nguyên lý các quá trình cơ bản trong công nghệ vi sinh vật

Q.T Tạo giống -Phân lập, tuyển chọn, tạo khả thích nghi, nâng cao chất lượng giống KTDTvà pp Bảo quản giống ( genotype) fid Q.T Tạo giống en tia l Nguyên lý trình công nghệ vi sinh vật on - Nghiên cứu yếu tố tác động vào thể giống - Tối ưu hóa yếu tố ảnh hưởng đến thể giống C Q.T Sản xuất thử ny - Tối ưu hóa yếu tố ảnh hưởng đến trình trao đổi chất quy mô công nghiệp (fenotype) om pa Q.T Sản xuất công nghiệp C Q.T Thu nhận tinh chế sản phẩm -Các pp hóa lý sinh học để thu nhận sản phẩm en tia l Nguyên lý trao đổi chất tế bào vi sinh vật Các loại sản phẩm - Dinh dưỡng on Quá trình tổng hợp Sản phẩm thừa Enzyme nội bào ny C Dị hóa tế bào om pa - Yếu tố ảnh hưởng fid V.S.V Yếu tố ảnh hưởng Sản phẩm phân giải Dị hóa TB C M.T nuôi cấy Biomass Sản phẩm bậc hai en tia l SẢN PHẨM CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN fid Phân loại theo tính chất thương mại on - Bản thân tế bào vi sinh vật (sinh khối) sản phẩm mong muốn C - Các enzyme vi sinh vật tạo nên: amylase, protease, lipase C om pa ny - Các dược phẩm: chất kháng sinh alcaloit l en tia - Các hoá chất đặc biệt chất điều vị thực phẩm: bột fid nhân tạo aspartam dipeptide aspartic on phenylalanin; acid glutamic, lysine triptophan, số C vitamin ny - Các hoá chất thông dụng sản xuất đường vi C om pa sinh vật bao gồm ethanol, acid acetic, acidlactic glycerine en tia l 1.1 Sinh khối tế bào - Nấm men dùng cho mục đích dinh dưỡng làm nở bột mỳ fid - Dùng làm thức ăn C om pa ny C on - Các vi khuẩn vi tảo nuôi cho mục đích dinh dưỡng en tia l 1.2 Các enzyme vi sinh vật tạo nên fid -Enzyme thương mại sản xuất quy mô công nghiệp: amylase, protease, lipase… on - Enzyme công nghiệp: gluco-isomerase sử dụng với số C lượng lớn để sản xuất fructose có độ cao glucose ny -Enzyme vi sinh vật quan trọng khác penicillin -acilase C hợp om pa sử dụng công nghệp sản xuất penicillin tổng en tia l 1.3 Các dược phẩm - Chất kháng sinh alcaloid nằn nhóm sản fid phẩm bậc on - Đó hợp chất không tạo thành pha sinh C trưởng đâu tiên mà vào lúc sinh trưởng bước vào pha cân ny Việc hiểu biết chất trao đổi chất bậc hai có om pa tầm quan trọng trong việc phát triển trình sản C xuất l en tia 1.4 Các hóa chất đặc biệt chất điều vị thực phẩm - Chất điều vị thực phẩm: bột nhân tạo aspartam dipeptide fid acid aspartic phenylalanin, hai amino acid sản on xuất đường lên men vi sinh vật - amino acids sản xuất đường này: acid glutamic, lysine C tryptophan ny - Một số vitamin sản xuất đường vi sinh vật, C om pa riboflavin, vitamin B12 acid ascorbic (vitamin C) l en tia fid 1.5 Các hóa chất thông dụng C om pa ny C on - Được sản xuất đường vi sinh vật bao gồm ethanol, acid acetic, acid lactic glycerol - Trong số ethanol sản phẩm quan trọng fid - Vật chất tế bào (sinh khối) en tia l Sự phân loại sản phẩm theo sinh lý trao đổi chất on - Các sản phẩm trao đổi chất bao C om pa ny C - Các sản phẩm chuyển hoá C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l [...]...l en tia 2.2 Các sản phẩm trao đổi chất bao gồm fid - Các sản phẩm lên men: ethanol, acid lactic, methane, acetol-butanol - Các chất trao đổi bậc 1: amino acids, nucleotide, vitamins, đường, on - Các chất trao đổi bậc 2: chất kháng sinh, alcaloid, gibberellin, IAA C - Các loại enzyme: các enzyme ngoại bào như protease, amylase; các C om pa ny enzyme nội bào như asparaginase,... tổng hợp enzyme nhờ sự kiềm chế bằng sản phẩm cuối cùng ny và sự giải kiềm chế; C om pa - Điều hoà tổng hợp enzyme nhờ sự kiềm chế dị hoá en tia 1 Trình bày các loại sản phẩm do VSV tổng hợp nên\ 2 Nguyên lý sinh tổng hợp thừa om pa ny C on fid 3 Nguyên lý sinh tổng hợp thừa ở VSV C l Câu hỏi ôn tập C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on fid en tia l C om pa ny C on... enzyme nội bào như asparaginase, penicillinase C om pa ny C on fid l en tia 3 Sinh trưởng và sự tạo thành sản phẩm Những nguyên tắc điều hoà trao đổi chất en tia l 4 Sinh tổng hợp thừa còn gọi là sự kìm hãm do liên hệ ngược; fid - Điều hoà hoạt tính enzyme nhờ ức chế bằng sản phẩm cuối cùng hay on - Sự cảm ứng và ức chế quá trình tổng hợp enzyme; C - Điều hoà tổng hợp enzyme nhờ sự kiềm chế bằng sản