Hoàn thiện chiến lược phát triển sản phẩm mới của công ty bia huế

MỤC LỤC Chương1: Thực trạng hoạt động kinh doanh hoạt động Marketing Công ty Bia Huế 1.1.Tổng quan Công ty Bia Huế .6 1.1.1.Lịch sử hình thành phát triển công ty 1.1.2.Vị Công ty Bia Huế thị trường Bia Việt Nam .7 1.1.2.1.Các sản phẩm Công ty Bia Huế .10 1.1.2.2.Phong cách phục vụ khách hàng 14 1.2.Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược phát triển sản phẩm 14 1.2.1.Phân tích mơi trường vĩ mơ 14 1.2.1.1.Môi trường kinh tế 14 1.2.1.2.Mơi trường trị - luật pháp .15 1.2.1.3 Môi trường công nghệ 17 1.2.1.4.Mơi trường văn hố 19 1.2.1.5.Môi trường tự nhiên 19 1.2.1.6.Môi trường nhân học 21 1.2.2.Phân tích mơi trường vi mơ 21 1.2.2.1.Phân tích thị trường khách hàng .21 1.2.2.2.Nhà cung cấp 23 1.2.2.3.Đối thủ cạnh tranh 24 1.2.2.4.Các trung gian phân phối 31 1.2.3Phân tich khả nguồn lực Công ty Bia Huế 32 1.2.3.1.Nguồn lực tài 32 1.2.3.2.Nguồn lực nhân lực 33 1.2.3.3 Nguồn lực công nghệ 34 1.3 Thực trạng quy trình xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm Công ty Bia Huế 36 1.3.1.Hình thành ý tưởng 36 1.3.2.Sàng lọc ý tưởng .37 1.3.3.Xác định thị trường mục tiêu 38 1.3.4.Chiến lược Marketing – mix cho sản phẩm 39 1.3.4.1.Chính sách giá 39 1.3.4.2.Chính sách phân phối 40 1.3.4.3.Chính sách hoạt động truyền thơng 43 1.3.5.Tung sản phẩm thị trưòng 46 1.4 Đánh giá thực trạng quy trình xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm Công ty Bia Huế 46 1.4.1.Ưu điểm 46 1.4.2 Một số vấn đề hạn chế 47 Chương 2: Một số giải pháp hoàn thiện chiến lược phát triển sản phẩm cho Công ty Bia Huế 49 2.1.Phân tích thị trường khách hàng .49 2.2 Hoàn thiện chiến lược Marketing 52 2.2.1.Hoàn thiện dịch vụ cho sản phẩm 52 2.2.2.Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối .53 2.2.2.1.Chính sách khuyến khích trung gian 53 2.2.2.2.Mở rộng hệ thống kênh phân phối 55 2.2.3.Chính sách giá 56 2.2.4.Tăng cường hiệu cho sách truyền thơng .56 2.2.4.1.PR .56 2.2.4.2.Quảng cáo 58 2.2.4.3.Xúc tiến bán (Khuyến mại) .59 2.3.Các giải pháp bổ sung 60 2.3.1.Nâng cao trình độ nhân lực 60 2.3.2.Hiện đại hố cơng nghệ 61 2.3.3.Lành mạnh hố nâng cao tiềm lực tài .61 2.3.4.Hoàn thiện tổ chức máy quản trị Marketing 62 2.3.5.Mục tiêu Công ty Bia Huế: 64 2.4.Kiến nghị 67 2.4.1.Đối với Công ty Bia Huế 67 2.4.2.Đối với Nhà nước nói riêng tỉnh Thừa Thiên Huế nói riêng 68 2.4.2.1.Đối với nhà nước .68 2.2.3.2 Đối với tỉnh Thừa Thiên Huế 68 Kết luận .69 D Đặt vấn đề o thay đổi nhanh chóng thị hiếu, cơng nghệ, tình hình cạnh tranh, doanh nghiệp khơng thể tồn phát triển dựa vào sản phẩm có Vì doanh nghiệp phải quan tâm đến chương trình phát triển hàng hố muốn tồn phát triển với uy tín ngày tăng Theo quan điểm Marketing, sản phẩm sản phẩm nguyên tắc, sản phẩm cải tiến từ sản phẩm có nhãn hiệu kết nghiên cứu, thiết kế thử nghiệm công ty Nhưng dấu hiệu quan trọng đánh giá hàng hố sản phẩm hay thừa nhận khách hàng Qua thời gian tìm hiểu Cơng ty Bia Huế nhận thấy, để có sản phẩm mới, hoàn toàn doanh nghiệp trình nghiên cứu lâu dài phức tạp, phải trải qua nhiều công đoạn Công ty Bia Huế với sản phẩm bia Carlsberg với thông điệp “Carlsberg chai - Đẳng cấp quốc tế”, Công ty Bia Huế muốn giới thiệu đến người sành bia “thế hệ mới” bia Carlsberg với logo dập độc đáo sành điệu, tạo cho người sử dụng cảm giác thoải mái cầm chai bia tay tự tin thưởng thức Carlsberg không tuyệt hảo chất lượng, sáng tạo hình thức mà cịn vượt trội đẳng cấp Diện mạo Carlsberg không thay đổi hình thức mà hết, sản phẩm có sức thu hút mạnh mẽ, thể cá tính đẳng cấp người thành đạt, đồng thời đánh dấu bước phát triển mang tính đột phá nhãn hiệu bia ưa chuộng khắp giới Mặc dù cơng ty có chiến lược phát triển sản phẩm để sản phẩm hồn thiện hơn, cần phải có chiến lược phát triển sản phẩm hợp lý Do vậy, em chọn đề tài: “Hoàn thiện chiến lược phát triển sản phẩm Công ty Bia Huế” Với mục đích, giúp cơng ty hồn thiện chiến lược phát triển sản phẩm này, để sản phẩm chào đón thị trường Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tận tình quý báu thầy cô giáo, đặc biệt thầy giáo TS Vũ Huy Thơng tồn chú, anh chị phịng Tiếp thị tiêu thụ cơng ty Bia Huế tận tình bảo giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Chương1: Thực trạng hoạt động kinh doanh hoạt động Marketing Công ty Bia Huế 1.1.Tổng quan Công ty Bia Huế 1.1.1.Lịch sử hình thành phát triển cơng ty Tên đơn vị: Cơng ty Bia Huế Tên nước ngồi: HUE BREWY LTD Địa chỉ: Nguyễn Sinh Cung - TP Huế Ngày 15/9/1989 UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế định số: 315/QĐ UBND định thành lập Ban quản lý công trình xây dựng Nhà máy Bia Huế.Nhà máy Bia Huế hình thành theo cơng thức sở hữu, lúc đầu xí nghiệp liên doanh, tổ chức theo nguyên tắc tự nguyện có lợi sở xác định bên tham gia đóng góp cổ phần bao gồm: Các địa phương Tỉnh, tổ chức kinh doanh, thành phần kinh tế quốc doanh phần vốn từ nguồn vay ngân hàng Tổng số tiền đầu tư ban đầu 11 tỷ đồng Việt Nam, hình thức đầu tư bắt đầu xây dựng mới, sử dụng dây chuyền sản xuất tiên tiến chuyển giao ĐAN MẠCH, hãng DANBREW CONSULT bán thiết bị đồng có hướng dẫn kĩ thuật chuyên gia Đan Mạch Ngày 20 tháng 10 năm 1990 xem dấu mốc quan trọng UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế định số: 902/QĐ - UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế thành lập Nhà máy Bia Huế bắt đầu vào hoạt động với công suất 3triệu lít/năm, đóng 243 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế Sản phẩm mang tên HUDA (chai) năm 1990 sản phẩm đặt huy chương vàng hội chợ triển lãm thành tựu khoa học Ngày 04/06/1994, cho phép UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế, Nhà máy liên doanh với Hãng Bia Tuborg International A/S (TIAS) quỹ công nghiệp Đan Mạch dành cho nước phát triển (IFU), đưa cơng suất lên 17 triệu lít/năm với hai nhãn hiệu bia Huda Tuborg Đồng thời thời điểm này, Nhà máy Bia Huế đổi tên thành Cơng ty Bia Huế Trong nhà máy đóng góp 50% vốn, TIAS đóng 35%, IFU đóng 15% vốn Nhưng Cơng ty Bia Huế đóng góp 50% vốn, cịn 50% cịn lại TIAS đóng góp Với nhãn hiệu Bia Huda Qua mười lăm năm hoạt động, Công ty Bia Huế ngày khẳng định vai trị, vị trí mình, mười đơn vị liên doanh làm ăn có hiệu Việt Nam, với 100% nhân viên người Việt, Công ty Bia Huế chứng tỏ lực làm việc,khả điều hành, niềm tin đối tác Với thị trường tiêu thụ ngày mở rộng, không thành phố Huế mà cịn mở rộng tỉnh phía Bắc như: Quảng Trị, Quảng Bình, Hà Tĩnh Nghệ An, tỉnh phía Nam như: Đà Nẵng, Bình Thuận, Nha Trang, Thành Phố Hồ Chí Minh, Đà Lạt, Với chất lượng cao giá hợp lý với người tiêu dùng Việt Nam, Công ty Bia Huế với sản phẩm bia Huda Huế sản phẩm Việt Nam tự tin vào thị trường Mỹ Đến nay, sản phẩm bia Huda Huế có mặt nhiều châu lục: từ châu Á (chủ yếu thị trường Malaysia, Indonesia, Lào, Nhật Bản) sang châu Âu (Pháp, Bồ Đào Nha, Anh), từ Úc sang Mỹ đến Canada Từ tiến vượt bậc sản xuất kinh doanh Công ty Bia Huế xứng đáng đơn vị dẫn đầu ngành công nghiệp nhẹ tỉnh nhà Nhà nước tặng thưởng nhiều danh hiệu cao quý như: Huân chương Lao động Hạng 3, Huân chương Lao Động hạng nhiều khen Chính Phủ, Tỉnh 1.1.2.Vị Cơng ty Bia Huế thị trường Bia Việt Nam Công ty Bia Huế với ưu lâu đời, sản phẩm chất lượng pha chế,…đã tạo chỗ đứng vững thị trường nước dần tiến tới thị trường nước ngày phát triển Từ lâu, thương hiệu bia Huế người tiêu dùng biết đến “ Niềm tự hào bia nội” Từ năm 2006, mở chương trình “Chào buổi sáng” VTV1 có hình ảnh bia Huda Quảng cáo với thông điệp “Phong vị Huế” quyến rũ, ấn tượng tạo phong cách khác biệt, thân thiện cho bia Huế Quỹ học bổng “Niềm hy vọng” Công ty Bia Huế tài trợ năm qua cho học sinh nghèo vượt khó tỉnh Quảng Nam thiết thực, hiệu có ý nghĩa xã hội cao Cuối năm 2004, Công ty Bia Huế đạt sản lượng 54 triệu lít/ năm Năm 2005 đạt 67 triệu lít, năm 2006 tăng lên 87 triệu lít đến cuối năm 2007, sản lượng tăng vọt lên 110 triệu lít/ năm, 14 năm trước Hiện doanh thu Công ty Bia Huế năm 1000 tỷ đồng Tiền thuế năm 2007 nộp 520 tỷ đồng, chiếm 1/3 tổng thu ngân sách tỉnh Thừa Thiên Huế Trong năm qua, sản phẩm bia HUDA bia FESTIVAL trở thành thức uống thiếu vui gặp mặt bạn bè, tiệc cưới hỏi, mừng tân gia Thừa Thiên Huế, Quảng Trị, Quảng Bình Hà Tĩnh Thị trường Cơng ty Bia Huế liên tục mở rộng phía nam từ Đà Nẵng, lên Tây Nguyên vào tận miền đông Nam Bộ; "cắm rễ" sâu Nghệ An, Thanh Hóa, Nam Định, Hà Nội Hiện Cơng ty Bia Huế có hội để mở rộng thị trường nữa, lại không đủ sản lượng bia để đáp ứng nhu cầu thị trường,vì nhà máy sản xuất vượt công suất thiết kế, nhà máy bia xây dựng chưa xong Những thành cơng mà Cơng ty Bia Huế có năm qua nhờ vào: "Trước hết nhờ Bia Huế thực loại bia thơm ngon, với hương vị đặc biệt Công ty Bia Huế kế thừa phát huy thành to lớn, vững chắc, thương hiệu bia Huda Huế, Festival mà hệ trước để lại Mối quan tâm hàng đầu Công ty Bia Huế chất lượng ổn định phong cách phục vụ khách hàng chu đáo, làm để người tiêu dùng ngày gắn bó, tin dùng sản phẩm công ty Thời gian qua, công ty áp dụng loạt biện pháp khuyến mại, đồng thời đẩy mạnh việc quảng bá thương hiệu, nhằm đưa Bia Huế trở nên gần gũi với người Nhiều năm nay, Cơng ty Bia Huế cịn đơn vị trọng đến công tác xã hội, coi nhiệm vụ quan trọng nhằm vừa giúp người nghèo, vừa tạo sợi dây tình cảm với khách hàng Ngồi tài trợ cho đội bóng đá tỉnh Thừa Thiên Huế, từ năm 2007, cơng ty bắt đầu tài trợ cho giải bóng đá mang tên Cúp Huda sinh viên đại học cao đẳng TT-Huế Trung bình năm, Cơng ty Bia Huế đầu tư tỷ đồng để làm công tác xã hội từ thiện Đáng kể gần tỷ đồng/năm cho việc xây dựng nhà tình nghĩa; gần tỷ đồng/năm cho quỹ học bổng Năm 2003, công suất bia nước đạt 1,29 tỷ lít, đến năm 2004 vượt lên 1,37 tỷ lít Dự kiến năm 2005 sản lượng bia nước vượt xa mức 1,5 tỷ lít Vậy nhưng, hàng loạt dự án đầu tư mới, đầu tư mở rộng nhà máy bia triển khai, dự báo thị trường bia đạt 2,5 tỷ lít vào năm 2010 Một cạnh tranh khốc liệt giành thị phần doanh nghiệp bắt đầu 1.1.2.1.Các sản phẩm Công ty Bia Huế Mọi sản phẩm công ty bia Huế sản xuất từ nguyên vật liệu Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao hãng cung cấp hàng đầu giới Việc sản xuất dựa tảng công nghệ tiên tiến tuân thủ nghiêm ngặt theo qui trình cơng nghệ tiêu chuẩn Việt Nam -Thế giới Điều đặc biệt nguồn nước sử dụng bia Huế lấy từ Nhà máy nước Vạn Niên (thượng nguồn sông Hương) đảm bảo số kỹ thuật phù hợp cho việc sản xuất bia Chính chất lượng sản phẩm Cơng ty thoả mãn với tiêu chuẩn nghiêm ngặt vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia khác giới : Mỹ, Canada, Châu âu nhà nhập hàng đầu ln hài lịng chất lượng ổn định Gia đình bia Huế gồm thành viên: Hue BEER: biết nhiều qua thị trường xuất Mỹ Ngay sau Mỹ bỏ cấm vận tháng (4/1994) lô hàng xuất sang Mỹ đánh dấu đời nhãn hiệu Bia đóng chai 355ml kèm theo xách chai tiện lợi cho khách hàng mua lẻ mà quan tâm đến vấn đề bao bì trả lại Hue BEER đăng ký nhãn hiệu Mỹ Bia Festival: loại bia đời để phục vụ cho dịp Festival quốc tế Huế vào năm 2000, 2002, 2004, 2006 thị trường hoan nghênh, nhãn hiệu khuyếch trương rộng rãi Bia FESTIVAL đóng chai chai 330ml màu liu, trang nhã có chất lượng cao nhãn hiệu cao cấp Công ty Khi Huế trở thành thành phố Festival Việt Nam, nhãn hiệu bia Festival trở thành loại bia lễ hội độc đáo, cao cấp Sơ đồ1 : Quy trình cơng nghệ sản xuất bia công ty Huế 10 đến ba lần trở thành thị hiếu truyền thống Một phận đáng kể nhóm cán giao dịch, nhà kinh doanh, họ thường uống bia đàm đạo cơng việc tổ chức kinh doanh Đây nhóm người mà sở sản xuất bia cần nhắm vào để tạo tiêu thụ mạnh mẽ 1.2.2.2.Nhà cung cấp Các nguyên vật liệu để sản xuất bia bao gồm: -Malt: loại lúa đại mạch nảy mầm sấy khơ đóng vào bao 50kg Loại nguyên liệu dùng để tạo đường trình nấu bia Loại trồng rộng rãi nước phương Tây, công ty thường nhập Malt từ Anh, Đan Mạch hay Australia, Hà Lan -Hops (hoa hublon): loại hops trồng châu Âu, Mĩ Australia dùng để tạo vị đắng bia Công ty nhập từ Đức công ty Jone bass_Halertaa,… -Gạo: dùng để thay phần cho Malt với mục đích giảm giá thành sản phẩm -Các hợp chất nấu: H3PO4, CaCl2, Hễamtilen,…công ty nhập Carlsberg Đan Mạch, Selie Mỹ, EAC Nhật,… -Men: loại men bia công ty sử dụng Danbrrew -Các vật liệu phụ hợp chất tẩy rửa: bột trợ lọc, giấy lọc, NaOH,…của công ty hợp chất Lâm thao Tất nguyên liệu sử dụng phải nhập từ nước ngồi (trừ gạo) nước sản xuất loại nguyên liệu sản xuất khơng đáp ứng yêu cầu chất lượng, công ty có phịng KT – KCS chun kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào sản phẩm đầu Tuy nhiên công ty trọng đến giá thành ngun vật liệu, cơng ty ln tìm kiếm nhà cung ứng 23 có giá rẻ đáp ứng yêu cầu chất lượng , đảm bảo nguyên vật liệu cung cấp kịp thời đầy đủ Với xu hướng toàn cầu hố, cơng nghệ khoa học kỹ thuật ngày phát triển, số lượng nhà cung ứng giới ngày nhiều nên cơng ty dễ dàng thay đổi tìm kiếm nhà cung ứng nhằm giảm chi phí sản xuất, chủ động sản xuất,…chính sức mạnh nhà cung ứng thấp Bảng1: Các nhà cung cấp nguyên liệu cho Công ty Bia Huế Các nhà cung cấp Nhà cung cấp nước ngoài: Sản phẩm cung cấp -Các hãng Anh, Bỉ, Đan Mạch Malt -Hãng Degusa - Đức Hoá chất vật liệu -Hãng VCC - Indonexia Lon -Hãng MC - Hồng Kông Nhà cung cấp nước: Lon + Nắp ken -Cơng ty thuỷ tinh Hải Phịng Chai -Nhà máy nước Vạn Niên Nước -Nhà máy nhựa Đà Nẵng Két nhựa Nguồn: Phịng tiếp thị tiêu thụ Cơng ty Bia Huế 1.2.2.3.Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Đây nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động tiêu thụ doanh nghiệp Trong tình trạng tỉnh có sở sản xuất sản phẩm bia, rượu, nước giải khát, nhà máy phân bố 49/64 tỉnh thành nước Những nhà máy bia có cơng suất 100 triệu lít/năm Việt Nam có thiết bị đại, tiên tiến, nhập từ nước có cơng nghiệp phát triển Chính mà 24 ngành sản xuất rượu bia chứa đựng cạnh tranh gay gắt Tuy nhiên, tính khốc liệt cạnh tranh yếu tố rủi ro kinh doanh mặt hàng lại chứa đựng may thất lớn Với dân số 84 triệu người mà bia, rượu, nước giải khát xem mặt hàng thông dụng, khả thu lợi nhuận cao thu hút số lượng lớn nhà đầu tư nước Công ty Bia Huế so với đối thủ cạnh tranh khác đời sớm Năm 1989, nhà máy Bia Huế, tiền thân công ty thành lập, công ty khác công ty bia Đông Nam Á, công ty bia BGI( công ty bia Foster), công ty bia Việt Nam đời vào năm 1993 Tuy nhiên so với đối thủ cạnh tranh cơng ty bia Sài Gịn, cơng ty bia Việt Nam…thì cơng ty bia Huế cịn thua mặt quy mơ, tài chính,…do vậy, dù chất lượng công nhận sản lượng tiêu thụ tăng qua năm muốn nâng cao hiệu tiêu thụ, Công ty Bia Huế phải nghiên cứu kĩ đối thủ cạnh tranh từ xác định điểm mạnh điểm yếu đối thủ để đưa sách hỗ trợ cho cơng tác tiêu thụ sản phẩm Cơng ty Bia Huế có đối thủ cạnh tranh chủ yếu sau: Khu vực miền Bắc Đối thủ cạnh tranh chủ yếu nhà máy bia Đơng Á với sản phẩm bia lon bia chai Carlsberg halida Đây nhà máy bia thành lập vào hoạt động vào năm 1993 sở liên doanh hãng Carlsberg International A/S hãng Halimex, công suất ban đầu 4,3 triệu lít/ năm đến năm 2001 nâng lên 25 triệu lít/năm Sản phẩm cơng ty tiêu thụ mạnh Hà Nội chiếm dần thị trường khu vực miền Trung (đáng kể bia Halida) Trong bia Carlsberg cịn biết nhà tài trợ thể thao Bia halida năm gần xâm chiếm thị phần không nhỏ khu vực Bắc miền Trung chiến dịch khuyến quảng cáo rầm rộ phương tiện truyền thông trực tiếp đến 25 người tiêu dùng Có thể nói đối thủ cạnh tranh Cơng ty Bia Huế thị trưòng Bắc miền Trung với nhiều lợi đội ngũ tiếp thị mạnh, hệ thống kênh phân phối rộng khắp, bao bì mẫu mã đẹp đặc biệt bề dày truyền thống, uy tín chất lượng quốc tế công nhận Tuy nhiên vào 31/04/2004 với việc chuyển đối tác kinh doanh với tập đoàn Carlsberg International A/S, Cơng ty Bia Huế tận dụng lợi để tăng cường lợi việc chiếm lĩnh thị trường đưa sản phẩm vào tiêu thụ Tổng công ty rượu bia nước giải khát Hà Nội ( Habeco) khẩn trương đầu tư dự án sản xuất bia xã Quảng Minh ( Vĩnh Phúc) công suất 100 triệu lít/năm cộng với việc đầu tư cơng suất nhà máy có, tổng cơng suất Habeco đạt 200 triệu lít/năm Cơng ty có ý định mở rộng nhà máy bia Thanh Hoá, tiếp nhận bia Hải Dương Quảng Bình làm cơng ty đầu tư để nâng công suất nhà máy Khu vực miền Trung Công ty bia Rồng Vàng công ty bia liên doanh Pháp với Việt Nam với sản phẩm San Miguel Pale Pilsen, Red Horse Miguel Pale Pilen đạt huy chương vàng cho loại bia tuyệt hảo hội chợ Bruxelles ( Bỉ) Đây loại bia cao cấp, cơng suất 15 triệu lít/năm Những năm gần San Miguel đầu tư quảng cáo truyền hình lớn nhiều nguyên nhân nên thị trường San Miguel nhỏ thị trường Bắc miền Trung Công ty Bia Foster năm qua nhiều người biết đến qua hàng loạt chương trình quảng cáo “Ấn tượng kiểu Úc” phương tiện thông tin đại chúng Tiền thân hãng công ty bia BGI cạnh tranh mạnh với Công ty Bia Huế trước đây, sau thua lỗ bán lại cho Foster Australia Ngày Foster có nhà máy Tiền Giang Đà Nẵng với nhãn hiệu bia Foster bia Larue Đáng kể bia Larue với 26 sách giá thấp tiếp thị trực tiếp khách hàng nên sản phẩm cạnh tranh cơng ty thị trường Nam miền Trung Ngồi thị trường miền trung cịn có số đối thủ khác Henmiger với thị trường Hà Tĩnh, Nghệ An, Quảng Bình bia Lager nhà máy bia Quảng Nam thành lập vào tháng 09/2002 với cơng suất thiết kế khoảng 10 triệu lít/năm Khu vực miền Nam Tổng công ty rượu bia nước giải khát Sài Gòn (Sabeco), đối thủ cạnh tranh cơng ty bia Huế thị trường miền Nam, xem công ty bia lớn Việt Nam đạt sản lượng 430 triệu lít/năm, có 268 triệu lít sản xuất Sabeco, số cịn lại gia cơng 10 nhà máy bia địa phương Các nhà máy gia công nhãn hiệu bia Sài Gòn nằm rải rác khắp địa phương từ Nam Bắc, bia Phú Yên, Dung Quất, Hà Tĩnh, Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Nam, Đồng Xuân (Phú Thọ) Việt Trì (Vĩnh Phúc), Hương Sen (Thái Bình), Hương Nam (TpHCM) Với phương thức gia công này, Sabeco tăng nhanh lực sản xuất mà không phảỉ bỏ nhiều vốn đầu tư nhà máy bia khác.Ngoài Sabeco tiếp tục nâng công suất nhà máy bia Cần Thơ, nhà máy bia Sài Gòn - Phú Yên, nhà máy bia Hà Tĩnh từ 15 triệu lít/năm lên đến 50 triệu lít/năm, Đắc Lắc 30 triệu lít/năm Nhà máy bia Củ Chi đầu tư từ 100 triệu lít/năm lên 200 triệu lít/năm, Sabeco cịn dự kiến đầu tư nhà bia Bạc Liêu 15 triệu lít/ năm nhà máy bia Quảng Nam có cơng suất 50 tiệu lít/năm, với nhiều nhãn hiệu Sài Gòn, Sài Gòn Special, 333 Trước thị trường bia cịn nhà sản xuất, bia Sài Gịn nguồn cung cấp bia cho nước Công ty đạt nhiều thành tựu sản phẩm có uy tín lịng người tiêu dùng, dẫn đầu thị phần bia nước, công tác tiếp thị, quảng cáo, phân phối tương đối hoàn thiện Tuy nhiên đồng thời với việc dẫn đầu thị trường 27 trọng điểm, dàn trải chi phí đầu tư vào tất thị trường có nên hiệu tất yếu cơng ty khơng kiểm sốt thị trường làm ảnh hưởng đến trình tiêu thụ, nhược điểm lớn công ty mà công ty bia Huế cần rút học cho thân Nhà máy bia Việt Nam công ty liên doanh hãng bia quốc tế với hai nhãn hiệu Heniken Tiger Do thừa hưởng uy tín chất lượng, giá hợp lý khung giá bia cao cấp quan trọng khâu giao tiếp khuyếch trương công ty trọng nên năm sản xuất tiêu thụ khoảng 15 triệu lít/năm (1993) So với loại bia khác, Heniken tiger đứng đầu tài trợ giải thi đấu thể thao ngồi nước: Cúp bóng đá Tiger, giải quần vợt Heniken Hồ Chí Minh mở rộng,…những chương trình quảng cáo truyền hình ấn tượng nước ngồi dàn dựng đặc biệt chưong trình thường phát sóng VTV3 vào cao điểm Theo phịng Marketing Cơng ty Bia Huế cho biết, có thời điểm chi phí quảng cáo cho hai loại tháng Công ty Bia Huế quảng cáo năm 28 Bảng2: Các đối thủ cạnh tranh Cơng ty Bia Huế STT Tên nhà máy Cơng suất thiết Sản phẩm Cơng ty bia Sài Gịn kế (triệu lít/năm) 178 Sài Gòn, Sài Gòn Special, 60 150 24 333, Sài Gòn Export Bia Hà Nội Heniken, Tiger, Bivina Foster, Larue, Laure Export, Công ty bia Hà Nội Công ty bia Việt Nam Công ty bia Foster Công ty bia Đông Nam 30 BGI Carlsberg, Halida Á Nhà máy bia Quảng 10 Lager Nam Nguồn: Phòng tiêu thụ tiếp thị Công ty Bia Huế 2007 Sản phẩm thay thế: Ngày nhờ tiến khoa học kĩ thuật mà ngày xuất nhiều sản phẩm giải khát thay cho sản phẩm bia như: nước ngọt, nước khoáng, nước trái cây, nước tăng lực, trà xanh, với ngày nhiều hãng, doanh nghiệp ngồi nước Nước giải khát loại đồ uống có nhu cầu lớn xã hội Trước có nhà máy giải khát Chương Dương ( Sài Gịn) (thành lập năm 1950 – 1952) nhà máy nước khoáng Vĩnh Hảo ( thành lập năm 1938).Từ 1990 trở lại điều kiện phát triển xã hội ngành giải khát quan tâm phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu đời sống nhân dân Với hình thức đầu tư chiều sâu, đầu tư nhà máy mới, đầu tư liên doanh với nước đầu tư 100% vốn nước lĩnh vực giải khát ( nước khoáng, nước tinh lọc, nước pha chế, nước quả, …) với tốc độ tăng trưởng bình quân từ 25 – 28% hàng năm 29 Các sản phẩm thay ngày phát triển tạo giới hạn giá lợi nhuận mà đoạn thị trường bia Huế kiếm Chính cơng ty cần theo dõi xu hướng giá sản phẩm thay Tuy nhiên nhu cầu uống không đơn việc giải nhu cầu sinh lý mà gắn liền với đời sống tinh thần người Việc tiêu dùng sản phẩm bia không để thoả mãn nhu cầu giải khát mà cịn để thoả mãn nhu cầu thư giãn, nghỉ ngơi, giao lưu mở rộng mối quan hệ người với người với Chính khả thay sản phẩm sản phẩm bia không cao Rượu nhân tố ảnh hưởng nhiều tới việc tiêu dùng bia Ở vùng nông thôn tập tính dùng rượu gạo mạnh dùng bia Ở thành phố lớn người ta lại dùng rượu tây có mác tiếng Phạm vi cạnh tranh thay rượu bia thu hẹp Sự lựa chọn bia rượu lại buổi liên hoan, tiệc chiêu đãi,… Nước giải khát( nước ngọt): Phạm vi cạnh tranh thay nước giải khát lại rộng hơn, mạnh mẽ thường xuyên Những thứ nước giải khát có chất lượng cao luôn đối thủ cạnh tranh tiềm tàng bia Như nước giải khát, ngồi hai hãng mạnh uy tín thị trường Coca Pesi cịn nhiều loại nước giải khát có gas không ga Number One, Samurai, Vital, Lavie,… sản phẩm thích hợp với phụ nữ trẻ em mà tỉ trọng phận bày cấu dân số 50% tính cạnh tranh chúng tiềm tàng đáng kể tương lai sản phẩm bia không đơn dùng cho phái mạnh Công ty cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk) thức thơng báo đầu tư 300 tỷ đồng để xấy dựng nhà máy bia Hiện công ty cho đấu thầu thành công công nghệ chế biến Đức, với cơng suất ban đầu 50 triệu 30 lít/năm Trong tương lai, Vinamilk tăng cơng suất lên 100 triệu lít/năm Dự kiến nhà máy bia xây dựng vòng 18 tháng Đối thủ cạnh tranh tiếm ẩn: Doanh nghiệp đầu tư nước nhập cuộc: Tham gia chạy đua đầu tư bia với doanh nghiệp nước, cịn có doanh nghiệp nước ngồi Ngồi việc Công ty Bia Việt Nam chuyển nhượng 8,5% cổ phần cho Tập đồn giải khát Thái Bình Dương (Asia Pacific Breweries-APBB) thành doanh nghiệp 100% vốn nước chuyên sản xuất bia Tiger Heineken Cơng ty Bia Đan Mạch Carlsberg mua thêm 25% cổ phần Nhà máy bia Đông Nam Á - Halida 15% cổ phần Nhà máy Bia Huế (Huda) với tổng vốn 14 triệu USD Tổng số cổ phần Carlsberg Nhà máy Bia Đông Nam Á tăng lên 60% (40% thuộc Nhà máy Bia Việt- Hà) Nhà máy Bia Huế 50% (50% lại thuộc quyền địa phương) Sự xuất thương hiệu bia nước tiếng khiến đua giành giật thị phần hãng bia khốc liệt 1.2.2.4.Các trung gian phân phối Hiện Cơng ty Bia Huế có khoảng 120 đại lý 20 tỉnh thành phố nước, giúp cho công ty tổ chức tốt việc tiêu sản phẩm bia đến tận tay người tiêu dùng cuối Các nhà trung gian đóng vai trị quan trọng, họ người trực tiếp tìm kiếm khách hàng bán sản phẩm cho họ Tại Cơng ty Bia Huế vai trị trung gian quan trọng công ty bán sản phẩm cho trung gian, trung gian bán tới người tiêu dùng công ty không bán trực tiếp cho người tiêu dùng Kể từ ngày 31/09/2001 Công ty Bia Huế ký hợp đồng với 64 đại lý, đến năm 2005 76 đại lý cấp 1, đến năm 2006 108 đại lý cấp 1, đến năm 31 2007 120 đại lý cấp Điều cho thấy thị trường bia Huế ngày phát triển mở rộng Hiện cơng ty có 50 xe vận tải để vận chuyển hàng hoá đến đại lý Tuy nhiên cơng ty có 10 xe, cịn lại 40 xe đại lý Với kênh phân phối mở rộng, sản phẩm đưa đến tận tay người tiêu dùng cách thuận lợi Tuy nhiên việc quảng bá sản phẩm đại lý tự giới thiệu phụ thuộc vào mối quan hệ đại lý với công ty 1.2.3Phân tich khả nguồn lực Công ty Bia Huế 1.2.3.1.Nguồn lực tài Vốn yếu tố khơng thể thiếu hoạt động sản xuất kinh doanh Do quản lý sử dụng vốn, tài sản trở thành vấn đề quan trọng trình sản xuất kinh doanh Mục tiêu quan trọng quản lý sử dụng vốn tài sản đảm bảo cho trình san xuất kinh doanh tiến hành bình thường với hiệu cao Đển thực mục tiêu cơng ty phải huy động, quản lý sử dụng nguồn vốn cần thiết cho nhu cầu kinh doanh cho suất sử dụng vốn cao Trong năm qua, Công ty Bia Huế không ngừng gia tăng nguồn vốn để đáp ứng mục tiêu mở rộng sản xuất kinh doanh Hơn 90% vốn cơng ty vốn tự có bên liên doanh đóng góp Và tính đến thời điểm Cơng ty Bia Huế có 50% vốn hãng bia TIAS đóng góp, cịn 50% cịn lại vốn cơng ty 32 Tình hình nguồn vốn Công ty Bia Huế qua năm 2005 – 2006 thể qua bảng 3: Đơn vị tính: triệu đồng Chỉ tiêu Tổng nguồn vốn I Nợ phải trả 1.Nợ ngắn hạn Nợ nhà cung cấp Thuế phải nộp cho NN Các khoản phải trả khác 2.Nợ dài hạn II.Nguồn vốn chủ sở hữu 1.Vốn pháp định 2.Lợi nhuận chưa pp 3.Quỹ & khoản dự trữ Năm 2005 Giá trị % 514.809 100 236.488 45.94 236.488 45.94 5.756 1.12 229.719 44.52 1.552 0.3 0 278.321 54.06 216.788 42.11 61.533 11.95 0 Năm 2006 Giá trị % 510.386 100 219.957 43.1 219.957 43.1 41.971 8.22 175.861 34.46 2.123 0.42 0 290.428 56.9 216.788 42.48 73.64 14.43 0 2006/2005 Giá trị % -4.423 99.14 -16.531 93.01 -16.531 93.01 36.215 729.17 -53.318 76.74 571 136.79 0 12.107 104.35 100 12.107 119.68 0 1.2.3.2.Nguồn lực nhân lực Lao động yếu tố then chốt quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh có ảnh hưởng trực tiếp đến kết qủa sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Là công ty liên doanh với hãng bia danh tiếng nước (Carsberg), Công ty Bia Huế sớm nhận thức vấn đề Vì vấn đề nâng cao chất lượng lao động Công ty Bia Huế thể qua bảng Tình hình Cơng ty Bia Huế tương đối biến động qua năm Năm 2005 tăng người tức tăng 1,37% so với năm 2004, số lượng tăng lên không đáng kể Đến năm 2005 số lượng lao động đạt 369 người, tăng 37 người hay tăng 22,97% so với năm 2005, biến động lớn nhân Sở dĩ quy mơ sản xuất kinh doanh ngày cao địi hỏi phải có lực lượng lớn lao động để đáp ứng nhu cầu Sự tăng lên bước chuẩn bị quan trọng mà năm 2008 công ty nâng công suất sản xuất từ 100 triệu lít/năm Bảng 4:Tình hình lao động Cơng ty Bia Huế qua năm 33 chỉtiêu Tổng số lao động I.Phân theo giới tính Lao động nam Lao động nữ II.Phân theo trình độ ĐH sau ĐH CĐ THCN Lao động phổ thơng III.Theo tính chất cơng việc Lao động trực tiếp Lao động gián tiếp 2004 SL 292 % 100 2005 SL 296 % 100 2006 2005/2004 2006/2005 SL 369 % 100 +/4 % 101.4 +/73 % 122.97 224 68 76.71 227 76.69 23.29 69 23.31 288 81 78.05 21.95 101.3 101.5 61 12 126.87 117.39 63 35 194 21.58 65 21.96 11.99 36 12.16 66.43 195 65.88 89 64 216 24.12 17.34 58.54 1 103.2 102.9 100.5 24 28 21 136.92 177.11 122.11 239 53 81.85 240 81.08 18.15 56 19.92 308 61 83.47 16.53 100.4 105.4 68 128.33 108.93 1.2.3.3 Nguồn lực công nghệ Năm 1995, Mỹ bỏ lệnh cấm vận nước ta, sản phẩm mang nhãn hiệu made in Vietnam có mặt thị trường Mỹ Bia Huda Ngày nay, sản phẩm bia Huda Huế người tiêu dùng nước tin dùng, đặc biệt thị trường miền Trung, Bia Huế chiếm đến 80% thị phần Huda Huế xuất sang nhiều nước giới Malaysia, Indonesia, Lào, Nhật Bản, sang châu Âu Pháp, Bồ Đào Nha, Anh nước châu Mỹ Mỹ, Canada Tại kỳ Festival Huế hay vào quán bar, nhà hàng, khách sạn Huế, sản phẩm bia Huda, Festival sử dụng phổ biến Để có thương hiệu Huda Huế ngày hôm chặng đường dài gian khó tập thể cán nhân viên công ty Sản phẩm Nhà máy Bia Huế- bia Huda đời tháng 11.1990 kiện lớn ngành công nghiệp tỉnh Thừa Thiên Huế Bởi vào thời điểm đó, sản phẩm bia cao cấp thị trường Việt Nam Bia Huda sản xuất theo quy trình công nghệ tiên tiến Hãng Danbrew Consult- Đan 34 Mạch với thiết bị công nghệ kỹ thuật đại, tiên tiến – toàn dây chuyền thực nối tiếp khép kín từ đầu vào đầu thành phẩm đánh dấu bước trưởng thành công nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam Nhà máy Bia Huế đời nhân tố tích cực thúc đẩy cơng nghiệp tỉnh Thừa Thiên Huế, đóng góp cho tăng trưởng ngân sách tỉnh Năm 2004, Công ty Bia Huế đánh giá 10 liên doanh làm ăn có hiệu Việt Nam Điều đóng góp nhiều yếu tố, cơng nghệ Đan Mạch tiên tiến, đại lâu năm; Vì xứ Huế tạo nguồn nước Hương giang tinh khiết để sản xuất thứ bia vàng óng làm say lịng người,… Bia Huda kế thừa từ kinh nghiệm hàng trăm năm sản phẩm bia Đan Mạch- đất nước vốn có công nghệ vào bậc giới Đối tác Cơng ty bia Huế Carldberg- Tập đồn bia hàng đầu giới với hàng trăm chi nhánh phủ kín tồn cầu Năm 1994, Nhà máy bia Huế liên doanh với hãng Tuborg International A/S (TIAS), Carlberg Group Quỹ Cơng nghiệp hóa dành cho nước phát triển (IFU- Đan Mạch) với tên gọi Công ty Bia Huế Kết liên doanh đánh dấu bước ngoặt lớn trình phát triển thương hiệu Bia Huda Nó khơng tạo điều kiện cho Cơng ty giới thiệu loại bia có chất lượng tiêu chuẩn quốc tế mà mở rộng hoạt động đưa vị trí Cơng ty Bia Huế lên tầm cỡ quốc gia quốc tế Chính cơng nghệ Đan Mạch, dòng nước tinh khiết Hương giang thành công tiếp thị, xây dựng thương hiệu đưa đến thành đáng tự hào Công ty Bia Huế hôm Tải FULL (file word 69 trang): bit.ly/2Ywib4t Dự phòng: fb.com/KhoTaiLieuAZ 35 Diện mạo Carlsberg khơng thay đổi hình thức mà hết, sản phẩm có sức thu hút mạnh mẽ, thể cá tính đẳng cấp người thành đạt, đồng thời đánh dấu bước phát triển mang tính đột phá nhãn hiệu bia ưa chuộng khắp giới 1.3 Thực trạng quy trình xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm Cơng ty Bia Huế Quy trình xây dựng chiến lược phát triển Công ty Bia Huế thực qua bước Hình thành ý tưởng Sàng lọc ý tưởng Xác định TTMT Chiến lược Mar -mix Tung sản phẩm TT 1.3.1.Hình thành ý tưởng Ý tưởng đời sản phẩm xuất phát từ: Trước hết, từ nhu cầu thị trường: Hiện thị trường có nhiều loại bia ấn tượng Heniken, tiger,…với kiểu dáng, chất lượng cách truyền thông chuyên nghiệp, hấp dẫn Loại bia dường dành riêng cho tầng lớp sành điệu, doanh nhân thành đạt, lớp trẻ sôi động,…cao cấp Công ty Bia Huế trước tiếng với loại bia với chất lượng tốt, giá trung bình; chưa có hình ảnh bia với kiểu dáng sành điệu, cao cấp Do chiến lược phát triển sản phẩm công ty đời Tải FULL (file word 69 trang): nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường bit.ly/2Ywib4t phòng: Thứ hai, từ nhu cầu khách Dự hàng: qua fb.com/KhoTaiLieuAZ thăm dị ý kiến khách hàng, thơng tin phản hồi từ phía khách hàng, qua phương tiện thông tin đại chúng…mà khách hàng tiếp nhận để biết nhu cầu, ước muốn khách hàng; từ cơng ty đưa chiến lược phát triển sản phẩm đáp ứng nhu cầu họ Ngày nhu cầu đời sống ngày 36 nâng cao nhu cầu khẳng định “cái tơi” người tiêu dùng trở thành nhu cầu cấp thiết Người ta uống bia khơng đơn giản thỗ mãn nhu cầu giải khát mà uống bia thể cá tính, phong cách người họ Với loại bia cao cấp, sành điệu nhu cầu thể người tiêu dùng lại rõ rệt Thứ ba, từ đối thủ cạnh tranh: với châm ngôn “đổi chết”đã nhiều công ty xem đắn, kim nam hàng động; mà công ty tìm hiểu thị trưịng để kịp đưa sản phẩm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Công ty Bia Huế vậy, sau tìm hiểu nhu cầu thị trường, xem xét điều kiện mơi trưịng tung sản phẩm Từ ba nhu cầu trên, Cơng ty Bia Huế hình thành ý tưởng sản phẩm Tuy nhiên ý tưởng sản phẩm Công ty Bia Huế sản phẩm phá cách, khác hẳn với loại bia trước chất lượng, kiểu dáng, phong cách lẫn khách hàng mục tiêu 1.3.2.Sàng lọc ý tưởng Trong nhiều ý tưởng đưa tất nhiên có ý tưởng hay, khơng hay, phù hợp hay khơng phù hợp với tình hình tài hay cơng nghệ cơng ty,…Do phải có q trình sàng lọc ý tưởng Cơng ty Bia Huế đặc biệt trọng đến nhu cầu khách hàng, đòi hỏi phải có sản phẩm hồn tồn Tuy nhiên ý tưởng sản phẩm Công ty Bia Huế thông qua phận tài chính, kĩ thuật,…đã xem xét khả cơng ty đáp ứng yêu cầu chi phí, tính khả thi thực đảm bảo sản phẩm thành công tung sản phẩm thị trường.Quá trình sàng lọc ý tưởng sản phẩm quan tâm xem xem ý tưởng có cạnh tranh với sản phẩm khác đối thủ cạnh tranh,… 73712 37 ... lược phát triển sản phẩm để sản phẩm hồn thiện hơn, cần phải có chiến lược phát triển sản phẩm hợp lý Do vậy, em chọn đề tài: ? ?Hoàn thiện chiến lược phát triển sản phẩm Công ty Bia Huế? ?? Với mục... xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm Công ty Bia Huế Quy trình xây dựng chiến lược phát triển Công ty Bia Huế thực qua bước Hình thành ý tưởng Sàng lọc ý tưởng Xác định TTMT Chiến lược Mar... Bia Huế, tiền thân công ty thành lập, công ty khác công ty bia Đông Nam Á, công ty bia BGI( công ty bia Foster), công ty bia Việt Nam đời vào năm 1993 Tuy nhiên so với đối thủ cạnh tranh cơng ty