Tình hình và thực trạng phát triển và phân bố cây lạc ở Việt Nam và Thế Giới mới nhất 2019

Tình hình và thực trạng phát triển và phân bố cây lạc ở Việt Năm và thế giới năm 2019 là đề tài nghiên cứu các đặc điểm,lịch sử hình thành và thực trạng phát triển cây lạc ở VIệt Năm theo số liệu mới nhất năm 2019

GVHD: Trương Văn Cảnh SVTH: Lê Hồng Xuân - Võ Thị Giang Lớp: 10 SDL

BÀI BÁO CÁO NHÓM 10

Địa lí cây lạc

3 Phân loại

2 Giá trị của cây lạc

5 Tình hình sản xuất lạc trên thế giới và Việt Nam

I MỞ ĐẦU

Lạc, còn được gọi là đậu phộng hay đậu phụng (danh pháp khoa

học: Arachis hypogaea), là một loài cây thực phẩm thuộc họ Đậu

Lạc là cây thực phẩm, cây lấy dầu quan trọng Trong số các loại cây hạt có dầu trồng hàng năm trên thế giới, lạc đứng thứ hai sau đậu tương về diện tích trồng cũng như sản lượng Hiện có hơn một trăm nước trồng lạc Châu Á đứng hàng đầu thế giới về diện tích trồng lạc cũng như sản lượng, tiếp theo là châu Phi, Bắc Mỹ rồi đến Nam Mỹ Hiện nay châu Á và vùng Bắc Mỹ có chiều hướng mở rộng diện tích trồng lạc hơn các vùng khác.Trong số 25 nước trồng lạc ở châu Á, Việt Nam đứng hàng thứ năm

Mặc dầu lạc là cây trồng quen thuộc và có nhiều vai trò quan trọng nhưng nghiên cứu về lạc ở nước ta nhìn chung còn ít Tài liệu nghiên cứu cơ bản cũng như nghiên cứu ứng dụng về lạc còn hạn chế

II NỘI DUNG

1 Nguồn gốc

Quê hương của lạc là một vùng hẹp nằm ở phía Bắc Achentina

và Nam Bôlivia Lạc được trồng lâu đời ở trung tâm nông

nghiệp cổ Pêru, sau phát triển ra toàn vùng nhiệt đới và cận

nhiệt của nước Mỹ Đến khoảng đầu thế kỉ XVI, lạc mới được đưa sang trồng ở châu Phi, Đông Nam Á, Trung Quốc và

nhanh chóng trở thành cây trồng phổ biến của các vùng này

Từ vùng nhiệt đới, lạc dần dần lan sang các vùng cận nhiệt và

ôn đới Ở Liên Xô, lạc được trồng vào cuối thế kỉ XVIII, còn ở Hoa Kì mãi tới cuối thế kỉ XIX mới được trồng ở các bang

phía Đông Nam

Hình 1 Bản đồ nguồn gốc và phát tán của cây lạc

trong không gian

2.Giá trị của cây lạc

2.Giá trị của cây lạc

2.1 Giá trị thực phẩm

• Lạc là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Lạc là

nguồn thức ăn giàu lipit và prôtêin

• Dầu lạc dùng để làm dầu ăn, dầu tinh chế, bơ thực vật…

• Hạt lạc được dùng để ăn dưới dạng rang, luộc, nấu xôi, làm bánh kẹo, khô dầu lạc còn được dùng để làm nước chấm và một số

loại thực phẩm khác… Trong hạt lạc chứa xấp xỉ 40 – 60% dầu, 20-30% đạm, 6-22% chất đường bột, một số các chất khoáng và vitamin A, B1, B2

2.2 Giá trị trong nông nghiệp

 Giá trị chăn nuôi

- Khô dầu lạc là nguồn thức ăn giàu prôtêin dùng trong chăn nuôi Hiện nay khô dầu lạc trên thế giới đứng hàng thứ 3 trong các loại khô dầu thực vật dùng trong chăn nuôi (sau khô dầu đậu tương

• Chính nhờ khả năng cố định đạm này mà sau khi thu hoạch

thành phần hóa tính của đất trồng được cải thiện rõ rệt, lượng đạm trong đất tăng và khu hệ vi sinh vật hảo khí trong đất được tăng cường có lợi đối với cây trồng

2.3 Giá trị trong công nghiệp

• Lạc phục vụ cho công nghiệp ép dầu

• Dầu lạc được dùng làm thực phẩm và chế biến dùng cho các ngành công nghiệp khác như: chất dẻo, dầu diesel, làm dung môi cho thuốc bảo vệ thực vật, dùng trong mỹ phẩm, trang

sức

• Khô dầu lạc, dùng chế biến thành đạm, đồng thời có thể chế biến thành hơn 300 sản phẩm khác nhau phục vụ cho các ngành thực phẩm, trên 300 loại sản phẩm công nông nghiệp

Dầu diesel Mỹ phẩm

3 Phân loại

- Có thể phân thành hai nhóm chính:

• Nhóm dài ngày có thời gian sinh trưởng từ 150-180 ngày, ta gọi

là lạc 6 tháng Loại này củ to, năng suất cao, nhưng khó trồng Cây mọc bò, khó thu hoạch và phát triển dài ngày nên không

thích hợp cho tăng vụ

• Nhóm ngắn ngày có thời gian sinh trưởng từ 100-120 ngày, thân đứng, dễ trồng nên thuận lợi cho tăng vụ

4 Đặc điểm và yêu cầu sinh thái

4.1 Đặc điểm

- Cây lạc thuộc loại thân cỏ bé và mọc thành cụm cao từ 20-70cm

- Thời gian sinh trưởng theo mùa

- Hoa lạc màu vàng tươi, và khi đã thụ phấn thì bầu hoa kéo dài

thành một cuống đâm vào trong đất, sau đó mới phát triển thành quả Quả lạc được hình thành dưới mặt đất nên ta thường gọi là củ Quả lạc dài từ 1-3cm, màu vàng sáng và chứa từ 1-3 hạt

4.2 Yêu cầu sinh thái

4.3 Phân bố

Lạc dễ trồng và thích ứng rộng với các vùng sinh thái khác nhau, từ ôn đới đến nhiệt đới Hiện nay lạc được trồng rộng rãi trên thế giới Ở nửa cầu Bắc, lạc được trồng tới vĩ tuyến 350B ở Bắc Mĩ và ở 480B ở lục địa Á-Âu( vùng hạ lưu sông Vonga) Ở nửa cầu Nam, giới hạn đó cao nhất không vượt quá vĩ tuyến

350N ở Achentina

BẢN ĐỒ PHÂN BỐ CÂY LẠC TRÊN THẾ GIỚI

Cây lạc được trồng ở Trung Quốc Lạc ở Châu Phi

Lạc ở Việt Nam

Tình h

ình ph

ân b

ố câ

y lạc

5 Tình hình sản xuất lạc trên thế giới và Việt Nam

5.1.Trên thế giới

5.1.1.Tình hình sản xuất

Bảng 1: Tình hình sản xuất lạc thế giới giai đoạn ( 1990 - 2010)

(Nguồn: Số liệu thống kê FAOSTAT).

Chỉ tiêu Năm

Diện tích (triệu ha)

Năng suất (tạ/ha)

Sản lượng (Triệu tấn)

1990 1995 2000 2005 2007 2010 0

Hình 2 Sản lượng lạc và dầu lạc thế giới thời kì 1990 – 2010 (triệu tấn)

Nguồn: Số liệu thống kê FAOSTAT

24.36 6.99 68.5

0.03 0.11Năm 2000

27.3

8.24 64.36

0.02 0.07

Năm 2010

Châu Phi Châu Mĩ Châu Á Châu Âu Châu Đại Dương

Hình 3.Cơ cấu sản lượng lạc phân theo châu lục năm 2000 và 2010 (đv:%)

(Nguồn: Số liệu thống kê FAOSTAT).

5.1.2.Tình hình xuất –nhập khẩu

- Xuất khẩu lạc trên toàn thế giới trung bình là khoảng 1,25 triệu tấn mỗi năm

- Hoa Kỳ là một trong những nhà xuất khẩu lạc hàng đầu thế giới Achentina, Xuđăng, Sênêgan, Brazil là các nhà xuất khẩu quan trọng khác 5 quốc gia này chiếm hơn 70% tổng số xuất khẩu lạc của thế giới.

- Mặc dù Ấn Độ và Trung Quốc là những nước sản xuất lạc lớn nhất của thế giới, nhưng họ chỉ chiếm một phần nhỏ trong thương mại quốc tế vì hầu hết các sản phẩm được tiêu thụ trong nước như dầu lạc Xuất khẩu lạc từ Ấn Độ

và Trung Quốc ít hơn 4% thương mại thế giới Chín mươi phần trăm sản lượng lạc của Ấn Độ được chế biến thành dầu lạc Ấn Độ cấm nhập khẩu tất cả các hạt có dầu gồm cả lạc

-Các nhà sản xuất/ xuất khẩu lạc chủ yếu là Hoa Kỳ, Argentina, Xuđăng, Senegal, và Brazil Năm nước này chiếm 71% tổng xuất khẩu thế giới Trong những năm gần đây, Hoa Kỳ đã là nước xuất khẩu lạc hàng đầu của thế giới

- Các nhà nhập khẩu lạc lớn là Liên minh châu Âu (EU), Canada, và Nhật Bản, chiếm tới 78% nhập khẩu của thế giới.

- Canada, Mêxicô, Châu Âu, và Nhật Bản chiếm hơn 80% xuất khẩu của

Mỹ Các thị trường xuất khẩu lớn nhất ở châu Âu là Hà Lan, Anh, Đức, và Tây Ban Nha

5.2 Tại Việt Nam

5.2.1.Tình hình sản xuất

0 100 200 300 400 500 600

Hình 4 Sản lượng lạc và dầu lạc Việt Nam 1990 – 2010 (Nghìn tấn)

(Nguồn: Số liệu thống kê FAOSTAT)

Thu

hoạchlạc

SL: Sản Lượng(nghìn tấn), DT:Diện tích(nghìn ha)

- Năm 2011 hoạt động xuất khẩu lạc giảm mạnh

- Việc xuất khẩu lạc qua đường chính ngạch bị giảm sút ngoài nguyên nhân do tư thương Trung Quốc vào tận nơi thu mua, nâng giá thì còn có nhiều nguyên nhân khác

Hiện nay, nhiều doanh nghiệp thiếu vốn trầm trọng, thua lỗ triền miên nhiều năm chưa được xử lý Các doanh nghiệp này chưa chú trọng đúng mức việc gây dựng thương hiệu thực sự có

uy tín trên thương trường, khả năng tiếp cận thông tin vừa chậm, vừa phiến diện

6 Triển vọng và phương hướng phát triển cây lạc ở nước ta

6.1 Triển vọng phát triển cây lạc ở nước ta

- Ở nước ta, lạc được coi là cây trồng có hiệu quả kinh tế cao và có giá trị đa dạng

- Nước ta vẫn còn nằm trong khu vực thiếu prôtêin trên thế giới, vì vậy nguồn prôtêin thực vật là nguồn đóng góp lớn trong cân bằng prôtêin cho nhân dân Lạc dễ trồng phù hợp với khí hậu nhiệt đới - sẽ là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp prôtêin chủ yếu cho chúng ta.

- Đất đai nông nghiệp của ta bị rửa trôi và phong hoá nhanh, hàm lượng mùn và dinh dưỡng thấp nhất là đất bạc màu, đất phù sa cổ, đất dốc tụ Lạc trồng là cây cải tạo đất quan trọng trong hệ thống canh tác đa canh

ở nước ta.

- Để nâng cao hiệu quả kinh tế của lạc, vấn đề là phải tạo vùng sản xuất tập trung để nâng cao tỷ lệ lạc thương phẩm và phấn đấu nâng cao năng suất

- Trước mắt, với mức đầu tư như hiện nay, nếu năng suất lạc bình quân 1,3 - 1,7 tạ/ha thì sẽ có khả năng cạnh tranh với các cây trồng khác, nhất là ở đất bạc màu, đất cằn

6.2 Phương hướng sản xuất lạc của Việt Nam trong những năm tới

+ Có biện pháp đổi mới bộ giống, đưa nhanh các giống tốt có năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp với đặc điểm từng vùng sinh thái

+ Ưu tiên phát triển lạc ở các vùng thâm canh, chuyên canh, các vùng sản xuất tập trung cho chế biến và xuất khẩu

+ Mạnh dạn đầu tư thâm canh và áp dụng đồng bộ các biện pháp kỹ thuật canh tác tiên tiến, bón đủ phân cân đối, sử dụng chế phẩm chuyên dùng, cơ giới hoá các khâu trồng lạc

+ Tăng cường thông tin, đào tạo, huấn luyện chuyển giao tiến

bộ kỹ thuật cho người sản xuất

+ Đẩy mạnh chế biến và xuất khẩu

III.KẾT LUẬN

Với giá trị to lớn trong chăn nuôi, công nghiệp thực phẩm, trong trồng trọt… cùng với đặc điểm thích nghi và tình hình sản xuất, tiêu thụ trên thế giới cũng như trong nước của cây lạc, ta thấy lạc là loại cây trồng có tiềm năng đối với nước ta Trong điều kiện tự nhiên và xã hội của Việt Nam hiện nay cây lạc hoàn toàn có thể trở thành cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao góp phần thực hiện mục tiêu xóa đói giảm nghèo cho nông dân trong cả nước và chúng ta có quyền hi vọng trong một ngày không xa hạt lạc sẽ là loại nông sản đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn cho đất nước Vì vậy, việc nghiên cứu về điều kiện sinh thái

và các loại giống mới đem lại năng suất cao, chất lượng tốt, cũng như giá trị sử dụng và lợi nhuận kinh tế của cây lạc là việc làm cần thiết và quan trọng nhằm khai thác và phát huy tối đa giá trị của cây trồng này

XIN CẢM ƠN SỰ LẮNG NGHE CỦA THẦY VÀ CÁC BẠN

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1.Nguyễn Minh Tuệ (chủ biên), Nguyễn Viết Thịnh, Lê Thông Địa lí kinh tế - xã hội đại cương NXB Đại học