Tình hình phát triển và phân bố cây cà phê ở Việt Nam và thế giới mới nhất 2023

Tình hình và phát triển và phân bố cây cà phê ở Việt Nam và thế giới mới nhất 2023. Điểm Mặt Tình Hình Phát Triển và Phân Bố Cây Cà Phê: Nét Đặc Sắc Của Ngành Nông Nghiệp Cà Phê ở Việt Nam và Toàn Cầu Trong Thời Đại Hiện Đại. Bước vào năm mới, chúng ta sẽ đàm phán về tình hình mới nhất về sự phát triển và phân bố của cây cà phê tại Việt Nam và trên toàn thế giới. Với Việt Nam là một trong những động lực chính đằng sau sự đa dạng và thị trường quốc tế, chúng ta sẽ khám phá những bước tiến mới và những thách thức mà ngành cà phê đang đối mặt trong nước. Từ những cánh đồng trải dài ở vùng Tây Nguyên đến những diện tích trồng cà phê lớn tại các quốc gia như Brazil, Ethiopia, chúng ta sẽ tìm hiểu về sự phân bố địa lý và ảnh hưởng của các yếu tố như biến đổi khí hậu và biến động giá cà phê. Bài viết sẽ là một cửa sổ mở ra thế giới của ngành nông nghiệp cà phê, nơi mà sự phát triển và bền vững đang trở thành điểm đầu tư quan trọng trong thời kỳ đầy thách thức này.

ĐỊA LÍ CÂY CÀ PHÊ

HỌC PHẦN: ĐỊA LÍ KINH TẾ - XÃ HỘI ĐẠI CƯƠNG II

Giảng viên: Trương Văn Cảnh Sinh viên: Đặng Thị Hải Yến Nguyễn Thị Lan Anh

B Tình hình

cà phê Việt Nam

I Nguồn gốc, đặc điểm và vai trò cây cà phê

I Nguồn gốc, đặc điểm và vai trò cây cà phê

II Tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ cà phê thế giới

II Tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ cà phê thế giới

III Tình hình xuất nhập khẩu cà phê thế giới

III Tình hình xuất nhập khẩu cà phê thế giới

I Vài nét về cà phê Việt Nam

I Vài nét về cà phê Việt Nam

II Thách thức của cà phê Việt Nam

II Thách thức của cà phê Việt Nam

III Định hướng phát triển cà phê Việt Nam

III Định hướng phát triển cà phê Việt Nam

Ở Việt Nam cà phê là một mặt hàng sản xuất kinh doanh quan trọng Ngành cà phê Việt Nam ngày càng khẳng định vị trí của mình trên thị trường cà phê thế giới Từ một nước sản xuất cà phê nhỏ, đến nay Việt Nam đã vươn lên vị trí thứ hai trên thế giới chỉ sau Braxin Góp phần vào sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước.



A KHÁI QUÁT CÀ PHÊ THẾ GIỚI

I NGUỒN GỐC, ĐẶC ĐIỂM VÀ VAI TRÒ CÂY CÀ PHÊ

1 Lịch sử cà phê thế giới

 Loại cây này đầu tiên chỉ được trồng ở vùng nhiệt đới ẩm Châu Phi Cà phê được sử dụng lần đầu tiên vào thế kỉ thứ IX, khi nó được khám phá từ vùng cao nguyên Ethiopia và tên gọi cà phê có thể là tên gọi của địa phương nơi phát hiện ra nó – làng Caffa

 Cà phê có thể xuất hiện cách đây 500 năm, nhưng đến thế kỉ XVII sản phẩm của cà phê mới được đưa vào Châu Âu và sau đó trở thành nhu cầu phổ biến của khu vực này

 Đến cuối thế kỉ XVII, cà phê được đưa sang trồng ở Xri Lanca, rồi khu vực Đông Nam Á và các nước Châu Mĩ

2 Đặc điểm sinh thái

 Cà phê là cây ưa nhiệt (nhiệt độ

>15oC) và ưa ẩm (lượng trên 1.250 mm/năm)

 Cây này phát triển thuận lợi nhất ở những vùng có lượng mưa từ 1.900 – 3.000 mm và phân bố đều trong năm

 Cà phê ưa đất tơi xốp, giàu chất dinh dưỡng, nhất là vùng đất đỏ đá vôi và đất badan

 Khí hậu cận xích đạo có mùa mưa, mùa khô rõ rệt Nó chỉ phát triển được trong các vùng nằm giữa hai chí tuyến Bắc và Nam, không vượt quá giới hạn

35o độ cao 1300m

3 Phân loại cây cà phê

Có nguồn gốc từ khu vực sông Cônggô và miền núi thấp xích đạo

và nhiệt đới Tây Châu Phi.

Có nguồn gốc ở Liberia thuộc Tây Bắc Châu Phi nhiệt đới.

 Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê arabica

 Cao 2m -5m, thân, lá và quả đều

to Do lá to, xanh đậm nhìn xa như cây mít nên gọi là

cà phê mít.

Cà phê vối (coffea Robusta)

Cà phê mít (coffea Excelsa)

Đặc

điểm

 Có hương thơm,

vị đậm nên được thị trường thế giới

ưa chuộng.

 Có giá trị trao đổi cao nhất đại diện cho khoảng 61% các sản phẩm

cà phê trên thế giới

 Khó trồng vì thường bị sâu bệnh phá hoại.

 Chiếm gần 39% các sản phẩm cà phê.

 Loại này dễ trồng, năng suất cao nhưng kém chịu rét và chất lượng không thơm ngon bằng

cà phê chè.

 Loại này dễ trồng, có khả năng chịu được hạn và sương muối nhưng năng suất thấp

 Có vị chua, ít thơm, chất lượng kém hơn cà phê chè và cà phê vối nên nhu cầu thấp, giá rẻ.

• Thường được trồng ở các cao nguyên thấp và bình nguyên

•Lượng mưa: 1300 – 2500mm

•Cà phê mít tương tự cà phê vối nhưng do cây lớn, lá dày hơn, rễ ăn sâu hơn nên chịu khô hạn hơn

•Không ưa gió, không ưa lạnh, nhiệt độ thấp cây kém phát triển

•Lượng mưa: 1300 –2500mm

•Cần độ ẩm cao, trên 70%, đặc biệt vào giai đoạn cây nở hoa.

Phân bố

Trồng nhiều ở Trung và Nam Mĩ, Trung Phi, Ấn Độ, Papua Newguinea, Indonesia,

Phillipin, Mianma, Việt Nam

Trồng nhiều ở Inđônêxia, Việt Nam, Ấn Độ

Trồng nhiều ở Indonesia, Thái Lan, Đông Timo, Việt Nam, Ấn Độ, Nigeria,Guyana, Surinam, Liberia

Hình ảnh các loại cây cà phê

Rẫy cà phê Robusta ở Cư Kuin Hoa và quả chín cà phê Robusta

 Đồ mĩ nghệ được làm từ hạt và cây cà phê.

Bộ bàn ghế làm từ cây cà phê Tranh nguyên thủ quốc gia từ hạt cà phê

5 Văn hóa cà phê

Cà phê là một thứ thức uống tuyệt diệu Ta có thể thưởng thức cà phê ở mọi lúc, mọi nơi Cách thưởng thức cà phê thay đổi tuỳ theo từng nền văn hoá, tập quán dân tộc hay khẩu vị từng cá nhân Về cơ bản người ta phân biệt 5 hình thức khác nhau:

 Ở các nước Đức, Thuỵ Sỹ

và Mỹ người ta pha cà phê

bằng cách cho nước sôi chảy

qua một cái túi lọc chứa bột

cà phê Cách thức này

được Melitta Bentz phát

minh ra vào năm 1908.

sẽ tạo ra một lớp kem từ dầu cà phê.

nước vùng Balkan pha cà phê theo "kiểu Thổ Nhĩ Kỳ" Theo cách này cà phê xay mịn, đường và nước được cho vào một loại ấm mỏng hình chóp rồi đun lên

1 Tình hình sản xuất và phân bố cà phê

 Cà phê hiện nay được trồng tập trung ở Trung Mĩ, quần đảo Ăng ti, Đông Nam Brazil, Tây và Trung Phi, Tây Nam

Ấn Độ và Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam.

 Diện tích thu hoạch cà phê thế giới từ

năm 2005 đến 2010 giảm gần 1% đạt 10,2

triệu ha năm 2010 Châu Mĩ giảm từ 5,8

năm 2005 xuống còn 5,6 triệu ha năm

2010, trong khi đó diện tích thu hoạch cà

phê ở Châu Á từ 2005 – 2010 tăng từ 2,49

– 2,54 triệu ha

 Những quốc gia đứng đầu về sản lượng cà phê năm 2010 là Braxin 2,9 triệu tấn, Việt Nam 1,1 triệu tấn, Inđônêxia 0,68 triệu tấn, Côlômbia 0.51 triệu tấn, Ấn Độ 0.28 triệu tấn, Êthiôpia 0.27 triệu tấn

 Tổng sản lượng cà phê thế giới năm

2010 là 8,22 triệu tấn.

Châu Phi 0.87 triệu tấn, Châu Mĩ 4,92 triệu tấn, Châu Á 2,36 triệu tấn.

Thị phần của các khu vực trong tổng sản lượng cà phê toàn cầu năm 2011

14.1% Mexico - Trung Mĩ 13.8% Châu Phi

45.1% Nam Mĩ

27.0% Châu Á Thái Bình Dương

-Nguồn: ICO

2 Tình hình tiêu thụ cà phê thế giới

• Tiêu thụ cà phê toàn cầu đã tăng trưởng liên tục trong vòng hơn 40 năm qua, với tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm đạt 1,6%

• Tốc độ tăng trưởng tiêu thụ ở những nước trồng cà phê như là Brazil và Việt Nam, luôn cao hơn so với những nước nhập khẩu mặt hàng này như Mỹ, EU Tiêu thụ cà phê nội địa của các nước xuất khẩu tăng lên 41,3 triệu bao trong năm 2010, so với 39,7 triệu bao trong năm 2009 Trong khi tiêu thụ cà phê các nước nhập khẩu tăng lên 93,7 triệu bao, so với 92,3 triệu bao trong cùng kỳ năm trước

• Hiện Brazil đứng thứ hai về tiêu thụ

cà phê sau Mỹ, nhưng vị trí này sẽ

hoán đổi cho nhau vào năm 2014

Những nước tiêu thụ cà phê lớn nhất là

Hoa Kỳ, Đức, Pháp, Nhật Bản và Ý

1 Tình hình xuất khẩu cà phê thế giới

Sản lượng của 10 nước đứng đầu( Brazil, Việt Nam, Colombia, Indonesia, Mexico, Ấn Độ, Guatemala, Ethiopia, Uganda, Costa Rica, Peru) chiếm tới 88% sản lượng cà phê xuất khẩu của cả thế giới Trong đó riêng sản lượng của Brazil đã chiếm tới hơn 30%, của Việt Nam chiếm 15% thị phần xuất khẩu thế giới, Indonesia cũng là nước xuất khẩu cà phê Robusta đứng thứ hai thế giới sau Việt Nam

Hai nước Việt Nam và Indonesia chiếm

tới 60% sản lượng cà phê Robusta của

thế giới Tổng sản lượng của bốn quốc

gia đứng đầu là Brazil, Việt Nam,

Indonesia và Colombia nhiều hơn tất cả

các nước khác cộng lại

III TÌNH HÌNH XUẤT NHẬP KHẨU CÀ PHÊ THẾ GIỚI

2 Tình hình nhập khẩu cà phê thế giới

Top 10 nước có kim ngạch nhập khẩu cà phê lớn nhất năm 2011 (triệu USD)

Triệu USD

 Nếu như sản xuất cà phê tập trung chủ yếu ở các nước đang phát triển Nam Mỹ, Châu Á, Châu Phi thì nhập khẩu lại tập trung chính ở các nước có nền kinh tế phát triển(chiếm 90% nhập khẩu thế giới)

do thu nhập đời sống khá hơn, tốc độ tiêu thụ và nhập khẩu cà phê ở các nước đang phát triển cũng tăng lên từ 3,5% lên 4,1% trong những năm gần đây.

 Một số quốc gia nhập khẩu cà phê lớn trên thế giới, lượng nhập khẩu cà phê niên

vụ 2010/2011 được dự báo sẽ tăng đáng

kể Cụ thể, nhập khẩu cà phê của EU-27 tăng 5,28% đạt 46,7 triệu bao Nhập khẩu

cà phê của Mỹ dự kiến tăng 1,3 triệu bao đạt mức 23,9 triệu bao,…

Bảng nhập khẩu cà phê ở một số nước 2009/2010-2010/2011

Đơn vị: triệu bao

3 Diễn biến giá cà phê thế giới từ đầu năm 2011 đến nay

 Theo nhận định của giới phân tích,

giá cà phê arabica sẽ tiếp tục tăng trong

năm nay bởi nguồn cung khan hiếm

trong khi nhu cầu ngày càng tăng

Giá cà phê robusta cũng sẽ tăng khi vấn

đề thời tiết vẫn đe doạ hoạt động sản

xuất ở những nước hàng đầu Thêm vào

đó, giá cà phê arabica tăng cao sẽ khiến

nhu cầu về với loại cà phê giá rẻ để pha

• Dự trữ cà phê tại Châu Âu tính đến hết tháng 1 - 2012 giảm

thêm 343.424 bao, chỉ còn 9.689.694 bao, là mức thấp nhất kỷ lục từ nhiều năm nay, theo Liên đoàn Cà phê châu Âu (ESC)

• Dự trữ tại Nhật tính đến cuối tháng 12/2011 chỉ còn 132.232

tấn, giảm 3,1% so với tháng 11/2011, nhưng vẫn còn cao so với cách đó một năm là 26%

• Dự trữ tại Mỹ tính đến tháng 2/2012 cũng giảm nhẹ, mất thêm

6.793 bao, chỉ còn 4.500.017 bao theo hiệp hội Cà phê nhân của Mỹ (GCA)

• Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) cho biết dự trữ cà phê ở các

nước xuất khẩu đã giãm xuống 17,7 triệu bao vào đầu niên vụ 2011/12 mức thấp nhất kể từ khi ICP bắt đầu lưu số liệu thống

kê

• Dự trữ cà phê - mặt hàng giao dịch nhiều thứ 2 trên thế giới

sau dầu thô - đầu tiên vụ 2010/11 ở mức 18,45 triệu bao

B TÌNH HÌNH CÀ PHÊ VIỆT NAM

I VÀI NÉT VỀ CÀ PHÊ VIỆT NAM

Cây cà phê được người Pháp

đưa vào trồng ở Việt Nam đầu

tiên vào năm 1857, và sau đó

phát triển mạnh trong những

đồn điền do người Pháp làm

chủ ở miền Đông Nam Bộ và

trên Tây Nguyên.

2 Tình hình sản xuất và phân bố cà phê Việt Nam

 Diện tích, năng suất và sản lượng cà phê

- Ở nước ta hiện nay có hai loại cà phê được trồng phổ biến,

đó là cà phê chè và cà phê vối

- Theo tổ chức USDA, sản lượng cà phê nước ta mùa vụ 2011/2012 đạt 20,6 triệu bao (tương đương 1,24 nghìn tấn) Mưa kéo dài đến hết tháng 11 đã khiến việc thu hoạch cà phê gặp nhiều khó khăn

- Mặc dù chính phủ đã thực hiện nhiều biện pháp để duy trì diện tích trồng cà phê ở mức 500.000 ha nhưng theo báo cáo của Tổng cục thống kê Việt Nam, diện tích trồng cà phê vẫn tăng lên khoảng 10% và mức 550.000 ha trong vòng năm năm qua Hiện nay, cả nước có khoảng trên 90% diện tích cà phê tập trung ở các tỉnh Tây Nguyên với năng suất bình quân 1,8-2,0 tấn/ha, sản lượng khoảng 1 triệu tấn/năm

Nguồn: Bộ Nông nghiệp Mỹ, dự báo mùa vụ 2011-2012

Dự báo sản lượng cà phê của Việt Nam mùa vụ 2011/2012 tăng lên ở mức 20,6 triệu bao (tương đương với 1,24 triệu tấn).

Sản lượng cà phê Việt Nam từ mùa vụ 2001/2002 đến mùa vụ 2011/2012

1 người/1 năm Tuy nhiên, con số này vẫn được coi là thấp so với các nước sản xuất cà phê khác

 Văn hóa thưởng thức cà phê Việt

Người Việt Nam dùng cà phê theo cách rất riêng, mỗi vùng và mỗi độ tuổi thưởng thức

cà phê theo kiểu khác nhau Gu thưởng thức của người Việt là: đậm, đắng, thơm mùi hạnh nhân, mùi đất

Người Việt uống cà phê buổi sớm, buổi trưa, buổi tối, khi buồn, khi suy tư, khi stress công việc hay chỉ vì thói quen không thể bỏ Một tách cà phê pha phin hiện diện cho sự sảng khoái thư giãn, đồng thời là cái thèm khát thú an nhàn hiếm hoi trong đời sống thị thành

Người ta có thể đoán biết được tính cách con người, văn hóa của mỗi vùng miền qua cách pha café và sở thích uống của mỗi người

3 Tình hình xuất khẩu cà phê Việt Nam

 Sản lượng và giá trị xuất khẩu

Hiện nay, Việt Nam chỉ đứng sau Braxin với tỷ trọng chiếm gần ¼ lượng cà phê xuất khẩu của thế giới Khối lượng xuất khẩu năm 2011 chỉ đạt 1,2 triệu tấn và giá trị là 2,7 tỷ USD, xấp xỉ về lượng nhưng tăng tới 45,4% về giá trị so với năm ngoái Giá xuất khẩu trong tháng giảm nhẹ so với tháng trước, giá trung bình 11 tháng đạt 2.205 USD/tấn tăng 49,2% so với cùng kỳ năm 2010.

Lượng xuất khẩu cà phê các tháng từ năm 2010 đến tháng 5/2012

Nguồn: Tổng cục Hải quan

 Thị trường xuất khẩu

 Cà phê Việt Nam được xuất khẩu đi khoảng hơn 90 nước trên thế giới Các thị trường nhập khẩu chính của Việt Nam không có sự thay đổi nhiều so với 12 năm trước là các nước EU (Đức, Thuỵ Sĩ, Anh, Bỉ,

Hà Lan…), Mỹ và Châu Á (Nhật Bản, Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ…), chiếm lần lượt 59%, 18% và 12% tổng lượng xuất khẩu

sự biến động mạnh của giá cả thị trường cà phê thế giới, đòi hỏi các nước sản xuất cà phê nói chung cũng như Việt Nam nói riêng phải có những chính sách, kế hoạch đúng đắn nhằm hạn chế những khó khăn đó

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Địa lí kinh tế-xã hội đại cương.

CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BAN ĐÃ CHÚ Ý LẮNG NGHE !