tài liệu vi sinh vật nhân nguyên

CẤU TẠO TẾ BÀO VI KHUẨN- vi khuẩn cấu tạo dạng tế bào, tức có bộ phận bao che và màng nguyên sinh chất bên trong.. + tích lũy dưỡng chất và chất thải biến dưỡng + Là nơi xảy quá trì

VI SINH VẬT NHÂN NGUYÊN

GVHD: Trần Vũ Phến

(Procaryotic microoganisms)

Sinh viên thực hiêên:

Lê Văn Thuâên B1205949 Trần Thị Triêêu B1206120 Trương Thành Chung B1205891 Trần Đức Lợi B1206003

I Vi khuẩn.

II Xạ khuẩn.

III Ricketxia (Ritkettsias).

IV Dạng L của vi khuẩn (L-form group) và nhóm Mycoplasma.

V Nhóm gồm các thể giống Mycoplasma gây bệnh ở cây trồng.

VI Chlamydia.

VII Vi khuẩn lam hay tảo lam.

NỘI DUNG BÁO CÁO

Vi khuẩn có các hình dạng chính:

- Cầu khuẩn (coccus)

- Trực khuẩn (bacille, monas)

- Xoắn khuẩn (spira: xoắn)

- Phẩy khuẩn (vibrio)

A Hình dạng và kích thước.

I VI KHUẨN

CẦU KHUẨN

Cầu khuẩn

Micrococus Diplococcus Streptococcus Sarcina Staphilococcus

Chi Micrococus.

 Hình cầu đứng riêng lẻ.

 Sống hoại sinh trong đất, nước,

không khí.

Chi Sarcina.

• Phân cắt theo ba mặt

phẳng trực giao với nhau và tạo thành khối gồm 8, 16 tế bào hoặc nhiều hơn.

• Hoại sinh trong không

khí.

• Sarcina urea có khả

năng phân giải urê khá mạnh.

• Hoại sinh hoặc ký sinh

cho người và gia súc.

cầu khuẩn không có roi (chiêm mao) nên không có khả năng di động

Gram âm

Gram dương (bacillus).

• Có nội bao tử, không thay đổi

hình dạng khi sinh nội bào tử.

Gram âm.

• Không sinh nội bào tử.

VD: chi Pseudomonas có 1 – 7 roi,

Xanthomonas có một roi, Erwinia có nhiều roi mọc chung quanh…

Chi corynebacterium.

• Hình chùy, không có nha bào,

hình dạng và kích thước có thay

đổi nhiều khi nhuộm màu, tế

bào thường tạo thành các đoạn

nhỏ bắt màu khác nhau.

Chi Clotridium ( gram dương).

• Ngang 0,4 – 1µ, dọc 3 -8µ

• Có sinh nô ôi bào tử, nô ôi bào

tử to hơn chiều ngang tế

bào nên khi có nô ôi bào tử

tế bào thường phình ra ở

giữa hay một đầu.

Phẩy khuẩn (chi vibrio) Xoắn khuẩn (chi spirilum)

B CẤU TẠO TẾ BÀO VI KHUẨN

- vi khuẩn cấu tạo dạng tế bào, tức có bộ phận bao che và màng nguyên sinh chất bên trong.

1.Bộ phận bao che của vi khuẩn.

Ribôxôm

BÔÔ PHÂÔN BAO CHE VI KHUẨN

a) Vỏ nhày và lớp dịch nhày (capsule và slime)

 Vỏ nhày có hai loại: vỏ nhày lớn, cỏ nhày nhỏ

- Vỏ nhày lớn có chiều dày lớn hơn 0,2µ.

- Vỏ nhày nhỏ có chiều dày dưới 0,2µ.

 Dịch nhày: không xác định và cấu trúc rõ ràng

DỊCH NHÀY

VD: Xanthomonas.

CẤU TẠO TẾ BÀO VI KHUẨN

• Công dụng của vỏ nhày là bảo vệ tế bào vi khuẩn và là nơi

tích lũy chất dinh dưỡng của vi khuẩn.

VD Streptococcus pneumoniae khi có vỏ nhày sẽ không bị bạch huyết cầu thực bào, nếu mất vỏ nhày thì sẽ bị thực bào nhanh chóng.

• Nhuộm vỏ nhày là phương pháp làm tiêu bản âm bằng

cách trộn vi khuẩn với mực tàu.

• ở một số vi khuẩn, khi môi trường nuôi cấy cạn chất dinh

dưỡng, vi khuẩn tiêu thụ chất dinh dưỡng trong vỏ nhày, làm cho vỏ nhày tiêu biến dần đi.

• Lớp vỏ nhày và dịch nhày thành phần hóa học phần lớn là

nước (98%) và polysaccarit.

BÔÔ PHÂÔN BAO CHE VI KHUẨN

b) Vách tế bào (cell wall)

• Vi khuẩn gram dương vách tế bào dày 14 - 18nm.

• Vi khuẩn gram âm vách tế bào mỏng 10nm.

• Chức năng: bao bọc, che chở nguyên sinh chất,

giúp cho vi khuẩn có hình dạng nhất định.

• vi khuẩn dạng L không có vách thì không có hình

dạng nhất định.

VÁCH TẾ BÀO

 Cấu tạo hóa học

+ Glycopeptit:

- Gram dương khoảng 95%.

- Gram âm khoảng 5 – 20%.

- Các vi khuẩn trong nhóm ưa mặn không có glycopeptit.

+ Polysaccarides:

- Gram dương: polysaccarides là teichoic acid

- Gram âm: không có teichoic acid mà là LPS

VÁCH TẾ BÀO

BÔÔ PHÂÔN BAO CHE VI KHUẨN

c Màng nguyên sinh chất

 Màng nguyên sinh chất đảm nhiệm 4 chức năng:

+ Duy trì áp suất thẩm thấu tế bào.

+ tích lũy dưỡng chất và chất thải biến dưỡng

+ Là nơi xảy quá trình sinh tổng hợp một số thành phần của tế

bào, nhất là các thành phần của vách tế bào và vỏ nhày.

+ Là nơi chứa một số men và cơ quan con của tế bào (như

ribôxôm)

MÀNG NGUYÊN SINH CHẤT

 Màng nguyên sinh chất cấu tạo 3 lớp.

+ Ngoài cùng và trong cùng là hai lớp protein.

+ ở giữa là 2 lớp phospholipid: đuôi acid béo hướng vào trong, phần còn lại quay ra ngoài.

Tuy nhiên màng nguyên sinh chất không hoàn toàn đồng bộ, mà có những vùng chứa nhiều protein, nhưng

có vùng chứa nhiều lipid hơn

Màng nguyên sinh chất chứa khoảng 40 - 60% protein,

15 – 40% lipid, và 10 – 20% glucid

2 Tế bào chất.

• Là thành phần chính của tế bào vi khuẩn.

• Là một khối chất keo bán lỏng: chứa 80-90% nước.

• Thành phần chủ yếu: Lipoprotein.

 Nhiệm vụ:

 Là nơi tạo ra các phân tử ban đầu hoặc các chất liệu kiến trúc cần thiết cho quá trình quang hợp

 Là nguồn năng lượng của tế bào.

 Chứa đựng các chất bài tiết của tế bào để thải ra bên ngoài.

B CẤU TẠO TẾ BÀO VI KHUẨN

TẾ BÀO CHẤT

TẾ BÀO CHẤT

Ribôxôm Các hạt khác

TẾ BÀO CHẤT

• Riboxom phần lớn nằm tự do trong tế bào chất, một số ít

bám trên màng nguyên sinh chất.

• Ơ VK có thể có hơn 1000 riboxom.

 Là trung tâm tổng hợp protein của tế bào .

TẾ BÀO CHẤT

B CẤU TẠO TẾ BÀO VI KHUẨN

3 Nhân của vi khuẩn.

• Để xác định vi khuẩn có nhân hay không ta dùng biện

pháp hóa học nhuộm DNA của nhân, hoặc dùng phương pháp phân tích quang phổ (DNA hấp thụ tia sáng có bước sóng 260nm).

• DNA là thành phần chủ yếu của nhân.

• Thể nhân của vi khuẩn được xem như NST và đảm

nhiệm mọi chức năng như nhân của vi sinh vật nhân thực.

4 Roi (hay chiên mao) và sợi pili.

a Vị trí của roi trên vi khuẩn.

• Không có roi: vi khuẩn vô mao (atrichate), không di động

một cách chủ động được.

• Roi mọc ở đỉnh:

̵ Một roi mọc ở một đỉnh (đơn mao:monotrichate).

VD: nhu vi khuẩn Xanthomonas campestris pv.oryzae

̵ Có thể là một chùm roi mọc ở đỉnh (lophotrichate) :

VD: Vi khuẩn Pseudomonas solanacearum.

B CẤU TẠO TẾ BÀO VI KHUẨN

VỊ TRÍ CỦA ROI TRÊN VI KHUẨN

Xanthomonas campestris pv oryzae Pseudomonas solanacearum

VỊ TRÍ CỦA ROI TRÊN VI KHUẨN

• Mỗi đỉnh có một chùm roi (amphitrichate)

VD: vi khuẩn Spirillum volutans.

• Roi mọc chung quanh (chu mao = peritrichate),roi chiên

mao mọc chung quanh vi khuẩn.

VD:chi Erwinia.

Spirillum volutans Erwinia

ROI VÀ SỢI PILI

b Cấu tạo của roi.

• Roi phát xuất từ lớp ngoại nguyên sinh chất, bên trong

màng nguyên sinh chất.

• Roi có hai hạt gốc có đường kính 40nm kế đó là các

móc để roi đính vào tế bào vi khuẩn, đường kính của móc hơi lớn hơn đường kính của roi.

• Muốn quan sát roi dưới kính hiển vi ta phải nhuộm màu,

bằng cách dùng alcaloid để đắp lên roi làm cho roi chiên mao to ra, có thể thấy được dưới kính hiển vi.

CẤU TẠO CỦA ROI

• Tốc độ và kiểu di động của của vi khuẩn không giống

nhau tùy thuộc loài và vị trị roi.

• Các loại vi khuẩn co roi ở một đầu có tộc độ di chuyển

mạnh nhất (60-200µ/giây), chậm nhất (2-10µ/giây).

• Điều kiện môi trường và thời gian nuôi cấy có thể ảnh

hưởng rất nhiều đến khả năng di động của các loài vi khuẩn có roi.

• Ngoài roi, một số vi khuẩn còn có sợi pili.

• Dạng sợi lông rất ngắn khoảng 0,3-1µ, đường kính khoảng 0,01µ và thường khoảng 100 đến 400 sợi/ tế bào.

• Chức năng:

- Vi khuẩn bám được trên bề mă ôt cơ chất.

- Tăng bề mă ôt hấp thụ chất dinh dưỡng của tế bào lên rất

nhiều lần.

- Tiếp nhâôn các dạng DNA từ bên ngoài (sex pili), khi xảy

ra hiê ôn tượng tiếp hợp.

CẤU TẠO CỦA TẾ BÀO VI KHUẨN

5 Nha bào (nội bào tử)

• Là bộ phận lưu tồn đặc biệt của một số loài vi khuẩn,

được hình thành bên trong tế bào trong những giai đoạn phát triển nhất định của vi khuẩn.

• Thường gặp ở hai chi bacillus và Clotridium, một số

trong cầu khuẩn, phẩy khuẩn, xoắn khuẩn cũng có khả năng sinh nha bào.

• Dưới kính hiển vi, nha bào có nhiều lớp màng bao bọc,

lớp ngoài cùng gọi là lớp màng ngoài của nha bào

NHA BÀO (NÔÔI BÀO TỬ)

• Kế tiếp là lớp vỏ gồm nhiều lớp, có tác dụng ngăn chặn

sự thẩm thấu của nước và các chất hòa tan trong nước

• Dưới đó là lớp màng trong và trong cùng là lớp khối tế

bào chất có cấu tạo đồng nhất.

• Cấu tạo các lớp màng của nha bào không giống câu tạo

của các lớp màng cua vi khuẩn.

• Màng của nha bào khó bắt màu hơn nen rất khó nhuộm

màu.

NHA BÀO (NÔÔI BÀO TỬ)

• Nha bào không có khả năng sinh sản.

• Mà chỉ giữ chức năng lưu tồn mà thôi.

• Nha bào có khả năng sống rất lâu.

• Nha bào là đặc điểm cần chú ý khi định danh vi khuẩn.

 Xạ khuẩn có nhiều nét khác nhau với nấm nhưng giống

với vi khuẩn:

• Có giai đoạn đa bào và giai đoạn đơn bào.

• Kích thước: rất nhỏ, tương tự vi khuẩn.

• Nhân: giống với vi khuẩn, không có màng nhân và tiểu

hạch.

• Vách tế bào: không chứa celluloz hoặc kitin, giống với vi

khuẩn.

• Phân chia tế bào, giống với vi khuẩn (kiểu amitoz).

• Xạ khuẩn không có giới tính (không có tế bào đực).

• Hoại sinh và kí sinh.

II NHÓM XẠ KHUẨN (Actinomycetes)

NHÓM XẠ KHUẨN

• Là nhóm vi sinh vật đơn bào, dạng sợi hình tia phóng xạ.

• Có kích thước và cấu trúc tương tự như tế bào vi khuẩn

thông thường, đa số sống hiếu khí trong đất, gram dương.

• Xạ khuẩn có kết cấu tế bào dạng sợi-khuẩn ty, có đường kính

trong khoảng 1-1.5µ.

• Nuôi cấy trên môi trường đặc có thể phân biệt được ba loại

khuẩn ty:

• Khuẩn ty cơ chất (ăn sâu vào trong môi trường làm nhiệm

vụ hấp thụ chất dinh dưỡng) còn gọi là khuẩn ty dinh

dưỡng.

NHÓM XẠ KHUẨN

• Khuẩn ty trên cơ chất phát triển trên bề mặt môi trường.

• Khuẩn ty khí sinh mọc lộ ra khỏi bề mặt môi trường.

• Đôi khi khuẩn ty không có khuẩn ty cơ chất hoặc khuẩn

ty khí sinh.

• Khuẩn ty cơ chất hoặc khí sinh thường phân hóa thành

các cành bào tử (sinh ra các bào tử theo kiểu kết đoạn

và cắt khúc) và chúng tạo thành khuẩn lạc của xạ khuẩn.

• Khuẩn lạc xạ khuẩn rắn chắc, bề mặt xù xì, có dạng

nhăn.

NHÓM XẠ KHUẨN

• Dạng vòi, dạng nhung tơ hay dạng màng xơ.

• Khuẩn lạc xạ khuẩn thường có dạng phóng xạ hay dạng

đồng tâm

• Đường kính 0.5-2mm.

• Khuẩn lạc xạ khuẩn thường có màu sắc rất đẹp: trắng,

đỏ, vàng, nâu, xanh, hồng tím, đây là tiêu chí quan

trọng trong định tên xạ khuẩn.

 Chức năng của xạ khuẩn:

• Hầu hết các xạ khuẩn thuộc chi Actinomyces có khả

năng sinh kháng sinh, nhiều kháng sinh quan trọng hiện nay được chiết suất từ xạ khuẩn như: Tetraciclin,

Streptomycin, chloramphenicol (chất này hiện nay thú y cấm sử dụng),

• Có khả năng tiết ra kháng sinh (antibiotic), dùng làm

thuốc trị bệnh cho người, gia súc và cây trồng.

• Có khả năng sinh các vitamin thuộc nhóm B (B1, B2, B6,

B12,…).

NHÓM XẠ KHUẨN

• Có khả năng tiết enzym (proteas, amylaz…), dùng để

chế biến thực phẩm thay cho nấm.

• Tuy nhiên một số xạ khuẩn cũng góp phần gây hại cho

người, gia súc và cây trồng được gọi chung là bệnh Actinomycose.

• một số kháng sinh sản xuất từ xạ Khuẩn có tác dụng diệt

côn trùng hay tuyến trùng,

NHÓM XẠ KHUẨN

Họ streptomycetaceae:

• Có giai đoạn thành lập sợi nấm

đường kính 0.5-2µ, phân nhánh nhiều.

• Sinh sản bằng cách tự tách rời các

tế bào của sợi nấm và bằng cách tạo thành bào tử (không phải nha bào) do sinh sản vô tính.

• Gram dương, hiếu khí, sống trong

đất, nhạy cảm với các tác nhân kháng sinh kể cả antibiotic và có khả năng tạo ra kháng sinh.

III NHÓM RICKETXI (Ritkettsias)

- Thường dạng que ngắn, đôi khi dài, cầu hoăêc sợi, không di đôêng.

- Vách tế bào: màng NSC, NSC có riboxom, mucopolysaccaride, có thể nhân.

- Gram âm, khó nhuôêm màu hơn VK.

- Ký sinh bắt buôêc trong tế bào chất.

- Không tạo nha bào.

NHÓM RICKETXI

 Kích thước và hình dạng:

• Rickettxia gồm các vi sinh vâ ôt nhỏ hơn vi khuẩn và lớn hơn virus.

• Kích thước khoảng 0.3 – 0.6µ, có hình que ngắn, que dài, hình cầu hoă ôc hình sợi.

 Thành phần hoá học của tế bào:

- 30% protein, lipid trung tính, photpholipid và hydrat carbon, acid nucleic (ADN và ARN ) và một số enzyme, nên có thể thực hiện một số quá trình đường phân, nhưng do không đủ men cần thiết để thực hiện quá trình sinh tổng hợp protein và đường phân nên Rickettsia phải ký sinh bắt buộc.

NHÓM RICKETXI

• Không sinh ra nha bào và không di đô ông.

• Đề kháng yếu với nhiệt độ cao, mẫn cảm với sự khô hạn

và các chất sát trùng.

• Dễ bị nhiê ôt đô ô cao giết chết, thường ở là 50 o C chúng có thể chết trong vòng 15 phút, ở 80 o C sau 1 phút, 100 o C chết sau 30 giây.

• Rất mẫn cảm với pH, ở pH thấp từ 4,1 trở xuống bị bất

đô ông.

NHÓM RICKETXI

• Gây bệnh sốt phát ban Rickettsia prowazekii và sốt hồi

quy Coxiellaburnetii

• Trên đây là những hình dạng vi khuẩn thường gặp, ngoài

ra trong tự nhiên còn gặp các hình dạng vi khuẩn như: hình khối vuông, khối tam giác, khối hình sao.

• Chi Beggiatoa saprospira có tế bào nối dài thành hình

sợi

• Chi Caryophanon có tế bào hình đĩa xếp chồng lên nhau

như một xâu các đồng xu.

Ricketxi có môÔt số điểm giống và khác với vi khuẩn:

Các đăÔc tính Vi khuẩn Ricketxi

- Quan sát được dưới kính hiển vi quang học (X1500).

- Sinh sản theo lối phân cắt.

- Tổng hợp protein do enzym của chính mình.

- Chứa cả DNA và ARN.

- Vách tế bào do mucopoly saccarid.

- Nôêi kí sinh bắt buôêc.

- Cấy được trên môi trường nhân tạo.

+ + + + - - +

+ + + + + + -

IV DẠNG L CỦA VI KHUẨN (L-FORM GROUP) VÀ NHÓM MYCOPLASMA (Mycoplasma):

1 Dạng L của vi khuẩn:

־ Nhóm này được Klieneberger tìm thấy vào năm 1935 từ mẽ nuôi

vi khuẩn Streptobacillus moniliformis.

־ Các yếu tố ức chế thành lập vách ở vi khuẩn có thể là các chất

kháng sinh như Penicilin, Methicilin, Cycloserin, Ristocyclin hoặc là các acid amin ở nồng độ cao như Methionine,

Phenilalanine và Cacboxylalamine, hoặc các kháng huyết thanh

đặc biệt như, các murôlytic enzym, hoặc được chiếu với tia cực

tím.

- Trong quá trình hình thành pha - L có một số pha trung gian được thành lập như:

+ Dạng B: có các tế bào to và sinh sản theo lối phân đoạn, có khả năng trở ngược lại dạng vi khuẩn có vách.

+ Dạng 3A: có cá thể hình thành các khuẩn lạc nhỏ, có nhiều hạt và không trở ngược lại vi khuẩn có vách.

+ Dạng C: giống như dạng 3A nhưng không có

DẠNG L CỦA VI KHUẨN

2 Nhóm Mycoplasma:

- Hình dạng: Mycoplasma rất biến đổi từ hình cầu, bầu

dục đến hình sởi không điều nhau và có hình xoắn lò xo nữa.

- Kích thước: rất nhỏ cho đến cùng cỡ với vi khuẩn và có

thể biến đổi nhiều tùy theo hình dạng.

- Đặc điểm: rất khó nhuộm màu, phải dùng phương pháp

nhuộm Giemsa, Gram âm Không có vách tế bào, chỉ có màng nguyên sinh chất.

NHÓM MYCOPLASMA

- Sinh sản: Mycoplasma sinh sản theo lối hình thành vách

ngăn đôi, tuy nhiên không có hiện diện của mêsôxôm trong lúc thành lập vách ngăn.

- Có 2 cách sinh sản: Từ 1 thể hình cầu phát triển thành

những thể hình sợi hay thành những sợi có hình dạng bất định.

- Có thể nuôi cấy Mycoplasma trên môi trường nhân tạo:

có thạch, Mycoplasma có thể tạo thành khuẩn lạc rất

nhỏ, tròn, đường kính khoảng 0,1mm.

V NHÓM GỒM CÁC THỂ GIỐNG MYCOPLASMA

• Đây là nhóm vi sinh vâ ôt gây nên bê ônh vàng lá ở cây

trồng.

• Ngày nay nhờ kính hiển vi điê ôn tử người ta tìm thấy các

thể giống Mycoplasma trong mô và mạch nhựa cây mắc

bê ônh.

• Cho đến năm 1974, người ta biết được 40 bê ônh cây của

cây do tác nhân này gây ra.