Giải pháp hoàn thiện chiến lược phát triển sản phẩm mới và ngân sách marketing cho sản phẩm mới của highlands coffee

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ TP HCM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU, ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI VÀ NGÂN SÁCH MARKETING CHO SẢN PHẨM MỚI CỦA HIGHLANDS COFFE Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Chuyên ngành: QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH VÀ ĐẦU TƯ CHỨNG KHỐN Giảng viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Thị Hoàng Yến Sinh viên thực : Đặng Anh Khoa MSSV: 0954010205 Lớp: 09DQTC2 TP Hồ Chí Minh, 2013 Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến LỜI CAM ĐOAN Em cam đoan báo cáo thực tập em thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích báo cáo trung thực, khơng chép từ đề tài nghiên cứu khoa học Ngày 14 tháng 07 năm 2013 Sinh viên thực Đặng Anh Khoa Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hồng Yến LỜI CẢM ƠN Để có buổi thực tập bổ ích hiệu công ty cổ phần Cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee) trước tiên em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: Ban giám đốc Công ty, anh chị chuyên viên marketing công ty tập thể nhân viên Highlands Coffee Bên cạnh đó, em cảm ơn hướng dẫn tận tình Nguyễn Thị Hoàng Yến giúp đỡ em hoàn thành báo cáo thực tập Trong trình thực tập, trình làm báo cáo, khó tránh khỏi sai sót Rất mong anh chị Highlands Coffee thầy cô khoa bỏ qua dẫn tận tình thêm cho em Em xin chân thành cảm ơn! Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hồng Yến CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc - NHẬN XÉT THỰC TẬP Họ tên sinh viên : Đặng Anh Khoa MSSV : 0954010205 Khoá : 2009- 2013 : Thời gian thực tập ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Bộ phận thực tập ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Tinh thần trách nhiệm với công việc ý thức chấp hành kỷ luật ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Kết thực tập theo đề tài ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Nhận xét chung ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Đơn vị thực tập Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… Xác nhận giáo viên hướng dẫn (ký tên) Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến MỤC LỤC Danh mục kí hiệu, chữ viết tắt Danh sách bảng sử dụng Danh sách biểu đồ, đồ thị, sơ đồ, hình ảnh CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM 1.1 Những khái niệm chung 1.1.1.Khái niệm chiến lược 1.1.2.Khái niệm chiến lược phát triển sản phẩm 1.1.3 Các yếu tố hình thành chiến lược phát triển sản phẩm 1.2 Hoạt động phát triển sản phẩm 1.2.1 Hoạt động phát triển sản phẩm điều kiện kinh doanh đại 1.2.2.Qúa trình phát triển sản phẩm 1.3 Vai trò Marketing kinh doanh đại 13 1.3.1.Những đặc trưng kinh doanh điều kiện đại 13 1.3.2.Vai trò Marketing kinh doanh đại 14 1.4 .Khái niệm ngân sách Marketing 16 1.5 Mục đích ngân sách Marketing 16 1.6 Các cách thiết kế ngân sách Marketing 17 CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ CAO NGUYÊN VÀ THỰC TRẠNG LIÊN QUAN ĐẾN CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI VÀ NG ÂN SÁCH MARKETING CHO SẢN PHẨM MỚI CỦA HIGHLANDS COFFEE 21 2.1 Khái quát công ty cổ phần dịch vụ cà phê Cao Nguyên 21 2.1.1.Qúa trình hình thành phát triển 21 Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 2.1.2.Sứ mệnh nhiệm vụ 21 2.1.3.Sơ đồ cấu tổ chức 22 2.1.4.Quy mô vốn 24 2.1.5.Nguồn nhân lực 24 2.2.Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Cổ phần Cà phê Cao Nguyên giai đoạn 2010-2012 25 2.3.Thực trạng hoạt động phát triển sản phẩm 27 2.3.1.Danh mục sản phẩm Highlandsa Coffee 27 2.3.2.Chất lượng sản phẩm 27 2.3.3.Phát triển sản phẩm 28 2.3.4.Bao bì nhãn hiệu 28 2.4.Tìm hiểu chiến lược phát triển sản phẩm Coffee Jelly Freeze (CJF) cho công ty cổ phần cà phê Cao Nguyên 29 2.4.1.Cơ sở hoạch định chiến lược phát triển sản phẩm CJF 29 2.4.2.Thực trạng phát triển sản phẩm CJF Highlands Coffee 30 2.5 Thực trạng hoạt động Marketing 33 2.5.1.Chính sách sản phẩm 33 2.5.2.Chính sách giá 33 2.5.3.Chính sách xúc tiến 34 2.6.Thực trạng vấn đề ngân sách Marketing cho sản phẩm Highlands Coffee 35 2.6.1.Thực trạng ngân sách Marketing 35 2.6.2.Chương trình Buy Coffee Jelly Freeze Share On Us 35 2.7.Một số hình ảnh khác sản phẩm Highlands Coffee 36 2.8.Những thuận lợi khó khăn hoạt động phát triển sản phẩm công ty Cà phê Cao Nguyên 38 2.8.1.Thuận lợi 38 2.8.2.Khó khăn 38 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VỀ VẤN ĐỀ CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI 39 3.1 .Phương hướng mục tiêu phát triển Highlands Coffee từ nằm Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 2012-2018 .39 3.2 Một số giải pháp kiến nghị 40 3.2.1.Giải pháp công ty cà phê Cao Nguyên 40 3.3 Một số kiến nghị với công ty Nhà nước 44 3.3.1.Một số kiến nghị với công ty Cà phê Cao Nguyên 44 3.3.2.Một số kiến nghị Nhà nước 45 Kết luận 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 4Error! Bookmark not defined Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến Danh mục kí hiệu, chữ viết tắt CJF: Coffee Jelly Freeze HLC: Highlands Coffee Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 10 Danh sách bảng sử dụng Bảng 2.1: Cơ cấu lao động công ty năm 2009-2011 25 Bảng 2.2: Báo cáo kết sản xuất kinh doanh công ty năm (2010 - 2012) hệ thống Hồ Chí Minh Đặng Anh Khoa 26 GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 44 - Công ty chủ động khai thác nguồn nguyên liệu rẻ tiền, tìm kiếm nhà cung ứng ngồi nước - Cơng ty đầu tư vào dây chuyền công nghệ để tăng suất lao động, chất lượng sản phẩm - Cải tiến phương pháp quản lý, kinh doanh, động viên khuyến khích cơng nhân làm việc, nâng cao hiệu sử dụng máy móc thiết bị nhằm nâng cao suất chất lượng sản phẩm - Cơng ty có sách ưu đãi, phân biệt giá loại khách hàng Ở Highlands Coffe có hai loại Menu T1 T2: T1 có giá cao T2 dành cho quán khu trung tâm Quận 1.Còn T2 dành cho quán ngoại thành Quận - Công ty cịn có sách đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ kinh doanh, quản lý, sách mềm dẻo giá để thu hút thêm khách hàng tăng tính cạnh tranh Mặc dù giá thành sản phẩm có xu hướng giảm qua cá năm tỷ lệ giảm qua năm - Việc sử dụng sách phối hợp chúng chưa hợp lý 2.1.7 Chính sách xúc tiến Chính sách xúc tiến cơng ty cần phải đặt bối cảnh cụ thể Lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty dịch vụ cà phê, cơng ty có sách xúc tiến hợp lý đặc trưng cho sản phẩm như: - Giới thiệu sản phẩm, lực, hình ảnh uy tín cơng ty thị trường - Quảng cáo qua truyền hình, ấn phẩm, internet như: Vnexpress, Dân Trí, Facebook… - Cơng ty có chương trình giới thiệu, quảng cáo qua nhãn mác bao bì sản phẩm - Cơng ty có chương trình khuyến vừa phù hợp với giai đoạn lại có chiến lược lâu dài - Trong chương trình xúc tiến, cơng ty thiết lập mối quan hệ tốt với quan quyền nhân dân địa phương - Một đặc điểm quan trọng sản phẩm tính thời vụ cao, điều công ty tận dụng cách hiệu chương trình xúc tiến - Ngồi cơng ty cịn tạo điều kiện trợ giúp cho khách hàng thông qua việc bồi dưỡng, đào tạo, nâng cao trình độ kinh doanh cho họ, hiểu biết sản phẩm 2.2 Thực trạng vấn đề ngân sách Marketing cho sản phẩm Highlands Coffee Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 45 2.2.5 Thực trạng ngân sách Marketing Ngân sách marketing cho sản phẩm vấn đề ban lãnh đạo Highlands Coffee quan tâm trọng Một nguồn ngân sách hợp lí đảm bảo vận hành trơn tru cho toàn hệ thống, tăng hiệu chương trình doanh thu.Những năm trở lại đây, với xu hướng phát triển mạnh mẽ ngành cà phê dịch vụ liên quan đến cà phê chiến lược marketing cho sản phẩm ngày địi hỏi chun nghiệp Điều đồng nghĩa với việc tiềm lực tài cho phận marketing phải dồi để làm bệ phóng quảng bá hình ảnh sản phẩm doanh nghiệp Từ năm 2011 trở trước, nguồn ngân sách marketing cho toàn hệ thống Highlands Coffee chiếm 1% doanh thu Bắt đầu từ năm 2012, nguồn ngân sách ban lãnh đạo nới rộng lên 2,5% Điều cho thấy tầm quan trọng tính cấp thiết cơng cụ marketing lên sản phẩm đặt trách nhiệm áp lực lớn từ người làm marketing 2.2.6 Chương trình Buy Coffee Jelly Freeze Share On Us Chúng ta vào chương trình marketing cho sản phẩm Coffee Jelly Freeze để có nhìn rõ ràng tổng thể - Hình ảnh sản phẩm Hình 2.3: Chương trình Buy Coffee Jelly Freeze Share One On Us Sản phẩm Coffee Jelly Frezze pha trộn hài hòa hương vị cà phê truyền thống, freezemix powder, Jelly, kem vị Hazelnut Caramel Sự kết hợp hoàn hảo mang đến cảm giác lạ cho người thưởng thức, mang đậm dấu ấn riêng phong cách độc đáo từ Highlands Coffee - Ngân sách Marketing cho Coffee Jelly Freeze 945,437,452 VNĐ, đó, ngân sách phân bổ chi tiết sau: • Ngân sách cho POSM: 380,567,345 VNĐ • Ngân sách cho Media: 308,478,332 VNĐ • Ngân sách cho Activities in Sotre: 256,391,775 VNĐ ( Nguồn: Phòng Marketing) Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 46 Trong nguồn ngân sách marketing chi ngân sách cho POSM chiếm phần tỷ trọng lớn Có thể lý giải điều theo cách hiểu sau: sản phẩm đời, việc mang hình ảnh sản phẩm lên poster, banner, decal trưng bày hệ thống quán điều cần thiết, với mạng lưới rộng lớn mình, việc chi ngân sách lớn cho khoản điều hợp lí với Highlands Coffee Bên cạnh đó, để cập đến ngân sách cho truyền thông hoạt động marketing khác quán như: sampling, khảo sát khách hàng… Hai nguồn ngân sách đóng góp khoản chi phí đáng kể cho cơng tác marketing Về cơng tác truyền thơng, Phịng marketing Highlands Coffee tập trung chủ yêu “thuê” mặt quảng cáo báo Tuổi Trẻ, Thanh Niên trang báo Online kenh14.vn, vnexpress.net để tập trung tiếp cận với nguồn khách hàng tiêm độ tuổi từ 17- 45 tuổi Riêng hoạt động marketing quán, chi ngân sách nhiều khoản mục dành cho hoạt động khảo sát ý kiến khách hàng trước sau tung sản phẩm thị trường 2.3 Một số hình ảnh khác sản phẩm Highlands Coffee Đây hình ảnh chụp trực tiếp từ hệ thống Highlands chương trình phát triển marketing cho sản phẩm Highlands với tên gọi: Cà phê hệ II, Bánh mì hệ I Cà phê sành điệu Hình 2.4 Cà phê sành điệu (ảnh từ Higlands SG South) Hình 2.5: Combo Cà phê hệ II bánh mì hệ I ( ảnh từ Highlands Etown) Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 47 Hình 2.6: Banner Cà phê hệ II (Highlands Etown II) Hình 2.7: Bánh mì hệ I (Highlands Somerset) Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 48 2.7 Những thuận lợi khó khăn hoạt động phát triển sản phẩm công ty Cà phê Cao Nguyên 2.7.1 Thuận lợi - Về kinh tế, năm gần kinh tế nước ta có nhiều chuyển biến tích cực, tạo nhiều hội cho nhiều ngành nghề kinh doanh Nền kinh tế Việt Nam đà phát triển, nhiều ngành nghề khuyền khích đầu tư, có Nông nghiệp Dịch vụ Công ty cổ phần cà phê Cà phê Cao Nguyên sản xuất kinh doanh phục vụ lĩnh vực cà phê , nên có số lợi riêng - Thuận lợi thứ hai uy tín cơng ty thị trường, hình ảnh cơng ty khơng có mặt khắp thị trường Việt Nam mà xuất số nước khác Bản thân công ty người lao động hiểu biết, nắm bắt khó khăn công ty hoạt động kinh tế thị trường, nên làm việc có trách nhiệm, nhiệt tình, trao đổi kiến thức kinh nghiệm sản xuất kinh doanh cho Đối với ban giám đốc cơng ty có tâm huyết với tồn phát triển công ty, coi trọng chất lượng sản phẩm hiệu cơng việc, có trách nhiệm tình cảm người lao động, kịp thời giải khó khăn vướng mắc người lao động, lắng nghe ý kiến khách hàng, kịp thời xử ký tình đưa giải pháp phù hợp với giai đoạn, thời điểm - Chất lượng sản phẩm điểm mạnh công ty Không dừng lại cơng ty ln đặt vấn đề chất lượng lên hàng đầu chiến lược phát triển sản phẩm - Cơng ty có mối quan hệ tốt với trung gian thương mại, cấp quyền địa phương Cơng ty có sách khuyến khích, hỗ trợ tạo điều kiện nâng cấp mở rộng sở kinh doanh họ 2.7.2 Khó khăn - Khó khăn vấn đề cạnh tranh hiệnTính đến này, đối thủ lớn Highlands Coffee “gã khổng lồ” Trung Nguyên Coffee Với kinh nghiệm lĩnh thị trường nhiều năm, Trung Nguyên Coffee có thị phần thị trường lớn, tạo áp lực không nhỏ cho Highlands Coffee Công cụ hữu hiệu đối phó với cạnh tranh sản phẩm giá Trong sách cạnh tranh sản phẩm công ty trọng nhiều đến chất lượng sản phẩm, phát triển sản phẩm mới, cải tiến công nghệ sản xuất - Khó khăn thứ hai nguồn nguyên liệu dùng cho sản xuất Highlands Coffee xây dựng kế hoạch nhằm làm chủ 100% nguồn cung cấp để chủ động tất khâu trình sản xuất nhằm giảm chi phí, tăng suất lao động, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh - Khó khăn ảnh hưởng kinh tế lạm phát, làm cho ngành dịch vụ ăn uống có trì trệ, chậm phát triển năm gần Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 49 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VỀ VẤN ĐỀ CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI 3.1 Phương hướng mục tiêu phát triển Highlands Coffee từ nằm 2012-2018 Highlands Coffee tất tuyệt vời cà phê Từ gói cà phê bạn mua Siêu Thị hay tách cà phê bạn thưởng thức nhà hàng khách sạn hàng đầu Việt Nam, Highlands Coffee cam kết phục vụ tách cà phê hoàn hảo tách Là thương hiệu phong cách, Highlands Coffee đặt trọn niềm tin vào việc đem lại cho khách hàng trải nghiệm tinh tế cà phê Ðể thực điều đó, tất khâu phải thực nghiêm ngặt tiêu chuẩn Từ việc chọn lọc hạt cà phê ngon nhất, tốt để rang phục vụ cho thức uống, đến việc tạo nên bầu khơng khí thưởng thức cà phê thật thoải mái đầy hứng khởi, phong cách phục vụ nồng ấm tất nhiên thiếu nụ cười thân thiện nhiệt thành, tận tâm khách hàng Phương hướng phát triển từ đến năm 2018 Highlands Coffee gói gọn khái niệm mang lại khác biệt tồn diện cho văn hóa cà phê người Việt Nam Sự khác biệt đến từ triết lý Highlands Coffee Tự hào thương hiệu Việt Nam, triết lý Highlands Coffee kết hợp tinh hoa giới đại với nét duyên giá trị truyền thống Việt Nam Cổ Ðiển Hiện Ð ại Phương Ðông Phương Tây Tinh hoa từ hai Phương Highlands Coffee mong muốn mang lại cho khách hàng cảm nhận giá trị truyền thống bất hủ Highlands Coffee không ngừng nỗ lực để mang đến cho khách hàng cảm nhận phần sống động đại song hành với truyền thống văn hóa độc đáo, lâu đời đậm chất Việt Nam Tất điều thể rõ trong: • Văn hóa cà phê Highlands tự hào phục vụ loại cà phê Robusta mang đậm phong cách Việt Nam với dịng sản phẩm Arabica mang hương vị quốc tế • Văn hóa phục vụ: Nhiệt tình ân cần thể "khách đến chơi nhà" • Văn hóa phát triển sản phẩm mới: loại thức ăn, thức uống chắt lọc tinh hoa ẩm thực Phương Đông Phương Tây Phương hướng góp phần định hình mục tiêu tương lai thương hiệu Highlands Coffee đến năm 2018 mang hình ảnh Highlands trở nên thật gần gũi với người dân Việt Nam vươn tầm Thế giới.Điều đôi với việc đặt mục tiêu tăng doanh thu năm lên 40% so với năm Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 50 trước,vươn lên đứng thứ đầu ngàng, tạo thêm nhiều công ăn việc làm cho người lao động 3.2 Một số giải pháp kiến nghị 3.2.1 Giải pháp công ty cà phê Cao Nguyên Hiện Nhà nước cho phép cơng ty cổ phần hố có sách mở cửa làm cho thị trường kinh tế trở nên sôi động Trong vài năm trở lại có nhiều doanh nghiệp ngồi nước kinh doanh dịch vụ liên quan đến cà phê đồ uống gia nhập vào thị trường với số lượng ngày tăng Điều tạo nên thị trường với tính cạnh tranh gay gắt Muốn đứng vững thị trường cơng ty cần phải có hoạt động nghiên cứu dự báo nhằm đo lường, ước tính, dự đoán thị trường tương lai, cần phải có dự báo xác tiềm thị trường nhằm đầu tư hướng thu hiệu cao Theo kết phân tích dự báo thị trường dịch vụ cà phê tương lai sau: Biểu đồ 3.1: Kết dự báo tăng trưởng (%) thị trường dịch vụ Việt Nam (2006-2014) cà phê 140 120 100 80 60 40 20 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 (Nguồn: Phòng kinh doanh) Bảng cho thấy thị trường dịch vụ Việt Nam từ năm 2006 đến năm 2014 tăng tỷ lệ tăng năm sau giảm so với măm trước, năm 2006-2007 tăng mạnh từ năm 2007-2014 tăng chậm Dựa theo kết phân tích nghiên cứu thực tế thị trường từ năm 2006 đến năm 2012, dự báo thị trường từ năm 2013 đến năm 2014 tăng tăng chậm với tỷ lệ năm sau thấp năm trước Tuy nhiên Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 51 xét mối tương quan với mức tăng công ty kinh doanh ngành qua năm thị trường có chiều hướng giảm tương đối mạnh qua năm Do cơng ty cần phải có kế hoạch, giải pháp mang tính chất chiến lược trước mắt lâu dài để trì mở rộng thị trường Cần phải không ngừng nâng cao công tác nghiên cứu dự báo thị trường, thường xuyên nâng cao chất lượng, hạ giá thành sản phẩm đặc biệt hướng thị trường nhiều để tìm hiểu nhu cầu đòi hỏi thị trường 3.2.1.1 Hoạt động thiết kế chế thử sản phẩm Như mô tả chương 2, mục 2.5.2.3, Highlands Coffee cần có giải pháp cho hoạt động thiết kế chế thử sản phẩm • Nội dung giải pháp: Để tạo phương án tốt cho sản phẩm CJF, công ty cần phải hướng thị trường nhiều để tìm hiểu nhu cầu người tiều dùng sản phẩm công ty, cần cân nhắc giá thành chi phí sản xuất dự tốn Cần đẩy mạnh công tác nghiên cứu phát triển thử nghiệm chức trước đưa thử nghiệm thị trường Sản phẩm công ty thuộc loại cà phê đồ ăn uống, buộc cơng ty phải quan tâm nhiều đến thành phần, chất lượng, tính vệ sinh, an tồn Cần phải làm tốt công việc kiểm định thử nghiệm • Kết dự kiến: Hoạt động thiết kế chế thử sản phẩm hoàn thiện hơn, giai đoạn tinh giản, góp phần giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian chi phí.Đồng thời, giải pháp địi hỏi doanh nghiệp phải có nghiêm khắc lựa chọn thành phần, chất lượng, góp phần nâng cao uy tín chất lượng thương hiệu 3.2.2.2 Hoạt động thử nghiệm sản phẩm thị trường Như mô tả chương 2, mục 2.5.2.4, Highlands Coffee cần có giải pháp cho hoạt động thử nghiệm sản phẩm thị trương • Nội dung giải pháp: Sản phẩm công ty đòi hỏi dấu ấn mùi vị riêng, cần phải tăng số lượng thử nghiệm thị trường phối hợp nhiều với cửa hàng để thực có hiệu cơng việc thử nghiệm sản phẩm Việc tung sản phẩm thị trường có thành công hay không phụ thuộc lớn vào hiệu thử nghiệm thị trường Nếu kết xác đảm bảo cho sản phẩm thành công thị trường ngược lai sản phẩm bị thất bại Cho nên công ty cần phải chuẩn bị tốt cơng việc trước thử nghiệm như: Chi phí cho trình thử nghiệm, xác định thêm tên sản phẩm,một chương trình Marketing sơ bộ… Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 52 Khi tung sản phẩm thị trường thử nghiệm công ty cần phải thực tốt hoạt động thử nghiệm, đồng thời phải kiểm tra chặt chẽ đánh giá trung thực kết thu • Kết dự kiến: Việc thử nghiệm hiệu đem lại cho doanh nghiệp đánh giá khách quan sản phẩm để từ đó, doanh nghiệp cải tiến, nâng cao chất lượng hình ảnh làm hài lịng nhu cầu phẩn đơng người tiêu dùng Bên cạnh đó,nếu hoạt động thử nghiệm sản phẩm trở nên chuyên nghiệp doanh nghiệp có hội để thu thập thêm khách hàng tiềm năng, ủng hộ cho sản phẩm doanh nghiệp 3.2.2.3 Hoạt động sản xuất sản phẩm Như mô tả chương 2, mục 2.5.2.5, Highlands Coffee cần có giải pháp cho hoạt động sản xuất sản phẩm • Nội dung giải pháp: Hiệu sản xuất phụ thuộc nhiều vào khâu chẩn bị nguyên vật liệu, công tác quản lý sản xuất, tay nghề người lao động trang thiết bị máy móc Do cơng ty muốn nâng cao hiệu sản xuất cần phải: - Chuẩn bị tốt nguyên vật liệu đầu vào Nguyên vật liệu dùng cho sản xuất chủ yếu đến từ cánh đồng cà phê vùng Trung Nguyên nước ta, công ty cần phải quản lý tốt nguồn nguyên vật liệu, đồng thời cần có kế hoạch tìm kiếm khai thác nguồn nguyên liệu khác từ nước - Quản lý công tác sản xuất sản phẩm như: Quản lý chặt chẽ vật tư chi phí liên quan đến sản xuất, quản lý tốt lực lượng sản xuất - Khai thác cơng suất hiệu máy móc trang thiết bị, tạo mơi trường cho phịng pha chế tốt điều kiện - Khuyến khích bồi dưỡng nâng cao tay nghề cho người lao động Tạo ý thức lao động, xây dựng ý thức tinh thần trách nhiệm cho người lao động - Việc quan trọng tăng cường đầu tư mua sắm máy móc trang thiết bị đại thay dần máy móc cũ phục vụ tốt cho q trình sản xuất • Kết dự kiến: Đảm bảo cơng đoạn sản xuất ăn khớp với tồn q trình chuẩn bị để phát triển sản phẩm mới, nâng cao suất trang thiết bị, tiết kiệm nhiên liệu, góp phần cải thiện doanh thu lợi nhuận 3.2.2.4 Các giải pháp Matketing-Mix - Giá cả: Giá biến số quan trọng sách Marketing, phản ánh chất lượng thu nhập công ty Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 53 Công ty cần phải chủ động việc giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm Chẳng hạn khai thác tốt nguồn nguyên liệu rẻ tiền nước thay dần nguyên liệu nhập ngoại Cải tiến phương pháp quản lý, nâng cao hiệu sử dụng máy móc, nâng cao suất chất lượng sản phẩm Cơng ty cần phải có sách phân biệt ưu đãi giá với khách hàng cụ thể tạo mối quan hệ tốt với họ thu hút nhiều khách hàng - Phân phối: Kênh phân phối công ty chủ yếu thực qua cửa hàng Cơng ty cần bố trí phân phối hợp lý khu vực thị trường, giai đoạn khác Cần tạo mối quan hệ tốt với trung gian phân phối Bố trí kênh phân phối hợp lý cho sản phẩm có phối hợp kênh - Xúc tiến: Công ty cần phải đưa hoạt động xúc tiến phù hợp với thời kỳ cụ thể Tăng cường công tác tiếp thị, làm tốt công tác tuyên truyền quảng cáo, tạo chương tình khuyến mại khơng phù hợp cho giai đoạn mà phù hợp với chiến lược lâu dài Cơng ty thực quảng cáo thơng qua ấn phẩm ngồi ngành Như sản phẩm nào, sản phẩm cần phải có hoạt động tốt giá cả, phân phối, xúc tiến nhằm tăng khối lượng sản xuất khối lượng tiêu thụ để tăng doanh thu cho công ty 3.2.2.5 Giải pháp vốn Để thực tốt mục tiêu, chiến lược phát triển sản xuất kinh doanh, cơng ty cần phải có vốn Hiện vốn cơng ty cịn hạn chế làm cho cơng việc kinh doanh gặp nhiều khó khăn Để theo đuổi mục tiêu đề đáp ứng nhu cầu thị trường có biến động cơng ty phải trọng vào việc huy động vốn Huy động vốn cách: Vay công nhân, thu hút đầu tư, vay vốn bạn hàng nước mà có quan hệ làm ăn lâu dài, hình thức hữu hiệu phát hành cổ phiếu, trái phiếu công chúng Đặc biệt sử dụng nguồn vốn cách có hiệu quả, tăng nhanh vịng quay vốn, nâng cao hiệu đồng vốn 3.2.2.6 Giải pháp nhân lực Cơng ty cần phải có sách phát triển, tuyển chọn, đào tạo, bồi dưỡng nâng cao tay nghề cho lao động Phải có chế độ đãi ngộ, khuyến khích, thưởng phạt để nâng cao ý thức trách nhiệm trình độ tinh thần làm việc người lao động Công ty cần phải mở thêm khoá đào tạo thường xuyên gửi đào tạo, đồng thời quản lý tốt nguồn nhân lực công ty 3.2.2.7 Giải pháp tổ chức sản xuất Các phân xưởng sản xuất nên tuyển công nhân có đủ trình độ lực sức khoẻ Cần chun mơn hố khâu sản xuất, cấu hợp lý khâu trình sản xuất Quản lý, kiểm tra chặt chể công đoạn sản xuất, chủ động tăng hiệu suất, tăng suất máy móc thiết bị… Ngồi cơng ty cần quan tâm nhiều tới việc đầu tư thêm máy móc, áp dụng công nghệ tiên tiến sản xuất để tăng suất chất lượng sản phẩm, giảm tỷ lệ lao động thủ cơng Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hồng Yến 54 Ngồi cơng ty cần xác định tốt mục tiêu, nhiệm vụ ngắn hạn dài hạn Cơng việc kế hoạch hố phải coi trọng chiến lược quan trọng khác Thông qua nguồn thông tin thu từ thị trường phòng ban để chuẩn bị triển khai kịp thời kế hoạch sản xuất kinh doanh giai đoạn - Cần phải chủ động việc thu thập thông tin từ thị trường Cần áp dụng hình thức quản lý sản phẩm cách hợp lý có hiệu - Chủ động mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh, đầu tư thêm máy móc trang thiết bị Chấn chỉnh lại quy cách làm việc, ý thức trách nhiệm đội ngũ lao động - Kế hoạch đồng khâu trình sản xuất, theo dõi quản lý sát hoạt động sản xuất Nâng cao tinh thần trách nhiệm cho toàn thể người lao động, tổ chức lại hệ thống tổ chức cán bộ, phân phối thu nhập hợp lý cho lao động 3.3 Một số kiến nghị với công ty Nhà nước 3.3.1 Một số kiến nghị với công ty Cà phê Cao Nguyên - Tổ chức cán bộ: Vì người yếu tố quan trọng tạo nên thành bại doanh nghiệp Do cần tăng cường đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ kinh doanh quản lý Khuyến khích người lao động làm việc, bố trí cán có lực trìng độ nhằm đáp ứng yêu cầu chế - Tổ chức sản xuất: Cần phải quản lý chặt chẽ khâu trình sản xuất để giảm tối đa lượng phế phẩm Đồng thời cần có sách khen thưởng kịp thời để kích thích người lao động làm tăng suất hiệu sử dụng máy móc góp phần làm giảm giá thành sản phẩm - Tố chức tiêu thụ: Cần phải đa dạng hoá mặt hàng, sách cụ thể Marketing, tổ chức lại mạng lưới tiêu thụ, tích cực mở rộng thêm đại lý, đặc biệt trì nâng cấp đại lý tỉnh lớn nhằm tăng thêm doanh số bán Mặt khác cần có biện pháp quản lý đại lý cách có hiệu quả, cần sử dụng số mẫu bao bì phù hợp cho cơng tác vận chuyển nhu cầu người tiêu dùng, tăng cường công tác tiếp thị, làm tốt công tác tuyên truyền quảng cáo hình thức khuyến - Cần phải có biện pháp hạ giá thành sản phẩm, trọng việc giảm chi phí vật chất chi phí lao động sống, cụ thể là: Tìm kiếm nguồn nguyên liệu nước thay dần nguồn nguyên liệu nhập ngoại, sử dụng hiệu nguồn nguyên vạt liệu, tránh lãng phí sản xuất - Bám sát thị trường, có biệm pháp kinh tế, kỹ thuật phù hợp để giữ vững mở rộng thị trường, phấn đấu sản phẩm cơng ty có mặt hầu hết vùng nuớc - Có biện pháp nâng cao hiệu đồng vốn, tăng nhanh vòng quay vốn, giảm mức vay chi phí lãi suất vay, cắt giảm chi phí liên quan đến cơng tác quản lý chi phí khơng cần thiết Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 55 - Tăng cường đầu tư công tác nghiên cứu để có sản phẩm có tính đặc hiệu cao, khẳng định tác dụng thuốc qua công tác thử nghiệm, giao cho cán khoa học nghiên cứu chuyên dề nhỏ lĩnh vực phụ trách để giải khó khăn vướng nắc khâu - Ổn định máy công ty xếp lại phận chưa hợp lý, thường xuyên rà soát lại bồi dưỡng chuyên viên quản lý để có đủ trình độ lực đáp ứng u cầu cơng việc - Đa dạng hố danh mục chủng loại hàng hoá phải tạo danh mục với chủng loại hàng hoá hợp lý tạo điều kiện hỗ trợ tài sản phẩm, làm cho tổng mức doanh thu tăng ổn định qua năm - Nâng cao chất lượng sản phẩm, công ty coi chất lượng sản phẩm: vấn đề sống còn, công ăn việc làm người lao động Công ty phải thường xuyên tu bổ nâng cấp nhà xưởng, máy móc trang thiết bị cho sản xuất Tìm cách khắc phục nguyên nhân làm giảm chất lượng sản phẩm Tăng cường công tác quản lý nâng cao chất lượng, nâng cao suất lao động - Công ty cần phải thực tốt hoạt động phát triển bao bì nhãn hiệu nhằm tạo nét cho sản phẩm, tạo ấn tượng tốt cho khách hàng, tạo tò mò ý khách hàng - Công ty cần phải coi trọng đầu tư hướng vào sách người, coi sách làm sở cho hoạt động sản xuất kinh doanh công ty - Công ty cần có hoạt động Marketing hữu hiệu làm sở cho hoạt động sản xuất kinh doanh phát triển có hoạt động phát triển sản phẩm 3.3.2 Một số kiến nghị Nhà nước Hiện ngành sản xuất cung cấp dịch vụ cà phê ngành có đóng góp khơng nhỏ cho kinh tế quốc dân Nó thúc đẩy ngành sản xuất Nông nghiệp phát triển Việc phát triển doanh nghiệp theo mơ hình kinh doanh giải công ăn việc làm cho nhiều người lao động Với quy mô phát triển vậy, để đạt hiệu cao thiết phải cần đến giúp đỡ Nhà nước việc đề chiến lược tạo hành lang pháp lý cho ngành sản xuất cung cấp dịch vụ cà phê phát huy tối đa lực Trong năm qua Nhà nước có nhiều cố gắng để đưa sách phát triển ngành Tuy nhiên, việc giải sách cịn tồn nhiều vấn đề, phạm vi đề tài tác giả xin mạnh dạn đề xuất số kiện nghị việc quản lý Nhà nước với ngành dịch vụ cà phê - Với ban tra thị trường phải kiểm tra chặt chẽ sở sản xuất kinh doanh hiên có thị trường Việt Nam Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 56 - Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn cần giúp đỡ chi cục triển khai pháp lệnh nhằm khuyến khích người dân bán sản phẩm cho doanh nghiệp nước - Bộ tài cần xem xét thuế nhập máy móc,thiết bị cho việc chế biến cà phê đê có sách tỷ giá hối đối hợp lý - Nhà Nước cần có sách hỗ trợ cho doanh nghiệp Việt Nam vốn, khuyến khích đầu tư nước tạo điều kiện cho xuất nhập - Nhà nước cần có sách hỗ trợ cho việc phát triển doanh nghiệp Việt Nam Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 57 Kết luận Chiến lược phát triển sản phẩm công ty cổ phần cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee) có đóng góp to lớn cho tồn phát triển công ty lĩnh vực dịch vụ cà phê Qua nghiên cứu tìm hiểu thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh công ty đặc biệt hoạt động phát triển sản phẩm chiến lược sản phẩm ta thấy vấn đề mang tính chiến lược phát triển lâu dài công ty Trong điều kiện kinh tế thị trường việc thực tốt hoạt động phát triển sản phẩm phát triển sản phẩm tiền đề sở đảm bảo cho doanh nghiệp thành công thị trường Chính điều tơi chọn đề tài: “Tìm hiểu, đáng giá chiến lược phát triển sản phẩm ngân sách marketing cho sản phẩm Highlands Coffee-Các giải pháp hoàn thiện” nhằm đưa số giải pháp tham khảo cho công ty hoạt động phát triển sản phẩm Các giải pháp đưa chưa tối ưu đóng góp phần vào việc nâng cao hiệu hoạt động phát triển sản phẩm công ty Đề tài đưa số kiến nghị với công ty Nhà nước việc giải tồn vướng mắc mà lĩnh vực kinh doanh vấp phải Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hồng Yến 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Cơng ty cổ phần cà phê Cao Nguyên, Báo cáoưth ờng niên năm 2010, 2011, 2012 Công ty cổ phần cà phê Cao Nguyên, Báo cáo hoạt động Marketing năm 2010,2011,2012 Giáo trình Marketing Căn Bản , Đại học Kinh Tế (2009) - Philip Kotler (2012), Nguyên Lí Marketing - Website : http://Google.com.vn, http://www.highlandscoffee.com.vn - http://kienthuc.net Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến ... niệm chiến lược phát triển sản phẩm Chiến lược phát triển sản phẩm chiến lược phát triển sản phẩm tiêu thụ thị trường công ty Sản phẩm lựa chọn theo chiến lược sản phẩm cải tiến, sản phẩm hoàn toàn... CHO SẢN PHẨM MỚI CỦA HIGHLANDS COFFEE- CÁC GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN” Mục tiêu nghiên cứu Đề tài có ba mục tiêu nghiên cứu: - Tìm hiểu chiến lược phát triển sản phẩm ngân sách marketing cho sản phẩm Highlands. .. liên quan đến chiến lược phát triển sản phẩm ngân sách marketing cho sản phẩm Chương 3: Các giải pháp kiến nghị vấn đề chiến lược phát triển sản phẩm Đặng Anh Khoa GVHD:Ths Nguyễn Thị Hoàng Yến 14