Trong đó một số giống thích hợp trồng trong thời vụnóng như Costoluto Genovese, Super, Intalian Paste, Oxheart, Black Krim[25].Công ty giống rau của Pháp - Technisem cũng đã chọn tạo và
Trang 1PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài
Cây cà chua (Lycopersicon esculentum Mill) thuộc họ cà Solanaceae, là loại
rau ăn quả thông dụng, quan trọng, sức tiêu thụ lớn và có giá trị dinh dưỡng cao.Quả cà chua không những được dùng trong những bữa ăn hàng ngày mà còn đượcbảo quản lâu qua các dạng khác nhau (như mứt, tương cà chua…) nhưng vẫn giữđược hương vị đặc trưng, phẩm chất Với đặc tính đó mà cây cà chua gópphần tích cực trong việc cung cấp nguồn thực phẩm để không ngừng nâng caođời sống của người dân Phát triển quả cà chua phục vụ cho ăn tươi và chếbiến đóng hộp đã và đang được sản xuất, quan tâm và phát triển mạnh Càchua là loại rau quả chủ lực được nhà nước ta xếp vào nhóm cây ưu tiên pháttriển
Phú Thọ là tỉnh thuộc khu vực trung du, miền núi phía Bắc có điều kiện tựnhiên, khí hậu khá thuận lợi cho sự phát triển cây cà chua Tuy nhiên, bộ giống càchua chúng ta đang sử dụng phần lớn là nhập nội, khả năng thích ứng của từnggiống với khí hậu các vùng, mùa vụ khác nhau, vì vậy năng suất, chất lượng càchua vẫn chưa được như mong muốn Do vậy, việc tìm ra các giống cà chua cónăng suất cao, chất lượng tốt đồng thời phối hợp được khả năng chống chịu vớicác điều kiện bất thuận của môi trường, với sâu bệnh hại là cần thiết
Theo FAO, diện tích trồng cà chua trên toàn thế giới năm 2009 là4.393.000 ha với sản lượng 152.296.000 tấn, đứng đầu trong các loại rau trồngtrên toàn cầu[4] Ở nước ta cà chua được trồng trên diện tích hẹp (24.160 ha), sảnlượng thấp (472.569 tấn), mức tiêu thụ bình quân đầu người chỉ đạt5,6kg/người/năm, trong khi bình quân thế giới là 17 kg Để đạt được năng suấtcao thì phải có bộ giống cà chua có năng suất cao, chất lượng tốt và các biện phápthâm canh thật phù hợp Mục tiêu của các biện pháp thâm canh là vừa tăng năngsuất, chất lượng đồng thời bảo vệ cải tạo môi trường nhằm đảm bảo lợi ích lâudài Trong đó sử dụng vật liệu che tủ là biện pháp đơn giản, dễ thực hiện và manglại hiệu quả thiết thực, lâu dài cả về kinh tế và môi trường sinh thái
Trang 2Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài:
“Nghiên cứu tuyển chọn một số giống cà chua và đề xuất vật liệu che tủ phù
hợp cho sản xuất cà chua tại Việt Trì- Phú Thọ’’
1.2 Mục tiêu
- Xác định một số giống cà chua quả lớn cho năng suất, chất lượng cao
- Xác định công thức che tủ cho cây cà chua hiệu quả nhất
1.2 Ý nghĩa hoa học và ý nghĩa thực tiễn
- Tuyển chọn được giống cà chua cho năng suất cao, chất lượng tốt
- Tìm ra vật liệu che tủ tốt nhất đối với giống cà chua có triển vọng
Trang 3PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc
Cà chua có nguồn gốc ở Pêru, Bolivia và Equado Những loài cà chuahoang dại gần gũi với loài cà chua trồng ngày nay vẫn tìm thấy ở dọc theo dãy núiAndes (Pêru), Bolivia và Equado Người trồng trọt đã thuần dưỡng những giống
cà chua quả nhỏ và dạng hoang dại, những giống và loài hoang dại được mang từnơi xuất xứ đến trung Mỹ cuối cùng đến Mêhicô [6]
Theo các tài liệu của châu Âu thì chắc chắn cà chua được người Aztec vàngười Toltec mang đến Đầu tiên người Tây Ban Nha đem cà chua từ châu Âu vềrồi sau đó đưa đến vùng Địa Trung Hải
Đầu thế kỷ 18, cà chua đã trở nên phong phú, đa dạng, nhiều vùng trồnglàm thực phẩm Thời kỳ này cà chua lại từ châu Âu quay lại Bắc Mỹ Cho đến thế
kỷ 19, cà chua trở thành loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn thường nhật
và được trồng rộng rãi
2.2 Giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế
Cà chua là loại rau ăn quả quý được sử dụng rộng rãi trên thế giới hơn 150năm qua Trong quả chín có nhiều chất dinh dưỡng như đường, vitamin A,vitamin C và các chất khoáng quan trọng Ca, Fe, P, K, Mg…
Cà chua còn được sử dụng về mặt thẩm mỹ và y học: cà chua có thể dùng
để chống tiêu chảy, chữa bỏng nắng, giảm đau, làm lành vết thương, cà chua cònlàm thuốc tăng lực, bổ gan và chống xơ gan Sử dụng cà chua hàng ngày giúp tatiêu hoá khi ăn nhiều mỡ động vật, trứng, pho mát… phòng được bệnh xơ cứngthành mạch Phụ nữ dùng quả cà chua đắp mặt hàng ngày làm cho da mặt căngsáng, không nếp nhăn, chống lão hoá [16]
Cũng theo tác giả này, trong quả cà chua còn có nhiều aminoaxit (trừTriptophan), giá trị dinh dưỡng cà chua rất phong phú Mỗi ngày chỉ cần sử dụng
100 - 200g cà chua sẽ thoả mãn nhu cầu vitamin cần thiết và các chất khoáng chủyếu Lycopen có trong cà chua là chất chống oxy hoá tự nhiên liên quan tới
Trang 4liệt, là chất có khả năng ngăn ngừa các gốc tự do gây ung thư
Cà chua còn dùng để tăng hương vị của các món ăn thêm hấp dẫn, cà chua
có thể được chế biến thành nhiều loại khác nhau như cà chua cô đặc, nước cà chua,
cà chua nguyên quả đóng hộp, cà chua muối, dầm dấm, làm xalát, mứt [7]
Cà chua là cây rau có giá trị kinh tế cao, nó còn là mặt hàng xuất khẩu củanhiều nước trên thế giới Tuỳ theo đặc điểm của từng vùng sinh thái, tuỳ mùa vụ,một sào Bắc Bộ có thể cho thu nhập 1 đến 2 - 3 triệu đồng [6]
Theo Trung tâm Khuyến nông Quốc Gia (2006), cà chua trái vụ ở ThựcĐạt (Hải Dương) trừ chi phí thu 3 - 5 triệu/sào (80 triệu đồng/ha) Có thể nói càchua đã trở thành cây xoá đói, giảm nghèo cho người dân nơi đây
2.3 Phân loại thực vật
Cà chua thuộc họ Cà Solanaceae, chi Lycopersicon, tên khoa học là
Lycopersicon esculentum Mill Theo tác giả Breznhev D (1964) Lycopersicon
gồm 3 loài:
1 L Esculentum.
2 L Peruvianum Mill.
3 L Hirsutum Humb et Bonpl.
- Loài L Esculentum chia thành 3 loài phụ:
+ Ssp Spontaneum Brezh (cà chua dại) có hai biến chủng là var.
Racemigerum và var pimpinellifolium Hai biến chủng này thường quả nhỏ, hàm
lượng chất khô cao, chống bệnh tốt và có giá trị để sử dụng làm vật liệu khởi đầucho chọn giống
+ Ssp Subspontaneaum (cà chua bán trồng) có 5 biến chủng là: var.
pruniform (dạng quả mận); var Purifomae (dạng quả lê); var Cerasiformae
(dạng quả anh đào); var Elongatum (dạng quả dài hay gọi là dạng quả nhót) và
Var Succenturiatum (dạng quả nhiều ngăn hạt) Năm biến chủng này thân mập,
quả rất nhỏ, dùng làm vật liệu chọn giống
+ Ssp cultum (cà chua trồng) có 3 biến chủng là: var vugare (cà chua thường);
var Validum (dạng thân bụi) và var Grandifolium (dạng lá kiểu khoai tây).
- Loài L Peruvianum Mill Loài này có nhiều dạng trong đó có dạng dại và
bán dại được sử dụng nhiều làm vật liệu chọn giống
Trang 5- Loài L Hirsutum Humb et Bonpl Có một vài tính trạng có ý nghĩa trong
chọn giống, các cơ quan sinh trưởng tủ một lớp lông tơ
2.4.2 Thân
Đặc tính của cây cà chua là bò lan ra xung quanh hoặc mọc thành cây bụi.Thân cà chua thay đổi trong quá trình sinh trưởng, ở thời kỳ cây con thân tròn, màutím nhạt, giòn dễ gãy; khi trưởng thành cây có màu xanh nhạt hơi tối, thân thường
có tiết diện đa giác, cây cứng, phần gốc hoá gỗ Thân phát triển theo kiểu lưỡngthân, các chùm hoa sinh ra từ thân chính Vì vậy, thân chính có vị trí quan trọng đốivới sản lượng quả Các chồi nách trưởng thành đều có khả năng ra hoa quả, nhưngsản lượng thay đổi theo từng vị trí cành trên cây Trong sản xuất nên để một thânchính và một cành ngay dưới chùm hoa thứ nhất, những nhánh khác cần tỉa bỏ kịpthời để tập trung dinh dưỡng cho quả và hạn chế sâu, bệnh hại
2.4.3 Lá
Lá là đặc trưng hình thái để phân biệt giống Lá thuộc lá kép lông chim lẻ,mỗi lá hoàn chỉnh có 3 - 4 đôi lá chét Ngọn lá có một phiến lá riêng biệt gọi là láđỉnh Giữa các lá chét còn có lá giữa và lá bên nhỏ hơn lá chét Màu sắc lá, răngcưa nông hay sâu cũng là đặc điểm của giống Lá cà chua có dạng lá khoai tây và
lá bình thường Bộ lá quyết định đến năng suất, số lá ít ảnh hưởng đến quang hợp,quả ít và nhỏ, năng suất không cao Số lá là đặc tính di truyền của giống, nhưngquá trình hình thành lá chịu ảnh hưởng lớn của nhiệt độ [6]
Hoa thuộc loại hoa hoàn chỉnh (bao gồm lá đài, cánh hoa, nhị và nhuỵ), cây
tự thụ phấn là chủ yếu Các bao phấn bao quanh nhuỵ, thường vị trí nhuỵ thấp hơn
Trang 6nhị Núm nhuỵ thường chín sớm hơn hạt phấn Hoa nhỏ màu sắc không sặc sỡ,không có mùi thơm nên không hấp dẫn côn trùng Tỷ lệ thụ phấn chéo phụ thuộc
và cấu tạo hoa, giống và thời vụ gieo trồng Trồng cà chua trong nhà kính, nhàlưới cần tác động rung cây, rung cành để hạt phấn dễ ra khỏi bao phấn Hoa càchua mọc thành chùm, hoa đính vào chùm bởi cuống ngắn Dựa vào sự phânnhánh của chùm hoa mà phân ra 3 dạng chùm: đơn giản, trung gian, phức tạp.Dựa vào đặc điểm ra hoa có thể phân ra 3 loại hình sinh trưởng: hữu hạn, vô hạn
Màu sắc quả là đặc trưng của giống Cà chua có rất nhiều màu sắc khácnhau như màu vàng, da cam, đỏ thẫm, đỏ cờ… Lycopen là sắc tố chính trong màu
đỏ của cà chua, nhưng không thể hiện hàm lượng provitaminA Trái lại nhữnggiống có màu đỏ da cam hàm lượng provitaminA cao gấp 8 - 10 lần quả màu đỏ.Màu đỏ da cam của cà chua thể hiện õ- caroten
Chất lượng quả cà chua được đánh giá qua các chỉ tiêu: cấu trúc quả, độrắn chắc, tỷ lệ thịt quả, tỷ lệ đường/axit, và sắc tố quả Sự cân bằng về đường/axitthể hiện hương vị thích hợp
2.5 Tình hình sản xuất, tiêu thụ cà chua trên thế giới và ở Việt Nam
2.5.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ cà chua trên thế giới
Theo FAO (1993) diện tích trồng cà chua trên thế giới là 2.723.000 ha,năng suất 25,9 tấn/ha, sản lượng đạt 70.623.000 tấn [6]
Đứng hàng đầu tiêu thụ cà chua là châu Âu, sau đó là châu Á, Bắc Mỹ vàNam Mỹ Châu Á là khu vực đứng đầu về sản xuất cà chua, thứ đến là châu Âu
Mỹ là nước đứng đầu cả 2 lĩnh vực là năng suất và giá trị trên một ha gieo trồng
Trang 7Hy Lạp là nước xếp thứ 2 về năng suất, Italia đứng thư 3 Liên Xô có diện tíchgieo trồng cà chua lớn nhất, năng suất ở vị trí thứ 2 Năng suất cà chua thu hoạchbằng máy phổ biến 56,05 tấn/ha, cá biệt có thể tăng gấp đôi[6].
Diện tích và sản lượng cà chua trên thế giới những năm gần đây tăng lênnhưng năng suất lại không tăng Phải chăng do ứng dụng tiến bộ kỹ thuật mớivào trồng trọt, chăm sóc cà chua chưa nhiều
2.5.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ cà chua ở Việt Nam
Theo nghiên cứu của IFPRI (2002), ICARD (2004) hầu hết các hộ đều tiêuthụ rau, các loại rau được tiêu thụ rộng rãi nhất là rau muống (95% hộ tiêu thụ), càchua (88% hộ tiêu thụ) Các hộ tiêu thụ trung bình 71 kg rau quả/người/năm,trong đó tiêu thụ rau chiếm tới 3/4 và xu hướng tiêu thụ của các khu vực thành thịtăng mạnh hơn nhiều so với các vùng nông thôn
Ở nước ta, cà chua được trồng trên 100 năm nay, diện tích trồng hàng nămbiến động 12 - 13 ngàn ha Cà chua được trồng phổ biến ở các tỉnh vùng đồngbằng sông Hồng Ở miền núi huyện Đồng Hỷ, huyện Phổ Yên (tỉnh Thái Nguyên)
là vùng trồng cà chua có nhiều kinh nghiệm Đà Lạt (Lâm Đồng) là vùng trồng càchua nổi tiếng Cà chua là cây rau quan trọng của nhiều vùng chuyên canh rau, làcây trồng sau của lúa
2.6 Một số thành tựu trong công tác chọn tạo giống cà chua trên thế giới và
ở Việt Nam
2.6.1 Thành tựu chọn tạo giống cà chua trên thế giới
A.W.Livingston là người Mỹ đầu tiên nhận thức được sự cần thiết phảichọn tạo giống cà chua Từ những năm 1870 đến 1893, ông đã giới thiệu 13 giốngtrồng trọt được chọn lọc theo phương pháp chọn lọc cá thể Cuối thế kỷ 19 trên
200 dòng, giống cà chua đã được giới thiệu rộng rãi Quá trình cải tiến giống vẫnđược tiến hành không ngừng cho đến ngày nay[6]
Tại Mỹ, công tác chọn tạo giống cà chua được tiến hành từ rất sớm, đếnnay đã thu được nhiều thành tựu đáng kể Trường Đại học California đã chọn rađược những giống cà chua mới như UC- 105, UC- 134, UC- 82 có năng suất cao,
có nhiều đặc điểm tốt: tính chịu nứt quả cao, quả cứng [1]
Trang 8Bên cạnh những giống mới được chọn tạo hàng năm, các giống cũ vẫnđược duy trì vừa được dùng trong sản xuất, vừa dùng làm nguồn vật liệu di truyềncho việc chọn tạo giống Trong đó một số giống thích hợp trồng trong thời vụnóng như Costoluto Genovese, Super, Intalian Paste, Oxheart, Black Krim[25].
Công ty giống rau của Pháp - Technisem cũng đã chọn tạo và đưa ra thịtrường nhiều giống cà chua lai F1 có khả năng đậu quả ở nhiệt độ cao, chống chịusâu bệnh, cho năng suất và chất lượng tốt Những giống này đã được giới thiệucho nhiều vùng nhiệt đới như Rio Graude, Tropimech VF1- 2, Cerise, Xina,Carioca[22]
Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Ấn Độ ở Newdelli đã tiến hành nhiều
nghiên cứu về chọn tạo các giống cà chua chịu nhiệt từ khá sớm Ngay từ năm
1975 có một số giống cà chua chịu nhiệt của Viện đã được công nhận giống quốc gia là Puas Rugy và Sel.120 với năng suất trung bình 25 - 30 tấn/ha, thích hợp trồng vụ Thu và vụ Xuân - Hè [21]
Công ty liên doanh giống lai giữa Ấn Độ - Mỹ cũng đã chọn tạo và đưa ra thị trường nhiều giống cà chua lai có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao Trong
đó có Rupali là giống chịu nhiệt được tiếp nhận và trồng rộng rãi ở nhiều vùng trên nước Ấn [23]
Công ty S &G Seeds (Hà Lan) mới đưa ra một số giống cà chua lai F1 trồngthích hợp ở vùng nhiệt đới như Rambo (GC775), Victora (GC787), Jackal (EG438),Mickey (S902)… chúng đều cho đặc điểm chống chịu tốt với sâu bệnh hại, có tỷ lệđậu quả và tiềm năng năng suất cao [20]
Công ty rau quả Takii Seeds của Nhật đã đưa ra một số giống cà chua chấtlượng cao giới thiệu cho các vùng nhiệt đới như Master No2, Grandeur,Challenger, Tropicboy, T-126 đều có quả rất chắc, quả to (200 - 250 g/quả) thíchhợp cho việc vận chuyển và bảo quản lâu dài [12]
Thái Lan là một nước cạnh tranh mạnh với thị trường xuất khẩu rau quảnước ta Những năm qua công tác chọn tạo giống cây trồng trong đó có cà chuacủa Thái Lan đã gặt hái nhiều thành công Tại trường Đại Học Ksetsart, nhiềumẫu giống cà chua được đánh giá có nhiều đặc điểm tốt như CHT- 104, CHT -
92, CHT- 165 là những giống cà chua anh đào có năng suất cao, chống chịu bệnh
Trang 9tốt, màu sắc quả đẹp, quả chắc và hương vị ngon [24] Giống FMTT- 3 cho năngsuất và năng suất thương phẩm cao (66,76 tấn/ha và 47,93 tấn/ha), chất lượng quảtốt, hàm lượng chất hoà tan cao (độ Brix 5,38), quả chắc, tỷ lệ quả nứt thấp [18]Ngoài ra giống cà chua anh đào CHT- 276 và CHT- 268 cũng cho năng suất cao(52,3 tấn/ha và 46,63 tấn/ha), hàm lượng chất hoà tan và đường cao, hương thơm,
vị rất ngọt thích hợp cho ăn tươi (Zhu Guo Peng, 1995) [26] Chu Jinping (1994)
đã đánh giá 15 giống cà chua chế biến, kết quả thu được 2 giống PT4225 vàPT3027 cho năng suất cao (53 tấn/ha), chất lượng tốt, có khả năng chống nứt quả
và chống bệnh virut trong điều kiện nhiệt độ cao của vùng nhiệt đới [17]
Trong những thập kỷ gần đây nhờ có sự tiến bộ về công nghệ gen, nhiềucông ty công nghệ sinh học đã phát triển giống cà chua cho quả có khả năng bảoquản lâu dài mang cấu trúc gen làm chậm quá trình mềm hoặc chín của quả Như
sử dụng gen Flavr Savr làm giảm sự hình thành chất polygalactaronaza (enzimchủ yếu phân giải chất pectin và làm mềm quả trong quá trình chín) nhưng màusắc quả vẫn bình thường Những gen cấu trúc khác cũng tạo ra để làm giảm hàmlượng Ethylen trong quả, từ đó làm giảm quá trình chín của quả [12]
Ngoài hai đặc tính chịu nóng tốt và kháng bệnh héo xanh vi khuẩn các nhàkhoa học đã tìm hiểu khả năng kháng bệnh virut Bằng các phương pháp laitruyền thống và hiện đại các nhà khoa học đã nghiên cứu và chuyển một số genkháng virut từ các loài cà chua hoang dại sang cà chua trồng trọt Các nhà nghiêncứu ở AVRDC đã nhận biết được nhiều vật liệu có mang gen kháng ToMV Một
số vật liệu chứa gen Tm2a đã được sử dụng cho chương trình lai tạo giống cà chuanhư L127(ah- Tm2a)(Mỹ), Ohio MR- 12(Mỹ), MR- 13(Mỹ) và đã tạo ra nhữnggiống cà chua có tính trạng nổi bật [19]
2.6.2 Thành tựu chọn tạo giống cà chua của Việt Nam
Nước ta có khí hậu khắc nghiệt không thuận lợi cho sinh trưởng, phát triểncủa cà chua nên năng suất, chất lượng không cao và số lượng dịch hại cà chua vôcùng phong phú Hướng đi mà các nhà chọn tạo giống của nước ta là chọn tạogiống hay nhập nội giống thích ứng được với điều kiện tự nhiên nước ta, chúng cókhả năng cho năng suất cao, phẩm chất tốt Đặc biệt đã tập trung đi nghiên cứuchọn tạo giống cà chua Xuân - Hè nhằm tạo ra lượng sản phẩm cung cấp trong
Trang 10thời kỳ khan hiếm Trong những năm gần đây quá trình nghiên cứu và chọn tạogiống cà chua đã thu được những thành công đáng kể:
Tác giả Tạ Thu Cúc và cs (1993) so sánh 24 dòng, giống cà chua dùng chochế biến nhập từ Trung tâm Rau châu Á, Hungari, Trung tâm Rau Việt Xô, Công
ty giống rau quả Đà Lạt kết luận: các giống có năng suất cao hơn hẳn đối chứng làPT4237, PT4192, PT4026, D139, những giống thích hợp cho chế biến nguyên quả
là Lucky, D130 và những giống dùng tốt cho chế biến dạng cà chua cô đặc làTRD2, TW3, DL146, D139, N0327[5]
Năm 1994 - 1995, Hồ Hữu An và cs tiến hành nghiên cứu chọn lọc mộtgiống cà chua thích hợp với vùng sinh thái, khí hậu đồng bằng miền Bắc ViệtNam Với 38 dòng giống có nguồn gốc khác nhau, sau 2 năm nghiên cứu kết quảcho thấy: trong điều kiện trồng trái vụ năng suất thực thu của các giống đạt từ21,495 - 29,100 kg/ha, đa số các giống có phẩm chất tương đối tốt, quả cứng, tỷ lệthịt quả và hàm lượng chất khô cao (đặc biệt là giống Merikuri) Giống DT- 4287
có triển vọng trồng chính vụ, các giống DV-1, UC- 82A, Miliana, Testa và Italy-2
có thể trồng trái vụ Cuối cùng tác giả kết luận: hầu hết các giống nghiên cứu đều
có các tính trạng có lợi riêng như khả năng chống chịu nhiệt cao, tính kháng bệnhtốt, có năng suất, chất lượng tương đối tốt, đây là nguồn gen quý dùng làm vậtliệu khởi đầu cho lai tạo [1]
Giống cà chua MV1 có nguồn gốc từ Mônđavi do PTS Nguyễn HồngMinh Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội chọn lọc, năng suất trồng trái vụ 33 -
46 tấn/ha, trong điều kiện thâm canh chính vụ có thể đạt 52 - 60 tấn/ha Là giốngchịu nhiệt, chịu ẩm, chống chịu tốt với bệnh virut [11]
Kiều Thị Thư (1998), khi nghiên cứu về các giống cà chua chịu nóng đãđưa ra các giống lai F1 tiềm năng năng suất cao, chịu bảo quản vận chuyển, phùhợp với trồng nhiều vụ trong năm, đặc biệt trồng tốt trong vụ Xuân - Hè, tác giả
đã chọn ra được một số giống như HT106, HT7, HT8[48] Riêng giống HT7 đượccông nhận là giống quốc gia năm 2000 [11]
Cũng theo Nguyễn Hồng Minh qua các nghiên cứu của mình cho thấyHT21 phù hợp cho phát triển vụ Đông, khai thác tiềm năng trên đất vụ 2 lúa, vụXuân - Hè có khả năng cho năng suất cao (50,6 - 57,6 tấn/ha) HT21 được công
Trang 11nhận là giống tạm thời ngày 29/7/2004
Cà chua lai chất lượng có HT144 của tác giả Nguyễn Hồng Minh là giốngquả nhỏ (8 - 12 g/quả), năng suất 3 - 3,5 kg/cây, cá biệt có cây được 5kg, chịunóng tốt, chịu tốt bệnh xoăn lá, héo xanh, thích hợp trồng chính vụ và trái vụ, câycao, sinh trưởng khoẻ, cho thu hoạch kéo dài HT144 đang được người dân ở NamĐịnh, Bắc Giang, Hưng Yên trồng thử nghiệm và đang đề nghị Bộ Nông nghiệp
và PTNT công nhận là giống mới [9]
Giống cà chua Hồng Lan do Viện cây Lương thực - Thực phẩm chọn lọc từmột dạng đột biến tự nhiên của giống cà chua Ba Lan trắng Giống sinh trưởng hữuhạn, thích ứng rộng về thời vụ và khu vực trồng, khối lượng trung bình quả 80 -100g, năng suất ổn định 25 - 30 tấn/ha, khi chín quả mềm khó vận chuyển đi xa.Giống được khu vực hoá năm 1994 [8]
Giống SB2 được Viện Khoa học Nông nghiệp miền Nam chọn từ tổ hợp laiStar x Ba Lan Cây sinh trưởng hữu hạn, thời gian sinh trưởng 100 - 110 ngày,năng suất vụ Đông - Xuân 35 - 40 tấn/ha Giống được Hội đồng Khoa học BộNông nghiệp và Công nghiệp Thực phẩm công nhận giống Nhà nước năm 1994[8]
Giống CS1 do Trung tâm Kỹ thuật Rau - Hoa - Quả Hà Nội chọn từ tổ hợpquần thể lai nhập từ Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Rau châu Á (AVRDC).Năm 1995 được công nhận là giống khu vực hoá Giống thuộc loại hình sinhtrưởng hữu hạn, có khả năng chống chịu virut, trồng được trong vụ Xuân - Hè vàĐông sớm, năng suất cao 25 - 30 tấn/ha (vụ Xuân - Hè) và 35 - 40 tấn/ha (vụĐông - Xuân) [8]
Giống P375 do Viết Thị Tuất và Nguyễn Thị Quang thuộc Trung tâm Kỹthuật Rau- Hoa- Quả Hà Nội tạo ra bằng phương pháp chọn cá thể nhiều lần từgiống cà chua Đài Loan Cây cao 160 - 180m, thuộc loại hình sinh trưởng vô hạn,khối lượng trung bình quả 100 - 110g, năng suất vụ Xuân - Hè 40 - 45 tấn/ha, vụĐông - Xuân 50 - 65 tấn/ha
Giống cà chua chịu nhiệt VR2 được Vũ Thị Tình chọn lọc từ 17 giống càchua quả nhỏ thu thập của Thái Lan, Nhật Bản, Đài Loan trong giai đoạn 1990 -
Trang 12Xuân - Hè 18 - 23 tấn/ha, vụ Đông - Xuân 30 tấn/ha), là giống chịu nhiệt, chốngchịu tốt với bệnh mốc sương và bệnh virut Giống được phép khu vực hoá tháng1/1998 [14].
Để đánh giá, tuyển chọn giống cà chua chịu bệnh héo xanh vi khuẩn, ChuVăn Chuông đã nghiên cứu một số giống cà chua tại một số tỉnh đồng bằng sôngHồng cho rằng các giống cà chua CLN1462A, CLN1464B, CLN 1466B vàCL5915 - 206D2 - 2 - 0 thể hiện tính kháng cao và kháng với dòng vi khuẩn này,riêng giống CLN1462 ngoài khả năng kháng bệnh vi khuẩn héo xanh còn có cácđặc tính nông sinh học quý như sinh trưởng tốt trong vụ Xuân - Hè, Đông - Xuâncho năng suất cao 90 tấn/ha [4]
Với mục tiêu chọn lọc giống cà chua có năng suất trên 30 tấn/ha, có khốilượng quả hơn 50 g/quả, quả chín màu đỏ tươi,và có khả năng kháng một số sâubệnh hại trong điều kiện trồng trái vụ Từ năm 1997 - 2002, Vũ Thị Tình và LêThị Thuỷ với tập đoàn giống được nhập từ AVRDC, đã chọn được giống cà chuaXH- 5 có thời gian sinh trưởng 130 - 140 ngày, năng suất 45 - 55 tấn/ha vụ Đông
- Xuân, 30 - 40 tấn/ha vụ Xuân - Hè, có khả năng chịu bệnh héo xanh vi khuẩn.XH- 5 được công nhận giống khu vực hoá năm 2002 [15]
Năm 1997, Trung tâm Khảo nghiệm giống cây trồng Trung ương tiến hànhkhảo nghiệm một số giống cà chua anh đào Kết quả giống M1 và CH115 có triểnvọng trong tương lai [11]
Với 12 mẫu giống cà chua thí nghiệm tiến hành trong vụ Đông muộn và vụXuân - Hè tại Gia Lâm - Hà Nội năm 2004, Đặng Hiệp Hoà nhận xét vụ Đông 2giống có năng suất cao nhất là XH20 (33,11 tấn/ha), PJ10 (28,79 tấn/ha) và vụXuân - Hè có X33 và X74 cho năng suất cao nhất (31,11 tấn/ha và 32,67 tấn/ha),cũng là những giống có tỷ lệ đậu quả và chất lượng cao [10]
Trang 132.7 Những nghiên cứu về vật liệu che tủ cho cây trồng trong nước và trên thế giới
2.7.1 Thế giới
Ở hầu hết các nước đang phát triển, canh tác vẫn dựa vào đất tự nhiên làchính Đầu tư thâm canh, tăng năng suất cây trồng làm cho đất ngày càng nghèokệt Chính vì vậy, nghiên cứu về các biện pháp che tủ cho đất cho cây trồng đãđược các nhà khoa học nước ngoài chú ý nghiên cứu từ thập kỉ 70 – 80 của thế kỉtrước
Cây trồng hút chất dinh dưỡng từ đất để sinh trưởng phát triển Ngoài các
bộ phận thu hoạch ra, trong các sản phẩm phụ cũng chứa đựng chất dinh dưỡng
mà cây trồng lấy từ đất Sau mỗi vụ thu hoạch cây trồng lại để lại cho đất mộtlượng lớn các phụ phẩm chất hữu cơ Thông qua các quá trình chuyển hóa cácchất trong đất mà các sản phẩm này trở thành nguồn dinh dưỡng đáng kể cho câytrồng vụ sau
Việc sử dụng biện pháp che tủ đối với các cây trồng nhiệt đới như cà chua,khoai tây, chè đã được khuyến cáo từ lâu với rất nhiều lý do khác nhau, trong đó
lý do quan trọng nhất là bản toàn đất và nguồn nước (Manipua et al 1969, Shyuand Wu, Robinson and Hosegood 1965) [13].Các vật liệu che tủ hữu cơ cũng cóthể làm tăng khả năng cung cấp nước của đất bằng cách tăng tính thấm của nhữngloại đất có cấu trúc bề mặt kém (Russell, 1973)
Theo kết quả nghiên cứu của C.O.Othieno và P.M.AHN (1980): trongđiều kiện che tủ, 2 năm đầu quan sát thấy sự khác nhau về nhiệt độ đất giữa cáccông thức che tủ trên đất trồng cà chua bằng bầu nhân giống vô tính Nhưng sựkhác biệt này khồng còn nữa khi tán cà chua phát triển đạt độ che tủ > 40% bềmặt mặt đất Đường kính thân, năng suất và tổng và tổng chất khô có mối tươngquan rõ rệt đến nhiệt độ đất.[11]
Trang 14Theo kết quả nghiên cứu của C.O.Othieno (1980): Độ ẩm đất và hàm lượngnước của cây cà chua vo tính bị tác động khác nhau khi che tủ bằng 5 loại vật liệutủ: mảnh nhựa đen, mảnh đá vụn, cỏ Eragrostic Curvula, cỏ Curvula, cỏ Napier và
cỏ Guatemala Trong điều kiện khô hạn kéo dài, độ ẩm đất nhìn chung đạt caonhất ở điện tích che tủ bằng cỏ Napier và mảnh nhựa đen tủ khi đánh giá độ ẩmđất ở độ sâu 90cm Vào thời điểm bắt đầu mưa sau một mùa khô hạn kéo dài bấtthường, tính thấm nước của đất che nhanh hơn khi che tủ bằng các loại cỏ Sau 4năm liên tục áp dụng biện pháp che tủ bằng cỏ cho thấy hầu hết Mặt khác che tủcũng dẫn đến việc làm tăng hay giảm nhiệt độ đất và ngăn chặn cỏ dại Che tủ bềmặt giúp duy trì độ ẩm đât bằng cách làm chậm quá trình thoát hơi nước làm giảm
tỉ lệ hấp thụ nhiệt của đất Nhiệt độ cao thường làm tăng quá trình thoát hơi nướcđồng thời làm giảm tỉ lệ di chuyển hơi nước từ đất.[10]
Theo kết quả nghiên cứu của Wirat M.và Wina S(1980) : che tủ cho lạctrên đất dốc, chịu nước trời làm tăng năng suất lạc cả những năm hạn hán Mặtkhác đây là kỹ thuật cho hiệu quả kinh tế cao, chống xói mòn, đồng thời cũng cảithiện lý tính và hóa tính đất.[13]
Theo nghiên cứu của Adeoye K.B, (1984) che tủ cỏ cho ngô ở Nigierialàm giảm nhiệt độ đất ở giai đoạn cây con có độ sâu 5cm là 50C so với không che
tủ trong mùa nắng Năng suất ngô ở công thức cỏ tăng trung bình là 657kg/ha sovới công thức không che tủ.[8]
Theo Ponamperuma F.N (1984) thì trong rơm dạ chứa khoảng 0,6%N;0,1%S; 1,5%K; 5%Si và 40%C Vì chúng sẵn có với số lượng khác nhau daođộng từ 2 – 10 tấn/ha nên đó là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính cho cây Gầnnhư tất cả K và 1/3N, P, S nằm trong rơm rạ Do vậy rơm rạ chính là nguồn cungcấp chất dinh dưỡng rất tốt cho cây.[14]
Viện lân và Kali của Canada (1995) xác nhận 80% tổng số kali cây lấy đinằm trong các xác bã cây Nếu các xác bã thực vật này được hoàn trả lại cho đã
Trang 15đã canh tác thì chúng sẽ cung cấp một lượng kali đáng kể cho các vụ cây trồngsau.[7]
D D Patra, Muni Ram và D.V.Singh (2009), khi nghiên cứu ảnh hưởng củabiện pháp che tủ bằng các vật liệu như: rơm rạ, bã cây xả (sau khi chiết xuất tinhdầu) đến cây họ hòa thảo và năng suất tinh dầu, hiệu suất sử dụng phân đạm trên cây
kê Nhật bản đã kết luận: năng suất chất khô của cây họ hòa thảo tăng 17% khi che tủbằng rơm rạ, tăng 31% khi che tủ bằng bã cây xả, và ở cả 2 công thức che tủ đều chonăng suất cao hơn so với công thức đối chứng (không che tủ) Che tủ đã làm chonăng suất tinh dầu của cây kê tăng một cách có ý nghĩa Che tủ làm độ ẩm đất tăng 2
- 4% so với không che tủ Che tủ bằng rơm rạ, khả năng hấp thụ đạm của cây tăng17%, tương ứng tăng 25% khi che tủ bằng bã cây xả.[12]
Sugiyarto (2009), khi nghiên cứu che tủ trên khoai lang với công thứcche tủ bằng thân ngô và công thức đối chứng (không che tủ) đã kết luận : việc sửdụng thân cây ngô để che tủ đã làm tăng chỉ số đa dạng sinh học của các động vậtkhông xương sống 44% (trên bề mặt mặt đất ) – 73% ( ở độ sâu dưới đất) so vớicông thức đối chứng Công nghệ che tủ hữu cơ có thể làm tăng đa dạng sinh họccác loài động vật không xương sống có ích trong đất.[13]
(Mard-5/9/2011): Những nghiên cứu của các nhà khoa học tại Bộ Nôngnghiệp Mỹ (USDA) đã chỉ ra rằng người nông dân thực hiện canh tác hữu cơ định
kỳ cải tạo đất bằng phân hữu cơ sau khi trồng vẫn có thể kiểm soát cỏ dại và duytrì mức chi phí thấp bằng cách sử dụng vải tủ đất nông nghiệp
Nhà khoa học về đất Larry Zibilske công tác tại đơn vị nghiên cứu nguồntài nguyên thiên nhiên và canh tác tổnug hợp trực thuộc cơ quan Nghiên cứu nôngnghiệp (ARS) ở Weslaco, Texas đã xem xét cách thức tủ đất nông nghiệp gây cảntrở sự xâm nhập của nước và ảnh hưởng đến hàm lượng cácbon và các chất dinhdưỡng trong đất Zibilske đã tiến hành nghiên cứu không gian bao kín dưới mặtđất (hốc đất) có sử dụng hai loại tủ đất nông nghiệp bán trên thị trường gồm: vải
Trang 16lọc (vải gòn dệt kim), vải hai lớp, và một vật liệu dệt khít được làm từ sợipolypropylene nhẵn Đã quan sát thấy mối liên hệ giữa việc sử dụng vải tủ đấtnông nghiệp với mức giảm lượng nitơ và phốt pho trong đất.[13]
2.7.2 Việt Nam
Ở Việt Nam, những nghiên cứu về che tủ khá nhiều chủ yếu ở những vùngđất dốc Những nghiên cứu được tiến hành trên cây chè và cho kết quả rất tíchcực Hà Đình Tuấn, Lê Quốc Doanh và CTV (2005), khi nghiên cứu các biệnpháp che tủ đất phục vụ phát triển nông nghiệp bền vững với vậy liệu che tủ là tàn
dư thực vật như rơm rạ, thân lá ngô, thân lá đậu đỗ, cỏ Stylo, lạc dại, các loại cây
họ đậu cho rằng: các kỹ thuật nâng cao độ che tủ đất và canh tác theo kiểu làmđất tối thiểu trên đát dốc có thể hạn chế được xói mòn rửa trôi và cỏ dại; cải tạo
độ phì và các đặc tính của đất đồng thời làm tăng năng suất cây trồng; tiết kiệmchi phí lao động.[13]
- Thí nghiệm ảnh hưởng của kĩ thuật che tủ đất đến năng suất cây trồng trênđất dốc Các cây trồng trong thí nghiệm gồm: ngô, lúa, sắn, lạc củ và chè giốngPhúc Vân Tiên tuổi 2; các vật liệu được sử dụng để che tủ như: rơm rạ, thân lángô, mía; thân lá cây đậu đỗ; công thức đối chứng là không che tủ Che tủ đất làmột biện pháp hữu hiệu trong việc tăng suất cây trồng, năng suất tăng thấp nhất là13,9% đối với lạc đồi và cao nhất 278% đối với giống chè Phúc Vân Tiên tuổi 2,trung bình là 62,6%, 83,3% và 46,2% tương ứng với ngô, lúa, sắn
- Thí nghiệm ảnh hưởng của che tủ đất đến độ xói mòn đất Thí nghiệm tiếnhành che tủ bằng tàn dư thực vật cho ngô, lúa và che tủ bằng thảm thực vật chocây ăn quả Các ô che tủ mức độ xói mòn đất giảm từ 73% đến 94% so với các ôkhông che tủ
- Thí nghiệm ảnh hưởng của che tủ đất đến độ ẩm đất: ngô, chè tuổi 1 và 2được che tủ bằng tàn dư thực vật, vườn cây ăn quả được che tủ bằng lạc dại Tất cả các
ô có che tủ độ ẩm đất luôn luôn cao hơn so với ô đất trống Lý do là nước do mao dẫnđưa lên mặt đất được lớp che tủ bảo vệ khỏi bốc hơi do tác động của nhiệt độ và gió
Theo kết quả nghiên cứu của Ngô Xuân Cường, Nguyễn Văn Toàn tại TânCương – Thái Nguyên (2006) thì qua 3 năm cho thấy việc che tủ tế guột hàngnăm với độ dày 10 – 15 cm là một trong những biện pháp canh tác để chế biếnchè an toàn và chất lượng cao Từ những thí nghiệm và thực nghiệm sản xuất chokết luận: Tủ chè có tác dụng giữ ẩm tốt, giảm nhiệt độ đất vườn chè, chống xói
Trang 17mòn và tăng năng suất chè, với nguyên liệu tủ như cây cỏ dại, phế liệu thực vật Nếu như đất được che tủ, thì sẽ giảm được cường độ ánh sáng trực tiếp chiếuxuống mặt đất, quá trình phân giải mùn và các chất hữu cơ được kìm hãm lại, chấthữu cơ dự trữ được duy trì, độ phì của đất được bảo vệ và đất không ngừng đượcbồi dưỡng.[2]
Ở Bắc Giang áp dụng che tủ nilon cho 20 ha lạc vụ xuân đã làm tăng năng suất
từ 25 - 35% so với không che tủ nilon
Nhóm các nhà khoa học thuộc Viện khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệpmiền núi phía bắc do Tiến sĩ Lê Quốc Doanh làm Chủ nhiệm, đã nghiên cứu ápdụng các biện pháp che tủ đất phục vụ phát triển bền vững nông nghiệp vùng cao.Các nhà khoa học chọn những ruộng nương có độ đồng đều cao, các loại đấtFeralit đỏ, vàng, đất dốc tụ dưới chân núi đá vôi ở nhiều điểm, nhiều địa phươngvùng cao phía Bắc Các loại vật liệu che tủ được sử dụng gồm rơm, rạ, thân lángô, lá mía, đậu đỗ, cỏ, cúc quỳ có thể tận dụng tại địa phương Các nhà khoahọc thí nghiệm che tủ cho ngô, lúa bằng xác thực vật khô, thảm thực vật sốnghoặc trồng xen Kết quả cho thấy, ở các ô có che tủ mức độ xói mòn đất giảm từ
73 đến 94% so với các ô không có che tủ Với các vườn cây ăn quả, việc trồngxen cỏ và cây lạc dại vừa ngăn chặn xói mòn đất vừa sản xuất thêm thức ăn chogia súc Việc che tủ đất làm giảm nhiệt độ mặt đất từ 3 đến 70C vào lúc 15 giờhàng ngày, giảm lượng nước bốc hơi, giảm đáng kể sự phát triển của cỏ dại Chỉsau một vụ áp dụng, che tủ đất đã làm tăng hàm lượng các chất hữu cơ, đặc biệt làlân và kali dễ tiêu tạo điều kiện cho cây phát triển tốt hơn Ở vụ đầu, chi phí choviệc thu gom vật liệu che tủ cao hơn nhưng do không phải cày bừa đất, giảm sốcông làm cỏ nên tổng số công cho cả vụ thấp hơn 35 đến 40% so với không che tủđất Từ vụ thứ 2 trở đi, nông dân đã có ý thức tận dụng tàn dư cây trồng và câydại sẵn có để che tủ đất tăng được hiệu quả sử dụng [13]
Đến nay, diện tích áp dụng các kỹ thuật che tủ đất đã đạt hơn 1.000 ha với
sự tham gia của trên 2.000 hộ dân ở các tỉnh Bắc Kạn, Hà Giang, Sơn La, LaiChâu, Nghệ An, Điện Biên Ngoài ra, nhiều hộ dân ở Tây Nguyên áp dụngphương pháp trồng xen cỏ đậu Stylo và cỏ Ruzi với cà phê giảm được hai lần tướinước trong mùa khô Trong tương lai, che tủ đất sẽ giảm đáng kể nhu cầu sử dụngphân hoá học, tiết kiệm được năng lượng cần phải tiêu tốn để sản xuất ra các loạiphân này
Trang 18Những nghiên cứu che tủ cho cà chua nói riêng là rất ít và là đề tài khá mới mẻ
vì vậy việc nghiên cứu các vật liệu che tủ trên cà chua sẽ mở ra hướng đi mới trongtrồng cà chua
Tóm lại, quá trình canh tác trên đất đồi đã làm mất đi lớp tủ thực vật rất quantrọng gây ra hậu quả rất xấu cho cho đất như: đất bị thoái hoá, xói mòn, rửa trôi domưa, bị khô hạn và bốc hơi vật lý mạnh, bị chai cứng, đóng váng Đất bị mất nướclàm cho quá trình khoáng hoá chất hữu cơ nhanh, giảm mùn, mất khả năng giữ nước
và các chất dinh dưỡng, đồng thời làm dịch chuyển các chất có hại từ tầng đất dưới lêntầng đất mặt gây hại cho cây trồng Đó là những nguyên nhân làm cho đất trở lên mấtkhả năng sản xuất Sử dụng các loại vật liệu che tủ đất khác nhau trong quá trình canhtác trên đất dốc đã khắc phục được những hạn chế đó Che tủ đất ngăn chặn được xóimòn, rửa trôi đất, tăng dần độ phì và cải thiện các tính chất của đất, giúp cho đất giữ
ẩm, tăng độ pH làm cho quá trình khoáng hoá chất hữu cơ chậm lại tạo điều kiện hìnhthành mùn, tăng khả năng giữ nước, tăng cường các hoạt động sinh học đất, giảm cácđộc tố có hại đối với cây trồng Nâng cao năng suất cây trồng, tăng hiệu quả kinh tế,duy trì ổn định sức sản xuất lâu dài của đất một cách bền vững Tuy nhiên, sử dụngloại vật liệu gì và mức độ tủ bao nhiêu là phù hợp thì cần phải được làm rõ
Trang 19PHẦN 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu
- Thí nghiệm được tiến hành tại Trung tâm thực nghiệm trường Đại họcHùng Vương
- Thời vụ: vụ đông năm 2011, vụ xuân hè năm 2012
3.2 Vật liệu nghiên cứu
- Giống tham gia thí nghiệm: HT 152, HT160, HT42, Tropica
- Vật liệu che tủ đất: rơm rạ + thân cây ngô, nilon đen, nilon trắng
3.3 Nội dung nghiên cứu
- Thí nghiệm 1: Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và năng suất củamột số giống cà chua trong vụ đông 2011 tại Việt Trì- Phú Thọ
- Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại vật liệu che tủ đất đếnsinh trưởng và năng suất của giống cà chua HT152 trong vụ xuân hè năm 2012tại Việt Trì – Phú Thọ
3.4 Phương pháp nghiên cứu
Công thức 1: Sử dụng rơm rạ + thân cây ngô che tủ
Công thức 2: Sử dụng nolon đen che tủ
Công thức 3: Sử dụng nilon trắng che tủ
Trang 20Sơ đồ thí nghiệm:
Diện tích mỗi ô thí nghiệm là 10m2
3.4.2 Các chỉ tiêu theo dõi chính
- Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của các giống càchua trong thí nghiệm:
+ Ngày gieo
+ Ngày mọc 75%
+ Thời gian từ trồng đến bắt đầu nở hoa (10%) và nở hoa tập trung(75%), ngày
+ Thời gian từ trồng đến đậu quả (10%, 75%) (ngày)
+ Thời gian từ trồng đến quả chín (10%, 75%) (ngày)
+ Thời gian từ trồng đến thu hoạch đợt đầu và đợt cuối (ngày)
+ Thời gian sinh trưởng: Từ mọc mầm tập trung đến thu hoạch cuốicùng (ngày)
- Đặc điểm sinh trưởng của các giống cà chua trong thí nghiệm:
+ Động thái tăng trưởng chiều cao cây: đo từ gốc đến đỉnh sinh trưởngcủa thân chính, 7 ngày/ lần, mỗi giống theo dõi 15 cây/3 lần nhắc lại
+ Động thái ra lá: đếm tống số lá, 7 ngày/ lần, mỗi giống theo dõi 15cây/3 lần nhắc lại
- Đặc trưng hình thái của các giống trong thí nghiệm
+ Chiều cao cây: đo chiều cao thân chính khi kết thúc thu hoạch từ cổ
rễ đến đỉnh sinh trưởng (cm)
+ Số lá từ gốc đến chùm hoa dầu tiên và số lá giữa các chùm hoa
+ Loại hình sinh trưởng (vô hạn, bán hữu hạn, hữu hạn)
+ Lá:
• Màu sắc quả khi chín (đỏ thẫm, đỏ, đỏ vàng, vàng, da cam)
• Chiều cao quả H, cm
• Đường kính quả D, cm
Trang 21• Chỉ số hình dạng quả I = H/D
Khi: I = 0,6 - 0,8 là quả dạng tròn dẹt
I = 0,8 - 1,25 là quả tròn
I > 1,25 là quả dạng ô van
- Khối lượng trung bình quả (g)
- Tỷ lệ nhiễm sâu, bệnh hại của các giống trong thí nghệm: Một số loại sâu,
bệnh hại chủ yếu như sâu đục quả, bệnh virut xoăn lá, bệnh héo xanh (Pseudomonas
solanacearum Smith), bệnh mốc sương (Phytophthora infestans
+ Tính tỷ lệ sâu, bệnh hại theo phương pháp của Vũ Triệu Mân, LêLương Tề năm 2003:
Tổng số cây bị sâu hại
Tỷ lệ sâu hại (%) = x 100 Tổng số cây thí nghiệm
Tổng số cây bị bệnh hại
Tỷ lệ bệnh hại (%) = x 100 Tổng số cây thí nghiệm
- Mức độ hại của cỏ dại:
+ Tính chủng loại cỏ dại chính trong các công thức che tủ
+ Khối lượng cỏ dại tươi và khô trong các công thức che tủ
- Tỷ lệ đậu quả của giống HT144 trong thí nghiệm (%)
- Tính tỷ lệ đậu quả giữa các chùm hoa trên cây (tính 5 chùm hoa đầutiên)
- Tính tỷ lệ đậu quả của cây:
Tổng số quả
Tỷ lệ đậu quả (%) = x 100 Tổng số hoa
- Các yếu tố tạo thành năng suất và năng suất:
+ Số chùm quả/cây
+ Số quả/cây
+ Khối lượng quả/cây ( kg)
+ Khối lượng trung bình/quả (g)
Trang 22+ Năng suất thực thu: được tính năng suất trung bình trên 3 lần nhắc lại
- Một số chỉ tiêu về chất lượng quả trong thí nghiệm (trộn đều sản phẩm của
3 lần nhắc lại, lấy mẫu ngẫu nhiên):
+ Độ dày thịt quả (mm)
+ Tỷ lệ khối lượng thịt quả so với khối lượng quả (%)
+ Hàm lượng chất khô: theo phương pháp sấy khô ở nhiệt độ ban dầu
750C, sau nâng lên 1050C và cân 3 lần khối lượng không đổi (%)
+ Độ chắc quả: được đánh giá bằng phương pháp cảm quan, theoKader và Morris, 1976 có các mức sau:
• Rất cứng: quả không bị móp khi ấn mạnh tay, khi thái lát không mấtnước hay hạt
• Cứng: quả chỉ bị móp nhẹ khi ấn tay, khi thái không mất nước hay hạt
• Chắc: quả bị móp nhẹ khi ấn tay bình thường, khi thái có rơi một ítnước và hạt
• Mềm: quả bị móp khi ấn nhẹ, khi thái có chảy nước và hạt
• Rất mềm: quả dễ bị móp khi ấn nhẹ, khi thái chảy nhiều nước và hạt
* Sơ bộ tính hiệu quả kinh tế
- Tổng chi = Chi phí vật tư + Tiền công lao động + các chi phí khác
- Giá sản xuất = Tổng chi/ Năng suất
- Tổng thu, triệu đồng/sào = Năng suất x Giá bán
- Lãi thuần = Tổng thu - Tổng chi
* Xử lý số liệu thống kê trên Excel, Irristat 4.0
Trang 23PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1 Kết quả thí nghiệm nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và năng
suất của một số giống cà chua quả lớn trong vụ đông 2011 tại Việt Trì- Phú
Thọ
4.1.1 Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của giống cà chua
4.1.1.1 Động thái tăng trưởng chiều cao cây
Chiều cao cây tạo nên cấu trúc hình thái liên quan đến khả năng sử dụng
năng lượng mặt trời có hiệu quả nhất, giúp ta xác định loại hình sinh trưởng của
giống cũng như có những biện pháp chăm sóc hợp lý, tạo điều kiện cho cây phát
huy tối đa những đặc tính tốt Chiều cao của cây qua các giai đoạn khác nhau là
khác nhau Kết quả nghiên cứu thí nghiệm thể hiện ở bảng 4.1 như sau:
Bảng 4.1: Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các
giống cà chua trong vụ đông 2011
Đơn vị: cm Chỉ tiêu
CTTN
Chiều cao cây sau trồng … ngày
Tropica(ĐC) 36,5 49,8 66,7 83,3 88,6 97,6 107,8 115,1 126,5 137,6 143,7 149,5 HT160 35,3 47,8 63,2 76,5 80,4 90,6 99,5 109,8 120,2 130,8 136,5 143,6
HT42 28,1 38,7 55,6 66,2 70,5 77,3 89,7 101,0 113,6 122,4 127,5 133,7
HT152 38,2 52,7 68,1 85,6 94,4 108,7 118,8 128,0 137,6 145,0 149,8 153,7
* Giai đoạn sau trồng từ 14 -35 ngày: Tốc độ tăng trưởng chiều cao của
cây khá cao tăng lên khoảng 10,5- 17cm/tuần Giống HT152 cao hơn so với giống
ĐC, giống HT42 và giống HT160 thấp hơn giống Troppica (Đ/C) Do thời kỳ này
nhiệt độ ấm áp thuận lợi cho sự sinh trưởng phát triển của cây, thúc đẩy cây sinh
trưởng nhanh về chiều cao tạo tiền đề cho các giai đoạn sau sinh trưởng phát triển
- Sau 14 ngày qua theo dõi cho ta thấy tốc độ tăng chiều cao trung bình là
34,525cm Giữa các giống thí nghiệm có sự chênh lệch chiều cao không đáng kể,
dao động trong khoảng 28,1- 38,2cm Trong đó chiều cao của giống HT152 cao
nhất đạt 38,2cm, thấp nhất là giống HT142 đạt 28,1cm
Trang 24- Sau 21 ngày chiều cao của các giống cà chua biến động trong khoảng38,7- 52,7cm, chiều cao tăng trung bình là 47,25cm, trong đó giống HT152 đạtchiều cao lớn nhất (52,7cm) còn lại hai giống HT160 và HT42 thấp hơn giống đốichứng (49,8cm) và thấp nhất là giống HT42 đạt 38,7cm
- Sau 28 ngày tốc độ tăng chiều cao trung bình là 63,4cm Giống HT152 đạt chiềucao là 68,1cm lớn hơn so với các giống còn lại, thấp nhất là giống HT42 đạt 55,6cm
- Sau 35 ngày tốc độ tăng chiều cao trung bình khá cao đạt 77,9cm Chiều cao cácgiống cà chua thí nghiệm dao động trong khoảng 66,2- 85,6cm Trong đó giống cà chua cóchiều cao lớn nhất là giống HT152 (85,6cm), giống có chiều cao thấp nhất là giống HT42(66,2cm), giống đối chứng đạt 83,3cm cao hơn so với giống HT160 là 6,8cm
* Giai đoạn sau trồng từ 35- 63 ngày: Tốc độ tăng chiều cao chậm lại,
chiều cao tăng trung bình là 113,475cm Chiều cao của các giống cà chua daođộng trong khoảng 101- 128,0cm Giống HT152 có tốc độ tăng trưởng chiều caocao hơn giống Troppica (ĐC), giống HT42 và giống HT160 có tốc độ tăng trưởngchiều cao thấp hơn so với giống Trong đó giống có chiều cao lớn hơn cả là giốngHT152 đạt 128cm, thấp nhất là giống HT42 đạt 101cm Sự tăng trưởng chiều caochậm lại có thể do nhiệt độ lúc này thấp ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây,nguyên nhân chính là do đây là giai đoạn cây chuẩn bị ra hoa, ra hoa và đậu quảlứa đầu tiên nên dinh dưỡng tập trung cho quá trình ra hoa và đậu quả
* Giai đoạn từ 63- 91 ngày sau trồng: Tốc độ tăng trưởng chiều cao của cây
tăng lên khoảng 3-10cm/tuần Sau trồng 91 ngày chiều cao cây tăng trưởng trungbình 145,125cm Chiều cao của các giống cà chua biến động trong khoảng 133,7-153,7cm Giống HT152 có chiều cao cây cao hơn so với đối chứng Trong đó, giống
cà chua có chiều cao lớn nhất là giống HT152, giống HT1160 và giống HT42 thấphơn so với giống đối chứng (149,5cm), thấp nhất là giống HT42 đạt 133,7cm Giaiđoạn lứa quả đầu tiên của cây chín sự tăng trưởng chiều cao giảm dần và tăng trưởngchậm Giống HT160 sinh trưởng hữu hạn do vậy cây không tiếp tục tăng về chiềucao và ra lá, 3 giống còn lại đều là sinh trưởng vô hạn nên trong quá trình ra hoa đậuquả cũng như quả chín thì cây vẫn tăng trưởng chiều cao và ra lá Dinh dưỡng củacây giai đoạn này tập trung phần lớn vào ra hoa và nuôi quả
Qua theo dõi ở 3 giai đoạn cho ta thấy giống HT152 là giống có khả năngtăng trưởng về chiều cao cây nhanh nhất, tăng trưởng chậm nhất là giống HT42
Trang 254.1.1.2 Động thái ra lá của các giống cà chua tham gia thí nghiệm
Tiến hành theo dõi chỉ tiêu động thái tăng trưởng số lá giúp ta chú ý tới cácthời kỳ phát triển của bộ lá cà chua, tạo điều kiện cho ruộng cà chua quang hợptốt, cho năng suất cao Kết quả theo dõi được thể hiện ở bảng 4.2 như sau:
Bảng 4.2: Động thái ra lá của các giống cà chua trong vụ đông 2011
Đơn vi: Lá Chỉ tiêu
CTTN
Số lá sau trồng … ngày
Tropica(ĐC) 7,1 9,5 11,0 12,9 13,8 14,4 14,5 16,8 17,9 18,7 19,6 20,9 HT160 7,6 10,0 11,2 13,3 14,2 14,8 15,2 17,1 18,2 19,7 20,5 21,9
HT42 7,0 9,3 10,6 11,7 12,9 14,0 14,2 15,8 16,5 17,9 18,8 19,6
HT152 7,7 10,4 11,8 13,7 14,8 15,3 15,5 17,8 18,7 20,0 21,1 22,3Qua bảng số liệu chúng tôi thấy số lá tăng lên tỉ lệ với chiều cao của cây.Giai đoạn cây phát triển mạnh nhất về chiều cao cũng là giai đoạn cây phát triểnmạnh nhất về số lá
* Giai đoạn sau trồng từ 14- 35 ngày: Sau trồng 14 ngày cây bắt đầu hồi
xanh do vậy cây tăng trưởng nhanh về chiều cao cũng như số lá, qua theo dõi thìcây có tốc độ ra lá nhanh trung bình từ 1,3- 2,7 lá/tuần Sau trồng 35 ngày thì số
lá của các giống cà chua dao động trong khoảng 11,7- 13,7cm Giống HT152 vàgiống HT160 có tốc độ ra lá cao hơn so với giống Troppica (ĐC) Trong đó giống
có số lá cao nhất là giống HT152 (13,7 lá), sau đến giống HT160 (13,3 lá) và thấpnhất là giống HT42 (11,7 lá)
* Giai đoạn sau trồng từ 35- 63 ngày: Tốc độ ra lá chậm lại, sau trồng từ
(35- 56 ngày) tốc độ <1 lá/ tuần Riêng có thời gian sau trồng từ 54- 63 ngày thìtốc độ ra lá trung bình từ 1,6- 2,3 lá Sau trồng 63 ngày số lá của các giống càchua dao động trong khoảng 15,8- 17,8 lá Giống HT152 và giống HT160 có tốc
độ ra lá cao hơn so với giống Troppica (ĐC) Trong đó giống có số lá cao nhất làgiống HT152 đạt 17,8 lá, sau đó đến giống HT160 (17,1 lá), thấp nhất là giống
