nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ, phân bón đến sinh trưởng phát triển, năng suất giống ngô đường lai 10, vụ đông năm 2011 tại thị xã sơn tây, thành phố hà nội

Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến các giai đoạn sinh trưởng của giống ngô đường lai 10...23Bảng 4.2.. Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ Nệ̃I

TS Lấ QUí KHA

HÀ NỘI - 2012

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Thế Hùng, TS

Lê Quý Kha, đã tận tình hướng dẫn và tạo mọi điều kiệ̃n để tôi hoàn thành đề tàitốt nghiệ̃p này

Qua đõy tụi xin cám ơn cỏc cụ, chỳ tại Việ̃n nghiên cứu ngô vànghiên cứu sinh Phùng Huy Vinh đã tạo mọi điều kiệ̃n để tôi hoàn thành đềtài tốt nghiệ̃p

Cuối cùng tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè và người thân đã giúp đỡ độngviên khích lệ̃ và tạo điều kiệ̃n thuận lơih để tôi hoàn thành đề tài này

Vì thời gian và điều kiệ̃n có hạn nên khóa luận tốt nghiệ̃p của tôi cònnhiều thiếu sót Tôi chân thành mong quý thầy cô cùng toàn thể các bạn góp ýxây dựng để bài khóa luận của tôi được hoàn chỉnh hơn

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Hà nội, ngày 26 tháng 1 năm 2012

Sinh viên

Ninh Thị Thu Phương

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

DANH MỤC BẢNG v

PHẦN I MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Nguồn ngốc và lịch sử phát triển ngô đường trên thế giới 3 2.2 Phân loại ngô đường 3 2.2.1 Dựa vào kiểu gen người ta có các loại như sau: 4

2.2.2 Dựa vào hàm lượng đường ngô đường 4

2.2.3 Dựa vào màu sắc người ta chia ngô đường thành các nhóm 6

2.2.4 Phân loại dựa theo tiêu chuẩn chế biến và sử dụng 7

2.3 Một số nghiên cứu về mật độ và phân bón đến ngô đường 9 2.3.1 Mối quan hệ̃ giữa mật độ và năng suất 9

2.3.2 Nhu cầu dinh dưỡng đạm của ngô đường 10

2.3.3 Nhu cầu dinh dưỡng lân của ngô đường 11

2.3.4 Nhu cầu dinh dưỡng kali của ngô đường 12

2.4 Một số giống ngô đường lai ở nước ta12 2.5 Tình hình sản xuất và tiêu thụ ngô đường trên thế giới và Việ̃t Nam 14 2.5.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ ngô đường trên thế giới 14

2.5.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ ngô đường ở nước ta 16

PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .17 3.1 Vật liệ̃u, địa điểm và thời gian nghiên cứu 17

3.2 Phương pháp nghiên cứu 17

3.3 Nội dung 18

3.3.1 Quy trình thí nghiệ̃m 18

3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi 19

3.3.3 Phương pháp xử lý số liệ̃u 22

PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23

4.1 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến thời gian sinh trưởng và phát triển của giống ngô đường lai 10 23 4.1.1 Giai đoạn gieo đến trỗ cờ và tung phấn 25

4.1.2 Giai đoạn trỗ cờ, tung phấn, phun râu 25

4.1.3 Giai đoạn thụ phấn, thụ tinh đến thu hoạch 27

4.2 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến đặc điểm hình thái cây của giống ngô đường lai 10 27 4.2.1 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến chiều cao cây cuối cùng .28

4.2.2 Chiều cao đóng bắp 30

4.2.3 Thế cây 32

4.3 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến số lá, diệ̃n tích lá và chỉ số diệ̃n tích lá của giống ngô đường lai 10 32 4.3.1 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến diệ̃n tích lá 36

4.3.2 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến chỉ số LAI 37

4.4 Một số chỉ tiêu về bông cờ, khả năng tung phấn của giống ngô đường Lai 10 38 4.5 Các chỉ tiêu về bắp 39 4.5.1 Độ che phủ lá bi 39

4.5.2 Độ dài bắp, độ dài hàng hạt, tỷ lệ̃ đuôi chuột 40

4.5.3 Đường kính bắp 41

4.5.4 Trạng thái bắp 42

4.6 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến khả năng chống chịu sâu bệ̃nh và chống đổ của các dòng ngô 42

4.7 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến phẩm chất của giống đường lai 10 44

4.7.1 Độ brix của giống đường lai 10 45

4.7.2 Bắp hữu hiệ̃u trên cây 45

4.8 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất và hạt của giống ngô đường lai 10 45 4.8.1 Tỷ lệ̃ bắp hữu hiệ̃u trên cây 45

4.8.2 Số hàng hạt trên bắp 46

4.8.3 Số hàng hạt trên bắp 46

4.8.4 Khối lượng 1000 hạt 46

4.8.5 Năng suất lý thuyết của giống ngô đường lai 10 47

4.9 Hiệ̃u quả kinh tế 51 PHẦN V KẾT QUẢ VÀ KIẾN NGHỊ 52

5.1 Kết luận 52 5.2 Đề nghị 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54

PHỤ LỤC 56

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 Sự phân bố của gen quy định loại hình ngô thực phẩm (ngô

nếp, ngô đường, ngô rau) trên nhiễm sắc thể 4Bảng 2.2 Màu sắc hạt và lõi của một số dạng ngô đường 6Bảng 2.3 Thang điểm đánh giá bắp ngô đường 8Bảng 2.4 Diệ̃n tích và sản lượng ngô đường trên thế giới giai đoạn 1975-

2008 14Bảng 2.5 Xuất khẩu ngô đường (bắp tươi) trên thế giới và một số nước,

1979 – 2007 (nghìn tấn) 15Bảng 3.1 Các nền phân bón, mức mật độ trong thí nghiệ̃m 17Bảng 4.1 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến các giai đoạn sinh

trưởng của giống ngô đường lai 10 23Bảng 4.2 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến các đặc trưng hình thái

của giống ngô đường Lai 10 28Bảng 4.3 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến diệ̃n tích lá, chỉ số LAI

và số lá trên cây của giống ngô đường lai 10 sau trỗ 10 ngày 33Bảng 4.4 Một số chỉ tiêu về bông cờ của giống ngô đường Lai 10 38Bảng 4.5 Chỉ tiêu về bắp và các đặc trưng hình thái bắp của giống ngô

đường lai 10 41Bảng 4.6 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến khả năng chống chịu

của giống ngô đường Lai 10 42Bảng 4.7 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến phẩm chất của giống

ngô đường Lai 10 44Bảng 4.8 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến các yếu tố cấu thành

năng suất và năng suất lý thuyết của giống ngô đường Lai 10 47Bảng 4.9 Năng suất bắp tươi và hiệ̃u quả kinh tế ở liều lượng phân bón

khác nhau 51

PHẦN I MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề

Ngô là loại cây ngũ cốc quan trọng, có sản lượng đứng thứ ba sau lúa mì vàlúa gạo, giúp nuôi sống 1/3 dân số trên thế giới Ngô được chia ra làm nhiềuloại: Ngụ nếp, ngô tẻ, ngô đường và ngô rau Ở nước ta, ngô được trồng chủ yếunhằm mục đích làm thức ăn chăn nuôi, bên cạnh đó cung cấp lương thực, thựcphẩm cho con người, cung cấp nguyên liệ̃u cho công nghiệ̃p, nguồn hàng hóaxuṍt khẩu Tuy nhiên, những năm gần đây để giải quyết vấn đờ̀ về lương thựcthực phẩm và nhằm mục đích nâng cao chất lượng cuộc sống, diợ̀n tích các loạingô thực phẩm (ngô đường, ngô nếp, ngô rau) tăng nhanh trên thế giới cũng như

ở Việ̃t Nam Theo thống kê của FAO, năm 2000 diệ̃n tích ngô thực phẩmkhoảng 1,0 triệ̃u ha, năng suất bắp tươi 83,8 tạ/ha, tổng sản lượng 8,6 triệ̃u tấn.Đến năm 2007 diệ̃n tích trồng ngô thực phẩm trên toàn thế giới khoảng 1,1 triệ̃u

ha, năng suất đạt 88,3 tạ/ha, tổng sản lượng thu hoạch là 9,2 triệ̃u tấn(FAOSTAT, 2009) Ngô đường (Zea mays L, subsp saccharata Sturt) có giá trịdinh dưỡng, kinh tế cao, đang được các nhà khoa học nông nghiệ̃p nghiờn cứuchọn tạo Ngô đường được xếp vào loại rau sạch, chất lượng cao Sản phẩmchính của ngô đường là: bắp tươi để luộc, bắp tươi cho chế biến đông lạnh, chếbiến kẹo ngô và làm sữa ngô rất giàu dinh dưỡng, có hàm lượng đường cao, giàuprotein, chất béo, vitamin và các nguyên tố vi lượng Thực tế cho thấy năng suất

và giá trị thực thu trờn một đơn vị diệ̃n tích rất cao Bờn cạnh lợi nhuận thuđược 70 – 90 triệ̃u đồng/ha/năm 4 vụ, sản xuất ngô đường còn thu thêm 20 – 30tấn thõn lỏ xanh phục vụ cho chăn nuôi (Thanh Hóa)

Nhu cầu hạt giống ngô đường lai ở nước ta cần khoảng 40 tấn/ năm, tuynhiên các giống ngô đường hiệ̃n nay chủ yếu nhập ngoại như suger75 (Syngenta),Hoa trân (Trung Quốc), Arizona (Hoa Kỳ), TN115, TN103, Sakita với giá cao

từ 350000 – 500000 đ/kg hạt giống đã gây khó khăn cho việ̃c sản xuất, mở rộngdiệ̃n tích ngô đường (Lê Quý Kha, 2006) Vì vậy cần nhanh chóng có được giốngngô đường lai do Việ̃t Nam sản xuất Với mục tiêu đó từ năm 2009 Việ̃n nghiêncứu ngụ đó chọn tạo được giống ngô đường lai 10 có năng suất, chất lượng cao,hiệ̃n đã được Bộ nông nghiệ̃p - PTNT công nhận sản xuất thử và sở Khoa họcCông nghệ̃ Hà Nội cấp kinh phí (2010-2011) đề tài nghiên cứu và phát triển giốngngô đường lai mới, đáp ứng nhu cầu ngô thực phẩm của Hà Nội.

Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi thực hiệ̃n đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ, phân bón đến sinh trưởng phát triển, năng suất giống ngô đường lai 10, vụ Đông năm 2011 tại Thị xã Sơn Tây, Thành phố Hà Nội”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Tìm hiểu ảnh hưởng của mật độ, khoảng cách trồng và lượng phân bónđến sinh trưởng, phát triển, năng suất và phẩm chất đối với ngô đường lai 10 ởthị xã Sơn Tây, TP Hà Nội

- Lựa chọn được mật độ, khoảng cách và liều lượng phân bón thích hợplàm cơ sở khuyến cáo quy trình canh tác

PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Nguồn ngốc và lịch sử phát triển ngô đường trên thế giới

Theo tài liệ̃u trên Wikipedia, cây ngô đường được phát hiệ̃n năm 1770

ở Pennsylvania Năm 1779 lần đầu tiên cây ngô đường được nhắc đến bởinhững thổ dân da đỏ ở lưu vực sông Susquehanna Sau đó ngô đường có tên

“Papoon Corn” Đến năm 1821, một số công ty tư nhân đã chính thức công bốtên một loạt các giống ngô đường Vào năm 1880 ngô đường đã trở thành loạithực phẩm yêu thích ở Hoa Kỳ Trong cuốn sách “Hoa và Rau” xuất bản năm

1880, James Vick đã mô tả rất tỉ mỉ sự xuất hiệ̃n giống ngô đường

“Minnesota” Giống “Stowlle,s Evergreen” đã ra đời vào những năm 1853.Ban đầu hầu hết ngô đường có nội nhũ trắng Năm 1902 các quần thể có nộinhũ trắng được thay đổi nhờ sự giao phấn tự nhiên với nguồn ngô đường tên

là “Golden Bantam”, hình thành loại ngô đường hai màu, vàng trắng (bi colors) Tuy nhiên, ngô đường màu vàng vẫn được yêu thích nhất, từ đó công

-ty giống W Atlee Burpee chính thức công bố tờn cỏc giống ngô đường có nộinhũ vàng và phát triển cho đến ngày nay

Sau hơn 200 năm phát triển không có gì đặc biệ̃t, đến đầu thập kỷ 50 và

60 của thế kỷ 20, trường Đại học Illinois phát hiệ̃n thêm hai gen shrunken (sh2)

và sugary enhanced (se), cây ngô đường mới thực sự phát triển mạnh mẽ ở nhiềunước phát triển như Anh, Hoa Kỳ Đến nay ngô đường có mặt ở hầu hết các

nước trên thế giới Ngô đường được biết đến với tên khoa học là Zea mays var.

saccharata and Zea mays var rugosa, tên tiếng anh là Sweet corn.

2.2 Phân loại ngô đường

Hiệ̃n nay, để phân loại ngô đường người ta có nhiều cách phân loạikhác nhau

2.2.1 Dựa vào kiểu gen người ta có các loại như sau:

Bảng 2.1 Sự phân bố của gen quy định loại hình ngô thực phẩm

(ngô nếp, ngô đường, ngô rau) trên nhiễm sắc thể

Ngô nếp

Waxy (wx)

OpaqueWxwx

Nhiễm sắc thể (NST) số 9

Nhăn nheo, trongSusu

NST số 4

Ngụ siêu ngọt

Shrunken-2 (sh2)

Nhăn, opaqueSh2sh2

NST số 3

Ngô rau

Một số dạng genBtbt

NST số 5

Nguồn: Boyer và Shannon (1984)

2.2.2 Dựa vào hàm lượng đường ngô đường

Theo phân loại của trường Đại học Oregon (2004) ngô đường được chiathành 3 loại:

1) Ngô ngọt thông thường (chứa cặp gen susu): hàm lượng đường từ

5-10%, chủ yếu để ăn tươi Hạt giống có thể nảy mầm ở điều kiệ̃n nhiệ̃t độ

12 - 150C

2) Ngô ngọt đậm (có chứa cặp gen sese): hàm lượng đường từ 12-20%,

hạt mềm, hương vị ngon Hạt giống có thể nảy mầm trong điều kiệ̃n nhiệ̃t độ

từ 12-150C

3) Ngụ siờu ngọt (chứa gen sh 2): hàm lượng đường từ 20-30%, hạt códang kem, giòn, nhẹ hơn và nhăn hơn ngô ngọt đậm Hạt giống nảy mầm kémhơn khi đất khô (độ ẩm <65%).

Hình 1 Phân loại các dạng hạt ngô đường

Ghi chó A: hạt ngô thường (mang cặp gen SuSh); B: ngô đường (suSh); C: đường nhăn (ngọt đậm- mang cặp gen Sush); D: ngô siêu ngọt (sush)

(Nguồn: Khon Kaen University, Khon Kaen, Thái Lan 40002)

2.2.3 Dựa vào màu sắc người ta chia ngô đường thành cỏc nhúm [2]:

Bảng 2.2 Màu sắc hạt và lõi của một số dạng ngô đường

Màu sắc

Tên thứ

Hồng (đỏ nhạt) Trắng var flavoduleis Korn

Hồng (đỏ nhạt) Trắng var rubentiduleis Kiorn

Hạt trong với vạch đỏ - var atratoduleis Kulesh et Kozhuh

Hạt trên bắp có nhiều màu - var varioduleiss Korn

Nguồn: Cây ngô, Cao Đắc Điểm, NXB Nông Nghiệp

Hình 2 Màu sắc của một số dạng ngô đường

Nguồn: Faculty of Agriculture, Khon Kaen University, Khon Kaen, Thái Lan 40002

Màu sắc của ngô đường đa dạng: trắng, vàng, đỏ, tím và dạng lẫn tạp,trong đó phổ biến là dạng có nội nhũ trắng, nội nhũ vàng Sự lẫn tạp phấn củacác dạng nội nhũ vàng và nội nhũ trắng tạo ra dạng lẫn tạp vàng – trắng, gồm75% vàng và 25% trắng trên cùng một bắp (Bi - colors) Tuy nhiên nếu dạng lẫnvàng - trắng giao phấn với dạng màu vàng thì màu nội nhũ có màu vàng làchính Màu vàng của nội nhũ là tính trội được kiểm soát bởi gen Y, màu trắng làtính lặn được kiểm soát bởi gen y (Tracy, 1993) Màu hỗn hợp là kết quả laigiữa dòng nội ngũ vàng (YY) với nội nhũ trắng (yy) Mặc dù alen Y quy định

nội nhũ vàng, tuy nhiên vẫn có những biểu hiệ̃n khác của các gen quy định màuvàng, với dạng sáng hơn, vàng bóng là dạng mong muốn (Tracy,1993).

Phần lớn các loại ngô phục vụ chế biến có nội nhũ vàng, và chiếm ưu thếhơn Ở trạng thái bắp tươi, nội nhũ vàng là đặc biệ̃t quan trọng ở Bắc Mỹ và ởNhật Bản Nội nhũ trắng được ưa chuộng hơn ở vùng Đại Tây Dương và vùngNam Mỹ (Tracy,1993) Ngoài ra, theo Rosie lerner và Dana, ngô đường đượcphân làm 6 loại như sau:

- Ngô đường cơ bản (sugary): susu*

- Loại ngô đường đã bị biến đổi một phần nội nhũ (tối thiểu là 25%): sựphối hợp giữa dạng sugary và ngụ siờu ngọt - sush2*; dạng ngô đường ngọtđậm -suse

- Dạng biến đổi hoàn toàn –suse*, biến đổi tất cả nội nhũ

- Chỉ có một gen thay thế gen su- thông thường là sh2

- Có nhiều gen thay thế gen su-ae,du,wx* là nhóm thay thế su

- Một dạng tương đối mới của ngô đường được biết đến như “bộ ba” gồmhai phần gen tăng cường (se) và một phần gen siêu ngọt (sh2) trong nội nhũ trênmột bắp

2.2.4 Phân loại dựa theo tiêu chuẩn chế biến và sử dụng

Các giống ngô đường được sử dụng theo hai hướng là ăn tươi và chế biến

Ở Hoa Kỳ, các tiêu chuẩn của giống ngô đáp ứng cho nhà máy là: Năngsuất, tỷ lệ̃ lá bi và cuống bắp, độ kín hạt, tỷ lệ̃ nhiễm sâu bệ̃nh, thời gian sinhtrưởng, độ ngọt, màu bắp, hương vị, cấu trúc và ngoại hình bắp, % ẩm độ hạt,tốc độ thụ phấn, tỷ lệ̃ đúng dạng bắp, phù hợp chế biến bằng máy (Clarrie, 2005;Department and State, 2001) Ngoài ra còn cần tiêu chuẩn lõi nhỏ, hạt sâu cay,dạng bắp đều thuận tiệ̃n chế biến bằng máy, đầu bắp ngắn (giảm hao hụt khi chếbiến)(Clarrie, 2005)

Bảng 2.3 Thang điểm đánh giá bắp ngô đường

1 Tuyệ̃t

Lá bi tươi, cứng, xanh thẫm, hơi ẩm Rõusỏng màu (xanh- hơi vàng) và cứng Hạtcăng sáng màu Dạng bắp đẹp, không dịdạng

Lá bi xanh, héo nhẹ Râu nhạt màu, hơi bịmất độ trương Hạt có màu sáng và trươngcứng Dạng bắp đẹp, không dị dạng

Lá bi xanh nhạt, hơi khô Một số râu bị khôvàng Hạt có màu đục nhưng chưa có răngngựa Dạng bắp đẹp, không dị dạng

Lá bi rất nhạt màu, một số héo úa, khô vàmàu nâu Rõu cú màu nâu, mềm và khô.Một số hạt trở nên răng ngựa Một số bắp dịdạng

Lá có màu vàng rơm, khụ, hộo Nhiều hạtrăng ngựa và nhiều bắp dị dạng

(Dẫn theoLờ Quý Kha, 2006)

2.3 Một số nghiên cứu về mật độ và phân bón đến ngô đường

2.3.1 Mối quan hệ giữa mật độ và năng suất

Với mục tiêu tìm ra giống cây trồng có thể chịu được mật độ cao từ đógóp phần vào việ̃c tăng năng suất trên một đơn vị diệ̃n tích Nghiờn cứu củaWatson and Davis năm 1938 tại Gisbome, đã tăng mật độ từ 25.000 cây đến110.000 cõy/ha dẫn tới việ̃c năng suất ngô đường tăng từ 3 đến 12 tấn/ha đối vớigiống ngô đường Zea mays Jubilee và giống Z.mays SS42 Nghiờn cứu về giốngJubilee tại Mỹ Moss và Mack (1979) cho rằng năng suất đạt được cao nhất khicây trồng với mật độ lớn hơn 110.000 cõy/ha, mật độ này là lớn hơn rất nhiều sovới 45 - 75.000 cõy/ha được khuyến cáo trong các nghiên cứu khác về ngôđường Rogers và Lomman (1988) Mặc dù tăng mật độ đến mức độ tối ưu sẽ

làm tăng năng suất, nhưng trồng ngô với mật độ cao cũng làm tăng sự cạnhtranh về đất trồng của ngô Không chỉ gây ra những tổn thương cơ giới đối vớicây ngô, mà còn gây khó khăn trong quá trình thu hoạch Tuy nhiên việ̃c xácđịnh một mật độ thích hợp cho các giống cây trồng khác nhau có thể khác nhaugiữa các nghiên cứu do sự khác biệ̃t về khoảng cách trồng giữa các hàng, việ̃c sửdụng nước tưới, hay các điều kiệ̃n môi trường (Tollenaar et al, 1979).

Hầu hết các khuyến cáo về mật độ được nghiên cứu tập trung làm sao tối

đa năng suất bắp Tuy nhiên, năng suất thương mại là quan trọng hơn đối vớingười trồng trong quá trình canh tác ngô đường Năng suất bắp thương mại lànăng suất bắp còn lại sau khi đã loại bỏ các bắp xấu, bắp ít hạt không có giá trịthương mại Các bắp không đáp ứng được nhu cầu thị trường sẽ được thu muavới giá thấp hơn, chính vì vậy mà năng suất bắp thương mại là quan trọng nhấtđối với người trồng ngô đường Tuy nhiên, về mặt năng suất bắp, mật độ chonăng suất bắp thương mại cao nhất là rất khác nhau trong các nghiên cứu Ví dụ,theo Rogers và Lomman (1988) cho rằng năng suất bắp thương mại là cao nhấtkhi ngô đường được trồng với mật độ trong khoảng 100.000 đến 140.000

cõy/ha

2.3.2 Nhu cầu dinh dưỡng đạm của ngô đường

Ngô đường cũng giống như các giống ngụ khỏc để đạt được năng suất hạtcao chúng hấp thụ nhiều đạm từ trong đất hơn bất cứ chất dinh dưỡng nào khác(Marschner, 1986) Đạm là nguyên tố khoáng giới hạn hầu như suụt quá trìnhsinh trưởng của cây trồng và năng suất của nó (Wienhold et al., 1995) Theo báocáo của Smith (1984) cho thấy năng suất của hai giống ngô đường Deep Gold vàNorthern Belle tăng 35% khi lượng đạm được bón tăng từ 0 đến 112kg/ha Vìvậy mỗi một cố gắng được tiến hành cần đảm bảo tối ưu nhất hiệ̃u quả sử dụngphân bón khi chúng được cung cấp cho cây trồng

Steele và Cooper 1980 cho rằng có bốn nhân tố chớnh nờn được xem xétkhi cung cấp phân bón cho cây trồng: lượng chất dinh dưỡng mà cây trồng cần,lượng dinh dưỡng mất đi do các sản phẩm được thu hoạch, khả năng cung cấpcác chất dinh dưỡng của đất cho cây trồng, và hiệ̃u quả sử dụng phân bón củacây trồng Nếu phân đạm không được cung cấp đủ cho cây trồng thì năng suấtcây trồng sẽ bị hạn chế, ngược lại cung cấp quá nhiều đạm, một phần làm tăngchi phí sản xuất đầu vào (có thể là kết quả của tăng quá trình rửa trôi đạm thôngqua các tầng đất) Hơn nữa, nếu bón quá nhiều đạm có thể sẽ làm ô nhiễm nguồnnước ngầm (Fox et al., 1989), đó là vấn đề cần hết sức chú ý đối với thâm canhcây trồng Chỉ có dự đoán chính xác nhu cầu đạm của cây trồng và lượng đạm

có trong đất, thì mới có thể sử dụng phân đạm hiệ̃u quả hơn và hạn chế các tácđộng bất lợi đối với cây trồng và môi trường (Karlen et al., 1998) Khi xác địnhlượng đạm bón cho cây trồng cần dựa trên năng suất tối ưu của giống Ngoài racác phân tích đất cũng cung cấp một nguồn thông tin giá trị đối với việ̃c ướclượng đạm cần bón cho cây trồng Chỳng cú cỏc giá trị riêng biệ̃t như trong đấtkhác nhau về cả lượng đạm tàn dư và lượng phân đạm bị khoỏng húa trong suốt

vụ trồng trọt (Oberle and Keeney, 1990), cả hai loại đạm này có thể là nguồnđạm quan trọng đối với cây trồng (Roberts et al., 1980b) Khi cây không đượccung cấp đủ đạm lá cây bị hẹp lại và chậm đạt được diệ̃n tích lá tối đa (Stone etal., 1998) Không cung cấp đủ đạm cũng có thể làm giảm khả năng quang hợpcủa lá, đạm không được cung cấp đến các cấu trúc sinh sản sinh dưỡng của câytrồng (Sinclair and Horie, 1989)

Nhu cầu dinh dưỡng đạm tùy thuộc vào thời gian sinh trưởng và nhu cầuhấp phụ đạm của cây trồng Cây ngô cần ít lượng phân đạm trong tháng đầu và 6tuần sinh trưởng phát triển đầu tiên, trước khi cây được 5 hay 6 lá Tuy nhiênthiếu phân đạm ở giai đoạn phát triển ban đầu sẽ làm giảm năng suất và khôngkhắc phục được bằng cách bổ sung lượng đạm sau đó Sau khi phát triển được 6

lỏ thỡ quá trình sinh trưởng của cây và lượng đạm cần thiết cũng tăng lên nhanhchóng

2.3.3 Nhu cầu dinh dưỡng lân của ngô đường

Lân là nguyên tố tham gia vào hợp chất nucleotid, AND, ARN, các hợpchất cao năng ATP Lân làm tăng sức sống và phẩm chất của hạt, tăng sứcchống chịu với ngoại cảnh… Để xác định lượng phân lân có đủ hay không là rấtkhó, nguyên nhân do khả năng hấp thụ phân lân trong đất của ngô đường chịutác động của nhiệ̃t độ của đất, hoạt động sinh học, và các bệ̃nh hại dễ cây Đểđảm bảo cung cấp đầy đủ lượng phân lân trong sản xuất ngô đường là rất phứctạp bởi đặc tính sinh học của các dạng phân lân là ít hòa tan và di động rất chậm.Không giống như phân đạm, phân lân có thể chỉ di chuyển rất ít Thiếu phân lântrong giai đoạn cây con là nguyên nhân gây ra giảm năng suất của ngô đường,điều này không thể khắc phục được khi cây ngô đã trưởng thành Cây con đôikhi có màu tím, nguyên nhân do thiếu lân Kết quả nghiên cứu về ngô ủ chua tạiAnh và Columbia cho rằng các cây con có màu tím và thiếu phân lân thườngxảy ra khi ngô được trồng sớm và trong điều kiệ̃n lạnh cùng với ẩm ướt của mùaxuân, các khu đất cứng ở các cánh đồng bỏ hoang Nhiệ̃t độ trong đất thấp cũnggóp phần làm thiếu phân lân đối với cây ngô Nguyên nhân là do lân không dichuyển quanh gốc cây làm rễ cây phải vươn ra để tìm được nguồn lân có thể sửdụng được Sự sinh trưởng của rễ cây bị kiểm soát bởi nhiệ̃t độ và thường là rấtchậm trong giai đoạn đầu vụ, chính vì vậy nó giới hạn khả năng hấp thụ phânlân Nhiệ̃t độ trong đất thấp cũng làm giảm tỷ lệ̃ phân lân hữu cơ được chuyểnhóa thành dạng hòa tan mà cây có thể sử dụng được Nghiên cứu tại Californiacho thấy nhiệ̃t độ trong đất giảm 100C sẽ làm giảm 40% lượng phân lân đượchòa tan trong đất

2.3.4 Nhu cầu dinh dưỡng kali của ngô đường

Kali cần thiết cho mọi hoạt động của nguyên sinh chất, điều khiển đóng

mở khí khổng nâng cao khả năng chống chịu sõu bợ̀nh, khụ hạn và nhiệ̃t độ thấp

xúc tiến quá trình quang hợp… Cây trồng không thể hoàn thành chu kì sụ́ng nờ́uthiờ́u kali Cây ngô thường hấp thụ nhiều và thường xuyên dinh dưỡng N, P hơn

so với dinh dưỡng kali Kali được phân bố 40% (55 đến 70 kg/ha) trong thâncây, và khoảng 25% bị loại bỏ cùng với bắp loại tại thời điểm thu hoạch Kalitrong tàn dư cây trồng có thể sử dụng hiệ̃u quả ở vụ tiếp theo

Kali được cung cấp dưới dạng KCL (0 N - 0 P2O5 -60 K2O) là muối hòa tanrất cao Cây ngô trong giai đoạn nảy mầm, rất nhạy cảm với các tổn thương củamuối làm phân bón Để giảm ảnh hưởng nồng độ muối gần hạt giống, không nênbún quỏ 25 kg K2O/ha và bón cách hạt ít nhất 5cm Tổng lượng phân đạm và K2Ođược bún cỏch hạt ít nhất 5cm không nên vượt quá 40kg/ha Khi phân được cungcấp cách hạt giống ngô 2,5 cm thì tổng lượng N và K2O không nên vượt quá 20kg/

ha Nếu cần bổ sung thêm K thỡ nờn bún kết hợp trước khi trồng

2.4 Một số giống ngô đường lai ở nước ta

Bụ ̣ giụ́ng ngụ đường lai ở nước ta ngày càng phong phú và đa dạng Hiệ̃nnay trên thị trường nước ta phổ biến giống Suger75, TN115, TN103, Sakita, HoaTrân

Suger 75 là giụ́ng ngụ đường lai đơn do công ty Sygenta – Thái Lan laitạo và nhập vào Việ̃t Nam năm 2000 Thời gian sinh trưởng (TGST) từ 66 – 68ngày, chiều cao trung bình 220cm, chiều cao đóng bắp 60 – 70 cm, chiều dàibắp 19 – 22cm Ngô đường Sugar 75 có lõi nhỏ, chất lượng ngọt, giòn Được thịtrường ưa thích, năng suất bắp tươi đạt 12 – 16 tṍn/ha, khả năng chống bệ̃nhvirus lùn (575 giống cây nông nghiệ̃p mới, 2005)

TN115 là giụ́ng ngụ đường lai do công ty Trang Nông nhập nội và đềnghị phát triển Ngô TN115 có thời gian sinh trưởng từ 68 – 70 ngày, chiều caocây trung bình từ 200 – 220cm, chiều dài bắp 20cm, có khả năng chụ́ng đụ̉ khá,sinh trưởng và phát triển mạnh, khả năng kháng sâu bệ̃nh tốt, dờ trụ̀ng NgụTN115 có bắp thuôn, đẹp, hạt màu vàng đóng khít, sâu cay, ít đuôi chuột, chất

lượng bắp luụ ̣c mờ̀m thơm ngon Năng suất trung bình TN115 đạt 12 tṍn/ha(hoinongdan2007)

TN103 là giụ́ng ngụ đường nhọp nội của công ty Novartis Thời gian sinhtrưởng từ 60 – 70 ngày, chiều cao cây trung bình từ 210 – 260cm, chiều caođóng bắp thấp, chiều dài bắp đạt 16 – 20cm, đường kính bắp 4,3 – 4,8cm Đặcđiểm nổi bật của TN103 là hạt đóng kín, sâu cay, ít đuôi chuột màu hạt vàngtươi, bắp luụ ̣c mờ̀n, rṍt ngọt, thơm ngon Khả năng chụ́ng bợ̀nh của TN103 khá,năng suất trung bình đạt 12 tấn/ ha (hoinongdan,2007)

Sakita là giụ́ng ngụ đường lai nhập nội bởi công ty Trang Nông, thời giansinh trưởng ở Đồng Bằng Sông Cửu Long là 60 – 65 ngày, chiều cao cây trungbình 150 – 170, chiều cao đóng bắp thấp, dài bắp 20cm, chụ́ng đụ̉ khá, sinhtrưởng phát triển mạnh, có khả năng chụ́ng bợ̀nh khá, dờ trồng Có màu hạtvàng – trắng hạt đóng sít, có độ ngọt rất cao, ăn ngon, rất được ưa chuộng, năngsuất trung bình đạt 12 tấn/ ha (hoinongdan,2007)

Giụ́ng ngô đường Hoa Trân của công ty Nông Hữu (Đài Loan) Đõy làgiụ́ng ngụ siờu ngọt, được dùng để ăn tươi, chế biến thực phẩm dưới dạng đónghộp Ngô đường Hoa Trân là nguyên liệ̃u sản suất các loại thức ăn bổ dưỡngđược ưa chuộng vì có hàm lượng đường cao, thời gian sinh trưởng 70 – 80 ngày.Khả năng sinh trưởng khỏe, chụ́ng đụ̉ tụ́t Trọng lượng bắp từ 250 – 300g Hạtđều màu vàng cam tỷ lệ̃ kết hạt cao Khả năng sinh trưởng phát triển khỏe,chụ́ng đụ̉ tụ́t Trọng lượng bắp 250 – 300g, ăn giòn, ngọt, có hương vị đặctrưng (hoinongdan,2007)

Ngoài ra còn có giụ́ng ngụ đường thụ phấn tự do như TSB3, do việ̃nnghiên cứu ngô chọn tạo từ giống Super sweet corn nhập nội từ Thái Lan năm

1990 TSB3 là giống ngọt chất lượng ngon tuy nhiên năng suất không cao vàthời gian sinh trưởng còn dài hơn so với các giụ́ng ngụ Đường lai khác vì vậy ítđược phổ biến

2.5 Tình hình sản xuất và tiêu thụ ngô đường trên thế giới và Việt Nam

2.5.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ ngô đường trên thế giới

Những năm gần đây, nhu cầu sử dụng ngô làm thực phẩm (ngô đường,ngô nếp, ngô rau) ngày càng tăng Diệ̃n tích trồng ngô đường trên thế giới khôngngừng được mở rộng Năm 2005 diệ̃n tích đã lên đến trên 1,06 triệ̃u ha và năm

2008 là 1.04 triệ̃u ha Cùng với đú thỡ sản lượng ngô đường cũng nhanh từ 5,56triệ̃u tấn (1975) đến là 9,18 triệ̃u tấn (2008)

Bảng 2.4 Diện tích và sản lượng ngô đường trên thế giới giai đoạn 1975- 2008 Năm Diện tích (triệu ha) Sản lượng bắp tươi

Nguồn:United Nations, Food and Agriculture Organization, FAOSTAT (5/2010).

Trong số các nước sản xuất ngô đường, Mỹ là quốc gia sản xuất và tiêuthụ ngô đường lớn nhất Năm 2009 Mỹ xuất khẩu 6,8 nghìn tấn ngô ngọt, manglại giá trị lớn, đặc biệ̃t năm 2008 Mỹ đã xuất khẩu 8.2 nghìn tấn ngô ngọt tươi(USDA, 2009) Ở Mỹ bình quân đầu người năm 2010 sử dụng 11.8kg, trong số

đó ăn tươi 4,13 kg, ngô đường đông lạnh 4,35 kg, ngô đường đóng hộp là 3,35

kg (USDA, 2010)

Đứng sau Mỹ về sản xuất và xuất khẩu ngô đường là Pháp, Hungary,Malaysia, Philippin Đây cũng là những nước sản xuất và xuất khẩu ngô đườngtươi và ngô đường chế biến lớn trên thế giới Năm 2007 Pháp xuất khẩu 13,8

nghìn tấn, Hungari là 1,2 nghìn tấn, Malaysia là 1,4 nghìn tấn và Philippin 0.04nghìn tấn.

Bảng 2.5 Xuất khẩu ngô đường (bắp tươi) trên thế giới và một số nước,

Nguồn: United Nations, Food and Agriculture Organization, FAOSTAT (5/2010).

2.5.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ ngô đường ở nước ta

Ở Việ̃t Nam, những năm 90 của thế kỷ 20 các giống ngô đường gần như

bị lãng quên, không được quan tâm chú trọng trong phát triển sản xuất Chỉ mấynăm trở lại đây khi nhu cầu về các loại thực phẩm của con người đa dạng hơn thìngô đường mới được quan tâm chú ý đến Hiệ̃n nay diệ̃n tích ngô đường đang có

xu hướng tăng dần Theo số liệ̃u điều tra của Trung tâm Khảo nghiệ̃m giống câytrồng Trung ương, năm 2003 - 2004 cả nước có diệ̃n tích ngô đường là 1.275 ha

và ước tính đến nay diệ̃n tích khoảng 5000 ha, tập trung chủ yếu ở vùng đồngbằng sông Cửu Long và các thành phố lớn Ngô đường được dùng ăn tươi và lànguyên liệ̃u cho một số nhà máy chế biến thực phẩm như: công ty thực phẩm

xuất khẩu Đồng Giao (Ninh Bình), công ty cổ phần chế biến thực phẩm xuấtkhẩu miền Tây (Cần Thơ), công ty liên doanh Luveco (Nam Định), công ty cổphần chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu Hải Dương,…

Trong thực tế sản xuất ở nước ta, bộ giống ngô đường còn nghèo nàn vềchủng loại, các giống được chọn tạo trong nước rất ít, chất lượng hầu như khôngđáp ứng được công nghệ̃ chế biến Các giống có mặt trong sản xuất hiệ̃n nay hầuhết là các giống ngô đường nhập nội như TN115, Sakita, Hoa Trân Kết quả điềutra sơ bộ tại công ty xuất nhập khẩu Đồng Giao tháng 6 năm 2008 cho thấy hàngnăm sử dụng 2500- 2800 kg hạt giống ngô đường Sản lượng bắp tươi nhà máy thuđược 4000 tấn/năm Tuy nhiên, do lợi nhuận từ việ̃c sản xuất ngô đường khá cao,

xu hướng mở rộng sản xuất đang tăng lên nhanh theo thời gian Ngoài ra khu vựcphía Bắc còn xuất hiệ̃n nhiều nhà máy chế biến ngô đường của các công ty TNHH

ở Nam Định, Hà Nam, Hưng Yờn,… Điều đó chứng tỏ nhu cầu sản xuất, tiêu thụ,chế biến còn đòi hỏi một lượng ngô đường lớn Hiệ̃n tại thị trường xuất khẩu ngôđường đóng hộp của nước ta chủ yếu sang khối EU, vì vậy cần phát triển sản xuất,chế biến ngô đường để mở rộng thị trường xuất khẩu, khai thác các thị trường tiềmnăng khác

PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu

- Vật liệ̃u: giụ́ng ngô Đường lai 10 và phân bón gồm các phân đa lượng:

Urea(46% N), Super lân (16% P2O5), KCl (60% K2O)

- Địa điểm: thí nghiệ̃m được tiến hành tại thị xã Sơn Tây, Hà Nội

- Thời gian nghiên cứu: vụ Đông năm 2011

3.2 Phương pháp nghiên cứu

Thí nghiệ̃m được tiến hành theo 2 nhân tố, trong đó:

- Phõn bón (ô lớn) gồm 8 mức phân bón: P1, P2, P3, P4, P5, P6, P7, P8

- Mọt đụ ̣ (ô nhỏ) gồm 3 mức mật độ: M1, M2, M3

- Tổng số 24 công thức, nhắc lại 3 lần

Bảng 3.1 Các nền phân bón, mức mật độ trong thí nghiệm

Nền phân bón Mật độ Mức phân bón Mật độ (vạn cõy/ha)P1

M1 0N: 112 P2O5: 90 K2O 7,5 M2 0N: 112 P2O5: 90 K2O 6,5 M3 0N: 112 P2O5: 90 K2O 5,5 P2

M1 120N: 112 P2O5: 90 K2O 7,5 M2 120N: 112 P2O5: 90 K2O 6,5 M3 120N: 112 P2O5: 90 K2O 5,5 P3

M1 160N: 112 P2O5: 90 K2O 7,5 M2 160N: 112 P2O5: 90 K2O 6,5 M3 160N: 112 P2O5: 90 K2O 5,5 P4

M1 200N: 112 P2O5: 90 K2O 7,5 M2 200N: 112 P2O5: 90 K2O 6,5 M3 200N: 112 P2O5: 90 K2O 5,5 P5

M1 120N:112 P2O5: 120 K2O 7,5 M2 120N:112 P2O5: 120 K2O 6,5 M3 120N:112 P2O5: 120 K2O 5,5 P6

M1 160N:112 P2O5: 120 K2O 7,5 M2 160N:112 P2O5: 120 K2O 6,5 M3 160N:112 P2O5: 120 K2O 5,5 P7

M1 220N:112 P2O5: 120 K2O 7,5 M2 220N:112 P2O5: 120 K2O 6,5 M3 220N:112 P2O5: 120 K2O 5,5

Nền phân bón Mật độ Mức phân bón Mật độ (vạn cõy/ha)P8

M1 0N: 112 P2O5: 120 K2O 7,5 M2 0N: 112 P2O5: 120 K2O 6,5 M3 0N: 112 P2O5: 120 K2O 5,5

3.3 Nội dung

- Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến thời gian sinhtrưởng, đặc điểm hình thái, số lá, chỉ số diệ̃n tích lá của giống ngô đường lai 10

- Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến một số chỉ tiêu về

bông cờ, khả năng tung phấn, các chỉ tiêu về bắp của giống ngô đường lai 10

- Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến đến khả năng chốngchịu sâu bệ̃nh và chống đổ của cỏc dũng ngụ

- Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến phẩm chất của giốngđường lai 10

- Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến các yếu tố cấu thànhnăng suất và năng suất và hạt của giống ngô đường lai 10;

- Nghiên cứu hiệ̃u quả kinh tế của các mức phân bón đối với giống ngôđường lai 10

3.3.1 Quy trình thí nghiệm

- Thời vụ: vụ Đông 2011

- Mật độ: M1: 7,5 vạn cõy/ha, M2: 6,5 vạn cõy/ha, M3: 5,5 cõy/ha

- Khoảng cách hàng x cây: M1: 60 x 23, M2: 60 x 26, M3: 60 x 29

- Khoảng cách giữa các hàng x hàng 0.7(m), chiều dài mỗi hàng là 4m

- Làm đất: cày sâu, bừa nhỏ đảm bảo đất tơi xốp, bằng phẳng, sạch cỏ dại

- Gieo hạt: gieo 3 hạt/ hốc, sau đó tỉa định cây khi ngô còn 1 – 2 lá

- Chăm sóc: làm cỏ, bón phân khi cây có từ 3-4 lá; Tỉa cây khi cây có từ4-5 lá, làm cỏ, bón phân, vun nhẹ khi ngô có 7-9 lá, làm cỏ, bón phân và vun caokhi ngô được 11-12 lá (theo quy trình của Việ̃n Nghiên cứu Ngô)

- Bón phân: (tính trên 1ha)

+Lượng bón: 360kg Đạm : 700kg Lân : 200kg Kali

- Tưới nước: đào rãnh thoát nước vào mùa mưa

- Thu hoạch: khi hạt ngô căng vàng, râu hơi héo thì thu hoạch

3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi

* Thời gian sinh trưởng

- Ngày tung phấn, phun râu: tính từ khi gieo tới khi có 50% số cây tungphấn, phun râu

- Ngày chín sinh lý: tính từ khi gieo đến khi có 50% số bắp có điểm đen ởchân hạt

- Diệ̃n tích lá (cm2): đánh giá diệ̃n tích lá và chỉ số diệ̃n tích lá giai đoạnsau trỗ 15 ngày.

+ Diệ̃n tích lá được tính theo công thức: S = D x R x 0,7

(Trong đó: D- chiều dài lá; R- chiều rộng lá; 0,7- hệ̃ số điều chỉnh)

+ Ch s di n tích lá ỉ số diện tích lá được tính theo công thức: ố diện tích lá được tính theo công thức: ện tích lá được tính theo công thức: được tính theo công thức:c tính theo công th c:ức:

LAI = Diệ̃n tích lá (m

2)Diệ̃n tích đất (m2)

- Màu sắc bông cờ: màu sắc vỏ trấu trắng, nâu, vàng

- Số nhánh bông cờ (nhánh): đếm tổng số nhánh trên 1 bông cờ

- Số rễ chân kiềng (cái): tính tổng số rễ chân kiềng

* Các chỉ tiêu đánh giá năng suất:

- Trạng thái bắp: tính theo thang điểm từ 1-5 (điểm 1 là tốt, điểm 5 là xấu),dựa vào màu sắc hạt, dạng hạt, khả năng kết hạt, độ kín bắp, độ đồng đều bắp, mức độnhiễm sâu bợ̀nh…

- Số bắp hữu hiệ̃u (bắp): tính tổng số bắp trên tổng số cây trong ô thí nghiệ̃m

- Chiều dài bắp hữu hiệ̃u (cm): đo từ cuối bắp lên đỉnh kết hạt của bắp

- Số hàng hạt/bắp (hàng): 1 hàng được tính khi có 50% số hạt so với hàngdài nhất

- Số hạt/hàng (hạt): đếm theo hàng có chiều dài trung bình trên bắp

* Các chỉ tiêu đánh giá năng suất:

- Trạng thái bắp: tính theo thang điểm từ 1-5

- Số bắp hữu hiệ̃u (bắp): tính tổng số bắp trên tổng số cây trong ô thí nghiệ̃m

- Chiều dài bắp hữu hiệ̃u (cm): đo từ cuối bắp lên đỉnh kết hạt của bắp

- Đường kính bắp (cm): đo ở phần rộng nhất của bắp

- Số hàng hạt/bắp: 1 hàng được tính khi có 50% số hạt so với hàng dài nhất

- Số hạt trên hàng: đếm theo hàng có chiều dài trung bình trên bắp

- N ng su t b p tăng suất bắp tươi: bắp tươi tính cả lá bi (tấn/ha) ất bắp tươi: bắp tươi tính cả lá bi (tấn/ha) ắp tươi: bắp tươi tính cả lá bi (tấn/ha) ươi: bắp tươi tính cả lá bi (tấn/ha)i: b p tắp tươi: bắp tươi tính cả lá bi (tấn/ha) ươi: bắp tươi tính cả lá bi (tấn/ha)i tính c lá bi (t n/ha)ả lá bi (tấn/ha) ất bắp tươi: bắp tươi tính cả lá bi (tấn/ha)

NSBT = EWP  10.000

S (ô)  1.000Trong đó: EWP là khối lượng bắp thu hoạch/ô (kg)

(100- 14)  SÔ1.000Trong đó: EWP: khối lượng bắp thu hoạch trên ô thí nghiệ̃m

- Đánh giá hàm lượng đường thông qua đo độ brix (độ Bx)trên máy PALETTE- DIGITAL REFRACTOMETER

* Các chỉ tiêu đánh giá khả năng chống chịu:

- Sâu đục thân (%) = (Sụ́ cây bị hại / Tổng số cây điều tra) x 100

- Bệ̃nh khô vằn (%) = (Sụ́ cây bị hại / Tổng số cây điều tra) x 100

- Bệ̃nh đốm lá (điểm): tính theo thang điểm từ 1-5Điểm 0: Không bị bệ̃nh

đổ nặng nhất

Tỷ lệ̃ %= (Sụ́ cọy bị đổ rễ / Tổng số cây điều tra) x 100

- Gãy thân : đếm những cây bị gãy ở vị trí bên dưới bắp, tính tỷ lệ̃ % cây

bị gãy/ ô, tính tỷ lệ̃ % cây bị gãy thân trên ô sau các đợt gió to và trước khi thuhoạch, cho thang điểm của CIMMYT (1-5), điểm 1 là đổ nhẹ nhất và điểm 5 là

đổ nặng nhất

3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu

- Số liệ̃u thu thập trong quá trình theo dõi thí nghiệ̃m được tính:

+ Các giá trị trung bình và tính CV% tính toán bằng chương trình Excel+ Phân tích phương sai về năng suất bằng chương trình IRRSTAR5.0

PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến thời gian sinh trưởng và

phát triển của giống ngô đường lai 10

Trong đề tài này chúng tôi theo dõi thời gian sinh trưởng của giống ngôđường lai 10 tại 8 nền phân bón và 3 mức mật độ Kết quả được thể hiệ̃n ởbảng 4.1

Bảng 4.1 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến các giai đoạn sinh

trưởng của giống ngô đường lai 10

47

Chú thích: G: Gieo,TP: tung phấn, PR: phun râu,Chín: ngày thu hoạch bắp tươi.

Qua bảng 4.1 cho thấy giống ngô đường lai 10 có thời gian sinh trưởng(TGST) từ 71 – 73 ngày Tại nền phân bón P3, P4, P6 có TGST là dài nhất (73ngày) Nền phân P1 TGST 71 ngày là ngắn nhất Tại mật độ M3 TGST của câyngô đường lai 10 là 73 ngày dài hơn so với mật độ M1, M2 (TGST: 72 ngày)

Sự chênh lệ̃ch TGST giữa các công thức từ 1-2 ngày là không rõ ràng Vậytrong điều kiệ̃n vụ Đông mật độ, phân bón không ảnh hưởng đến TGST củagiống ngô Đường lai 10

Thời gian sinh trưởng của cây ngô được tính từ lúc gieo đến khi chín sinh

lý Thời gian sinh trưởng của cây ngô được chia ra làm hai giai đoạn: giai đoạnsinh trưởng sinh dưỡng và giai đoạn sinh trưởng sinh thực Thông thường thìthời điểm phân chia giữa hai giai đoạn này là lúc cây ngô trỗ cờ, tuy nhiên sựphân chia này chỉ là tương đối vì hai thời kỳ này đan xen nhau và không rõ ràng.Hơn nữa trong mỗi thời kỳ lại chia ra các giai đoạn khác nhau, mỗi giai đoạnlại có một đặc điểm sống riêng và yêu cầu kỹ thuật chăm sóc khác nhau Thờigian này thường không cố định mà thay đổi tuỳ theo dòng, giống, mùa vụ,điều kiệ̃n thời tiết và mức độ chăm sóc (Ngô Hữu Tình, 2003)

Việ̃c theo dõi thời gian sinh trưởng của giống ở các nền phân bón vàmật độ khác nhau có ý nghĩa rất lớn trong nghiên cứu khoa học và thực tiễnsản xuất Từ đó đánh giá được tại nền phân bón và mật độ nào giống chínsớm, chín trung bình, chín muộn Giúp ta lựa chọn được nền phân bón và mật

độ thích hợp đạt được hiệ̃u quả cao nhất Trong sản xuất hạt ngô lai thì việ̃ctheo dõi thời gian sinh trưởng cũng là một công việ̃c quan trọng Từ đó xácđịnh được thời gian trỗ cờ, tung phấn và phun râu Để có biệ̃n pháp bố tríthời gian cho từng dòng, giống sao cho thời gian tung phấn và phun râu gặp

điều kiệ̃n thời tiết thuận lợi, tạo tiền đề về năng suất (Ngô Hữu Tình, 2005)

Như vậy qua theo dõi cho thấy giống ngô đường lai 10 thí nghiệ̃m trong

vụ Đông 2011 là giống chín sớm, dễ có điều kiệ̃n tăng vụ

4.1.1 Giai đoạn gieo đến trỗ cờ và tung phấn

Quá trình sinh trưởng của cây ngô từ khi mọc đến khi có 3-4 lá thật pháttriển chậm, do chúng phụ thuộc chủ yếu vào dinh dưỡng trong nội nhũ của hạt

Bộ rễ chỉ làm nhiệ̃m vụ hút nước và chịu ảnh hưởng lớn của điều kiệ̃n ngoạicảnh Khi cây ngô có 3-4 lá thật, cây chuyển sang sống tự dưỡng do đó tốc độsinh trưởng tăng dần Cây ngô đạt tốc độ phát triển mạnh khi có 7-9 lá thật đếngiai đoạn xoắn nừn Đõy cũng là thời kỳ quan trọng vì quyết định chất lượngtrong thõn lá, số hoa đực, cái cũng như năng suất của ngô sau này (Cao ĐắcĐiểm, 1998)

Qua bảng 4.1 Giống ngô đường lai 10 có thời gian gieo đến trỗ cờ biếnđộng từ 46 – 48 (ngày), sớm nhất tại P6 là 46 (ngày) và muộn nhất tại P1, P2, P8

là 48 (ngày) Sớm nhất tại mật độ M2, M3 47 (ngày), muộn nhất M148 (ngày)

4.1.2 Giai đoạn trỗ cờ, tung phấn, phun râu

Kết quả ở bảng 4.1 cho thấy thời gian gieo đến tung phấn của giống ngôđường lai 10 biến động từ 48 – 50 ngày Giống có thời gian gieo đến tung phấnngắn nhất tại nền phân bón P6 (47 ngày), mức mật độ M3 (48 ngày) Dài nhấtnền phân bón P1, P8 (50 ngày) và mức mật độ M1, M2 (49 ngày) Thời gian trỗđến tung phấn và phun râu dao động từ 0 – 3 ngày

Qua bảng 4.1, thời gian gieo đến phun râu của các giống ngô đường lai 10dao động 50 – 52 ngày Tại nền phân bón P3, P4, P5, P6, P7 (50 ngày), mật độM3 (50 ngày) thời gian phun râu nhanh nhất Tại nền phân bón P8 (52 ngày),mật độ M1, M2 (51 ngày) thời gian phun râu chậm nhất

Giai đoạn này cây ngô bước vào thời kỳ sinh trưởng sinh thực Vì vậy nóảnh hưởng rất lớn đến tỷ lệ̃ kết hạt của cây ngô Hai cơ quan thực hiệ̃n giai đoạnnày là bông cờ và bắp ngô (Cao Đắc Điểm, 1998).

Gian đoạn từ tung phấn đến phun râu diễn ra trong khoảng thời gian ngắn.Trong giai đoạn này xảy ra quá trình thụ phấn, thụ tinh và hình thành hạt Đây làgiai đoạn quyết định đến số hạt trên bắp, những hoa cái không được thụ tinh sẽkhông cho hạt và bị thoái hóa Do vậy thời kỳ này quyết định đến năng suất củangô Để có năng suất cao, yếu tố ngoại cảnh tác động rất lớn Lúc này cây ngôđòi hỏi nhiệ̃t độ thích hợp 22 – 280 C và độ ẩm 75 – 80%, trời có nắng, gió nhẹ

và không có mưa to Tại vụ Đông năm 2011 nhiệ̃t độ cao, độ ẩm trong đất thấpgây khó khăn trong quá trình thụ phấn thụ tinh (Đinh Thế Lộc và ctv, 1997)

* Chênh lệch giữa tung phấn và phun râu:

Kết quả theo dõi thí nghiệ̃m ở bảng 4.1 cho thấy, thời gian chênh lệ̃chgiữa tung phấn và phun râu là từ 1 – 2 ngày Trong đó tại nền phân P3, P6, P7thời gian chênh lệ̃ch giữa tung phấn và phun râu ngắn nhất (1 ngày) và tại cácnền phân bón P1, P2, P4, P8 thời gian chênh lệ̃ch giữa tung phấn và phun râudài nhất (2 ngày) Tại các nền mật độ thời gian chênh lệ̃ch giữa tung phấn vàphun râu là không rõ ràng

Sự chênh lệ̃ch này phụ thuộc vào bản chất di truyền của từng dòng

(giống) Giống ngô nào có thời gian chênh lệ̃ch tung phấn và phun râu càngngắn thì quá trình thụ phấn, thụ tinh càng thuận lợi, tập trung (nó quyết định đếncác yếu tố cấu thành năng suất như: Số hàng hạt, số hạt/hàng, số bắp hữuhiệ̃u…), đồng thời giống đó càng có khả năng chịu hạn Nghiên cứu sự chênhlệ̃ch giữa tung phấn và phun râu của cỏc dũng ngụ để làm cơ sở khi bố trí thời

vụ gieo trồng sao cho thời điểm tung phấn và phun râu trùng khớp là hết sức

quan trọng giúp nâng cao năng suất hạt, đặc biệ̃t trong sản xuất hạt giống (ĐinhThế Lộc và ctv, 1997).

Qua theo dõi thí nghiệ̃m chúng tôi nhận thấy giống ngô đường lai 10 có

sự chênh lệ̃ch giữa quá trình thụ phấn và phun râu ngắn 1 – 2 ngày Tạo điềukiệ̃n thuận lợi cho quá trình thụ phấn, thụ tinh đây là đặc tính tốt của giống gópphần vào việ̃c tăng năng suất

4.1.3 Giai đoạn thụ phấn, thụ tinh đến thu hoạch

Qua theo dõi cho thấy thời gian từ phun râu đến chín sinh lý của giốngngô đường lai 10 dao động từ 19 – 23 ngày Sớm nhất tại nền P1 (19 ngày), M1(20 ngày) Chậm nhất P3, P4, P6 (23 ngày), M3 (23 ngày)

Sau quá trình thụ phấn, thụ tinh hạt ngô được hình thành Đặc trưng nhấtcủa giai đoạn này là sự tích lũy các chất dinh dưỡng vào hạt Tại nền phân bón

và mật độ nào giống duy trì được bộ lá xanh lâu hơn thì khả năng quang hợptăng sẽ dẫn tới tăng năng suất hạt Thời kỳ này cây ngô yêu cầu độ ẩm đấtkhoảng 70% độ ẩm tối đa đồng ruộng, nhiệ̃t độ thích hợp vào khoảng 20 – 220C(Nguyễn Văn Hiển, 2002)

Kết quả theo dõi cho thấy thời gian phun râu đến chín sinh lý của giốngngô đường lai 10 không khác nhau nhiều, qua đó ta có thể bố trí thời vụ hợp lýtạo điều kiệ̃n tốt cho hạt tích lũy chất dinh dưỡng đạt năng suất cao

4.2 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến đặc điểm hình thái cây của

giống ngô đường lai 10

Đặc điểm hình thái của giống ngô là một chỉ tiêu quan trọng gồm có chiềucao cây cuối cùng, chiều cao đóng bắp Đặc điểm hình thái cây ngô là một chỉtiêu quan trọng, thể hiệ̃n sự sinh trưởng, phát triển và khả năng cho năng suấtcủa các giống ngô (Ngô Hữu Tình, 2003)

Bảng 4.2 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến các đặc trưng hình thái

của giống ngô đường Lai 10

Ghi chú: TB: trung bình, CV%: độ biến động của công thức

4.2.1 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến chiều cao cây cuối cùng

Chiều cao cây cuối cùng được tính từ mặt đất đến đốt phân cờ đầu tiên.Chiều cao cuối cùng là một đặc điểm hình thái có liên quan chặt chẽ tới cácyếu tố di truyền và kĩ thuật trồng trọt, nó phụ thuộc vào điều kiệ̃n ngoại cảnh,

chế độ chăm sóc trong suốt thời kỳ sinh trưởng Đây là một chỉ tiêu quan

trọng trong công tác chọn tạo giống, nó phản ánh sát thực khả năng sinh

trưởng và phát triển ngô Chiều cao cây là một trong những chỉ tiêu liên quanđến tính chống đổ, giúp cho quần thể ngô sử dụng ánh sáng mặt trời có hiệ̃uquả nhất, đồng thời nó liên quan tới số lỏ trờn cõy và việ̃c thu hoạch sảnphẩm Thông thường những giống có chiều cao cây cao thì khả năng tận dụngánh sáng tốt hơn, năng suất cao hơn nhưng dễ đổ gãy Ngược lại những giống

có chiều cao cây thấp, khả năng tận dụng ánh sáng kém nhưng chống đổ tốthơn Từ đó quyết định mật độ và các chế độ trồng xen với các loại cây trồngkhác một cách hợp lý nhằm làm tăng hiệ̃u quả kinh tế (Ngô Hữu Tình, 2003)

Đồ thị 4.1 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến chiều cao cuối của giống

ngô đường lai 10

Kết quả ở bảng 4.2 cho thấy giữa các nền phân bón có PROB = 0, 000 tức

là sai khác nhau rất có ý nghĩa, giữa các nền phân bón ảnh hưởng đến chiều caocuối cùng của giống ngô đường lai 10 Giữa các mức mật độ có PROB = 0, 000

tức là sai khác nhau rất có ý nghĩa, giữa các mức mật độ thực sự ảnh hưởng đếnchiều cao cuối cùng Tương tác giữa phân bón và mật độ có PROB < 0,05 (=0,003) sự sai khác có ý nghĩa Như vậy tương tác riêng rẽ từng yếu tố phân bón,mật độ và tổ hợp công thức giữa mật độ và phân bón đều tìm được công thức có

* Ảnh hưởng mật độ

Kết quả bảng 4.2 cho thấy các mức mật độ thực sự ảnh hưởng đến chiềucao cuối cùng của cây Ta lấy M1 làm đối chứng thì M2 sai khác so với M1 là(1,24) >LSD0,05(0,94) Các nền phân bón khác đều vượt M1 với mức ý nghĩa >LSD0,05

* Ảnh hưởng tương tác phân bón, mức mật độ đến chiều cao cuối cùng của giống ngô đường lai 10

Theo bảng 4.2 cho thấy tương tác giữa các nền phân bón và mật độ thực

sự ảnh hưởng đến chiều cao cuối cùng Ta thấy lấy sự tương tác giữa P6 và M3cho chiều cao cuối cùng (153,13) là lớn nhất sự tương tác giữa P1 và M3 chochiều cao cuối cùng (115,87) là nhỏ nhất

4.2.2 Chiều cao đóng bắp

Chiều cao đóng bắp của cây được tính từ mặt đất đến đốt mang bắp trêncùng Chiều cao đóng bắp là một đặc điểm hình thái quan trọng phản ánh khảnăng sinh trưởng và phát triển, khả năng chống đổ, khả năng nhận phấn củagiống ngô và điều kiệ̃n cơ giới húa trờn đồng ruộng Chiều cao đóng bắp cao thìrâu ngô dễ nhận phấn nhưng lại dễ bị đổ gãy, chiều cao đóng bắp quá thấp thì lại

dễ nhiễm sâu bệ̃nh, nhận phấn khó Thông thường chiều cao này chiếm khoảng

40 – 50% chiều cao cây là thích hợp cho quá trình nhận phấn, thụ phấn, thụ tinh,

từ đó quyết định năng suất và phẩm chất hạt Chiều cao đóng bắp phụ thuộc vàotính di truyền và trình độ thâm canh Ngoài ra còn phụ thuộc vào điều kiệ̃n khíhậu, trong điều kiệ̃n nhiệ̃t độ cao, dinh dưỡng đầy đủ, cây sinh trưởng tốt, bắpđóng cao hơn bình thường (Ngô Hữu Tình, 2003)

Kết quả bảng 4.2 cho thấy giữa các nền phân bón có PROB = 0, 000tức là sai khác nhau rất có ý nghĩa, giữa các nền phân bón thực sự ảnhhưởng đến chiều cao đóng bắp Giữa các mức mật độ có PROB < 0,05 (= 0,001) tức là sai khác nhau rất có ý nghĩa, giữa các mức mật độ thực sự ảnhhưởng đến chiều cao cuối cùng Tương tác giữa phân bón và mật độ cóPROB > 0,05 (= 0,236) sự sai khác không có ý nghĩa Như vậy tương tácriêng rẽ từng yếu tố phân bón, mật độ tìm được công thức có ý nghĩa Còn tổhợp công thức giữa mật độ và phân bón thì chưa thấy tổ hợp nào khác tổ hợpnào một cách có ý nghĩa

* Ảnh hưởng phân bón

Chọn nền phân P1 làm đối chứng thì P8 sai khác so với P1 là (1,24) > LSD0,05(0,42) Nghĩa là các nền phân bón khác (đều vượt P1 với mức ý nghĩa >LSD0,05)

* Ảnh hưởng mật độ

Lấy M1 làm đối chứng thì M2 sai khác so với M1 là (0,366) >LSD0,05(0,94) Các mức mật độ khác đều vượt M1với mức ý nghĩa > LSD0,05.

Vì vậy các mức mật độ thực sự ảnh hưởng đến chiều cao đóng bắp của giốngngô đường lai 10

* Ảnh hưởng tương tác phân bón, mức mật độ đến chiều cao đóng bắp của giống ngô đường lai 10

Kết quả tại bảng 4.2 cho thấy sự tương tác giữa các nền phân bón và mật

độ thực sự ảnh hưởng đến chiều cao cuối cùng và chiều cao đóng bắp Ta thấy

sự tương tác giữa P6 và M3 cho chiều cao đóng bắp (58,89 cm) là lớn nhất sựtương tác giữa P1 và M3 cho chiều cao đóng bắp (45,57 cm) là nhỏ nhất

4.2.3 Thế cây

Giống ngô đường lai 10 tham gia thí nghiệ̃m có thế cây đẹp, trung bình từ

1 – 2 điểm Phần lớn tại các nền mật độ và phân bón giống đều đạt trạng thái câyđẹp chỉ có tại nền phân bón P1, P2, P8 và tại mật độ M1 thế cây đạt điểm 2

4.3 Ảnh hưởng của phân bón và mật độ đến số lá, diện tích lá và chỉ số diện

tích lá của giống ngô đường lai 10

Lá là một bộ phận quan trọng của cây ngô, là cơ quan quang hợp quyếtđịnh đến năng suất của cây ngô Một quần thể ngô quang hợp tốt khi các câyngô trong quần thể có bộ lá đẹp, lá thẳng và có góc lá hẹp, mầu xanh đậm, lákhông rối che khuất nhau Theo các nhà khoa học về cây ngô thì khả năngquang hợp sau khi thụ phấn thụ tinh đóng góp khoảng 60% vào năng suất,40% còn lại là do cây ngô đó tớch luỹ được vào trong thõn lỏ trước khi thụphấn thụ tinh Vì vậy, nghiên cứu chọn tạo ra giống ngô có kết cấu bộ lá hợp

lý rất có ý nghĩa trong việ̃c tăng năng suất ngô Số lá, diệ̃n tích lá, chỉ số diệ̃ntích lá là những chỉ tiêu liên quan đến khả năng quang hợp, tích lũy chất khôcủa cá thể, quần thể thực vật nói chung và cây trồng nói riêng (Đinh Thế Lộc

và ctv, 1997).

Bảng 4.3 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến diện tích lá, chỉ số LAI

và số lỏ trờn cõy của giống ngô đường lai 10 sau trỗ 10 ngày

Chỉ tiêu Số lỏ xanh/cõy(lỏ) Diệ̃n tích lá

(m2)

LAI (m2 lỏ/m2