Báo cáo môn phát triển sản phẩm mới Bánh nhân trứng bổ sung mứt dâu tằm

1. Ý TƯỞNG SẢN PHẨMNước ta là một nước nông nghiệp cho nên nguồn nguyên liệu từ các sản phẩm nông sản là rất lớn. Tuy nhiên chúng chưa tạo ra giá trị lớn về kinh tế, một phần do chất lượng nông sản của ta chưa cao, cũng như chúng ta chưa biết tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào này để phát triển ra các sản phẩm thực phẩm mới.Trong đó có nguồn nguyên liệu từ trứng (gia cầm) là rất lớn, nhưng hiện vẫn chỉ dừng lại ở các sản phẩm quen thuộc như trứng tươi, trứng tươi vào hộp, các loại bánh có trứng như bông lan, bánh qui…Do đó từ những nhận định trên em sẽ phát triển ra loại bánh sử dụng trứng là một trong những nguyên liệu chính, đó là “BÁNH NHÂN TRỨNG BỔ SUNG MỨT DÂU TẰM”. Bánh dành cho các khách hàng mục tiêu là những người ăn kiêng đường, béo phì, tiểu đường, những người kén ăn, trẻ em bị suy dinh dưỡng…2. ĐÁNH GIÁ Ý TƯỞNG Đánh giá về sản phẩmSản phẩm được phát triển mới một phần, sử dụng một số nguyên liệu thay thế ( tinh bột mì kết hợp với một phần tinh bột trơ; và sử dùng một phần các loại đường ăn kiêng : Isomalt, Aspartame, Acesulfame K kết hợp với đường glucose nhằm tạo ra tính mới cho sản phẩm. Sản phẩm ít năng lượng, dễ tiêu hóa, giàu chất dinh dưỡng.Đây là loại bánh ngon, được nhiều người ưa thích, tuy nhiên sản phẩm bình thường rất ngọt, ngán, nhiều năng lượng. Do đó tạo ra sản phẩm ít ngọt, năng lượng thấp, dễ tiêu hóa sẽ tạo được ưu thế hơn so với sản phẩm thông thường. Đánh giá về thị trườngSản phẩm dành cho các đối tượng mục tiêu có mức thu nhập trung bình. Bánh dành cho các khách hàng mục tiêu là những người kiêng đường, béo phì, tiểu đường, ngoài ra còn có trẻ em nhỏ, trẻ em bị suy dinh dưỡng,…Thị trường trong nước rất ưa chuộng, phù hợp khẩu vị và văn hóa ẩm thực người Châu Á. Đặc biệt là thị trường các nước Hồng Kong, Đài Loan, Nhật, Trung Quốc… Cho nên cơ hội xuất khẩu là rất lớn. Đánh giá về mặt kĩ thuật+ Nguyên vật liệu: dồi dào, có sẵn trong nước, gần gũi, dễ tìm+ Quy trình công nghệ: đơn giản, dựa trên quy trình sản xuất bánh truyền thống, công nghệ có sự cải tiến mới phù hợp với đặc thù của sản phẩm.+ Thiết bị: có sẵn, dựa trên thiết bị của quy trình sản xuất bánh+ Giá thành sản phẩm: phải chăng, vừa túi tiền người dân lao động. Đánh giá về khả năng sản xuất+ Thời gian sản xuất: nhanh, ngắn, sản xuất hằng ngày hoặc theo đơn đặt hàng của khách hàng có thể sản xuất với sản lượng lớn (tùy theo đơn đặt hàng).+ Nhân lực: nguồn nhân công sẵn có tại địa phương, tuyển thêm công nhân có tay nghề cao, trình độ tốt nghiệp cấp 2 trở lên. + Khả năng tài chính: dựa vào nguồn tài chính đầu tư ban đầu, có thể vay thêm tiền ngân hàng hay kêu gọi đầu tư có kiểm soát từ bên ngoài phía các đối tác

1 Ý TƯỞNG SẢN PHẨM

Nước ta là một nước nông nghiệp cho nên nguồn nguyên liệu từ các sảnphẩm nông sản là rất lớn Tuy nhiên chúng chưa tạo ra giá trị lớn về kinh tế, mộtphần do chất lượng nông sản của ta chưa cao, cũng như chúng ta chưa biết tậndụng nguồn nguyên liệu dồi dào này để phát triển ra các sản phẩm thực phẩm mới

Trong đó có nguồn nguyên liệu từ trứng (gia cầm) là rất lớn, nhưng hiệnvẫn chỉ dừng lại ở các sản phẩm quen thuộc như trứng tươi, trứng tươi vào hộp,các loại bánh có trứng như bông lan, bánh qui…

Do đó từ những nhận định trên em sẽ phát triển ra loại bánh sử dụng trứng

là một trong những nguyên liệu chính, đó là “BÁNH NHÂN TRỨNG BỔ SUNG MỨT DÂU TẰM” Bánh dành cho các khách hàng mục tiêu là những người ăn

kiêng đường, béo phì, tiểu đường, những người kén ăn, trẻ em bị suy dinhdưỡng…

2 ĐÁNH GIÁ Ý TƯỞNG

 Đánh giá về sản phẩm

Sản phẩm được phát triển mới một phần, sử dụng một số nguyên liệu thaythế ( tinh bột mì kết hợp với một phần tinh bột trơ; và sử dùng một phần các loạiđường ăn kiêng : Isomalt, Aspartame, Acesulfame K kết hợp với đường glucosenhằm tạo ra tính mới cho sản phẩm Sản phẩm ít năng lượng, dễ tiêu hóa, giàu chấtdinh dưỡng

Đây là loại bánh ngon, được nhiều người ưa thích, tuy nhiên sản phẩm bìnhthường rất ngọt, ngán, nhiều năng lượng Do đó tạo ra sản phẩm ít ngọt, nănglượng thấp, dễ tiêu hóa sẽ tạo được ưu thế hơn so với sản phẩm thông thường

 Đánh giá về thị trường

Sản phẩm dành cho các đối tượng mục tiêu có mức thu nhập trung bình.Bánh dành cho các khách hàng mục tiêu là những người kiêng đường, béo phì, tiểuđường, ngoài ra còn có trẻ em nhỏ, trẻ em bị suy dinh dưỡng,…

Thị trường trong nước rất ưa chuộng, phù hợp khẩu vị và văn hóa ẩm thựcngười Châu Á Đặc biệt là thị trường các nước Hồng Kong, Đài Loan, Nhật, TrungQuốc… Cho nên cơ hội xuất khẩu là rất lớn

 Đánh giá về mặt kĩ thuật

+ Nguyên vật liệu: dồi dào, có sẵn trong nước, gần gũi, dễ tìm

+ Quy trình công nghệ: đơn giản, dựa trên quy trình sản xuất bánh truyềnthống, công nghệ có sự cải tiến mới phù hợp với đặc thù của sản phẩm

+ Thiết bị: có sẵn, dựa trên thiết bị của quy trình sản xuất bánh

+ Giá thành sản phẩm: phải chăng, vừa túi tiền người dân lao động

 Đánh giá về khả năng sản xuất

+ Thời gian sản xuất: nhanh, ngắn, sản xuất hằng ngày hoặc theo đơn đặthàng của khách hàng có thể sản xuất với sản lượng lớn (tùy theo đơn đặt hàng)

+ Nhân lực: nguồn nhân công sẵn có tại địa phương, tuyển thêm công nhân

có tay nghề cao, trình độ tốt nghiệp cấp 2 trở lên

+ Khả năng tài chính: dựa vào nguồn tài chính đầu tư ban đầu, có thể vaythêm tiền ngân hàng hay kêu gọi đầu tư có kiểm soát từ bên ngoài phía các đối tác

Các công ty bánh kẹo lớn như Hải Hà, Hữu Nghị, Kinh Đô…

 Sản phẩm sẽ được bán ở: Hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ, chợ truyền

+ Hình dạng:

Bánh có dạng hình trụ tròn, thon gọn,

lớp vỏ bên ngoài bao bọc nhân trứng

bên trong Màu sắc hài hòa giữa màu

vàng của nhân và vỏ bánh kết hợp với

màu đỏ tím của mứt dâu tằm càng làm

cho sản phẩm thêm sinh động và bắt

mắt

Hình 2: Sản phẩm bánh nhân trứng

Bao bì: Sử dụng bao bì giấy dầu, bao bì ngoài là hộp giấy

Điều kiện bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát

Thời hạn sử dụng dự kiến: 1 tuần

Hình 3: Bột mì

 Thành phần hóa học của bột mì

Gồm có: Nước, protid, lipid, glucid, muối khoáng, đường, cenluloza,tro.Ngoài ra còn có một số khoáng chất như Ca, P, Fe, PP, B1, B2 và các acid aminthiết yếu như:lysine,methionine, valine

+ Protit : gồm Anbumin và Globulin chiếm khoảng 20%,Protalamin và

Glutenlin chiếm 80% Gluten là sản phẩm qua quá trình nhào bột mì với nước.Rữa bột nhào, tinh bột trôi đi, còn lại một khối dẻo gọi là gluten.Gluten thu đượcgọi là gluten ướt

 Vai trò của gluten trong sản xuất bánh

- Gluten cho phép giữ lại bóng khí trong quá trình nướng bột nhào tạo racấu trúc xốp và cảm giác ăn ngon miệng cho sản phẩm

- Chất lượng gluten có ảnh hưởng rất lớn đến cấu trúc bánh

- Số lượng gluten không ảnh hưởng đến chất lượng, tuy nhiên hàm lượnggluten cao làm tăng ẩm cho bột nhào

 Bột mì gồm hai loại

- Bột mì trắng và bột mì đen ( ở nước ta chỉ sản xuất và nhập bột mì trắng)

 Có hai phương pháp sản xuất bột mì

- Phương pháp nghiền phân loại có thể thu được bốn loại bột mì: Bộtthượng hạng, bột loại 1, loại 2, loại 3

- Phương pháp nghiền không phân loại chỉ thu được một loại bột

Trong sản xuất bánh chủ yếu sử dụng bột mì loại 1 và thượng hạng, bột loại

2 ít sử dụng vì sẽ làm bánh có màu sậm, giá trị dinh dưỡng kém Người ta có thểđánh giá chất lượng bột mì dựa vào hàm lượng gluten có trong thành phần bột.Nếu gluten trong bột tốt và nhiều thì khối bột sau khi nhào sẽ dai và đàn hồi hơn.Tùy theo loại bánh mà ta chọn hàm lượng gluten khác nhau

Bảng thành phần hóa học của bột mì (ĐVT:%/100 chất khô)

Loại bột Protid Glucid Lipid Cenluloza Tro

 Thành phần dinh dưỡng của bột mì

Bột mì là nguồn dồi dào cacbonhydrat phức tạp Tùy loại bột mì mà phầntrăm carories từ protein 9-15%, carories từ chất béo không bao giờ cao quá 5%.Ngoài ra bột mì cung cấp từ 3g đối với bánh ngọt đến 5g đối với bột nguyên chấtcác loại chất xơ dinh dưỡng cho mỗi đơn vị đo lường là tách Bột mì chứa vitaminnhóm B, các chất khoáng như Ca, Fe, Mg, P, K,Zn và một lượng nhỏ Na và cácyểu tố phụ

Lòng đỏ được cho vào bánh nhằm cung cấp năng lượng cần thiết,giúp tạo

ra dinh dưỡng chất cần thiết cho trẻ nhỏ, tăng giá trị cảm quan và tạo độ xốp chobánh thành phẩm

Hình 4: Lòng đỏ trứng gà Hình 5: Trứng gà tươi

 Vai trò

- chất tạo màu (carotenoids trong lòng đỏ)

- Tạo nhủ tương (Lecithin)

4,5 6,1 4,1 4,5-5,0 10,7 5,5 5,8 10,0

44,5 77,7 28,0 5,5-8,3 x 10314,3

49,0 49,0 68,3

84,0 61,0 77,0 NDd75,0 92,5

ND

ND

Phosphoglycoprrotein Gắn các ion kim loại

ức chế trypcin Sialoprotein, visous Phân huỷ một số vi khuẩn

ND

ND Gắn với biotin

Lòng đỏ trứng gà là một hỗn hợp phức tạp của nhhiều thành phần rất nhỏkhác nhau Lượng chất rắn của lòng đỏ trứng gà khoảng 50% Protein và lipid lànhững thành phần chính chủa lòng đỏ trứng gà chiếm khoảng 15,7-16,6% và 32-35% tương ứng (Powrie và Nakai ; 1985) Lòng đỏ chứa khỏang 66% triglycerol,28% phospholipid, 5% cholesterol avf một lượng nhỏ các loại lipid khác (bảng 2).Người ta ước lượng rằng thành phần của phospholipid lòng đỏ là 73%phosphatidylcholine (PC), 15,5% phosphatidylethanolamine (PE), 5,8%lysophosphatidylcholine (LPC), 2,5% shingomyelin, 2,1%lysophosphatidylethanolamine (LPE), 0,9% plasam.

- Chất béo photpho tái sinh tế bào gan, nâng cao lượng protein ở dạng huyếttương, tăng cường năng lực trao đổi chất và khả năng miễn dịch của cơ thể, đềphòng và chữa trị bệnh xơ cứng động mạch vành

- Cholesterol có trong lòng đỏ trứng có tác dụng rất lớn đến hệ thống thầnkinh và sự phát triển của cơ thể

4.2.1 Các chất thay thế đường

 Glucose :

Glucose giúp các hỗn hợp có pha đường không bị hiện lên những hạt đường nhỏkhi để lâu (hiện tượng hồi đường hay lại đường) Đồng thời nó cũng giúp bánh kẹolâu bị khô và giữ được độ mềm Nó cũng được sử dụng trong quá trình làm kem để

giữ hỗn hợp nước và đường mịn, không bị hồi đường Nói chung, trong côngnghiệp thực phẩm, glucose được sử dụng làm chất bảo quản.

Cấu tạo glucose

 Đường isomalt

- Là một disaccharide ( glucose – mannitol ) từ củ cải đường

- Năng lượng 2 kcal/g, không tạo đường máu, thân thiện với răng

- Có tác dụng nhuận tràng

 Đường Acesulfame K, aspartame

- Đường Acesulfame K ngọt gấp 180 – 200 lần so với saccharose ( bằng

aspartame ), Zero calori

Công thức cấu tạo đường isomalt

4.2.2 Tinh bột trơ ( thành phần chức năng )

Tinh bột trơ là tổng lượng tinh bột và các sản phẩm phân hủy từ tinh bột,không bị tiêu hóa bởi ruột non ở người khỏe mạnh

 Vai trò

- Giảm các phản ứng Glycaemic ngay sau bữa ăn

- Cải thiện sức khỏe ruột kết, đóng vai trò nhuận trường, giúp hồi phục hoạtđộng của hệ đường ruột sau tiêu chảy

- Lên men chậm tạo butyrate

- Đóng vai trò prebiotic nhờ kích thích sự sinh trưởng và hoạt động của hệsinh vật có ích ở ruột kết, giảm sự phát triển của vi sinh vật gây độc do giảm pH,tăng cường sự hấp thu các nguyên tố vi lượng (do độ nhớt không cao)

 Lợi ích thu được từ sản phẩm giàu tinh bột

- Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Hình 6: Tinh bột trơ

4.2.3 Mứt dâu tằm:

Để tạo hương vị đặc trưng cũng như sự khác biệt cho sản phẩm, ta bổ sungthêm mứt dâu tằm Đồng thời mứt dâu tằm còn tăng thêm giá trị dinh dưỡng vàcác hoạt chất sinh học giúp phòng chống các bệnh về tim mạch, ung thư rất tốt

Hình 7: Mứt dâu tằm

Quả dâu khi chín màu đỏ đậm hoặc tím đen Qủa dâu giàu chất dinh dưỡng, ăn mềm,chua ngọt, nhiều nước, có thể ăn tươi, nấu rượu, làm nước giải khát, làm mứt, làm vịthuốc đều tốt, được mọi người ưa chuộng Toàn bộ cây dâu cũng đều là những vị thuốc,từng được các thầy thuốc, nhà văn trong lịch sử đánh giá cao

Hình 8: Qủa dâu tằmQuả dâu đã được sách vở từ đời Đường thừa nhận có công hiệu bổ can thận, dưỡng huyết, trừ phong, đỡ tiêu khát, lợi ngũ tạng, khớp xương, thông huyết khí, giải độc rượu, sống lâu ngày sẽ an thần, thính tai tinh mắt, kéo dài tuổi thọ Qủa dâu thường được dùng chữa can thận hư, váng đầu mất ngủ, ù tai, mờ mắt, tiêu khát, táo bón, bệnh tràng nhạc, viêm khớp dạng thấp

Lá dâu vị đắng ngọt, tính hàn, có công hiệu mát gan sáng mắt, thư phong tán nhiệt,lợi ngũ tạng, thông khớp xương, làm mượt tóc, dưỡng tân dịch, dùng chữa cảm sốt, ho, đau đầu, chóng mặt, đau sưng họng, mắt đau sưng đỏ, xuất huyết do chấn thương, rết cắn, chân phù

Cành dâu vị đắng tính bình, có tác dụng trừ phong, thông kinh lạc, lợi tiểu tiện, dùng chữa các bệnh ho hen do phế nhiệt, phù chân, khó tiêu tiện Những năm gần đây còn dùng chữa cao huyết áp, đái tháo đường

Y học hiện đại qua nghiên cứu đã chứng minh trong qủa dâu có chứa nhiều đường glucô, glucôza, axít axêtic, chất nhu toan và các loại vitamin A, B1, B2, C Qủa dâu được chế thành phù tang, bảo đơn, mứt dâu dùng điều trị suy nhược thần kinh,mất ngủ, can thận âm hư, huyết hư, tân dịch thiếu, báo bón có công hiệu bổ

huyết an thần, nhuận tràng Viên thuốc tễ tang mạt hoàn được chế từ qủa dâu, lá dâu, vừng đen có tác dụng điều trị nhất định đối với chứng bạc tóc sớm, dùng lâu ngày tóc trắng chuyển đen, tóc rụng mọc lại Vì thế, dâu được người ta đánh giá là

5 Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh trứng nướng

5.1 Quy trình công nghệ truyền thống:

Khuấy đảo đều

Đổ nhân trứng vào khuôn

Nướng bánh

Bổ sung bơ

từ từ

Xâm lỗ

5.2 Quy trình sản xuất cải tiến:

5.2.1 Sản xuất nhân trứng:

Trứng (lòng

đỏ)

ĐườngSaccharose +

Trộn

Đun nóngĐồng nhất

Khuấy đảo đều

Bổ sung sữa từ từCân/Định lượng

Bổ sung hương dâu

 Thuyết minh qui trình công nghệ sản xuất nhân bánh

a/ Chuẩn bị nguyên liệu: Tiến hành cân các nguyên liệu bao gồm đường, sữa tươinguyên kem, bột bắp, hương cam Riêng đối với trứng ta tách lấy lòng đỏ khỏilòng trắng rồi đem đánh lên cho đều

b/ Trộn: Sau đó tiến hành phối trộn các loại nguyên liệu trên đều với nhau nhằmphân bố đều các cấu tử trong hỗn hợp tạo được độ đồng nhất, hệ nhũ tương theoyêu cầu, tăng thể tích bề mặt

Mục đích: giúp hỗ trợ các quá trình tiếp theo (chuẩn bị) đồng thời tăng chất lượngsản phẩm (khai thác)

c/ Đun nóng: Là quá trình tăng nhiệt độ từ ban đầu đến nhiệt độ cuối cùng chotrước

Mục đích: làm biến đổi về mặt vật lý, hóa học, cảm quan của hỗn hợp, giúp hỗnhợp tạo được hệ gel kết dính, tạo cấu trúc mềm, mịn cho sản phẩm cuối

Yêu cầu:

Là QT tăng nhiệt độ từ nhiệt độ ban đầu đến nhiệt độ cuối cùng cho trước

Dt= t cuối- t đầu> 0 đun nóngDt= t cuối- t đầu< 0 làm nguội

d/ Khoấy đảo: Là quá trình đảo trộn đều các cấu tử trong hỗn hợp, giúp phân tánđều các cấu tử, làm cho hỗn hợp đồng nhất và dễ dàng để phản ứng nhiệt xảy ranhanh hơn, hiệu suất phản ứng tốt hơn.

Mục đích: giúp hỗ trợ các quá trình tiếp theo (chuẩn bị) đồng thời tăng chất lượngsản phẩm (khai thác)

Vật liệu và quá trình biến đổi:

 Vật liệu khác nhau về các tính chất (vật lý, hóa học,…)

 Biến đổi về mặt vật lý: độ đồng nhất, trọng lượng…

Phương pháp thực hiện: quan trọng nhất là phải xác định tỉ lệ phối trộn (phươngpháp toán học, phương pháp đường chéo), các cấu tử khuyếch tán tự nhiên, cưỡngbức

e/ Cho vào khây, để nguội: Là công đoạn làm ổn định cấu trúc của hỗn hợp, tránhhiện tượng bốc hơi nước, lúc này hỗn hợp trứng còn giữ nhiệt trong quá trình đun

sẽ làm khô nhân bánh Còn để nguội giúp các thành phần kết dính trong nhân tạo

hệ gel kết dính

 Xử lý bột mì trước khi phối trộn:

Trong thành phần của bột mì thì thành phần chủ yếu là glucid, kế đến là protein vàcuối cùng là Lipid Nhưng thành phần quyết định đến chất lượng của bột mì làchất lượng gluten có trong bột mì khi nhào trộn

Protid của bột mì chủ yếu là dạng đơn giản: protein Protein của bột mì gồm

cả 4 nhóm: albumin, globulin, gliadin, glutenin Nhưng hai nhómgliadin, glutenin là chủ yếu, chiếm tới 70 – 80% Chính hai nhóm này khi nhàovới nước tạo thành mạng phân bố đều trong khối bột nhào Mạng này vừa dai vừađàn hồi, có tác dụng giữ khí khi khối bột nhào nở và được gọi là gluten Bột mì cógluten chất lượng cao thì đàn hồi tốt, độ dai cao và độ giãn trung bình bánh sẽ nở

và ngon Trường hợp gluten yếu nghĩa là độ giãn lớn, độ dai thấp, ít đàn hồi thì bộtnhào dính bánh ít nở và bị bè ra

Để tăng chất lượng gluten khi nhào bột có thể bổ sung các chất oxy hóa: acidascorbic, kali bromat, peoxit…., ngược lại những chất khử sẽ làm giảmchất lượng gluten.

Xử lý tinh bột trong bột mì bằng enzyme  - amylase:

 Cơ chế tác dụng của enzyme  - amylase:

– α-amylase của nấm mốc hầu như chỉ tấn công những hạt tinh bột bị

thương tổn, chúng cắt đứt được các liên kết  - 1,4 glucoside trong mạch

polysaccharide, trừ điểm phân nhánh trong amylosepectin, để tạo thành maltose vàdextrin giới hạn Mặt khác,  - amylase hầu như không tác dụng trên tinh bột

nguyên thủy mà tác dụng thủy phân hồ tinh bột thì rất nhanh Như vậy,  amylase có khả năng chuyển 80 – 82% tinh bột thành maltose Sản phẩm cuốicùng của thủy phân amylase là glucose và maltose Khi thủy phân tinh bột bằng 

amylase thường xảy ra hai giai đoạn:

 Giai đoạn đầu: chỉ một số liên kết trong phân tử bị đứt và độ nhớt của

hồ tinh bột giảm nhanh

 Giai đoạn thứ 2: thủy phân các dextrin phân tử lớn vừa được tạothành

– α-amylase của nấm sợi không tấn công liên kết α-1,6 glucoside của

amylopectin, nên khi thủy phân nó sẽ tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh

Đây là một cấu trúc phân tử tinh bột do enzym α-amylase phân cắt tạo thành

dextrin tới hạn phân nhánh Sản phẩm thủy phân cuối cùng của tinh bột dưới tácdụng của amylase nấm sợi chủ yếu là maltose, thứ đến là maltotriose Khi dùng

nồng độ α-amylase VSV tương đối lớn có thể chuyển hóa 70-85% tinh bột thành đường lên men Còn các α-amylase của nấm mốc thì mức độ đường hóa đến

glucose và maltose có thể lên tới 84-87%

- α-amylase của vi khuẩn có khả năng dịch hóa và dextrin hóa tinh bột rất cao, còn

khả năng đường hóa (tạo ra maltose) tương đối yếu Nhiều amilase của vi khuẩnđặc biệt là của vi khuẩn ưa ấm, rất bền vững đối với nhiệt độ cao (900C)

Đổ nhân trứng vào khuônNướng bánh

Bổ sung

bơ, IMO,ACK

Xâm lỗCân/ Định lượng

trơ (15%)