Đồ án lập kế hoạch truyền thông cho phở 24h

Phở 24 dự định mở thêm cửa hàng ở một số thành phố chính của Việt Nam cũng như nước ngoài nơi có đông dân cư người Châu Á.. Phân tích SWOT  Đội ngũ nhân viên phục vụ tốt  Người sử dụng

LỜI MỞ ĐẦU

Chúng ta đang hòa nhập với thế giới trong một nền kinh tế thị trường khu vực và quốc tế, một nền kinh tế mà hầu như cung thường lớn hơn cầu dẫn đến tính cạnh tranh khốc liệt vì vậy tầm quan trong của quảng cáo lại được chú ý đặc biệt hơn bao giờ hết Ngày nay, quảng cáo đã đạt được vị trí như một môn khoa học Nó được đặt cơ sở trên những nguyên tắc vững chắc và tương đối chính xác Người ta đã biết cách lập kế hoạch quảng cáo thế nào để đạt được hiệu quả tối đa và không ngừng sáng tạo để đem lại mẫu quảng cáo chất lượng và uy tín nhất đến khán thính giả

Phở 24 là một thực phẩm ăn nhanh, đầy đủ dưỡng chất Là một thương hiệu nổi tiếng và lớn mạnh trên thị trường Việt Nam cũng như trên thị trường quốc tế Việc quảng cáo là không thể thiếu đối với thương hiệu này Làm sao để quảng cáo có hiệu

quả? Nhóm em đã chọn đề tài: “Lập kế hoạch quảng cáo cho Phở 24”.

Đề tài gồm 2 phần:

Phần I: Giới thiệu chung về công ty

Phần II: Lập kế hoạch quảng cáo cho sản phẩm Phở 24

Với trình độ và kiến thức có hạn nên chắc chắn đề tài này không thể tránh khỏi những thiếu sót, rất mong nhận được sự góp ý từ thầy cô và các bạn

Cuối cùng, nhóm chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ và chỉ bảo tận tình của cô Nguyễn Thanh Hoài đã hướng dẫn chúng tôi hoàn thành đề tài này

PHẦN I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY

1.1 Tổng quan về công ty

1.1.1 Giới thiệu chung

Tên công ty : Công Ty Cổ Phần Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Phở Hai Mươi Bốn

Trụ sở chính : 23-25 Trần Nhật Duật, Phường Tân Định, Quận 1, TP HCM Điện Thoại : (08) 3848 0807

Fax: (08) 3848 0814

Website : www.pho24.com.vn

1.1.2 Lĩnh vực hoạt động

Phở 24 là chuỗi nhà hàng phở Việt Nam thuộc tập đoàn Nam An Group, tập đoàn thực phẩm lớn nhất cả nước Ngoài Phở 24 ra, Nam An Group còn sở hữu và điều hành nhiều thương hiệu khác, như là An Viên, Maxim’s Nam An, Thanh Niên,

An, Goody, Goddy-Plus, Bamizon, Ibox Café,

1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

Cửa hàng Phở 24 đầu tiên được mở vào tháng 6 năm 2003 tại số 5, đường Nguyễn Thiệp, đối diện khách sạn Sheraton Sài Gòn Đến tháng 7 năm 2011, Phở 24

đã mở được 53 cửa hàng trong nước: tại thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Vũng Tàu, Nha Trang, Bình Dương, và 18 cửa hàng ngoài nước như Jakarta (Indonesia), Manila (Philippines), Phnom Penh (Campuchia), Hồng Kông và Tokyo (Nhật Bản) Phở 24 dự định mở thêm cửa hàng ở một số thành phố chính của Việt Nam cũng như nước ngoài nơi có đông dân cư người Châu Á Những người sáng lập tin rằng Phở 24 là một khái niệm kinh doanh độc nhất nhưng lại dễ nhân rộng do yêu cầu mặt bằng nhỏ, vốn đầu tư ít, thủ tục điều hành được tiêu chuẩn hóa, và quan trọng nhất là chất lượng hàng đầu của món ăn

Các Cột Mốc Quan Trọng Của Công Ty

2011: khai trương cửa hàng Phở 24 đầu tiên tại Nhật Bản

12/2009: Mở cửa hàng nhượng quyền thứ 2 tại Hàn Quốc và Hồng Kong, nâng tổng số cửa hàng lên 73 (hơn 57 cửa hàng ở Tp HCM) với 16 cửa hàng ở nước ngoài (Indonesia, Campuchia, Hàn Quốc, Philippines, và Hong Kong)

8/2009: Hợp đồng nhượng quyền mới ở Hồng Kong và Macau Cửa hàng đầu tiên sẽ mở tại Hồng Kong và Macao vào tháng 10/2009

3/2009: Tổng số cửa hàng Phở 24 tại Việt Nam và nước ngoài đã đạt đến con số

70 sau 6 năm đi vào hoạt động

9/2006: Phở 24 và VinaCapital – công ty tài chính hàng đầu Việt Nam – chính thức ký một hợp đồng hợp tác đầu tư

7/2005: Mở cửa hàng nhượng quyền đầu tiên ở nước ngoài (Jakarta, Indonesia) Hiện có 6 cửa hàng phở 24 ở Jakarta vào tháng 11 năm 2008

1/2005: Mở cửa hàng nhượng quyền đầu tiên ở quận thành phố Hồ Chí Minh, theo sau đó là một vài cửa

hàng khác ở những thành phố chính của Việt Nam như Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu, Binh Dương

12/2004: Mở cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội, thủ đô của Việt Nam và cũng là “thủ

đô phở”

6/2003: Mở cửa hàng đầu tiên ở số 5 Nguyễn Thiệp, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh Cửa hàng nhanh chóng trở thành điểm đến nổi tiếng đối với khách du lịch và người dân

1.3 Thành tựu

- Liên tiếp các năm 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 và 2009, Phở 24 thắng giải

“The Guide Awards” do bạn đọc bầu chọn của báo Vietnam Economics Times, Thời Báo Kinh Tế Việt Nam và tạp chí Tư Vấn Tiêu Dùng

- Năm 2008 Phở 24 được trao giải thưởng "International franchiser of the year" công nhận bởi FLA Singapore

- Năm 2010, Phở 24 lọt vào Top 10 của cuộc bình chọn "Sài gòn - 100 điều thú vị" do khách du lich trong và ngoài nước bình chọn

PHẦN II: LẬP KẾ HOẠCH QUẢNG CÁO CHO SẢN PHẨM

PHỞ 24 2.1 Phân tích thị trường

2.1.1 Phân tích công ty, thương hiệu

2.1.1.1 Phân tích công ty

Tầm nhìn

Trở thành chuổi nhà hàng thức ăn nhanh Việt Nam xứng tầm Thế Giới

Sứ mệnh

Mở rộng hoạt động các cửa hàng, chính sách tăng trưởng lợi nhuận thông qua cách quản lý, sáng tạo và công nghệ mang tầm thế giới

Triết lý kinh doanh

- Mọi thứ chúng tôi làm đều dựa trên chất lượng, dịch vụ khách hàng và sự trung thực Chúng tôi tin rằng các khách hàng thường xuyên là mạch máu của việc kinh doanh của chúng tôi Chúng tôi cũng tin rằng khách hàng mới là nguồn năng lượng vô giá cho sự phát triển của chúng tôi Do đó, chúng tôi muốn tất cả các khách hàng đến với bất kỳ cửa tiệm nào của Phở 24 với kỳ vọng cao và ra về với sự thỏa mãn hoàn toàn

- Chúng tôi nhất định nhân rộng công thức thành công của chúng tôi và phương pháp sản xuất, điều hành thông qua khái niệm nhượng quyền kinh doanh nhung với sự chọn lọc kỹ càng các đối tác được nhượng quyền Chúng tôi chỉ chọn ra những đối tác

có thể chia sẻ và truyền đạt lại những tiêu chuẩn cao của chúng tôi cho khách hàng

2.1.1.2 Phân tích thương hiệu

Giá trị thương hiệu

Phở 24 là một thương hiệu lớn nổi tiếng ở Việt Nam và một số quốc gia khác trên thế giới

Với thực khách trong nước và quốc tế, phở đã trở thành một món ăn đặc trưng của người Việt Nam, và chỉ có người Việt Nam mới phát huy hết sự tinh tế của ẩm thực góp phần giữ gìn bản sắc văn hóa của người Việt Phở 24 đã thực hiện được điều này nhằm quảng bá hình ảnh đất nước con người, giới thiệu ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới Phở 24, một thương hiệu lớn trong ẩm thực và nhượng quyền thương mại trong và ngoài nước Có thể nói phở là một món ăn đặc biệt: ngon, bổ dưỡng, là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa truyền thống và hiện đại trong xu hướng chung của thế

giới Được chế biến từ 24 thành phần nguyên liệu và gia vị như xương bò, thịt bò, các loại gia vị để trở thành món phở hoàn chỉnh Vì vậy trong tâm trí của người Việt Nam mỗi khi xa quê luôn nhớ về hương vị độc đáo này

Sau 7 năm trong quá trình xây dựng và phát triển thương hiệu Phở 24 khẳng định thương hiệu uy tín, với một hệ thống hơn 50 cửa hàng trên thị trường cả nước Đồng thời hình thức nhượng quyền lần đầu tiên ra nước ngoài đối với một doanh nghiệp Việt Nam được mở rộng sang các nuớc như Indonexia, Campuchia, Philipin, Hàn Quồc, Úc, Singapore, và sắp tới có tham vọng mở rộng sang thị trường Châu Âu, Trung Đông và Trung Quốc…

2.1.2 Đối thủ cạnh tranh

Nhiều hàng phở giống Phở 24 ra đời như KFC và Mc Donal và ngày càng phát triển lớn mạnh

Về cơ sở hạ tầng của đối thủ cạnh tranh thì rất lớn Có đầu tư của nước ngoài, cách phục vụ, chăm sóc khách hàng cũng rất chu đáo Hơn nữa, còn có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng

Đối với phở 24, đây có thể thấy rằng thương hiệu không thể sao chép, không thể làm một sớm một ngày có được Phở 24 chú trọng xây dựng lực lượng nhân sự và cách làm chuyên nghiệp, đó là thách thức lớn cho đối thủ cạnh tranh nào Nhu cầu ăn thức

ăn nhanh sẽ bùng nổ trong tương lai khi các cao ốc phát triển, nhân viên làm việc nhiều hơn, bận rộn hơn, ngoài ra nó cũng chịu ảnh hưởng của phim ảnh Nên đây sẽ là

cơ hội để Phở 24 hoàn thiện mình hơn và chiến thắng đối thủ cạnh tranh tại thị trường nước nhà

2.1.3 Khách hàng

Khách hàng mà phở 24 nhắm đến chủ yếu là giới trung lưu và thượng lưu, nhân viên văn phòng, những khách hàng trẻ bận rộn trong cuộc sống cũng như trong công việc Họ không có thời gian để chuẩn bị bữa ăn cho mình Phở 24 sẽ là sự lựa chọn của

họ, vừa tiết kiệm được thời gian mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng

2.1.4 Tình hình cạnh tranh

Nhiều hàng phở giống Phở 24 ra đời như KFC và Mc Donal và ngày càng phát triển lớn mạnh

Về cơ sở hạ tầng của đối thủ cạnh tranh thì rất lớn Có đầu tư của nước ngoài, cách phục vụ, chăm sóc khách hàng cũng rất chu đáo Hơn nữa, còn có nhiều sự lựa

chọn cho khách hàng.

Nhưng vẫn không thể thay thế Phở 24 trong tâm trí khách hàng là người Việt Nam Đối với phở 24, đây có thể thấy rằng thương hiệu không thể sao chép, không thể làm một sớm một ngày có được Phở 24 chú trọng xây dựng lực lượng nhân sự và cách làm chuyên nghiệp, đó là thách thức lớn cho đối thủ cạnh tranh nào Nhu cầu ăn thức

ăn nhanh sẽ bùng nổ trong tương lai khi các cao ốc phát triển, nhân viên làm việc nhiều hơn, bận rộn hơn, ngoài ra nó cũng chịu ảnh hưởng của phim ảnh Nên đây sẽ là

cơ hội để Phở 24 hoàn thiện mình hơn và chiến thắng đối thủ cạnh tranh tại thị trường nước nhà

2.1.5 Phân tích SWOT

 Đội ngũ nhân viên phục vụ tốt

 Người sử dụng ưa chuộng

 Dịch vụ tốt

 Thị phần ngày càng phát triển

 Sản phẩm mang đậm sắc thái của

người Việt Nam

 Hệ thống nhà hàng lớn

 Chất lượng tốt

 Gía cả cao

 Đầu tư cho việc quảng cáo và tiếp thị còn ít

 Công ty mở rộng các cửa hàng

sang các quốc gia Indonesia,

Phillippine, Úc, Hàn Quốc Có nhiều

cơ hội tiếp xúc với khách hàng nước

ngoài, những khách hàng tiềm năng có

nhu cầu dùng sản phẩm của công ty

 Việt Nam là nước thuộc

top những nước có khả năng phát triển

nhanh, ổn đinh

 Đối thủ cạnh tranh lớn mạnh

 Xu hướng nhu cầu sử dụng sản phẩm ngày càng tăng

 Đối đầu với môi trường kinh doanh mới do mở rộng thị trường

2.2 Xác định mục tiêu quảng cáo

2.2.1 Mục tiêu chung

Phở 24 với mục tiêu trở thành chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh của Việt Nam cũng như trên thế giới Các nhà hàng Phở 24 đều tập trung vào cách phục vụ cũng như chất lượng sản phẩm tốt mà vẫn giữ được nét truyền thống của Việt Nam Với quy mô, chất lượng sản phẩm và cung cách phục vụ chu đáo, Phở 24 đã ngày càng thu hút được nhiều khách hàng trong nước cũng như nước ngoài

2.2.2 Mục tiêu quảng cáo

Mục tiêu của quảng cáo này là nhắc nhở cho người tiêu dùng về sự tồn tại và phát triển của thương hiệu Phở 24 và để duy trì sự biết đến sản phẩm của khách hàng Ngoài ra quảng cáo còn cung cấp thông tin cho khách hàng về quy trình nấu món phở Giúp khách hàng hiểu rõ hơn về sản phẩm

2.3 Xác định khán thính giả mục tiêu

Vì phở 24 là thức ăn nhanh, là loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho nên giá thành sẽ khá cao do đó công ty sẽ nhắm vào những khách hàng trẻ có thu nhập cao chủ yếu là giới trung lưu và giới thượng lưu

2.4 Xác định nội dung quảng cáo

2.4.1 Chiến lược quảng cáo

“Đảm bảo nguồn dinh dưỡng trong từng tô phở”

Đây là câu khẩu hiệu nhằm đánh vào lợi ích của khách hàng khi sử dụng phở 24 Đảm bảo nguồn dinh dưỡng là vì được kết hợp từ 24 loại gia vị Và đây cũng là loại phở có ít chất béo, đáp ứng được cả chất lượng và số lượng.Vì thế khi ăn 1 tô phở 24 thì bạn hãy tự tin rằng mình đã cung cấp cho cơ thể đầy đủ nguồn dinh dưỡng

Sản phẩm của Phở 24 rất đa dạng với những cách chế biến và hương vị khác nhau Là một món ăn của Hà Nội, đã có từ rất lâu Ở quảng cáo này, sẽ đưa ra những hình ảnh hấp dẫn của tô phở 24

2.4.2 Chiến thuật quảng cáo

2.4.2.1 Quảng cáo trên truyền hình

Đoạn quảng cáo sẽ được thực hiện trong vòng 30 giây với những hình ảnh sinh động hấp dẫn và còn thể hiện được đây là món ăn truyền thống đậm chất Việt Nam Cảnh 1: Toàn cảnh của một tiệm Phở 24 và giới thiệu nhanh về quy trình nấu phở Nêu bật ra được ý nghĩa của con số 24: 24 giờ để chuẩn bị một nồi nước lèo và 24 thành phần tạo thành 1 tô phở thơm ngon và phở 24 còn hướng tới cách phục vụ 24/24 Trong khung cảnh của một nhà hàng mang đậm bản sắc văn hóa của Việt Nam

Sử dụng nhạc điệu nhẹ nhàng của bài hát “Forever in love” sẽ mang lại cảm giác thoải mái cho bữa ăn và cũng là cho người xem quảng cáo

Cảnh 2: Đưa ra một chuỗi các hình ảnh các nhân viên phục vụ từ công đoạn nấu

ăn cho đến cách phục vụ khách hàng niềm nở

Cảnh 3: Một nữ nhân viên bưng tô phở đầy hấp dẫn và những luồng khói thơm cho 1 cặp vợ chồng và 2 người đó ăn một cách rất ngon miệng

Cảnh 4: Cuối cùng là đưa ra hình ảnh một tô phở, tên, logo của thương hiệu phở 24

Người dẫn sẽ nói câu Slogan của quảng cáo: “Đảm bảo nguồn dinh dưỡng trong từng tô phở”

2.4.2.2 Quảng cáo trên Internet

Chiến dịch quảng cáo sẽ được thực hiện trên trang chủ của Phở 24 và trên trang, amthuc365.vn, muivi.vn

Với trình độ công nghệ hiện nay đã làm cho internet trở thành công cụ truyền thông rất hữu hiệu, tốc độ lan truyền của internet rất nhanh Vì thế nó sẽ trở thành công

cụ giúp mọi người biết tin tức 1 cách nhanh chóng và đầy đủ hơn về sản phẩm

Trên trang muivi.vn, mẫu quảng cáo sẽ được trình bày ở giữa trang web với dạng hình ảnh hấp dẫn, thu hút được người xem

Trên trang amthuc365.vn, quảng cáo sẽ được trình bày dưới dạng banner ở giữa trang web

2.4.3 Quảng cáo trên báo- tạp chí

Thương hiệu Phở 24 đã được rất nhiều người biết đến, bởi vậy chỉ cần quảng cáo bằng những hình ảnh một cách thật hấp dẫn cho người xem

Đối với báo Tiếp thị và gia đình:

Đối với báo Ẩm thực:

2.5 Lựa chọn phương tiện truyền thông

2.5.1 Mục tiêu phương tiện truyền thông

Phở 24 là một thương hiệu lớn mạnh, có sự phát triển lâu bền trên khắp cả nước

và một số quốc gia Tuy nhiên vẫn còn một số trở ngại do định giá khiến Phở 24 được nhiều người biết đến nhưng vẫn còn chưa sử dụng nhiều

 Mục tiêu định tính

 Mức độ truy cập sự chú ý, hay sự phù hợp của khán thính giả vào

phương tiện truyền thông

 Khả năng nhắm chọn khán thính giả mục tiêu

 Mức độ của phương tiện truyền thông đối với khán thính giả

 Mục tiêu định lượng

 Khả năng tiếp cận: số lượng người tiếp xúc với các phương tiện truyền thông trong thời gian nhất định

 Tần số: khán giả thường hay tiếp xúc với phương tiện truyền thông nào

và tiếp xúc với tần số là bao nhiêu

2.5.2 Chiến lược phương tiện truyền thông

Công ty sẽ lựa chọn các phương tiện truyền thông như truyền hình, Internet, báo-tạp chí để sử dụng trong kế hoạch quảng cáo Và thực hiện rộng rãi trong thị trường

nội địa và đặc biệt là tại các thành phố lớn chủ yếu tại đà nẵng

Đối với truyền hình, công ty sẽ sử dụng các kênh được nhiều người xem như VTV3, VTV1, HTVC Đó là các kênh mà khi tung ra quảng cáo có khả năng tiếp cận nhanh nhất và nhiều nhất Tần số phát sóng được giới hạn vì quảng cáo chỉ mang tính nhắc nhở người tiêu dùng

Đối với Internet, công ty sẽ quảng cáo trên trang của mình: pho24.com.vn, và trang như: amthuc365.vn và muivi.com Những trang này rất phù hợp với sản phẩm đậm chất Việt Nam như phở 24

Đối với phương tiện truyền thông như báo chí, công ty sẽ đăng mẫu quảng cáo

của mình trên các trang báo: Tiếp thị và gia đình, Ẩm thực

2.5.3 Chiến thuật phương tiện truyền thông

2.5.3.1 Quảng cáo trên truyền hình

Đối với truyền hình, công ty sẽ sử dụng các kênh được nhiều người xem như VTV3, VTV1, HTVC Đó là các kênh mà khi tung ra quảng cáo có khả năng tiếp cận nhanh nhất và nhiều nhất Tần số phát sóng được giới hạn vì quảng cáo chỉ mang tính nhắc nhở người tiêu dùng

- Phạm vi quảng cáo: Quảng cáo ở toàn thị trường Việt Nam mà chủ yếu là tập trung ở thành phố Tp.Đà Nẵng

- Tần suất quảng cáo: Chương trình quảng cáo trong vòng 2 tháng đầu năm 2012 (từ đầu tháng 1 đến hết tháng 2 năm 2012)

- Kế hoạch quảng cáo: Đoạn clip quảng cáo với thời lượng là 35 giây được phát sóng trên đài VTV3, VTV1, HTV9

2.5.3.2 Quảng cáo trên Internet

- Kế hoạch thực hiện:

Đăng clip quảng cáo mà công ty đã phát trên truyền hình lên trang web chính của công ty “www.pho24h.com”, thiết kế các banner thật bắt mắt đăng trên các website như: www.muivi.vn, www.amthuc365.vn Thời gian đăng các banner này là một tháng Nội dung của banner chủ yếu là giới thiệu phở 24 với màu xanh là màu chủ đạo

và trang trí thật hấp dẫn để thu hút người tiêu dùng hơn Thông điệp truyền đạt giống như quảng cáo trên truyền hình Nhằm đồng nhất trong chiến lược truyền thông và khắc sâu vào tâm trí khách hàng hơn nữa câu khẩu hiệu của công ty

2.5.3 3 Quảng cáo trên báo chí