Kế hoạch marketing cho sản phẩm nước mắm hạnh phúc 60 Độ Đạm – công ty tnhh chế biến thực phẩm hạnh phúc tại thị trường việt nam trong năm 2021

Chính vì vậy nhóm | sé áp dụng các kiến thức được học trong môn “Quản Trị Marketing” để thực hành xây dựng kế hoạch marketing cho sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc —- Công ty TNHH chế biến thự

HỌC VIỆN CÔNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THÔNG

VIỆN KINH TẾ BƯU ĐIỆN

BÁO CÁO BÀI TẬP MÔN QUẢN TRỊ MARKETING

NOI DUNG: KE HOẠCH MARKETING CHO SAN PHẨM NƯỚC MẮM HANH PHÚC 60 ĐỘ ĐẠM - CONG TY TNHH CHE BIẾN THUC PHAM HANH PHUC TAI THI TRUONG VIET NAM TRONG NAM 2021

Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Phương Dung

Sinh viên thực hiện:

Quản Thị Thu Huy & - B19DCMR045 Nguyễn Thi Thiy Duong — B19DCMRO081

Nguyễn Chau Anh — B19DCMRO05

Đinh Thị H ng Ánh - B19DCMR013 Trần Thị Chính —- B19DCMR029 Bui Thu Diu — B19DCMR033 Tr®m Thi Minh Nguyét - B19DCMR129 Nguyễn Thi Hoai Thu — B19DCMR173 _ Đễ Thùy An- BI9DCMR001

MỤC LỤC

DANH MUC BANG uuesssssssssesssessssssssssessussssssscsssssusssscsesssesssecsssssusssecesessesssceseeecescees iv DANH MỤC HÌNH G5: SE 2S E2 E E3 S333 1111111111111 1111 E111 rệt Vv 0902-1277 6 CHƯƠNG 1 GIOI THIEU CHUNG V ECONG TY TNHH CHE BIEN THUC PHẨM HẠNH PHÚC VÀ SẢN PHẨM NƯỚC MAM HẠNH PHÚC 60 BO DAM

1.2.4 Giá nêm yết cho khách hàng - 55 1 S1 vn ng ng ng ven 9

CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG MARKETING -: 10

2.1 Phân tích môi trưởng marketing VĨ Ô 5 5 5k1 ng nh 10 2.1.1 Môi tưởng văn hóa — xã hỘIi - - - 5 + +3 k* HH HH HH HH 10 2.1.2 Môi trưởng công ngỆ - <3 ST HH Hà kh 10 2.1.3 Môi trường kinh tẾ + 3c t3 33113193 191911211 11 H1 111g g1 nen vện 11

"VY lon an 11

2.1.5 Môi trưởng chính trị - luật pháp «s9 vn re rgke 12

2.1.6 Môi tưởng nhân khẩẩt học - 5 S3 3 HH TH ng nh 12

2.2.2 Đối thủ cạnh trannh 2 + 2211312231312 231 1223 192 vn g3 1 ngư g 14 2.2.3 Trung gian marK€fITIE - 5 <5 SH HH ch gen 14 2.2.4 Nhà cung cẤp - LH HH“ HH" HH, 14

"59 nan 15

2.2.6 Bản thân doanh nghiỆP - G55 S93 1 91 91 HH HH HH kh 16

2.3 8ï 0i 0v) 0À 00 0 e 17

CHUONG 3 PHAN TICH THI TRUONG VÀ THUC TRANG MARKETING 19

3.1 Phan doan thi trvG1ng ee ececsessssececeesceeeeeseeeeeeeseeeeeseeaceeeecenseseeeeaeeeeeeceeeeaeeeaes 19

3.1.1 Phân đoạn thị trong theo co’ s6r dia LY ceeceeececceseeeecceeeceeeeeseceeeeeeneeeeeeseees 19

3.1.2 Phân đoạn thị trưởng theo nhân kha hoc cccccecesseeseesceeseseeeesseesseecsseeees 19 3.1.3 Phân đoạn thị trưởng theo tâm lý học - - 5c c.n + HH rệt 19 3.1.4 Phân đoạn thị trưởng theo hành vi - - 5 xxx HH ng ng 19 3.2 Lựa chọn khách hàng mục tIÊU - - - <5 5 5 5E 1 1910 191911 ven Hy ve 20 3.2.1 Đánh giá các đoạn thị trưởng, - - - set HT HH HH ng Hcp 20 3.2.2 Lựa chọn thị trưởng mục tiÊU - - 2 3222211211311 111111111111 xe rrry 21 3.3 Định vị sản phẩm trên thị trưởnng .- «5 tk ng HH net 21 3.3.1 Đánh giá thực trIng - - <5 s01 HH cọ ng 21 3.3.2 Hình ảnh và vị thế của doanh nghiệp,bản đ ôđịnh vị «<<s<+ 22

3.3.3 Chiến lược marketing hỗn hợtp - ¿+ s52 S22 vrererrrsreerree 23 3.4 Khác biệt hóa cho sản phẩểm - 5 5 S319 vn HH HH rkp 26 3.4.1 Khác biệt thông qua sản phẩm vật chấtt - 6 55 se 2x + re 26

3.4.2 Khác biệt thông qua dỊCHh VỤ - G5 5 5 1n ng ng nh van 26 3.4.3 Khác biệt thông qua đội ngũ nhân sự 5-5 5< s1 2 sese 27

3.4.4 Khác biệt thông qua hình ảnh - 5 6 +5 3E 91 91 91 9v ng kế 27

3.5 Chiến dịch marketing đã thực hiện của sản phẩm 55+ +55 <+<<+2 29 3.5.1 Bộ máy hoạt động marketing của cÔng ty ‹- - à S12 seierrsrersrrrss 29

3.5.2 Đa dạng mẫu mã sản phẩm - ¿+ + 2 23t **E*EE+tSESEEErrerrkrrrrsrrsrs 30

3.5.3 Truy & thông qua các bài báo, trang web - ng ng ng ke 30 3.5.4 Liên kết với các sàn thương mại điện tỬ ác 2.2, 30

CHUONG 4 XAY DUNG KE HOACH MARKETING CHO SAN PHAM 37

4.1 Xác định mục đích, mục tiÊU -. - 5-5-5 523322333316 131193 1983 11158551555 1xx se 37 ALL Mu GiCh 37

“1U 0 na 37

4.2 Xây dựng chiến lược marketing phù hợtp - s2 ngư 37 4.2.1 Giai đoạn phụ: Từ 01/01/2021 đến 11/02/2021 (19/11 — 30/21/2020 Âm lịch) ¬— ốỐ 37

4.2.2 Giai đoạn I: Từ 15/02/2021 đến 31/05/202 l ác cv seerrrey 37 4.2.3 Giai đoạn 2: Từ 01/06/2021 đến 30/10/202 l ác + s*sseierrsey 39 4.2.4 Giai đoạn 3: Từ 01/11/2021 đến 3 1/01/2022 - c3 reeeerrrey 41 SN co vai 1n 6 47

CHƯƠNG 5 THỰC HIỆN KIỂM SOÁT, ĐÁNH GIÁ KẾ HOẠCH 49

5.1 Những phương thức kiểm soát hoạt động marketing - «<<<<<<+ 49 5.2 Những tiêu chí đánh giá hiệu quả của kế hoạch marketing - 50

1s) nan 51

.4s000/.0)001777 53

1001200927909 0 54

DANH MỤC BẢNG

;† ¡52000.088.001 18

DANH MỤC H

YHinh 1.1 Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm 2+ 2 25252 + +*£+£+z£+z£zzs2 8 Hình 2.1 Quy trình làm nước mắm công nghiệp và nước mắm truy ân thống 10 Hình 2.2 Sơ đ ồquy trình sản xuất nước mắm truy n thống - 5: 11 Hinh 3.1 Ban d Gdinh vi thi trường nước mắm Việt Nam -5- 5< 5+ 22 Hình 3.2 Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm hộp 12 chai loại 50ml 27 Hình 3.3 Bún thang - đặc sản Hà Nội cùng nước mắm Hạnh Phúc 60 độ dam 28 Hình 3.4 Nước mắm Hạnh Phúc cùng bữa cơm gia đình 5-5-5555: 29 Hình 3.5 Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc trên trang thương mại điện tử Shopee 31 Hình 3.6 Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc trên trang thương mại điện tử Sendo 32 Hình 3.7 Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc trên trang thương mại điện tử Tiki 33 Hình 3.8 Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc trên trang thương mại điện tử Lazada 34 Hình 3.9 Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc trên trang thương mại điện tử Bibo Mart

Hình 3.10 Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc trên trang thương mại điện tử

N02 07 = 35

Hình 4.1 Mô hình kênh phân phối của công ty TNHH Chế biến thực phẩm Hạnh

Báo cáo bài tập nhóm Lời mở đầi

LỜI MỞ ĐẦU

Sự cẦi thiết của đtài Marketing từ lâu đã không chỉ là một chức năng trong hoạt động kinh doanh mà đóng vai trò một triết lý dẫn dất toàn bộ hoạt động của

doanh nghiệp trong việc phát hiện ra, đáp ứng và làm thoả mãn cho nhu cẦi của

khách hàng Việc xây dựng kế hoạch marketing vì vậy cũng thực sự trở nên c3

thiết, giúp doanh nghiệp đưa ra được các chính sách cụ thể v`ềsản phẩm, giá, phân

phốt, xúc tiến thương mại và đối phó với những biến động của thị trưởng Nói cách khác, marketing có nhiệm vụ tạo ra khách hàng cho doanh nghiệp Bằng việc áp dụng hợp lý ngân sách, ngu ôn lực cho marketing, doanh nghiệp có thể nâng cao khả năng cạnh tranh cũng như nâng cao nhận biết dịch vụ, chất lượng dịch vụ

Với các doanh nghiệp, muốn có một chiến dịch marketing thành công và đem lại nhi âi kết quả tích cực thì đồi hỏi c3n có một bản kế hoạch marketing chỉ tiết, đ% đủ và chính xác Bởi bản kế hoạch là “kim chỉ nam” cho tất cả các hoạt động và là nhân tố quyết định đến sự thành công hay thất bại của cả chiến dịch Chính vì vậy nhóm | sé áp dụng các kiến thức được học trong môn “Quản Trị Marketing” để thực hành xây dựng kế hoạch marketing cho sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc —- Công ty TNHH chế biến thực phẩm Hạnh Phúc tại thị trường Việt Nam trong năm 2021 Nhóm lựa chọn sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc — Công ty 'TNHH chế biến thực phẩm Hạnh Phúc bởi đây là một sản phẩm chất lượng tốt, sản phẩm nổi tiếng đến từ Phú Quốc, được sản xuất trên công nghiệp hiện đại, an toàn

về sức khỏe và có độ đạm cao độc quy tại Việt Nam, tuy nhiên vẫn chưa được nhi`âi người biết đến

Cả nhóm đã cùng nhau nỗ lực hết sức mình để xây dựng một bản kế hoạch hoàn chỉnh và có hiệu quả nhất, tuy nhiên vì là lần đầi tiên thực hiện nên chắc hẳn

sẽ còn nhi `âi thiếu sót Nhóm rất mong nhận được sự đánh giá và góp ý của cô và

các bạn trong lớp!

Báo cáo bài tập nhóm Chương 1

CHƯƠNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀCÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC

PHẨM HẠNH PHÚC VÀ SẢN PHẨM NƯỚC MAM HẠNH PHÚC 60 DO DAM

1.1 Thông tin chung v`êCông ty TNHH chế biến thực phẩm Hạnh Phúc

1.1.1 Thông tin chung v €Céng ty

(tân thân là doanh nghiệp tư nhân chế biến thực phẩm Hạnh Phúc)

- Địa chỉ: 232 Bis Tôn Thất Thuyết, Phường 3, Quận 4, thành phố H ô Chí Minh

- Số điện thoại: 028 3945 0514

- Email: contact@ nuocmamhanhphuc.com.vn

- Số đăng ký kinh doanh: 0301426056 do Sở KHĐT Tp.HCM cấp ngày 21/01/2019

- Người đại diện: Lê Vạn Nam

- Mã số thuế: 0301426056

- Nganh nghéchinh: Ché’ bién, bao quan thuy san va các sản phẩm tử thuỷ sản

- Loại hình tổ chức: Tổ chức kinh tế SXKD dich vu, hang hoa

đi `âi kiện bay hơi đã được ông Nam áp dụng thành công

- Cho đến năm 1999, dòng nước mắm 60 độ đạm chính thức được giới thiệu đến khách hàng Chất lượng tuyệt hảo của sản phẩm chính là điểm mấu chốt giúp cho tiếng vang của thương hiệu nước mắm Hạnh Phúc ngày càng lan tỏa rộng trên

khấp thị trưởng trong và ngoài nước

- Sản phẩm nước mắm cao đạm Hạnh Phúc kể từ ngày ra đởi cho đến nay luôn được sự kiểm soát chặt chế v`êmặt chất lượng với sự hỗ trợ kiểm nghiệm từ Viện Pasteur va cdc Trung tâm kiểm tra đo lưỡng chất lượng của TP.HCM

1.1.3 Đối tác của công ty

- Công ty Cổ phần sản xuất thương mại và đần tư Vạn Phúc

- Nhà phân phối Nam H ông

Báo cáo bài tập nhóm Chương 1

- Các hệ thống siêu thị lớn trong cả nước: Co.opMart, Co.opExtra,

Co.opFoodAEON, AEONCityMart,VinMart, VinMart+, Bachhoaxanh, Queenland, LotteMart, Emart, Satra, Tiki

1.2 Dòng nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm

1.2.1 Giới thiệu sản phẩm

- Đây là dòng sản phẩm đặc biệt và cao cấp nhất đã tạo nên sự nổi tiếng của thương hiệu nước mắm Hạnh Phúc mang trong mình sự tính túy nhất của nước mắm truy thống Phú Quốc, đạt chất lượng tuyệt hảo nhằm làm hài lòng những thực khách sành ăn và khó tính nhất Sản phẩm luôn là sự lựa chọn hàng đầi trong mỗi bữa ăn Nên sử dụng nguyên chất không c3 pha chế thêm

- Thanh ph% : Ca com 70%, nu@c, mudi an chat di& vi (E631, E950)

Báo cáo bài tập nhóm Chương 1

Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm 500ml

Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm hộp 12 chai 50ml

Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm lốc 10 chai 50ml

1.2.3 Đánh giá v`ềsản phẩm

Màu sắc: Màu nâu đỏ

Mùi hương: Mùi mắm hài hòa, cân bằng

Báo cáo bài tập nhóm Chương 2

CHUONG 2 PHAN TICH MOI TRUONG MARKETING

2.1 Phân tích môi trưởng marketing vĩ mô

2.1.1 Môi trưởng văn hóa - xã hội

- Nghềlàm nước mắm là nghề truy ân thống của người Việt từ bao đởi nay, mang đậm bản sắc dân tộc, vì vậy ngưởi dân sẽ ưu tiên và tin dùng nước mắm truy & thong

- Nhà nước sẽ ưu tiên và thúc đẩy những mặt hàng mang tính truy ân thống cao

để người dân vừa hội nhập với quốc tế, vừa không quên đi bản sắc dân tộc

2.1.2 Môi trưởng công nghệ

- Công nghệ dây chuyâ sản xuất đang được nâng cao, có nhi 'âi thay đổi tích cực đáng kể từ đó nâng cao chất lượng và giảm giá thành sản phẩm

- Có các yếu tố công nghệ được biểu hiện như những phương pháp sản xuất mới, kỹ thuật mới, vật liệu mới, thiết bị sản xuất, các bí quyết, các phát minh sáng chế : cho ra đời các loại nước mắm Hạnh Phúc khác nhau vềđộ đạm và đảm bảo chất lượng cao nhất, đạt an toàn vệ sinh thực phẩm

Axit acetic)) ¿ Axit citric i

Đóng chai ly Phối hương > Thanh trùng, đóng chai

Hình 2.1 Quy trình làm nước mắm công nghiệp và nước mắm truy thống

Neu &: https://nuocmamlegia.com/quy-trinh-lam-nuoc-mam-truyen-thong-nuoc-

mam-cong-nghiep.html

- Quy trình cho ra nước mắm của thương hiệu Hạnh Phúc vô cùng kỳ công với nhi`âi bước được thực hiện đúng trình tự, nghiêm ngặt, khép kín, dựa trên công

10

Báo cáo bài tập nhóm Chương 2 nghệ hiện đại Đó là công nghệ cô đặc chân không trong đi i kiện bay hơi Tử bước đầi tiên chọn nguyên liệu kỹ lưỡng đến công đoạn cô, tới công đoạn giải điện r` công đoạn lọc đầi là những quá trình đòi hỏi sự tập trung và tâm huyết của nhi ân

người hợp thành

CXR.NHexMm> TC hinh 02/2 (Cám `) AC —- + € Muối >

pa

Tiép nhin tuoi Tiép nhan

“Tiếp nhân chượp, gải nén, ngâm ủ Xửlš L ~~ ee FOS

Sï Chiết rót Bảo quản,

SN Ghi thành phẩm [——® giao hing

Sứ đã anv trinh can what nine mam truyền thane

2.1.3 Môi trường kinh tế

- Việt Nam là một quốc gia đang phát triển với ngu ê nhân lực trẻ mức thu nhập ngày càng được nâng cao, đời sống được cải thiện

- Nˆ*â kinh tế ổn định, sức mua hang lớn, nhu c 41 mua những mặt hàng uy tín

có chất lượng ngày càng tăng

2.1.4 Môi trưởng tự nhiên

- Thuận lợi: Phú Quốc là vùng đất được mệnh danh là thiên đường nhiệt đới nằm trong Vịnh Thái Lan, có nhi i bãi biển vẫn giữ được vẻ đẹp nguyên sơ, không khí trong lành mang lại ngu n muối sạch ít bị ô nhiễm Không những vậy, Phú Quốc còn có những ngư trưởng giàu tin năng, hội tụ những yếu tố thuận lợi để

11

Báo cáo bài tập nhóm Chương 2 nudi tr “ng và đánh bắt thuỳ hải sản đặc biệt là có ngu ồn cá cơm vô cùng tươi ngon, kết hợp thêm lượng muối sạch tự nhiên là đit kiện vô cùng thuận lợi để phát triển

ngành chế biến nước mắm từ cá cơm

sơ chế cá cơm mọc lên khấp đảo, khiến ngu &n cá cơm nguyên liệu để làm nước

mắm trở nên khan hiếm dẫn đến nhi ôi cơ sở chế biến nước mắm, nhất là cơ sở quy

mô nhỏ gặp khó khăn và có nguy cơ đóng cửa Mặt khác, việc thu mua nguyên liệu theo kiểu chấp nhặt mỗi nơi một ít, kích cỡ không đồng đầi, thởi gian khai thác

khác nhau sẽ làm giảm chất lượng nước mắm Mức độ ô nhiễm môi trường tại Việt

Nam đang tăng nhanh làm ảnh hưởng lớn đến chất lượng cá và muối

2.1.5 Môi trưởng chính trị - luật pháp

- Môi trưởng chính trị - pháp luật Việt Nam có ảnh hưởng và tạo đi âi kiện tốt

để các doanh nghiệp trong nước nói chung và ngành nước mắm truy &n thống nói riêng có cơ hội tôn tại lâu dài và phát triển

- Lúc cực thịnh nơi đây có 100 nhà thùng, giở chỉ còn 58 Mất cá cơm là mất ngh êlàm nước mắm Vì vậy Nhà nước c3 gấp rút thực hiện các chính sách bảo t ôn, khoanh vùng đánh bắt cá cơm, giới hạn cường lực khai thác để ngu ôn lợi cá cơm có

đi âi kiện tái tạo, phát triển bền vững” bà Hồ Kim Liên, chủ tịch Hội Nước mắm

Phú Quốc, kiến nghị

- Tạo đi 'âi kiện dễ dàng liên kết mở rộng thị trưởng với các quốc gia khác

- Bên cạnh đó còn có những chính sách hỗ trợ các doanh nghiệp lúc khó khăn, khủng hoảng kinh tế

2.1.6 Môi trưởng nhân khẩu học

- Kết quả Tổng đi âi tra dân số và nhà ở năm 2019 cho thấy, tỷ lệ dân số từ 15 tuổi trở lên đã từng kết hôn là 77,5% Trong đó, dân số đang có gia đình chiếm

69 2%, dân số đã ly hôn hoặc ly thân chiếm 2,1%; xấp xỉ 70% nam giới từ I5 tuổi trở lên hiện đang có vợ và 68,5% phụ nữ từ 15 tuổi trở lên hiện đang có ch ông Như vậy, dân số đang có gia đình là tình trạng phổ biến ở Việt Nam

- Tại các gia đình Việt Nam, người phụ nữ đóng vai trò quan trọng trong việc quan lý, chăm sóc, nấu ăn và mua các loại hàng hóa cân thiết cho gia đình

Báo cáo bài tập nhóm Chương 2

- Chính sách kế hoạch hóa gia đình “Chỉ 2 con là đủ” dẫn đến phụ nữ được thoải mái trong sinh hoạt, thởi gian mua sắm tăng thúc đẩy mong muốn lựa chon những loại hàng hóa chất lượng, an toàn cho sức khỏe gia đình

- Những người có trình độ văn hóa cao, biét thiéng thitc my vi sé cé nhu cH

sử dụng các loại nước mắm chất lượng cao, có hương vị đặc trưng, truy &n thống 2.2 Môi trường vi mô

vị nước mắm - thơm ngon, thứ ba thương hiệu sản phẩm - uy tín lâu đời

- Những người thích hương vị truy &n thông : họ thích sử dụng loại nước mắm truy â thống với hương vị đậm đà, an toàn, độ đạm cao Lượng khách hàng này thưởng tập trung ở những người cao tuổi

- Họ là những khách hàng thưởng xuyên sử dung nước mắm, và đặc biệt là thích những thứ an toàn, thơm ngon, đ% đủ dưỡng chất cho bữa ăn gia đình

H Ưu thế của sản phẩm

- San phẩm với thương hiệu lâu đời, độ đạm cao, công nghệ dây chuy& bao đảm an toàn cho sức khỏe Phân đoạn thị trưởng khách hàng trung thành và khách hàng có nhu c`âi sử dụng cao vì đây là một trong những loại nước mắm khá cao cấp

biệt là đánh động tâm lí của những bà nội trợ chăm chút đến bữa ăn gia đình sao cho ngon, bổ, rẻ

13

Báo cáo bài tập nhóm Chương 2 2.2.2 Đối thủ cạnh tranh

- Cùng với sự thay da đổi thịt của đất nước, đời sống của người dân nước ta đã

có nhiâi thay đổi Dat nước khởi sắc từng ngày nhưng tên tuổi của những dòng nước mắm truy thống nổi tiếng xưa kia ngày càng phai nhạt dưới những cái tên“mới nổi” như nước mắm Chinsu,Nam ngư, Đệ nhất

- Các hãng nước mắm này được ưa chuộng vì:

+ Giá thành rẻ

+ Hương vị thơm ngon, không bị mặn như nước mắm truy ầ thống

+ Dòng nước mắm với màu nâu cánh gián đẹp mắt đúng chuẩn nước mắm ngon

+ Thương hiệu phổ biến đối với người tiêu dùng

- Bên cạnh những đối thủ cạnh tranh như nước mắm công nghiệp, thì còn những hang nước mắm truy thống được nhi êi người tin dung và biết đến như

nước mắm Nha Trang, Hải Cát, Phú Quốc

- Tuy những thương hiệu nước mắm trên không có lượng đạm cao như nước mắm Hạnh Phúc, nhưng giá thành khá hợp lí, thương hiệu quen thuộc và có được

ni âm tin của nhi ôi người tiêu dùng

2.2.3 Trung gian marketing

- Được bán trên tất cả các cửa hàng tạp hóa và trung tâm thương mại trên toàn quốc

- Nước mắm Hạnh Phúc rất chú trọng đến độ đạm và quy trình sản xuất sản

phẩm Sau hơn 10 năm nghiên cứu, thử nghiệm và phải nếm trải rất nhi âi thất bại,

quy trình sản xuất nước mắm cao đạm sử dụng công nghệ cô đặc chân không trong

đi âi kiện bay hơi đã được ông áp dụng thành công để làm ra dòng nước mắm cao đạm lên đến 60%

Báo cáo bài tập nhóm Chương 2

- Với nguyên liệu an toàn và chất lượng, công nghệ chế biến cao cấp, giá của sản phẩm khá cao ( cụ thể là giá thành cao hơn so với các loại nước mắm công

nghiệp)

- Để người tiêu dùng an tâm khi sử dụng sản phẩm, nước mắm Hạnh Phúc kể

tử ngày ra đơi đến nay đã luôn được kiểm soát chất lượng một cách chặt chế cùng với sự hỗ trợ kiểm nghiệm của Viện Pasteur và trung tâm kiểm tra đo lưởng chất lượng của TP.HCM

2.2.5 Cộng đ ng

oO Cộng đ Ông tài chính

Các ngân hàng, tổ chức tín dụng,các cá nhân cho vay đểu ảnh hưởng đến khả năng tài chính như vay vốn, huy động vốn của công ty

oO Cộng đ Ông truy ân thông

Những tổ chức phát chuyển tin tức, hình ảnh và các diễn đàn ý kiến; đặc biệt là các báo, tạp chí, các đài truy`ãn thanh và truy `ân hình là những tổ chức có ảnh hưởng đến thông điệp của công ty đem đến cho khách hàng và hình ảnh sản phẩm trong mắt khách hàng

oO Cộng đ Ông đại chúng

Chất lượng tuyệt hảo của sản phẩm là điểm mấu chốt giúp cho thương hiệu nước mắm Hạnh Phúc giữ được lòng tin của khách hàng đến nay.Chính vì vậy nước mắm Hạnh Phúc giữ được một bộ phận khách hàng thường xuyên quan tâm và theo dõi

đến thông tin của sản phẩm

15

Báo cáo bài tập nhóm Chương 2

2.2.6 Bản thân doanh nghiệp

- Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Hạnh Phúc (ti `ñ thân là DNTN CBTP Hạnh Phúc) là công ty đang nấm giữ bản quy ` công nghệ sản xuất nước mắm độ đạm cao thương hiệu Hạnh Phúc

- Với tốc độ phát triển cao, mong muốn chuyên môn hóa trong sản xuất kinh doanh, phục vụ tốt các nhu c`âi của khách hàng, Công ty Hạnh Phúc đã ký hợp đ âng với Công ty CP SX TM & ĐT Vạn Phúc - môf nhà máy sản xuất đạt tiêu chuẩn HACPP tại KCN Long Hậu, để sản xuất độc quy các sản phẩm nước mắm cao đạm mang thương hiệu Hạnh Phúc

- Với ngu n nguyên li⟠có chất lượng tốt, xuất xứ rõ ràng cting day chuy& sản xuất chuẩn hóa đ ng bô 'công ty cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao nhất, đạt an toàn vêsinh thực phẩm

- Từ những năm 90, Hạnh Phúc đã mạnh dạng đi tư vào công nghệ và nghiên cứu để tạo ra dòng nước mắm cao đạm vào thởi điểm ấy "Top 50" Hạnh Phúc đã chủ động hơn trong việc tiếp cận khách hàng thông qua các Lần tham dự hội chợ Đây là cơ hội để lắng nghe ý kiến phản h ` từ khách hàng để có thể phục vụ khách hàng tốt hơn

- Quy trình sản xuất nước mắm cao đạm sử dụng công nghệ cô đặc chân không trong đi`âi kiện bay hơi được áp dụng, từ đó, dòng nước mắm cao đạm đã

được ra đời, tạo ra mô#dòng sản phẩm nước mắm mới mà phương pháp ủ chượp

truy Ân thống không thể có được

- Cho đến năm 1999, dòng nước mắm 60 độ đạm chính thức được giới thiệu đến khách hàng Chất lượng tuyệt hảo của sản phẩm chính là điểm mấu chốt giúp cho tiếng vang của thương hiệu nước mắm Hạnh Phúc ngày càng lan tỏa rộng trên

khấp thị trưởng trong và ngoài nước

- Sản phẩm nước mắm cao đạm Hạnh Phúc kể từ ngày ra đởi cho đến nay luôn được sự kiểm soát chặt chế v`êmặt chất lượng với sự hỗ trợ kiểm nghiệm từ Viện Pasteur va cdc Trung tâm kiểm tra đo lưỡng chất lượng của TP.HCM

Báo cáo bài tập nhóm

2.3 Phan tich ma tran SWOT

Chuong 2

1 Người tiêu dùng đang có

xu hướng quan tâm đến độ

đạm, an toàn và ngu Ê gốc

xuất xứ nên nước mắm

truy â thống được mọi ngươi

Nhi ân đối

thủ cạnh tranh ( không chỉ có các đối thủ nước

mắm công

cũng đang có xu hướng tăng, nước mắm nên KH sẽ hướng tới những truy â thống)

Strengths Các chiến lược S-O Các chiến lược S-T

1 Hạnh Phúc là 1 S (1) va O (1/2): Đánh 1 5 (1,23) va thương hiệu lâu mạnh vào marketing nhằm O (1,2): Tién

đời, sản xuất nước xây dựng thương hiệu hành định vị và mắm bằng công 2 S (23,4 va O (1,2): Tang có các chiến

nghệ truy â thống giá trị sản phẩm như: tạo sản lược để định vị được người dân tin phẩm đi kèm hoặc tặng kèm thương hiệu gia

2 Chất lượng được hơn khi mua set lớn cạnh tranh

kiểm định chặt chế |3 S(3) va O(1): tận dụng 2 S (49 và O

17

Báo cáo bài tập nhóm Chương 2

với sự kết hợp của ngu ồn lực để mở rộng thị (2): Tạo sự

Viện Pasteur và các trường khác biệt hóa

2 Hương vị các đơn vị vận chuyển để dịch vụ khách

truy  thống nên có nhi 'âi ưu đãi, khuyến hàng

khá mặn, sẽ có một mãi khi mua hàng và tiết

số thực khách kiệm được phí vận chuyển

không hợp khẩu vị cho khách hàng Ð ông thời

được rộng rãi, cấp lên 3 cấp

nhi `ồi địa điểm như

Báo cáo bài tập nhóm Chương 3 CHUONG 3 PHAN TICH THI TRUONG VA THUC TRANG MARKETING

3.1 Phân đoạn thị trưởng

3.1.1 Phân đoạn thị trưởng theo cơ sở địa lý

biệt vị trí địa lý, ở cả nông thôn và thành thị

- Chủ yếu là khách hàng ở các tỉnh vùng Tây Bắc và mi`â Trung, gắn li ` với biển

3.1.2 Phân đoạn thị trưởng theo nhân khẩu học

- Chủ yếu tập trung vào hộ gia đình, có thu nhập trung bình hoặc trung bình cao

- Các bà nội trợ, những người chuyên lo việc bếp núc cho gia đình

- Nha hang quan an

3.1.3 Phân đoạn thị trưởng theo tâm lý học

Tâm lý khách hàng khi lựa chọn mua nước mắm Hạnh Phúc:

- Cách người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc

- Quá trình suy nghĩ và cảm xúc đằng sau quyết định của khách hàng

- Các yếu tố môi trưởng như bạn bè, gia đình, phương tiện truy Ân thông và văn hoá ảnh hưởng tới quyết định mua ra sao

- Di a gì thúc đẩy người ta chọn sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc thay vì sản

phẩm khác

- Chiến dịch marketing của nước mắm Hạnh Phúc đến khách hàng như thế nào

3.1.4 Phân đoạn thị trưởng theo hành vi

Tw quá trình nghiên cứu hành vi khách hàng ở phần 2.4, có thể phân đoạn thị

trưởng theo hành vi bao g am:

- Những hành vi có thể quan sát được: Nước mắm Hạnh Phúc được mua quanh năm để phục vụ cho các bữa ăn hằng ngày trong gia đình, được sử dụng chủ yếu để làm gia vị cho bữa ăn Đối với một số gia đình có con nhỏ thì nước mắm Hạnh Phúc còn được sử dụng trong bữa ăn dặm cho bé

19

Báo cáo bài tập nhóm Chương 3

- Những hành vi không thể quan sát được: đối với những khách hàng thuộc tần trung và t Ân cao, những bà nội trợ gia đình, họ thưởng chọn những mặt hang chất lượng, được nhi `âI người biết đến như nước mắm Hạnh Phúc Họ ghi nhớ tên thương hiệu chuyên dùng, nghe đánh giá tử các khách hàng khác, xem các thông tin

vể chất lượng sản phẩm và rút ra kết luận mua dòng sản phẩm này

3.2 Lựa chọn khách hàng mục tiêu

3.2.1 Đánh giá các đoạn thị trưởng

3.2.1.1 Quy mô và sự tăng trưởng

- Theo các công ty nghiên cứu, thị trưởng gia vị, nước chấm của VN mỗi năm

sẽ tăng trưởng bình quân từ 25-32% từ nay đến năm 2022 Đây là một thị trưởng

đầ tiền năng và các doanh nghiệp VN đang phải nỗ lực chạy đua cùng doanh nghiệp ngoại

- Hiện nay nước mắm Hạnh Phúc đang là 1 trong những thương hiệu nước mắm truy &i thống được nhi âI người ưa chuộng

- Nhay cảm và co giãn theo giá: Đi tiên sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc 60

độ đạm được ra mất với dung tích 500ml với mức giá khá cao, sau đó công ty đã bổ sung thêm sản phẩm có dung tích 50ml, 250ml để khách hàng dễ dàng sử dụng và trải nghiệm hơn

- Thoi vu và chu ky mua sém: Nhu ci ciia khdch hang citing thay déi theo mia chu ky Di & nay citing lam ảnh hưởng đến mức độ hấp dẫn của thị trưởng

Báo cáo bài tập nhóm Chương 3

b Yếu tố kinh tế và công nghệ

- De doa của sản phẩm thay thế: Từ năm 2007 đến nay, nước mắm công

nghiệp ngày càng chiếm ưu thế hơn trong thị trưởng

- De doa của sản phẩm cùng loại: Cũng có nhi & thvong hiệu nước mắm

truy ân thống khác được khách hàng tin tưởng và lựa chọn phải kể đến như nước

mắm Phú Quốc, nước mắm Cát Hải, nước mắm Nha Trang

- Đe doa do quy ân lực đàm phán của người mua: Nếu khách hàng mua san phẩm với số lượng lớn thường thì khách hàng sẽ có xu hướng thương lượng lại v`ề giá cả đ`ng thời cũng muốn được hưởng nhi âi chế độ chăm sóc sau khi mua => thị trưởng có quá nhi `âi khách hàng như thế sẽ dẫn đến việc doanh thu của doanh

nghiệp sẽ bị giảm và đi `âi này làm cho cái mức độ hấp dẫn thị trưởng cũng sẽ giảm theo

- De doa quy ân lực của nhà cung ứng: Doanh nghiệp không thểthu được

nhi`âi doanh thu nếu như nhà cung ứng sản phẩm đưa ra những yêu c1 có sức ép cho doanh nghiệp

3.2.2 Lựa chọn thị trưởng mục tiêu

Với chiến dịch này, tập khách hàng gia đình, cụ thể các bà nội trợ là khách hàng mục tiêu:

- Ho là những người thường ra quyết định mua, thưởng xuyên sử dụng, đặc biệt thích những loại nước mắm ngon, an toàn, hương vị hấp dẫn

- Tập khách hàng lớn: khoảng 26,9 triệu hộ dân cư ở Việt Nam

- Nước mắm Hạnh Phúc nên chọn nước đi an toàn là đánh vào phân đoạn thị trưởng khách hàng trung thành và khách hàng có nhu câi sử dụng cao vì đây là một trong những loại nước mắm khá cao cấp

biệt là đánh động tâm lí của những bà nội trợ chăm chút đến bữa ăn gia đình sao cho ngon, bổ, rẻ

3.3 Định vị sản phẩm trên thị trưởng

3.3.1 Đánh giá thực trạng

Oo Ban d Odinh vi:

Ban d 6dinh vi thong hiệu nước mắm Hạnh Phúc và các sản phẩm nước mắm nổi tiếng trên thị trưởng Việt Nam hiện nay

21

Báo cáo bài tập nhóm Chương 3

Hình 3.1 Bản d Gdinh vị thị trường nước mắm Việt Nam

Chất lượng

m Nước mắm Chinsu nước mắm công nghiệp được nhi âi khách hàng tin dùng

giá thành phải chăng chất lượng tương đương

¬ Nước mắm Nam Ngư giá thành khá thấp chiếm thị phần cao trong thị trưởng,

nước chấm công nghiệp đa ph 3n tỉ lệ nước mắm thu ần rất thấp

phải chăng được coi là sản phẩm có chất lượng tốt giá thành vừa phải

m Magsgi - Nestlé nước mắm với 90% là cốt cá cơm tự nhiên chất lượng tốt giá thành phù hợp giá t¡ ân

= Knorr Phú Quốc - Unilever nước mắm được đánh giá cao trong thị trưởng nhưng giá thành cũng không phải rẻ Sản phẩm cao cập phân khúc cho người có thu nhập khá và cao

i Nước mắm Hạnh Phúc với sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và kinh nghiệm tích lũy lâu đời là nước mắm chất lượng và đặt biệt giá thành phù hợp với chất

lượng sản phẩm

Báo cáo bài tập nhóm Chương 3 3.3.2 Hình ảnh và vị thế của doanh nghiệp,bản đ ôđịnh vị

3.3.2.1 Hình ảnh của doanh nghiệp

Nước mắm Hạnh Phúc là thương hiệu nước mắm nổi tiếng của vùng đảo

Phú Quốc Người ta bảo rằng chỉ có cái nắng chói chang, làn gió man mát, những con cá cơm béo ngậy được chọn lọc kỹ lưỡng cùng với loại muối trắng tinh khiết ở Phú Quốc mới tạo ra được hương vị độc đáo đó

Công ty đặc biệt chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm, công nghệ dây chuy ân hiện đại kết hợp với công thức gia truy ôn giữ nguyên vị ngon và dưỡng chất của nước mắm Chính nhở sự nâng cao v`ềchất lượng nước mắm mà hình ảnh sản phẩm trong tâm trí khách hàng là một sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe Tuy nhiên giá thành sản phẩm khá cao vì vậy đây là sản phẩm được khách hàng đánh giá

sản phẩm cao cấp

3.3.2.2 VỊ thế doanh nghiệp

Nước mắm truy â thống chiếm khoảng 30% phân khúc thị trưởng nước

mắm Trong đó riêng nước mắm Hạnh Phúc chiếm 3%, đây là một con số khá

khiêm tốn nhưng nếu đặt ở thị trưởng Việt Nam hiện nay khi có quá nhi âi sản phẩm

nước mắm và nước mắm truy & thống chỉ chiếm một ph3n ba thị trưởng thì đã đủ

để khẳng định vị thế của nước mắm Hạnh Phúc trên thị trưởng

3.3.3 Chiến lược marketing hỗn hợp

I Sản phẩm (ProdueÐ:

- Thành phần: Cá cơm 70%, nước, muối ăn,chất đi âi vị (E631, E950)

- Mua tai: Tiki

- Xuất xứ thương hiệu: Việt Nam

- Noi san xuat: Viét Nam

- Thông tin cảnh báo: Do đặc tính cao đạm nên sản phẩm có thể xảy ra kết tủa đạm tự nhiên

a Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm 500ml/250ml

Đóng sói : chai 500ml - thùng 12 chai

chai 250ml - 20 chai/thùng

23

Báo cáo bài tập nhóm Chương 3 Đây là dòng sản phẩm đặc biệt và cao cấp nhất đã tạo nên sự nổi tiếng của thương hiệu nước mắm Hạnh Phúc mang trong mình sự tỉnh túy của nước mắm truy thống Phú Quốc, đạt chất lượng tuyệt hảo nhằm làm hài lòng những thực khách sành ăn và khó tính nhất Sản phẩm luôn là sự lựa chọn hàng đầi trong mỗi bữa ăn Nên sử dụng nguyên chất không c3 pha chế thêm

b Nước mắm Hạnh Phúc 50 độ đạm 500ml/250ml (dùng làm gia vị nấu nướng) Đóng sói: chai 500ml - 12 chai/thùng

chai 250ml - 20 chai/thùng

Đây là dòng sản phẩm cao cấp vừa mang đậm hương vị đặc trung của nước mắm hảo hạng vừa có vị đậm đà của nước mắm truy & thống Sản phẩm là sự lựa chọn hợp Lý cho các bữa ăn, nên sử dụng nguyên chất không c ân pha chế thêm

Sản phẩm có màu nâu đỏ cánh gián trong suốt, mùi thơm nhẹ thông qua áp dụng quy trình sản xuất nước mắm cao đạm, sử dụng công nghệ cô đặc chân không trong

đi âi kiện bay hơi cho ra những giọt nước mắm thơm ngon, chất lượng và an toàn

cho người sử dụng

c Nước mắm Hạnh Phúc 40 độ đạm 500ml

Đóng sói: chai 500ml - 12 chai/thùng

Thích hợp cho việc sử dụng nguyên chất hoặc nêm nếm hoặc pha chế theo khẩu

vị và món ăn phù hợp Đây là dòng sản phẩm đã được khách hàng tin dùng và sử dụng rộng rãi tại các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng tại Việt Nam Sản phẩm có màu nâu đỏ cánh gián trong suốt, mùi thơm nhẹ thông qua áp dụng quy trình sản xuất nước mắm cao đạm, sử dụng công nghệ cô đặc chân không trong đi `â! kiện bay hơi cho ra những giọt nước mắm thơm ngon, chất lượng và an toàn cho người sử dụng

d Nước mắm Hạnh Phúc - Japan Export

Đóng sói: chai 500ml - thùng 12 chai

Sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc chất lượng Sản phẩm được sản xuất độc quy đặc biệt dành cho thị trưởng Nhật Bản, một trong những thị trường khó tính nhất mà nhãn hiệu Hạnh Phúc phục vụ Với mong muốn một phần nhỏ mang văn hóa ẩm thực Việt Nam giới thiệu cùng bè bạn thế giới một cách chân thành và giản dị nhất

Báo cáo bài tập nhóm Chương 3

- Nước mắm Hạnh Phúc - Japan Export (chưa cập nhật giá)

3 Chiến lược giá: Đặt giá ở mức Cao cấp (Premium)

Với mức đặt giá cao cấp,doanh nghiệp sẽ đặt mức giá cao hơn với đối thủ cạnh tranh cùng ngành của mình Đặt giá cao cấp thưởng đạt hiệu quả nhất định trong những ngày đầi của vòng đời sản phẩm, đánh vào tâm lý “tin nào của nấy” của khách hàng Đây là chiến lược giá trong marketing căn bản phù hợp với doanh nghiệp với sản phẩm và cách bán hàng độc đáo, mới la trên thị trưởng

Một lý do khác là một doanh nghiệp phải làm việc chăm chỉ để tạo ra một nhận thức nhất định v`ềgiá trị của sản phẩm của doanh nghiệp Cùng với việc tạo ra một sản phẩm chất lượng cao, chủ sở hữu nên đảm bảo các nỗ lực marketing của

họ, bao bì của sản phẩm và trang trí của cửa hàng tất cả kết hợp để hỗ trợ giá cao cấp

4 Phương thức thanh toán:

Qua hai hình thức: Mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc chuyển khoản đặt hàng

I Phân phối (Place):

- Phân phối tại các siêu thị lớn trên địa bàn Hà Nội và thành phố H 6Chi Minh Ngoài ra còn được sản xuất và phân phối độc quy ân tại Nhật Bản

Kênh thương mại điện tử: Tiki, BachhoaXanh, aeoneshop, Sendo

IV Xúc tiến thương mại (Promotion):

25

Báo cáo bài tập nhóm Chương 3

1 Quảng cáo:

Công ty TNHH chế biến thực phẩm Hạnh Phúc từng truy Ân thông trên trang Web: https://nuocmamhanhphuc.com.vn/

Hiện tại Công ty tập trung chủ yếu vào xây dung fanpage Facebook:

https://www.facebook.com/HanhPhucFishsauce voi hon 4.5K lượt like và những bài đăng khá thưởng xuyên, đảm bảo được chất lượng, thu hút, content được trau chuốt, đi tư vào hình ảnh

Các bài đăng chủ yếu mang chủ đ`ềv gia đình, căn bếp và những người phụ

nữ, mang nhi `âi ý nghĩa riêng và dễ tạo đ ng cảm đối với người xem

5 PR:

Công ty TNHH chế biến thực phẩm Hạnh Phúc từng truy Ân thông trên trang Web: https://nuocmamhanhphuc.com.vn/

Hiện tại Công ty tập trung chủ yếu vào xây dung fanpage Facebook:

https://www.facebook.com/HanhPhucFishsauce voi hon 4.5K lượt like và những bài đăng khá thưởng xuyên, đảm bảo được chất lượng, thu hút, content được trau chuốt, đi tư vào hình ảnh

Các bài đăng chủ yếu mang chủ đ`ềv `êgia đình, căn bếp và những người phụ

nữ, mang nhi `âi ý nghĩa riêng và dễ tạo đ ng cảm đối với người xem

3.4 Khác biệt hóa cho sản phẩm

3.4.1 Khác biệt thông qua sản phẩm vật chất

- V échat luong dng dai: Nuc mém Hanh Phtic 1a san phaém duoc kiém soat chất lượng chặt chẽ với sự hỗ trợ kiểm nghiệm của Viện Pasteur, Trung tam Kiểm tra Đo lưỡng Chất lượng của TP.HCM Với khoảng 20 loại axit amin có trong nước mắm, trong đó phẦn lớn là những axit amin rất cần thiết cho cơ thể nhưng cơ thể không thể tự tổng hợp được

- V échat lwong céng dung: Chat lweng tuyét hao ctia san pham chinh là điểm mấu chốt giúp cho tiếng vang của thương hiệu nước mắm Hạnh Phúc ngày càng lan tỏa rộng trên khấp thị trưởng trong và ngoài nước Sản phẩm có màu nâu đỏ cánh gián trong suốt, mùi thơm nhẹ thông qua áp dụng quy trình sản xuất nước mắm cao đạm, sử dụng công nghệ cô đặc chân không trong đi ầi kiện bay hơi cho ra những giọt nước mắm thơm ngon, chất lượng và an toàn cho ngưởi sử dụng

Báo cáo bài tập nhóm Chương 3 3.4.2 Khác biệt thông qua dịch vụ

thị trên toàn quốc Có bất cứ thắc mắc v`ềsản phẩm sẽ được nhân viên bán hàng giải đáp thắc mắc và tư vấn nhiệt tình

- Có thể tìm hiểu và đặt sản phẩm online như facebook, shoppe, tiki sé durorc

người bán đóng gói và giao hàng đến tận tay

đổi trả miễn phí

đâu tại các gian hàng trực tiếp hay các kênh bán online đ ầi rất nhĩ ôu

3.4.3 Khác biệt thông qua đội ngũ nhân sự

- Đội ngũ nhân sự tư vấn nhiệt tình, nếu đến các cửa hàng phân phối chính của sản phẩm nước mắm Hạnh Phúc sẽ được đội ngũ nhân viên ở đấy phục vụ và tư vấn nhiệt tình

- Tốc độ trả lời tin nhấn, giải đáp thắc mắc trên các trang bán hàng online cũng