BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ THU HÀ Nghiªn cøu gi¶i ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ kinh doanh cña c¸c hé t¹i chî Hµ §«ng LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH HÀ NỘI - 2013 B GIO DC V O TO TRNG I HC NễNG NGHIP H NI NGUYN TH THU H Nghiên cứu giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của các hộ tại chợ Hà Đông LUN VN THC S QUN TR KINH DOANH Chuyên ngành : Qun tr kinh doanh Mã số : 60.34.01.02 Ngời hớng dẫn khoa học: PGS. TS. TRN HU CNG H NI - 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà nội, ngày tháng năm 2013 Tác giải Nguyễn Thị Thu Hà Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s Qun tr kinh doanh ii LI CM N Sau mt thi gian hc tp v thc hin ủ ti lun vn tt nghip, ủn nay tụi ủó hon thnh lun vn thc s chuyờn ngnh Qun tr Kinh doanh vi ủ ti: Nghiên cứu giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của các hộ tại chợ Hà Đông Trc ht, tụi xin chõn thnh cm n Vin ủo to Sau i hc, Khoa K toỏn & Qun tr Kinh doanh, B mụn Marketing, Trng i hc Nụng Nghip H Ni ủó tn tỡnh giỳp ủ tụi trong sut quỏ trỡnh hc tp v thc hin ủ ti nghiờn cu khoa hc. Tụi xin by t lũng bit n sõu sc ti PGS.TS Trn Hu Cng ngi ủó ủnh hng, ch bo v ht lũng tn ty, dỡu dt tụi trong sut quỏ trỡnh hc tp v nghiờn cu ủ ti. Tụi xin by t lũng bit n ủn nhng ngi thõn trong gia ủỡnh, bn bố v ủng nghip ủó ủng viờn, c v tụi trong sut quỏ trỡnh hc tp v nghiờn cu khoa hc. Nu khụng cú nhng s giỳp ủ ny thỡ ch vi s c gng ca bn thõn tụi s khụng th thu ủc nhng kt qu nh mong ủi. Tụi xin chõn thnh cm n! H Ni, ngy thỏng nm 2013 Tỏc gii Nguyn Th Thu H Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s Qun tr kinh doanh iii MụC LụC LI CAM OAN i LI CM N ii MụC LụC iii DANH MụC CáC BảNG vi DANH MụC BIểU Đồ viiii DANH MC CH VIT TT ix 1. ĐặT VấN Đề 1 1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.2.1 Mục tiêu chung 2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 3 1.4 Phạm vi nghiên cứu 3 1.4.1 Về không gian 3 1.4.2 Về thời gian nghiên cứu 3 1.4.3 Về nội dung 3 1.5 Đối tợng nghiên cứu 3 2. Cở Sở Lí LUậN Và THựC TIễN 4 2.1. Cơ sở lý luận 4 2.1.1. Các khái niệm và đặc điểm kinh doanh của hộ kinh doanh 4 2.1.2 Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của hộ kinh doanh 18 2.1.3 Các yếu tố ảnh hởng đến hiệu quả kinh doanh của hộ kinh doanh 19 2.1.4 Chuẩn hoá một số khái niệm dùng trong nghiên cứu: 23 2.2 Cơ sở thực tiễn 26 2.2.1 Kinh nghiệm từ các nớc trên thế giới 26 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s Qun tr kinh doanh iv 2.2.2. Kinh nghiệm từ Việt Nam 28 2.2.3. Bi hc rỳt ra t nghiờn cu c s lý lun v thc tin: 29 3. ĐặC ĐIểM ĐịA BàN Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 31 3.1 Đặc diểm địa bàn nghiên cứu 31 3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 31 3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội 32 3.2 Quá trình hình thành và phát triển của chợ Hà Đông 35 3.2.1 Giới thiệu chung về chợ Hà Đông 35 3.2.2 Quy trình hình thành và phát triển của chợ Hà Đông 35 3.3 Phơng pháp nghiên cứu 36 3.3.1 Phơng pháp thu thập số liệu 36 3.3.2.Phơng pháp phân tích số liệu 39 3.3.3 Các chỉ tiêu nghiên cứu 40 4. KếT QUả NGHIÊN CứU 42 4.1 Thực trạng hoạt động kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của hộ kinh doanh tại chợ Hà Đông 42 4.1.1 c ủim sn phm ca hng húa 42 4.1.2 iu kin kinh doanh ca cỏc h kinh doanh ti ch H ụng 44 4.1.3. Tình hình hoạt động kinh doanh của các hộ kinh doanh hàng hóa ở chợ Hà Đông 53 4.1.4. Kt qu v hiu qu kinh doanh ca h kinh doanh ti ch H ụng 58 4.2. Các yếu tố ảnh hởng đến kết quả kinh doanh của hộ kinh doanh tại chợ Hà Đông 70 4.2.1. Cỏc yờỳ t bờn trong 70 4.2.2. Cỏc yu t bờn ngoi 75 4.3. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của hộ kinh doanh tại chợ Hà Đông 83 4.3.1. Định hớng phát triển 83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………………… v 4.3.2. Mét sè gi¶i ph¸p 87 5. KẾT LUẬN 92 5.1. Kết luận 92 5.2 KiÕn nghÞ 93 5.2.1 ðối với chính phủ: 93 5.2.2. ðối với Sở Thương mại Hà Nội: 94 5.2.3. ðối với UBND quận Hà ðông: 94 5.2.4. §èi víi Ban qu¶n lý chî 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO 96 PHỤ LỤC 99 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s Qun tr kinh doanh vi DANH MụC CáC BảNG Bảng 3.1.Số ngời từ 15 tuổi trở lên của quận Hà Đông chia theo giới tính và độ tuổi (thời điểm 1/6/2010) 33 Bảng 3.2. Số lợng hộ trong mẫu điều tra 38 Bảng 4.1. Cơ cấu về trình độ học vấn của các ch hộ kinh doanh nông sản ở chợ Hà Đông 47 Bảng 4.2.Vốn bình quân của hộ điều tra tháng 9/2012 49 Bảng 4.3. Cơ cấu số lao động của hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông 50 Bảng 4.4. Cơ cấu phơng tiện phục vụ hoạt động kinh doanh của hộ kinh doanh tại chợ Hà Đông 51 Bảng 4.5. Diện tích trung bình quầy hàng kinh doanh của các hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông 53 Bảng 4.6. Cơ cấu nguồn cung ứng hàng hóa cho các hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông 54 Bảng 4.7. Đối tợng mua hàng hóa của hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông 56 Bảng 4.8. Phơng thức bán hàng hóa của các hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông 57 Bng 4.9. Doanh thu bỡnh quõn/h/thỏng v vn kinnh doanh bỡnh quõn/h/thỏng 58 Bng 4.10. Cỏc khon chi phớ bỡnh quõn/h/thỏng 60 Bng 4.11. Kt qu hot ủng kinh doanh ca cỏc h kinh doanh ch H ụng 61 Bng 4.12. Hiu qu hot ủng kinh doanh ca cỏc h kinh doanh 62 Bng 4.13. nh hng ca kinh nghim, trỡnh ủ hc vn ủn kt qu hot ủng kinh doanh 71 Bng 4.14. nh hng ca vn bỏn ủu ca h kinh doanh ủn kt qu hot ủng kinh doanh ca h 74 Bảng 4.15 Trang thiết bị PCCC ở chợ Hà Đông 78 Bảng 4.16 Thực trạng lao động của Ban quản lý chợ Hà Đông 82 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s Qun tr kinh doanh vii DANH MụC BIểU Đồ Biu ủ 4.1.C cu hng húa nụng sn v cụng nghip trong ch H ụng 42 Biu ủ 4.2.C cu tng nhúm sn phm hng húa trong ch H ụng 43 Biu ủ 4.3. C cu sn phm hng húa ca cỏc h kinh doanh hng húa nụng sn 43 Biu ủ 4.4. C cu sn phm hng húa ca cỏc h kinh doanh sn phm ca ngnh cụng nghip 44 Biểu đồ 4.5. Cơ cấu gii của ngời đứng ra kinh doanh trong chợ Hà Đông 45 Biểu đồ 4.6. Cơ cấu gii của ngời đứng ra kinh doanh trong chợ Hà Đông đối với từng hộ kinh doanh. 45 Biểu đồ 4.7.Số năm kinh doanh của các hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông theo số liệu điều tra tháng 1/2013. 46 Biểu đồ 4.8. Trình độ học vấn của các ch hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông 48 Biểu đồ 4.9.Trình độ học vấn của ch hộ kinh doanh hàng hóa nông sản và hộ kinh doanh sản phẩm của ngành công nghiệp 48 Biểu đồ 4.10. Nguồn vốn của hộ điều tra tháng 9/2012 50 Biểu đồ 4.11. Cơ cấu lao động của hộ kinh doanh trong chợ Hà Đông 51 Biểu đồ 4.12. Nguồn cung ứng hàng hóa của hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông 53 Biểu đồ 4.13 Cơ cấu thiết bị bảo quản của các hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông 55 Biểu đồ 4.14. Phơng thức bán hàng của các hộ kinh doanh ở chợ Hà Đông 57 Biu ủ 4.15. Doanh thu v vn kinh doanh thỏng/h 60 Biu ủ 4.16. ỏnh giỏ ca ngi tiờu dựng v cht lng hng húa 63 ch H ụng 63 Biu ủ 4.17. ỏnh giỏ ca ngi tiờu dựng v cht lng hng húa nụng sn v sn phm ngnh cụng nghip ch H ụng 64 Biu ủ 4.18 ỏnh giỏ ca ngi tiờu dựng v cht lng hng húa nụng sn ch H ụng 65 Biu ủ 4.19 ỏnh giỏ ca ngi tiờu dựng v cht lng sn phm 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh ………………… viii ngành công nghiệp ở chợ Hà ðông 66 Biểu ñồ 4.20. Mức ñộ quan tâm của người tiêu dùng về vệ sinh ATTP 67 Biểu ñồ 4.21. ðánh giá của người tiêu dùng về thái ñộ phục vụ của 68 người bán hàng ở chợ Hà ðông 68 Biểu ñồ 4.22. ðánh giá của người tiêu dùng về thái ñộ phục vụ của người bán hàng hóa nông sản ở chợ Hà ðông 69 Biểu ñồ 4.23. ðánh giá của người tiêu dùng về thái ñộ phục vụ của người bán sản phẩm ngành công nghiệp ở chợ Hà ðông 70 Biểu ñồ 4.24. Ảnh hưởng của kinh nghiệm kinh doanh ñến kết quả hoạt ñộng kinh doanh 72 Biểu ñồ 4.25. Ảnh hưởng của trình ñộ học vấn ñến kết quả hoạt ñộng kinh doanh 73 Biểu ñồ 4.26. Ảnh hưởng của mức vốn ban ñầu ñến kết quả kinh doanh 74 [...]... khác, các hộ ở chợ Hà Đông cũng đang gặp nhiều khó khăn trong kinh doanh Xuất phát từ lý do trên đây, tác giả đó chọn đề tài: Nghiên cứu giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của các hộ tại chợ Hà Đông 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở đánh giá thực trạng tình hình kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của các hộ tại chợ Hà Đông thời gian qua đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu. .. hiệu quả kinh doanh của các hộ kinh doanh trên địa bàn nghiên cứu 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hoá những cơ sở lý luận, thực tiễn liên quan đến hiệu quả kinh doanh của hộ kinh doanh; - Phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của các hộ kinh doanh trong chợ Hà Đông; - Đề xuất những biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của các hộ kinh doanh. .. doanh ở chợ Hà Đông trong thời gian tới 1.4.3 Về nội dung Luận văn tập trung nghiên cứu những nội dung chủ yếu sau: - Thực trạng tình hình kinh doanh của các hộ kinh doanh trong chợ Hà Đông, những khó khăn, tồn tại mà các hộ kinh doanh đã gặp phải trong thời gian qua - Thực trạng hiệu quả kinh doanh của các hộ kinh doanh năm 2012 - Nghiên cứu biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của các hộ kinh doanh. .. mô tả hiệu quả kinh doanh bằng các công thức chung nhất sau đây: K H= C Trong đó: H: Hiệu quả kinh doanh K: Kết quả đạt đợc C: Hao phí nguồn lực cần thiết gắn với kết quả đó 2.1.2 Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của hộ kinh doanh Hiệu quả kinh doanh của các hộ kinh doanh phản ánh mặt chất lợng của các hoạt động kinh doanh, phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực của hộ kinh doanh. .. trong chợ Hà Đông trong thời gian tới Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n vn th c s Qu n tr kinh doanh 2 1.3 Câu hỏi nghiên cứu - Sự hình thành và phát triển kinh doanh của các hộ kinh doanh trong chợ Hà Đông nh thế nào? - Hiệu quả hoạt động kinh doanh của các hộ kinh doanh trong chợ nh thế nào? - Những yếu tố nào ảnh hởng tới hiệu quả hoạt động kinh doanh của các hộ kinh doanh trong chợ Hà Đông? ... tham gia kinh doanh +) Nâng cao hiệu quả huy động và sử dụng vốn của hộ kinh doanh +) Nâng cao hiệu quả quản lý kinh doanh của hộ kinh doanh +) Xây dựng hệ thống trao đổi và xử lý thông tin +) Vận dụng khoa học kỹ thuật công nghệ tiên tiến vào kinh doanh +) Nắm bắt cơ hội và vợt qua thử thách của môi trờng bên trong và bên ngoài Hiệu quả kinh doanh của hộ kinh doanh đợc hiểu là hiệu quả kinh doanh cá... nhuận Muốn đạt hiệu quả kinh doanh, các hộ kinh doanh không chỉ có những biện pháp sử dụng nguồn lực bên trong hiệu quả mà còn phải thờng xuyên Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n vn th c s Qu n tr kinh doanh 18 phân tích sự biến động của môi trờng kinh doanh, qua đó phát hiện và tìm kiếm cơ hội trong kinh doanh của mình Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của hộ kinh doanh thờng là:... của hộ kinh doanh thông qua khối lợng (nguồn) vốn mà hộ kinh doanh có thể huy động vào kinh doanh, khả năng phân phối, đầu t có hiệu quả các nguồn vốn, khả năng quản lý có hiệu quả các nguồn vốn kinh doanh Đồng thời cũng là sự đánh giá về hiệu quả kinh doanh của hộ kinh doanh b Yếu tố con ngời Đây cũng là yếu tố quan trọng ảnh hởng đến hiệu quả kinh doanh Sức khoẻ, học vấn, của ngời tham gia kinh doanh. .. trờng kinh doanh ở các chợ luôn phức tạp Chính vì vậy, vai trò quản lý của Ban quản lý chợ rất quan trọng Khả năng tổ chức và quản lý của Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n vn th c s Qu n tr kinh doanh 22 Ban quản lý chợ có ảnh hởng không nhỏ đến kinh doanh của các hộ kinh doanh tại chợ Việc quản lý tốt sẽ là một trong những điều kiện thuận lợi cho việc kinh doanh của các hộ kinh doanh 2.1.3.2 Các. .. toán hiệu quả kinh doanh không chỉ cho biết sử dụng các nguồn lực vào các hoạt động kinh doanh ở mức độ nào mà còn cho phép nhà quản trị phân tích tìm ra các nhân tố để đa ra các biện pháp quản trị kinh doanh thích hợp trên cả hai phơng diện : tăng kết quả và giảm chi phí kinh doanh, nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh Bản chất của hiệu quả kinh doanh chỉ rõ trình độ sử dụng nguồn lực vào kinh doanh: . - Nghiên cứu biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của các hộ kinh doanh. 1.5 Đối tợng nghiên cứu - Đối tợng về nội dung nghiên cứu là hiệu quả hoạt động kinh doanh của các hộ kinh doanh. quả kinh doanh của các hộ tại chợ Hà Đông 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở đánh giá thực trạng tình hình kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của các hộ tại chợ Hà Đông. hình kinh doanh của các hộ kinh doanh trong chợ Hà Đông, những khó khăn, tồn tại mà các hộ kinh doanh đã gặp phải trong thời gian qua. - Thực trạng hiệu quả kinh doanh của các hộ kinh doanh