của
hoocmôn và tuyến nội tiết là gì?
? Ngoài những tác dụng chính đó,
- Kích thích tuyến tuỵ sản xuất insulin làm giảm lượng đường trong máu
- Kích thích tuyến tuỵ sản xuất glucagôn làm tăng lượng đường trong máu
- Đối lập nhau nhưng cùng thực hiện một chức năng là điều hoà lượng đường trong máu
- Thảo luận nhóm
+ Điều hoà nồng độ các chất có trong máu
+ điều khiển, phối hợp hoạt động các tuyến nội tiết (vd: tuyến tuỵ và tuyến trên thận) nhằm đảm bảo các quá trình sinh lý diễn ra bình thường
- Bệnh lý: đái đường, bướu cổ
- Thực chất vai trò của tuyến nội tiết chính là vai trò của hoocmôn
- Vai trò khác:
+ Điều tiết sự thích nghi của cơ thể với môi trường: thân nhiệt, chống stress
Trang 9hoocmôn còn có tác dụng gì? + Sinh trưởng và phát triển
+ Điều tiết quá trình trao đổi chất và năng lượng: sự tăng hoặc giảm quá trình đồng hoá và dị hoá
Bước 5 - Kết luận, hệ thống hóa kiến thức
- Hệ nội tiết gồm các tuyến nội tiết.Chức năng: Điều hoà các quá trình sinh lý một cách chậm, kéo dài trên diện rộng
- Có 2 loại tuyến tiết: Tuyến nội tiết và tuyến ngoại tiết
+ Giống: đều tiết các chất điều hoà hoạt động của các cơ quan trong cơ thể
+ Khác:
.Tuyến ngoại tiết có ống dẫn chất tiết Sản phẩm tiết được chuyển theo ống dẫn đến các cơ quan
.Tuyến nội tiết: Không có ống dẫn chất tiết, chỉ có mao mạch bao quanh tế bào tuyến
Sản phẩm tiết được chuyển trực tiếp vào máu rồi đến các cơ quan
- Một số tuyến vừa là tuyến nội tiết vừa là tuyến ngoại tiết
- Hoocmôn có bản chất hoá học, là sản phẩm tiết của hệ nội tiết
- Hoocmôn có những tính chất sau:
+ Tính đặc hiệu: Mỗi hoocmôn chỉ có tác dụng lên 1 hoặc một số cơ quan nhất định mặc dù nó được máu mang đi khắp cơ thể
+ Có hoạt tính sinh học cao: Với liều lượng rất nhỏ nhưng mang lại hiệu quả cao
+ Không đặc trưng cho loài: Hoocmôn của loài này vẫn có hiệu quả khi đưa vào máu của loài khác
- Tác dụng sinh lý của hoocmôn :
+ Điều hoà các quá trình sinh lý
+ Điều hoà nồng độ các chất nhằm đảm bảo cân bằng môi trường trong cơ thể
IV- Kiểm tra - đánh giá - Củng cố
1.Phát phiếu học tập cho cá nhân HS
Hoàn thành bảng sau
Đặc điểm so sánh Tuyến nội tiết Tuyến ngoại tiết
1) Cấu tạo
2) Chức năng
3) Sản phẩm tiết
4) Con đường vận chuyển
sản phẩm
Trang 10Đáp án Đặc điểm so sánh Tuyến nội tiết Tuyến ngoại tiết
1) Cấu tạo
2) Chức năng
3) Sản phẩm tiết
4) Con đường vận
chuyển sản phẩm
Tế bào tuyến
Mao mạch bao quanh tế bào tuyến
Điều hoà các quá trình sinh lý
Ôn định môi trường trong Hoocmôn
Đổ trực tiếp vào máucơ quan
Tế bào tuyến ống dẫn chất tiết
Tham gia vào các phản ứng hoá học
Bài tiết sản phẩm thải
Enzim và một số chất khác
Đổ vào ống dẫn cơ quan
2 Điều phát biểu nào dưới đây là đúng ? Hãy đánh dấu x vào ô ở đầu câu trả lời đúng ?
a Tuyến nội tiết có thể làm ảnh hưởng rõ rệt đến các quá trình sinh lý
b Tuyến nội tiết ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, quá trình chuyển hóa trong cơ thể
c Tuyến nội tiết sản xuất các hoóc môn chuyển theo đường máu đến các
cơ quan đích
d Tuyến nội tiết sản xuất các enzym tác động tới quá trình trao đổi chất
V Hướng dẫn về nhà:
- Làm bài tập 1 và 2 Đọc mục em có biết
- Tìm hiểu xem: Vì sao nhà nước vận động toàn dân dùng muối iốt
-BÀI : CẤU TẠO CỦA DẠY DÀY
I.MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1.Kiến thức:
- Trình bày được những cấu tạo cơ bản của dạ dày
2.Kỹ năng:
- Vẽ mô phỏng cấu tạo để tư duy dự đoán tiêu hóa của dạ dày
- Rèn luyện kĩ năng nói và viết.( Cách trình bày nội dung vào vở thực hành)
3 Kỹ năng sống: