Tình hình phát triển và phân bố cấy Lúa mach, kê, cao lương trên thế giới mới nhất 2023

Tình hình phát triển và phân bố cấy Lúa mach, kê, cao lương trên thế giới mới nhất 2023. Tìm hiểu sự phát triển và mô hình phân bố của cấy lúa mach, kê, cao lương trên khắp thế giới trong năm 2023. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về xu hướng mới, ảnh hưởng của thị trường và những tiến bộ nổi bật trong nghệ thuật nông nghiệp. Hãy đọc để hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của loại cây này trong ngành nông nghiệp toàn cầu và cách các quốc gia đang hợp tác để đáp ứng nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng cao.

MỞ ĐẦU

Cây lương thực là nguồn cung cấp tinh bột chủ yếu cho con người và giasúc Cây lương thực còn cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chếbiến lương thực thực phẩm, thực phẩm (rượu, bia, bánh, kẹo ) và là mặt hàngxuất khẩu có giá trị

Theo tổ chức lương thực và nông nghiệp của Liên Hợp Quốc (FAO):lúa gạo (Rice), lúa mì (Wheat), ngô (Maize), kê (Sorghum), lúa mạch (Barli).Năm loại lương thực có hạt này gọi là ngũ cốc

NỘI DUNG

1 ĐỊA LÝ CÂY LÚA MẠCH

1.1 Khái quát chung

Lúa mạch

là tên gọi chungcho một số câylương thực ônđới gồm: đạimạch, kiềumạch, mạchđen

Lúa mạchđược trồng

nhiều ở các nước công nghiệp phát triển thuộc xứ lạnh

LÚA MẠCH

KIỀU MẠCH ĐẠI MẠCH

Hình 1: Một số hình ảnh về lúa mạch

- Đặc điểm sinh thái

Lúa mạch là cây lương thực ngắn ngày thời gian sinh trưởng trung bình85-100 ngày, chịu lạnh giỏi không kén đất như lúa mì

Sản lượng lúa mạch trên thế giới có xu hướng giảm do nhu cầu hạn chếcủa thị trường thế giới Ngày nay lúa mạch ít được sử dụng làm lương thực.Những nước trồng nhiều lúa mạch là Liên Bang Nga, Ucraina, Canada, Úc,Pháp.

Nhờ làm nguyên liệu để nấu bia mà lúa mạch (chủ yếu là đại mạch) đượcxuất khẩu nhiều từ thị trường Âu Mĩ sang Trung Quốc, Nhật Bản , Iran

Hình 3: SẢN LƯỢNG LÚA MẠCH CỦA THẾ GIỚI THỜI KÌ 1961-2010

BẢNG XỬ LÝ SỐ LIỆU: (Đơn vị: %)

Triệu tấn

năm

- Tổng sản lượng lúa mạch toàn cầu thể hiện rõ xu hướng giảm đi Năm

2010, tổng sản lượng lúa mạch đạt 123.54 triệu tấn, giảm so với năm 1995 là140.95 triệu tấn, 133.11 triệu tấn(năm 2000) và 138.66 triệu tấn vào năm2005

- Theo khu vực địa lí, Châu Âu có sản lượng lúa mạch đứng đầu thếgiới, đạt 73.49 triệu tấn, chiếm 59.5%( năm 2010)

Từ năm 1961-2010, sản lượng lúa mạch của châu lục có sự thay đổi rõrệt: Năm 1961, sản lượng lúa mạch của châu Âu là 40.74 triệu tấn

Sau đó, đến năm 1995 tăng lên 84.86 triệu tấn, tăng gấp đôi so với năm

1961 trong vòng 34 năm Nhưng sau đó, sản lượng lúa mạch bắt đầu giảm nhẹ

từ năm 2000-2010, giảm từ 84.02 triệu tấn(năm 2000), xuống 73.49 triệutấn(năm 2010)

- Châu Á có sản lượng lúa mạch đứng thứ 2 trên thế giới với 19.74 triệutấn(năm 2010), chiếm 16% Nhìn chung, sản lượng lúa mạch của châu Á cũng

có xu hướng giảm đi Cụ thể:

Từ năm 1961-1995, sản lượng lúa mạch tăng từ 16.24 triệu tấn lên 24.39triệu tấn Sau đó lại giảm xuống còn 17.55 triệu tấn vào năm 2000

Đến năm 2005, tăng lên 22.32 triệu tấn, rồi sau đó lại giảm xuống còn19.74 triệu tấn vào năm 2010

- Châu Mĩ có sản lượng lúa mạch đáng kể, đạt 16.02 triệu tấn vào năm

2010, chiếm 13%

- Châu Phi và châu Đại Dương chỉ chiếm tỉ lệ nhỏ, theo thứ tự tươngứng là 5.4% và 6.2 %( năm 2010)

Hình 4: Sản lượng lúa mạch của các châu lục năm 2010

- Đặc điểm:

Đại mạch là loại thân cỏ, sống một năm cùng họ với cây lúa mì và lúamạch đen Thân mọc thẳng đứng, nhẵn nhụi, cao từ 50-110cm Lá hình dải,phẳng, dài,rộng, có tai, nhám Lưỡi bẹ ngắn lụt đầu Cụm hoa là bông, lúc nonthẳng đứng, sau rủ xuống khi chín, dài 6-10cm, hình 4 cạnh Bông nhỏ xếpdày đặc trên trục chính thành 4 dãy dài, không có cuống và lưỡng tính Bônghoa nhỏ có 1 hoa và một hoa thứ 2 bị lep thành cuống nhám hay có lông Bầu

có vòi nhụy rất ngắn Quả hình trái soan có khía rãnh dọc, ở đầu có phần phụ nhiều lông

- Điều kiện sinh thái:

Đại mạch thường được trồng tại các khu vực quá lạnh hay đất quá nghèodinh dưỡng Không kén đất, kén phân như lúa mì, nhưng kỵ đất có than bùn

và ưa đất nhẹ

- Phân bố:

Đại mạch được trồng hầu khắp đất nước Liên Xô, đến quá vòng cực( tận

bờ Bạch Hải và hạ lưu sông Eenixay) và lên tận núi cao (3000 m trên mực

ĐẠI MẠCH

nước biển) Ngoài Liên Xô, đại mạch được trồng trên 27 nước thuộc châu Âu,dọc duyên hải châu Phi thuộc Địa Trung Hải, ở Trung Á, Cộng hòa nhân dânMông Cổ, Tây Tạng (đến 4646m), Apganixtan và Iran.

- Giá trị:

Đại mạch là một loại cây lương thực được trồng để sản xuất mạch nha

và nuôi gia cầm, gia súc

- Tình hình sản xuất:

Sản lượng đại mạch toàn cầu năm 2006 đạt 138.70 triệu tấn, con số nàynăm 2005 là 141.33 tấn và năm 1961 là 72.41triệu tấn Trong những năm gầnđây, nếu tính sản lượng đại mạch toàn thế giới là 100% thì Liên Xô đạt tỷ lệ29%, Canada 7%, Pháp 7%, các nước khác còn lại chiếm 50%

1.2.2 Kiều mạch

- Nguồn gốc:

Quê hương của kiều mạch ở Trung Á Ở Liên Xô, kiều mạch được trồng

từ nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Xô viết Bielorutxia cho đến Viễn Đông,

KIỀU MẠCH

diện tích gieo năm 1962 đã lên 2460 nghìn ha, gần bằng 2-3 diện tích gieotrồng toàn thế giới trước Đại chiến lần thứ 2 Kiều mạch được đưa vào trồng ởcác vùng núi Ấn Độ, Đông Trung Quốc từ thế kỉ V; còn Tây Âu nhập nội vàothế kỉ IX với nhiều dạng khác nhau.

- Điều kiện sinh thái:

Mọc được trên đất nghèo chịu được độ chua lớn, hầu như có thể mọcđược trên mọi loại đất trừ đất quá ẩm, đất bí và đất đá vôi.Cây thích nghi vớikhí hậu ẩm và mát, chịu lạnh yếu, sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 15-220C trongthời gian 70-90 ngày, ra hoa kết quả dài ngày Thu hái cây vào lúc mới cóhoa

- Phân bố:

Những vùng trồng tập trung trên thế giới là Tây Âu, Tiểu Á, Tây Tạng(độ cao 3650m), Himalaya( độ cao 1500 đến 3500m), vùng núi châu Á nhiệtđới, Bắc và Đông Bắc Trung Quốc, Mông Cổ, bán đảo Triều Tiển, Nhật Bản,Canada, Hoa Kỳ, Ôxtraylia

Ở Việt Nam: Kiều mạch được trồng nhiều ở vùng núi cao Hà giang, Cao

bằng, Lạng sơn, Bắc Thái để làm lương thực phụ và dùng chăn nuôi

- Giá trị:

Bột dùng ăn, nấu cháo, làm bánh, và là nguồn thức ăn chống đói quantrọng đối với đồng bào miền núi Quả và lá dùng làm thức ăn chăn nuôi giasúc Chất rutosid thường được dùng đề phòng các tai nạn về mạch máu nhưvữa xơ động mạch, tăng huyết áp (viêm võng mạc, ban xuất huyết) trongtrường hợp viêm da do tia Rơnghen, trong sự rối loạn của tuần hoàn tĩnhmạch Nhân dân một số nơi dùng lá nấu canh ăn để tiêu và làm cho sáng mắt,

thính tai Hạt cũng được dùng ở Trung quốc như hạt Bông chua hay Kim kiều

mạch (Fagopyrum cymosum) Bột hạt được dùng như chất làm mềm và tan

sưng

1.2.3 Lúa mạch đen

- Nguồn gốc:

Theo N.I.Vavilop, loài lúa mạch đen mọc dại hiện nay ở Tây nam châu

Á và Ngoại Capcado là tổ tiên trực tiếp của loài cây trồng hiện nay NgườiTây Âu biết cây này từ thời kì đồ đồng

- Đặc điểm:

Là loại cốc thân mềm, thuộc họ Lúa, sống một năm,mọc thẳng đứng,cao

từ 50-200 cm Bông ken dày, rẽ ra thành 2 dãy rõ rệt, dài từ 5 đến 15 cm Hạtcũng mang râu khá dài 2-5 cm Bình thường bông trổ vào tháng 6, tháng 7

- Điều kiện sinh thái:

Là cây dễ tính, có thể mọc trên đất nhẹ, đất hình thànhtừ đá vôi, từ đáphiến, thậm chí đá granit (hoa cương) và sống được cả trên những bãi hoangđầy thạch thảo Cây chịu được rét, mọc trên đất không quá ẩm

- Phân bố:

Lúa mạch đen trở thành cây trồng chính trên đất cát băng hà, sét đá lẫnlộn ở phía Bắc Đông Đức Cây cũng được trồng trên đất cát pha và cát pha

LÚA MẠCH ĐEN

pootzon ở Ba Lan; ngoài ra còn gieo trồng khắp các nước ôn đới Ở châu Á,thấy trồng ở Apganixtan, Iran, Tiểu Á, bán đảo Triều Tiên, Nhật Bản Ở châuPhi, thấy ở Angieri, Nam Phi Châu Mĩ: Canada, Hoa Kỳ, Achentina, Braxin,Uruguay, Chile, Ôxtraylia

- Phân loại:

Gồm mạch đen mùa đông và mạch đen mùa xuân Ở Liên Xô lúamạch đen mùa đông chủ yếu trồng ở đới rừng và vùng núi Trung Á, mạch đenmùa xuân chỉ trồng trong vùng Đông Xibia và Đông Âu trở về bắc

- Giá trị:

Lúa mạch đen chắc hạt, nấu dẻo, bảo quản được lâu Bột phớt nâuthường được trỗn lẫn với bột mì để làm bánh mà người châu Âu rất quen biết.Trong công nghệ làm bánh mì, lúa mạch đen đứng thứ 5 thế giới và đứng thứ

2 ở Liên Xô Cũng từ hạt lấy ra được bột tinh và cất thành rượu cồn Lúamạch đen còn được sử dụng làm thức ăn cho gia súc Thân cây dùng để phủđất làm phân xanh, làm thức ăn tươi hoặc khô Rơm dài và chắc hơn rơm lúa

mì dùng để lợp nhà, làm giấy; loại rơm tốt thường dùng để nhồi vào đẹm ghếhoặc làm đồ đan lát như bện thành giây, làm mũ, đan thảm lót

- Tình hình sản xuất:

Hiện nay, nếu tính tỉ lệ phần trăm so với sản lượng lúa mạch đen củatoàn thế giới thì Liên Xô sản xuất được 42%, BaLan 27%, các nướckhác:31%

2 ĐỊA LÝ CÂY CAO LƯƠNG

Đối với hàng triệu người ở vùng nhiệt đới bán khô cằn của châu Á vàchâu Phi, cao lương và kê là loại lương thực quan trọng nhất Những câytrồng này duy trì cuộc sống của những người nông dân nghèo và sẽ tiếp tụcvai trò to lớn này trong tương lai gần Khác với lúa mạch, Cao lương và kê lạiphát triển trong môi trường khắc nghiệt, hạn chế về nguồn nước, nơi các câytrồng khác không tăng trưởng tốt Những loại cây trồng này là nguồn cungcấp năng lượng , protein,vitamin cho con người

Cao lương là một trong những loại cây ngũ cốc quan trọng nhất thế giới.

2.1 Khái quát chung

- Điều kiện sinh thái:

Là cây trồng của vùng cận nhiệt đới, đây là loại cây ưa nóng, có mộtmùa hanh dài sau mấy tháng mưa liên tục, chịu được hạn, thích hợp với cácvùng xavan và thảo nguyên

Hình 6: Bản đồ phân bố cây cao lương trên thế giới Cao lương trung hoa được trồng nhiều ở Trung Quốc, trong các khuĐông Bắc và Hoa Trung Ngoài ra, cao lương trung hoa còn được trồng TriềuTiên, Nhật Bản, ở nam Ucraina và lưu vực sông Uxuri( Liên Xô), ở Ấn Độ và

cả trên đất Hoa Kỳ

Cao lương nâu và cao lương trắng hay còn gọi là ngô Gierudalem đềuđược trồng ở Bắc Phi, Ấn Độ và Tây Nam Á Đặc biệt tại Liên Xô, giống caolương nâu chịu khô được trồng dịch lên một ít về phía bắc trong vùngCadacxtan, nam Vônga

Cao lương đường được trồng ở Trung Quốc, Ấn Độ, Triều Tiên, ở nhiềunước thuộc châu Phi và ở Liên Xô ( vùng Trung Á và Ucraina), Hoa Kỳ

Cao lương đường Cao lương trung hoa

- Giá trị:

Hạt cao lương được dùng làm thức ăn cho gia súc và gia cầm Chỉ ởnhững nước nghèo ở Châu Á và Châu Phi hạt cao lương mới được dùng làmlương thực

2.2 Tình hình sản xuất:

Cao lương là một trong những cây ngũ cốc quan trọng đối với hơn

500 triệu người tại 30 quốc gia Nó được trồng trên 40 triệu ha trong 105 quốcgia Mỹ, Ấn Độ, Mexico, Nigeria, Sudan và Ethiopia là những nhà sản xuấtlớn Các nước sản xuất cao lương khác bao gồm Australia, Brazil, Argentina,Trung Quốc, Burkina Faso, Mali, Ai Cập, Niger, Tanzania, Chad vàCamerun

Sản lượng cao lương trên thế giới đạt trung bình khoảng 60 triệutấn/năm Trung Quốc, Ấn Độ và các nước Châu Phi trồng nhiều cao lương

Mỹ có sản lượng cao lương cao nhất thế giới, chủ yếu ở các bang Texas,Kansas, Nebraska, Missouri, Oklahoma chiếm khoảng 80% sản lượng cảnước Mỹ

Tại châu Phi, cao lương được trồng trong một vành đai lớn lây lan từ bờbiển Đại Tây Dương đến Ethiopi và Somali, giáp với sa mạc Sahara ở phíabắc và rừng xích đạo ở phía nam Khu vực này mở rộng thông qua các bộphận của miền đông và miền nam châu Phi, nơi có lượng mưa quá thấp

Ở Trung và Nam Mỹ, cao lương được trồng ở các bộ phận khô củaMexico, Nicaragua, vùng đất thấp của Argentina, các khu vực khô của miền

bắc Colombia, Venezuela, Brazil và Uruguay Tại Bắc Mỹ, cao lương đượctrồng ở các bộ phận của vùng đồng bằng miền Trung và miền Nam của Hoa

Kỳ nơi có lượng mưa thấp

Còn ở châu Á, cao lương được trồng rộng rãi ở Ấn Độ, Trung Quốc,Pakistan, Thái Lan Ở châu Âu được giới hạn ở một vài khu vực ở Pháp, Ý,Tây Ban Nha và các nước Đông Nam

Cao lương đường hay còn gọi là lúa miến ngọt đã được trồng với diệntích trên 42 triệu ha tại hơn 100 nước, nhiều nhất ở Mỹ, Ác-hen-ti-na, Ấn Độ,Trung Quốc, Mê-hi-cô Trong 5 năm 2002-2006, tổng lượng xuất khẩu hạtmiến trên toàn cầu là 28,5 triệu tấn Trong đó, 5 nước xuất khẩu hàng đầu là:

Mỹ (86,1%), Ác-hen-ti-na (6,21%), Pháp (2,56%), Brazil (1,65%), TrungQuốc (1,18%); 5 nước nhập khẩu hàng đầu là Mê-hi-cô (55%), Nhật (24,2%),Tây Ban Nha (5,54%), I-ta-li-a (2,3%), Xu-đăng (1,33%)

Hình 8: Sản lượng cao lương của các châu lục năm 2010(triệu tấn)

- Sản lượng cao lương trên thế giới có xu hướng giảm

Năm 1961-1995 sản lượng cao lương tăng mạnh từ 40.93 triệu tấn tănglên 54.57 triệu tấn Sau đó, sản lượng cao lương có nhích lên, tăng từ 54.57triệu tấn lên 55.85 triệu tấn vào năm 2000 và 60.6 triệu tấn vào năm 2005 Nhưng dến năm 2010 giảm xuống còn 55.72 triệu tấn

- Theo khu vực địa lí, sản lượng cao lương tập trung chủ yếu ở châu Mĩ vàchâu Phi, chiếm tỉ lệ tương ứng là 40.39% và gần 40% Vì thế, mọi biến độnglớn trong sản xuất cao lương ở hai châu lục này có ảnh hưởng lớn đến thịtrường cao lương toàn cầu

Châu Á chiếm tỉ lệ tương đối đáng kể là 17.6% Sau cùng, châu Âu vàchâu Đại Dương có sản lượng cao lương không đáng kể, với tỉ trọng 1.3% và2,9 % tổng sản lượng cao lương toàn cầu

_ Nhìn chung, sản lượng cao lương của châu Á và châu Phi đang có xuhướng giảm, còn châu Mĩ đang có xu hướng tăng lên

Bảng 3: 10 nước có diện tích, sản lượng cao lương đứng đầu thế giới năm 2010

Các nước sản xuất cao lương chính trên thế giới là Ấn Độ, Sudan,Nigieria, Hoa Kỳ, Bukinafaso, Mexico, Ethiopia, Aghentina, Trung Quốc,Austraylia Năm 2010, toàn thế giới có 40.1 triệu ha cao lương thì mười nướcnày đã chiếm tới 66.6% với 27.2 triệu ha Sản lượng của các nước này đạt41.9 triệu ha, chiếm trên 75% tổng sản lượng cao lương của thế giới

Hạt cao lương dùng làm thức ăn cho gia súc và gia cầm Chỉ ở nhữngnước nghèo thuộc châu Á, châu Phi, hạt cao lương mới dùng làm lương thực

3 ĐỊA LÝ CÂY KÊ

3.1 Khái quát chung

- Điều kiện sinh thái:

Là cây trồng nhiệt đới, nhiệt độ tối thích là 35 đến 450C, khả năng chịuhạn cao

nghĩa trong bữa ăn ở miền bắc Trung Quốc, Nhật Bản và một vài vùng ở Liên

Xô, Châu Mỹ

3.2 Tình hình sản xuất:

Kê là loại cây trồng chính ở Trung Quốc, một phần ở Châu Phi và Ấn Độ,những nơi che phủ gần 41 triệu hecta và phát triển mạnh ở những nơi có khíhậu khô không thuận lợi cho những cây trồng khác phát triển như lúa mỳ vàgạo (Karen Railey) Sản lượng kê của thế giới dao động khoảng 26-29 triệutấn/năm Nhìn chung, sản lượng kê trên toàn thế giới đang có xu hướng tăng.Sản lượng kê toàn cầu năm 2010 đạt 31.58 triệu tấn, so với năm 2005 đạt30.96 triệu tấn và năm 1961 đạt 25.71 triệu tấn

1961) tăng lên 30.96 triệu tấn( năm 2005) và đạt gần 31.6 triệu tấn vào năm2010.

- Theo khu vực địa lí, Châu Á và châu Phi là hai châu có sản lượng kêlớn nhất

Châu Á có sản lượng kê lớn nhất, đạt gần 15.7 triệu tấn, chiếm tới49.63% (năm 2010) của toàn thế giới

Ngoài châu Á, sản lượng kê trên thế giới còn tập trung ở châu Phi Sảnlượng kê của châu lục này đang có xu hướng giảm đi Từ năm 1961-2005 sảnlượng kê tăng liên tục từ 6.58 triệu tấn( năm 1961) lên 12.11 triệu tấn (năm1995) và 16.68 triệu tấn(năm 2005) Nhưng dến năm 2010, sản lượng kê lạigiảm xuống còn 15.26 triệu tấn

- Sản lượng kê của châu Âu, châu Mĩ, Châu Đại Dương chiếm tỉ lệ nhỏ

(triệu tấn)

Năm

như thực phẩm, phần còn lại được chia đều cho các hoạt động khác như hạtgiống, việc chuẩn bị đồ uống có cồn

Các nước có diện tích trồng kê lớn trên thế giới là Ấn Độ, Nigie,Nigieria, Sudan, Mali, Bukinafaso, Senegal, Chad, Trung Quốc, Pakixtan.Năm 2010 diện tích trồng kê trên toàn thế giới là 34.79 triệu ha, thì mườinước này đã có tới 30.2 triệu ha và chiếm tới 87.1% Ấn Độ là nước có diệntích kê lớn nhất thế giới với 11.15 triệu ha, chiếm tới 32% Sau đó là Nigie vàNigieria, tỉ lệ tương ứng là 20.8% và 10.8%.( Bảng 4)

Hình 10: Sản lượng kê của các châu lục năm 2010